கேஃபிர் மற்றும் சோடா மீது தடித்த அப்பத்தை செய்முறை. துளைகள் கொண்ட கேஃபிர் மீது அப்பத்தை - மெல்லிய, சுவையான, மென்மையான அப்பத்தை சமையல். கேஃபிர் மீது அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - துளைகள் மற்றும் பசுமையான மெல்லிய

கேஃபிர் மீது சமைக்கப்பட்ட தடிமனான அப்பத்தின் அழகு என்ன தெரியுமா? அவர்களின் அற்புதமான பசுமையான, மென்மையான, வெல்வெட் அமைப்பு. அத்தகைய ஒரு முரட்டு அப்பத்தை சாப்பிடுங்கள் - நீங்கள் ஏற்கனவே நிரம்பிவிட்டீர்கள். நீங்கள் அதை தேன், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது குறைவான சுவையுடன் ஊற்றினால், நீங்கள் ஏற்கனவே முழு காலை உணவைப் பெறுவீர்கள்.

பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு காலாவதியான கேஃபிர் சிறந்தது. இது புதியதை விட அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது, எனவே, சோடா சேர்க்கப்படும் போது (இது பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது), வலுவான மற்றும் நிலையான எதிர்வினை ஏற்படுகிறது. எனவே, பேக்கிங் நுண்ணிய, மென்மையான, காற்றோட்டமான, சுத்தமான துளைகளுடன் வெளியே வருகிறது.

அத்தகைய அப்பத்தை ஒரு தடித்த மாவை இருந்து சுடப்படும், அதனால் அவர்கள் தடித்த மாறிவிடும். மாவு மற்றும் திரவத்தின் அசாதாரண விகிதத்தில் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம் - இங்கே எந்த தவறும் இல்லை. கேஃபிர் முடிந்தால், அதை மற்றொரு புளிக்க பால் தயாரிப்புடன் மாற்றுவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, இது அமைப்பு மற்றும் சுவைக்கு ஒத்ததாகும். புளிப்பு பால், மோர், வெறும் தயிர், மோர் போன்றவை செய்யும்.

சோடாவுடன் கேஃபிர் கலக்கவும் - நீங்கள் துளைகளுடன் மிகவும் பசுமையான தடிமனான அப்பத்தை பெறுவீர்கள்

சமையலுக்கு தேவையானவை (கண்ணாடி - 250 சிசி):

• கேஃபிர் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 500 மில்லி;
• கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 2 கப்;
• கோழி முட்டைகள் (தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வகை) - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி. (ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம், சுவைக்க);
• சமையல் சோடா - 1 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லாமல்);
• டேபிள் உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில் (விரும்பினால்).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டை மற்றும் கேஃபிரை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றுவது நல்லது, இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்கும். நீங்கள் இதைச் செய்ய மறந்துவிட்டால், பரவாயில்லை, கேஃபிரை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடாக்கலாம், குளிர்ந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். மாவை பிசைவதற்கு ஒரு பெரிய ஆழமான கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது. ஓட்டில் இருந்து முட்டைகளை அதில் வைக்கவும். லேசாக துடைக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். தானியங்கள் கரையும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.



2. ஒரு கிண்ணத்தில் தயிர் ஊற்றவும், அசை.



3. மாவு சலி மற்றும் கேஃபிர் கலவையில் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை பகுதிகளாக செய்யலாம், உடனடியாக ஒரு துடைப்பம் மூலம் வெகுஜனத்தை கிளறி, நீங்கள் முழு அளவையும் ஒரே நேரத்தில் செய்யலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கட்டிகளை அகற்றுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். ஒரே மாதிரியான, அடர்த்தியான நிலைத்தன்மை வரை மாவை நன்கு கிளறவும். சோடா மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றின் தொடர்பு காரணமாக இது மிகவும் தடிமனாகவும் பசுமையாகவும் மாறும். அப்பத்தை தடிமனாக வெளியே வரும், பேக்கிங் போது, ​​அவர்கள் நன்றாக உயரும், சிறிய துளைகள் மூடப்பட்டிருக்கும். மாவை 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் பேக்கிங் தொடங்கவும்.



4. கடாயை நன்கு சூடாக்கி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெய் அல்லது உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவின் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், அதை கீழே சமமாக பரப்பவும், மெதுவாக திருப்பி மற்றும் கடாயை சாய்க்கவும். குறைந்த வெப்ப மீது அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள, அது முழு தடிமன் மூலம் சுட நேரம் வேண்டும்.



5. கேக்கின் மேற்பரப்பில் நிறைய துளைகள் தோன்றும்போது, ​​​​அதை மறுபுறம் திருப்பவும். மேலும் 1-2 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தட்டில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும், விரும்பினால், அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது வெண்ணெய் துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் மீது மிகவும் சுவையான அப்பத்தை - ஒரு சாதனை அற்புதம்

தேவையான பொருட்கள்:

• அழுத்தப்பட்ட (புதிய) ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• கேஃபிர் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தேவையில்லை) - 250 மில்லி;
• உயர் தர கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
• கோழி முட்டைகள் (வகை C-1) - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• நன்றாக உப்பு - 0.25 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி (சுத்திகரிக்கப்பட்ட, வாசனை நீக்கப்பட்ட) எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 125 மிலி.

விரிவான படிப்படியான செய்முறை:

1. நீராவி தயார். இதைச் செய்ய, நொறுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் ஒரு வசதியான கொள்கலனில் வைத்து, சர்க்கரையை ஊற்றவும். கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு அரைக்கவும்.



2. ஈஸ்ட் கலவையில் கேஃபிர் ஊற்றவும். இது குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது, எனவே அப்பத்தை சமைப்பதற்கு முன், அதை அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்றவோ அல்லது குறைந்த வெப்பத்தில் சூடேற்றவோ அனுமதிக்க வேண்டும். கேஃபிர் அதிக வெப்பமடையாதது முக்கியம், அது மோர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளாக பிரிக்கப்படும்.



3. மாவில் சிறிது மாவு சலிக்கவும். இது மிகவும் தேவைப்படும், வெகுஜன கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது - மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் பிசுபிசுப்பு. மாவை ஒரு கிண்ணம் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.



4. மாவு பழுக்கும் போது, ​​அதன் மேற்பரப்பு தளர்வான, பஞ்சுபோன்ற மாறும். ஈஸ்ட் சுறுசுறுப்பாக வேலை செய்யத் தொடங்கும், கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகிறது, மேலும் நிறை பிரகாசமாக மாறும்.



5. மென்மையான வரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும். ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி போது, ​​மாவை முட்டை வெகுஜன ஊற்ற.



6. மீதமுள்ள மாவை சலிக்கவும் சேர்க்கவும். தண்ணீரை 70-80 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, மாவில் ஊற்றவும். வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும், இதனால் திரவம் நன்றாக சிதறுகிறது. மாவு மிகவும் கெட்டியாகவும், மிருதுவாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். அதை மீண்டும் மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.



7. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவு உயரும், காற்றோட்டமாக, குமிழியாக மாறும். அதில் சூரியகாந்தி (அல்லது மற்ற காய்கறி) எண்ணெயைச் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்.



8. அப்பத்தை நன்கு சூடேற்றப்பட்ட பாத்திரத்தில் சுட வேண்டும். இது வலுவாக சூடுபடுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஈஸ்ட் உடன் பேக்கிங் அப்பத்தை நடுத்தர வெப்பம் உகந்ததாகும். உரையின் மேற்பரப்பு குமிழிகளால் மூடப்பட்டு, விளிம்புகள் பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, ​​கேக்கை மறுபுறம் புரட்டவும்.



9. முழுமையாக சமைக்கும் வரை, மற்றொரு 40-60 விநாடிகள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அப்பத்தை மிகவும் அழகாகவும், கடினமானதாகவும், பசுமையாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும், மேற்பரப்பு முழுவதும் அழகான துளைகளுடன் இருக்கும்.



சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து முட்டைகள் இல்லாமல் தடிமனான சரிகை அப்பத்தை சிறந்த படி-படி-படி செய்முறை



தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

• கேஃபிர் - 1 எல்;
• மாவு - 4 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 4-6 டீஸ்பூன். எல்.;
• டேபிள் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. (ஸ்லைடு இல்லாமல்);
• சமையல் சோடா - 2 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 300-400 மில்லி (அப்பத்தை விரும்பிய தடிமன் பொறுத்து).

எப்படி சுடுவது - படிப்படியான வழிகாட்டி:

1. சுமார் 2 கப் தண்ணீரை தீயில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், அது கொதித்தது, அந்த வரிசையில் மாவை மற்ற கூறுகளை கலந்து. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும். செய்முறையில் கொதிக்கும் நீர் பயன்படுத்தப்படுவதால், அதை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - இது மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சூடாக்கும். 2 கப் மாவு ஊற்றவும் (முன்பு ஒரு சல்லடை மூலம் sifted). வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, அனைத்து சிறிய மாவு கட்டிகளையும் உடைக்க முயற்சிக்கவும். பின்னர் மாவின் இரண்டாவது பாதியைச் சேர்க்கவும்.



2. மாவை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி சரிசெய்யலாம். நீங்கள் காரமான அப்பத்தை செய்ய விரும்பினால், 1 தேக்கரண்டி போதுமானது. நீங்கள் 6 ஸ்பூன் வைத்தால், நீங்கள் பசுமையான, இனிப்பு அப்பத்தை பெறுவீர்கள்.



3. மாவை தோராயமாக கெட்டியான அமுக்கப்பட்ட பால் போல் ஆகும் வரை கிளறவும். இது திரவமாக மாறும், ஆனால் மிகவும் திரவமாக இருக்காது, அப்பத்தை மாவைப் போன்றது.



4. ஒரு கரண்டியில் சோடாவை எடுத்து, அதன் மீது 100 மில்லி கொதிக்கும் நீரை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். இது சோடாவை அணைக்கும். விரைவாக கலக்கவும். படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்க்கவும், வெகுஜன நுரை தொடங்கும், காற்றோட்டமாக மாறும். அனைத்து திரவங்களும் தேவையில்லை. வெகுஜன மிகவும் திரவமாக வெளியே வரக்கூடாது - அப்பத்தை பசுமையானதாக இருக்காது. "ஓய்வெடுக்க" 5-10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.



5. முதல் கேக்கை சுடுவதற்கு முன், அடி கனமான வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, அதில் சிறிது எண்ணெய் விடவும். ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஊற்றவும், கடாயை சாய்த்து, வறுக்கப்படும் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும்.



6. ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் கேக்கைத் திருப்பி, மற்றொரு பக்கம் பொன்னிறமாக மாறும் வகையில் இன்னும் சில நொடிகள் தீயில் வைக்கவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல், கொதிக்கும் நீரில் கேஃபிர் மீது பசுமையான அப்பத்தை - இது எளிதாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது

என்ன எடுக்க வேண்டும்:

• கேஃபிர் (எந்த புத்துணர்ச்சி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 500 மில்லி;
• கோழி முட்டை (பெரியது) - 1 பிசி;
• தானிய சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• டேபிள் உப்பு, நன்றாக அரைத்தது - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லை, சிறிது முழுமையற்றது);
• குடிநீர் - 300 மிலி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய், மணமற்ற - 1 டீஸ்பூன். எல். (மாவில்) + 2 டீஸ்பூன். எல். (பேக்கிங் அப்பத்தை);
• உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் - 50 கிராம் (ஆயத்த அப்பத்தை கிரீஸ் செய்வதற்கு).

படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்:

1. ஒரு சிறிய வெப்ப-எதிர்ப்பு கொள்கலனில் முட்டையை உடைக்கவும் - ஒரு பாத்திரம் அல்லது குண்டு. ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக துடைக்கவும். கேஃபிர் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். இந்த கலவையை 45-50 டிகிரி வரை சூடாக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை இன்னும் வலுவாக சூடாக்கத் தேவையில்லை - முட்டையின் வெள்ளை சுருண்டுவிடும், மேலும் கேஃபிர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மோரில் சிதைந்துவிடும். வெப்பத்தின் போது, ​​கேஃபிர்-முட்டை கலவையை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், இதனால் சர்க்கரை திரவத்தின் வழியாக சிதறுகிறது, மேலும் அது முழு தடிமன் முழுவதும் சமமாக வெப்பமடைகிறது.



மூலம், இந்த செய்முறையில் கேஃபிர் பதிலாக, நீங்கள் வீட்டில் தயிர் (புளிப்பு பால்) அல்லது மோர் பயன்படுத்தலாம், புளிக்க பால் உற்பத்தியின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து, மாவு அளவு (தேவைப்பட்டால்) சரிசெய்தல்.

2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவை பிசைவது வசதியானது. 2 கப் மாவை அங்கே சலிக்கவும் (தேவைப்பட்டால் மீதமுள்ள தொகையை பின்னர் சேர்க்கவும்). மாவில் சூடான கேஃபிர் ஊற்றவும், ஒரு கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பம் (உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது) மாவை உருவாக்கவும். வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக வெளியே வர வேண்டும், துடைப்பம் உண்மையில் அதில் நிற்க வேண்டும். மாவு தண்ணீராக மாறினால், மீதமுள்ள 0.5 கப் மாவு சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீர் இன்னும் மாவில் சேர்க்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதாவது இறுதியில் அது குறிப்பிடத்தக்க மெல்லியதாக மாறும். இந்த கட்டத்தில், வெகுஜன மிகவும் கொழுப்பு வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.



3. கேஃபிரை சூடாக்குவதற்கு இணையாக, அடுப்பில் ஒரு கெட்டியை வைத்து, தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு குவளையில் ஒரு ஸ்பூன் சோடாவை ஊற்றி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, விரைவாக கலக்கவும். சூடான நீரில் சோடா அணைந்துவிடும்.



4. சோடா கரைசலில் பாதியை மாவில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீர் குளிர்ந்து போகும் வரை, கலக்கவும். திரவத்தின் இரண்டாவது பாதியை படிப்படியாகச் சேர்க்கவும், மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரவும் (ஒருவேளை இது அனைத்தும் தேவைப்படாது). பான்கேக் நிறை தடிமனாக இருக்க வேண்டும்: அது தடிமனாக இருந்தால், எங்கள் தடிமனான அப்பத்தை மிகவும் அற்புதமானதாக மாறும்.



5. மாவில் எண்ணெய் ஊற்றவும் - 1 தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும்.



6. காய்கறி கொழுப்பு கொண்டு பான் உயவூட்டு, சூடு. மிகவும் அழகான, துளையிடப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு வார்ப்பிரும்பு, கனமான வாணலியில் பெறப்படுகிறது. மாவை ஒரு கரண்டியில் எடுத்து, கடாயில் ஊற்றவும், அது சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்யவும். மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 2 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பக்கத்தில் அப்பத்தை சுடவும்.



7. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் புரட்டவும், மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கும் வரை பேக்கிங்கைத் தொடரவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், அது குளிர்ந்து போகும் வரை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். நீங்கள் விரும்பும் ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், புளிப்பு கிரீம், பிற இனிப்பு அல்லது காரமான மேல்புறத்துடன் பரிமாறவும்.

சமையலுக்கு தேவையானவை:

• கோழி முட்டைகள் (CO வகை) - 2 பிசிக்கள்;
• கேஃபிர் (முன்னுரிமை தடிமனான மற்றும் கொழுப்பு) - 0.5 எல்;
• கோதுமை மாவு, பிரீமியம் - 220 கிராம்;
• கோதுமை ரவை - 180 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, சோடா - தலா 0.5 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் (சேர்க்கைகள் மற்றும் வாசனை இல்லாமல்) - 8-12 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - ஒரு சிறிய துண்டு.

விரிவான சமையல் செயல்முறை:

பொன் பசி!

பழ ஜாம் கொண்ட அப்பத்தை - அத்தகைய ஒரு டிஷ் appetizing மற்றும் கூட ஒரு சிறிய பயமாக இருக்கிறது. உண்மையில், இவை பல இல்லத்தரசிகளுக்கு நன்கு தெரிந்த கேஃபிர் பான்கேக்குகள். தடிமனான அப்பத்திற்கான செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் தொழில்நுட்பத்தின்படி செய்து, அழகான விளக்கக்காட்சியை கவனித்துக்கொண்டால், நீங்கள் உணவக அளவிலான காலை உணவைப் பெறுவீர்கள். சில நிமிடங்களில் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியும்.

அப்பத்தை அதிக கலோரி கொண்ட காலை உணவு என்று யார் சொன்னது? நீங்கள் வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் kefir மீது மிகவும் குறைந்த கலோரி அப்பத்தை கிடைக்கும். இந்த பஞ்சுபோன்ற பான்கேக் ரெசிபிகள் செய்வது எளிது. இந்த வழக்கில், கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் தொகுப்பும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலான பொருட்கள் ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் குளிர்சாதன பெட்டியிலும் எளிதாகக் காணப்படுகின்றன.

கூறுகள்:

• கேஃபிர் - 0.5 எல்.;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 2.5-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாவு - 0.3 கிலோ. (அல்லது 2 முழு கண்ணாடிகள்);
• வெண்ணிலின்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு சிறப்பாக அடிக்கிறீர்களோ, செய்முறையின் படி கேஃபிர் மீது மிகவும் அற்புதமான அப்பத்தை மாறும். தடிமனான, துளையிடப்பட்ட அப்பத்தை கனிம நீர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. தயிர் பாதி சேர்க்கவும், அடிக்கவும்.
2. அரை மாவு சேர்க்கவும், அடிக்கவும்.
3. பின்னர் மீதமுள்ள கேஃபிரை மாவில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
4. மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும், அடிக்கவும். இந்த வரிசை கட்டிகள் உருவாவதை தவிர்க்கும்.
5. 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய், நன்கு கலக்கவும்.
6. சூடான வார்ப்பிரும்பு பான் அல்லது ஒட்டாத மேற்பரப்பில் கேஃபிர் மீது பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை சுடவும். மாவை செய்முறை சூரியகாந்தி எண்ணெய் முன்னிலையில் அடங்கும். எனவே, பேக்கிங் போது, ​​அதை பயன்படுத்த முடியாது.
7. முதலில் ஒருபுறம் குறைந்த வெப்பத்தில் பிரவுன் செய்யவும், பின்னர் மறுபுறம் புரட்டவும்.
8. புளிப்பு கிரீம் அல்லது பழ ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.

சில நேரங்களில் நீங்கள் அசல் காலை உணவை உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். ஆனால் எப்போதும் அதிகாலையில் எழுந்திருக்க ஆசை இருக்காது. நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மணம் கொண்ட உணவை ஆச்சரியப்படுத்தவும், ஆப்பிள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கேஃபிர் மீது தடித்த அப்பத்தை சமைக்கவும். ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது அனைத்து செயல்முறைகளையும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் முடிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். மாவை பிசைவதற்கு 5-10 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

கூறுகள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• ஆப்பிள் - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• இலவங்கப்பட்டை - 1⁄2 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. ஆப்பிள்களை தயாரிப்பதில் தொடங்குவதற்கு சமையல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தோலை உரிக்கவும், மையத்தை அகற்றவும். கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. ஆப்பிள்களை நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 2-3 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய், அசை.
4. கேஃபிர் மீது மணம் மற்றும் பசுமையான அப்பத்தை பெற சோடா மற்றும் இலவங்கப்பட்டையை விளைந்த வெகுஜனத்தில் உள்ளிடவும். புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து கூறுகளையும் முன்கூட்டியே தயாரிப்பது.
5. திரவ பொருட்களில் மாவு சேர்க்கவும், அடிக்கவும்.
6. சமைத்த ஆப்பிள்களை மாவில் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
7. கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சூரியகாந்தி அல்லது வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் கீழே கிரீஸ் செய்யவும்.
8. ஒரு கரண்டியால் சூடான மேற்பரப்பில் பரப்பவும். இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
9. ஆப்பிள் ஜாம் அல்லது ரன்னி தேனுடன் பரிமாறவும்.

பூசணி ஒரு இலையுதிர் பழம், இது சமையலில் மிகவும் பிரபலமானது. இது சூப்கள், பக்க உணவுகள், தின்பண்டங்கள், பேஸ்ட்ரிகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கேஃபிர் அப்பத்தை பூசணிக்காயுடன் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். பூசணி கூழ் அடிப்படையில் தடித்த அப்பத்தை செய்முறை இந்த வெளியீட்டில் வழங்கப்படுகிறது.

கூறுகள்:

• பூசணி கூழ் - 150 கிராம்;
• கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• மாவு - 200-300 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;
• ஜாதிக்காய் - ஒரு கத்தி முனையில்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. கேஃபிர் மீது பசுமையான அப்பத்தை புதிய இலையுதிர் பூசணிக்காயிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இந்த வெளியீட்டில் சிறந்த செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். அப்பத்தை செய்ய, பூசணி கூழ் தயார்.
2. பழத்தை கழுவி, தோலை நீக்கி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
3. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, பூசணி கூழ், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, மசாலா, சோடா இணைக்கவும். திரவ பொருட்களில் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
5. சூடான கடாயில் சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு அப்பத்தை பரப்பவும். சீரான பேக்கிங் அடைய குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

பாப்பிசீட் அப்பத்தை

பாப்பி விதை நிரப்புதலுடன் பேக்கிங் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக கேஃபிர் மீது அத்தகைய பசுமையான அப்பத்தை பாராட்டுவார்கள். ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை விரைவாகவும் அதிக முயற்சியும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து சரியான விகிதத்தில் கலக்க வேண்டும்.

கூறுகள்:

• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாவு - 1 கப் (சுமார் 200 கிராம்);
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பாப்பி - 150 கிராம்;
• பால் - 150 கிராம்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. ஒரு காபி கிரைண்டரில் பாப்பி விதைகளை அரைக்கவும். அதன் மேல் பால் ஊற்றி 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. பாப்பியை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி, குளிர்விக்கவும். தேன் சேர்க்கவும், அசை.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் அடிக்கவும். எல். சஹாரா கேஃபிர், உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.
4. திரவ அடித்தளத்தில் பேக்கிங் பவுடர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.
5. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மாவை கவனமாக கலக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருந்தால் மாவு தயாராக உள்ளது.
7. கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் கீழே கிரீஸ் செய்யவும்.
8. ஒரு தேக்கரண்டி அப்பத்தை வைக்கவும். முதல் அடுக்கை மெல்லியதாக ஆக்குங்கள்.
9. மாவின் மையத்தில் ஒரு டீஸ்பூன் பாப்பி விதை நிரப்பவும்.
10. மேலே மற்றொரு டேபிள்ஸ்பூன் மாவை வைக்கவும்.
11. இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
12. கிரீம் சாஸ் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் மிருதுவான அப்பத்தை பரிமாறவும்.

கேஃபிர் மீது தயிர் அப்பத்தை

ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது தயிர் அப்பத்தை - ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு முறையாவது அத்தகைய உணவுக்கான செய்முறையைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான காலை உணவு மற்றும் சுவையான விருந்தாகும். "விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில்" இருக்கும்போது கூட சமையல் கலையின் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவது மிகவும் சாத்தியம். சமையல் தொழில்நுட்பத்தை மீண்டும் செய்யவும், சிறந்த பாராட்டுக்கு தகுதியான ஒரு டிஷ் உங்கள் மேஜையில் தோன்றும்.

கூறுகள்:

• கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• திராட்சை - 50 கிராம்;
• சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• மாவு - 180 கிராம்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, நீங்கள் கேஃபிர் மீது பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை பெறுவீர்கள். துளைகள் கொண்ட செய்முறை கனிம நீர் பயன்படுத்தி பெறப்படுகிறது. ஆனால் இந்த பதிப்பில், பாலாடைக்கட்டி மீது முக்கிய கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. அதனுடன், மாவு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
2. திராட்சையை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கவும். சாக்லேட்டை கத்தியால் வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, கேஃபிர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. பாலாடைக்கட்டிக்கு முன் உச்சவரம்பு அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். இது கட்டிகளை அகற்றும்.
5. திரவ பொருட்களில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
6. மாவில் பேக்கிங் பவுடர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மாவு ஊற்றவும். மாவை பிசைந்து, அதில் திராட்சை மற்றும் நறுக்கிய சாக்லேட் சேர்க்கவும்.
7. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat, எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அதன் வறுக்கப்படுகிறது மேற்பரப்பில் கிரீஸ். இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
8. கிரீம் அல்லது சாக்லேட் சாஸுடன் பரிமாறவும். தயிர் பான்கேக்குகள் தயிர் சீஸ், பழம் அல்லது பெர்ரி ஜாம்களுடன் நன்றாக ஒத்துப்போகின்றன.

கேஃபிர் பான்கேக்குகள் ஸ்லாவிக் உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவாகும், இதில் பல டஜன் வகைகள் உள்ளன. சோடாவுடன் இணைந்து கெஃபிர் அற்புதம் மற்றும் போரோசிட்டியின் விளைவை உருவாக்குகிறது, அதில் இருந்து பான்கேக்குகள் இரண்டு முறை கடாயில் "வளரும்". பான்கேக்குகள், சர்க்கரையுடன் மற்றும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், மாவில் பல்வேறு சுவைகள் ஆகியவை அடங்கும். மாவு வேறுபட்டிருக்கலாம் - கோதுமை, கம்பு, அரிசி போன்றவை.

துளைகள் கொண்ட கேஃபிர் மீது கிளாசிக் மெல்லிய அப்பத்தை

இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தில் ஒரு முக்கியமான புள்ளி உள்ளது: நீங்கள் கேஃபிர் பயன்படுத்த வேண்டும், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை முடிவுக்கு வருகிறது. இந்த தயாரிப்புதான் "துளையிடப்பட்ட" அப்பத்தை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தயாரிப்பதற்கான நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.

சேவைகள்: 8.

1 மணி நேரம். 10 நிமிடங்கள்.முத்திரை

பொன் பசி!

கொதிக்கும் நீரில் கேஃபிர் மீது ஓபன்வொர்க் அப்பத்தை

திறந்தவெளியின் ரகசியம் மற்றும் அதே நேரத்தில் வலுவான அப்பத்தை ஒரு குறிப்பிட்ட நடைமுறையில் உள்ளது - மாவை கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கிறது. இந்த படி மாவை மீள்தன்மையாக்குகிறது, மேலும் சோடாவுடன் கூட்டணியில் கேஃபிர் மூலம் ஒரு மென்மையான சரிகை உருவாக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 2 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ஓரிரு சிட்டிகைகள்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு வசதியான கொள்கலனில், இரண்டு முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து, இரண்டு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
2. கேஃபிரின் சரியான அளவை அளவிடவும், முட்டைகளில் ஊற்றவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக துடைப்பதன் மூலம் பொருட்களை ஒன்றாக கலக்கவும். இந்த கலவையில் ஏற்கனவே குமிழ்கள் உருவாகத் தொடங்கும்.
3. கோதுமை மாவு, ஒரு சல்லடை அல்லது குவளை-சல்லடை மூலம் sifting, படிப்படியாக முட்டைகள் kefir கலந்து, கட்டிகள் காணாமல் பார்த்துக்கொள்ள.
4. மாவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். இந்த கட்டத்தில் அது மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இன்னும் அதன் தயாரிப்பின் இறுதி கட்டத்தில் இல்லை.
5. தண்ணீரை வேகவைத்து, உடனடியாக அதில் சோடாவை ஊற்றி, கரைக்கவும். மாவில் வெந்நீரை ஊற்றிய பிறகு, அதை தாளமாக பிசையவும்.
6. அடுப்பில் கடாயை சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு லேடில் அல்லது ஏதேனும் வசதியான சாதனத்துடன் மாவை ஊற்றவும். இது கடாயின் மேற்பரப்பை ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் மூட வேண்டும், இதனால் பான்கேக் மெல்லியதாக இருக்கும். அப்பத்தை மறுபுறம் திருப்பி இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. "துளைகள்" கொண்ட ஆயத்த அப்பத்தை மீது, நீங்கள் மென்மை, திருப்தி மற்றும் சுவையை மேம்படுத்த ஒரு வெண்ணெய் துண்டு வைக்க முடியும்.

பொன் பசி!

கொதிக்கும் தண்ணீருடன் கேஃபிர் மீது கஸ்டர்ட் அப்பத்தை ஒரு சுவையான செய்முறை

இந்த செய்முறை அற்புதமான சமையல் தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளது. இங்கே முட்டைகள் கொதிக்கும் நீரில் அடிக்கப்படுகின்றன மற்றும் தயிர் இல்லை. காய்ச்சும் இந்த முறைக்கு நன்றி, அப்பத்தை அடர்த்தியான மற்றும் எளிதாக திரும்பியது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கொதிக்கும் நீர் - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு, தாவர எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைத்து, நுரை உருவாகும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
2. தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, உடனடியாக அதை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் முட்டையின் வெகுஜனத்தில் ஊற்றத் தொடங்குங்கள், அதே நேரத்தில் தொடர்ந்து அடிக்கவும். இது ஒரு முக்கியமான விஷயம்: முட்டைகளை அடிப்பதை நிறுத்த வேண்டாம், மெதுவாக தண்ணீரில் ஊற்றவும். சரியான அணுகுமுறையுடன், முட்டைகள் சுருண்டுவிடாது, மற்றும் வெகுஜன நம்பமுடியாத பசுமையாக மாறும்.
3. முட்டைகளில் கேஃபிர் ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் இருப்பது நல்லது.
4. சோடாவுடன் மாவு கலந்து, முட்டை-கேஃபிர் வெகுஜனத்தில் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். கூறுகளை பிசையவும்.
5. சர்க்கரை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு ஊற்ற. மாவை நன்றாக கலக்கவும், நீங்கள் ஒரு கலவை கொண்டு மீண்டும் அடிக்கலாம். அடர்த்தியைப் பொறுத்தவரை, இது பாலில் மெல்லிய அப்பத்தை போல இருக்க வேண்டும். வெண்ணிலின் அல்லது நறுமண சாரம் விரும்பியபடி சேர்க்கலாம்.
6. காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடான கடாயில் அப்பத்தை வறுக்கவும். பான்கேக் நன்றாக வெந்ததும் மட்டும் புரட்டவும்.
7. ஆயத்த அப்பத்தை அடுக்கி, வெண்ணெய் துண்டுடன் அடுக்கி வைக்கலாம், பின்னர் அவை இன்னும் மென்மையாக மாறும்.

பொன் பசி!

ஈஸ்ட் கொண்ட கேஃபிர் மீது தடித்த பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை

இது ஒரு எளிய பொருட்களிலிருந்து மென்மையான பஞ்சுபோன்ற பான்கேக்குகளுக்கான வெற்றி-வெற்றி செய்முறையாகும். இந்த டிஷ் தயாரிப்பதில் முக்கிய வெற்றிக் காரணி, தயாரிப்புகளின் வெப்பநிலை ஆட்சிகளைக் கடைப்பிடிப்பதாகும், மாவை 30-60 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதும் முக்கியம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன்.
• கேஃபிர் - 2 டீஸ்பூன்.
• ஈஸ்ட் - 10 கிராம்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

சமையல் செயல்முறை:

1. மாவுக்கு, முதலில் மாவை தயார் செய்யவும்: குறிப்பிட்ட அளவு ஈஸ்ட் சர்க்கரை மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி மாவுடன் கலக்கவும். பின்னர் 2 கப் கேஃபிரை சுமார் 35-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, ஈஸ்ட், மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். வெகுஜன அசை, ஒரு துடைக்கும் அல்லது ஒரு மெல்லிய பருத்தி துண்டு கொண்டு மூடி மற்றும் உயரும் மாவை வைத்து. இந்த செயல்முறை சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். மாவைக் கொண்ட கொள்கலனின் இடத்தில் வலுவான காற்று சுழற்சி அல்லது வரைவுகள் இல்லை என்பது முக்கியம்.
2. முட்டைகளை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் வைத்திருங்கள், பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
3. மாவில் அடித்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, மொத்த மாவில் சிறிது சேர்த்து, ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை ஊற்றவும். தொடர்ந்து மாவை பிசைந்து, அதில் அனைத்து மாவையும் ஊற்றவும். இதற்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம் - ஈஸ்ட் இல்லாத அப்பத்தை விட நிலைத்தன்மை சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும். வெகுஜனத்திற்கு தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
4. ஒரு மெல்லிய துண்டு அல்லது துடைக்கும் மாவை மீண்டும் மூடி, அது உயரும் வரை அரை மணி நேரம் முதல் ஒரு மணி நேரம் வரை காத்திருக்கவும்.
5. எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில் மாவை வைத்து, மேற்பரப்பில் கவனமாக சமன் செய்யவும். ஒரு பக்கம் ஒரு மூடி மற்றும் வறுக்கவும் மூடி, மறுபுறம் திருப்பி மீண்டும் மூடி மூடவும். பான்கேக்குகள் போதுமான அளவு விரைவாக சுடப்படும் மற்றும் கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.

பொன் பசி!

கேஃபிர் மற்றும் பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான ஒரு படி-படி-படி செய்முறை

இந்த செய்முறைக்கு, கேஃபிர் மற்றும் பால் 3: 1 என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும். செய்முறையில் தாவர எண்ணெய் இருப்பதால், பான்கேக்குகள் நன்றாக மாறி, கடாயில் ஒட்டாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 3 டீஸ்பூன்.
• பால் - 1 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலந்து, நுரை வரும் வரை ஒரு முட்கரண்டி, துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.
2. அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிரை அடித்த முட்டைகளுடன் கலந்து ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசையவும்.
3. கேஃபிர் பிறகு, சோடா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியீட்டின் செயல்முறை தொடங்கும், குமிழ்கள் உருவாகும். கார சூழல் ஏற்கனவே அமில (கேஃபிர்) சூழலை சந்தித்துள்ளது, எனவே வினிகர் இங்கு தேவையில்லை.
4. பகுதிகளாக ஒரு சல்லடை மூலம் sifted மாவு ஊற்ற, அசை, அனைத்து சிறிய கட்டிகள் பிசைந்து. இந்த கட்டத்தில், மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், இது சாதாரணமானது, ஏனென்றால் அது இன்னும் பாலுடன் நீர்த்தப்படும்.
5. பால் ஒரு கண்ணாடி, சிறிது சூடு, மாவை ஊற்ற மற்றும் எல்லாம் கலந்து. நீங்கள் படிப்படியாக பால் ஊற்றினால், கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. அவர்கள் இன்னும் இருந்தால், ஒரு கலவை பயன்படுத்தவும்.
6. இரண்டு தேக்கரண்டி மணமற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை பான்கேக் மாவில் சேர்த்து கிளறவும்.
7. ஒரு முழு, சேதமடையாத மேற்பரப்புடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக சூடு. உங்கள் வாணலி சரியான நிலையில் இருந்தால், அது மாவில் இருப்பதால், நீங்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை. ஆனால் முதல் கேக்கிற்கு, கடாயை சிறிது "வெண்ணெய்" செய்வது நல்லது. ஒரு மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும் அப்பத்தை, அவர்கள் பழுப்பு நிறமானவுடன் திரும்பவும்.

பொன் பசி!

முட்டைகளைச் சேர்க்காமல் பான்கேக்குகளுக்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

இந்த செய்முறையில் முட்டைகள் இல்லாதது டிஷ் தரத்தை பாதிக்காது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், முட்டைகள் இல்லாத அப்பத்தை மஞ்சள் நிறம் இல்லாமல் இலகுவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 300 கிராம்.
• கேஃபிர் - சுமார் 1 லிட்டர்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய்.
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா விருப்பமானது.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும், பேக்கிங் சோடா மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். நீங்கள் இனிப்பு அப்பத்தை செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை போட்டு ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா மற்றும் கால் டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். இனிக்காத அப்பத்தை, நீங்கள் சர்க்கரையை பயன்படுத்த முடியாது அல்லது ஒரு ஸ்பூன் உங்களை கட்டுப்படுத்த முடியாது.
2. கேஃபிரை சுமார் 40 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, உலர்ந்த பொருட்களின் கலவையில் ஊற்றவும். நீங்கள் பொறுமையாக கூறுகளை பகுதிகளாக கலக்கினால், கலவையின் உதவியின்றி கட்டி இல்லாத மாவைப் பெறுவது மிகவும் சாத்தியமாகும். கட்டிகள் உருவானால், ஒரு கலவையை எடுத்து வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்.
3. மாவை தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். இது அப்பத்தை தேவையான நெகிழ்ச்சித்தன்மையைக் கொடுப்பது மட்டுமல்லாமல், வறுக்கும்போது கடாயில் ஒட்டாமல் பாதுகாக்கும்.
4. நன்கு கலந்து, நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். செய்முறை மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே மாவை மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும். தடிமனான அப்பத்திற்கு மாவு சேர்க்கலாம்.
5. நன்கு சூடான கடாயில் அப்பத்தை வறுக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு ஒட்டாத பூச்சுடன்). முதல் பக்கத்தை சிறிது நேரம் வறுக்கவும், இதனால் மாவை நன்றாக "பிடிக்கும்", இரண்டாவது நிமிடத்திற்கு ஒரு நிமிடம் போதும்.
6. ஆயத்த அப்பத்தை வெண்ணெயுடன் தடவலாம் மற்றும் ஒரு குவியலாக மடிக்கலாம், பின்னர் அவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பொதுவாக, இந்த செய்முறையின் படி, ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது, இது எந்த நிரப்புதலுடனும் சாப்பிடலாம், ரொட்டிக்கு பதிலாக சூப் அல்லது இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம், ஜாம், தேன் போன்றவற்றுடன் உயவூட்டப்படுகிறது.

பொன் பசி!

கேஃபிர் மீது சீமை சுரைக்காய் இருந்து அப்பத்தை சுட எப்படி?

இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் எந்த சீமை சுரைக்காய், கூட overgrown எடுத்து கொள்ளலாம். அவர்கள் அப்பத்தை சாறு மற்றும் மென்மை கொடுக்க. இந்த அப்பத்தை பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 250 கிராம்.
• சுரைக்காய் - 300 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா 70 கிராம்.
• உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு.
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, நார்ச்சத்துள்ள மையத்துடன் விதைகளை அகற்றவும். கூழ் தட்டி, சிறிது உப்பு மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். பின்னர் திரவத்தை பிழியவும். நீங்கள் திடீரென்று உப்பு ஊற்றினால் அரைத்த சீமை சுரைக்காய் துவைக்கலாம்.
2. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை அடித்து, சீமை சுரைக்காய் வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கலாம்.
3. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, மொத்த வெகுஜன ஊற்ற.
4. மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் 35-40 டிகிரி வெப்பநிலையில் கேஃபிரை சூடாக்கி, முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் மீது ஊற்றவும். உடனடியாக சோடாவைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் விரைவாகக் கிளறவும்.
5. மாவு, சல்லடை, சீமை சுரைக்காய் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், மெதுவாக அனைத்து கட்டிகளையும் அரைக்கவும். கட்டிகள் தேய்க்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.
6. மாவின் கடைசி மூலப்பொருள் தாவர எண்ணெய். இது ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட வேண்டும், அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நன்கு கலக்கவும், மாவை சிறிது நேரம் நிற்கவும். பணிப்பகுதியின் தடிமன் சரிபார்க்கவும்: இது சாதாரண தடிமனான அப்பத்தை போலவே இருக்க வேண்டும். வெகுஜன நீர் இருந்தால், மாவு சேர்க்கவும்.
7. மாவை இருந்து, நீங்கள் பெரிய அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை இருவரும் சுட முடியும். நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, நடுத்தர வெப்ப மீது தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு அவற்றை வறுக்கவும் வேண்டும்.
8. சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கிரீம் பூண்டு சாஸ் சீமை சுரைக்காய் அப்பத்திற்கு நல்லது.

பொன் பசி!

கேஃபிர் மீது உணவு ஓட்மீல் அப்பத்தை

மாவு சேர்க்காமல் ஓட்ஸ் அப்பத்தை குறைந்த கலோரி மற்றும் உடலுக்கு அதிக நன்மைகளைத் தருகிறது. மாவு அப்பத்தை போல், சாஸ், ஜாம், தேன் போன்றவற்றை சேர்த்தும் சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஓட் செதில்களாக - 250 கிராம்.
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலின் விருப்பமானது.
• தாவர எண்ணெய், உப்பு.
• தூள் சர்க்கரை.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஓட்மீலை ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நீங்கள் ஏற்கனவே நொறுக்கப்பட்ட செதில்களை வாங்கலாம்.
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அவற்றை அடிக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு கலவை கொண்டு. விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
3. சலித்த நொறுக்கப்பட்ட ஓட்மீலை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளில் ஊற்றவும். பொருட்கள் கலந்து.
4. கேஃபிர் சூடாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், எனவே அதை முதலில் மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் சூடாக்க வேண்டும். சூடான கேஃபிரில் சோடாவை ஊற்றி, தாளமாக கலக்கவும். அற்புதமான அப்பத்தை பெற தேவையான எதிர்வினை ஏற்படும்.
5. மாவின் திரவ மற்றும் உலர்ந்த கூறுகளை இணைத்து, கிளறி 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் கூறுகள் "நண்பர்களை உருவாக்குகின்றன".
6. காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் நிலையான வழியில் அப்பத்தை வறுக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியால் மூட வேண்டுமா என்பது உங்களுடையது. ஒரு மூடிய பாத்திரத்தில் சமைத்தால், அப்பத்தை உலர்த்தாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், திறந்த முறை ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாக அனுமதிக்கும்.
7. பான்கேக்குகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் கோதுமை மாவில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை விட சற்று கரடுமுரடான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும். பல்வேறு இனிப்பு சாஸ்கள், அதே போல் புதிய பெர்ரி அல்லது தயிர், செய்தபின் மென்மையாக மற்றும் அப்பத்தை சுவை பல்வகைப்படுத்தும்.

பொன் பசி!

புளிப்பு (புளிப்பு) கேஃபிர் மீது அப்பத்தை

இந்த செய்முறையானது புளிப்பு கேஃபிரை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது குளிர்சாதன பெட்டியில் தேங்கி நிற்கிறது மற்றும் தூக்கி எறியப்படும் ஒவ்வொரு வாய்ப்பும் உள்ளது. இருப்பினும், அத்தகைய தயாரிப்பு, சரியாகப் பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​உயர்தர சுவையான அப்பத்திற்கு திறவுகோலாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர் புளிப்பு - 0.5 எல்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய், உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

1. புளிப்பு கேஃபிரை 40-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். அதே நேரத்தில், அதிகப்படியான கார்பன் டை ஆக்சைடு ஏற்கனவே வெளியிடத் தொடங்கும். தீயில் இருந்து கேஃபிர் கொண்ட உணவுகளை அகற்றிய பிறகு, உடனடியாக அதில் சோடாவை ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், கேஃபிரின் அமில-அடிப்படை சூழல் ஒரு உகந்த நிலைக்கு வருகிறது, அதன் அதிகப்படியான அமிலம் சமன் செய்யப்படுகிறது.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து முட்டை கலவையை தயார் செய்யவும். நீங்கள் இனிப்பு நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை வழங்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் முட்டைகளுக்கு வெண்ணிலின் அல்லது பிற சுவைகளை சேர்க்கலாம்.
3. முட்டைகளுடன் கேஃபிர் கலந்து, சிறிய பகுதிகளில் கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாக நன்கு பிசையவும், அது ஒரே மாதிரியாக, கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். மாவு குறிப்பிட்ட அளவு இருந்து, நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு மெல்லிய மாவைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் அதன் அடிப்படையில் தடிமனான அப்பத்தை கூட செய்யலாம், பின்னர் உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படும், மேலும் நீங்கள் சோடாவின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டியிருக்கும்.
4. ஒரு மூடி இல்லாமல் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் மெல்லிய அப்பத்தை வறுக்கவும். தடிமனானவை நீண்ட மற்றும் மூடிய பாத்திரத்தில் சுடப்படுகின்றன. கேஃபிரின் அமிலத்தன்மையை நீங்கள் சரியாக சரிசெய்தால், ஒன்று மற்றும் மற்றொன்று அப்பத்தை சுவையாக மாறும். செயல்பாட்டில் சோடாவைச் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம், மாவை புளிப்பாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், அதை மாவுடன் கலக்கவும்.

பொன் பசி!

சுவையான அரிசி மாவு அப்பத்தை

அரிசி மாவு பசையம் இல்லாதது மற்றும் மாவுச்சத்தின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் மிருதுவாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கும். அரிசி மாவு அப்பத்தை, பொருட்களை ஒன்றாக "ஒட்டு" செய்ய அதிக முட்டைகளைப் பயன்படுத்துகிறது, இல்லையெனில் செய்முறையானது கோதுமை மாவு அப்பத்தை போலவே இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• அரிசி மாவு - 400 கிராம்.
• கேஃபிர் - 200 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.
• சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.
• கொதிக்கும் நீர் - 100 மிலி.
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

1. கேஃபிரில் பேக்கிங் பவுடரை ஊற்றி கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடருக்குப் பதிலாக அதே அளவு சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை கேஃபிரில் சேர்க்கவும். சர்க்கரையின் அளவு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.
3. முட்டையுடன் கேஃபிர் அரிசி மாவை மெதுவாக கிளறவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள். ஒரு மிக்சி அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அதை அடிக்கவும், சிறிது நேரம் நிற்கவும்.
4. 100 மில்லி தண்ணீரை வேகவைத்து, உடனடியாக கொதிக்கும் நீரை மாவில் ஊற்றவும், வேகமான வேகத்தில் கிளறவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் கலவையை தொடர்ந்து பயன்படுத்தலாம். திரவ புளிப்பு கிரீம் போல தோற்றமளிக்கும் மாவைப் பெறுவீர்கள். இந்த அளவு அடர்த்தியை அடையவில்லை என்றால், தேவையான பொருட்கள் - உலர் அல்லது திரவ - சூழ்நிலையைப் பொறுத்து சேர்க்கவும்.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat (அது அப்பத்தை ஒரு சிறப்பு எடுத்து நல்லது) மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க. அரிசி அப்பத்தை வறுக்கவும், முடிந்ததும் மறுபுறம் புரட்டவும். அரிசி மாவு அடிப்படையிலான மாவை தேவையில்லாமல் உடையக்கூடியதாக மாறுவதைத் தடுக்க, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும், அப்பத்தை வலுவாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம்.
6. அரிசி அப்பத்தை காலை உணவுக்காகவும், நாளின் எந்த நேரத்திலும் இனிப்பாகவும் பரிமாறவும். பல்வேறு ஜாம்கள், சாக்லேட் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், தேன் அவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பொன் பசி!

கேஃபிர் மீது தடிமனான பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை - ஒரு உண்மையான ஐரோப்பிய நாளை. இவை அடர்த்தியான பான்கேக்குகள், அவை எந்த நிரப்புதலுக்கும் ஏற்றவை! அவர்கள் பாலாடைக்கட்டியைத் தவறவிட மாட்டார்கள், மேலும் இறைச்சி அல்லது காளான்களை நன்றாகப் பிடித்துக் கொள்கிறார்கள். காலை உணவுக்காக சமைக்கப்பட்ட கேஃபிர் அப்பத்தை ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு. மேலும் காலை முழுவதும் திருப்தி உங்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது!

துளைகள் கொண்ட செழிப்பான கேஃபிர் மீது மணம் அப்பத்தை

கேஃபிர் மீது பசுமையான அப்பத்தை

சேவைகள்: 3

சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடம்

உதவிக்குறிப்பு: உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படலாம், வெகுஜனத்தின் அடர்த்தியில் கவனம் செலுத்துவது நல்லது, அது தயிர் போல இருக்க வேண்டும்.

40 நிமிடம்முத்திரை

தயார்! இந்த பல்துறை அப்பத்தை இனிப்பு மற்றும் காரமான மேல்புறங்களுக்கு ஏற்றது.

துளைகளில் முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது பெரிய அப்பத்தை

துளைகளில் கேஃபிர் மீது பெரிய அப்பத்தை முட்டைகள் இல்லாமல் சமைக்கலாம். சுவையான மற்றும் மீள் அப்பத்தை பெற நிறைய பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அவை எந்த டாப்பிங்குடனும் நன்றாகச் செல்கின்றன மற்றும் நாளுக்கு ஒரு நல்ல தொடக்கமாக இருக்கும்!

சேவைகள்: 4

சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடம்

• கேஃபிர் - 400 மிலி.
• மாவு - 250 மிலி.
• கொதிக்கும் நீர் - 250 மிலி.
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்.
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய்

சமையல் செயல்முறை:

1. மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து kefir கலந்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. பின்னர் படிப்படியாக மாவில் ஊற்றவும் (ஒரு சிறந்த நிலைத்தன்மைக்கு, ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு முன்கூட்டியே சலி செய்வது நல்லது). அனைத்து மாவுகளும் ஊற்றப்பட்டதும், கட்டிகளை அகற்ற கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
3. இப்போது நாம் கொதிக்கும் நீரை அறிமுகப்படுத்த ஆரம்பிக்கிறோம். மற்றும் மீண்டும் கலக்கவும்.
4. பான்கேக்குகள் கடாயில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, வெகுஜனத்திற்கு தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
5. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, சிறிது கிரீஸ் செய்யவும். அப்பத்தை மெல்லியதாக இருக்க, ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஊற்றி, முழு மேற்பரப்பிலும் விநியோகிக்கவும். பான்கேக் பொன்னிறமானதும், திருப்பிப் போட்டு மறுபுறம் வறுக்கவும்.
6. நாங்கள் அதே வழியில் அனைத்து அப்பத்தை வறுக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு தட்டில் வைத்து ஒவ்வொன்றையும் உருகிய வெண்ணெயுடன் பூசவும்.

கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு பால் மீது துளைகளில் Openwork அப்பத்தை

ஒரு உண்மையான தொகுப்பாளினியின் கற்பனைகளுக்கு வரம்பு இல்லை! கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு பால் கொண்ட பான்கேக்குகள் கிளாசிக் பான்கேக்குகளுக்கு ஒரு புதிய சுவையான செய்முறையாகும். அவை லேசான புளிப்புடன் மிகவும் மெல்லியதாக மாறும், இது இனிப்பு ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலை நன்றாக பூர்த்தி செய்கிறது.

சேவைகள்:

சமைக்கும் நேரம்:

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 500 மிலி.
• பால் (புளிப்பு) - ½ டீஸ்பூன்.
• மாவு - 250 மிலி.
• தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 125 கிராம்.
• சோடா - டீஸ்பூன்
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
2. நாங்கள் முட்டை வெகுஜனத்திற்கு கேஃபிர் சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம், பின்னர் தொடர்ந்து கிளறி, பால் ஊற்றவும்.
3. நாங்கள் மாவுகளை பகுதிகளாக அறிமுகப்படுத்துகிறோம், அதனால் தேவையற்ற கட்டிகள் உருவாகாமல், நன்கு கலக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: மாவில் ஒரு சிறிய அளவு மாவு அப்பத்தை அதிக நுண்துளைகளாக மாற்றும், எனவே அவை அதிகமாக குமிழியாக மாறும்.

1. இப்போது தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.
2. நாங்கள் சோடாவை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன் எங்கள் மாவை சிறிது கஷாயம் (3-5 நிமிடங்கள்) கொடுக்கிறோம்.
3. நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மற்றும் ஒரு ladle உதவியுடன், ஒரு சூடான பான் முதல் அப்பத்தை ஊற்ற.
4. ஒவ்வொரு கேக்கையும் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

தயார்! இந்த அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் நன்றாக இருக்கும். உண்மையான ஜாம்!

எலெனா 04.03.2019 19 819

பல பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் அடித்தளங்கள் காலப்போக்கில் இழக்கப்படுகின்றன என்பது சுவாரஸ்யமானது, ஆனால் ஒரு சுற்று சுவையாக சுடும் பாரம்பரியம் இன்றுவரை உள்ளது. தளத்தில் ஏற்கனவே உள்ளன, இன்று நான் உங்களுக்கு கேஃபிர் மீது மென்மையான, பசுமையான அப்பத்தை வழங்க விரும்புகிறேன். அவை மிகவும் தடிமனாக மாறிவிடும், நம் முன்னோர்கள் மாவுக்கு புளிப்பு எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொண்டபோது தயாரித்ததைப் போலவே.

ரஷ்யாவில், இதற்கு ஒரு ரஷ்ய அடுப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது, வெளிப்படையாக, அதனால்தான் "பேக் அப்பத்தை" என்ற வெளிப்பாடு இருந்து வருகிறது, வறுக்கவும் இல்லை.

நம் முன்னோர்களுக்கு இது எளிதான விருப்பமான உணவு அல்ல. விருந்தாளிகளை விருந்தளித்து விருந்தளித்து, பிரசவத்திற்குப் பிறகு பிரசவ வலியில் இருக்கும் பெண்களுக்கு உணவளித்து, குழந்தைகள் பிறந்ததைக் கொண்டாடுவது வழக்கம். இந்த பேஸ்ட்ரி கடைசி பயணத்திற்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்டது, இறந்தவர்களை நினைவுகூரும். அவர்கள் ஷ்ரோவெடைடுக்காகவும் சுடப்பட்டனர், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தை சந்தித்தனர். சுற்று, தங்க, சூடான பான்கேக் சூரியனை ஒத்திருந்தது, பண்டைய ஸ்லாவ்கள் அதை சாப்பிடுவதன் மூலம், சூரியனின் வெப்பம் மற்றும் வலிமையான ஆற்றலுடன் குற்றம் சாட்டப்பட்டதாக நம்பினர்.

விடுமுறையும் சுற்று விருந்துகளை சுடும் பாரம்பரியமும் இன்றுவரை பிழைத்துள்ளன. இந்த அற்புதமான ஸ்லாவிக் உணவிற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை தொகுப்பாளினிகள் கொண்டு வருகிறார்கள், அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் அமைதியாக போட்டியிடுகிறார்கள் - அவர்கள் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பார்கள், மேலும் மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பார்கள்.

கேஃபிர் மீது பசுமையான அப்பத்தை - இது எளிதாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது

நான் செய்முறையுடன் தொடங்குவேன், இதற்கு நன்றி நீங்கள் எளிமையாகவும், விரைவாகவும், மிக முக்கியமாக, உங்கள் வீட்டிற்கு சுவையாக உணவளிக்கலாம். இந்த வகை பேஸ்ட்ரி திணிப்புக்காக அல்ல, ஆனால் இனிப்புக்காக மற்றும் புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது இனிப்பு சாஸுடன் பரிமாறலாம்.

கேஃபிர் கொழுப்பாக இருந்தால், பேஸ்ட்ரிகள் சுவையாக இருக்கும், எனவே நடுத்தர அல்லது அதிக கொழுப்புள்ள பால் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 500 மிலி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவு - 300 gr.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலின்
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

மாவு தடிமனாக இருப்பதால், நெருப்பைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள், அது நடுத்தர அளவு இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அவர்கள் விரைவில் வறுக்கவும், மற்றும் மாவை அடைய நேரம் இல்லை.

துளைகள் கொண்ட கேஃபிர் மீது பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை சிறந்த செய்முறை

மிகவும் மென்மையான சுவையான ஒரு செய்முறை. தடிமனான மாவை குமிழிகளால் நிரப்பப்படுகிறது, இது பேக்கிங்கின் போது ஏராளமான துளைகளை உருவாக்குகிறது, இது அப்பத்தை நுண்ணிய மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றுகிறது. அவர்கள் செய்தபின் தேன், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் உறிஞ்சி. இது சிறந்தது என்று அழைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை, என்னை நம்புங்கள், ஆனால் சரிபார்க்கவும்.

புளிக்க பால் தயாரிப்பு மற்றும் சோடாவின் தொடர்பு காரணமாக தயாரிப்புகள் பசுமையானவை, ஆனால், மிக முக்கியமாக, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உடனடியாக கேஃபிர் பயன்படுத்த வேண்டாம். இது அறை வெப்பநிலையாக மாறும் வகையில் சிறிது சூடாக அல்லது வீட்டிற்குள் வைக்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 0.5 எல்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய் - 20 gr.
• வெண்ணிலா
• மாவு - 10 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி மாவு (சுமார் 200 கிராம்.)

செய்முறையின் படி நாங்கள் அப்பத்தை சுடுகிறோம்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது வாணலியில் கேஃபிரை ஊற்றவும், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் கலந்து, கலவையை சூடாக மாற்ற மெதுவான தீயில் வைக்கவும்.
2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முட்டை, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணிலா சேர்க்கவும் - ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோடாவை ஊற்றவும், சிறிது தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும், தண்ணீர் கொதித்தவுடன், கேஃபிர் கலவையில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
   
3. மாவு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் மாவை ஒரே மாதிரியாக, கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும். மாவை ஏற்கனவே குமிழியாகத் தொடங்கும், ஆனால் சிறந்த விளைவுக்காக, நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் சிறிது வைத்திருக்க வேண்டும்.
4. இதைச் செய்ய, ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், அது கொதித்தவுடன், ஒரு கப் மாவை மேலே வைக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கோப்பை தண்ணீரைத் தொடாது, அது கொதிக்காதபடி மாவை கலக்க வேண்டும். நீராவி மீது 2-3 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், குமிழ்கள் அதிகரிக்கத் தொடங்கியவுடன், அகற்றவும்.
   
5. உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து பேக்கிங் தொடங்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை மெல்லிய அப்பத்தை விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
6. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு முறை பான் கிரீஸ், பின்னர் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள. நாங்கள் மாவை ஒரு கரண்டியால் சேகரித்து, அதை ஒரு நீரோட்டத்தில் ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் விரைவாக ஊற்றத் தொடங்குகிறோம், அதே நேரத்தில் அதை சுழற்றுகிறோம், இதனால் அது பான் மீது சமமாக பரவுகிறது. நாங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் அப்பத்தை சுடுகிறோம். முதலில் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும்.
   
7. மேற்பரப்பு குமிழியாகத் தொடங்கும். மாவு ஒளிபுகாதாக மாறியவுடன், பான்கேக்கின் கீழ் ஸ்பேட்டூலாவை கவனமாக நீட்டி மறுபுறம் திருப்பவும்.
   
8. இவை அவ்வளவு அழகான பான்கேக்குகள். நாங்கள் அவற்றை ஒரு டிஷ் மீது ஒரு குவியலில் வைக்கிறோம், நீங்கள் ஒவ்வொன்றையும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம்.
   

ரவை மற்றும் ஓட்மீல் கொண்ட தடிமனான அப்பத்திற்கான படிப்படியான செய்முறை

ரவை மற்றும் ஓட்மீல் மூலம் உங்கள் வீட்டிற்கு எப்படி உணவளிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த தானியங்களின் அடிப்படையில் அவர்களுக்கு அப்பத்தை சுடவும். யாரும் மறுக்காத ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான விருந்தாக இது மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ரவை - 1 டீஸ்பூன்.
• ஓட்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• கேஃபிர் - 500 மிலி.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

கேஃபிரில் பசுமையான கேக்குகளை சுடுவதற்கு, தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் கூடிய வார்ப்பிரும்பு பான் அல்லது ஒட்டாத பூச்சுடன் கூடிய பான்கேக் பான் மிகவும் பொருத்தமானது. பின்னர் தடிமனான பொருட்கள் சமமாக சுடப்படும், ஒட்டாது, ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

ஸ்டார்ச் சேர்த்து கேஃபிர் மீது சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை

செய்முறை சுவாரஸ்யமானது, ஏனென்றால் நான் அதில் ஸ்டார்ச் சேர்ப்பதால், வட்டமான பேஸ்ட்ரிகளை மேலும் மீள்தன்மையாக்குகிறது. இங்கே, முதலில் மஞ்சள் கருக்கள் தனித்தனியாக சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் இறுக்கமாக தட்டிவிட்டு புரதங்கள். இதன் விளைவாக, அப்பத்தை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

ஸ்டார்ச் மாவின் பசையத்தை சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்வதால், இந்த செய்முறைக்கு, அப்பத்தை திருப்பும்போது கிழிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் அதிக அளவு பசையம் கொண்ட வலுவான மாவை எடுக்க வேண்டும். பொதுவாக இது மிக உயர்ந்த மற்றும் 1 வது தரத்தின் மாவு.

சோதனை செய்முறை:

• கேஃபிர் - 750 மிலி.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• மாவு - 200 gr.
• ஸ்டார்ச் - 80 கிராம்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடுடன்)
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

அனைத்து சோதனை பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

சுடுவது எப்படி:

நான் ஏற்கனவே கூறியது போல், அப்பத்தை எலாஸ்டிக் மற்றும் திணிப்புக்கு பயன்படுத்தலாம், சிறிது குறைந்த மாவை எடுத்து கடாயில் நீட்டி, கேக்கை மெல்லியதாக மாற்றவும்.

கேஃபிர் மீது ஈஸ்ட் அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்பது குறித்த வீடியோ

ஒரு அற்புதமான சுவையாக மற்றொரு விருப்பம், நிச்சயமாக, ஈஸ்ட் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. இந்த முறைக்கு இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது, எனவே ஈஸ்ட் வர வேண்டும். ஆனால் ஒரு சிறிய புளிப்புடன் அவர்களின் அசல் சுவை கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

நீங்கள் kefir மீது பசுமையான அப்பத்தை வெவ்வேறு சமையல் சந்தித்தார். அவற்றை ஒரு முறை சமைக்க முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் நிச்சயமாக மீண்டும் செய்ய விரும்புவீர்கள், ஏனென்றால் அவை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மஸ்லெனிட்சா கொண்டாட்டத்திற்கு மட்டுமல்ல, உங்கள் வீட்டை ஒரு ருசியான வீட்டில் சுவையாகக் கொண்டு செல்ல விரும்பினால் கூட ஏற்றது.

பொன் பசி!