Makan hazelnut. Hazelnut - sifat bermanfaat dan kontraindikasi. Sifat obat hazelnut

Diet dan makan sehat 13.10.2017

Pembaca yang budiman, baru-baru ini kami membicarakan tentang. Hari ini kita akan berbicara tentang kacang yang enak dan disukai seperti hazelnut.

Pertanyaan yang sering ditanyakan: hazel dan hazelnut - apa bedanya? Atau hazelnut dan hazelnut - apa bedanya? Hazel adalah semak mirip pohon liar yang tumbuh jauh di dalam hutan. Kemiri merupakan kerabat budidayanya, tanaman ini dapat ditanam di kebun dan petak. Kacangnya lebih besar dari hazel, dan menghasilkan panen yang lebih kaya.

Orang-orang telah mengenal hazelnut sejak zaman kuno; mereka dikonsumsi di Yunani Kuno, Roma, Asia Kecil dan Kaukasus. Di mana-mana hal itu dikaitkan dengan kesehatan dan kesejahteraan.

Kita semua mengenal kacang ini dengan baik dengan cangkang coklat dan biji bulat ringan. Rasa hazelnut sangat enak, sedikit manis, dan aroma kacangnya yang lembut juga menggoda.

Mari kita lihat seperti apa kemiri matang di foto. Ini adalah anugerah hutan yang sangat indah yang mengandung banyak hal berharga.

Seperti kacang-kacangan lainnya, hazel telah lama menjadi bagian penting dari makanan. Dan hari ini semua orang dapat menikmati sebatang coklat dengan hazelnut atau makan es krim dengannya. Kacang ini digunakan dalam berbagai produk kembang gula, makanan yang dipanggang, dan ditambahkan ke saus, salad, hidangan daging dan sayuran. Kacang-kacangan, pucuk, dan kulit pohon kemiri digunakan untuk memperoleh bahan baku obat. Minyak kemiri digunakan dalam tata rias.

Sekarang mari kita lihat komposisinya, serta pelajari lebih lanjut tentang manfaat dan bahaya kemiri.

Komposisi biokimia dan kandungan kalori hazelnut

Seperti banyak kerabat kacangnya, hazelnut sangat bergizi dan juga merupakan sumber protein nabati yang berharga. Karakteristik protein ini memungkinkan hazelnut disamakan dengan daging - nilai energi hazelnut sedemikian rupa sehingga dapat menggantikan produk daging. Kacang ini mengandung sekitar 70% lemak berharga dan karbohidrat yang relatif sedikit.

Hazelnut memiliki komposisi yang sangat kaya dan seimbang:

• asam lemak tak jenuh;
• 20 asam amino;
• Sahara;
• pati;
• selulosa;
• satu set vitamin – A, C, E, PP dan B9 (asam folat);
• kandungan mineral yang tinggi - kalium, magnesium, fosfor, besi, mangan, seng, fluor, dll.;
• fitosterol;
• flavonoid.

Vitamin C dan E, serta karotenoid pada kemiri berfungsi sebagai antioksidan. Berkat asam lemak (palmitat, stearat, oleat), sejumlah sistem tubuh mendapat perlindungan dan kesehatan.

Hazel merupakan produk yang bergizi dan mengenyangkan, sehingga penting untuk mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam hazelnut. Ini adalah angka yang cukup tinggi - 700 kkal per 100 g.

Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, maka hazelnut dengan lemak nabati dan protein yang mudah dicerna harus dimakan dalam jumlah yang wajar.

Khasiat hazelnut yang bermanfaat bervariasi dan penting untuk berbagai sistem tubuh manusia. Ini tidak hanya mengisi kembali energi tubuh, tetapi juga memperkuat dan menjaga fungsi normal organ.

Daun kemiri telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional. Mereka digunakan untuk membuat teh diuretik, yang menormalkan fungsi hati dan perut. Obat dibuat dari hazelnut, madu dan krim untuk membantu mengatasi bronkitis kronis. Dipercayai bahwa Hippocrates merekomendasikan pengobatan penyakit ginjal dan hati dengan hazelnut. Pengobatan modern juga telah menemukan sejumlah efek menguntungkan kacang ini bagi tubuh.

Untuk jantung dan pembuluh darah

Manfaat kemiri untuk sistem kardiovaskular sudah banyak diketahui. Berkat itu, fungsi jantung dan sistem peredaran darah menjadi stabil, karena hazelnut menurunkan kolesterol, memurnikan darah. Dengan mengkonsumsinya, kita meningkatkan hemoglobin dan memperkuat miokardium. Kapal menjadi lebih elastis. Khasiat kemiri untuk varises, tromboflebitis, dan anemia sudah terbukti.

Hazelnut melawan kanker

Penemuan ilmiah penting lainnya terkait hazelnut adalah sifat anti kankernya. Senyawa yang disebut paclitaxel ditemukan di dalam kacangnya, yang memberikan efek anti-karsinogenik. Sebelum penemuan ini, zat tersebut hanya diperoleh dari kulit pohon yew atau disintesis. Paclitaxel digunakan untuk pengobatan dan pencegahan kanker paru-paru, ovarium, dan payudara. Selain itu, vitamin E dalam hazelnut memiliki sifat antioksidan dan membantu mencegah munculnya tumor.

Hazelnut untuk pertumbuhan tubuh awet muda

Hazelnut juga memiliki khasiat yang bermanfaat bagi pertumbuhan organisme. Asam lemak hazelnut yang berharga terlibat dalam pertumbuhan normal dan pembentukan seluruh jaringan tubuh. Penting untuk memasukkan hazelnut ke dalam makanan anak-anak dan remaja. Asam folat juga penting untuk pertumbuhan tubuh anak, dan juga terdapat pada kacang hazelnut.

Untuk kekebalan tubuh, melawan radikal bebas dan racun

Hazelnut merupakan sumber antioksidan. Mereka menghilangkan radikal bebas dari tubuh, yang memperlambat penuaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hazelnut juga memiliki efek pembersihan. Hal ini memungkinkan Anda untuk secara aktif menghilangkan zat beracun dan limbah dari tubuh. Hazelnut juga menjadi musuh proses pembusukan pada saluran cerna.

Untuk sistem saraf

Makan hazelnut bermanfaat untuk sistem saraf. Kacang ini mengandung banyak potasium dan natrium, yang akan memberikan hasil positif yang nyata pada kelelahan kronis. Hazelnut direkomendasikan untuk aktivitas fisik yang tinggi, membantu meringankan neurosis dan mencegah stres. Kacang akan memberikan efek menenangkan pada insomnia. Berkat asam lemak tak jenuh, fungsi sistem saraf dan otak meningkat.

Untuk nada yang bagus

Manfaat kemiri untuk menjaga kesehatan nada sudah diketahui. Fitosterol dan flavonoid dalam kacang meningkatkan aktivitas motorik dan perkembangan otot, memungkinkan Anda mempertahankan berat badan yang optimal. Kacang bermanfaat untuk mengatasi kelelahan dan memulihkan kekuatan setelah sakit.

Untuk tubuh wanita

Apa saja manfaat kemiri untuk wanita? Kompleks vitamin dan asam lemaknya menjadi kunci kulit sehat, halus, elastis, tanpa kerutan. Kacang juga penting untuk kesehatan rambut dan kuku. Dianjurkan untuk makan hazelnut selama kehamilan dan menyusui. Asam folat yang terkandung dalam kemiri berperan penting di sini. Ini memastikan pembentukan normal anak yang belum lahir. Dan tokoferol, fosfor dan kalsium akan mengurangi risiko keguguran dan cacat tulang.

Hazelnut merupakan kacang yang sangat jarang memicu alergi pada ibu hamil. Selama menyusui, hazelnut mengaktifkan produksi ASI. Susu jenuh dengan asam lemak hazelnut yang berharga.

Untuk kesehatan pria

Apa saja manfaat kemiri untuk pria? Ini mengurangi risiko infertilitas dan meningkatkan fungsi reproduksi (karena vitamin E). Makan hazelnut memiliki efek menguntungkan pada potensi dan membantu meredakan peradangan pada kelenjar prostat.

Untuk diabetes

Hazelnut mungkin bermanfaat untuk diabetes tipe II. Hazelnut rendah karbohidrat, dan dalam dosis kecil, kacang dapat menurunkan kadar gula.

Untuk urolitiasis

Diketahui bahwa hazelnut bermanfaat untuk urolitiasis. Dengan memasukkannya ke dalam makanan Anda, Anda dapat membantu melarutkan batu ginjal.

Hazelnut dalam tata rias

Hazelnut berhasil digunakan dalam tata rias. Hal ini paling sering digunakan dalam bentuk selai kacang. Saat diperas dingin, minyak kemiri menerima seluruh komposisi berharganya. Minyak ini bisa hadir dalam sampo, krim, masker. Vitamin dan mineral akan menjamin kecantikan dan kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Antioksidan hazelnut membuat kulit awet muda. Krim dengan minyak kemiri memiliki efek pembersihan yang baik sehingga direkomendasikan untuk mengatasi jerawat dan jerawat. Sebagai minyak pijat, minyak kemiri melawan stretch mark dan selulit.

Dan video ini akan memberi tahu Anda tentang komposisi kemiri, efek pengobatan, termasuk anti kanker, serta cara memilih dan menyimpan kacang.

Kontraindikasi dan bahaya hazelnut

Aturan utama untuk hazelnut adalah semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Para ahli tidak menganjurkan makan lebih dari 30 g hazelnut per hari. Dosis hazelnut yang terlalu besar dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan: rasa berat di perut, mual, sembelit, alergi. Anda mungkin juga merasa pusing atau sakit kepala akibat kejang kapiler di otak.

Kontraindikasi konsumsi kemiri antara lain penyakit liver dan pencernaan, serta alergi terhadap kacang. Karena hazelnut tinggi kalori, hazelnut dikontraindikasikan untuk penderita obesitas.

Seperti yang sudah kita ketahui, manfaat dan bahaya kemiri tidaklah sama. Kacang memiliki lebih banyak khasiat yang bermanfaat, Anda hanya perlu mengonsumsinya secukupnya.

Cara memilih dan menyimpan hazelnut

Yang terbaik adalah membeli hazelnut yang dikupas, tidak dikupas. Dengan perlindungan padat alami, risiko membeli produk rusak atau bakteri asing lebih kecil.

Cangkangnya harus utuh, halus, tanpa noda yang mencurigakan, apalagi berjamur. Kacang yang terlalu ringan mungkin akan mengering. Bunyi kernel di dalam cangkang saat dikocok juga merupakan pertanda buruk. Kernel matang yang baik akan menghabiskan semua ruang di dalam kacang. Biji kemiri harus berbentuk bulat, kuat, utuh, dan berwarna krem.

Kantong kanvas cocok untuk menyimpan kemiri dalam cangkangnya, tidak boleh disimpan dalam kantong plastik. Lebih baik menyimpannya di lemari es - dengan cara ini Anda bisa mengawetkan kacang selama dua tahun atau lebih.

Biji kemiri yang sudah dikupas disimpan dalam wadah kaca tertutup di lemari es. Dalam bentuk ini, umur simpannya adalah dua bulan.

Mengeringkan hazelnut

Hazelnut yang dikeringkan dengan benar penting untuk penyimpanan jangka panjang jika Anda mengumpulkannya sendiri. Bagaimana cara mengeringkan hazelnut di rumah?

Kacang yang tidak dikupas dikeringkan dalam oven. Letakkan kacang di atas loyang dan biarkan dalam oven selama dua hingga tiga jam. Wajan cocok untuk biji yang sudah dikupas. Kernel dituangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan, diaduk, digoreng. Menggoreng selama 3-4 menit sudah cukup, lalu bijinya dibiarkan dingin. Simpan biji goreng dalam wadah kaca bertutup di lemari es.

Hazelnut adalah buah yang sangat sehat yang tumbuh di batang tipis pohon hazel besar. Nama lain dari hazelnut adalah kacang Lombard. Varietas kacang ini diperoleh dengan menyilangkan beberapa jenis hazel berulang kali, sehingga dipilih buah terbesar dengan kulit tertipis.

Manfaat dan bahaya kemiri telah dikenal selama bertahun-tahun. Ada kasus-kasus dari sejarah ketika beberapa orang tidak hanya berhasil bertahan hidup di musim dingin dengan baik, tetapi juga benar-benar bertahan hidup berkat cadangan produk ini. Saat terjadi kegagalan panen gabah, kemiri dimakan dalam bentuk apapun: digoreng, mentah, dibuat pasta, mentega.

Komposisi kemiri

Hazelnut mengandung sekitar 60% minyak yang terdiri dari asam organik. Selain itu, mengandung sekitar 20% protein, 13% karbohidrat, serta vitamin B1, B2, B6, E. Kehadiran unsur mikro dan makro seperti kalsium, magnesium, natrium, kalium, zat besi, seng dan fosfor berkontribusi terhadap pembentukan kerangka. Selain itu, zat tersebut menstabilkan aktivitas sistem saraf, memperkuat gigi dan meningkatkan kadar hormon. Gliserida asam tak jenuh ganda yang terkandung dalam hazelnut menurunkan kadar kolesterol “jahat”. Komponen penting yang terkandung dalam kacang ini adalah paclitaxel yang membantu mencegah kanker.

Hazelnut sangat diperlukan dalam pola makan vegetarian, karena protein nabati yang terkandung di dalamnya dapat menggantikan protein hewani dengan sempurna. Dari segi kandungan kalorinya, kacang ini setara dengan ikan dan daging. Nilai energi produk ini adalah 679 kilokalori. Namun karena hazelnut mengandung sedikit karbohidrat, kandungan kalorinya diperoleh melalui protein dan lemak.

Manfaat kemiri

Kacang kemiri yang manfaat dan bahayanya telah diteliti sejak lama, berhasil dikonsumsi baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Itu telah dianggap sebagai sumber kesehatan setiap saat. Ini sangat tepat untuk nutrisi makanan dan sangat bagus untuk orang yang kelelahan setelah sakit jangka panjang.

Untuk anemia, ambil kacang yang sudah dikupas dan digiling menjadi tepung. Dan kemiri yang digiling menjadi tepung dengan air sangat bermanfaat untuk penyakit bronkopulmoner dan rematik.

Hazelnut juga membantu dalam pengobatan penyakit kardiovaskular. Kalsium dan potasium yang termasuk dalam komposisinya memiliki efek menguntungkan pada otot jantung dan dinding pembuluh darah, menjaga elastisitasnya. Efek penyembuhan hazelnut juga terlihat pada tromboflebitis, varises, dan masalah kapiler. Karena kemampuannya mencegah proses pembusukan, kacang ini digunakan untuk membersihkan tubuh. Secara khusus, hazelnut akan membantu membersihkan hati.

Hazelnut bermanfaat untuk pembesaran kelenjar prostat dan penurunan kekebalan tubuh. Pada ibu muda, makan hazelnut merangsang produksi ASI dan mencegah pembentukan gas di usus. Hazelnut membantu melarutkan batu ginjal. Kacang ini tidak akan membahayakan penderita diabetes karena kandungan karbohidratnya yang moderat.

Kombinasi unik protein dan vitamin E dalam hazelnut memiliki efek menguntungkan pada pertumbuhan dan perkembangan otot.

Manfaat minyak kemiri

Minyak kacang yang sangat sehat didapat dari biji kemiri.

Minyak kemiri sangat dihargai karena rasanya yang tinggi dan kualitas obatnya. Minyak kemiri mengandung banyak vitamin dan mineral bermanfaat. Minyak dari kacang ini terdiri dari 94% asam lemak tak jenuh ganda: oleat dan linoleat. Jumlah asam ini tidak terdapat pada minyak nabati lainnya. Minyak kemiri tetap segar dalam waktu lama, tidak mengering, dan sangat mudah diserap tubuh manusia.

Minyak segar dari biji kacang ini dianjurkan untuk mengobati epilepsi dan cacing gelang. Berkat penggunaan produk ini secara teratur, Anda dapat secara signifikan mengurangi kemungkinan penyakit kardiovaskular, serta menormalkan tekanan darah.

Minyak kemiri juga bermanfaat untuk merangsang aktivitas otak saat stres mental. Produk ini diperlukan bagi orang tua dan atlet untuk mengisi kembali asam amino esensial, vitamin dan mineral.

Minyak kemiri digunakan oleh ahli kosmetik dalam bentuk murni, serta untuk pembuatan banyak produk kosmetik. Karena minyak ini merupakan pembersih dan antiseptik yang sangat baik, minyak ini dapat meredakan kemerahan dan iritasi pada kulit, menghilangkan jerawat, menyembuhkan abses dan bisul. Dalam kasus seperti itu, penggunaan minyak kemiri segar tidak menimbulkan reaksi alergi. Berkat penggunaan minyak ini sebagai produk pijat, kulit memperoleh elastisitas dan secara signifikan mengurangi efek “kulit jeruk”.

Mengoleskan minyak ini ke kulit kepala akan membantu mengembalikan kecantikan dan kesehatan rambut Anda. Dan minyak kemiri yang dicampur dengan putih telur dengan perbandingan 1:1 adalah obat yang sangat baik untuk luka bakar.

Bahaya dan kontraindikasi makan hazelnut

Perlu diperhatikan bahwa jika Anda mengonsumsi kemiri dengan sangat sering dan dalam jumlah banyak, manfaat dan bahayanya mungkin berbatasan satu sama lain, karena semuanya baik-baik saja jika tidak berlebihan. Kita tidak boleh lupa bahwa asupan harian kacang ini tidak melebihi 50 gram.

Jika mengonsumsi kacang ini secara berlebihan, Anda berisiko terkena sakit kepala. Makan terlalu banyak hazelnut dapat menyebabkan vasospasme otak. Selain itu, ketegangan berlebihan pada organ pencernaan mungkin terjadi.

Hazelnut dilarang untuk anak-anak yang menderita diatesis atipikal, diabetes parah, dan penyakit hati kronis.

Intoleransi individu terhadap hazelnut juga terkadang terjadi. Hazelnut dikontraindikasikan untuk obesitas.

Menyimpan hazelnut

Hazelnut yang sudah dikupas harus disimpan pada suhu rendah dalam wadah kedap udara dan buram.

Tidak disarankan membeli kacang apa pun, termasuk hazelnut, tanpa cangkang. Begitu kacang kehilangan cangkangnya, vitamin dan mineral di dalam bijinya mulai terurai.

Selain itu, perlu dicatat bahwa setelah sekitar 6-7 bulan penyimpanan, kacang akan mengering dan karenanya kehilangan nilainya. Artinya setelah bulan Maret Anda tidak boleh mengharapkan efek penyembuhan khusus dari hazelnut.

Di Yunani Kuno, hazel dianggap sebagai simbol kebahagiaan dan kemakmuran keluarga; di Roma Kuno, hazel adalah simbol kekuatan dan kesehatan.

Di Babilonia Kuno, pihak berwenang melarang konsumsi kemiri oleh masyarakat awam, karena diyakini kacang ini merangsang aktivitas mental, dan hanya merugikan pekerja.

Di Rus, tanaman ini dianggap sebagai pohon diberkati yang tidak dapat disambar petir. Orang Slavia juga percaya bahwa inti ganda pada hazelnut dapat membawa kebahagiaan dan kekayaan.

Karena khasiatnya yang bermanfaat dan nilai gizinya yang tinggi, khasiat magis dikaitkan dengan kacang ini. Pada hari Natal, kemiri ditaburkan di sudut-sudut rumah untuk menenangkan jiwa kerabat yang telah meninggal.

Banyak orang mengasosiasikan kacang ini dengan kesuburan, sehingga dianjurkan untuk wanita yang tidak bisa hamil.

Pada zaman kuno di Inggris, pengantin baru menanam hazel di bawah jendela agar seorang putra dapat lahir.

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Diketahui bahwa hazelnut, disebut juga hazelnut, merupakan spesies hazel liar yang dibudidayakan. Nenek moyang kita menggunakannya untuk makanan, serta untuk pengobatan dan pencegahan banyak penyakit. Tak heran, karena buah yang gurih ini banyak mengandung komponen bermanfaat.

Kalori kemiri

Banyak orang yang tertarik dengan manfaat kemiri, apa saja manfaatnya bagi tubuh? Mari kita mulai dengan fakta bahwa hazelnut adalah produk berkalori sangat tinggi, yang jauh lebih bergizi dibandingkan ikan atau daging. Oleh karena itu, Anda tidak boleh terlalu terbawa oleh kelezatan seperti itu. Komposisi hazel yang dibudidayakan adalah sebagai berikut: lemak – 60-70%, protein – 20-25%. Berapa banyak kalori dalam hazelnut? Nilai energi kacang-kacangan adalah 678 kkal/100 gram. Jika seseorang sedang diet, maka ini bukan alasan untuk menolak buah-buahan yang enak dan sehat, karena hazelnut hampir tidak mengandung karbohidrat.

Manfaat kemiri

Sejak zaman kuno, hazelnut telah menikmati kesuksesan: dalam bentuk makanan dan untuk tujuan pengobatan. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa buah kemiri memiliki segudang manfaat. Nutrisi dalam kemiri disajikan dalam berbagai macam. Komposisi kacang-kacangan meliputi komponen nutrisi sebagai berikut:

• vitamin B, yang menormalkan fungsi otot dan sistem kardiovaskular;
• zat yang disebut pacletaxel - menghambat perkembangan patologi dan tumor kanker;
• Vitamin E dianggap sebagai antioksidan alami yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi reproduksi;
• asam lemak – meningkatkan elastisitas dinding pembuluh darah, memperlambat penuaan, mencegah penumpukan kolesterol;
• unsur mikro dan makro (fosfor, kalium, kalsium, zat besi, magnesium, seng) memperkuat tulang.

Di bawah ini adalah tabel informasi tentang keunggulan utama kemiri dan “turunannya”. Cari tahu mengapa Anda perlu makan hazel, manfaat kulit dan minyak kemiri.

Hazelnut (hazelnut yang dibudidayakan) adalah produk paling berharga lainnya yang diberikan kepada kita secara alami. Ia memiliki kualitas nutrisi dan rasa yang tinggi, yang membuatnya dihargai di Yunani Kuno dan Roma. Pada awal abad terakhir, hazelnut membantu orang bertahan hidup di tahun-tahun paceklik, hazelnut dikumpulkan secara khusus di hutan dan disimpan untuk musim dingin, karena nilai gizinya lebih unggul daripada roti dan produk susu.

Biji kemiri diasinkan dan dimaniskan, digiling menjadi pasta dan minyak yang sangat lezat dan aromatik diperas darinya. Tidak hanya kacangnya saja yang digunakan, tetapi juga cangkangnya, dari mana tincture obat dibuat.

Hazelnut memiliki nilai gizi yang tinggi.

Khasiat buah kemiri tentu saja karena komposisinya. Bijinya bernilai 60%; 100 g kemiri mengandung sekitar 15 g protein, dan ini jumlah yang banyak untuk produk asal tumbuhan. Selain itu, mengandung sejumlah karbohidrat dan sejumlah besar vitamin dan mineral. Karena nilai gizinya yang tinggi, kacang-kacangan, termasuk hazelnut, merupakan suatu keharusan dalam pola makan vegetarian.

Khasiat buah kemiri untuk jantung dan pembuluh darah

Hazelnut sangat bermanfaat untuk sistem kardiovaskular. Kaya akan kalsium dan fosfor - unsur makro ini paling banyak diserap oleh tubuh hanya jika ada satu sama lain, sehingga hazelnut tidak hanya bisa disebut sebagai produk yang sehat, tetapi juga produk yang seimbang. Zat-zat ini mendukung fungsi kontraktil miokardium, dan kalsium sangat diperlukan untuk memastikan irama jantung yang tepat.

Minyak kemiri kaya akan asam lemak tak jenuh yang merupakan lemak yang bermanfaat bagi tubuh. Mereka membantu meningkatkan metabolisme lemak, menurunkan kadarnya, membersihkan pembuluh darah dari plak lemak dan memperkuat dindingnya, sehingga dianjurkan untuk makan segenggam kacang setiap hari.

Anda juga harus memperhatikan vitamin E, yang banyak terdapat pada hazelnut. Agar tubuh mendapat kebutuhan tokoferol harian, cukup mengonsumsi 50-60 g kacang hazelnut saja. Penelitian yang dilakukan di Amerika menunjukkan bahwa dengan asupan vitamin E yang cukup dalam tubuh, risiko terkena penyakit kardiovaskular dan kemungkinan stroke berkurang secara signifikan.

Manfaat sistem muskuloskeletal

Hazelnut kaya akan mineral yang diperlukan untuk pembentukan dan pertumbuhan jaringan tulang dan tulang rawan, yaitu kalsium, fosfor dan magnesium. Vitamin E dan C meningkatkan produksi protein, yang merupakan dasar jaringan ikat, tulang rawan, dan tendon. Berkat khasiatnya tersebut, kemiri bermanfaat untuk ditambahkan ke dalam menu makanan orang-orang yang pernah mengalami cedera dan operasi pada sistem muskuloskeletal.

Hazelnut akan mendukung sistem kekebalan tubuh

Vitamin C yang dianggap paling bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh memang sedikit terkandung dalam buah kemiri, namun vitamin B dan tokoferol yang banyak dikandung kacang ini juga tak kalah pentingnya untuk memperkuat pertahanan tubuh. Selain itu, hazelnut mengandung tembaga, mangan, kobalt, dan elemen lainnya dalam jumlah besar (50 g kacang hampir memenuhi kebutuhan harian) yang terlibat dalam berbagai proses yang terjadi di dalam tubuh, termasuk yang terkait dengan reaksi kekebalan.

Hazelnut akan memperkuat sistem saraf

Hampir semua vitamin B (kecuali B12, yang terutama ditemukan pada produk hewani) terdapat dalam hazelnut, dan dalam jumlah yang banyak. Mereka memperkuat sistem saraf, khususnya vitamin ini diperlukan untuk menghantarkan impuls di sepanjang serabut saraf dan untuk melakukan proses regeneratif. Hazelnut bermanfaat dikonsumsi untuk semua jenis polineuropati, termasuk diabetes.

Manfaat kemiri untuk wanita

Tentu saja kacang-kacangan bermanfaat bagi kedua jenis kelamin, namun bagi wanita, hazelnut dianggap sebagai salah satu kacang yang paling sehat, sekali lagi karena kandungan vitamin E-nya yang tinggi. Hal ini diperlukan untuk berfungsinya sistem reproduksi secara normal, karena terlibat dalam sintesis hormon seks wanita. Sediaan vitamin E diresepkan oleh dokter selama perencanaan kehamilan dan pada trimester pertama, hal ini diperlukan untuk pencegahan malformasi janin. Itu sebabnya kemiri bisa menjadi sumber tambahan vitamin E alami bagi ibu hamil. Ngomong-ngomong, selain tokoferol, kacang ini juga mengandung asam folat yang tak kalah bermanfaatnya selama dan pada tahap perencanaan.

Hazelnut juga bermanfaat untuk ibu menyusui. Zat yang termasuk dalam komposisinya membantu meningkatkan laktasi dan meningkatkan kualitas ASI.

Dengan partisipasi vitamin E, kolagen disintesis - protein yang menjamin kekuatan dan elastisitas jaringan, termasuk kulit. Konsumsi hazelnut secara teratur akan membantu menjaga keremajaan dan kecantikannya. Kemungkinan besar, inilah sebabnya tokoferol memiliki nama populer lainnya - “vitamin awet muda”.

Manfaat kemiri untuk pria

Produk alami ini dinilai tak kalah bermanfaatnya untuk kesehatan pria. Ini juga mengandung mineral dan vitamin lain yang diperlukan untuk memastikan fungsi reproduksi normal. Pria yang rutin makan kacang-kacangan jauh lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami masalah potensi, dan mereka juga memiliki risiko lebih rendah untuk terkena penyakit tersebut. Pria yang menderita prostatitis dianjurkan makan segenggam hazelnut setiap hari atau setidaknya beberapa kali seminggu.

Bahaya hazelnut

Semua kacang berpotensi menyebabkan alergi, jadi penderita alergi harus mencoba hazelnut dengan hati-hati.

Konsumsi kemiri secara berlebihan dapat menimbulkan bahaya bagi tubuh. Mereka tinggi kalori, 100 g hazelnut mengandung sekitar 700 kkal, sehingga konsumsi berlebihan dapat menyebabkan perkembangan obesitas. Cukup makan 30-50 g kacang ini per hari agar tubuh mendapat manfaatnya.

Penyalahgunaan produk ini dapat menyebabkan kembung dan, karena semua kacang-kacangan adalah makanan “berat” untuk saluran pencernaan. Meskipun memiliki khasiat yang bermanfaat, tidak disarankan memberikan hazelnut utuh kepada anak di bawah usia 3-5 tahun, karena sistem pencernaan mereka tidak mampu mengatasinya, dan kacang akan membuat tubuh tidak berubah.

Kacang apa pun dikecualikan dari makanan jika terjadi penyakit parah pada sistem pencernaan, serta selama periode tersebut.

Anda tidak boleh makan kacang yang berjamur, jangan mencoba mencucinya atau memanaskan bijinya di penggorengan atau oven. Hazelnut seperti itu rusak dan berbahaya bagi tubuh.

Bagaimana cara memilih kemiri yang baik dan cara menyimpannya?

Sayangnya, menemukan produk bagus untuk dijual tidak semudah yang terlihat pada pandangan pertama. Dalam kondisi tertentu, kemiri yang tidak dikupas dapat disimpan hingga satu tahun, dan biji kemiri yang sudah dikupas disarankan untuk dimakan dalam waktu tiga bulan. Hazelnut sebaiknya disimpan di tempat yang gelap, kering, sejuk, dalam wadah kaca tertutup atau kantong kertas (bukan plastik). Kelembapan yang tinggi dapat menyebabkan munculnya jamur pada kacang.

Saat membeli kacang kupas dalam jumlah besar di pasar, Anda berisiko mendapatkan produk berkualitas rendah, karena dalam banyak kasus, tanggal kedaluwarsa, serta kondisi penyimpanan, praktis tidak dikontrol di sana. Jika Anda memutuskan untuk membeli biji kemiri yang sudah dikupas dalam kemasan pabrik, pelajari dengan cermat tanggal kedaluwarsanya. Kacang harus halus, dengan permukaan halus, tidak kusut, tanpa bekas jamur atau bau tidak sedap. Bau minyak tengik biasanya muncul pada kacang yang sudah tua.

Lebih baik membeli hazelnut yang tidak dikupas dalam cangkangnya. Itu harus utuh, halus dan memiliki warna coklat yang kaya. Jika Anda mengocok kacang dan mendengar ketukan di dalamnya (bijinya menggantung di cangkangnya), kemungkinan besar kacangnya sudah mengering. Hal ini juga dibuktikan dengan berat kacang yang terlalu kecil (satu liter biji yang sudah dikupas harus memiliki berat setidaknya 650-700 g).

Perlu diperhatikan juga bahwa masa panen kemiri matang adalah bulan September. Hazelnut mengering cukup cepat, terutama di lingkungan industri, jadi musim gugur adalah waktu terbaik untuk membeli hazelnut segar dan sehat yang dapat mempertahankan khasiatnya hingga panen berikutnya.

Video program “Pemeriksaan sesuatu. OTK" dengan topik "Hazelnut":

Selamat siang teman-teman terkasih! Pada artikel ini kita akan melihat khasiat bermanfaat dan kontraindikasi hazelnut. Kami juga akan mencari tahu apakah mereka bermanfaat atau berbahaya.

Kacang mete, almond, kacang tanah, hazelnut merupakan kacang-kacangan yang hanya sedikit orang yang mengetahui manfaat dan bahayanya. Setiap detik wanita menyukai coklat dengan biji kemiri utuh. Tetapi pada saat yang sama, dia tidak tahu bahwa dia memenuhi tubuh dengan zat, asam, dan mineral unik yang menjaga keremajaan dan kecantikan.

Setiap orang ketiga membeli kacang asin untuk bir. Tapi dia bahkan tidak tahu apakah hazelnut itu sehat. Sementara itu, kacang aktif melawan pembesaran kelenjar prostat pada seks yang lebih kuat. Ada beberapa jenis hazelnut di dunia, dan semuanya tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga khasiat obat.q

Berbagai varietas

Hazel, hazelnut atau Lombard nut berkerabat dekat dengan hazelnut. Dalam proses seleksi, kacang hazel besar diubah menjadi hazelnut mulia, yang saat ini dibagi menjadi tiga varietas:

- Krimea, badem dan kerasund. Mereka dapat dibedakan berdasarkan ciri-ciri berikut:

— buah kemiri Krimea dibedakan berdasarkan bentuk bijinya yang bulat dan memiliki cangkang yang tipis;

— biji badem berbentuk lonjong dan pipih pada sisinya;

- Kacang yang bentuknya menyerupai kerucut dengan cangkang yang sangat tipis disebut kerasund.

Ini menarik: inti tanaman budidaya besar panjangnya mencapai 1,5–2 cm dan diameter 1,2 cm.

Buah apa yang kaya?

Manfaat kemiri untuk anak-anak, pria dan wanita karena komposisinya yang kaya, antara lain:

Asam oleat, stearat dan palmitat , yang menormalkan metabolisme, berpartisipasi dalam pembaruan membran sel yang rusak, dan menurunkan kadar kolesterol;

Sayuran berwarna putih j – mendorong pembentukan massa otot dan pemeliharaan tonus otot secara keseluruhan;

Vitamin E– memperlambat proses penuaan, meningkatkan kekebalan dan fungsi penghalang tubuh;

vitamin B – berperan aktif dalam proses metabolisme, menormalkan fungsi sistem saraf, menjenuhkan darah dengan sel darah merah dan oksigen, serta bertanggung jawab atas keindahan kuku, rambut dan kulit.

Komposisi dan khasiat hazelnut diperhitungkan saat membuat menu dan nutrisi vegetarian, meskipun kandungan kalorinya tinggi. Kernelnya mengandung sedikit karbohidrat dan tanpa gula. Oleh karena itu, wanita yang menjaga berat badannya bisa makan hingga 10 buah sehari tanpa merusak bentuk tubuhnya.

Untuk alasan yang sama, biji-bijian juga bisa dimasukkan dalam menu penderita diabetes. Produk ini juga bermanfaat bagi vegetarian karena mengandung protein hingga 20%. Ini membantu memenuhi tubuh dan berpartisipasi dalam proses vital tubuh.

Ini menarik: Nilai energi kacang-kacangan adalah 2725 joule, yang setara dengan 651 kalori per 100 gram. Kandungan kalori yang tinggi meningkatkan rasa kenyang yang cepat.

Cara menggunakan hazelnut

Tergantung pada bentuk kacang yang digunakan, tingkat pengaruhnya terhadap tubuh wanita dan pria berubah. Bijinya dimakan kering dan mentah, dihancurkan, digiling menjadi tepung, dan minyaknya diperas.

Kacang panggang memiliki aroma dan aroma yang lebih nyata, itulah sebabnya kacang ini sangat dihargai dalam masakan. Kacang panggang lebih mudah dicerna. Inilah manfaat kemiri, namun kerugiannya adalah Anda bisa terbawa suasana dan makan buah-buahan yang lebih enak dari yang Anda butuhkan.

Makan berlebihan mengancam kemungkinan alergi, rasa berat di perut, dan penambahan berat badan. Konsumsi minyak yang berlebihan dalam makanan juga berbahaya, karena kandungan kalorinya lebih tinggi dibandingkan kernel.

Nasihat: per hari Anda bisa makan tidak lebih dari segenggam (30 - 40 g) biji yang sudah dikupas, mentah atau digoreng. Dalam jumlah inilah hazel bermanfaat untuk ibu hamil.

Khasiat biji dan daun yang bermanfaat

warna coklat tidak hanya produk makanan yang berharga dan lezat, tetapi juga merupakan suplemen obat yang cukup efektif untuk diet pasien. Kacang memiliki efek positif

- Kerja sistem kardiovaskular. Mereka mengurangi jumlah kolesterol karena asam yang dikandungnya;

— Pengobatan inkontinensia dan sistitis. Rebusan daunnya membantu mengatasi penyakit pada sistem saluran kemih karena tindakan tanin yang ditargetkan;

- Kondisi kulit. Vitamin E dan B yang termasuk dalam komposisinya meningkatkan elastisitas dan kekencangan kulit, menjaga keseimbangan lipid, meningkatkan sifat pelindung, dan menjaga keremajaan;

- Peningkatan imunitas. Unsur mikro dan vitamin E memperkuat fungsi penghalang tubuh anak-anak, wanita dan pria.

— Pelestarian kesehatan pria. Tanin yang terkandung dalam biji dan daun hazel mengurangi kemungkinan pembesaran prostat;

— Meningkatkan daya ingat dan meningkatkan aktivitas otak. Hal ini difasilitasi oleh asam tak jenuh dan vitamin B.

Ini menarik : Paclitaxene, yang merupakan unsur utama obat anti kanker, ditemukan dalam biji hazel. Sebelumnya, unsur ini diekstraksi dari kulit kayu yew. Namun, jumlah yang sama terkandung dalam hazelnut.

Manfaat minyak

Hazelnut, yang khasiat dan kontraindikasinya tercantum, sering dikonsumsi dalam bentuk cair. Dari biji hazel matang diperoleh minyak nabati yang berharga, tidak menua dalam waktu lama dan memiliki rasa yang enak. Khasiat dan bahaya buah kemiri dalam bentuk minyak adalah sebagai berikut:

1) minyak yang dicampur putih telur digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati luka bakar;
2) untuk meningkatkan elastisitas dan kilau rambut, ahli trikologi merekomendasikan untuk mengoleskan minyak ke kulit kepala seminggu sekali dan mengoleskannya ke ujung rambut kering untuk menutrisinya;
3) penggunaan minyak kemiri secara sistematis membantu menormalkan tekanan darah;
4) berbagai kosmetik diperkaya dengan minyak - mulai dari krim wajah hingga sampo rambut;
5) Namun konsumsi minyak yang berlebihan dalam makanan bisa berbahaya karena kandungan kalorinya yang tinggi (899 kkal).

Membahayakan buah hazel

Makan terlalu banyak kacang sehari berbahaya bagi wanita dan pria.

Pertama, kandungan kalori yang tinggi pada produk akan mempengaruhi penambahan berat badan, terutama jika Anda menyalahgunakan kacang setiap hari.

Kedua, kemungkinan vasospasme serebral atau sakit kepala.

Ketiga, fungsi usus mungkin terganggu baik pada pria maupun wanita.

Keempat, ibu hamil memang sebaiknya makan hazelnut, tapi secukupnya. Jika tidak, komposisi produk yang kaya akan mempengaruhi perkembangan janin dan kesejahteraan ibu.

Biarkan mereka yang menyukai hazelnut tidak terintimidasi oleh manfaat dan bahaya produk, tetapi bantu mereka menggunakannya dengan benar - dengan manfaat kesehatan. Itu saja untuk saya, terima kasih atas perhatiannya, sampai jumpa!