Akar peterseli. Kegunaan akar peterseli untuk pengobatan, serta manfaat dan bahayanya. Akar peterseli "di bawah mikroskop" - komposisi

Pabrik Petroselinum crispum.

Peterseli keriting adalah salah satu tanaman tertua, di Yunani Kuno dianggap sebagai tanaman suci, simbol kemuliaan dan kegembiraan. Karangan bunga dibuat dari peterseli untuk para pahlawan dan pemenang Olimpiade; kuda-kuda yang diikat ke kereta para pahlawan diberi makan rumput suci ini.

Tanah air peterseli adalah daerah pegunungan Mediterania, pulau Sardinia, tempat ia masih tumbuh liar. Di negara-negara Eropa, peterseli mulai dibudidayakan sebagai tanaman pedas sejak abad ke-15, di Rusia sejak abad ke-11 sudah ditanam di kebun dan kebun sayur. Kini peterseli tersebar hampir di seluruh negeri, kecuali wilayah utara.

Peterseli keriting (Petroselinum crispum Mill., Petroselinum sativum Hoffm) merupakan tumbuhan perdu yang tersebar luas dan terkenal dari famili Umbelliferae, kelas Dicotyledons.

Tanaman ini merupakan tanaman dua tahunan, pada tahun pertama membentuk roset daun basal dengan tangkai daun yang panjang dan akar yang menebal. Daun peterseli menyirip ganda dan rangkap tiga, berwarna hijau cerah, halus mengkilat atau keriting di atasnya. Ada dua bentuk peterseli yang dikenal - akar dan daun, masing-masing bentuk memiliki banyak variasi.

Peterseli akar memiliki akar berbentuk kerucut atau silindris yang menebal berwarna putih, sedangkan peterseli daun memiliki akar tipis berbentuk gelendong.

Peterseli mekar di tahun kedua. Jika Anda meninggalkan sebagian akar di dalam tanah selama musim dingin, maka pada musim semi di bulan April akar tersebut akan muncul dengan tambalan pertama yang dicairkan, menghasilkan sayuran muda awal yang berharga dan kaya akan vitamin. Kemudian pada bulan Juli mekar membentuk batang lurus bercabang dari tengah setinggi 60 - 100 cm.

Perbungaannya berupa umbel kompleks dengan 10 sampai 20 sinar di ujung cabang, di atasnya terdapat umbel sederhana dengan kelopak berwarna hijau kekuningan atau keputihan. Peterseli mekar pada bulan Juni - Juli dan diserbuki oleh berbagai serangga.

Buahnya berwarna coklat keabu-abuan, lonjong, bulat telur, berbiji dua, panjang hingga 3 mm, matang pada bulan Juli - Agustus.

Semua bagian peterseli - baik bagian atas maupun akarnya - memiliki khasiat obat. Oleh karena itu bahan baku obat adalah buah-buahan, daun-daunan dan akar-akaran. Sayuran dipotong, digunakan, dan disimpan sepanjang musim panas. Akarnya digali pada musim gugur pada bulan Agustus - September, harus dicuci dan dikeringkan sampai rapuh. Benih dikumpulkan saat matang dan dikeringkan dengan baik.

Dalam pengobatan tradisional, sediaan peterseli digunakan untuk edema yang berasal dari jantung, batu ginjal, sebagai obat penenang dan diuretik untuk proses inflamasi di kandung kemih, gangguan pencernaan - pencernaan yg terganggu, perut kembung, kolik dan kejang usus, sebagai obat yang mengeluarkan keringat pada suhu tinggi, untuk masa nifas. pendarahan, untuk mengatur menstruasi.

Peterseli mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Khasiat obatnya disebabkan oleh komposisi kimia yang kaya di seluruh bagian tanaman.

Daun peterseli mengandung minyak atsiri hingga 0,08%, asam askorbat, karoten, luteolin, apigenin, vitamin A, B1, B2, K, PP, asam folat, garam kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, fitoncides. Akarnya mengandung minyak atsiri, garam mineral; buah-buahan dan biji-bijian mengandung minyak atsiri - hingga 7%, minyak lemak - hingga 22%, glikosida, flavonoid.

Avicenna sangat menghargai khasiat obat dari peterseli; dia menulis: "Peterseli mengusir urin dan menstruasi, membersihkan ginjal, kandung kemih dan rahim." Dalam pengobatan pada masa itu, peterseli digunakan sebagai antiinflamasi, diuretik, penyembuh luka, menjaga penglihatan, menguatkan gusi, mengatasi gangguan pencernaan, kehilangan nafsu makan, serta penyakit hati dan ginjal.

Nama ilmiah genus Pertoselinum - dari kata Yunani petra - "batu", dikaitkan dengan tempat asal dan selinum - nama seledri di kalangan orang Yunani kuno. Nama spesies crispum adalah bahasa Latin untuk “keriting” karena ukiran daunnya yang berenda. Nama Rusia untuk genus Peterseli berasal dari nama ilmiah genus petra.

Sifat bermanfaat akar peterseli dan kontraindikasi peterseli

Sayuran segar dan akar peterseli bermanfaat digunakan di musim panas dalam jumlah banyak untuk mengatasi edema, batu ginjal dan kandung kemih, menghilangkan garam dari dalam tubuh, melancarkan peredaran darah, dan mengurangi keringat.

Dalam pengobatan tradisional, sediaan peterseli digunakan untuk urolitiasis, penyakit gembur-gembur, sistitis, radang kelenjar prostat, pendarahan rahim, penyakit hati dengan gangguan pencernaan, pencernaan yg terganggu, perut kembung, dan neurosis.

Peterseli mengandung banyak potasium, sehingga harus digunakan dalam makanan penderita penyakit ginjal dan kardiovaskular. Ekstrak dari daun dan akar meningkatkan fungsi pernapasan dan jantung. Olahan peterseli meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan mengatur menstruasi.

Sifat bermanfaat dan kontraindikasi biji peterseli

Biji dan minyak esensial dari biji peterseli digunakan dalam pengobatan sebagai diuretik dan antispasmodik, merangsang sekresi kelenjar lambung, yang membantu meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki pencernaan.

Bijinya digunakan untuk nyeri haid, gangguan siklus, dan radang kelenjar prostat.

Biji yang dihancurkan dioleskan ke kulit kepala untuk mengatasi kebotakan. Salep dengan biji peterseli atau rebusan biji peterseli yang kental memiliki efek insektisida dan digunakan untuk kutu rambut.

Untuk peradangan, batu ginjal dan kandung kemih, edema:

• Rebusan biji: Tuang satu sendok teh biji dengan 2 gelas air mendidih, rebus selama 5 - 7 menit, saring setelah dingin. Minum 1/4 gelas 5 kali sehari.
• Rebusan peterseli: 2 sdm. aku. bahan mentah yang dihaluskan (akar dengan bumbu) tuangkan 2 gelas air mendidih, rebus selama 10 menit atau seduh dalam termos selama 2 jam, lalu saring. Minumlah dalam porsi kecil sepanjang hari.

Untuk penyakit sendi, radang sendi:

Infus: satu sdm. aku. peterseli kering cincang (sayuran dan akar) tuangkan 2 gelas air matang panas, biarkan selama 8 jam, saring. Ambil 2 - 3 sdm. aku. 3 - 4 kali sehari sebelum makan selama 10 hari.

Untuk penyakit radang mata:

Campurkan jus peterseli dan wortel dengan perbandingan 1:3. Minumlah jus setengah gelas 2 kali sehari.

Untuk urolitiasis:

• Satu sdt. Cincang halus daun dan akar peterseli segar, tuangkan 1 gelas air mendidih, biarkan terbungkus selama 2 jam (atau dalam termos). Ambil 1/3 cangkir 3 kali sehari satu jam sebelum makan.
• Satu sdm. aku. akar peterseli cincang, tuangkan 1 gelas air mendidih, biarkan selama 2 jam, saring. Ambil 1/4 cangkir 4 kali sehari 20 menit sebelum makan.
• Tiga sdm. aku. bijinya, tuangkan 1 gelas air, rebus selama 10 menit, saring setelah dingin. Ambil 1 - 2 sdm. aku. 5 kali sehari.

Untuk kolelitiasis:

Ambil 0,5 - 1 g bubuk daun atau biji peterseli 2 - 3 kali sehari sebelum makan.

Untuk edema akibat gagal jantung:

Satu sdt. bubuk biji peterseli, tuangkan 1 gelas air matang dingin, tutup, biarkan selama 8 jam, saring. Ambil 2 sdm. aku. 4 kali sehari. Obat ini bersifat diuretik dan anti inflamasi.

Untuk nyeri haid, ketidakteraturan siklus, dan radang kelenjar prostat:

• 4 sdm. aku. biji dihaluskan, tuangkan 1 gelas air mendidih, rebus selama 15 menit, dinginkan, saring. Minum 1 sdm. aku. 4 - 6 kali sehari.
• 1 sendok teh. bubuk bijinya, tuangkan 1 gelas air matang dingin, tutup, biarkan selama 8 jam, saring. Minum 1/4 gelas 4 kali sehari sebelum makan.

Untuk prostatitis:

• Peras jus dari peterseli. Ambil 1 - 2 sdt. jus 3 kali sehari 30 menit sebelum makan selama 20 hari. istirahat selama 10 hari, lalu ulangi pengobatannya. Selama pengobatan dianjurkan mengkonsumsi bawang merah, bawang putih, madu maksimal 3 sdt. dalam sehari.
• 4 sdt. tuangkan 1 gelas air mendidih ke atas akar yang dihaluskan, biarkan selama 15 menit, saring. Ambil 1 sdm. aku. 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.
• 0,5 sdt. bubuk biji, tuangkan 1 gelas air mendidih, biarkan selama 8 jam, saring. Minum semuanya 1 sdm. aku. pada siang hari.

Akar peterseli digunakan dalam sediaan obat

Untuk asam urat, artritis reumatoid:

• Bunga tua - 3 bagian
• daun jelatang - 3
• akar peterseli - 3
• kulit pohon willow - 1

Tuang satu sendok makan adonan ke dalam segelas air mendidih, rebus selama 5 menit, biarkan selama 20 menit. Minum hangat, 1/2 - 3/4 gelas 2 - 3 kali sehari, 30 menit setelah makan.

• Daun birch - 1 bagian
• daun jelatang - 1
• ramuan ungu - 1
• akar peterseli - 1

Satu sdm. aku. tuangkan segelas air mendidih ke atas adonan, rebus selama 10 menit, biarkan selama 20 menit. Minum hangat 1/2 - 3/4 gelas 3 - 4 kali sehari untuk penyakit asam urat, rheumatoid arthritis.

Untuk urolitiasis:

• Daun birch - 1 bagian
• daun lingonberry - 1
• Buah Juniper - 1
• rumput celandine - 1
• akar peterseli - 1
• daun jelatang - 1
• buah adas - 1

Satu sdm. aku. koleksi, tuangkan segelas air mendidih, rebus selama 10 menit, biarkan selama 2 jam. Ambil 1/3 - 1/2 cangkir 2 - 3 kali sehari 20 menit sebelum makan.

Minyak atsiri dan fitoncides yang terkandung dalam peterseli memiliki efek bakterisidal yang kuat. Sediaan peterseli meningkatkan tonus otot polos rahim, usus, dan kandung kemih.

Jus segar dari peterseli dan akar peterseli digunakan secara eksternal sebagai agen analgesik dan anti-inflamasi dalam pengobatan dermatitis, gigitan lebah, tawon, dan nyamuk; jus segar melindungi dari gigitan serangga.

Penting untuk mengunyah herba segar atau kering atau akar peterseli untuk menghilangkan bau tidak sedap dari bawang merah atau bawang putih.

Kontraindikasi peterseli:

• Biji, akar peterseli dan rebusannya dikontraindikasikan selama kehamilan. Sediaan peterseli mengencangkan rahim, penggunaannya bisa menyebabkan keguguran.
• Persiapan peterseli dikontraindikasikan pada penyakit pankreas dan pankreatitis.
• Persiapan dari akar dikontraindikasikan pada nefritis.

Khasiat obat peterseli dalam tata rias

Dalam kosmetik, peterseli telah lama digunakan sebagai bahan pemutih kulit.

Untuk memutihkan wajah setelah kulit kecokelatan, basuh wajah Anda dengan rebusan akar peterseli.

Untuk memutihkan wajah, oleskan perasan daun segar ke wajah Anda setiap hari.

Untuk menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan:

• Usap wajah Anda pagi dan sore hari dengan rebusan kuat akar peterseli yang dicampur dengan jus lemon.
• Oleskan campuran jus akar peterseli dan jus lemon dengan perbandingan 1:1 ke wajah Anda di malam hari.
• Berguna untuk mencuci muka dengan infus daun peterseli: satu sdm. aku. Daun cincang halus tuangkan 0,5 liter air pada suhu kamar selama sehari. Infus ini bagus untuk menyeka wajah saat kulit sedang merah.
• Siapkan masker atau kompres untuk memutihkan kulit dari peterseli dan yogurt.

Infus susu-herbal untuk kulit wajah:

Potong daun peterseli, coklat kemerah-merahan, tarragon, rosemary dan biarkan dalam susu selama 2 - 4 jam. Bersihkan wajah Anda dengan infus susu. Kulit menjadi segar, halus, elastis. Cocok untuk kulit wajah apa pun.

Untuk rambut rontok:

• Gosokkan biji peterseli menjadi bubuk ke kulit kepala Anda. Setelah 30 menit, bilas rambut Anda dengan air hangat.
• Gosokkan jus peterseli ke kulit kepala Anda.

Untuk rambut rontok, ketombe, kulit gatal:

• Bubuk biji - 1 sdt.
• alkohol - 1 sdt.
• minyak jarak - 2 sdt.

Campur semuanya dengan seksama dan gosokkan campuran tersebut ke kulit kepala Anda setiap dua hari sekali. Kursus 15 prosedur. Setelah sebulan, kursus bisa diulang.

Untuk pembengkakan kelopak mata:

• Haluskan daun peterseli segar, masukkan kain kasa, oleskan pada kelopak mata, diamkan selama 15 - 20 menit. Lalu cuci dengan air dingin.
• Parut halus akar peterseli segar, masukkan ke dalam perban atau kain kasa, tempelkan pasta pada kelopak mata Anda, dan setelah 20 menit, bilas dengan air hangat.

Untuk menambah kilau pada rambut kusam, ada baiknya membilas rambut yang sudah dicuci dengan rebusan peterseli.

Saya sarankan menonton video tentang cara menabur peterseli yang benar dan memilih lokasi:

Cara menabur peterseli di musim semi pada akhir April

Daun dan akar peterseli digunakan dalam masakan

Peterseli sangat aromatik karena kandungan minyak atsirinya yang tinggi; banyak dibudidayakan sebagai bumbu. Mengandung banyak vitamin C - seikat kecil peterseli segar memenuhi kebutuhan harian tubuh akan asam askorbat dan karoten.

Daun dan akar peterseli digunakan baik segar maupun kering. Sayuran hijau digunakan dalam masakan sebagai bumbu dan lauk, ditambahkan ke salad, hidangan pertama dan kedua. Ini menambah vitamin, memberi rasa pada makanan, dan memperbaiki penampilan hidangan.

Akar manis aromatik ditambahkan ke sup dan kaldu, digunakan dalam persiapan hidangan sayuran, daging, ikan, dan untuk menyiapkan saus khusus untuk hidangan ini. Peterseli digunakan dalam pengalengan rumahan dan industri pengalengan.

Peterseli berguna untuk disiapkan sebagai ramuan obat dan untuk keperluan kuliner di musim dingin. Itu bisa dibekukan, dikeringkan, diasinkan dan digunakan di musim dingin.

Pembaca yang budiman! Saya harap artikel ini bermanfaat bagi Anda Sifat obat peterseli dan kontraindikasi Aplikasi akar peterseli dan Anda mempelajari sesuatu yang baru tentang khasiat bermanfaat dan kontraindikasi peterseli dan penggunaannya untuk tujuan pengobatan, serta dalam kehidupan kita sehari-hari.

Lihatlah foto-foto dari Apothecary Garden Universitas Negeri Moskow

Gunakan kekuatan penyembuhan dari alam dan selalu sehat!

Sebagian besar dari kita mengenal peterseli sebagai ramuan taman, pedas dan aromatik, banyak digunakan dalam masakan di hampir semua masakan dunia. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa ada juga akar peterseli, penggunaannya dalam makanan juga semakin populer, sangat kaya akan vitamin dan aromanya tidak kalah kuatnya dengan sayuran itu sendiri. Sayuran akar tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga khasiat obat, konsumsinya secara teratur membantu meningkatkan kesehatan tubuh.

Tentang akar peterseli

Sayuran akar secara visual mirip dengan wortel muda, hanya saja warnanya putih muda atau krem.

Komposisi kimia dasar

• Vitamin (C, A, B1, B2, E, PP);
• unsur mikro dan makro (besi, fosfor, selenium, kalsium, magnesium);
• Minyak esensial;
• Tanin;
• Asam organik;
• Protein dan karbohidrat.

Akar dapat disimpan lebih lama daripada tunas hijau, sehingga lebih mudah untuk menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang.

Sayuran akar digunakan sebagai bahan tambahan pedas dan vitamin pada masakan. Bisa digunakan mentah, direbus, diasamkan, dikeringkan.

Akarnya cocok dengan sayuran: wortel, kentang, lobak, kubis. Ini menambahkan rasa pedas pada daging apa pun, baik itu ikan, unggas, daging sapi, atau babi. Buah parut segar akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad. Saat mengalengkan sayuran untuk musim dingin, akarnya juga merupakan bumbu yang ideal.

Ada banyak pilihan dan resep untuk menggunakan akar peterseli. Bahkan bisa disajikan dengan cara direbus sebagai lauk, direbus, digoreng, atau dikukus.

Dalam pengobatan tradisional, tincture, ramuan dan obat lain dibuat dari akarnya.

Untuk dimanfaatkan sebagai makanan, akar harus dikeluarkan dari tanah, dipisahkan dari batangnya, dicuci dengan air, dikupas dan produk siap digunakan. Jika Anda tidak menanam peterseli sendiri, Anda dapat dengan mudah menemukan sayuran akarnya di pasar atau supermarket.

Resep dengan akar peterseli

Daging babi rebus dengan kentang

Bahan-bahan

• Fillet babi dan daging di iga – 400-500 gr.;
• Kentang – 0,5 kg;
• Bawang - sepasang kepala sedang;
• Bawang putih – 1 siung besar;
• Akar peterseli – 3-4 buah;
• Minyak sayur – 5-6 sdm. sendok;
• Garam, bumbu lainnya sesuai selera.

Cara Menggunakan Root Peterseli dalam Resep

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
2. Kupas kentang dan potong dadu besar.
3. Potong bawang sesuai keinginan.
4. Panaskan minyak dalam wajan atau wadah lain yang sesuai, goreng daging terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit, lalu masukkan bawang bombay, dan bila sudah berwarna keemasan, tuangkan air secukupnya hingga berada 3-4 cm di atas daging. Tutup piring dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 menit.
5. Setelah waktu berlalu, buka tutupnya dan beri garam pada daging. Potong akar peterseli dan bawang putih (Anda bisa memarutnya atau menumbuknya dengan lesung) dan menambahkannya ke dalam masakan. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan bumbu lainnya.

Letakkan kentang di atasnya, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Perhatikan ketinggian air, jangan terlalu banyak, tapi jangan sampai mendidih sempurna, jadi tambahkan cairan jika perlu.

Kemudian, buka piringnya, aduk dan angkat.

Semuanya sudah siap, sajikan!

Rassolnik

Hidangan cair yang terbuat dari akar peterseli sangat harum. Anda bisa menambahkannya ke sup dan kaldu apa pun. Penggunaan akarnya selalu memperkaya makanan dengan vitamin.

Bahan-bahan

• Daging (daging sapi) – 400-500 g;
• Bawang – 1 buah;
• Wortel – 1 sedang;
• Kentang – 1-2 buah;
• Mentimun asin – 4-5 potong;
• Nasi – 4 sdm;
• Akar peterseli – 1-2 buah;
• Bawang putih – 1 siung;
• Beberapa tangkai dill, tarragon, dan bumbu lainnya sesuai selera;
• Minyak sayur – beberapa sdm. sendok

cara memasak

• Bilas daging, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan masak selama satu jam.
• Cincang halus bawang bombay dan acar menjadi kubus kecil. Dalam wajan kecil, goreng bawang bombay dan mentimun dengan minyak.
• Setelah satu jam, tambahkan bawang goreng dengan mentimun, bawang putih parut atau cincang, akar peterseli, wortel potong dadu, dan kentang ke dalam wajan. Garam kaldu, penting untuk melakukan ini setelah menambahkan mentimun agar tidak terlalu asin. Masak lagi selama 20 menit dengan api kecil.
• Bilas beras dan potong sayuran. Terakhir masukkan nasi dan bumbu ke dalam kuah, tunggu hingga mendidih sambil terus mengaduk kuah agar nasi tidak lengket di dasar. Segera setelah kuah mendidih, matikan dan diamkan kurang lebih 15 menit, setelah itu siap disajikan.

Sajikan acar dengan krim asam.

Salad "Vitamin" dengan akar peterseli

Keindahan salad peterseli akar adalah dapat dibuat di musim dingin, ketika vitamin segar sangat langka.

Bahan-bahan

• Apel hijau – 1 lagi;
• Bawang (merah) – 1 buah;
• Akar peterseli – 2-3 buah;
• Apel atau cuka aromatik lainnya – 1-2 sdm. aku.;
• Minyak zaitun, wijen atau bunga matahari – 2 sdm. aku.;
• sayuran dill - secukupnya;
• Sedikit garam dan allspice.

Cara membuat salad dengan akar peterseli

1. Kupas apel dan potong dadu berukuran sedang.
2. Kupas juga sayuran akar dan potong menjadi kubus kecil.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin.
4. Potong sayuran.
5. Campur semuanya dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan minyak dan cuka.

Dianjurkan untuk segera mengonsumsi salad tanpa menyimpannya di lemari es.

Ini hanyalah resep paling populer dan mudah untuk menggunakan akar peterseli. Faktanya, tidak ada batasan dalam penggunaannya dan Anda dapat memasukkan akarnya ke dalam hidangan apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.

Produk ini ideal untuk nutrisi makanan: akarnya bisa dikukus dengan sayuran lain, rasanya enak jika dimakan sendiri. Dalam bentuk mentahnya, rasanya sedikit pahit, dan tidak semua orang bisa memakannya seperti wortel misalnya.

Bumbunya ditambahkan ke daging kental, daging cincang, pate, dan saus. Salad sayuran untuk musim dingin dengan akar peterseli, kaviar labu, dan lecho sangat lezat. Anda bisa membuat resep sendiri, cara menggunakannya, bereksperimen dengan masakan sesuai dengan selera Anda.

Akar kering akan menyenangkan Anda dengan aroma pedasnya sepanjang musim dingin jika Anda menyiapkannya dengan benar.

• Cuci buah, keringkan dan potong tipis-tipis.
• Tempatkan mereka dalam satu lapisan pada selembar kertas. Jika Anda tinggal di rumah pribadi dan cuaca di luar cerah, Anda bisa meletakkannya langsung di luar, menutupinya dengan kain kasa. Dalam kondisi alami, akarnya mengering selama beberapa minggu.
• Potongan-potongan tersebut perlu diaduk secara berkala agar benar-benar kering di semua sisi.

Di apartemen, pengeringan dilakukan di dalam oven: letakkan loyang dengan rimpang cincang di dalam oven dan simpan selama 60 menit pada suhu 35-40 derajat.

Simpan akar kering dalam wadah kaca atau plastik bersih bertutup.

Sekarang Anda tahu betapa bermanfaatnya akar peterseli, penggunaan buah ini dalam makanan tidak ada batasannya. Namun jangan lupa bahwa bumbu tersebut memiliki aroma yang cukup kuat dan khas.

Jika Anda belum pernah menggunakan akar ini sebelumnya, mulailah dengan dosis minimal karena Anda mungkin tidak menyukai rasanya. Terlepas dari semua manfaat produk, tidak disarankan untuk mengkonsumsinya dalam jumlah banyak sekaligus karena tingginya kandungan ester dan oksalat.

Halo para pembaca yang budiman. Hari ini kita akan berbicara tentang akar peterseli, yang sangat sering digunakan baik dalam masakan maupun untuk tujuan pengobatan dalam pengobatan tradisional. Paling sering, kita mengenal peterseli sebagai bumbu aromatik yang melengkapi banyak hidangan. Taman hijau ini dinikmati oleh jutaan orang di seluruh dunia. Popularitasnya mudah dijelaskan: ia tidak hanya berfungsi sebagai bumbu pedas untuk puluhan jenis hidangan, tetapi juga sebagai produk yang sangat menyehatkan, khasiat penyembuhannya dijelaskan oleh komposisi uniknya yang seimbang. Mari kita cari tahu apakah itu bumbu atau obat. Mari kita perhatikan vitamin yang terkandung di dalam akar, serta khasiat obat dari tanaman ini.

Komposisi akar peterseli - vitamin

Tanaman ini mengandung vitamin dan mineral. Apalagi kaya akan vitamin yang tak kalah banyak dan sangat baik untuk kesehatan.

Namun khasiat akar peterseli yang bermanfaat tidak akan begitu luar biasa, dalam arti positif, tanpa sejumlah besar serat, minyak esensial, asam organik, dan zat berharga biologis lainnya. Sebelum menjawab pertanyaan: apa manfaat akar peterseli, ada baiknya terlebih dahulu memahami komposisi tanaman ajaib ini.

Vitamin dalam akar peterseli:

vitamin A. Sampai saat ini, wortel dianggap sebagai pemegang rekor kandungannya. Namun, penelitian terbaru menunjukkan, akar peterseli mengandung hampir dua kali lebih banyak.

vitamin B. Ada daftar lengkap dari mereka pada dasarnya, dan mereka menciptakan tandem yang efektif melawan banyak penyakit dan untuk pencegahannya.

Vitamin C (asam askorbat) adalah salah satu elemen terpenting untuk fungsi normal sistem kekebalan tubuh, dan bukan hanya itu. Dari segi konsentrasinya, peterseli, khususnya akarnya, bisa disamakan dengan buah lemon.

Vitamin PP (elemen yang relatif langka, tetapi permintaannya tidak kalah pentingnya bagi tubuh). Apakah Anda menderita kelebihan berat badan dan gangguan metabolisme? Ada kemungkinan Anda mengalami kekurangan akut vitamin ini.

Vitamin E. Bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan dan awet muda selama bertahun-tahun, ini hanyalah zat yang sangat diperlukan. Antioksidan yang kuat akan dengan percaya diri menjaganya!

Vitamin adalah sumber kehidupan. Dan mereka dianggap sebagai komponen utama kecantikan, kesehatan, kesejahteraan emosional dan kesejahteraan fisiologis yang sangat baik. Namun mustahil mencapainya tanpa kelompok unsur lain yang tidak kalah berharganya secara biologis: mineral.

Unsur makro dan mikro. Manakah yang paling banyak terdapat pada akar peterseli? Ini adalah zinc (sistem kekebalan tubuh tidak akan dapat sepenuhnya melindungi tubuh jika kekurangan), magnesium (penting untuk sistem saraf dan aktivitas otak), potasium (sangat diperlukan untuk sistem kardiovaskular), yodium (sistem endokrin akan menjadi mampu mengucapkan terima kasih karena telah menerimanya secara utuh), kalsium (akan menjamin sistem muskuloskeletal yang kuat, kesehatan gigi, rambut dan kuku), fosfor (tulang kuat yang elastis akan diberikan kepada Anda) dan sebagainya.

Selulosa. Akar peterseli berlimpah di dalamnya! Justru kandungannya yang tinggi menjelaskan efek positifnya yang nyata pada keadaan saluran pencernaan secara umum, dan hubungan pentingnya - usus pada khususnya.

Selain hal di atas, produk yang dimaksud mengandung: asam organik, minyak atsiri langka, karbohidrat, protein bahkan lemak (dalam jumlah minimal).

Apa manfaat akar peterseli - khasiat obat

Secara tradisional diyakini bahwa bagian tanaman di atas tanahlah yang berharga dan bermanfaat. Dan ini tidak diragukan lagi benar. Tetapi akar peterseli memiliki khasiat obat yang lebih nyata.

Mari kita lihat yang utama:

✔ Karminatif. Jika terjadi pembentukan gas berlebihan di usus, sifat ini akan berguna. Ini adalah efek peterseli yang terkenal pada saluran pencernaan.

✔ Diuretik. Mereka sangat relevan untuk tekanan darah tinggi dan pembengkakan, karena kondisi patologis ini sering kali disebabkan oleh adanya sejumlah besar cairan di jaringan lunak.

✔ Obat pereda nyeri. Akarnya membantu mengatasi sakit kepala, sakit gigi, nyeri akibat memar, luka bakar, keseleo, dan lain sebagainya. Secara alami, ini tidak akan meredakan rasa sakit yang parah, tetapi cukup mampu melemahkannya.

✔ Penyembuhan luka. Makan akarnya, seperti yang telah dibuktikan dalam penelitian yang diselenggarakan khusus untuk mempelajari khasiat peterseli, mempercepat proses regenerasi pada jaringan lunak hampir 15%.

✔ Koleretik. Ini memiliki efek positif pada hati, mengembalikan nada kantong empedu, meningkatkan aliran empedu normal, sedikit mengencerkannya. Ini membantu meningkatkan efisiensi proses pencernaan dan fungsi seluruh saluran pencernaan secara keseluruhan.

✔ Anti inflamasi. Akar memiliki pengaruh yang nyata pada tubuh dalam aspek ini. Hal ini memungkinkan untuk dengan cepat menyingkirkan banyak penyakit atau mencegah perkembangannya.

✔ Penguatan umum. Mereka memanifestasikan dirinya dalam memperkuat pertahanan kekebalan tubuh, meningkatkan kesejahteraan, meningkatkan mood, dan sebagainya. Ini juga termasuk efek anti-dingin dari akar peterseli, yang penggunaannya dianjurkan secara berkala sepanjang tahun, dan terutama selama epidemi virus musiman.

✔ Anti busuk. Terkait dengan sifat antibakteri. Karena zat yang terkandung dalam akar peterseli menghancurkan mikroflora patogen, yang tidak hanya memakan zat-zat yang diperlukan tubuh, mencegahnya diserap, tetapi juga memicu proses negatif seperti fermentasi, pembentukan gas, dan pembusukan. Akar peterseli akan dengan cepat menyelesaikan situasi ini sesuai keinginan Anda.

✔ Antivirus, antibakteri, antijamur. Semua “organisme” yang termasuk dalam kerajaan alam yang berbeda ini akan segera mengalami kehancuran! Akar peterseli melindungi kesehatan Anda.

✔ Antikonvulsan, antispasmodik. Tidak terlalu terasa, namun terkadang memungkinkan Anda menghindari penggunaan obat-obatan farmasi jika perlu.

✔ mengencangkan. Pertama-tama, mereka berhubungan dengan sistem saraf pusat. Hal ini menyebabkan aktivitas lebih efisien, sehingga meningkatkan aktivitas sistem otot, meningkatkan sirkulasi darah, fungsi organ dalam, dan sebagainya.

Akar peterseli - khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat

Efek penyembuhannya pada tubuh sungguh mengesankan. Dan khasiat ini masuk akal untuk digunakan dalam pengobatan dan pencegahan banyak penyakit.

Namun kita tidak boleh lupa bahwa produk ini, atau lebih tepatnya penggunaannya, mungkin mengandung risiko efek samping.

Mari kita pertimbangkan kontraindikasi apa yang harus dipertimbangkan saat mengonsumsi peterseli dan akarnya:

Kehamilan (terutama paruh kedua).

Epilepsi atau risiko perkembangannya.

Gangguan serius pada metabolisme kalsium.

Intoleransi individu terhadap salah satu komponen yang termasuk dalam produk ini.

Usia anak-anak hingga 1 tahun!

Seperti yang Anda lihat, ada beberapa kontraindikasi, namun tetap ada. Dan itu harus diperhitungkan!

Akar peterseli digunakan dalam pengobatan tradisional

Daftar kondisi patologis cukup luas. Diantara mereka:

✔ Gangguan pada fungsi usus.

✔ Gastritis dan bisul (etiologi - keasaman jus lambung yang terlalu tinggi).

✔ Pembengkakan jaringan lunak yang berasal dari jantung.

✔ Astenia, penyakit jantung.

✔ Proses inflamasi pada ginjal, sistem genitourinari, prostatitis.

✔ Nyeri haid atau haid tidak teratur.

✔ Bronkitis, pneumonia, tuberkulosis.

✔ Alergi dari berbagai asal, termasuk gigitan serangga.

✔ Penyakit hati dan kandung empedu.

✔ Penyakit persendian (diantaranya : radang sendi, radang sendi, rematik dan lain-lain).

✔ Penyakit lain (karena akar peterseli memiliki efek penguatan umum pada seluruh tubuh).

Mungkin banyak orang yang sudah lama menggunakan peterseli dalam masakan, tapi apakah Anda menggunakan akar peterseli? Khasiat bermanfaat dan kontraindikasi tanaman ini sungguh mengesankan. Kami sering menjual berbagai akar nenek di pasar pada musim gugur, dan ini bukan hanya peterseli, tetapi juga. Salah satu akar yang enak dan tidak biasa.

Tapi hari ini kita akan menganalisis secara rinci akar peterseli dan penggunaannya dalam pengobatan tradisional dan masakan.

Akar kering dan segar digunakan dalam masakan.

Memasak menggunakan akar peterseli

Apakah menurut Anda hanya bagian atas peterseli yang digunakan dalam persiapan berbagai hidangan? Anda salah. Akar tanaman ini juga sangat banyak dimanfaatkan untuk hal ini.

Ini memberi setiap hidangan aroma khusus yang tak terlupakan, yang dimungkinkan justru karena adanya jenis minyak esensial tertentu dalam komposisinya, dan rasa tertentu. Ini memiliki bau asam yang kaya, rasa manis dan sedikit rasa pahit yang nyaris tak terlihat.

Akar kering dan segar digunakan dalam masakan. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa kering (biasanya digunakan dalam bentuk bubuk bubuk) memiliki aroma yang lebih terasa, sedangkan segar memberikan aroma rasa baru pada masakan.

Apa yang bisa Anda masak dengan bahan ini? Hidangan dengan tambahan akar peterseli: sup, aneka salad, borscht, daging kental, ikan jeli, koktail, teh obat, sup ikan, lusinan hidangan pertama dan kedua, panas dan dingin.

Menariknya, akar peterseli segar dapat dipanggang bahkan secara terpisah, yaitu utuh, cukup dibersihkan terlebih dahulu. Ini akan menjadi sangat lezat dan sehat, serta tambahan “eksotis” untuk hidangan daging.

Cara menyiapkan akar peterseli untuk musim dingin

Jadi, akarnya bisa diolah mentah atau dikeringkan. Akar mentah bisa diolah atau segar sepenuhnya. Jika kita berbicara tentang akar kering, yang kita maksud adalah akar utuh atau bubuk.

Omong-omong, bubuk akar bisa dibeli di toko, dalam kemasan yang sesuai, dan di apotek. Ya, di pasar tentunya.

Untuk mengeringkan akar peterseli sambil mempertahankan semua khasiat obatnya, Anda perlu menggalinya sekitar pertengahan musim gugur, membersihkannya dari tanah, mencucinya, dan mengupasnya. Saat mengolahnya sendiri, atau membelinya mentah di pasar, sebaiknya ambil akar yang tebal saja (diameter kira-kira seukuran jari). Pada prinsipnya, ini adalah satu-satunya kriteria untuk pemilihan mereka.

Setelah persiapan, akar dapat dipotong memanjang menjadi potongan tipis (tebal sekitar 3 milimeter). Selanjutnya, letakkan di atas lembaran yang dilapisi kertas putih atau benang dan gantung hingga kering di tempat yang panas (misalnya di loteng). Lembaran itu harus diletakkan di sana. Mereka tidak boleh terkena sinar matahari langsung.

Jangan mengeringkan peterseli di dalam oven. Ini akan menghilangkan kelembapan secara alami. Setelah akarnya benar-benar kering dan mengeras, Anda bisa memasukkannya ke dalam toples atau menyiapkannya dalam bentuk bubuk (sebaiknya menggunakan blender). Simpan dalam wadah yang sama di lemari bumbu.

Akar segar dapat diawetkan dengan menempatkan wadah berisi tanah yang sebelumnya ditanam di balkon atau di ruang bawah tanah. Suhu penyimpanannya di dalam tanah tidak boleh lebih rendah dari +5 derajat. Pada +10 dan pencahayaan yang cukup, ia dapat bertunas, yang juga memungkinkan Anda mendapatkan tunas hijau segar.

Jika Anda menyiapkan akarnya dengan cara yang sama seperti sebelum dikeringkan, tetapi tidak mengeringkannya, tetapi melewatkannya melalui penggiling daging dan membekukannya, Anda juga bisa mendapatkan bahan baku masakan yang sangat baik dan sangat menyehatkan. Setelah dipotong, peterseli harus dibekukan.

Akar peterseli dalam tata rias

Banyak digunakan juga! Anda bahkan bisa membuat masker, tonik, atau es kosmetik di rumah. Produk-produk ini jika digunakan secara rutin akan selalu merawat kulit wajah Anda dengan baik, menjaganya tetap cantik, awet muda, dan sehat. Mereka akan membantu memutihkan dan menghilangkan pigmentasi tidak teratur. Akar dan, siapkan ramuan, infus, es kosmetik dan produk lainnya.

Apakah akar peterseli baik untuk menurunkan berat badan? Perwakilan dari kaum hawa sering menanyakan pertanyaan ini. Dan jawabannya jelas: “Ya!” Karena memungkinkan Anda untuk meningkatkan metabolisme, hal ini tercermin dalam sosok langsing dan mengurangi berat badan, membawanya ke tingkat normal.

Dalam artikel ini kita berbicara tentang akar peterseli - khasiatnya yang bermanfaat efektif dalam mengobati banyak penyakit. Anda akan belajar tentang penggunaan tanaman dalam pengobatan tradisional dan berkenalan dengan resep yang efektif. Rekomendasi kami akan meringankan beberapa penyakit dan membantu meningkatkan kesejahteraan Anda.

Peterseli pedas dan aromatik dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat. Produk yang tidak kalah berharganya adalah akar tanaman, yang bentuknya seperti ubi. Produknya berwarna putih, populer disebut “akar putih”, tumbuh vertikal, halus dan berdaging.

Rasanya sedikit asam dan pedas, bagian tanaman ini dimakan mentah atau dimasak.

Komposisi kimia akar peterseli

Produk ini mengandung:

• Vitamin (B, C, P, A, E);
• unsur mikro dan makro;
• Minyak esensial;
• Flavonoid;
• Asam organik;
• Tanin.

100 g produk mengandung 50 kkal.

Serat dalam jumlah besar meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan membuang limbah dan racun dari tubuh.

Sifat obat

Akar putih memiliki banyak khasiat obat. Produk:

• Antiseptik alami;
• Menghilangkan proses inflamasi;
• Memperkuat fungsi pelindung tubuh;
• Pereda nyeri;
• Menghilangkan empedu dari tubuh;
• Mengurangi tekanan darah;
• Menyembuhkan luka dan retak.

Tanaman ini digunakan dalam pembuatan infus, rebusan, teh, dan ditambahkan sebagai salah satu bahan masakan kuliner.

Gunakan dalam pengobatan tradisional

Produk ini telah diterapkan dalam masakan, tata rias, dan pengobatan tradisional. Mari kita lihat lebih dekat bagaimana akar putih digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit.

Indikasi penggunaannya adalah sebagai berikut:

• Penyakit pada saluran pencernaan;
• Masalah pencernaan;
• Kurang nafsu makan;
• Penyakit pada sistem kardiovaskular;
• Limbah dan racun dalam tubuh;
• Reaksi alergi;
• Peradangan di rongga mulut;
• Pilek;
• Sklerosis.

Efek analgesik ringan dari produk ini meminimalkan sakit kepala dan sakit gigi, serta mengurangi ketidaknyamanan akibat memar, keseleo, dan luka bakar.

Cara sederhana untuk meningkatkan kesejahteraan Anda adalah dengan rutin mengonsumsi akar peterseli. Itu ditambahkan ke salad dalam jumlah kecil.

Pengaruh produk pada tubuh wanita, pria dan anak-anak

Air perasan rimpangnya bermanfaat untuk mengatasi ketidakteraturan haid dan pendarahan rahim. Produk ini membersihkan tubuh dari limbah dan racun yang berdampak buruk pada penampilan, dan digunakan sebagai penolong obesitas.

Penggunaan infus rimpang secara teratur mempercepat metabolisme, membersihkan usus, dan menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Ramuan merangsang proses laktasi, wanita menyusui akan menghargai manfaatnya.

Manfaat peterseli untuk pria antara lain mencegah prostatitis dan meningkatkan potensi. Apigenin yang terdapat dalam komposisinya merupakan antioksidan kuat yang meningkatkan kadar testosteron dalam tubuh pria.

Saat memecahkan masalah tertentu, perhatikan dosisnya, penyalahgunaan produk memicu konsekuensi yang tidak diinginkan.

Beragam vitamin dan unsur makro dalam akar peterseli memiliki efek menguntungkan bagi tubuh anak. Beberapa tetes jus menghilangkan kolik dan menormalkan pencernaan.

Akar peterseli bermanfaat untuk anak-anak karena dapat membantu meningkatkan mikroflora usus dan juga memperkuat jaringan tulang (vitamin D yang ada di akar peterseli bertanggung jawab untuk hal ini).

Kontraindikasi untuk digunakan

Penggunaan rimpang tanaman yang tidak tepat akan membahayakan kesehatan Anda dan memperparah perjalanan penyakit kronis. Agar pengobatan mendapatkan hasil positif, bacalah kontraindikasi.

• Kehamilan;
• Intoleransi individu;
• Epilepsi;
• Gangguan metabolisme kalsium dalam tubuh;
• Sistitis dan nefritis;
• Peradangan pada kantong empedu.

Sebelum menggunakan akar peterseli untuk mengobati kondisi medis apa pun, konsultasikan dengan dokter Anda.

resep rakyat

Infus anti-inflamasi

Bahan-bahan:

• Akar peterseli segar - 2 sendok makan;
• Air – 250ml.

Cara memasak: Potong rimpang peterseli, tuangkan air mendidih, tutup wadah berisi infus dengan penutup dan biarkan selama 30 menit. Saring sebelum digunakan.

Cara Penggunaan: Ambil 80 ml 3 kali sehari sebelum makan.

Indikasi: Batu ginjal, proses inflamasi pada kandung kemih dan kelenjar prostat.

rebusan

Bahan-bahan:

• Akar tanaman segar – 1 sendok makan;
• Air – 1 gelas.

Cara memasak: Tuangkan air panas ke atas rimpang yang telah dihaluskan. Rebus dengan api kecil selama 10 menit. Tekanan.

Indikasi: Penyakit pada sistem genitourinari, stimulasi laktasi, pemurnian darah.

Resep tingtur alkohol

Bahan-bahan:

• Akar tanaman – 150 g;
• Vodka – 500 ml.

Cara memasak: Kupas dan potong dadu kecil. Tempatkan dalam wadah kaca gelap dan tuangkan vodka ke dalamnya. Tempatkan di tempat gelap dan biarkan selama 3 minggu. Kocok wadah secara berkala.

Cara Penggunaan: Ambil 15 ml di pagi hari saat perut kosong dengan segelas air bersih.

Indikasi: Penyakit jantung dan pembuluh darah.

Koleksi jamu

Bahan-bahan:

• Daun jelatang – 3 bagian;
• Akar peterseli – 3 bagian;
• Kulit pohon willow – 1 bagian;
• Bunga tua – 3 bagian.

Cara memasak: Campur semua bahan, cukup satu sendok makan ramuan herbal. Tuangkan air mendidih, rebus selama 5 menit. Diamkan selama 20 menit.

Cara Penggunaan: Ambil 80-100 ml setelah makan, tiga kali sehari

Indikasi: Artritis reumatoid, asam urat.

Berarti untuk menormalkan siklus menstruasi

Tuangkan 250 ml air mendidih di atas satu sendok makan rimpang tanaman. Diamkan hingga dingin. Ambil satu sendok makan sebelum makan.

Penggunaan infus secara teratur menstabilkan siklus, mengurangi rasa sakit saat menstruasi, dan mencegah pendarahan.

Aplikasi dalam tata rias

Jus akar tanaman digunakan untuk memutihkan kulit, memperbaiki warna, dan menghilangkan bintik-bintik penuaan. Dengan bantuan jus, Anda bisa meratakan kulit, mempersempit pori-pori yang membesar, dan menghilangkan ruam. Interaksi sari akar tanaman dengan sari lemon memberikan hasil positif yang cepat.

Rebusannya digunakan untuk mengurangi sekresi lemak pada kulit. Ramuan yang sama mengobati rambut rontok dan ketombe. Terlepas dari manfaat tanamannya, ujilah produk pada area kecil kulit sebelum menggunakannya secara eksternal.

Tonik wajah

Campurkan jus lemon dan rebusan akar tanaman dengan perbandingan yang sama. Usap wajah Anda dengan tonik ini pagi dan sore hari. Penggunaan produk secara teratur dapat memutihkan wajah, menghilangkan bintik-bintik, dan meratakan warna kulit.

Persiapan dan penyimpanan

Komponen aktif dan berharga dalam akar peterseli membantu meningkatkan kesejahteraan dan penampilan Anda. Untuk menggunakan tanaman berharga di musim dingin, berhati-hatilah dalam menyiapkan dan menyimpan produk obat.

1. Tanpa perawatan awal, akar tanaman mempertahankan khasiatnya selama 2-3 minggu. Kemas akar dalam kantong plastik berlubang atau kertas penyerap.
2. Akar disimpan dalam keadaan kering, dicuci, dipotong-potong setebal 3 mm. Rangkai irisan pada seutas benang dan gantung di ruangan yang kering dan panas.
3. Jangan letakkan akar peterseli di bawah sinar matahari langsung. Tanaman ini takut suhu rendah, jadi jangan menyimpannya di lemari es atau di balkon di musim dingin.
4. Lebih mudah menyimpan akar dalam bentuk bubuk, giling produk kering menggunakan blender. Tempatkan bedak dalam wadah atau wadah kaca.

Peterseli merupakan tanaman yang mengandung banyak vitamin yang memberikan efek positif bagi tubuh manusia. Akar peterseli tidak kalah dengan jumlah unsur berharganya, sehingga pecinta pengobatan tradisional menggunakannya dalam pengobatan berbagai penyakit.

Peterseli telah lama digunakan dalam masakan dalam banyak hidangan, memberikan aroma pedas yang unik. Selain rasanya yang khas, tanaman ini juga memiliki khasiat yang bermanfaat sehingga berhasil dimanfaatkan dalam bidang pengobatan. Akar tanaman ini memiliki khasiat obat yang paling besar. Ini dikonsumsi dalam bentuk murni dan digunakan untuk membuat obat-obatan yang ditujukan untuk penggunaan internal dan eksternal. Ada banyak resep tradisional yang diketahui nenek kita.

Komposisi akar peterseli

Akar peterseli, seperti halnya sayuran hijau, mengandung banyak vitamin dan nutrisi, yang berhasil digunakan dalam bidang pengobatan resmi dan tradisional. Peterseli gula akar sangat populer. Tanaman ini memiliki tanaman hijau yang lebih sedikit dibandingkan tanaman lainnya. Untuk memanen tanaman umbi-umbian secara utuh, gunakan bukan bibit, tetapi biji peterseli dan jangan memetik daunnya sampai akarnya benar-benar matang. Jika tidak, ia akan tumbuh kecil, bercabang, dan berbonggol. Tanaman akar tanaman ini penampakan dan rasanya mirip wortel, hanya saja warnanya putih. Dengan bantuannya Anda dapat menyingkirkan banyak penyakit, dan penyakit yang sangat serius.

Manfaat tanaman ini karena komposisinya yang unik. Bagian bawah tanaman mengandung hampir semua vitamin B, A, E, C dan K, serta asam organik dan lemak, sakarida, minyak atsiri, pati, flavonoid, kalium, fosfor, selenium dan sejumlah besar mangan. Diketahui bahwa akar peterseli mengandung karoten, dan mengandung lebih banyak asam askorbat dibandingkan lemon.

Kandungan kalori 100 g produk adalah 51 kkal, dengan protein 1,5 g, karbohidrat - 10,1 g, dan lemak - 0,6 g.

Sifat obat

Sayuran akar memiliki sifat anti-inflamasi dan antiseptik, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan garam dari tubuh, menurunkan tekanan darah, memiliki efek diuretik, analgesik, koleretik dan penyembuhan luka yang nyata, dan juga berhasil digunakan sebagai antijamur dan anti. -agen pedikulosis.

Rebusan akar peterseli termasuk dalam rejimen pengobatan penyakit pada sistem pencernaan. Mereka membantu mengatasi maag dan keasaman tinggi, meningkatkan produksi asam lambung, meningkatkan nafsu makan dan merangsang pencernaan. Karena efek pencaharnya, produk ini digunakan untuk sembelit.

Sayuran akar digunakan untuk proses inflamasi pada ginjal, kandung kemih dan untuk pencegahan urolitiasis.

Jus yang mengandung selenium dalam jumlah besar efektif melawan patologi kardiovaskular. Sayuran akar juga digunakan untuk disfungsi seksual pada pria dan wanita: pendarahan rahim, nyeri haid dan prostatitis. Akar peterseli merangsang kelenjar seks.

Rebusan berdasarkan itu digunakan sebagai obat kumur. Ini membunuh kuman, meredakan radang gusi dan menyegarkan nafas. Akar putih membantu memulihkan ketajaman penglihatan dan berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik dalam pengobatan penyakit mata.

Peterseli membersihkan darah dengan baik dan menghilangkan senyawa beracun dan garam berbahaya dari tubuh. Sayuran akar termasuk dalam diet penurunan berat badan: membantu menghilangkan obesitas dan mengaktifkan proses metabolisme.

Akar peterseli digunakan tidak hanya untuk tujuan pengobatan, tetapi juga dalam masakan dan tata rias. Akar peterseli dapat ditambahkan ke berbagai hidangan untuk meningkatkan manfaat kesehatannya. Itu ditambahkan ke sup, salad, dan hidangan daging. Berdasarkan tumbuhan, produk dibuat untuk merawat kulit bermasalah dan digunakan untuk menghilangkan pigmentasi dan bintik-bintik.

resep rakyat

Ada banyak pengobatan tradisional yang mengandung akar peterseli putih. Efektivitasnya karena adanya komponen aktif dalam komposisi bahan baku obat. Berikut beberapa resepnya:

• Koleksi obat rematik. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil bagian yang sama: kulit pohon willow, daun jelatang, bunga elderberry hitam, dan akar peterseli. Seni. aku. tuangkan segelas air mendidih ke atas koleksi dan biarkan selama dua jam. Saring dan minum dua kali sehari, satu gelas setiap kali.
• Obat radang prostat. Persiapkan seperti ini: 2 sdm. aku. akar kering dituangkan dengan setengah liter air mendidih. Ramuan tersebut harus dituangkan ke dalam wadah kaca, ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat gelap selama 10 jam. Ambil 1 sdm. aku. empat kali sehari setengah jam sebelum makan.
• Infus untuk rematik. Resep memasak: akar peterseli yang baru digali harus dikupas dan dicincang. Bubur dalam jumlah 2 sdm. aku. Seduh 250 ml air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan meresap hingga benar-benar dingin. Obatnya harus disaring menggunakan kain kasa. Minumlah 75 ml tiga kali sehari. Resep memasak dingin memungkinkan Anda mengawetkan semua bahan. Satu sdm. aku. sayuran akar yang dihancurkan dituangkan dengan air matang yang didinginkan dan dibiarkan meresap selama 15 jam.
• Teh obat untuk keasaman tinggi, eksaserbasi maag dan adanya batu ginjal. Itu diseduh sebagai berikut: 2 sdm. aku. bahan baku dituangkan dengan air mendidih dalam volume setengah liter. Teh disaring sebelum digunakan. Ambil 125 ml tiga kali sehari. Minuman ini diindikasikan untuk kembung dan perut kembung, dan digunakan untuk meningkatkan kesehatan kulit.
• Obat yang dimaksudkan untuk meningkatkan ketajaman penglihatan dan memulihkan retina. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mencampur jus akar peterseli dan wortel dalam jumlah yang sama. Jus peterseli murni dapat digunakan sebagai bahan penyembuh luka.

Ini bukanlah daftar lengkap resep tradisional yang telah menemukan kegunaannya berkat khasiat obat dari peterseli. Semuanya sangat efektif, dan dalam beberapa kasus membantu menyembuhkan penyakit yang cukup serius.