Өндөггүй энгийн бөгөөд амттай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ: жор сонгох. Өндөггүй шоколадтай бялуу Өндөггүй бялууг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Сүмийн мацаг барилт, хоолны дэглэм, өвчин эмгэг эсвэл цагаан хоолтон. Эдгээр бүх ойлголтууд нь амтат боов, бялуу хэрэглэхийг үгүйсгэдэг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хориглосон нь цаазаар авах ял гэж ойлгож болохгүй. Гэрийн эзэгтэй нар эрт дээр үеэс энэ байдлаас гарах арга замыг олж, өндөггүй бялуу бэлдэж эхлэв. Манай жор танд дуртай "Наполеон" эсвэл хамгийн энгийн "Зөгийн балны бялуу" жигнэхэд тусална.

Хоолны жигнэмэг бэлтгэх

Зөвхөн хувийн туршлагаараа л та өндөг, сүүгүй бялуу нь бодит байдал гэдэгт итгэлтэй байж чадна. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь амттай, илчлэг багатай байдаг. Үүнээс гадна бидэнд хориотой жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүн хэрэггүй болно.

Жигнэмэгийн зуурмаг нь олон бялууны үндэс суурь болдог. Та өөрийн дуртай чанамал, консерв, сироп эсвэл өтгөрүүлсэн сүүг цөцгий болгон ашиглаж болно.

Тэмдэглэл дээр! Үүнтэй ижил жорыг удаан агшаагчаар өндөггүй бялуу бэлтгэхэд ашигладаг. Хэрвээ бялууны дээд хэсгийг сайн жигнээгүй бол тусгай тор ашиглан сайтар эргүүлж, хоол хийх цагийг нэмнэ.

Нийлмэл:

• 0.4 кг шигшсэн улаан буудайн гурил;
• 1 tbsp. Элсэн чихэр;
• 1 tbsp. шинэхэн шахсан жүржийн шүүс;
• 30 мл алимны цуу;
• ½ tbsp. цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
• 1 tsp. сод;
• 2 tbsp. л. шүүсэн ус;
• ½ халбага. давс.

Бэлтгэл ажил:

Тэмдэглэл дээр! Жигнэмэгийг хөргөөд дараа нь хоёр тэнцүү хэсэг болгон уртын дагуу болгоомжтой зүсэх хэрэгтэй. Бялууг дуртай сиропоор тосолж, чанамал, самартай чимэглээрэй.

"Наполеон" хэвээрээ

Өндөггүй бялуу хийх боломжтой гэж та бодож байна уу? Туршлагатай тогооч нар үүнийг бүрэн боломжтой гэж хэлдэг. "Наполеон" бол олон хүний ​​биширдэг бялуу юм. Гэхдээ үүнийг хоолны дэглэмийн хувилбарт хэрхэн бэлтгэх вэ? Өндөггүй kefir бялуу хийхийг хичээцгээе. Нарийхан цөцгийн ачаар хэн ч "хуурамч" -ыг анзаарахгүй.

Нийлмэл:

• 3 tbsp. шигшсэн дээд зэргийн гурил;
• 1 tbsp. kefir;
• 250 гр цөцгийн тос;
• 3 tbsp. л. Элсэн чихэр;
• нэг чимх нарийн ширхэгтэй ширээний давс.

Цөцгийн хувьд:

• 1 литр үнээний сүү;
• 1 tbsp. Элсэн чихэр;
• Амтлахын тулд ваниллин.

Бэлтгэл ажил:

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг зузаан ханатай саванд хийнэ.
2. Цөцгийн тосыг нэг төрлийн шингэн тууштай болтол нь уурын банн эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна.
3. Цөцгийн тосонд нунтагласан элсэн чихэр, нарийн ширхэгтэй давс нэмнэ.
4. Эдгээр найрлагыг сайтар хольж, хөргөнө.
5. Газрын тосны хольц бага зэрэг хөргөсний дараа өрөөний температурт kefir нэмээд бүгдийг сайтар хутгана.
6. Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь шингэн хольцонд нэмнэ.
7. Зуурсан гурилаа гараараа зуураад 7-8 хэсэг болгон хуваана.
8. Зуурсан гурилтай цаашдын ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд хэсэг бүрийг хүнсний хальсаар боож, 25-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
9. Хөргөсөн зуурсан гурилаа бялуу болгон өнхрүүлж, хүссэн хэлбэрээ өгнө.
10. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар боож, дээр нь бялууг тавь.
11. Бялуу бүрийг 200 градусын температурт дунджаар 5-7 минутын турш жигнэх шаардлагатай.
12. Бялууг бэлдэж байх хооронд та цөцгий хийж болно.
13. Зузаан ханатай аяганд сүү хийнэ.
14. Элсэн чихэр, ванилийн амтыг нэмнэ.
15. Сүүг гал дээр тавиад халаана.
16. Шигшсэн гурилаа бага багаар хийж бүлээн сүүгээ хийнэ.
17. Цөцгий өтгөрмэгц зуухнаас хойш тавь. Хольцыг буцалгаад авчрах шаардлагагүй.
18. Цөцгий хөргөөд бүх бялууг тосоор тосолно.
19. Та бялууг өөрийн үзэмжээр самар, чихэртэй жимс, үйрмэгээр чимэглэж болно.

Тэмдэглэл дээр! Дулааны боловсруулалтын явцад бялууг хавдахгүйн тулд сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно.

Шоколаданд дурлагсдад зориулсан тэмдэглэл

Хамгийн хатуу хоолны дэглэмийн үед ч та какао шошны хамгийн их агууламжтай хар шоколадны жижиг хэсгийг амталж болно. Та мөн өндөггүй шоколадтай бялуу хийж болно. Бэлтгэхэд хялбар, хурдан иднэ.

Нийлмэл:

• 1 tbsp. шигшсэн дээд зэргийн гурил;
• 1 tbsp. Элсэн чихэр;
• 1 tbsp. цөцгий;
• 1 tsp. сод;
• 1 банана;
• 5 tbsp. л. какао нунтаг;
• амсах болно ваниль;
• 100 гр хураангуй сүү;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 50 мл үнээний сүү.

Бэлтгэл ажил:

Тэмдэглэл дээр! Бялууг гадаргууг тэгшлэхийн тулд усанд дүрсэн халбага ашиглана.

1. Гадилыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Тусдаа саванд гадил жимсний нухаш, нунтагласан элсэн чихэр, цөцгий, нарийн ширхэгтэй давс зэргийг холино.
3. Холигч эсвэл холигч ашиглан эдгээр найрлагыг жигд болтол нь хутгана.
4. Тусдаа хуурай саванд шигшсэн дээд зэргийн гурил, сод, ваниллин, какао нунтаг холино.
5. Хоёр массыг нэгтгэж, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
6. Савыг зөөлөн цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
7. Бид бялууг 180-200 градусын температурт дунджаар 40-50 минутын турш жигнэх болно.
8. Жигнэсэн бялууг хөргөөд хэвнээс нь болгоомжтой арилгана.
9. Цөцгий бэлдье.
10. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, нунтагласан элсэн чихэрээр сайтар нунтаглана.
11. Өтгөрүүлсэн сүү нэмээд гөлгөр болтол нь цөцгий холино.
12. Хөргөсөн бялууг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
13. Цөцгийтэй тосоор тосолж, ирмэгийг нь сайтар боловсруул.

Тэмдэглэл дээр! Бялууг жигд зүсэхийн тулд загас барих шугам эсвэл гитарын утас ашиглана уу.

Өөрийн дуртай "Зөгийн балны бялууг" шинэ жороор хийж байна

"Медовик" бол гар хийцийн дуртай бялуу юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг баяртайгаар хооллодог. Энэхүү амттан нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ер бусын амттай байдаг. Харьцуулахын тулд өндөггүй зөгийн балтай бялууг жигнэж үзээрэй.

Нийлмэл:

• 0.5 кг шигшсэн гурил;
• 3 tbsp. л. цөцгий;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 2 tsp. жигд нунтаг;
• 130 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 3 tbsp. л. шингэн зөгийн бал;
• бага зэрэг нарийн ширхэгтэй ширээний давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Зөгийн балны бялууг бэлтгэх бүх найрлагыг өрөөний температурт хүргэхийн тулд урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой.
2. Тусдаа саванд цөцгий тосыг цөцгийн тосоор холино.
3. Хоёр найрлагыг холигч эсвэл хутгагчаар сайтар холино.
4. Элсэн чихэр, нарийн ширхэгтэй давс, шингэн зөгийн бал нэмнэ.
5. Бүгдийг дахин сайтар холино.
6. Хуурай орцуудаа шигшиж, тусдаа саванд холино.
7. Шингэн масс руу аажмаар гурил, сод нэмээд зуурсан гурил зуурна.
8. Зуурсан гурилаа гараараа зуурч, хуванцар, уян хатан болж хувирна.
9. Үүнийг хэд хэдэн тэнцүү хэсгүүдэд хувааж үзье - бялуу.
10. Зуурмагийг 20 минут орчим хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн зуурмагтай ажиллахад илүү хялбар байдаг.
11. Бялууг өнхрүүлж, сэрээгээр цоол.
12. Бялууг 180 градусын температурт зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Зөвлөгөө! Халуун бялууг хүссэн хэлбэрийг өгөх нь илүү хялбар байдаг. Царцдас дээр таваг эсвэл хавтгай таваг тавиад барзгар ирмэгийг нь хайчилж ав. Бялууны үлдэгдлийг бялууг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Энэ удаад маш сайхан амттай, гадил жимсний болон самар дүүргэсэн хөвөн бялуу гэдэгт эргэлзэхгүй байна.

Лариса бичжээ:

Нэг удаа би Ведийн ресторанд байхдаа гайхалтай бялуу хийж үзсэн. Би ямар төрлийн дүүргэлт гэдгийг ойлгоогүй ч ийм хоол хийхийг хүссэн. Өнөөдөр би "АЗ ЖАРГАЛ" гэж нэрлэсэн өндөггүй гадил жимсний самартай, гарын үсэгтэй хөвөн бялуугаа жигнэв.
Энэ бол маш зөөлөн бөгөөд амттай бялуу юм. Танд таалагдана гэж найдаж байна!

Банана, самартай өндөггүй хөвөн бялуу

Нийлмэл:

2 аяга 250 мл (нэг нь шингэн, нэг нь хуурай бүтээгдэхүүн)

2 давхаргад зориулсан зуурмаг:

• 2 аяга цөцгий (өөх тосны агууламж 15% -иас ихгүй)
• 1 аяга ургамлын тос (амтгүй)
• 2 аяга дээд зэргийн улаан буудайн гурил
• 1 халбага сод
• 2/3 + 2/3 аяга элсэн чихэр
• ваниллин (хутганы үзүүр дээр)
• 1/2 аяга намуу үр

Цөцгий:

• 250 гр цөцгийн тос (ГОСТ)
• 400 грамм чихэрлэг хураангуй сүү (ГОСТ)

Дүүргэлт ба чимэглэл:

• 1.5 аяга самар
• 4 том банана
• өнгөт шүрших
• зарим усан үзэм
• элсэн чихэр цэцэг, хүнсний будаг

Өндөггүй хөвөн бялуу хийх:

1. Гурилыг шигших.
2. 200ºС хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу.
3. Ø29 см хэмжээтэй дугуй тавагыг нимгэн ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацна. Гурилыг хайруулын тавган дээр жигд тарааж өгөхийн тулд гараараа товшиж мушгина. Гурил нь цутгаж байхдаа цөцгийн тосонд жигд наалддаг. Илүүдэл нь хэвнээс нь цутгаж болно.

   Бялуу хөгц

4. Нэг аяга цөцгийг аяганд хийж, 1/2 халбага сод нэмнэ. Хумсаар цохино. АНХААР! Энэ бялууг хийхдээ гар хийцийн цөцгий хэрэглэж болохгүй;
5. Цөцгий нь бөмбөлөгөөр бүрхэгдсэн үед (1 минутын дараа) 1/2 аяга ургамлын тос, 2/3 аяга элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин нэмнэ. Дахин хутгана.

   Цөцгий, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цохино

6. 1 аяга гурил нэмээд хутгаад бүх намуу үрийг (1/2 аяга) нэмнэ. Энэ бол анхны хөвөн бялуу хийх зуурсан гурил юм.

   Эхний давхаргад өндөггүй хөвөн зуурмаг

7. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр урссан зуурмагаа хийж, халбагаар жигд тараана.

   Мөөгөнцөр дэх жигнэмэг зуурмаг

8. 200 ºС хүртэл халаасан зууханд нэн даруй 15 минутын турш хийнэ.
9. ЧУХАЛ! Эхний бялууг жигнэх үед та холигч савыг сайтар угааж, хумсны болон алчуураар арчиж арчих хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хоёр дахь бялуунд зориулсан цөцгийд орсон үлдсэн зуурмаг нь зуурсан гурилыг өсгөхийг зөвшөөрөхгүй. Бялуу нь өтгөн байх болно. Нүдний шилийг угаах шаардлагагүй, учир нь танд 2 шил байдаг: нэг нь хуурай бүтээгдэхүүн, нөгөө нь шингэн бүтээгдэхүүн юм.
10. Намууны үртэй анхны бялууг жигнэх үед зуухнаас хайруулын тавгаа авч, хавтангаар (самбарын дээд талд ул мөрний цаас) таглаж, эргүүлнэ. Ингэснээр жигнэмэг нь самбар дээр дуусна.
11. Мөн маягтыг угааж, алчуураар хатаана.
12. Хоёр дахь хөвөн бялууг ижил аргаар бэлтгэ. Би үүнийг намуу үргүйгээр хийсэн.
13. Бялууг хөргөж байх үед цөцгий бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хайлсан цөцгийн тосыг холигчоор цохиж, хэсэг хэсгээр нь өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ (хэсэг бүрийн дараа холигчоор цохино). Цөцгий нь хэлбэрээ хадгалах ёстой.

    
    

14. Намууны үртэй бялууг хавтгай таваг дээр тавиад нимгэн цөцгийтэй тос түрхэнэ.

    

15. Гадилыг хальсалж, 1 см орчим зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.

    

16. Бөгжийг царцдас дээр сайтар байрлуулж, мөн гадил жимсний зүсмэлүүдийг завсарт хийнэ.

    Бананы давхарга

17. Дээрээс нь кремээ нимгэн түрхэнэ.

    Банана дүүргэлт

18. Самарыг хутгаар цавчих.

    Өндөггүй хөвөн бялуунд зориулж жижиглэсэн самар

19. Саванд хийж, бага зэрэг цөцгий нэмнэ, зүгээр л хооронд нь битүүмжлэх.

    Хушга

    Самар дүүргэх
    

20. Самар дүүргэгчийг гадил жимсний дүүргэгч дээр түрхэж, хөвөн бялуугийн бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

    Самар дүүргэх давхарга

21. Дараа нь дахин цөцгийн давхарга хийнэ.
22. Одоо бид хоёр дахь бялуу руугаа орлоо. Хөвөн бялуу нь маш нарийн байдаг тул би үүнийг эргүүлж бялуу руу шилжүүлэхийг зөвлөж байна. Буруу эргүүлчихвэл дараа нь хөдөлгөхөд маш хэцүү болно. Минийх бага зэрэг хагарсан.

    

23. Хажуу талыг нь тосолж, дээр нь цөцгийтэй болгоно. Мастикийн жорыг өөрөө өгсөн DIY мастик бялуу жор дээр үзүүлсэн шиг та бялууг цөцгий дээр мастикаар бүрхэж болно. Эсвэл хүссэнээрээ чимэглээрэй.

    Өндөггүй бялуу хийх "Аз жаргал"

24. Өргөн хутга ашиглан бялууг тал руу нь цацна. Хутга нь доороос дээш чиглэсэн байх ёстой. Шүрших нь бялууны хажуу талд наалдана.

    

25. Дээд талыг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

    

Өндөггүй бялуу "Аз жаргал"

Тэгээд л болоо! Банана, самартай өндөггүй хөвөн бялуу бэлэн боллоо! Гэр бүл, найз нөхөддөө хандаарай!

Ларисагийн ийм нарийвчилсан тайлбар, алхам алхмаар гэрэл зургуудын ачаар хүн бүрийн бялуу зураг дээрхээс дордохгүй байх болно гэж би бодож байна.

Ихэнхдээ өндөг, сүүгүйгээр бялуу хийх хүсэл байдаг, учир нь тэд гэртээ үргэлж байдаггүй. Та эдгээр орцуудыг авахын тулд дэлгүүрт гүйхийг үнэхээр хүсэхгүй байгаа ч жигнэх санаагаа орхиж чадахгүй. Тиймээс, та зөвхөн хөргөгчинд байгаа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг өөрийн жорыг гаргах хэрэгтэй. Харамсалтай нь, хүн бүр амттай амттанг хурдан бэлтгэх боломжгүй, гэхдээ та цөхрөлгүй байх ёстой. Энэ нийтлэл нь янз бүрийн бялуу бэлтгэх үе шатуудыг нарийвчлан тодорхойлсон тул асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална. Эндээс та бүхэл бүтэн гэр бүлийн амтанд тохирсон төгс жорыг сонгох боломжтой бөгөөд зөвхөн бэлтгэлийн хурдаар төдийгүй мөнгө үрэх шаардлагагүйгээр гайхшруулах болно.

Өндөггүй "Шувууны сүү" бялуу

Жигнэмэгийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• хагас шилээс бага зэрэг элсэн чихэр;
• ижил хэмжээний гурил;
• 1/2 халбага сод;
• ваниллин;
• 1/2 аяга kefir;
• нэг халбага архи.

Суулгахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хэдэн халбага компот;
• нэг халбага дарс.

Суфле нь дараахь зүйлээс бэлтгэгдсэн байх ёстой.

• 25 грамм желатин;
• 1.5 аяга компот;
• 4 хоолны халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Цөцгийн тос, өндөг, сүүгүй бялууг бэлтгэх нь маш энгийн боловч хэтэрхий хурдан биш юм. Эхлээд та жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хөөс авах хүртэл элсэн чихэртэй хамт kefir-ийг цохиж, дараа нь сод, шигшсэн гурил нэмнэ. Дараа нь та архи нэмж, сайтар холих хэрэгтэй. Дараа нь та ёроолыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх. Үүний дараа жигнэмэгийг сугалж, хөргөж, хэвнээс нь салгаад тасалгааны температурт 6-7 цаг байлгана.

Бялуу "амарч" байхад нэвчилт хийх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд компотыг дарстай холих хэрэгтэй. Дараа нь хөгцний ёроолыг наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөсөн бялууг уртаар нь хоёр хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийн нэгийг нь хэвэнд хийж, компот, дарсны хольцын нэг хэсгийг дээд хэсэгт нь дэвтээнэ.

Бялууны үлдсэн хэсгийг эхнийх нь дээр байрлуулж, нэвчилтээр асгах хэрэгтэй. Дараа нь та хоёр хуудас энгийн эсвэл хүнсний цаас авч, тэдгээрийн тусламжтайгаар бараг бэлэн болсон амттан болон давхардсан хэлбэрийн хооронд талыг нь байрлуулах хэрэгтэй болно.

Суфле бэлтгэхийн тулд та желатиныг компотонд 40 минут байлгаад гал дээр тавина. Аажмаар хутгаж, желатин бүрэн уусах хүртэл хүлээгээд дараа нь дулаанаас аваад сайтар хөргөнө. Та жижиг саванд мөс асгаж, желатинтай хөргөсөн компотыг жижиг саванд хийнэ, мөстэй саванд хийнэ. Дараа нь та массыг цохих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хэмжээ нь хангалттай нэмэгдэж, хөөсөрнө.

Бараг бэлэн болсон суфлег хөргөгчинд хэдэн минут байлгаад нэн даруй царцдас дээр тавьж, жигд болгоно. Дараа нь бялууг шөнөдөө хүйтэн газар байрлуулж, маргааш өглөө нь хажуу талаас нь салгаж, чимэглэсэн байх ёстой.

Түргэн бялуу

Өндөг, сүүгүй энэ бялууг бараг тэр даруй бэлтгэдэг. Хоол хийх үйл явц нь шарлотттой маш төстэй боловч найрлага, эцсийн амт нь өөр хэвээр байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• нэг шил гурил;
• нэг шил манна;
• нэг шил kefir;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• шанцай;
• 1/2 халбага жигд нунтаг;
• хэдэн алим;
• 4 хоолны халбага ургамлын тос.

Жор

Өндөг, сүүгүй энэ туранхай бялуу нь чихэрлэг бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид хоёулаа энгийн бөгөөд хурдан амттанг үнэлэх нь гарцаагүй бөгөөд амт нь удаан хугацааны туршид дурсагдах болно.

Амттай хоол хийх нь хуурай орц найрлагыг ашиглахаас эхэлдэг. Юуны өмнө дараахь зүйлийг саванд хийнэ: гурил, манна, жигд нунтаг, элсэн чихэр. Энэ бүгдийг жигд болтол сайтар холино. Дараа нь тос, kefir хийнэ, дахин сайтар холино.

Дараа нь та алимыг тайрах хэрэгтэй. Жижиглэсэн жимсний нэг хэсэг нь хэвний ёроолд тавигдах ёстой бөгөөд энэ нь эхлээд тосоор тосолж, хоёр дахь нь зуурмаг дээр нэмж, бүх найрлагыг нь холино.

Бэлэн болсон хольцыг хэвэнд хийж, зууханд хийж, 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Та ижил аргаар сүү бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилдаа 1/2 аяга какао нэмж, амттан дээр хайлсан шоколад хийнэ.

Наполеон

Өндөг, сүүгүй өөр нэг сайн бялуу нь илүү төвөгтэй бөгөөд энгийн жорын дагуу бэлтгэгддэг. Мэдээжийн хэрэг хэн ч үүнийг жигнэх боломжтой, учир нь энэ амттан дээр онцгой, нууцлаг зүйл байхгүй.

Та дараах найрлагыг ашиглан өндөг, сүүгүйгээр бялуу хийж болно, түүний жорыг доор өгөв.

• нэг шил буцалсан ус;
• 3 аяга гурил;
• нэг халбага сод;
• хэдэн шил элсэн чихэр;
• ойролцоогоор 6 хоолны халбага гурил;
• ваниллин;
• хэдэн шил самар;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• 450 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та бялуу бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та цөцгийн тосыг аваад гурван аяга гурилын хамт нарийн үйрмэг болгон нунтаглах хэрэгтэй. Хэрэв та нимбэгний шүүс нэмбэл өндөг, сүүгүй бялуу амттай болно. Тиймээс буталсан цөцгийн тосонд нимбэгний шүүсээр дарсан сод нэмж, дараа нь буцалсан ус хийх шаардлагатай. Дараа нь зөөлөн болтол зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

Бэлэн болсон массыг зургаан тэнцүү хэсэгт хувааж, бөмбөлөг болгож, хүйтэн газар хэдэн цагийн турш илгээнэ. Энэ хугацаанд та цөцгий бэлтгэх цаг гаргах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд та хоёр аяга гурилыг хагас литр усанд асгаж, гал дээр тавих хэрэгтэй. Өөр нэг саванд өөр нэг аяга усыг гурилтай хольж, нэгэн төрлийн массыг олж авна.

Энэ хольцыг гал дээр саванд хийнэ, үүнийг хийж байхдаа хутгана. Цөцгий нь өтгөн болтол бага дулаанаар буцалгаж, тасралтгүй хутгана. Та бэлэн цөцгий дээр 200 грамм тос нэмэх хэрэгтэй.

Бүх самарыг шарж, дараа нь сайтар жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавьж, сэрээгээр хатгах шаардлагатай хөргөсөн зуурсан гурилыг гаргаж авах цаг болжээ.

Бялууг 200 градусын температурт 10 минутын турш бие биенээсээ тусад нь шатаадаг. Тэд бага зэрэг хөргөсний дараа та бялууг хүссэн хэлбэрийг авахын тулд илүүдэл ирмэгийг таслах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь тоос шороонд зориулж нарийн grater дээр нунтаглах хэрэгтэй.

Бялуу бүрийг цөцгий тосоор тосолж, самар (сүүлийнхээс бусад) цацах шаардлагатай болно. Бялууны дээд давхарга нь үйрмэгээр цацагдах ёстой. Үүний дараа бялууг шөнийн турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цөцгийд сайтар шингээж, өглөө нь хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно.

Самар тос

Үндсэн амттангаас гадна та өндөг, сүүгүй бялуунд ашигтай цөцгий бэлдэж болно. Энэ нь царцдас дээр маш сайн нэмэлт байх бөгөөд мацаг барих үед эсвэл эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшилтай хүмүүст хэрэглэхэд тохиромжтой.

Энэ нь бүх нийтийнх бөгөөд үүнийг зөвхөн бялуу чимэглэл болгон ашиглахаас гадна цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж болно. Гэнэт хүүхэдтэй зочдод ирдэг ч гэрт нь амттан байдаггүй эздийн хувьд тэрээр жинхэнэ туслагч юм.

Бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй.

• 400 грамм ноолуурын самар;
• 100 миллилитр ус;
• 50 миллилитр агч сироп;
• шанцай (шууд утгаараа хутганы үзүүр дээр).

Жор

Цөцгийн өөр нэг давуу тал нь үүнийг хэдхэн алхамаар бэлтгэдэг явдал юм.

1. Самарыг хүйтэн усаар асгаж, 7 цагийн турш уусгана. Хүйтэн ус нь хатуу самар зөөлрүүлэхэд туслах боловч бүлээн ус ийм нөлөө үзүүлэхгүй.
2. Үүний дараа та самарыг хутгагчинд дүрж, сироп, шанцай нэмээд дараа нь бүгдийг сайтар нунтаглах хэрэгтэй.

Нэг төрлийн байдлыг олж авсны дараа амттай цөцгий бэлэн болно.

Зүүн чихэрлэг

Ялангуяа алдартай хоёр дахь тосыг хүн бүр туршиж үзээгүй. Ямар ч амттангийн гайхалтай нэмэлт нь зөвхөн нэг бэлтгэлийн дараа гал тогооны ердийн гол зүйл болох нь дамжиггүй.

Мацаг барих үед хэрэглэхэд тохиромжтой тосыг дараах найрлагаас бэлтгэж болно.

• 350 грамм халва;
• 70 грамм какао;
• 50 грамм ус;
• бүйлсний ликёр хэдэн халбага;
• 50 грамм ноолуурын самар;
• 50 грамм бүйлс;
• 50 грамм самар.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ тосыг өмнөх шигээ хурдан бэлтгээгүй ч та үүнд хэт их цаг зарцуулах шаардлагагүй болно. Хоол хийх алхамууд:

1. Бүх самар гурван цагийн турш усанд дэвтээсэн байх ёстой (өмнөх жор дээр бичсэн шиг хүйтэн).
2. Халва блокыг хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хувааж, бүгдийг нь хутгагчаар хийнэ.
3. Та халва руу ус нэмээд бүгдийг нь сайтар нунтаглах хэрэгтэй.
4. Үүссэн массыг тусдаа хавтан руу шилжүүлэх ёстой.
5. Самараас усыг зайлуулж, зөөлрүүлсэн самарыг хутгагчинд хийж, жижиг үйрмэг болгон бутлах хэрэгтэй.
6. Үүссэн масс руу та halva, ликёр нэмж, сайтар холино.
7. Нэг төрлийн масстай бол какао нэмээд дахин холино.

Энэ тосыг хэрэглэхэд нэн даруй бэлэн болсон тул дусаах шаардлагагүй. Та ямар ч амттанг дорнын амттангаар дүрслэх замаар сонирхолтой чимэглэж болно. Цорын ганц анхааруулга бол бага хэмжээгээр согтууруулах ундаа агуулсан тул хүүхдэд өгөхийг зөвлөдөггүй.

Удаан хугацааны туршид өндөг хэрэглэхгүйгээр жигнэх боломжтой гэдгийг мэдэхгүй байсан. Гэхдээ энэ талаар бодож, жор хайж эхэлсний дараа миний гэр бүлд ийм зүйл хэрэгтэй гэдгийг ойлгосон. Өндөггүй жигнэх нь маш хөнгөн бөгөөд илүү зохицолтой юм шиг санагдаж байна. Өнөөдөр бид өндөггүй хөвөн бялуу жорыг харж байна. Би та нарт өөрт таалагдсан хэдэн жор өгье. Би чамд ч мөн адил хийхийг санал болгож байна - өөр хэн нэгний жорыг бүү хуулбарлаарай, харин өөрийн бие даасан өндөггүй хөвөн бялууны жорыг бий болго - энэ нь танд хамгийн сайн байх болно!

Дараах үг:Бүх жороор би цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь цэвэршүүлсэн тос нь маш эрүүл бус байдаг. Хэрэв та надад итгэхгүй бол уншаарай! Та гурилтай туршилт хийж болно - дэлгүүрт худалдаж авсан, химийн бодисоор боловсруулсан нэгдүгээр зэргийн улаан буудайг бүү ав, харин үр тариа, хальсалж хөх тариа ... Ерөнхийдөө зөн совин, төсөөлөлдөө итгээрэй!

Жор 1

Энэ жигнэмэг нь ер бусын юм. Сонгодог хөвөн бялуу жор нь элсэн чихэрээр эрчимтэй цохиж, дараа нь гурилтай холих шаардлагатай нэлээд олон тооны өндөг агуулдаг гэдгийг бид дассан. Ийм бүтээгдэхүүн нь дур булаам бүтээгдэхүүн учраас та миний жороор зуурсан гурилаа хийж үзээрэй.
Өндөггүй хөвөн бялууг цайгаар үйлчилж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, эсвэл бялууг хэвтээ байдлаар хэд хэдэн давхаргаар зүсэж, кремээр давхарлаж бялуу хийж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Цэвэршүүлээгүй хүйтэн дарагдсан наранцэцгийн тос - 10 мл
- Сүү - 300 мл
- Улаан буудайн гурил - 1 tbsp.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
- сод - 1 халбага.
- Содыг унтраахын тулд ширээний цуу эсвэл нимбэгний шүүс

Хөвөн бялууг бэлтгэхийн тулд та лаазтай өтгөрүүлсэн сүү (300 мл), элсэн чихэр, дээд зэргийн гурил, ургамлын тос (хөгцийг тослох), жигд натри, цуу (содыг унтраах) авах хэрэгтэй.

Сүүгээ аяганд хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
Элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг хутгаж, цагаан цуугаар унтраасан хүнсний сода, шигшүүрээр шигшсэн гурил нэмнэ. Алхам 3

Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана.
Өндөр талт жигд тавгийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Жигнэмэгийг 180 градусын температурт 30 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Та модон шүдний оо ашиглан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв жигнэмэг бэлэн бол түүнд оруулсан шүдний оо хуурай хэвээр үлдэнэ. Жигнэх үед хүйтэн агаарын урсгал нь тогтоход хүргэж болзошгүй тул эхний 10 минутын турш зуухаа нээхгүй байхыг хичээ.

1. Кефир, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос гэх мэт үнэргүй ургамлын тос, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийнэ. Бүх зүйлийг сайн цохино.

2. Өөр нэг аяганд 1 цайны халбага цардуул, 1/3 цайны халбага сод, шигшсэн улаан буудайн гурил 100 грамм холино.

3. Цардуул, содтой гурилыг аажмаар ташуурдсан шингэн найрлагад (1 х-ээс) нэмнэ, сайтар цохино.

4. Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар нунтаглана. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, чийгтэй гараар жигд болгоно.

5. Зуухыг 180° хүртэл халаана. Конвекцийн горимыг асааж, зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр тавь. 180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх. Жигнэх явцад зуухаа нээж болохгүй.

Бэлэн болсон жигнэмэг нь гөлгөр болж, хэвнээс нь амархан гардаг.

Жор 3

Жор нь маш энгийн боловч зуурсан гурил нь заримдаа хачирхалтай байдаг тул зуухны онцлог, зуурмагийн зан төлөвт дасан зохицохын тулд хэд хэдэн туршилт хийх шаардлагатай болдог.

Бидэнд хэрэгтэй болно:
- 2 аяга гурил
- 1 цайны халбага сод
- 1 tbsp. цуу эсвэл нимбэгний шүүс халбага
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1 шил kefir 1% (та илүү их өөх тос хэрэглэж болно, гэхдээ усаар шингэлнэ)
- 6 tbsp. наранцэцгийн тос халбага
- амсах болно ваниль
- амтлах шанцай

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Энэ нь аль хэдийн халуун байх ёстой, эс тэгвээс жигнэмэг ажиллахгүй. Зуурсан гурилыг амархан арилгахын тулд жигд таваг бэлтгэж, тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна.

Гурил шигшиж, сод, ваниллин, шанцай нэмээд бүгдийг нь холино. Кефирийг цөцгийн тосоор хольж, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Элсэн чихэр сайн уусах хүртэл хутгана. Дараа нь үүссэн шингэнийг гурил руу асгаж, бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Зуурмаг нь нэлээд шингэн байх болно. Дотор нь батга гарч ирэхийн тулд үүнийг холих нь чухал юм.
Дараа нь зуурсан гурилыг хэвэнд нь хийж, жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь зуухнаас хамаарч 20-30 минутын турш жигнэх болно. Эхний 15 минутын турш зуухыг онгойлгох боломжгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил ажиллахгүй.
Жигнэмэгийг жигнэмэгц гаргаж аваад хөргөнө. Дараагийнх нь уран зөгнөлийн асуудал юм.

Бүх зүйр цэцэн үгс үнэн гэдэгт би үргэлж итгэлтэй байсан. Жишээлбэл, англи хэл нь сониуч зан муурыг алсан гэж хэлдэг! Гэсэн хэдий ч бид ихэвчлэн сониуч зандаа хөтлөгдсөөр байдаг. Тиймээс би үүнээс зайлсхийж чадаагүй, би сонирхож байсан, гэхдээ зүйр үг бүтсэнгүй! Өнөөдөр би маш ер бусын хөвөн бялуу жор санал болгохыг хүсч байна ... ӨНДГӨГҮЙ, Ольга Рывкина нэг сайт дээр хуваалцсан. Үнэнийг хэлэхэд, үүнийг уншихад хачирхалтай байсан, гэхдээ би эрсдэлд орохоор шийдсэн - миний зөв байсан! Жигнэмэг маш сайн болсон, гэхдээ муур, энэ тохиолдолд би маш их баяртай байсан тул зүйр үг алдсан!

Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Нэмэлтгүй 200 мл тараг
- 100 мл ургамлын тос
- 150 гр элсэн чихэр
- нэг багц ванилийн сахар
- 200 мл сүү
- 300 гр гурил
- 3 халбага. сод

Нэг аяганд тараг, элсэн чихэр, ургамлын тос, ванилийн сахар зэргийг цагаан болтол нь хутгана.
Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, сүүг ташуурдуулж, сайтар хольж, дараа нь халбагаар 1 минутын турш цохино.

Хайруулын таваг эсвэл жигнэмэгийг тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа тавиад жигд болго.
Зуухыг 190 градус хүртэл урьдчилан халааж, жигнэмэгийг 30 минутын турш жигнэх нь таны нүдний өмнө өсөх болно.

Жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад сайтар хөргөнө.
2 үе болгон хайчилж, өөрт таалагдсан кремээ түрхээрэй. Өөрийн сэтгэл санааны дагуу чимэглээрэй. Эсвэл та зүгээр л жигнэмэг шиг хэсэг болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Хөвөн бялуу нь сүвэрхэг, сэвсгэр, цөцгийн тос чийгтэй, маш амттай болж хувирдаг! Оролдоод үз!

Өнөөдөр би өндөггүй бялуу хийхийг санал болгож байна. Үүний үндэс болгон би Татьяна Литвиновагаас өндөггүй хөвөн бялуу хийх жорыг авсан.

Цөцгийн тосыг kefir руу хийнэ, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Шигсэн гурилан дээрээ жигд нунтаг, ваниллин нэмээд холино.

Кефир-тосон шингэнийг гурил руу хийнэ, холигчоор холино.

Бид хэвийг жигд цаасаар бүрж, зуурсан гурилаа асгаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш (таны зуухнаас хамаарна) шорлог хатах хүртэл тавина. Эхний 10 минутын турш зуухаа нээж болохгүй. Дууссан жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж ав.

Жигнэмэгийг хөргөж байх хооронд кремээ бэлдье. Буцалсан өтгөрүүлсэн сүүнд цөцгийн тос (өрөөний температур) нэмээд бага хурдтайгаар цохино.

Дараа нь цөцгий нэмээд жигд болтол холино. Крем бэлэн боллоо.

Би хөргөсөн жигнэмэгийг 2 давхаргад хуваасан.

Хоол хийх цорго бүхий уут ашиглан (цөцгий давхарга жигд, зузаантай байхын тулд) би бялууг гадаргуу дээр зигзаг хэлбэрээр тараана.

Би бялууны хоёр дахь давхаргыг дээр нь тавьдаг. Би тосыг дээд бялуу болон хажуу тал дээр түрхэнэ. Би бялууны хажуу талыг үйрмэгээр цацна. Би үлдсэн цөцгийтэй дээд хэсгийг чимдэг. Бялууны төвд сараалжтай шоколад байдаг.