فیله مرغ در خمیر مایونز. فیله مرغ در خمیر. دستور گام به گام با عکس. طرز پخت مرغ در خمیر مایونز

خمیر مرغ که به درستی انتخاب شده است، ویژگی های طعمی گوشت مرغ را بهبود می بخشد، آبدار بودن آن را حفظ می کند و ظاهری اشتها آور به غذا می بخشد. با استفاده از دستور پخت مناسب، می توانید برش های مرغ را به یک قاب بسیار شایسته اضافه کنید.

چگونه برای مرغ خمیر درست کنیم؟

صرف نظر از اینکه کدام دستور پخت خمیر مرغ را برای پخت و پز انتخاب می کنید، قبل از ادامه اجرای آن، باید با آن آشنا شوید. قوانین سادههمراه با هر فناوری

1. خمیر مرغ را می توان بر اساس متفاوتی تهیه کرد: تخم مرغ، کفیر، آبجو، شیر با افزودن خامه ترش یا سس مایونز، چاشنی ها و سایر مواد.
2. آرد به عنوان غلیظ کننده، کمتر نشاسته یا سمولینا استفاده می شود.
3. بافت مخلوط نهایی نباید خیلی مایع و روان باشد.
4. اغلب، قبل از فرو بردن در خمیر، مرغ را ابتدا در آرد سوخاری می‌کنند، و گهگاه در آرد سوخاری می‌غلتانند، که به شما امکان می‌دهد تا اثر عالی آب بندی آب داخلی گوشت را داشته باشید.

چگونه برای سینه مرغ خمیر درست کنیم؟

خمیر فیله سینه جزء جدایی ناپذیر این غذاست. بدون آن، برش ها چندان اشتها آور نیستند، سهم قابل توجهی از آب میوه ها را از دست می دهند و طعم خود را از دست می دهند. نکته اصلی رعایت نسبت اجزاء و اطمینان از چگالی مطلوب مخلوط است. مقدار مشخص شده از محصولات برای سرخ کردن 8-10 عدد کاسه کوچک کافی است.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش غلیظ - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر گرانول - 2 پیچ؛
• نمک، فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آشپزی

1. تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید.
2. فلفل سیاه آسیاب شده، شکر، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. خامه ترش و آرد گندم معرفی می شوند، توده را با همزن هم می زنیم تا تمام گلوله های آرد حل شود.
4. تکه های گوشت آماده و ضرب شده را در خمیر به دست آمده برای تکه های مرغ فرو می بریم و بلافاصله در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار می دهیم تا قهوه ای شود.

خمیر مرغ با سس مایونز - یک دستور العمل ساده

یکی از محبوب ترین مخلوط ها برای تکمیل گوشت در هنگام سرخ کردن، خمیر فیله مرغ با سس مایونز است که طبق دستور زیر تزئین شده است. توصیه می شود تفاله طیور را از قبل در مخلوطی از ادویه ها و چاشنی ها برای مرغ یا هر نوع دیگری که می خواهید انتخاب کنید، مارین کنید که فقط ویژگی های طعمی ظرف آماده را بهبود می بخشد.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آشپزی

1. تخم مرغ ها را با همزن کاملا هم زده یا با کمی نمک هم می زنیم.
2. فلفل آسیاب شده، سس مایونز و آرد گندم را اضافه کنید، هم بزنید تا همه گلوله ها حل شوند.
3. از نظر تراکم، چنین خمیری برای مرغ باید شبیه به بافت خامه ترش غلیظ باشد.

خمیر آبجو برای مرغ

برای مرغ، کاسه های بدنام را متحول می کند یا برش های فیله معمولی را نفیس و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می کند. ظریف ترین، مطبوع ترین و در عین حال گلگون ترین قاب محصولات به ظرف جذابیت خاصی می بخشد که می تواند هر خوش سلیقه و دمدمی مزاجی را شگفت زده کند.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آبجو سبک - 250 میلی لیتر؛
• آرد گندم - 1 فنجان؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• کاری - 1.5 قاشق چایخوری؛

آشپزی

1. زرده ها، روغن نباتی، فلفل، کاری و آبجو با آرد الک شده مخلوط می شوند، نمک به مزه.
2. به طور جداگانه، سفیده ها را بزنید تا کف کند، با احتیاط و با احتیاط به توده به دست آمده وارد کنید.
3. از خمیر آبجو برای مرغ برای سرخ کردن استیک، برش های خرد شده یا برش های کوچک ترشی شده فیله مرغ استفاده کنید.

خمیر مرغ بدون تخم مرغ

خمیر هوا برای مرغ روی آبجو را می توان بدون تخم مرغ درست کرد. AT این موردبخشی از آرد با نشاسته سیب زمینی یا ذرت جایگزین می شود که به مخلوط بافت و ویسکوزیته دلخواه می دهد. قبل از استفاده، مخلوط آماده شده علاوه بر این در قفسه یخچال خنک می شود، به همین دلیل برش های گوشت را ضخیم تر می پوشاند.

عناصر:

• آبجو سبک - 500 میلی لیتر؛
• آرد گندم - 250 گرم؛
• نشاسته سیب زمینی - 60 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه.

آشپزی

1. آرد و نشاسته الک شده را در یک کاسه مخلوط کرده، با آبجو سبک ریخته، هم بزنید تا توده ها حل شوند.
2. مخلوط را نمک، فلفل، خنک کنید و طبق دستور استفاده کنید.

خمیر پنیر برای مرغ

خمیر پنیر برای فیله مرغ یک غذای آشنا را متحول می کند، آن را نفیس و اصلی می کند و ارزش هر میز را دارد. شاهکار آشپزی حاصل توجه هر لذیذی را به خود جلب می کند و با ویژگی های طعم شگفت انگیز و ظاهر عالی شگفت انگیز است. مقدار مشخص شده برای تزیین 400 گرم مرغ کافی است.

عناصر:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• خامه ترش یا سس مایونز - 100 گرم؛
• آرد گندم - 60 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آشپزی

1. تخم مرغ را با خامه ترش یا سس مایونز مخلوط کرده و کمی هم می زنیم.
2. آرد و پنیر سفت رنده شده را با هم مخلوط کنید.
3. مایه لذیذ مرغ را نمک زده و فلفل بزنید و هم بزنید و در صورت لزوم کمی آرد اضافه کنید تا بافت مخلوط به دست آید مانند خمیر پنکیک.

خمیر کفیر برای مرغ

خمیر مرغ، یک دستور العمل ساده که در زیر توضیح داده خواهد شد، روی کفیر پخته می شود، به همین دلیل، در نتیجه، ظرف مرغ یک قاب سرسبز و نرم به دست می آورد. جوش شیرین خاموش شده اضافه شده به مخلوط باعث ایجاد تخلخل می شود و شوید تازه یا جعفری ریز خرد شده طعم ظرف را تازه می کند.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر - 2/3 فنجان؛
• آرد گندم - 2/3 فنجان؛
• سودا - 1/3 قاشق چایخوری؛
• سبزی - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آشپزی

1. تخم مرغ ها را با کمی نمک و فلفل آنقدر بزنید تا کف کند.
2. در کفیر بریزید، سودا را با سرکه یا آب لیمو، سبزی ها اضافه کنید.
3. آرد را کم کم هم بزنید تا بافت مخلوط شبیه خمیر پنکیک شود.
4. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا دم بکشد و طبق دستور استفاده کنید.

خمیر برای ناگت مرغ

بهترین خمیر برای فیله مرغ را می توان صرفاً بر اساس ترجیحات ذائقه شما تهیه کرد: شخصی یک غذای لذیذ با پوسته نرم و بدون نان اضافی را دوست دارد و شخصی از ترد شگفت انگیز هنگام گاز گرفتن محصولات سرخ شده با آرد سوخاری خوشحال می شود. این غذای لذیذ طبق دستور زیر درست می شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• آرد - 2/3 فنجان؛
• پاپریکا - 1/3 قاشق چایخوری؛
• گشنیز آسیاب شده و فلفل قرمز - هر کدام 1/3 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• پودرهای سوخاری.

آشپزی

1. برای تهیه خمیر مرغ ترد، یک تخم مرغ را با کمی نمک بزنید.
2. شیر، نمک، فلفل سیاه و قرمز، گشنیز و پاپریکا را اضافه کنید.
3. آرد را هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود مانند خامه ترش متوسط.
4. ابتدا برش های مرغ را در خمیر فرو می برند و سپس در آرد سوخاری فرو می برند و سرخ می کنند.

خمیر برای بال مرغ

از دستورهای قبلی طرز تهیه خمیر فیله مرغ در تابه را یاد گرفتید. نسخه بعدی مخلوط برای تهیه هر قسمت از پرنده از جمله بال ها مناسب است. آنها ترجیحاً ابتدا از ادویه ها و ادویه ها به سلیقه شما استفاده می کنند و پس از فرو بردن در خمیر، علاوه بر آن در مخلوطی خوش طعم نان می زنند.

عناصر:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• آرد گندم - 2 فنجان؛
• نشاسته - 100 گرم؛
• پاپریکا شیرین - 2 قاشق چایخوری؛
• گیاهان خشک - 1.5 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز تند - 1-2 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی

1. یک لیوان آرد با گیاهان، فلفل تند مخلوط می شود.
2. آب و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. برای پخت نان، آرد باقیمانده، پاپریکا و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.
4. بال ها را در خمیر آغشته می کنند، سپس در آرد سوخاری و سرخ می کنند.

خمیر جگر مرغ - دستور تهیه

جگر مرغ وقتی در خمیر پخته شود کمتر خوش طعم نخواهد بود. ترکیب کلاسیک این مخلوط را می توان با اضافه کردن جوز هندی آسیاب شده، آویشن خشک، ریحان، پونه کوهی یا سایر چاشنی ها برای طعم دادن افزایش داد. مهم است که برش های جگر شسته و خشک شده را قبل از فرو بردن در خمیر در آرد نان کنید.

گوشت مرغ یک محصول غذایی مقرون به صرفه و رژیمی است که از آن غذاهای مختلف تهیه می شود. سرخ شده، آب پز، خورشتی، پخته شده است - گزینه های زیادی وجود دارد. سینه با استفاده از خمیر نه تنها می تواند یک وعده غذایی روزمره باشد، بلکه تبدیل به یک تزئین میز در تعطیلات نیز می شود.

طرز پخت مرغ سوخاری

پخت سریع مرغ در خمیر با حفظ تمام ویتامین های مفید برای بدن کار سختی نیست. برای ظرف، آنها هر بخشی از لاشه را می گیرند، اما بهترین آن سینه است، راحت است که آن را به صفحات برش دهید. ادویه های سنتی شامل نمک و فلفل است. سایر ادویه ها به صورت جداگانه برای کمک به توسعه طعم استفاده می شوند. مواد اصلی غذا:

1. فیله مرغ تازه - از محصولی که منجمد شده است استفاده نکنید، آبدارتر می شود.
2. آرد یکی از مواد اصلی است.
3. ادویه ها - ریحان، آویشن، رزماری، مرزنجوش مناسب هستند.
4. تخم مرغ - استفاده کامل (زرده + پروتئین).

فیله مرغبرش داده، با آب بشویید و خشک کنید. سپس قطعات را با ادویه بپاشید و اجازه دهید 10 دقیقه خیس بخورد. دستور پخت خمیر مورد علاقه خود را برای فیله مرغ انتخاب کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید، آن را گرم کنید. بشقاب را در خمیر فیله مرغ آغشته کنید و یک طرف و طرف دیگر را سرخ کنید تا ترد شود.

خمیر مرغ - یک دستور العمل ساده

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 132 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.

یک دستور پخت سنتی خمیر مرغ وجود دارد. طبق دستورالعمل، اگر لاشه کامل است، باید آن را به قطعات برش دهید و کمر را قطع کنید. اگر سینه ای وجود داشته باشد، فقط باید آن را به صفحات برش دهید. آنها را به ورقه های خیلی ضخیم یا خیلی نازک برش ندهید، ضخامت توصیه شده برای سرخ کردن موثر 1-2 سانتی متر است، برای برش از یک چاقو با تیغه نازک استفاده کنید.

عناصر:

• آرد - ½ قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - ½ قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با ادویه و نمک هم بزنید.
2. در شیر بریزید، هم بزنید.
3. آرد را به صورت دسته ای اضافه کنید، خوب هم بزنید.
4. تکه های فیله سینه را در خمیر از هر طرف سرخ کنید.

خمیر پنیر برای مرغ

• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 168.5 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، میان وعده.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

خمیر پنیر مرغ، گوشت را خوش طعم و آبدار می کند. در صورت تمایل شاخه های پیاز سبز تازه را اضافه کنید. باید در قسمت های کوچک سرخ کنید: تکه های فیله را در روغن خوب گرم شده غوطه ور کنید. باید به اندازه ای باشد که قسمت پنیر تمام شده بتواند گوشت را کاملا بپوشاند. قطعات را به موقع بچرخانید تا پوسته نسوزد.

عناصر:

• سینه - نیم کیلو؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات - یک خرج کردن؛
• ریحان - یک خرج کردن؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

1. تکه های فیله را بشویید، روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. تخم مرغ را با حلقه یا چنگال بزنید.
3. خامه ترش را داخل تخم مرغ بریزید و هم بزنید.
4. نمک، فلفل، ریحان را به مزه بریزید، با آرد و سایر مواد مخلوط کنید.
5. پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.
6. تکه های مرغ را در خمیر سرخ کنید تا نرم شوند.

مرغ در خمیر - دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 172.5 کیلو کالری / 100 گرم.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

برای نرم شدن فیله مرغ، آن را یک شب با سس سویا مارینت کنید. برای این منظور از شیر ترش یا کفیر استفاده کنید. تکه های فیله از قبل سرخ شده و آماده را باید روی دستمال قرار دهید تا از شر روغن اضافی خلاص شوند. دستور العمل مرغ در خمیر حاوی توصیه های گام به گام است: ضخامت مطلوب برای سرخ کردن خوب بشقاب های برش داده شده: از 0.5 تا 1 سانتی متر.

عناصر:

• فیله - 600 گرم؛
• آرد - 150 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• روغن - به میزان لازم؛
• نمک، فلفل - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. تکه های مرغ را آماده کنید.
2. صفحه برش خورده را در پلی اتیلن قرار دهید و آن را بکوبید.
3. تخم مرغ های زده شده را در 150 میلی لیتر شیر گرم بریزید و با ادویه ها مزه دار کنید.
4. ۱۵۰ گرم آرد بریزید و هم بزنید.
5. بشقاب ها را در خمیر فرو کنید، هر طرف را سرخ کنید.
6. به عنوان غذای جانبی به همراه پوره سیب زمینی گرم سرو کنید.

سینه مرغ در خمیر

• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 184 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

فیله را به دو قسمت تقسیم کنید، هر یک از قطعات را به دو قسمت کوچکتر تقسیم کنید. برش دادن آن به بشقاب های منظم و کوچک بسیار راحت است. شما نیازی به ضربه محکم ندارید، باید به خاطر داشت که ساختار گوشت مرغمناقصه برای سینه مرغ خرد شده، از شیر، خامه، خامه ترش یا سس مایونز استفاده کنید - هر دستوری را که دوست دارید امتحان کنید.

عناصر:

• فیله - 500 گرم؛
• آرد گندم - ½ قاشق غذاخوری؛
• آب گرم - نصف لیوان؛
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
• دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری؛
• ادویه ها - به مزه.

روش پخت و پز:

1. یک کاسه را با آب پر کنید، آرد و ادویه ها را اضافه کنید.
2. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید، پروتئین را با نمک بزنید و با بقیه جرم در بشقاب بگذارید.
3. هر تکه گوشت را به مخلوط آغشته کنید، کنجد بپاشید و هر طرف را سرخ کنید.

مرغ در خمیر در تابه

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 166.8 کیلو کالری / 100 گرم.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

مرغ خمیر در تابه غذای اشتها آور و معطری است. محصول پروتئینی به راحتی خانه را اشباع می کند و خواسته ترین سلیقه ها را برآورده می کند. نکته اصلی این است که بدانید چگونه خمیر را برای سینه مرغ درست کنید. راضی شدن با چنین غذایی آسان است، تقریباً همه آن را دوست دارند. ارزش دارد که عاقلانه به پخت و پز نزدیک شوید و ادویه هایی را با دقت انتخاب کنید که با ذائقه مهمانان مطابقت دارد. گوشت را می توان با چاشنی مالش داد و یک شبه رها کرد - به این ترتیب با تمام طعم ها بهتر اشباع می شود.

عناصر:

• فیله مرغ - 700 گرم؛
• روغن زیتون - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• کراکر خرد شده - 50 گرم؛
• نمک، فلفل - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. سینه را به صورت نوار برش دهید، وزن آنها باید 80 گرم باشد.
2. بشویید و خشک کنید.
3. نوارهای شکسته را در تخم مرغ زده شده فرو کنید.
4. قطعه را با آرد سوخاری بغلتانید و دوباره در مخلوط تخم مرغ فرو کنید.
5. گوشت را از یک طرف و طرف دیگر تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.
6. با سبزیجات سر میز سرو کنید.

فیله مرغ در خمیر در تابه

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 174.1 کیلو کالری / 100 گرم.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

گوشت مرغ آماده شده را با نمک و ادویه بپاشید و با آب لیمو و روغن زیتون بپاشید. روی ظرف را با فیله بپوشانید فیلم چسبناک، بگذارید نیم ساعت بماند. در چاشنی ها خیس می شود و آب لیمو آن را نرم تر و لطیف تر می کند. برای پخت فیله مرغ در خمیر در تابه، مجاز است از مجموعه ای از گیاهان آماده که در فروشگاه به عنوان ادویه جات فروخته می شود استفاده کنید.

عناصر:

• سینه مرغ - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم - 2/3 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 5 قاشق غذاخوری. l.
• کراکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پودر ریشه کرفس - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن - به میزان لازم؛

روش پخت و پز:

1. تکه های گوشت آماده شده را بکوبید.
2. تخم مرغ ها را هم بزنید، شیر، سس مایونز و آرد را در آن بریزید.
3. برای راحتی کار با چوب چوبی هم بزنید.
4. پودر کرفس، فلفل، مقداری نمک را اضافه کنید.
5. پس از فرو بردن در خمیر، دو طرف را سرخ کنید تا ترد شود.
6. با سس و سبزیجات تازه سرو کنید.

فیله مرغ در خمیر پنیر

• زمان پخت: 40 دقیقه
• سرویس دهی: 4 نفر
• محتوای کالری ظرف: 168.1 کیلو کالری / 100 گرم
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: روسی
• سختی تهیه: آسان

فیله مرغ در خمیر پنیر با ظرف جانبی سیب زمینی یا فرنی گندم سیاه ترکیب می شود. چنین ظرفی به نام "کوچک سریع" نامیده می شود، اگر همه چیز را بدون انحراف از دستور غذا انجام دهید، آبدارتر از خوشمزه ترین کاربناد می شود. این غذا کم کالری و طعم بالایی دارد. این به دلیل پنیر است که گوشت را با طعمی عالی غنی می کند. لیمو مهم است که باعث نرم شدن گوشت می شود. پنیر یک پوسته ترد و زیبا تشکیل می دهد.

عناصر:

• فیله مرغ - نیم کیلو؛
• آب لیمو - 1 عدد؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - برای پختن نان؛
• پنیر - 50 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛

روش پخت و پز:

1. جوش شیرین را داخل تکه های برش خورده فیله بریزید و مخلوط کنید.
2. آب لیمو و نشاسته را اضافه کنید.
3. قطعات را در آرد بغلتانید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
4. فیله مرغ سرخ شده را در خمیر با سبزیجات تازه سرو کنید.

فیله مرغ با پنیر در تابه

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• سرویس دهی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 173 کیلو کالری / 100 گرم.
• مقصد: برای ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

فیله مرغ با پنیر در تابه منوی معمول و روزمره را با یک غذای سریع و اشتها آور متنوع می کند. برای خوش طعم شدن محصول، گوشت مرغ را به مدت دو ساعت خوابانده کنید. برای این کار از پودر خردل، نمک، مخلوط فلفل و سس سویا استفاده کنید. لایه های زده شده گوشت را با مخلوط به دست آمده چرب کرده و در قفسه یخچال در ظرف در بسته قرار دهید.

عناصر:

• سینه مرغ - نیم کیلو؛
• کراکر خرد شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• چاشنی مرغ آماده - به مزه؛
• پنیر سخت - 80 گرم؛
• جعفری - 4 شاخه؛
• سس گوجه فرنگی - به میزان لازم

روش پخت و پز:

1. کراکرهای خرد شده را با چاشنی و نمک مخلوط کنید.
2. تکه های سینه را در مخلوط سوخاری بغلتانید و هر طرف را روی حرارت زیاد سرخ کنید.
3. روی تکه های فیله آماده شده بشقاب بگذارید پنیر سفتو به مدت 7 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر نرم شود.
4. ظرف را با سس گوجه فرنگیهر تکه را با جعفری تزئین کنید.

ویدئو: فیله مرغ در خمیر

با تشکر از دستور العمل عالی! سپس بسیار لطیف و خوشمزه می شود. با تشکر از دستور ساده و بسیار خوب. معمولاً من از خمیر آبجو استفاده می کنم ، تهیه آن آسان است و هوای تر و لطیف تر به نظر می رسد. حالا هر تکه خرد شده را به این خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه ای با روغن داغ قرار دهید.

و در اینجا من همچنین می خواهم مورد توجه قرار بگیرم)) یک دستور العمل فوق العاده !! من سینه را دوست ندارم - برای خانواده من کمی خشک است، اما این دستور غذا همه چیز را نقض می کند !! خیلی لطیف!! هزینه ها: 2 سینه = 180 روبل. (تازه)، 2 تخم مرغ، سس مایونز، ادویه جات - فقط حدود 200 روبل، هزینه های فیزیکی نیز حداقل است، و خروجی ساده و خوشمزه است !!

از سایت شگفت انگیز شما بسیار سپاسگزارم، مهم نیست که من طبق دستور العمل های شما چه می پزم - نه یک اشتباه، همه چیز عالی می شود! فقط دستور پخت شما را درست کردم و امتحان کردم. یک بار دیگر از شما متشکرم، اولسیا، برای یک دستور العمل فوق العاده، شوهرم به سادگی از ریز ریزها خوشحال شد و گفت که من شروع به پختن بسیار خوشمزه کردم، اما قبلاً فقط خوشمزه بود.

بنابراین، ابتدا سینه مرغ را به دو قسمت بزرگ و دو تکه کوچک فیله مرغ تقسیم می کنیم. دو تکه کوچک را در کیسه محکمی ریخته و خوب هم می زنیم. تکه های درشت را حدودا 3-4 قسمت می کنیم و در کیسه محکمی هم خوب می زنیم. حالا فیله مرغ آماده شده را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. حالا بریم سراغ درست کردن خمیر. برای انجام این کار، تخم مرغ، سس مایونز، نمک و آرد را مخلوط کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

نظرات در مورد دستور پخت مرغ در خمیر

مرغ بسیار بسیار آبدار و بسیار خوشمزه تر از خمیر آرد-تخم مرغ-آرد معمولی من بیرون آمد. می توانید خمیر را غلیظ کنید و با اضافه کردن نشاسته برنج به خمیر از پخش شدن آن در هنگام سرخ کردن جلوگیری کنید. برای اینکه خمیر نه تنها هوا، بلکه ترد نیز باشد، آب را که به عنوان پایه آن عمل می کند، در فریزر منجمد کنید. یک ترفند خمیر ترد امتحان شده و واقعی، سفیده تخم مرغ مخلوط با نشاسته سیب زمینی است.

حباب هایی که در این مایع وجود دارد خمیر را با اکسیژن غنی می کند. هر چه درجه کربناته نوشیدنی بیشتر باشد برای ظرف بهتر است. به لطف این ترفند، خمیر سبک و مطبوع می شود. یکی دیگر از رازهای بی وزنی خمیر در تخم مرغ است. آنها را در ظرفی جداگانه بپزید. همانطور که می دانید جگر سرخ شده خیلی راحت پخته می شود و طعم آن را سفت و نامطبوع می کند. برای جلوگیری از این امر، قبل از پختن، جگر را از هر دو طرف به آرامی بکوبید.

خمیر کاملاً کالری بالایی دارد - حدود 300 کیلو کالری در هر 100 گرم، بنابراین باید از این ظرف در حد اعتدال استفاده کنید. اگر نیاز به رژیم غذایی دارید، بهتر است سینه مرغ را در آستین بپزید، در یک کباب پز یا یک دیگ دوبل بپزید. دستور العمل ساده و سریع مرغ بدون دردسر. فیله به لطف استفاده از خمیر لطیف و آبدار است که به طور قابل اعتمادی هر خرده را می پوشاند.

خرد شده را از دو طرف در خمیر فرو کنید. بسیار خوشمزه، غیر معمول، واقعاً بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسد. با تشکر فراوان از سایت و دستان ماهر شما. شما با دستور العمل های شگفت انگیز خود خانواده ما را خوشحال کردید. با تشکر، این چیزی است که شما نیاز دارید. سعی می کنم خمیر را با آرد درست کنم. معمولاً این کار را با آرد سوخاری انجام می دهم (من خودم کروتون های سفید را در چرخ گوشت می پیچم). خاک رس همان چیزی است که شما نیاز دارید! خیلی ممنون برای دستور غذا! من این کار را روی مایونز انجام دادم، زیرا. در کشور من خامه ترش وجود ندارد. خیلی خوشمزه سس مایونز اصلا حس نمیشه!

خمیر با سس مایونز برای مرغ

خواهر من قبلاً کاری مشابه انجام داده بود ، فقط خمیر متفاوت بود ، معلوم شد که خیلی خوشمزه و کمی خشک نیست. من حتی انتظار نداشتم که آنقدر آبدار و لطیف شود، دستور غذا را در خدمت خواهم داشت! سبزیجات تازه خرد شده و سیر در خمیر، به طور کلی فوق العاده است. خوشمزه، خمیر طبق دستور العمل عالی شد! با تشکر! کلر شگفت انگیز است. و حقیقت این است که سایت فقط فوق العاده است همه چیز آسان و خوشمزه است!!

مرغ در خمیر - غذای خانگی

سیر را هم به خمیر اضافه می کنم، یک حبه یا بیشتر دانه ریز شده، برای من راحت تر است، همچنین بسیار خوشمزه است. خیلی خوشمزه، رضایت بخش، ساده، راحت و از همه مهمتر سریع! من یک حبه سیر به خمیر اضافه کردم - بسیار خوشمزه است! گوشت نرم و واقعا لطیف است! سلام النا! یک بار دیگر برای تشکر از شما می نویسم! خیلی سریع و خوشمزه شد مخصوصا سریع (چون بچه کوچیک داریم این خیلی برام مهمه!) لطفا بگید میشه کنجد هم به خمیر اضافه کرد؟

اسرار خمیر خوشمزه (+ دستور العمل)

یا شاید در کنجد بغلتانید؟ اوه خیلی خوشمزه سلام النا آیا می توان فلفل را در فر پخت؟ حالا برای این دستور غذا. آن ها به نظر می رسد پنیر ذوب شده زیر خمیر - خیلی آرام، باور کنید! Sait واقعا یک یافته است! من هم خیلی از دستور پختش خوشم اومد! و من خرچنگ های عالی دریافت کردم! متشکرم!

دقیقا مثل عکس) من و پسرهایم خیلی خوشمان آمد. دستور غذا فوق العاده است. Irina → Okroshka Okroshka طبق این دستور خوشمزه تر از حد معمول است. به جای سوسیس، سینه مرغ دودی را برش دادم، زرده ها را با خردل معمولی و دانه ای مالیدم، آب لیمو و برنزه اضافه کردم. نتونستم بذارمش، نزدیک بود ترکیدم!

خمیر یک روش آشپزی بسیار موفق است که به شما امکان می دهد همزمان یک پوسته اشتها آور و سرخ شده و یک میانی لطیف و آبدار بدست آورید. چنین دستور ساده ای برای فیله مرغ در خمیر یک راه عالی برای تغذیه عزیزانتان با مرغ معمولی در یک وعده جالب است. 1. قبل از پختن مرغ در خمیر، فیله را برش دهید (به دلخواه)، مزه دار کنید، کمی اضافه کنید و روغن بپاشید.

روی قسمت بالایی ریز خرد شده، سریع اما با احتیاط کمی پنیر بگذارید و روی آن را با خمیر بپوشانید. 4. وقتی قسمت پایین پنیر خرد شده ما سرخ شد، آن را با احتیاط برگردانید و سمت پنیر را نیز سرخ کنید.

مقالات تغذیه ای مربوط به مرغ در خمیر

همچنین شنیده ام که اگر ابتدا سینه را در آن مرینیت کنید، خوشمزه می شود سس سویااما نمی دانم تا چه زمانی آن را در آب نمک نگه دارم. احتمالاً با پوسته پنیر بسیار خوشمزه است. و سینه مرغ رو اینجوری میپزم : برش میزنم و داخل ظرف میریزم نمک و فلفل و ادویه ( پاپریکا آسیاب شده , شوید ) اضافه میکنم و میذارم 2 ساعت تا همه چیز مرینیت بشه . بعد زرده و سس مایونز و نشاسته و کمی نوشابه رو گذاشتم. و من آن را برای یکی دو ساعت دیگر می گذارم. و بعد به صورت پنکیک سرخ می کنم.

خمیر خمیر مایعی است که محصول را قبل از سرخ کردن در آن فرو می برند. خوشمزه - لذیذ! بسیار از شما متشکرم! حالا من طبق دستور شما سینه مرغ را در خمیر پختم، واقعاً آبدار بود! خیلی سریع و خوشمزه! برای مرغ یا ماهی، از خمیر مایونز مرغ برای این دستور استفاده کنید.

korawnskiy.ru

خمیر با سس مایونز برای مرغ

مرغ، ماهی، ریز خرد شده در خمیر پخته می شود. آنها آن را به روش های مختلف درست می کنند، اما با اضافه کردن سس مایونز به مقدار زیاد، خمیر حتی بهتر می شود. ادویه ها را به میزان دلخواه به خمیر اضافه کنید و شروع به پختن کنید.

عناصر

• آرد 6 هنر. قاشق ها
• تخم مرغ 2 عدد
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه
• شیر 3 هنر. قاشق ها
• سس مایونز 1 هنر. قاشق

1. تصمیم گرفتم مرغ را در خمیر با سس مایونز بپزم.

2. فیله مرغ را هم زده و کنار می گذاریم. در همین حین خمیر را آماده کنید. این بار تصمیم گرفتم سس مایونز اضافه کنم (می توانید خامه ترش هم اضافه کنید).

3. تخم مرغ، سس مایونز، ادویه جات، شیر و آرد را با همزن بزنید تا یک توده غلیظ به دست آید. نباید توده ای باشد!

4. ریز خرد شده هایمان را گرد می کنیم و می فرستیم تا در روغن نباتی سرخ شوند.

5. اینها قطعاتی هستند که به دست می آوریم.

6. از این خمیر می توان برای تهیه تکه های فیله ماهی استفاده کرد. به جای سس مایونز، برخی خامه ترش غلیظ اضافه می کنند (بنابراین سس حتی نرم تر می شود).

povar.ru

با سس مایونز خمیر کنید

خمیر یک خمیر مایع با قوام همگن است که با کمک آن می توان به هر محصولی اصالت و آبدار بودن داد. می توان آن را با آبجو، شیر، خامه ترش و غیره درست کرد. و امروز به شما می گوییم که چگونه خمیر را با سس مایونز درست کنید.

دستور تهیه خمیر مایونز

برای تهیه خمیر گوشت با سس مایونز ابتدا تمام مواد لازم را آماده می کنیم. پیاز را تمیز می کنیم و می شوییم و با چاقو ریز خرد می کنیم. تخم مرغ ها را در یک کاسه می شکنیم، کمی نمک می ریزیم و همه چیز را با همزن کاملا می زنیم تا حالت یکدستی به دست آید. حالا سس مایونز خانگی میریزیم و پیاز خرد شده را اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم و آرد الک شده را کم کم در قسمتهای کوچک داخل آن میریزیم. ما به سرعت یک خمیر غلیظ را ورز می دهیم که در قوام آن یادآور خامه ترش روستایی است.

خمیر با سس مایونز برای مرغ

نمک را با تخم مرغ مخلوط کنید، سس مایونز و ادویه ها را به مزه اضافه کنید. سپس آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خمیر را هم بزنید تا حالت یکنواختی به دست آید. پس از آماده شدن خمیر، تکه های فیله مرغ را در آن فرو کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. ظرف خوشمزه، ترد و بسیار لطیف است. قطعات تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

خمیر برای پولاک با سس مایونز

بنابراین، تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق می شکنیم، سس مایونز، ادویه ها را اضافه می کنیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم. سپس در آب بریزید و کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید. حالا خمیر را نمک بزنید و دوباره مخلوط کنید و ماهی خرد شده را آغشته کنید و از هر طرف در تابه سرخ کنید.

خمیر کدو سبز با سس مایونز

• سیر - 3 حبه؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
• ادویه ها؛
• جعفری و شوید - به مزه.

تخم مرغ را در ظرفی با آرد و ادویه مخلوط کنید. سیر پوست کنده شده را از طریق پرس فشار دهید، سس مایونز و سبزیجات تازه خرد شده را بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر تمام شده را کنار بگذارید. و این بار کدو سبز را آماده می کنیم، آنها را به صورت چوب های کوچک برش می دهیم، در خمیر فرو می کنیم و در تابه داغ با اضافه کردن کره سرخ می کنیم.

womanadvice.ru

طرز پخت مرغ در خمیر مایونز

هر بار که نیاز دارید چیزی خوشمزه، اما همیشه سریع بپزید، دستور العمل های فیله مرغ به ذهن شما خطور می کند. از این گذشته، آنها به سرعت آماده می شوند، طعم آنها اشتها آور و معطر است. بنابراین، می توانید مرغ را در خمیر مایونز-تخم مرغ بپزید. این یک غذای فوق‌العاده و ساده است که تقریباً با هر غذای جانبی (سیب‌زمینی، برنج، گندم سیاه و حتی یک سالاد سبزیجات ساده) می‌آید.

هر بار که نیاز دارید چیزی خوشمزه اما همیشه سریع بپزید، غذاهای فیله مرغ به ذهنتان خطور می کند. بنابراین، می توانید مرغ را با اضافه کردن سس مایونز در خمیر بپزید. این یک غذای فوق‌العاده و ساده است که تقریباً با هر غذای جانبی (سیب‌زمینی، برنج، گندم سیاه و حتی یک سالاد سبزیجات ساده) می‌آید.

عناصر

• فیله سینه مرغ - 1 عدد.
• سس مایونز - 100 گرم
• تخم مرغ - 1-2 عدد.
• آرد گندم - 100 گرم
• روغن آفتابگردان
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه

آشپزی

ابتدا باید خمیر مایونز-تخم مرغ را درست کنید، برای این کار باید سس مایونز نه چندان چرب را با یک تخم مرغ ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید تا یک مخلوط همگن به دست آید.

آرد گندم را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در این مرحله می توانید نمک اضافه کنید (اما این لازم نیست، زیرا مایونز به اندازه کافی نمک دارد).

خمیر برای برش آماده است! از نظر بافت کاملاً ضخیم است.

حالا به سراغ تهیه فیله مرغ می رویم. باید شسته شود، با دستمال کاغذی پاک شود، تکه هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر بریده شود، هر کدام را با یک پتک گوشت بکوبید. کمی نمک و فلفل بزنید.

در این زمان ماهیتابه به خوبی گرم شده است، بنابراین می توان فیله آماده شده را برای سرخ کردن فرستاد.

هر دو طرف را ترجیحا روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. وقتی رنگ خرد شده به طلایی زیبا تغییر کرد، می توانید آنها را از روی حرارت بردارید.

این غذا گرم یا حداقل گرم سرو می شود، مرغ سرد نیز خوشمزه است، اما نه به اندازه تازه پخته شده.

کاهوی تازه و ذرت کنسرو شده رنگ و جذابیت بیشتری به مرغ می‌دهد.

خمیر یک خمیر مایع با قوام همگن است که با کمک آن می توان به هر محصولی اصالت و آبدار بودن داد. می توان آن را با آبجو، شیر، خامه ترش و غیره درست کرد. و امروز به شما می گوییم که چگونه خمیر را با سس مایونز درست کنید.

دستور تهیه خمیر مایونز

عناصر:

• سس مایونز - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه ها.

آشپزی

برای تهیه خمیر گوشت با سس مایونز ابتدا تمام مواد لازم را آماده می کنیم. پیاز را تمیز می کنیم و می شوییم و با چاقو ریز خرد می کنیم. تخم مرغ ها را در یک کاسه می شکنیم، کمی نمک می ریزیم و همه چیز را با همزن کاملا می زنیم تا حالت یکدستی به دست آید. حالا پیاز خرد شده را اضافه می کنیم و با قاشق مخلوط می کنیم و آرد الک شده را کم کم در قسمت های کوچک داخل آن می ریزیم. ما به سرعت یک خمیر غلیظ را ورز می دهیم که در قوام آن یادآور خامه ترش روستایی است.

خمیر با سس مایونز برای مرغ

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه ها؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی

نمک را با تخم مرغ مخلوط کنید، سس مایونز و ادویه ها را به مزه اضافه کنید. سپس آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و خمیر را هم بزنید تا حالت یکنواختی به دست آید. پس از آماده شدن خمیر، تکه های فیله مرغ را در آن فرو کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. ظرف خوشمزه، ترد و بسیار لطیف است. قطعات تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

خمیر برای پولاک با سس مایونز

عناصر:

• سس مایونز - 130 میلی لیتر؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آب - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• ادویه ها.

آشپزی

بنابراین، تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق می شکنیم، سس مایونز، ادویه ها را اضافه می کنیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم. سپس در آب بریزید و کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید. حالا خمیر را نمک بزنید و دوباره مخلوط کنید و ماهی خرد شده را آغشته کنید و از هر طرف در تابه سرخ کنید.

خمیر کدو سبز با سس مایونز

عناصر:

آشپزی

تخم مرغ را در ظرفی با آرد و ادویه مخلوط کنید. سیر پوست کنده شده را از طریق پرس فشار دهید، سس مایونز و سبزیجات تازه خرد شده را بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر تمام شده را کنار بگذارید. و این بار کدوها را آماده می کنیم، آنها را به شکل چوب های کوچک برش می دهیم، در یک تابه داغ با اضافه کردن کره سرخ می کنیم.