Булгуртай тахианы шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Булгур, тахианы шөл нь амттай жор юм. Үйлдвэрлэгчид юу санал болгодог вэ?

Өнөөдөр bulgur хоол хийх маш олон жор байдаг. Энэ бол янз бүрийн хоолонд хэрэглэгддэг гайхалтай тэжээллэг, амттай үр тариа юм: шөл, салат, хачир, тэр ч байтугай амттан. Булгур нь Ойрхи Дорнодын нутаг дэвсгэрт төдийгүй Европт алдартай бөгөөд мянган жилийн түүхтэй, гайхалтай амттай үр тариа гэж тооцогддог.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн булгур чанаж чадна. Бидэнд хэрэгтэй болно: 400 мл ус (ойролцоогоор 2 tbsp.), нэг аяга үр тариа, цөцгийн тос (50 гр), давс.

Хоол хийхийн тулд зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Ингэснээр үр тариа шатахгүй бөгөөд буцалгах явцад үнэрээ бүрэн илэрхийлэх боломжтой болно. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулж, дараа нь булгур хийнэ.

Үр тариа 1-2 минутын турш тосонд буцалгана. Үүний дараа саванд ус асгаж, будаа буцалгана. Үр тариа буцалгах үед галыг багасгана. Энэ хугацаанд амт нь давс нэмнэ. Булгурыг 15-20 минут буцалгана. Будааны гадаргуу дээр нүхтэй төстэй хонхорхой гарч ирэхэд таваг бэлэн болно. Энэ нь хайруулын тавган дээрх илүүдэл шингэн ууршиж, булгур идэхэд бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Цөцгийн оронд та наранцэцэг эсвэл чидуны тосыг хэрэглэж болно. Харин хачирны хамгийн амттай булгурыг цөцгийн тосоор хийдэг.

Үр тариа нь хоол хийхээс өмнө дэвтээдэггүй, угаадаггүй. Хоол хийх явцад булгурын хэмжээ 3 дахин нэмэгддэг тул хоол хийхэд илүү том сав сонгох нь дээр.

Булгур махтай пилаф

Булгур махтай пилаф нь Энэтхэг, Туркт маш их алдартай. Цагаан будаатай уламжлалт пилафаас ялгаатай нь энэ хоол илүү шүүслэг, амттай байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• Үр тариа - 2 tbsp.
• Гахайн мах - 400 гр.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Махны шөл - 600 мл.
• Хүснэгтийн давс - 1 tsp.
• Наранцэцгийн тос - 7 tbsp. л.
• Дилл ба яншуй - тус бүр 1 баглаа.
• Сармис - 3 хумс.
• Barberry - 1 tsp.
• Хмели-сунели - 1 халбага.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

1. Лууван, сонгино хальсалж, угааж, 1 * 1 см хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
2. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьж, сав хангалттай халуун бол түүнд наранцэцгийн тос хийнэ.
3. Сайн халсан тосонд эхлээд жижиглэсэн сонгино, дараа нь луувангаа хуурна. Шарсаны дараа хүнсний ногоог савнаас гаргаж авдаг.
4. Урьдчилан хэрчсэн гахайн махыг өмнө нь лууван, сонгино шарсан тостой тогоонд хийж, хагас болгосон хүртэл шарсан байна.
5. Дараа нь маханд шарсан сонгино, лууван, түүнчлэн давс, халуун ногоо нэмнэ. Амтлагчийн амтыг илчлэхийн тулд бүх зүйлийг 3-4 минутын турш шарсан байна.
6. Үр тариаг тогоонд хийж, шөлөөр дүүргэнэ. Хэрэв махны шөл байхгүй бол энгийн усаар сольж болно.
7. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, пилаф буцалгана. Тогооны тагийг сайтар таглана.
8. 10 минут буцалгасны дараа пилаф дээр урьдчилан хальсалж сармисаа хийж, тагийг нь дахин таглана.
9. 7-10 минутын дараа pilaf идэхэд бэлэн болно.
10. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй нь таваг цацаж.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та гахайн махнаас илүү ихийг хэрэглэж болно. Хурга, тахианы мах, үхрийн мах нь үр тариатай сайн нийлдэг.

Булгур салат

Булгуртай салат нь тансаг, боловсронгуй байдгаараа ялгагдана. Тэдгээрийг бие даасан таваг эсвэл махны хачир болгон үйлчилж болно.

Хүйтэн салат бэлтгэхийн тулд 2 улаан лооль, 1 аяга чанасан булгур, 2 өргөст хэмх, килантро, ногоон сонгино, чинжүү чинжүү хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоо шоо болгон хувааж, ногоон нь хутгаар жижиглэсэн байна. Бүх найрлага нь чанасан будаатай холилдоно.

Дараа нь та 1 хумс сармис, 4 tbsp нь салат боолт бэлтгэх хэрэгтэй. л. оливын тос, 1 tbsp. л. бальзам ба 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус. Бүх найрлага нь жигд болтол холилдоно. Хувцаслалт нь салатны дээд талд ордог. Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувьд салатанд чинжүү чинжүүг бага хэмжээгээр нэмэхийг зөвлөж байна.

Булгуртай халуун салат зүүн хэсэгт эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Тэд өлсгөлөнг төгс хангаж, бие даасан хоолоор үйлчилдэг.

Дулаан салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 амтат чинжүү, 1 цуккини, 1 хаш, наранцэцгийн тос, 1 шил үр тариа, яншуй, 1 лааз, давс, чинжүү.

Эхлээд та зууханд чинжүүгээ хагас цагийн турш тугалган цаасаар жигнэх хэрэгтэй. Жигнэсний дараа арьсыг хүнсний ногооноос гаргаж аваад шоо болгон хуваасан. Цуккини, хаш хоёрыг хальсалж, шоо болгон хувааж, гашуун байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд давс нэмнэ.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог бэлэн болтол нь тосоор хуурч ав. Булгурыг буцалгаж, шатаасан чинжүү, шарсан ногоотой холино. Төгсгөлд нь салатанд жижиглэсэн ногоон, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Давс, хар перцээр амтлана.

Хүнсний ногоотой булгур хийх жор

Хүнсний ногоотой булгур нь өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү хоолны гол давуу тал нь түүний ашиг тус, ханасан байдал, бэлтгэх хурд юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Үр тариа - 2 tbsp.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Цуккини - 1 ширхэг.
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Ногоон вандуй - 50 гр.
• эрдэнэ шиш - 50 гр.
• Хайруулын тос, чидун тос.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Вандуй, эрдэнэ шишээс бусад бүх ногоог хальсалж, дөрвөлжин болгон хуваасан. Чидун жимсний тосонд хагас бэлэн болтол хуурна.
2. Хүнсний ногоог нүхтэй халбагаар савнаас гаргаж авдаг.
3. Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулж, булгурт хийнэ. Үр тариа 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав.
4. Дараа нь өмнө нь шарсан ногоо нэмж, хольцыг 400 мл усаар дүүргэж, буцалгаад авчирна.
5. 10 минутын дараа вандуй, эрдэнэ шиш нэмээд дээд тал нь 5 минутын турш хооллоорой. Галыг унтрааж, таваг эгц байлгана.

Энэхүү хоолны амттанг бэлтгэхийн тулд та ямар ч ногоо хэрэглэж болно. Хаш, улаан лооль нь үр тариатай сайн нийлдэг.

Будаатай амтыг нэмэхийн тулд үйлчлэхдээ үрж жижиглэсэн бяслаг эсвэл ургамлаар цацаж болно.

Удаан агшаагчаар хажуугийн таваг бэлтгэх

Булгурыг хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно. Олон тогоонд хажуугийн таваг бэлтгэхдээ эхлээд цөцгийн тосыг "хайруул" горимд аяганд хайлуулж, дараа нь үр тариа хийж, усаар дүүргэж, "будаа эсвэл шөл" горимыг тохируулна.

Удаан агшаагчаар хоол хийхдээ 1: 2 харьцаатай байх ёстой. Үр тарианы нэг хэсэгт хоёр хэсэг ус авна.

Булгур шөл

Булгур шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• Үр тариа - 200 гр.
• Тахианы махны булан - 200 гр.
• Утсан цээж - 50 гр.
• Ногоон сонгино - 3 өд.
• Дилл - 3 мөчир.
• Шарль - 3 толгой.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Parsnips - хагас үндэс.
• Хатаасан сармис - 1 tbsp. л.
• Паприка - 1 tbsp. л.
• Нунтагласан сумак - 1 халбага. л.
• Цөцгийн тос - 40 гр.
• Амтлахын тулд давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Шөлийг тахианы булан, dill, ногоон сонгино ашиглан буцалгана.
2. Тусдаа саванд бүх амтлагчийн холимог бүхий үр тариа хайлсан цөцгийн тосонд кальцилагдсан (20 гр авна). Дараа нь булгурыг шөлөөр дүүргэж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
3. Parsnip үндэс, лууван, сонгино, тууз болгон хуваасан, үлдсэн цөцгийн тос нь шарсан байна. Хүнсний ногоог шөл дээр нэмнэ.
4. Чанасан тахианы буланг хайруулын тавган дээрээс аваад утсан хөхний хамт дөрвөлжин хэрчинэ. Хатаасан сармисаа амтлаад хуурай хайруулын тавган дээр 3-5 минут халаана.
5. Булгуртай шөлийг ялтсууд руу юүлж, махыг дээр нь тавиад ургамлаар цацна.

Та энэ шөлийг удаан хугацаагаар орхиж болохгүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Үр тариа шингэнийг маш хурдан шингээдэг тул 5-6 цагийн дараа ийм шөл зүгээр л будаа болж хувирдаг. Энэ хоолыг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Булгур амттан

Газар дундын тэнгисийн энэхүү алдартай үр тарианаас зөвхөн эхний хоол, салат, хачир төдийгүй амттан бэлтгэдэг. Туршлагатай тогоочийг хүртэл амтаараа гайхшруулж чадах булгураас маффин хийж болно.

Бэлтгэхийн тулд танд тахианы өндөг (2 ширхэг), сүү (200 мл), наранцэцгийн тос (3 tbsp.), бүхэл үрийн гурил (1.5 tbsp.), bulgur (1 tbsp.), жигд нунтаг (3 tsp.) хэрэгтэй болно. ), Ганга навч.

Эхлээд булгурыг буцалгана. Дараа нь гүн гүнзгий аяганд өндөгийг хутгагчаар хөөсөртөл нь цохино. Холимог дээр сүү, наранцэцгийн тос, ганга навч, хөргөсөн чанасан булгур нэмнэ. Дараа нь гурил нэмээд холино. Зуурсан гурилыг хэт их зуурч болохгүй.

Силикон жигнэмэгийн хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилын дөрөвний 3-ыг дүүргэнэ. Мөөгөнцөр бүхий тавиурыг хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Маффины бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдэнзээр шалгах нь дээр. Хэрэв нойтон байвал таваг хараахан бэлэн болоогүй байгаа тул зууханд 5-7 минутын турш тавина.

Хоол нь зөвхөн амттай, анхилуун үнэртэй төдийгүй эрүүл байх ёстой. Булгур шөл нь энэ дүрэмд бүрэн нийцдэг. Булгур бол улаан буудайг бутлах замаар олж авсан үр тариа бөгөөд эхлээд буцалсан усаар чанаж, дараа нь хатаана. Ашигтай шинж чанар, өндөр тэжээллэг чанар нь энэ бүтээгдэхүүний сонирхолыг нэмэгдүүлдэг.

Үр тариа нь манай орны өмнөд бүс нутаг, Ойрхи Дорнод, Кавказын бүгд найрамдах улсуудад хамгийн өргөн тархсан байдаг. Ашигтай шинж чанар нь сүү боловсорч гүйцсэн улаан буудайг үйлдвэрлэлд ашигладаг гэдгээрээ тодорхойлогддог.

Энэ нь витамин, микроэлементүүд, түүний дотор B, K, PP зэрэг витаминаар баялаг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна үр тариа нь каротиноид, фосфор, төмөр, эслэг, магни, кальци зэрэг бодисуудыг агуулдаг. Нэмэлтгүй бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 348 ккал байна.

Булгурын ашиг тус нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдагт оршдог.

Ийм учраас бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм эсвэл эмчилгээний хоол тэжээлийн цэсэнд оруулсан болно. Биеийн болон эрүүл мэндэд тустай үндсэн шинж чанарууд:

• хоол боловсруулах тогтолцооны зохицуулалт;
• идэвхтэй хоол тэжээл, эсийг ашигтай бодисоор хангах;
• мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлэх;
• Хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусална.

Бүтээгдэхүүний онцлог нь түүний хэрэглээ нь зөвхөн бага хэмжээгээр ашиг тустай байх тул эхний курс бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой хэрэглээ юм. Цавуулаг шингээх чадваргүй хүмүүс, гастрит, шархлаа болон бусад ходоод гэдэсний өвчтэй гэж оношлогдсон хүмүүс булгурыг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Илүүдэл жинтэй байх хандлага, хүнсний харшилтай байх нь энэ бүтээгдэхүүнийг хүнсний системд хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг. Та булгурыг дэлгүүр, захаас - дорно дахины бүтээгдэхүүн эсвэл үр тариа бүхий хэлтэсээс худалдаж авч болно.

Булгур хоол хийх нарийн мэдрэмж

Булгуртай амттай анхны хоол бэлтгэхийн тулд та бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх явцад хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь мах, шувууны мах, загас, хүнсний ногооны амт, үнэрт сайн нийцдэг. Ийм учраас ямар ч шөл нь хоолны дуршил, амттай болдог. Сайн сонголт бол сэвэг зарамтай хослуулан булгур нэмэх явдал юм.

Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг.

• Үр тариа угаах шаардлагагүй, шаардлагатай бол нэг удаа зайлж болно;
• хэрэв жор нь чанасан булгур хэрэглэхийг агуулдаг бол хоол хийхээсээ өмнө цөцгийн тосонд шарсан байх шаардлагатай - үүний үр дүнд түүгээр хийсэн таваг нь самарны тэмдэглэл бүхий нарийн, халуун ногоотой амтыг олж авах болно;
• Зузаан ёроолтой аяга таваг (сав, тогоо эсвэл сав) хэрэглэхийг зөвлөж байна - энэ тохиолдолд дулааны боловсруулалтын явцад үр тариа буцалгана, гэхдээ буцалгахгүй;
• хоол хийх дараа үр тарианы хэмжээ 3 дахин нэмэгддэг (шөл бэлтгэхдээ анхаарах ёстой).

Хоол хийх явцад ус, үр тарианы оновчтой харьцаа нь 1: 2 байна. Эхний хоолонд паприка, улаан лоолийн оо, эстрагон, түүнчлэн төмс, байцаа, манжин нэмж болохгүй (байцааны шөл, борщыг булгураар чанаж болохгүй). Хэрэв та булгур хоол хийхэд олон тогооч ашигладаг бол хоол хийх хамгийн оновчтой горим нь "Сагаган" байх болно.

Булгуртай ногооны шөл хийх алхам алхмаар жор

Хоол хийх үйл явц:

Хоол хийж дууссаны дараа порц бүрт цөцгий эсвэл цөцгий нэмнэ.

Булгур, сэвэг зарамтай Турк шөл

Эхний хоолны энэ хувилбарыг "сүйт бүсгүйн шөл" гэж нэрлэдэг. Хэрэв та дараах найрлагатай бол үүнийг бэлдэж болно.

• булгур (чанасан биш) - 120-160 гр;
• улаан сэвэг зарам (лаазалсан биш) - 150 гр;
• улаан лоолийн оо эсвэл жижиглэсэн цайруулсан улаан лооль - 75 гр;
• халуун ногоо, амтлагч - амтат паприка, хатаасан гаа, анхилуун чинжүү хар чинжүү, хатаасан ургамал, том ширхэгтэй давс - амсах болно;
• ургамлын тос - 50 мл;
• ус - 3 л;
• сонгино - 2 ширхэг;
• шинэ ургамал - нэмэлт.

Хоол хийх хугацаа - 40 минут.

Калорийн агууламж (100 гр) - 296 ккал.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зузаан ёроолтой саванд ус хийнэ, буцалгана;
2. Сэвэг зарам угааж, саванд хийнэ;
3. Дараа нь тэнд булгур нэмнэ;
4. Тэдэнд улаан улаан чинжүү, анхилуун чинжүү нэмнэ;
5. Дахин буцалгаад авчрах;
6. Дараа нь тагийг нь таглаад галыг багасгана;
7. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, хуурч (4 минут);
8. Дараа нь улаан лоолийн оо эсвэл жижиглэсэн цайрсан улаан лооль нэмнэ (өөр 2 минут буцалгана);
9. Шарсан ногоогоо саванд хийж давс, гаа нэмээд булгар, сэвэг зарам зөөлрөх хүртэл хооллоорой.

Үйлчлэхээсээ өмнө порц бүрт нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ. Та мөн амтлагч ашиглан тавагны халуун ногоотой байдлыг өөрчилж болно. Булгур нь усыг сайн шингээж, хавдсан тул эхний хоолыг будаа болгож чаддаг тул бид энэ шөлийг их хэмжээгээр бэлтгэхийг зөвлөдөггүй.

Булгуртай тахианы шөл

Шөл бэлтгэх энэ сонголт нь эрүүл хоол хүнс сонгохыг хичээдэг, хоолны дэглэм барьдаг эсвэл зүгээр л жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой. Энд байгаа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бие биенээ амжилттай нөхдөг. Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• ус (эсвэл шөл) - 3 л;
• шинэ ногоо - лууван, сонгино, төмс - 1 ширхэг;
• булгур - 120 гр;
• тахианы мах (филе) - 200 гр;
• ургамлын тос - 10 мл;
• амтлагч ба давс - амсах болно.

Хоол хийх цаг - хагас цаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 280 ккал.

Хоол хийх үйл явц:

1. Төмсийг хальслах (жижиг шоо болгон хуваасан);
2. Шувууны махыг бүлээн усаар зайлж угаана;
3. Саванд ус хийнэ, тахиа, төмс, булгур нэмнэ (1-2 удаа зайлж болно), халаана;
4. Лууван (хальсалж), сонгино хайчилж, тосонд хурдан хуурч (2 минутаас илүүгүй), шөл рүү нэмнэ;
5. Чанасан шувууны махыг нунтаглаж, шөл рүү буцаана;
6. Халуун ногоо, давс нэмээд зөөлөн болтол хооллоорой (хагас цаг орчим).

Булгур, мөөгтэй шөл

Үдийн болон оройн хоолонд тохиромжтой, хоолны дуршилтай, анхилуун үнэртэй шөлийг дараах найрлагаар бэлтгэнэ.

• мөөг (шинэхэн, хальсалсан) - 600-800 гр;
• шинэ ногоо (та жороор хөлдөөсөн лууван ашиглаж болно) - 1 лууван, сонгино, 3 төмс;
• булгур (чанасан биш) - 100 гр;
• шинэхэн ногоонууд - амсах болно;
• наранцэцгийн тос (хайруулын хувьд) - 10 мл;
• давс - амсах болно (сайн).

Хоол хийх хугацаа - 30 минут.

Калорийн агууламж - 301 ккал.

Хоол хийх үйл явц:

1. Мөөгийг угааж, хэрэв тэд маш том бол тэдгээрийг тайрах;
2. Ус (3 л) саванд хийнэ, мөөг нэмээд шөлийг нь чанана;
3. Зарим мөөгийг хойш тавь;
4. Төмсийг хальсалж, тайрах (шоо эсвэл зүсмэл байж болно);
5. Лууван, сонгино хальсалж, зүсэж, хуурч ав;
6. Тэдэнд bulgur нэмээд бага зэрэг хуурч (5 минут);
7. Хүнсний ногоо дээр мөөг нэмээд бүх найрлагыг нь 3-5 минутын турш буцалгана;
8. Мөөгний чанасан шөлөнд төмс, шарсан ногоогоо булгуртай хийж давс хийж, амтлагч, амтлагчаа хүссэнээрээ нэмнэ. Дахин 20 минут буцалгана.

Нэмэлт болгон шинэ ургамал эсвэл цөцгийтэй хэсэг болгон үйлчил.

Удаан агшаагчаар булгур, махтай шөл

Махны шөлөөр хийсэн шөл нь баялаг амт, үнэртэй байдаг. Эдгээр нь бие махбодид шаардлагатай микроэлементүүд, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүнийг хүч чадал, эрч хүчээр дүүргэх болно. Энэхүү жорын дагуу шөл бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• төмс - 500 гр;
• үхрийн мах - 300 гр;
• лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• булгур - 100-120 гр;
• давс, хатаасан ургамал, хар чинжүү - амсах болно;
• наранцэцгийн тос - 10 мл;
• ус - 2.5 л.

Хоол хийх хугацаа: 35 минут (шөл горим).

100 грамм тутамд калорийн агууламж 308 ккал байна.

Хоол хийх үйл явц:

1. Үхрийн махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
2. Хүнсний ногоог хальсалж, тайрах;
3. Олон тогоочийн аяганд тос асгаж, хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн хүнсний ногоо (лууван, сонгино) байрлуулж, "хайруул" програмыг тохируулна уу;
4. Олон тогоочийн саванд ус хийнэ, бэлтгэсэн үхрийн мах, булгурыг тавь (хайруулын үе шатанд хүнсний ногоо нэмж болно);
5. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, нийтлэг саванд хийнэ, дараа нь давс нэмж, халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмнэ;
6. Олон тогоочийн тагийг хааж, "Шөл" програм руу оруулаад дуустал нь хооллоорой (дуугах дохио).

Үйлчлэх нь хэсэг хэсгээр хийгддэг. Шинэ ургамал эсвэл сармис нь үнэр, амтыг нөхөх болно.

Үр тариа илүү зөөлөн болгохын тулд 10 минутын турш халуун усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Энгийн арга нь анхилуун үнэр, тааламжтай амтыг нэмнэ - шөлөнд булгурыг 10-15 минут буцалгана.

Хэрэв шөлийг удаан агшаагчаар бэлтгэсэн бол энэ найрлагыг цөцгийн тосоор 2 минутын турш хуурч ("жигнэх"), дараа нь ургамлын тос нэмээд "хайруул" програм дээр 2-3 минутын турш хооллоорой. Булгур нь өтгөн шөл хийхэд тохиромжтой. Хоол хийх процессын дараа шөл рүү нэмэхийн өмнө үүнийг зайлах шаардлагагүй болно.

Тиймээс bulgur агуулсан шөлний жор нь ямар ч хүний ​​цэсийг төрөлжүүлж, нөхөх болно. Энэ үр тариа сайн буцалгаж, хавдаж байгаа тул эхний курсууд илүү сэтгэл ханамжтай байх болно.

Үр тариатай шөл нь эрүүл, маш дүүргэгч, амттай байдаг. Эдгээр хоол нь хурдан бэлтгэгддэгээрээ онцлог юм. Булгуртай эхний хоол нь ялангуяа амттай байдаг. Энэ бол улаан буудайн үр тариа, гэхдээ бидний энд харж дассанаас арай өөр. Булгурыг уураар жигнэж, буталж, хальсыг нь салгаж, хатаадаг тул харьцангуй хурдан, ялангуяа шөлөнд чанаж өгдөг. Булгур шөлөнд баярын шинж тэмдэг байдаггүй бөгөөд энэ нь жижиг, амттай зүйлд сэтгэл хангалуун байх боломжийг олгодог өдөр тутмын бүрэн хоол юм. Хэрэв та өмнө нь ийм үр тариагаар хоол хийж байгаагүй бол булгур 15-20 минутын дотор чанаж байгааг мэдэх нь танд сонирхолтой байх болно.

Найрлагабулгур шөл бэлтгэх:

• ус - 2 л
• төмс - 350 гр
• тахианы булан - 150-200 гр
• сонгино - 0.5 ширхэг.
• лууван - 0.5 ширхэг.
• булгур үр тариа - 4 tbsp. л.
• халуун ногоо, давс - амсах болно
• ургамлын тос - 10 мл

Жорбулгур шөл:

Төмс, булгур, тахианы буланг ойролцоогоор ижил хугацаанд (ойролцоогоор 15-20 минут) чанаж болгосон тул эдгээр бүх найрлагыг бараг нэгэн зэрэг шөл болгон нэмнэ. Тахианы махыг буцалж буй усанд хийж, дараа нь хальсалж, жижиглэсэн төмс хийнэ.

Дараа нь угаасан булгурыг шөл рүү нэмнэ.

Шөл дээр бусад ногоог түүхийгээр нь биш, харин хуурч, тосонд том ширхэгтэй хэрчсэн сонгино, луувангийн зүсмэлүүдийг 1-1.5 минут хуурна гэсэн үг.

Булгурын дараа цөцгийн тостой хүнсний ногоо нэмнэ. Бүх найрлагыг аль хэдийн шөл дээр нэмсэний дараа давс, халуун ногоо нэмж болно.

Нийтдээ булгур шөл 30-35 минутын турш чанаж болно. Төгсгөлд нь та таваг дээр шинэ dill эсвэл бусад ургамал нэмж болно.

Энэхүү булгур шөл нь дулаан, халуун үед бүх амтаа гаргаж ирдэг. Та үүнийг халбага цөцгийн тос эсвэл шарсан талх, Бородино талх, ногоон сонгино гэх мэтээр санал болгож болно. Хэрэв танай гэр бүлийнхэнд үр тариатай шөл өгөхөд хамраа үрчийлгэдэг бол энэ удаад шөлний амт нь тэднийг гайхшруулах болно.

Сайхан хооллоорой!

Тахианы мах нь олон хүмүүсийн дуртай тунгалаг шөлний үндэс болдог. Хамгийн сайн чанарын дайвар бүтээгдэхүүн нь шувууны махнаас гардаг. Ходоод нь хальснаас цэвэрлэгдэх ёстой. Хүнсний ногоо нэмэхийн өмнө толгой, сарвууг нь арилгадаг.

Булгур бол улаан буудайгаар хийсэн үр тариа бөгөөд ердийн, буталсан улаан буудайтай андуурч болохгүй. Үр тариа боловсруулах тусгай арга нь улаан буудайн үрийг бүрхүүлд агуулагдах ашигтай бодисоор баяжуулдаг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст төдийгүй хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хоол тэжээлд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Найрлага

• 100 гр тахианы мах
• 1 лууван
• 1 улаан лооль
• 1 сонгино
• 3 tbsp. л. булгура
• 1 tbsp. л. ургамлын тос
• 1.5 литр ус
• 3 төмс
• 1 tsp. давс
• амтлах халуун ногоо

Бэлтгэл

1. Гиблэт нь шинэхэн, хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн байх ёстой. Хөлдөөсөн дайварыг байгалийн нөхцөлд гэсгээх ёстой. Тэднийг зайлж, бүх илүүдэл хэсгийг таслана - хальс, судсыг. Цөцгийтэй хэсэг болгон хувааж, чанаж болгоно.

2. Хүнсний ногоог хуурч бэлтгэх: сонгинооос хальсыг нь авч, лууваныг хусаад бүгдийг нь хамт угаана. Улаан лооль, сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.

3. Хайруулын тавгаа ургамлын тосоор тосолж, халааж болох ч тосгүйгээр хийж болно. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавиад 5-7 минутын турш бага дулаанаар хуурч, хутгана.

4. Хүнсний ногоо шарсан байхад төмс угааж, хальсыг нь авч, хүнсний ногоог шоо эсвэл баар болгон хайчилж ав.

5. Буцалж буй шөлөндөө төмс, шарсан махаа хийж хутгана.

Булгур шөл нь Ойрхи Дорнод, Балкан, Газар дундын тэнгисийн орнуудаас бидэнд ирсэн анхны хоол юм. Эдгээр нутаг дэвсгэрт булгур үр тариа 4000 гаруй жилийн турш үйлдвэрлэгдэж ирсэн. Түүнээс гадна зарим улс оронд үйлдвэрлэлийн технологи өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Булгурыг хатуу улаан буудайнаас гаргаж авдаг бөгөөд эхлээд дулааны боловсруулалт хийж, дараа нь наранд хатаадаг. Дараа нь хивэгийг улаан буудайгаас гаргаж аваад үр тариа шаардлагатай хэмжээгээр нунтаглана.

Булгур гэж юу вэ?

Олон хүмүүс булгурыг кускус эсвэл чанаагүй хагарсан улаан буудайтай андуурдаг. Үнэн хэрэгтээ bulgur бол олон давуу талтай, ашигтай шинж чанартай үр тарианы бие даасан төрөл юм. Энэ нь улаан буудайн үр тарианы химийн найрлагыг бараг бүхэлд нь хадгалдаг бөгөөд үүнд: микроэлементүүд, бета-каротин, сахарид, өөх тосны хүчил, эслэг, В, РР, Е, К витаминууд орно.

Булгур нь биед сайн шингэж, бодисын солилцоог сэргээж, арьс, үсний байдалд сайнаар нөлөөлж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг. Зүүн орнуудад тэдгээрийг ихэвчлэн будаа, сувдан арвайгаар орлуулдаг. Хоол хийх үед түүний хэмжээ гурав дахин нэмэгддэг боловч энэ нь зөөлөн болж буцалгадаггүй бөгөөд энэ нь хачир, шөлний зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.

Туркийн булгур, сэвэг зарамтай шөлний найрлага:

• Хүнсний ногоо эсвэл маханд суурилсан шөл - 3 литр;
• Булгур үр тариа - 150 грамм;
• Сэвэг зарам (илүү зохимжтой улаан) - 150 грамм;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Нунтагласан паприка - 50 грамм;
• Хатаасан гаа - 10 грамм;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 60 мл;
• Давс ба чинжүү - амсах болно.

Энэхүү домогт Турк шөлийг 100 гаруй жилийн турш бэлтгэсэн. Мөн эх орондоо үүнийг "Эзо чорбаси" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "сүйт бүсгүйн шөл" гэсэн утгатай. Гэрлэх гэж буй Туркийн залуу эмэгтэй бүр хуримын өмнөх өдөр энэхүү анхны хоолыг бэлтгэх ёстой бөгөөд ингэснээр түүний ирээдүйн гэр бүлийн амьдрал урт удаан, аз жаргалтай байх болно.

Энэ бол 1900-аад оны эхээр Туркт амьдарч байсан Эзо охины дурсгалд зориулан бий болсон уламжлалд хүндэтгэл үзүүлж буй нэгэн төрөл юм. Туркийн булгур шөлний жорыг тэр л гаргасан. Түүний гэр бүлийн амьдрал бүтсэнгүй. Хоёр дахь нөхрийнхөө хамт Сирид амьдрахдаа их л аз жаргалгүй, эх орон, гэр бүлээ санасан нэгэн. Булгуртай турк шөл - өтгөн, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой нь түүнд хайртай ээж, аавынхаа гэрийг санагдуулдаг.

Хоол хийх алхамууд

Уламжлал ёсоор бол булгур, сэвэг зарамтай шөлийг ногооны шөлөөр бэлтгэдэг боловч та тахианы маханд хамгийн тохиромжтой махны шөлийг ашиглаж болно.

1. Тиймээс, бэлтгэсэн шөлийг гурван литрийн саванд хийнэ.
2. Сэвэг зарамыг ангилж, зайлж угаана.
3. Шөлөнд сэвэг зарам, булгур хийж (зайлах шаардлагагүй), паприка цацаж, хэдэн чинжүү нэмнэ.
4. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
5. Энэ үед сонгино хальсалж, нилээд цавчих хэрэгтэй.
6. Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хэдэн минут хуурна.
7. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь аваад цавчих.
8. Алтан сонгино дээр нэмээд хэдэн минут буцалгана.
9. Туркийн шөл рүү улаан лооль, сонгино шарсан махыг хийж, давс нэмээд хатаасан гаагаар амтлана.
10. Сэвэг зарам болон булгурыг чанаж дуустал зөөлөн гал дээр буцалгана.
11. Үйлчилж, ногооноор чимэглэсэн.

Үйлдвэрлэгчид юу санал болгодог вэ?

Та сүйт бүсгүйн турк шөлийг илүү хурдан бөгөөд хялбархан амтлах боломжтой. Эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн Яармарка худалдааны төв нь дэлхийн улс орнуудын хоолыг олшруулахад зориулсан бэлэн холимог бүтээгдэхүүндээ булгурын үртэй шөлний жорыг оруулсан байна. 250 грамм жинтэй тунгалаг уутаар дамжуулан тэнд тавьсан найрлагын чанарыг харж болно. Бүгдийг нь сонгосон, цэвэрхэн, хог хаягдалгүй, шаардлагагүй оруулгагүй.

Тод картон шошго нь бүтээгдэхүүний найрлага, түүнийг бэлтгэх аргын талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг өгдөг. Ярмарка компанийн турк шөл нь бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил хадгалалтын бодис, хувиргасан амьд организм, натрийн глутамат агуулаагүй нь энэ хоолны амт, чанарт нөлөөлөх нь дамжиггүй. Булгуртай "Үзэсгэлэнт" турк шөл нь хэрэглэгчдийн хамгийн эерэг үнэлгээг авсан. Тэжээллэг, анхилуун үнэртэй, оросуудын амтанд бага зэрэг ер бусын байдаг - энэ нь өдөр тутмын нэгэн хэвийн цэсэнд зайлшгүй чухал зүйл болно.

Булгур нэмсэн шөл нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжгүй. Түүний калорийн агууламж өндөр байдаг. Нэг булгур нь 340 кС агуулдаг. Гэсэн хэдий ч, булгуртай хоол нь олон ашигтай бодис агуулдаг тул биед амархан шингэдэг тул эрүүл хоол хүнс гэж тооцогддог.

moysup.ru

Туркийн булгур шөл

Булгур, сэвэг зарамтай турк шөлийг Эзо хэмээх турк охины тухай гайхалтай сайхан домог дагалддаг. Хайргүй залуутай анхны гэрлэлт нь бүтэлгүйтэж, эх орноосоо хол хоёр дахь гэрлэлт, хадам эхийн дайсагнал түүнийг маш их аз жаргалгүй болгожээ. Эзо гэр бүл, ээжийгээ маш их санаж, сэвэг зарам, булгуртай шөл хийж өгөөд түүнд зориулжээ. Үүний дараа энэ хоол гайхалтай алдартай болж, "Ezo chorbasi" буюу сүйт бүсгүйн шөл гэж нэрлэв. Туркийн уламжлал ёсоор хуримынхаа өмнөхөн охин бүр ийм шөл хийж, гэр бүл, найз нөхөд, хамаатан садандаа дайлах ёстой бөгөөд дараа нь гэрлэлтийн харилцаа гэрэл гэгээтэй, жигдэрч, амьдрал аз жаргалтай байх болно.

Бид ийм шөл хийх анхны жорыг санал болгож байна, түүний баялаг амт, зүгээр л гайхалтай үнэрийн ачаар танд таалагдах нь гарцаагүй. Энэхүү хоол нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулаагүй тул Лентен цэсний маш сайн сонголт байж болно.

Булгур, сэвэг зарамтай Турк шөл - жор

• булгур - 160 гр;
• улаан сэвэг зарам - 160 гр;
• нунтагласан амтат паприка - 55 гр;
• хатаасан гаа - 2 чимх;
• улаан лоолийн оо - 75 гр;
• ургамлын тос - 55 мл;
• шүүсэн ус эсвэл ногооны шөл - 2.9 л;
• сонгино - 115 гр;
• анхилуун чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг;
• том ширхэгтэй давс - 2-3 чимх;
• таны сонгосон шинэхэн ургамал.

Энэ шөлийг бэлтгэж эхлэхдээ хайруулын тавган дээр ногооны шөл эсвэл зүгээр л шүүсэн ус асгаж, буцалгаад халаана. Угаасан улаан сэвэг зарам, булгурыг аяганд хийнэ, улаан чинжүү, анхилуун чинжүү вандуй нэмээд дахин буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таган дор шөл хийнэ. Цаг хугацаа алдахгүйгээр сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба халаасан ургамлын тосонд дөрвөн минут хуурна. Үүний дараа улаан лоолийн оо нэмээд хольцыг дахин хоёр минутын турш хуурна.

Хайруулын тавагны агуулгыг шөлтэй саванд хийж, давс, хатаасан гаа нэмээд сэвэг зарам, булгур зөөлөн болтол ижил эрчимтэй гал дээр байлгана. Анхилуун шөлийг шинэхэн яншуй эсвэл килантрогаар үйлчил.

Улаан лоолийн ооны оронд дунд боловсорсон гурван шинэ улаан лоолийг булгуртай сэвэг зарам шөл рүү хальсалж, хутгагчаар нунтагласны дараа нэмж болно. Мөн хэрэв хүсвэл таваг илүү баялаг болгохын тулд та ус эсвэл ногооны шөлийг махан шөлөөр сольж, амтат улаан чинжүүтэй хамт бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмж болно.

womanadvice.ru

Туркийн булгур шөл хийх

Туркийн булгур шөл нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд дорнын бүх зүйл шиг өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Энгийн жор нь амтны энгийн хуурмаг байдлыг бий болгож чаддаг бөгөөд энгийн найрлага, энгийн бэлтгэл нь мартагдашгүй зүйлийг бий болгоход ямар гайхшрал төрүүлдэг.

Бараг бүх амттай хоол өөрийн гэсэн "амттай түүхтэй" байдаг. Нууц жор шиг хоолыг "амталсан" түүх нь хоол хийх үр дүнг илүү амттай, анхилуун үнэртэй, тэжээллэг болгодог. Хоолны домгийг мэдэхгүй байх нь хоол хийхдээ амтлагчийн аль нэгийг нэмэхээ мартсантай адил юм: ерөнхий амт нь өөрчлөгдөхгүй, гэхдээ тавагны "хувь хүний ​​шинж чанар" нь танигдах боломжгүй болсон.

Туркийн булгур шөл бас өөрийн гэсэн домогтой.

Энэ түүх 20-р зууны эхэн үед Туркийн Анатоли хотод болсон. Охиныг эцэг эх нь Эзогийн зөвшөөрөлгүйгээр гэр бүл болгон өгчээ. Нөхөр нь эхнэрээ анзаардаггүй төдийгүй өөр эмэгтэйг хайрладаг бол хайргүй гэрлэлт хоёр дахин тэвчихийн аргагүй юм. Жилийн дараа аз жаргалгүй Эзо гэртээ буцаж ирдэг. Хэдэн жил өнгөрч, тэр эмэгтэй дахин гэрлэж, энэ удаад Сирид амьдардаг холын хамаатантайгаа гэрлэжээ. Гэхдээ энд ч гэсэн гэр бүлийн амьдрал бүтсэнгүй - хадам ээж нь бэрдээ дургүй байв. Бүтээгдээгүй харилцаа, эх орноосоо хагацаж, ээжийгээ санасан Эзо шөлний жор зохиосон бөгөөд амт нь охины гэнэн мөрөөдөл, төрөлх нутаг, ээжтэйгээ өнгөрүүлсэн цаг хугацааг санагдуулдаг. Эзо шөлний алдар нэр Дорнодын мужуудад маш хурдан тархав. Туркт энэ шөлийг "Эзо Чорбаси" буюу "сүйт бүсгүйн шөл" гэж нэрлэдэг. Эзо чорбаси бэлтгэх нь хуримын өмнөх өдөр Турк сүйт бүсгүйн өөрчлөгдөөгүй уламжлал бөгөөд домогт өгүүлснээр шинэхэн гэрлэсэн хосууд хамтдаа урт удаан, аз жаргалтай амьдрах итгэл найдвар төрүүлдэг.

Жорыг зарлаж, найрлага, шөл бэлтгэх дарааллыг жагсаахаасаа өмнө "Турк" шөл гэж юу болох талаар ярих нь зүйтэй. Туркийн хүмүүс шөлөнд дуртай байдаг тул өглөөний цай ихэвчлэн түүгээр эхэлдэг. Гэхдээ Туркт бэлтгэсэн шөл нь бидний ойлголтоор ердийн шөлөөс ялгаатай бөгөөд тэдгээр нь илүү баялаг, өтгөн, нухаштай төстэй шөл нь "Турк" шөл болгодог.

Хоолны жор, нэрнээс нь харахад Туркийн булгур шөлний чухал хэсэг бол булгур өөрөө юм. Булгур үр тариаг Газар дундын тэнгис, Ойрхи Дорнодод дөч гаруй зууны турш үйлдвэрлэж ирсэн бөгөөд эртний жорыг уламжлал ёсоор хадгалсаар ирсэн. Булгурыг улаан буудайнаас тусгай аргаар уураар жигнэх, хатаах, бутлах үе шатуудыг дамждаг.

Булгур нь Газар дундын тэнгисийн улаан буудай нь жишээлбэл, Оросын төвөөс гаралтай улаан буудайгаас илүү микроэлементүүдээр ханасан, тодорхой боловсруулалтын арга нь улаан буудайн ашигтай химийн найрлага, байгалийн эрчим хүчний эх үүсвэр болох шинж чанарыг хадгалдаг гэдгээрээ давуу талтай.

жор

Туркийн булгур шөл бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

Сэвэг зарам (илүү зохимжтой улаан) - ¾ аяга;

Жижиглэсэн хатаасан гаа - 1 халбага;

Паприка (газрын амтат чинжүү) - 3 халбага;

Сонгино - 1 дунд толгой;

Хүнсний ногооны шөл - ойролцоогоор 2.5 л;

Хоёр шинэ улаан лооль;

ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;

Туркийн шөл бэлтгэхийн тулд жороос үл хамааран зузаан ёроолтой тогоо хамгийн тохиромжтой.

Хоол хийх алхамууд

1. Та хайруулын тавган дээр гал тавьж, энэ саванд ургамлын тос асгах хэрэгтэй.

2. Сонгино нилээд цавчих.

3. Буцалж буй усаар улаан лоолийг түлэх, арьсыг зайлуулна. Нилээд цавчих.

4. Саванд сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь улаан лоолийг нэмээд тагийг нь таглаж, галыг бага зэрэг багасгаж буцалгана.

5. Таваас долоон минутын дараа улаан лоолийн холимогт улаан чинжүү, амтат чинжүү нэмнэ. Баялаг үнэр гарч ирэх хүртэл хайруулын тавган дээрх агуулгыг хэдэн минутын турш байнга хутгана.

6. Хайруулын тавган дээр сэвэг зарам, булгур нэмээд ногооны шөлөөр дүүргэнэ.

7. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.

8. Шөл буцалмагц галаа багасгаж, сэвэг зарам, булгур бэлэн болтол буцалгана.

9. Шөл бэлэн болохоос таван минутын өмнө гаа нэмнэ.

10. Ногооноор чимэглэсэн таваг үйлчил.

Бүх ногооны шөлний ерөнхий зөвлөгөө: тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө шууд бэлтгэ. Халуун, шинэхэн, анхилуун үнэртэй булгур шөл нь зөвхөн ургамлаар төдийгүй шинэхэн бэлтгэсэн croutons-ээр төгс чимэглэгдсэн бол ялангуяа амттай байдаг.

edimsup.ru

Булгур, сэвэг зарамтай Турк шөл

Булгур, сэвэг зарамтай турк шөл нь өөрийн гэсэн түүхтэй бөгөөд хоёр дахь нэр нь "сүйт бүсгүйн шөл" юм. Ширээн дээр та түүний гадаад төрх байдлын түүхийг ярьж болно: нэг охин гэрлэж, гэрээсээ хол байхдаа энэ шөлийг гаргаж ирээд ээждээ зориулав. Одоо сүйт бүсгүй бүр хуримынхаа өмнө ийм шөл бэлддэг бөгөөд ингэснээр гэрлэлт нь аз жаргалтай, хайхрамжгүй байдаг. Шөл нь өөрөө бэлтгэхэд маш энгийн боловч амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Хоол хийх нийт хугацаа - 0 цаг 35 минут

Идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 0 цаг 10 минут

Зардал - маш хэмнэлттэй

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 50 ккал

Үйлчлэх тоо - 4 нэгж

Булгур, сэвэг зарамтай турк шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

сэвэг зарам - 100 гр

Сонгино - 1 ширхэг.

Улаан лоолийн оо - 1 tbsp.

Амтат паприка - 1 tsp.

гаа - 2 tbsp. (лаврын эсвэл килантро)

ургамлын тос - 2 tbsp.

Халуун ногоо - амсах болно

Булгур, сэвэг зарамтай турк шөлний хувьд булгур, сэвэг зарамыг тэнцүү хэмжээгээр бэлтгэ.

Үр тариаг урсгал усаар хэд хэдэн усаар зайлж угаана.

Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ - энэ нь хүнсний ногоо, тахиа, үхрийн мах байж болно. Шөлийн оронд та энгийн ундны ус хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд шөл бага баялаг байх болно.

Үүний дараа улаан сэвэг зарам нэмнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, тагийг нь таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.

Үүний зэрэгцээ дунд зэргийн сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино шоо нэмнэ. 3 минутын турш хуурч, сонгино хуурч авалгүйгээр ил тод болно.

Улаан лоолийн нухаш эсвэл 3 улаан лоолийн целлюлоз (улаан лоолийн арьсыг салгасны дараа), мөн улаан лоолийн улаан лооль болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Өөр 3 минутын турш хуурч ав.

Булгур, сэвэг зарам бэлэн болмогц улаан лоолийн оо, давстай хуурсан сонгино нэмнэ.

Шөлийг өөр долоогоос арван минутын турш хооллоорой.

Шөл нь байх ёстой шиг өтгөн болж хувирдаг.

Булгур, сэвэг зарамтай турк шөлийг бэлтгэсэн өдрөө шууд идэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та хөргөгчинд үлдээвэл үр тариа нь бүх усыг шингээх бөгөөд энэ шөл нь өтгөн будаа болж хувирна.

Үйлчлэхдээ турк шөлийг булгур, сэвэг зарамтай жижиглэсэн ургамлаар цацна. Энэ нь гаа, килантро эсвэл лаврын амтлагчаар үйлчилдэг. Анхилуун үнэрт ургамал нь энэ шөлний амтыг улам сайжруулах болно.

menunedeli.ru

Туркийн булгур шөл

Туркийн булгур шөл- уламжлалт, өтгөн, анхилуун үнэртэй, маш амттай шөл. Туркт булгур, улаан сэвэг зарамтай турк шөлийг тайтгарал, гэр бүлийн аз жаргалын бэлэг тэмдэг гэж үздэг.

Туркийн булгур шөл

Би булгур, улаан сэвэг зарам, хатаасан улаан лооль, сонгино, нунтагласан амтлагч - турмерик, хар перц зэргийг багтаасан бэлэн хольцоос булгуртай турк шөл бэлтгэсэн.

Туркийн булгур шөл бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно

• булгуртай шөлний бэлэн хольц - 1 багц
• сонгино - манжин - 1 толгой
• улаан лооль - 1-2 ширхэг
• улаан лоолийн оо - 2 халбага
• хатаасан гаа - 2-3 халбага
• хатаасан паприка (нутаглаж болно) - 2 чимх
• давс, газрын хар чинжүү, ургамлын тос

Хэрэв та bulgur шөл бэлэн холимог байхгүй бол

• улаан сэвэг зарам - 100 грамм
• булгур - 100 грамм
• турмерик - хэдэн чимх

Туркийн булгур шөл

1. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Урьдчилан халаасан ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр сонгино хийж, бага зэрэг хуурч ав.
3. Улаан лоолийн арьсыг аваад жижиг шоо болгон хуваана.
4. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, улаан лооль нэмээд тагийг нь таглаад 7 минут орчим буцалгана. Энэ хугацаанд улаан лооль нь шүүс өгөх ёстой.
5. Бэлтгэсэн булгуртай шөлөө хайруулын тавган дээр хийнэ, хэрэв хольц байхгүй бол улаан сэвэг зарам, булгур, хатаасан паприка нэмнэ. Буцалж буй ус хийнэ, буцалгаад, дулааныг дунд хүртэл бууруулж, сэвэг зарам, булгур чанаж дуустал хооллоорой.
6. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө шөлөнд хатаасан гаа, турмерик, нунтагласан чинжүү, давс нэмээд шаардлагатай бол буцалж буй ус нэмнэ. Шөл исгэж байг.

Анхилуун, маш амттай Турк булгур шөл бэлэн боллоо!

Видео жор - Туркийн булгур шөл.

Маш амттай сэвэг зарамтай шөл, зүгээр л үзээрэй, энэ нь Туркийн булгур шөл шиг өтгөн биш, гэхдээ маш анхилуун үнэртэй, сэтгэл хөдөлгөм))) Дашрамд хэлэхэд, та энэ шөлөнд гаа нэмж болно гэсэн санаа төрсөн. Энэ нь маш халуун ногоотой тэмдэглэл нэмдэг)))

Шинэ жоруудыг эндээс олоорой. Мөн сайт дээрх бүх жорыг энэ холбоосоор үзэх боломжтой.

Жор таалагдсан уу? Найзуудтайгаа эргэлзэлгүйгээр хуваалцаарай, тэдэнд ч бас таашаал аваарай! Бүх зүйл танд тохирсон эсэх, бүх зүйл тодорхой байгаа эсэхийг сэтгэгдэл дээр хуваалцана уу.

bystro-vkusno-polezno.ru