சமையலறையில் சைவத்தின் முக்கிய உதவியாளர். சமையலறையில் எனது உதவியாளர்கள் (சைவ உணவு பற்றிய கேள்விக்கு). எண்ணெய் அழுத்தி ஏன் வசதியானது

சைவ உணவக சமையல்காரர் யெவ்ஜெனி ஒனுஃப்ரியென்கோ: இறைச்சி மற்றும் அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட அனைத்தையும் விட்டுவிட்டார்

நாம் ஒவ்வொருவரும் ஒருமுறையாவது உணவகத்திற்குச் சென்றிருப்போம். ஆனால் இதற்குப் பின்னால் என்ன இருக்கிறது? சாப்பாடு தயாரிப்பது யார்? எந்த வகையான மக்கள் தங்கள் ஆன்மாவையும் கற்பனையையும் மேசையில் பரிமாறுகிறார்கள்? கீவ் சைவ உணவகத்தின் சமையல்காரர் - Evgeniy Onufrienko, தன்னைப் பற்றிச் சொல்லி சைவ சமையலின் சில ரகசியங்களைப் பகிர்ந்துகொண்டார்.

யூஜின், உங்களைப் பற்றி, உங்கள் வாழ்க்கை முறையைப் பற்றி எங்களிடம் கூறுங்கள்

எனக்கு 31 வயதாகிறது. முதலில் யாகுடியாவைச் சேர்ந்தவர், ஆனால் அவரது வாழ்க்கையின் பெரும்பகுதி உக்ரைனில் வாழ்ந்தார். இப்போது நான் தொழில் ரீதியாக சமையல் தொழிலில் ஈடுபட்டுள்ளேன், பால்-சைவ சமையலில் நிபுணத்துவம் பெற்றுள்ளேன். 23 வயதிலிருந்தே நான் முற்றிலும் சைவ வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தி வருகிறேன். இது உணவுக்கு மட்டுமல்ல, என்னைச் சுற்றியுள்ள பொருட்களுக்கும் பொருந்தும்! என் மனைவியும் என் குழந்தைகளும் பால்-சைவ உணவு உண்பவர்கள், இது அவர்கள் உடல் ரீதியாகவும் ஆன்மீக ரீதியாகவும் வளர்ச்சியடைவதைத் தடுக்காது. எனக்கும் என் குடும்பத்தாருக்கும் சைவம் என்பது உணவுமுறை அல்ல, வாழ்க்கை முறை.

இப்போது நீங்கள் கீவில் உள்ள ஜிஞ்சர் சைவ உணவகத்தில் சமையல்காரராகப் பணிபுரிகிறீர்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். உங்கள் சமையல் ஆர்வம் எப்படி தொடங்கியது?

ஆம் அது தான். எட்டாம் வகுப்பிலிருந்து. நான் எப்போதும் என் அம்மா சமைப்பதைப் பார்த்து மகிழ்ந்தேன், நான் எப்போதும் கொக்கியில் இருந்தேன். இப்படித்தான் எனக்கு தொழில் ஆசை பிறந்தது.

நீங்கள் 23 வயதில் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராகிவிட்டீர்கள், வெளிப்படையாக வேலை செய்ய ஆரம்பித்தீர்கள். ஒருவேளை இறைச்சி சமைக்க வேண்டும். அது உன்னுடையது அல்ல என்பதை எப்போது உணர்ந்து சைவ சமையலில் தேர்ச்சி பெற்றாய்?

எனது வாழ்க்கையைப் பற்றி நான் நீண்ட நேரம் பேச முடியும், ஆனால் நான் இப்போதே ஒன்றைச் சொல்ல விரும்புகிறேன்: திருப்புமுனை ஒரு பெரிய விருந்து, அங்கு பல இறைச்சி உணவுகள் பரிமாறப்பட்டன. கசாப்பு செய்யப்பட்ட சடலங்கள் கிடந்த மலையைப் பார்த்ததும், அவர் உடனடியாக தனது வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறித்து மறுபரிசீலனை செய்தார். விலங்குகள் தொடர்பான மக்களின் பாசாங்குத்தனத்தின் முழு அளவை நான் உணர்ந்தேன். நாம் சிலரை நேசிக்கிறோம், அவர்களுக்காக வருந்துகிறோம், அவர்களுடன் படுக்கைக்குச் செல்கிறோம், மற்றவர்களை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக சாப்பிடுகிறோம்.

அந்த நேரத்தில் அவர் இறைச்சி உணவைத் தயாரிக்கும் சமையல்காரராக சில உயரங்களை எட்ட முடிந்தது. ஆனால் அவர் இறைச்சி மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய அனைத்தையும் கொண்டு வேலையை விட்டுவிட்டார். நான் சைவ வழியில் அனைத்து சமையல் திறன்களையும் வளர்த்துக் கொள்ள வேண்டியிருந்தது. இது மிகவும் வெற்றிகரமாக உள்ளது. நான் சைவ இலக்கிய கஃபே "ஜிஞ்சர்" இல் ஒரு வருடமாக வேலை செய்து வருகிறேன், அதற்கு முன் பல ஆண்டுகளாக மற்ற வெஜ் கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு வருபவர்களுக்காக சமைத்தேன். எனது வாழ்க்கை உதாரணத்தின் மூலம், ஒருவரின் உயிரின் விலை இல்லாமல் வாழவும், வேலை செய்யவும், குழந்தைகளை வளர்க்கவும், வளர்க்கவும் முடியும் என்பதை மக்களுக்கு காட்டுகிறேன். இப்போது நான் சைவ சமையற்காரன்.

நீங்கள் என்ன சிரமங்களை எதிர்கொள்ள வேண்டியிருந்தது? குடும்பம் எப்படி எடுத்தது?

நான் சைவ வாழ்க்கை முறையைக் கடைப்பிடிக்கத் தொடங்கிய காலத்தில், இறைச்சியைத் தானாகக் கைவிடுபவர்கள் என் நெருங்கிய வட்டாரத்தில் இல்லை. நிச்சயமாக, அவர்களிடமிருந்து நிறைய கேள்விகள் இருந்தன. நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிடாவிட்டால், நீங்கள் சாப்பிட மாட்டீர்கள், அல்லது இறைச்சி இல்லாத வாழ்க்கை நிச்சயமாக மரணம் என்று உறவினர்கள் நம்ப வைக்க முயன்றனர். ஒவ்வொரு சைவ உணவு உண்பவரும் இதைப் போன்ற ஒன்றை அனுபவித்திருக்கலாம். ஆனால் காலம் எல்லாவற்றையும் அதன் இடத்தில் வைத்தது. இப்போது அனைத்து உறவினர்களும் உறவினர்களும் இறைச்சி இல்லாமல் வாழ முடியும் என்பதை புரிந்துகொள்கிறார்கள், ஆனால் எல்லோரும் இதை தங்கள் வாழ்க்கையில் பயன்படுத்த தயாராக இல்லை. இறைச்சியில் உள்ள புரதங்கள் வேறு எங்கும் காணப்படாது, நீங்கள் விரும்பினாலும் விரும்பாவிட்டாலும், நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவை சாப்பிட வேண்டும், இதை அவர்களின் மனதில் இருந்து தட்ட முடியாது.

நீங்கள் என்ன தத்துவத்தை பின்பற்றுகிறீர்கள்?

நான் பல வருடங்களாக வேத விசுவாசி. நான் சைவத்தைப் படித்தபோது, ​​​​இந்த ஊட்டச்சத்து முறையின் மீது ஆர்வமாக இருந்தபோது, ​​​​வேத அறிவின் ஆதாரங்களைக் காண ஆரம்பித்தேன். இந்த குறிப்பிட்ட தத்துவம் எனது சொந்த உலகக் கண்ணோட்டத்திற்கு மிக நெருக்கமானது என்பதை நான் உணர்ந்தேன்.

"வளர்ச்சி" என்றால் என்ன?

வளர்ச்சி என்பது முதலில், ஒரு நபரின் ஆன்மீக, தார்மீக பரிபூரணம் என்று நான் நம்புகிறேன். எனது வளர்ச்சி இணக்கமானது. நிகழ்வுகளின் வரிசை ஒரு நிலையான முன்னோக்கி இயக்கம் இருக்கும் வகையில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. இப்போது நான் மாறும் வகையில் வளரும் நிறுவனத்தில் பணிபுரிகிறேன். நிலையான பயிற்சிகள், கருத்தரங்குகள், வணிக பயணங்கள், முறையே - புதிய ஒன்றைப் பற்றிய அறிவு.

ஷென்யா, சைவ உணவகத்தில் நீங்கள் செய்யும் வேலையின் தனித்தன்மையைப் பற்றி எங்களிடம் கூறுங்கள்.

ஒரு உணவகம் ஒரு குழுவுடன் தொடங்குகிறது. எதிர்காலத்தில் நான் பணிபுரியும் சமையல்காரர்களின் குழுவை நானே நியமிக்கிறேன். இப்ப அஞ்சு பேர் இருக்கேன் நான் ஆறாவது. அனைத்து சமையல்காரர்களும் நேர்மறை ஆற்றல் கொண்ட படைப்பாற்றல் கொண்டவர்கள், அவர்களில் பலர் இசைக்கலைஞர்கள். சமீபத்தில் அணியில் சேர்ந்த ஒருவரைத் தவிர, பெரும்பாலான தோழர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்கள். ஆனால் வளிமண்டலம் பாதிப்பதால், அவர் சாப்பிடும் முறை ஒரு தற்காலிக நிகழ்வு என்று நான் நினைக்கிறேன். எந்த அழுத்தமும் இல்லாமல், நாம் அனைவரும் இறுதியில் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுகிறோம்).

உங்கள் உணவகத்தில் இருந்து உணவுகளை முயற்சித்தேன். அவர்கள் ஆச்சரியமாக இருக்கிறார்கள்! உண்மையில், என் மனநிலை மேம்பட்டது மற்றும் வலிமையின் எழுச்சியை உணர்ந்தேன். என்ன ரகசியம்?

சமையல்காரர்களின் நேர்மறை ஆற்றலில். நாம் உணவுகளை தயாரிக்கும் மனநிலையில். நேர்மறையான, மகிழ்ச்சியான அணுகுமுறை மட்டுமே. இவை அனைத்தும் மக்களுக்கு பரவுகிறது, அதை நீங்களே உணர்ந்தீர்கள்.

பொதுவாக, நாங்கள் ஒரு புதிய வழியில் சமைக்க முயற்சி செய்கிறோம். இறைச்சி உண்பவர்கள் உட்பட பல கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் பணிபுரியும் வாய்ப்பு கிடைத்தது. வழக்கமான கேட்டரிங் ஒரு கொலையாளி தயாரிப்பு சேவை மட்டும் - இறைச்சி, மக்கள் அடிக்கடி உணவு சமைக்க - அதை விடுபட. அனைத்து எதிர்மறை, அனைத்து கெட்ட எண்ணங்கள் அவர்கள் உணவுகளில் "முதலீடு". "வேலைக்கு ட்யூனிங்", கெட்ட எண்ணங்களை தூக்கி எறிவது, அன்புடன் சமைப்பது என்று எதுவும் இல்லை. நாங்கள் அதை நடைமுறைப்படுத்துகிறோம், நாம் செய்யும் செயல்களில் நம் ஆன்மாவை ஈடுபடுத்துகிறோம், கற்பனை செய்கிறோம், பரிசோதனை செய்கிறோம், புதிதாக ஒன்றைக் கொண்டு வருகிறோம். முடிவு மதிப்புக்குரியது!

பேட்டி அளித்தவர்: மார்கரிட்டா

நிச்சயமாக, ஒரு சாதாரண ஓட்டலின் பார்வையாளர்கள் ஒரு சைவ ஸ்தாபனத்தை விட மிகவும் பரந்த அளவில் உள்ளனர். மெனுவிற்கான ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறையை நாங்கள் நம்பியுள்ளோம், அதனால் அது தரமற்றது மற்றும் ஆர்வத்தைத் தூண்டியது. கஃபே மையத்தில் இல்லாவிட்டாலும், மெனு மற்றும் சிறந்த சேவை ஏற்கனவே நல்ல வருகையை உறுதிப்படுத்த முடியும். மக்கள் நல்ல, அழைக்கும் சூழ்நிலை உள்ள இடங்களுக்குச் செல்கிறார்கள், மிக முக்கியமாக, உயர்தர மற்றும் சுவையான உணவு, ஏனென்றால் அவர்கள் ஓட்டலுக்கு வருகிறார்கள்.

சமூக ஊடக சேனல்கள் மூலம் நிறுவனத்தின் இருப்பைப் பற்றி மக்களுக்குச் சொல்வது சமமாக முக்கியமானது. வெவ்வேறு வயதுடையவர்கள் ஃபிளாக்கனுக்கு வருகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அனைவரும் கலை, நவீன கலாச்சாரம், இசை ஆகியவற்றில் ஆர்வமாக உள்ளனர், அவர்கள் அழகான ஆடைகளை விரும்புகிறார்கள், அவர்களில் பலர் ஒரு குறிப்பிட்ட ஊட்டச்சத்து முறை மற்றும் தத்துவத்தை கடைபிடிக்கின்றனர் - இது எங்கள் பார்வையாளர்கள்.

அலெனா ஸ்லோபினா

அதே வடிவமைப்பில் இருக்கும் கஃபேக்களிலிருந்து உங்கள் சமையலறை எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? காஸ்ட்ரோனமிக் கருத்தை நீங்கள் எவ்வாறு விவரிக்க முடியும்?

தயாரிப்புகளின் தரம் குறித்து மட்டுமல்ல, அவற்றின் தோற்றம் குறித்தும் நாங்கள் கவலைப்படுகிறோம். எங்கள் இடத்தில், ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய கட்டளைகள் கடைபிடிக்கப்படுகின்றன: குறைந்தபட்ச உப்பு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லை, செயற்கை மசாலா மற்றும் விலங்கு பொருட்கள். எங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் கருத்து ஒரு சொற்றொடருடன் பொருந்துகிறது: "சுவையானது ஆரோக்கியமாக இருக்கும்" - மற்றும் நேர்மாறாகவும்.

நீங்கள் என்ன தனிப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை வழங்குகிறீர்கள்?

எங்களிடம் பலவிதமான நட் சீஸ்கள் உள்ளன. வழக்கமான உணவுகளை ஆரோக்கியமான முறையில் மறுவடிவமைத்துள்ளோம்: எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகளுடன் டோஃபு ஆம்லெட், பச்சை பர்கர் மற்றும் குயினோவா பாட்டி மற்றும் சாலட்டை ரொட்டிக்கு பதிலாக உருவாக்குகிறோம்.

ட்சாட்ஸிகி போன்ற வெப்ப ரீதியாக பதப்படுத்தப்படாத சாஸ்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம், மேலும் நட்டு பால், கேஃபிர், ராஜேவுலக் ஆகியவற்றை நாமே உற்பத்தி செய்கிறோம்.

மெனுவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் யாவை?

எங்களிடம் மிகவும் பிரபலமானது ஃபாலாஃபெல் (மெனுவில் - “அதே எஃப்”). சாஸ்கள் மற்றும் சிறந்த மீட்பால்ஸுடன் அதை தாகமாகவும், மென்மையாகவும், பணக்காரராகவும் மாற்ற முயற்சித்தோம். பானங்களிலிருந்து - மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் தேநீர், கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் இஞ்சி போன்றவை.

செஃப் மராட் ஃபடானோவ் ஏற்கனவே சைவ சமையலில் பணியாற்றியிருக்கிறாரா அல்லது இது அவரது முதல் அனுபவமா?

எங்கள் சமையல்காரர் முன்பு ஒரு சைவ ஸ்தாபனத்தில் பணிபுரிந்தார், மேலும், அவரே இந்த வகை உணவை கடைபிடிக்கிறார்.

ஓட்டலுக்கு வருபவர்கள் ஒரே மாதிரியான எண்ணம் கொண்டவர்கள் அவர்களுக்கு உணவைத் தயாரிப்பதில் உறுதியாக இருப்பது எங்களுக்கு முக்கியம், இது ஒரு சிறப்பு சூழ்நிலையை உருவாக்குகிறது.

சைவம் மற்றும் பச்சை உணவுகள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இருக்கும் மற்றும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். மெனுவின் வளர்ச்சியில் ஊட்டச்சத்து நிபுணரையோ அல்லது மருத்துவரையோ இணைத்தீர்களா?

மருத்துவர்கள் ஈடுபடவில்லை, ஆனால் பல்வேறு பொருட்களின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையின் அடிப்படையில் ஒவ்வொரு உணவையும் நாங்கள் உருவாக்கினோம். கூடுதலாக, எங்கள் குழுவிற்கு மூல உணவு மற்றும் சைவ உணவுகளில் பரந்த அனுபவமும் அறிவும் உள்ளது.

ஒவ்வாமைகளைப் பொறுத்தவரை, ஒரு ஓட்டலுக்கு வரும் ஒவ்வொரு நபரும் உணவுகளின் கலவையைப் படிக்கலாம் மற்றும் அவரது உடலில் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒன்றை ஆர்டர் செய்யக்கூடாது.

சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் ஏதேனும் சிரமங்கள் உள்ளதா அல்லது ரஷ்ய சந்தையில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லையா?

நிச்சயமாக, எங்கள் உணவுகளுக்கு நாம் மிகவும் அரிதான தயாரிப்புகளைத் தேட வேண்டும்: டெம்பே, முட்டைக்கோஸ், பழுத்த வெண்ணெய், தேங்காய் தேன் ... அத்தகைய நிலைகள் எப்போதும் ஒழுக்கமான தரத்தில் காணப்படாது, சில சமயங்களில் தேடல் ஒரு தேடலாக மாறும், ஆனால் இது செய்கிறது. விளையாட்டு இன்னும் சுவாரஸ்யமானது.

குயினோவா கட்லெட்டுடன் கூடிய பர்கர் மற்றும் பச்சை மயோனைஸுடன் ஆலிவியர் - இதுபோன்ற சமரசங்கள் தேவையா, இறைச்சி உண்பவர்கள் அத்தகைய மாற்றங்களில் ஆர்வம் காட்ட முடியுமா?

அத்தகைய மாற்றுகள் இறைச்சி உண்பவர்களை ஈர்க்கக்கூடும் என்று நான் நம்புகிறேன். நனவான வகை ஊட்டச்சத்திற்கு மாற விரும்பும் மக்களுக்கு, அதை மெதுவாகவும் உடலுக்கு மன அழுத்தமும் இல்லாமல் செய்ய எங்கள் உணவுகள் உதவும்.

உங்கள் வேலையின் போது நீங்கள் என்ன சிரமங்களை சந்தித்தீர்கள், எதிர்காலத்தில் நீங்கள் என்ன பணிகளை தீர்க்க வேண்டும்?

நாங்கள் அதிகாரப்பூர்வமாக நவம்பர் 2016 இல் திறந்தோம்; இந்த நேரத்தில், எங்களிடம் சிறப்பு சமையலறை நிபுணர்கள் பற்றாக்குறை இருப்பதை உணர முடிந்தது - எங்கள் துறையில் தகுதியான பணியாளர்கள் அதிகம் இல்லை.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நான் சரியான குழுவைக் கூட்டி, சேவையை முழுமையாக்க விரும்புகிறேன், எங்கள் இடத்தின் வளிமண்டலத்தை பராமரிக்க மற்றும் புதிய சுவாரஸ்யமான நிலைகளுடன் மெனுவை நிரப்ப விரும்புகிறேன்.

ஒரு காலத்தில் சைவ மாஸ்கோவில் ஜகன்னாதம் மட்டுமே இருந்தது, இப்போது எல்லாம் மாறிவிட்டது, நகரத்தில் சைவ கஃபேக்கள் தோன்றத் தொடங்கியுள்ளன, ஒரு மறைமுக சார்பு இல்லாமல் மட்டுமல்ல, காஸ்ட்ரோனமிக் ஒன்றுடனும். கிராமம், பொதுவாக உணவைப் பற்றிய ஒரு வெளியீடாக, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களைத் தேடுகிறது, மேலும் அவை சைவ, கொரிய அல்லது இறைச்சியாக இருக்கும் - அது ஒரு பொருட்டல்ல. குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் - இறைச்சி, மீன் மற்றும் எதையும் பயன்படுத்த மறுப்பது - சாதுவான உணவுகளுக்கு ஒரு தவிர்க்கவும் முடியாது என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். சைவ உணவு, மற்றதைப் போலவே, சுவையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்க வேண்டும். அத்தகையவற்றைக் கண்டுபிடிக்க, தி வில்லேஜ் பச்சை மாஸ்கோ சந்தையில் உள்ள அனைத்தையும் ஆராய முடிவு செய்தது. சுமார் 20 கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களைக் கண்டறிந்துள்ளோம்: சைவம், சைவ உணவு மற்றும் மூல உணவு. இன்று, முதல் பத்து: பழங்கள் & காய்கறிகள், மாஸ்கோ-டெல்லி, Pico-co கஃபே, புதியது, என்ன உணவு?, வாழ்க்கை முறை, ஜகன்னாத், ரா லன்ச், ரிசெப்டர் மற்றும் NYM யோகா ஸ்டுடியோவில் ஒரு கஃபே.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

சிறிய மெனுவுடன் கூடிய சைவ கஃபே

ஆர்ட்பிளேயின் பிரதேசத்தில் ஒரு புதிய சைவ உணவகம் மஸ்கோவிட் அன்டன் லுப்னியால் திறக்கப்பட்டது. அன்டன் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர், எஸோடெரிசிசத்தின் ரசிகர் அல்ல, ஆனால் பருப்பு சூப்பின் விலை 100 ரூபிள்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது என்பதை அவர் புரிந்துகொள்கிறார் - இந்த எண்ணத்துடன் தான் அவர் தனது சொந்த இடத்தைத் திறக்க முடிவு செய்தார். அவரது திட்டத்தை செயல்படுத்துவதில், அவர் முதலீட்டாளர்களால் அல்ல, ஆனால் நண்பர்களால் தீவிரமாக உதவினார். குறிப்பாக, மாற்றும் அட்டவணைகள் கொண்ட ஒரு ஆம்பிதியேட்டர் வடிவத்தில் கட்டப்பட்ட புதிய ஓட்டலின் உட்புறம், மிஷா அன்டோனோவ் தலைமையிலான கட்டடக்கலை பணியகம் யுனயாவால் செய்யப்பட்டது (இந்த நிறுவனம் சமீபத்தில் ஃபர்ஃபரில் எழுதப்பட்டது).

கஃபே 30 இருக்கைகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பலர் இங்கு உணவை எடுத்துச் செல்கிறார்கள். மிகக் கீழே ஒரு பார் கவுண்டர் மற்றும் ஒரு திறந்த சமையலறை உள்ளது. புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் (80 ரூபிள்) மற்றும் மிருதுவாக்கிகள் (150 ரூபிள்) பட்டியின் பின்னால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கவுண்டருக்கு அடுத்ததாக செர்னி கூட்டுறவு தற்காலிக காபி கடை உள்ளது. பழம் மற்றும் காய்கறி வீட்டில் காபி ஆர்வலர்கள் இருப்பது ஆச்சரியமல்ல: திட்டங்களுக்கு அதே விலைக் கொள்கைகள் உள்ளன. அணியில் எட்டு பேர் உள்ளனர். அமைப்பாளர்களின் கூற்றுப்படி, இவர்கள் "முன்முயற்சி தோழர்கள், அவர்களில் பெரும்பாலோர் ஆர்ட்பிளேயின் பிரதேசத்தின் ஆய்வுகளுடன் பணியை இணைக்கிறார்கள்": BHSAD, மாஸ்கோ ஸ்கூல் ஆஃப் நியூ சினிமா மற்றும் மார்ச் ஸ்கூல் ஆஃப் ஆர்கிடெக்சர்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சப்ளையர்களிடமிருந்து, அவர்கள் விவசாயிகள் மற்றும் சந்தைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவில்லை, ஆனால் வழக்கமான ஆச்சான், மெட்ரோ மற்றும் இரண்டு இடங்களை உரிமையாளரால் அனுபவபூர்வமாகக் கண்டுபிடித்தனர். நிரந்தர மெனு எதுவும் இல்லை - அவர்கள் அதைப் பற்றி கவனமாகப் பேசுகிறார்கள், ஏனெனில் அறிவிக்கப்பட்ட ஒன்று இருக்கக்கூடாது. அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நிலையான மெனுவில் பொதுவாக ஃபலாஃபெல் (150 ரூபிள்) மற்றும் பருவகால காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள் (போர்ஷ்ட், ஹாட்ஜ்போட்ஜ், பருப்பு) ஆகியவை அடங்கும். அவர்கள் காலை உணவுகளை அப்பத்தை மற்றும் கஞ்சியுடன் அறிமுகப்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளனர். ஃபலாஃபெல் செவாஸ்டோபோலைச் சேர்ந்த ஒருவரால் சமைக்கப்படுகிறது - யூரா அஸ். ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையின்படி அதை இங்கே சமைக்க அவர் சிறப்பாக மாஸ்கோவிற்கு வந்ததாக அவர்கள் ஓட்டலில் கூறுகிறார்கள். இது நியாயப்படுத்தப்படாத முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு ஊசி போல் தெரிகிறது: ஃபாலாஃபெல் மோசமானது அல்ல, ஆனால் வேண்டுமென்றே அதற்குச் செல்ல முடியாது. ஃபாலாஃபெல் பந்துகள் முன்கூட்டியே வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆர்டரைப் பெற்ற பிறகு அல்ல; ஒரு ஒழுக்கமான ஓட்டலில் குளிர்காலத்தில் வழக்கமான "Auchan" இல் இருந்து தக்காளி வெறுமனே தடை செய்யப்பட வேண்டும்: நிச்சயமாக இதில் ஆரோக்கியம் இல்லை. நீங்கள் அவற்றை தற்காலிகமாக மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வர்த்தக காற்று.

இரண்டு சமையல்காரர்கள் மாறி மாறி வேலை செய்கிறார்கள், ஆனால் வழக்கமாக இல்லை, சமையலறையில். இப்போது மூடப்பட்ட வேகபாரைச் சேர்ந்த பார்டெண்டர் கோஸ்ட்யா பட்டியின் பின்னால் பரிசோதனை செய்கிறார். மாலை நேரங்களில், கீழே உள்ள டேபிள்களில் ஒரு டி.ஜே. எதிர்காலத்தில், டி.ஜே.க்கு பட்டியின் மேலே உள்ள சுவரில் ஒரு தனி அறையை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள். வெடிகுண்டு தங்குமிடம் கொண்ட வேனில் உள்ள கஃபே (இது நகைச்சுவையல்ல: பட்டியின் கீழே நீங்கள் இரண்டு ஈர்க்கக்கூடிய நுழைவாயில்களைக் காணலாம் - அவற்றில் ஒன்றின் பின்னால் ஊழியர்களுக்கான அலமாரி உள்ளது) வணிகத்தை இலக்காகக் கொண்ட ஒரு நிறுவனத்தை விட ஒரு மாணவர் இல்லமாகத் தெரிகிறது. உரிமையாளரே தனது முக்கிய விருப்பம் "தனது சொந்த சூழ்நிலையை உருவாக்குவது" என்று கூறுகிறார், அதனால் "அது கவுண்டரின் ஒரு பக்கத்திலும் மறுபுறத்திலும் வசதியாக இருக்கும்."

"மாஸ்கோ-டெல்லி"

இந்திய சைவ உணவு
ஒரு சிறிய அறையில்

சைவப் பட்டறை "மாஸ்கோ-டெல்லி" உணவக வணிகத்தில் அனுபவம் இல்லாத இளம் ஜோடிகளால் திறக்கப்பட்டது: திரைப்படத் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டிருந்த கலினா எஃபிமோவ்னா கலினினா மற்றும் முன்பு நாடக இயக்குநராகப் பணியாற்றிய பிரெஞ்சுக்காரர் பாட் ஜோஹன் மைக்கேல். சுமித் ரேவா ரகுவன்ஷி டெல்லியைச் சேர்ந்த சமையல்காரரான சுமித் கஃபேவில் தலைமைச் சமையல்காரராக உள்ளார். அறையில் மூன்று சிறிய மேசைகள் மட்டுமே உள்ளன, அதே நேரத்தில் 15 பேர் வரை இங்கு பொருத்தலாம். அவர்கள் பெரும்பாலும் கரிமப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் (பாதி இந்தியாவில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன), அவர்கள் சமைக்கும் போது மின்சார கருவிகளைப் பயன்படுத்துவதில்லை - எல்லாம் கையால் செய்யப்படுகிறது.

இரவு உணவிற்கு பகலில் உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது: சுமித், கல்யா, ஜோஹன் மற்றும் ஒரு ஜோடி உதவியாளர்கள். உணவகம் ஆறு மணிக்கு விருந்தினர்களுக்காக திறக்கிறது, வார இறுதி நாட்களில் நீங்கள் ஏற்பாடு செய்து முன்னதாக வரலாம். எனவே, மெனு இல்லை - உணவுகள் ஒவ்வொரு நாளும் மாற்றப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் மீண்டும் மீண்டும். இறைச்சி, மீன், கோழி மற்றும் முட்டைகள் இங்கு இல்லை. உணவு எளிதானது: முழு தானிய கரிம மாவு டார்ட்டிலாக்கள், பருப்பு, காய்கறிகள்.

வார இறுதி நாட்களில் தாலி - சாதம், தயிர் பால் மற்றும் சப்ஜா, நிறைய மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கிறார்கள். இனிப்புகளுக்கு, பாரம்பரிய இந்திய இனிப்புகளான பர்ஃபி, சுட்ட பால் குலாப்ஜாமுன் மற்றும் கேரட் ஹல்வா ஆகியவை வழங்கப்படுகின்றன. ஆனால் இங்கே அனைத்து எளிமையுடன், எங்கள் பட்டியலில் வேறு எங்கும் இல்லாதது, இது உணரப்படும் காஸ்ட்ரோனமிக் அணுகுமுறை. மாஸ்கோவில் உள்ள பெரும்பாலான இந்திய உணவகங்களைப் போலல்லாமல், அங்கு ரெடிமேட் மசாலா கலவைகள் மற்றும் கடையில் இருந்து பிற தயாரிப்புகள் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மாஸ்கோ-டெல்லியில் அவர்கள் புதிதாக எல்லாவற்றையும் செய்கிறார்கள்.

மாஸ்கோ-டெல்லியில் உட்கார எங்கும் இல்லை, மற்ற நேரங்களில் கிட்டத்தட்ட யாரும் இல்லை. எனவே, நிச்சயமாக, நீங்கள் சந்திப்பு இல்லாமல் வர முயற்சி செய்யலாம், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், உங்களுக்கு ஒரு சுவையான இரவு உணவு உத்தரவாதம். ஆனால் பதிவு செய்வது நல்லது, ஏனென்றால் பகலில் அவர்கள் மாலையில் எதிர்பார்க்கப்படும் நபர்களின் எண்ணிக்கையை சரியாக சமைக்கிறார்கள். இரவு உணவுக்கு பானங்கள் சேர்த்து ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். ஆல்கஹால் இல்லை, ஒருவேளை பயோடைனமிக் ஒயின் பின்னர் தோன்றும்.

பைக்கோ-கோ கஃபே

கார் கழுவும் மற்றும் விநியோகத்தில் சைவ உணவு

தெருவில் இருந்து Pico-co இல் நுழைவது எளிதானது அல்ல, எனவே சிலருக்கு இந்த சைவ கஃபே பற்றி தெரியும். இது ஆர்ட்பிளேயின் பிரதான நுழைவாயிலிலிருந்து நான்கு நிமிட நடைப்பயணத்தில் Yauzskaya அணையில் உள்ள கார் கழுவின் இரண்டாவது மாடியில் அமைந்துள்ளது. திட்டத்தின் யோசனை யோகா ஜோதிடர் நிகிதா கிடின், பனிச்சறுக்கு பயணி ஆர்ட்டியோம் டிகானோவ் மற்றும் கட்டிடக் கலைஞரும் பகுதிநேர ஆயுர்வேத ஆலோசகருமான அனஸ்தேசியா நெச்சிபோரென்கோ ஆகியோருக்கு சொந்தமானது.

உள்ளே மறக்கமுடியாதது எதுவுமில்லை: இரண்டு அரங்குகள் - ஒரு கவுண்டருடன் கூடிய பெரிய மற்றும் சிறிய ஒன்று, சுவர்களில் இரண்டு தொலைக்காட்சிகள் - பொதுவாக, இது ஒரு ஓட்டலில் இருக்க வேண்டும், அங்கு பார்வையாளர்கள் தங்கள் காரைக் கழுவும் வரை காத்திருக்கிறார்கள். ஒரு விதிவிலக்கு: இனிப்புகள் உட்பட அனைத்து உணவுகளும் சைவ உணவு உண்பவை.

மெனுவில் சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் 150 ரூபிள்களுக்கு மூன்று பிடா சாண்ட்விச்கள் - வோஸ்டோச்னி, லோபியோ மற்றும் சில்லி. வாரத்தின் நாளைப் பொறுத்து மாறும் சூப்களும் உள்ளன, அதே நேரத்தில் கடற்பாசியுடன் மிசோ எப்போதும் கிடைக்கும். ஆரம்பத்தில், உரிமையாளர்களே உணவு தயாரித்தனர், ஆனால் இப்போது அவர்கள் பணியமர்த்தப்பட்டு பயிற்சி பெற்றனர்.

தொலைநோக்கு திட்டங்களில், உண்மையான உண்மையான தேசிய உணவுகளை தயாரிக்க சிரியா அல்லது இந்தியாவிலிருந்து ஒரு சமையல்காரரை குழு கொண்டுள்ளது. உரிமையாளர்கள் சப்ளையர்களை தாங்களாகவே கண்டுபிடிக்கின்றனர்.

Yauzskaya கரையில் அலைந்து திரிந்து கார் கழுவும் ஊழியர்களுடன் நெருங்கிப் பழக விரும்பாதவர்களுக்கு, ஓட்டலில் டெலிவரி கிடைக்கிறது, இருப்பினும், இப்போது இது Artplay, Winzavod மற்றும் Arma ஆகிய பகுதிகளை மட்டுமே உள்ளடக்கியது. கூடுதலாக, Pico-co சில மாஸ்கோ யோகா ஸ்டுடியோக்களுக்கு அதன் சொந்த Yoga.Tochka உட்பட சிற்றுண்டிகளை வழங்குகிறது. Pico-co இன் மற்றொரு செயல்பாடு, விருந்துகள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களுக்கான உணவு. நிகழ்வுகளுக்கு, பெரும்பாலும் மெஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. விநியோகத்தின் புவியியல் மீது எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. எதிர்காலத்தில், தோழர்களே ரஷ்யாவின் தெற்கில் சைவ துரித உணவுகளின் வலையமைப்பை உருவாக்க விரும்புகிறார்கள்.

கஃபே ஃப்ரெஷ்

பழங்கள், பெர்ரிகளில் இருந்து பானங்களின் பெரிய தேர்வு
மற்றும் விசித்திரமான பெயர்களைக் கொண்ட காய்கறிகள்

ஃப்ரெஷ் என்பது கனடாவில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஒரு சைவ உணவகம் ஆகும், இது 90 களின் பிற்பகுதியில் ரூத் தாலால் உருவாக்கப்பட்டது. ரஷ்ய தரப்பிலிருந்து, போல்ஷாயா டிமிட்ரோவ்காவில் உள்ள ஓட்டலுக்கு துணைவர்கள் டிமிட்ரி மற்றும் இரினா அசரோவ் பொறுப்பு. இருவரும் சைவ உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பின்பற்றுபவர்கள். திறப்பதற்கு முன், இரினா ஒரு இன்டர்ன்ஷிப்பிற்காக டொராண்டோவுக்குச் சென்றார், மேலும் ரூத், கஃபே தொடங்கும் போது மாஸ்கோவிற்கு வந்தார். இதன் விளைவாக, மாஸ்கோ ஃப்ரெஷ் கனடியவற்றை விட நவீனமாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் மாறியது, அதன் உட்புறங்கள் ஏற்கனவே காலாவதியாகிவிட்டன. மாஸ்கோ உள்துறை சகோதரிகள் ஓல்கா மற்றும் இரினா சுண்டுகோவ் ஆகியோரால் வடிவமைக்கப்பட்டது. ஆனால் இரு நாடுகளிலும் உள்ள உணவகங்களில் உள்ள மெனு ஒரே மாதிரியாக உள்ளது.

மெனுவைச் சரிபார்க்க எளிதான வழி காக்டெய்ல் ஆகும்: ரூத் 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சில சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வந்தார். அனைத்து பானங்களும் விருந்தினர்களுக்கு முன்னால், ஒரு சிறிய பட்டியின் பின்னால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகள் கலவைகள் கூடுதலாக, புதிய கோதுமை இளம் தளிர்கள் இருந்து Wheatgrass ஷாட்கள் (ஷாட் 100 ரூபிள், இரட்டை - 200 ரூபிள்) செய்கிறது, மேலும் சில காக்டெய்ல்களில் சத்தான புரதம் சேர்க்கப்படுகிறது.

உங்கள் சொந்த செய்முறையின் படி சாறு உருவாக்க ஒரு விருப்பம் உள்ளது - பட்டியலில் இருந்து மூன்று பொருட்கள் 250 மில்லிலிட்டர்களுக்கு 275 ரூபிள் செலவாகும். உணவு வழங்குநர்கள் வேறுபட்டவர்கள், அவர்களில் நிறைய பேர் உள்ளனர், ஏனெனில் நிறுவனம் உணவு தரத்தை உயர் மட்டத்தில் வைத்திருக்க முயற்சிக்கிறது.

மாஸ்கோவின் ஃப்ரெஷில் உள்ள சமையலறையை ரூத்தின் நண்பர், சமையல்காரர் மற்றும் சைவ சர்ஃபர் ரிக்கார்டோ மோரல்ஸ் அமைத்தார். இப்போது அவனும் அவளும் தங்கள் சொந்த மெக்ஸிகோவில் ஒரு புதிய உணவகத்தைத் திறக்கிறார்கள். கோடையில் மொரேல்ஸ் கண்டிப்பாக நிறுவனத்திற்குச் சென்று, மெனுவைப் புதுப்பிப்பார் என்று உரிமையாளர்கள் உறுதியளிக்கிறார்கள். அவர் இல்லாத நேரத்தில் சமையலறையில் வீடு - எகடெரினா அகபோவா. அவர் சாலடுகள், பாசுமதி அரிசி, பக்வீட் அல்லது நூடுல்ஸுடன் சூடான உணவுகள், டோஃபு மற்றும் கொண்டைக்கடலையுடன் சுவையூட்டுகிறார். இந்த மெனுவில் பருப்பு வகைகள், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட ஐந்து வகையான பர்கர்கள் (400 ரூபிள்) உள்ளன, இது இறைச்சி சாப்பிடுபவர்களை குழப்புவதாக இங்கு செல்லும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் கூறுகிறார்கள். விலைகள் இருப்பிடத்திற்கு ஒத்திருக்கும்: ஒரு சூடான டிஷ் ஒரு பெரிய பகுதி 550 ரூபிள், ஒரு சிறிய பகுதி 200 ரூபிள் மலிவானது, சாலடுகள் 450 ரூபிள் ஆகும். 400 ரூபிள் மதிய உணவுகள் உள்ளன. புதிய ஃபாலாஃபெல் (450 ரூபிள்), ஆழமாக வறுத்த வெங்காய மோதிரங்கள் (250 ரூபிள்) மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் (300 ரூபிள்) ஆகியவை ஃப்ரெஷில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மெனுவில் ஆல்கஹால் உள்ளது, ஆனால் அசாதாரணமானது: ஆர்கானிக் ஒயின்கள் (Kalis Chardonnay Grillo Sicilia Igt 2011 மற்றும் Kalis Nero D "avola Shiraz Sicilia Igt 2011), பயோடைனமிக் ஒயின்கள் (Mongrana 2009, San Pietro Nero 2011 மற்றும் San Pietro Gavi Doc) மற்றும் 20111 ஆர்கானிக் ஒயின் Brunehaut.வசந்த காலத்தில், புதிய அடையாளத்தின் கீழ் மற்றொரு முழு அளவிலான நிறுவனத்தைத் திறக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

உணவு என்ன?

விநியோக சேவை "திடீர் மதிய உணவுகள்"

உணவு என்ன? - இது ஒரு ஓட்டல் அல்ல, ஆனால் சந்தாதாரர்கள் ஒவ்வொரு முறையும் பேஸ்புக் பக்கத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்களிலிருந்து வெவ்வேறு மதிய உணவைப் பெறும் சேவையாகும். "திடீர் மதிய உணவுகளை" வழங்குவதற்கான சேவையானது, முன்னர் தலைநகரின் விளம்பர நிறுவனங்களில் பணிபுரிந்த நண்பர்களான மாஷா ஃபெடோரோவா மற்றும் நடாஷா ஷாஷ்கோவா ஆகியோரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பெண்கள் பூம்ஸ்டார்ட்டர் க்ரூவ்சோர்சிங் தளத்தைப் பயன்படுத்தி திட்டத்திற்காக பணம் திரட்டினர். WTF இன் அறிமுகமானது ஆர்ட்பிளேயில் புத்தாண்டு விழா "படிவம்" இல் நடந்தது. விரும்புபவர்கள் ரகசிய உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட புதிரான பெட்டிகளை வாங்க முன்வந்தனர்.

நடாஷாவும் மாஷாவும் சைவ உணவு உண்பவர்கள், எனவே இப்போது அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலைப் பயன்படுத்தினாலும் காய்கறி இரவு உணவை மட்டுமே சமைக்கிறார்கள். பெண்கள் WTF Facebook பக்கத்தில் எதிர்கால மதிய உணவின் பொருட்களுடன் வண்ணமயமான புகைப்படங்களை வெளியிடுகிறார்கள், அங்கு வாடிக்கையாளர்கள் கலவையை மதிப்பீடு செய்து ஆர்டர் செய்யலாம். பெண்களும் தாங்களாகவே புகைப்படம் எடுத்து, விளக்கு ஏற்றி, வீட்டில் போட்டோ ஷூட்களை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள்.

450 கிராம் எடையுள்ள ஒரு சேவையின் விலை 350 ரூபிள் ஆகும். டெலிவரி ஸ்மார்ட்டோமாடோ சேவையால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இரண்டு மதிய உணவுகளில் இருந்து இது இலவசம், ஒன்றுக்கு நீங்கள் 200 ரூபிள் செலுத்த வேண்டும். மாஷாவும் நடாஷாவும் ஒன்றாக சமைக்கிறார்கள், அவர்கள் அதை தங்கள் சொந்த சமையலறையில் அல்லது ஒரு ஓட்டலில் நண்பர்களுடன் செய்கிறார்கள். சமையல் மற்றும் சேர்க்கைகள் வாராந்திர கூட்டங்களில் தங்களைக் கொண்டு வருகின்றன. தயாரிப்புகள் இப்போது சந்தைகளிலும் "அஷனா" போன்ற ஹைப்பர் மார்க்கெட்களிலும் வாங்கப்படுகின்றன. எதிர்காலத்தில், மீன் ஒரு புதிய மூலப்பொருளாக சேர்க்கப்படும், ஆனால் அவர்கள் தேர்வு செய்ய முற்றிலும் சைவத் தொகுப்பை விட்டுவிடுவதாக உறுதியளிக்கிறார்கள்.

இப்போது ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோர் உணவுடன் வேலை செய்வதற்குத் தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் செயலாக்குவதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளனர், மேலும் கோடையில் அவர்கள் தங்கள் சொந்த கஃபே அல்லது சில படைப்பு கிளஸ்டர் அல்லது பூங்காவின் பிரதேசத்தில் ஒரு சிறிய கியோஸ்க் திறக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறார்கள்.

"வாழ்க்கை"

சைவ இஸ்ரேலிய உணவு வகைகள்

Prechistenka இல் உள்ள வாழ்க்கையின் வழி உணவகம் முற்றிலும் சைவ உணவு அல்ல, ஆனால் அதன் மெனுவில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பிரிவிலும் சைவ உணவுகள் உள்ளன. நிறுவனர்கள் ஜூலியா குரேவிச் மற்றும் கத்யா வோல்கினா ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பற்றி ஆர்வமாக இருந்தனர், இந்த ஆர்வத்திலிருந்து நான்கரை ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கருத்து, பெயர் மற்றும் இடம் தோன்றியது. "வாழ்க்கை முறை"க்கு முன், அவர்கள் யுக் வணிக மையத்தின் பிரதேசத்தில் உள்ள ஒரு சிறிய ஓட்டலில் தங்கள் கையை முயற்சித்தனர்.

ஜூலியாவின் கணக்கீடுகளின்படி, ஓட்டலில் உள்ள சைவ நிலைகள் மெனுவின் கால் பகுதியை உருவாக்குகின்றன. எல்லாவற்றையும் இஸ்ரேலிய சமையல்காரர் ஓலெக் வால்ட்மேன் தயாரித்துள்ளார். ஒலெக் டெல் அவிவ் சமையல் பள்ளியில் பட்டம் பெற்றார், இஸ்ரேலிய இராணுவத்தில் பணிபுரிந்தார், பின்னர் மத்தியதரைக் கடலில் உள்ள கிரவுன் பிளாசா ஹோட்டலின் உணவகத்தில் பணியாற்றினார். கிரவுன் பிளாசா சங்கிலியின் அழைப்பின் பேரில் அவர் மாஸ்கோவிற்கும் வந்தார்.

சமையல்காரரின் வேர்களை மெனுவில் காணலாம், இஸ்ரேலிய உணவுகளுடன் முழுப் பகுதியும் உள்ளது: ஷக்ஷுகா - இஸ்ரேலிய துருவல் முட்டைகள் (229 ரூபிள்), தஹினியுடன் ஃபாலாஃபெல் (399 ரூபிள்), ஹம்முஸ், தபூலே, பல்வேறு ஊறுகாய்கள். தயாரிப்புகள் சிறிய நம்பகமான சப்ளையர்களிடமிருந்து வாங்கப்படுகின்றன - ஸ்டாண்டர்ட் ஆஃப் டேஸ்ட் ஃபார்மிங் சங்கிலி மற்றும் ஸ்டோரோவென்கோவோ பண்ணை, குரேவிச் தானே இஸ்ரேலில் இருந்து மசாலாப் பொருட்களை தவறாமல் கொண்டு வருகிறார்.

இந்த உணவகம் ஒரு டச்சாவில் உள்ள ஒரு வாழ்க்கை அறையை நினைவூட்டுகிறது, இதில் விளக்குகளின் கீழ் விளக்குகள் மற்றும் சோவியத் வடிவமைத்த மர நாற்காலிகள் உள்ளன. எல்விஸ் பிரெஸ்லி முதல் லானா டெல் ரே வரை பின்னணியில் இசை ஒலிக்கிறது. உணவகம் 60 இருக்கைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கஃபேக்கள் தொலைக்காட்சிகளை எதிர்க்கின்றன, அதே டேபிளில் இருக்கும் விருந்தினர்கள் தங்கள் தொலைபேசிகளை அணைத்துவிட்டு அவற்றை ஒதுக்கி வைத்தால் தள்ளுபடியும் வழங்குகிறார்கள்.

"ஜெகன்நாத்"

சைவ உணவு

பழமையான மாஸ்கோ சைவ கஃபே, தொழிலதிபரும் யோகியுமான ஜார்ஜி ஐஸ்டோவ் அவர்களால் திறக்கப்பட்டது. ஐஸ்டோவ் எட்னோமிர் சைவ திருவிழாவின் அமைப்பாளர்களில் ஒருவர், தற்போது சாமுராய்: 47 ரோனின் கண்காட்சி திட்டத்தில் ஈடுபட்டுள்ளார். அதன் பதினான்கு ஆண்டுகளில், ஜெகநாத் ஒரு எஸோடெரிக் உணவகத்திலிருந்து சைவ துரித உணவு உணவகமாக பரிணமித்துள்ளார். இப்போது, ​​குஸ்நெட்ஸ்கி மோஸ்டில் உள்ள பிரதான ஓட்டலுக்கு கூடுதலாக, குர்ஸ்காயா, தாகன்ஸ்காயா மற்றும் மரோசிகா ஆகிய இடங்களில் மேலும் மூன்று நிறுவனங்கள் உள்ளன.

சங்கிலியின் புதிய கஃபேக்களுக்கு யாரோஸ்லாவ் ஸ்மிர்னோவ் பொறுப்பு. அனைத்து ஓட்டல்களிலும் விநியோகிக்கப்படும் சைவப் பத்திரிக்கையின் சித்தாந்தவாதியும் இவர்தான். நான்கின் மெனுவை தலைமை தொழில்நுட்பவியலாளர் அனடோலி வேடென்ஸ்கி கையாளுகிறார். அவர் பத்து ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஜெகநாத்தில் பணிபுரிந்து வருகிறார், மேலும் அனைத்து தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு இணங்குவதை கண்காணிக்கிறார். கஃபேக்களுக்கான தயாரிப்புகள் உலகம் முழுவதிலுமிருந்து சேகரிக்கப்படுகின்றன: மசாலாப் பொருட்கள் இந்தியா மற்றும் தாய்லாந்தில் இருந்து கொண்டு வரப்படுகின்றன, டோஃபு மற்றும் சோயா பால் ஐரோப்பாவிலிருந்து ஆர்டர் செய்யப்படுகின்றன, மெக்சிகோவிலிருந்து சில பொருட்கள். காய்கறிகள் தொடர்ச்சியாக பல ஆண்டுகளாக ஒரே சப்ளையரிடமிருந்து ஆர்டர் செய்யப்படுகின்றன.

மெனுவில்: சைவ சிற்றுண்டிகள், சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் குங்குமப்பூ, எள் விதைகள், மேக்ரோபயாடிக் இனிப்புகள் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட இந்திய இனிப்புகள். மாஸ்கோ தரத்தின்படி எல்லாவற்றிற்கும் அபத்தமான பணம் செலவாகும், ஆனால் ஜெகநாத் ஒரு கேண்டீனைப் போலவே சுவைக்கிறார். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு விருப்பங்கள் உள்ளன. மேலும் "ஜெகன்நாத்" கூரையின் கீழ் அவர்கள் சைவ மற்றும் உணவுப் பொருட்களை (தானியங்கள், சோயா பொருட்கள், முளைக்கும் தானியங்கள், டோஃபு) விற்கிறார்கள் மற்றும் இன இசை நிகழ்ச்சிகள் முதல் சமையல் மாஸ்டர் வகுப்புகள் வரை பல்வேறு நிகழ்வுகளை நடத்துகிறார்கள்.

"பச்சை உணவு"

கிலியாரோவ்ஸ்கோகோவில் மூல உணவு கஃபே

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஸ்வெட்லானா ஜெம்ட்சோவாவால் திறக்கப்பட்ட அதே பெயரில் உள்ள கடைக்கு இந்த கோடையில் மூல உணவு கஃபே வளர்ந்துள்ளது. திட்டத்தின் நிறுவனர் சைவத்திலிருந்து ஒரு மூல உணவுக்கு நீண்ட தூரம் வந்துள்ளார். மூல உணவுப் பொருட்களிலிருந்து தனது சொந்த சாக்லேட்களைத் தயாரிப்பதன் மூலம் அவர் தொடங்கினார். இப்போது இந்த தொழில்நுட்பம் கஃபேக்களில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதவி மேலாளரான அலெக்ஸியின் கூற்றுப்படி, அவர்கள் கஃபேக்கள் மற்றும் கடைகளில் சப்ளையர்களைத் தேடுவதில்லை - அவர்கள் தாங்களாகவே வருகிறார்கள். அதன் பிறகு, அவற்றின் தயாரிப்புகள் தேவைகளுக்கு இணங்குவதற்கும் தேவையான சான்றிதழின் முன்னிலையிலும் சரிபார்க்கப்படுகின்றன. மூல உணவு உயிரியலாளர் யூரி ஃப்ரோலோவ் அவர்கள் ஆய்வகத்தில் சரிபார்க்கப்படுகிறார்கள், அவர் ட்வெர் பிராந்தியத்தில் தனது சொந்த சுற்றுச்சூழல் கிராமத்தை வைத்திருக்கிறார் மற்றும் மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வழங்குகிறார். மூல மதிய உணவு ஊழியர்கள் மூல உணவு உணவின் கொள்கைகளை கடைபிடிக்கின்றனர். உண்மை, அவர்கள் சில சமயங்களில் சைவத்தில் உடைந்து போவதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

கஃபே வெண்ணெய், சீமை சுரைக்காய், வெண்டைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட மூல உணவு சாலட்டைத் தயாரிக்கிறது, மூல உணவு மயோனைஸ் (ஒரு பெரிய பகுதி 100 ரூபிள், சிறியது 50 ரூபிள்), ஒரு மூல உணவு மேலோடு பீட்சா (ஒரு துண்டுக்கு 100 ரூபிள்) ) பல வகையான ரோல்கள் உள்ளன - பாதாம், பூசணி விதைகள் மற்றும் வகாமே கடற்பாசி (ஆறு துண்டுகள் - 150 ரூபிள்).

பானங்களிலிருந்து குரானா, அகாய், கோதுமைப் புல், சியா விதைகள் மற்றும் ஆப்பிள், வாழைப்பழங்கள் அல்லது ஆரஞ்சுகள் சேர்த்து இப்போது விளம்பரப்படுத்தப்படும் பிற பொருட்களிலிருந்து காக்டெய்ல்களை உருவாக்குங்கள். பழத்தின் அளவைப் பொறுத்து, விலை 200 மில்லிலிட்டர்களுக்கு 150 முதல் 200 ரூபிள் வரை இருக்கும். புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் (200 மில்லிலிட்டர்கள் - 100 ரூபிள்) மற்றும் பாதாம் (100 ரூபிள்) இருந்து மூல கோகோ உள்ளன.

ஒரு கலப்பான் மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படும் உணவு மற்றும் பானங்களை அங்கேயே தயார் செய்யவும். இங்கே நீங்கள் தொகுக்கப்பட்ட இனிக்காத ரொட்டிகள் மற்றும் மூல உணவு ஆடுகளை வாங்கலாம் - முறையே 120 மற்றும் 130 ரூபிள். இந்த மெனு முடிகிறது. ஆனால் புதிதாக வந்த நிர்வாகக் குழு விரைவில் ஒரு புரட்சியை உருவாக்குவதாக உறுதியளிக்கிறது: புதிய சுவாரஸ்யமான உணவுகளுடன் முழு மெனுவை அறிமுகப்படுத்தவும், ஒருவேளை, ஒரு சமையல்காரரை பணியமர்த்தவும். திட்டங்களில், குழு செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மூல உணவு கஃபே "Ukrop" க்கு சமம்.

இப்போது “ரா மதிய உணவு” “கஃபே எதிர்ப்பு” அமைப்பின் படி செயல்படுகிறது - ஒரு மணி நேரத்திற்கு 100 ரூபிள் உங்களுக்கு தேநீர் கிடைக்கும் (நீங்கள் விரும்பினால் அது சூடாக இருக்கும், ஆனால் குளிர்ந்த மூலிகை உட்செலுத்துதல்களும் உள்ளன), மூல உணவு இனிப்புகள் மற்றும் வேலை செய்யும் வை -Fi.

அடித்தளத்தில் உள்ள ஓட்டலின் உட்புறம் மூல உணவு மிதமானது. உள்ளே செல்ல, நீங்கள் உங்கள் காலணிகளை கழற்ற வேண்டும் - தரையில் கம்பளம் உள்ளது. பொதுவாக, அறை 60 இடங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அவை நிகழ்வுகளின் போது எளிதில் நிரப்பப்படுகின்றன - மூல உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் கருத்தரங்குகள்.

"ரிசெப்டர்"

கொரிய மற்றும் ஐரோப்பிய சைவ உணவு வகைகள்

"ரிசெப்டர்" என்ற பெயரில் முதல் நிறுவனம் 2010 இல் போல்ஷாயா நிகிட்ஸ்காயாவில் வேலை செய்யத் தொடங்கியது. வாழ்க்கைத் துணைவர்கள் அலெக்சாண்டர் பிரைலோவ்ஸ்கி மற்றும் நடேஷ்டா பாக் ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு போல்ஷோய் கோசிகின்ஸ்கியில் தங்கள் இரண்டாவது ஓட்டலைத் திறந்தனர். அலெக்சாண்டர் பதினான்கு வருட அனுபவமுள்ள ஒரு சைவ உணவு உண்பவர், நடேஷ்டா ஒரு பேஸ்கடேரியன் உணவைக் கடைப்பிடிக்கிறார் (அதாவது மீன் சாப்பிடுகிறார்). வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின்படி வாழ்க்கைத் துணைவர்கள் ஓட்டலில் சமைக்கிறார்கள். மெனு கொரிய மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு வகைகளின் கலவையாகும். தொகுப்பாளினியின் தோற்றம் இந்த கலவையின் உருவாக்கத்தை பாதித்தது: நடேஷ்டா பாக் ஒரு கொரியர், அவர் ஐந்து வயதிலிருந்தே சமைத்து வருகிறார், மேலும் பல பாரம்பரிய சமையல் மற்றும் குடும்ப சமையல் ரகசியங்களை அறிந்தவர். இரண்டு உணவகங்களும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஊக்குவிக்கின்றன, சமையலில் சாயங்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும்.

மெனுவில் சைவ ரோல்களின் பெரிய தேர்வு உள்ளது, பல சைவ சூப்கள்: பருப்பு (370 ரூபிள்), பூசணி "ரிசெப்டர்" (350 ரூபிள்) மற்றும் 390 ரூபிள் அரிசி கிண்ணத்துடன் கொரிய "டெண்டியன்டிஜ்". சூடான சைவ உணவுகளில், எடுத்துக்காட்டாக, கீரை இலைகள் மற்றும் பூசணி விதைகள் (280 ரூபிள்) கொண்ட பீட் கட்லெட்டுகள் அடங்கும். கொண்டைக்கடலை மாவிலிருந்து பன்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இனிப்புகளில், ஜெலட்டின் பதிலாக அகர்-அகர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் தங்கள் சொந்த பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் ஜாம் மற்றும் புகை மீன்களையும் செய்கிறார்கள்.

சப்ளையர்களிடமிருந்து டோரோகோமிலோவ்ஸ்கி மற்றும் குன்ட்செவ்ஸ்கி சந்தைகளையும், சிறிய பண்ணைகளையும் தேர்வு செய்யவும். நிறுவனங்களின் மெனுவில் முக்கியமாக மீன் மற்றும் சைவ உணவுகள் உள்ளன.

நிகிட்ஸ்காயாவில் உள்ள ஓட்டலின் திறன் 50 இருக்கைகள், இரண்டாவது - 80. வடிவமைப்பு ஒரு வசதியான ஹோம் கஃபே என்ற கருத்தை பிரதிபலிக்க முயற்சித்தது - மூல மரத்தால் செய்யப்பட்ட நாற்காலிகள், சூடான ஒளியுடன் பல விளக்குகள், லாரியோனோவ் மற்றும் பிற கலைஞர்களின் ஓவியங்களின் இனப்பெருக்கம். சுவர்கள். உட்புறத்தை நாமே செய்தோம்: அலெக்சாண்டர் பிரைலோவ்ஸ்கிக்கு வடிவமைப்பாளர் அலெக்ஸி பெட்ரோவ் உதவினார். வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமை மாலைகளில், இசை மாலைகள் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன - நேரடி இசை இசைக்கப்படுகிறது.

NYM யோகா ஸ்டுடியோவில் கஃபே

யோகா ஸ்டுடியோவில் சைவ கஃபே

யோகா ஸ்டுடியோ அர்பாட்டின் சந்துகளில் மறைக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் நுழைவாயில் வீட்டின் முடிவில் 4/5 பிளாட்னிகோவ் பாதையில் அமைந்துள்ளது. நிறுவனம் முழு அடித்தள தளத்தையும் ஆக்கிரமித்துள்ளது. வகுப்புகளுக்குச் செல்லாமல் நீங்கள் ஓட்டலுக்குச் செல்லலாம், ஆனால் பொதுவாக இங்கு சீரற்ற விருந்தினர்கள் இல்லை.

எகடெரினா குஷ்னரால் நிறுவப்பட்ட NYM யோகா, மேற்கத்திய சித்தாந்தவாதிகளால் நிறுவப்பட்ட யோகாவின் திசையான ஜீவமுக்தி யோகாவைக் கற்பிக்கும் மாஸ்கோவில் உள்ள ஒரே மையமாகும். ஊழியர்களுக்கு, வின்யாசாக்கள், தியானங்கள் மற்றும் மந்திரங்களின் பயிற்சிக்கு கூடுதலாக, சுற்றியுள்ள உலகத்திற்கு ஒரு நெறிமுறை அணுகுமுறை முக்கியமானது. ஸ்டுடியோ அதன் சுவர்களுக்குள் ஒரு சிறப்பு Greenpeace Green Office திட்டத்தை ஆதரிக்கிறது.

கஃபே ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றம் மற்றும் ஆர்மேனிய-யூத வேர்களைக் கொண்ட ஒரு பெண்ணால் நடத்தப்படுகிறது. ஐடா ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் மற்றும் ஆரம்பத்திலிருந்தே இங்கு சமையல் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை கண்டுபிடித்து வருகிறார். கஃபே ஒரு சிறிய தேநீர் பட்டியுடன் தொடங்கியது, அங்கு சைவ கடைகளில் இருந்து உணவு அவ்வப்போது ஆர்டர் செய்யப்பட்டது. இப்போது சமையலறையில் வீட்டு உபகரணங்கள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, பேக்கிங்கிற்கு சிறிய அடுப்புகள் கூட உள்ளன. மெனு சைவ உணவு. buckwheat, பருப்பு வகைகள், புல்கூர், couscous, quinoa, அரிசி இருந்து உணவுகள் முன்னிலையில். ஹம்முஸ் (250 ரூபிள்) மற்றும் வெண்ணெய் ரோல்ஸ் (250 ரூபிள்) உள்ளன. புதிதாக அழுத்தும் பழச்சாறுகள் (180-200 ரூபிள்), பழ காக்டெய்ல் மற்றும் லஸ்ஸி (210 ரூபிள் இருந்து), சூடான தேநீர், உட்செலுத்துதல் (ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல் - 150 ரூபிள்) மற்றும் மசாலா ஆகியவை பானங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இனிப்பு வகைகளும் கிடைக்கின்றன: சைவ மஃபின் (150 ரூபிள்) மற்றும் கேரட் கேக் (160 ரூபிள்). இதையெல்லாம் நீங்கள் பட்டியில் அல்லது ஒரு தனி அறையில் சாப்பிடலாம் மற்றும் குடிக்கலாம் - ஒரு ஓய்வு அறை. பெஞ்சுகள் கொண்ட ஒரு பெரிய வகுப்பு அட்டவணை உட்பட பல அட்டவணைகள் உள்ளன.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பழ நிறுவனத்திடமிருந்தும், மசாலா மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் இந்திய மசாலாப் பொருட்களிலிருந்தும் வாங்கப்படுகின்றன. பலர் அருகிலுள்ள மகிழ்ச்சியான சைவக் கடையில் இருந்து கொண்டு வரப்படுகின்றனர்.

புகைப்படங்கள்: ஒல்யா ஐகென்பாம், லீனா க்ருசிட்ஸ்காயா, மார்க் போயார்ஸ்கி, க்ளெப் லியோனோவ், செமியோன் காட்ஸ், வாட் தி ஃபுட் /

சைவ சமையல்காரர்களை பணியமர்த்தும் நிறுவனங்கள்:

• "புதிய உணவகம்";
• "டிடி சர்மா";
• "அவசரமாக Naym.rf தேடல் சேவை";

இந்த நேரத்தில், குறிப்பிட்ட காலியிடத்திற்கு ரஷ்யாவில், பிரபலமான சம்பள மதிப்பு மாதத்திற்கு 40,000 ரூபிள் ஆகும். சைவ சமையற்காரரின் காலியிடம் நாட்டில் பிரபலமாக உள்ளது. அதிகபட்ச சம்பள காட்டி 70,000 ரூபிள் அடையும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த நிலைக்கு முழு வேலை வாய்ப்பு தேவைப்படுகிறது. தொழில்களின் குறிப்பு புத்தகத்தில் நிபுணத்துவம் சேர்ந்த வகை "" என்று அழைக்கப்படுகிறது. முதலாளிகள் தற்போது 3 முழுநேர காலியிடங்களை இடுகையிட்டுள்ளனர். இந்த கோரிக்கைக்கான மாதாந்திர சம்பளத்தின் குறைந்தபட்ச மதிப்பு 16,500 ரூபிள் ஆகும். "சைவ சமையல்காரர்" என்ற கேள்விக்கான இணைய தேடுபொறியில் உள்ள சிக்கலில், பக்கம் 0 நிலைகளில் உள்ளது. "சைவ சமையற்காரர்" பிரிவில் உள்ள தொழிலாளர்களை பணியமர்த்துவது பின்வருமாறு: "முழு", "முழு நேரம்", "பகுதிநேரம்". ரஷ்யாவில் சைவ சமையற்காரரின் நிபுணத்துவத்தில் உள்ள காலியிடங்கள் பற்றிய தரவு. தற்போதைய மாதத்தில், ரஷ்யாவில் உள்ள அனைத்து காலியிடங்களுக்கும் சராசரி சம்பளம் 41,000. தற்போதைய வினவலுக்கு மாதத்திற்கு சராசரி சம்பளத்தின் மதிப்பு 40,000 ரூபிள் ஆகும். குறிப்பிட்ட காலியிடத்திற்கு பிராந்தியங்களில் தேவை உள்ளது:

சமையலறையில் எனது உதவியாளர்கள் (சைவ உணவு பற்றிய கேள்விக்கு).

எனது நண்பர்கள் பலர் சைவ உணவுக்கு முற்றிலும் மாறவில்லை என்றால், குறைந்த பட்சம் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து அதிக உணவுகளை சமைப்பதை வெறுக்கவில்லை, ஆனால் நாங்கள் பேசினால், இதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள், சில சிறப்பு சமையலறை உபகரணங்கள். "நேரடி உணவு" பற்றி. ", அதாவது வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு. அவர்களால் அதைச் செய்ய முடியாது என்று நினைக்கிறார்கள்.

உண்மையில், இங்கே கடினமாக எதுவும் இல்லை. உபகரணங்கள் அவசியம், நான் வாதிடவில்லை. ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லோரும் சமையலறையை பல்வேறு உதவியாளர்களுடன் சித்தப்படுத்துகிறார்கள் - ஒரு மைக்ரோவேவ், ஒரு ரொட்டி இயந்திரம், ஒரு ஆழமான பிரையர், ஒரு இரட்டை கொதிகலன், ஒரு ஸ்லோ குக்கர், ஒரு காபி மேக்கர் ... இவை அனைத்தும் உணவைக் கெடுக்கும் பொருட்டு, உங்களால் முடியாது. வேறுவிதமாகச் சொல்லுங்கள் ... எனவே உணவைக் கெடுக்காமல், அதை அந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த, படைப்பாளர் அதை எங்களுக்காக உருவாக்கினார், உங்களுக்கும் ஏதாவது தேவைப்படும், ஆனால் அதிகம் இல்லை.))

நான் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தும் எனது மூன்று முக்கிய மற்றும் பெரிய உதவியாளர்களைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், அதாவது தினசரி.

இது ஒரு ஜூசர், பிளெண்டர் மற்றும் மின்சார grater ஆகும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிக்கலான எதுவும் இல்லை. இந்த மூன்று "ஹீரோக்கள்" நிலையானவர்கள், அதாவது, நான் அவர்களை எந்த லாக்கரிலும் வைக்கவில்லை. சமையலறையை வடிவமைக்கும்போது, ​​​​அவர்களுக்காக ஒரு சிறப்பு இடத்தை நான் கருதினேன், சாக்கெட்டுகளும் அங்கு அமைந்துள்ளன, ஏனெனில் இவை அனைத்தும் மின் சாதனங்கள்.

மேலே - எனக்கு தேவையான மசாலாப் பொருட்கள், கொட்டைகள், தானியங்கள், முளைப்பதற்கான விதைகள், உலர்ந்த பழங்கள் அமைந்துள்ள அலமாரிகள் - சொல்ல, படைப்பாற்றலுக்கான ஒரு தொகுப்பு. அலமாரிகள் திறந்திருக்கும், எல்லாம் கையில் உள்ளது, அவை என் சமையலறையை அலங்கரிக்கின்றன என்று நான் நினைக்கிறேன்.)))

இடதுபுறத்தில் உள்ள மூலையில் நீர்மூழ்கிக் கலப்பான் என்று அழைக்கப்படுவதைக் காணலாம், இது மிகவும் எளிமையானது!

நான் கேள்விப்பட்ட இரண்டாவது கேள்வி என்னவென்றால், பலர் இந்த கூடுதல் "உபகரணங்களை" கழுவ தயங்குகிறார்கள்.

சரி, நான் என்ன சொல்ல முடியும்? நிச்சயமாக நீங்கள் பாத்திரங்களை கழுவ வேண்டும். ஆனால் ஒரு க்ரீஸ் வாணலியைக் காட்டிலும் ஜூஸரைக் கழுவுவது மிகவும் எளிதாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறது. மேலும், இது அதிக நேரம் எடுக்காது - வழக்கு இன்னும் நிற்கிறது, நீக்கக்கூடிய பாகங்கள் மட்டுமே கழுவப்படுகின்றன, ஒரு சிறப்பு தூரிகை மூலம் குளிர்ந்த நீரில். சவர்க்காரம் இல்லை, கிரீஸ் இல்லை - எந்த பிரச்சனையும் இல்லை!))) கூடுதலாக, ஜூஸரை ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, ஸ்விட்ச் ஆன் நிலையில் உள்ள தண்ணீரைக் கொட்டிவிட்டு, பகலில் பலமுறை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம் என்பதுதான் இதன் வடிவமைப்பு. நான் அதை நாள் முடிவில் மொத்தமாக ஒரு முறை கழுவுகிறேன். எனக்கு இது ஒரு பிரச்சனையும் இல்லை!

கலப்பான் வெறுமனே சூடான அல்லது குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் தண்ணீரை ஊற்றலாம், அதை இயக்கலாம், அது தன்னைத்தானே கழுவிவிடும், எஞ்சியிருப்பது தண்ணீரை ஊற்றி துவைக்க மட்டுமே - எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது!

மின்சார கிரேட்டரும் உடனடியாக கழுவப்படுகிறது - இது 3 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, உடல் நின்று கொண்டே இருக்கிறது, மேலும் இந்த பகுதிகளும் சில நொடிகளில் கழுவப்படுகின்றன.

அதனால் நான் என் செல்லப்பிராணிகளையும் உதவியாளர்களையும் கழுவுவதற்கு கூடுதல் நேரத்தை செலவிடுவதில்லை, ஏனென்றால் என்னிடம் க்ரீஸ் உணவுகள் எதுவும் இல்லை. நிச்சயமாக, நான் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (அது மறைவை எங்காவது உள்ளது)), ஆனால் நீங்கள் "நேரடி" உணவு சாப்பிட, குறைவாக நீங்கள் வேகவைத்த (சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, வறுத்த) வேண்டும். இது எங்களுக்கு ஒரு இயற்கையான செயல்முறையாகும் - "நேரடி" உணவுக்கு ஆதரவாக "பாலாடை" அளவு படிப்படியாக குறைகிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, நான் சீமை சுரைக்காய் கேவியரை அடுப்பில் சுட்டு, பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி சமைத்தேன், ஆனால் "லைவ்" கேவியரின் சுவையை நாங்கள் ருசித்த பிறகு, இந்த பேக்கிங்கைப் பற்றி நான் கவலைப்பட விரும்பவில்லை ... மற்றும் எந்த அர்த்தமும் இல்லை - நேரடி உணவுகளை "கொல்லுங்கள்", மேலும் நேரத்தையும் சக்தியையும் செலவிடுங்கள் ... நான் இதைச் செய்ய விரும்பவில்லை.

எனக்கு வேறு சிறிய உதவியாளர்கள் உள்ளனர், அவர்களைப் பற்றி இன்னொரு முறை சொல்கிறேன்.)))