Байцаатай мөөг solyanka хийх жор. Мөөг, байцаатай Солянка: гар хийцийн жор. Мөөгтэй шинэ байцаа solyanka, жор

Сайн байна уу, миний блогын эрхэм уншигчид! Өнөөдөр би танд хоолны шилдэг бүтээлийг санал болгохыг хүсч байна - байцаатай мөөгний солянка хийх жор. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт үүнийг даван туулахад хялбар болгохын тулд алхам бүрийг гэрэл зураг дагалддаг.

Энэхүү хоол нь том ширээн дээр найрсаг цугларалт хийх гайхалтай нэмэлт байх болно. Энэ нь амттай бөгөөд амтат ноотыг хослуулсан, бэлтгэхэд хялбар, Оросын сонгодог жоруудад багтдаг.

Хоолны найрлага:

1. Байцаа – 600 гр.

2. Мөөг - 400 гр.

3. Сонгино – 110 гр.

4. Даршилсан өргөст хэмх - 150 гр.

5. Лууван – 150 гр.

6. Улаан лоолийн оо - 1.5 tbsp. халбага

7. Сармис - амсах болно

8. Давс - амсах болно

9. Перец - амсах болно

10. Ногоон - амсах болно

12. Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

1. Лентен солянка нь мөөгөөр хийгдсэн бөгөөд хоолны дэглэм эсвэл мацаг барих үед төгс төгөлдөр юм. Үүний тулд та өөрт байгаа бүх мөөгийг ашиглаж болно.

Би мөөг сонгогч, хөлдөөгчид үргэлж зэрлэг мөөгтэй байдаг. Шампиньоноос бусад бүх мөөг нь нөхцөлт идэх боломжтой тул тэдгээрийг урьдчилан буцалгаж, дараа нь хадгалах нь дээр гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Ойн эргэлзээтэй мөөгийг бүү худалдаж ав, учир нь хэрэв та сайн мэдэхгүй бол тэд амархан хордлого үүсгэдэг. Дэлгүүрт champignons худалдаж авах нь дээр. Тэднийг сайтар зайлж, чанаж болгоно.

2. Хүнсний ногоог урсгал усаар сайтар угааж байх ёстой. Би үүнийг дөрөвний нэг цагираг болгон хуваасан.

3. том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.

Би том, гүн хайруулын таваг авдаг. Шөл эсвэл тогоо хийх болно. Би дотор нь наранцэцгийн тосыг халааж, сонгино, лууван руу хийнэ. Би тэдгээрийг 5 минутын турш хааяа хутгаж хуурна.

4. Би байцааг нимгэн тууз болгон цавчих бөгөөд энэ нь зажлахад хялбар, хурдан буцалгана.

5. Тэдэнд жижиглэсэн цагаан байцаа нэмнэ.

6. Дараа нь би улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, ургамал, сармисыг ногооны холимогт нэмнэ. Хатаасан болон шинэхэн ургамлыг хэрэглэх нь адилхан сайн. Хэрэв та зуны улиралд хоол хийж байгаа бол цэцэрлэг, захаас шинэхэн, витаминаар дүүргэсэн яншуй, dill авах нь дээр.

7. Хайруулын тавган дээр 200 мл ус хийнэ, бүгдийг сайтар холино. Би үүнийг дунд зэргийн халуунд тагийг нь нээлттэй буцалгана.

8. Энэ үед би мөөг хийж байна. Би тэднийг томоор нь хэрчиж, жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь үлдээдэг. Би тэдгээрийг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг дахин холино. Дулааны түвшинг өөрчлөхгүйгээр би 5 минутын турш тагийг нь нээлттэй хольцыг буцалгана.

9. Solyanka даршилсан өргөст хэмхээр бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь шаардлагатай хурц амтыг нэмдэг. Би тэдгээрийг нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.

10. Савны агуулгыг хийнэ. Тагийг нь таглахгүйгээр 5 минут буцалгана.

11. Энэ хугацааны дараа цагаан хоолтон хоол нэлээд зөөлөн байх ёстой. Хөргөсний дараа амтаа алддаггүй ч халуунаар нь өгөхөд маш амттай байдаг. Сайхан хооллоорой!

Энэхүү жор нь зөвхөн гайхалтай амт, хурдан бэлтгэх, найрлагын энгийн байдлаас гадна гайхалтай юм. Энэ нь өвлийн улиралд хадгалахад тохиромжтой.

Дараа нь түүнд бага зэрэг цуу нэмэхэд гэмгүй. Мөн даршилсан байцаатай солянка хийх нь маш амттай бөгөөд энэ нь илүү сонирхолтой болгоно. Өөр өөр хувилбаруудыг туршиж үзээд үр дүнг харьцуулна уу.

Мэдээнд бүртгүүлж, хоолны дуршилыг өдөөдөг шинэ жорыг бүү алдаарай. Гал тогооны өрөөнд шинэ амттай хоол бэлдэж, цагийг зугаатай өнгөрүүлээрэй. Дараа уулзая!

Базилик бүхий хавтгай талх нь шөл эсвэл үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Мөн энэ нь пиццатай төстэй бүрэн бие даасан амттай боов юм.

• Амтат витаминаар баялаг түүхий манжингийн самартай салат. Түүхий манжингийн салат. Зураг, видео бүхий жор

  Лууван, самартай түүхий манжингаар хийсэн энэхүү гайхалтай витамины салатыг хийж үзээрэй. Энэ нь шинэ ногоо маш ховор байдаг өвөл, хаврын эхэн үед тохиромжтой!

• Тарте Татин алимтай. Богино гурилан боов дээр алимтай веган (лентен) бялуу. Зураг, видео бүхий жор

  Тарте Татин эсвэл дээрээс нь доош хийсэн бялуу бол миний дуртай жоруудын нэг юм. Энэ бол нарийн боовны алим, карамель бүхий гоёмсог франц бялуу юм. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь маш гайхалтай харагдаж, таны баярын ширээг амжилттай чимэглэх болно. Найрлага нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй! Бялуу нь өндөг, сүү агуулаагүй бөгөөд энэ нь Лентен жор юм. Мөн амт нь гайхалтай юм!

• Веган шөл! Загасгүй "загас" шөл. Гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий Лентен жор

  Өнөөдөр бид ер бусын веган шөл хийх жор - загасгүй загасны шөл. Миний хувьд энэ бол зүгээр л амттай хоол юм. Гэхдээ энэ нь үнэхээр загасны шөл шиг харагдаж байна гэж олон хүн хэлдэг.

• Цөцгийтэй хулуу, алимны будаатай шөл. ЗУРАГ, ВИДЕО-той жор

  Би алимтай шатаасан хулуугаас ер бусын өтгөн шөл бэлтгэхийг санал болгож байна. Тийм ээ, тийм ээ, яг алимтай шөл! Эхлээд харахад энэ хослол нь хачирхалтай мэт боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ жил би хулуу сортын хувцсаар тарьсан...

• Ногоонтой равиоли нь равиоли ба Узбекийн кук чучварагийн эрлийз юм. Зураг, видео бүхий жор

  Ургамлын гаралтай веган (лентен) равиоли хоол хийх. Охин маань энэ хоолыг Травиоли гэж нэрлэсэн - эцэст нь дүүргэгч нь өвс агуулдаг :) Эхэндээ би kuk chuchvara ургамал бүхий Узбек баншны жороор өдөөгдсөн боловч би үүнийг хурдасгах чиглэлд жорыг өөрчлөхөөр шийдсэн. Банш хийхэд хэтэрхий удаан хугацаа шаардагдах боловч равиоли хайчлах нь илүү хурдан юм!

• Байцаа, вандуйн гурилтай цуккинигаар хийсэн ногооны котлет. Лентен. Веган. Цавуулаггүй.

  Би вандуй гурилтай цуккини, байцаагаар хийсэн ногооны котлет хийх жорыг санал болгож байна. Энэ бол махгүй жор бөгөөд котлетууд нь цавуулаггүй байдаг.

Гэрийн эзэгтэй нарын ирээдүйн хэрэглээнд зориулж хийдэг хамгийн алдартай бэлдмэлүүдийн нэг бол өвлийн улиралд байцаа, мөөгтэй хонжоо юм. Үүнийг тусдаа таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно - зүгээр л халаана. Үүнийг мөн эхний курс бэлтгэхэд ашигладаг.

Хоол хийх онцлог

Ямар ч хоолны дуршил бэлтгэх нь өөрийн гэсэн нарийн шинж чанартай байдаг бөгөөд байцаа, мөөгтэй solyanka нь үл хамаарах зүйл биш юм.

• Solyanka-ийн гол орцуудын нэг бол улаан лооль юм. Хоол хийхээс өмнө арьсыг тэднээс зайлуулах ёстой. Хэрэв та дээр нь буцалж буй ус асгаж эсвэл хэдэн минут буцалж буй усанд дүрвэл үүнийг хийхэд хялбар байх болно. Гэсэн хэдий ч улаан лоолийг ихэвчлэн төвлөрсөн хэлбэрээр агуулагддаг улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно. Энэ тохиолдолд та тохирох жорыг сонгох хэрэгтэй.
• Урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдсан сортуудаас hodgepodge байцаа сонгох нь дээр. Үүнийг жижиг хэсэг болгон цавчих нь дээр. Хэрэв та хайхрамжгүй хандвал таваг нь хоолны дуршилгүй болно.
• Солянка хийх мөөг нь шаардлагатай бүх боловсруулалтыг хийх ёстой: тэдгээрийг ангилж, хог хаягдлаас цэвэрлэж, угааж, шаардлагатай бол хүчиллэг эсвэл давсалсан усанд дэвтээнэ. Дараа нь хөөсийг нь салгаж, ёроолд нь живэх хүртэл буцалгах хэрэгтэй. Үлдсэн зүйл бол коланд руу цутгаж, зайлж, ус урсахыг хүлээх явдал юм. Үүний дараа л мөөг нь хонжвор руу ороход бэлэн байна.
• Ямар ч мөөг нь hodgepodge-д тохиромжтой боловч porcini мөөг, boletus мөөг, boletus мөөг нь хамгийн амттай байдаг.
• Хэрэв та мөөгтэй байцаатай удаан буцалгавал hodgepodge нь онцгой амтыг олж авах боловч эрүүл мэнд нь багасах болно.

Ариутгасан лонхтой саванд хийж, жор, бэлтгэх технологийг яг дагаж мөрдсөн тохиолдолд та гар хийцийн hodgepodge-ийг өвлийн улиралд өрөөний температурт хадгалах боломжтой.

Байцаа, мөөгтэй Solyanka: энгийн жор

• мөөг - 1 кг;
• шинэ улаан лооль - 0.7 кг;
• цагаан байцаа - 2 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• ургамлын тос - 0.25 л;
• цуу (9 хувь) - 40 мл;
• булан навч - 2 ширхэг;
• анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• давс - 20 гр.

Хоол хийх арга:

• Мөөгийг бэлтгэж, цавчих, зөөлөн болтол буцалгаад, халбагаар аваад хөргөнө.
• Улаан лоолийг 3 минутын турш буцалж буй усанд хийж, хүйтэн ус руу шилжүүлж, хальсыг нь арилгана. Дурын хэлбэрийн жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Байцааны толгойноос том навчийг авч, ишийг нь авч, байцаа цавчих.
• Тогоонд тосыг халааж, байцаа, сонгино, улаан лооль нэмнэ. 50 минутын турш буцалгана.
• Давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд мөөг нэмээд цуу нэмээд хутгаад дахин 20 минут буцалгана.
• Бэлтгэсэн саванд хийнэ. Хэрэв улаан лооль нь таны бодлоор хэт исгэлэн биш бол сав бүрийн ёроолд бага зэрэг ширээний цуу (9%) асгаж болно - нэг литр саванд нэг халбага.
• Бөөрөнхийлсний дараа лонхтой савыг эргүүлнэ. Хөргөлт хийсний дараа өвлийн улиралд хадгалах зориулалттай hodgepodge устгана.

Энэ бол байцаа, мөөг, сонгино, шинэ улаан лооль зэргээс бэлтгэсэн solyanka-ийн хамгийн энгийн жор юм.

Байцаа, мөөгтэй solyanka сонгодог жор

• мөөг - 1 кг;
• улаан лоолийн оо (давсгүй) - 100 гр;
• цагаан байцаа - 2 кг;
• сонгино - 0.2 кг;
• ургамлын тос - 0.25 л;
• ширээний цуу (9%) - 40 мл;
• ус - 0.25 л;
• амтат чинжүү (вандуй) - 4 ширхэг;
• хумс - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• давс - 30 гр.

Хоол хийх арга:

• Байцаа хэрчинэ. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр байрлуулж, ёроолд нь бараг бүтэн шил тос асгах хэрэгтэй (сонгино шарахын тулд бага зэрэг үлдээх хэрэгтэй). Нэг аяга усыг хоёр хоолны халбага цуутай хольж, байцаатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд чинжүү, хумс нэмнэ. 30 минутын турш бага дулаан дээр байцаа буцалгана.
• Улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэртэй хольж, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмээд дөрөвний нэг цаг буцалгана.
• Зөөлөн болтол чанасан мөөгийг нэмээд жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, тосонд хуурч ав. Дараа нь мөөгийг 5 минутын турш хуурна.
• Мөөг, сонгиноо байцаатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хожподжийг өөр 10 минутын турш буцалгасны дараа үүнийг аль хэдийн саванд хийж болно.
• Хожподжоор дүүргэсэн лонхтой савыг металл таглаатай таглаад хэвийн температурт хөргөж, дараа нь өвлийн улиралд тавина.

Энэ hodgepodge нь өмнөх жорын дагуу бэлтгэсэн хоолноос бага зэрэг исгэлэн амттай болно. Нэмж дурдахад энэ нь хумс, анхилуун амтлагчаар өгдөг ходгеподжид өвөрмөц халуун ногоотой үнэртэй байх болно.

Байцаа, мөөг, луувантай Солянка

• мөөг - 1.5 кг;
• байцаа - 1 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• сонгино - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• алимны цуу (6%) - 125 мл;
• ургамлын тос - 125 мл;
• давс - 60 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• газрын хар чинжүү - 5 гр.

Хоол хийх арга:

• Бүх ногоог угааж, хальсалж, улаан лоолийн хальсыг салгана.
• Урьдчилан чанасан мөөгийг тууз болгон, улаан лоолийг нимгэн хагас тойрог, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Солонгос салатанд зориулж лууваныг сараалжтай болгоно.
• Байцаа нилээд цавчих.
• Тогоонд тос асгаж, бүх ногоогоо хийж, давсалж, бага дулаанаар 40 минут буцалгана.
• Элсэн чихэр, чинжүү, цуу нэмээд дахин 10 минут буцалгаж, саванд хийнэ.
• Хөргөсний дараа битүүмжилсэн лонхтой агуулах эсвэл зооринд хадгална.

Хүнсний ногоотой мөөгний солянка нь үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг. Төрөл бүрийн хүнсний ногооны их агууламжийн ачаар энэ нь маш эрүүл байдаг.

Байцаа, мөөг, чинжүүтэй Солянка

• мөөг - 1 кг;
• байцаа - 0.5 кг;
• улаан лооль - 2 кг (эсвэл 0.3 кг улаан лоолийн оо, 0.3 литр ус);
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• сонгино - 1.5 кг;
• лууван - 1.5 кг;
• гашуун чинжүү - 1 кг;
• булан навч - 2 ширхэг;
• анхилуун чинжүү (вандуй) - 5 ширхэг;
• давс - 60 гр;
• ширээний цуу (9%) - 100 мл.

Хоол хийх арга:

• Бэлтгэсэн мөөгийг (аль хэдийн чанасан) тууз болгон хайчилж ав.
• Улаан лоолийг хальсалж, мах бутлуурын дундуур нунтаглаж эсвэл улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлнэ.
• Үлдсэн ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
• Хүнсний ногоог шинэ улаан лоолийн оронд зуурмаг хэрэглэж байгаа бол энэ үе шатанд нэмнэ.
• Давс нэмээд 40 минут буцалгана.
• Халуун ногоо нэмээд цуу асгаж, өөр 5 минут буцалгаж, саванд хийнэ. Металл таглаатай таглаад хөргөх хүртэл хүлээгээд өвөлдөө тавь.

Энэхүү жорын дагуу мөөгний хонжвор нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Өвлийн улиралд байцаа, мөөгтэй hodgepodge бэлтгэх нь тийм ч хэцүү ажил биш юм. Үүний зэрэгцээ, энэ хоол нь бүх нийтийнх бөгөөд бараг бүх хүмүүст таалагддаг.

Намар бол олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд ирээдүйд хэрэглэх хүнсний ногоо бэлтгэх завгүй цаг юм. Өвлийн хүйтэн өдөр лаазалсан ногоотой савыг онгойлгож, зуны анхилуун үнэрийг амьсгалахад ямар их таашаал авдгийг хүн бүр мэднэ. Хэрэв бүх ногоог өөрийн цэцэрлэгт ургуулж, мөөгийг өөрийн гараар ойд цуглуулсан бол энэ нь хоёр дахин тааламжтай байдаг.

Солянка нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан бөгөөд түүний жорыг эртний хоолны номноос олж болно. Байцаа, мөөг хоёулаа амттай хослуулсан бөгөөд энэ хоолыг хажуугийн таваг, хүйтэн амтлагч, эхний хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Өнөөдөр бид энэ амттай хоол хийх дуртай хэд хэдэн жорыг танд танилцуулах бөгөөд та өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгож болно.

Байцаатай мөөг solyanka - өвлийн улиралд хамгийн сайн жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд мөөгөнцөр бэлтгэх дуртай. Эцсийн эцэст энэ бол маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Энэ нь ямар ч ширээ засах болно. Бэлтгэх гол найрлага нь шинэ ногоо, мөөг юм. Мөн хурц, халуун ногоотой болгохын тулд та ургамал, халуун ногоо эсвэл ургамал нэмж болно.

Ариутгалгүй жор

Энэ бол зочдыг гэнэт ирэхэд эсвэл гэр бүлээ амттай зүйлээр эрхлүүлэхийг хүссэн үед танд туслах энэхүү гайхалтай хоолны хамгийн энгийн бөгөөд хялбар жор юм.

Халуун ногоотой solyanka хийхийн тулд та мөөгтэй харьцуулахад хоёр дахин их байцаа хэрэгтэй.

Найрлага:

• 3 кг байцаа,
• 1.5 кг мөөг,
• 0.5 кг сонгино, улаан лооль,
• Давс, элсэн чихэр нь амсах болно
• ургамлын тос - 200 гр.,
• Ширээний цуу - 40 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлтгэсэн мөөгийг цэвэрлэж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.
2. Дараа нь шигшүүр эсвэл коланд хийж, бага зэрэг хөргөнө.
3. Улаан лоолийг 2-3 минутын турш халуун усанд хийж, дараа нь салгаж, хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
4. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон, байцааг шоо эсвэл зузаан тууз болгон хайчилж ав.
5. Зузаан ханатай өргөн тогоо авч, дотор нь бүх ногоо хийж, нэг цаг буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа мөөг, бүх халуун ногоо, цуу нэмээд дахин 20 минут буцалгана.
6. Ариутгасан лонхтой бэлдэж, амтлагчийг туршиж үзээрэй, хэрэв та халуун ногоотой, исгэлэн амттай бол өөр нэг халбага цуу (эсвэл дарс) саванд хийж, савны дунд байрлуулна.

Бүрэн хөргөсөн лаазалсан хоолыг сэрүүн газар хадгалж болно.

Маш амттай мөөгний солянка нь байцаа, шинэ зөгийн бал мөөгөөр хийгдсэн байдаг. Бэлтгэл хийхэд хэцүү биш.Байцаа, лууван, улаан лооль, сонгино зэрэг уламжлалт хүнсний ногоо хэрэгтэй болно. Том зөгийн бал мөөг авахыг зөвлөж байна, тиймээс hodgepodge шүүслэг болж хувирна.

Хүнсний ногоо, мөөгний хэмжээг 0.5 литрийн багтаамжтай 3 саванд тооцно.

Найрлага:

• Шинэ зөгийн бал мөөг - 1200 кг.,
• Улаан ба цагаан сонгино (хальсалж) - ердөө 600 гр.,
• Хальсалсан лууван - 600 гр.,
• Байцаа - 600 гр.,
• улаан лооль - 600 гр.,
• Наранцэцгийн тос (амтгүй) 250 гр.,
• Давс 1 халбага. слайдтай
• 1/4 tsp. нимбэгийн хүчил

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нимбэгийн хүчил нэмээд нухаж, 2 цаг байлгана.
2. Энэ хооронд зөгийн бал мөөгийг сайтар угааж, 30 минут буцалгана.
   Бүх усыг зайлуулахын тулд мөөгийг коланд руу хийнэ. Тэгээд дараа нь мах бутлуурын дундуур зөгийн бал мөөгийг гүйлгэ.
3. Лууван, сонгиноыг хальслаарай.
   Дараа нь шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
4. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь ав.
   Дараа нь шоо болгон хуваасан.
5. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг асгаж, халаана. Жижиглэсэн сонгино нэмээд 3 минутын турш хуурна.
   
6. Дараа нь луувангаа нэмээд хутгаад дахин 3 минут хуурна.
   
7. Дараа нь хайруулын тавган дээр байцаа нэмээд дахин хутгана. 5 минутын турш буцалгана.
   
8. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль нэмээд давс нэмээд хутгаад 1 цаг буцалгана.
   
9. Энэ хугацааны дараа зөгийн бал мөөг нэмээд дахин 30 минут буцалгана.
   
10. Бэлтгэсэн халуун мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
    

Тагийг нь боож, хөнжилд оруулан хөргөнө.

Байцаагүй мөөгний солянка

Хэрэв та байцаанд дургүй бол эсвэл цоо шинэ, ер бусын зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал байцаагүйгээр, зөвхөн мөөгөөр бэлтгэ. Энэ нь нарийн бөгөөд хурц амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Champignons эсвэл porcini мөөг нь энэ жоронд хамгийн тохиромжтой.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та шинэ улаан лооль, мөөг сонгох хэрэгтэй.

• 1 кг улаан лооль
• 0.5 кг чанасан мөөг,
• 1 том сонгино,
• Халуун ногоо: давс, хар чинжүү - амсах болно,
• Лаврын навч - хэрэв хүсвэл.

Бид мөөгийг цэвэрлэж, угааж, дараа нь маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, 10 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ, алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.

Улаан лоолийг угааж, хальсалж, мах бутлуурын дундуур явуулна. Мөөгийг коланд руу хийж, шарсан сонгинотой холино.

Одоо бүх ногоог зузаан ханатай нэг аяганд хийж, хамгийн бага дулаанаар хагас цагийн турш тавина. Дараа нь халуун ногоо нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Хэрэв та өөрийн амтлагчдаа дуртай бол хутганы үзүүр дээр хар эсвэл улаан перцийг сав болгон дээр нэмээд хутгана.

Бэлтгэсэн хонжворыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, металл таглаатай битүүмжилнэ.

Хүнсний ногоо хураах үеэр чанар сайтай, хямд байхад нь өвөлд бэлтгэх нь утга учиртай. Байцаа, мөөг, чинжүүтэй solyanka хийх жор нь маш энгийн бөгөөд анхны амттай байдаг. Бэлтгэл ажил нь гэрийн эзэгтэйгээс их цаг хугацаа шаарддаггүй тул тохиромжтой.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Байцаа, чинжүү, тус бүр нь 1 кг, өөр өөр хэсэгт,
• Мөөг - 2 кг,
• шинэ улаан лооль - 2 кг,
• Сонгино - 0.5 кг, ижил хэмжээний лууван.

Хоол бэлтгэхийн тулд танд давс, ширээний цуу - 100 гр, хар чинжүү, булан навч хэрэгтэй болно, мөн хэрэв та халуун чинжүүнд дуртай бол нэг хонхорцог авна.

Бэлтгэл ажил:

1. Чанасан мөөгийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
2. Мөн угааж, хальсалж улаан лоолийг тууз болгон хайчилж ав.
3. Бусад бүх ногоог хэрчиж эсвэл тууз болгон хайчилж ав.
4. Хэрэв та улаан лоолийн оронд улаан лоолийн оо хэрэглэхийг хүсвэл бэлтгэсэн жимсээ том саванд хийнэ, дараа нь ногооны хольцонд нэмнэ.
5. Хүнсний ногооны хольцыг давс, чинжүү, 40 минут буцалгана.
6. Үүний дараа цуу, халуун чинжүү нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Бэлтгэсэн hodgepodge-ыг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж хөргөөд сэрүүн газар хадгална.

Шампиньонтой хамт

Хэрэв танд цаг завгүй байсан эсвэл зэрлэг мөөг түүж чадаагүй бол санаа зовох хэрэггүй - дэлгүүрээс худалдаж авсан шампиньонтой хамт хонжоо хийж болно.

Найрлага:

1 кг шинэ байцааны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг. шампиньон
• 300 гр. чинжүү
• Нэг том толгой сонгино, лууван,
• Хайруулын хувьд бага зэрэг ургамлын тос,
• 3 tbsp. улаан лоолийн оо
• Амтлахын тулд давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Бохир навчнаас байцаа хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь чанасан байцаагаа тогоо эсвэл нугасны саванд хийж, ургамлын тос, хагас шил ус нэмнэ. Бэлэн болтол нэг цагийн турш буцалгана.
2. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван цавчих. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа хуурч, дараа нь мөөг нэмээд дөрөвний нэг цаг буцалгасны дараа улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ.
4. Байцаа бэлэн болохоос 10 минутын өмнө бүх ногоог саванд хийж хольж, буцалгана. Давс нэмэхээ бүү мартаарай, хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол нэг халбага цуу нэмнэ.

Бэлэн түрсийг нэн даруй халуунаар нь идэж, хүйтэн амтлагчаар үйлчилж, эсвэл саванд хийж, өвлийн улиралд үлдээж болно.

Амттай solyanka нь зөвхөн шинэ мөөг төдийгүй хөлдөөсөн мөөгнөөс бэлтгэж болно. Тиймээс, хэрэв танд яг одоо цаг байхгүй бол мөөгийг буцалгаж, хөлдөөж, өвлийн улиралд энэ амттай хоолыг бэлдэж, гэр бүлээ эрхлүүлээрэй. Зөвхөн нэг зөвлөгөө: энэ хоол маш хурдан идэгддэг тул нэг дор илүү их хоол хийх хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 кг чанасан мөөг (та гартаа байгаа өөр өөр мөөгийг авч болно),
• 1.5 кг шинэ байцаа,
• 0.5 кг сонгино, лууван,
• 250 мл улаан лоолийн оо эсвэл соус,
• 2 tbsp. слайдтай элсэн чихэр,
• 2 tbsp. слайдгүй давс,
• 70 гр. ширээний цуу (9%),
• 250 мл ургамлын тос.
• Анхилуун чинжүү - 4 вандуй
• 2 лаврын навч

Бэлтгэл ажил:

1. Мөөгийг сайтар угааж, давсалсан усанд 20 минут буцалгана. Дараа нь коланд руу хийж, илүүдэл усыг зайлуулна.
2. Байцаа, сонгино нилээд цавчих. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл тууз болгон нилээд цавчих.
3. Гүн тогоонд хэдэн минутын турш байцаа хуурч, таглааг нь таглаад бага дулаанаар буцалгана.
4. Энэ хооронд сонгинотой лууваныг хуурч, байцаатай тогоонд нэмнэ.
5. Чанасан мөөгийг шоо болгон хайчилж, мөн тогоонд нэмнэ. Улаан лоолийн оо, халуун ногоо, булан навч, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана.
6. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд цуу нэмнэ.

Нэн даруй, халуун байхад нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэн, хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө.

Хэрэв та лаазалсан хоолыг аюулгүй хадгалах боломжтой гэдэгт эргэлзэж байвал 30 минутын турш том саванд hodgepodge лонхтой ариутгаж, зөвхөн дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хэрвээ та сайн чанасан мөөг авбал эхлээд идээгүй л бол хонжоо нэг жилийн турш сайн хадгалагдана гэдэгт итгэдэг.

Өвлийн улиралд мөөгтэй Солянка хуруу долоох нь сайн байдаг - видео

Гэрийн лаазалсан хоол хийх нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй нартай, бидэнтэй хуваалцахад бэлэн байдаг тусгай мэдлэг шаарддаг.

• Солянка дахь орцуудын нэг нь мөөг юм. Энэ тавагны хувьд тэдгээрийг сайтар угааж, дараа нь бүрэн болгосон хүртэл давсалсан усанд буцалгаж, зөвхөн дараа нь тэдгээрийг hodgepodge ашиглаж болно. Мөөг нь ёроолд нь живсэн бол бэлэн болно.
• Хамгийн амттай, үнэхээр амттай солянка нь порчини мөөг эсвэл boletus мөөгөөр хийгдсэн байдаг. Гэхдээ зарим хүмүүс энэ хоолонд chanterelles эсвэл зөгийн бал мөөгийг авах нь зүйтэй гэж хариулдаг, гэхдээ та өөрийн сонгож авсан өөр өөр мөөг нэмсэн ч амт нь огт мууддаггүй.
• Байцааг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой сортуудыг сонгох нь дээр. Муудсан навчийг болгоомжтой арилгана, эс тэгвээс лонхтой "дэлбэрэх" болно.
• Solyanka-ийн нэг найрлага нь боловсорсон улаан лооль юм. Улаан лоолийн хальсыг арилгах шаардлагагүй. Гэхдээ жороор ийм журам шаардагддаг бол улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минут байлгавал үүнийг хийхэд хялбар болно.
• Мөөг агуулсан бүх лаазалсан хоолыг нэг жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хэдийгээр тэд ихэвчлэн маш амттай байдаг тул энэ хугацаанд агуулахдаа зүгээр суудаггүй.

Дүгнэлт

Гэрийн бэлтгэл нь цэсийг төрөлжүүлж, хүнсний ногооны хоолноос хамгийн их ашиг хүртэх боломжийг олгодог төдийгүй төсвийн хэмнэлтэд ихээхэн нөлөөлдөг. Түүнээс гадна ямар гэрийн эзэгтэй ойр дотныхондоо хоолны амжилтаараа гайхуулахыг хүсэхгүй байх билээ.

Залхуу бүү бай, гэртээ амттай хоол хийж, гэр бүлээ үргэлж инээмсэглэл, сайхан сэтгэлээр хүлээн ав. Тэдний баяр баясгалан нь тэднийг бэлтгэхэд зарцуулсан бүх цагийг нөхөх болно.

Бэлтгэл ажилдаа амжилт хүсье, хоолны дуршил өндөр байна!

Мөөг, байцаатай Солянка нь ургамлын гаралтай найрлагаас хийсэн байгалийн амттай амттай хоол юм. Мөөгний улирлын үеэр энэ нь мөөгний аяга тавагны нэр төрлийг тааламжтайгаар төрөлжүүлдэг. Мөн өвлийн улиралд хөлдөөсөн, лаазалсан эсвэл шинэхэн дэлгүүрт худалдаж авсан мөөгнөөс бэлтгэж болно.

• Хоолны төрөл: үндсэн хоол
• Калорийн агууламж: 37 ккал

Мөөгний солянка

Найрлага:

• цагаан байцаа - 500 гр.,

• лууван - 1 ширхэг.,

• сонгино - 2 ширхэг.,

• мөөг - 300 орчим гр чанасан,

• улаан лоолийн шүүс - 1 шил (эсвэл 1 халбага улаан лоолийн оо, усанд шингэлнэ)

• давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү - амсах болно

• хайруулын тавган дээр ургамлын тос

Цэвэршүүлсэн тос нь цэвэршүүлэх технологиос (харна уу) олон хортой бодис агуулдаг бөгөөд хортой бүтээгдэхүүн гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Би хайруулын тос хэрэглэхийг зөвлөж байна (энэ нь 100% байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм).

Бэлтгэл ажил:

1. Hodgepodge бэлтгэхийн тулд бид гүн хайруулын тавган хэрэгтэй. Эхлээд бид мөөгийг нь чанаж болгосон: сонгино хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бага дулаанаар хуурч, чанасан мөөг нэмээд давс, чинжүү нэмээд бэлэн болтол нь хооллоорой. Нэг аяга руу шилжүүлнэ.

2.Хоёр дахь сонгино хэрчиж, том ширхэгтэй сараалж дээр лууваныг сараалж, ижил хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хуурч ав. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо дээр нэг аяга улаан лоолийн шүүс нэмнэ (эсвэл 1 халбага улаан лоолийн зуурмагийг нэг аяга усанд шингэлнэ - би Помодорка хэрэглэдэг, үзнэ үү).

3. Үргэлжлүүлэн зөөлөн гал дээр ногоогоо хуурч, байнга хутгана. 0.5 tsp нэмнэ. давс, 1 халбага. элсэн чихэр, газрын чинжүү, бүгдийг нь өтгөн тууштай болгон авчрах - энэ нь ирээдүйн хонжворын үндэс суурь бөгөөд өвөрмөц тааламжтай амтыг өгдөг.

4. Байцаагаа нилээд хэрчиж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийж, хольж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар бүгдийг нь буцалгаад, үе үе хутгана. Амтлахын тулд давс, элсэн чихэр нэмнэ.

5.Байцаа бэлэн болмогц хүнсний ногоо дээр мөөг хийж, хольж, 3 минут орчим буцалгана.

Ингээд л мөөгтэй хонжвор бэлэн боллоо. Энэ бол амттай, хялбар хоолны дэглэм юм. Байцаа бол жин хасах, эрүүл хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай, бүтэн жилийн турш хэрэглэх боломжтой эрүүл хүнсний ногоо юм.

Байцааны бусад жор:

Мөн мөөгний жор:

Хоолны дуршил сайтай, эрүүл байгаарай! Сэтгэгдлээ үлдээгээрэй - санал хүсэлт маш чухал!
Хүндэтгэсэн, Лена Радова