Kiaulienos šonkauliukai su daržovėmis padaže orkaitėje. Šonkauliukai kepti su daržovių troškiniu Kiaulienos šonkauliukai su baklažanais katile

Kiaulienos šonkauliukai, kepti orkaitėje, visų mėgstamas patiekalas. Juos galima ruošti ir ant šventinio stalo, kur jį papuoš, ir kasdienei vakarienei. Visada pasirodo karšta, negali būti jokių uždegimo sutrikimų. Jas ruošiant lieka vietos fantazijai. Jie ruošiami su bet kokiais garnyrais, bulvės, žinoma, išlieka nepakitusios. Ši daržovė tiesiogine prasme kaip kempinė sugeria žolelių skonį ir aromatą. Puikiai dera su kitomis daržovėmis, galima naudoti bet kurią iš jų.

Kiaulienos šonkauliukai yra prieinamas ir labai skanus patiekalas. Patiekalų iš jų labai daug. Jie verdami keptuvėje, kepami ant grotelių, kepami su daržovėmis, rūkomi ir, žinoma, kepami orkaitėje. Sultiniams galite paimti šonkauliukus su plonu mėsos sluoksniu. Antriems patiekalams labai svarbus plonas riebalų sluoksnis.

Šonkauliukus reikia atitirpinti lėtai, taip išliks mėsos skonis ir sultingumas.

Paprastas kiaulienos šonkauliukų, keptų su medumi orkaitėje, receptas

Kiaulienos šonkauliukai orkaitėje – labai kvapni, sultinga mėsa ant kaulo. Marinatas gali būti įvairus, kuo ilgiau jame guli mėsa, tuo ryškesnis skonis. Mėgstantiems šašlykus patiekalas puikiai tiks, skonį puošia garstyčių, medaus ir sojos padažo natos. Patiekalas gaminamas orkaitėje, namuose

Mums reikės:

• Kiaulienos šonkauliukai - 400 g
• Medus - 50 g
• Pomidorų pasta - 30 g
• Išgrynintas vanduo - 200 ml
• Garstyčios - 20 g
• Actas - 10 g
• Sojų padažas - 50 g
• Druska - 2 žiupsneliai
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
• Česnakai (nebūtina) - 5 gvazdikėliai
• saulėgrąžų aliejus (nebūtina) - 2 šaukštai. l.

Maisto gaminimas

Jei mėsa pirkta iš anksto, ją išimame iš šaldytuvo ir atitirpiname. Tada gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Dabar padarykime marinatą, tam atskieskime pomidorų pastą vandenyje. Supilkite actą sojų padažas, o bene svarbiausias ingredientas yra medus. Geriau naudoti skystį, jis greičiau ištirps likusiuose ingredientuose. Viską gerai išmaišykite, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Pabaigoje suberiame garstyčias, išmaišome, neturime likti gumuliukų, masė turi būti vienalytė.

Šonkauliukus siunčiame į marinatą, įsitikinkite, kad visa mėsa padengta marinatu. Kartkartėmis apverskite gabalus. Kas mėgsta aštriau, gali įdėti šiek tiek česnako, perspausto per spaudą.

Marinuotą mėsą dėkite ant kepimo skardos. Galite iš anksto sutepti lakšto dugną aliejumi. Mėsą, uždengtą folija, kepame iki 210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 min.

Pasibaigus laikui, nuimkite foliją, pašaukite į orkaitę 15-20 minučių, kad susidarytų auksinė plutelė.

Apetitą keliantys ir labai skanūs šonkauliukai yra paruošti. Patiekiame porcijomis lėkštėse, puošiame žolelėmis, valgome karštus, su mėgstamu padažu. Gero apetito!

Kiaulienos šonkauliukų su bulvėmis rankovėje receptas

Namų šeimininkės neturėtų pamiršti tokio svarbaus ir reikalingo dalyko kaip kepimo rankovė. Visi jį naudojant pagaminti patiekalai išeina sultingi ir labai skanūs. Niekas jame niekada nesudegs, bet kol kas galime daryti kitus naudingus dalykus. Šiandien kompanijoje kepsime šonkauliukus su daržovėmis.

Mums reikės:

• Kiaulienos šonkauliukai - 1 kg;
• Bulvės - 3 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• Morkos - 1 vnt.;
• Pomidorai - 1 vnt .;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Porai - 1 vnt.;
• Mėgstamiausi prieskoniai - pagal skonį;
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Paruoškite šonkauliukus, supjaustykite juos porcijomis, nuplaukite ir suberkite mėgstamus prieskonius.

Bulves, paprikas, morkas, svogūnus, porus, pomidorus nulupkite ir supjaustykite savo nuožiūra.

Paruoštas daržoves siunčiame į kepimo rankovę, ant viršaus dedame mėsą su prieskoniais ir ryšulį žalumynų.

Užpildytą rankovę perkeliame į kepimo skardą, siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Maždaug po valandos mėsa su daržovėmis yra paruošta. Mes pereiname prie plokščio patiekalo, vakarienė paruošta. Paskambink į namiškius ir sėsk prie stalo. Gero apetito

Orkaitėje virti šonkauliukai su bruknių padažu su česnaku

Mes visi labai mėgstame kiaulienos šonkauliukus ir kiekvienas naudoja savo marinatą. Šiandien siūlau receptą su bruknių padažu, kuris suteiks šiek tiek rūgštelės

Mums reikės:

• Kiaulienos šonkauliukai - 500 gr.
• Padažas "Laukinės bruknės" - 200 gr.
• Svogūnai - 1 galva
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Malti kvapieji pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

Mano šonkauliai ir supjaustyti porcijomis.

Svogūną ir česnaką nuvalome nuo lukštų, susmulkiname blenderiu, pilame bruknių padažą. Viską sujungiame.

Šonkauliukus užpilame gautu padažu, paliekame valandai pasimarinuoti.

Supilkite į kepimo indą arba kepimo skardą. Kepame iki 500 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Retkarčiais užpilame padažu. Patiekite prie stalo ir mėgaukitės gardžia mėsa. Gero apetito!

Kiaulienos šonkauliukai su barbekiu padažu ant grotelių orkaitėje

Skanus ir sultingas patiekalas nustebins net išrankiausią valgytoją.

Mums reikės:

• Rudasis cukrus - 6 šaukštai
• Paprika - 6 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - 3 šaukštai
• Česnako milteliai - 3 šaukštai
• Druska - ½ arbatinio šaukštelio
• Šonkauliukai - 3-4 kiaulienos plytelės
• Dižono garstyčios - 9 šaukštai
• Skysti dūmai - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Folija
• BBQ padažas yra jūsų mėgstamiausias

Maisto gaminimas:

Mažame dubenyje sumaišykite cukrų, raudonuosius ir juoduosius pipirus, česnaką ir druską.

Kitame inde sumaišykite garstyčias su skystais dūmais. Kiekvieną šonkaulių lakštą aptepame teptuku, iš abiejų pusių.

Ir tada pabarstykite pipirų mišiniu, taip pat iš abiejų pusių.

Orkaitės dugną išklojame dideliu folijos lakštu arba keičiame kepimo skardą, kad nubėgtų riebalai. Šonkauliukus išdėliojame tiesiai ant grotelių, kepame iki traškumo, auksinės rudos spalvos 250 laipsnių temperatūroje nuo 1,5-2 val. Įpusėjus kepimui mėsą apverskite, kad tolygiai iškeptų.

Šonkauliukus supjaustykite porcijomis, valgykite su mėgstamu barbekiu padažu. Gero apetito!

Kaip iškepti skanius kiaulienos šonkauliukus folijoje orkaitėje

Paruošti šį patiekalą labai paprasta. Daug sunkiau sulaukti, kol mėsa bus orkaitėje, nes kvapas stulbinantis. Pavyzdžiui, garnyrui galite virti ryžius su daržovėmis.

Mums reikės:

• Kiaulienos šonkauliukai - 1 kg.
• Paruoštos garstyčios - pagal skonį
• Druska ir mėgstami prieskoniai, pavyzdžiui, malti raudonieji pipirai, kebabų prieskonių mišinys
• Folija kepimui

Maisto gaminimas:

Nuplaukite šonkaulius ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Supjaustykite gabalėliais iš dviejų šonkaulių.

Įtrinkite druska ir prieskoniais, iš abiejų pusių aptepkite garstyčiomis. Jei turite laiko, palikite porai valandų pasimarinuoti šaldytuve.

Mes siunčiame mėsą į foliją, sandariai apvyniokite ją keliais sluoksniais.

Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusantros valandos. Laikas gali skirtis, priklausomai nuo virtuvės prietaisų arba šonkaulių dydžio. Beveik gatavą patiekalą išleidžiame iš folijos ir leidžiame paruduoti. Patiekite su mėgstamu garnyru. Gero apetito!

Mėsa kartu su daržovėmis tiesiai iš sodo yra ne tik skani, bet ir sveika. Šonkauliukai kepami ilgai, bet būkite kantrūs – verta.

Mums reikės:

• Kiaulienos šonkauliukai - 1 kg.
• Bulvės - 6-7 vnt.
• Cukinijos - 0,5 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Pomidorai - 100-200 gr.
• bulgarų pipirai - 1 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Prieskoniai - pagal skonį
• Morkos - 1 vnt.
• Miltai - 3 šaukštai.

Maisto gaminimas:

Šonkauliukus supjaustome išilgai porcijomis, jei reikia, perpjauname išilgai. Siunčiame prieskonius, aš naudoju raudonųjų ir juodųjų maltų pipirų, baziliko, kalendros ir paprikos mišinį, lauro lapą, mairūnų, kmynų, garstyčių sėklų mišinį.

Svogūną išvalome nuo lukšto, supjaustome pusžiedžiais, išsiunčiame į šonkaulius. Tada per spaudą permetame 3 skilteles česnako. Viską gerai išmaišykite, leiskite pasisotinti prieskoniais 3 valandas.

Tuo tarpu nuplaukite ir nulupkite cukinijų odą, supjaustykite mažais gabalėliais.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais.

Daržoves suberkite į dubenį, suberkite miltus ir druską, gerai išmaišykite.

Dėkite ant kepimo skardos, išteptos saulėgrąžų aliejumi. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite ant daržovių. Išvalome pipirus iš sėklų, supjaustome gabalėliais, siunčiame paskui pomidorus.

Padėkite šonkaulius ant daržovių pagalvės. Uždenkite folija, kad neaptaškytų visos orkaitės aliejumi, pašaukite į įkaitintą orkaitę. Po 1-1,5 valandos maistingas ir labai sultingas skanus yra paruoštas. Gero apetito!

Neįtikėtinai skanus ir kvapnus patiekalas. Mėsa ir garnyras kepami kartu, apsikeičiant sultimis. Šiek tiek vargo, bet rezultatas tiesiog puikus kiekvienai dienai ir šventei.

Junginys

• kiaulienos šonkauliukai 1,5 - 2 kg
• bulvės 1,5 kg (geriausia mažos tokio pat dydžio)
• morkos 2 - 3 vnt.
• svogūnai 2-3 dideli svogūnai
• 2 cukinijos (kiekviena apie 20 cm)
• 2 baklažanai (toks pat kaip cukinijos)
• pomidorai 3 vnt
• kiaulienos prieskoniai
• pomidorų pasta, garstyčios (paruošta)
• druskos, raudonųjų pipirų pagal skonį
• kepimo rankovė apie 70 cm

Maisto gaminimas

Pradėkime nuo mėsos gabalo pasirinkimo. Ant šonkaulių turi būti pakankamai minkštimo, apkarpyti neveiks. Pirkite siaurą ne daugiau 10 - 15 cm pločio juostelę.

Tada sulenkite per pusę šonkauliais į vidų, suriškite siūlu ir storai aptepkite garstyčių ir pomidorų pastos mišiniu. Mėsą dedame į maišelį ir dedame į šaldytuvą parai, galite marinuoti trumpesnį laiką (2 - 3 val.).

kai mėsa bus paruošta, paruoškite daržoves: bulves nulupkite, dideles supjaustykite į kelias dalis, baklažanams nuimkite kotelį ir perpjaukite išilgai į 4-6-8 dalis, pasūdykite ir palikite 30 min., po to nuplaukite šaltai. vandens.

cukiniją supjaustykite dideliais žiedais 1-1,5 cm taip pat supjaustykite morkas dideliais žiedais: 0,5 cm žiedais arba ilgomis griežinėliais supjaustykite svogūną pusžiedžiais pomidorus, priklausomai nuo formos, storais žiedais arba griežinėliais

prieš dedant į orkaitę visas daržoves lengvai pasūdome, dabar nupjauname reikiamą kiekį rankovių ir pradedame lankstyti sluoksniais: apačioje bulvės, ant bulvių per vidurį, mūsų paruoštas mėsos gabalas, tada daržovės atsitiktine tvarka, po jais esantis mėsos gabalas bus praktiškai nematomas

užrišus rankovę nepamirškite viršutinėje dalyje pradurti 5-7 skylutes

Jautienos šonkauliukai yra vienas universaliausių maisto produktų. Iš jų galite gaminti pirmąjį ir antrąjį – patiekalą kiekvienai dienai ir iškilmingam priėmimui. Juos galima rūkyti, o vėliau naudoti kaip pusgaminį.

Kepti šonkauliukai, marinuoti sojos padaže

Švieži šonkauliai, maždaug kilogramo, turi būti nuvalyti nuo plėvelių ir gyslų, supjaustyti lygiomis dalimis.

Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sojų padažą, augalinį aliejų ir susmulkintą česnaką. Proporcijos maždaug vienodos – 60 ml padažo – 3 skiltelės česnako – 2 šaukštai aliejaus.

Į marinatą pagal skonį taip pat dedama smulkiai pjaustytų žalumynų, pipirų mišinio, druskos.

Šonkauliukus reikia palikti marinuotis 2-4 valandas, periodiškai turinys maišomas.

Kai mėsa pasimarinuoja, ji išdėliojama į gilų dubenį – pavyzdžiui, žąsį. Viršus vietoj dangčio uždengiamas folija ir dedamas į iki 200ºС įkaitintą orkaitę. Jei patiekalas gaminamas lėtoje viryklėje, nebūtina dubens uždengti folija.

Patiekiant su bet kokiu garnyru – šis patiekalas niekada nepaliekamas antrą dieną.

Jautienos šonkauliukai su baklažanais ir česnaku kepti folijoje

puikiai tiks tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui. Pikantiškas šio patiekalo skonis nepaliks abejingų.

Virimui mums reikia:

• jautienos šonkauliukai - 600 g;
• baklažanai - 2 vnt .;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• sausi žalumynai;
• pipirų;
• druskos.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia paruošiame skardą, ant kurios kepsime šonkauliukus. Ant dugno dedame foliją, kad liktų kraštas, kuriuo galėtume apvynioti indą;
2. Tada šonkaulius supjaustykite gabalėliais ir sudėkite ant kepimo skardos. Išspauskite česnaką į šonkaulius, pipirus ir druską;
3. Viską gerai išmaišykite ir leiskite mėsai pastovėti 15-20 minučių;
4. Tuo tarpu baklažaną supjaustykite kubeliais. Nereikia nupjauti odelės nuo baklažanų. Sumaišykite baklažanus su šonkauliais ir gerai uždenkite folija, sulenkdami kraštus;
5. Tada 70 minučių pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Aštrūs jautienos šonkauliai su česnakais ir baklažanais yra paruošti;
6. Labai minkšta mėsa gaunama, jei šonkauliukai kepami rankovėje.

Šonkauliukai su bulvėmis, kepti rankovėje

1 kg mėsos - jautienos ant šonkaulių, reikia paimti

• bulvės - 600 g;
• svogūnai - 2 vnt;
• morkos - 2 vidutinės;
• rozmarinas - 2 šakelės;
• prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Šonkauliukai tiesiog įtrinami druska ir pipirais – ne itin gausiai, paliekama valandai mirkti;
2. Po pusvalandžio ant jų išdėliojamos nuskustos bulvės ir morkos. Daržovės supjaustomos vidutinio dydžio griežinėliais;
3. Kai produktai šiek tiek stovi, jie išdėliojami į rankovę, pridedami rozmarinai. Rozmariną galite pakeisti mėtomis - skonis bus pikantiškesnis;
4. Kepama gerai įkaitintoje orkaitėje iki 200ºС. Kepimo laikas reikalingas nuo 40 iki 50 minučių;
5. Garnyras, keptas su mėsa, stebėtinai švelnus. Patiekalas labai tinka prie marinuotų naminių statinių agurkų;

Šonkauliukai marinuoti aluje

1 kg šonkauliukų reikia paimti 2/3 arbatinio šaukštelio įvairių prieskonių

• juodieji ir raudonieji karštieji ir kartieji pipirai;
• granuliuotas česnakas.

Maisto gaminimas:

1. Į marinatą įdėkite 5 kadagio uogas, kelis lauro lapus;
2. Viską užpilkite alumi, kad mėsa visiškai apsemtų. Jis bus skanesnis, jei alus bus tamsus;
3. Marinuokite mėsą mažiausiai 12 valandų. Tada alus nupilamas, mėsa išdėliojama orkaitėje, suvyniojama į foliją. Troškinti reikia ilgai, kad mėsa atsisluoksniuotų nuo kaulų – kartais kol iškeps, gali užtrukti ir 4 valandas;
4. Lėtoje viryklėje įjungia „Kepimo“ režimą 4 valandoms, troškinimui – 6. Šonkauliukai taip pat dedami į foliją;
5. Patiekite ant stalo, apibarstę žolelėmis;
6. Marinato paruošimas gali būti šiek tiek sudėtingas, o patiekalas pasirodys dar skanesnis;
7. Į alų ir prieskonius įpilkite: citrinos sulčių, sojų grybų padažo - į bendrą alaus kiekį, abiejų po 2 šaukštus;
8. Taip pat į marinatą išdėliojamas žiedais supjaustytas svogūnas - 2 svogūnai;
9. Mėsai pamarinavus, skystis nupilamas, bet nenupilamas. Vis tiek prireiks kepimui;
10. Svogūnai kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, šonkauliukai kepami atskirai svieste - po 5 minutes iš kiekvienos pusės;
11. Tada jie klojami sluoksniais į gilų indą – geriausia – keraminį puodą. Šonkauliukų sluoksnis, svogūnų sluoksnis ir pan.;
12. Supilkite marinatą ir pašaukite į 200ºС orkaitę 2 valandoms. Kad skystis neišgaruotų, indą uždenkite folija arba uždenkite tešla.

Receptuose prieskonių proporcijas galima keisti pagal savo skonį – eksperimentai padės mėsą padaryti dar skanesnę ir dar švelnesnę.