பீட்ஸுடன் உடனடி முட்டைக்கோஸ். பீட்ஸுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் காலிஃபிளவருடன் பீட்ரூட்

காலிஃபிளவர் பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த பொருள். இது மற்ற காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, மேஜையில் நன்றாக இருக்கிறது மற்றும் அதன் வடிவத்தை செய்தபின் வைத்திருக்கிறது. அதனால்தான் பீட்ஸுடன் கூடிய ஊறுகாய் காலிஃபிளவர் பெரும்பாலும் குளிர்காலத்திற்காக உருட்டப்படுகிறது. நீங்கள் இந்த உணவை சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கு பீட்ஸுடன் காலிஃபிளவர் தயாரிக்க பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. பெரும்பாலும், தின்பண்டங்களை பாதுகாக்க ஒரு உன்னதமான செய்முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த உணவை உருவாக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்:

• முட்டைக்கோஸ் கிலோகிராம்;
• ஒரு பீட்;
• பூண்டு மூன்று தலைகள்;
• கருமிளகு;
• 150 கிராம் உப்பு;
• 80 கிராம் சர்க்கரை;
• வோக்கோசு கொத்து;
• வினிகர் 400 மில்லி;
• 20 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்;
• 200 மில்லி எண்ணெய்.

பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய பொருட்களை தயாரிப்பதன் மூலம் சமையல் தொடங்குகிறது. முதலில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை பல மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும். பின்னர், சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பல லிட்டர் தண்ணீர் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. மஞ்சரிகள் திரவத்தில் குறைக்கப்பட்டு ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு குறைந்த வெப்பத்தில் இன்னும் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும். சமைக்கும் போது காய்கறிகள் கருப்பாக மாறாமல் இருக்க இந்த நடைமுறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

காய்கறிகள் அடுப்பில் சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் மற்ற பொருட்களில் வேலை செய்யலாம். பீட் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

அதன் பிறகு, வோக்கோசு மற்றும் பிற மூலிகைகள் கொண்ட நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் வேகவைத்த முட்டைக்கோசுடன் பீட்ஸின் சில துண்டுகளை சேர்க்கிறார்கள். இவை அனைத்தும் ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கையால் கவனமாகக் குறைக்கப்படுகின்றன, இதனால் அதிக காய்கறிகள் ஜாடியில் பொருந்தும்.

கொள்கலன் முழுமையாக நிரப்பப்பட்டால், இறைச்சி கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது, மேலும் அவை 30 நிமிடங்களுக்கு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் சிறிது சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அரை மணி நேரம் கழித்து, கொள்கலனில் இருந்து திரவம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்றப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது. தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் மற்றும் marinate கொண்டு ஜாடிகளை உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. பதிவு செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டி முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, அதை சேமிப்பதற்காக அடித்தளத்திற்கு மாற்றலாம்.

கேரட் உடன்

சில நேரங்களில் மற்ற சமையல் வகைகள் பீட்ஸுடன் முட்டைக்கோஸைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுகின்றன, அவை பொருட்களில் வேறுபடலாம். சில இல்லத்தரசிகள் பீட்ரூட்டைப் பாதுகாக்கும் போது கேரட்டைச் சேர்க்கிறார்கள். இந்த செய்முறையின் படி ஒரு சிற்றுண்டி தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்:

• முட்டைக்கோஸ் கிலோகிராம்;
• இரண்டு கேரட்;
• ஒரு பீட்;
• நான்கு மிளகுத்தூள்;
• 60 கிராம் துளசி;
• 100 கிராம் உப்பு;
• 80 கிராம் சர்க்கரை;
• வெந்தயம்;
• பூண்டு மூன்று தலைகள்;
• வினிகர் 200 மில்லி.

பாதுகாப்பை உருவாக்க, நீங்கள் சுவையான மற்றும் இனிப்பு பீட், கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் கருப்பு புள்ளிகளுடன் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் சமையல் செயல்பாட்டின் போது அவற்றை அகற்றலாம். ஒரு பசியை உருவாக்குவது காய்கறிகளை தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது. காலிஃபிளவர் கழுவப்பட்டு பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் அவள் தன்னை ஒரு பானை தண்ணீரில் ஊற்றுகிறாள். மேலும், தோலுரித்த மற்றும் துருவிய கேரட்டை அதில் சேர்க்க வேண்டும். கடாயில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்த பிறகு, நீங்கள் சிறிது மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை தண்ணீரில் ஊற்றலாம். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

இறைச்சி தயாரிக்கப்படும் போது, ​​​​ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் சிறிது நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

அதன் பிறகு, பீட்ஸை அடுப்பில் உள்ள இறைச்சியில் சேர்க்க வேண்டும். இருப்பினும், அதற்கு முன், அதை நன்கு சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பான் முழு உள்ளடக்கங்களும் வங்கிகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கப்படுகின்றன. பாதுகாப்பு பல நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு சிறிது வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும். பிறகு ஊறுகாயை ஊறுகாய் செய்து நன்றாக குலுக்க வேண்டும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் தைத்த பிறகு ஒரு நாள் குளிர்விக்க வேண்டும். அவை முழுவதுமாக குளிர்ந்த பின்னரே அவற்றை மேலும் சேமிப்பிற்காக பாதாள அறைக்கு மாற்ற முடியும்.

குளிர்காலத்தில், நீங்கள் புளிப்புடன் சுவையாக ஏதாவது வேண்டும். குளிரில் உடலில் வைட்டமின் சி இல்லாதிருக்கலாம் அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தின்பண்டங்களை நாம் குளிர்ச்சியாக சாப்பிடலாம். பெரும்பாலும் கிராமத்தில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் நீங்கள் சார்க்ராட்டை சுவைக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு அத்தகைய வைட்டமின் சுவையைத் தயாரிக்க ஒரு முறையாவது முயற்சி செய்யுங்கள், உங்கள் விருந்தினர்கள் எப்போதும் அத்தகைய சுவையான சிற்றுண்டியை மட்டுமே கோருவார்கள். ஆம், குழந்தைகள் முதலில் அதை ஆர்வத்துடன் பார்ப்பார்கள், பின்னர் ஊதா நிற நொறுக்கப்பட்ட இலைகளை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள்.

பீட்ஸுடன் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் - ஒரு சுவையான விரைவான செய்முறை

அத்தகைய உணவை 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மேஜையில் பரிமாற முடியும் என்றாலும், குளிர்காலத்திற்கான எதிர்காலத்திற்காக அதை தயாரிப்பதை யாரும் தடை செய்யவில்லை.

இறைச்சி மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் கேரட் மற்றும் பூண்டு கூடுதலாக நன்றி, வெள்ளை தலை "அழகு" ஒரு அற்புதமான சுவை பெறுகிறது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ.
• வேகவைத்த தண்ணீர், சூரியகாந்தி எண்ணெய் - தலா 125 மிலி.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 60 மிலி.
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
• பீட் - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

1. முட்டைக்கோசின் புதிய தலையை முதலில் மேலே இருந்து சிறிது வாடி மற்றும் சேதமடைந்த இலைகளில் இருந்து விடுவிக்க வேண்டும். பின்னர் தண்டு இருந்து அடுக்குகளில் பிரிக்க - எங்களுக்கு அது தேவையில்லை.

அதிக மென்மை கொடுக்க, தாள்களில் மிகவும் தடிமனான நரம்புகளை அகற்றுவது நல்லது. சுத்தமான வைக்கோலைப் பெற மீதமுள்ள மெல்லிய அடுக்குகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

2. நன்கு கழுவிய பிறகு, பீட்ஸை கேரட்டுடன் தோலுரித்து, கொரிய grater கொண்டு நீளமான மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

கொள்கையளவில், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான grater பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் பின்னர் அவர்கள் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும் மற்றும் அழகியல் தோற்றம் இழக்கப்படும். மேலும், வெவ்வேறு தடிமன் சாலட்டை சமமாக marinate செய்ய அனுமதிக்காது.

3. விரும்பிய நிலைக்கு நறுக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து நன்கு கலக்கலாம். அவை தங்களுக்குள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு ஒரே முழு பல வண்ண கலவை போல தோற்றமளிக்க விரும்பத்தக்கது.

4. பூண்டு கிராம்புகளை உமியிலிருந்து விடுவித்து கழுவவும். எந்த சொட்டு நீர் அவற்றின் மீது எஞ்சியிருக்காதபடி உலர வைக்கவும், பின்னர் எந்த வசதியான வழியிலும் அரைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு பத்திரிகை வழியாக செல்லலாம், நன்றாக grater பயன்படுத்தலாம், அல்லது ஒரு கத்தி ஒரு மெல்லிய வைக்கோல் கொண்டு நொறுங்க. முந்தைய பொருட்களுடன் பொதுவான கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும்.

5. இப்போது நீங்கள் marinade செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் அது இல்லாமல், எந்த விரைவான சமையல் வேலை செய்யாது. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரை ஊற்றி சூடாக்கவும். சர்க்கரையுடன் உப்பு சேர்த்து, விளைந்த கரைசலை கொதிக்க விடவும். அவ்வப்போது கிளற மறக்காதீர்கள், இதனால் மொத்த பொருட்கள் முற்றிலும் திரவத்தில் கரைந்துவிடும்.

6. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் உப்புநீரை ஊற்றவும். சிறிது (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் மட்டுமே ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஊற்றவும், இதனால் வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு இனிமையான காரத்தன்மையை அளிக்கிறது மற்றும் அதிக சூடான நீருடன் தொடர்புகொள்வதில் இருந்து முதல் நொடிகளில் ஆவியாகாது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து ஒரு பெரிய தட்டு அல்லது மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

அனைத்து வெட்டுகளும் திரவத்தில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது துண்டுகளாக பச்சையாக இருக்கும்.

7. 4 மணி நேரம் குளிரூட்டும் செயல்முறை முதலில் சமையலறை மேஜையில் நடக்கட்டும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 8 மணி நேரம். ஒரு வகையான காய்கறி சாலட் முழுமையாக தயாரிக்க இந்த நேரம் போதுமானதாக இருக்கும்.

சமைத்த பிறகு, சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் அத்தகைய சாலட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

பீட்ஸுடன் முட்டைக்கோஸ், ஒரு ஜாடியில் பெரிய துண்டுகளாக marinated

சதுரங்களாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் தலைகள், பீட்ஸால் கறைபட்டால், மென்மையான ரோஜா இதழ்களைப் போலவே மாறும். சிவப்பு காய்கறி மிகவும் தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருந்தால், துண்டுகள் மென்மையான இனிப்பைப் பெறும்.

உண்மையில், இறைச்சி வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் போது, ​​பெறப்படுகிறது. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கலவையில் எண்ணெய் உள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தண்ணீர் - 1100 மிலி.
• 9% வினிகர் - 150 மிலி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - ½ கப் + 2 டீஸ்பூன். எல். வங்கிக்கு.
• முட்டைக்கோஸ் - 2000 கிராம்.
• பீட் - 300 கிராம்.
• கேரட் - 150 கிராம்.
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். எல்.
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 6 பிசிக்கள்.
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

1. மேல் இலைகள் மற்றும் தண்டு இருந்து முட்கரண்டி சுத்தம். இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளை ஐந்து சென்டிமீட்டர் சதுரங்களாக வெட்டுங்கள்.

2. கேரட் மற்றும் பீட்ஸை தோலுரித்து, அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட நீள்வட்ட கம்பிகளாக வெட்டவும். பூண்டு மெல்லிய துண்டுகள் செய்யவும். இந்த மூன்று வெட்டுகளையும் கலக்கவும்.

3. அடுக்குகளில் மலட்டு ஜாடிகளில் காய்கறிகளை மிகவும் இறுக்கமாக இடுங்கள்: முதல் முட்டைக்கோஸ் க்யூப்ஸ், சிவப்பு மற்றும் ஆரஞ்சு பார்கள் அவற்றின் மேல் பூண்டு. இதை இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மீண்டும் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மேலே ஒரு பிரகாசமான வண்ண அடுக்கு உள்ளது.

4. தண்ணீர் கொதிக்க. உலர்ந்த பொருட்கள், வோக்கோசு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை அதில் எறியுங்கள். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இலைகளை அகற்றுவது நல்லது, இதனால் வாசனை மிகவும் காரமானதாக இருக்காது.

வினிகருடன் எண்ணெயில் (1/2 கப்) ஊற்றவும். 20 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, உப்பு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

5. ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் கொதிக்கும் திரவத்தை கிட்டத்தட்ட கழுத்தின் கீழ் ஊற்றவும். காற்று புகாத படலத்தை உருவாக்க, மேலே இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், இது நமது பணிப்பகுதி புளிப்பைத் தடுக்கும்.

12 மணி நேரம் கார்க் மற்றும் மடக்கு.

சமைத்த பிறகு, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், இதனால் அனைத்து அடுக்குகளிலிருந்தும் காய்கறிகள் சமமாக அதில் விழுந்து நம்பமுடியாத சுவையான சிற்றுண்டியைப் போல மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்.

ஜார்ஜியன் marinated முட்டைக்கோஸ்

ஜார்ஜியர்களுக்கு நல்ல ஒயின் பற்றி நிறைய தெரியும், ஆனால் அவர்கள் பல பசியை தயார் செய்கிறார்கள், மேஜையில் எப்போதும் பலவகைகள் வெடிக்கும்.

இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் கூடிய இனிப்பு-காரமான பசி, பொதுவாக இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, முதல் நிமிடங்களிலிருந்து வெறுமனே வெற்றி பெறுகிறது! நாம் ஏன் மோசமாக இருக்கிறோம்? அசல் டிஷ் மூலம் விருந்தினர்களை மகிழ்விப்போம்! மேலும், இது "ஒன்று-இரண்டு-மூன்று" க்கு தயாராக உள்ளது.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தண்ணீர் - 1.8 லிட்டர்.
• சர்க்கரை - 11 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 3.5 டீஸ்பூன். எல்.
• 9% வினிகர் - 2 கப்.
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2 பிசிக்கள்.
• பீட், கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• சிலி - 2 காய்கள்.
• பூண்டு - 2 தலைகள்.

சமையல்:

1. காய்கறிகளை உரிக்கவும், துவைக்கவும், உலர வைக்கவும்.

வெள்ளை தலை அழகை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவை பிரிந்து விடாமல் பார்த்துக் கொள்கின்றன. ஜூசி பர்கண்டி நிறத்தின் கேரட் மற்றும் பீட்ஸை கம்பிகளாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கவும்.

மிளகாயுடன் பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, அனைத்து காய்கறிகளும் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையின் சாலட் போல் இருக்கும் வரை கலக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதை தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதன் பிறகு, நீங்கள் தீ அணைக்க மற்றும் வினிகர் ஊற்ற முடியும், அது சூடாக கூடாது.

3. காய்கறி சாலட்டை எந்த அளவிலும் சுத்தமான மலட்டு ஜாடிகளில் பரப்பவும், அவற்றை முடிந்தவரை இறுக்கமாக நிரப்ப முயற்சிக்கவும். நீங்கள் சூடான உப்புநீருடன் இலவச இடத்தை நிரப்பலாம்.

4. இமைகளுடன் கூடிய கார்க், நீங்கள் திருகலாம், நீங்கள் சாதாரண பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்தலாம், மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. இந்த வழக்கில், நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனை மடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிப்பதற்காக அனுப்பவும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறந்தது. அவர்கள் அத்தகைய பசியை குளிர்ந்த பாதாள அறையில் சேமித்து வைத்தாலும்.

சேமிப்பின் எளிமைக்காக, நீங்கள் லிட்டர் ஜாடிகளில் காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம். ஒரு விதியாக, அத்தகைய ஜாடியின் பாதி உடனடியாக ஒரு நேரத்தில் அல்லது இன்னும் அதிகமாக உண்ணப்படுகிறது.

பீட்ஸுடன் காரமான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் (மிகவும் சுவையானது)

சமீபத்திய தசாப்தங்களில், காரமான கொரிய சாலடுகள் நம் வாழ்வில் உறுதியாக நுழைந்துள்ளன. சுவையான உணவுகள் புதிய அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு சரியான நிரப்பியாகும்.

இந்த இனத்தின் பெய்ஜிங் பிரதிநிதி பொதுவாக ஆசிய நாடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், சோவியத்துக்கு பிந்தைய விண்வெளியில் “எங்கள்” மக்கள் பல்வேறு தேசிய சமையல் குறிப்புகளின்படி வெள்ளை முட்டைக்கோஸை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதை ஏற்கனவே கற்றுக்கொண்டனர்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.
• முட்டைக்கோஸ் - 1.5 கிலோ.
• பீட் - 1 பிசி.
• உப்பு - 2/3 கப்.
• சூடான மிளகு - 3 காய்கள்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 1 தலை.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

1. முட்கரண்டியை தனி இலைகளாக பிரிக்கவும். அவை மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பாதியாக வெட்டலாம். மிகப் பெரிய நரம்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு முறுமுறுப்பான காதலராக இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை விட்டுவிடலாம்.

2. தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் உப்பைக் கரைக்கவும். அத்தகைய "குளிர்" உப்புநீருடன் தயாரிக்கப்பட்ட தாள்களை ஊற்றவும்.

மேல் ஒரு பரந்த தட்டு வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இது வைக்கப்படும் பணிப்பகுதிக்கான உணவுகளின் விட்டம் விட சற்று சிறியதாக இருக்கும். மேலும் அடக்குமுறையை போடுவதும் அவசியம். இந்த நிலையில் இரவு முழுவதும் ஊற விடவும்.

3. மிருதுவான தாள்களை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், இதனால் அவை உறிஞ்சப்படாத அதிகப்படியான உப்பு போய்விடும்.

4. பூண்டு, பீட் மற்றும் மிளகு பீல் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை ஒரு நன்றாக கண்ணி மூலம் கடந்து. இதன் விளைவாக வரும் காரமான வெகுஜனத்தை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் இணைக்கவும். ஒரு மென்மையான சாஸ் செய்ய நன்கு கலக்கவும்.

5. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தாள்களை முழுமையாக கலக்கவும், அதனால் அவர்கள் ஒரு காரமான ஆடைகளில் முற்றிலும் "உருட்டப்பட்ட". சுமைகளின் கீழ் marinate செய்ய இரண்டு நாட்களுக்கு விட்டு, முன்னுரிமை ஒரு குளிர் இடத்தில்.

பின்னர் அதை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அத்தகைய பசியை சேமிக்கவும், நிச்சயமாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் இதை விட சிறந்தது.

காரமான அளவு, எனவே சிவப்பு மிளகு கூடுதலாக, உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யப்பட வேண்டும். யாரோ காரமான கொரிய உணவுகளை விரும்புகிறார்கள், யாரோ குறைவாக விரும்புகிறார்கள். இவற்றுக்கு ஏற்ப, இந்த அற்புதமான பசியைத் தயாரிக்க வேண்டும்.

காலிஃபிளவர் பீட்ஸுடன் marinated

இந்த இனத்தின் அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையான வண்ண பிரதிநிதி பீட்ஸுடன் சமைத்தால் மாறிவிடும். வெள்ளை inflorescences வர்ணம் பூசப்பட்டிருக்கும், மற்றும் ஒரு சிவப்பு சிற்றுண்டி ஒரு மேஜை அலங்காரமாக மாறும்.

மேலும் இது நசுக்குவதை நிறுத்தாது என்பதால், பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கு இணையாக தேவை இருக்கும். மேலும், அதன் அசல் தன்மைக்கு நன்றி.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவர் - 1.2 கிலோ.
• பீட் - 400 கிராம்.
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர். + 1.5 லி.
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 தலை.
• சூடான மிளகு - 1 நெற்று.
• வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து.
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி.

சமையல்:

1. காலிஃபிளவரை குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் முழுவதுமாக மூழ்க வைக்கவும், இதனால் அனைத்து பூச்சிகளும் அதிலிருந்து மிதந்து, குப்பைகள் அகற்றப்படும். இது நமக்குத் தேவையில்லாத எல்லாவற்றிலிருந்தும் தலையை அழிக்கும்.

பின்னர் அதை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே இழுத்து, நன்றாக குலுக்கி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்கி, தனித்தனி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் (2 லிட்டர்) ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளை விளைந்த, சற்று புளிப்பு கரைசலில் ஊற்றவும்.

3 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வேண்டாம், அதனால் க்ரஞ்ச் மறைந்துவிடாது, ஆனால் முக்கிய மூலப்பொருள் அரை தயார் நிலையில் உள்ளது.

3. தோலுரித்த பீட்ஸை இரண்டாக வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகு வளையங்களாக அரைக்கவும், பூண்டு கிராம்புகளை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

4. அதனால் பணிப்பகுதியை ஒரு நேரத்தில் சாப்பிட முடியும், அரை லிட்டர் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இது முன்னுரிமை முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்யப்படுகிறது.

வோக்கோசின் சில கிளைகளை அவற்றின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, அதே அளவு பூண்டு துண்டுகளை விநியோகிக்கவும்.

5. ஒரு கொள்கலனில் பீட்ரூட் அரை வட்டங்களுடன் கலந்த முட்டைக்கோஸ்களை அடுக்கவும். கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு இந்த வடிவத்தில் நிற்க அனுமதிக்கவும்.

6. இளஞ்சிவப்பு இறைச்சியை மீண்டும் வாணலியில் வடிகட்டவும், அதை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். தண்ணீரை சூடாக்கிய பிறகு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

அடுத்த கொதித்த பிறகு, அதை நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றவும், எந்த மூடியுடன் இறுக்கமாக கார்க் செய்யவும். சேமிப்பிற்கு முன் அத்தகைய வெற்றிடத்தை சூடேற்றுவது நல்லது. இதைச் செய்ய, அதை போர்த்தி, 24 மணி நேரம் இந்த நிலையில் விடவும், அதாவது, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை.

ஒரு நாளுக்குப் பிறகு உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட கொள்கலன் இன்னும் சூடாக இருந்தால், அதை நிற்க விடுங்கள்.

சேமிப்பக நிலையில் முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி நீண்ட நேரம் நீடிக்காது. சிறிய முட்டைக்கோஸ்கள் "ஹர்ரே!"

காலிஃபிளவர் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் "பாட்டி போல"

நீங்கள் அதிக காரமான சுவையை விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை பணியிடத்தில் சேர்ப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். மேலும் நீண்ட சேமிப்புக்காக, ஸ்டெரிலைசேஷன் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

அத்தகைய பசியை நாம் நீண்ட நேரம் சேமிக்கவில்லை என்றாலும், அது வேகமாக உண்ணப்படுகிறது. எனவே, என்னைப் பொறுத்தவரை, குளிர்காலத்திற்காக அதை அறுவடை செய்ய எந்த காரணமும் இல்லை. கூடுதலாக, பீட் மற்றும் வண்ண "அழகு" ஆண்டு முழுவதும் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. நீங்கள் எப்போதும் ஒரு புதிய தொகுதியை உருவாக்கலாம்.

ஆனால் இன்னும், நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், குளிர்காலத்திற்கான அறுவடைக்கு ஒரு செய்முறையும் உள்ளது. என் பாட்டி சாதாரண வெள்ளை ரகங்களை இப்படித்தான் அறுவடை செய்து வந்தாள், இப்போது வண்ண வகைகளையும் சமைக்க ஆரம்பித்திருக்கிறாள்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• காலிஃபிளவர் - 1 தலை.
• பீட் - 1 பிசி.
• கரடுமுரடான உப்பு - 50 கிராம்.
• சர்க்கரை - 30 கிராம்.
• அசிட்டிக் சாரம் 70% - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• தண்ணீர் - நிரப்புவதற்கு.
• மசாலா, பூண்டு - சுவைக்க.

சமையல்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் முழு வண்ண "அழகையும்" நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் அதை வடிகட்டவும், தனித்தனி சிறிய அளவிலான மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.

அவற்றை 2.5 - 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, கிட்டத்தட்ட கொதிக்காமல் வெளுக்கவும்.

3. பீட்ஸை உரிக்கவும், தண்ணீரில் மீண்டும் துவைக்கவும், உலரவும். பின்னர் அதை மிக மெல்லிய வைக்கோல் வடிவில் திட்டமிடுங்கள். இதை செய்ய, நீங்கள் பொருத்தமான முனை பயன்படுத்தி, கொரிய கேரட் ஒரு grater பயன்படுத்த முடியும்.

3. முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில், நீங்கள் வழக்கமாக இறைச்சிக்காக எடுக்கும் அந்த மசாலாப் பொருட்களையோ அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்தவற்றையோ கீழே ஊற்றவும். மற்றும் தயாராக பூண்டு கிராம்பு மறக்க வேண்டாம். ஒவ்வொரு கொள்கலனுக்கும் ஒவ்வொரு வகை மசாலாப் பொருட்களை 3 துண்டுகளாக வைத்தால் போதும்.

மசாலாப் பொருட்களின் கலவை கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலைகள், மசாலா அல்லது கருப்பு மிளகுத்தூள் இருக்கலாம்.

பின்னர், மாறி மாறி அடுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் தலைகள் மற்றும் பீட்ரூட் துண்டுகளை அடுக்குகளில் இடுங்கள்.

5. நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 3 நிமிடங்களுக்கு அங்கேயே வைக்கவும். உள்ளடக்கங்களை சூடேற்றுவதற்கு. பின்னர் துளைகள் கொண்ட ஒரு சிறப்பு கவர் மூலம் திரவ வாய்க்கால். வாணலியில் மீண்டும் வடிகட்டவும், அங்கு நாம் அதை மேலும் கொதிக்க வைப்போம். ஆனால் முதலில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

மாரினேட் கொதித்த பிறகு, தீயை அணைத்து, அதில் வினிகர் எசன்ஸ் சேர்க்கவும்.

வினிகரின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யலாம்.

6. நிரப்பப்பட்ட கண்ணாடி கொள்கலன்களில் சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், அது காற்று குமிழ்களை விட்டு வெளியேறாமல், எங்கள் பணிப்பகுதியின் அனைத்து அடுக்குகளிலும் ஊடுருவி இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால், ஜாடிகளை அசைக்கவும் அல்லது மேசையில் லேசாக தட்டவும்.

செலவழிப்பு தகர இமைகளால் மூடவும். திரும்பவும், இந்த நிலையில் குளிர்ந்து விடவும், மடக்குதல் தேவையில்லை. அதன் பிறகு, நீங்கள் பணியிடத்தை சேமிப்பகத்தில் வைக்கலாம், அபார்ட்மெண்டில் ஒரு இருண்ட பாதாள அறை அல்லது சரக்கறை சரியானது.

குளிர்ச்சியிலிருந்து அத்தகைய பசியைப் பெறுவது நல்லது, அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, சூடான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும். இறைச்சி தேவையில்லை. அத்தகைய தயாரிப்புடன் இரவு உணவு எப்போதும் மிகவும் விரும்பத்தக்கது.

உங்கள் மேஜையில் பான் அபிடிட் மற்றும் அதிக மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய்!

அலெக்ஸாண்ட்ரா மோட்ரிச் தயாரித்தார்

செப் 19, 2018 ஓல்கா

பீட்ஸுடன் காலிஃபிளவர் தயாரிக்க, எங்களுக்கு 24 மணிநேரம் தேவை, சேவைகளின் எண்ணிக்கை 5 ஆகும்.

பீட்ஸுடன் ஊறுகாய் காலிஃபிளவருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் - 6 கிராம்
• சுவையான கேரட் - 1/2 துண்டுகள்
• இனிப்பு பீட் - 1 துண்டு
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 4 துண்டுகள்
• உலர் துளசி, உலர் செலரி - தலா 1 தேக்கரண்டி
• அரைத்த உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
• வினிகர் - 4 தேக்கரண்டி
• புதிய வெந்தயம் - 2 கொத்துகள்
• பூண்டு - 6 பல்
• வடிகட்டிய நீர்

பீட்ஸுடன் ஊறுகாய் காலிஃபிளவருக்கான சமையல் படிகள்

காலிஃபிளவரை ஊறுகாய் செய்வதற்கு, எங்களுக்கு இனிப்பு, சுவையான பீட், கேரட் மற்றும், நிச்சயமாக, புதிய காலிஃபிளவர் தேவை. அதில் கருப்பு புள்ளிகள் இருந்தால், எதுவும் இல்லை, நாங்கள் அவற்றை வெட்டி விடுவோம்.

காலிஃபிளவரைக் கழுவவும், அனைத்து கருப்பு புள்ளிகளையும் கத்தியால் துண்டித்து, மஞ்சரிகளாக வெட்டவும், அவை பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை இன்னும் மூன்று அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டலாம். காலிஃபிளவரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

கேரட்டை உரிக்கவும், கழுவவும், பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் முட்டைக்கோஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் கேரட் ஊற்ற.

பீட்ஸை கழுவி உரிக்கவும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், சுமார் அரை லிட்டர், சர்க்கரை, தரையில் உப்பு, பட்டாணி மற்றும் உலர்ந்த துளசியில் மசாலா ஊற்றவும். ப்ரெஷ் இருந்தால் இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.

வாயுவை இயக்கி, இறைச்சியை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு சுத்தமான ஜாடியில் (காலிஃபிளவரின் இந்த பகுதிக்கு உங்களுக்கு இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகள் தேவை) ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு கொத்து புதிய வெந்தயம், கிளைகளுடன் நேராக, நறுக்கிய பூண்டு மூன்று கிராம்புகளை வைக்கிறோம்.

அரைத்த பீட் மற்றும் உலர்ந்த செலரியை கொதிக்கும் இறைச்சியில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் மீண்டும் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகளில் கேரட்டுடன் காலிஃபிளவரை வைக்கிறோம்.

இறைச்சியுடன் இரண்டு ஜாடிகளிலும் முட்டைக்கோஸை ஊற்றவும், ஆனால் நீங்கள் பீட்ஸை சேர்க்க முடியாது, அவள் ஏற்கனவே அவனுக்கு தன் நிறத்தை கொடுத்தாள்.

வினிகரின் ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் இரண்டு தேக்கரண்டி ஊற்றவும், உடனடியாக இமைகளை மூடவும். காய்கறிகளுடன் வினிகரை நன்கு கலக்க ஊறுகாய் ஜாடிகளை தலைகீழாக அசைக்கவும்.

காலிஃபிளவரை கவுண்டரில் ஒரு நாள் வைத்திருங்கள்.

பீட்ரூட்டுடன் மாரினேட் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர் ஒரு அசல் மற்றும் சுவையான காய்கறி பசியை உண்டாக்கும்.

பொன் பசி!

பீட்ஸுடன் விரைவான ஊறுகாய் காலிஃபிளவரின் செய்முறையை அலெனா பொண்டரென்கோ பகிர்ந்து கொண்டார்.

கிளாடியா ரூட்டில் இருந்து குளிர்காலத்திற்கான காலிஃபிளவர் அறுவடை:

அசாதாரண, அடர்த்தியான மற்றும் மிருதுவான காலிஃபிளவர் தலைகள் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்றவை: அவை அவற்றின் வடிவத்தை மிகச்சரியாகத் தக்கவைத்து, மேஜையில் சாதகமாக இருக்கும் மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளுடனும் நன்றாக செல்கின்றன.

ஒவ்வொரு தண்டின் அடிப்பகுதியிலும் ஒரு கீறல் மூலம் வெட்டுதல் துரிதப்படுத்தப்படும். inflorescences முன்-blanching நீங்கள் இன்னும் பகுத்தறிவு கொள்கலன் நிரப்ப அனுமதிக்கும்.

பீட்ரூட், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, மேலும் பசியின்மை தெரிகிறது. பீட்ரூட் சாறு முட்டைக்கோஸ் மொட்டுகளுக்கு கவர்ச்சிகரமான வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது, ஆனால் அவை மட்டும் கறை படிந்தவை அல்ல. இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் இலை கீரைகளை இடக்கூடாது: இது ஒரு விவரிக்க முடியாத தோற்றத்தை எடுக்கும்.

இந்த வெள்ளை காய்கறி மஞ்சரிகளாக சரியாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளதால், 1 கிலோ எடையுள்ள 1 முட்கரண்டி முட்டைக்கோசிலிருந்து சுமார் 400 கிராம் எடையுள்ள பீட் உட்பட 3-4 ஜாடி தின்பண்டங்களைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• காலிஃபிளவர் 1 முட்கரண்டி, சுமார் 1-1.2 கிலோ
• 350-400 கிராம் எடையுள்ள 1 பீட்ரூட்
• 3-4 பூண்டு கிராம்பு (ஒரு ஜாடிக்கு 1)
• 8-10 கருப்பு மிளகுத்தூள்
• 1.5 ஸ்டம்ப். எல். உப்பு
• 1 ஸ்டம்ப். எல். மேல் இல்லாமல் தானிய சர்க்கரை
• 4 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர்
• 2-3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 0.5 கொத்து வோக்கோசு
• 1.5 எல் சூடான நீர்
• 0.5 தேக்கரண்டி வெண்மையாக்க சிட்ரிக் அமிலம்

சமையல்

1. முதலில், காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பகுப்பாய்வு செய்வோம், அவற்றை முட்கரண்டியிலிருந்து வெட்டி ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றுவோம்.

2. கடாயில் சுமார் 2 லிட்டர் சூடான நீரை ஊற்றி, அதில் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும். காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளை தண்ணீரில் நனைத்து, கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் பாகங்களை கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கும் போது அவை கருப்பாக மாறாமல் இருக்க இது செய்யப்படுகிறது. வெளுக்காமல், முட்டைக்கோஸ் அழுக்கு சாம்பல் நிறமாக மாறும் மற்றும் அதன் கவர்ச்சியான தோற்றத்தை இழக்கும்.

3. முட்டைக்கோஸ் வெளுக்கும் போது, ​​பீட்ஸை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், பின்னர் அரை துவைப்பிகளாக வெட்டவும்.

4. கழுவப்பட்ட 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளில் வோக்கோசின் கிளைகளை வைத்து, ஒவ்வொன்றிலும் 1 கிராம்பு பூண்டு வெட்டவும்.

5. நறுக்கிய பீட்ஸின் 3-4 துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

6. சூடான முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை உங்கள் கை அல்லது ஸ்பேட்டூலால் லேசாகத் தட்டவும்.

7. கொள்கலன்களின் மேல் இன்னும் சில நறுக்கப்பட்ட பீட்ஸை சேர்க்கவும். 1.5 லிட்டர் சூடான நீரை கொதிக்கவைத்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அவற்றின் கீழ் ஒரு கத்தியை வைக்க மறக்காதீர்கள். இமைகளால் மூடி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், குறைவாக இல்லை, இல்லையெனில் சேமிப்பின் போது பாதுகாப்பு புளிக்கக்கூடும்!

நான் புதிய, இதுவரை அறியப்படாத சுவையான உணவுகளை சமைக்க முடிவு செய்தேன் 🙂 காலிஃபிளவரை எப்படி ஊறுகாய் செய்வது என்பது குறித்த சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்தேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறியது. ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு தயார். மீதமுள்ளவை ஒரு பக்க டிஷ்க்காக இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு விரைவாக மரினேட் செய்யப்பட்டன.

இந்த காய்கறி ஒரு பயனுள்ள oncoprotective முகவர் என்று மாறிவிடும். இதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கலாம். புதிய காலிஃபிளவர் குளிர்காலத்தில் மிகவும் விலை உயர்ந்தது என்பதால், அதைப் பாதுகாக்கவும்.

இந்த செய்முறைக்கு, பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும்:

• தலை (நடுத்தர அளவு) காலிஃபிளவர்;
• 1 பிசி. இனிப்பு மிளகு;
• 1 பிசி. காரமான மிளகு;
• 3 பிசிக்கள். லவ்ருஷ்கி;
• மசாலா 3 பட்டாணி;
• 6 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• வெந்தயம் 3 குடைகள்;
• 9% டேபிள் வினிகரின் 6 தேக்கரண்டி;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• 3 பிசிக்கள். கிராம்பு;
• லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன் (ஒரு ஸ்லைடுடன்) சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• வோக்கோசு கொத்து.

நாங்கள் இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் கழுவுகிறோம், அதன் பிறகு நாம் தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றுவோம். பின்னர் பழங்களை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் முட்டைக்கோஸை கழுவி, அதை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம். உரிக்கப்பட்ட பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் (3 அரை லிட்டர் கொள்கலன்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்), நாங்கள் கருப்பு மற்றும் மசாலா, கிராம்பு மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை பரப்புகிறோம். நாங்கள் வெந்தய குடைகள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் அரை வளையங்களையும் இங்கே வைக்கிறோம். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை இடுங்கள், அவற்றை பூண்டு கிராம்புகளுடன் மாற்றவும். கழுவிய வோக்கோசு மேலே வைக்கவும்.

தண்ணீரை வேகவைத்து, ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும். மேலே உலோக இமைகளால் மூடி 7-8 நிமிடங்கள் விடவும். அடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் திரவத்தை ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். இறைச்சி கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

பின்னர் ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 2 டீஸ்பூன் வினிகரை சேர்த்து மேலே சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். நாங்கள் உடனடியாக பணிப்பகுதியைப் பாதுகாக்கிறோம், கேன்களைத் திருப்புகிறோம், அவற்றை காப்பிடுகிறோம். 10-12 மணி நேரம் கழித்து நாங்கள் அலமாரிக்கு செல்கிறோம்.

2 மணி நேர விரைவான செய்முறை

ஊறுகாய் காலிஃபிளவரில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது: 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 28.4 கிலோகலோரி மட்டுமே. இதை சாப்பிடுவதால் உடல் எடை அதிகரிக்காது. செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் சமைத்த இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, சிற்றுண்டியை ஏற்கனவே சாப்பிடலாம்.

இதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் காலிஃபிளவர்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 120 மில்லி;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• 4 விஷயங்கள். லவ்ருஷ்கி;
• 2 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை;
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி;
• 80 மில்லி டேபிள் 9% வினிகர்;
• 10 கருப்பு மிளகுத்தூள்.

நாங்கள் முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, கழுவி கடாயில் அனுப்புகிறோம். மிளகு, வினிகர், உப்பு, எண்ணெய், வோக்கோசு மற்றும் சர்க்கரை இங்கே சேர்க்கவும். உரிக்கப்படும் பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டி மற்ற பொருட்களுக்கு அனுப்பவும். போதுமான திரவம் இல்லை என்றால் (முட்டைக்கோஸ் அதை முழுமையாக மூட வேண்டும்), சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

பானையை ஒரு மூடியுடன் மூடி, தீயில் வைக்கவும். திரவ கொதித்தது போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடர. அடுத்து, மஞ்சரிகளை உப்புநீருடன் ஒரு ஜாடிக்குள் நகர்த்தி நைலான் மூடியால் மூடுகிறோம். சிற்றுண்டியை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் உள்ளடக்கங்களுடன் கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் ஒரு மாதிரி எடுக்கலாம். நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விட்டால் சுவையாக இருக்கும் என்றாலும் - இந்த வழியில் முட்டைக்கோஸ் மணம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறப்பாக உணவளிக்கப்படுகிறது.

இன்னும், நீங்கள் ஒரு வாரத்தில் இந்த சிற்றுண்டியை சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும். நீங்கள் இதை கையாள முடியுமா? 😉

மற்றும் நான் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் விரும்புகிறேன். குறிப்பாக மிளகுத்தூள் சேர்த்து சமைப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இந்த விருப்பத்தை குளிர்காலத்தில் எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு தக்காளியுடன் மஞ்சரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

காலிஃபிளவரில் S-methylmethionine என்ற அமினோ அமிலம் உள்ளது. இது உடல் நச்சுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் காயங்கள் மற்றும் வீக்கத்தை குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது. குளிர்காலத்தில் உடல் இந்த உறுப்பைப் பெறுவதற்கு, இந்த வெறுமையை சேமித்து வைக்கவும். அவளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் காலிஃபிளவர்;
• 500 கிராம் சிறிய தக்காளி (செர்ரி வகைகள்);
• 1 பிசி. மணி மிளகு;
• 3 கலை. 9% டேபிள் வினிகரின் கரண்டி;
• 4 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரண்டி;
• 1 பிசி. காரமான மிளகு;
• 3 பிசிக்கள். கிராம்பு;
• 3 பூண்டு கிராம்பு;
• 2000 மில்லி தண்ணீர்;
• 5 கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• கீரைகள் (வோக்கோசு + வெந்தயம் + திராட்சை வத்தல் இலைகள்).

நாங்கள் முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, பின்னர் கழுவுகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் இங்கே 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வினிகர் கரண்டி. பின்னர் நாம் தயாரிக்கப்பட்ட inflorescences அனுப்ப மற்றும் 7 நிமிடங்கள் அவற்றை சமைக்க.

இதற்கிடையில், 3 அரை லிட்டர் ஜாடிகளை. பின்னர், அவர்கள் ஒவ்வொரு கீழே, நாம் கழுவி கீரைகள் மற்றும் அரை பூண்டு கிராம்பு இடுகின்றன. நாம் இனிப்பு மிளகு இருந்து தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்க, பின்னர் அதை சுத்தம் மற்றும் 6 பகுதிகளாக அதை வெட்டி. நாங்கள் மிளகு மற்றும் கழுவப்பட்ட தக்காளி துண்டுகளை ஜாடிகளில் அனுப்புகிறோம். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளையும் அங்கே வைக்கிறோம். மேலே மற்றொரு அரை கிராம்பு பூண்டு வைக்கவும்.

நாங்கள் இறைச்சியை சமைக்கிறோம் - 1 லிட்டர் தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, அத்துடன் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வினிகர் ஒரு ஸ்பூன். பட்டாணி, கிராம்பு மற்றும் நறுக்கிய மிளகாயையும் பல துண்டுகளாக சேர்க்கிறோம். உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, காய்கறிகளை சூடான இறைச்சியுடன் ஊற்றி, பாதுகாப்பை மூடவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் ஜாடிகளைத் திருப்பி, அவற்றை நன்றாகப் போர்த்தி விட்டு விடுங்கள் - அவற்றை குளிர்விக்க விடவும்.

கேரட்டுடன் கொரிய ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்

இந்த காய்கறியின் மஞ்சரிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் குளுகோராபனின் நிறைந்துள்ளது. இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்கள் குவிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உறுப்புக்கு நன்றி, பக்கவாதம், மாரடைப்பு மற்றும் இருதய அமைப்பின் பிற நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து குறைகிறது.

காரமான சிற்றுண்டிகளின் ரசிகர்கள் இந்த செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள்:

• காலிஃபிளவரின் நடுத்தர அளவிலான தலை;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 9% டேபிள் வினிகர் ஒரு கண்ணாடி;
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு ஜோடி துண்டுகள் கேரட்;
• 5-6 பூண்டு கிராம்பு;
• கொரிய கேரட்டுகளுக்கு சுவையூட்டும் (சுவைக்கு).

முட்டைக்கோஸை தனித்தனி மஞ்சரிகளாக பிரித்து, பின்னர் கழுவவும். உரிக்கப்படுகிற கேரட், ஒரு கொரிய grater மீது கழுவி மற்றும் grated. பூண்டு உரிக்கப்பட்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கப்படுகிறது.

உப்புநீரை தயார் செய்யவும் - தண்ணீரில் வினிகர் + எண்ணெய் + சர்க்கரை + உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் கலவையுடன் உணவுகளை தீயில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். பின்னர், நெருப்பைக் குறைத்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடர்கிறோம். சூடான இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் ஊற்றவும் (அது கொதிக்கும் தண்ணீராக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் inflorescences கருமையாகிவிடும்). உப்பு சிறிது குளிர்ந்ததும், இங்கே கேரட் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். மேலும் கொரிய கேரட்டுக்கான சுவையூட்டலுடன் எல்லாவற்றையும் சுவைக்கிறோம்.

குளிரில் 5-6 மணி நேரம் சாலட் கிண்ணத்தை அனுப்புகிறோம். மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன், பசியை வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி! 🙂

மூலம், நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அதே சாலட் பாதுகாக்க முடியும். இதை செய்ய, லிட்டர் ஜாடிகளை சுத்தம் செய்ய inflorescences மற்றும் கேரட் அனுப்ப (பூண்டு சேர்க்க வேண்டாம்). இதையெல்லாம் சூடான இறைச்சியுடன் ஊற்றவும். மேலும் ஒரு விஷயம் - உப்புநீரில் 1/4 அல்ல, 1/2 கப் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். பின்னர் கீரை ஜாடிகளை 10 நிமிடங்கள் மற்றும் கார்க் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். மற்றும் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அதை திறக்கும் போது, ​​சேவை முன், பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு சாலட் வளப்படுத்த.

சூடான மிளகாய், பிரகாசமான கேரட், பச்சை வோக்கோசு கொண்ட இந்த சாலட்டை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்? நான் இந்த வீடியோவை பார்த்து என் உதடுகளை நக்குகிறேன் 🙂

பீட்ஸுடன் மிருதுவான காலிஃபிளவர்

காலிஃபிளவரில் சல்போராபேன் என்ற பொருள் உள்ளது, இது புற ஊதா கதிர்வீச்சிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது. எனவே, மஞ்சரிகளை சாப்பிடுங்கள், நீங்கள் இளமையாகவும் அழகாகவும் இருப்பீர்கள்.

குளிர்காலத்தில் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த, இந்த பசியை சமைக்க மறக்காதீர்கள். அவளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோ காலிஃபிளவர்;
• 1 பிசி. பீட் (ஒரு பெரிய எடுத்து);
• 3-4 பூண்டு கிராம்பு;
• லிட்டர் தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரண்டி;
• 9% டேபிள் வினிகரின் 3 தேக்கரண்டி;
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி;
• 3 பிசிக்கள். லவ்ருஷ்கி;
• வெந்தயம் விதைகள்.

நாங்கள் முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து கழுவுகிறோம். உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட பீட் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. அவற்றை ஒரே அளவில் வைக்க முயற்சிக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் மூன்று அரை லிட்டர் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம். பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு சிட்டிகை வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் 1 லாவ்ருஷ்காவை அனுப்புகிறோம். அடுத்து, பீட் மற்றும் மஞ்சரிகளை ஜாடிகளுக்கு அனுப்புகிறோம், அவற்றை மாற்றுகிறோம்.

தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் காய்கறிகள் மீது ஊற்ற. நாங்கள் ஜாடிகளின் மேற்புறத்தை உலோக இமைகளுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பகுதியை விட்டு விடுகிறோம். அதன் பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் சாயமிடப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகருடன் அதை வளப்படுத்தவும். இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக காய்கறிகளை ஊற்றவும். உடனடியாக வங்கிகளை உருட்டவும், திரும்பவும் மடிக்கவும். 12-14 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, சுவையானவற்றை பாதாள அறைக்கு நகர்த்துகிறோம்.