Vad ska man göra om persimmonen stickar hårt. Varför får persimmons din mun att fastna?

Människor som älskar persimmons vet att när man äter dem finns det en sammandragande smak i munnen. Varför stickas persimmon och hur man fixar det?

Innan du tar reda på varför persimmons stickar, är det värt att notera att sådana egenskaper endast visas i omogna frukter. Hos vuxna försvinner de. Det är därför som "Korolek" varianten av persimmon är högt värderad. Det är till en början sötare.

Varför stickas persimmon? Faktum är att omogna frukter innehåller speciella ämnen - tanniner. Det är de, eller med andra ord garvsyra, som är ansvariga för den specifika smaken av omogna frukter.

Det börjar dyka upp när tanniner verkar på våra smakorgan (slemhinnor och allt som innehåller en proteinstruktur), när proteinkoagulering sker. Det är deras koagulering som ger den där obehagliga sammandragande känslan i munnen.

Tanniner påverkar också blodkärlen, vilket gör att de blir smalare. Körtlarna börjar minska utsöndringen av ämnen. Det finns en lätt domningar, som anses vara en slags naturlig anestesi.

Persimmonstickningar: vad ska man göra?

Fruktmognaden kan påskyndas med flera konstgjorda metoder.

1. Om du köpte omogna, sammandragande persimoner, låt dem sitta i ungefär en vecka. Under denna tid kommer den att mogna och förlora en betydande del av sina skadliga egenskaper.
2. Placera den sammandragande persimmonen i frysen i cirka 12 timmar. När du har tinat upp den kommer fruktköttet att förlora sin specifika smak. Tyvärr blir fryst frukt mjukt och inte lika gott.
3. Om du sticker hål på persimmonen med en kniv på flera ställen samtidigt och sedan häller varmt vatten (men inte kokande vatten!) i 12 timmar, kommer detta att kraftigt minska närvaron av tanniner. Dessutom blir den inte lika mjuk som efter att ha fryst in den.
4. Lägg persimmonerna i en plastpåse tillsammans med de gula bananerna i ungefär ett dygn. Så många persimmons som du har, lägg till så många bananer. Frukterna kommer att mogna snabbt och förlora sin sammandragande smak, men kommer att behålla alla sina fördelaktiga egenskaper.

Persimmonrätter: recept

Persimon och banan mjukglass

Förening:

1. Färsk citronsaft - 1 tsk.
2. Myntablad (för garnering)
3. Mald kanel
4. Bananer - 1 st.
5. Persimmon - 4 st.

Förberedelse:

• Skala bananen och skär i små bitar. Ställ in i frysen i 3 timmar.Tvätta persimmonerna och torka med hushållspapper.
• Skär av toppen av persimmonen tillsammans med stjälken och skrapa sedan försiktigt ur fruktköttet med en tesked. Lägg persimmonmassan och den frysta bananen i en behållare och tillsätt citronsaft. Vispa allt med en mixer tills det är slätt. Fyll persimmonkoppar med glass, strö lätt över kanel och garnera med färska myntablad.

Persimmonpaj

Förening:

1. Persimmon - 4 st.
2. Gräddfil - 6 msk. l.
3. Granulerat socker - 125 g
4. Ägg - 3 st.
5. Mjöl - 175 g
6. Bakpulver eller bakpulver - 1 tsk.
7. Mald kanel - 1/2 tsk.
8. Mjukt smör - 2 msk. l.
9. Nötter (valfri) - 100 g

Förberedelse:

• Tvätta persimmonen, separera stjälken, välj frön (om några) och mixa med en mixer tills den är slät.
• Tillsätt gräddfil, socker, ägg, bakpulver, kanel, mjukt smör, krossade nötter och mjöl till purén. Vispa allt.
• Smörj formen med oparfymerat smör eller vegetabilisk olja, häll degen i den och placera i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter.
• Kyl den färdiga pajen, skär i bitar och strö över strösocker om så önskas.

Varför kan du inte äta mycket persimmons?

Skadan från persimmon beror just på dess sammandragande egenskaper.

Trots att tanniner – tanniner – som finns i omogna frukter har antiinflammatoriska egenskaper, kan de också skada kroppen. Detta uttrycks i det faktum att persimmon gör tungan svagt domning, körtlarna i mag-tarmkanalen börjar fungera sämre och peristaltiken försvagas.

Personer som lider av kronisk gastrit med hög surhet bör inte äta persimmon.

Det är också kontraindicerat för dem som har en obalans av bakterier i tarmarna. Förstoppning kan uppstå på grund av konsumtion av persimmon i stora mängder.

Persimmon är kontraindicerat för barn eftersom deras mag-tarmkanal är för svag och när tanniner och tanniner hamnar i magen uppstår matsmältningsbesvär och svåra buksmärtor.

Barn kan få en söt persimonfrukt per dag.

Många människor älskar persimmon: både vuxna och barn. Denna frukt är hälsosam, men dess användning har några egenheter. På grund av den höga tanninhalten i fruktköttet blir det ibland sammandragande. Du kan bli av med detta genom att använda metoder för att snabbt mogna persimmoner. Observera att denna frukt är kontraindicerad för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen!

Är det möjligt att älska persimmon? De ljusa orange frukterna är inbjudande. Men om det väljs felaktigt kommer det att ha en sammandragande effekt i munnen.

Även i gamla tider jämfördes det med honung. Moderna forskare har kunnat avgöra varför persimmons får munnen att fastna och har kommit på hur man gör det stickfritt.

Hur väljer man rätt?

Men invånare som bor på södra breddgrader har länge vetat hur man gör persimmoner icke-adstringerande. Bättre såklart välj omedelbart en sådan frukt så att det inte orsakar obehagliga känslor i munnen.

Men om du stöter på persimmons med sammandragande egenskaper, misströsta inte. Genom att ta hem sådana frukter kan du förbättra deras smak hemma.

Frukten har en viskös substans, som är direkt relaterad till dess fördelaktiga egenskaper.

För länge sedan märkte människor att kronorna på dessa träd valdes av fåglar, som om de visste att trädets frukter skulle hjälpa dem från sjukdomar. Verkligen, persimon botar många sjukdomar:

— högt blodtryck, kardiovaskulära systemet och olika hjärtsjukdomar (frukter är rika på magnesium och kalium);
- anemi (denna frukt innehåller mycket järn för hematopoiesis);
— njursten (magnesium har förbättrade diuretiska egenskaper);
- diarré (hårda fibrer hjälper till att normalisera matsmältningen, men dess konsumtion i överskott kan leda till bildandet av obstruktion och stenar);
— infektioner (fostret kan fungera som en stark bakteriedödande källa);
- leversjukdom, eftersom persimmon innehåller mycket fibrer, vilket hjälper till att rena kroppen, och bäret har också en koleretisk egenskap.

Dessutom behandlar persimon många andra sjukdomar, eftersom den innehåller många olika syror av organiskt ursprung, inklusive äppelsyra, askorbinsyra och citronsyra. Den innehåller också mycket betakaroten och mineraler. Persimmon främjar viktminskning, trots den stora mängden socker i den.

Läs också:

Denna frukt är värdefull på grund av vad den innehåller mycket tanniner– det här är ämnen som är utrustade med antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper. Tannin ger bären viskositet och sammandragning, vilket hjälper till i kampen mot tumörer, hämmar utvecklingen av mikroorganismer som orsakar smärta i mänskliga vävnader, stoppar blödningar, tonar kroppen och kan till och med spela rollen som ett motgift.

Hur använder man det på rätt sätt?

Inte varje persimon orsakar en sammandragande känsla i munnen. Bland dess många sorter finns också söta, icke-adstringerande sorter. Dessutom kan både söta och syrliga frukter skördas från samma träd. Hur man väljer en persimmon som inte stickar?

"Korolek"-sorten av persimmon börjar säljas på senhösten och mognar tillsammans med sammandragande persimon på samma träd. Endast en del av blommorna på dem pollinerades av insekter, medan andra inte pollinerades alls. De syrliga frukterna utvecklas från de sista blommorna.

Uppfödare från Israel tog olika sort, korsar vår hjältinna med ett äpple och heter "Sharon". Frukterna har tunt skal, mindre tanniner, fruktköttet är sött och orsakar inte en sammandragande känsla i munnen, och de har inga frön.

Läs också:

De vanligaste sorterna är Kaukasisk variation och orientalisk. Ju mognare den är, desto mindre tannin innehåller den. När man äter omogen frukt är persimon mycket sammandragande, och tarmkolik och upprördhet kan uppstå. Vad ska man göra för att förhindra att persimmon stickas?

För att välja rätt produkt, välj Sharon-sorten, även om den är dyr.

Du kan vänta tills persimmons mognar i Kaukasus. Den köps inte tidigare än vinterns början, och ännu bättre, den bör köpas efter nyårshelgen, när all fruktens sammandragning kommer att gå förlorad.

Men även då, välj bara mjuka, mörkorange frukter med mycket tunt skal och en förmörkad, helt torr stjälk.

Tyvärr kan du inte prova persimmons innan du köper dem.

Så att persimmonen inte narmar

De sammandragande egenskaperna hos tannin har bedövningseffekt i munhålan smakar vi därför inte sötma. I mogna bär förstörs tanniner delvis.

Därför bör omogna frukter skjutas upp i 2-3 veckor. Under denna period kommer de att mogna och bli söta. För att påskynda neutraliseringen av bindemedlet kan du lägga persimmonen i frysen under en dag. När den är upptinad blir den förvånansvärt söt.

Om du inte kan placera persimmons i frosten, måste du göra det genomborra omogen frukt på flera ställen och doppa i varmt vatten (50-60 grader). Efter en dag kommer produkten att förlora sin sammandragande smak.

Det är känt att mogna frukter och grönsaker aktivt avger gaser som påverkar närliggande frukter. Därför, om du placerar omogna persimmons tillsammans med mogna bananer eller äpplen i en stängd papperspåse, kan du efter en dag äta dem med nöje.

Du behöver inte vara rädd om du kokar frukten för mycket. Övermogna exemplar är också lämpliga att äta. Men är det möjligt att äta sammandragande persimon? I omogna och sammandragna bär har den hårda fibern i form av fibrer en stark solbränningseffekt, vilket kan orsaka spasmer i luftvägarna.

En sådan persimon förbjudet att använda de som har ett svagt matsmältningssystem, samt personer som har opererats på dess organ. Tyvärr kan inte ens personer med diabetes njuta av dess smak. För alla andra rekommenderar vi helt enkelt att inte hoppa över säsongen och köpa någon frukt, oavsett sort. Du vet nu vad som behöver göras för att göra persimmons välsmakande.

Senhösten... Mörkorange frukter hänger på ett träd med helt kala grenar, ser ut som vattenfyllda ballonger. Frukten faller till marken, och allt som återstår är en blöt fläck. Det här är en persimon, till den grad av mognad som alla som kommer till marknaden drömmer om.
Det är förvånande att persimmon med ett så ljust utseende varken har sin egen arom eller en uttalad smak.

Hur man väljer icke-adstringerande persimon vid köp

Att försöka förstå persimmonsorter och deras egenskaper är en otacksam uppgift. Under säsongen, som börjar i mitten av oktober och varar nästan till slutet av vintern, kommer marknaden att erbjuda alla sorters persimmons: oxhjärta och tomat, honung och "shahinya", fikon och äpple, honung och chokladkunglets.

Och tills du sätter varje fruktsort i rad och tar ett prov från dem, kommer du aldrig ihåg hur den ena skiljer sig från den andra. För alla kan visa sig vara söta, honungsliknande och ömma och sammandragande i en eller annan grad, till och med till den grad att de är helt oätliga. Det beror inte på sorten, utan på mognadsgrad. Det enda undantaget är kinglet: dess frukter är inte stickade alls, även när de inte är mogna, eftersom de nästan inte innehåller några tanniner. Regeln "ekollon och tomat" gäller för alla andra persimmoner. Om du kan komma ihåg att en ekollon är bitter och en tomat är söt, då köp aldrig sammandragande persimon.

Persimmon, som liknar en ekollon till formen, förlorar tanniner först efter att dess fruktkött når en nästan geléliknande konsistens och bokstavligen lyser under den tunna huden. Och den som ser ut som en tomat, med tillplattade fat och platt botten, blir söt, även om dess kött är knaprigt. Men bara under förutsättning att frukterna har nått den erforderliga mognadsgraden.

Vad man ska göra för att förhindra att persimmon stickas

Den goda nyheten är att persimmons alltid mognar efter att de har plockats från trädet. Faktum är att även de frukter som är redo att spricka vid minsta beröring och kostar dubbelt så mycket som deras starkare motsvarigheter togs från grenarna nästan gröna. Så om utrymmet i köket tillåter, köp gärna starka, men orange persimmons.

Metod nr 1

För att göra persimmoner icke-sammandragande, placera de omogna frukterna i en rad på fönsterbrädan eller under soffan, och de kommer att "anlända" om 7-14 dagar. Processen kommer att påskyndas avsevärt om du lägger persimmonerna i papperspåsar eller i en behållare med tättslutande lock tillsammans med ett äpple, päron eller banan. När den förvaras i en behållare (liksom i en plastpåse), kan mögel dyka upp på frukterna, se upp för detta! Ett annat alternativ är att släppa rom eller annan stark alkoholdryck på varje blad (det är faktiskt det som är kvar av persimonblomman).

Metod nummer 2

Om du behöver få en massa perfekt mogna persimmoner samtidigt, linda in varje frukt i tre lager matfilm och placera i en ugn som är förvärmd till 50 ° C (ljuset är tillräckligt) i 18-24 timmar. Förvara mogna frukter i rumstemperatur eller i "noll"-zonen i kylskåpet: vid en temperatur på +7-13 ° C blir persimmons svart.

Metod nummer 3

Det finns också orange persimmons, och de är formade som en tomat, men när du väl tar en tugga är det omöjligt att äta. För att förhindra att persimmons binder, lägg dem i frysen. När den fryser helt, låt den tina och ät. Konsistensen blir naturligtvis inte densamma, men sötman kommer att ersätta viskositeten. Förresten, frysning är ett av sätten att lagra persimmons. Men varför förvara det, det är bättre att bara äta det med nöje medan det är i säsong.

Persimmon i matlagning

Skär den mjuka persimmonen på mitten och ät med en sked, som ett mjukkokt ägg, du kan strö över citronsaft. Fruktköttet av mogen persimmon är mört, sött, mjukt, men inte vattnigt och därför idealiskt för att göra frysta desserter. Det räcker med att vispa den frysta massan med grädde eller tjock yoghurt, smaksätta den med nöt- eller anislikör, och mjukglass är klar.

Mogen persimonpuré är en nästan färdig sås för mager kyckling eller dessert, krydda den bara med citronsaft och kryddor efter smak: svartpeppar, paprika, färsk ingefära, kanel, zest. Krispiga, inte klumpiga söta persimmoner är goda i kött- och fisksallader.

Persimmons ersätter framgångsrikt pumpa, mango eller banan i recept på chutney, sylt, muffins och puddingar. Bakverk med persimmons kan bli oväntat mörkbruna på grund av reaktionen från persimmons och bakpulver. Byt ut bakpulver mot bakpulver så får puddingen en fin apelsin. Och för säkerhets skull: försök inte blötlägga torkade persimmoner, de kan återgå till sin tidigare viskositet. Njut av det som torkad frukt!

Använd persimonmassa i recept för muffins, snabba bröd och kakor. Även om persimmonerna inte är särskilt mogna, kommer bakpulver att neutralisera tanninerna och göra fruktköttet tjockare samtidigt som smeten lämnas lös. För att få en tätare deg, minska mängden bakpulver med hälften.

När tiden för sommarens säsongens frukter och bär passerar dyker höst-vinterfrukter upp på hyllorna i stånd och butiker, som bl.a. persimon. Den väcker uppmärksamhet med sin ljusa, soliga orange färg och den glansiga hudens glans. Artikeln kommer att prata om varför persimmoner får din mun att fastna och hur man gör dem sötare.

Av vilka anledningar fastnar persimon i munnen?

Persimmon är en favoritdelikatess bland de flesta, som värdesätter den för dess saftiga fruktkött och underbara smak. Men förmodligen gjorde alla åtminstone en gång ett misstag med sitt val och fick med sig en frukt som visade sig vara olämplig att äta på grund av den syrliga smaken i munnen. De brukar säga om sådana persimmons att de "stickar munnen" eller "ställer tänderna på kant."

Den första anledningen till att obehagliga smakupplevelser uppstår är bärets omognahet. Fullt mogna persimmons kommer inte att stelna. Sorten påverkar också smakkvaliteten, till exempel stickas inte Korolek-sorten i något skede av mognad.

Persimmons innehåller ett ämne som kallas tannin (garvsyra), som är ansvarigt för viskositeten hos detta bär. Tannin förstörs först efter att persimmonen är helt mognad. Och det är just detta som innehåller helande egenskaper och ger ovärderliga fördelar för människor:

• har en stark antibakteriell effekt;
• innehåller antioxidanter;
• har en antiinflammatorisk effekt;
• tonar kroppen.

När du väljer persimmon är det bättre att välja Sharon-sorten - frukterna är stora i storlek och har en söt, tät massa. Men det är bättre att inte konsumera kaukasiska "soliga" bär förrän i slutet av december - början av januari. Och även mitt i vintern skadar det inte att noggrant och noggrant undersöka varje bär innan du köper och var uppmärksam på:

• mognad;
• tjockleken på skalet (ju tunnare det är, desto godare blir persimmonen) och dess färg, som helst kommer att vara en rik orange nyans;
• typ av stjälk (torr och utan blad, mörk till färgen).

Vad ska man göra? Vi förvandlar persimmons från sammandragande till söta!

Ja, persimmon är som ett lotteri, tills du tar en tugga kommer du inte att känna smaken. Och detta kan göras tidigast från butiken till köksbordet. Om det visar sig så persimmons är mycket aptitretande, måste du hjälpa frukterna att få sötma. Det finns redan beprövade metoder Vad nödvändig do i sådana fall:

1. Kyltest. Persimmons läggs i frysen över natten. På morgonen kan du ta ut den och låta den smälta. Persimmonen blir söt (de gör alltid detta själva, och det fungerar verkligen).
2. Den andra metoden, tvärtom, är termisk. Persimmonen behöver stickas hål på flera ställen och läggas i ganska varmt vatten (men inte kokande vatten!). Detta kommer att ta 24 timmar, men viskositeten kommer för det mesta (eller till och med helt) att försvinna.
3. Du kan sätta persimon med äpplen eller bananer i en tättsluten påse i lika stora mängder. Låt mogna i rumstemperatur i ett dygn och njut sedan av det söta bäret.

Det finns ingen anledning att vara rädd för att persimmonen ska bli övermogna, även i ett övermoget tillstånd är den lämplig att äta och helt ofarlig.

Persimmons konsumeras inte bara i färsk, så att säga, rå form. Kockar använder det ofta i sina rätter, eftersom bäret har en mycket söt smak och en vacker, aptitretande färg. Matlagning har sina egna hemligheter om hur man berövar persimmons deras sammandragning:

1. Torka frukterna på något bekvämt sätt. Persimmons, som torkats, är inte längre kladdig i munnen och smakar lika bra som dadlar.
2. Bär kan torkas, denna bearbetningsmetod gör att de smakar behagligare än färska, de stickar inte alls.
3. Om du skalar persimmonen, tar bort fröna och använder den som tillsats till degen, kommer bakverken att bli vackert färgade, mer aromatiska och söta. Samtidigt, under påverkan av hög temperatur, kommer bärets viskositet att försvinna.

Så älskare av persimmon kan nu säkert köpa vilken typ av bär som helst, eftersom alla knep för att bli av med dess sammandragande smak har avslöjats.

Med början av kallt väder dyker dina favoritapelsinfrukter upp på hyllorna, ofta med en obehaglig syrlighet. Vad ska man göra om persimmonen är hård och får munnen att fastna? Svaret är enkelt - lär dig att välja rätt, och om du stöter på en sammandragande frukt, korrigera situationen med enkla metoder. Situationen är verkligen obehaglig, i gamla tider jämfördes fruktens sötma med honung, och vi köper persimmons med känslan av glädje att minnas en solig sommar.

Varför persimmonstickningar

Tack vare forskare fick de reda på orsakerna till frukternas viskositet. Ganska konstigt, men persimmons sammandragning är direkt relaterad till den, eller mer exakt, det beror på fruktens sammansättning. När jag skrev om de naturliga ämnena som persimmons är utrustade med nämnde jag det otroligt nyttiga ämnet tannin. Ämnet har kraftfulla antioxidanter och antiinflammatoriska effekter och hjälper till att hantera många åkommor. Tonar kroppen, undertrycker utvecklingen av patogener, stoppar blödning.

Tyvärr finns det en baksida med fördelarna - tanniner ger persimmons en karakteristisk viskositet. Kom ihåg tebladens sammandragning, bitterheten hos naturlig choklad och kaffebönor, aromen av eukalyptusblad och hartset från barrträd - de har dessa egenskaper tack vare tannin.

Väl i munnen interagerar tanniner med saliv, vilket minskar dess utsöndring, vilket resulterar i en lätt bedövningseffekt, som vi misstar för sammandragning.

I en mogen frukt förstörs ämnet delvis och omvandlas delvis till en annan form, så den mogna frukten fastnar praktiskt taget inte i munnen.

Vad ska man göra om persimmon stickas

Hjälp persimmons att bli av med viskositet med några konstgjorda metoder, bevisade av folket och mycket effektiva.

1. Om du har tid, gör det enkelt - ställ frukterna åt sidan och vänta på att de ska mogna. En vecka eller två, och du kommer att kunna njuta av mogen, utan sammandragning, persimon.
2. Om du inte har två veckor kvar, använd ett snabbare alternativ - frys. Ställ frukterna i frysen över natten, och på kort tid försvinner de sammandragande egenskaperna. Nackdelen med den valda metoden är att en betydande del av de fördelaktiga egenskaperna kommer att gå förlorade.
3. För att förhindra att persimmons binder, lägg en lika stor mängd mogna bananer och äpplen i en påse tillsammans med persimmonerna. Efter en dag kan du njuta av det, tack vare din granne kommer det att mogna.
4. En extrem metod är att sticka hål på frukterna med en kniv på flera ställen och hälla varmt vatten över dem. Vänta 12 timmar och smaka av – värmen neutraliserar tanninet. Förtydligande: du behöver inte använda kokande vatten, 50-60 grader räcker.
5. Ibland räcker det att bara lägga den i varmt vatten i några minuter. Persimmonen blir snabbt genomskinlig, glödande från insidan, vilket indikerar början på processen att omvandla tanniner till glukos. Frukten kommer att förlora sin hårdhet och smaka mör.

Uppmärksamhet! Övermogna bär är ätbara, var inte rädd för att hålla i persimmons tills de är mogna. Omogna frukter är mycket mer skadliga, särskilt för personer med mag- och tarmproblem.

Vad du ska göra om du äter en sammandragande persimon

Om du har köpt och ätit omogna persimoner och kände viskositet i munnen, hjälp dig själv. Förutom den obehagliga känslan har substanserna i frukterna inte den bästa effekten på tandemaljen.

• Det enkla sättet är att skölja munnen och borsta tänderna.
• Om du har problem med tandemaljen, skölj för att neutralisera de skadliga effekterna genom att tillsätta lite bakpulver i varmt vatten. Det hjälpte inte - blöt pinnen och ta bort den manuellt, torka av tungan och tandköttet - känslan av viskositet kommer att försvinna.

Hur man väljer en persimmon för att inte sticka

Uppfödare har utvecklat sorter som till en början undvek sammandragning. Till exempel Sharon-sorten, med söt fruktkött, utan frön och en sammandragande smak, erhållen genom att korsa frukten med äpplen. Men i de flesta sorter minskar mängden tannin när de mognar.

Intressant faktum: om blommorna på ett träd pollineras av insekter, kommer persimmonen att producera honungsliknande sötma, utan obehaglig viskositet; opollinerade kommer att växa syrliga.

Om du vill vara garanterad att köpa söta persimmons, välj de mognaste frukterna. De skiljer sig åt:

• Absolut torr stam.
• Kött som gelé.
• Tunn hud av mörk orange färg.

Om du inte vill slösa tid på att ta bort viskositeten, köp frukt av sorten Korolek, de har låga sammandragande egenskaper och har en underbar chokladsmak.

Du har otur och har köpt syrliga frukter i stora mängder - gör sylt eller torka fruktskivorna i ugnen. Lägg massan till degen för att baka desserter, gör en sallad. Och slutligen, gör det, föryngra och förbättra din huds tillstånd.

Missa inte persimmonsäsongen, njut av de fantastiska soliga frukterna från hjärtat, och om du känner dig öm, använd mitt råd. Jag föreslår att du tittar på en underbar video om fruktens fördelar, med en detaljerad historia.