Гэртээ зөгийн балтай цагаан гаа хэрхэн хийх вэ. Нимбэгний паалантай гар хийцийн зөгийн бал цагаан гаатай талх. Хоол хийх зөвлөмжүүд

Цагаан гааны жигнэмэг нь технологийн хувьд ч, орц найрлагын хувьд ч бэлтгэхэд хялбар гурилан бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ цагаан гаатай жигнэмэгийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Мөн цагаан гаатай жигнэмэг нь хадгалах хугацааг уртасгахын тулд чихрийн паалангаар бүрхэгдсэн байдаг: паалан нь хамгаалалтын давхарга үүсгэдэг бөгөөд бүтээгдэхүүнээс чийгийг ууршуулахгүй, ингэснээр цагаан гаатай жигнэмэг удаан хугацаанд зөөлөн хэвээр үлдэнэ.

"Цагаан гаа" гэдэг нэр нь зуурсан гурил нь халуун ногоо агуулдаг болохыг харуулж байна. Та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно, эсвэл хоол хийж болно анхилуун цагаан гаатай талхны хольц.Жишээлбэл, кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, 25 грамм шанцай, 15 грамм хуурай цагаан гааны үндэс, 5 грамм хумс, 10 грамм кардамон, 5 грамм задийн самар, 5 грамм анхилуун чинжүү, 5 грамм холино. хар чинжүү, 5 грамм одны гоньд (гоньдны од). Энэ хольц нь танд удаан хугацаанд үйлчлэх болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут. / Гарц: 14-18 ширхэг

Найрлага

• гурил 240 гр
• хар зөгийн бал 125 гр
• цөцгийн тос 50 гр
• харанхуй моласс (шатсан) 0.25 tbsp.
• өндөг 1ш.
• ус 3 tbsp. л.
• жигд нунтаг 0.5 tsp.
• пааландах элсэн чихэр 250 гр
• амтлагч хольц 0.25-0.5 tsp.
• пааландах ус 75 гр

Бэлтгэл

Зөгийн балтай цагаан гаатай боовыг ихэвчлэн цөцгийн аргаар бэлтгэдэг. Эхлээд жижиг саванд ус, зөгийн бал, шатаасан тос, халуун ногоо зэргийг холино.



Холимогийг буцалгаад авчирна.



Гурилын гуравны нэгийг нэмээд бөөгнөрөлгүйн тулд хурдан хутгана.



Та карамель өнгөний наалдамхай массыг авах болно.



Цөцгийн суурийг тасалгааны температурт хөргөж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, хагас өндөг нэмнэ.

Энэ үе шатанд цөцгийн тос, өндөг холих нь нэлээд хэцүү байдаг тул зуурмагийн хавсралт бүхий холигч ашиглах нь дээр - та массыг жигд болтол нь авчрах хэрэгтэй.



Үлдсэн гурилаа жигд нунтагтай хольж, зуурсан гурилдаа бага багаар хийнэ.



Зуурсан гурил зуурах нь хэтэрхий хатуу биш тул бүх гурил хэрэггүй болно.



Өөрийн хүслээс хамааран зуурсан гурилаа 0.5 см-ээс 1-1.5 хүртэл давхаргад хийнэ. Цагаан гаатай жигнэмэгийг хайчилж авахын тулд дугуй хэлбэрийг ашиглана. Та мөн цагаан гаатай жигнэмэгийг хэлбэртэй зүслэг ашиглан хийж болно. Хэрэв танд ийм жигнэмэг байхгүй бол та цагаан гаатай жигнэмэгийг шилэн аяга ашиглан хайчилж эсвэл зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, дараа нь бага зэрэг тэгшлээрэй.



Хэсэг хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Цагаан гаатай жигнэмэгийг өндөгний үлдсэн хагасаар түрхээрэй.



Цагаан гааны жигнэмэгийг 220 градусын температурт жигнэх. Нимгэнийг 8 минут, зузааныг нь 10-12 минут жигнэнэ.

Бэлэн болсон цагаан гаатай боовыг төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Одоо паалангаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд эсвэл саванд элсэн чихэр, ус холино.



Савыг гал дээр тавиад зөөлөн бөмбөлөг шиг амттай болтол нь сироп хийнэ.



Дараа нь сиропыг хүйтэн усан ваннд хийх ёстой аяга руу хийнэ.

Зуурмагийн дэгээ суурилуулсан холигч ашиглан сиропыг цохино.



Бүрхүүл нь цагаан, өтгөн болж хувирвал бэлэн болно.



Зөгийн балтай цагаан гаатай жигнэмэгийг энэ паалангаар бүрхэнэ. Та тэдгээрийг усалж болно, эсвэл зүгээр л мөстэй саванд хийж, зөөлөн холино.



Цагаан гаатай жигнэмэгийг төмөр тавиур дээр хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

Бэлэн болсон зөгийн балтай цагаан гаатай боовыг дахин битүүмжилдэг сав эсвэл уутанд хийж хадгална.

Зөгийн балтай амттай цагаан гаатай жигнэмэг хийх алхам алхмаар жор, орцын сонголт, цагаан гаатай жигнэмэгийг хэрхэн чимэглэх, юугаар үйлчлэх, цагаан гаатай жигнэмэг бэлтгэх сонголтууд.

10 ширхэг.

40 мин

310 ккал

5/5 (2)

Хүүхдүүд зөгийн балтай цагаан гаатай талханд дуртай. Тэдэнд ид шидтэй зүйл бий. Би ер бусын, хамгийн амттай, зөөлөн цагаан гаатай жигнэмэг хийх жорыг санал болгохыг хүсч байна, энэ нь бидний дэлгүүрт худалдаж авдаг хоолноос тэс өөр амттай.

Тэд хэдэн долоо хоногийн турш хадгалагдаж, хуучирдаггүй. Тэд зөвхөн цаг хугацааны явцад сайжирдаг. Эдгээр цагаан гаатай талх удаан суух тусам илүү амттай байдаг. Энэ бол гайхамшиг биш гэж үү? Хоол хийцгээе.

Гал тогооны хэрэгсэл:хатуу ёроолтой 3 литрийн сав; гурил шигших шигшүүр; гүн аяга; чихрийн сироп хийх жижиг аяга; гулсмал зүү; зуурсан гурилыг самнах зориулалттай сойз; зуурсан гурилын хутга; хуванцар захирагч; илгэн цаас; зуух; модон хусуур; төмөр сараалжтай.

Шаардлагатай найрлага

Найрлага сонгох

Би цагаан гаатай талх хийхэд маш их халуун ногоо хэрэглэдэг. Хэрэв та тэдгээрийн аль нэгэнд нь дургүй бол найрлагын жагсаалтаас хас. Гэхдээ жор дээр дурдсан амтлагчийн хослол нь цагаан гаатай талханд мартагдашгүй амтыг өгөх болно.

Хоол хийхээсээ өмнө шууд нунтаглах нь дээр. Гэхдээ хэрэв та сайтар битүүмжилсэн саванд аль хэдийн нунтагласан халуун ногоо худалдаж авсан бол энэ нь бас сайн хэрэг. Би жордоо зөгийн бал хэрэглэдэггүй. Хэдийгээр цагаан гаатай талх нь зөгийн балны амттай байдаг.

Миний жорын дагуу цагаан гаатай талх бэлтгэхийн тулд танд урвуу сироп хэрэгтэй болно (та үүнийг дэлгүүрт бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, сод, уснаас өөрөө бэлтгэж болно).

Урвуу сиропыг хагас литрийн багтаамжтай хиймэл, байгалийн бус зөгийн балаар сольж болно. Бор сахар нь цагаан гаатай талханд ид шидийн өнгө өгдөг. Та үүнийг ердийн нунтагласан элсэн чихэрээр сольж болохгүй, хэрэв танд байхгүй бол түүнгүйгээр хийх нь дээр.

Хоол хийх дараалал

Зуурмагийг бэлтгэж байна

1. Урвуу сиропыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, сиропыг халаана (хутгах шаардлагагүй). Энэ нь халуун байх ёстой.
   
2. Энэ хооронд гурилыг шигших хэрэгтэй. Шигшсэн гурилтай аяганд дөрөвний нэг халбага цагаан гаа (хутганы үзүүр дээр хоёр удаа), ижил хэмжээний нунтагласан хумс, хагас цайны халбага шанцай, хагас халбага нунтагласан гоньд, хагас халбага нунтагласан кориандра нэмнэ. болон цагаан элсэн чихэр. Халбагаар сайтар холино.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Халуун урвуу сироп руу халуун ногоотой гурил нэмнэ. Зуурсан гурил нийлж эхлэх хүртэл халбагаар хутгана.
   
   
   
   
4. Сүүг бага зэрэг халааж, түүнд хоёр халбага сод (10 грамм) уусгана.
   
5. Зуурмаг дээрээ содтой сүү нэмээд сайтар холино. Үр дүн нь цөцгийтэй төстэй зуурмаг байх болно. Тагийг нь таглаад гал тогооны өрөөнд хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй (зуурсан гурилыг 3-4 хоногийн турш үлдээж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хадгалах нь дээр). Та хоёр өдрийн дараа зуурсан гурилтай ажиллах боломжгүй. Юу ч болж магадгүй, гэхдээ энэ нь цагаан гаа биш байх болно.
   
   

Цагаан гаа хоол хийх

Жижиг саванд 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ, халуун ус нэмнэ. Элсэн чихэрийг бүрхэхэд хангалттай ус хэрэгтэй. Энэ нь нэн даруй уусч эхэлдэг бөгөөд ингэснээр төвлөрсөн чихрийн сироп үүсдэг.

Таны цагаан гаатай жигнэмэг зөгийн балны өнгө, зөгийн бал шиг үнэртэй байх ёстой (хэдийгээр жоронд байгалийн зөгийн бал дусал ч байхгүй). Тэд тус бүр нь жижиг хоолны бүтээл юм. Та үр дүндээ маш их сэтгэл хангалуун байна гэж найдаж байна.

Цагаан гааны жигнэмэг нь хатуу, гадна талдаа маш их дур булаам, дотроо зөөлөн, зөөлөн байдаг. Гайхамшигтай цагаан гаатай жигнэмэгийг гялгар уутанд хадгалвал 14 хоногийн турш хуучирдаггүй. Сайхан амраарай.

Цагаан гаа хийх видео жор

Энэ видеонд зөгийн балтай цагаан гаатай боов хийх гайхалтай жор байдаг.

Цагаан гаатай жигнэмэгийг хэрхэн яаж чимэглэх, юугаар үйлчлэх вэ

Та мөн эдгээр цагаан гаатай жигнэмэгийг элсэн чихэрээр чимэглэж болно. Түүгээр цагаан гаатай талхны гадаргуу дээр ямар ч хээ зурж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд өндөгний цагаан (1 ширхэг), нимбэгний шүүс (нэг халбага), нунтаг элсэн чихэр (нэг хагас аяга) сайтар хутгана.

Бэлэн болсон цагаан гаатай жигнэмэг дээр боовны уутанд хийж, зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн зүйлийг зур. Хэрэв та цагаан гаатай боовыг бүхэлд нь бүрхсэн бол илүү сайн хадгалагдах болно. Хүнсний будаг нэмж, янз бүрийн өнгөөр ​​мөстөлт хийж болно.

Зөгийн балтай цагаан гаатай талхыг сүү, тараг эсвэл kefir зэргээр үйлчил. Та үүнийг анхилуун үнэртэй цай эсвэл жимсний шүүстэй хамт ууж болно.

Миний жорын дагуу цагаан гаатай жигнэмэгийг илүү хялбар, хурдан болгохын тулд илгэн цаасны бүх гадаргуу дээр таван миллиметр зузаантай зуурсан гурилыг тарааж, зууханд долоон минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад, галзуу хутгаар халуун зуурсан гурилыг өөрийн хүссэн хэлбэрийн цагаан гаатай жигнэмэг болгон хайчилж ав. Халуун зуурмаг нь зүссэн ирмэгийн дагуу наалдаж, цагаан гаатай гайхалтай жигнэмэгтэй болно.

Мөн цагаан гаатай жигнэмэг хийхийн тулд та ашиглаж болно ямар ч жигнэмэг таслагч. Манай жорын дагуу зуурсан гурилыг ашиглах нь цагаан гаатай төгс байшинг хийхэд маш тохиромжтой. Энэ нь жигнэх үед хэлбэрээ гайхалтай барьж, дотор нь маш зөөлөн хэвээр байна. Та байшингийн хоосон зайны дагуу зуурсан гурилаа хайчилж, жигнэж, дараа нь байшингийн хэсгүүдийг элсэн чихэртэй хамт наа.

Цагаан гаа бэлтгэх сонголтууд

Цагаан гаа хийх асар олон тооны жор нь тэдний олон зуун жилийн түүхэнд хуримтлагдсан байдаг. Би хамгийн алдартай хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг дурдахыг хүсч байна - Kefir бүхий цагаан гаатай жигнэмэг нь зөөлөн, хурдан амттай байдаг - дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

• Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
• Кефир, хайлсан цөцгийн тос, цуунд ууссан сод нэмнэ.
• Зуурсан гурил зуураад, өнхрүүлж, цагаан гаатай жигнэмэг хайчилж ав.
• жигнэх 20 минутын турш 180 ° C температурт.-тай холбоотой

  Таны урмыг хугалахгүйн тулд гэртээ бэлтгэсэн эдгээр зөгийн балтай цагаан гаатай боов нь бидний дэлгүүрээс худалдаж авдаг зүйлээс огт өөр гэдгийг би шууд хэлье. Тэднийг нэгтгэдэг цорын ганц зүйл бол нэр юм. Практикт, жишээлбэл, гэртээ бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь худалдан авсан бэлэн бүтээгдэхүүнээс хямд байдаг боловч энэ нь тийм биш юм.

  Санаа зоволтгүй, энэ нь илүү үнэтэй биш, зүгээр л энэ тохиолдолд бид зөгийн бал хэрэглэдэг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь хямдхан биш, энэ бол гол зүйл юм. Үр дүн нь таны урмыг хугалахгүй гэдгийг би баталж байна, энэ жорын дагуу бэлтгэсэн цагаан гаатай жигнэмэг нь амттай амт, гайхалтай үнэртэй байдаг.

  Бэлэн болох гар хийцийн зөгийн бал цагаан гаатай талхнэлээд энгийн. Энэ бол маш тохиромжтой жор бөгөөд бүх пропорцийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагагүй. Зөгийн балтай цагаан гаатай талх нь өндөггүй амттай байх бөгөөд хэрэв та цөцгийн тос бага нэмбэл энэ нь амтанд төдийлөн нөлөөлөхгүй. Хэрэв танд жороор заасан хэмжээний зөгийн бал байхгүй бол элсэн чихэрээр амархан сольж болно. Үүний үр дүнд, хэрэв та эдгээр бүх орц найрлагыг нэн даруй нэмэхгүй бол дэлгүүрээс байгалийн цагаан гаатай талх авах болно, энэ нь бас муу биш юм.

  Хоол хийх гар хийцийн зөгийн бал цагаан гаатай талхбидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

  • Зөгийн бал - 0.5 аяга
  • Элсэн чихэр - ¾ аяга
  • Ус - ¼ аяга
  • Гурил - 3 аяга
  • Өндөг - 2 ширхэг.
  • Өндөгний шар - 2 ширхэг.
  • Цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 50 гр.
  • Сод - 1/4 халбага.
  • хумс - 3 ширхэг.
  • Шанцай - ¼ халбага.
  • Хутны самар - 1 чимх
  • анхилуун чинжүү - 1 ширхэг.
  • Кориандра ба кардамон - амсах болно (та тэдэнгүйгээр хийж болно)

  Гэрийн зөгийн балтай цагаан гаа хийх жор:

  Савыг аваад тэнд зөгийн бал, элсэн чихэр хийж, усаар дүүргэнэ. Бид үүнийг жижиг гал дээр тавьдаг. Энэ элсэн чихрийн хольцыг буцалгах шаардлагагүй, та жагсаасан найрлагыг уусгах хүртэл бүгдийг нь сайтар дулаацуулах хэрэгтэй. Бүх зүйл ууссан бол савыг галаас аваад 1 аяга гурилыг шигшиж, энэ хольц руу хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд гурилыг аажмаар нэмж, байнга хутгах нь дээр.

  Одоо зуурсан гурил тасалгааны температурт хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь өндөг, цөцгийн тос (бүлээн), сод, өөр 1 аяга гурил нэмнэ. Та мөн газрын халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй: хумс, самар, шанцай, анхилуун чинжүү, кориандра, кардамон. Тийм ээ, зуурсан гурил нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг, гэхдээ энэ нь бидэнд хэрэгтэй зүйл юм, учир нь цагаан гаатай боовыг ингэж нэрлэсэн нь дэмий хоосон биш, тиймээс тэд цагаан гаатай талх юм.

  Зуурсан гурил зуурах. Одоогоор бид гараараа зуурах болно, гэхдээ энэ нь тийм ч хялбар биш боловч зуурсан гурил нь шавар шиг наалдамхай, наалдамхай, гэхдээ ийм байх ёстой. Аажмаар дахин 1 аяга гурил нэмнэ. Зуурмаг нь plasticine шиг байх ёстой. Хэрэв та үүнээс ямар нэгэн зүйлийг хэвэнд оруулах гэж оролдоод хэлбэрээ хадгалж байвал гурил хангалттай байна, хэрэв хэлбэрээ хадгалахгүй бол нэмж нэмнэ үү. Хамгийн гол нь гурилаар хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс манай зөгийн балтай цагаан гаатай талх хатуу болно. Зөгийн балны чанар бас чухал.

  Тэд ялангуяа анхилуун үнэртэй болж хувирдаг гар хийцийн зөгийн бал цагаан гаатай талхгичийн зөгийн балаар хийсэн нь үнэрээс гадна тэдэнд сэтгэл татам өнгө өгдөг. Хэрэв танд зөвхөн цайвар зөгийн бал байгаа бол үүнийг будаж болно, гэхдээ энэ нь огт шаардлагагүй, гэхдээ өнгө нь танд чухал хэвээр байвал элсэн чихэр (1 халбага) хайруулын тавган дээр хийж, харанхуй болтол халаагаад дараа нь уусгана. бага хэмжээний ус, зөгийн бал шингэлнэ.

  Зуурсан гурилаа өнхрүүлж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд ширээгээ гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа дэлгэж, гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй, гэхдээ нимгэн биш (ойролцоогоор 2 сантиметр), зүсэгч ашиглан янз бүрийн хэлбэрийг хайчилж ав. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан цагаан гаатай жигнэмэгт хэлбэр өгөхийг хүсч байвал бөмбөг хийж, нэг талдаа тэгшлээрэй.

  Одоо бид зөгийн балтай цагаан гаатай талхыг өндөгний шараар тосолж, 20 эсвэл 30 минутын турш 200 0 С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа нь цагаан гаатай талхны хэмжээнээс хамаардаг тул тэдгээрийн бэлэн байдлыг үе үе шүдний оо ашиглан шалгаж үзээрэй.

  Өөр хэдэн өөр заль мэх. Зуурсан гурилан дээр дурдсан амтлагчаас гадна нимбэгний хальс, нунтагласан самар, үзэм, ваниллин хийж болно, хэрэв тэдгээрийг аль хэдийн бэлтгэсэн бол муугүй байх болно. гар хийцийн зөгийн бал цагаан гаатай талхэлсэн чихэр мөсөөр бүрэх - энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй бөгөөд удаан үргэлжлэх болно.

  Энэхүү пааланг бэлтгэх нь маш энгийн: нэг халбага (эсвэл түүнээс дээш) нунтаг элсэн чихэрийг нэг халбага усанд уусгаж, цагаан гаатай жигнэмэгийг зуухнаас гаргангуутаа энэ хольцоор нэн даруй тослох хэрэгтэй.

  Та чанамалаар тарааж болно, гэхдээ зууханд нэн даруй биш, харин бага зэрэг хөргөсний дараа, гэхдээ бүрэн биш. Саатал нь дулаан цагаан гаатай сайн шингэдэг. Мэдээжийн хэрэг хайлсан шоколаданд мөн адил хамаарна.

  Мөн бид танд хайруулын тавган дээр чанаж болох сонирхолтой жорыг үзэхийг санал болгож байна.

  

  Бүх зүйл таны төлөө бүтнэ гэдэгт би итгэлтэй байна, "Хоолны нууц" танд хоолны дуршилыг хүсч байна!

  Зөгийн бал, элсэн чихэр хоёрыг зузаан ханатай том саванд хийж гал дээр тавиад элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана.Бүү буцалга!Сахарыг эхлээд буталж хурдан уусах боломжтой.
  Халуун ногоо, цөцгийн тос нэмээд галыг унтрааж, сод нэмнэ Масс тэр даруй сэвсгэр болж, цагаан өнгөтэй болно.
  Модон халбагаар сайтар холино.
  Зуурмагийг биеийн температур хүртэл хөргөнө (хуруугаараа хүрч, шатахгүй, гэхдээ дулаан хэвээр байна).
  Дараа нь өндөг, шар нэмнэ.
  Хоёр төрлийн гурилыг хольж, шигшиж, шигшсэн какао нэмээд холино.
  Гурил аажмаар нэмнэ, танд илүү их эсвэл бага хэрэгтэй байж магадгүй юм.
  Зуурсан гурил зуурах (зуурсан гурил зуурахаа мартуузай, би эхлээд хүнсний процессороор зуурч, дараа нь гараараа 10 удаа зуурна).
  Зуурмаг нь хуванцар байх ёстой, ширээн дээр эсвэл гарт наалддаггүй, гэхдээ хатуу биш.
  Зуурсан зуурсан гурилаа сэрүүн газар хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.Зуурмаг нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой, өөрөөр хэлбэл. Шөнөдөө хөргөгчинд үлдээсэн нь дээр, би шөнөдөө орхидог, надад илүү тохиромжтой, орой нь зуурч, хонуулаад өглөө нь жигнэх болно.

  Шөнийн дараа зуурсан гурил тасалгааны температурт 2 цагийн турш хэвтэх ёстой, эс тэгвээс та түүнтэй ажиллах боломжгүй болно.
  Зуурсан гурилыг 4 хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг 3-5 мм зузаантай (3-аас 5-аас илүү) давхаргад хийнэ.
  Зуурсан гурилыг гурилаар нунтаглах шаардлагагүй, боловсорч гүйцсэний дараа наалдахгүй, сайн өнхрөх болно.
  Зуурсан гурилаа илгэн цаас, жигд хуудсан дээр өнхрүүлж, хөгцөөр хайчилж эсвэл хөгц маягаар хайчилж, шилжүүлэхгүй, хэв гажилтгүй болгоно.

  

  Цагаан гаатай жигнэмэгийг туузаар хийх гэж байгаа бол тэр даруй нүх гаргахаа бүү мартаарай.
  Коктейлийн сүрэлээр нүх гаргах нь тохиромжтой.
  Урьдчилан халаасан зууханд 180-200 градусын температурт 8-10 минутын турш бэлэн болтол нь жигнэх. Зууханд хэт их жигнэх хэрэггүй!!! Тэгэхгүй бол зөөлөн цагаан гаатай жигнэмэг авахгүй, харин шаржигнуур жигнэмэг болно. Дараагийн багцыг 1 минут бага жигнэх. , хэт хатааж болохгүй.

  

  Хэрэв жигнэсний дараа цагаан гаатай жигнэмэг гажигтай байвал (хэдийгээр ийм зүйл болохгүй) цагаан гаатай жигнэмэг дээр жигд зүйл хийх хэрэгтэй (хэрэглэх самбар гэх мэт), гэхдээ зуухнаас гаргасны дараа шууд биш. , гэхдээ 2-3 минутын дараа, эс тэгвээс дотор нь жигнээгүй мэт "ааштай" байх болно.
  Жигнэх явцад анхилуун үнэр нь гэрт үлддэг тул бүх зүйлийг шууд "оролдохгүй" байх хүсэл эрмэлзэлтэй байх нь зүйтэй юм.
  Хөргөснийхөө дараа цагаан тугалгад хийж эсвэл хальсан дээр боож маргааш хүртэл тавиад хөргөсний дараа шууд чимэглэж болно.
  Паалангаар чимэглээрэй. Энэ үе шатанд хүүхдүүдийг татан оролцуулахаа мартуузай, тэд ийм цагаан гаатай жигнэмэг хийх ажилд нэгдэхдээ маш их баяртай байх болно, энэ бол зүгээр л баярын бэлтгэлээ сайхан өнгөрүүлэх гайхалтай арга юм. Мөн мэдээжийн хэрэг, Хамгийн үзэсгэлэнтэй, хамгийн үнэтэй нь хүүхдүүдийн зурсан цагаан гаатай жигнэмэг юм !!!

  
  

  
  

  
  

  Бүрхүүл бэлтгэх:
  Хамгийн чухал зүйл бол бүх зүйлийг урьдчилан бэлтгэх явдал юм, эс тэгвээс паалан хурдан хатаж, дараа нь бэлтгэх цаг байхгүй болно.
  Паалантай холих аяга нь цэвэр, хуурай, өөхний ул мөргүй байх ёстой.
  Бэлтгэх: гар хумсны халбага, цайны халбага (өөр өөр будаг байгаа бол хэд хэдэн), уут (зип бэхэлгээтэй маш тохиромжтой), жижиг эсвэл цаасан уут, шүдний оо эсвэл тариурын зүү, будагч бодис (би гель хэрэглэдэг, хуурай нь тохиромжгүй - тэд нэгэн төрлийн болж болохгүй). тууштай байдал, уйтгартай өнгө), жижиг аяга, таваг гэх мэт цаасан салфетка, нойтон салфетка.
  Хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл өндөгний цагааныг хумсны тусламжтайгаар холино.

  

  Нунтаг ЗААВАЛнарийн шигшүүрээр шигшиж, уураг руу хэсэгчлэн нэмнэ.
  Хумсны тусламжтайгаар холино.Уургийн хэмжээнээс хамаарч нунтаг бага байх магадлалтай.Би өөртөө зориулж пропорцийг гаргаж ирсэн - 250 грамм нунтаг тутамд 40 грамм.
  Нэг дор олон паалан хийж болохгүй, хагас багц (!!!) хийж дууссан нь дээр, дуусч, дахин холих нь хурдан хатаж, тийм ч үзэсгэлэнтэй биш болно.
  Целлюлозын тоосонцор орохгүйн тулд шигшүүрээр нимбэгний шүүс нэмнэ.
  Тууштай байдал нь туузыг түрхэж болохуйц байх ёстой бөгөөд энэ нь 7 секунд үргэлжилнэ, i.e. нэлээд зузаан.

  
  

  Уутанд хийнэ.Уутанд хийж байхдаа үлдсэн паалангаа нойтон салфеткаар таглана.
  Та хошуугаар зурж болно, эсвэл цүнхний жижиг үзүүрийг зүгээр л тайрч болно.Надад цоргогүйгээр илүү тохиромжтой гэж бодож байна.

  

  Цагаан гаатай боовыг цаасан салфетка дээр тавиад гулсахаас сэргийлж, шүдний ооны мөстөлтийг арчина.
  Бид цагаан гаатай жигнэмэгийн тоймыг зурж, туузны нүхний талаар бүү мартаарай.

  
  

  Эхлэгчдэд цагаан гаатай гурилан дээр нэг дор тасралтгүй шугам зурахгүй, харин хажуугийн дагуу гэнэт, гэхдээ нэгэн зэрэг холбох нь илүү тохиромжтой.
  Бид тоймыг зурж, хатаана. Үндсэн паалан нь нэлээд зузаан, хурдан хатдаг.
  Одоо хийцгээе дүүргэх зориулалттай паалан.
  Та хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл үндсэн паалангаа дусал дуслаар бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй.
  Энэ нь өтгөрүүлсэн сүү шиг тархах ёстой.

  
  

  Мөн уутнаас дүүргэх нь тохиромжтой, зүгээр л том нүх гаргахад тохиромжтой.
  Цүнхнээсээ дүүргэж түрхээд дараа нь шүдний оо ашиглан доторх паалангаа сайтар хутгаж, жигд тараана.
  Булангийн хэсгүүдийг шүдний оо ашиглан засаарай.
  Та паалангаа тойм дээр "цутгах" хэрэгтэй. Шүдний чигчлүүр ашиглан ирмэгийн дагуу дугуй хөдөлгөөн хийж, тойм дээр "цутгана".
  Дараа нь нэн даруй цагаан гаатай талхыг хоёр хуруугаараа аваад ширээн дээр гулсах хөдөлгөөн хийж, паалангаа жигд тараана.
  Бүх зүйлийг хурдан хий, тэгэхгүй бол паалан нь хатуурч, гадаргуу нь гөлгөр биш болно.

  Зөгийн балтай цагаан гаатай талх бол Оросын хоолны уламжлалт хоол бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зул сарын баяр эсвэл бусад баярын ширээн дээр тавьж, гэрийн цайгаа төрөлжүүлэхэд таатай байх болно. Амттангийн онцлог нь ханасан, чихэрлэг чанар зэрэг шинж чанаруудын хослол юм.

  Зөгийн балтай цагаан гаатай талхыг яаж хийх вэ?

  Зөгийн балтай цагаан гаа хийхээр шийдсэн гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн жор хэрэглэж болно. Хоол хийх явцад дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө.

  1. Хөх тарианы гурилыг хэрэглэх нь уламжлалт боловч орчин үеийн жор нь улаан буудай хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
  2. Зөгийн бал нь гурилтай тэнцүү эсвэл бага хэмжээгээр авч болно, энэ нь гэрийн эзэгтэйн хүслээс хамаарна.
  3. Эхлээд та цөцгийн тос, зөгийн бал, элсэн чихэр зэрэг орцуудыг хайлуулж, дараа нь бусад бүтээгдэхүүнийг хольж, нэгтгэх хэрэгтэй.
  4. Тойрог, гурвалжин, тэгш өнцөгт, хүмүүс гэх мэт дүрсүүдийн хэлбэрийг хувь хүний ​​сонголтоос хамааран өгч болно.
  5. Та чанамал, халуун ногоо, цагаан гаа, ром болон бусад орцуудыг нэмснээр цагаан гаатай талхны амтыг төрөлжүүлж болно.

  Сонгодог зөгийн бал цагаан гаатай талх - жор

  
  

  Амттаныг ихэвчлэн эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн сонгодог жороор бэлтгэдэг. Эхэндээ зөгийн балтай цагаан гаатай гурилан бүтээгдэхүүнд хөх тарианы гурил, зөгийн бал орсон бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ нь хольцын хагаст хүрсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд жор сайжирч, ямар ч төрлийн гурил хэрэглэх боломжтой болж, зөгийн балны эзлэх хувь багассан.

  Найрлага:

  • гурил - 450 гр;
  • зөгийн бал - 250 гр;
  • элсэн чихэр - 75 гр;
  • сод - 0.5 tsp;
  • цөцгийн тос - 1 tbsp. л.;
  • өндөг - 1 ширхэг;
  • халуун ногоо - амсах болно.

  Бэлтгэл

  1. Зөгийн бал, элсэн чихэр, цөцгийн тос, халуун ногоо хайлуулж, хөргөнө.
  2. Гурил руу содыг хийнэ, өндөгийг нь цохиж, хольцыг хийнэ, хутгана. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  3. Зөгийн балтай цагаан гаатай талхыг 10 минутын турш жигнэх.

  Зөгийн бал-цагаан гаа - жор

  
  

  Зөгийн бал-цагаан гаатай цагаан гаа нь гайхалтай амттай, олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь тэдний найрлагад цагаан гаа зэрэг эмийн бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмсэнтэй холбоотой юм. Европын орнуудад тэднийг Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр тавьдаг заншилтай бөгөөд тэд цэсэнд олон янз байдлыг нэмж, гайхалтай үнэртэй баярын уур амьсгалыг өгөх болно.

  Найрлага:

  • гурил - 6 шил;
  • сод - 1.5 tsp;
  • исгэсэн кофе - 5 tbsp. л.;
  • зөгийн бал - 1 шил;
  • элсэн чихэр - 1 шил;
  • өндөг - 2 ширхэг;
  • цөцгийн тос - 200 гр;
  • цагаан гаа - 2 tsp.

  Бэлтгэл

  1. Гуриландаа цагаан гаа, сод нэмээд холино.
  2. Элсэн чихэр, цөцгийн тос, зөгийн бал зэрэг сэвсгэр холимог холино. Өндөг, кофе, гурилын хагасыг нэмээд холино.
  3. Холимог хоёр дахь хэсгийг нэмээд гараараа зуурна. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  4. Хүссэн хэлбэрээ хайчилж ав.
  5. Зөгийн балны цагаан гаатай талхыг дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

  Custard зөгийн бал цагаан гаатай талх - жор

  
  

  Custard зөгийн бал цагаан гаатай боов нь тансаг нарийн амттай байдаг.Жорын өвөрмөц онцлог нь амттанг бэлтгэсэн цагаас хойш хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой юм. Амтлагчийг хувь хүний ​​амтаас хамааран сонгож болно, жишээлбэл, хумс, шанцай, кардамон хэрэглэдэг, ром нь тусгай амт нэмж болно.

  Найрлага:

  • гурил - 1.5 аяга;
  • өндөг - 1 ширхэг;
  • зөгийн бал - 0.5 аяга;
  • цөцгийн тос - 1 багц;
  • цөцгий - 40 гр;
  • ром - 1 tbsp. л.

  Бэлтгэл

  1. Зөгийн бал, цөцгийн тосыг хайлуулж, гурилын талыг нэмж, хутгаад хөргөнө.
  2. Үлдсэн орцуудаа холимог дээрээ нэмээд зуурна.
  3. Дүрсийг хайчилж, зөгийн балны custard цагаан гаатай талхыг дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

  Kefir бүхий зөгийн бал цагаан гаатай талх

  
  

  Энэхүү амттанг анх удаа бэлтгэхээр шийдсэн гэрийн эзэгтэй нар энгийн жор хэрэглэж, үүнийг хийж болно. Хэрэв хүсвэл дүрсийг нунтаг элсэн чихэр бүхий уургаар хийсэн фондагаар чимэглэж болно. Кефир нэмсэний ачаар зуурсан гурил нь зөөлөн, агаартай, хөнгөн болно.

  Найрлага:

  • kefir - 300 мл
  • элсэн чихэр - 1 шил;
  • өндөг - 2 ширхэг;
  • зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
  • цөцгийн тос - 100 гр;
  • гурил - 2.5 аяга.

  Бэлтгэл

  1. Нэг өндөгийг бүхэлд нь хэрэглэж, шарыг нөгөөгөөс нь салга. Элсэн чихэр нэмээд зоддог.
  2. Үлдсэн найрлагыг нь холимогт нэмээд бүгдийг нь холино.
  3. Зөгийн балтай амтат цагаан гаатай жигнэмэг хайчилж, 25 минутын турш жигнэх.

  Шанцай, зөгийн балтай цагаан гаатай жигнэмэг

  
  

  Амттан бэлтгэхдээ олон төрлийн халуун ногоо хэрэглэдэг. Энэ нь ваниллин, хумс, кардамон байж болно, гэхдээ шанцайтай зөгийн бал цагаан гаатай талх нь ялангуяа алдартай. Нэмж дурдахад та нимбэг, самар нэмснээр анхны анхилуун амтыг нэмж болно, амттан нь зөвхөн чихэрлэг төдийгүй тааламжтай исгэлэн амтыг олж авах болно.

  Найрлага:

  • гурил - 500 гр;
  • элсэн чихэр - 100 гр;
  • зөгийн бал - 350 гр;
  • өндөг - 4 ширхэг;
  • хушга - 1 аяга;
  • нимбэг - 0.5 ширхэг;
  • шанцай - 0.5 tsp;
  • сод.

  Бэлтгэл

  1. Өндөг, элсэн чихэр, зөгийн балны хольцыг холино. Сод, шанцай, нимбэгний шүүс нэмнэ.
  2. Холимог дээр аажмаар гурил, самар нэмнэ.
  3. Зуурсан гурилаас дүрс хийж, дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

  Цөцгий, зөгийн балтай цагаан гаатай жигнэмэг

  
  

  Гэрийн эзэгтэй нарын дунд зөгийн балтай цагаан гаатай талх алдартай бөгөөд жор нь цөцгий нэмдэг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн ачаар тэд гайхалтай зөөлөн, зөөлөн, сэвсгэр байдлыг олж авдаг. Хэрэв та үхрийн нүд, интоор, бөөрөлзгөнө чанамал нэмбэл амттан нь жимсний амтыг өгч болно.

  Найрлага:

  • гурил - 1.5 аяга;
  • цөцгий - 50 гр;
  • өндөг - 1 ширхэг;
  • зөгийн бал - 0.5 аяга;
  • цөцгийн тос - 1 багц;
  • саатал - 2 tbsp. л.

  Бэлтгэл

  1. Гурилын талыг хайлсан зөгийн бал, цөцгийн тос дээр нэмээд хутгаад хөргөнө.
  2. Үлдсэн орцуудаа нэмээд зуурна.
  3. Тойрог хайчилж, дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

  Шоколад-зөгийн бал цагаан гаатай талх

  
  

  Чихэрт дурлагчид шоколад агуулсан гар хийцийн зөгийн бал цагаан гаатай талханд талархах болно. Амттанд хамгийн байгалийн амтыг өгөхийн тулд какаоны өндөр агууламжтай шоколад хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоолны хүмүүс ердийн элсэн чихрийн оронд нишингийн элсэн чихэр нэмж болно.

  Найрлага:

  • өндөг - 1 ширхэг;
  • элсэн чихэр - 50 гр;
  • гурил - 1.5 аяга;
  • зөгийн бал - 3 tbsp. л.;
  • сод - 1 халбага;
  • самар - 50 гр;
  • шоколад - 100 гр;
  • цөцгий - 4 tbsp. л.

  Бэлтгэл

  1. Цөцгийн тос, зөгийн бал, элсэн чихэр уусгана. Хөргөж, сод, өндөг, холино.
  2. Цөцгий, шоколадаас бусад орцуудаа нэмээд зуурсан гурил хийнэ. Зүссэн дүрсийг 25 минутын турш жигнэх.
  3. Цөцгий хийж, түүгээр зөөлөн зөгийн балтай цагаан гаатай боов чимэглээрэй.

  Хөх тарианы зөгийн бал цагаан гаатай талх - жор

  
  

  Хэрвээ хүсвэл гэрийн эзэгтэй нар эрт дээр үед хэрэглэж байсан уламжлалт жорыг хэрэглэж, Оросын хөх тарианы зөгийн бал цагаан гаатай талх бэлтгэх боломжтой болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно, амттангийн үндэс нь хөх тарианы гурил, зөгийн бал байх бөгөөд үүнийг бараг тэнцүү хэмжээгээр авна. Хоолны онцгой шинж чанар нь түүний найрлагад архи нэмдэг.

  Найрлага:

  • хөх тарианы гурил - 350 гр;
  • зөгийн бал - 300 гр;
  • архи - 20 гр;
  • халуун ногоо - 15 гр.

  Бэлтгэл

  1. Гурил дээр халуун ногоо нэмнэ.
  2. Зөгийн бал хайлуулж, гурил руу хийнэ, сайтар холино.
  3. Архи нэмээд хольцыг хүйтэн газар хэдэн цагийн турш тавина.
  4. Тойрог хайчилж, 25 минутын турш жигнэх.

  Лентен зөгийн бал цагаан гаатай талх - жор

  
  

  Цагаан хоолтон эсвэл мацаг барихыг чанд баримталдаг хүмүүс амттангаар өөрсдийгөө эрхлүүлж, Lenten зөгийн балтай цагаан гаатай талх бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, цөцгий, өндөгний хэрэглээг хасахын тулд та тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй. Гэхдээ үр дүн нь амтат амттан болох бөгөөд энэ нь уламжлалт амттанаас ямар ч амтаар дутахгүй байх болно.

  Найрлага:

  • гурил - 7 шил;
  • зөгийн бал - 2 аяга;
  • элсэн чихэр - 1 шил;
  • ус - 3/4 аяга;
  • сод.

  Бэлтгэл

  1. Ус, элсэн чихэр, зөгийн балны холимог буцалгаад хөргөнө.
  2. Аажмаар гурил нэмж, зуурч, хагас цаг байлгана.
  3. Хүнсний сода нэмээд хольж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн дугуйлан хайчилж ав.
  4. Цагаан гаатай жигнэмэгийг 20 минутын турш жигнэх, жигнэх боломжтой.

  Удаан агшаагчаар жигнэсэн зөгийн балтай цагаан гаатай талх

  
  

  Хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд та зөгийн балтай цагаан гаатай жигнэмэгийг уураар жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд удаан агшаагч хэрэглээрэй, үүний ачаар амттан зөөлөн, сэвсгэр болдог. Энэ нь зууханд чанаж болгосон амтаас доогуур биш байх болно. Цагаан гаатай жигнэмэгийг жижиглэсэн самар нэмснээр тусгай хурц амт өгч болно.

  Найрлага:

  • гурил - 1.5 аяга;
  • зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
  • цөцгийн тос - 50 гр;
  • элсэн чихэр - 0.5 аяга;
  • өндөг - 1 ширхэг;
  • самар - 0.5 аяга
  • сод - 0.5 tsp.

  Бэлтгэл

  1. Самар, гурилаас бусад бүх найрлагыг халаана.
  2. Зуурсан гурил зуураад дараа нь самар нэмнэ.
  3. Бөмбөлөг хийж, уурын тавиур дээр тавиад, олон тогоонд ус асгаж, 40 минутын турш жигнэнэ.

  Паалантай зөгийн бал цагаан гаатай талх - жор

  
  

  Хэрэв хүсвэл гэрийн эзэгтэй нар аманд хайлдаг зөгийн балтай цагаан гаатай талхны жорыг ашиглаж, дүрсийг мөсөөр чимэглэх замаар төрөлжүүлж болно. Та сонгодог хоол хийх аргыг ашиглаж болно, гэхдээ амтат гадаргуу нь түүнд хурц тод байдлыг нэмж, амттанг тодотгох болно. Бүрхүүл хийх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн бага хугацаа шаарддаг.