Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин хийх жор. Исгэлэн сүүтэй нимгэн бин. Исгэлэн сүүтэй жигнэмэгийн бин

Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин нь муудсан хоолоо хаяхгүй байх арга биш, харин ердийнхөөсөө илүү амттай, өвөрмөц исгэлэнтэй, жишээлбэл, цөцгийтэй хамт хуушуур жигнэх боломж юм.

Олон хүмүүс жинхэнэ хуушуурыг зөвхөн исгэлэн сүү эсвэл ааруултай сүүгээр хийж, сүү исгэлэн болтол хүлээх ёстой гэж ерөнхийдөө итгэдэг.

Өнөөдөр би хэн ч, тэр байтугай хамгийн туршлагагүй тогооч ч хийж чадах исгэлэн сүүтэй бин хийх хамгийн алдартай, амжилттай жорыг шинжлэхийг санал болгож байна.

Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин хийх нь илүү хэцүү байдаг, учир нь тэдгээр нь задрах хандлагатай байдаг тул яг хүссэн зүйлээ авахын тулд жорыг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Исгэлэн сүү, ялзарсан сүү хоёрын ялгааг ойлгох нь маш чухал юм. Исгэлэн сүүг үнэрлэх үед та өвөрмөц хурц исгэлэн үнэрийг мэдрэх бөгөөд ялзарсан сүүний үнэр нь ихэнх хүмүүст гажиг рефлекс үүсгэдэг. Энэ зууханд хуушуур жигнэхийг хатуу хориглоно.

Мэдээжийн хэрэг та мартаж болохгүй, учир нь хайруулын таваг сонгохоос эхлээд бэлэн хуушуурыг тослох хүртэл үе шат бүр нь амжилтанд хүрэх нь чухал юм.

Исгэлэн сүүгээр хийсэн нүхтэй нимгэн бин хийх жор

Сонгодог бин жороор эхэлцгээе, ингэснээр тэд нимгэн, нүхтэй болно.

Орц:

• Өндөг - 2 ширхэг
• Гурил - 200 гр
• Исгэлэн - 400 мл
• Сод - 1/4 tsp.
• Уксус - 1/2 tsp.
• Наранцэцгийн тос - 1 tbsp.
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Давс - 1 tsp.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Холигчоор хоёр өндөгийг эвдэж, цохино.

2. Исгэлэн сүү нэмээд дахин цохино.

3. Үүссэн хольц дээр шигшсэн гурил нэмнэ,

4. Бөөгнөрөлгүйгээр нэгэн төрлийн тууштай болтол холигчоор цохино.

5. Саванд жигд натри хийнэ, цууны өмнө шууд унтраа.

Бөхөөх нь маш амархан, та зүгээр л содтой халбагаар цуу асгах хэрэгтэй. Сод нь исгэрч, хөөсөрнө. Энэ бол унтрааж байна

6. Наранцэцгийн тосыг халбагаар нэмнэ.

7. Мөн зуурмагийг халбагаар холино.

Одоо бэлэн боллоо.

8. Зуурсан гурилаа шанага ашиглан хэсэг хэсгээр нь хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавгаа янз бүрийн чиглэлд хазайлгаж, нимгэн давхаргад хийнэ.

9. Хуушуурыг 30-40 секундын турш жигнэж, дараа нь эргүүлж, нөгөө талыг нь 30 секундын турш жигнэх хэрэгтэй.

10. Үүний дараа хуушуурыг тавган дээр тавьж, дээр нь цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилын шинэ хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Бэлэн. Сайхан хооллоорой!

Исгэлэн сүү, мөөгөнцөртэй бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хуушуурын дотор нүх гаргахын тулд хэд хэдэн аргыг ашигладаг: өмнөх жорын нэгэн адил дарсан сод, эрдэс ус эсвэл мөөгөнцөр.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэмснээр зуурсан гуриланд нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлөг үүсдэг бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр халаахад хавдаж, хагарч, бин дээр ижил нүх үүсгэдэг тул эдгээр бүх аргуудыг нэгтгэдэг.

Энэ жор нь нүхтэй бин хийх мөөгөнцрийн зуурмагийн тухай юм.

Орц:

• Гурил - 300 гр
• Исгэлэн сүү - 400 мл
• ус - 200 мл
• ургамлын тос - 70 мл
• Өндөг - 3 ширхэг
• Хуурай мөөгөнцөр - 7 гр
• Элсэн чихэр - 60 гр
• давс - 5 гр

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг аяга болгон хувааж, хөөс гарч иртэл (хоёр минут) цохино.

2. Өндөг дээрээ ургамлын тос нэмнэ.

3. Одоо мөөгөнцөрийг саванд хийнэ, исгэлэн сүү, ус хийнэ.

4. Тусдаа саванд гурилыг элсэн чихэр, давстай хольж, зөвхөн дараа нь нийтлэг аяга руу илгээнэ.

5. Бүх зүйлийг холигч, хутгагч, эсвэл хамгийн муу нь хумсны тусламжтайгаар сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл үлдэхгүй. Мөөгөнцөрийг "боловсорч гүйцэхийн тулд" аягыг хүнсний хальсаар таглаад 40 минутын турш дулаан газар тавь.

6. 40 минут өнгөрөхөд бид бин жигнэж эхэлдэг.

Хоол хийхээс өмнө зуурсан гурилыг дахин хутгах шаардлагагүй.

Зуурсан гурилыг шанагаар хутгаж, хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргад тарааж, ургамлын тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр сайтар хийнэ. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол нүхтэй нимгэн, үзэсгэлэнтэй бин авах болно. Эдгээрийн хамт:

Бэлэн. Сайхан хооллоорой!

Өндөггүй амттай бингийг хэрхэн жигнэх вэ: 1 литр сүүний жор

Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас өндөг нь эсрэг заалттай бол та түүнгүйгээр бүрэн хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл бол:

• Исгэлэн сүү - 1 литр
• Гурил - 2 аяга (250 мл аяга)
• Сод - 2 халбага
• Цөцгийн тос - 60 гр
• Элсэн чихэр - 4 tbsp.
• Давс - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Саванд сүү хийнэ, давс, элсэн чихэр, сод нэмээд хутгана, содыг цуугаар унтрааж болно, гэхдээ исгэлэн сүү үүнийг өөрөө зохицуулах болно, та бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй.

Сүү бага зэрэг хөөсөрч эхэлснээр хүнсний сода унтарсан гэж хэлж болно.

2. Саванд гурил нэмээд гөлгөр болтол зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Хутгаж байхдаа хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

Зуурмаг нь маш шингэн байх ёсгүй, ойролцоогоор цөцгий шиг.

3. Бэлэн зуурсан гурилаа ургамлын тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд хийнэ, хоёр талдаа 1 минутын турш жигнэх.

Зуурсан гурил сайн тараахгүй бол бага зэрэг сүү нэмээд нимгэрүүлж болох тул зуурсан гурилаа бэлтгэхдээ бүх сүүгээ нэг дор асгаж болохгүй, 100-150 мл байлгаад зуурсан гурилаа тохирох нягтралтай болгоно.

Дууссан бинкийг тавган дээр тавиад ургамлын тосоор тосолно. Тэгээд тэр даруй зуурсан гурилын шинэ хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Буцалж буй усаар исгэлэн сүүгээр хийсэн custard бин: видео жор

Хуушуурын хуушуур (буцалж буй усаар чанаж болгосон) нь илүү бат бөх бүтэцтэй, хоол хийх явцад урагдахгүй, ердийн аргаар бэлтгэсэн бинкээс илүү зөөлөн байдаг гэж үздэг.

Би та нарт зориулж ийм хуушуурыг буцалж буй усанд хэрхэн хоол хийх талаар маш их сургамжтай видео олсон.

Содгүй исгэлэн сүүтэй бин хийх алхам алхмаар жор

Хуушуурын нүх байгаа эсэх нь танд чухал биш бол та сод болон бусад "хөөстэй" найрлагагүйгээр хийж болно.

Энэ нь зуурсан гурилыг илүү бат бөх болгож, туршлагагүй тогооч хүртэл үзэсгэлэнтэй, амттай бин жигнэх боломжийг олгоно.

Орц:

• Исгэлэн сүү - 500 мл
• Гурил - 160 гр
• Өндөг - 1 ширхэг
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.
• Давс - 1/2 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Гүн аяганд өндөгийг давс, элсэн чихэртэй холино. Хуруу.

2. Шигшсэн гурилыг аяганд хийнэ.

3. Саванд сүүгээ жижиг хэсгүүдээр асгаж эхэлж, хольцыг хутгагчаар хутгана.

Нэгдүгээрт, бид уян хатан зуурмагийн тууштай байдалд хүрч, бүх бөөгнөрөл алга болтол хольцыг үргэлжлүүлэн цохино. Үүний дараа л үлдсэн сүүгээ нэмээд эцэст нь хольцыг цохино

4. Одоо та үүссэн зуурмаг дээр ургамлын тос нэмж, бүгдийг нь халбагаар дахин хольж, зуурсан гурилаа "боловсорч гүйцэхийн" хүртэл 10 минут байлгана.

5. Одоо та хуушуур хуурч эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр сайтар дулаацуулж, ургамлын тосоор тосолж, дулааныг дунд зэрэгт тохируулна.

Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний зуурсан гурил хийнэ, ингэснээр хайруулын тавган дээр янз бүрийн чиглэлд хазайхад нимгэн давхаргад жигд тархдаг.

Зуурсан гурилыг бага багаар хийнэ. Эхлээд хэд хэдэн жижиг хуушуур хийсэн нь дээр, гэхдээ аль нэгийг нь бүү мууд.

6. Эхний тал дээр бин 30 секундын дотор шатаасан байна. Дараа нь та үүнийг эргүүлж, нөгөө талдаа 15-20 секундын турш жигнэх хэрэгтэй.

Дууссан бинкийг тавган дээр тавиад цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилын шинэ хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Гэх мэт зуурсан гурил дуусах хүртэл үргэлжилнэ.

Ийм байдлаар бэлтгэсэн бол бин нь нимгэн, амттай боловч нүхгүй болдог.

Сэвсгэр бин бэлтгэхийн тулд исгэлэн сүүнээс зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх вэ

Эцэст нь би сэвсгэр бин хийх өөр нэг супер жор санал болгохыг хүсч байна. Зарим хүмүүс хуушуурыг зузаан болгохын тулд хайруулын тавган дээр илүү их зуурмаг хийх хэрэгтэй гэж боддог. Үгүй ээ. Ийм биш. Энд зарим нэг заль мэх бий.

Орц:

• Исгэлэн сүү - 500 мл
• Өндөг - 5 ширхэг
• Улаан буудайн гурил - 300 гр
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.
• Давс - 1 чимх
• Цөцгийн тос - 100 гр
• ургамлын тос - 1 tbsp

Бэлтгэл ажил:

1. Юуны өмнө өндөгийг эвдэж, цагааныг шараас нь салгана.

2. Дараа нь шар дээр давс, элсэн чихэр нэмээд холигчоор 3-4 минут хутгана.

3. Дараагийн алхам бол цөцгийн тосыг хайлуулах явдал юм.

Энэ нь шингэн байх ёстой, гэхдээ халуун биш

4. Энэ тосыг өндөг рүү хийнэ, бүгдийг нь холигчоор дахин цохино.

5. Үргэлжлүүлэн зодоод бэлтгэсэн гурилын гуравны нэгийг (100 гр) нэмнэ.

6. Одоо сүүний хагас хэсгийг нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол хольцыг үргэлжлүүлэн хутгана. Үүний дараа сүүний хоёр дахь хэсгийг асгаж, үргэлжлүүлэн хутгаж, үлдсэн гурилаа нэмнэ.

7. Бэлэн болсон цагааныг нь авч, агаартай хөөс үүсэх хүртэл хэдэн минутын турш цохино.

8. Үүссэн хөөсийг зуурсан гурилан дээр нэмээд нэг төрлийн холимог авах хүртэл халбагаар дээрээс доошоо зөөлөн холино.

9. Ургамлын тосоор тосолж халаасан хайруулын тавган дээр үүссэн зуурсан гурилыг шанага болгон хийнэ. Хайруулын тавган дээр жигд тараахын тулд хангалттай хэмжээний зуурсан гурил хийнэ.

Илүү их зуурсан гурил асгах гэж бүү оролдоорой, хайруулын явцад бин аль хэдийн сэвсгэр болно.

10 Энэ хуушуурыг тал бүр дээр нь 4 минут шарсан байна. Энэ нь эргүүлэх цаг болсныг илтгэх болно.

Таны харж байгаагаар сэвсгэр бин хийхэд зуурсан гурил бэлтгэх нь нимгэн жигнэхээс огт өөр түүх юм.

Анхаарал тавьсанд баярлалаа.

Хэрэв таны сүү исгэлэн болсон бол энэ нь та үүнийг хаях гэж яарах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм, учир нь та үүнээс маш олон амттай хоол хийж болно. Өнөөдөр би та бүхэнтэй исгэлэн сүүгээр бин хийх жорыг хуваалцаж байна. Исгэлэн сүүнээс бин нь гайхалтай амттай, нимгэн, нэхсэн, зөөлөн байдаг. Эдгээр бин хийхэд ямар ч дүүргэлт тохиромжтой: зуслангийн бяслаг, жимс, мах, эсвэл доторлогоо. Хуушуурын амтыг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно; хэрэв та чихэрлэг амттай бол илүү их элсэн чихэр нэмнэ үү, хэрвээ хэтэрхий их элсэн чихэр байвал хайруулын тавган дээр тэр даруй шарж болно гэдгийг санаарай.

Найрлага

Исгэлэн сүүгээр бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

исгэлэн сүү - 500 мл;

гурил - 1 шил;

өндөг - 2 ширхэг;

ургамлын тос - 2 tbsp. л.;

давс - нэг чимх;

элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

250 мл-ийн багтаамжтай шил.

Хоол хийх алхамууд

Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.

Хумсны тусламжтайгаар хольцыг жигд болтол нь хутгана.

Хоёр удаа шигшсэн гурил, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Бүгдийг дахин холино. Хуушуурын зуурмаг нь нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй, өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурна. Нэг тал нь шарсан бол хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талыг нь шарна.

Зөөлөн, анхилуун үнэртэй, маш амттай бингийг үйлчил.

Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин хийх жор нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Гэртээ байгаа хүмүүс эдгээр хуушуурын амтыг үнэлэх болно.

Сайхан хооллоорой! Хайраар хоол хий!

Нүхтэй исгэлэн сүүтэй нимгэн бин хийх жорыг хэрхэн бэлтгэх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирахын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Хүн болгонд хамгийн сайн тохирох хуушуур байдаг. Зарим нь kefir-тэй маш сайн бин жигнэж байхад зарим нь шар сүүтэй хамгийн сайн бин хийж өгдөг. Миний исгэлэн сүүтэй бин хамгийн амттай болж хувирдаг. Би удаан хугацааны турш зурагтай жор хийхийг хүсч байсан боловч исгэлэн сүү манай гэрт тийм ч их байдаггүй бөгөөд хэрэв хөргөгчинд гэнэт хагас уут исгэлэн болчихвол би тэр даруй зууханд очив. Тэгээд л миний энгийн туршлагаас бусдад ашиг тусаа өгөхийн тулд жорыг нь хальсанд буулгаж, вэб сайтад байршуулах ёстой гэдгээ санасан юм. Үнэхээр бэрхшээл байхгүй. Нууцууд ч гэсэн. Хамгийн гол нь зуурсан гурилын зөв тууштай байдалд хүрч, нэг ч бөөндөө үлдэхгүйн тулд шүүрээр холино. Исгэлэн сүүтэй хуушуурыг хэт нягт болгохгүйн тулд би сод нэмэхээ мартуузай. Бүү ай - содын амт нь "ерөөсөө" гэсэн үгнээс мэдрэгддэггүй. Хуушуурыг илүү зузаан эсвэл нимгэн болгож болно. Энэ бүхэн таны амтыг сонгохоос хамаарна. Би нэлээн нимгэн бин хувьд хувь хэмжээг өгдөг - чөмөг.

• Исгэлэн сүү - 0.5 литр (250 мл-ийн 2 шил),
• Гурил - 210 грамм (1 аяга + 1/3 аяга),
• 1 өндөг,
• 2 халбага элсэн чихэр,
• 1 чимх давс,
• ¼ цайны халбага сод,
• 4 халбага ургамлын тос

Исгэлэн сүүтэй бин яаж хоол хийх вэ

1. Өрөөний температурт сүү авах нь илүү дээр юм (Зуурсан гурил зуурахаас 15 минутын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав). Сүүг аяганд хийнэ.

2. Өндөг нэмж, хөөс үүсэх хүртэл шүүрээр цохино.

4. Энэ нь сод, ургамлын тос нэмэхэд үлддэг. Зуурмагийг бүрэн нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Зуурмагийн тууштай байдлыг өөх тос багатай kefir-тэй харьцуулж болно. Өөрөөр хэлбэл, зуурсан гурил нь сүүнээс илүү нягт, гэхдээ ердийн kefir-ээс илүү шингэн байх болно.

5. Хайруулын тавгаа зөв дулаацуулж, дээр нь бага зэрэг тос хийнэ. Нэг хуушуур нь ердийн шанаганы 2/3-ийг хэрэглэдэг. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, бариулаас нь аваад хайруулын тавган дээр эргүүлж, зуурсан гурилыг гадаргуу дээр жигд тараана. Зөв зуурмаг нь хайруулын тавган дээр маш хурдан бөгөөд амархан тархдаг. Хэрэв энэ нь танд тохиолдохгүй бол энэ нь зуурсан гурил хэтэрхий зузаан байна гэсэн үг юм. Гэхдээ энэ асуудлыг шийдэж болно! Данханд ус буцалгаж, зуурсан гурилдаа 1-2 хоолны халбага буцалж буй ус хийж, хурдан хутгана. Дараагийн хуушуурыг жигнэх. Хэрэв энэ нь хангалттай нимгэн болвол бүх зүйл хэвийн байна. Хэрэв энэ нь бага зэрэг зузаан хэвээр байвал зуурсан гурил руу буцалж буй ус нэмж хоёр халбага нэмнэ. Зөвлөмж: нэг дор хэт их ус асгаж болохгүй! Зуурмагийг хэрхэн шингэлэхийг нүдээр таахад хэцүү байдаг. Таны алхам бага байх тусам зуурсан гурилыг сүйтгэх магадлал бага байх болно (мэдээж хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн байвал гурилаар өтгөрүүлж болно).

6. Хуушуурыг ёроолд нь шарсан бол (хусуураар аваад доод тал нь алтлаг болсон эсэхийг нь харж болно) нөгөө тал руугаа эргүүлж дахин 2-3 минут хуурна.

7. Бэлэн болсон хуушуурыг чөмөг хийх юм уу зүгээр л ингээд өнхрүүлээд (энд хуушуурыг эхлээд дундуур нь нугалаад дараа нь сайтар нугалж) чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт хийж болно.

Исгэлэн сүүтэй бин

Олон хүмүүс ус эсвэл сүүтэй бин хийж дассан боловч исгэлэн сүү ашиглан энэ хоолыг бэлтгэх жор байдаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэ нь исгэлэн сүүгээр хийсэн бин нь хамгийн тод амттай, тэд өөрсдөө маш амттай, сэвсгэр, зуурсан гурил нь тааламжтай тууштай, зураг дээрхтэй адил харагддаг гэж үздэг. Эдгээр бинкийг гэртээ хэрхэн хийх энгийн жорыг доор харуулав.

Исгэлэн сүүтэй уламжлалт бин

Энэ жорын хувьд исгэлэн сүү хэрэглэдэг, өөрөөр хэлбэл kefir эсвэл тараг биш юм. Сүү нь өрөөний температурт байх ёстой.

• нэг литр исгэлэн сүү;
• 2 эсвэл 3 өндөг (хэмжээнээс хамаарч);
• элсэн чихэр (4 халбага);
• 2 аяга дээд зэргийн гурил.

1. Үр тариа үлдэхгүйн тулд элсэн чихэр, чимх давсыг өндөгний хамт сайтар нунтаглана.
2. Элсэн чихэртэй өндөг рүү исгэлэн сүүний гуравны нэгийг нэмнэ.
3. Гурил нь бөөндөө үлдэхгүйн тулд шигших ёстой бөгөөд жижиг хэсгүүдэд асгаж, зуурсан гурилыг маш эрчимтэй хутгана.
4. Бүх гурилыг асгасны дараа үлдсэн сүүгээ зуурсан гурил руу хийнэ, маш сайн цохино. Бөмбөлөг үүсэх хүртэл холигчоор үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр бин нимгэн гарч ирдэг. Хэрэв бага зэрэг зузаан байвал зуурсан гурилыг илүү зузаан болгож болно.
5. Дараа нь сод нэмнэ - хагас халбага, таван хоолны халбага тос. Та содгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь агаартай болж хувирахгүй. Та ургамлын тос болон хайлсан цөцгийн тосыг хоёуланг нь хэрэглэж болно.
6. Зуурмаг нь хагас цаг орчим амрах ёстой.
7. Жигнэхийн өмнө хайруулын тавган дээр тос эсвэл давсгүй гахайн өөх тос түрхэх хэрэгтэй.
8. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр нимгэн давхаргад хийнэ, ингэснээр бин нимгэн болно. Хоёр талдаа ердийнхөөрөө хуурч ав.

Хэрэв процессын явцад зуурсан гурил хэтэрхий зузаан болж, сүү байхгүй бол та түүнд бага зэрэг буцалж буй ус нэмж болно, энэ нь амтанд сөргөөр нөлөөлөхгүй.

Хэрэв та исгэлэн сүү дүүргэгчтэй бин хийхийг хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж болно. Татсан мах эсвэл жимс нь дүүргэхэд тохиромжтой.

Овоолсон хуушуурыг хөргөхгүйн тулд шинэ болгоны дараа байнга эргүүлж, наалдахгүйн тулд цөцгийн тос эсвэл давсгүй гахайн өөхөөр тослох хэрэгтэй.

Исгэлэн сүүтэй бин (тараг)

Энэхүү жор нь тарагнаас бин хийхэд тохиромжтой.

• нэг өндөг;
• элсэн чихэр (2 халбага);
• давс (хагас халбага);
• 2 аяга гурил;
• ойролцоогоор 2.5 аяга тараг;
• 5 хоолны халбага ургамлын тос;
• жигд нунтаг эсвэл сод (хагас халбага).

1. Элсэн чихэр, давсыг наранцэцгийн тосоор өндөг болгон сайтар нунтаглана. Тэд ямар ч үр тариа үлдээхгүйгээр бүрэн ууссан байх ёстой. Та үүнийг холигчоор цохиж болно. Ургамлын тосны оронд хайлсан цөцгийн тос тохиромжтой.
2. Хагас шил тараг хийнэ, жигд болтол хүчтэй хутгана.
3. Үүний дараа бид гурилыг бага багаар нэмж, зуурсан гуриланд бөөгнөрөл үлдээлгүй цохиж эхэлнэ. Хумсны болон холигчоор хийж болно. Эхлээд гурилаа шигших нь дээр.
4. Жигнэхийн өмнө зуурсан гурилыг хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
5. Жигнэхийн өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ. Цөцгийн тос эсвэл давсгүй гахайн өөх нь үүнд тохиромжтой.
6. Зуурмагийг нимгэн, жигд давхаргад хийнэ. Хуушуурыг хоёр талдаа ердийнх шигээ хуурна.

Исгэлэн сүүтэй (тараг) хийсэн эдгээр бин нь цөцгий, жимсний чанамалтай сайн байдаг. Элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн хүслээс хамааран өөрчилж болно.

Кефир нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд бин хийхэд тохиромжтой.

• гурван тахианы өндөг;
• хагас литр kefir;
• ширээний элсэн чихэр гурван халбага;
• нэг ба хагас аяга гурил
• давс (хагас халбага);
• ургамлын тос нэг халбага;
• арван грамм цөцгийн тос.

1. Элсэн чихэр, давсыг өндөг, цөцгийн тосонд бүрэн уусгах хүртэл сайтар нунтаглана. Эхлээд та халбагаар нунтаглаж, дараа нь холигчоор цохиж болно.
2. Дараа нь нийт kefir-ийн гуравны нэгийг өндөг, цөцгийн тос руу хийнэ. Бүх зүйл жигд болтол холилдоно. Үүнийг мөн холигчоор хийж болно.
3. Гурилыг бөөгнөрөлгүй шигших хэрэгтэй. Дараа нь бид зуурсан гурилыг маш жижиг хэсгүүдэд аажмаар асгаж, гурилыг бөөнөөр нь наалдуулахгүйн тулд сайтар хутгаж, хутгана. Бид бүх гурилыг зуурсан гурил руу цутгах хүртэл үүнийг хийдэг.
4. Дараа нь үлдсэн kefir-ийг хийнэ, дахин сайтар хутгана. Энэ нь хуушуурын амтанд нөлөөлөхгүй.
5. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
6. Дараа нь ердийнхөөрөө тосолсон хайруулын тавган дээр хоёр талдаа жигнэх хэрэгтэй.
7. Сайн тосолж, овоолно.

Исгэлэн сүүтэй бин

Сүүлийн үед исгэлэн сүүтэй бин хоол хийх нь маш их алдартай болсон. Энэхүү хоолны жор нь ердийн эсвэл уурын сүүнээс сонгодог бин хийх жороос бага зэрэг ялгаатай. Найрлага нь ихэвчлэн ижил хэвээр байна - сүү, өндөг, гурил. Янз бүрийн хувилбар, технологид янз бүрийн нэмэлт найрлагыг ашигладаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг бин, цардуул болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд ванилийн сахар байж болно.

Исгэлэн сүүтэй бин бэлтгэх зарчим нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хуушуурын зуурмагийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Хоол хийх хамгийн хэцүү үйл явц бол хуушуурыг шууд хуурах явдал юм. Энэ хоолыг янз бүрийн дүүргэгчээр бэлтгэж болно, жишээлбэл, мах, загас, хүнсний ногоо, чанамал, чанамал, цөцгий, элсэн чихэр. Амтны 50 хувь нь бэлтгэсэн хуушуурын чанараас хамаардаг, учир нь зөөлөн, амттай бин нь зөвхөн гэрийн эзэгтэй төдийгүй түүний хамаатан садан, зочдыг ер бусын, өвөрмөц амтаараа баярлуулах болно.

Фото зурагтай исгэлэн сүүтэй бин жор

Хуушуурын жор нь энгийн, мөөгөнцөргүй, зуурсан гурилыг богино хугацаанд бэлтгэж болно. Хуушуурын амт нь маш сайн, эв найртай, тод байдаг тул гэр бүлийн бүх гишүүд таалагдах болно. Хуушуурыг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж болно. Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин маш сайн болдог. Хүн бүр тэдгээрийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зуурсан гурил бэлтгэхэд хэрэгтэй болно.

Өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, давс зэргийг холино.

Хэрэв зуурсан гурил зузаан болвол бага хэмжээний буцалж буй ус нэмэх хэрэгтэй.

Жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр халааж, наранцэцгийн тос асгаж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Хуушуурыг нэг талдаа 30 секунд, нөгөө талд нь хуурна. Хуушуур бэлэн боллоо!

Нүхтэй исгэлэн сүүтэй бин

Нүхтэй биныг ихэвчлэн задгай ажил гэж нэрлэдэг. Тэд маш үзэсгэлэнтэй бөгөөд амт нь хөнгөн, эмзэглэлээр гайхагддаг. Хүүхдүүд эдгээр хуушуурт дуртай байх нь гарцаагүй, учир нь тэд сайхан хоолонд дуртай байдаг.

• 0.5 литр исгэлэн сүү;
• 0.2 кг шигшсэн улаан буудайн гурил;
• 3 тахианы өндөг;
• 1 чимх давс;
• 1 чимх нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос.

Бэлтгэл ажлын гол үе шат бол задгай бин хийх зуурсан гурил зуурах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд бүх найрлагыг бэлэн исгэлэн сүүний хагасаар хольж, өтгөн цөцгийтэй тууштай болтол нь хумсны эсвэл холигчоор холино. Үүний дараа байнга хутгаж, үлдсэн исгэлэн сүүг нэмнэ. Бэлэн зуурмаг нь өрөөний температурт хагас цаг орчим зогсох ёстой.

Дунд зэргийн хий дээр зузаан ёроолтой жижиг хайруулын тавган дээр тавиад, хангалттай халуун болвол хэдэн дусал ургамлын тос хийнэ. Үүний дараа зуурсан гурилыг том халбагаар хайруулын тавган дээр хийнэ, савны бүх периметрийн эргэн тойронд зуурсан гурилыг сайтар тарааж, хажуу тийш нь эргүүлнэ. Зуурсан гурилыг бага зэрэг шарж, шарсан бол болгоомжтой, сэрээ ашиглан хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, нөгөө талдаа 10 секундын турш хуурна. Тавган дээр тавиад, нүхтэй гайхалтай амттай, сайхан бин идээрэй.

Исгэлэн сүүтэй нимгэн бин

Исгэлэн сүүгээр нимгэн бин хийх жор нь энэ хоолны сонгодог жороос бараг ялгаатай биш юм. Цорын ганц ялгаа нь ургамлын тосыг зуурмаг дээр шууд нэмдэг бөгөөд сүүг аяганд илүү их хэмжээгээр оруулдаг.

Өгүүллийн эхийг to-be-woman.ru вэбсайтад байрлуулсан

• 1 литр исгэлэн сүү;
• 0.3 кг шигшсэн улаан буудайн гурил;
• 2 тахианы өндөг;
• 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Нимгэн бин бэлтгэх эхний алхам бол өндөг, элсэн чихэр, гурил зэрэг тавагны орцуудыг холих явдал юм. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж эдгээр найрлагыг хутгагч ашиглан сайтар холино. Маш жижиг хэсгүүдэд исгэлэн сүү нэмж, ингэснээр зуурсан гурил зуурах болно.

Нимгэн бин хийхэд зуурсан гурил бэлтгэх эцсийн шат нь ургамлын тос нэмнэ, ингэснээр бин нь тослог болж, саванд наалдахгүй.

Зуухан дээрээ жижиг хайруулын таваг тавиад хийнгээ бага зэрэг асаагаад хангалттай халтал хүлээнэ үү. Хайруулын тавган дээр халуун бол том халбагаар зуурсан гурилаа асгаж, савны бүх хэсэгт зуурсан гурилыг сайтар тарааж өгөхийн тулд хайруулын тавган дээр эргүүл. Хоёр минутын дараа хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, дахин нэг минут хүлээнэ үү. Бэлэн болсон нимгэн бингийг тавган дээр ав.

Хуушуур бүрийг шарахын өмнө ургамлын тос нэг газар хуримтлагдахгүйн тулд зуурсан гурилаа сайтар холих хэрэгтэй.

Өндөггүй исгэлэн сүүтэй бин

Өндөг хэрэглээгүй лентен бин нь найрлагын энгийн байдал, тавагны амтыг гайхшруулдаг. Хуушуурыг шарсан ногоотой хослуулдаг бөгөөд хүүхдүүд зөгийн балтай бин хийхэд үнэхээр дуртай. Энэхүү хоол нь маш амттай бөгөөд аяга цайтай зууш хийхэд тохиромжтой.

• 1 литр исгэлэн сүү;
• 3 халбага ургамлын тос;
• 2 аяга шигшсэн гурил;
• амтлах давс, элсэн чихэр.

Өндөг нэмэлгүйгээр бин бэлтгэхийн тулд гурилан дээр элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос нэмээд жижиг хэсгүүдэд исгэлэн сүү нэмнэ. Зуурмагийг сайтар хольж, шаардлагагүй бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хутгагч эсвэл холигч ашиглана уу. Хэрэв ийм тоног төхөөрөмж байхгүй бол хумсны тусламжтайгаар зуурсан гурилыг хурдан цохино.

Хийн эсвэл цахилгаан зуух дээр бид бин хийхийг хүссэн хэмжээтэй хайруулын таваг тавьдаг. Савыг сайн халах үед зуурсан гурилыг том халбагаар асгаж, шингэнийг бүхэлд нь тарааж өгөхийн тулд байнга эргүүлнэ.

Зузаанаас хамааран ийм хэмжээний найрлагаас бид 15 орчим бин авах ёстой. Тэд маш амттай бөгөөд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Амтны хувьд хоол нь маш амттай байдаг - бин нь зөөлөн бөгөөд хөргөсний дараа ч хатуу болдоггүй.

Исгэлэн сүүтэй сэвсгэр бин

Сэвсгэр бин нь амттай, тэжээллэг өглөөний цай бэлтгэхэд тохиромжтой. Хүүхдүүд тэднийг янз бүрийн амтат дүүргэгчээр маш их хайрладаг бөгөөд насанд хүрэгчдэд энэ хоолыг хүнсний ногоо, мах, загасны бүтээгдэхүүнээр бэлтгэж болно.

• 2 тахианы өндөг;
• 300 грамм исгэлэн сүү;
• 50 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 30 грамм давс;
• 300 грамм шигшсэн нэгдүгээр зэргийн улаан буудайн гурил;
• 3 халбага жигд нунтаг;
• 50 грамм цөцгийн тос.

Исгэлэн сүүтэй амттай, тэжээллэг сэвсгэр бин бэлтгэхийн тулд жижиг саванд 2 тахианы өндөг зодож, давс, элсэн чихэр нэмээд жижиг хэсгүүдэд хутгаж, сүү хийнэ. Гурилыг жигд нунтагтай зөөлөн хольж, сайтар холино. Дараагийн алхам бол хоёр хольцыг нэг болгон нэгтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд өндөг-сүүний шингэнийг жижиг хэсгүүдэд гурилын хольц руу хийнэ.

Цөцгийн тосыг жижиг таваг эсвэл аяганд хийж эхлээд өрөөний температурт хайлуулж эсвэл богино долгионы зууханд халаана. Зуурсан гурилан дээр тос нэмээд сайтар хольж, хагас цагаас нэг цаг хүртэл байлгана.

Хуушуур бэлтгэх эцсийн шат бол тэдгээрийг жигнэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр халааж, зуурсан гурилаа сайтар хийнэ. Зуурмагийг жижиг зузаантай асгах шаардлагагүй, учир нь тэд махлаг, сэтгэл хангалуун байхын тулд зузаан нь арай том байх ёстой. Хуушуурыг нэг талдаа шарж, алтан шаргал өнгөтэй болсон үед хутгуураар урагдахгүйн тулд болгоомжтойгоор нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Хөвсгөр, сэтгэл ханамжтай бин идэхэд бэлэн боллоо.

1. Амтат дүүргэгчтэй бин бэлтгэхдээ хагас халбага ванилийн сахар нэмнэ. Хуушуур нь анхилуун үнэртэй, амтанд тааламжтай байх болно.
2. Хоол хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр хийн эсвэл цахилгаан зууханд сайн халаах хэрэгтэй. Муу халаасан хайруулын таваг нь бин нь саванд наалдаж, урагдах болно.
3. Хуушуурыг хуурч байхдаа их хэмжээний тос асгаж болохгүй, хэдэн дусал дуслаар хангалттай, ингэснээр бин нь хуурай биш, хайруулын тавган дээр наалдахгүй.
4. Хайруулын тавган дээр зуурсан гурилыг бүхэлд нь периметрийн дагуу асгаж, нүх, формац байхгүй болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа баруун гараараа асгаж, хайруулын тавган дээр зүүн гараараа цагийн зүүний дагуу эргүүлнэ.
5. Хуушуурыг нэг талаас нөгөө тал руу нь эргүүлэхдээ тэдгээрийг урж, тавагны гоо зүйн гоо сайхныг алдагдуулахгүйн тулд хусуур ашиглана. Та мөн гараараа өөртөө тусалж чадна.

Исгэлэн сүүтэй бин, нимгэн, нүхтэй

Хуушуурыг усаар хэрхэн яаж хоол хийхийг бид аль хэдийн хэлсэн. Өнөөдөр бид та бүхэнтэй исгэлэн сүүгээр хийсэн нүхтэй нимгэн бин хийх жорыг хуваалцах болно. Хуушуур бол танд хэрэгтэй цагт нь туслах гайхалтай бүх нийтийн хоол юм шиг надад санагддаг. Хамгийн гол нь сайхан, амттай бин уулыг жигнэх явдал юм. Дараа нь та тэдгээрийг үндсэн хоол болгон хийж болно, жишээлбэл, татсан мах эсвэл загасны дүүргэгчээр боож, зууханд болтол нь жигнэх боломжтой. Хэрэв та хүнсний ногоо эсвэл махан салатыг боож өгвөл баярын ширээн дээр гайхалтай амттан авах болно. Хэрэв бид хуушуур бүрийг амтат цөцгийтэй тосоор бүрхэж, дээр нь хайлсан шоколад асгавал бид гайхалтай амттантай болно.

Та хичнээн олон сонголт байгааг харж байна, гол зүйл бол суурь - бин өөрөө жигнэх, дараа нь нөхцөл байдал, сэтгэлийн зааврын дагуу ажиллах явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, хуушуурын зуурмагийн олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн батлагдсан жортой байдаг тул бин нь үргэлж өөр өөр байдаг, гэхдээ мэдээж амттай байдаг. Бүх хуушуур нь гөлгөр, сайхан байдаггүй, заримдаа нүхтэй, бөөгнөрөлтэй байдаг ч амтгүй хуушуурыг шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын дунд ч идэж үзээгүй.

Энэ хоолыг бэлтгэхэд үнэхээр олон заль мэх байдаг: зарим тогооч зуурмаг дээр рашаан ус нэмдэг, зарим нь үргэлж бүлээн сүү нэмдэг, зарим нь анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай бин хийхэд шар айраг нэмдэг. Өнөөдөр бид исгэлэн сүүтэй зуурсан гурилаа бэлтгэж, түүнд бага зэрэг жигд натри нэмнэ. Эдгээр бин нь амттай, бага зэрэг хөвөн болж хувирдаг.

Хуушуурын бялууг жигнэхийн тулд зузаан ёроолтой сайн хайруулын таваг авах хэрэгтэй. Энэ нь наалддаггүй бүрээстэй орчин үеийн эсвэл эмээгийн цутгамал төмрийн хайруулын таваг байж болно. Мэдээжийн хэрэг, бин жигнэж эхлэхээсээ өмнө та зуурсан гурилаа хүйтэн хайруулын тавган дээр асгавал, бин нь шарсан биш, харин нэн даруй бөөн юм болно. Хэрэв хайруулын таваг нь тийм ч найдвартай биш, гэхдээ та үнэхээр бин хийхийг хүсч байвал хуучин батлагдсан аргыг туршаад үзээрэй: хайруулын тавган дээр том ширхэгтэй давс хийж халаагаад 3-5 минутын дараа давсаа аваад хайруулын тавгаа хуурай арчиж арчина. илүүдэл давсыг арилгахын тулд цаасан салфетка. Эхний хуушуурыг жигнэхээсээ өмнө салфеткаыг өөх тосоор чийгшүүлж, халаасан хайруулын тавагны гадаргууг арчина. Энэ нь гайхамшигтай бин уулыг жигнэхэд хангалттай байх болно.

исгэлэн сүү (kefir, исгэсэн шатаасан сүү) - 200 мл.
улаан буудайн гурил - 160 гр.
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- жигд натри - ½ халбага.
- давс.
- цуу (нимбэгний шүүс) - ½ tbsp. л.
- наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.

Тахианы өндөгийг аяганд хувааж, бага зэрэг дулаарсан исгэлэн сүү хийнэ.

Сод нэмээд холигчоор цохино.

Одоо улаан буудайн гурил, давс, элсэн чихэр нэмээд зуурсан гурилаа үргэлжлүүлнэ.

Наранцэцгийн тос нэмнэ.

Зуурсан гурилаа хутгаад 10 минут байлгана.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талдаа цайвар хүрэн өнгөтэй болтол бин жигнэх хэрэгтэй.

Сүүлийн удаа. Бид та бүхэнтэй сүү, усаар хийсэн хуушуурын жорыг хуваалцлаа.
Сайхан хооллоорой!

• Алимны дүүргэгчтэй шар сүүний бин
• Kefir бин, нүхтэй нимгэн
• Исгэлэн сүүтэй бин
• Мөөгтэй нимгэн бин
• Шар сүүний бин, нүхтэй нимгэн
• Исгэлэн сүүтэй бин
• Усан дээр бин, нүхтэй нимгэн
• Гүзээлзгэнэтэй амттай сүүтэй бин

Өдрийн мэнд!! Өнөөдөр дахин алдартай сэдэв бол исгэлэн сүүтэй бин жигнэх явдал юм. Эцсийн эцэст, сүү нь исгэлэн болж хувирдаг бөгөөд үүнийг хаях нь харамсалтай, энд та хоолны авьяасаа харуулж, амттан хийх ердийн жорын оронд үүнийг шинэ аргаар хийж болно.

Энэ зуурсан гурилын надад таалагдаж байгаа зүйл бол уг хоолыг ялангуяа сэвсгэр, анхилуун үнэртэй болгох боломжтой, өөрөө хийгээд үзээрэй, танд таалагдах байх!! За, хэрэв танд сэтгэгдэл төрөөгүй бол ердийн аргаар эсвэл дээр нь хуурч ав))

Сонирхолтой нь, Сагаган бин Орос улсад хамгийн алдартай байсан. Одоо тэдгээрийг бас хийдэг, гэхдээ тийм ч олон биш, гэхдээ тэдгээр нь маш ашигтай байдаг.

Бид өмнөх шигээ бэлтгэлийн хамгийн энгийн аргаас эхэлнэ. Хэрэв та исгэлэн сүүгээр хийсэн амттан идэж үзээгүй бол үүнийг засах хэрэгтэй, учир нь ийм бин нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, сэвсгэр болдог.

Орц:

• Исгэлэн сүү - 0.9 л;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 2-оос 4 tbsp;
• Наранцэцгийн тос - 5 tbsp;
• Гурил - 2 tbsp;
• Сод - 2 гр.;
• Давс - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Өндөг нь элсэн чихэр, давстай хамт зоддог.

2. Хагас сүүгээ хийнэ, аажмаар гурил нэмнэ.

Сүү нь исгэлэн, дулаан байх ёстой.

3. Бүгдийг сайтар хольж, үлдсэн сүүг нэмж, сод, ургамлын тос нэмнэ.

4. Хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолж, шаардлагатай хэмжээний зуурсан гурилыг хийнэ. Ирмэгүүд нь хүрэн болж эхлэхэд эхний талыг эргүүл. Хоёр дахь талыг нь 1-2 минутын турш жигнэх.

Нүхтэй нимгэн бин хийх жор

Мөн исгэлэн сүүгээр хийсэн хамгийн амттай, нэхсэн хавтгай боовыг хэлмээр байна. Тэд мөн тусдаа таваг болгон идэж эсвэл өөр өөр дүүргэгчээр дүүргэж болно.

Орц:

• Исгэлэн сүү - 1 tbsp .;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Гурил - 1 халбага;
• ургамлын тос - 3 tbsp;
• давс - 1/2 халбага;
• Сод - 1/2 tsp;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp ..

Хоол хийх арга:

1. Исгэлэн сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, өндөг хийж, гурил, элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос нэмнэ.

2. Холигч ашиглан зуурсан гурилаа цохиж, хагас цагийн турш байлгана.

3. Буцалж буй усаар содыг унтрааж, зуурсан гурилан дээр нэмээд холино.

4. Хайруулын таваг бэлтгэ. Зуурсан гурилыг асгаж, хоёр талдаа амттанг хуурч ав. Үйлчлүүлцгээе!!

Өндөггүй исгэлэн сүүтэй бин

Одоо би тантай хоол нь сэвсгэр болж, эргүүлэхэд урагдахгүй, хамгийн бага найрлагатай жорыг хуваалцах болно.

Орц:

• исгэлэн сүү - 1 л;
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• Гурил - 2 tbsp;
• Давс - нэг чимх;
• ургамлын тос - 5 tbsp. би..

Хоол хийх арга:

1. Аяга руу сүү хийнэ, ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

2. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд сайтар холино.

3. Хайруулын тавгаа сайн халаагаад ургамлын тосоор тосолно. Хоолыг хоёр талдаа хуурч ав. Сайхан амраарай!!

Буцалж буй устай энгийн жор

Би цөцгийтэй хуушуурыг үл тоомсорлож чадахгүй. Ер нь зуурсан гурил зуурахад ямар ч асуудал гарах ёсгүй, гол нь хавтгай бялуу хийж сурах хэрэгтэй гэж би боддог.

Орц:

• исгэлэн сүү - 250 мл;
• Сод - 0.5 tsp;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;
• ургамлын тос - 50 мл;
• Нэг чимх давс;
• Гурил - ойролцоогоор 6 tbsp;
• Буцалж буй ус - ойролцоогоор 0.5 tbsp.

Исгэлэн сүүг тараг эсвэл kefir-ээр сольж болно.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд сүүн дээрээ сод хийж хэсэг хугацаанд байлгана. Масс бага зэрэг нэмэгдэх ёстой. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холино.

2. Өндөг рүү ургамлын тос хийнэ, цохино.

3. Одоо бүгдийг нь сүү, сод руу хийнэ. Хутгана.

4. Аажмаар гурил нэмж, бүх зүйлийг холигчоор хутгана, ингэснээр бөөгнөрөлгүй болно.

Зуурсан гурилын зузаанаас хамааран бинны зузаан нь бас хамаарна - зузаан, зузаан, нимгэн, нимгэн.

5. Энэ хоолыг халуун хайруулын тавган дээр тосгүйгээр шарсан байх ёстой.

Исгэлэн сүү, мөөгөнцрийн зузаан бин

Энэ хоолыг идэж үзээгүй ганц ч хүнийг би мэдэхгүй. Учир нь манай "нар" нь анх Орос бөгөөд анхилуун үнэр, амтаараа хүн бүрийг баярлуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр та тэдгээрийг худалдаж авч болно, гэхдээ гар хийцийн бин хийх нь дээр.

Орц:

• Улаан буудайн гурил - 330 гр.;
• Исгэлэн сүү - 550 мл;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 6 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 20 гр.;
• давс - 7 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. 100 мл бүлээн сүүнд дрожж, 1 цайны халбага элсэн чихэр, 3-4 хоолны халбага гурил нэмээд хутгана.

Хоолны жор нь сонгодог хувилбараас тийм ч их ялгаатай биш юм. Үүний ялгаа нь хамгийн амттай, нимгэн бин нь зөвхөн исгэлэн сүүгээр хийгдсэн байдаг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ нууцыг удаан хугацаанд анзаарч, гэрийн хоол хийхэд чадварлаг ашигладаг. Хэрэв та зураг дээрх шиг нүхтэй исгэлэн сүүнээс бин авахыг хүсч байвал илүү хялбар зүйл байхгүй. Хэд хэдэн энгийн хоол хийх зөвлөмжүүд нь таны цэсэнд олон янз байдлыг нэмж, жорыг илүү амттай болгоно!

Исгэлэн сүүтэй нимгэн бин яаж хийх вэ

Ийм тавагны хувьд исгэлэн зуурмагийг тусгайлан худалдаж авах шаардлагагүй. Ширээн дээр шинэхэн сүүг орхиж, өөрөө исгэлэн байлгана. Орчин үеийн "хиймэл" сүүн бүтээгдэхүүнд та нэг халбага цөцгий эсвэл kefir нэмж болно. Үүний үндсэн дээр зуурсан гурил нь маш сайн болж хувирна. Хэрэв та нимгэн агаартай хуудсан дээр дүүргэхгүй бол хоолыг хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Үүнд бага хэмжээний калори байдаг, ялангуяа элсэн чихэргүй, хамгийн бага гурилаар хооллодог. Энэ нь та хуушуурын өдрүүдийг аюулгүйгээр өнгөрөөж, жин нэмэхгүй байх боломжтой гэсэн үг юм.

Өндөггүй нимгэн бин

Үйрмэг ирмэг, зөөлөн шар төв - энэ суурь нь давстай мах, амтат жимсний дүүргэлтэнд тохиромжтой. Хэдийгээр жор нь зарим найрлагагүй боловч зуурмаг нь маш зөөлөн, нимгэн, агаартай болдог. Өндөггүй исгэлэн сүүгээр бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• гурил - 350 гр;
• сүү - 1 л;
• нунтагласан элсэн чихэр - 40 гр;
• давс - халбага;
• сод - халбага;
• ургамлын тос - 2 tbsp;
• маргарин - 60 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Саванд хуурай найрлагыг нь хольж, 0.5 литр сүү нэмнэ. Цөцгийтэй болтол хутгана.
2. Хагас литр сүүг бага зэрэг халааж, дараа нь хольц руу хийнэ.
3. 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ.
4. Халуун хайруулын тавган дээр тос түрхээд нэг шанагатай зуурмагийг жигд хийнэ.
5. Төвийг нь харьцангуй хуурай болтол нь жигнэх.
6. Модон хусуур ашиглан дээш нь эргүүлж, эргүүлээрэй. Өөр нэг минутын турш жигнэх.
7. Бэлэн хуудаснуудыг овоонд хийж, үйлчил.

Кефиртэй задгай ажил

Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд олон хүмүүст таалагдах болно. Хоол хийх үндсийг дөнгөж сурч байгаа хүмүүс ч kefir бүхий нарийн бин хийж болно. Энгийн орц найрлагыг гэр бүрээс олж болно. Үүнээс гадна, исгэлэн сүүгээр хийсэн бин хэзээ ч kefir-ээр хийсэн шиг сэвсгэр байх болно. Бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• kefir - 300 мл;
• гурил - 150 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• ус - 200 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - 2 tbsp.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нэг масс үүсэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, давс нэмнэ.
2. Исгэлэн сүү, гурил нэмж, цөцгий тууштай болтол холино.
3. Ус буцалгаж, түүнд сод хийнэ. Зуурмагийг хутгахдаа буцалж буй усаар хийнэ.
4. Холих, тос нэмнэ.
5. Урьдчилан халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр нэг халбага зуурмагийг жигд хийнэ.
6. Дунд зэргийн дулаан дээр 2 минут хуурч, дараа нь эргүүлээд дахин 1 минут байлгана.

Сүү, устай сонгодог

Хуучин жор нь ач холбогдлоо алдахгүй. Эдгээр нарийн боов нь маш чихэрлэг биш тул та янз бүрийн дүүргэгчийг нэмж болно: ургамал, тахиа эсвэл мөөг бүхий зуслангийн бяслаг. Хоол хийхдээ дэлгүүрт худалдаж авсан сүү биш харин гар хийцийн сүү хэрэглэх нь дээр. Шөнийн турш шилэнд хийнэ, өглөө болтол исгэлэн байлгана. Хоол нь маш зөөлөн болж хувирдаг. Сонгодог жор нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.