Memasak steak daging babi dalam slow cooker berhasil karena teknik ini mempertahankan kesegaran dan kelembutan daging. Penggorengan yang kuat tidak terjadi, sehingga jus tetap berada di dalam. Persyaratan dasar untuk pengolahan daging tetap sama. seperti untuk:

• daging babi harus dikeringkan dengan baik sebelum dimasak;
• daging harus benar-benar segar;
• ketebalan potongan tidak boleh melebihi 2,5 cm;
• lebih baik untuk mengasinkan daging selama 6-8 jam.

Lain momen positif memasak leher dalam slow cooker adalah kesempatan untuk memasak dalam mode yang berbeda, membawa daging ke kesiapan yang dibutuhkan.

Daging babi dengan krim asam dalam slow cooker untuk pasangan

Ini resep sehat. Bahan-bahan yang digunakan paling sederhana:

• daging;
• moster;
• krim asam;
• rempah-rempah.

Cuci daging babi dan keringkan sampai bersih, lalu potong-potong dengan ketebalan kira-kira 2 cm dan kocok ringan. Anda bisa mengasinkan daging dengan bawang dan jus lemon, sebagai pilihan, taburi bumbu dan biarkan meresap ke dalam daging. Dalam tekniknya, kami mengaktifkan mode "Dikukus", masukkan daging yang diolesi mustard ke dalam wadah khusus. Masak selama beberapa 60 menit, maka Anda perlu mendapatkan daging babi.

Kali ini Anda perlu mempersiapkan saus krim asam dengan rempah-rempah. Campur sedikit bawang putih dan adas dengan krim asam dan gulingkan daging babi ke dalam saus ini. Kami mengirim daging selama 20 menit lagi dalam slow cooker. Itu selalu lebih baik untuk menyajikan hidangan seperti itu dengan lauk sereal ringan, lebih baik jika itu adalah sayuran.

Babi goreng dalam slow cooker

Resep yang benar-benar sederhana yang tidak memerlukan keahlian khusus. Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan: daging babi segar, minyak sayur, rempah-rempah, bawang putih.

Pastikan untuk membilas daging segar, keringkan secara menyeluruh dengan serbet kertas agar tidak "menembak", sedikit garami steak. Tuang minyak ke bagian bawah Redmond dan nyalakan mode "Menggoreng". Setelah mangkuk memanas sebanyak mungkin, Anda harus meletakkan steak dengan hati-hati dan menggorengnya selama 3 menit di kedua sisi. Kami menghapus daging babi yang sudah jadi di atas piring, dan memasukkan bawang putih dan rempah-rempah ke dalam slow cooker. Kami meletakkan daging babi di atas bumbu dan memasak selama setengah jam dalam mode "Rebusan".

Setelah selesai memasak, biarkan steik dalam slow cooker terendam dalam jus selama 30 menit dan sajikan sebagai hidangan utama di meja. Jenuh dengan aroma bawang putih dan rempah-rempah, babi goreng akan selalu menggugah selera dan menghiasi meja pesta.

Steak saus mustard pedas

Resep ini membutuhkan perendaman daging yang lama dalam saus mustard. Bahan:

• Babi;
• mustard, rempah-rempah;
• minyak zaitun.

Pertama, Anda perlu menggosok potongan daging babi dengan garam dan merica, di atasnya, sebarkan lapisan mustard (butir kasar) dengan tangan Anda. Selanjutnya, lapisan krim asam dengan bawang putih cincang. Letakkan potongan di atas satu sama lain, rendam sebentar. Secara berkala, Anda perlu mengganti steak di beberapa tempat agar lebih jenuh. Pilih mode "Frying", tuangkan minyak di bagian bawah. Kami memasukkan daging ke dalam multicooker panas dan menutupnya. Setelah 10 menit, Anda perlu membalik potongan dan menggoreng sisi lainnya secara bersamaan. Jika perlu, kami menusuk steak untuk mengetahui apakah dagingnya digoreng.

Sajikan steak daging babi yang berair dengan sayuran atau sebagai hidangan sendiri.

Steak dengan bir

Leher babi dianggap sebagai daging yang ideal untuk steak. Dengan menggunakan potongan ini, kami akan memasak steak lezat dengan bir dalam slow cooker. Untuk memasak, Anda perlu:

• leher - 500 gram;
• bir 250 ml;
• rempah-rempah;
• minyak zaitun atau minyak sayur.

Anda perlu mengasinkan potongan-potongan dalam bir selama satu jam, kami juga menambahkan bumbu ke dalam rendaman, sehingga potongan-potongan itu dipenuhi dengan aroma yang menggugah selera. Kali ini kami mengatur mode "Membakar" pada teknik dan menggoreng secara intensif, mencurahkan 15 menit untuk setiap sisi. Jika Anda menggoreng potongan seperti itu dalam mode yang berbeda, maka steak akan menjadi kering, jadi memanggang sangat ideal untuk menyiapkan leher yang berkualitas. Setelah menggoreng, biarkan steik dalam mode tetap hangat selama 10 menit dan Anda bisa menyajikannya.

Penggunaan rempah-rempah dan rempah-rempah untuk memasak steak bersifat individual: seseorang menyukai rosemary, seseorang senang dengan thyme, dan ada pecinta daging "bersih". Dan juga dengan rendaman: Anda bisa merendam potongan dalam anggur atau mayones. Taruh bumbu sesuai selera dan keinginan Anda, buat rendaman dari produk-produk yang Anda sukai, maka Anda akan mendapatkan kenikmatan gastronomi yang nyata.

Ada lima tingkat kematangan steak: mentah, langka, sedang, hampir matang, dan matang.

Hari ini saya memasak daging babi di slow cooker baru saya, jadi saya memilih daging juicy goreng. Saya akan mengatakan sebelumnya bahwa slow cooker yang kuat mengatasi tugas ini dengan cukup cepat, dalam 30 menit saya berhasil menggoreng 12 potong daging. Detail di my foto langkah demi langkah resep.

Steak dalam slow cooker

Daging panggang - pilihan bagus memasak daging untuk pecinta piknik. Namun, di luar musim atau cuaca buruk sama sekali bukan alasan untuk menyangkal kenikmatan makan sepotong daging yang lezat. Dan di rumah, Anda bisa memasak steak yang tidak kalah enaknya dengan di alam.

Jadi, kita akan memasak steak babi di slow cooker Redmond. Hidangan cepat, sangat relevan dalam situasi "tamu di ambang pintu." Resepnya universal, dengan cara yang sama Anda bisa memasak steak dari salmon, trout, cod, kalkun, belum lagi daging sapi.

Untuk memasak steak babi dalam slow cooker, Anda perlu

Bahan:

• Steak babi - 12 potong,
• Gurih kering (atau ramuan lain pilihan Anda) - 1 sendok teh,
• Jus lemon - 30 ml,
• Bawang putih 3 - 4 siung,
• Minyak sayur (halus) - 70 ml,
• Garam dan bumbu lainnya secukupnya.

Proses memasak:

Sekarang di toko-toko modern, potongan daging yang sudah jadi dijual, dengan atau tanpa tulang rusuk. Daging goreng dari fillet dari area leher akan menjadi sangat empuk. Artinya, daging harus dipotong dari bagian karkas yang paling sedikit terlibat dalam pergerakan hewan. Selain itu, setiap bagian tidak boleh lebih dari tiga sentimeter tebal dan setidaknya satu setengah. Jika daging babi ada di tulang, maka ketebalannya mudah ditebak, ketebalan potongannya ada di tulang rusuk.

Agar steak Anda menjadi berair dan enak, disarankan untuk menggosoknya dengan garam, rempah-rempah, dan diasinkan setidaknya selama 2 jam. Tetapi jika Anda tidak punya waktu, Anda pulang kerja dan cepat memasak makan malam atau Anda memiliki tamu, Anda dapat melakukannya tanpa pengawetan, cukup gunakan sedikit jus lemon untuk melembutkan serat.

Jadi, kami menggosok steak yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan garam, gurih kering dan tuangkan jus lemon. Juga jangan lupa untuk sedikit menaburkan daging dengan minyak sayur. Anda dapat memilih rempah-rempah pilihan Anda.

Dalam mangkuk multicooker, tempat kita akan menggoreng steak, Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur.

Kami menaruh steak di mangkuk, saya tidak bisa memasukkan lebih dari tiga potong dalam satu lapisan.

Pabrikan REDMOND merekomendasikan dalam instruksi untuk memasak steak pada suhu 165 derajat. Saya memeriksa bahwa pada suhu yang lebih rendah, daging dimasak lebih lama dan tidak sepenuhnya digoreng, Anda harus membalik potongan dan memasak lagi. Kami memilih fungsi "Multi-masak", atur suhu ke 165 derajat, tombol "Mulai" dan tutup penutupnya.

Karena pada awalnya multicooker tidak dipanaskan (jangan berpikir bahwa Anda tidak tahu cara menggoreng steak dengan cara standar biasa dalam wajan, ikuti saja instruksi), kami memasak steak pertama selama lima menit. satu sisi dan setelah membalik tiga menit lagi di sisi lain. Seluruh proses menggoreng steak babi berlangsung di bawah tutup tertutup.

Kami melakukan hal yang sama dengan sisa potongan daging, hanya sekarang dalam slow cooker yang sudah dipanaskan kami menggoreng steak selama tiga menit di setiap sisi. Dengan penggunaan minyak yang minimal, Anda mendapatkan daging yang sangat indah dan lezat dengan kulit cokelat keemasan yang menggugah selera.

Ini dapat disajikan dengan sayuran segar cincang, kentang tumbuk atau nasi rebus. Multicooker REDMOND RMC-210 (daya 900 W) menggoreng saya 12 steak dalam 25 menit! 5 menit lagi, saya baru saja mematikannya. Tidak ada percikan atau kompor kotor.

Anyuta dan Buku Catatan Resep mengucapkan selamat makan!

Waktu: 50 menit.

Porsi: 3

Kesulitan: 3 dari 5

Memasak steak babi berair yang meriah dalam slow cooker

Steak adalah salah satu hidangan daging yang paling populer. Tidak perlu memasaknya di atas panggangan atau wajan, steak dalam slow cooker akan menjadi luar biasa.

Perlu dicatat bahwa berbagai jenis daging dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Steak klasik dibuat dengan daging sapi, tetapi daging babi dan daging sapi muda juga bisa digunakan.

Steak daging sapi dalam slow cooker ternyata kurang berlemak, tetapi pada saat yang sama tidak terlalu kering, dengan rasa yang kaya.

Ada beberapa derajat pemanggangan, total ada lima: dari sepotong potongan yang digoreng ringan dengan darah hingga steak yang dimasak sepenuhnya dengan kulit keemasan.

Harus diingat bahwa rasa hidangan seperti itu tergantung, pertama-tama, pada kualitas daging yang digunakan. Untuk memasak steak daging sapi yang lezat dalam slow cooker, Anda harus mengambil tenderloin matang dengan warna merah yang kaya tanpa otot dan tendon.

Steak babi dalam slow cooker ternyata tidak kalah enak dari daging sapi, tetapi mengandung lebih banyak lemak, dan, karenanya, lebih banyak kalori.

Untuk hidangan seperti itu, Anda harus memilih bagian bawah bangkai, lebih baik memberi preferensi pada tenderloin atau pinggang. Anda juga bisa menggunakan pantat, serta oval.

Ketebalan potongan daging babi mempengaruhi juiciness steak yang sudah jadi. Pilihan terbaik adalah ketebalan steak sekitar 3-4 cm, sangat mungkin untuk menyiapkan potongan ukuran ini sendiri.

Sebelum memasak steak dalam slow cooker, Anda harus membiasakan diri dengan aturan menyiapkan daging dan teknologi perlakuan panas.

• Memasak steak babi dalam slow cooker berasal dari daging pada suhu kamar. Karena itu, pertama-tama keluarkan daging babi dari lemari es, biarkan berbaring di atas meja selama sekitar satu jam. Karena ini, seratnya melunak, yang akan memberikan kesegaran pada steak yang sudah jadi.
• Jika Anda menyiapkan daging babi untuk steak di rumah, Anda harus memotong daging hanya pada seratnya.
• Pengasinan merupakan langkah penting dalam persiapan daging. Idealnya, daging babi harus direndam dalam rendaman selama 1-2 hari. Itu disiapkan atas dasar bunga matahari atau minyak zaitun, kecap, campuran bumbu kering dan rempah-rempah, cuka, dan garam.
• Untuk membentuk kerak emas yang padat di permukaan, keringkan setiap potongan daging babi menggunakan handuk kertas sebelum digoreng.
• Letakkan steak di bagian bawah mangkuk yang panas. Ini akan "menyegel" semua jus di dalamnya, masing-masing, dagingnya akan menjadi berair.
• Letakkan daging yang sudah jadi di atas kertas timah dan biarkan istirahat, itu akan memakan waktu sekitar 10 menit. Ini diperlukan agar steak mencapai kesiapan, dan jus di dalamnya didistribusikan secara merata.

Sekarang saatnya beralih ke menyiapkan daging dan memanggangnya. Ikuti setiap langkah dan Anda pasti akan mendapatkan steak yang sempurna.

Bahan:

Langkah 1

Pertama bilas dan kemudian keringkan potongan pinggang babi dengan ringan.

Langkah 2

Pindahkan daging yang sudah disiapkan ke mangkuk yang dalam, tambahkan garam bersama dengan merica bubuk, jus lemon, dan rempah-rempah. Gosok pinggang secara menyeluruh dengan rendaman yang dihasilkan, lalu biarkan meresap selama 2 jam.

Langkah 3

Tuang jumlah minyak sayur yang diperlukan di bagian bawah mangkuk, pilih mode "Menggoreng", hangatkan dengan baik. Sekarang letakkan steak yang diasinkan agak jauh dari satu sama lain.

Langkah 4

Langkah 5

Pembentukan kerak emas di permukaan steak akan menunjukkan kesiapannya yang lengkap. Biarkan daging agak dingin, lalu sajikan hidangan daging yang lezat ke meja.

Tambahan yang sangat baik untuk steak adalah saus cranberry atau cokelat yang lezat, serta saus krim versi klasik.

Salad segar arugula dan tomat akan cocok dengan daging babi. Masak dengan sederhana dan nikmat menggunakan asisten rumah - slow cooker!

Lihat versi lain dari hidangan ini:

Daging babi itu sendiri sangat memuaskan, dan jika dimasak dengan benar, itu akan menjadi lezat. Tidak sulit untuk memasak steak babi dalam slow cooker, tetapi itu akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk para tamu, serta makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Daging babi dapat disajikan dengan sereal atau salad sayuran yang dibumbui dengan mentega, mayones, atau krim asam.

Bahan:

• 600-700 gram steak daging babi;
• minyak untuk menggoreng (bisa zaitun atau bunga matahari biasa);
• beberapa siung bawang putih;
• dua gelas air;
• bumbu dan garam.

Memasak steak babi dalam slow cooker

Cuci daging dan lap hingga kering, jika tidak, selama proses menggoreng, minyak akan mulai menembak dan berbusa banyak karena tetesan air pada potongan. Gosok daging dengan sedikit garam, masukkan sisa bumbu setelah daging digoreng.

Panaskan wajan di atas api dan tambahkan minyak, sekarang potongan daging perlu digoreng selama beberapa menit di semua sisi, sehingga kerak terkelupas dan cairan internal (jus) tetap ada di dalamnya. Jangan berlebihan, karena jika dagingnya mengering, rasanya tidak akan terlalu enak.

Anda juga dapat menggoreng potongan dalam slow cooker, untuk ini kami mengaktifkan mode memanggang dan menggoreng daging dengan tutupnya terbuka dalam sedikit minyak. Selanjutnya, tambahkan ke daging, misalnya, sesendok rosemary kering, satu atau dua bunga adas bintang dan bawang putih cincang. Kami menyalakan mode "Rebusan" dan memasak daging selama 40 menit, untuk berjaga-jaga, lebih baik membuat sayatan dan memastikan jus mengalir keluar dari daging, dan bukan darah.

Setelah memasak steak babi dalam slow cooker, kaldu tetap ada, yang sangat cocok untuk saus daging. Anda perlu menuangkan sedikit anggur ke dalamnya dan memasukkan sesendok tepung goreng, jika diinginkan, tambahkan cabai atau paprika panas. Kemudian, dengan tutupnya terbuka, sausnya direbus, terus diaduk, dan tunggu sampai sedikit mengental (5-7 menit).

Sekarang Anda bisa mematikan slow cooker dan menyajikan saus ke daging.

Steak adalah hidangan yang luar biasa untuk liburan, pesta persahabatan, atau makan malam keluarga. Steak yang digoreng dalam slow cooker akan menjadi sangat empuk, dengan rasa yang cerah dan kaya. Daging yang dimasak dengan cara ini mempertahankan semua jus dan kualitasnya yang bermanfaat, tidak mengering, yang penting, tidak mungkin untuk melepaskannya!

Steak dalam slow cooker

Metode nomor 1

Steak daging sapi, garam, merica, minyak zaitun.
Bagaimana cara menggoreng steak dalam slow cooker?
1. Bilas dan keringkan steak. Taburi dengan bumbu, diamkan selama 10 menit pada suhu kamar, agar steak jenuh dengan aroma rempah-rempah.
2. Olesi steak dengan minyak zaitun atau minyak sayur lainnya menggunakan kuas.
3. Pasang multicooker ke mode "Memanggang / Menggoreng", tunggu sampai hangat. Garam steak dan taruh di bagian bawah multicooker. Tutup tutupnya dan goreng selama 3 menit, buka tutupnya, balikkan steak dan goreng selama 3 menit lagi di sisi lain dengan tutupnya tertutup. Ulangi ini sekali lagi untuk setiap sisi. Waktu steak dapat ditambah atau dikurangi sesuai dengan tingkat pemanggangan yang diinginkan.
4. Tarik steak yang sudah jadi ke piring dan biarkan selama beberapa menit. Sajikan dengan sayuran dan rempah-rempah, atau dengan lauk pilihan Anda.

Metode nomor 2
Untuk memasak steak daging sapi dalam slow cooker, kita perlu:
steak daging sapi - 300 g, thyme segar dan rosemary - masing-masing 10 g, garam, merica, minyak zaitun.
Bagaimana cara memasak steak dalam slow cooker?
1. Daging sapi saya, keringkan. Kami membuat potongan kecil pada steak, taburi dengan rempah-rempah dan tutup dengan tangkai rosemary dan thyme.
2. Pasang multicooker ke mode "Menggoreng / Memanggang", selama 15 menit, tuangkan minyak zaitun dan panaskan dengan baik.
3. Masukkan steak yang sudah disiapkan untuk digoreng ke dalam mangkuk, goreng dengan tutup terbuka selama 7-10 menit, balikkan ke sisi lain dan lanjutkan menggoreng selama 4-5 menit dengan tutup terbuka, lalu matikan program .
4. Sajikan dengan steak Saus sambal, sayuran atau hiasan.

Cara menggoreng steak dalam resep video slow cooker: