Хиамтай шарсан төмс. Хайруулын тавган дээр хиамтай шарсан төмс. Хиамтай шарсан төмс

Оройн хоолондоо бид холын оюутны жилүүд шиг хайруулын тавган дээр хиам, сонгинотой шарсан төмс иддэг. Энэ нь өмнөх шигээ гайхалтай амттай болсон. Энэ гайхалтай жорыг би яаж мартах вэ? Би 16 настай охиндоо үзүүлэх гэж авахуулсан зургаа хайж байхдаа гэрэл зургийн цомог үзэж байхдаа санамсаргүй санав. Бид зочид буудалд ямар нэгэн баяр тэмдэглэж байгаа гэрэл зургийг олж харлаа, ширээн дээр төмс, хиам байдаг. Би хоёр ч удаа бодолгүй гал тогоо руугаа орж хоол хийж эхлэв.

Хамгийн гол нь хүүхдүүд, нөхөр хоёрт таалагдсан. Тэд сонгодог хоол, туршилтаас хазайх дургүй. Гэхдээ энэ жор нь туршилтыг давж, бид бүгдэд дуртай болсон. Эцсийн эцэст, бүтээгдэхүүн нь энгийн, танд маш их хиам хэрэггүй, та хиам эсвэл хиам, чанасан эсвэл тамхи татдаг хиам хэрэглэж болно.

Өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд хийж болно.

Хоолны амтыг удаан ярих шаардлагагүй, та зөвхөн нэг удаа хоол хийж үзээд, түүнд дурлах хэрэгтэй.

Хиамтай шарсан төмс

Таваг нь хэцүү биш, тэр ч байтугай өсвөр насны хүүхэд үүнийг даван туулж чадна.

Найрлага:

• Төмс - 4-6 ширхэг;
• хиам - 100 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 3-4 tbsp;
• давс - 0.5 tsp.

Гэртээ зурагтай алхам алхмаар жор хэрхэн бэлтгэх вэ

Төмсний булцууг хальслаарай. Усанд угаана.

Туузан болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, галд хийнэ. Цутгамал төмөр эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын таваг хэрэглэх нь дээр. Дотор нь тос буцалгах хүртэл хүлээгээд дараа нь бэлтгэсэн төмс нэмнэ.

Үүний зэрэгцээ, та сонгино хальсалж, цавчих хэрэгтэй.

Утсан хиамыг тууз болгон хайчилж ав.

Төмсийг хайруулын тавган дээр тавьснаас хойш 5 минутын дараа анх удаа хутгана. Дараа нь та ойролцоогоор ижил хугацаанд хүлээж, хиам, сонгино нэмээд дахин холино. Төмс бэлэн болтол буцалгана. Зуухнаас салгахаасаа өмнө давс нэмэх хэрэгтэй.

Хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр тагийг нь таглах шаардлагагүй. Хайруулын тавган дээр төмс хэрхэн хуурах талаар илүү дэлгэрэнгүй жор олж болно.

Хоол бэлэн болмогц бид тэр даруй ширээн дээр үйлчилдэг: өлссөн гэр бүлийн гишүүд эсвэл найз нөхөд нь хүлээхээс залхсан байх. Аз болоход, жор нь энгийн бөгөөд бэлтгэхэд 15 минут зарцуулдаг. Даршилсан өргөст хэмх эсвэл шинэхэн салатаар үйлчил. Зүгээр л амттай.

Залуу насандаа, санаа зоволтгүй оюутан байхдаа энэ бол манай өрөөний хамтрагчийн гарын үсэгтэй хоол байсан юм. Тэр хоол хийх дуртай байсан бөгөөд хөргөгчинд байгаа зүйлээс үргэлж ямар нэгэн зүйл хийдэг байв. Тэр үүнийг гайхалтай амттай болгосон. Энэ нөхөрлөлийн ачаар бид залуу насандаа амттай, хямдхан хоол идэж байсан. Мөн хоол нь дэмий хоосон болсонгүй. Найзууд бидэн дээр оройн хоол идэхээр ирдэг байсан, бид ихэвчлэн уулздаг байсан. Өө, хайруулын тавган дээр хийсэн хиам, сонгинотой шарсан төмс надад сайхан дурсамжуудыг авчирсан!

Хайруулын тавган дээр хиамтай шарсан төмс нь гайхалтай энгийн, хурдан бөгөөд төвөггүй хоол юм. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь хүн бүр эдгээр төмсөнд дуртай байдаг тул хоолны дуршилтай төмсийг хараад таны амнаас шууд урсаж, хоолны дуршил шууд сэрдэг. Өнөөдөр би тамхи татдаг чанасан хиамтай төмс бэлтгэхийг санал болгож байна, тэд төмсөнд тааламжтай, бага зэрэг тамхи татдаг үнэрийг нэмнэ. Эдгээр төмсийг үдийн хоолонд эсвэл шинэхэн ногоо эсвэл даршилсан ногоо, ургамлыг хачир болгон үйлчилж болно. Тиймээс, таны төмс амттай, ягаан өнгөтэй болохын тулд би танд хэд хэдэн нюансыг сануулах болно, тэгэхээр гал тогооны өрөөнд зоригтой очиж эхэлцгээе. Ирээдүйд хайртай хүмүүсээ амттай, энгийн хоолоор зугаацуулахын тулд эдгээр төмсний зурагтай жорыг хувийн хоолны сандаа хадгалахыг зөвлөж байна. Энэ нь бас ийм амттай болж хувирдаг.

- төмс - 300 гр.,
- хиам - 3-4 ширхэг.,
- ногоон сонгино - 15 гр.,
- ургамлын тос - 50 мл.,
- давс, чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Эхний алхам бол төмсийг зөв бэлтгэх явдал юм - булцууг хальсалж, угааж, хатааж, гонзгой хэсэг болгон хуваана. Дараа нь төмсийг гүн гүнзгий саванд хийж, усаар дүүргэж сайтар зайлж, энэ процедурыг хэд хэдэн удаа хийснээр бид төмсний цардуулыг угаана. Дараа нь төмсний зүсмэлүүдийг цаасан салфеткаар хатаахаа мартуузай.




Хиамыг хальсалж, тууз болгон хувааж, хэсэг хугацаанд байлгана.




Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, төмсний хэсгүүдийг халуун тосонд хийж, 5-7 минутын турш хуурч, тагийг нь таглаж болохгүй!




Тодорхой хугацааны дараа хайруулын тавган дээр хиам нэмнэ.






Ногоон сонгино угааж, хатааж, цавчих, хайруулын тавган дээр нэмнэ.




Бүгдийг хольж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд дахин 5-7 минут хуурна. Хоол хийх хугацаа нь төмсний төрлөөс хамаарна, тиймээс төмсөөр удирдаарай - дээр нь шаржигнуур царцдас байх ёстой бөгөөд төмсний дотор тал нь зөөлөн байх ёстой. Одоо төмсөө тавган дээр тавиад үйлчил. Би энгийн, амттай хоолонд анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна

Хоол хийхэд танд төмс, сонгино, түүнчлэн ан агнуурын хиам эсвэл хиам хэрэгтэй болно. Хэрэв хүсвэл та хонхны чинжүүг бүтээгдэхүүний жагсаалтад нэмж болно, энэ нь тамхи татдаг мах, төмстэй төгс зохицдог. Хамгийн тохиромжтой амтлагч бол нунтагласан хар перец, хатаасан лаврын болон орегано юм, гэхдээ та хүссэн амтлагч, жишээ нь нунтагласан кориандра эсвэл сунели хоп зэргийг ашиглаж болно. Шинэхэн нилээд жижиглэсэн дилл нь таваг зун, ногооны анхилуун үнэрээр дүүргэж, хатаасан дилл нь хурц амтыг нэмнэ. Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс төмс, хиамаа нэг чимх эсвэл хоёр улаан чинжүүгээр амталж болно.

Хоол хийх нийт хугацаа: 30 минут
Хоол хийх цаг: 20 минут
Гарц: 4 нэгж

Найрлага

• төмс - 1 кг
• том сонгино - 1 ширхэг.
• ан агнуурын хиам - 4 ширхэг.
• ургамлын тос эсвэл гахайн өөх - 3 tbsp. л.
• давс - амсах болно
• газрын чинжүү хольц - 2 чипс.
• хатаасан орегано ба лаврын - тус бүр 2 чипс.
• дилл - 10 гр

Бэлтгэл

Би нэг кг орчим төмсийг хальсалж, ижил хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хуваасан. Би буцалж буй усаа асгаж, хагас болгосон хүртэл буцалгана - хайруулын тавган дээр ус дахин буцалгаснаас хойш яг 5 минутын дараа.



Гүн хайруулын тавган дээр гахайн өөхийг халаана - хэрэв та төмсөө шарж, шаржигнуур болгохыг хүсч байвал маш их өөх тос байх ёстой. Хэрэв та гахайн өөхөнд төмс идэх дургүй бол цэвэршүүлсэн ургамлын тос хэрэглэж болно. Гахайн өөх халуун болмогц би анчдын дуртай шиг том ширхэгтэй хэрчсэн хайруулын тавган дээр ан хиам, сонгино хийлээ. Алтан шаргал өнгөтэй болтол нь 2-3 минутын турш шарсан махыг өндөр дулаан дээр хуурч, сонгино шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Хиам нь дулаарч, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ хэт их биш, учир нь тэд төмстэй хамт шарсан хэвээр байх болно.



Би төмстэй хайруулын тавган дээрээс бүх шингэнийг шавхав. Би гадаргуугаас чийгийг арилгахын тулд төмсний зүсмэлүүдийг алчуураар дүрсэн. Би тэднийг хиам, сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ. Эхний хэдэн минутын турш би үүнийг эргүүлээгүй - энэ хугацаанд бүх илүүдэл чийг нь хайруулын тавган дээрээс гарах ёстой. Хэрэв та хэт хольсон бол төмс сүйрч болно. Та таггүй, өндөр дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй.



2-3 минутын дараа хусуураар сайтар холино. Үргэлжлүүлэн 10 минутын турш хайруулын тавган дээрх агуулгыг үе үе хутгана.





Төгсгөлд нь би бага зэрэг нилээд жижиглэсэн dill нэмээд тэр даруй хайруулын тавган дээрээс салгав. Хэрэв хүсвэл та нилээд жижиглэсэн сармис нэмж болно - 1 хумс нь аяганд хурц амт өгөхөд хангалттай бөгөөд агнуурын хиамны агууламжийг дарахгүй.

Хиамтай анчин маягийн төмс халуун хэвээр байхад таваг хоолойгоор халуунаар үйлчлэх нь дээр. Та үүнийг шинэ ногоо, нэг шил улаан лоолийн шүүс эсвэл нэг шил шар айраг зэргээр нөхөж болно. Сайхан хооллоорой!

Хиамтай шарсан төмс нь гэртээ хийсэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Энэ нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн хямд найрлагаас маш хурдан бэлтгэгддэг. Хуучин болон шинэ төмс нь хоол хийхэд тохиромжтой. Хоёр хувилбарт хоол нь маш амттай болж хувирдаг. Хэрэв та илүү амттай төмс хүсч байвал чанасан эсвэл утсан хиам хэрэглээрэй. Та төмсний зүсмэлүүдийг ургамлын тос эсвэл гахайн өөхөнд хуурч болно.

Хиамтай шарсан төмс бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй.

Би жижиг шинэ төмс хэрэглэдэг. Үйл явцыг хурдасгахын тулд залуу төмсний булцууг хальслах шаардлагагүй. Хуучин төмс хэрэглэж байгаа бол хальсыг нь хайчилж ав. Урсгал усаар эсвэл бүр угаалгын алчуураар сайтар зайлж угаана.

Жижиг төмсийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв том үндэстэй хүнсний ногоо хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг 6-8 хэсэг болгон хуваана.

Төмсний зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс, газрын хар перцээр амтлаад хутгана.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халаана.

Бэлтгэсэн төмс нэмнэ. Хайруулын тавгаа өндөр дулаан дээр тавь.

Хааяа хутгаж, бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол төмсний хэсгүүдийг хуурч ав.

Төмсийг шарж дууссаны дараа жижиг хэсэг болгон хуваасан хиам, жижиглэсэн сармисаа нэмнэ. Үргэлж хутгаж, өндөр дулаан дээр хуурч, хиамыг шаргал болтол нь хутгана.

Ерөнхийдөө та хиамнаас эхэлж болно - миний хүүхдүүдийн хэлснээр бусад бүх зүйл огт чухал биш юм. Гэсэн хэдий ч бид тохиролцоонд хүрч байна: хэрэв та эдгээр ойлгомжгүй хиамыг тавган дээрээ авахыг хүсвэл үлдсэнийг нь идээрэй. Хиам шүүрч авах, лууван, байцаа үлдээхдээ мэргэшсэн хүмүүс ч манай гэр бүлд ийм арга заль хэрэглэхийг цээрлэдэг тул хүүхдүүд амттай гэж бодсон зүйлээ идэхийн тулд санаа алдаж, надад эрүүл юм шиг санагддаг юм. Мэдээжийн хэрэг, та одоо мэтгэлцээнийг эхлүүлж, дулааны боловсруулалтанд өртсөн шарсан лууван, байцааны эргэлзээтэй ашиг тусын талаар ярьж эхлэх боломжтой, гэхдээ энэ хэлбэрээр ч гэсэн эдгээр ногоо нь ижил хиам эсвэл олон төрлийн хиамнаас хамаагүй эрүүл болохыг та харж байна. Бидний сайн мэддэг бусад хоол, тиймээс би ийм мөчүүдэд санаа зовдоггүй бөгөөд хүүхдүүдэд амттай, хор хөнөөлгүй байсан ч гэсэн хооллож чадахдаа баяртай байна. Хэдийгээр яагаад зөвхөн хүүхдүүд гэж? Нөхөр бид хоёр ч гэсэн маш их таалагддаг хүнсний ногоотой шарсан төмсба хиам - Гэсэн хэдий ч бид чин сэтгэлээсээ хиамыг тэнгэрээс манна мэт санагдсан хүмүүсийн тусын тулд өгдөг.

Хэвшмэл ойлголтоос ялгаатай нь төмс нь ердийнх шигээ илчлэг ихтэй байдаггүй. Дунджаар порц нь ердөө 110 ккал агуулдаг боловч цөцгийн тос нэмбэл тавагны илчлэгийн агууламж бараг хоёр дахин нэмэгддэг.

Бүрэн гэрийн, өдөр тутмын хоол. Ямар ч нарийн төвөгтэй байдал, үнэтэй бүтээгдэхүүн, онцгой ховор найрлага байхгүй. Өдөр тутмын хамгийн энгийн оройн хоолонд зориулсан хамгийн энгийн хоол, нэг зүйлтэй: энэ бол амттай! Энэ нь маш амттай тул дахин хагас порц авах уруу таталтыг эсэргүүцэхэд хэцүү байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь маш энгийн бөгөөд анхаарал татахуйц байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг - урт ажлын өдрийн дараа оройн хоолонд зориулж үүнийг бодох боломжтой.

Найрлага:

4 дунд төмсний булцуу;

1/4 жижиг толгой байцаа;

1 лууван;

2 сонгино;

3-4 хиам;

хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;

давс, чинжүү, амтлах ургамал.

Дараа нь бүх зүйлийг илүү хялбар, хурдан болгохын тулд бид бүх найрлагыг нэн даруй бэлтгэдэг.

Сонгино, лууван, төмсийг хальслаарай.

Бид хэрчсэн: төмсийг тууз болгон (устай аяганд хийнэ), лууваныг урт нимгэн тууз болгон (хүнсний ногоо огтлох тусгай хутга танд туслах болно), сонгино хагас цагираг болгон хуваана. Үүний зэрэгцээ, байцаа цавчих. За, компаний хувьд бид хиамыг нэн даруй хайчилж авдаг - таны хүссэнээр том эсвэл жижиг (би ихэвчлэн уртаар нь хагас болгон хувааж, дараа нь хавирган сар болгон хувиргадаг).

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халааж, бага зэрэг хатаасан төмс нэмнэ. Маш ховор хутгана, бараг бэлэн болтол хуурна. Төмс зөөлөн болсны дараа сонгино, минутын дараа лууван, байцаа нэмнэ, гараараа бага зэрэг нухсан. Лууван бэлэн болтол дахин 5-7 минутын турш хутгана, хуурна. Төгсгөлд нь хиам нэмээд дараа нь хүсвэл давс, чинжүү нэмээд холино. Үүнийг унтраа.

Шууд үйлчил. Мэдээжийн хэрэг, анхилуун үнэрт улаан лооль эсвэл баррель даршилсан ногоотой бол илүү дээр юм. Амттай, дур булаам!