Розмари юу хоол хийх вэ. Ямар хоолонд розмарин нэмдэг вэ? Розмарин бүхий лийрийн бялуу

Розмари бол Газар дундын тэнгист ургадаг мөнх ногоон бут сөөг юм. Хуурай, шинэхэн, Итали, Франц, Грекийн хоолонд амтлагч болгон ашигладаг. Энэхүү амтлагч нь аяга тавагны амтыг төгс сайжруулаад зогсохгүй эрүүл мэндэд тустай. Жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгохын тулд розмарин амтлагчийг хаана нэмэхээ олж мэдье.

Розмарин амтлагчийн ашиг тус

Розмари нь мэдрэлийн системд маш их тустай. Энэ нь стрессийг тайвшруулж, тайвшруулж, тайвшруулдаг. Үүнээс гадна ходоод гэдэсний замд бүхэлд нь сайнаар нөлөөлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Розмари бол махны амтыг тод, баялаг болгох амтлагч юм.

Энэхүү амтлагч нь бүх ханиадтай тэмцдэг. Бага хэмжээний розмарин нэмсэн аяга таваг идэх нь намар-өвлийн улиралд ханиаднаас сайн урьдчилан сэргийлэх болно. Хэрэв та розмаринтай нэг ширхэг мах идээд зогсохгүй хоёр дусал розмарин эфирийн тостой усанд орвол таны бие хамгаалагдах болно.

Розмарин амтлагч ямар хоолонд тохиромжтой вэ?

Энэхүү амтлагч нь бүх нийтийнх юм. Үүнийг бараг ямар ч бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэж болно.

• Энэ нь бүх төрлийн маханд төгс нийцдэг. Розмари нь энгийн гахайн маханд ч гэсэн зэрлэг ан агнуурын талаар бага зэрэг мэдрэмж төрүүлдэг. Энэхүү амтлагч нь чанахдаа чанараа алддаггүй тул шарсан, жигнэх, мах жигнэх үед нэмж болно.
• Янз бүрийн бяслагны амтлагчтай розмарин хэрэглээрэй. Үүнээс гадна бяслаг бэлтгэх явцад нэмж болно.
• Розмари дээр суурилсан сүмс нь дэлхий даяар алдартай.
• Энэ нь ямар ч ногоо, ялангуяа төмстэй сайн нийлдэг. Та зүгээр л төмсөө хэрчиж, розмаринаар жигнэж, гайхалтай амттай, хялбар, амттай хоол хийж болно.
• Энэ амтлагчийн хэд хэдэн навчийг амттан дээр нэмж болно.

Розмарин зарим амтлагчтай илүү сайн, бусадтай илүү муу байдаг гэдгийг анхаарна уу. Жишээлбэл, амт нь дэндүү төстэй тул булан навчтай хамт хэрэглэж болохгүй. Харин яншуй нь эсрэгээрээ розмарин үнэрийг сайжруулж чаддаг. Розмари нь хар перц, орегано, лаврын, маржорам, гангатай хамт хэрэглэж болно.

Стандарт амтлагчаас холдож, гал тогооны өрөөндөө розмарин нэмнэ. Энэхүү амтлагч нь таны нэгээс олон аяга таваг засах болно. Энэ ургамлын амт, үнэрийг мэдрэх үед та ямар хоолонд төгс тохирохыг ойлгох болно, дараа нь та гал тогооны өрөөнд туршилт хийж болно.

Розмари бол "зэрлэг зүйл" бөгөөд огт аймхай биш өвслөг ургамал юм. Дэлхийн шилдэг сүрчигчид розмарин үнэрийг өөрийн бүтээлээ бүтээхдээ дуртайяа ашигладаг нь шалтгаан биш юм, учир нь энэ амтлагчийн амтыг өөр юутай ч андуурч болохгүй.

Газар дундын тэнгисийн уугуул Розмари нь ургах хэмжээ нь хоёр метрээс хэтрэхгүй мөнх ногоон нам дор бут сөөг юм. Бутны навчнууд нь нарс зүүтэй төстэй, саарал ногоон өнгөтэй, үрж байхдаа хүчтэй үнэрийг ялгаруулдаг.

Розмари нь анагаах ухаан, үнэртэн, гоо сайхан, мэдээжийн хэрэг хоол хийхэд хамгийн өргөн хэрэглээг олсон.

Анагаах ухаанд розмарин

Розмариний ашигтай шинж чанарууд нь маш их бөгөөд түүний албан ёсны нэр нь "эмийн" угтвартай байдаг нь утгагүй зүйл биш юм. Энэхүү анхилуун эм нь суларсан биеийг дархлааг хадгалахад тусалдаг байгалийн иммуностимуляторуудыг агуулдаг. Энэ нь ой санамж, анхаарлыг төгс сайжруулдаг тул тархины судасны гэмтэлтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Розмариний үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь хоолой өвдөх, ханиад хүрэхэд тусалдаг ба шарх, үрэлтэд сайнаар нөлөөлдөг. Шар айрагны халуун ногоотой навч нь нөхөн сэргээх, тоник нөлөөтэй байдаг.

Розмари тосыг үнэрт эмчилгээ, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэдэг. Розмари банн нь хэрх, радикулит өвчтэй хүмүүст тусалдаг.

Хоол хийхдээ розмарин

Розмари нь хамгийн тод амтлагчийн нэгийг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь хамгийн бага хэмжээгээр ч гэсэн ямар ч хоолыг эрс өөрчилж чаддаг. Гэхдээ розмаринтай бол нэг хөдлөшгүй дүрэм байдаг - пропорциональ мэдрэмж, дахин харьцааны мэдрэмж! Амтлагчийн гашуун нарсны амтыг мэргэн буудагчийн винтовын нарийн цохилттой харьцуулж болно - тэр даруй, газар дээр нь цохино. Удаан хугацааны дулаан эмчилгээ ч гэсэн амтлагч нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг тул амтлагчийн амтыг арилгахад тус болохгүй - хоол хийх эхэнд нэмсэн өвс ч гэсэн амт, үнэрээ хадгалах болно.

Хоол хийхэд шинэхэн болон хатаасан навчийг хоёуланг нь ашигладаг. Гэхдээ таваг бэлтгэсний дараа шинэ навчийг зайлуулах ёстой, эс тэгвээс таваг нь гашуун амттай болж эхэлнэ. Розмари нь булан навчийг орлуулж болох боловч тэдгээрийг хамт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ амтлагч нь сармистай сайн тохирдог.

Мах, загасны хувьд

Розмари бол бусад орцуудын амтыг амархан даван туулж чаддаг өвслөг ургамал юм. Энэ өмч нь хурга, туулай, олон төрлийн ан амьтнаас махан хоол бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай амтлагч болгодог. Розмари нь зөвхөн өвөрмөц, ер бусын амтыг даван туулахаас гадна язгууртнууд, тэр ч байтугай мэдрэмж төрүүлэх болно.

Кебаб сонирхогчид энэ жорыг туршиж үзэж болно: розмарин хэдэн мөчрийг халуун нүүрсээр шараад хийвэл таны kebab эсвэл шарсан мах ер бусын халуун ногоотой үнэрийг олж авах болно. Шарсан махыг дэвтээсэн маринад дээр амтлагч нэмж болно.

Гэсэн хэдий ч амтлагч нь зөвхөн ямар ч төрлийн маханд төдийгүй загасанд тохиромжтой. Давсны оронд буталсан розмарин навчийг хэрэглэж болно.

Салат, маринад хийхэд

Янз бүрийн давсны уусмалд хадгалсан болон маринад нь розмарин нэмэхэд онцгой амтыг олж авдаг, тэр ч байтугай даршилсан байцаа, мөөгийг даршилж байхдаа ч нэмж болно.

Розмари нь салат, сүмс, шөл зэрэгт ашиглагддаг. Энэ нь ямар ч тос, цууг төгс амталдаг.

Хүнсний ногоо, амттан дээр

Шинэ ургамал нь улаан лооль, цуккини, ногоон сонгино болон бусад шинэхэн эсвэл уурын ногоотой сайн хослодог. Өндөг, төмс, ногооны шөл зэрэг энгийн хоол нь розмаринтай хослуулан хамгийн сайн чанарыг харуулах болно.

Газар дундын тэнгисийн мөнх ногоон бут сөөгний розмарин цэцгийн навч, цэцэгсийг эртний Грекчүүд, Ромчууд аяга тавагны амтлагч болгон ашиглаж байжээ. Тэр үед розмаринаас анхилуун үнэртэй тос гаргаж авдаг байсан бол 16-р зуунд түүнээс эмийн дарс исгэж байжээ. Хэрэв та зүү хэлбэртэй навчийг хурууныхаа завсраар үрж байвал өөр юутай ч андуурч болохгүй нарсны сайхан үнэрийг мэдрэх болно. Розмари нь хоолны мэргэжилтнүүд, ялангуяа италичууд, францчууд ч гэсэн энэ амтлагчийг компотт нэмдэг. Хэрэв та өөрийн гараар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнээ төрөлжүүлэх эсвэл маханд анхны амт оруулахыг хүсч байвал цитрус, гавар, нарсны үнэрийг ялгаж чаддаг розмариныг туршиж үзээрэй. Амттай, ер бусын хоолоор гэр бүлээ гайхшруулаарай!

Розмари: Эрүүл мэндийн ашиг тус

Розмариний эдгээх шинж чанарыг хүн төрөлхтөнд эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Энэ нь тархинд сайнаар нөлөөлж, ой санамж, гүйцэтгэлийг сайжруулдаг бодис агуулдаг тул өнгөрсөн зууны үед сургуулийн сурагчид, оюутнуудад шалгалтын үеэр розмаринтай хоол хийхийг зөвлөдөг байв. Розмари нь хорт хавдрыг эмчлэх, стрессийг арилгах, мэдрэлийн болон зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг ба розмарин хандмал нь хэрх, цусны даралт буурах, тромбоз зэрэгт ашиглагддаг. Бие махбодийг цэвэрлэж, ус-өөхний тэнцвэрийг хэвийн болгож, бодисын солилцоог сэргээдэг тул хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай. Энэхүү анхилуун амтлагчийг гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмд оруулснаар та хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд санаа тавих болно, учир нь розмарин өвлийн улиралд ханиаднаас хамгаалдаг. Гэртээ та розмариныг гоо сайхны зориулалтаар ашиглаж болно - жишээлбэл, розмарин банн нь арьсыг уян хатан, зөөлөн болгож, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг намдааж, биеийг тайвшруулдаг.

Розмариныг хаана нэмэх вэ: гал тогооны өрөөнд анхилуун амтлагч

Энэ нь зөвхөн Европ төдийгүй Азийн хоолонд хэрэглэгддэг - энэ зорилгоор залуу найлзуурууд, навч, цэцэг цуглуулж, хатааж, сайтар бутлана. Энэхүү амтлагч нь Bouquet Garni, Italian Herbs, Herbes de Provence зэрэг олон халуун ногоотой найрлагад багтдаг боловч заримдаа бие даасан амтлагч болгон ашигладаг бол розмарин цэцгийн жижиг мөчир нь таваг нь тааламжтай, шинэхэн амтыг өгөхөд хангалттай байдаг.

Хоол хийхэд розмарин хэрэглэх нь зөвхөн таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Халуун ногоотой амтлагч нь мах, загастай сайн зохицож, салат, хоолны дуршил, шөл, сүмс, татсан мах, пицца, шош, вандуй зэрэгт тохиромжтой. Розмари нь ликёр, дарс, архи, пунч, грог, шар айраг зэрэг согтууруулах ундааг хамгийн сайн амталдаг. Энэ амтлагч нь шарсан ногоо, гоймон, өндөг, мөөг, хүнсний ногоог ихэвчлэн талх, нарийн боов, амттан дээр нэмдэг боловч розмариныг булан навчтай хослуулахыг зөвлөдөггүй; Мөн розмаринийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, учир нь илүүдэл амтлагч нь тавагны амтыг улам дордуулдаг. Хоол хийх төгсгөлд розмарин нэмэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс энэ нь гашуун тэмдэглэлийг олж авах болно.

Энэ нь хадгалалтын нөлөөтэй тул мөөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, даршилсан байцаа зэргийг лаазлахад зориулсан бүх төрлийн маринад багтдаг. Гайхамшигтай амттай розмарин зөгийн балыг хүүхдэд үнэхээр дуртай бие даасан амттан болгон цайгаар үйлчилж болно. Розмари нь зөөлөн бяслагтай сайн зохицож, цөцгийн тос, цуу, давсыг амтлахад ашигладаг бөгөөд Гүржийн алдартай хоолны сацивигийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Онцгой тохиолдолд шинэ ургамлыг нэн даруй хэрэглэх нь дээр, тэдгээрийг хуванцар уутанд эсвэл агааргүй саванд хийж болно. Розмари бол маш ер бусын амтлагч боловч хэрэв та үүнд дасвал аяганд тод, өвөрмөц, баялаг болгодог энэхүү тааламжтай, бага зэрэг нарс амтыг санах болно ...

Редакторын сонголт: Розмаритай жор

Розмари буюу латинаар "далайн цэнгэг" гэдэг нь Газар дундын тэнгисээс гаралтай мөнх ногоон бут сөөг юм. Халуун ногоо хоол хийхдээ розмаринэрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Зүү шиг навчтай анхилуун үнэрт ургамал нь нарс, эвкалипт, нимбэг, гавар зэрэг шинэхэн, халуун ногоотой үнэртэй. Розмари нь шууд хоол хийх, чидун жимсний тос, цуу, маринад, ундаа зэргийг амтлахад ашигладаг.

Розмари нь үндсэндээ амтлагч, i.e. Хоолонд халуун ногоотой үнэр өгч, шинэхэн хэрэглэдэг. Шинэ розмарин нь агаар нэвтрэхгүй саванд савласан урт мөчир хэлбэрээр зарагддаг. Гэхдээ энэ нь дэлгүүрт амархан олддог хуурай амтлагч хэлбэрээр байдаг.

Хоол хийхэд розмарин хэрхэн хэрэглэх вэ?

Розмари нь cumin шиг, тод амттай тул хэрэглээрэй хоол хийхдээ розмаринбага хэмжээгээр хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, хатаасан розмарин нь энэ талаар арай илүү тохиромжтой, учир нь үүнийг жижиг чимхлээр нэмж болно. Урт хугацааны хоол хийх явцад розмарин нь онцгой үнэрээ алдахад бараг өртөмтгий байдаггүй тул жигнэх, шарсан, жигнэх үед ч хэрэглэдэг.

Халуун ногоотой розмарин нь ямар ч төрлийн мах, шувууны аж ахуй, загас, хүнсний ногоотой нийцдэг. Ихэнхдээ хоол хийхдээ розмаринХурга, гахайн мах, туулайн маханд маринад бэлтгэхэд ашигладаг, учир нь розмарин нь өвөрмөц үнэрийг арилгах чадвартай бөгөөд энэ өвөрмөц үнэрийг тэсвэрлэдэггүй хүмүүс ч гэсэн эдгээр төрлийн махнаас амттай хоол амтлах боломжтой болно.

Хоол хийх розмарин - розмаринтай хоол

Хоолны портал нь мах, шувууны мах, загасны хоолыг дараах байдлаар бэлтгэхийг зөвлөж байна: хайруулын таваг, савыг халааж, тос асгаж, розмарин навч нэмнэ. Розмариний үнэрийг гаргахын тулд тосонд хэдэн минут байлгана. Розмаринтай хамт хэдэн хумс сармисыг халаахад гэмгүй. Сармис ил тод болох үед үүнийг арилгах хэрэгтэй, учир нь урт шарсан үед, өөрөөр хэлбэл. Алтан царцдас гарч ирэхэд сармис нь гашуун амттай болж эхэлдэг. Хэрэв та хоолоо илүү баялаг болгохыг хүсч байвал розмарин навчийг үлдээж болно. Хэрэв та мах, шувууны мах, загасны маханд зөвхөн розмарин цайвар ноот нэмэхийг хүсвэл үүнийг арилгаж болно.

Мах, загас, шувууны махыг розмарин үнэртэй хайруулын тавган дээр хийж, хүссэнээрээ хооллоорой - хуурч, буцалгаад, буцалгана. Хэрэв та таваг зууханд тугалган цаасаар хийхээр шийдсэн бол розмарин жижиг мөчир нэмнэ. Та мөн розмаринийг нилээд цавчих ба мах, шувууны мах, загас дээр үрж болно.

Розмари нь төмстэй маш сайн нийцдэг. Чидун жимсний эсвэл ургамлын тосоор тосолж, розмарин модны мөчиртэй төмс жигнэж, энэ танил бүтээгдэхүүний шинэ, ер бусын амтыг та гайхах болно.

Ерөнхийдөө та зөвхөн өөрийн төсөөллөөр хязгаарлагдах боломжтой. Туршилт хийж, улаан лооль, цуккини, мөөг, сэвэг зарам, шош гэх мэтээр хийсэн хоолонд розмарин нэмнэ. хоол хийхдээ розмаринжигнэхэд хүртэл хаа сайгүй хэрэглэдэг. Анхаарах цорын ганц зүйл бол розмарин нь булан навчтай нийлдэггүй.

Сайн уу? Хоолны дурлагч бүр розмарин гэх мэт Газар дундын тэнгисийн бүтээгдэхүүнийг сонсож, мэддэг. Энэ амтлагчийг шинэхэн, хуурай аль алинд нь хэрэглэж болох бөгөөд энэ ургамлыг хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл хоол бол Итали, Франц, Грек юм. Энэ нийтлэлд бид розмарин ямар хоолонд нэмдэг талаар ярих болно, ингэснээр таны таваг үнэхээр хоолны шилдэг бүтээл болно.

Розмариний ашигтай шинж чанарууд

Дэлхий ертөнцийг бүтээхдээ хүн сандарч, сэтгэлээр унасан, хурцадмал, янз бүрийн өвчинтэй тулгардаг гэдгийг байгаль дэлхий анхаарч үздэг. Мөн энэ тохиолдолд розмарин аврах ажилд ирж болно, учир нь энэ нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

• Стрессийг тайвшруулдаг;
• Мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг;
• тайвширдаг;
• Хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг;
• Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• Дархлааны системийг бэхжүүлнэ.

Розмариныг тогтмол хэрэглэснээр та бага зэргийн ханиад, томуу, янз бүрийн хөнгөн хэлбэрийн вируст өвчнөөс үргэлж хамгаалагдах болно. Үүнээс гадна, энэ ургамлыг хоол хийх явцад болон усанд орох явцад ашиглаж болно.

Розмарин шаарддаг хоол

Амтлагчийн олон талт байдлын талаар тэд юу ч хэлсэн бай, розмарин бол энэ баримтын жинхэнэ баталгаа юм. Тиймээс үүнийг олон төрлийн бэлтгэсэн аяганд хэрэглэж болно. Доор бид розмаринтэй төгс зохицдог хүнсний жагсаалтыг танд санал болгож байна.

1. Ямар ч төрлийн махтай. Розмари нь энгийн гахайн маханд ч гэсэн зэрлэг амтыг нэмэх болно.
2. Бяслагны нэмэлт болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.
3. Төрөл бүрийн соустай.
4. Розмари ба төмсийг хамгийн тохиромжтой хос гэж үзэж болох ч розмаринтай хослуулан бусад төрлийн хүнсний ногоо илүү сонирхолтой амттай байх болно.
5. Энэ амтлагчийг амттан дээр нэмдэг. Ийм хоол нь розмаринтай хослуулан хурц амттай байх болно.

Розмарин хэрэглэхэд маш чухал зүйл бол бусад амтлагчтай нийцтэй байх явдал юм. Жишээлбэл, булан навч + розмарин хос нь тийм ч амжилттай биш юм. Учир нь эдгээр ургамлын амт нь бараг ижил байдаг. Гэхдээ хосууд - яншуй + розмарин нь аяганд тааламжтай амт нэмж, бие биенийхээ амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Тиймээс маш болгоомжтой байгаарай, учир нь хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд та зөв хослуулах чадвартай байх хэрэгтэй.

Амтлагчийн жагсаалтад розмарин нэмэхээ мартуузай. Та үүнд шууд дурлаж, илүү амттай, эрүүл хоол бэлдэж эхэлнэ гэдгийг бид танд баталж байна!