Proprietățile și contraindicațiile pătrunjelului

Petroselinum crispum Mill.

Pătrunjelul creț este una dintre cele mai vechi culturi, în Grecia antică era considerat o plantă sacră, un simbol al gloriei și bucuriei. Pătrunjelul a fost folosit pentru a face coroane pentru eroii și câștigătorii Jocurilor Olimpice; caii înhămați la carele eroilor erau hrăniți cu această plantă sacră.

Locul de naștere al pătrunjelului sunt regiunile muntoase ale Mediteranei, insula Sardinia, aici crește sălbatic și acum. În țările europene, pătrunjelul a început să fie crescut ca plantă picant din secolul al XV-lea, în Rusia din secolul al XI-lea este deja cultivat în grădini și livezi. Acum pătrunjelul este distribuit aproape în toată țara, cu excepția regiunilor de nord.

Pătrunjelul creț, pătrunjelul (Petroselinum crispum Mill., Petroselinum sativum Hoffm) este o plantă erbacee răspândită, binecunoscută, din familia Umbelliferae, clasa dicotiledonatelor.

Aceasta este o plantă bienală, în primul an formează o rozetă de frunze bazale cu pețioli lungi și rădăcină îngroșată. Frunzele de pătrunjel sunt de două ori, de trei ori, verzi strălucitori, lucioase, netede sau ondulate deasupra. Sunt cunoscute două forme de pătrunjel - rădăcină și frunză, fiecare formă are multe soiuri.

Pătrunjelul din rădăcină are o rădăcină albă îngroșată în formă de con sau cilindrică, pătrunjelul cu frunze are o rădăcină subțire în formă de fus.

Pătrunjelul înflorește în al doilea an. Dacă lăsați o parte din rădăcini în sol pentru iarnă, atunci primăvara în aprilie apare cu primele petice dezghețate, dând verdețuri tinere timpurii valoroase, bogate în vitamine. Apoi în iulie înflorește, formând o tulpină dreaptă, ramificată de la mijloc, de 60-100 cm înălțime.

Inflorescența este o umbrelă complexă cu 10-20 de raze la capetele ramurilor, încoronată cu umbrele simple cu petale verzi-gălbui sau albicioase. Pătrunjelul înflorește în iunie - iulie, polenizat de diverse insecte.

Fructele sunt semințe alungite, ovoide, cu două semințe de culoare maro-cenușiu, cu lungimea de până la 3 mm, se coc în iulie-august.

Toate părțile de pătrunjel, atât vârfurile, cât și rădăcinile, au proprietăți medicinale. Prin urmare, materiile prime medicinale sunt fructele, frunzele și rădăcinile. Verdeturile sunt tăiate, folosite și recoltate toată vara. Rădăcinile sunt dezgropate toamna în august - septembrie, trebuie spălate și uscate până la fragilitate. Semințele sunt recoltate pe măsură ce se coc, uscate bine.

În medicina populară, preparatele de pătrunjel sunt folosite pentru edem de origine cardiacă, pietre la rinichi, ca sedativ și diuretic pentru procesele inflamatorii ale vezicii urinare, tulburări digestive - dispepsie, flatulență, colici și spasme intestinale, ca diaforetic la temperaturi ridicate, cu postpartum. sângerare, pentru a regla menstruația.

Pătrunjelul conține multe substanțe utile pentru organismul uman. Proprietățile sale medicinale se datorează compoziției chimice bogate a tuturor părților plantei.

Frunzele de patrunjel contin pana la 0,08% ulei esential, acid ascorbic, caroten, luteolina, apigenina, vitaminele A, B1, B2, K, PP, acid folic, calciu, magneziu, fier, fosfor, fitoncide. Rădăcinile conțin ulei esențial, săruri minerale; fructele, semintele contin ulei esential - pana la 7%, ulei gras - pana la 22%, glicozide, flavonoide.

Proprietățile vindecătoare ale pătrunjelului au fost foarte apreciate de Avicenna, scria el: „Pătrunjelul conduce urina și menstruația, curăță rinichii, vezica urinară și uterul”. În medicina de atunci, pătrunjelul era folosit ca agent antiinflamator, diuretic, de vindecare a rănilor, pentru păstrarea vederii, pentru întărirea gingiilor, pentru tulburări digestive, pierderea poftei de mâncare și pentru boli ale ficatului și rinichilor.

Denumirea științifică a genului Pertoselinum - din cuvântul grecesc petra - „stâncă”, este asociată cu locul de origine și selinum - grecii antici au numit țelină. Denumirea specifică crispum este latină pentru „creț” din cauza frunzelor sculptate ajurate. Numele rusesc al genului Petrushka provine din numele științific al genului petra.

Rădăcina de pătrunjel proprietăți utile și contraindicații pătrunjel

Este util să folosiți vara ierburi proaspete și rădăcină de pătrunjel în cantități mari pentru edem, litiază la rinichi și vezică, elimină sărurile din organism, cu congestie circulatorie, pentru a reduce transpirația.

În medicina populară, preparatele de pătrunjel sunt folosite pentru urolitiază, hidropizie, cistită, inflamație a prostatei, sângerare uterină, boli hepatice cu indigestie, dispepsie, flatulență și nevroză.

Pătrunjelul are mult potasiu, așa că trebuie folosit în alimentația pacienților cu boli renale și cardiovasculare. Extractele din frunze și rădăcini îmbunătățesc respirația și activitatea cardiacă. Preparatele de patrunjel imbunatatesc functionarea sistemului digestiv, regleaza menstruatia.

Semințele de pătrunjel proprietăți utile și contraindicații

Semințele și uleiul esențial din semințele de pătrunjel sunt folosite în medicină ca diuretic și antispastic, stimulând secreția glandelor gastrice, ceea ce ajută la creșterea poftei de mâncare și la îmbunătățirea digestiei.

Semințele sunt folosite pentru menstruație dureroasă, tulburări ale ciclului, inflamația glandei prostatei.

Semințele zdrobite sunt frecate în scalp pentru chelie. Unguentul cu seminte de patrunjel sau cu un decoct gros de seminte are efect insecticid, este folosit pentru pediculoza.

Cu inflamație, pietre la rinichi și vezicii urinare, edem:

• Decoctul de semințe: Se toarnă o linguriță de semințe cu 2 căni de apă clocotită, se fierbe 5-7 minute, se strecoară după răcire. Se bea 1/4 cana de 5 ori pe zi.
• decoct de pătrunjel: 2 linguri. l. materii prime tocate (rădăcină cu ierburi) se toarnă 2 căni de apă clocotită, se fierb timp de 10 minute sau se fierbe într-un termos timp de 2 ore, apoi se strecoară. Bea cantități mici pe tot parcursul zilei.

Pentru boli ale articulațiilor, artrită:

Infuzie: o lingura. l. pătrunjel uscat tocat (verde și rădăcină), se toarnă 2 căni de apă fierbinte, se lasă 8 ore, se strecoară. Luați 2 - 3 linguri. l. De 3-4 ori pe zi, înainte de mese, timp de 10 zile.

Pentru boli inflamatorii oculare:

Se amestecă sucul de pătrunjel și morcov într-un raport de 1: 3. Se bea o jumătate de pahar de suc de 2 ori pe zi.

Cu urolitiază:

• O lingurita se toaca marunt frunzele si radacinile de patrunjel proaspat, se toarna 1 cana de apa clocotita, se lasa 2 ore (sau intr-un termos). Luați 1/3 cană de 3 ori pe zi cu o oră înainte de masă.
• Un st. l. rădăcinile de pătrunjel tocate se toarnă 1 cană de apă clocotită, se lasă 2 ore, se strecoară. Luați 1/4 cană de 4 ori pe zi cu 20 de minute înainte de mese.
• Trei art. l. Se toarnă semințele cu 1 pahar de apă, se fierb timp de 10 minute, se strecoară după răcire. Luați 1 - 2 linguri. l. de 5 ori pe zi.

Pentru bolile biliare:

0,5 - 1 g pulbere din frunze sau seminte de patrunjel se iau de 2 - 3 ori pe zi inainte de masa.

Pentru edem cauzat de insuficiență cardiacă:

O lingurita praf de semințe de pătrunjel se toarnă 1 cană de apă fiartă rece, se acoperă, se lasă 8 ore, se strecoară. Luați 2 linguri. l. de 4 ori pe zi. Medicamentul este un diuretic, antiinflamator.

Cu menstruație dureroasă, tulburări de ciclu, cu inflamație a glandei prostatei:

• 4 linguri. l. semințele zdrobite se toarnă 1 cană de apă clocotită, se fierb timp de 15 minute, se răcește, se strecoară. Se bea 1 lingura. l. De 4-6 ori pe zi.
• 1 lingura pulbere de semințe se toarnă 1 cană de apă fiartă rece, se acoperă, se lasă timp de 8 ore, se strecoară. Se bea 1/4 cana de 4 ori pe zi inainte de masa.

Pentru prostatită:

• Stoarceți sucul din pătrunjel. Luați 1 - 2 lingurițe. suc de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă timp de 20 de zile. luați o pauză de 10 zile, apoi repetați cursul de tratament. La tratare, se recomandă utilizarea ceapă, usturoi, miere până la 3 lingurițe. într-o zi.
• 4 lingurite rădăcini zdrobite se toarnă 1 cană de apă clocotită, se lasă timp de 15 minute, se strecoară. Luați 1 lingură. l. De 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese.
• 0,5 linguriță pulbere de semințe se toarnă 1 cană de apă clocotită, se lasă timp de 8 ore, se strecoară. Toți beau 1 lingură. l. în timpul zilei.

Utilizarea rădăcinii de pătrunjel în preparate medicinale

Pentru gută, artrită reumatoidă:

• Flori de soc - 3 părți
• frunze de urzică - 3
• rădăcină de pătrunjel - 3
• scoarță de salcie - 1

Se toarnă o lingură din colecție cu un pahar cu apă clocotită, se fierbe 5 minute, se lasă 20 de minute. Luați cald 1/2 - 3/4 cană de 2 - 3 ori pe zi la 30 de minute după masă.

• Frunze de mesteacăn - 1 parte
• frunze de urzică - 1
• iarbă violetă - 1
• rădăcină de pătrunjel - 1

Un st. l. amestecul se toarnă un pahar cu apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute, se lasă 20 de minute. Se bea cald 1/2 - 3/4 cana de 3 - 4 ori pe zi pentru guta, artrita reumatoida.

Cu urolitiază:

• Frunze de mesteacăn - 1 parte
• frunze de liningberry - 1
• Fructe de ienupăr - 1
• iarbă de celandină - 1
• rădăcină de pătrunjel - 1
• frunze de urzică - 1
• fructe de fenicul - 1

Un st. l. colectare se toarnă un pahar cu apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute, se lasă 2 ore. Luați 1/3 - 1/2 cană de 2 - 3 ori pe zi cu 20 de minute înainte de masă.

Uleiurile esențiale și fitoncidele conținute de pătrunjel au un puternic efect bactericid. Preparatele de patrunjel maresc tonusul muschilor netezi ai uterului, intestinelor, vezicii urinare.

Sucul proaspăt din verdeață și rădăcini de pătrunjel este folosit ca agent anestezic și antiinflamator extern în tratamentul dermatitei, cu mușcăturile de albine, viespi, țânțari; sucul proaspăt protejează împotriva mușcăturilor de insecte.

Mestecați ierburi proaspete sau uscate sau rădăcină de pătrunjel pentru a elimina mirosul neplăcut de la ceapă sau usturoi.

Contraindicatii patrunjel:

• Semințele, rădăcina de pătrunjel și decocturile din acestea sunt contraindicate în timpul sarcinii. Preparatele de pătrunjel tonifică uterul, utilizarea lor poate duce la avort spontan.
• Preparatele de patrunjel sunt contraindicate in bolile pancreasului, cu pancreatita.
• Preparatele din rădăcină sunt contraindicate în nefrită.

Proprietăți medicinale pătrunjel în cosmetologie

În cosmetică, pătrunjelul a fost folosit de mult timp ca agent de albire a pielii.

Pentru albirea feței după un bronz puternic, spălați fața cu un decoct de rădăcini de pătrunjel.

Pentru albirea feței, ungeți fața zilnic cu sucul de frunze proaspete.

Pentru a elimina pistruii și petele de vârstă:

• Ștergeți fața dimineața și seara cu un decoct puternic de rădăcină de pătrunjel amestecată cu suc de lămâie.
• Cu un amestec de suc de rădăcină de pătrunjel și suc de lămâie în proporție de 1: 1, ungeți fața noaptea.
• Este util să se spele cu infuzie de frunze de pătrunjel: o lingură. l. frunzele tăiate mărunt se toarnă 0,5 litri de apă la temperatura camerei pe zi. Această infuzie este bună pentru a șterge fața cu roșeață a pielii.
• Pregătiți o mască sau o compresă pentru albirea pielii din pătrunjel și iaurt.

Infuzie de lapte cu plante pentru pielea feței:

Tăiați frunzele de pătrunjel, măcriș, tarhon, rozmarin, insistați în lapte 2-4 ore. Ștergeți fața cu infuzie de lapte. Pielea devine proaspătă, netedă, elastică. Potrivit pentru orice piele a feței.

Pentru căderea părului:

• Frecați semințele de pătrunjel pudrate în scalp. Clătiți părul cu apă caldă după 30 de minute.
• Frecați sucul de pătrunjel în scalp.

Pentru căderea părului, mătreață, mâncărimi ale pielii:

• Pulbere de semințe - 1 linguriță
• alcool - 1 linguriță
• ulei de ricin - 2 lingurițe

Amestecați totul bine, frecați amestecul în scalp o dată la două zile. Curs 15 proceduri. O lună mai târziu, cursul poate fi repetat.

Pentru umflarea pleoapelor:

• Se macină frunze de pătrunjel proaspăt, se pun în tifon, se pun pe pleoape, se țin 15 - 20 de minute. Apoi se spală cu apă rece.
• Radă fin rădăcină de pătrunjel proaspăt, puneți o bucată de bandaj sau tifon, puneți groapă pe pleoape, clătiți cu apă caldă după 20 de minute.

Pentru a da strălucire părului tern, este util să clătiți părul spălat cu decoct de pătrunjel.

Vă sugerez să vizionați un videoclip despre însămânțarea corectă a pătrunjelului, alegerea unui loc:

Cum să semănați pătrunjel primăvara la sfârșitul lunii aprilie

Utilizarea frunzelor și rădăcinilor de pătrunjel în gătit

Pătrunjelul este foarte parfumat datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, este cultivat pe scară largă ca condiment. Are un continut ridicat de vitamina C – un mic buchet de patrunjel proaspat asigura necesarul zilnic al organismului de acid ascorbic si caroten.

Frunzele și rădăcina de pătrunjel sunt folosite atât proaspete, cât și uscate. Verdețurile sunt folosite în gătit ca condiment și garnitură, se adaugă în salate, feluri întâi și secunde. Fortifică, aromatizează alimentele, îmbunătățește aspectul preparatelor.

Rădăcina dulce aromată se pune în supe, ciorbe, se folosește la prepararea mâncărurilor din legume, carne, pește, la prepararea sosurilor speciale pentru aceste preparate. Pătrunjelul este folosit în conservele de casă, în industria conservelor.

Este util să se prepară pătrunjelul ca plantă medicinală și în scop culinar pentru iarnă. Poate fi congelat, uscat, sărat și folosit iarna.

Dragi cititori! Sper că ați găsit articolul util Proprietăți medicinale și contraindicații pătrunjel Aplicare rădăcină de pătrunjel și ați învățat ceva nou despre proprietățile benefice și contraindicațiile pătrunjelului și utilizarea lui în scopuri medicinale, precum și în viața noastră de zi cu zi.

Priviți fotografia din grădina Aptekarsky a Universității de Stat din Moscova

Folosește puterile vindecătoare ale lumii naturale și fii mereu sănătos!