Traškūs agurkai žiemai su čili kečupu. Aštrūs konservuoti agurkai su čili kečupu „Torchin. Pastaba šeimininkei

Ar jau seniai svajojote žiemai pasigaminti agurkų su kečupu, bet nepavyko rasti tinkamo recepto su nuotraukomis? Tuomet jums padės mūsų skanių naminių daržovių suktinukų paruošimo būdų kolekcija. Ar norite pasigaminti pikantiško skonio aštrių agurkų? Išbandykite variantą su čili padažu. Nenorite sterilizuoti savo siuvėjų ir praleisti visą dieną prie viryklės? Taigi jums patiks aštrių, traškių agurkų be sterilizavimo receptas. Apskritai rinkitės savo skonį atitinkantį būdą, gaminkite su malonumu ir džiuginkite savo artimuosius originaliu naminiu konservavimu.

Marinuoti agurkai su kečupu žiemai - receptas su nuotraukomis

Žiemai agurkus su kečupu galima ne tik konservuoti, bet ir marinuoti. Kad patiekalas būtų sultingas ir aštrus, į sūrymą įpilkite vieną stiklinę acto. Tiks ir įprastas stalo, ir subtilesnis obuolinis, ir egzotiškas vynas. Naudojant pirmąjį variantą, agurkai bus lengvo, malonaus rūgštumo, o su antrąja ir trečia rūšimis įgaus ypatingo švelnumo ir subtilaus vaisinio aromato.

Skanius ir švelnius agurkus su kečupu žiemai galima paruošti net nesterilizavus. Bakterijų naikinimas ir natūralus daržovių konservavimas atliekamas tris kartus apdorojus agurkus verdančiu sūrymu. Stiklainiai laikomi vėsioje vietoje tiek pat, kiek ir sterilizuoti, nesprogsta ir nedrumsčiasi net stovėdami ilgiau nei metus.

Preparato su kečupu be sterilizacijos recepto ingredientai žiemai

• agurkai - 3 kg
• kečupas - 9 šaukštai
• druska - 150 g
• cukrus - 100 g
• actas - 120 ml
• česnakai - 6 skiltelės
• krapai – 5 skėčiai
• juodieji pipirai - 15 vnt.

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip apvolioti agurkus kečupe be sterilizacijos

1. Į švarių, sausų stiklainių dugną sudėkite juodųjų pipirų žirnelius, krapų skėčius ir česnako skilteles.
2. Agurkus gerai nuplaukite ir 4 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Tada išimkite iš vandens, išdžiovinkite ir sandariai suspauskite į stiklainius su prieskoniais.
3. Užvirinkite vandenį, supilkite į agurkus, palikite 3-5 minutes, o tada nukoškite ir atidėkite. Jos nebereikės.
4. Naują švarų vandenį užvirinkite, supilkite į agurkų stiklainius ir leiskite užvirti 15-20 minučių. Tada supilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus, supilkite kečupą ir užvirkite. Kai skystis pradeda aktyviai burbuliuoti, įpilkite acto ir troškinkite 2-3 minutes.
5. Paruoštu marinatu užpilkite agurkus ir greitai susukite užsuktais arba geležiniais dangteliais. Atvėsinkite natūraliai ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.

Aštrūs agurkai su čili kečupu žiemai - receptas

Šiame recepte pasakojama, kaip žiemai pasigaminti agurkus su čili kečupu. Taip paruoštas patiekalas pasirodo intensyviai aštrus, pikantiškas ir aštrus. Daržovės yra visiškai prisotintos sodraus marinato ir įgauna lengvą pomidorų deginimo skonį. Jei norite sustiprinti šį atspalvį, garstyčių miltelius galite pakeisti maltais kajeno pipirais ir visiškai mėgautis tikrai „ugningais“ agurkais.

Karštų agurkų kepimo čili kečupe recepto ingredientai

• agurkai - 2 kg
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 16 vnt
• garstyčių milteliai - 2 šaukšteliai
• filtruotas vanduo - 5 šaukštai
• lauro lapas – 5 vnt
• juodųjų serbentų lapas – 10 vnt.
• cukrus - 2 šaukštai
• čili kečupas – 250 ml
• actas - 1 valgomasis šaukštas
• druska - 2 šaukštai
• krieno šaknis – 150 g
• krapų žalumynai – 1/3 ryšulio

Žingsnis po žingsnio agurkų su čili kečupu recepto instrukcijos

1. Vidutinio dydžio šviežius agurkus gerai nuplaukite ir 2-3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Tada sudėkite į kiaurasamtį, leiskite skysčio pertekliui nutekėti ir lengvai nuvalykite virtuviniu rankšluosčiu.
2. Į sterilizuotus stiklainius suberkite kvapiųjų pipirų žirnelius, lauro lapus, plonais žiedeliais supjaustytas krieno šaknis, sausas garstyčias, nuplautus juodųjų serbentų lapus ir krapų šakeles. Ant viršaus pabarstykite prieskoniais ir sandariai įdarykite agurkus.
3. Giliame emaliuotame puode sumaišykite kambario temperatūros vandenį, karštą čili kečupą, actą, cukrų ir druską. Gerai išmaišykite ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai skystis pradės virti, supilkite marinatą į stiklainius su agurkais, sterilizuokite reikiamą laiką (priklausomai nuo indo tūrio) ir greitai susukite.
4. Apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite storu audiniu ar antklode ir visiškai atvėsinkite. Tada padėkite į sausą, vėsią vietą saugojimui.

Traškūs agurkai su kečupu žiemai - receptas su nuotrauka

Kad žiemai paruošti agurkai su kečupu įgautų būdingą, tankią konsistenciją ir ryškų traškumą, be tradicinių krienų į stiklainius dedama saliero šaknų ir vyšnių lapų. Šių komponentų dėka daržovės išlaiko savo sultingumą ir natūralų šviežumą.

Traškių agurkų žiemai gaminimo recepto ingredientai

• filtruotas vanduo - 3 šaukštai
• vidutinio dydžio agurkai – 1,3 kg
• druska - 1,5 šaukštai
• „Šašlyko“ kečupas – 200 ml
• cukrus - 2 šaukšteliai
• vyno actas - 2 šaukšteliai
• krieno šaknis – 50 g
• krapų skėčiai – 2 vnt
• vyšnių lapelis – 4 vnt
• kvapieji pipirai – 6 žirneliai
• saliero šaknis - 50 g

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti skanių konservų žiemai

1. Agurkus nuplaukite, išimkite žiedynus ir uodegas ir pamerkite į labai šaltą vandenį. Po 2 valandų nupilkite vandenį ir dar 2 valandas padėkite daržoves į gėlą vandenį. Tada išimkite ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
2. Krienus ir salierų šaknis nuplaukite, supjaustykite plonais žiedeliais ir sudėkite ant sterilizuotų stiklainių dugno. Suberkite kvapiųjų pipirų žirnelius ir pusę visos žalumynų dalies.
3. Stiklainį iki viršaus pripildykite agurkų, perpilkite juos likusiomis žolelėmis ir lengvai pabarstykite prieskoniais. Daržoves užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais ir palikite ant stalo 13-15 minučių. Tada nukoškite agurkų vandenį atgal į keptuvę, vėl užvirinkite, vėl supilkite agurkus ir palaukite dar ketvirtį valandos.
4. Trečią kartą į keptuvę supilkite agurkų skystį, įberkite druskos ir cukraus, supilkite kečupą ir užvirinkite sūrymą apie 30 sekundžių.
5. Pabaigoje įpilkite acto, išmaišykite ir supilkite į agurkų stiklainius. Greitai susukite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite storu audiniu. Kai konservas visiškai atvės, laikykite jį rūsyje.

Originalus video receptas, kaip paruošti agurkus žiemai su čili kečupu

Vaizdo įrašo autorė siūlo žiemai paruošti skanių traškių agurkų su čili kečupu. Receptas, be tradicinių ingredientų, apima tokius ingredientus kaip baltosios garstyčios ir kalendros sėklos. Produktų skaičiavimas pateikiamas vienam litro stiklainiui. Jei pageidaujama, agurkus su kečupu žiemai galima pasigaminti be sterilizacijos, kaip aprašyta recepte su nuotrauka šiek tiek aukščiau.

Kokia forma jums labiausiai patinka agurkai?

Agurkų kočiojimas kartu su neįprastu pomidorų marinatu kečupo pagrindu leidžia pasigaminti neįprastų ir labai skanių užkandžių žiemai. Tuo pačiu konservavimui galite naudoti ne tik aštrius užpilus, bet ir aštrius čili padažus. Pavyzdžiui, naudodami mūsų paprastus receptus, galite paruošti traškius agurkus su Makheev arba Heinz kečupu (be sterilizavimo ir su juo). Tiksliai vykdykite mūsų instrukcijas ir greitai bei skaniai agurkus uždarykite žiemai su kečupu.

Apetitą žadinantys agurkai su čili kečupu žiemai litriniuose stiklainiuose – fotoreceptas

Ruošiant agurkų ruošinius žiemai galima naudoti įvairius stiklainius. Tačiau būtent litriniai indai padės paruošti skanius užkandžius ateičiai. Žemiau mes išsamiai kalbėsime apie tai, kaip susukti agurkus su čili kečupu žiemai į paprastus litro stiklainius.

Ingredientai agurkams konservuoti žiemai su čili kečupu litriniuose stiklainiuose

• agurkai - 3 kg;
• čili kečupas (Makheev, Heinz ar bet kuris kitas) - 300 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 2 šaukštai;
• stalo actas - 1 valgomasis šaukštas;
• žalumynai - krūva;
• česnakai - 1 galva.

Nuotraukų receptas agurkams su čili kečupu žiemai - kaip išsaugoti preparatą

Originalūs agurkai su čili kečupu žiemai litriniuose stiklainiuose - receptas be sterilizacijos

Agurkų žiemos užkandžius galima virti su sterilizavimu arba be jo. Tiesa, gatavus konservus, paruoštus be sterilizacijos, geriau laikyti šaldytuve arba rūsyje. Mūsų nuoseklios nuotraukų instrukcijos padės sužinoti daugiau apie agurkų sandarinimo su čili kečupu žiemai litriniuose stiklainiuose be sterilizavimo taisykles.

Ingredientai agurkams ruošti čili kečupe žiemai be sterilizacijos

• agurkai - 4,5 kg (7 litrų stiklainiams);
• pomidorų čili padažas - 8 šaukštai;
• stalo actas - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 2 šaukštai;
• vanduo - 7 šaukštai;
• čili pipirai - 1-2 vnt .;
• česnakai - 1 galva;
• krienų lapų, lauro lapų – 1-2 po indelį.

Nuotraukų instrukcijos, kaip paruošti agurkus žiemai čili kečupe be sterilizacijos

Aštrūs ir aštrūs agurkai su čili kečupu žiemai - skaniausias receptas su vaizdo įrašu

Dar vieną būdą, kaip žiemai paruošti skanius traškius agurkus su čili kečupu, rasite mūsų pasirinktame skaniausiame recepte. Paprastas vaizdo įrašas padės lengvai paruošti skanius konservus savo šeimai. Jei norite, galite papildomai naudoti mėgstamus prieskonius.

Skaniausias vaizdo receptas, kaip paruošti aštrius agurkus čili kečupe

Paprastas receptas, kaip pasigaminti traškių agurkų pomidorų marinate, padės paruošti neįprastą vyniotinį. Aitrios ir aštrios daržovės leis lengvai paįvairinti kasdienį meniu ir užkariauti visų svečių širdis per šventines vaišes.

Traškūs marinuoti agurkai su Makheev čili kečupu žiemai - nuotraukų receptas konservavimui

„Maheev“ kompanijos padažai jau seniai populiarūs: jie leidžia lengvai sukurti kulinarinius šedevrus. Rekomenduojame naudoti šį pomidorų priedą ruošiant siūles be sterilizacijos. Žinoma, jei negalite naudoti Maheev čili kečupo traškiems marinuotiems agurkams paruošti žiemai, galite jį pakeisti kitu geru pomidorų padažu.

Ingredientai traškiems marinuotiems agurkams virti Maheev čili kečupe

• agurkai - 2 kg;
• Maheev čili kečupas (ar kitas geras) - 300 g;
• vanduo - 6 šaukštai;
• stalo actas - 0,5 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• krienų lapai, krapai - 2 mažos kekės;
• paprika - 1 vnt .;
• druska - 2 šaukštai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai viename litre indelyje;
• lauro lapas - 2 vnt. už litrą stiklainį;
• juodieji pipirai - 5 žirniai viename stiklainyje.

Kaip apvolioti traškius agurkus Makheev čili kečupe - žingsnis po žingsnio konservavimas

Paprasti traškūs agurkai žiemai su čili kečupu be sterilizacijos - vaizdo receptas

Paprastų kočiojimo be sterilizacijos receptų gerbėjams pasirinkome kitą būdą, kaip paruošti agurkų užkandį pomidorų padaže. Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašas parodys, kaip greitai ir skaniai uždaryti agurkus. Rekomenduojame tiksliai laikytis šių nurodymų: jo pagalba nesterilizuodami lengvai paruošite agurkus žiemai su čili kečupu.

Kaip užsandarinti traškius agurkus čili padaže žiemai be sterilizacijos - vaizdo įrašo receptas

Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo instrukcijos padės greitai uždaryti agurkų užkandį žiemai be sterilizacijos. Šių instrukcijų dėka galite padaryti juos ne tik aštrius ir patrauklius, bet ir traškius.

Kaip išsaugoti žiemai su čili kečupu marinuotus agurkus – fotoreceptas su sterilizavimu

Kad traškūs agurkai, marinuoti su čili, paruošti žiemai su sterilizavimu, būtų malonaus aštraus skonio, kepimui rinkitės Makheev arba Heinz kečupą. Jie puikiai išryškina ir papildo daržovių skonį. Jei norite, galite naudoti įprastus pomidorų čili padažus arba karštus BBQ padažus.

Ingredientai čili kečupe marinuotų agurkų konservavimui žiemai su sterilizacija

• agurkai - 0,5 kg;
• Heinz, Makheev ar bet koks kitas čili padažas - 5 šaukštai;
• stalo actas - 3 šaukštai;
• cukrus - 3 šaukštai;
• druska - 1 šaukštelis;
• vanduo - 0,5 l.;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• krienų lapai, serbentai, lauro lapai, pipirų žirneliai - pagal skonį.

Kaip išsaugoti marinuotus agurkus čili kečupe žiemai - nuotraukų receptas

Geriausi agurkai su Makheev čili kečupu žiemai litriniuose stiklainiuose - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Kitose mūsų instrukcijose sužinosite viską, kaip paruošti traškius agurkus su Makheev čili kečupu žiemai litriniuose stiklainiuose. Išsamus nuotraukų receptas idealiai tinka jaunoms šeimininkėms, kurios retai ruošia konservus. Kai bandysite paruošti zakatką pagal šias instrukcijas, tikrai įtrauksite ją į savo kulinarijos knygą.

Ingredientai geriausių agurkų paruošimui žiemai su Makheev čili kečupu - litriniuose stiklainiuose

• agurkai - 2 kg maži;
• krapų skėčiai - 4 vnt.;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• vanduo - 0,7 l;
• stalo actas - 120 ml;
• cukrus - 200 g;
• druska - 2 šaukštai;
• pomidorų čili padažas Makheev - 200 g.

Nuotraukų receptas, kaip apvolioti agurkus žiemai su Makheev čili kečupu litriniuose stiklainiuose

Greitai traškūs agurkai su čili kečupu žiemai - receptas su nuotrauka

Žemiau nurodėme dar vieną receptą, kaip paruošti agurkus su čili kečupu žiemai be sterilizacijos. Tikrai paprastos ir greitos gaminimo instrukcijos padės kiekvieną žiemos dieną nesunkiai papildyti konservus ir palepinti šeimą gardžiais, traškiais užkandžiais.

Ingredientai greitam agurkų paruošimui žiemai čili kečupo padaže

• agurkai - 4 kg;
• čili kečupas (galima pakeisti pomidorų pasta su aštriais prieskoniais) - 12 a.š. (pasta – 2-3 v.š.);
• cukrus - 6 šaukštai;
• druska - 4 šaukštai;
• actas 9% - 150 ml;
• vanduo - 5-6 šaukštai;
• pipirų žirneliai, česnakai - pagal skonį.

Traškių agurkų su čili kečupo užpilu paruošimo žiemai nuotraukų receptas

Skaniausi agurkai kečupe žiemai – nuostabus konservavimo receptas

Žemiau pateiktame nuostabiame žieminių agurkų su sterilizavimu recepte naudojamas įprastas kečupas (ne čili!). Todėl tokiam konservavimui užsandarinti rekomenduojame rinktis padažus su skirtingais aromatingais, švelniais prieskoniais. Neįprastas užpilas padės paruošti aštrų, traškų užkandį.

Ingredientai gardžiausiems agurkams kečupe išsaugoti žiemai

• agurkai - 3-3,5 kg;
• kečupas - 200 g;
• stalo actas - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 2 šaukštai;
• vanduo - 1,5 l;
• česnakai - 1 galva;
• prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Nuostabių skanių agurkų su kečupo padažu receptas žiemai

Geriausi traškūs agurkai kečupe žiemai – nuostabus receptas su česnaku

Agurkų, kečupo ir česnako derinys mūsų kitame nuostabiame žiemos įvyniojimo recepte tikrai pradžiugins gurmanus. Rafinuotas traškių daržovių skonis patiks visiems gardžių konservų mėgėjams.

Vaizdo įrašas su nuostabiu agurkų receptu kečupe - geriausias pasiruošimas žiemai

Kad paruoštas agurkų vyniotinis būtų ir skanus, ir traškus, griežtai laikykitės autoriaus rekomendacijų. Taip pat nepamirškite, kad šiam konservavimui geriau tinka maži ar vidutinio dydžio agurkai.

Naudodami mūsų nuostabius receptus galite greitai ir skaniai paruošti agurkus su kečupu žiemai. Greitos instrukcijos be sterilizavimo padės susukti bet kokio dydžio. Tačiau taip pat galite naudoti gaminimo receptus, kurie yra artimi klasikiniams su sterilizavimu: jų pagalba galite ne mažiau lengvai užplombuoti traškius agurkus su Makheev ar Heinz čili kečupu. Jei pageidaujate, galite paruošti marinuotą zakatką, įmaišydami į ją mėgstamų prieskonių, arba susukti užkandžius su mūsų siūlomais prieskoniais.

Straipsnis parašytas remiantis medžiaga

Neseniai dizainerių ir privačiose virtuvėse jie pradėjo praktikuoti tokį receptą kaip agurkai su čili kečupu žiemai litriniuose stiklainiuose. Atrodytų, kaip dar labiau paįvairinti klasiką – tuos pačius seniai nusistovėjusius receptus, kurie atrodo beveik idealiai?

Tačiau laikas diktuoja savo, o tokios įdomios marinavimo technologijos privalumai akivaizdūs – agurkai pasirodo labai tankūs, traškūs, subtilaus rūgštumo ir malonaus, šiek tiek aštroko skonio. Tereikia išsirinkti tinkamą kečupą – išskirtinai natūralų, skanų.

Žemiau pateikiamas paprastų ir skanių agurkų marinavimo su čili kečupu receptų pasirinkimas žiemai.

Marinuoti agurkai su čili kečupu – puikus pasiruošimas žiemai

Norėdami atkurti šį paprastą agurkų paruošimo čili kečupe receptą, mums reikės šių produktų (pagal 4 litrų stiklainius):

Ingridientai

• vidutinio dydžio agurkai (iki 10 cm ilgio) – 600 g;
• čili kečupas (tik kokybiškas, iš natūralių produktų) – 1 pakelis (300 g);
• krienų lapas;
• 3 skiltelės česnako;
• druska - 2 šaukštai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• actas 9% – 5 šaukštai;
• keli lauro lapai;
• kelių žirnelių kvapiųjų pipirų;
• 2-3 krapų skėčiai.

Mes elgsimės taip:

Žingsnis 1. Iš anksto pamirkykite agurkus 3-4 valandas šaltame vandenyje, tačiau stiklainių sterilizuoti nereikia – apie tai vėliau. Vaisius į stiklainį dedame gana sandariai, kaip parodyta nuotraukoje. Tame pačiame etape įdėkite česnako, krapų ir krienų lapų.

Žingsnis 2. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite 2 litrus vandens ir ištirpinkite jame visus prieskonius – t.y. druska, cukrus, actas ir čili kečupas.

3 veiksmas. Paimkite keptuvę, padėkite ten bet kokios medžiagos rankšluostį ir sudėkite stiklainius su vaisiais. Užpildykite juos marinatu iki viršaus.

Žingsnis 4. Uždenkite dangčiais (laisvai), supilkite vandenį į keptuvę ir palikite 10-15 minučių verdančiame vandenyje.

5 veiksmas. Nedelsdami susukite stiklainius ir 2–3 dienas pamažu leiskite jiems atvėsti (laikykite po šiltu skudurėliu). Po to dedame į šaldytuvą ir laukiame 1 mėnesį – po šio laiko produktas bus visiškai paruoštas.

6 veiksmas. Rezultatai labai patrauklūs, o svarbiausia – traškūs agurkai. Atidarius stiklainį, patartina juos suvartoti per 1 savaitę.

Iš esmės agurkų su čili paruošimo technologija niekuo nesiskiria nuo įprastos. Be to, čia dera kalbėti konkrečiai apie marinavimą, o ne apie sūdymą.

Faktas yra tas, kad kečupe visada yra rūgšties (dažniausiai acto rūgšties), ir pagal technologijas tokiais atvejais turėtumėte įpilti šiek tiek stalo acto. O kadangi recepte yra rūgšties, ir net 2 kartus, tai šį gaminimo procesą vadinsime marinavimu, o ne sūdymu (kai naudojama tik druska).

Žinoma, geriau vieną kartą pamatyti, nei šimtą kartų išgirsti, todėl norint išsiaiškinti visas svarbias detales, namų šeimininkėms bus naudinga pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame išsamiai aprašoma marinuotų agurkų su kečupu paruošimo technologija.

Agurkai čili padaže žiemai su garstyčiomis: receptas su nuotrauka

Kodėl šio įdomaus recepto nesujungus su klasikiniu variantu, kai agurkai virti garstyčių marinate?

Šiems tikslams galite naudoti ir garstyčių sėklas (šaukštas litrui stiklainio), ir garstyčių miltelius (1,5 didelio šaukšto litre). Arba galite sumaišyti šiuos komponentus – tada gatavas produktas pasirodys ypač aštrus, t.y. ne visiems.

Ingredientai litro indeliui agurkų

• agurkai - 600 g;
• čili kečupas – 4 šaukštai;
• garstyčios – 1 valgomasis šaukštas (arba 1,5 didelio šaukšto garstyčių miltelių);
• vanduo – 0,5 l;
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• 5-7 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• krienai - 1 lapas;
• krapai - 2 skėčiai;
• česnakai - 4 skiltelės.

Kaip virti agurkus su kečupu pagal šį receptą

Žingsnis 1. Daržoves pamirkykite šaltame vandenyje 3-4 valandas, nupjaukite galus ir sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius kartu su česnakais ir krienais.

Žingsnis 2. Paruoškite marinatą – suberkite visus prieskonius, taip pat kečupą ir garstyčias, ištirpinkite, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Žingsnis 3. Užpildykite marinatą iki viršaus, kad jis visiškai uždengtų vaisiaus paviršių.

Marinuoti agurkai su čili kečupu ir garstyčiomis - litriniuose stiklainiuose

5 veiksmas. Uždenkite šiltu skudurėliu, leiskite atvėsti 2–3 dienas, tada padėkite į šaldytuvą arba rūsį žiemos laikymui.

Agurkai su čili kečupu žiemai litriniuose stiklainiuose be sterilizacijos

Iš tiesų, kai kuriais atvejais stiklainių sterilizuoti nereikia. Puikų antiseptiką konservuojant atlieka ne tik druska ir actas, bet ir aštrų poskonį turinčios medžiagos. Tai yra paties čili kečupo komponentai, taip pat medžiagos, sudarančios įprastus svogūnus.

Pabandykime paruošti konservuotus agurkus su čili kečupu ir paprastais svogūnais - ne baltais ar jaltiniais, o su ruda žievele, nes jame yra maksimalus „kaustinių“ medžiagų kiekis.

Ingredientai litriniam stiklainiui

• agurkai – 600 g;
• vandens - tiek pat (0,6 l);
• 1 vidutinio svogūno;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• čili (pvz., "Maheev" čili kečupas) - 4 šaukštai;
• druska - 1 didelis šaukštas be stiklelio;
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• 5-7 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• stalo actas 9% – 1 valgomasis šaukštas;
• krienai - 1 lapas;
• krapai - 2 skėčiai.

Receptas iš esmės pakartoja ankstesnį - mes elgiamės taip:

Kaip paruošti agurkus žiemai be sterilizacijos

Žingsnis 1. Stiklainius kruopščiai išplauname arba galite tiesiog užpilti verdančiu vandeniu ir nuplauti tekančiu vandeniu. Ruošiame agurkus – kaip įprasta, tereikia 3-4 valandas palaikyti šaltame vandenyje.

Agurkus sudėkite į stiklainius kartu su smulkintu česnaku ir žolelėmis. Nepamirškite įdėti svogūno – galite jį supjaustyti plonais pusžiedžiais ir taip pat įdėti į indą.

Žingsnis 2. Marinatą ruoškite lygiai taip pat – visus prieskonius ir kečupą suberkite į 0,6 l verdančio vandens. Šiuo marinatu pripildykite stiklainius.

Žingsnis 3. Po antklode vėsinkite labai lėtai, po 2-3 dienų dedame į šaldytuvą arba rūsį žiemai.

Konservuoti agurkai Makheev čili kečupe

Tokie agurkai gali būti naudojami ruošiant tradicinius patiekalus - solyanką, marinuotą agurką, vinigretą ir kitus užkandžius. Ir, žinoma, jie gali būti patiekiami tiesiog kaip priedas prie bet kokio garnyro, ypač prie virtų bulvių.

Kaip išsaugoti agurkus su čili kečupu žiemai be sterilizacijos: vaizdo įrašas

Gero apetito!

Raugindamas agurkus kiekvienas virėjas nori, kad jie būtų traškūs – būtent tokia savybė parodo konservo ruošėjo įgūdžius. Žemiau pateikiame jums skanų ir originalų aštrių, traškių marinuotų agurkų su čili kečupu receptą, kurį paruošti užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių.

Agurkų ruošimas

Prieš siūlant reikia atlikti dvi svarbias procedūras:

• paruošti daržoves;
• paruošti konteinerius.

Ar tu žinai? Maisto marinavimo technologija siekia senovės laikus – Tutanchamono kape buvo rastas stiklainis su rauginta antimi. Šiuolaikinį konservavimo būdą išrado prancūzų kulinaras Nicolas Francois Appert 1804 m. Taigi jis pasiūlė uždaryti daržovių ir mėsos tiekimą kariuomenės reikmėms. 1810 m. už šį išradimą jis gavo Napoleono Bonaparto apdovanojimą. Vėliau Appert žinias papildė prancūzų chemikas Louisas Pasteuras, kurio vardu šis metodas buvo pavadintas.

Pirmas žingsnis ruošiant agurkus – juos nuplauti. Daržoves reikėtų rinktis vidutinio dydžio. Net šiek tiek pageltusius reikia nedelsiant išmesti. Rauginimui naudojami šviežiai nuskinti vaisiai. Jie nuplaunami po tekančiu vandeniu, kad būtų pašalintas dirvožemis ir dulkės, tada pašalinami iš abiejų užpakalio galų ir mirkomi šaltame vandenyje 4-6 valandas.
Išmirkę galite jas rūšiuoti pagal dydį – nuo ​​mažų iki mažų, nuo vidutinių iki vidutinių. Taip ateityje bus lengviau dėti žalumynus į stiklainius.

Stiklainių ir dangtelių paruošimas

Prieš marinavimą stiklainius reikės išplauti ir sterilizuoti. Skalbimas atliekamas naudojant sodos tirpalą.

Sterilizacija gali būti atliekama keliais būdais:

Dangtelius taip pat reikia nuplauti sodos tirpalu. Ir tada arba užpilkite verdančiu vandeniu, arba pavirkite verdančiame vandenyje 2 minutes.

Virtuvės įrankiai

Konservavimui jums reikės:

• litrų talpos - 5 vnt.;
• užvalkalai - 5 vnt;
• susiuvimo raktas;
• indas marinatui ruošti;
• didelis puodas.

• - 2,5-3 kg;
• juodieji pipirai - 5 žirneliai 1 indelyje;
• - 15 gvazdikėlių;
• - 2,5 arbatinio šaukštelio (krapų skėčiai - 5 vnt.);
• -50-70 g;
• - 15 vienetų;
• vyšnių lapai - 15 vnt.

Marinatas

Marinatas ruošiamas iš:

• granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
• druska - 2 šaukštai;
• actas (9%) - 1 stiklinė;
• čili kečupas - 1 stiklinė;
• vanduo - 2 l.

Svarbu! Raugintus agurkus vartoti draudžiama žmonėms, kurie sirgo hepatitu, cholecistitu, storosios žarnos uždegimu ar susilpnėjusia skrandžio sekrecine funkcija.

Receptas

1. Pradedame nuo marinato paruošimo. Į šaltą vandenį supilkite cukrų, druską, supilkite actą ir čili kečupą.
   
2. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
   
3. Palikite šiek tiek, kad ištirptų cukrus ir druska, ir pereikite prie kito žingsnio – agurkų sudėjimo į stiklainius.
4. Į kiekvieną stiklainį įdėkite 2-3 serbentų ir vyšnių lapelius.
5. Tada pridėkite 2 skilteles česnako.
6. Įdėkite po 5 pipirų žirnelius.
7. Galiausiai įberkite pusę arbatinio šaukštelio krapų sėklų ir nedidelį kiekį petražolių.
   
8. Sudėkite agurkus.
   
9. Užpildykite sūrymu.
   
10. Uždenkite dangteliais.
11. Talpyklas sudėkite į didelį puodą, kurio dugnas anksčiau uždengtas audiniu arba rankšluosčiu.
    
12. Užpilkite šaltu vandeniu, kad jis uždengtų du trečdalius stiklainių.
    

    Ar tu žinai? Agurkai pradėti auginti daugiau nei prieš 6 tūkstančius metų. Indija laikoma jos tėvyne.

13. Vandenį užvirinkite.
14. Virkite 15 minučių ir išjunkite ugnį. (Pusės litro stiklainiai verda 2 kartus mažiau.)
15. Stiklainius susukame.
    

Kaip ir kur tinkamai laikyti ruošinį

Agurkai rauginami siekiant ne tik gauti skanų produktą, bet ir užtikrinti, kad jis ilgiau išsilaikytų. Todėl jo kokybė tiesiogiai priklausys nuo agurkų įvairovės ir skonio, kitų ingredientų, marinavimo technologijos laikymosi ir teisingai parinktų laikymo sąlygų.

Tie, kurie turi rūsius ar rūsius, neturėtų jaudintis – tai idealios patalpos bet kokiam konservavimui laikyti. Tačiau marinuoti agurkai puikiai laikosi buto sąlygomis. Gerai, jei jie stovi iki 15 laipsnių temperatūroje tamsioje ir sausoje patalpoje (šaldytuve, balkone, lodžijoje).

Jei tai neįmanoma, tada kambario temperatūroje siūles reikia laikyti atokiau nuo šilumos šaltinių ir viryklės, tokioje vietoje, kur saulės spinduliai ir drėgmė neprasiskverbia (sandėliukas, antresolė, virtuvės spintelė). Tinkamumo laikas - 1 metai, maksimalus laikotarpis - 2 metai.
Atidarius indą su agurkais reikia laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites. Norėdami pratęsti jų galiojimo laiką, į sūrymą galite įpilti 1 arbatinį šaukštelį arba ant viršaus pabarstyti smulkiai pjaustytų. Taip jie gali stovėti mėnesį.

Taip pat galima pratęsti galiojimo laiką užšaldžius raugintus agurkus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia juos reikia išimti iš sūrymo. Atšildžius jų nebegalima naudoti šviežių – tik ruošiant termiškai apdorotus patiekalus.

Svarbu! Jei laikant marinatas tampa drumstas, susidarė pelėsis ar putos, tokius preparatus reikia išmesti. Maistui jie netinka.

Šiandien yra daugybė agurkų marinavimo receptų. Tikimės, kad mūsų originalus kočiojimo būdas ras vietos įrašams jūsų kulinarinėje knygoje. Jis paruošiamas paprastai ir greitai, nereikalauja iš jūsų jokių ypatingų žinių ar pastangų.

Kai prieš porą metų internete aptikau receptą, kaip žiemai paruošti konservuotus agurkus su Torchin prekės ženklo Chili kečupu, iš pradžių į tai žiūrėjau gana skeptiškai. Tačiau perskaičiusi daugybę teigiamų ir tiesiog pagirtinų atsiliepimų, pažiūrėjau į savo šviežių agurkų kalną ir supratau: šią vasarą man reikia eksperimentuoti! Tada buvo labai vaisingi metai, nenorėjau, kad surinktos daržovės nueitų perniek. O mano gurmaniška siela jau seniai prašė kažko naujo ir pikantiško. Vėliau nė trupučio nesigailėjau!

Natūralu, kad mano marinuoti agurkai žiemos neišgyveno. Iš nekantrumo dar spalį atidarėme pirmąjį stiklainį... Ir tada prasidėjo! Visi kiti mano posūkiai laikinai nublanko į antrą planą. Ne, na, tai tiesa, tai labai pikantiško skonio, vidutiniškai aštrus, su nedideliu rūgštumu.

Ingridientai

• 3-3,5 kg šviežių agurkų;
• čili kečupo „Torchin“ pakuotė;
• 1 valgomasis šaukštas. actas 9%;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 2 valg. šaukštai druskos;
• 1,5 litro švaraus vandens;
• lauro lapas, aitrioji paprika, juodieji ir kvapieji pipirai žirneliai, česnakai – pagal skonį.

Išeiga skirta 5 litrų stiklainiams, priklausomai nuo agurkų dydžio. Pageidautina rinktis mažus (kornišonus) arba vidutinius, nes geriau atrodo patiekiant, bet galima ir didelius supjaustyti išilgai į 4 ir daugiau dalių.

Kaip konservuoti agurkus su čili kečupu

Šį konservavimą galima suvynioti dviem būdais: sterilizuojant ir be sterilizacijos. Yra daug pirmojo ir antrojo varianto šalininkų. Kuris patogesnis - išsirinkite patys, duosiu abu.
Atkreipkite dėmesį, kad privalote Kruopščiai išplaukite kepimo sodos stiklainius.

1 metodas su sterilizavimu

Šviežius agurkus nuplaukite ir nupjaukite jų stiebus.

Užvirinkite vandenį, suberkite kečupą, cukrų, druską ir išmaišykite. Supilkite actą.

Gautą marinatą virkite 5 minutes.

Sterilizuokite indus ir dangčius virš garų arba mikrobangų krosnelėje.

Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, o čili - griežinėliais.

Prieskonius (kvapiuosius pipirus, juoduosius pipirus, česnaką, lauro lapą) sudėkite į švarius stiklainius. Įpilkite aitriosios paprikos pagal pageidavimą.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į puodą su šiltu vandeniu, kad sterilizuotų. Litro talpyklos turi būti sterilizuojamos maždaug 10 minučių po to, kai vanduo užvirs, kol pasikeis spalva.

Išimkite stiklainius, susukite dangtelius, apverskite ir palikite šiltoje vietoje, kol visiškai atvės.

Metodas Nr. 2 Be sterilizacijos

Nuplaukite ir supjaustykite agurkus. Norėdami suteikti jiems buvusio gaivumo, galite porai valandų pamirkyti šaltame vandenyje.

Česnaką ir čili pipirą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Prieskonius sudėkite į švaraus, bet nesterilizuoto stiklainio dugną. Užpildykite agurkais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių nusistovėti.

Naudodami plastikinį dangtelį su skylutėmis, nuleiskite vandenį iš stiklainių į keptuvę. Ten įpilkite cukraus, druskos ir kečupo. Verdame 5-7 minutes. Į keptuvę supilkite actą - gausite paruoštą marinatą.

Sterilizuokite dangtelius. Paruoštą karštą marinatą supilstykite į stiklainius ir susukite.

Stiklainius apverskite, apvyniokite šilta antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Tokias siūles reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje: sandėliuke, rūsyje ar šaldytuve, nesunkiai išsilaikys visą žiemą. Net ir pavasario pradžioje jie vis dar labai traška.

Receptas savaip universalus: tuo pačiu principu galite naudoti baklažanus. Išbandžiau, o mano šeima taip pat labai gerai įvertino rezultatą.

Ruoškitės patys, kol šviežių daržovių sezonas įsibėgėja!

Žiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą, viskas paprasta ir aišku.

Na, o šią žiemą kartu sutraiškysim keletą konservuotų agurkų?