ஒரு சோவியத் அதிகாரியின் உணவுமுறை. செம்படை வீரர்களுக்கான உணவு. ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் ஆயுதப்படைகளில் ஒரு சிப்பாயின் கேண்டீன் எவ்வாறு செயல்படுகிறது

போரில் முறையான மற்றும் வழக்கமான ஊட்டச்சத்து போர் திறன் ஒரு காரணியாகும். ஒரு பசி, மெலிந்த சிப்பாய் விரைவில் மன உறுதியையும் வலிமையையும் இழக்கிறான், இது தோல்விக்கு வழிவகுக்கிறது. சண்டையிடும் இரு தரப்பினரும் தங்கள் படைகளுக்கு உணவு வழங்குவதில் உரிய கவனம் செலுத்தினர். வீரர்களின் பந்து வீச்சாளர்களைப் பார்ப்போம்!

அறிவியல் பற்றி எல்லாம்

செம்படையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். இங்கே, உணவின் சமநிலையை முன்னணியில் வைக்கும் அளவுக்கு பன்முகத்தன்மை இல்லை. ஒரு முழு நிறுவனம் வேலை செய்தது - அகாடமி ஆஃப் லாஜிஸ்டிக்ஸ் அண்ட் சப்ளை. காலாட்படை, டேங்கர்கள், விமானப்படை மற்றும் கடற்படை ஆகியவற்றின் உணவு சீரானதாக இருந்தது, ஆனால் தயாரிப்புகளின் விதிமுறை மற்றும் போர் வேலைகளின் தனித்தன்மையுடன் தொடர்புடைய சில நுணுக்கங்களில் வேறுபட்டது. தனி சைவ உணவு வழங்கப்பட்டது.

போரின் போது விஞ்ஞானிகள் ஊட்டச்சத்து தொடர்பான 70 தலைப்புகளை உருவாக்கினர். உண்மையில் திட்டம் 60% க்கு மேல் இல்லை என்றாலும்.

செம்படையில் தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2800 - 3600 கிலோகலோரி அளவில் இருந்தது, இது குறைவாக உள்ளது. முதலாம் உலகப் போரில் ஏகாதிபத்திய இராணுவத்தை விட. ஆனால் செம்படை வீரரின் உணவில் பல்வேறு காய்கறிகள், மீன் மற்றும் பிற பொருட்கள் இருந்தன. அதிகாரிகளுக்கு கூடுதல் ரேஷன் வழங்கப்பட்டது - 40 கிராம் வெண்ணெய், 20 கிராம் பிஸ்கட், 50 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் சிகரெட்டுகள், விமானிகள் மேம்படுத்தப்பட்ட ரேஷன்களையும் பெற்றனர். விமானப் பயணத்தில், அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சாப்பிட்டார்கள், சூடான உணவுகள் அவசியம். கேண்டீன்களில் சாப்பிட்டோம். மாலுமிகள் கேலிகளில் இருந்து உணவைப் பெற்றனர், டேங்கர்கள் மற்றும் காலாட்படை வயல் சமையலறைகளில் இருந்து உணவைப் பெற்றனர். மிகவும் பொதுவான உணவு குலேஷ் - சுவையானது மற்றும் சத்தானது. பாடத்தில் கஞ்சி இருந்தது. ஸ்டாலின்கிராட்டில் சோவியத் துருப்புக்களுக்கு பாலாடை வீசப்பட்டதற்கான சான்றுகள் உள்ளன: இறைச்சி மற்றும் மாவை ஒன்றாக, நெருப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க எளிதானது, போக்குவரத்தின் போது சிறிய அளவை எடுக்கும், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக மொத்தமாக சமைத்து வழங்கப்படலாம். இடம்.

சோவியத் உச்ச கட்டளை துருப்புக்களின் உணவு தொடர்பாக சுமார் 100 உத்தரவுகளை வெளியிட்டது.

முழு வயிற்றில் சண்டையிடுவது மிகவும் வசதியானது

1941-1945 இல் போர் மண்டலத்தில் துருப்புக்களின் தினசரி ரேஷன் மாறாமல் இருந்தது: பருவத்தைப் பொறுத்து 800 - 900 கிராம் ரொட்டி; கோதுமை மாவு 2 வது தரம் - 20 கிராம்; தானியங்கள் - 140 கிராம் மற்றும் 30 கிராம் பாஸ்தா; இறைச்சி - 150 கிராம், மீன் 50 கிராம் குறைவாக; சேர்க்கை கொழுப்பு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு - 30 கிராம்; தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம் 1 கிராம் தேநீர் மற்றும் 35 கிராம் சர்க்கரை. உப்புகள் - 30 கிராம்.

காய்கறிகள் தொடர்ந்து வழங்கப்பட்டன: அரை கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 170 கிராம் முட்டைக்கோஸ், கேரட் - 45 கிராம்; பீட், கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம் - 5 கிராம் குறைவான படிகளில்.

புகைப்பிடிப்பவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் ஷாக் மற்றும் ஒரு மாதத்திற்கு 3 பெட்டிகள் தீப்பெட்டிகளைப் பெற்றனர். புகைபிடிக்காத இராணுவப் பெண்கள் மாதத்திற்கு 200 கிராம் சாக்லேட் அல்லது 300 கிராம் மிட்டாய்களை எண்ணலாம்.

விமானம் மற்றும் தொழில்நுட்ப ஊழியர்கள் காலாட்படையை விட 1.5-2 மடங்கு அதிகமான தயாரிப்புகளைப் பெற்றனர். கூடுதலாக - 0.2 லிட்டர் புதிய மற்றும் 20 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால், 20 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 10 கிராம் புளிப்பு கிரீம், அரை முட்டை, 90 கிராம் வெண்ணெய், 5 கிராம் தாவர எண்ணெய், 20 கிராம் சீஸ், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழங்கள் சாறு.

ஸ்கர்வியைத் தடுக்கவும், ராணுவப் பிரச்சாரத்தில் ஆக்சிஜன் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்யவும், டைவர்ஸ் சார்க்ராட், ஊறுகாய் மற்றும் வெங்காயத்தை ஏராளமாக சாப்பிட்டனர். பிரபலமான "மக்கள் ஆணையர்" ஓட்காவிற்கு பதிலாக, நீர்மூழ்கிக் கப்பல்கள் 30 கிராம் சிவப்பு ஒயின் பெற்றனர். டேங்கர்கள் மற்றும் விமானிகள் காக்னாக் குடித்தனர்.

லேண்ட் பேக்கர்கள் தொழிற்சாலைகள் மற்றும் பேக்கரிகளில் பணிபுரிந்தனர், பெரிய கப்பல்களில் ரொட்டிக்கு சிறப்பு அடுப்புகள் இருந்தன. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பிரபலமானது.

காலாட்படை மற்றும் விமானிகள் நெருக்கடியான சூழ்நிலைகளில் அவசரகால இருப்பு வைத்திருந்தனர். லென்ட்-லீஸ் அமெரிக்கன் ஸ்டவ் சோவியத் ஒன்றியத்தின் GOST க்கு இணங்க தயாரிக்கப்பட்டது.

"சேவல், பால், முட்டை!": Wehrmacht, Luftwaffe மற்றும் Kriegsmarine வழங்கல்

மூன்றாம் ரைச்சின் துருப்புக்களும் விஞ்ஞான ரீதியாக வளர்ந்த தரநிலைகளின்படி சாப்பிட்டனர். வெர்மாச்சின் ஒரு தினசரி உணவு, போர்க்காலத்தில் 4,500 கிலோகலோரிகளையும், அமைதி காலத்தில் 3,600 கிலோகலோரிகளையும் "இழுத்தது". ஊட்டச்சத்து இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டிருந்தது: 1) தினசரி உணவு (Tagesration); 2) அவசரகால இருப்பு (Eiserne போர்ஷன்). NZ ஒரு பகுதி வீரர்களால் அவர்களுடன் கொண்டு செல்லப்பட்டது, ஓரளவு வயல் சமையலறைகளால் கொண்டு செல்லப்பட்டது. தளபதியின் உத்தரவு இல்லாமல் NZ ஐப் பயன்படுத்த முடியாது.

வெர்மாச் வீரர்களின் தினசரி கொடுப்பனவு: 0.75 கிலோ ரொட்டி; 120 கிராம் தொத்திறைச்சி அல்லது சீஸ் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்; 0.2 கிலோ ஜாம் / செயற்கை தேன்; 7 சிகரெட்டுகள் அல்லது 2 சுருட்டுகள்; 60-80 கிராம் கொழுப்பு; 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு அல்லது 0.250 கிலோ புதிய காய்கறிகள் அல்லது 0.150 கிலோ பதிவு செய்யப்பட்ட; 125 கிராம் பாஸ்தா அல்லது தானியங்கள்; கால் கிலோ இறைச்சி; 70-90 கிராம் காய்கறி கொழுப்பு; 8 கிராம் காபி மற்றும் 10 கிராம் தேநீர்; 15 கிராம் மசாலா.

முடிந்தால், முட்டை, சாக்லேட், பழங்கள் ஆகியவை ஒழுங்கற்ற அளவில் கொடுக்கப்பட்டன. ஆக்கிரமிப்பில் உள்ள குடியிருப்பாளர்களிடமிருந்து கோரிக்கைகள் ஊக்குவிக்கப்பட்டன.

தினசரி ரேஷன் ஒரு நாளைக்கு 1 முறை, வழக்கமாக மாலையில் பெறப்பட்டது.

எங்கு சாப்பிடுவது, எப்படி உணவை விநியோகிப்பது என்று சிப்பாய் தானே முடிவு செய்தார்.

டைவர்ஸ் அட்டவணை நேர்த்தியாக இருந்தது, ஆனால் அவர்களின் உணவு டீசல் எரிபொருளைப் போல சுவைத்தது. உணவில் பல்வேறு இறைச்சி உணவுகள், சுவையான உணவுகள், புதிய பழங்கள், பழச்சாறுகள், தேன், சாக்லேட் ஆகியவை அடங்கும். அனைத்து கைப்பற்றப்பட்ட ஐரோப்பாவும் நீர்மூழ்கிக் கப்பல் தளங்களுக்கு தயாரிப்புகளை வழங்கியது.

Luftwaffe விமானிகள் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை சாப்பிட்டார்கள், நிச்சயமாக - சூடான உணவுகள். சாப்பிட்டேன் வெள்ளை ரொட்டி, வெண்ணெய், sausages, முட்டை, புதிய பால், புட்டு, ஜாம் அல்லது தேன். ஒரு போர்ப் பணியிலிருந்து திரும்பியதும், கூடுதல் ரேஷன்கள் நம்பியிருந்தன: தலா 25 கிராம் சாக்லேட் மற்றும் காபி, 2 பேக் இனிப்புகள், ஒரு கேக் மற்றும் பிஸ்கட்.

மேலே உள்ள அனைத்தும் நிலையானது என்பது தெளிவாகிறது, ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் பல காரணிகள் பாதிக்கப்படுகின்றன.

போரில், நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன், நீங்கள் தூங்கவும் சாப்பிடவும் விரும்புகிறீர்கள்.
முதலில் அது அனைவருக்கும் வித்தியாசமாக மாறினால், இரண்டாவதாக சில சீரான தன்மை உள்ளது.
68 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்த இந்த ஒப்பீட்டு ஒற்றுமையைப் பற்றி ஒரு கதை இருக்கும்.
("புராணக் கதைகள்" என்ற தலைப்பை நான் கீழே வைத்தேன், ஏனென்றால் எல்லா கலாச்சாரங்களிலும் உள்ள உணவு என்பது ஒரு ஆழமான குறியீடாகும், மேலும் ஒரு பயன்மிக்க செயல்முறை மட்டுமல்ல, எப்போதும் உணர்வில் உணர்வுபூர்வமாக வண்ணம் இருக்கும், அதாவது இது ஒரு அத்தியாவசிய புராணக் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது).

ஜேர்மனி, மோல்ட்கே தி எல்டர் மற்றும் ஷ்லிஃபென் ஏற்கனவே தங்களைத் தாங்களே தீர்மானித்தபடி, இரண்டு முனைகளில் மட்டுமல்ல, நீண்ட காலத்திற்கும் போராட முடியவில்லை. இரண்டாவது அல்லது மூன்றாம் ரீச்சின் பிரதேசத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகளை அவர்களின் ஆயுதப்படைகளுக்கு வழங்க இயலாமை காரணமாக. எனவே, வீரர்களுக்கு சிக்கனமாக உணவளிக்க வேண்டியது அவசியம், மேலும் விரைவாகப் போரிட வேண்டியிருந்தது. இது எனக்கு தெரிந்தது.

ஆனால் வெர்மாச் பணியாளர்களுக்கான உணவு கொடுப்பனவுகளின் விதிமுறைகளில் நான் கண்டது ...

வெர்மாச்சில் உணவு வழங்குவது சோவியத் இராணுவத்தின் அனுபவத்திலிருந்து நான் பழகியதிலிருந்து பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டிருந்தது. எடுத்துக்காட்டாக, வீரர்கள், ஆணையிடப்படாத அதிகாரிகள், இளைய மற்றும் மூத்த அதிகாரிகள் மற்றும் ஜெனரல்களின் உணவு கொடுப்பனவுகளுக்கு இடையில் வேறுபாடுகள் எதுவும் நிறுவப்படவில்லை. ஃபீல்ட் மார்ஷல் இ. மான்ஸ்டீன் தனது "லாஸ்ட் விக்டரீஸ்" புத்தகத்தில் இதைப் பற்றி தெளிவாக எழுதுகிறார் (1939 ஆம் ஆண்டுக்கு முந்தைய குறிப்புகளில்):
"இயற்கையாகவே, எல்லா வீரர்களையும் போலவே நாமும் இராணுவப் பொருட்களைப் பெற்றோம். வயல் சமையலறையில் இருந்து சிப்பாயின் சூப்பைப் பற்றி மோசமாக எதுவும் சொல்ல முடியாது. ஆனால் நாங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இரவு உணவிற்கு சிப்பாயின் ரொட்டி மற்றும் கடின புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மட்டுமே பெறுகிறோம் என்பது மிகவும் கடினம். ஒருவேளை முற்றிலும் தேவையில்லை."

எனக்கு மற்றொரு அசாதாரண நிகழ்வு என்னவென்றால், ஒரு ஜெர்மன் சிப்பாயின் காலை உணவு (நாங்கள் அமைதிக் காலத்திலும் போர்க்காலத்திலும் உணவைப் பற்றி பேசுகிறோம், ஆனால் பதவிகளில் அல்ல) ஒரு துண்டு ரொட்டி (சுமார் 350-400 கிராம்) மற்றும் ஒரு குவளை காபி மட்டுமே இருந்தது. சர்க்கரை. இரவு உணவு காலை உணவில் இருந்து வேறுபட்டது, காபி மற்றும் ரொட்டி தவிர, சிப்பாய் ஒரு துண்டு தொத்திறைச்சி (100 கிராம்), அல்லது மூன்று முட்டைகள் அல்லது ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் ரொட்டியில் (வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெயை) பரப்புவதற்கு ஏதாவது பெற்றார். .
சிப்பாய் தனது தினசரி மதிய உணவின் பெரும்பகுதியைப் பெற்றார், அதில் இறைச்சி சூப், உருளைக்கிழங்கின் மிகப் பெரிய பகுதி, பெரும்பாலும் வேகவைத்த (ஒன்றரை கிலோகிராம்) இறைச்சியின் பெரிய பகுதி (சுமார் 140 கிராம்) மற்றும் சிறியது. பல்வேறு சாலடுகள் வடிவில் காய்கறிகள் அளவு. அதே நேரத்தில், மதிய உணவிற்கு ரொட்டி கொடுக்கப்படவில்லை.

1939 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, வெர்மாச் தரைப்படைகளால் ஒரு நாளைக்கு உணவு வழங்குவதற்கான விதிமுறை, பாராக்ஸில் அமைந்துள்ள அலகுகளுக்கு (ஜெர்மன் ஆதாரங்களில் அனைத்து விதிமுறைகளும் வாரத்திற்கு வழங்கப்படுகின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், கீழே அவை அனைத்தும் மிகவும் பழக்கமான தினசரி விதிமுறைகளாக மீண்டும் கணக்கிடப்படுகின்றன. எனவே ஒரு சேவைக்கு மிகக் குறைவாக இருக்கும் இடத்தில் - வெளியீடு தினசரி நிகழவில்லை):
ரொட்டி.................................................. ...................... 750
தானியங்கள் (ரவை, அரிசி) .............................. 8.6 கிராம்.
பாஸ்தா.................................................. .............. 2.86
இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, வியல், பன்றி இறைச்சி) .............................. 118.6 கிராம்.
தொத்திறைச்சி................................................ ................. 42.56
பன்றிக்கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி ................................................ .............. ............... 17.15
விலங்கு மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் ................................... 28.56
பசு வெண்ணெய் ................................................ .................. ....... 21.43
மார்கரின்.................................................. .............. 14.29
சர்க்கரை................................................ .................... 21.43
அரைத்த காபி................................................ ......... 15.72
தேநீர்................................................ ........................ 4 கிராம். (வாரத்தில்)
கோகோ பவுடர் ................................................ . ........ 20 கிராம். (வாரத்தில்)
உருளைக்கிழங்கு................................................. ............. 1500
-அல்லது பீன்ஸ் (பீன்ஸ்) ............................................. .. 365
காய்கறிகள் (செலரி, பட்டாணி, கேரட், கோஹ்ராபி) ........ 142.86
-அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் ................................ 21.43
ஆப்பிள்கள்................................................ ................... 1 பிசி. (வாரத்தில்)
ஊறுகாய்................................................ . .... 1 பிசி. (வாரத்தில்)
பால்.................................................. ................. 20 கிராம் (வாரத்திற்கு)
சீஸ்................................................ ........................ 21.57
முட்டைகள்................................................ ...................... 3 பிசிக்கள். (வாரத்தில்)
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (எண்ணெயில் உள்ள மத்தி) .................... 1 கேன் (வாரத்திற்கு)

போர் நிலைமைகளில் ஊட்டச்சத்து வித்தியாசமாக ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது. சிப்பாய் "போருக்கான சாதாரண உணவு" (Verpflegung im Kriege) பெற்றார்.

இது இரண்டு பதிப்புகளில் இருந்தது - தினசரி உணவு (Tagesration);
- மீற முடியாத உணவு (ஐசெர்ன் பகுதி).

முதலாவது சிப்பாய்க்கு உணவுக்காக தினமும் வழங்கப்படும் உணவு மற்றும் சூடான உணவு, மற்றும் இரண்டாவது பகுதி சிப்பாய் தன்னுடன் எடுத்துச் சென்ற உணவு மற்றும் ஓரளவு வயல் சமையலறையில் கொண்டு செல்லப்பட்டது. ராணுவ வீரருக்கு சாதாரண சாப்பாடு கொடுக்க முடியாவிட்டால் தளபதியின் உத்தரவுக்கு மட்டுமே செலவழிக்க முடியும்.

தினசரி ரேஷன் (டேஜ்ரேஷன்) இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டது:
1- குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படும் உணவுகள் (கால்ட்வெர்ப்ஃப்ளெகுங்);
2- சூடான உணவுகள் (Zubereitet als Warmverpflegung).

தினசரி உணவின் கலவை:

குளிர் உணவு
ரொட்டி.................................................. ...... 750
தொத்திறைச்சி அல்லது சீஸ் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்..... 120 கிராம்
தொத்திறைச்சி, வழக்கமான அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட
ஜாம் அல்லது செயற்கை தேன் .................... 200 கிராம்
சிகரெட்............................................. ..7 பிசிக்கள்
-அல்லது சுருட்டுகள்...................................2 பிசிக்கள்.

கொழுப்பு (பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய், வெண்ணெய்).................60-80 கிராம்.
முட்டை, சாக்லேட், பழங்கள் ஆகியவை கூடுதலாக கிடைக்கும்படி வழங்கப்படுகின்றன. அவர்களுக்கென்று எந்த விதிகளும் அமைக்கப்படவில்லை.

சூடான உணவு
உருளைக்கிழங்கு................................................. .1000
- அல்லது புதிய காய்கறிகள் ..................................250 கிராம்.
-அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் .............. 150 கிராம்.
பாஸ்தா.................................125 கிராம்
- அல்லது தானியங்கள் (அரிசி, முத்து பார்லி, பக்வீட்) ........... 125 கிராம்.
இறைச்சி .................................................. ............250 கிராம்.
காய்கறி கொழுப்பு ................................................ 70-90 கிராம்.
இயற்கை காபி பீன்ஸ் ................................ 8 கிராம்.
வாடகை காபி அல்லது தேநீர் ............................ 10 கிராம்.
மசாலாப் பொருட்கள் (உப்பு, மிளகு, மசாலா) ............................... 15 கிராம்.

தினசரி ரேஷன் சிப்பாக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை முழுமையாக வழங்கப்படுகிறது, வழக்கமாக மாலையில் இருட்டிற்குப் பிறகு, உணவு கேரியர்களை அருகிலுள்ள பின்புறத்திற்கு வயல் சமையலறைக்கு அனுப்ப முடியும். சிப்பாயின் கைகளில் குளிர்ந்த உணவு கொடுக்கப்படுகிறது, மேலும் அவற்றை ஒரு ரொட்டி பையில் வைக்க அவருக்கு வாய்ப்பு உள்ளது (ஜெர்மன் வெடிமருந்துகளில் இதுபோன்ற ஒரு பொருள் ஏன் ரொட்டி பை என்று எனக்குப் புரிந்தது. அனைவரிடமும் உள்ளது). சூடான உணவு வழங்கப்படுகிறது - ஒரு குடுவையில் காபி, சமைத்த இரண்டாவது நிச்சயமாக - உருளைக்கிழங்கு (பாஸ்தா, கஞ்சி) இறைச்சி மற்றும் ஒரு தொட்டியில் கொழுப்பு. உண்ணும் இடம் மற்றும் பகலில் உணவுக்கான உணவு விநியோகம், சிப்பாய் சுயாதீனமாக தீர்மானிக்கிறார்.

முழுமையான தீண்டத்தகாத ரேஷன் (volle eiserne Portion) பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்கியது:
கடினமான ரஸ்க் ................................. 250 கிராம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி ................................200 கிராம்
சூப் செறிவு...........................150 கிராம்
-அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தொத்திறைச்சி .......... 150 கிராம்.
இயற்கை அரைத்த காபி .............. 20 கிராம்.

வயல் சமையலறையில், ஒவ்வொரு வீரருக்கும் இதுபோன்ற இரண்டு முழு ரேஷன்கள் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. வயல் சமையலறைக்கு வழக்கமான தினசரி ரேஷனின் தயாரிப்புகளை வழங்குவது சாத்தியமில்லை என்றால், தளபதி ஒரு நாளைக்கு ஒரு முழு குளிர் ரேஷனை வழங்கவோ அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் சூப்பில் இருந்து சூடான உணவை சமைக்கவும் மற்றும் காபி காய்ச்சவும் உத்தரவிடலாம்.

கூடுதலாக, ஒவ்வொரு சிப்பாயும் தனது ரொட்டி பையில் ஒரு குறைக்கப்பட்ட தீண்டத்தகாத ரேஷன் (geuerzte Eiserne போர்ஷன் - "இரும்புப் பகுதி"), ஒரு கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி (200 கிராம்) மற்றும் கடினமான பட்டாசுகளின் பை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த ரேஷன் மிகவும் தீவிரமான சூழ்நிலையில் தளபதியின் உத்தரவின் பேரில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகிறது, வயல் சமையலறையில் இருந்து ரேஷன்கள் பயன்படுத்தப்படும் போது அல்லது ஒரு நாளுக்கு மேல் உணவை வழங்க முடியாவிட்டால்.

மற்றவற்றுடன், "உள்ளூர் உணவு வளங்களின் இழப்பில்" வீரர்களின் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்துவது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் ஏகாதிபத்திய எல்லைக்கு வெளியே மட்டுமே. ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட மற்றும் அதனுடன் இணைந்த பிரதேசங்களில், வாங்கப்பட்ட உணவு உள்ளூர் விலைகளில் (நேச நாட்டுப் பகுதிகளுக்கு) அல்லது ஜெர்மன் கட்டளையால் (ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட பிரதேசங்களுக்கு) நிர்ணயிக்கப்பட்ட விலையில் செலுத்தப்பட வேண்டும். சோவியத் ஒன்றியத்தின் பிரதேசத்தில், ஒரு அதிகாரியின் பதவியில் உள்ள யூனிட் கமாண்டர்களிடமிருந்து பெறப்பட்ட ரசீதுகளுக்கு எதிராக, உணவு கோரிக்கைகளின் ஒரு பகுதியாக தயாரிப்புகளை கைப்பற்றுவது மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உள்ளூர் மக்களிடமிருந்து வரிக்கு எதிராக துருப்புக்களுக்கு உணவளிக்க உள்ளூர் மக்களிடமிருந்து கைப்பற்றப்பட்ட தயாரிப்புகள் (அதுவும் உள்ளது - ஆனால் இது ஏற்கனவே மையப்படுத்தப்பட்ட விநியோக ஆதாரங்களுக்கு பொருந்தும்) செல்லாது.

கலோரிகளின் அடிப்படையில் முன்பக்கத்தில் உள்ள தினசரி ரேஷன் அமைதிக்கால ரேஷனை விட அதிகமாக இருந்தது மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 4500 கிலோகலோரி ஆகும். 3600க்கு எதிராக, ஆனால் கலவையில் எளிமையாக இருந்தது. உதாரணமாக, சர்க்கரை, பால், முட்டை, மீன், கோகோ ஆகியவை முற்றிலும் இல்லை. சிப்பாய் இந்த தயாரிப்புகளைப் பெறவில்லை என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. பெரும்பாலும், முடிந்தவரை, அமைதிக்கால ரேஷன்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள விதிமுறைகளால் வழங்கப்படாத பல்வேறு தயாரிப்புகளும் முன்பக்கத்தில் வழங்கப்பட்டன - சமையலறையில் ஏதேனும் காணப்பட்டால். ஆனால் உணவில் புகையிலை பொருட்கள் அடங்கும், சமாதான காலத்தில் சிப்பாய் தனது சொந்த செலவில் வாங்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது.

முந்தானைக்கு மறுபுறம் என்ன, எப்படிச் சாப்பிட்டார்கள் என்பதற்குச் செல்வோம். செம்படை (தரவரிசை மற்றும் கோப்பு) மற்றும் தளபதிகள் (அதிகாரிகள்) விதிமுறைகள் வேறுபட்டன.

செம்படை வீரர்களுக்கான உணவு விதிமுறைகள் (தரைப்படைகளுக்கான முக்கிய விதிமுறை), இது போர் தொடங்குவதற்கு முன்பு இருந்தது (NPO ஆர்டர் எண். 208-41g இலிருந்து.) மேலும் செப்டம்பர் 1941 வரை அவர்களுக்கு உணவளிக்கப்பட்டது:

1 கம்பு ரொட்டி .............................................. ..... 600 கிராம்.
2 2 வது தர மாவில் இருந்து கோதுமை ரொட்டி .................. 400 கிராம்.
3 கோதுமை மாவு 2 தரங்கள் .................................. 20 கிராம்.
3 க்ரோட்ஸ் வேறு ............................................. .... 150 கிராம்.
4 பாஸ்தா-வெர்மிசெல்லி ............................... 10 கிராம்.
5 இறைச்சி .............................................. .. ............. 175 கிராம்
6 மீன் ................................................ .. ............... 75 கிராம்.
7 பன்றி இறைச்சி அல்லது விலங்கு கொழுப்புகள் .................. 20 கிராம்.
9 தாவர எண்ணெய் ................................................ 30 கிராம்.
10 சர்க்கரை................................................ ... .............. 35 கிராம்.
11 தேநீர் ................................................ .. ................. 1 கிராம்
12 சமையலுக்கு உப்பு .......................... 30 கிராம்.
13. காய்கறிகள்:.
. உருளைக்கிழங்கு................................................. ...... 500 கிராம்.
. புதிய முட்டைக்கோஸ் அல்லது சார்க்ராட் .......................... 100 கிராம்.
. கேரட்.................................................. ......... 45 கிராம்
. கிழங்கு................................................. ........... 40 கிராம்
. வெங்காயம்................................................ . .. 30 கிராம்
. வேர்கள். கீரைகள், வெள்ளரிகள் ................................... 35 கிராம்.
. மொத்தம் ................................................. .............. 750 கிராம்.
14 தக்காளி விழுது.............................................. . ...... 6 கிராம்
15 வளைகுடா இலை .............................................. ..... .0.2 கிராம்
16 மிளகு ................................................ .. ............. 0.3 கிராம்
17 வினிகர் ................................................ .. .............. 2 கிராம்.
18 கடுகு தூள் ......................................... 0.3 கிராம்.

பின் இணைப்பு
12.9.1941 தேதியிட்ட GKO ஆணை எண். 662க்கு
விதிமுறை எண் 1
செம்படையின் தினசரி கொடுப்பனவு மற்றும் இராணுவத்தின் போர் பிரிவுகளின் கட்டளை ஊழியர்கள்
ரொட்டி:
-அக்டோபர்-மார்ச்......................900
-ஏப்ரல்-செப்டம்பர்......................800
கோதுமை மாவு 2ம் தரம்............. 20 கிராம்.
க்ரோட்ஸ் வேறு ............................... 140 கிராம்.
மக்ரோனி ................................30 கிராம்.
இறைச்சி................................................150 கிராம்.
மீன்.................................................100 கிராம்.
இணைந்த கொழுப்பு மற்றும் பன்றி இறைச்சி .............................. 30 கிராம்.
தாவர எண்ணெய்......................20 கிராம்.
சர்க்கரை ................................................35 g
தேநீர்................................................1 கிராம்.
உப்பு.......................................30 கிராம்.
காய்கறிகள்:
- உருளைக்கிழங்கு ..................................500 கிராம்.
-முட்டைக்கோஸ்.................................170 கிராம்.
-கேரட் ................................................45 கிராம்.
- பீட் ............................................ 40 கிராம்.
- வெங்காயம் ................................... 30 கிராம்.
- கீரைகள் .............................................. 35 கிராம் .
மகோர்கா ..................................20 கிராம்.
போட்டிகள்.............................. 3 பெட்டிகள் (மாதத்திற்கு)
சோப்பு ...................................200 கிராம் (மாதத்திற்கு)

சுறுசுறுப்பான இராணுவத்தின் நடுத்தர மற்றும் உயர் கட்டளை ஊழியர்கள், விமானம் மற்றும் தொழில்நுட்பத்துடன் கூடுதலாக, விமான ரேஷன்களைப் பெறுகிறார்கள், ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு கூடுதலாக இலவச முன்-வரிசை ரேஷன்களை வெளியிட வேண்டும்:
- வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு ... 40 கிராம்
- பிஸ்கட்..................................20 கிராம்
- பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் .............. 50 கிராம்
- சிகரெட் ................................... 25 துண்டுகள்
- போட்டிகள் (மாதத்திற்கு) ...................... 10 பெட்டிகள்.

போர்க் கைதிகளுக்கு பின்வரும் விதிமுறைகளின் அடிப்படையில் உணவு வழங்கப்பட்டது.
ஜெர்மன் விநியோகத்துடன் மீண்டும் தொடங்குவோம்.

அக்டோபர் 8, 1941 இல் கீட்டலின் உத்தரவில் இருந்து.
"போர்க் கைதிகளை நடத்துவது தொடர்பான ஜூலை 27, 1929 உடன்படிக்கையை சோவியத் யூனியன் ஏற்கவில்லை. இதன் விளைவாக, சோவியத் போர்க் கைதிகளுக்குத் தரம் மற்றும் அளவு ஆகிய இரண்டிலும் பொருத்தமான பொருட்களை வழங்குவதன் மூலம் நாங்கள் அச்சுறுத்தப்படவில்லை. ..." (இருப்பினும், இல் இந்த வழக்கு OKH இன் ஊழியர்களின் தலைவர் வெட்கமின்றி தனது துணை அதிகாரிகளிடம் பொய் சொன்னார் - 08/25/1931 அன்று சோவியத் ஒன்றியம் ஜெனீவாவில் முடிவடைந்த போர்க் கைதிகள், காயமடைந்த மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட ஆயுதப்படைகளின் நிலைமையை மேம்படுத்துவதற்கான மாநாட்டில் கையெழுத்திட்டது. ஜூலை 27, 1929")

8/11/1941 தேதியிட்ட "அனைத்து போர் முகாம்களிலும் சோவியத் போர்க் கைதிகளை நடத்துவதற்கான உத்தரவுகள்".
"போல்ஷிவிசம் தேசிய சோசலிச ஜெர்மனியின் கொடிய எதிரி. ஒரு ஜெர்மன் சிப்பாய் முதன்முறையாக இராணுவத்தில் மட்டுமல்ல, அரசியல் அர்த்தத்திலும், அழிவுகரமான போல்ஷிவிசத்தின் உணர்வில் பயிற்றுவிக்கப்பட்ட எதிரியை எதிர்கொள்கிறார். தேசிய சோசலிசத்திற்கு எதிரான போராட்டம் தூண்டப்பட்டது. அவனுள் சதையும் இரத்தமும் உள்ள அவன் அதை தன் வசம் உள்ள அனைத்து வழிகளிலும் வழிநடத்துகிறான்: நாசவேலை, ஊழல் பிரச்சாரம், தீவைப்பு, கொலை.

எனவே, போல்ஷிவிக் சிப்பாய் ஜெனிவா ஒப்பந்தத்தின்படி நேர்மையான சிப்பாயாக கருதப்படுவதற்கான அனைத்து உரிமைகளையும் இழந்தார். எனவே, ஒவ்வொரு ஜேர்மன் சிப்பாயும் தனக்கும் சோவியத் போர்க் கைதிகளுக்கும் இடையே ஒரு கூர்மையான கோட்டை வரைய வேண்டும் என்பது ஜேர்மன் ஆயுதப் படைகளின் கண்ணோட்டம் மற்றும் கண்ணியத்துடன் முற்றிலும் ஒத்துப்போகிறது. முறையீடு சரியாக இருந்தாலும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். அனைத்து அனுதாபங்கள், மிகவும் குறைவான ஆதரவு, கண்டிப்பாக தவிர்க்கப்பட வேண்டும். சோவியத் போர்க் கைதிகளைக் கண்காணிக்க நியமிக்கப்பட்ட ஒரு ஜெர்மன் சிப்பாயின் பெருமை மற்றும் மேன்மை உணர்வு அவரைச் சுற்றியுள்ளவர்களுக்கு எல்லா நேரங்களிலும் கவனிக்கப்பட வேண்டும்.
... பணிபுரிய விரும்பி கீழ்ப்படிதலைக் காட்டும் போர்க் கைதியை சரியாக நடத்த வேண்டும். அதே நேரத்தில், போர்க் கைதியின் எச்சரிக்கை மற்றும் அவநம்பிக்கையின் அவசியத்தை ஒருவர் ஒருபோதும் இழக்கக்கூடாது.

இருப்பினும், கெய்டெல் இந்த வரிசையில் மிகவும் கற்பனை செய்தார். அடுத்த பத்தியின் மதிப்பு என்ன?
"... பேரரசின் முகாம்களைப் போலவே, பின்புறத்திலும் (பொது அரசாங்கத்திலும் 1 வது இராணுவ மாவட்டத்திலும்) முன்னர் வழங்கப்பட்ட உத்தரவுகளின்படி, அவர்களின் அடிப்படையில் போர்க் கைதிகளின் பிரிவு ஏற்கனவே உள்ளது. தேசியம், இதன் பொருள் பின்வரும் தேசிய இனங்கள்: ஜெர்மானியர்கள் (வோல்க்ஸ்டெட்ச்), உக்ரேனியர்கள், பெலோருசியர்கள், போலந்துகள், லிதுவேனியர்கள், லாட்வியர்கள், எஸ்டோனியர்கள், ருமேனியர்கள், ஃபின்ஸ், ஜார்ஜியர்கள் ... பின்வரும் தேசிய இனத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் தங்கள் தாய்நாட்டிற்கு விடுவிக்கப்பட வேண்டும்; உக்ரேனியர்கள், பெலோருசியர்கள், லாட்வியர்கள், எஸ்டோனியர்கள், லிதுவேனியர்கள், ரோமானியர்கள், ஃபின்ஸ். இந்த போர்க் கைதிகளை கலைப்பதற்கான நடைமுறையில் சிறப்பு உத்தரவுகள் பின்பற்றப்படும்."

அதிகத் தெரிவுநிலைக்கு, கைதிக்கு மோசமாக உணவளிக்கப்பட வேண்டும் - மேலும் தன்னைக் காப்பாற்றிக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் மேன்மை உணர்வு நன்றாக உணரப்படுகிறது.

விவசாயம் உட்பட ஒரு பணிக்குழுவில் கனரக வேலைகளில் (போர் முகாமின் கைதிக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும்) பயன்படுத்தும்போது:
சோவியத் அல்லாத கைதிகளுக்கான விதிமுறையுடன் ஒப்பிடும்போது 28 நாட்களுக்கு ஒரு சதவீதமாக
ரொட்டி 9 கிலோ. 100 %
இறைச்சி 800 கிராம். 50%
கொழுப்புகள் 250 கிராம். 50%
சர்க்கரை 900 கிராம். 100%
POW முகாமில் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்த வேலையில்
ரொட்டி 6 கிலோ. 66%
இறைச்சி - 0%
கொழுப்புகள் 440 கிராம். 42%
சர்க்கரை 600 கிராம். 66%

குறிப்பு. சோவியத் அல்லாத போர்க் கைதிகளுக்கான விதிமுறை குறைக்கப்பட்டால், சோவியத் போர்க் கைதிகளுக்கான விதிமுறை அதற்கேற்ப குறைக்கப்படுகிறது.

செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க.
செயல்பாட்டு நடவடிக்கைகளின் பகுதியில் உள்ள முகாம்களில் அனுமதிக்கப்பட்ட போர்க் கைதிகளின் முகாம்களில் உள்ள உணவு நிலை, அறுவை சிகிச்சை மருத்துவரின் கருத்துப்படி, பணி திறனை மீட்டெடுக்கவும், தொற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும், கூடுதல் உணவு தேவைப்பட்டால், ஒவ்வொன்றும் 6 க்கு வழங்கப்படுகிறது. வாரங்கள்:
- 50 கிராம் வரை. வாரத்திற்கு காட்;
- 100 கிராம் வரை. வாரத்திற்கு செயற்கை தேன்;
- வாரத்திற்கு 3500 உருளைக்கிழங்கு வரை.

அதாவது, ஒரு நாளின் அடிப்படையில்: ஒரு நாளைக்கு கடின உழைப்பில் - 321 கிராம் ரொட்டி, 29 கிராம் இறைச்சி, 9 கிராம் கொழுப்பு, 32 கிராம் சர்க்கரை. இது தோராயமாக 900 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு நாளைக்கு.

"குறைவான குறிப்பிடத்தக்க வேலையில்" (அதாவது, முகாமின் பெரும்பகுதி): ரொட்டி - 214 கிராம், ஒரு கிராம் இறைச்சி அல்ல, கொழுப்பு -16 கிராம், சர்க்கரை -22 கிராம். இது முறையே ஒரு நாளைக்கு சுமார் 650 கிலோகலோரி ஆகும்.

பலவீனமானவர்களுக்கான கூடுதல் 6 வார ஊட்டச்சத்து தோராயமாக 500 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு நாளைக்கு. 1150 கலோரி ஒரு நாளைக்கு, அவர்கள் பசியால் இறக்க அனுமதிக்கிறார்கள், ஆனால் இது 1.5 மாதங்களுக்கு மட்டுமே.

"சோவியத் அல்லாத கைதிகளும்" ஆடம்பரமாக வாழவில்லை (கர்ட் வோனெங்கட் "ஸ்லாட்டர்ஹவுஸ் எண். 5" இல் என்ன எழுதியிருந்தாலும்).
எடுத்துக்காட்டாக, 1945 இல் மேற்கு முன்னணியில் உள்ள நேச நாடுகளால் விடுவிக்கப்பட்ட ஆங்கிலேய போர்க் கைதிகள் இப்படித்தான் தோற்றமளித்தனர் (அவர்கள் ஏற்கனவே அவர்களுக்கு உணவளித்து ஆடை அணிவித்துள்ளனர் என்று கருத வேண்டும்)

இல்லை, ஜேர்மனியர்கள் சிறைபிடிக்கப்பட்டதை விட சரணடைவது (குறைந்தபட்சம் காகிதத்தில்) இன்னும் திருப்திகரமாக இருந்தது.

இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, 07/12/1941 தேதியிட்ட USSR எண் 232 இன் NPO ஆணை (ஜி.கே. ஜுகோவ் கையெழுத்திட்டது)

பிற்சேர்க்கை: போர்க் கைதிகளுக்கான உணவு ரேஷன் விதிமுறைகள்.
கம்பு ரொட்டி 500 கிராம்.
மாவு 2 தரம் 20 கிராம்.
க்ரோட்ஸ் வெவ்வேறு 100 கிராம்.
மீன் (மத்தி உட்பட) 100 கிராம்.
தாவர எண்ணெய் 20 கிராம்.
சர்க்கரை 20 கிராம்.
தேநீர் 20 கிராம். (மாதத்திற்கு)
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் 500 கிராம்.
தக்காளி கூழ் 10 கிராம். (மாதத்திற்கு)
மிளகு சிவப்பு அல்லது கருப்பு 4 கிராம். (மாதத்திற்கு)
வளைகுடா இலை 6 கிராம். (மாதத்திற்கு)
உப்பு 20 கிராம்.
வினிகர் 2 கிராம்.
சலவை சோப்பு 100 கிராம். (மாதத்திற்கு)

முகாமுக்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்டு அங்கு தங்கவைக்கப்படும் NKVD துணைப் பிரிவுகளுக்கு மாற்றப்படும் வரை இராணுவம் கைதிகளுக்கு இப்படித்தான் உணவளிக்கிறது. மக்கள் உள் விவகார ஆணையர் கையெழுத்திட்ட விதிமுறைகள் இங்கே நடைமுறைக்கு வருகின்றன. இங்கே, தோராயமாக, அத்தகைய.

கம்பு ரொட்டி 400 gr. ஒரு நாளைக்கு 1 நபருக்கு
மாவு II தரம் 20 கிராம். ஒரு நாளைக்கு 1 நபருக்கு
தானியங்கள் 100 கிராம். ஒரு நாளைக்கு 1 நபருக்கு
மீன் 100 கிராம். ஒரு நாளைக்கு 1 நபருக்கு
தாவர எண்ணெய் 20 கிராம். ஒரு நாளைக்கு 1 நபருக்கு
சர்க்கரை 20 கிராம். ஒரு நாளைக்கு 1 நபருக்கு
மாற்று தேநீர் 20 கிராம். ஒரு மாதத்திற்கு 1 நபர்
காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம். ஒரு நாளைக்கு 1 நபருக்கு
தக்காளி கூழ் 10 கிராம். ஒரு நாளைக்கு 1 நபருக்கு
உப்பு 30 கிராம். ஒரு நாளைக்கு 1 நபருக்கு
வினிகர் 20 கிராம். ஒரு மாதத்திற்கு 1 நபர்
மிளகு 4 கிராம். ஒரு மாதத்திற்கு 1 நபர்
வளைகுடா இலை 6 கிராம். ஒரு மாதத்திற்கு 1 நபர்

பணிபுரியும் கைதிகளுக்கு கூடுதலாக 100 கிராம் வழங்கப்படும். தினமும் கம்பு ரொட்டி. இந்த விதிமுறை அனைத்து ராணுவ வீரர்கள், அதிகாரிகள், சுகாதார முகாம்கள் மற்றும் சாலையில் இருக்கும் நோயாளிகளுக்கும் ஒரே மாதிரியாக உள்ளது.

ஆகஸ்ட் 25, 1942 இன் உள்நாட்டு விவகாரங்களுக்கான துணை மக்கள் ஆணையர் எண். 353 இன் உத்தரவு.
(பண கொடுப்பனவுகள் (மாதத்திற்கு 7 முதல் 100 ரூபிள் வரை, தரவரிசை மற்றும் வெளியீட்டைப் பொறுத்து), புகையிலை கொடுப்பனவுகள் மற்றும் வழியில் உணவு பற்றி இன்னும் நிறைய உள்ளது).

இது ஒரு நாளைக்கு சுமார் 2200 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு ஆடம்பரம் இல்லை, ஆனால் அது வாழ மிகவும் சாத்தியம்.

1943 ஆம் ஆண்டின் நடுப்பகுதியில் இருந்து, என்.கே.வி.டி போர்க் கைதிகளுக்கான கொடுப்பனவுகளின் விதிமுறைகள் சுமார் 1.5 மடங்கு அதிகரித்தன, அடிப்படையில், போரின் தொடக்கத்தில் ஜுகோவின் உத்தரவின் விதிமுறைகளை மீறியது (எடுத்துக்காட்டாக, 600 கிராம் ரொட்டி நம்பத் தொடங்கியது. ஒரு நாளைக்கு, மற்றும் 100% விதிமுறையை உற்பத்தி செய்பவர்களுக்கு - ஒரு நாளைக்கு 1000 கிராம்) . மொத்தத்தில், 5 விதிமுறைகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன - சாதாரண மற்றும் ஆணையிடப்படாத அதிகாரிகளுக்கு, டிஸ்ட்ரோபிக் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுள்ளவர்களுக்கு, பொது மருத்துவமனை நோயாளிகளுக்கு, ஜெனரல்கள், மூத்த அதிகாரிகளுக்கு. ஜூனியர் அதிகாரிகள் எங்கு சென்றார்கள் - உத்தரவில் இருந்து எனக்கு புரியவில்லை).

போர் முடிவடைந்த பின்னர் (மற்றும் கைப்பற்றப்பட்ட ஜேர்மனியர்கள் சுமார் 1950 வரை மற்றொரு வருடம் சிறைபிடிக்கப்பட்டனர்), தடுப்புக்காவல் நிலைமைகள் ஓரளவு மோசமடைந்தன. போட்ஸ்டாம் மாநாட்டின் முடிவுகளின் விளைவாக, வெர்மாச்ட் கலைக்கப்பட்டது, அதாவது போர்க் கைதிகள் சின்னம் மற்றும் விருதுகளை அணியும் உரிமையை இழந்தனர். மேலும் இளைய அதிகாரிகள் கூட வீரர்களுடன் வேலைக்குச் சென்றனர். இருப்பினும், அவர்கள் தங்கள் உணவுப் பொருட்களை வைத்திருந்தனர்.

இப்போது பொதுமக்களுக்கு செல்லலாம்.

1939 மற்றும் போரின் போது ஜெர்மனியில் உள்ள குடிமக்களுக்கு அடிப்படை தயாரிப்புகளை வழங்குவதற்கான தரநிலைகள்.

எனவே 1939 இல் ஜெர்மனியில், செப்டம்பர் 20, 1939 அன்று அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட அட்டைகளில் உள்ள மக்கள் பெற்றனர்:
சாமானிய தொழிலாளர்கள்
ரொட்டி 340 கிராம். 685 கிராம்
இறைச்சி 70 கிராம். 170 கிராம்
கொழுப்பு 50 கிராம். 110 கிராம்
கலோரிகள் 2570kcal 4652kcal

போரின் போது ஜேர்மன் மக்களின் ரேஷன் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் தொடர்ந்து குறைந்து கொண்டே வந்தது:
1942/43 குளிர்காலத்தில் - 2,078 கிலோகலோரி,
குளிர்காலத்தில் 1943/44 - 1980 கிலோகலோரி,
குளிர்காலத்தில் 1944/45 - 1670 கிலோகலோரி,
1945/46 இல் -1412 கிலோகலோரி.

ஒப்பிடுகையில், 1943/44 குளிர்காலத்தில் ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட நாடுகளின் மக்கள்தொகையின் ரேஷன் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்:
பெல்ஜியம் -1320 கிலோகலோரி,
பிரான்ஸ் -1080 கிலோகலோரி,
ஹாலந்து -1765 கிலோகலோரி,
போலந்து -855 கிலோகலோரி.

மே 1945 இல், பேர்லினின் குடிமக்களுக்கு உணவு வழங்கல் நிறுவப்பட்டது.
இங்கே விதிகள் உள்ளன:
"ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட தரநிலைகளுக்கு இணங்க, அதிக உடல் உழைப்பில் ஈடுபடுபவர்கள் மற்றும் பொது பயன்பாடுகள் உட்பட அபாயகரமான தொழில்களில் ஈடுபடும் தொழிலாளர்கள், அதிகரித்த அளவில் உணவு வழங்கப்பட வேண்டும். இது 600 கிராம் ரொட்டி, 80 கிராம் தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா, 100 ஆகும். ஒரு நாளைக்கு கிராம் இறைச்சி, 30 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 25 கிராம் சர்க்கரை. தொழிலாளர்களுக்கு 500 கிராம் ரொட்டி, 60 கிராம் பாஸ்தா மற்றும் தானியங்கள், 65 கிராம் இறைச்சி, 15 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 20 கிராம் சர்க்கரை வழங்கப்பட்டது. மீதமுள்ளவர்களுக்கு 300 வழங்கப்பட்டது. கிராம் ரொட்டி, 30 கிராம் பாஸ்தா மற்றும் தானியங்கள், 20 கிராம் இறைச்சி, 7 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 15 கிராம் சர்க்கரை. கூடுதலாக, ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளரும் ஒரு நாளைக்கு 400-500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாதத்திற்கு 400 கிராம் உப்பு ஆகியவற்றைப் பெற்றனர்."
http://www.gkhprofi.ru/articles/60431.html

அட்டைகள் இப்படி இருந்தன

போர் ஆண்டுகளில் சோவியத் ஒன்றியத்தில் உள்ள நகரங்களின் மக்களுக்கு உணவு வழங்கல் வெவ்வேறு பிரதேசங்களில் வேறுபட்டது. அடிப்படையில், விதிமுறைகள் நகர நிர்வாகக் குழுக்கள் மற்றும் பிராந்திய நிர்வாகக் குழுக்கள் அல்லது ASSR இன் அரசாங்கங்களால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டன.

எடுத்துக்காட்டாக, "அரசாங்கத்தின் முடிவால், ஆகஸ்ட் 20, 1941 முதல், டாட் ஏஎஸ்எஸ்ஆர் நகரங்களில், ரொட்டி, தின்பண்டங்கள் மற்றும் பிற பொருட்களின் ரேஷன் சப்ளை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. விநியோகத் தரங்களின்படி, முழு மக்கள்தொகையும் நான்காகப் பிரிக்கப்பட்டது. குழுக்கள்: (1) தொழிலாளர்கள் மற்றும் அவர்களுக்கு சமமானவர்கள், (2) ஊழியர்கள் மற்றும் அவர்களுக்கு சமமானவர்கள், (3) சார்புடையவர்கள், (4) 12 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள். முன்னணியின் பொருள் ஆதரவுடன் தொடர்புடைய தேசிய பொருளாதாரத்தின் முன்னணி கிளைகளில் உள்ள தொழிலாளர்கள் கார்டுகளில் முன்னுரிமை வழங்கல் உரிமையைப் பயன்படுத்தியது. வகையைப் பொறுத்து, பின்வரும் விநியோக விதிமுறைகள் நிறுவப்பட்டன:

ரொட்டி (ஒரு நாளைக்கு கிராம்)
1 வது வகை 2 வது வகை
தொழிலாளர்கள் 800 600
ஊழியர்கள் 500 400
சார்ந்தவர்கள் 400 400
குழந்தைகள் 400 400

சர்க்கரை (மாதத்திற்கு கிராம்)
தொழிலாளர்கள் 500 400
பணியாளர்கள் 300 300
சார்ந்தவர்கள் 200 200
குழந்தைகள் 300 300

பாதுகாப்பு நிறுவனங்களில், கூடுதல் மதிய உணவுக்கு ஒரு கூப்பன் அடிக்கடி வழங்கப்பட்டது - தோராயமாக 200 கிராம் ரொட்டி, முதல் மற்றும் இரண்டாவது: கோடையில் - பீட் டாப்ஸ் மற்றும் மெல்லிய ஓட்மீல் கொண்ட நெட்டில்ஸில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப், குளிர்காலத்தில் - ஓட்மீல் மற்றும் சூப். (http://www.government.nnov.ru/?id=2078)

ஒரு விதியாக, லெனின்கிராட்டின் 900 நாள் முற்றுகை, மக்கள்தொகையின் உணவு விநியோகத்தில் ஏற்பட்ட பிழைகளுக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு. பின் நகரங்களை விட அங்குள்ள விதிமுறைகள் மிகவும் மோசமாக இருந்தன.

"அதிக வளர்ச்சியடைந்த உணவுத் தொழிலைக் கொண்டிருப்பதால், நகரம் அதன் உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்தது மட்டுமல்லாமல், மற்ற பகுதிகளுக்கும் அவற்றுடன் சப்ளை செய்தது. ஜூன் 21, 1941 இல், லெனின்கிராட் கிடங்குகளில், ஏற்றுமதிக்கான தானியங்கள் உட்பட, 52 நாட்களுக்கு மாவு இருந்தது. , தானியங்கள் - 89 நாட்களுக்கு, இறைச்சி - 38 நாட்களுக்கு, விலங்கு எண்ணெய் - 47 நாட்களுக்கு, தாவர எண்ணெய் - 29 நாட்களுக்கு லாட்வியா மற்றும் எஸ்டோனியா துறைமுகங்களில் இருந்து 24 ஆயிரம் டன் தானியங்கள் மற்றும் மாவு. லெனின்கிராட் முற்றுகை கொண்டு வர அனுமதிக்கவில்லை நகரத்திற்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள், இது மக்களின் ஊட்டச்சத்தில் முக்கிய பங்கு வகித்தது." ("லெனின்கிராட்டின் பாதுகாப்பு 1941-1944." - எம்., நௌகா, 1968.)

செப்டம்பர் 2 முதல், தொழிலாளர்கள் மற்றும் பொறியியல் மற்றும் தொழில்நுட்பத் தொழிலாளர்கள் 600 கிராம், ஊழியர்கள் - 400 கிராம், சார்ந்தவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் - 300 கிராம் ரொட்டியைப் பெற்றனர்.

செப்டம்பர் 11 அன்று, லெனின்கிராடர்களுக்கு உணவு வழங்குவதற்கான விதிமுறைகள் இரண்டாவது முறையாக குறைக்கப்பட்டன: ரொட்டி - தொழிலாளர்கள் மற்றும் பொறியியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப ஊழியர்களுக்கு 500 கிராம் வரை, 300 கிராம் வரை - ஊழியர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு, 250 கிராம் வரை - சார்ந்திருப்பவர்களுக்கு; தானியங்கள் மற்றும் இறைச்சி வழங்குவதற்கான விதிமுறைகளும் குறைக்கப்பட்டன.

அக்டோபர் 1, 1941 முதல், தொழிலாளர்கள் மற்றும் பொறியியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப ஊழியர்களுக்கு 400 கிராம் ரொட்டி வழங்கப்பட்டது, மீதமுள்ள மக்கள் - ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம்.

நவம்பர் 20, 1941 முதல், தொழிலாளர்கள் ஒரு நாளைக்கு 250 கிராம் வாடகை ரொட்டியைப் பெறத் தொடங்கினர், ஊழியர்கள் மற்றும் சார்புடையவர்கள் - 125 கிராம்.

ஜனவரி 1942 இன் இரண்டாம் பாதியில், லடோகா பனி சாலையில் மேம்பட்ட விநியோகம் தொடர்பாக, உணவு விநியோகத்தில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்பட்டது.
ஜனவரி 24, 1942 முதல், லெனின்கிராடர்கள் ஒரு வேலை அட்டைக்கு 400 கிராம் ரொட்டி, ஊழியர்களுக்கு 300 கிராம் மற்றும் ஒரு குழந்தைக்கு 250 கிராம் ஆகியவற்றைப் பெறத் தொடங்கினர்.
பிப்ரவரி 11, 1942 இல், மக்கள்தொகைக்கான உணவு மூன்றாவது அதிகரிப்பு அறிவிக்கப்பட்டது. மற்ற உணவுப் பொருட்களுக்கான விநியோக விகிதங்களும் அதிகரிக்கப்பட்டுள்ளன. தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா வழங்குவதற்கான விதிமுறை, ரேஷன் முறை அறிமுகத்தின் தொடக்கத்தில் இருந்த நிலையை எட்டியுள்ளது. இறைச்சி, வெண்ணெய், குருதிநெல்லி, உலர்ந்த வெங்காயம் ஆகியவை அட்டைகளின் படி வழங்கத் தொடங்கின.
(பார்க்க "லெனின்கிராட் 1941-1944 பாதுகாப்பு." - எம்., நௌகா, 1968.)

ஏன் "வாடகை ரொட்டி"?
மற்றும் இங்கே அதன் கலவை உள்ளது
50% குறைபாடுள்ள கம்பு மாவு
15% செல்லுலோஸ்,
10% மால்ட்
10% கேக்,
5% வால்பேப்பர் தூசி, தவிடு மற்றும் சோயா மாவு.
மற்றும் இங்கே பார்வை உள்ளது

இது போன்ற அட்டைகளுடன் (மாநில விலையில்) வாங்கப்பட்டது

இந்த காலகட்டத்தில் RKKA இன் கட்டளை கட்டமைப்பின் பொருள் ஆதரவு

உள்நாட்டுப் போர்.

ஏ.ஏ. ஷுவலோவ்

தொழிலாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகளின் செம்படையின் உருவாக்கத்துடன், இராணுவ வீரர்களின் பொருள் ஆதரவு பற்றிய கேள்வி தர்க்கரீதியானதாக மாறியது. இந்த கட்டுரை, காப்பகம் மற்றும் நினைவுக் குறிப்புகளின் ஆதாரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, செம்படையின் கட்டளை ஊழியர்களுக்கான பொருள் ஆதரவின் சிக்கலை வெளிப்படுத்துகிறது, உள்நாட்டுப் போரின் போது கட்டளை ஊழியர்களின் நிதி நிலைமையின் சிக்கலான தன்மையையும் தெளிவின்மையையும் காட்டுகிறது. போர்க்காலச் சூழல் காரணமாக இடையிடையே சம்பளம் வழங்கப்பட்டது. பணவீக்கத்தில் நிலையான அதிகரிப்புடன் அந்த காலத்தின் உண்மைகளுக்கு பண கொடுப்பனவு பொருந்தவில்லை.

முக்கிய வார்த்தைகள்: உள்நாட்டுப் போர்; பொருள் சப்போர்ட்; கொடுப்பனவு; நிதி ஆதரவு; சம்பளம்; செம்படையின் தளபதிகள்.

தொழிலாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகளின் செம்படையின் உருவாக்கத்துடன், இராணுவ வீரர்களின் பொருள் ஆதரவு பற்றிய கேள்வி தர்க்கரீதியானதாக மாறியது. எனவே, ஏப்ரல் 22, 1918 இல் செஞ்சிலுவைச் சங்கத்தின் அனைத்து ரஷ்ய மத்திய செயற்குழுவின் ஆணையின்படி, செம்படையில் தானாக முன்வந்து சேர்ந்த ஒவ்வொரு குடிமகனும் குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு அதில் பணியாற்ற வேண்டும். , கடமையில் கையொப்பமிட்ட தேதியிலிருந்து எண்ணுதல். ஆணைக்கு இணங்க, செம்படையின் ஒவ்வொரு சிப்பாயும் மாத சம்பளம் பெற்றார். சம்பளம் பெறுவதில் சிரமம் ஆரம்பத்தில் ஊதியம் இல்லாதது. ஜனவரி 1918 முதல், மக்கள் ஆணையர்களின் கவுன்சில் இணைக்கப்பட்ட நேரத் தாள்களின்படி சம்பளத்தில் திருப்திக்காக, அகற்றுவதற்கான கோரிக்கையுடன் ஏராளமான தந்திகளைப் பெற்றது. பிப்ரவரி 1918 இல், தோழர் லெனினின் பெயரிடப்பட்ட 1 வது புரட்சிகர படைப்பிரிவு வீரர்கள் மற்றும் அதிகாரிகளின் சம்பளத்தைப் புகாரளிக்க மக்கள் ஆணையர்களின் கவுன்சிலைக் கேட்டது. தெற்கு ரஷ்யாவின் குடியரசுகளின் உச்ச தளபதியின் உத்தரவின்படி, மார்ச் 1918 இல் சில சம்பளங்கள் நிறுவப்பட்டன.

செம்படையின் இராணுவ வீரர்களின் சம்பளம் மார்ச் 1918 இல் நிறுவப்பட்டது.

ஜூன் 27, செப்டம்பர் 16 மற்றும் அக்டோபர் 18, 1918 இல் அரசாங்க ஆணைகள் மூலம், இராணுவ வீரர்களுக்கு அதிகரித்த சம்பள விகிதங்கள் நிறுவப்பட்டன. முன்னணியில் இயங்கும் இராணுவ பிரிவுகளின் கட்டளை ஊழியர்களுக்கான விகிதங்களின் அதிகரிப்பு அணிவகுப்பு மற்றும் போர் வாழ்க்கையின் நிலைமைகளால் இன்னும் தீர்மானிக்கப்பட்டால், இது நிர்வாகத் துறைகளில் உள்ள ஊழியர்களுக்குப் பொருந்தாது, அவர்கள் ஒரு சலுகை பெற்ற நிலையில் வைக்கப்பட்டனர். ஊதிய விதிமுறைகள். இவ்வாறு ஒரு அடிப்படை இருந்தது

நிர்வாக மற்றும் களத் துறைகளில் உள்ள அனைத்து படைவீரர்களுக்கும் திட்டமிடப்பட்ட சம்பளத்தை குறைக்க வலியுறுத்த வேண்டும்.

1918 இல் இராணுவ வீரர்களின் சம்பளம்

வேலை தலைப்பு அக்டோபர் மாத சம்பளம் நவம்பர் மாத சம்பளம்

முன் கமாண்டர் 3500 ரூபிள். -

இராணுவத் தளபதி 2500 ரூபிள். -

இராணுவத் தளபதி; பிரிவு தளபதி 2000 ப. -

இராணுவப் பணியாளர்களின் உதவித் தலைவர்; RVSR இராணுவத்தின் உறுப்பினர்; பீரங்கிகளின் தலைவர்; பொறியியல் துறை தலைவர்; குதிரைப்படை பிரிவின் தளபதி 1700 ப. -

கமாண்டர் (குதிரைப்படை) படைப்பிரிவு 1500 ஆர். -

பட்டாலியன் தளபதி; 1200 ஆர் பீரங்கி பட்டாலியனின் தளபதி. 1500 ஆர்.

நிறுவனத்தின் தளபதி; பேட்டரி தளபதி; படைப்பிரிவு தளபதி 1000 ஆர். 1200 ஆர்.

பிளாட்டூன் கமாண்டர் 800 ரூபிள். 1000 ஆர்.

பிரிக்கப்பட்ட 600 ஆர். 800 ஆர்.

செம்படை மனிதன் 300 ரூபிள் 600 ஆர்.

1918 கோடையில், செம்படை வீரர்கள் மத்தியில், கீழ்நிலை மற்றும் கட்டளை ஊழியர்களின் சம்பளம் (300 ரூபிள் ஒரு சாதாரண, 800 ரூபிள் - ஒரு படைப்பிரிவு தளபதி) ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான பெரிய வித்தியாசத்தில் ஆழ்ந்த அதிருப்தி இருந்தது, இது மோசமாக பிரதிபலித்தது. இராணுவ பிரிவுகளின் நிலை. 1919 கோடையில், கட்டளை பணியாளர்களுக்கான புதிய சம்பளம் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. சில வகை தளபதிகள் மற்றும் பணியாளர்களுக்கு சம்பளம் கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகியது, பிப்ரவரி 1, 1919 முதல் ஒரு வித்தியாசம் ஏற்பட்டது. எனவே, ஜூலை 1919 வரை இராணுவத்தின் புரட்சிகர இராணுவ கவுன்சிலின் உறுப்பினர் 2300 ரூபிள் பெற்றார். மாதத்திற்கு, ஆகஸ்டில், 4000 ரூபிள், அக்டோபர் 1919 க்குள் நிறுவனத்தின் தளபதி 2100 ரூபிள் பெற்றார். பொருட்களின் விலையில் பொதுவான உயர்வு தொடர்பாக, சம்பள உயர்வு அவசியம். ஆனால் கட்டளை ஊழியர்கள், ஆணையர்கள் மற்றும் பணியாளர்களுக்கு மட்டுமே சம்பளம் உயர்த்தப்பட்டது, அதே நேரத்தில் முந்தையவர்கள் செம்படைக்கு விடப்பட்டனர் என்பது கோபமாக இருந்தது. கட்டளை ஊழியர்கள் மற்றும் கமிஷர்கள் மீது செம்படையின் அவநம்பிக்கை சோவியத் ஆட்சிக்கு எதிரான வாய்வீச்சு மற்றும் கிளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்தது.

1920 இல் சம்பளமும் உயர்த்தப்பட்டது. பிப்ரவரி முதல் டிசம்பர் 1920 வரையிலான விநியோகத் தாள்களின்படி, ஒரு நிறுவனத்தின் தளபதி 3000 ரூபிள் பெற்றார், ஒரு படைப்பிரிவு தளபதி - 2400 ரூபிள், ஒரு போர்மேன் - 1400 ரூபிள், ஒரு தனி அதிகாரி - 1000 ரூபிள்,

செம்படை வீரர் - 600 ரூபிள்

டிசம்பர் 1920 இல், ஒரு நிறுவனத்தின் தளபதி 4600 ரூபிள் பெற்றார், ஒரு படைப்பிரிவு தளபதி - 3800 ரூபிள், ஒரு ஃபோர்மேன் - 2100 ரூபிள், ஒரு பிரிக்கப்பட்ட அதிகாரி - 1500 ரூபிள், ஒரு செம்படை வீரர் - 900 ரூபிள்.

மக்கள் ஆணையர்களின் கவுன்சிலின் ஆணையின்படி, செம்படை மற்றும் கடற்படையின் கட்டளை ஊழியர்கள் மற்றும் படைவீரர்களுக்கு மாநில உணவுப் பொருட்கள் வழங்கப்பட்டன, மாநில விலையில் சீருடைகள் வழங்கப்பட்டன.

ஆகஸ்ட் 7, அக்டோபர் 10, 1918 மற்றும் ஜனவரி 24, 1919 இன் மக்கள் ஆணையர்களின் கவுன்சிலின் ஆணைகள் செம்படை வீரர்கள் மற்றும் பிற வகை இராணுவ வீரர்களுக்கு தினசரி கொடுப்பனவுகளுடன் ஓய்வூதியங்களை நிறுவின. 2 வாரங்களுக்குள் பணிநீக்கம் செய்யப்பட்ட நாளிலிருந்து, சேவையுடன் தொடர்புடைய இயலாமையை அங்கீகரிப்பதன் காரணமாக தகுதியின்மை காரணமாக இராணுவ சேவையிலிருந்து பணிநீக்கம் செய்யப்பட்டவர்களுக்கு தினசரி கொடுப்பனவு வழங்கப்பட்டது. பிப்ரவரி 1919 முதல், ஊதியங்களின் அதிகபட்ச கட்டண விகிதங்கள் குறைந்தபட்ச அளவின் மூலம் தினசரி பணத்தின் அளவு தீர்மானிக்கப்பட்டது.

உள்நாட்டுப் போரின் நிலைமைகளில், பணவீக்கம் கட்டுப்பாடில்லாமல் வளர்ந்தது, விலைகள் வேகமாக ஏறின. உதாரணமாக, 1918 வசந்த காலத்தில் மாஸ்கோவில் ஒரு பவுண்டு ரொட்டி 4-5 ரூபிள் செலவாகும். மே 1, 1919 இல், வெர்கோடர்ஸ்க் யுயெஸ்டில், சமீபத்தில் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து வெள்ளையர்களுக்குச் சென்றது, கம்பு மாவின் விலை 70-75 ரூபிள், கோதுமை - 80-85 ரூபிள், நாற்றுகள் - 100-110 ரூபிள், தானியங்கள் - 115- 130 ரூபிள், இறைச்சி - 250-300 ரூபிள், வெண்ணெய் - 480-560 ரூபிள்.

பெரும்பாலான இராணுவ வீரர்களின் (ஜூனியர் மற்றும் நடுத்தர கட்டளை பணியாளர்கள்) வாழ்க்கைத் தரம் குறைவாக இருந்தது, சோவியத் குடியரசின் கடினமான பொருளாதார சூழ்நிலையில், இராணுவ வீரர்களுக்கு ஒழுங்கற்ற முறையில் சம்பளம் வழங்கப்பட்டதால் அவர்களின் நிதி நிலைமை மோசமடைந்தது. படைவீரர்களின் குடும்பங்கள் கடினமான சூழ்நிலையில் தங்களைக் கண்டனர். அதிகாரப்பூர்வமாக நிறுவப்பட்ட குறைந்தபட்ச ஊதியம் மூன்று பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு இலவச விலையில் ரொட்டி வழங்க போதுமானதாக இருக்கும். மிகவும் மாறுபட்ட உணவுக்கு, குடும்பத்தில் ஒரு உணவு வழங்குபவர் போதுமானதாக இல்லை, மாநில விலையில் சேவை செய்யும் போது ஆடைகள் மற்றும் காலணிகளை வாங்குவது பற்றி சிந்திக்க எதுவும் இல்லை. அடிப்படைத் தேவைகள் அட்டைகள் மூலம் விநியோகிக்கப்பட்டன, ஆனால் நகரங்களுக்கு மட்டுமே.

உணவு நெருக்கடியின் சூழ்நிலையில், சோவியத் அரசாங்கம் நுகர்வோர் பொருட்களுடன் மக்களுக்கு ஒரு ரேஷன் விநியோகத்தை நிறுவியது. மதிப்பிடப்பட்ட வழங்கல் வழங்கப்பட்டது

செஞ்சிலுவைச் சங்கத்திற்குத் தேவையான குறைந்தபட்சத்தை வழங்க, நாட்டில் கிடைக்கும் மிகக் குறைவான உணவு மற்றும் உற்பத்திப் பொருட்களின் வளங்களை கண்டிப்பாக ஒழுங்குபடுத்தும் மற்றும் பொருளாதார ரீதியாக செலவழிக்கும் திறன். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இராணுவம் ஒரு செம்படை ரேஷன் பெற்றது, இது முன் மற்றும் பின்புறமாக பிரிக்கப்பட்டது. முதன்மையானது செயலில் உள்ள செம்படையின் நிறுவனங்களில் மற்றும் அதன் உதிரி பாகங்களில் ஒரு பகுதியாக இருந்த நபர்களால் பெறப்பட்டது. இரண்டாவது - பின்புற போர் பிரிவுகளின் பணியாளர்கள், புரட்சிகர இராணுவ கவுன்சிலின் கள தலைமையகத்தின் அனைத்து இராணுவ பணியாளர்களும், செம்படையின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் நிறுவனங்களின் தொழிலாளர்கள். செம்படையின் ரேஷன் நாட்டிலேயே மிக அதிகமாக இருந்தது.

செம்படை ரேஷன் ஒரே நேரத்தில் விதிமுறை.

தயாரிப்பு பெயர் முன் சாலிடர் பின்புற சாலிடர்

ரொட்டி அல்லது 2 பவுண்டுகள் 1 பவுண்டு.

கம்பு மாவு 1'/2 பவுண்டு. 72 ஸ்பூல்கள்

குரோட்ஸ் 24 ஸ்பூல்கள் 18 கிராம்.

இறைச்சி அல்லது மீன் / f. % f.

உப்பு 3 கிராம். 3 வி.

உலர்ந்த காய்கறிகள் அல்லது 4 z. 4 மணி.

புதிய 60 கிராம் 60 வி

வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு 8 z. 5 வி.

போல்ட் மாவு 4 z. 4 மணி.

தேநீர் 24/100 கிராம் 24/100

சர்க்கரை 8 கிராம் 6 வி.

1 ஸ்பூல் = 1/96 பவுண்டு. = 4.266. 1 பவுண்டு = 0.45 கிலோ.

செம்படையின் கட்டளை ஊழியர்களின் பொருள் நல்வாழ்வைப் பற்றி பேசுகையில், 1914 உடன் ஒப்பிடும்போது சம்பளம் மற்றும் ஓய்வூதியங்கள் பல மடங்கு அதிகரித்துள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளலாம். இது, நிச்சயமாக, உலகப் போர் மற்றும் புரட்சியால் உருவாக்கப்பட்ட பொருளாதார சிக்கல்களால் பாதிக்கப்பட்டது, இது விலை உயர்வு மற்றும் பணவீக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. செம்படையின் தளபதிகள் ஆடை மற்றும் உணவு கொடுப்பனவுகளுக்கு வரவு வைக்கப்பட்டனர். பண அடிப்படையில் செம்படையின் கட்டளை ஊழியர்களின் சம்பளம் எதிர் புரட்சிகர அமைப்புகளில் ஒரே மாதிரியாக இருந்தது. சம்பளம் வழங்கும்போது, ​​போரிடும் தரப்பினரும் இதே பிரச்சினைகளை எதிர்கொண்டனர், போர்க்கால சூழ்நிலை காரணமாக சம்பளம் இடையிடையே வழங்கப்பட்டது. போரிடும் கட்சிகளின் பொருள் சிக்கல்கள் இராணுவத்தை சுய-செறிவூட்டல் மற்றும் கொள்ளைக்கு தள்ளியது.

தொழிலாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகளின் செம்படையின் உருவாக்கத்துடன், படைவீரர்களின் பொருள் பராமரிப்பு பற்றிய கேள்வி தர்க்கரீதியானதாக மாறியது. காப்பகம் மற்றும் நினைவுக் குறிப்புகளின் ஆதாரங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட தற்போதைய கட்டுரை, ஆர்.கே.கே.ஏ கட்டளை அதிகாரிகளின் பொருள் பராமரிப்பின் சிக்கல், சூழ்நிலையின் சிரமம் மற்றும் தெளிவின்மை ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது. உள்நாட்டுப் போரின் போது கட்டளை அதிகாரிகளின் முக்கிய பதவியுடன், போர்க்கால சூழ்நிலையின் காரணமாக சம்பளம் ஒழுங்கற்ற முறையில் வழங்கப்பட்டது. பண கொடுப்பனவு நிலையான பணவீக்கத்தின் உண்மையான நேரத்துடன் ஒத்துப்போகவில்லை.

முக்கிய வார்த்தைகள்: உள்நாட்டுப் போர், பொருள் பராமரிப்பு, பண உதவி, நிதி உதவி, சம்பளம், செம்படையின் கட்டளை அதிகாரிகள்.

நூல் பட்டியல்

1. GARF. f. 1235, ஒப். 34, டி. 12.

2. GARF. f. 130, ஒப். 2, டி. 549.

4. GARF. f. 1235, ஒப். 79, டி. 10; சோவியத் ஒன்றியத்தில் உள்நாட்டுப் போரின் வரலாறு: 5 தொகுதிகளில். - டி. 3. / எட். கமிஷன்: எஸ்.எஃப். நைடா மற்றும் பலர் - எம்.: கோஸ்போலிடிஸ்டாட், 1958. - 656 பக்.; எகோரிவ் வி.என். மேற்கத்திய முக்காடு வாழ்க்கையிலிருந்து. / வி.என். எகோரிவ். நீண்ட பயணத்தின் நிலைகள். உள்நாட்டுப் போரின் நினைவுகள். / தொகுப்பு. வி.டி. பாலிகார்போவ். - எம்.: மிலிட்டரி பப்ளிஷிங், 1963. - எஸ். 137-151; ஜுகோவ் ஜி.கே. நினைவுகள் மற்றும் பிரதிபலிப்புகள். - டி. 1. / ஜி.கே. ஜுகோவ். - எம் .: நோவோஸ்டி பிரஸ் ஏஜென்சியின் பப்ளிஷிங் ஹவுஸ், 1986. - 303 பக்.; தொழிலாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகளின் செம்படையின் அமைப்பு குறித்த மக்கள் ஆணையர்களின் கவுன்சிலின் ஆணை. சோவியத் ஒன்றியத்தின் வரலாற்றில் ஆவணங்கள் மற்றும் பொருட்களின் சேகரிப்பு. சோவியத் காலம் (1917 - 1958). / ஓய்வு. எட். அவர்களுக்கு. வோல்கோவ். - எம்.: மாஸ்கோவின் பப்ளிஷிங் ஹவுஸ். பல்கலைக்கழகம்., 1966. - 621 பக்.; தொழிலாளர்கள் மற்றும் விவசாயிகளின் செம்படையின் அமைப்பு குறித்த மக்கள் ஆணையர்களின் கவுன்சிலின் ஆணை. வெளிநாட்டு இராணுவத் தலையீடு மற்றும் உள்நாட்டுப் போரின் போது ஓரியோல் மாகாணம். ஆவணங்களின் சேகரிப்பு. / தொகுப்பு. மற்றும். ஃபெஃபெலோவ், டி.என். ஆஷிக்மினா, என்.யு. டிராக் மற்றும் பலர் - ஓரெல்: ஓரெல் புக் பப்ளிஷிங் ஹவுஸ், 1963. - 295 பக்.

5. GARF. f. 952, ஒப். 3, டி. 28.

6. GARF. f. 4390, ஒப். 2, டி. 23.

7. GARF. f. 4390, ஒப். 2, டி. 23; RGVA. f. 5881, ஒப். 1, டி. 1; வடக்கு காகசஸ் இராணுவ மாவட்டத்தின் கட்டளையின் அறிக்கையிலிருந்து

டெரெக் பிராந்தியத்திலும் டிரான்ஸ்காசியாவிலும் உள்ள நிலைமை குறித்து உச்ச இராணுவ கவுன்சில். செம்படையின் முனைகளின் கட்டளையின் உத்தரவுகள் (1917-1922). 4 தொகுதிகளில் ஆவணங்களின் சேகரிப்பு. - டி. 1. - எம்., 1971; நிமிடங்கள்

வி.என். போல்ஷிவிக் நுகத்தின் கீழ். / வி.என். நிமிடங்கள். // நட்சத்திரம். - 1996. - எண். 7.

8. GARF. f. 130, ஒப். 2, டி. 549.

9. GARF. f. 130, ஒப். 3, டி. 543; f. 1235, ஒப். 55, டி. 5.

10. GABO. f. 79, ஒப். ref., d.4; டி. 18, எல்.

11. GABO. f. 79, ஒப். குறிப்பு., டி. 39.

12. GARF. f. 130, ஒப். 4, டி. 110; 207.

13. GARF. f. 130, ஒப். 3, டி. 124; f.1235, op. 94, டி. 73; f. 4390, ஒப். 6, டி. 183.

14. நர்ஸ்கி I. பேரழிவில் வாழ்க்கை. 1917 - 1922 இல் யூரல்களின் மக்கள்தொகையின் அன்றாட வாழ்க்கை. / ஐ. நர்ஸ்கி. - எம் .: எல்எல்சி "பப்ளிஷிங் ஹவுஸ் ஏஎஸ்டி", 2001. - 632 பக்.

15. நர்ஸ்கி I. ஆணை. op.

16. சோவியத் ஒன்றியத்தில் உள்நாட்டுப் போர் மற்றும் இராணுவத் தலையீடு. கலைக்களஞ்சியம். - எம்., 1983. - எஸ். 83,

ஷுவலோவ் ஏ.ஏ. - வரலாற்று அறிவியல் வேட்பாளர், மூத்த போலீஸ் லெப்டினன்ட், ரஷ்யாவின் உள் விவகார அமைச்சகத்தின் மாஸ்கோ பல்கலைக்கழகத்தின் மாஸ்கோ பிராந்தியக் கிளையின் மூத்த விரிவுரையாளர்.

சிவில் காலத்தில் கட்டளை அதிகாரிகளின் பொருள் பாதுகாப்பு RKKA

இந்த பொருளின் யோசனை பப்ளிக் என்ற அழைப்பு அடையாளத்தின் கீழ் இராணுவ மறுசீரமைப்பாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான நபரால் தூண்டப்பட்டது. வெர்மாச் காலாட்படையின் சமையல்காரரை புனரமைக்கும் ஒரு தனித்துவமான நபர் மற்றும் ரஷ்யாவில் உள்ள ஒரே ஒருவர், பெரும் தேசபக்தி போரில் இருந்து தப்பிய ஜெர்மன் உணவு வகைகளில் இதைச் செய்கிறார்.

பொதுவாக, சமையலறை பிரச்சினை மிகவும் நுட்பமான பிரச்சினை. வெடிமருந்துகள் இருப்பது மிகவும் முக்கியமானது என்று ஒருவருக்குத் தோன்றும். நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன். ஆனால் பவுலஸின் 6 வது இராணுவத்தின் வீரர்கள், இன்னும் அதிகமான வெடிமருந்துகள் மற்றும் குண்டுகள் இல்லாத, ஆனால் போதுமான அளவு வாதிடுவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். அதனால் - அவர்கள் கடைசி குதிரைகளை சாப்பிட்டு, ஃபூரரை ஒரு கிறிஸ்துமஸ் பரிசாக மாற்றினர். சரணடைந்தார். பலர் உயிர் பிழைத்ததாக கூறப்படுகிறது.

சமையலறைகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், ஜெர்மன் மொழியிலிருந்து, நிச்சயமாக, இது நல்லது, நாங்கள் உள்நாட்டு ஒன்றைப் பற்றி ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை பேசினோம்.

நாங்கள் ஜெர்மன் மற்றும் சோவியத் உணவு வகைகளை திரைக்குப் பின்னால் நீண்ட நேரம் விவாதித்தோம், இதைத்தான் நாங்கள் முடித்தோம். இப்போதைக்கு, "சமையலறை" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் சமையல் அலகு.

"யார் சிறந்தவர்" என்ற தலைப்பில் ஒரு சர்ச்சையில், சோவியத் உணவு நிச்சயமாக வென்றது. ஜெர்மன் ஒன்று கனமானது (சுவர்களுக்கு இடையில் கிளிசரின் கொண்ட 4 இரட்டை கொதிகலன்கள் ஒட்டாத சாதனம்) மற்றும் மிகவும் வசதியான தொல்பொருள் இல்லை. அதாவது - மர சக்கரங்கள்.

ஜேர்மனியை "ரப்பர் நகர்வில்" வைப்பதற்கான அனைத்து திட்டங்களும் தோல்வியில் முடிந்தது. சமையலறையின் வடிவமைப்பு, அடுப்புகளின் குறைந்த ஊதுகுழல்களுடன், சக்கரங்களின் விட்டம் குறைக்க அனுமதிக்கவில்லை. மேலும் ஜெர்மன் தொழில்துறையின் சாத்தியக்கூறுகள் போர்க்காலத்தில் சமையலறையை மறுவடிவமைக்க அனுமதிக்கப்படவில்லை. வயல் சமையலறைகள் இல்லாமல் அவளுக்கு ஏதோ ஒன்று இருந்தது.

மர சக்கரங்கள் சமையலறையை மணிக்கு 15 கிமீ வேகத்தில் கொண்டு செல்ல அனுமதிக்கவில்லை. காப்புரிமையும் அவ்வளவு சூடாக இல்லை, மேலும் முன் வரிசைக்கு நெருக்கமாக, பள்ளங்கள் மற்றும் பிற சிரமங்களின் வடிவத்தில் அதிக சிக்கல்கள் இருந்தன. சேற்று நிறைந்த ரஷ்ய களிமண்ணில் ஒரு ஜெர்மன் பெண் எப்படி உணர்கிறாள் என்பதைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்ல மாட்டேன். அதை இழுத்துச் செல்வது, மறுவடிவமைப்பாளர்கள் வீதம் சொன்னது போல், இன்னும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது.

இருப்பினும், நினைவுக் குறிப்புகளால் ஆராயும்போது, ​​​​ஜெர்மன் சமையல்காரர்கள் இந்த தலைப்பைப் பற்றி குறிப்பாக அக்கறை காட்டவில்லை, அதற்காக அவர்கள் முன் வரிசையில் உள்ள வீரர்களால் மிகவும் "அதிகமாக நேசிக்கப்பட்டனர்".

1936 ஆம் ஆண்டில் சோவியத் உணவு வகைகள், பாதுகாப்பு ஆணையர் தோழர் வோரோஷிலோவின் முடிவின்படி, GAZ-AA இலிருந்து சக்கரங்களுக்கு மாறியது. அந்த நேரம் வரை, சக்கரங்களும் மரத்தாலானவை, வண்டி வகை.

தோண்டும் வேகம் மணிக்கு 35 கிமீ ஆக அதிகரித்துள்ளது என்பது உண்மையில் ஒன்றும் இல்லை. குதிரைகள் பெரும்பாலும் சமையலறையை இழுத்துச் சென்றதால், அவை தொடர்ந்தன. டிரக்குகள் எப்போதும் முக்கியமான விஷயங்களைச் செய்ய வேண்டும். மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், முயற்சி மற்றும் குறுக்கு நாடு திறன் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் அத்தகைய சக்கரங்களில் சமையலறையை இழுப்பது எளிதாகிவிட்டது. மேலும் இது ஒரு முக்கியமான விஷயம்.

சமையலறை முன் வரிசைக்கு எவ்வளவு நெருக்கமாக செல்ல முடியுமோ, அந்த அளவுக்கு ராணுவ வீரர்களுக்கு சூடான மதிய உணவுக்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். நிபந்தனைகள் அனுமதிக்கவில்லை என்றால், எங்களிடம் இருந்த, ஜேர்மனியர்களிடம் இருந்த உணவு, கேரியர்களால் முன் வரிசைக்கு வழங்கப்பட்டது. இங்கே ஒரு தெர்மோஸ் ஒரு நல்ல விஷயம் என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் ... ஒரே கேள்வி கேரியர்கள் எவ்வளவு தூரத்தை கடக்க வேண்டும் என்பதுதான். மற்றும் எந்த நிபந்தனைகளின் கீழ்.

ஆனால் பொதுவாக, ஜேர்மனியர்கள் உணவளிப்பதில் மிகவும் நல்லவர்கள் அல்ல. செம்படை மற்றும் வெர்மாச்சில் ஒரு சிப்பாக்கு வழங்கப்படும் கிராம் உணவை நாங்கள் ஒப்பிட மாட்டோம், அவர்களிடமிருந்து உணவைத் தயாரித்தவர்கள் இந்த கிராம்களை எவ்வாறு அகற்றினார்கள் என்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

ஒரு கொத்து பொருட்களைப் படித்த பிறகு, ஜெர்மன் வயல் உணவுகளின் மிகவும் பொதுவான உணவுகளின் பட்டியலை தொகுத்துள்ளேன், அதை நான் அறிமுகப்படுத்துவேன்.

பொதுவாக, வெர்மாச்சில் உள்ள உணவு முறை எங்களிடமிருந்து பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டிருந்தது. முதலில், இது கவனிக்கத்தக்கது. வீரர்கள், அதிகாரிகள் மற்றும் ஜெனரல்களுக்கான ஊட்டச்சத்து தரத்தில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை. இதை மறைமுகமாக மான்ஸ்டீன் தனது "லாஸ்ட் விக்டரீஸ்" இல் தனது நினைவுக் குறிப்புகளில் உறுதிப்படுத்தினார்: "இயற்கையாகவே, எல்லா வீரர்களையும் போலவே நாமும் இராணுவத் தளவாடங்களைப் பெற்றோம். வயல் சமையலறையில் இருந்து சிப்பாய் சூப்பைப் பற்றி மோசமாக எதுவும் சொல்ல முடியாது. ஆனால் நாம் அடுத்த நாள் ஒரு நாள் இரவு உணவிற்கு அவர்களுக்கு சிப்பாய் ரொட்டி மற்றும் கடினமான புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி மட்டுமே கிடைத்தது, இது எங்களில் பெரியவர்களுக்கு மெல்ல கடினமாக இருந்தது, அநேகமாக முற்றிலும் அவசியமில்லை.

ஒரு ஜெர்மன் சிப்பாயின் காலை உணவில் ரொட்டி (350 கிராம்) மற்றும் ஒரு குவளை காபி இருந்தது.

இரவு உணவு காலை உணவில் இருந்து வேறுபட்டது, காபி மற்றும் ரொட்டி தவிர, சிப்பாய் ஒரு துண்டு தொத்திறைச்சி (100 கிராம்), அல்லது மூன்று முட்டைகள் அல்லது ஒரு துண்டு சீஸ் மற்றும் ரொட்டியில் (வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெயை) பரப்புவதற்கு ஏதாவது பெற்றார். . முட்டை மற்றும் சீஸ் - கிடைத்தால், பெரும்பாலும் பதிவு செய்யப்பட்ட தொத்திறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டது.

சிப்பாய் தனது தினசரி ரேஷனின் பெரும்பகுதியை மதிய உணவிற்காகப் பெற்றார், அது போர் நிலைமைகளில், மீண்டும் இரவு உணவைப் போலவே மாறியது.

மிகவும் பொதுவான சூப்கள்: அரிசி, பீன், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள், பாஸ்தா, ரவை.

இரண்டாவது படிப்புகள்: கௌலாஷ், வறுத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி. சாப்ஸ் மற்றும் கியூ பந்துகள் பற்றிய குறிப்புகள் உள்ளன, நீங்கள் அதை நம்பலாம், ஆனால் அது நிச்சயமாக முன்னணியில் இல்லை.

அலங்கரிக்கவும். இங்கே எல்லாம் சோகம். ஜெர்மானியர்களுக்கு. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வாரத்தில் 7 நாட்கள். 1.5 கிலோவிலிருந்து, உருளைக்கிழங்கு மட்டும் இருந்தால், மற்றும் 800 கிராம், பட்டாணி மற்றும் கேரட் அதனுடன் இணைக்கப்பட்டிருந்தால்.

செலரி சாலடுகள், கோஹ்ராபி முட்டைக்கோஸ், நான் எங்கும் கற்பனை செய்யலாம், ஆனால் நிச்சயமாக கிழக்கு முன்னணியில் இல்லை.

காலாட்படை மெனுவில் மீன் எதுவும் கிடைக்கவில்லை. வாரத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஒரு ஜாடி.

ஆனால் அது ஒரு நிலையான மெனு போல இருந்தது. அதாவது, முன்னணியில் அல்ல, ஆனால் விடுமுறையில் அல்லது குறைவான பணியாளர்கள் இருக்கும்போது. அதாவது, சில அடித்தளத்தில் வைக்கப்படும் போது, ​​ஆனால் முன்னணியில் இல்லை.

மேலும் அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்பட்டது. நுணுக்கங்களும் உள்ளன.

போர் நிலைமைகளில், ஜெர்மன் சிப்பாய் "போருக்கான சாதாரண உணவு" (Verpflegung im Kriege) பெற்றார்.

இது இரண்டு பதிப்புகளில் இருந்தது: தினசரி உணவு (Tagesration) மற்றும் ஒரு தீண்டத்தகாத ரேஷன் (Eiserne Portion).

தினசரி ரேஷன் என்பது ஒரு சிப்பாய்க்கு உணவுக்காக தினசரி வழங்கப்படும் உணவு மற்றும் சூடான உணவுகளின் தொகுப்பாகும், இரண்டாவது உணவு ஒரு பகுதி சிப்பாய் தன்னுடன் எடுத்துச் சென்று, ஓரளவு வயல் சமையலறையில் கொண்டு செல்லப்பட்டது. ராணுவ வீரருக்கு சாதாரண சாப்பாடு கொடுக்க முடியாவிட்டால் தளபதியின் உத்தரவுக்கு மட்டுமே செலவழிக்க முடியும்.

தினசரி உணவு (Tagesration) மேலும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டது: குளிர் உணவு (Kaltverpflegung) மற்றும், உண்மையில், மேலே உள்ள மெனுவிலிருந்து சூடான உணவு (Zubereitet als Warmverpflegung).

தினசரி ரேஷன் சிப்பாக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை முழுமையாக வழங்கப்படுகிறது, வழக்கமாக மாலையில் இருட்டிற்குப் பிறகு, உணவு கேரியர்களை அருகிலுள்ள பின்புறத்திற்கு வயல் சமையலறைக்கு அனுப்ப முடியும்.

சிப்பாயின் கைகளில் குளிர்ந்த உணவு வழங்கப்படுகிறது, மேலும் அவற்றை ஒரு ரொட்டி பையில் வைக்க அவருக்கு வாய்ப்பு உள்ளது. சூடான உணவு முறையே, ஒரு குடுவையில் காபி, சமைத்த இரண்டாவது நிச்சயமாக - உருளைக்கிழங்கு (பாஸ்தா, கஞ்சி) இறைச்சி மற்றும் ஒரு தொட்டியில் கொழுப்பு. உண்ணும் இடம் மற்றும் பகலில் உணவுக்கான உணவு விநியோகம், சிப்பாய் சுயாதீனமாக தீர்மானிக்கிறார்.

இது ஒன்றும் இல்லை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் ஜேர்மனியர் இந்த பொருட்களை எல்லாம் சுமக்க வேண்டியிருந்தது. அல்லது அதன் ஒன்றரை கிலோ வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை யாரும் உறிஞ்ச மாட்டார்கள் என்ற நம்பிக்கையில் அதை ஒரு தோண்டியில் சேமிக்கவும்.

ஆனால் அது மட்டும் அல்ல. ஒவ்வொரு வெர்மாச் சிப்பாயும் இரண்டு NZ களைக் கொண்டிருந்தனர்: ஒரு முழு தீண்டத்தகாத ரேஷன் (வோல் ஐசெர்ன் பகுதி) (கடின பட்டாசு - 250 gr., பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி - 200 gr., சூப் செறிவு அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தொத்திறைச்சி - 150 gr., இயற்கை தரையில் காபி - 20 gr.) .

நிறுவனத்தின் வயல் சமையலறையில், ஒவ்வொரு ராணுவ வீரருக்கும் இதுபோன்ற இரண்டு முழுமையான உணவுகள் கிடைத்திருக்க வேண்டும். வயல் சமையலறைக்கு வழக்கமான தினசரி ரேஷனின் தயாரிப்புகளை வழங்குவது சாத்தியமில்லை என்றால், தளபதி ஒரு நாளைக்கு ஒரு முழு தீண்டத்தகாத குளிர் ரேஷனை வழங்கவோ அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் சூப்பில் இருந்து சூடான உணவை சமைக்கவும் மற்றும் காய்ச்சவும் கட்டளையிடலாம். கொட்டைவடி நீர்.

கூடுதலாக, ஒவ்வொரு சிப்பாயும் ஒரு ரொட்டி பையில் ஒரு குறைக்கப்பட்ட தீண்டத்தகாத ரேஷன் (gekürzte Eiserne போர்ஷன்) வைத்திருந்தார், அதில் 1 வது கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி (200 கிராம்) மற்றும் ஒரு பை கடினமான பட்டாசுகள் உள்ளன. இந்த ரேஷன் மிகவும் தீவிரமான வழக்கில் தளபதியின் உத்தரவின் பேரில் மட்டுமே நுகரப்பட்டது, வயல் சமையலறையில் இருந்து ரேஷன்கள் பயன்படுத்தப்படும் போது அல்லது ஒரு நாளுக்கு மேல் உணவு விநியோகம் சாத்தியமில்லை.

ஒருபுறம், ஜெர்மானிய சிப்பாய்க்கு எங்களுடைய உணவை விட சிறப்பாக உணவு வழங்கப்பட்டது என்று தெரிகிறது. அவற்றில் சிலவற்றை அவர் தொடர்ந்து தன்னுடன் எடுத்துச் செல்ல வேண்டியிருந்தது, மற்றும் நியாயமான தொகை, எனக்குத் தெரியாது, எனக்கு ஒரு நல்ல விஷயமாகத் தெரியவில்லை.

ரஷ்ய பீரங்கிகள் அல்லது மோர்டார்மேன்கள் சமையலறையை "கண்டுபிடித்து" இருபுறமும் இந்த விஷயத்தில் ஈடுபட்டிருந்தால்), குறைந்தபட்சம் எங்கள் போராளிகளை விட வாழ்வதற்கான வாய்ப்புகள் சிறப்பாக இருக்கும்.

மறுபுறம், எப்படியோ எல்லாம் மிகவும் பகுத்தறிவு இல்லை, நேர்மையாக இருக்க வேண்டும். ஒரு சிப்பாய், தனது முக்கிய கடமைகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு மிக முக்கியமான (மற்றும் வாதிட முயற்சிக்கவும்!) வணிகத்தை தனது தலையில் வைத்திருக்கிறார், அதாவது உணவை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும். முதலில் எல்லாம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இயல்பானதாக இருந்தால், குளிர்காலத்தில், குறிப்பாக, ரஷ்ய குளிர்காலத்தில், பிரச்சினைகள் தொடங்குகின்றன. மோசமான வானிலையில் மீண்டும் சூடுபடுத்துவது இன்னும் பொழுதுபோக்கு.

ஆம், முன்னணியில் உள்ள ஜெர்மன் அமைப்பில் உள்ள சூப்கள், அது போலவே, வழங்கப்படவில்லை என்பது இங்கே குறிப்பிடத்தக்கது. ஜேர்மனியர்கள் முன் வரிசையில் இருந்து வீரர்களை திரும்பப் பெறுவது வழக்கம், அங்கே - தயவுசெய்து, ஆனால் அகழிகளில் சூடான உணவுகள் இரண்டாவது உணவுகளுடன் மட்டுமே வழங்கப்பட்டன.

மேலும் இங்கு வயிறு தொடர்பான பல்வேறு பிரச்சனைகளுக்காக வயல் உழாமல் உள்ளது. நாள்பட்ட மலச்சிக்கல், அஜீரணம், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கண்புரை. இந்த பிரச்சனை மிகவும் பெரியது, ரிசர்வ் இராணுவத்தில் முழு பட்டாலியன்களும் இருந்தன, அங்கு நாள்பட்ட வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட வீரர்கள் அனுப்பப்பட்டனர். அக்டோபர் 1942 இல் அவை பிரான்சில் நிறுத்தப்பட்ட 165 வது இருப்புப் பிரிவாகக் குறைக்கப்பட்டன. பின்னர், ஜூலை 1944 இல், அது 70 வது காலாட்படை என மறுபெயரிடப்பட்டது, ஆனால் அது ஒருபோதும் போராட முடியவில்லை. நவம்பர் 1944 வரை, அவர் ஹாலந்தில் நின்றார், அங்கு அவர் நேச நாடுகளிடம் சரணடைந்தார்.

சோவியத் பக்கம் செல்வோம்.

இங்கே நான் ஆவணங்களில் மட்டுமல்ல, பங்கேற்பாளர்களின் தனிப்பட்ட நினைவுகளிலும் தங்கியிருப்பேன்.

முன் வரிசையில் உணவைப் பற்றி பேசுகையில், படம் பின்வருமாறு: செம்படையில், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சூடான உணவை வழங்குவதற்கான நிலைகள் வழங்கப்பட்டன - காலையில் (உடனடியாக விடியற்காலையில்) மற்றும் மாலை சூரிய அஸ்தமனத்திற்குப் பிறகு.

ரொட்டி தவிர அனைத்தும் சூடாக பரிமாறப்பட்டது. சூப் (shchi, borscht) இரண்டு முறையும் வழங்கப்பட்டது, முக்கிய உணவு பெரும்பாலும் கஞ்சி. அடுத்த உணவுக்குப் பிறகு, சிப்பாயிடம் உணவு எதுவும் இல்லை, இது தேவையற்ற பிரச்சினைகள், உணவு விஷம் மற்றும் கனமான ஆபத்து ஆகியவற்றிலிருந்து அவரை விடுவித்தது.

இருப்பினும், இந்த திட்டமும் அதன் குறைபாடுகளைக் கொண்டிருந்தது. அகழிகளுக்கு சூடான உணவை வழங்குவதில் குறுக்கீடு ஏற்பட்டால், செம்படை வீரர் முற்றிலும் பசியுடன் இருந்தார்.

NZ இருந்தது. அதில் ஒரு பேக் பட்டாசுகள் (300-400 கிராம்) அல்லது பிஸ்கட், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் கேன்கள் இருந்தன. கட்டளையின் அனைத்து முயற்சிகளும் இருந்தபோதிலும், செம்படை வீரர்களை அவசரகால உணவை எடுத்துச் செல்லும்படி கட்டாயப்படுத்த முடியவில்லை. NZ "பறந்தது", ஏனென்றால் போர் போர், மதிய உணவு அட்டவணையில் இல்லை என்றால் ...

பட்டியல். இங்கே, நிச்சயமாக, பன்முகத்தன்மை ஜேர்மனியர்களைப் போல இல்லை.

ரொட்டி, இது எல்லாவற்றிலும் தலையாயது. ஜேர்மனியர்கள் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் ஒரு பார்வையைக் கொண்டிருந்தனர். செம்படையில், விதிமுறைகளின்படி, 4 வகையான ரொட்டிகள் சுடப்பட்டன: கம்பு, கோதுமை புளிப்பு, வெள்ளை சல்லடை, கம்பு கஸ்டர்ட் மற்றும் கம்பு-கோதுமை. வெள்ளை, நிச்சயமாக, முன் வரிசையில் செல்லவில்லை.

கூடுதலாக, கம்பு மற்றும் கோதுமை பட்டாசுகள், அத்துடன் கோதுமை பிஸ்கட் "சுற்றுலா", "ஆர்க்டிகா", "இராணுவ பிரச்சாரம்" ஆகியவை இருந்தன.

முதல் உணவு.

குலேஷ். இது முதல் அல்லது இரண்டாவது என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது, அது அதில் உள்ள திரவத்தின் அளவை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. எல்லா இடங்களிலும், இராணுவத்தின் அனைத்து கிளைகளிலும் தயார்.

போர்ஷ்ட். பன்மையில், அவற்றில் மூன்று அதிகாரப்பூர்வ வகைகள் இருந்ததால், செய்முறையின் படி வேறுபட்டது. "உக்ரேனியன்", "நேவி" மற்றும் வெறும் போர்ஷ்ட்.

முட்டைக்கோஸ் சூப். புதிய காய்கறிகள், சார்க்ராட், கீரைகள்.

சூப்கள். மீன், மீன் சூப், நிச்சயமாக, ஆனால் புதிய மீன் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, செறிவூட்டப்பட்ட (பட்டாணி, பட்டாணி-தினை), அரிசி, பட்டாணி, பாஸ்தா, ஊறுகாய்.

இரண்டாவது படிப்புகள்.

கஞ்சி என்பது தெளிவாகிறது. "ஷி மற்றும் கஞ்சி - எங்கள் மகிழ்ச்சி." காசி தினை, பக்வீட், பார்லி, அரிசி, பட்டாணி, கோதுமை மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. மெனுவில் பாஸ்தா இருப்பதாகத் தோன்றியது, ஆனால் 1942 இல் வோரோனேஜ் அருகே போரைத் தொடங்கி 1947 இல் மேற்கு உக்ரைனில் ப்ராக் வழியாக முடித்த என் தாத்தாவுக்கு பாஸ்தா நினைவில் இல்லை. "நூடுல் சூப்கள் இருந்தன, ஆனால் எங்களுக்கு அவை பிடிக்கவில்லை. மேலும் அரிசி குறை கூறவில்லை. பேராசை இல்லை…”

காசி, மேலும், பெரும்பாலும் தடிமனாக இல்லை. ஏன் என்பது தெளிவாகிறது. அதனால் பூட்டுதல் சிக்கல்கள் எதுவும் இல்லை, பொருளாதாரத்திற்கு வெளியே அல்ல. "போதுமான சூப் இல்லை" என்பதற்காக சமையல்காரர் சமையலறையிலிருந்து அகழிகள் வரை விளையாடியிருக்கலாம், எனவே எல்லாம் இங்கே சாதாரணமாக இருந்தது.

டீயும் காபியும் அகழிகளில் கெட்டுப்போகவில்லை. மீண்டும் நினைவுகளைக் குறிப்பிடுகிறேன், “ஓய்வு இருக்கும்போது, ​​சமையல்காரருக்கு வாய்ப்புக் கிடைக்கும்போது என்னைக் கெடுத்துவிட்டார்கள். எனவே, கொப்பரை கன்னத்தை உயர்த்தியிருந்தால், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் அல்ல, ஆனால் இறைச்சி மற்றும் கஞ்சியுடன் சாதாரணமாக இருக்கும்போது ... நீங்கள் கொஞ்சம் தண்ணீரும் குடிக்கலாம். ”

சமையலறையில் இரண்டு கொதிகலன்கள் இருந்தன என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன் ... Shchi மற்றும் கஞ்சி ஆகியவை தேநீரை விட முக்கியம், உண்மையில்.

சாலடுகள் வடிவில் காய்கறிகள், ஜேர்மனியர்கள் போன்ற, நிச்சயமாக, இல்லை. ஆனால் கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து வகையான காய்கறிகளும் (உருளைக்கிழங்கு, பீட், முட்டைக்கோஸ், கேரட், வெங்காயம்), அத்துடன் ஊறுகாய்களும் சூப்களில் இருந்தன. இது, பொதுவாக, வைட்டமின்கள் பிரச்சனை சமன், ஒன்று இருந்தால்.

கணக்கீடுகளை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், செம்படையின் உணவு வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. உள்ளூர் செயலாக்கமும் ஒரு சிக்கலான பிரச்சினை, ஆனால் இங்கே நீங்கள் முடிவைப் பார்க்க வேண்டும். பசி மற்றும் பலவீனமான சிப்பாய் ஒரு சிப்பாய் அல்ல. மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இதில் சோவியத் அமைப்பு ஜெர்மனியை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தது.

மருத்துவமனை ரேஷன் பற்றியும் இங்கு குறிப்பிட வேண்டும். இது முன்னணியில் இருந்ததை விட மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் உயர் ஊட்டச்சத்து தரமாக இருந்தது. வெர்மாச்சின் மருத்துவமனை ரேஷன் வழக்கமான சிப்பாய் ரேஷனை விட இரண்டு மடங்கு குறைவாக இருந்தது குறிப்பிடத்தக்கது.

காயமடைந்தவர்களிடம் மூத்த தலைமையின் அணுகுமுறை பற்றியது. காயமடைந்தவர்கள் விரைவாக கடமைக்குத் திரும்ப வேண்டும், அல்லது எப்படியிருந்தாலும், சிறந்த ஊட்டச்சத்துடன் அவரது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த வேண்டும் என்று சோவியத் கட்டளை வெளிப்படையாக நம்பியது. ஜேர்மனியர்கள் காயம்பட்டவர்களை ஒட்டுண்ணிகள் போல நடத்தினார்கள்.

இந்த புள்ளிவிவரங்களின் அடிப்படையில், கேள்வி எழுகிறது - ஸ்டாலின் இழப்புகளைப் பற்றி கவலைப்படவில்லை, வீரர்களின் உயிர்கள் அவருக்கு ஒன்றும் செய்யவில்லை என்ற பொதுவான கூற்று? அப்படியானால், காயப்பட்டவர்களுக்கு ஏன் பற்றாக்குறையான உணவை வீணடிக்க வேண்டும், அவர்கள் பின்பக்க உணவுகளில் வைக்கலாம் அல்லது முழுமையாக பாதியாகக் குறைக்கலாம்?

ஆனால் ஸ்டாலின்கிராட் கொப்பரையின் கடைசி வாரங்களில், பீல்ட் மார்ஷல் பவுலஸ் காயமடைந்தவர்களுக்கு உணவு கொடுக்க வேண்டாம் என்று உத்தரவிட்டார் - இது ஜெர்மன் ஆதாரங்களால் மீண்டும் மீண்டும் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட உண்மை.

என்ன முடிவுகள்? மற்றும் குறிப்பாக எதுவும் இல்லை. ஜேர்மனியை விட எங்கள் அமைப்பு சிறப்பாக இருந்தது, அதுதான் முழு கதை. "ஆரிய நாகரிகம்" படையினரின் வயிற்றுப் போரைக் கூட "கிழக்கு காட்டுமிராண்டிகளிடம்" இழந்தது. ஜேர்மனியர்கள் கிராமங்களில் கொள்ளையடிக்க விரைந்தது ஒரு நல்ல அமைப்பிலிருந்து அல்ல.

நிறுவப்பட்ட விதிமுறைகளுக்கு மேல் அதன் வீரர்களை வழங்குவதை மேம்படுத்துவதற்காக உள்ளூர் மக்களிடமிருந்து உணவைப் பறிமுதல் செய்ய வெர்மாச்ட் "உரிமையைப் பெற்றுள்ளது". எவ்வாறாயினும், கைப்பற்றப்பட்ட உணவின் எந்தப் பங்கைக் கணக்கிட்டு ஜெர்மனிக்கு அனுப்ப வேண்டும், இந்த பிராந்தியத்தில் அமைந்துள்ள துருப்புக்களின் மையப்படுத்தப்பட்ட ஏற்பாட்டிற்கு என்ன மாற்றப்பட வேண்டும், இராணுவப் பிரிவுகள் இல்லாமல் எந்தப் பொருட்களை கைப்பற்ற முடியும் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. கணக்கியல்.

உள்ளூர் மக்களிடமிருந்து உணவைக் கொள்ளையடிப்பது அதிகாரப்பூர்வமாக அனுமதிக்கப்பட்டது என்பதில் சந்தேகமில்லை, இது ஏராளமான ஆவணங்களால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

உலகப் போர்கள் மற்றும் வெகுஜனப் படைகளின் சகாப்தத்தில், இராணுவ வீரர்களின் உணவுத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் மற்றும் குறிப்பிட்ட வழிகள் பொருளாதார வளர்ச்சியின் நிலை, ஆயுதப்படைகளின் வகை மற்றும் வகை, தியேட்டர் மற்றும் போர்களின் காலம் மற்றும் பலவற்றைப் பொறுத்தது. மற்ற காரணிகள். பெரும் தேசபக்தி போரின் வரலாறு குறித்த பல ஆய்வுகளில், 1941-1945 இல் செம்படையின் உணவு விநியோகத்தின் அமைப்பு. ஆயுதப்படைகளின் பின்புறத்தின் வளர்ச்சியின் பொதுவான பிரச்சனையின் பார்வையில் முக்கியமாக கருதப்படுகிறது1. ஒரு விதியாக, செஞ்சிலுவைச் சங்கத்தின் போராளிகள் மற்றும் தளபதிகளால் நடைமுறையில் உள்ள விதிமுறைகளின் கருத்துக்கு கவனம் செலுத்தப்படவில்லை, "ஒரு சோவியத் சிப்பாய் என்ன, எப்படி சாப்பிட்டார்" மற்றும் ஆவணங்களின் வெளியீடுகளில் காட்டப்படவில்லை. போரில் பங்கேற்ற A. Z. Lebedintsev இன் சரியான கருத்தின்படி, "சோவியத் வீரர்கள் குடிக்காத, சாப்பிடாத, காற்றுக்கு முன் செல்லாத தேவதைகளைப் போன்றவர்கள் என்ற எண்ணம் ஒருவருக்கு வருகிறது". சமீபத்திய ஆண்டுகளில், தணிக்கை கட்டுப்பாடுகளை ஒழிப்பதன் மூலம், சாதாரண போர் வீரர்களின் நினைவுக் குறிப்புகள், டைரிகள் மற்றும் கடிதங்கள் பரவலாக வெளியிடத் தொடங்கின, இதில் உணவுப் பிரச்சினையைத் தீர்ப்பதில் தனிப்பட்ட அனுபவத்தின் விளக்கங்கள் உள்ளன, பெரும்பாலும் இராணுவத்தின் படைப்புகளில் கூறப்பட்டவற்றிலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. வரலாற்றாசிரியர்கள்.

செஞ்சிலுவைச் சங்கம் போரில் நுழைந்தது, தினசரி கொடுப்பனவு விதிமுறைகளால் வழிநடத்தப்பட்டது, சோவியத் ஒன்றியத்தின் மக்கள் ஆணையர்களின் கவுன்சில் மற்றும் போல்ஷிவிக்குகளின் அனைத்து யூனியன் கம்யூனிஸ்ட் கட்சியின் மத்திய குழுவின் ஆணையால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது N 1357 - 551ss மே 15, 1941 மற்றும் மே 24, 1941 இன் USSR N 208 இன் NPO இன் உத்தரவு. இருப்பினும், போர் வெடித்தவுடன் உணவு வாய்ப்புகள். சோவியத் ஒன்றியம் வெகுவாகக் குறைக்கப்பட்டது. மேற்குப் பகுதிகளிலிருந்து திரட்டப்பட்ட பங்குகளில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை (70% க்கும் அதிகமாக) எடுக்க முடியவில்லை. 1941 - 1942 இல். பயிரிடப்பட்ட நிலப்பரப்பில் கிட்டத்தட்ட பாதியை நாடு இழந்துவிட்டது. போருக்கு முன்பு, 84% சர்க்கரை மற்றும் 38% தானியங்கள் ஆக்கிரமிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டன3. பெரும்பாலான கிராமப்புற உடல் திறன் கொண்ட ஆண் மக்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் முன் அணிதிரட்டப்பட்டன. இவை அனைத்தும் விளைச்சலைக் குறைக்க வழிவகுத்தது. 1942 ஆம் ஆண்டில், மொத்த தானிய அறுவடை 38% ஆகவும், 1943 இல் - போருக்கு முந்தைய மட்டத்தில் 37% ஆகவும் இருந்தது. 1944 இல் மட்டுமே விவசாய உற்பத்தியின் மறுசீரமைப்பு தொடங்கியது, ஆனால் 1945 இல் கூட அதன் மொத்த உற்பத்தி 60% ஆகவும், விவசாய உற்பத்தி - மொத்தத்தில் 57% ஆகவும் இருந்தது.

________________________________________

நிலை 4. கூடுதலாக, ரேஷன் முறை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதன் காரணமாக மாநில உணவு விநியோகத்தில் இருந்த குடிமக்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்தது.

இதன் விளைவாக, பழைய தரநிலைகளை குறைக்க வேண்டியிருந்தது. செம்படையின் உணவு விநியோகத்திற்கான புதிய விதிமுறைகள் செப்டம்பர் 12, 1941 இல் நிறுவப்பட்டன (USSR N 662 இன் மாநில பாதுகாப்புக் குழுவின் ஆணை; மக்கள் பாதுகாப்பு ஆணையர் N 312 இன் உத்தரவின்படி செப்டம்பர் 22 அன்று நடைமுறைக்கு வந்தது)5. ஊட்டச்சத்து தரத்தின்படி, செம்படை இராணுவ வீரர்களை நான்கு பிரிவுகளாகப் பிரிக்க திட்டமிடப்பட்டது. போருக்கு முன்பு போலவே, உணவின் அடிப்படையானது ரொட்டி, தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மீன், அத்துடன் தேநீர், சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா மற்றும் -; மசாலா (தக்காளி பேஸ்ட், மிளகு, வளைகுடா இலை, வினிகர், கடுகு). கூடுதலாக, சில வகை படைவீரர்கள் வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, குக்கீகள் மற்றும் பழங்களைப் பெற்றனர்.

செம்படை வீரர்களின் தினசரி கொடுப்பனவு மற்றும் இராணுவத்தின் போர் பிரிவுகளின் கட்டளை ஊழியர்களின் விதிமுறைகளில் 800 கிராம் கம்பு முழு ரொட்டி (குளிர் பருவத்தில், அக்டோபர் முதல் மார்ச் வரை - 900 கிராம்), 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 320 ஆகியவை அடங்கும். கிராம் மற்ற காய்கறிகள் (புதிய அல்லது சார்க்ராட், கேரட், பீட், வெங்காயம், கீரைகள்), 170 கிராம் தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா, 150 கிராம் இறைச்சி, 100 கிராம் மீன், 50 கிராம் கொழுப்பு (30 கிராம் கூட்டு கொழுப்பு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு, 20 கிராம் தாவர எண்ணெய்), 35 கிராம் சர்க்கரை. புகைபிடிக்கும் வீரர்கள் தினசரி 20 கிராம் ஷாக், மாதாந்திர - 7 புகைபிடிக்கும் புத்தகங்கள் காகிதம் மற்றும் மூன்று பெட்டிகள் தீப்பெட்டிகள் இருக்க வேண்டும். போருக்கு முந்தைய விதிமுறைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், கோதுமை ரொட்டி மட்டுமே, கம்பு ரொட்டிக்கு பதிலாக, முக்கிய உணவில் இருந்து மறைந்தது6.

மற்ற வகை படைவீரர்களுக்கான ஊட்டச்சத்து உணவுகள் குறைக்கப்பட்டுள்ளன. செயலில் உள்ள இராணுவத்தின் பின்புறத்தில், செம்படை வீரர்கள் மற்றும் கட்டளை ஊழியர்கள் 100 கிராம் ரொட்டி, 30 கிராம் - தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா, 30 கிராம் - இறைச்சி, 20 கிராம் - மீன், 5 கிராம் - குறைவாகப் பெறத் தொடங்கினர். கொழுப்பு, 10 கிராம் - சர்க்கரை7.

நடுத்தர மற்றும் உயர் கட்டளை ஊழியர்களுக்கு கூடுதலாக 40 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, 20 கிராம் பிஸ்கட், 50 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், 25 சிகரெட் அல்லது 25 கிராம் புகையிலை மற்றும் மாதத்திற்கு 10 பெட்டிகள் தீப்பெட்டிகள் ஒதுக்கப்பட்டன. டிசம்பர் முதல் பிப்ரவரி வரையிலான காலநிலை மற்றும் வானிலை நிலையைக் கருத்தில் கொண்டு, கரேலியன் முன்னணியின் முதல் வரிசையின் துருப்புக்களுக்கு கூடுதலாக 25 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு வழங்கப்பட்டது, மேலும் ஸ்கார்புடிக் நோய்களுக்கு சாதகமற்ற பகுதிகளில், வைட்டமின் சி ஒரு டோஸ். சூடான உணவுடன் துருப்புக்களின் விநியோகத்தை ஒழுங்கமைக்க இயலாது, அவர்களுக்கு உலர் உணவு 8 வழங்கப்பட்டது.

கட்டாய சூடான காலை உணவுடன் கூடிய அதிகரித்த ரேஷன் விமானப்படை விமானப் பணியாளர்களை நம்பியிருந்தது, இது நான்கு வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டது. போருக்கு முந்தைய விதிமுறைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இராணுவத்தின் விமானக் குழுக்களின் போர்க் குழுக்களின் தினசரி கொடுப்பனவு அதிகரித்துள்ளது - 800 கிராம் வரை ரொட்டி (400 கிராம் கம்பு மற்றும் 400 கிராம் வெள்ளை), 190 கிராம் தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா, 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு , 385 கிராம் மற்ற காய்கறிகள், 390 கிராம் இறைச்சி மற்றும் கோழி, 90 கிராம் மீன், 80 கிராம் சர்க்கரை, அத்துடன் 200 கிராம் புதிய மற்றும் 20 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால், 20 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 10 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 0.5 முட்டைகள், வெண்ணெய் 90 கிராம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் 5 கிராம், சீஸ் 20 கிராம், பழச்சாறு மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் (compote க்கான). இராணுவத்தின் விமானப்படை பிரிவுகளின் தொழில்நுட்ப ஊழியர்களின் தினசரி கொடுப்பனவு, மாறாக, குறைந்துள்ளது9. விபத்துகள் மற்றும் கட்டாயமாக தரையிறங்கும்போது விமானம் இருப்பு வைக்க வேண்டும் (3 கேன்கள் அமுக்கப்பட்ட பால், 3 கேன்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி, 800 கிராம் பிஸ்கட், 300 கிராம் சாக்லேட் அல்லது 800 கிராம் பிஸ்கட், ஒரு நபருக்கு 400 கிராம் சர்க்கரை) 10.

மருத்துவமனைகள் மற்றும் சுகாதார நிலையங்களில் சிகிச்சை பெறுபவர்களுக்கு, சிறப்பு உணவு விதிமுறைகள் வழங்கப்பட்டன11.

பொதுவாக, பெரும்பாலான செம்படை வீரர்களுக்கு, விமானப்படையைத் தவிர, முந்தைய நாள் மற்றும் பெரும் தேசபக்தி போரின் போது தினசரி உணவுகள் ஏகாதிபத்திய இராணுவத்தின் ஊட்டச்சத்து தரத்தை விட கலோரிகளில் குறைவாக இருந்தன.

________________________________________

1917 வரை ஒரு சிப்பாய், இறைச்சி மற்றும் ரொட்டி மூலம் முக்கிய பங்கு வகித்தார். உதாரணமாக, முதல் உலகப் போருக்கு முன்பு, ஒரு சிப்பாய் தினசரி 1 பவுண்டு (410 கிராம்) பெற்றார், மேலும் போர் வெடித்தவுடன், 1.5 பவுண்டுகள் (615 கிராம்) இறைச்சி கிடைத்தது. 1915 இல் நீடித்த போருக்கு மாறியதன் மூலம் மட்டுமே இறைச்சி ரேஷன் குறைந்தது, மேலும் இறைச்சிக்கு பதிலாக சோள மாட்டிறைச்சி மாற்றப்பட்டது. அதே நேரத்தில், மிகவும் சீரான உணவுக்கான ஆசை, புதிய காய்கறிகள், மீன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தினசரி ரேஷனில் ஸ்கர்வியைத் தடுக்கிறது என்பது செம்படையில் உணவு விநியோகத்தின் ஒரு நன்மையாகக் கருதப்படுகிறது. செம்படையின் சில வகை வீரர்களின் தினசரி கொடுப்பனவின் மொத்த ஆற்றல் மதிப்பு 2659 முதல் 4712 கலோரிகள் வரை மாறுபடுகிறது (அட்டவணையைப் பார்க்கவும்).

செம்படையின் இராணுவ வீரர்களின் முக்கிய உணவுப் பொருட்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு13

ரேஷன் கலவை வகை (கிராம்கள்) கலோரிகள் (கலோரிகள்)

புரதங்கள் கொழுப்புகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

போர் அலகுகள் 103 67 587 3450

செயலில் உள்ள இராணுவத்தின் தளவாடங்கள் 84 56 508 2954

செயலில் உள்ள இராணுவத்தின் பகுதியாக இல்லாத போர் மற்றும் உதிரி பாகங்கள் 87 48 489 2822

காவலர் அலகுகள் மற்றும் பின்புற நிறுவனங்கள் 80 48 458 2659

செயலில் உள்ள இராணுவத்தின் விமானப் பிரிவுகள் 171 125 694 4712

மருத்துவமனை 91 69 543 3243

குர்சாண்ட்ஸ்கி 101 70 562 3370

கொடுப்பனவுக்கான நிறுவப்பட்ட விதிமுறைகள் போரின் போது திருத்தப்படவில்லை, ஆனால் கூடுதலாக வழங்கப்பட்டன: புகைபிடிக்காத பெண் வீரர்களுக்கு புகையிலை கொடுப்பனவுகளுக்கு பதிலாக மாதத்திற்கு 200 கிராம் சாக்லேட் அல்லது 300 கிராம் இனிப்புகள் வழங்கப்பட்டன (ஆகஸ்ட் 12, 1942 தேதியிட்ட உத்தரவு); பின்னர் இதேபோன்ற விதிமுறை அனைத்து புகைபிடிக்காத சேவையாளர்களுக்கும் நீட்டிக்கப்பட்டது (நவம்பர் 13, 1942 தேதியிட்ட உத்தரவு)14.

உண்மையில், அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து தரநிலைகளை எப்போதும் பூர்த்தி செய்ய முடியாது. தீவிர ஊட்டச்சத்து பிரச்சனைகள் பயிற்சி முகாம்கள் மற்றும் உதிரி பாகங்களில் ஆட்சேர்ப்புக்காக காத்திருக்கின்றன. எல்.ஜி. ஆண்ட்ரீவின் நினைவுக் குறிப்புகள் 19 வயதான தன்னார்வலரின் பாதையை விவரிக்கின்றன, இது ஆகஸ்ட் 1941 இல் துலாவிலிருந்து 28 கிமீ தொலைவில் உள்ள டெஸ்னிட்ஸ்கி முகாம்களில் இருந்து தொடங்கியது: பகுதிகள் பெரிதாகத் தெரிந்தன. விரைவில் பசி வந்தது, நாங்கள் முகாமில் இருந்த எல்லா நேரங்களிலும் அது எங்களை விட்டு விலகவில்லை. அடுத்த கட்டம் நோகின்ஸ்க் அருகே முகாம்கள். டெஸ்னிட்ஸ்கிகளை விட கணிசமாக சிறியது, அவர்கள் அதிக ஒழுங்கின் தோற்றத்தை விட்டுச் சென்றனர், மேலும் "அவர்கள் சிறப்பாக உணவளித்தனர்" என்பது மிக முக்கியமான உண்மையாக ஆசிரியர் குறிப்பிடுகிறார். 800 கிலோமீட்டர் அணிவகுப்புக்குப் பிறகு, ஆண்ட்ரீவ் இரண்டு மாதங்களுக்கு கசானின் முகாம்களில் முடித்தார், அங்கு, அவரைப் பொறுத்தவரை, நிறைய தாங்க முடியும் (குளிர், சோர்வு), "எங்களுக்கு உணவளித்தால்." உணவு டெஸ்னிட்ஸ்கி முகாம்களை எனக்கு நினைவூட்டியது: “இரண்டாவது அதே ஸ்பூன் மற்றும் மதிய உணவிற்கு ஒரு மோசமான முதல், காலை உணவுக்கு ஒரு விஷயம், இரவு உணவிற்கு இரண்டாவது ஒரு ஸ்பூன், பின்னர், அது மறைந்துவிட்டது. அவர்கள் அத்தகைய விஷயத்தையும் கண்டுபிடித்தனர்: சூப் இறைச்சியுடன் சமைக்கப்பட்டால், அந்த நாளில் அவர்கள் 50 கிராம் குறைவான ரொட்டியைக் கொடுக்கிறார்கள் ... மற்றும் அத்தகைய உணவு - ஒரு பெரிய சுமையுடன், கிட்டத்தட்ட முழுமையான ஓய்வு இல்லாத நிலையில்! நாங்கள் சீராகவும் பேரழிவுகரமாகவும் சிதைந்தோம். உடலின் நிலையை மாற்றும்போது, ​​தலை சுழன்று கொண்டிருந்தது, வகுப்பறையில் மேலும் மேலும் சோர்வாக இருந்தது. அவர்கள் உறுதிமொழி எடுத்தபோது, ​​ஒருவர் சோர்வால் மயங்கி விழுந்தார்”15.

பல இராணுவப் பள்ளிகளில் அரை பட்டினி இருப்பது வழக்கமாக இருந்தது. இராணுவப் பள்ளியில் இருந்த நிலைமைகளின் வலிமிகுந்த நினைவுகள்

________________________________________

எல். ரபிச்சேவ் நவம்பர் 1941 - டிசம்பர் 1942 இல் பிர்ஸ்கில் வைத்திருந்தார்: "பள்ளியின் அனைத்து தரவரிசை அதிகாரிகளும் சுவோரோவின் புகழ்பெற்ற கேட்ச்ஃபிரேஸை மீண்டும் மீண்டும் சொன்னார்கள்: "இது கற்பிப்பதில் கடினம் - போரில் எளிதானது!" காலை உணவு, வெளிப்படையாக, கற்பித்தல் கருத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஃபோர்மேன் காலை உணவுக்கு ஐந்து நிமிடங்கள் ஒதுக்கினார். இரண்டு கேடட்கள் பல கருப்பு ரொட்டிகளை துண்டுகளாக வெட்டினர். அவர்கள் அவசரத்தில் இருந்தனர், துண்டுகள் சிலருக்கு தடிமனாகவும், சிலருக்கு மெல்லியதாகவும், லாட்டரி, வாதிடுவதற்கும் எதிர்ப்பதற்கும் நேரம் இல்லை. ஏற்கனவே மேஜையில் அரை அழுகிய ஸ்ப்ராட்களால் செய்யப்பட்ட சூப் இருந்தது, ஸ்ப்ராட்களை எலும்புகளுடன் விழுங்க வேண்டியிருந்தது. இரண்டாவதாக, அனைவருக்கும் தினை கஞ்சி கிடைத்தது”16.

இருப்பினும், கேடட்களுக்கு மட்டும் மோசமாக உணவளிக்கப்பட்டது, ஆனால் ரிசர்வில் இருந்த கட்டளை ஊழியர்களும் கூட. M.V. Frunze பெயரிடப்பட்ட இராணுவ-அரசியல் பள்ளியில் செஞ்சிலுவைச் சங்கத்தின் பிரதான அரசியல் இயக்குநரகத்தின் இருப்பில் இருந்த அரசியல் ஊழியர்களின் ஊட்டச்சத்தின் சரிபார்ப்பு அது "மிகவும் மோசமாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்டது" என்பதைக் காட்டுகிறது. வோன்டோர்க் கேண்டீன் “குப்பைகளும் அழுக்குகளும் நிறைந்த ஒரு ஓட்டல் ஓட்டலாக இருந்தது. தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் தரம் குறைவாக உள்ளது” என்றார். இரண்டாயிரத்திற்கும் மேற்பட்டவர்களுக்கு 44 தட்டுகள் மட்டுமே இருந்தன, இதன் விளைவாக, “நம்பமுடியாத அளவிற்கு நீண்ட கோடுகள், இதில் அரசியல் பணியாளர்கள் தினமும் பல மணி நேரம் சும்மா நின்று, 15-16 மணிக்கு காலை உணவும், காலை 4-5 மணிக்கு மதிய உணவும் பெற்று, இரவு உணவிற்கு நேரமில்லை. இவை அனைத்தும் இருப்பில் உள்ள உள் ஒழுங்கு சீர்குலைவதற்கும், அரசியல் ஊழியர்களின் பயிற்சி அமர்வுகளை சீர்குலைப்பதற்கும் வழிவகுத்தது”17.

"எந்த விலையிலும் முன்னோக்கிச் செல்வது" சாத்தியமாகும் நாளைப் பற்றிய பேச்சு தொடர்ந்து கையிலிருந்து வாய் வரை வாழ்ந்த மக்களிடையே பெருமளவில் விநியோகிக்கப்பட்டது. கேடட்கள் மற்றும் "இருப்பு"களில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியினர் முன்பக்கத்திற்கு முன்கூட்டியே அனுப்புவது பற்றிய அறிக்கைகளை எழுதினர். பயிற்சி முகாம்களில் இருந்த பல போராளிகள் இடைவிடாமல் இதைப் பற்றி நினைத்தார்கள்: "நான் முன்னால் ஈர்க்கப்பட்டேன் - அவர் தனது வாழ்க்கையை மாற்றுவார் என்று நான் நம்பினேன், சில காரணங்களால் அவர் வீடு திரும்புவார் என்று தோன்றியது"18. உடல் ரீதியான துன்பங்களுக்கும் சோர்வுக்கும் ஏதாவது அர்த்தம் இருக்க வேண்டும் என்று தோன்றியது. மற்றும் ஒரே பொருள் தாய்நாட்டின் இரட்சிப்பு.

உணவு பின்பக்கத்தை விட முன்பக்கத்தில் சிறந்தது என்ற கருத்து கணிசமான அளவு சான்றுகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. பெரும்பாலும், சுறுசுறுப்பான இராணுவத்தைச் சேர்ந்த படைவீரர்கள் வீட்டிற்கு நல்லது மற்றும் சிறந்த உணவு, இதயம் நிறைந்த, முழு உணவையும் கூட அறிவித்தனர். 194119 ஆம் ஆண்டு செப்டம்பரில் பீரங்கி வீரர் எம். இசட். லெவர்ட் எழுதினார்: "நாங்கள் முன்புறத்தில் இல்லாதது போல் சாப்பிடுகிறோம், குடிக்கிறோம். போரின் எந்தவொரு காலகட்டத்திலும் நிலவும் இந்த நம்பிக்கையான நிலைக்கு முக்கிய "திறவுகோல்", தங்கள் நிலைமையைப் பற்றி தங்கள் உறவினர்களுக்கு உறுதியளிக்கும் முன் வரிசை வீரர்களின் விருப்பத்தில் உள்ளது. இந்த நடத்தை வரிசையில், சமாதான காலத்தில் கூட சோவியத் மக்களின் நடத்தையில் வேரூன்றியிருந்த பொதுவான பாசாங்குத்தனமும் வெளிப்பட்டது. அவர்களின் unpretentiousness காரணமாக, "தங்கள் பெல்ட்களை இறுக்கும்" பழக்கம் மற்றும் குறைவான கடுமையான சூழ்நிலைகளில், இராணுவம், பெரும்பாலும், இராணுவ ரேஷன் (குறிப்பாக அது நிறுவப்பட்ட தரநிலைகளை சந்திக்கும் போது) போதுமானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் கருதுகிறது.

இராணுவப் பணியாளர்கள் சிறப்பு சூழ்நிலைகளில் உணவுப் பிரச்சினைகளைப் பற்றி வெளிப்படையாகப் பேச அனுமதித்தனர், எடுத்துக்காட்டாக, அவர்கள் ஒரு வாய்ப்போடு அல்லது பார்சலுடன் ஒரு கடிதத்தை அனுப்பும்போது. “இந்த கடிதத்தை நான் பார்சலில் அனுப்புவதால், தணிக்கையின் ஸ்லிங்ஷாட்களை கடந்து செல்ல முடியாது. நீங்கள் எதையாவது நேர்மையாக இருக்க முடியும், - A.P. Popovichenko அவரது மனைவிக்கு எழுதினார். - அவர்கள் எங்களுக்கு மோசமாக உணவளிக்கிறார்கள், ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, ஓடுதல், தண்ணீர் மற்றும் பக்வீட், திரவ சூப் மற்றும் தேநீர், ரொட்டி 650 கிராம். நான் ஒரு செயலிழப்பை உணர்கிறேன், ஆனால் அது நான் மட்டும் அல்ல, தளபதிகள் மற்றும் போராளிகள் இருவரும். போராளிகள், நிச்சயமாக, அத்தகைய உணவில் அதிருப்தி பற்றி வெளிப்படையாக பேசுகிறார்கள். அவர்கள் தங்கள் தாய்மொழியின் உதவியையும் நாடினர். எடுத்துக்காட்டாக, சிக்னல்மேன் பி.டி. கெமாய்கின் மொர்டோவியாவில் உள்ள தனது பெற்றோருக்கு மோக்ஷா மொழியில் அவர் அடிக்கடி "பசியுடன் இருக்க வேண்டும்" என்று எழுதினார்.

________________________________________

ஆனால் முன்பக்கத்தில் கூட, சிப்பாக்கு ரேஷன்களைக் கொண்டுவருவதற்கான நிபந்தனைகளும் வடிவங்களும் பெரும்பாலும் நிறுவப்பட்ட விதிமுறைகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தன. ஜூன் 1942 இன் இறுதியில் வடக்கு காகசியன் முன்னணியின் அலகுகள் மற்றும் அமைப்புகளில் உணவை ஒழுங்கமைத்தல் பற்றிய ஆய்வு, “உணவு சலிப்பான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கியமாக உணவு செறிவுகளிலிருந்து. முன்பக்கக் கிடங்கில் இருந்தால் பாகங்களில் காய்கறிகள் இல்லை” என்றார். 102 வது தனி பொறியியல் மற்றும் கட்டுமான பட்டாலியனில், உணவு நேரடியாக போராளிகளுக்கு விநியோகிக்கப்பட்டது, மேலும் ஒவ்வொருவரும் தனக்காக "பவுலர்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கேன்கள் மற்றும் எஃகு ஹெல்மெட்களில் கூட" சமைத்தனர். சில பகுதிகளில், "உணவை சரியான நேரத்தில் வழங்குவதில் அலட்சியம் மற்றும் கட்டளை ஊழியர்களின் அதிகாரிகளின் தவறான உத்தரவுகள் காரணமாக" செம்படைக்கு உணவு கிடைக்கவில்லை. 105 வது காலாட்படை படைப்பிரிவின் தளபதி, லெப்டினன்ட் கர்னல் இவாகின், “இறைச்சிக்காக வெட்டுவதற்காக பெறப்பட்ட இரண்டு காளைகளை பயன்படுத்த உத்தரவிட்டார். கொக்கி மற்றும் மதிப்பெண் வேண்டாம். அன்று போராளிகளுக்கு இறைச்சி கிடைக்கவில்லை, அதற்கு பதிலாக மீன் எதுவும் கொடுக்கப்படவில்லை”23.

1942 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், 8 வது காவலர் துப்பாக்கிப் பிரிவில் சக்தி சோதனை மேற்கொள்ளப்பட்டது. மேஜர் ஜெனரல் I.V. பன்ஃபிலோவ். காசோலையின் முடிவுகளைத் தொடர்ந்து வெளியிடப்பட்ட துணை மக்கள் பாதுகாப்பு ஆணையர், காலாண்டு சேவையின் கர்னல் ஜெனரல் ஏ.வி. க்ருலேவின் உத்தரவில், இது குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது: “உணவு மோசமாக சமைக்கப்படுகிறது. அதன் சுவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, சமையல்காரர்கள் மோசமாக பயிற்சி பெற்றவர்கள், அவர்களுடன் வேலை ஒழுங்கமைக்கப்படவில்லை. சமையல் அறைகள் சுகாதாரமற்றவை மற்றும் வசதியற்றவை. சமையலறை பாத்திரங்கள் மிகவும் பற்றாக்குறையாக உள்ளன, மேலும் கிடைப்பது அழுக்காக வைக்கப்படுகிறது. அக்டோபர்-டிசம்பர் 1942 இல், ஒரு சிப்பாயின் ஒரு நாளைக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 1800 முதல் 3300 கலோரிகள் வரை இருந்தது: "இராணுவ எந்திரத்தின் அலட்சியம் மற்றும் கட்டுப்பாட்டின்மை காரணமாக, பிரிவு முறையாக குறைந்த உணவைப் பெற்றது." அக்டோபரில், இறைச்சி 2.1%, கொழுப்பு 63%, காய்கறிகள் 46%, சர்க்கரை 4%, உப்பு 2.5%, புகையிலை 26.8% பெறப்படவில்லை. நவம்பரில் - 20.3% இறைச்சி, 52.4% கொழுப்பு, 8.7% தானியங்கள், 42.6% காய்கறிகள், 29% புகையிலை, 23.5% சர்க்கரை, 3.7% உப்பு. டிசம்பரில், 30 வது காவலர் ரைபிள் ரெஜிமென்ட் 6.1 தினசரி ரொட்டி, 17 இறைச்சி, 20 கொழுப்பு, 19 மாவு, 2.5 சர்க்கரை, 29 காய்கறிகள் மற்றும் 11 ஷாக் ஆகியவற்றைப் பெறவில்லை. பிரிவின் மற்ற பகுதிகளிலும் இது காணப்பட்டது, இருப்பினும் முன் கிடங்கு மற்றும் இராணுவத் தளத்தில் "அனைத்து வகைப்படுத்தல்களின் போதுமான அளவு தயாரிப்புகள் இருந்தன, இது முன்பக்கத்தின் அனைத்து அமைப்புகளுக்கும் தடையின்றி உணவை வழங்குவதை சாத்தியமாக்கியது." 3-5 நாட்கள் அணிவகுப்பின் போது கலினின் முன்னணியின் 238, 262 வது துப்பாக்கி பிரிவுகளின் வீரர்கள் ஒரு நாளைக்கு 200-250 கிராம் பட்டாசுகளைப் பெற்றனர். 32 மற்றும் 306 வது துப்பாக்கி பிரிவு மற்றும் 48 வது இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட படைப்பிரிவின் வீரர்கள் ஐந்து நாட்களுக்கு ரொட்டி கூட பெறவில்லை. கடுமையான பட்டினியின் விளைவாக, பல வீரர்கள் பல்வேறு நோய்களை உருவாக்கினர், மேலும் 279 வது ரைபிள் பிரிவில் நவம்பர் 25 இல் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு காரணமாக இறந்தனர்24.

"உண்மையில், இராணுவ ரேஷன் மிகவும் நன்றாக இருந்தது," N.N. நிகுலின் 60 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு தனது முன் வரிசை அனுபவத்தைப் பற்றி எழுதினார், "குளிர்காலத்தில் 900 கிராம் ரொட்டியும் கோடையில் 800 கிராம் ரொட்டியும் ஒரு நாளைக்கு இருக்க வேண்டும், 180 கிராம் தானியங்கள், இறைச்சி, 35 சண்டையின் போது சர்க்கரை கிராம், 100 கிராம் ஓட்கா. இந்த தயாரிப்புகள் இடைத்தரகர்கள் இல்லாமல் சிப்பாயை அடைந்தால், சிப்பாய் விரைவாக

________________________________________

மென்மையாகவும், திருப்தியாகவும், திருப்தியாகவும் ஆனது. ஆனால், எப்போதும் போல, எங்களிடம் நிறைய நல்ல முயற்சிகள், யோசனைகள், திட்டங்கள் உள்ளன, அவை நடைமுறையில் அவற்றின் எதிர்மாறாக மாறும். உணவு எப்போதும் கிடைக்காது. கூடுதலாக, அது வெட்கம் மற்றும் மனசாட்சி இல்லாமல் திருடப்பட்டது, யாரால் முடியும். சிப்பாய் அமைதியாக இருந்து சகித்துக்கொள்ள வேண்டும். ”25

உண்மையில், ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிற்கான காரணம் பெரும்பாலும் பின் சேவைகளை தவறாக பயன்படுத்துவதாகும். சில நேரங்களில் தளபதிகள் தங்கள் சொந்த போராளிகளை கொள்ளையடித்தனர். டிசம்பர் 1942 மற்றும் ஜனவரி 1943 இல், வோரோனேஜ் மற்றும் தென்மேற்கு முனைகளின் வடிவங்கள் மற்றும் அலகுகளில் உணவு மற்றும் தீவனத்தின் செலவு, சேமிப்பு மற்றும் கணக்கியல் ஆகியவற்றில் பெரிய குறைபாடுகள் நிறுவப்பட்டன. டிசம்பர் 1942 இல், 60 வது இராணுவத்தின் நிர்வாக மற்றும் பொருளாதாரத் துறையின் தலைவர், கமிஷனரி சேவையின் மூத்த லெப்டினன்ட் எஸ்ட்ரப், 1768 கிலோ ரொட்டி, 532 கிலோ தானியங்கள், 697 கிலோ இறைச்சி, 210 கிலோ சர்க்கரை, 100 கிலோ ஆகியவற்றை வெளியிட்டார். தலைமையகத்தின் ஊழியர்களின் ஊட்டச்சத்துக்கான விதிமுறைகளை விட கொழுப்பு. நவம்பர்-டிசம்பர் 1942 இல், 6 வது இராணுவத்தின் நிர்வாக மற்றும் பொருளாதாரத் துறையின் தலைவர், ஆணையர் சேவையின் கேப்டன், மேனகர் மற்றும் 1 வது தரவரிசையின் துணை தொழில்நுட்ப வல்லுநர்-தளபதி செமியோனோவ், 755 கிலோ ரொட்டி, 54 கிலோவை அதிகமாக செலவழித்தனர். சர்க்கரை, 250 கிலோ பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, 132 கிலோ பிஸ்கட், 69 கிலோ கொழுப்பு26.

"புதியதல்ல போர்ச் சட்டம் உள்ளது: / பின்வாங்குவதில் - நீங்கள் நிறைய சாப்பிடுகிறீர்கள், / பாதுகாப்பில் - இந்த வழியில் மற்றும் அது, / தாக்குதலில் - வெறும் வயிற்றில்"27. A. ட்வார்டோவ்ஸ்கியின் கவிதை "வாசிலி டெர்கின்" நாயகனால் அறியப்பட்ட இந்த விதி, அடிப்படையில் முன்னணி வீரர்களால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது, இருப்பினும் பெரும் தேசபக்தி போரின் ஆரம்ப காலத்தில் ஏராளமான உணவுகளைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. பின்வாங்கும்போதுதான், அந்த இடங்களில் வசிப்பவர்களுக்கு நேரடி உணவு உதவிக்கு விண்ணப்பிக்கும் நடைமுறை இருந்தது. குடியேற்றங்கள்அதன் வழியாக அவர்கள் கடந்து சென்றனர்.

பாதுகாப்பில், "தாக்குதல்கள், சோர்வு அணிவகுப்புகள், கோடுகள் மற்றும் ஊர்ந்து செல்வது" இல்லாததால், உயிரினத்தின் ஆற்றல் செலவுகள் ஏற்கனவே குறைந்து வருகின்றன. சமையலறைகள் அருகிலேயே இருந்தன, தற்காப்பு நேரத்தில், வீரர்கள் வழக்கமான மற்றும் பகுதிகளின் முழுமைக்கு கூட பழகினர். ஒரு விதியாக, முன் வரிசையில், நிலையான எதிரி தீயின் கீழ், சூடான உணவுகள் தெர்மோஸில் வழங்கப்பட்டன, பெரும்பாலும் ஒரு முறை, இரவில். பின்புறத்தில் அல்லது போர்களில் ஒரு மந்தமான போது, ​​இரண்டு அல்லது மூன்று சூடான உணவு ஒரு நாள் நிறுவப்பட்டது, நிச்சயமாக, கால் மாஸ்டர் சேவைகள் தங்கள் கடமைகளை சமாளித்தால். ஜூன் 1942 இல் 12 மற்றும் 18 வது படைகளில் தெற்கு முன்னணியின் இராணுவ கவுன்சிலால் நடத்தப்பட்ட தணிக்கை நிறுவப்பட்டது: “ஒரு விதியாக, வீரர்கள் மோசமான தரமான உணவு, குளிர்ந்த நிலையில் அவர்களுக்கு வழங்கப்படும் திரவ மற்றும் சலிப்பான உணவு பற்றி புகார் கூறுகின்றனர். ." 37 மற்றும் 56 வது படைகளின் பிரிவுகளில், உணவும் ஏகபோகத்தால் பாதிக்கப்பட்டது, மேலும் "செம்படை வீரர்கள் அனைத்து பிரிவுகளிலும் கீரைகளைப் பெறுவதில்லை." 339 வது காலாட்படை பிரிவின் 1137 வது காலாட்படை படைப்பிரிவின் PTR நிறுவனத்தில் "அவர்கள் தேநீருக்கு பதிலாக சர்க்கரையுடன் பச்சை தண்ணீரை குடிக்கிறார்கள்." அதே 339 வது பிரிவின் 1171 வது ரைபிள் ரெஜிமென்ட்டில், "ரொட்டிக்கு பதிலாக, அவர்கள் பட்டாசுகளைப் பெறுகிறார்கள், இருப்பினும் ரொட்டி வழங்க முழு வாய்ப்பு உள்ளது." 689 வது பீரங்கி படைப்பிரிவில், “ஒவ்வொரு நாளும் அவர்களுக்கு பார்லி மற்றும் தினை சூப் வழங்கப்படுகிறது. மாலை 4-5 மணிக்குப் பின்பகுதியில் உணவு தயாரிக்கப்பட்டு, இரவு 7:30 மணிக்குள் 6 கிமீ தொலைவில் உள்ள தெர்மோஸில் குளிர்ச்சியாகவும் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும்.

தாக்குதலில், உணவு வழங்குவதற்கான புறநிலை சிக்கல்கள் இருந்தன: அணிவகுப்புகளில், முகாம் சமையலறைகள் மற்றும் வண்டிகள் முன்னோக்கி முன்னேறும் துருப்புக்களைத் தொடர முடியவில்லை. பயணத்தின் போது சமைப்பது கடினமாக இருந்தது, இரவில் நெருப்பு அனுமதிக்கப்படவில்லை. இதன் விளைவாக, போராளிகளுக்கு உலர் உணவுகள் விநியோகிக்கப்பட்டன, இது சில சமயங்களில் சூடான உணவை விட விரும்பத்தக்கதாக மாறியது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் உணவு திருட்டுக்கான வாய்ப்பு குறைக்கப்பட்டது, மேலும் முன் வரிசை வீரர்களின் கூற்றுப்படி, "எங்களுடையது எல்லாமே இருந்தது. எங்களுக்கு." தாக்குதலுக்கு முன், போராளிகள் "அவசர சப்ளை" (பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, பட்டாசுகள், பன்றி இறைச்சி) பெற்றிருந்தால், "எளிய பசியுள்ள சிப்பாய் ஞானம் கற்பித்தது: போருக்கு முன் நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சாப்பிட வேண்டும் - இல்லையெனில் அது உங்களைக் கொன்றுவிடும், மேலும் டான் முயற்சி செய்யாதே."

________________________________________

புஷ்!"30. ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த முன் வரிசை வீரர்கள், வயிற்றுக் காயத்துடன், வெறும் வயிற்றில் உயிர்வாழ அதிக வாய்ப்பு உள்ளது என்பதை அறிந்த அவர்கள், போருக்கு முன் சாப்பிடவோ குடிக்கவோ கூடாது என்று முயன்றனர்.

போரில் பங்கேற்பாளர்கள் சில வகை இராணுவ வீரர்களின் விநியோகத்தில் உள்ள வேறுபாடுகளையும் குறிப்பிடுகின்றனர், மேலும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அவர்கள் கூடுதல் அதிகாரி ரேஷன்களை நினைவுபடுத்துகிறார்கள். கரேலியன் முன்னணியின் அரசியல் துறையில் மொழிபெயர்ப்பாளராகப் பணியாற்றிய ஓரியண்டலிஸ்ட் ஐ.எம். டைகோனோவ், இந்த ரேஷனின் "அற்புதமான" கலவையை அழைத்தார்: "புத்தாண்டுக்குள், எனது பொத்தான்ஹோல்களில் இரண்டு க்யூப்களைப் பெற்றேன், மேலும் ஒரு அதிகாரியின் கூடுதல் ரேஷனைப் பெறத் தொடங்கினேன். அதில், முதலில், நான் பண்டமாற்று செய்த புகையிலை இருந்தது: நானே புகைபிடிக்கவில்லை. பின்னர் நல்ல பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு (எண்ணெய்யில் காட் லிவர்) மற்றும் வெண்ணெய் இருந்தன, நான் உருகினேன்: ரேஷன் எனது லெனின்கிராடர்களுக்கு ஒரு பார்சலாக மாற வேண்டும் ”31.

ஊட்டச்சத்தில் உள்ள வேறுபாடு ஒரு குறிப்பிட்ட பிரிவின் தளபதியின் நிலை மற்றும் தனிப்பட்ட யோசனைகளைப் பொறுத்தது. பதுரின் பட்டாலியன் தளபதியாக நியமிக்கப்பட்டதன் மூலம் ஒரு நிறுவனத்திற்கு அவர் கட்டளையிட்ட அதிகாரியின் தண்டனை பட்டாலியனில் ஊட்டச்சத்து வரிசை எவ்வாறு மாறியது என்பதை A.V. பில்ட்சின் விவரிக்கிறார்: “புதிய பட்டாலியன் தளபதி பட்டாலியன் வெளியேறும்போது கட்டளைப் பணியாளர்களுக்கான புதிய ஊட்டச்சத்து வரிசையையும் நிறுவினார். போர் நடவடிக்கைகள். முன்பு நாம் அனைவரும் ஒரு சாதாரண சிப்பாய் கொப்பரையில் இருந்து சாப்பிட்டு, கூடுதல் அதிகாரியின் ரேஷன் மட்டுமே எங்கள் மெனுவை அபராதப் பெட்டியின் கொப்பரைகளில் இருந்து வேறுபடுத்தியிருந்தால், இப்போது முழுநேர அதிகாரிகள் அவர்களிடமிருந்து தனித்தனியாக சாப்பிடுகிறார்கள், அது "சாப்பாட்டு அறை" என்று அழைக்கப்பட்டது. அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ விசாலமான அறையில் அமைந்துள்ளது. எங்களுக்காக தனித்தனியாக சமைக்கப்பட்டது; நிறுவனத்தின் முகாம் சமையலறையை விட இது குறிப்பிடத்தக்கது என்று நான் சொல்ல மாட்டேன், ஆனால் மறுபுறம், நாங்கள் இனி கெட்டில்களிலிருந்து சாப்பிடவில்லை, ஆனால் அலுமினிய கிண்ணங்களிலிருந்து சாப்பிடுகிறோம். லெப்டினன்ட் கர்னல் பதுரினுக்கு பாலில் பலவீனம் இருந்ததால், அவர் தொடர்ந்து இரண்டு கறவை மாடுகளை தன்னுடன் எடுத்துச் சென்றார், மேலும் அதிகாரிகள் "மாஸ்டர்" மேசையிலிருந்து பாலுடன் காபி அல்லது தேநீர் பெற்றனர். பிரதிநிதிகளுடன் பட்டாலியன் தளபதி தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்டது, மேலும் இது மெனுவின் தரத்தை மிகவும் பாதிக்கவில்லை, ஏனெனில் இது ஒரு கடுமையான தூரத்தை அமைத்தது. "முந்தைய பட்டாலியன் தளபதி ஒசிபோவ் அத்தகைய "தூரத்திற்கு" பாடுபடவில்லை, மேலும் இது ஒழுக்கம், போர் தயார்நிலை அல்லது போர் திறனைக் குறைக்கவில்லை"32.

இது சம்பந்தமாக, சமீபத்திய ஆண்டுகளில் வெளியிடப்பட்ட நினைவுக் குறிப்புகளில் தோன்றிய எதிரி இராணுவத்தின் நிலைமையுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்க்கும்போது, ​​​​தங்களுக்கு கவனத்தை ஈர்க்கிறது: “செம்படையில், வீரர்கள் ஒரு ரேஷன் வைத்திருந்தனர், அதே நேரத்தில் அதிகாரிகள் கூடுதல் வெண்ணெய், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் பிஸ்கட்களைப் பெற்றனர். படைத் தலைமையகத்திற்கு ஜெனரல்களுக்காக சுவையான உணவுகள், ஒயின்கள், பாலிக்ஸ், தொத்திறைச்சிகள் போன்றவை கொண்டுவரப்பட்டன. ஜெர்மானியர்கள், சிப்பாய் முதல் ஜெனரல் வரை, ஒரே மெனுவைக் கொண்டிருந்தனர், அது மிகவும் நன்றாக இருந்தது. ஒவ்வொரு பிரிவிலும் பல்வேறு இறைச்சி பொருட்களை தயாரிக்கும் தொத்திறைச்சி தயாரிப்பாளர்களின் ஒரு நிறுவனம் இருந்தது. ஐரோப்பா முழுவதிலும் இருந்து பொருட்கள் மற்றும் ஒயின்கள் கொண்டுவரப்பட்டன. உண்மை, முன்புறம் மோசமாக இருந்தபோது, ​​​​ஜெர்மனியர்களும் நாங்களும் இறந்த குதிரைகளை சாப்பிட்டோம். ”33.

நிச்சயமாக, ஆரோக்கியத்தின் நிலை ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தது. முதல் இராணுவ வசந்த காலத்தில், குறிப்பாக கடினமாக இருந்தது, "பூஜ்ஜிய சுவாசம்" கொண்ட டிஸ்ட்ரோபிக்கள் பெரும்பாலும் மருத்துவமனைகளுக்கு கொண்டு வரப்பட்டன. "மார்ச் சேற்றில் 12 கிலோமீட்டர் மாற்றத்தின் போது, ​​ரெஜிமென்ட்கள் சோர்வு காரணமாக இறந்த பல வீரர்களை இழந்தன" என்று பி.ஏ. ஸ்லட்ஸ்கி நினைவு கூர்ந்தார். மோசமான ஊட்டச்சத்து உள் உறுப்புகளின் (வயிறு, கல்லீரல்) நாள்பட்ட நோய்களை அதிகப்படுத்தியது, வைட்டமின் குறைபாடு ஸ்கர்வி மற்றும் இரவு குருட்டுத்தன்மையின் பரவலை ஏற்படுத்தியது. டேங்க் ரெஜிமென்ட் L. Z. Frenkel (மே 1942) இன் மெக்கானிக்கல் இன்ஜினியர் டைரி பதிவுகள், உணவில் காய்கறிகள் (அவற்றில் மிக முக்கியமானவை - வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உட்பட) ஆறு மாதங்கள் இல்லாததாகவும், அதன் விளைவாக ஸ்கர்வி ஏற்படுவதாகவும் தெரிவிக்கின்றன. வீரர்களில்35. முன்னணி எழுத்தாளர் டி.ஏ. கிரானின், லெனின்கிராட் அருகே, அவரும் அவரது சக போராளிகளும் ஸ்கர்வியால் நோய்வாய்ப்பட்டனர், அவர்களின் பற்கள் விழ ஆரம்பித்தன என்று சாட்சியமளிக்கிறார்: “நாங்கள் அவற்றை எங்கள் விரல்களால் மீண்டும் செருகினோம். சில நேரங்களில் பற்கள் வேர் எடுத்தது, அது ஒரு மகிழ்ச்சி. ஈறுகளை மெல்ல முடியாது! பட்டாலியன் நாள் முழுவதும் உறிஞ்சியது

________________________________________

ஊசியிலையுள்ள ஆன்டிஸ்கார்புடிக் ப்ரிக்வெட்டுகள், இது சிறிது உதவியது, எலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்தியது”36.

பெரிபெரி என்ன ஒரு பேரழிவு என்பதை எல்.என். ரபிசேவின் கதையிலிருந்து பார்க்கலாம். மார்ச் 1943 இல், அவரது படைப்பிரிவின் குறிப்பாக நம்பகமான சிப்பாய் ஒருவர் "தன்னைச் சுற்றி எதையும் பார்க்க முடியாது, அவர் பார்வையற்றவர்" என்று அறிவித்தார். போராளி உருவகப்படுத்தப்பட்டதாக குற்றம் சாட்டப்பட்டார், ஆனால் அடுத்த நாள் 40 பேரில் 12 பேர் பார்வையை இழந்தனர்: “இது ஒரு இராணுவ, வசந்த நோய் - இரவு குருட்டுத்தன்மை. அடுத்த நாள், பேரழிவு ஏற்பட்டது. இராணுவத்தில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் பார்வையற்றவர்களாகிவிட்டனர்.”37 பீட்டர் ப்ரூகல் தி எல்டரின் ஓவியத்தை நினைவூட்டும் விசித்திரமான அந்தி ஊர்வலங்கள், N. N. நிகுலின் நினைவுக் குறிப்புகளை கைப்பற்றின: “ஒரு சிப்பாய் தனக்குப் பின்னால் மற்றவர்களை வழிநடத்தினார். ஒரு பெரிய தடியுடன், அவர் வழியை உணர்ந்தார், மீதமுள்ளவர்கள் ஒருவரையொருவர் இறுக்கமாகப் பிடித்துக் கொண்டு ஒற்றை கோப்பில் நடந்தார்கள். அவர்கள் எதையும் பார்க்கவில்லை. இவை இரவு குருட்டுத்தன்மை என்று அழைக்கப்படுபவை - கடுமையான வைட்டமின் குறைபாடு, இதில் ஒரு நபர் இருட்டில் பார்வை இழக்கிறார். இரவு குருட்டுத்தன்மையை வலுவூட்டப்பட்ட வெண்ணெய் மூலம் குணப்படுத்தலாம். ஆனால் சாதாரண எண்ணெய் கொள்ளையடிக்கப்பட்டது போல் அதுவும் கொள்ளையடிக்கப்பட்டது. இந்த நோய் படைவீரர்களிடையே உறுதியாக நீடித்தது. ”38 காய்கறிகள், மீன், முளைத்த கோதுமையை உணவில் அறிமுகப்படுத்தி பெரிபெரியுடன் போராடினார்கள்.

இராணுவ வீரர்களின் ஊட்டச்சத்துடன் நிலைமையை சரிசெய்ய கட்டளை முயற்சிகளை மேற்கொண்டது, குற்றவாளிகள் பதவி மற்றும் இராணுவ தரத்தில் குறைக்கப்பட்டு, தீர்ப்பாயத்திற்கு அனுப்பப்பட்டனர். மக்கள் பாதுகாப்பு ஆணையரின் உத்தரவுகளில், "போராளிகளுக்கான உணவை ஒழுங்கமைக்காதது மற்றும் உணவைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் செலவழிப்பதில் சோவியத் அல்லாத அணுகுமுறை" பற்றிய உண்மைகள் மீண்டும் மீண்டும் குறிப்பிடப்பட்டன. கிடங்குகள் மற்றும் தளங்களில் உணவு முழுமையாக கிடைத்த போதிலும், போராளிகளின் ஊட்டச்சத்து "பல அலகுகளில், மோசமாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்டுள்ளது" என்று சுட்டிக்காட்டப்பட்டது. திருடர்கள் மற்றும் மோசடி செய்பவர்கள் செம்படை வீரர்களை தண்டனையின்றி கொள்ளையடிக்கும் போது, ​​​​அவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட குறைவான ரொட்டியைக் கொடுத்து, கொதிகலனில் தளவமைப்புக்கு ஏற்ப முழுமையடையாத உணவைப் போடும்போது பல வழக்குகள் உள்ளன. போராளிகள் மற்றும் தளபதிகளின் ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்த, காய்கறிகளை அறுவடை செய்வதற்கான உள்ளூர் வாய்ப்புகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். இராணுவப் பிரிவுகளும் அமைப்புகளும் தங்களுடைய துணைப் பண்ணைகளை உருவாக்கின, சில படைகளில் பயிர்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஹெக்டேர்களை எட்டின.

படைவீரர்களே தங்கள் உயிர் பிழைப்பதற்கான வழிகளைத் தேடிக் கொண்டிருந்தனர். பாரம்பரியமாக, சிப்பாய் சமையலறைக்கு நெருக்கமாக இருக்க முயன்றார். கடினமான மற்றும் அழுக்கு வேலைகளைச் செய்ய வேண்டியதன் காரணமாக அமைதிக் காலத்தில் பொதுவாக விரும்பத்தகாத சமையலறைக்கான உடைகள், சில சமயங்களில் பின்பக்க வீரர்களுக்கு இறுதிக் கனவாக மாறியது. டெஸ்னிட்ஸ்கி முகாம்களில் அவர் இரண்டு மாதங்கள் தங்கியிருப்பதை விவரித்த எல்.ஜி. ஆண்ட்ரீவ், "நான் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மட்டுமே நிரம்பினேன், அதன் பிறகும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அல்ல - நான் அதிகமாக சாப்பிட்டேன். சமையலறையில் உடுத்திக் கொண்டிருந்த நாட்கள் அவை... முழுப் பசியுடன் இருந்தோம், பின்விளைவுகளைப் பற்றி யோசிக்காமல் சாப்பிட்டோம், நாளை மீண்டும் அந்த வலி வரும் என்று தெரிந்தது. ஆமாம், வேதனையானது, ஏனென்றால் நீங்கள் எதையும் திருப்திப்படுத்த மாட்டீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரியும். "அவருக்கு இரண்டு மாதங்களுக்கு ஒரு முறை மட்டுமே பசி இல்லை: அவர் சமையலறையில் ஒரு ஆடையில் இருந்தார், அதிகமாக சாப்பிட்டார், பின்னர் அவர் வயிற்றில் அவதிப்பட்டார்" என்பதற்காக கசான் முகாம்கள் அவருக்கு நினைவில் இருந்தன.

பணம் கிடைத்தபோது, ​​போராளிகளும் தளபதிகளும் இராணுவ வர்த்தக அமைப்பிலும் சிவிலியன் கடைகளிலும் உணவை வாங்கினர். நோகின்ஸ்க்கு அருகிலுள்ள முகாம்களில், “சில நேரங்களில் ஒரு கடையில் ரொட்டியைப் பெறுவது சாத்தியமானது, இருப்பினும் அதற்கான வரிசைகள் மிகப்பெரியவை. என்னிடம் பணம் இருக்கிறது என்ற உண்மையை நான் அடிக்கடி பயன்படுத்தினேன்: நான் பணம் செலுத்தினேன், அவர்கள் எனக்கு ரொட்டி கிடைத்தது. கொம்சோமோல்ஸ்க்-ஆன்-அமுரில் அமைந்துள்ள 2 வது விளாடிவோஸ்டாக் இராணுவ காலாட்படை பள்ளியின் கேடட்கள், பனிச்சறுக்கு விளையாடும் போது, ​​கடையில் இருந்து வெகு தொலைவில் ஒரு வழியை அமைத்தனர், அதன் அலமாரிகள் பதிவு செய்யப்பட்ட நண்டுகளால் பிரத்தியேகமாக நிரப்பப்பட்டன. நண்டுகள் பார்லி அல்லது ஓட்ஸ் கஞ்சியின் காலைப் பகுதியைக் கொண்டு சுவைக்கப்படுகின்றன41.

அனைவருக்கும் பொருட்களை வாங்க பணம் இல்லாததால், சட்டவிரோத பரிமாற்ற வர்த்தகம் தொடங்கியது, எளிய இயற்கை பரிவர்த்தனைகள் நடந்தன:

________________________________________

“முதல் நாள், நான் சூப் அல்லது கஞ்சி சாப்பிட முடியாது, அவற்றை நான்கு கம்போட்களாக மாற்றினேன். பரிமாற்றங்களில் நன்கு நிறுவப்பட்ட நடைமுறை இருந்தது என்று மாறியது. சூப்பிற்கு - இரண்டு கம்போட்கள், இரண்டாவது - நான்கு, ரொட்டி மற்றும் சர்க்கரைக்கு - இரண்டாவது, அல்லது நேர்மாறாக”42. வழியில் வோப்லா மற்றும் ப்ரீம் ஆகியவற்றால் சோர்வடைந்த வி.வி. சிர்ட்சிலின், துணை மின்நிலையங்களில் உருளைக்கிழங்குகளை பரிமாறினார். நகரத்தில், உருளைக்கிழங்கு விற்று, அதில் கிடைத்த வருமானத்தில் ரொட்டி வாங்கினார், அதில் ஒரு பகுதியை அவர் உடனடியாக புகையிலைக்கு மாற்றினார்43. 15 நாட்கள் பயணம் (தொத்திறைச்சி, ஹெர்ரிங், சர்க்கரை, பட்டாசுகள், தேநீர்), ஜூனியர் லெப்டினன்ட் 3. க்ளீமன், சூடான உணவின் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்பட்ட 15 நாட்களுக்கு உணவைப் பெற்ற பிறகு, வழங்கப்பட்ட மீன்களில் பாதியை தானியங்களுக்கு மாற்றினார். அகழிகளிலும் பரிமாற்றம் செழித்தது. “பட்டாசுகளில் புகையிலை, இரண்டு பரிமாறல் சர்க்கரைக்கு ஓட்கா. வக்கீல் அலுவலகம் என்னுடன் வீணாக சண்டையிட்டது," பி.ஏ. ஸ்லட்ஸ்கி "பண்டமாற்று வியாபாரி"44 பற்றி நினைவு கூர்ந்தார்.

மீதமுள்ள சில வீட்டுப் பொருட்களும், இராணுவ சீருடைகள், வெடிமருந்துகள் மற்றும் உபகரணங்களின் பொருட்களும் விற்பனைக்கு வந்தன. S. I. சம்பானியர் தனது மனைவியிடம் கூறினார்: “நான் தனிப்பட்ட விஷயங்களை அகற்றியதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன் ... இப்போது பை இலகுவாகி, கொஞ்சம் குணமடைந்தது - நான் பால் குடித்தேன், ராஸ்பெர்ரி, வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் அதில் பெறக்கூடிய அனைத்தையும் சாப்பிட்டேன். கிராமத்தில் கோடை. பொதுவாக, நீங்கள் தாள்கள் மற்றும் டி-சர்ட்கள் மற்றும் துண்டுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து உண்ணக்கூடிய பொருட்களை உருவாக்கலாம், இது சில நேரங்களில் பணத்தைச் செய்வது கடினம். 1942 இலையுதிர்காலத்தில் முரோமில் உள்ள ஆய்வுப் பிரிவில் இருந்த எம்.ஐ. சொரோட்ஸ்கின் தனது மனைவிக்கு எழுதினார்: “இது உங்களுக்கு கடினமாக இல்லை மற்றும் ஒரு வாய்ப்பு இருந்தால், மனெச்ச்கா, உங்களால் முடிந்த பணத்தை எனக்கு அனுப்புங்கள். எப்போதாவது இங்கு தக்காளி (ஒரு கிலோ 30-35 ரூபிள்), பால் (ஒரு லிட்டர் 40 ரூபிள்) வாங்கி சாப்பிடுவேன். ரொட்டியுடன் [பொருட்கள்] கெட்டது”45. வீட்டிலிருந்து வந்த பார்சல்கள் முன்வரிசை மெனுவை பிரகாசமாக்கின. உறவினர்கள் கிங்கர்பிரெட், குக்கீகள், தொத்திறைச்சி, சாக்லேட், இனிப்புகள், சர்க்கரை, பட்டாசுகளை வைக்கிறார்கள். புகையிலை மற்றும் சிகரெட்டுகளுடன் பட்டாசுகள் தான் அடிக்கடி அனுப்பும்படி கேட்கப்பட்டது. "நான் எப்போதும் சாப்பிட விரும்பினேன்," "புகைபிடித்தல் பசியின் உணர்வை குறைந்தபட்சம் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மந்தமாக்கியது"46.

இனிப்புகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். ஒரு கள மருத்துவமனையில் பணியாற்றிய மருத்துவ சார்ஜென்ட் எஃப். கிரிவிட்ஸ்காயா, மாஸ்கோவில் உள்ள தனது தாயாருக்கு எழுதினார்: சுவையானது. ஆனால் நீண்ட வரிசைகள் இருந்தால், எதுவும் தேவையில்லை, சுவையான உணவு இல்லாமல் என்னால் செய்ய முடியும். நீங்கள் அனுப்பினால், தேன், சின்னங்கள் மற்றும் 16-கோன்களை எனக்கு அனுப்புங்கள். இரண்டு மாதங்களுக்கு முன்பு மஸ்கோவிட் எஃப்.வி. ஸ்லேகோவ்ஸ்கி கேட்ட ஒரே விஷயம் பிஸ்கட் மற்றும் டிரேஜ்கள் ("தேவையில்லை, நீங்களே நடத்துங்கள்")47. இருப்பினும், கனத்தை அங்கீகரிப்பது பொருளாதார நிலைமைஉறவினர்கள், பெரும்பாலான படைவீரர்கள் வீட்டிலிருந்து பார்சல்களை அனுப்ப மறுத்துவிட்டார்கள் அல்லது தங்கள் உறவினர்களிடம் பணத்தை செலவழித்து மலிவான உணவை அனுப்ப வேண்டாம் என்று கேட்டுக் கொண்டனர்.

பெரும்பாலும் போராளிகள் மற்றும் தளபதிகள் அவர்களுக்கு முற்றிலும் அறிமுகமில்லாத மக்களிடமிருந்து பார்சல்களைப் பெற்றனர். கிராமவாசிகள் அனுப்புவது வழக்கமாக உணவு (ஒரு துண்டு பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பூண்டு, உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது ஓரிரு ஆப்பிள்கள், ஒரு ரொட்டி உள்ளே சுட்ட முட்டையுடன் கூடிய ஒரு ரொட்டி - எல்லாவற்றையும் ஒரு ஹோம்ஸ்பன் கேன்வாஸ் பையில் கவனமாக நிரம்பியது), தவிர. ஒரு புகையிலை பை மற்றும் ஒரு இணைக்கப்பட்ட கடிதம். எழுதுபொருட்கள் மற்றும், ஒரு விதியாக, நகரத்திலிருந்து பிஸ்கட் அடிக்கடி அனுப்பப்பட்டது.

மே 18, 1942 இல், சோவியத் ஒன்றியத்தின் மாநில பாதுகாப்புக் குழு இந்த வகையான தன்னார்வ உதவியை ஒரு சிறப்பு ஆணையின் மூலம் ஒழுங்குபடுத்தியது N 1768-s “இலக்கு வழங்குவதற்கான அமைப்பை மேம்படுத்துதல் மற்றும் செஞ்சிலுவைச் சங்கத்திலிருந்து பெறப்பட்ட பரிசுகளின் கணக்கீட்டை ஒழுங்குபடுத்துதல். நாட்டின் மக்கள் தொகை” (மே 20 இன் USSR N 0400 இன் மக்கள் பாதுகாப்பு ஆணையரின் உத்தரவில் அறிவிக்கப்பட்டது). ஆணையின் படி, செம்படை வீரர்கள் மற்றும் தளபதிகளுக்கு பெயரளவு பரிசுகள், அத்துடன் மக்கள் மற்றும் சில இராணுவ பிரிவுகள், அமைப்புகள் மற்றும் படைகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட அமைப்புகளின் உணவுப் பரிசுகள் "அவர்கள் நோக்கம் கொண்ட நோக்கத்திற்காக கண்டிப்பாக வழங்கப்பட வேண்டும்.

________________________________________

அனுப்பியவர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப. மீதமுள்ள பரிசுகள் முன் வரிசை மற்றும் இராணுவ தளங்களுக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும், அவற்றிலிருந்து தனிப்பட்ட பரிசுப் பொதிகள் உருவாக்கப்பட்டு, வீரர்கள் மற்றும் தளபதிகளுக்கு வழங்குவதற்காக அலகுகள், துணைப்பிரிவுகள் மற்றும் மருத்துவமனைகளுக்கு அனுப்பப்பட்டன. தனிப்பட்ட பார்சல்களை முடித்த பிறகு மீதமுள்ள பொருட்கள், அத்துடன் அழிந்துபோகக்கூடிய மற்றும் வயலில் செயலாக்க கடினமாக இருக்கும் (மாவு, தானியங்கள், இறைச்சி, மீன், தாவர எண்ணெய், காய்கறிகள், உலர்ந்த பழங்கள், ஒயின், மசாலா, சலவை சோப்பு) அலகுகளுக்கு அனுப்பப்பட வேண்டும். ரேஷனுக்கு கூடுதலாக இராணுவத்தின் 49 .

எதிரிகளின் முகாம் சமையலறைகள் அல்லது கிடங்குகளில் உள்ள பங்குகளை கைப்பற்ற முடிந்தபோது, ​​அவ்வப்போது முன்னணி வீரர்களின் உணவு இராணுவ கோப்பைகளால் நிரப்பப்பட்டது. ருமேனியர்களை வெற்றிகரமாகத் தாக்கிய A. Z. Lebedintsev இன் படைப்பிரிவு ஹோமினியுடன் வயல் சமையலறையைக் கைப்பற்றியது, இது "பசியுள்ளவர்கள்" மிகவும் விரும்பியது50. N. N. Nikulin மகிழ்ச்சியுடன் "அழகான விஷயம்" - உலர்ந்ததை நினைவு கூர்ந்தார் பட்டாணி சூப்பொதிகளில் (பட்டாணி செறிவு), இது ஜேர்மனியர்களால் கைவிடப்பட்ட கிடங்குகள் அல்லது உணவு லாரிகளில் காணப்பட்டது. சில தயாரிப்புகள் ஆச்சரியமாக இருந்தன. எடுத்துக்காட்டாக, "பெரிய ப்ரிக்வெட்டுகளில் வெண்ணெய் கொண்ட எர்சாட்ஸ் தேனின் சில கலப்பினங்கள்" (சோவியத் வீரர்கள் அதிலிருந்து இதயமான சாண்ட்விச்களை உருவாக்கினர்), அத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட தேதியுடன் ஒரு வெளிப்படையான படத்தில் சீல் செய்யப்பட்ட கோப்பை ரொட்டி: 1937-193851.

துல்லியமற்ற வெற்றிகளுக்காக ஜெர்மன் விமானிகளுக்கு வி.வி.சிர்ட்சிலின் "நன்றியில் வளர்ந்தார்": "அவர்களுக்கு நன்றி - அவர்கள் நிறைய தொத்திறைச்சிகள், ரொட்டி மற்றும் சாக்லேட்டுகளை அகழிகளில் வீசினர், மேலும் பசியுள்ள ஜெர்மன் எதிரில் உள்ள அகழியில் அமர்ந்து அவள் உதடுகளை நக்கி கோபமாக இருக்கிறாள். அவர்கள் தவறாக நினைக்கிறார்கள் என்று அவரது விமானிகள் 52. இருப்பினும், சில நேரங்களில் எதிர்மாறாக நடந்தது. எதிரிகள் "அமைதியாக" அதே தயாரிப்பை தங்களுக்குள் பகிர்ந்து கொண்டதும் நடந்தது. உதாரணமாக, N. N. நிகுலின் மற்றும் அவரது சகா இரவில் பெற மேற்கொண்ட காட்டுத் தேனுடன் இது நடந்தது. தங்கள் ஆபத்தான முயற்சியை முடித்த பிறகு (இதற்காக "உங்கள் முகத்தில் ஒரு வாயு முகமூடியை இழுப்பது, உங்கள் கழுத்தில் ஒரு கால் துணியை போர்த்தி, உங்கள் கைகளில் கையுறைகளை அணிவது" அவசியம்), வீரர்கள் ஜெர்மானியர்கள் தூரத்தில் நிற்பதைக் கண்டார்கள்: "அவர்களும் தேனுக்காகச் சென்று நாங்கள் செல்வதற்காக பணிவுடன் காத்திருந்தார். பசி அல்லது வீரர்களின் மெனுவின் பற்றாக்குறையின் அடிப்படையில் முடிக்கப்பட்ட இத்தகைய "முன்கூட்டியே இல்லாத சண்டைகள்" அடுத்த நாள் காலை "ஒருவருக்கொருவர் தொண்டையைக் கிழித்து மண்டையை உடைப்பதை" தடுக்கவில்லை. நடுநிலை மண்டலத்தில் வளர்ந்த ராஸ்பெர்ரிகளுக்காக இரு படைகளின் பிரதிநிதிகளும் இரவில் ஏறிய அத்தியாயத்தையும் பி.ஏ. ஸ்லட்ஸ்கி நினைவு கூர்ந்தார்.

பெர்ரி உணவில் ஒரு நல்ல கூடுதலாகும். "ராஸ்பெர்ரி பழுக்க வைக்கிறது, விமானங்களில் வாயைத் திறக்காதவர் எப்போதும் தனக்காக ஒரு இனிப்பை ஏற்பாடு செய்யலாம். எங்களிடம் ஏற்கனவே ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் தீர்ந்துவிட்டன, அவற்றில் நியாயமான அளவு இங்கே உள்ளது ... ”, ஜூலை 1943 இல் V. ரஸ்கின் முன் வரிசையில் இருந்து எழுதினார்54. சில நேரங்களில் அவை முக்கிய தயாரிப்பாக கூட செயல்பட்டன: "நாங்கள் நன்றாக சாப்பிடுகிறோம், நான் ஏற்கனவே அவுரிநெல்லிகளை அதிகமாக சாப்பிட்டேன்"55.

உருளைக்கிழங்கு கடுமையான வயல் சூழ்நிலைகளில் உலகளாவிய உணவாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. “நாங்கள் குறுக்கே வரும் முதல் தோட்டத்தில் உருளைக்கிழங்கை எடுத்து அதை ஒரு வாளியில் வேகவைப்போம், பின்னர் நாங்கள் ஜிப்சிகளைப் போல உட்கார்ந்து சாப்பிடுவோம், சிலவற்றை எங்கள் கைகளாலும், ஒரு கத்தி, ஒரு கரண்டியால், மற்றும் சிலவற்றை ஒரு குச்சியால் மட்டுமே சாப்பிடுவோம். ” வீரர்கள் உருளைக்கிழங்கை "ஆசீர்வதிக்கப்பட்டவர்கள்" என்று அழைத்தனர். அதைத் தொடர்ந்து, அவர்கள் ஒரே நேரத்தில் எவ்வளவு சாப்பிடலாம் என்று யோசித்தார்கள் ("இப்போது நாம் சாப்பிட்டது என்னைப் பயமுறுத்தும்"). "ஒரு சிப்பாயின் வயிறு, வெறுமையாக இருக்கப் பழகியது மற்றும் ஒருபோதும் பரிதாபகரமான "பூனை" பகுதிகளால் நிரப்பப்படவில்லை, முதல் வாய்ப்பில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு நீட்டிக்கும் அற்புதமான திறனைக் காட்டியது"56.

மீன்பிடித்தல் கூட பெரும்பாலும் உதவியது. பி.வி. சின்யுகின் கூற்றுப்படி, பிப்ரவரி 1943 இல் தாகன்ரோக் அருகே நடந்த தாக்குதலின் போது, ​​பின்புறம் மிகவும் பின்தங்கியிருந்தது, மற்றும் வீரர்கள் பசியால் வீங்கினர். வசந்த காலத்தில் வாழ்க்கை மேம்பட்டது - அவர்கள் உணவைக் கொண்டு வரத் தொடங்கியதால் மட்டுமல்ல: “அடுத்து டெட் டோனெட்ஸ் நதி, மீன் சென்றது, பைக் பெர்ச். மீன்பிடிக்க ஒவ்வொரு குழுவிலிருந்தும் ஒருவரை நியமித்தோம். மணிக்கு-

________________________________________

தோழர்களே மீன்களை டஃபில் பைகளில் இழுக்கிறார்கள், சமையல்காரர் சமைப்பார், ஆனால் உப்பு இல்லை. உப்பில்லாவிட்டாலும் மீன் சாப்பிட்டார்கள்”57.

உணவுக்காக காதுகள், சுண்ணாம்பு மொட்டுகள், ஏகோர்ன்கள், பல்வேறு வாகைகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். 1942 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், துவாப்ஸுக்கு அருகிலுள்ள கணவாயில் சாலைகள் மற்றும் பாலங்கள் கட்டும் போது, ​​​​150 வது பொறியாளர்-பேரேஜ் பட்டாலியனின் அரசியல் பயிற்றுவிப்பாளர் ஏ. கோபென்கோ தனது நாட்குறிப்பில் உணவு தீர்ந்தவுடன், வீரர்கள் கஷ்கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஹேசல்நட்களை சாப்பிட்டார்கள் என்று எழுதினார். ஒரு வாரத்திற்கும் மேலாக58.

புகைபிடிப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் கடினமாக இருந்தது: “புகைபிடிப்பவர்கள் மிகவும் அவதிப்பட்டனர், அவர்கள் ரொட்டி மற்றும் ஓட்கா இரண்டையும் புகைப்பதற்காக பரிமாறிக் கொள்ளலாம். அவர்கள் என்ன செய்து கொண்டிருந்தார்கள்? இரண்டு வருடங்களாகக் கிடந்த குதிரைக் கழிவுகள், ஏற்கனவே முழுவதும் அழுகி, ஊசியால் சேகரிக்கப்பட்டு, போர்த்தி இழுத்து, புகைபிடித்திருந்தன. நாங்கள் அவர்களுடன் இருக்கிறோம், புகைப்பிடிப்பவர்களுடன், சத்தியம் செய்தோம், நாங்கள் பால் சுரக்க முகத்தை நிரப்புவோம். புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு கடினமாக இருந்தது. ஒரு சிகரெட்டை விட அவருக்கு ரொட்டி கொடுக்காமல் இருப்பது நல்லது. ”59

பல ஆதாரங்கள் குதிரை இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதைக் குறிப்பிடுகின்றன, அவை பெரும்பாலும் சட்டவிரோதமாக பெறப்பட்டன (ஆரோக்கியமான குதிரைகள் படுகொலை செய்யப்பட்டன). இந்த நடைமுறை முதல் இராணுவ வசந்த காலத்தில் பரவியதாக ஸ்லட்ஸ்கி கூறினார்: “குதிரை இறைச்சியுடன் கூடிய சூப்பின் வியர்வை இனிமையான வாசனை எனக்கு இன்னும் நினைவிருக்கிறது. அதிகாரிகள் குதிரை இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இரும்புத் தாள்களில் வறுத்தெடுத்தனர், அது கடினமாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும், உண்ணக்கூடியதாகவும் மாறும். 1941 குளிர்காலத்தில், வோல்கோவ் முன்னணியில் போராடிய N. N. நிகுலின், டிஸ்டிராபியின் விளிம்பில் இருந்ததால், பனிக்கு அடியில் இருந்து தோண்டப்பட்ட ஜெல்டிங்கின் உறைந்த தொடையில் இருந்து கோடரியால் "ஸ்டீக்ஸ்" வெட்டினார்.

குதிரை இறைச்சி நுகர்வு 1943 வசந்த காலத்தில் பரவலாகியது. சோவியத் துருப்புக்கள்கடுமையான தாக்குதல் போர்களில் ஈடுபட்டது, உணவு ரயில், எல்.என். ரபிச்சேவ் நினைவு கூர்ந்தபடி, 100 கிலோமீட்டர் பின்னால் இருந்தது. பசியுடன் இருந்த மூன்றாவது நாளில், சிக்னல்மேன்கள் மற்றும் கன்னர்கள் முந்தைய இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் இறந்த மக்கள் மற்றும் குதிரைகளின் சடலங்களுக்கு கவனத்தை ஈர்த்தனர்: "அவர்கள் பனியால் மூடப்பட்டிருந்தபோது, ​​​​அவர்கள் அந்துப்பூச்சியாக இருந்தனர், ஆனால் கீழ் சூரியனின் சூடான கதிர்கள் அவை வேகமாக சிதைய ஆரம்பித்தன. அவர்கள் மக்களின் சடலங்களிலிருந்து காலணிகளை அகற்றினர், லைட்டர்கள் மற்றும் புகையிலைகளைத் தங்கள் பைகளில் தேடினர், யாரோ ஒருவர் ஷூ தோல் துண்டுகளை தொட்டிகளில் கொதிக்க முயன்றனர். குதிரைகள் கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாக உண்ணப்பட்டன. உண்மை, முதலில் அவர்கள் புழுக்களால் மூடப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் அடுக்கை துண்டித்தனர், பின்னர் அவர்கள் அதில் கவனம் செலுத்துவதை நிறுத்தினர். உப்பு இல்லை. அவர்கள் குதிரை இறைச்சியை மிக நீண்ட நேரம் சமைத்தனர், இறைச்சி கடினமாகவும், அழுகியதாகவும், இனிமையாகவும், வெளிப்படையாக அருவருப்பாகவும் இருந்தது, ஆனால் பின்னர் அது அழகாகவும், விவரிக்க முடியாத சுவையாகவும் தோன்றியது, அது திருப்திகரமாகவும் வயிற்றில் சத்தமாகவும் இருந்தது.

வீரர்கள் "மேய்ச்சல் நிலத்தில்" இருந்தபோது, ​​​​எல்லாமே பயன்படுத்தப்பட்டன: குண்டுகளின் வெடிப்புகளால் திகைத்த மீன் மற்றும் திருடப்பட்ட கோழிகள். மினரல்னி வோடி சந்திப்பு நிலையத்தில் நடந்த ஒரு சம்பவத்தை Lebedintsev விவரித்தார், அங்கு வெளியேற்றப்பட்ட சரக்குகள் மற்றும் கால்நடைகளுடன் கூடிய ரயில்கள் குவிந்தன. சில மாநில பண்ணைகளின் பன்றிகளுடன் ரயிலில் “யாரும் எதுவும் உணவளிக்கவில்லை” மற்றும் “பன்றிகள் உணவு மற்றும் தண்ணீர் இல்லாமல் கார்களில் தங்களைத் தாங்களே சாப்பிடுவது சரியானது” என்பதால், லெபெடின்ட்சேவும் நண்பரும் பன்றிக்குட்டிகளிடம் கெஞ்ச முடிவு செய்தனர். பன்றிக்குட்டி. மறுப்பைப் பெற்ற அவர்கள் ஒரு பன்றிக்குட்டியை சுட்டுக் கொன்றனர் ("பசி வேதனையிலிருந்து அவர்களைக் காப்பாற்றியது"), மற்றும் அருகிலுள்ள வீடுகளைச் சேர்ந்த பெண்கள் அதை சமைத்து, தங்கள் சொந்த தோட்டத்திலிருந்து புதிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்தனர்.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அத்தகைய "கோரிக்கைகள்" ஒரு தேவையாக இருந்தன, தயக்கமின்றி, தங்கள் தாயகத்திற்காக தங்கள் உயிரைக் கொடுக்க வேண்டியவர்கள், உயிர்வாழ அனுமதித்தனர். ஒரு ரயில்வே காரில் சோதனையின் போது பெறப்பட்ட மாவு, முன்னால் வந்த எல்.ஜி. ஆண்ட்ரீவ் மற்றும் அவரது தோழர்களின் உயிரைக் காப்பாற்றியது (அவர்கள் அதிலிருந்து குண்டுகளை சமைத்தனர்), சில வாரங்களுக்குப் பிறகு போரில் கொடுக்கப்பட்ட உயிர்கள். ஸ்டாரயா ருஸ்ஸாவிற்கு அருகிலுள்ள செர்னயா என்ற பாழடைந்த கிராமம் (18 பேர் பட்டாலியனில் இருந்து இருந்தனர்). இந்த போருக்கு சற்று முன்பு, முன் வரிசைக்கு மிக அருகில், உறைந்து, பசியுடன், அரை மயக்கத்துடன், ஸ்கை பட்டாலியனின் வீரர்கள் சில நிமிடங்களில் "குழுக்களை ரொட்டிகளாக இழுத்தனர்"

________________________________________

zovik ரொட்டி நிரப்பப்பட்ட. ஓட்டுனர் கத்தினார், தார்ப்பாய் இழுத்தார், ஆனால் எதுவும் செய்ய முடியவில்லை.

போரின் சாலைகளில், வீரர்கள் பெரும்பாலும் "பாட்டியின் சான்றிதழ்" என்று அழைக்கப்படுபவற்றின் படி சாப்பிட வேண்டியிருந்தது, அதாவது உள்ளூர் மக்களின் இரக்கம் மற்றும் மனநிலையை நம்பியிருக்க வேண்டும். பசியால் களைத்துப் போன அவர்களுக்கு, "பிச்சை" செய்வதைத் தவிர வேறு வழியில்லை. சில நேரங்களில் உரிமையாளர்களே முன்முயற்சி எடுத்து தங்கள் பொருட்களை வீரர்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டனர். இருப்பினும், இராணுவ வீரர்கள் மற்ற வழக்குகளை நினைவுபடுத்துகிறார்கள். வி. இஸ்வெகோவ் அக்டோபர் 1941 இல், பின்வாங்கும்போது, ​​அவரது பிரிவின் வீரர்கள் உணவைத் தேடி அருகிலுள்ள கிராமத்தில் உள்ள தங்கள் வீடுகளுக்கு எவ்வாறு சிதறடிக்கப்பட்டனர் என்பதை விவரிக்கிறார். அவர் "பிச்சை எடுப்பதால் வெறுப்படைந்தார்" என்றாலும், இஸ்வெகோவ் குடிசைகளைக் கடந்து நன்கு கட்டப்பட்ட வீடாக மாறினார், ஆனால் பழைய உரிமையாளரால் மறுக்கப்பட்டார்: "என்ன, நீங்கள் போரை முடித்தீர்களா, பிட்ச்களின் மகன்களே? அழைத்து வரச் சென்றீர்களா? ஒரு விவசாயியைக் கொள்ளையடித்தார், கொள்ளையடித்தார், இப்போது மீண்டும் அவருக்கு. அருமை...”64.

இருப்பினும், ஆயுதம் ஏந்தியவர்களுக்கு இதுபோன்ற கூர்மையான மறுப்பை மறுக்க சிலர் துணிந்தனர், பெரும்பாலும் இதுபோன்ற விவசாயிகள் உணவை மறைத்தனர். எனவே ஒரு சிப்பாய் தந்திரமாகவோ அல்லது வேறுவிதமாகவோ தனது வாழ்வாதாரத்தைப் பெற வேண்டிய நிகழ்வுகள். ஒருமுறை A. Z. Lebedintsev மற்றும் அவரது நண்பர் வீட்டின் உரிமையாளர்கள் சில பொருட்களை விற்க மறுத்துவிட்டனர். அவர் தனது ரிவால்வரின் டிரம்மை மீண்டும் ஏற்ற முடிவு செய்தார்: "நான் அதை வெளியே எடுத்து வெற்று ஓடுகளை ராம்ரோட் மூலம் நாக் அவுட் செய்து நேரடி தோட்டாக்களை செருக ஆரம்பித்தேன். எப்படியோ நான் இதற்கு எந்த முக்கியத்துவத்தையும் இணைக்கவில்லை, ஆனால் அது என் தாத்தா மீது தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியது. அவர் உடனே எழுந்து பாதாள அறைக்குச் சென்று, ஒரு சலவை சோப்பின் அளவுள்ள அரை ரொட்டியையும் பன்றிக்கொழுப்பையும் வெளியே கொண்டு வந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் சூப்பை ஊற்றும்படி மனைவிக்குக் கட்டளையிட்டார். நான் அவர்களுக்காக பணத்தை விட்டுவிட்டேன், ஆனால் அவர்கள் அதை எடுக்கவில்லை, ஒருவேளை, ஒரு வகையான தொகுப்பாளினி தங்கள் மகன்களுக்கு உணவளிப்பார் என்ற நம்பிக்கையில். நாங்கள் புரவலர்களுக்கு மனப்பூர்வமாக நன்றி தெரிவித்தோம், அரை ரொட்டி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு மட்டுமல்ல, எங்கள் இதயங்களில் அரவணைப்பையும் எடுத்துக் கொண்டோம். ”65

பி.ஏ. ஸ்லட்ஸ்கியின் கூற்றுப்படி, ஊட்டச்சத்தில் ஒரு தீவிர முன்னேற்றம் தொடங்கியது "நல்ல உணவளித்த, தந்திரமான, ஜேர்மனியர்கள் உக்ரைனால் சூறையாடப்பட்ட ஒருவரின் வருகையுடன்." 1943 கோடையில், அவரது நிறுவனம் இரவு உணவை மறுத்து, "பாதாள அறைகளில் மறைந்திருந்த விவசாயிகள் வழங்கிய வெள்ளரிகள், பால் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை சாப்பிட்டது." எதிரியின் பின்வாங்கல் உணவு அழிவுடன் இருந்தாலும் (முலாம்பழங்கள் அழிக்கப்பட்டன, கால்நடைகள் சுடப்பட்டன), அவனால் எல்லாவற்றையும் அழிக்க முடியவில்லை. இந்த கோடையில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் பிரச்சனை நீக்கப்பட்டது; உணவுத் துறைகள் சிப்பாய்களின் போர்ஷ்ட்டுக்கு வைட்டமின் நெட்டில்ஸ் சேகரிப்பதை நிறுத்திவிட்டன: “கார்கோவ் அருகே, முலாம்பழம் மற்றும் காய்கறி தோட்டங்களில் முன்புறம் நடைபெற்றது. ஒரு தக்காளி, ஒரு வெள்ளரிக்காய் கை நீட்டினால் போதும், சோளத்தை வேகவைக்க நெருப்பை மூட்டினால் போதும். திராஸ்போல் அருகே ஒரு பழ சாம்ராஜ்யம் தொடங்கியது. டேங்க் எதிர்ப்பு பள்ளங்கள் ஆப்பிள், பேரிக்காய், பாதாமி பழத்தோட்டங்களைக் கடந்து... சிப்பாயின் மெனுவில் கம்போட் மற்றும் ஜெல்லி உறுதியாக நுழைந்தன”66.

1944 முதல், கடிதங்கள் மற்றும் டைரி உள்ளீடுகளில், முன் வரிசை சமையலறையின் முன்னேற்றம் தொடர்பான மாற்றங்கள் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன, உணவு மற்றும் சமையல்காரர்கள் பாராட்டப்படுகிறார்கள்: அவர் ஒரு சிப்பாயைப் போல சமைப்பார், கொழுப்பு, சுவையான மற்றும் நிறைய. பி.எல். பெச்செரிட்சா சிறந்த சமையலுக்கான போட்டிகளைக் குறிப்பிட்டார், அவை முன்67 இன் நிலைமைகளில் நடத்தப்பட்டன.

மேம்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்து, அதன் பன்முகத்தன்மை வெளிநாட்டிலிருந்து, குறிப்பாக ஜெர்மனியில் இருந்து முன்னணி வரிசை வீரர்கள் அனுப்பிய கடிதங்களின் பொருளாக மாறியது. அவர்களில் சிலர் உணவுப் பிரச்சனைகள் முழுமையாக இல்லாததை சுருக்கமான முறையில் புகாரளித்தனர், உணவுக் கட்டுப்பாட்டில் உள்ள குடும்பத்தின் கற்பனையைத் தூண்ட விரும்பவில்லை. மற்றவர்கள் - சில சிறப்பு தைரியத்துடன்: "நாங்கள் ஏற்கனவே சாப்பிட்டோம், எல்லாவற்றையும் சாப்பிட விரும்பவில்லை"; "நாங்கள் பன்றிக்கொழுப்புடன் பன்றிக்கொழுப்பு சாப்பிடுகிறோம் மற்றும் இனிப்பு தேநீருடன் அப்பத்தை சிற்றுண்டி சாப்பிடுகிறோம்"68. சில நேரங்களில் "மிக நேர்த்தியான சுவையான உணவுகளை" சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்பு குறிப்பிடப்பட்டது (எடுத்துக்காட்டாக,

________________________________________

இது, ஒரு சேவையாளரின் காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவமின்மை காரணமாக, மிகவும் சாதாரண தயாரிப்புகளைக் குறிக்கலாம்), அல்லது "பறவையின் பால் மட்டுமே காணவில்லை" என்று கூறப்பட்டது.

இறைச்சிக்கு குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்தப்பட்டது, இது பெரும்பாலான சோவியத் குடிமக்களால் குடிமக்கள் வாழ்க்கையில் கூட அடிக்கடி உட்கொள்ளப்படவில்லை. V. N. Tsoglin தனது சகோதரிக்கு "ஓடிப்போன ஹான்ஸின் வீட்டிலிருந்து" எழுதினார்: "பசு வெட்டப்பட்டது, யார் சிறப்பாக சமைக்க முடியும் என்பதைப் பார்க்க நாங்கள் பயிற்சி செய்கிறோம். முதலில், நீங்கள் நம்ப மாட்டீர்கள், பத்து பேர் 9 கிலோ இறைச்சியை சாப்பிட்டார்கள்"70. ஹெச். ஐடெல்சிக், மருத்துவ சேவையின் மூத்த லெப்டினன்ட், கே. லெப்டினன்ட் Z. க்ளீமன் தனது பேட்டரியின் வீரர்கள், ஒரு ஜெர்மன் கிராமத்தில் முகாமிட்டிருந்தபோது, ​​"அவர்கள் விரும்பும் அளவுக்கு இறைச்சியை உண்ணுங்கள் - அவர்கள் ஒரு முழு பசுவையும் கொப்பரையில் போடுகிறார்கள்" என்று தெரிவித்தார். உணவில் இத்தகைய கடுமையான மாற்றங்கள் மருத்துவர்களுக்கு கவலையை ஏற்படுத்தியது. பின்பக்க வீரர்கள், குறைந்த எதிர்ப்பின் வரிசையைப் பின்பற்றி, அதிக அளவு இறைச்சி மற்றும் ஒயின், திசுக்களை அச்சுறுத்தும் வகையில் சீர்குலைக்கும் வகையில் உணவுப் பொருட்களை அதிக அளவில் ஏற்றிச் சென்றதாக ஊழியர் மருத்துவர் புகார் கூறினார்.

நேரடி திருப்திக்கான சான்றுகள் உள்ளன. "1944/45 குளிர்காலத்தில், காலாட்படை பெரும்பாலும் சமையலறைகளை கவிழ்த்தது, அழுக்கு பனியில் கஞ்சி மேடுகளை கொட்டியது - அவர்கள் ஒரு நபருக்கு 600 கிராம் இறைச்சியை கஞ்சியில் போட்டாலும், 37 கிராம் யாருக்கு என்ன தெரியும்." சோவியத் வீரர்கள் பெரிய ஜேர்மன் குடும்பங்களுடன் "மேலும் கவலைப்படாமல் உணவைப் பகிர்ந்து கொண்டனர்" என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. உணவுப் பங்குகள் பொருட்களை பரிமாறிக்கொள்வதை சாத்தியமாக்கியது (உதாரணமாக, வியன்னாவில், ஐந்து ரொட்டிகளுக்கு, நீங்கள் ஒரு பெண் தங்க கடிகாரத்தை வாங்கலாம்), உங்கள் தாய்நாட்டிற்கு பார்சல்கள் மூலம் அனுப்பப்பட்டது. தயாரிப்புகளில், சாக்லேட் மற்றும் சர்க்கரை பொதுவாக பார்சல்களில் சேர்க்கப்படும்.

அதிகாரி கார்ப்ஸ் குறிப்பாக வெளிநாட்டில் புதுப்பாணியானது. நேரில் கண்ட சாட்சியின் கூற்றுப்படி, அவர்கள் வியன்னாவில் தங்கியிருந்தபோது, ​​"காலை உணவுகள், மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகள் பல உணவுகள் மற்றும் மிகவும் சுவையான தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருந்தன, அவை உண்மையான பீங்கான்களில் பரிமாறப்பட்டன, நாங்கள் வெள்ளிப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினோம், மேலும் அற்புதமான செக் பீர் மட்டுமே முற்றிலும் குறியீட்டு கட்டணத்திற்கு விற்கப்பட்டது. கிரிஸ்டல் கண்ணாடிகளில் தொழில் பணத்துடன் ... அதிகாரிகளும் சிவிலியன் ஊழியர்களும் ஒன்றாகச் சாப்பிட்டனர், அது ஒரு சாப்பாட்டு அறையை ஒத்திருந்தது, ஆனால், அது போல, பணியாளர்கள் உள்ள உணவகம். இராணுவ தலைமையகத்தில் இரவு உணவின் போது, ​​​​சீனா மற்றும் வெள்ளியில் பசியின்மை பரிமாறப்பட்டது, மேலும் பிரெஞ்சு ஷாம்பெயின் மட்டுமே குடித்தது. A.P. Popovichenko மே தின கொண்டாட்டத்தின் நாளில் வியன்னாவையும் நினைவு கூர்ந்தார்: “பின்புறத் தலைவர் கர்னல் கார்போவ் அவர்கள் சொல்வது போல், வியன்னாவை நாசமாக்கினார், ஆனால் அத்தகைய ஒயின்கள் மற்றும் தின்பண்டங்களை நாங்கள் கனவு கூட காண முடியாத விருந்துக்கு வழங்கினார். போர்க்காலத்தில், ஆனால், ஒருவேளை, , மற்றும் அமைதியான நாட்களில்!" வெற்றி தினத்தை முன்னிட்டு ஒரு அற்புதமான விருந்து Waidhofen75 க்கு அருகிலுள்ள ஒரு மாளிகையில் "கொண்டாடப்பட்டது".

பி.ஏ. ஸ்லட்ஸ்கியின் கூற்றுப்படி, 1945 ஆம் ஆண்டில் சோவியத் சிப்பாய் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு குணமடைய முடிந்தது, "தனக்கு உணவளிக்கவும்" மற்றும் "மீட்பு காலத்தின் பல மாதங்களுக்கு போதுமானதாக இருந்த இறைச்சியை சாப்பிடவும்"76. போர் முடிவடைந்த சில காலத்திற்கு, இராணுவ ரேஷனில் கோப்பை உணவுகள் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டிருந்தன. எடுத்துக்காட்டாக, 1945 கோடையில் 1 வது தூர கிழக்கு முன்னணியில் தனது சேவையைத் தொடர்ந்த தனியார் V. N. Tsoglin இன் கடிதங்களால் இது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது: எங்களிடம் இன்னும் பிரஷியாவிலிருந்து கால்நடைகள் மற்றும் பல்வேறு கோப்பைகள் உள்ளன. இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில் ஊட்டச்சத்து நிலைமை மோசமடைவதை ஆசிரியர் எவ்வாறு விளக்கினார் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது: “உணவு மோசமாகிவிட்டது, ஆனால் அது அவ்வாறு இருந்திருக்க வேண்டும். கோப்பைகள் என்றென்றும் நிலைக்காது. சுயமாக கூடியிருந்த மேஜை துணி அல்ல.” உண்மையில், இந்த வார்த்தைகள் தவிர்க்க முடியாத சிரமங்களை சந்திக்க சோவியத் மக்களின் நன்கு அறியப்பட்ட தயார்நிலையை பிரதிபலிக்கின்றன; "கோப்பைக் காலத்தின்" செழிப்பு அவசியமாக உணவில் வழக்கமான சிக்கல்களால் பின்பற்றப்படும் என்பது அவருக்கு மிகவும் சாதாரணமாகத் தெரிகிறது, இது வாக்கியத்தின் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

________________________________________

கப்ர்ஸ்கி கடிதம்: “ஒரு சிப்பாயின் வயிறு ஒரு உளியை ஜீரணிக்கும் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ரொட்டி இல்லை என்றால், நாங்கள் தச்சு கருவிகளைப் பயன்படுத்துவோம்”77.

போரின் போது, ​​சோவியத் சிப்பாய் பல கஷ்டங்களைச் சகிக்க வேண்டியிருந்தது, அதில் குறைந்தபட்சம் "பட்டினி வாழ்க்கை" அல்லது உண்மையான பசி அல்ல. இராணுவ வயதுடைய ஆண்களின் நுகர்வு விகிதம் ஒரு நாளைக்கு 2600 - 4000 கலோரிகள். செயலில் உள்ள இராணுவத்தின் சேவையாளர்களுக்கான நிறுவப்பட்ட ஊட்டச்சத்து விதிமுறைகளின் ஆற்றல் மதிப்பு இந்த தரத்தை பூர்த்தி செய்தது. இருப்பினும், உணவு விநியோகத்தின் உண்மையான நிலை பல காரணிகளைப் பொறுத்தது: போரின் காலம், துருப்புக்களின் இருப்பிடம், போரின் தீவிரம், இராணுவ பின் சேவைகளை நிறுவுதல், ஆண்டு நேரம் மற்றும் வானிலை மற்றும் காலநிலை நிலைமைகள்.

தளவாட நிறுவனங்களின் இராணுவ வீரர்களின் உணவு நிலைமை இன்னும் கடினமாக இருந்தது. ஏற்கனவே அவர்களின் தினசரி கொடுப்பனவின் விதிமுறைகள் குறைவாக இருந்தன மற்றும் எப்போதும் சுமைகளின் தன்மைக்கு ஒத்திருக்கவில்லை, குறிப்பாக உதிரி மற்றும் கட்டுமான பாகங்களில். பின்புற விதிமுறைகளின்படி பணியாளர்களின் நீண்டகால ஊட்டச்சத்துடன், சோர்வு நோய்கள் பரவுகின்றன. உதாரணமாக, 1943-1944 இல் டிரான்ஸ்-பைக்கால் முன்னணியின் சில பகுதிகளில். அலிமென்டரி டிஸ்டிராபி பரவலாகிவிட்டது.

ஃபிரடெரிக் II க்குக் காரணமான ஒரு பழமொழி திட்டவட்டமாக கூறுகிறது: "இராணுவம் அதன் வயிற்றில் அணிவகுக்கிறது." இருப்பினும், பெரும் தேசபக்தி போரில் பங்கேற்றவர்களின் சாட்சியங்கள் அதன் நீதியை சந்தேகிக்கின்றன. போரிஸ் ஸ்லட்ஸ்கி, போரிஸ் ஸ்லட்ஸ்கி, தனது சுயசரிதை உரைநடை "போர் பற்றிய குறிப்புகள்" இன் "ஆதியாகமம்" என்ற அத்தியாயத்தை பின்வரும் அறிக்கையுடன் திறந்த கவிஞரும் காவலருமான மேஜருக்குச் சொந்தமானவர்: "குறைந்தவர். போருக்கு முந்தைய வாழ்க்கையின் வாழ்க்கைத் தரம் உதவியது, ஆனால் எங்கள் ஆர்வத்தை சேதப்படுத்தவில்லை ... நாங்கள் இராணுவத்தை தூக்கி எறிந்தோம், அதில் சாக்லேட், டச்சு சீஸ், சிப்பாய்களின் உணவுகளில் இனிப்புகள் அடங்கும்”79.

எல்.ஜி. ஆண்ட்ரீவ் எழுதிய “சிப்பாய் உரைநடை”, போர் உச்சக்கட்டத்தில் இருந்து ஒரு வருடம் கழித்து, அவர் முன்னால் இருந்து திரும்பிய பிறகு, அனுபவத்தின் பயங்கரமான அனுபவத்தைப் பாதுகாத்தார்: “நாங்கள் பசியுடன் கூட இல்லை - ஒரு பசியுள்ள நபர் அவர் என்பதை தெளிவாக அறிவார். சாப்பிட விரும்புகிறார், யாரிடம் இந்த ஆசை அவரிடமிருந்து பிரிகிறது; பசி நம் அனைவரையும் ஊடுருவி, ஒரு நிலையாக மாறிவிட்டது, எண்ணங்கள், உணர்வுகள், உணர்வுகள் ஆகியவற்றின் நிரந்தர சொத்தாக மாறிவிட்டது, தெளிவாக உணரப்படுவதை நிறுத்திவிட்டது, நம்முடன் முழுமையாக இணைந்துவிட்டது”80. இராணுவப் பஞ்சத்தின் நினைவு பல தசாப்தங்களுக்குப் பிறகும் முன் வரிசை வீரர்களை விடவில்லை.

குறிப்புகள்

ரஷ்ய அறிவியல் அகாடமியின் பிரீசிடியத்தின் அடிப்படை ஆராய்ச்சித் திட்டத்தின் “ரஷ்யாவின் தெற்கின் வரலாற்று நினைவகத்தில் பெரும் தேசபக்தி போர்” திட்டத்தின் கட்டமைப்பிற்குள் கட்டுரை தயாரிக்கப்பட்டது “நிலைமைகளில் ஒரு பன்முக மேக்ரோரிஜியத்தை நவீனமயமாக்குவதற்கான அடிப்படை சிக்கல்கள் 2012-2014க்கான வளர்ந்து வரும் பதட்டங்கள்.

1. Bokhanovsky I. N. துறையில் ரொட்டி கொண்டு துருப்புக்கள் வழங்கல். கேண்ட். டிஸ். கலினின். 1945; பெரும் தேசபக்தி போரில் சோவியத் பின்பகுதி. நூல். 1 - 2. எம். 1974; பெரும் தேசபக்தி போரில் வெற்றியை அடைவதில் சோவியத் ஆயுதப்படைகளின் பின்புறத்தின் பங்கு. எல். 1975; 1941-1945 பெரும் தேசபக்தி போரில் சோவியத் ஆயுதப் படைகளின் பின்புறம். எம். 1977; மற்றும் பல.

2. A. Z. LEBEDINTSEV மற்றும் Yu. A. முகின், தந்தைகள்-தளபதிகள். எம். 2004, ப. 87.

3. Voznesensky N. தேசபக்தி போரின் போது சோவியத் ஒன்றியத்தின் இராணுவ பொருளாதாரம். எம். 1947, ப. 42.

4. பெரும் தேசபக்தி போர். 1941 - 1945. கலைக்களஞ்சியம். எம். 1985, பக். 645.

5. ரஷ்ய காப்பகம். T. 13 (2 - 2). எம். 1997, ப. 95 - 102.

6. ஐபிட்., பக். 97.

7. ஐபிட்., பக். 98 - 99. போர் மற்றும் உதிரி பாகங்களின் செம்படை வீரர்கள், போருக்கு முந்தைய ரேஷன்கள் மற்றும் போர் பிரிவுகளின் ரேஷன்களுடன் ஒப்பிடுகையில், 150 கிராம் குறைவான ரொட்டி, 50 கிராம் தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா, 75 கிராம் இறைச்சி, 10 கிராம் கொழுப்பு, 10 கிராம் சஹாரா. இருப்பினும், அன்று

________________________________________

20 கிராம் மீன் மற்றும் 100 கிராம் காய்கறிகளின் விதிமுறையை அதிகரித்தது. காவலர் பிரிவுகள் மற்றும் பின்புற நிறுவனங்களின் செம்படை வீரர்களுக்கு, தினசரி உணவு ரேஷன் 200 கிராம் ரொட்டி, 60 கிராம் தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா, 75 கிராம் இறைச்சி, 10 கிராம் கொழுப்பு, 10 கிராம் சர்க்கரை, ஆனால் 100 கிராம் அதிகமாக உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு. கேடட் தினசரி ரேஷன் குறைக்கப்பட்டது மற்றும் 400 கிராம் (குளிர்காலத்தில் - 500 கிராம்) கம்பு மற்றும் 300 கிராம் கோதுமை ரொட்டி, 140 கிராம் தானியங்கள், 150 கிராம் இறைச்சி, 80 கிராம் மீன், 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 285 கிராம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது. மற்ற காய்கறிகள், 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 15 கிராம் மற்ற கொழுப்புகள், 50 கிராம் சர்க்கரை. தேயிலைக்கு கூடுதலாக, ரேஷனில் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் வாடகை காபி ஆகியவை அடங்கும்.

8. ஐபிட்., பக். 96. இராணுவத்தில் - 500 கிராம் கம்பு பட்டாசுகள், 200 கிராம் செறிவூட்டப்பட்ட தினை கஞ்சி, 75 கிராம் செறிவூட்டப்பட்ட பிசைந்த பட்டாணி சூப், 100 கிராம் அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, 70 கிராம் பன்றி இறைச்சி, 150 கிராம் ரோச் அல்லது சீஸ், 100 கிராம் உலர் மீன், 113 கிராம் இறைச்சி பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, 200 கிராம் ஹெர்ரிங், 35 கிராம் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தேநீர், செயலில் உள்ள இராணுவத்திற்கு வெளியே - 100 கிராமுக்கு குறைவான பட்டாசுகள், 20 கிராம் அரை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, 10 கிராம் பன்றி இறைச்சி , 30 கிராம் வோப்லா அல்லது சீஸ், 20 கிராம் உலர் மீன், 40 கிராம் ஹெர்ரிங் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி வழங்கப்படவில்லை.

9. ஐபிட்., பக். 100 - 101. 800 கிராம், மற்றும் குளிர்காலத்தில் 900 கிராம், கம்பு முழு ரொட்டி, தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா 180 கிராம், இறைச்சி 250 கிராம், மீன் 90 கிராம், உருளைக்கிழங்கு 610 கிராம் மற்றும் பிற காய்கறிகள் 410 கிராம், வெண்ணெய் 30 கிராம், 25 கிராம் மற்ற கொழுப்புகள், 50 கிராம் சர்க்கரை. சுறுசுறுப்பான இராணுவத்திற்கு வெளியே உள்ள குழுக்களின் போர்க் குழுவினர் மற்றும் முகாமில் இருந்த விமானக் குழுவினருக்கு 400 கிராம் கம்பு மற்றும் 300 கிராம் கோதுமை ரொட்டி, 130 கிராம் தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா, 300 கிராம் இறைச்சி, 70 கிராம் மீன், 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு வழங்கப்பட்டது. மற்றும் 335 கிராம் மற்ற காய்கறிகள், 60 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 5 கிராம் தாவர எண்ணெய், 60 கிராம் சர்க்கரை, 100 கிராம் பால், 20 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 10 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 20 கிராம் சீஸ், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழ சாறு. செயலில் உள்ள இராணுவத்திற்கு வெளியே விமானப்படை பிரிவுகளின் தொழில்நுட்ப அமைப்புக்கு, சூடான காலை உணவுகள் வழங்கப்பட்டன, இதில் 100 கிராம் கோதுமை ரொட்டி, 30 கிராம் தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தா, 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள், 100 கிராம் இறைச்சி, 30 கிராம் ஆகியவை அடங்கும். வெண்ணெய், சர்க்கரை 20 கிராம். புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு 1 ஆம் வகுப்பின் 25 சிகரெட்டுகள் அல்லது ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம் புகையிலை, 10 பெட்டிகள் தீப்பெட்டிகள் மாதந்தோறும் வழங்கப்பட்டன.

10. ஐபிட்., பக். 96.

11. ஐபிட்., பக். 101 - 102. மருத்துவமனை ரேஷனில் குறைவான ரொட்டி (300 கிராம் கோதுமை உட்பட 600 கிராம்), தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா (130 கிராம்), இறைச்சி (120 கிராம்) மற்றும் மீன் (50 கிராம்) இருந்தது. இதில் 450 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 285 கிராம் மற்ற காய்கறிகள், 50 கிராம் சர்க்கரை, உலர் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள், 200 கிராம் பால், 40 கிராம் மாட்டு வெண்ணெய் மற்றும் 15 கிராம் மற்ற கொழுப்புகள், 25 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 10 கிராம் ஆகியவை அடங்கும். புளிப்பு கிரீம், 100 கிராம் சாறு அல்லது பெர்ரி-பழம் சாறு. குணமடைந்தவர்களுக்கு, ரொட்டியின் விதிமுறை 800 கிராம் (400 கிராம் கோதுமை உட்பட) அதிகரிக்கப்பட்டது. சானடோரியம் ரேஷனில் 500 கிராம் கோதுமை மற்றும் 200 கிராம் கம்பு ரொட்டி, 110 கிராம் தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தா, 160 கிராம் இறைச்சி, கோழி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள், 70 கிராம் மீன், 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 500 கிராம் மற்ற காய்கறிகள், 200 கிராம் ஆகியவை அடங்கும். புதிய பால், 50 கிராம் சர்க்கரை, 25 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 10 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 45 கிராம் பசு மற்றும் 5 கிராம் தாவர எண்ணெய், உலர்ந்த பழங்கள், காபி மற்றும் கோகோ.

12. OSKIN M. V. ரஷ்ய இராணுவம் மற்றும் 1914 - 1917 இல் உணவு நெருக்கடி. - வரலாற்றின் கேள்விகள், 2010, N 3, ப. 144-145.

13. பெரும் தேசபக்தி போரில் பின்புறம். எம். 1971, ப. 191; மற்றும் பல.

14. ரஷ்ய காப்பகம். டி. 13 (2 - 2), ப. 285, 368.

15. ANDREEV L. G. இருப்பு பற்றிய தத்துவம். போர் நினைவுகள். எம். 2005, ப. 61, 89, 92.

16. RABICHEV L. "போர் எல்லாவற்றையும் எழுதிவிடும்", நினைவுக் குறிப்புகள், விளக்கப்படங்கள், ஆவணங்கள், கடிதங்கள். எம். 2008, ப. 76-77.

17. ரஷ்ய காப்பகம். டி. 13 (2 - 2), ப. 373.

18. ANDREEV L. G. Uk. ஒப்., ப. 98.

19. என் கடிதங்களை சேமி ... சனி. பெரும் தேசபக்தி போரின் போது யூதர்களின் கடிதங்கள் மற்றும் நாட்குறிப்புகள். பிரச்சினை. 1. எம். 2007, ப. 57, 81, 85; பிரச்சினை 2. எம். 2010, பக். 80.

20. சமூக-அரசியல் வரலாற்றின் ரஷ்ய மாநில ஆவணக் காப்பகம் (RGASPI), f. எம்-33, ஒப். 1, டி. 369, எல். பதினான்கு.

21. போரின் கடிதங்கள். சனி. ஆவணங்கள். சரன்ஸ்க். 2010, ப. 165.

22. RGASPI, f. எம்-33, ஒப். 1, டி. 1400, எல். 40.

23. ரஷ்ய காப்பகம். டி. 13 (2 - 2), ப. 273-274.

24. ஐபிட். T. 13 (2 - 3). எம். 1997, ப. 29, 36.

25. நிகுலின் என். என். போரின் நினைவுகள். எஸ்பிபி. 2008, ப. 61.

26. ரஷ்ய காப்பகம். T. 13 (2 - 3), ப. 90-91.

27. TVARDOVSKY A. T. Vasily Terkin. மற்ற உலகில் டெர்கின். எம். 2010, ப. 105.

28. PIL'TSYN A. V. பெனால்டி கிக், அல்லது எப்படி ஒரு அதிகாரியின் தண்டனை பட்டாலியன் பேர்லினை அடைந்தது. எஸ்பிபி. 2003, ப. 154.

29. ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் பாதுகாப்பு அமைச்சகத்தின் மத்திய காப்பகம், எஃப். 12 A(2), op. 6005, டி. 96, எல். 144, 178.

30. Nikulin N. N. Uk. ஒப்., ப. 156, 210.

31. DYAKONOV I. M. நினைவுகளின் புத்தகம். எஸ்பிபி. 1995, ப. 541.

32. PIL'TSYN A. V. Uk. ஒப்., ப. 182 - 183.

33. Nikulin N. N. Uk. ஒப்., ப. 54.

34. ஸ்லட்ஸ்கி பி.ஏ. போர் பற்றிய குறிப்புகள். புத்தகத்தில்: ஸ்லட்ஸ்கி பி.ஏ. மற்றவர்களைப் பற்றியும் உங்களைப் பற்றியும். எம். 2005, ப. 29.

35. சேவ் மை லெட்டர்ஸ் ... தொகுதி. 2, ப. 26.

________________________________________

36. வாண்டென்கோ ஏ. பெரும் போரின் அடிப்பகுதி. - முடிவுகள், 2010, N 18 (725), ப. 52.

37. ரபிசெவ் எல். யுகே. ஒப்., ப. 104.

38. Nikulin N. N. Uk. ஒப்., ப. 61.

39. ரஷ்ய காப்பகம். T. 13 (2 - 3), ப. 167, 36, 319.

40. ஆண்ட்ரீவ் எல். ஜி. யுகே. ஒப்., ப. 61-62.

41. ஐபிட்., பக். 78; PYLTSYN A. V. Uk. ஒப்., ப. 21-22.

42. ரபிசெவ் எல். யுகே. ஒப்., ப. 76-77.

43. பொறுமையின் நாயகர்கள். தனிப்பட்ட தோற்றத்தின் ஆதாரங்களில் பெரும் தேசபக்தி போர். சனி. ஆவணங்கள். கிராஸ்னோடர். 2010, ப. 87.

44. சேவ் மை லெட்டர்ஸ் ... தொகுதி. 1, ப. 162; ஸ்லட்ஸ்கி பி. ஏ. யுகே. ஒப்., ப. 29.

45. எனது கடிதங்களைச் சேமிக்கவும் ... தொகுதி. 1, ப. 88; பிரச்சினை 2, ப. 165.

46. ​​வாண்டென்கோ ஏ. யுகே. ஒப்., ப. 52.

47. சேவ் மை லெட்டர்ஸ் ... தொகுதி. 1, ப. 115; பிரச்சினை 2, ப. 38 - 39.

48. A. Z. LEBEDINTSEV மற்றும் Yu. A. முகின், Uk. ஒப்., ப. 97-98.

49. ரஷ்ய காப்பகம். டி. 13 (2 - 2), ப. 234-236.

50. A. Z. LEBEDINTSEV மற்றும் Yu. A. முகின், Uk. ஒப்., ப. 135.

51. Nikulin N. N. Uk. ஒப்., ப. 103, 149; PYLTSYN A. V. Uk. ஒப்., ப. 40.

52. ஆவண மையம் சமீபத்திய வரலாறுகிராஸ்னோடர் பிரதேசம், எஃப். 1774-ஆர், ஒப். 2, டி. 1234, எல். 32 rev.

53. Nikulin N. N. Uk. ஒப்., ப. 166-168.

54. RGASPI, f. எம்-33, ஒப். 1, டி. 1400, எல். 43.

55. சேவ் மை லெட்டர்ஸ் ... தொகுதி. 1, ப. 140.

56. பொறுமையின் ஹீரோஸ், ப. 99; ஆண்ட்ரீவ் எல். ஜி. யுகே. ஒப்., ப. 179.

57. 1924 இல் பிறந்த பியோட்டர் வாசிலீவிச் சின்யுகின் நினைவுகள், 5.XI.2001 அன்று ஈ.எஃப். கிரின்கோவால் மைகோப்பில் பதிவு செய்யப்பட்டது.

58. பொறுமையின் ஹீரோஸ், ப. 208.

59. பீட்டர் வாசிலியேவிச் சின்யுகின் நினைவுகள்.

60. ஸ்லட்ஸ்கி B. A. Uk. ஒப்., ப. 29; Nikulin N. N. Uk. ஒப்., ப. 84.

61. ரபிசெவ் எல். யுகே. ஒப்., ப. 111.

62. A. Z. LEBEDINTSEV மற்றும் Yu. I. முகின், Uk. ஒப்., ப. 124.

63. ஆண்ட்ரீவ் எல். ஜி. யுகே. ஒப்., ப. 102 - 103, 126 - 127.

64. போரின் மறக்க முடியாத நாள். ஒப்புதல் கடிதங்கள். எம். 2010, ப. 81-82.

65. A. Z. LEBEDINTSEV மற்றும் Yu. A. முகின், Uk. ஒப்., ப. 118 - 119.

66. ஸ்லட்ஸ்கி B. A. Uk. ஒப்., ப. 29, 31.

67. சேவ் மை லெட்டர்ஸ் ... தொகுதி. 1, ப. 261; பொறுமையின் நாயகர்கள், ப. 229.

68. சென்யாவ்ஸ்கயா E. S. இராணுவ தணிக்கையின் ப்ரிஸம் மூலம் பெண்களின் விதி - இராணுவ வரலாற்று ஆவணக் காப்பகம், 2001, N 7 (22), ப. 38; எனது கடிதங்களை சேமி... தொகுதி. 1, ப. 262.

69. அறிவியல் மற்றும் கல்வி மையத்தின் (SPC) காப்பகம் "ஹோலோகாஸ்ட்", எஃப். 9, ஒப். 2, டி. 160, எல். 20, 46.

70. சேவ் மை லெட்டர்ஸ் ... தொகுதி. 1, ப. 262.

71. SPC "ஹோலோகாஸ்ட்" காப்பகம், எஃப். 9, ஒப். 2, டி. 195, எல். பதினொரு

72. சேவ் மை லெட்டர்ஸ் ... தொகுதி. 1, ப. 165; ஸ்லட்ஸ்கி பி. ஏ. யுகே. ஒப்., ப. 32.

73. ஸ்லட்ஸ்கி B. A. Uk. ஒப்., ப. 29; பார்த்தேன்... போர் பற்றிய புதிய கடிதங்கள். எம். 2005, ப. 20

74. A. Z. LEBEDINTSEV மற்றும் Yu. A. முகின், Uk. ஒப்., ப. 234, 241.

75. RGASPI, f. எம்-33, ஒப். 1, டி. 369பி, எல். 40, 42 ரெவ்., 43.

76. ஸ்லட்ஸ்கி B. A. Uk. ஒப்., ப. 32.

77. SPC "ஹோலோகாஸ்ட்" காப்பகம், எஃப். 9, ஒப். 2, டி. 160, எல். 50, 57, 61.

78. ரஷ்ய காப்பகம். T. 13 (2 - 3), ப. 268 - 269.

79. ஸ்லட்ஸ்கி பி. ஏ. யுகே. ஒப்., ப. 28.

80. ஆண்ட்ரீவ் எல். ஜி. யுகே. ஒப்., ப. 71.

வரலாற்றின் கேள்விகள். - 2012. - எண் 5. - சி. 39-54

Krinko Evgeniy Fedorovich - வரலாற்று அறிவியல் டாக்டர், ரஷ்ய அறிவியல் அகாடமியின் தெற்கு அறிவியல் மையத்தின் சமூக-பொருளாதார மற்றும் மனிதாபிமான ஆராய்ச்சி நிறுவனத்தின் துணை இயக்குனர்; தாஜிடினோவா இரினா ஜெனடிவ்னா - வரலாற்று அறிவியல் வேட்பாளர், இணை பேராசிரியர், குபன் மாநில பல்கலைக்கழகம்.