طرز پخت رانتکی در فر. حفظ زخم. با پوست پرتقال و مغزها

در باغ من سیب زیاد است. هر دو روز یک کیسه کامل سیب رسیده متوسط ​​را می چینم. تمام خانواده آنها را تازه خوردند. مربای سیبهمچنین برای آینده - چندین ده قوطی سه لیتری برای خود و خانواده هایشان آماده شده است. اما من یک چیز خوشمزه برای نوشیدن با چای می خواهم. تصمیم گرفتیم این کار را انجام دهیم. دستور العمل های زیادی برای سیب وجود دارد که به این روش تهیه می شود. بنابراین تصمیم گرفتم تجربیات بسیاری از متخصصان آشپزی را در این مقاله خلاصه کنم.

سیب هایی که به سادگی در فر پخته شده اند

سیب پخته شده با شکر

1. سیب های با اندازه متوسط ​​یا بزرگ را بشویید.


2. در حالی که فر در حال گرم شدن است، روی سیب ها را با چاقو برش بزنید و 1 قاشق چایخوری شکر در آنجا بریزید.


3. در صورت تمایل می توانید روی آن دارچین بپاشید.


4. سیب ها را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید


5. این دسر با خامه فرم گرفته سرو می شود.

سیب پخته شده با مربا

1. سیب های من بزرگ هستند.


2. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید


3. هسته را برش دهید و مربا را در آنجا بریزید.


4. روی یک تابه قرار دهید


5. وقتی گرم شد، آب بریزید


6. به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید


7. سپس روی شربت باقی مانده در تابه بریزید.

سیب پخته شده با کره

1. سیب های من بزرگ هستند.


2. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید


3. هسته سیب ها را ببرید و یک تکه کره را در شکر یا پودر قند بغلتانید.


4. یک ورقه پخت را با یک ورق فویل به اندازه مناسب می چینیم.


5. یک ورق سیب را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم.

سیب پخته شده با عسل و لیمو

1. سیب های من بزرگ هستند.


2. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.


3. هسته سیب ها را برش دهید.


4. عسل و آب لیمو را به نسبت 1:1 مخلوط کنید. طعم ترش و شیرینی دارد.


5. سوراخ سیب ها را با مخلوط تا نصف پر کنید.


6. سیب ها را بپزید تا تمام شود.

عسل در حین پخت در فر شروع به کف کردن می کند و از فرورفتگی در سیب فراتر می رود. بنابراین دقیقاً نیمی از فرورفتگی عسل را اضافه کنید.

همچنین سیب را بپزید، به خصوص سیب های بزرگشما می توانید با کشمش، پنیر، پنیر، گیلاس، آلو و سایر انواع توت ها و محصولات. در هر صورت باید مناسب ترین دستور تهیه سیب پخته شده در فر را برای خود انتخاب کنید.

جالب ترین چیز این است که در سیبهای پختهتمام مواد مفید و ریز عناصر تقریباً به طور کامل حفظ می شوند، زیرا در داخل سیب قرار دارند، مانند قمقمه. سیب های پخته شده بسیار بهتر توسط دستگاه گوارش جذب می شوند. جویدن آنها بسیار راحت تر است زیرا از قبل نرم هستند.

ویدئویی در مورد نحوه پخت سیب

مربای رانتوک یک خوراکی بسیار اشتها آور است که می توان آن را با چای سرو کرد یا روی نان ترد پهن کرد. می توانید در فصل رسیدن سیب های کوچک یک خوراکی لذیذ تهیه کنید و بلافاصله میل کنید یا می توانید آن را برای استفاده های بعدی آماده کنید. برای دادن طعمی خاص به غذا، گلابی، لیمو و حتی زردآلو خشک اغلب اضافه می کنند.

چگونه از رانتوک مربا بپزیم؟

تهیه مربا اصلا سخت نیست. معلوم می شود معطر و بسیار اشتها آور است. توصیه های ساده، که در زیر ارائه شده است، به انجام کامل کار کمک می کند و فرآیند پخت و پز را تا حد امکان آسان می کند.

1. لطیف ترین مربای رانتکی زمانی بدست می آید که میوه های بخارپز شده از صافی مالیده شوند.
2. میوه ها را می توان از طریق چرخ گوشت رد کرد، سریعتر از مالیدن آن از طریق غربال است. اما این روش زمانی قابل قبول تر است که شما نیاز به فرآوری مقدار زیادی محصول داشته باشید، زیرا ضایعات بسیار بیشتری همراه آن است.
3. هنگام پختن مربا، جرم را باید همیشه هم بزنید تا به دیواره ظروف نچسبد.
4. فقط رانتکی کاملا رسیده که در آن پکتین زیادی وجود دارد برای پخت مربا مناسب است.

مربا از ranetki برای زمستان - یک دستور العمل ساده

یک مارمالاد ساده از رانتکی را همه می توانند تهیه کنند. این به هیچ وجه دشوار نیست، اگرچه نیاز به سرمایه گذاری زمان و تلاش دارد. مربا را در یک کاسه بزرگ بپزید - یک لگن برای این اهداف ایده آل است. با توجه به اینکه سطح آن زیاد است، مایع مربا بهتر تبخیر می شود و سریعتر پخته می شود.

عناصر:

• رانتکی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 500 گرم.

آشپزی

1. رنتکی های شسته شده را در قابلمه ریخته و حدود 100 میلی لیتر آب در آن ریخته و به مدت 50 دقیقه روی حرارت ملایم تبخیر می کنیم تا نرم شوند.
2. سپس با استفاده از فشار دهنده، آنها را از صافی خرد کنید.
3. خمیر حاصل را در یک قابلمه قرار می دهیم، شکر را اضافه می کنیم و با هم زدن، توده را به چگالی مورد نظر می پزیم.
4. مارمالاد را از رانتکی در شیشه های استریل بچینید و بپیچید.

مربا از ranetki برای زمستان از طریق چرخ گوشت

مربای رانتکی از طریق چرخ گوشت سریعتر از سایر روش های تهیه سیب پخته می شود. و برای اینکه مربا در حین پخت کمتر بسوزد می توانید ابتدا توده میوه را بجوشانید تا کمی غلیظ شود و سپس شکر گرانول را اضافه کنید و مربای اشتها آور را بپزید تا کاملا بپزد.

عناصر:

• رانتکی - 5 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

آشپزی

1. Ranetki از هسته تمیز می شود و از چرخ گوشت رد می شود.
2. شکر اضافه می شود و به غلظت دلخواه می جوشانند و سپس مربای رانتکی معطر را روی شیشه ها پخش می کنند و چوب پنبه می کنند.

از ریزترین میوه ها هم می توان مربا درست کرد. و برای سرعت بخشیدن به فرآیند خرد کردن میوه، می توانید به جای الک سنتی از وسایل کمکی آشپزخانه مدرن مانند غذاساز یا مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. آماده بودن مربا به شرح زیر تعیین می شود - به طور دوره ای یک کاردک را در امتداد ته ظرف بکشید - وقتی مسیر حاصل به آرامی کشیده شد، سپس ظرافت آماده است.

عناصر:

• رانتکی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 250 گرم؛
• آب آشامیدنی - 100 میلی لیتر.

آشپزی

1. سیب ها را به 4 قسمت برش می دهیم و هسته آن را جدا می کنیم.
2. در آب بریزید و بجوشانید تا نرم شود.
3. با استفاده از مخلوط کن، توده را به پوره تبدیل کنید.
4. شکر و مربا را از رانتکی کوچک به غلظت دلخواه بریزید و سپس در شیشه ها بریزید و حلقه کنید.

مربا از رانتکی و گلابی

دستور العمل مربای رانتکی در خانه، که در زیر ارائه شده است، به شما کمک می کند تا یک لذیذ معطر تهیه کنید که طعمی ساده دارد، زیرا علاوه بر جزء اصلی، گلابی و لیمو نیز به آن اضافه می شود. اگر می خواهید مربا بدون ترشی بیرون بیاید، می توانید به جای آبلیمو، رنده رنده شده را اضافه کنید.

عناصر:

• گلابی - 1 کیلوگرم؛
• رانتکی -1 کیلوگرم؛
• شکر - 550 گرم؛
• لیمو - 1 عدد.

آشپزی

1. گلابی و رانتکی را شسته، برش داده و از چرخ گوشت رد می کنند.
2. جرم حاصل تا زمانی که غلیظ شود جوشانده می شود - حدود یک ساعت طول می کشد.
3. شکر را بریزید، آبلیمو را اضافه کنید و بجوشانید تا به غلظت دلخواه برسد.
4. مارمالاد داغ از رانتکی در شیشه ها ریخته می شود و چوب پنبه می شود.

مربا از ranetki بدون شکر برای زمستان

دستور العمل مربای رانتکی بدون افزودن شکر گرانول به شما امکان می دهد یک لذیذ کاملاً طبیعی و سالم تهیه کنید ، اما با توجه به اینکه شکر به عنوان نگهدارنده عمل می کند ، آماده سازی بدون استفاده از آن ممکن است برای مدت طولانی باقی نمانند ، اما تخمیر می شوند. برای جلوگیری از این اتفاق، شیشه های مربا باید در حمام آب استریل شوند.

عناصر:

• رانتکی - 1 کیلوگرم؛
• آب - 200 میلی لیتر.

آشپزی

1. Ranetki را به قطعات بریزید، آب بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
2. میوه های نرم شده را از طریق صافی آسیاب می کنند و پوره به دست آمده را می جوشانند تا غلیظ شود.
3. محصول نهایی در شیشه های نیم لیتری گذاشته می شود و به مدت 15 دقیقه استریل می شود و سپس رول می شود.

مربای رانتکی با لیمو

مربای رانتکی با لیمو برای زمستان به خصوص خوشمزه و نه خیلی خوش طعم است. این چیزی است که برای کسانی که خالی های خیلی شیرین را دوست ندارند جذاب خواهد بود. ترشی مطبوع و رایحه ملایم مرکبات این لذیذ را خاص کرده است. در آینده می توان از آن به عنوان پرکننده در کیک های خانگی استفاده کرد.

عناصر:

• رانتکی - 3 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• آب - 500 میلی لیتر.

آشپزی

1. رانتکی آب بریزید و بجوشانید تا نرم شود.
2. میوه را از صافی بمالید.
3. پوست لیمو رنده شده و تفاله لیموی خرد شده را اضافه کنید.
4. شکر را بریزید و با هم زدن حدود نیم ساعت بجوشانید.
5. مربا در بین کوزه ها پخش می شود و چوب پنبه می شود.

مربا از ranetki با زردآلو خشک برای زمستان

مربای رانتکی و زردآلو خشک یک غذای شیرین روشن است که چشم را خوشحال می کند. اگر از زردآلو خشک خیلی نرم استفاده نمی شود، ابتدا باید آن را با آب جوش بریزید و بگذارید تا نرم شود و فقط بعد از آن همراه با رانتکی از چرخ گوشت عبور دهید. شما می توانید چنین مربا را در یک آپارتمان، یعنی بدون انبار، ذخیره کنید.

عناصر:

• رانتکی - 2 کیلوگرم؛
• زردآلو خشک - 300 گرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

آشپزی

1. سیب های پوست کنده همراه با زردآلو خشک از چرخ گوشت عبور داده می شوند، شکر اضافه می شود.
2. خوب هم بزنید و روی اجاق بگذارید و بعد از 50 دقیقه بجوشانید.
3. آنها مربای غلیظی از رانتکی را برای زمستان در کوزه ها می چینند و آنها را رول می کنند.

مربا از ranetki در فر برای زمستان

مربای رانتکی در فر مانند سایر روش های تهیه میوه ها خوشمزه است. با توجه به اینکه هنگام پخت از سیب های بهشتی که به آنها نیز گفته می شود، بخشی از رطوبت آن تبخیر می شود، پوره بعداً قوام بیشتری پیدا می کند. به همین دلیل زمان پخت مربا کاهش بیشتری پیدا می کند.

عناصر:

• رانتکی - 3 کیلوگرم؛
• قند.

آشپزی

1. سیب ها را از وسط نصف کرده، برش داده شده در یک ورقه پخت قرار داده و در دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت پخته می شوند.
2. میوه های تمام شده از طریق یک الک آسیاب می شوند و شکر اضافه می شود - 600 گرم شکر گرانول در هر 1 لیتر پوره مورد نیاز است.
3. روی حرارت کم، مربا را آماده کنید، در شیشه ها و چوب پنبه بریزید.

مربا از ranetki برای زمستان در یک اجاق گاز آهسته

مربای رانتکی در آرام پز را می توان به همان روش تهیه کرد روش سنتیروی اجاق گاز. تنها چیزی که وجود دارد این است که نمی توان مقدار زیادی غذا را پخت، زیرا ابعاد کاسه بسیار محدود است. و برای کوتاه کردن روند پخت، می توان ظرافت را نه روی "خورش" بلکه در "پخت" آماده کرد. اما پس از آن باید فرآیند را با دقت بیشتری زیر نظر داشته باشید و مربا را بیشتر هم بزنید تا نسوزد.

تهیه مارمالاد از رانتکی برای زمستان یکی از فعالیت های پاییزی مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است. این محصول نه تنها به دلیل طعم و مزه آن، بلکه به دلیل توانایی آن در تغذیه بدن با ویتامین های ضروری در فصل سرما نیز ارزش دارد. مربای سیب - ضروری است دسر زمستانیمیز روسی. اما بسیاری از مردم نمی دانند که چند نوع مربای مارمالاد وجود دارد.

اگرچه سیب یک میوه بسیار رایج است، اما همه نمی دانند چگونه از آن مربا درست کنند. آنها نمی توانند عجله را تحمل کنند، بنابراین برای تهیه "مربای سریع" مناسب نیستند. آنها نیاز به جوشاندن خوب دارند، گاهی اوقات در چندین روش.

انتخاب ranetok

مزیت اصلی رانتکی شیرینی و عطر آن است. برای اینکه آنها به طور کامل در مربا حفظ شوند، میوه هایی که از قبل به خوبی رسیده اند انتخاب می شوند. به آبدار بودن و نرمی پالپ توجه کنید. در عین حال، مصرف میوه هایی با آسیب مجاز است - حضور آنها نقش خاصی ندارد.

گزینه هایی برای تهیه مارمالاد از رانتکی در خانه

مربای رانتوک یکی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین آماده سازی ها برای زمستان است. از این نوع سیب انواع مربا وجود دارد. برخی از آنها به شرح زیر است.

دستور العمل ساده

برای بیشتر دستور العمل سادهدرست کردن مربای زمستانی از رانتکی فقط به دو ماده نیاز دارد:

• قند؛
• میوه.

نسبت سیب و شکر 1:0.5 است. و در ظرف لعابی می پزند. معمولا در لگن.

برای تهیه قطعه کار لازم است سیب های شسته شده را در ظرفی با مقدار کمی آب روی حرارت کم بجوشانید. درب بسته نگه داشته می شود. زمان یک ساعت است. آمادگی با چاقو بررسی می شود.

میوه های آب پز شده را از طریق یک الک مالیده یا در چرخ گوشت چرخ می کنند. در مورد دوم، آنها از قبل تمیز می شوند. شکر را داخل توده به دست آمده بریزید و با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید تا به غلظت دلخواه برسد.

در فر

هنگام پخت مربا به کمک فر، طعم کمی متفاوت به دست می آید. همچنین شیرین تر است، زیرا نسبت میوه و شکر در اینجا 1 به 1 است.

برای تهیه این مربا سیب ها را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا می کنند. یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید و کمی آب به آن اضافه کنید. در فر قرار داده و با دمای حدود 160 درجه می پزیم.

سیب های پخته شده را از طریق صافی می مالند تا پوره به دست آید. جرم آن را مشخص کنید و به مقدار مناسب شکر اضافه کنید. مربا روی حرارت کم جوشانده می شود و مرتباً هم می زنید - نتیجه نهایی باید غلیظ باشد.

در آرام پز

برای بسیاری از خانواده ها، مولتی پز تبدیل به یک وسیله ضروری آشپزخانه شده است. همچنین می توانید در آن مربای رانتکی فوق العاده درست کنید.

از موادی که فقط نیاز دارید:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر - نیم کیلوگرم.

این بار، میوه ها نه تنها شسته می شوند، بلکه تمیز می شوند، و همچنین برش داده می شوند. پس از آماده شدن از قبل، آنها را در یک کاسه چند پز قرار می دهند و با مقدار مناسب شکر پوشانده می شوند (مانند انواع ترش، به دندان های شیرین اجازه داده می شود مقدار آن را افزایش دهند).

مربا در حالت "خاموش" به مدت حداقل دو ساعت آماده می شود و هر نیم ساعت یکبار هم می زنیم. هنگامی که آماده شد، قطعه کار آینده اجازه می دهد تا خنک شود. پس از آن، آن را در مخلوط کن له می کنیم و به آرام پز برمی گردانیم، جایی که در حالت "پخت" حدود 10 دقیقه می ماند.

بدون قند

افراد زیادی هستند که نمی توانند شکر مصرف کنند یا آن را دوست ندارند. به چنین طرفدارانی تغذیه سالمپیشنهاد ما تهیه مربا بدون شکر است. اما شایان ذکر است که برای ذخیره سازی طولانی مدت در نظر گرفته نشده است.

برای او بگیرید:

• 1 کیلوگرم میوه؛
• 1 لیوان آب.

سیب ها پوست گرفته و خرد می شوند. پس از آن، در ظرف پخت قرار دهید و به مقدار مشخص آب بریزید. بپزید تا نرم شوند (حدود یک ربع).

رانتکی های نرم شده را از طریق صافی مالش می دهند تا پوره ای به دست آید که به قوام مورد نظر می پزند.

با لیمو

برای دوستداران آماده سازی با طعم ترش، مربای رانتکی با لیمو مناسب است. پخت و پز آن دشوارتر از سایر مواد خالی نیست. مگر اینکه به یک ماده اضافی نیاز داشته باشید - لیمو. به میزان: یک سوم میوه در هر کیلوگرم سیب قرار می گیرد. شما همچنین نیاز خواهید داشت:

• 700 گرم شکر؛
• 100 میلی لیتر آب.

میوه های آماده شده را به مدت یک ساعت در آب با حرارت ملایم می جوشانند. وقتی آنها به اندازه کافی نرم شدند - آنها را به حالت پوره درشت آسیاب کنید.

تفاله و پوست لیمو رنده شده، شکر به پوره اضافه می شود. در ضمن بجوشانید تا غلظت مورد نظر (حدود نیم ساعت) به دست آید.

با پوست پرتقال و مغزها

طرفداران مربای معطر غلیظ از آماده سازی آن قدردانی خواهند کرد، جایی که علاوه بر سیب، آجیل و پوست پرتقال نیز وجود دارد. برای او، در هر کیلوگرم میوه مصرف کنید:

• شکر نیم کیلو؛
• پوست یک پرتقال؛
• 30 گرم از هر آجیل.

قبلاً سیب ها را به همان روشی که هنگام تهیه مربا از رانتکی پخته شده در فر می پختند. سپس آن را با مخلوط کن به صورت پوره درآورید.

پوره با شکر را به مدت یک ساعت می جوشانند و 15-20 دقیقه قبل از پایان پخت مواد باقی مانده را اضافه می کنند. مربا باید رنگ نارنجی به خود بگیرد.

با زنجبیل

مربا با زنجبیل فواید استثنایی دارد. این یک محصول ضروری برای ماه های زمستان است که سرماخوردگی و بیماری های مختلف ویروسی غالب است. در هر کیلوگرم سیب، برای تهیه آن مصرف می کنند:

• 5 گرم زنجبیل؛
• 800 گرم شکر؛
• نیم لیتر آب

میوه ها را پوست بگیرید و پوست آن را کنار بگذارید. دومی در آب جوشانده می شود تا آب سیب به مدت 20 دقیقه بدست آید. وقتی آبگوشت آماده شد، آن را صاف کرده و شکر را به آن اضافه می کنند. به محض حل شدن - سیب ها که تا زمانی که نرم شوند بجوشانید.

وقتی سیب ها کاملا نرم شدند، زنجبیل خرد شده را اضافه می کنیم و می پزیم تا غلیظ شود.

نحوه نگهداری مربا

نگهداری مربا به این بستگی دارد که در شیشه های استریل پیچیده شده باشد یا خیر. در حالت اول می توان آن را تا سه سال در مکانی که به نور مستقیم خورشید دسترسی نداشته باشد و گرم نباشد نگهداری کرد.

مواد لازم برای پای را از قبل آماده کنید. ترجیحاً همه آنها باید در دمای اتاق باشند. برای این کار غذا را از قبل از یخچال خارج کنید.

سیب ها را به خوبی زیر آب بشویید، خشک کنید، دانه ها را بردارید و به ورقه های کوچک برش دهید. اگر سیب ها شیرین هستند، می توانید روی آن ها آبلیمو بپاشید؛ برای شارلوت بهتر است سیب ترش بگیرید. هسته های سیب را نباید دور ریخت، می توانید از آنها کمپوت بپزید.

شکر و کمی نمک را در کاسه ای ریخته و تخم مرغ ها را با همزن بزنید.

همه چیز را با همزن بزنید، باید این کار را به مدت 5-7 دقیقه انجام دهید، نه کمتر، این پیش نیاز برای گرفتن یک کیک لطیف و مطبوع است.

آرد الک شده را با بکینگ پودر به مخلوط تخم مرغ خوب هم زده اضافه کنید و سریع و به آرامی مخلوط کنید. این را یک قانون بگذارید که همیشه فقط آرد الک شده را به هر شیرینی اضافه کنید. به هر حال، اگر مخلوط به درستی هم زده شود، نمی توانید بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید، کیک نیز شاداب و بلند می شود.

سیب های پخته شده را به خمیر اضافه کنید.

سریع مخلوط کنید. AT این مورداقدامات سریع و دقیق تضمینی برای پخت خوب است. روی ظرف پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، دیواره ها را با مقدار کمی کره چرب کنید و آرد بپاشید، آرد اضافی را تکان دهید. فرم را با خمیر آماده شده پر کنید.

یک پای شارلوت را با رانتکی در فر با دمای 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه با در نظر گرفتن ویژگی های فر خود بپزید. در فر را با احتیاط باز کنید و آمادگی برای کبریت خشک را بررسی کنید، اگر کبریت خشک شد کیک آماده است، حرارت را خاموش کنید و بعد از چند دقیقه شارلوت را از فر خارج کنید.

شارلوت تمام شده را با رانتکی از قالب خارج کرده و روی توری خنک کنید.

پوسته نازک ترد در بالا، گوشت مخملی لطیف، عطر شگفت انگیز این پای ساده اما پر طعم!

خب خیلی ملایم!

رانتکی ها را در مقدار کمی آب بجوشانید تا نرم شوند و مطمئن شوید که نسوزند (قوم پوره تمام شده به مقدار آب بستگی دارد). سپس رانتکی ها را از طریق یک الک مالیده، شکر اضافه می کنند و دوباره با هم زدن مداوم به جوش می آیند! شکر به مزه، البته بهتر است زیاد نباشد، می توانید با استفاده مستقیم آن را اضافه کنید. داخل شیشه های استریل می ریزیم و رول می کنیم. ما آن را به شکل خالص یا با افزودن خامه استفاده می کنیم (با میکسر، مخلوط کن هم بزنید). خوشمزه است، شما نمی توانید آن را از گوش ها بکشید.

پوره رانت. گزینه 2

من پوره سیب زمینی درست کردم، خیلی خوشمزه شد، به خصوص اگر بچه های کوچک دارید. بهتر از خرید.

1. رانتکی بدون پوست در یک قابلمه آب می خوابید و دقیقه می جوشید. ده
2. سپس آنها را از طریق کمباین (که یکی دارد) یا صافی پاک کنید. (زباله ها را می توان دور انداخت یا برای کمپوت در زمستان گذاشت)
3. شکر را به جرم حاصل اضافه کنید: 1 لیتر. 300-400 گرم، یک دقیقه دیگر بجوشانید. 10-15.

و بس. فکر نمی کنم سخت و سریع باشد. موفق باشی.

جام جم از ranetki

رانتکی ها را می شوییم، آنها را به طور کامل روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و در فر، حدود 150 درجه. آنها تا زمانی که نرم شوند خشک می شوند. سپس آن را روی الک پاک می کنیم، مولینکس داریم. وزن خالص را وزن کنید. نسبت برای 1 کیلوگرم است. 1 کیلوگرم از رانتوک گرفته می شود. 200 گرم شکر، می توانید 0.5 فنجان آب اضافه کنید. بپزید تا یک قطره (که روی یک نعلبکی ریخته شده) به شدت پخش نشود. حدود یک ساعت است. توده داغ را در کوزه ها بریزید، خنک کنید دمای اتاقو در سرما من با درب های پلاستیکی می بندم، یا می پیچم. به نظر می رسد مربای غلیظ است. حتی برای ساندویچ، حتی برای پخت. با گلابی هم همین کار را کردم. خوشمزه - لذیذ.

کمپوت از ranetki

سالهاست که من این کار را انجام می دهم: شیشه را با رنت پر می کنم به اندازه یک سوم (ما آنها را در کمپوت نمی خوریم ، بنابراین تعداد آنها کم است) ، آب جوش بریزید ، آبکش کنید ، + 300 گرم شکر ، شربت را گرم کنید. تا شکر حل شود، دوباره آنها را با رنت پر کنید، آنها را گرد کنید و زیر "کت خز" قرار دهید. در دمای اتاق نگهداری می شود. کمپوت با chokeberry به خصوص خوشمزه است، و رنگ آن شگفت انگیز است!

مربای کامل رانت

1. ما 1 کیلوگرم رانتکی می گیریم، کامل را انتخاب می کنیم (نه ترک خورده و کرمی نیست)، آنها را می شوییم، دم ها را پاره نمی کنیم !!!، با خلال دندان خار می کنیم.
2. ما شربت را در یک کاسه لعابی می پزیم: 1-1.2 کیلوگرم شکر (بسته به اینکه کدام رانتکی، ترش یا شیرین)، 0.25-0.5 قاشق غذاخوری. آب (باز هم بسته به اینکه چه رانتکی، برخی آب کمی می دهند، برخی زیاد).
3. منتظریم شربت بجوشد و رانتکی را همونجا میریزیم و به آرامی مخلوط میکنیم و صبر میکنیم تا بجوشد. به محض جوش آمدن آن را از روی حرارت بردارید و با یک حوله تمیز بپوشانید و 6 تا 12 ساعت بگذارید
4. بعد از 6-12 ساعت روی اجاق گاز قرار دهید و دوباره به جوش بیاورید و از روی اجاق گاز بردارید.

من گاهی 2 بار می ایستم (در این مورد بعد از پخت دوم، آن را در شیشه های استریل می ریزیم)، گاهی اوقات 3 بار. با این تفاوت که بعد از 2 بار داخل رانتکی، مثل ترش ترش، بعد از 3 بار کاملاً با شربت شکر اشباع می شوند.