رژیم غذایی پس از برداشتن جزئی معده. برداشتن معده - منو و تغذیه، رژیم غذایی تقریبی بعد از برداشتن معده. گزینه رژیم غذایی بدون صرفه جویی مکانیکی برای بیمارانی که تحت عمل جراحی معده قرار گرفته اند

سرطان معده یک تومور بدخیم است که در نتیجه فرآیند التهابی غشاهای مخاطی به دلیل سوء مصرف الکل، غذاهای ناسالم و استرس شدید ایجاد می شود.

این بیماری در ابتدا سلول های غشای مخاطی اندام را تحت تأثیر قرار می دهد و به تدریج آنها را از بین می برد. این نوع سرطان نیاز به درمان فوری دارد. در مراحل پیشرفته، ممکن است برای نجات بیمار نیاز به گاسترکتومی باشد. برداشتن قسمتی از معده که تحت تأثیر یک نئوپلاسم بدخیم قرار گرفته از طریق جراحی.

در طول عمل، تمام غدد لنفاوی ملتهب و اتصالات به دستگاه گوارش برداشته می شود. این به منظور جلوگیری از گسترش فرآیند بدخیم ضروری است. به این ترتیب جان بیمار نجات می یابد، اما در عین حال بخشی از یک عضو حیاتی را از دست می دهد.

تاثیر قطع عضو بر هضم

وضعیت دستگاه گوارش پس از برداشتن معده می تواند به شرح زیر بر بدن تأثیر بگذارد:

• به منظور تسهیل روند گردش خون در بدن، کاتترها و درن ها در محل جراحی نصب می شوند، که برای جلوگیری از تجمع مایعات و خون ضروری هستند.
• بیمار به مدت یک هفته درد بریدگی را تجربه می کند، بنابراین برای تسهیل بهبودی پس از عمل مسکن تجویز می شودعوامل قدرتمند
• به دلیل برداشتن قسمتی از معده، اول بیمار چندین روز نمی تواند به طور معمول غذا بخورد. توصیه می شود در وعده های کوچک، 5-6 بار در روز به جای 3-4 استاندارد غذا بخورید.

هدف

به منظور ایجاد استرس اضافی در قسمت باقی مانده از اندام گوارشی، رژیم غذایی خاصی تجویز می شود.

نیاز به رعایت محدودیت‌ها می‌تواند زندگی روزمره بیمار را پس از دوره نقاهت پیچیده کند، زیرا ترک غذاهای آشنا و مورد علاقه و دانستن اینکه چه زمانی باید آنها را ترک کرد بسیار دشوار است.

تغذیه مناسب کلید سلامتی و طول عمر است(به ویژه پس از غلبه بر چنین بیماری جدی و دشوار). برای بازیابی سریع قدرت، بیمار باید در مورد غذا حساس باشد - غذاهای پر از فیبر، پروتئین و ویتامین ها به سرعت فرد بیمار را روی پاهای خود باز می کنند.

تغذیه قبل از جراحی

لازم به ذکر است که نه تنها پس از جراحی باید به یک رژیم غذایی سالم روی بیاورید. برای موفقیت در برداشتن معده، به بیمار توصیه می شود رژیم غذایی را دنبال کند که بدن را آماده می کند(به این ترتیب تحمل استرس پیش رو برای او راحت تر خواهد بود).

1. مصرف محصولبا محتوای بالای پروتئین و فیبر.
2. ممنوع شدنوشابه، آب میوه های شیرین و نوشیدنی های الکلی.

شما باید از رژیم غذایی حذف کنیدکربوهیدرات های سبک، که بدن عمدتا از شیرینی ها (نان، شیرینی، پای و سایر محصولات شیرینی پزی) دریافت می کند. جایگزینی این نوع غذا با کربوهیدرات های پیچیده (فرنی و مقداری سبزیجات) توصیه می شود.

خوب، برای دوستداران شیرینی، علاوه بر میوه ها، جایگزین های زیادی وجود دارد، به عنوان مثال، برای صبحانه می توانید جو دوسر را با یک قاشق چای خوری عسل و انواع توت ها و برای شام - پودینگ کشک تهیه کنید. چنین دسرهایی باید قبل از جراحی مصرف شوند، زیرا بدن را با قدرت و انرژی اشباع می کنند.

تغذیه در دوران توانبخشی

پس از عمل جراحی معده، قوانین مربوط به مصرف غذا به میزان قابل توجهی سخت‌تر می‌شوند. این به ویژه در طول دوره نقاهت ضروری است - بدن بسیار ضعیف شده است، بیمار درد مداوم در شکم احساس می کند. در این مورد، تغذیه به آبگوشت گوشت کم چرب، سوپ پوره و سایر غذاهای مایع کاهش می یابد.

پس از بهبودی کامل، بیمار می تواند رژیم غذایی متنوع تری – ماهی، سبزیجات، گوشت، غلات و غیره را شروع کند. خوب، برای دوستداران شیرینی جایگزین دیگری وجود دارد - این دسرهای رژیمی که از آرد و شکر استفاده نمی شود.

به عنوان مثال، یک کاسه پنیر لخم که از پنیر دلمه و آرد ذرت تهیه شده است، که یک محصول سالم و رژیمی سرشار از فیبر است.

نمونه ای از یک برنامه تغذیه شاخص که می تواند توسط پزشک معالج تنظیم شود:

1. از 1 تا 3 روزبیمار چیزی نمی خورد و آب فراوان می نوشد.
2. از 3 تا 7 روزبه بیمار می توان غذاهای مایع (سوپ و آبگوشت) تهیه شده با محصولات بدون چربی را داد. پس از یک هفته پس از عمل، درد به تدریج شروع به کاهش می کند، اما رژیم غذایی هنوز تغییر نکرده است.
3. شروع از 14 روزبیمار اکنون می تواند به طور مستقل غذاهای خرد شده (سبزیجات، فیله مرغ و غیره) بخورد.
4. بعد از گذشت یک هفته دیگر، یعنی در روز بیستم می توانید فرنی آب پز، فیله مرغ خوب پخته شده یا ماهی و سبزیجات بخارپز شده بخورید (به این ترتیب تا حد امکان نرم می شوند).
5. بعدی می آید تشکیل تدریجی رژیم غذایی روزانه، که توسط پزشک معالج به همراه متخصص تغذیه تجویز و تحت نظر است.

دو هفته اول پس از عمل سخت ترین است، زیرا بیمار احساس ناراحتی مداوم و احساس گرسنگی می کند که با سوپ های بدون چربی و غذاهای خمیری سیر نمی شود. دوره توانبخشی در 60 روز انجام می شود، و در این مدت بیمار به رژیم غذایی جدید عادت می کند.

اصول تغذیه برای دوران نقاهت

برای بازیابی کامل سلامتی خود، نه تنها باید درست غذا بخورید، بلکه باید اصول خاصی را نیز رعایت کنید:

• دمای غذا نباید بیشتر از 37 درجه سانتیگراد باشد.اگر بوی یک غذای گرم باعث گیجی می شود، می توانید آن را سرد میل کنید.
• به طور کامل از رژیم غذایی حذف شده استنمک، فلفل و سایر ادویه ها.
• پیامد سرطان هیپرکلسمی (کلسیم بیش از حد در بدن) است. پس برای مدتی ارزشش را دارد مصرف شیر و لبنیات را محدود کنید. برای عادی سازی سطح کلسیم در بدن، باید به غذاهای سرشار از فسفر، منیزیم و پروتئین توجه بیشتری داشته باشید.
• اگر در طول دوره پس از عمل، بیمار دچار مشکلات موقتی با کلیه ها و خروج مایعات از بدن شود - نوشیدن بیش از یک لیوان آب در یک زمان منع مصرف دارد.
• وعده های غذایی در روز تقسیم می شود از 4 تا 6 بار

شما باید کالری دریافتی روزانه خود را دنبال کنید (برای خانم ها 1500 کیلو کالری و برای آقایان 2000 کیلو کالری مورد نیاز است) و بدانید کدام غذاها را می توانید بخورید و از کدام غذاها اجتناب کنید.

محصولات مضر

محصولات ممنوعه مصرف:

1. نوشیدنی های الکلی، شیرین و گازدار- حفظ آب در بدن
2. فست فود و سایر غذاهای چرب یا بیش از حد پخته شده- بار زیادی روی دستگاه گوارش ایجاد می کند.
3. محصولات دودی، نمکی و فلفلی(به عنوان مثال، ماهی خشک یا سینه مرغ دودی)، ترشی، غذاهای کنسرو شده و مارینادها - مایعات را در بدن حفظ می کنند.
4. سبزیجاتی که باعث نفخ می شونداوتا - لوبیا، نخود و سایر حبوبات.

محصولات سالم

محصولات مجاز:

1. پروتئین بالا– تخم مرغ آب پز، ماهی بدون چربی و سینه مرغ.
2. سوپ های خامه ایپخته شده در آب مرغ
3. غلات و فرنی بیش از حد پخته شدهاز آنجایی که بدن انسان به کربوهیدرات های پیچیده نیاز دارد.
4. برای استفاده توصیه می شود محصولات لبنی(ماست، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، ماست) همراه با فیبر.
5. سبزیجات- به عنوان منبع اصلی فیبر.
6. میوه ها- پر از فروکتوز است که برای تولید انرژی و فعال سازی فعالیت مغز لازم است.

برای حذف کلسترول از بدن، باید محصولات کدو تنبل (فرنی، آب میوه، پوره) مصرف کنید. آب چغندر به دلیل محتوای بالای آنتوسیانین در این سبزی به سرکوب رشد سلول های سرطانی کمک می کند.

منو

منوی تقریبی یک روزه که با توجه به سلامت عمومی بیمار توسط پزشک و متخصص تغذیه قابل تنظیم است:

1. اولین وعده غذایی– یک لیوان آب معدنی ثابت با اضافه کردن مقدار کمی آب لیمو. برای بیدار کردن بدن و فعال کردن فرآیندهای متابولیک ضروری است.
2. قرار دومعمدتا از سبزیجات و میوه ها تشکیل شده است و برای جذب بهتر بهتر است نصف فنجان کفیر بنوشید.
3. برای ناهاربه بیمار سوپ پوره مایع و سالاد سبزیجات با گوشت آب پز رژیمی سرو می شود.
4. برای چای عصرانهمی توانید یک بیسکویت ذرت را با آجیل و عسل که با یک لیوان آب میوه شسته شده است بخورید.
5. برای شامما به وفور سبزیجات پخته، برنج آب پز تا فرنی و کمی گوشت را توصیه می کنیم.

رژیم غذایی باید منحصراً توسط متخصص تغذیه و بر اساس دستورالعمل پزشک معالج تهیه شود. رعایت تمام توصیه ها و رعایت رژیم غذایی منجر به بهبودی سریع بیمار و عادی شدن زندگی وی در دوره پس از عمل می شود.

در پایان، ما پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل ویدیویی برای سبزیجات پخته را تماشا کنید:

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

تغذیه پزشکی برای بیمارانی که گاسترکتومی جزئی انجام داده اند. پس از برداشتن معده برای زخم معده و اثنی عشر، اغلب اختلالات پس از برداشتن ایجاد می شود. شایع ترین مورد مشاهده سندرم دامپینگ است.

با سندرم دامپینگ، نوع خاصی از اختلالات متابولیک مشاهده می شود که بر اساس تغییرات در هموستاز بیوشیمیایی مرتبط با اختلال در فعالیت تنظیمی عصبی-هومورال بدن است. با تکرار مکرر واکنش های رویشی برجسته، اختلالات جدی وضعیت متابولیک رخ می دهد - ناسازگاری متابولیک، در نتیجه فعالیت هماهنگ و همزمان اندام های دستگاه گوارش مختل می شود. با اختلالات عملکردی کبد و پانکراس، کاهش فعالیت آنزیمی و ریزتغییرات در غشای مخاطی روده کوچک با ایجاد میکرو فلور فرصت طلب در مجرای روده و کاهش عملکرد تولید اسید کنده معده، این مواد متابولیک هستند. اختلالات می تواند منجر به بدتر شدن جذب و جذب مواد مغذی شود. بیماران آستنی، کاهش وزن، کم خونی، هیپوویتامینوز و همچنین تغییرات در وضعیت عصبی روانی را تجربه می کنند. در برخی موارد، اختلالات متابولیکی شدید با ایجاد دیستروفی تغذیه ای مشاهده می شود.

تغذیه پزشکی در روزهای اول پس از برداشتن معده. رژیم غذایی بر اساس اصل افزایش تدریجی بار بر روی دستگاه گوارش و شامل مقدار کافی پروتئین برای بازیابی سریعتر و کامل تر عملکرد اندام های گوارشی ساخته شده است.

به بیماران تا 24 ساعت پس از جراحی هیچ غذایی داده نمی شود. در روز دوم الی سوم در صورت عدم احساس رکود در معده، چای با مقدار کمی شکر، جوشانده گل محمدی، کمپوت کم شیرین و ژله (له شده) 25% پروتئین 30-50 میل شود. میلی لیتر 2 بار در روز تجویز می شود.

در روز 4-5 می توانید تخم مرغ آب پز، سوپ لزج، پوره گوشت و پنیر دلمه و سوفله را اضافه کنید. تعداد وعده های غذایی - 5-6 بار در روز در حجم 70-100 میلی لیتر در هر وعده غذایی.

در روز ششم تا هفتم، رژیم غذایی گسترش می یابد، بخش پروتئین و سایر غذاها افزایش می یابد، فرنی پوره شده (ترجیحاً جو دوسر، نان و برنج) و کراکر سفید (در روز هشتم) اضافه می شود. در روز دهم، حجم و ترکیب شیمیایی رژیم غذایی به حالت عادی نزدیک می شود. شامل غذاهای پوره شده سبزیجات (سیب زمینی، پوره هویج) غذاهای گوشتی و ماهی به شکل سوفله بخارپز، کوئنل و کوفته سرو می شود. ما تخم مرغ آب پز، املت بخارپز و سوفله کشک را توصیه می کنیم. غذا 6-7 بار در روز به مقدار 200-400 میلی لیتر مصرف می شود. با هر وعده غذایی، بیمار باید یک ظرف پروتئینی دریافت کند.

گزینه رژیم غذایی با صرفه جویی مکانیکی برای بیمارانی که تحت عمل جراحی معده قرار گرفته اند

موارد مصرف 1-2 هفته بعد از عمل به مدت 2-4 ماه. همچنین در صورت وجود بیماری های معده عمل شده (گاستریت، آناستوموزیت، زخم معده، انتروکولیت) می توان آن را برای مدت طولانی تری توصیه کرد.

هدف. کاهش روند التهابی در دستگاه گوارش، تحریک فرآیندهای ترمیمی و همچنین جلوگیری از بروز سندرم دامپینگ.

خصوصیات عمومی رژیم غذایی از نظر فیزیولوژیکی کامل است، با محتوای پروتئین بالا، محتوای نرمال کربوهیدرات های پیچیده و محدودیت شدید کربوهیدرات های آسان هضم و محتوای چربی طبیعی. محرک های مکانیکی و شیمیایی غشای مخاطی و دستگاه گیرنده دستگاه گوارش را محدود می کند، مواد استخراجی نیتروژن دار (به ویژه پورین ها)، چربی های نسوز، محصولات تجزیه چربی به دست آمده در هنگام سرخ کردن (آلدئیدها، آکرولئین ها) به حداقل می رسد. محرک های قوی ترشح صفرا و ترشح پانکراس و همچنین غذاها و غذاهایی که می توانند باعث سندرم دامپینگ شوند (فرنی های شیر مایع شیرین، شیر شیرین، چای شیرین، سوپ چرب داغ و غیره) حذف می شوند. رژیم غذایی هیپو سدیم است.

در صورت بروز سندرم دامپینگ، توصیه می شود قسمت های مایع و جامد رژیم را به طور جداگانه مصرف کنید: مایع 30 دقیقه پس از خوردن یک وعده غذایی جامد در طول ناهار مصرف می شود، ابتدا باید وعده دوم و سپس اول را بخورید. در حالی که در رختخواب دراز کشیده اید غذا بخورید.

پردازش آشپزی. همه غذاها به صورت آب پز یا بخارپز، پوره شده آماده می شوند. سومین غذاهایی که بیمار در هنگام ناهار دریافت می کند به صورت شیرین نشده (بدون شکر) یا با زایلیتول (10-15 گرم در هر وعده) تهیه می شود. شکر به دست بیمار داده می شود (20-40 گرم در روز) بهتر است به صورت لقمه مصرف شود.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری. پروتئین - 140 گرم، چربی - 110 گرم، کربوهیدرات - 380 گرم محتوای کالری - 3000 کیلو کالری. نمک سفره - 8-10 گرم.

دمای غذا از مصرف غذاهای سرد و گرم خودداری کنید. دمای توصیه شده غذا 55-56 درجه سانتی گراد است.

نان گندم یک روزه، کراکر نان گندم، کلوچه های شیرین نشده.

سوپ هاروی سبزیجات (به استثنای کلم سفید)، جوشانده غلات، پوره و آب گوشت کم چرب هفته ای یک بار.

غذاهای گوشت و ماهی.گوشت بدون چربی بدون تاندون (گوشت گاو، مرغ، گوساله) و ماهی چرخ کرده (کاد، ماهی کپور، ماهی کپور، پایک، برام، ناواگا، هیک نقره ای، کپور) (پوره سیب زمینی، سوفله، کوفته، کوفته، رول، کتلت). این محصولات به صورت آب پز، بخارپز، پخته (با جوشاندن اولیه) هستند.

تخم مرغیک تخم مرغ آب پز (بیش از 1 تخم مرغ در روز)، املت سفید یا یک تخم مرغ.

شیر در ظروف و برای چای، در صورت تحمل - شیر کامل. کفیر 2 ماه پس از جراحی مجاز است. خامه ترش به عنوان چاشنی. پنیر کوتیج غیر اسیدی، تازه آماده شده، پوره شده.

ظروف سبزیجات و مخلفات.سبزیجات پوره شده آب پز. گل کلم آب پز با کره، کدو حلوایی و کدو تنبل، هویج و پوره سیب زمینی.

میوه ها، انواع توت ها، شیرینی ها.میوه ها و انواع توت ها (تازه و خشک) به شکل کمپوت های پوره شده شیرین نشده، ژله، ژله، موس. سیب پخته شده بدون شکر. میوه ها و انواع توت ها با فیبر درشت (گلابی، به) مجاز نیستند. کمپوت با زایلیتول (10-15 گرم در هر وعده). شکر، عسل، شیرینی، مربا به شدت محدود است.

پوره های شیرین نشده، فرنی های چسبناک، پودینگ ها، کاسرول های تهیه شده از برنج، غلات کامل، جو دوسر نورد. سمولینا محدود است. ماکارونی ریز خرد شده، آب پز.

چربی هاکره، روغن، زیتون، آفتابگردان، تصفیه شده (سرخ نکنید) را به شکل طبیعی به غذاها اضافه کنید.

تنقلات.پنیر ملایم (یاروسلاول، روسی، اوگلیچ)، رنده شده، فشرده، خاویار دانه ای، خمیر گوشت خانگی، ژله.

سس ها و ادویه ها.سس های مبتنی بر آب سبزیجات، سس های خامه ترش.

نوشیدنی و آبمیوه.چای و قهوه ضعیف با و بدون شیر. آب میوه های شیرین نشده (به جز انگور)، آب توت و سبزیجات. جوشانده گل رز.

ممنوع: محصولات تهیه شده از کره و خمیر داغ، مغز، جگر، کلیه، انواع ترشیجات و غذاهای دودی، مارینادها، کنسرو گوشت، ماهی و سایر خوراکی ها، سوسیس دودی، نوشیدنی های سرد و گازدار، شکلات، کاکائو، بستنی، الکل، کلم سفید، حبوبات، اسفناج، ترشک، قارچ، تربچه، روتاباگا، پیاز، سیر، ادویه جات ترشی جات.

گزینه رژیم غذایی بدون صرفه جویی مکانیکی برای بیمارانی که تحت عمل جراحی معده قرار گرفته اند

موارد مصرف 4-2 ماه یا بیشتر پس از گاسترکتومی با شکل خفیف سندرم دامپینگ و شکل متوسط، در صورت وجود عوارض کوله سیستیت و هپاتیت.

هدف. جلوگیری و کاهش تظاهرات واکنش دامپینگ، به عادی سازی وضعیت عملکردی کبد و مجاری صفراوی کمک می کند.

خصوصیات عمومی رژیم غذایی از نظر فیزیولوژیکی کامل، با محتوای پروتئین بالا، محتوای نرمال چربی و کربوهیدرات های پیچیده با محدودیت شدید کربوهیدرات های ساده، با محتوای نمک نرمال (15 گرم)، بدون صرفه جویی مکانیکی، با محدودیت متوسط ​​محرک های شیمیایی است. دستگاه گوارش، به استثنای محرک های قوی ترشح صفرا و ترشح پانکراس، با حذف و محدودیت غذاها و غذاهایی که باعث ایجاد سندرم دامپینگ می شوند.

پردازش آشپزی. همه غذاها به صورت آب پز یا بخارپز آماده می شوند و بدون ریختن سرو می شوند. غذاهای پخته شده جداگانه بدون پوسته خشن مجاز است. وعده سوم برای ناهار بدون شیرینی یا پخته با زایلیتول (10-15 گرم در هر وعده) سرو می شود. شکر به دست بیمار داده می شود.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری. پروتئین - 140 گرم، چربی - 110 گرم، کربوهیدرات - 390 گرم محتوای کالری - حدود 3100 کیلو کالری. نمک سفره - 12-15 گرم.

رژیم غذایی: کسری (5-6 بار در روز).

دمای غذا غذا گرم داده می شود؛ باید از مصرف غذاهای سرد و گرم خودداری شود.

نان و محصولات نانوایی.نان گندم خاکستری یک روزه، انواع خوش طعم و شیرین نشده از محصولات نانوایی و کلوچه. نان دانه چاودار.

سوپ هادر سوپ سبزیجات و غلات، گیاهی. بورش، سوپ کلم، سوپ چغندر از کلم تازه. سوپ گوشت کم چرب هفته ای یکبار.

غذاهای گوشت و ماهی.محصولات مختلف تهیه شده از گوشت گاو بدون چربی، گوساله، مرغ، خرگوش، ماهی بدون چربی (کاد، ماهی کپور، ماهی کپور، ناواگا، پیک، کپور و غیره) بدون نیاز به خرد کردن، آب پز، پخته، خورشتی می شوند.

تخم مرغتخم مرغ نرم (حداکثر 1 تخم مرغ در روز)، املت سفید.

ظروف و ظروف جانبی از غلات، ماکارونی.فرنی های سست و چسبناک، پودینگ، کاسرول از غلات - شیرین نشده؛ ماکارونی آب پز، به شکل کاسرول. گندم سیاه، جو دوسر و فرنی برنج توصیه می شود. سمولینا محدود است.

ظروف سبزیجات و مخلفات.سبزیجات خام، آب پز، پخته شده، خورشتی. کلم ترش غیر اسیدی مجاز است. گل کلم آب پز با کره، کدو سبز و کدو تنبل خورشتی، سالاد، وینیگرت، نخود سبز. گوجه فرنگی با روغن نباتی. سبزی های اولیه خام و ریز خرد شده را می توان به غذاهای مختلف اضافه کرد.

میوه ها، انواع توت ها، غذاهای شیرین، شیرینی ها.میوه ها و توت های خام خیلی شیرین نیستند. کمپوت های شیرین نشده، ژله، موس. آب انگور را که باعث نفخ می شود محدود کنید. شکر، عسل، شیرینی، مربا به شدت محدود است.

شیر، لبنیات و غذاهای تهیه شده از آنها.شیر با چای و سایر نوشیدنی ها یا به عنوان بخشی از غذاهای مختلف، در صورت تحمل - شیر کامل، شیر دلمه، کفیر، شیر اسیدوفیلوس. خامه ترش به عنوان چاشنی و در سالاد. پنیر دلمه ترش نیست، تازه است.

چربی هاکره، روغن، زیتون، آفتابگردان.

تنقلات.پنیر ملایم، شاه ماهی کم چرب، سوسیس دکتری، سوسیس رژیمی، رب گوشت خانگی، ژامبون بدون گوشت خوک. سالاد، وینگرت، ژله ماهی با ژلاتین، ژله با ژلاتین.

سس ها و ادویه ها.سس های مبتنی بر آب سبزیجات، سس های خامه ترش. پیاز و پیاز سبز در مقادیر بسیار متوسط.

نوشیدنی و آبمیوه.چای و قهوه ضعیف با و بدون شیر. آب میوه، توت و سبزیجات شیرین نشده. جوشانده گل رز.

ممنوع: غذاها و غذاهای مشابه با نسخه پوره شده رژیم غذایی، به جز آنهایی که از کلم سفید تهیه می شوند.

یک منوی تقریبی یک روزه از یک رژیم غذایی فرآوری نشده پس از برداشتن معده

8 ساعت (صبحانه)

ماهی آب پز با کره و تخم مرغ خرد شده یا پنیر خانگی یا املت یا کتلت بخارپز. فرنی بلغور جو دوسر یا گندم سیاه، خرد شده، نصف و نیم با شیر و آب، بدون شکر. چای با شکر و لیمو.

ساعت 11 (صبحانه دوم)

یک ساندویچ با پنیر یا سوسیس دکتر یا یک تخم مرغ آب پز. یک لیوان کفیر یا آب گوجه فرنگی یا ماست. سیب تازه بدون پوست یا خیس شده یا 200-300 گرم هندوانه.

14 ساعت (ناهار)

سالاد سبزیجات تازه یا وینگرت با روغن نباتی. سوپ سیب زمینی با آب گوشت، ترشی سبزیجات، آش رشته، سوپ ماهی - نصف بشقاب. گوشت یا مرغ آب پز، کتلت سرخ شده، بیف استروگانف، خورش (گوشت گاو یا مرغ، خرگوش) با سیب زمینی آب پز و خیارشور پوست کنده یا ورمیشل یا فرنی آب پز.

17:00 (شام)

کمپوت میوه های تازه یا خشک (قند به میزان قابل تحمل). کوکی خشک یا کراکر خانگی (از نان سفید).

19 ساعت (شب)

پودینگ گندم سیاه با پنیر دلمه، خامه ترش (یا هر غذای دیگری از لیست برای صبحانه). سیب پخته یا خیس شده یا خورش سبزیجات، آلوی خیس خورده (اگر مستعد یبوست هستید)، کمپوت بدون قند، کفیر یا ماست.

تمام روز

نان چاودار و سفید کهنه 300-350 گرم.

روش های استفاده از تغذیه درمانی

در روزهای اول پس از برداشتن معده، رژیم غذایی خاصی برای بیمار تجویز می شود. پس از 1-2 هفته، در صورت عدم وجود عوارض، می توان نسخه پوره شده از رژیم غذایی را تجویز کرد. در ابتدا نان به شکل کراکر توصیه می شود و سپس می توانید نان سفید کهنه بخورید. در روزهای اول استفاده از نسخه پوره شده رژیم، بیش از 1-2 ظرف در یک نوبت داده نمی شود و مخلفات محدود است. سپس آنها به تدریج به یک جیره کامل از رژیم غذایی پوره تبدیل می شوند.

پس از 2-4 ماه (در برخی بیماران بعد از 4-5 ماه)، توصیه می شود به رژیم غذایی فرآوری نشده تغییر دهید. انتقال باید به تدریج انجام شود، در روزهای اول، سبزیجات خام به مقدار محدود داده می شود، از جمله آنها در اولین دوره. توصیه می شود نان سیاه، کلم ترش و سالاد را بعداً نیز به تدریج مصرف کنید. اگر بیمار آناستوموزیت یا زخم معده در هر مکانی داشته باشد، یک نسخه پوره شده از رژیم غذایی تجویز می شود.

برای بیماران پس از برداشتن معده، که در آنها تصویر بالینی تحت سلطه علائم پانکراتیت است، یک گزینه رژیم غذایی پوره شده با کاهش جزئی در محتوای چربی ارائه می شود. در موارد شدید سندرم دامپینگ، رژیم غذایی بدون صرفه جویی مکانیکی تجویز می شود که کربوهیدرات های پیچیده را تا حد پایین نرمال (300 گرم در روز) محدود می کند و کربوهیدرات های ساده را کاملاً حذف می کند. همه غذاها به صورت آب پز یا بخارپز آماده می شوند. این گزینه رژیمی شامل حذف کامل قند، کاهش مقدار غذای مصرف شده در یک وعده غذایی (به دلیل غذاهای جانبی) و خوردن مکرر است. لازم است بعد از هر وعده غذایی دراز کشیده غذا بخورید و 30-20 دقیقه در رختخواب بمانید.

ترکیب شیمیایی جیره پروتئین - 130 گرم، چربی - 100 گرم، کربوهیدرات - 320 گرم کالری - 2600 کیلو کالری.

اگر در تصویر بالینی بیماری پدیده های التهابی (آنتروکولیت، پری ویسسریت) برجسته شود، از رژیم غذایی پوره استفاده می شود، اما با محدودیت شدیدتر کربوهیدرات ها، عمدتاً آنهایی که به راحتی قابل هضم هستند، قند حذف می شود، تعداد غذاهای جانبی کاهش می یابد، و نمک محدود است.

هنگامی که سندرم دامپینگ با انتروکولیت یا دیسکینزی روده پیچیده می شود، بسته به ماهیت بیماری از رژیم غذایی استفاده می شود.

در صورت تشدید بیماری، نسخه پوره شده از رژیم غذایی به استثنای کلم سفید، چغندر، شلغم، تربچه، تربچه، ترشک، اسفناج، پیاز، سیر، قارچ، ارزن و جو مروارید، خربزه، زردآلو و آلو

برای کولیت با تمایل به یبوست و نفخ، یک نسخه فرآوری نشده از رژیم غذایی داده می شود. گوجه فرنگی رسیده و کاهوی برگ دار به شکل خام مجاز است. شامل: نان سیاه، شلغم، تربچه، تربچه، ترشک، اسفناج، پیاز، سیر، قارچ. میوه ها بدون پوست مجاز هستند. شیر در صورت تحمل خوب، ترجیحا رقیق مصرف می شود. توصیه می شود مقدار بیشتری از محرک های غذایی پریستالسیس (خامه، روغن نباتی در ظروف، آب سبزیجات، سبزیجات و میوه ها، نان سبوس دار، محصولات شیر ​​تخمیر شده) را معرفی کنید.

6-12 ماه پس از جراحی، در صورت عدم وجود عوارض کبد، پانکراس و روده، توصیه می شود به رژیم غذایی با پردازش منظم آشپزی تغییر دهید. اما حتی در هنگام دریافت رژیم غذایی شماره 15، بیمار باید اصول تغذیه کسری و محدود کردن غذاهایی که باعث ایجاد سندرم دامپینگ می شود را رعایت کند.

انتقال به یک رژیم غذایی متنوع تر در این بیماران با کاهش میزان صرفه جویی مکانیکی انجام می شود، در حالی که صرفه جویی در مواد شیمیایی به دلیل اختلالات ترشحی مداوم دستگاه گوارش برای مدت طولانی تری ادامه می یابد.

برای بیمارانی که تحت عمل گاسترکتومی قرار گرفته اند، بدون علائم سندرم دامپینگ در تصویر بالینی، برای اهداف پیشگیرانه، وعده های غذایی را تقسیم کنید (4-5 بار در روز)، محدود کردن غذاها و غذاهایی که اغلب باعث سندرم دامپینگ می شوند (شیرینی ها، فرنی های شیر شیرین، بسیار غذاهای سرد و گرم). غذا باید به آرامی مصرف شود و آن را کاملا بجوید.

تغذیه پزشکی برای بیمارانی که تحت عمل جراحی کامل معده قرار گرفته اند. بیمارانی که به دلیل سرطان معده تحت عمل جراحی قرار می گیرند باید یک رژیم غذایی کامل با مقدار محدود کربوهیدرات های ساده، غذاهای حاوی چربی حیوانی، کلسترول و افزایش روغن نباتی، گندم سیاه و ساگو تجویز کنند.

مشاهدات در سال‌های اخیر نشان داده است که بیمارانی که برای سرطان معده تحت عمل جراحی قرار می‌گیرند، اغلب عوارضی از سایر اندام‌های گوارشی (پانکراتیت، کوله سیستیت، آنتریت، کولیت) را تجربه می‌کنند. مشخص است که بیماران مبتلا به ضایعات ارگانیک معده در حال حاضر در زمان جراحی دارای اختلالات قابل توجهی در وضعیت عملکردی اندام های گوارشی و فرآیندهای متابولیک هستند. بنابراین، پس از جراحی، به عنوان یک قاعده، عوارض از تعدادی از اندام های گوارشی ایجاد می شود. این شرایط وظیفه متخصصان گوارش را بر عهده دارد تا با در نظر گرفتن عوارض موجود، برای بیمارانی که تحت عمل جراحی سرطان معده قرار گرفته اند، رژیم غذایی ایجاد کنند.

به بیمارانی که پس از عمل جراحی معده دچار عوارضی در تعدادی از اندام های گوارشی هستند، می توان همان رژیم های غذایی را که برای بیمارانی که تحت عمل جراحی معده قرار گرفته اند، توصیه کرد.

تحت برداشتن نسبی معده، فقط مقدار کمی کالری کاهش یافته و با محدودیت چربی حیوانی.

اصول کلی تغذیه بیماران پس از برداشتن کامل معده عبارتند از:

1. تغذیه درمانی متعادل با پروتئین کافی*

2. در نظر گرفتن ماهیت عوارض ناشی از جراحی.

3. محدود کردن کربوهیدرات های آسان هضم (قند، عسل، مربا) و چربی های حیوانی.

پس از گاسترکتومی، یک نسخه پوره شده از رژیم غذایی در 1-2 ماه اول توصیه می شود (به بالا مراجعه کنید). سپس می توانید به نسخه غیرمشخص سوئیچ کنید (به بالا مراجعه کنید). در دراز مدت پس از جراحی برای برداشتن کامل معده، بهتر است نسخه پوره شده از رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به پانکراتیت همزمان تجویز شود. اغلب، بیماران پس از گاسترکتومی انواع مختلفی از دیسکینزی روده را تجربه می کنند. اگر مستعد اسهال هستید، سیب را پخته یا خام بدون پوست، به استثنای شیر و شکر بدهید. برای یبوست، می توانید آب سبزیجات، جوشانده آلو، چغندر آب پز، خامه را به چای، روغن نباتی را به فرنی، سبزیجات و سوپ ها را به نسخه رنده نشده رژیم اضافه کنید. در صورت عدم وجود عوارض از اندام های گوارشی، یک رژیم غذایی فرآوری نشده با پردازش معمولی آشپزی تجویز می شود.

به بیمارانی که به دلیل سرطان معده تحت عمل جراحی قرار می‌گیرند، توصیه می‌شود که مقدار چربی را محدود کنند و در صورت امکان از غذاهای کم‌چرب (پنیر کم‌چرب، شیر، گوشت بدون چربی و غیره) استفاده کنند.

گزینه رژیم غذایی برای بیماران پس از برداشتن کامل معده

موارد مصرف گاسترکتومی با وجود عوارض از اندام های گوارشی 1.5-3 ماه پس از جراحی.

خصوصیات عمومی رژیم غذایی از نظر فیزیولوژیکی کامل است، با محتوای پروتئین بالا، محتوای چربی در حد پایین تر از حد نرمال، بامحدود کردن کربوهیدرات های پیچیده به حد پایین تر از حد طبیعی و محدود کردن شدید کربوهیدرات های آسان هضم، بامحدودیت متوسط ​​محرک های شیمیایی دستگاه گوارش. محرک های ترشح صفرا و ترشح پانکراس را حذف کنید. رژیم غذایی هیپو سدیم است.

پردازش آشپزی. همه ظروف به صورت آب پز یا بخارپز آماده می شوند. غذا بدون فرآوری داده می شود. ظروف را می توان با جوشاندن اولیه یا خورش پخت و اولین قسمت از آب آزاد شده در حین خورش را خارج کرد.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری. پروتئین - 120 - 130 گرم، چربی - 80 -90 گرم، کربوهیدرات - 330 گرم - 2700-2800 کیلو کالری. نمک سفره - 8-10 گرم.

رژیم غذایی: کسری (5-6 بار در روز).

طیف وسیعی از محصولات و غذاهای این رژیم با رژیم غذایی بیماران مبتلا به سندرم دامپینگ شدید تفاوت چندانی ندارد. این رژیم شامل محصولات پروتئینی کم چرب - گوشت، ماهی، پنیر دلمه است. روغن به ظروف اضافه می شود.

همان غذاهایی که در رژیم غذایی برای بیماران پس از گاسترکتومی جزئی وجود دارد، ممنوع است.

نظرات:

تغذیه مناسب بعد از جراحی معده مهم است که از قبل برنامه ریزی کنید. در روز اول نمی توانید غذا بخورید، بنابراین تمام مواد مغذی به بیمار فقط به صورت داخل وریدی داده می شود. این یک شرط اجباری است، زیرا گرسنگی و تمایل به محتویات برای اهداف دارویی تجویز می شود. در روز سوم می توانید چای تازه ضعیف بنوشید، جوشانده گل رز، کمپوت شیرین نشده نیز مناسب است. می توانید تا 6 بار در روز بنوشید، مقدار آن کم است - تا 30 میلی لیتر. در مرحله بعد، تحت نظر پزشک، ابتدا با استفاده از پروب، سپس با استفاده از روش معمول، محصولات پروتئینی معرفی می شوند. این به شما امکان می دهد کمبود پروتئین مورد نیاز بدن را پر کنید.

اگر معده به طور کامل برداشته شده باشد، رژیم غذایی به آرامی گسترش می یابد، به خصوص اگر جراحی در نتیجه کشف تومور انجام شده باشد. از روز 4، رژیم غذایی را می توان گسترش داد. استفاده از پنیر و همچنین ماهی یا محصولات گوشت مجاز است. در روز ششم، می توانید املت بخارپز میل کنید، می توانید پوره سبزیجات تهیه کنید یا سبزیجات را پوره کنید.

تمام وعده های غذایی به گونه ای تهیه می شوند که هر وعده غذایی حاوی تقریبا 50 گرم باشد.

از روز پنجم، می توان به بیمار غذاهای پروتئینی داد، بخش ها به تدریج افزایش می یابد. در روز هفتم، هر دوز در حال حاضر می تواند شامل 200 میلی لیتر در روز دهم باشد، بخش می تواند نزدیک به 350 میلی لیتر باشد. فقط از محصولات تایید شده استفاده می شود که باعث نفخ می شود.

در حین جراحی معده باید توجه شود که چه غذاهایی می توان مصرف کرد. این برای هر نوع مداخله جراحی مهم است. شما می توانید مجموعه ای از محصولات زیر را بخورید:

1. محصولات نان و آرد. فقط نان های به اصطلاح خاکستری و نان های شیرین نشده مصرف می شود و شیرینی های مرزه مجاز هستند. نان چاودار خوب کار می کند.
2. سوپ ها به صورت گیاهی تهیه می شوند. رژیم غذایی شامل سوپ چغندر (فقط از کلم تازه) است و گل گاوزبان منعی ندارد. سوپ گوساله یا مرغ هر 7 روز یک بار مجاز است.
3. گوشت و ماهی - فقط انواع کم چرب می توانید آن را به صورت پخته یا آب پز بپزید. اینها انواع گوشت طیور هستند که برای بیماران مجاز به مصرف ماهی کپور و کپور است.
4. املت سفیده تخم مرغ یک بار در روز، یک تخم مرغ آب پز مجاز است (فقط آب پز).
5. فرنی باید فقط به صورت ترد، چسبناک و بدون شکر و نمک درست شود. کاسرول غلات و ماکارونی آب پز خوب هستند، می توانید برنج، فرنی گندم سیاه یا جو دوسر درست کنید. فرنی سمولینا در مقادیر محدود مجاز است.
6. سبزی ها و سبزیجات فقط به صورت آب پز و خام استفاده می شوند. وینگرت سبزیجات مجاز است ، می توانید کدو سبز را خورش دهید ، سالادهای سبک تهیه کنید ، گوجه فرنگی فقط با روغن گیاهی طبیعی مصرف می شود.
7. انواع توت ها و میوه ها به شکل طبیعی مجاز هستند، اما در اینجا محدودیت هایی نیز وجود دارد. مصرف آب انگور فقط در مقادیر کم امکان پذیر است. با اجازه پزشک می توانید عسل، مربا و مقداری شیرینی را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
8. روغن آفتابگردان و زیتون (طبیعی) مجاز به تهیه گیلاس خانگی هستند یا می توانید آن را بخرید.
9. شیر با چای یا شیر کامل مجاز است، کفیر فقط 1-1.5٪، ماست، خامه ترش فقط با سالاد قابل استفاده است. بهتر است پنیر تازه بخرید.
10. رژیم فقط می تواند شامل سس های مبتنی بر جوشانده سبزیجات، با افزودن کره طبیعی و خامه ترش باشد.
11. تنقلات. رژیم غذایی برای معده پس از جراحی ممکن است شامل پنیر و ژامبون کم چرب باشد (اما بدون گوشت خوک). برای تنوع، سوسیس رژیمی و ژله بدون ژلاتین اضافه می شود.
12. نوشیدنی چای بسیار ضعیف (ترجیحا با شیر)، آب میوه های شیرین نشده، سبزیجات یا توت، میوه (به جز انگور)، دم کرده گل رز، قهوه ضعیف، اما با شیر.

بازگشت به مطالب

تغذیه بعد از جراحی معده باید جدی گرفته شود، زیرا در طول دوره توانبخشی و پس از اتمام آن، سیستم دستگاه گوارش دیگر مانند گذشته کار نخواهد کرد. محصولات مجاز:

1. سوپ ها باید در رژیم غذایی گنجانده شوند. همه سوپ ها باید پوره شوند، اما نمی توان به آنها ارزن یا کلم سفید اضافه کرد.
2. محصولات آرد. می توانید نان دیروز، کلوچه های شور، کراکر، نان های مرزه کم شیرین را بخورید. شما نمی توانید شیرینی، نان تازه، کوکی های کره ای بخورید - همه اینها باید کاملاً از رژیم غذایی حذف شوند. فقط یک ماه بعد از عمل می توانید شروع به خوردن نان کنید.
3. تخم مرغ، ظروف تخم مرغ. مجاز به خوردن بیش از یک تخم مرغ آب پز در روز نیستید، اما نه بیشتر.
4. ماهی، گوشت. می توانید غذاهای تهیه شده از گوشت گاو بدون چربی، گوشت گوساله (بدون تاندون)، بوقلمون و مرغ را بخورید. این منو می تواند شامل ماهی کاد، کپور، ماهی سوف، کپور، پایک باشد - همه خرد شده. می توانید رول، کتلت، کوئنل، سوفله بخورید، اما ابتدا باید آنها را بجوشانید، بخارپز کنید و بپزید.
5. شما می توانید محصولات لبنی را پس از جراحی به منو اضافه کنید، به عنوان مثال، شیر با چای در صورت تحمل، شیر کامل نیز امکان پذیر است. خامه ترش فقط به عنوان چاشنی استفاده می شود، پنیر کوتیج غیر اسیدی و پوره شده است.
6. سبزی، سبزیجات. چنین محصولاتی فقط به عنوان کلم له شده و آب پز مجاز هستند، کلم گل کلم را می توان به طور انحصاری در رژیم غذایی گنجاند، کدو تنبل یا کدو سبز - خورش. منو باید شامل پوره سیب زمینی، هویج و چغندر باشد.
7. شیرینی ها، انواع توت ها، میوه ها فقط در مقادیر محدود. آب نبات حذف شده است.

بازگشت به مطالب

منوی نمونه برای 1 روز

پس از جراحی معده باید مراقب غذا باشید، زیرا همه آن قابل استفاده نیست. یک منوی تقریبی برای 1 روز (غذای فرآوری نشده) ممکن است شامل مجموعه غذاهای زیر باشد:

صبحانه اول:

• تکه گوشت آب پز؛
• سالاد خیار تازه، گوجه فرنگی و خامه ترش به عنوان چاشنی؛
• فرنی جو دوسر (الزام بدون شکر)؛
• چای (شاید با شیر).

ناهار:

• سیب (تازه)؛
• پنیر سفت 50 گرم.

• گل گاوزبان گیاهی (بر اساس آب سبزیجات)؛
• خورش (گوشت آب پز، سبزیجات پیش ساخته)؛
• ژله (نه با شکر، بلکه با زایلیتول).

• یک تکه ماهی آب پز؛
• چغندر آب پز (قابل پخت).

شام:

• سوفله گوشت؛
• کیک پنیر کوچک (با پنیر دلمه، اما بدون شکر)؛
• مقدار کمی هویج خورشتی

گاسترکتومی یک مداخله جراحی جدی در سیستم گوارشی بدن است، زمانی که بخشی از معده یا کل اندام برداشته می شود. روند درمان بهبودی پس از عمل تنها درمان دارویی نیست. رژیم غذایی پس از برداشتن معده بخش مهمی از این فرآیند است. این عمل با توجه به نشانه های خاصی انجام می شود:

• سرطان معده؛
• عارضه زخم معده به شکل سوراخ شدن؛
• پولیپ هایی که ماهیت پیش سرطانی دارند.
• تنگی پیلور؛
• چاقی

پس از برداشتن معده، دوره نقاهت شروع می شود که زمان زیادی طول می کشد و ماه ها طول می کشد. این یک نکته بسیار مهم در توانبخشی بیمار است که کیفیت آینده زندگی او را تعیین می کند.

چرا بعد از برداشتن معده به رژیم غذایی نیاز دارید؟

برداشتن قسمتی از معده یا تمام آن فرآیند هضم را به طور اساسی تغییر می دهد. برای بازگرداندن این روند، نیاز به زمان و یک رژیم غذایی سخت خاص است که معده درد را نجات دهد. کوچکترین اشتباه در غذا بلافاصله علائم پاتولوژیک به شکل درد شکم، سنگینی معده و آروغ زدن را به همراه خواهد داشت. اغلب پس از جراحی عارضه ای به شکل سندرم دامپینگ ایجاد می شود.

به دلیل کاهش حجم معده، غذا بلافاصله به مقدار زیاد از مری به معده "کوچک" و روده کوچک منتقل می شود. برای جذب موفقیت آمیز مواد مغذی، این ناحیه از هضم به شدت شروع به خون رسانی می کند. وضعیت پاتولوژیک به سرعت ایجاد می شود و با سردرد، سرگیجه، فشار خون پایین، تاکی کاردی همراه است که منجر به غش می شود.

برای جلوگیری از عوارض و بازگرداندن عملکرد طبیعی گوارش، رژیم غذایی در طول دوره بهبودی نقش مهمی ایفا می کند.

اصول اولیه تغذیه

برای اینکه توانبخشی بیماران پس از برداشتن معده به طور طبیعی پیش رود، رعایت اصول خاصی در رژیم غذایی ضروری است:

• غذا و نوشیدنی ها باید گرم باشد، بیش از 24 درجه نباشد.
• وعده های غذایی تقسیم شده مورد نیاز است - تا هفت بار در روز؛
• حجم یک وعده غذا یا مایع باید از 30-50 تا 200 گرم باشد.
• پختن غذا فقط با بخارپز، خورش یا پخت؛
• مصرف محصولات غذایی فقط به صورت خرد شده؛
• غذا باید سرشار از پروتئین باشد؛
• لازم است غذا را به طور کامل بجوید؛
• یک برنامه روزانه را دنبال کنید و سعی کنید در همان زمان غذا بخورید.
• بعد از غذا خوردن نیم ساعت استراحت توصیه می شود.

مهم! رعایت دقیق اصول اولیه تغذیه پس از برداشتن معده، کلید بازیابی سریع سیستم گوارشی بدن است.

محصولات مجاز

پس از عمل، بیمار در بیمارستان بلافاصله شروع به دریافت رژیم غذایی می کند. قبل از ترخیص، مشاوره با متخصص تغذیه و به دنبال آن توصیه در مورد نحوه رعایت رژیم غذایی ضروری است. محصولات قابل خوردن و آنهایی که باید از مصرف حذف شوند باید مشخص شوند.

• تخم مرغ نرم آب پز؛
• املت بخارپز؛
• لبنیات کم چرب؛
• نان سفید خشک دیروز؛
• مرغ "سبک"، گوشت گاو بدون چربی؛
• کراکر، بیسکویت؛
• فرنی نیمه مایع از برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر؛
• انواع کم چرب ماهی؛
• سبزیجات - کدو تنبل، کدو سبز، سیب زمینی، بادمجان، فلفل دلمه ای؛
• چای سیاه یا سبز ضعیف؛
• کمپوت با مقدار کمی شکر از میوه های خشک.

محصولات ممنوعه

برای اینکه دوره نقاهت پس از برداشتن معده به آرامی پیش رود، لازم است غذاهای زیر را از رژیم غذایی حذف کنید:

• گوشت های چرب؛
• شیرینی پزی؛
• محصولات دودی و کنسرو شده؛
• سبزیجات شور و ترشی؛
• شیرینی های تازه و نان گندم نرم؛
• نوشابه های گازدار؛
• قهوه و چای سیاه و سبز قوی؛
• نخود، لوبیا.

هنگام جراحی انکولوژی باید در انتخاب غذاها و رعایت دقیق رژیم غذایی دقت ویژه ای داشت.

تغذیه در حین رفع سرطان معده ویژگی های خاص خود را دارد. در دو روز اول پس از جراحی، تغذیه به صورت تزریقی انجام می شود. بیمار نباید هیچ غذا یا نوشیدنی را از طریق دهان مصرف کند. بعد از 48 تا 72 ساعت، مجاز به نوشیدن 20 گرم گوشت ضعیف یا آب سبزیجات هستید. . منو به تدریج شروع به گسترش می کند. بعد از یک هفته می توانید سوپ های پوره شده را با پوره سبزیجات میل کنید.

پس از دو هفته، رژیم غذایی حتی بیشتر می شود و غذاهایی به شکل فرنی له شده لزج پخته شده در آب، پوره سبزیجات آب پز، گوشت خرد شده در مخلوط کن، بخارپز و پاستا اضافه می شود.

به تدریج بیمار پس از جراحی سرطان به خوردن برخی مواد غذایی عادت می کند. سخت ترین دوره بهبودی در عرض دو ماه اتفاق می افتد، زمانی که بیمار با زندگی "جدید" سازگار می شود. در این مدت بیمار علاوه بر تغذیه درمانی زیر نظر متخصص تغذیه، تحت درمان دارویی توصیه شده توسط متخصص گوارش قرار می گیرد.

اصلاح رژیم غذایی توسط متخصص تغذیه با در نظر گرفتن وضعیت عمومی بیمار، ماهیت و میزان مداخله جراحی انجام می شود. اغلب وقتی از پزشکان پرسیده می شود که چه مدت پس از جراحی باید از رژیم غذایی پیروی کرد، پزشکان می گویند که برای مدت طولانی، شاید بیش از یک سال.

منوی نمونه

برای به دست آوردن مقدار کالری مورد نیاز، غذا باید متنوع، مغذی و رژیمی باشد و تحت فرآوری خاصی قرار گیرد.

یک رژیم غذایی تقریبی نشان داده شده در طول توانبخشی بیمار پس از برداشتن معده:

• قبل از صبحانه با معده خالی، آب معدنی غیر گازدار با دمای 24 درجه بنوشید.
• صبحانه اول - 50-100 گرم هویج آب پز و پوره شده و نصف لیوان کفیر کم چرب.
• صبحانه دوم - آب هویج تازه فشرده شده با آب به نسبت 1: 1 به مقدار 100 گرم با اضافه کردن آرد مغز گردو رقیق شده است.
• ناهار - سوپ پوره سبزیجات با کروتون، مرغ خرد شده آب پز با پوره سیب زمینی بدون شیر، کمپوت؛
• میان وعده بعد از ظهر - بیسکویت با چای سبز ضعیف؛
• شام - سالاد هویج و چغندر رنده شده با ماهی بخار پز؛
• کراکر شیرین نشده با آب معدنی ثابت.

کل رژیم غذایی به طور کامل توسط متخصص تغذیه کنترل و تنظیم می شود. بیمار باید بسته به شرایط عمومی، برای مدت طولانی، برای یک سال یا بیشتر، درست غذا بخورد و رژیم غذایی خود را دنبال کند. پیش آگهی زندگی، به شرط رعایت تمام قوانین و توصیه ها، مثبت است.