Шавармагийн борлуулалтаас олсон ашиг. Шаварма лангуу нээхийн тулд юу мэдэх хэрэгтэй вэ? Шаварма худалдаанд аль газрыг сонгох вэ

Энэ төрлийн бизнесийг жижиг бизнесүүдийн дунд хамгийн ирээдүйтэй гэж үздэг. Гол бэрхшээл нь энэ төрлийн үйл ажиллагааг зохицуулах тусгайлан боловсруулсан хэм хэмжээ, дүрэм байхгүй байгаа явдал юм. Шаварма бэлтгэх, борлуулах ТҮЦ-ийг нээх, ажиллуулахдаа нийтийн хоолны шаардлагыг дагаж мөрдөх шаардлагатай болно. Хэдийгээр ийм хэмжээний аж ахуйн нэгж бүх шаардлагыг дагаж мөрдөх нь бараг боломжгүй гэдгийг аудитын байгууллагууд ч хүлээн зөвшөөрдөг.

Дүрэм журам

• RF GD No 322 06/30/04 (09/20/17-нд нэмэлт өөрчлөлт оруулсан) - хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах тухай тогтоол.
• ZoZPP No 2300-1 - эдгээр эрхийн тухай хууль.
• 2008 оны 12-р сарын 26-ны өдрийн 294-ФЗ - хуулийн этгээд, хувиараа бизнес эрхлэгчдийн эрхийн тухай.
• SP 2.3.6.1079-01 (2016 онд нэмэлт өөрчлөлт оруулсан) - нийтийн хоолны байгууллагуудад тавигдах шаардлага.

Сүүлчийн баримт бичгийн хувьд ариун цэврийн үйлчилгээ нь түр хоолны байгууллагуудад тавигдах шаардлагыг тодорхойлсон 16-р зүйлийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

Түргэн хоолны газруудад тавигдах шаардлага

Бизнесээ нээхээс өмнө орон нутгийн хэмжээнд түргэн хоолны байгууллагуудын ажлыг зохицуулдаг SanPiN байхгүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв үгүй ​​бол энэ нь танай байгууллага SP 2.3.6.1079-01 (16-р зүйл)-ийн шаардлагыг тодорхой дагаж мөрдөхөд хангалттай эсэх талаар хянагч байгууллагатай ярилц. Энэ нь ихэвчлэн хангалттай байдаг.

Шаардлагууд нь дараах байдалтай байна.

• ариун цэврийн өрөө эсвэл ажилчдын бие засах газар таны гаралтын цэгээс 0.1 км-ээс холгүй;
• хог цуглуулах таглаатай сав;
• хог хаягдлыг зайлуулах гэрээ, гарцын эпидемиологийн сайн сайхан байдлыг хангах арга хэмжээ (дератизаци, халдваргүйжүүлэлт, халдваргүйжүүлэлт);
• хурдан мууддаг хоол хүнс хадгалах хөргөлтийн төхөөрөмж;
• үйлчлүүлэгчдэд зориулсан хутга, аяга таваг нь нэг удаагийн байх ёстой;
• ундааг зохих чанарын савласан усаар бэлтгэж болно.

Ийм хэмжээний цэгүүдийн хувьд төвлөрсөн усан хангамж, төвлөрсөн бохирын сүлжээнд холбохгүйгээр хийхийг зөвшөөрнө. Гэхдээ усыг тасралтгүй нийлүүлэх ёстой. Танай худалдааны цэгийн ажилтнууд LH (хувийн эрүүл ахуй) дүрмийг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

P 2.3.6.1079-01 II бүлэгт заасны дагуу таны лангууг бие даасан түр модульчлагдсан бүтэц болгон холбож болно. SP 2.3.6.2867-11-ийн шаардлагын дагуу заасан баримт бичгийг нэмэлт болгон орчин үеийн тоног төхөөрөмжийг ашиглах шаардлагатай. Энэ нь утааны ялгарал нь танай лангууны зэргэлдээх байшингуудын хүн амын амьдралын нөхцөл байдалд муугаар нөлөөлөх ёсгүй гэсэн үг юм. Эдгээр нь шалгалтын явцад ариун цэврийн үйлчилгээнд анхаарлаа хандуулдаг гол зүйлүүд юм.

Аливаа нийтийн хоолны байгууллагын нэгэн адил shawarma мухлаг нь хэрэглэгчийн булантай байх ёстой.

Ажилтны шаардлага

Танай ажилчид ариун цэврийн дэвтэртэй байх, ажилд орохдоо болон үйл явцын үеэр эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдах шаардлагатай. Эмнэлгийн номонд эмнэлгийн зөвлөлийн дүгнэлт, ажилтан бүрийн ариун цэврийн стандарт, эрүүл ахуйн талаархи мэдлэгийн талаархи гэрчилгээний мэдээллийг агуулсан байх ёстой. Шаварма худалдагчид аяга таваг бэлтгэхдээ нэг удаагийн бээлий өмсөх ёстой.

Улсын гал түймрийн хяналтын шаардлага

Галын хяналтын баримт бичгийн дагуу ТҮЦ нь 20 м 2 хүртэлх байгууламжийг багтаасан болно. Хэрэв танай аж ахуйн нэгж ийм хэмжээтэй байхаар төлөвлөж байгаа бол NPB 103-95-д хандаж болно. Эдгээр стандартууд нь бие даасан байгууламжид хамаарна.

Үндсэн стандартууд

• SNiP 2.01.02-85* (PP норм);
• СНиП 31-05-2003 (нийтийн барилга);
• SP 42.1330.2011 / SNiP 31-06-2009 (хот төлөвлөлт).

ТҮЦ машинд тавигдах шаардлага

20 м 2 талбай бүхий ТҮЦ-ийн галд тэсвэртэй байдлыг дүрэм журмаар заагаагүй болно. Танай аж ахуйн нэгжээс хамгийн ойрын барилга байгууламж хүртэлх зайг хот төлөвлөлтийн стандартын дагуу авдаг.

Шатаж болзошгүй хог хаягдал байгаа бол тэдгээрийг цуглуулах, түр хадгалах газрыг ТҮЦ-ээс 15 м зайд (ойрхон биш) байрлуулна. Таны ТҮЦ нь сав, баглаа боодол хадгалах зайтай байх ёстой бөгөөд 5 м 2 хүртэлх талбайг хуваарилахыг зөвшөөрнө.

Цахилгаан тоног төхөөрөмж, чийдэн

Таны ТҮЦ-д суурилуулсан цахилгааны сүлжээнд холбогдсон төхөөрөмжийг PUE-тэй нийцүүлэх ёстой.

Тоног төхөөрөмжийг ашигладаг:

• энгийн "Ильич булцуу" -ын хувьд ажилтнууд болон хоол хүнсийг хэлтэрхийнээс хамгаалдаг тусгай тагны доор;
• эсвэл эхлэлийн бус сонголтууд.

ТҮЦ-ийн төхөөрөмжийг салгахад зориулагдсан төхөөрөмжийг хатуу, шатдаггүй суурин дээр суурилуулсан.

Галын дохиолол, унтраах хэрэгсэл

Бүх ТҮЦ нь барилгын урд хэсэг (фасад) эсвэл ТҮЦ-ийн дотор талд дуут дохионы гаралт (сирен) бүхий дохиоллын системээр тоноглогдсон. Ийм байгууллага бүр дор хаяж хоёр гал унтраагчаар тоноглогдсон байдаг.

Гал унтраагч нь хүчинтэй, гэрчилгээтэй байх ёстой (тэдгээрийн шошго тус бүрээр нотлогдсон). Гал унтраагч нь зааварчилгаатай ирдэг.

Ажилтнууд

Ажилчид аюулгүй байдлын арга хэмжээг дагаж мөрдөх, эдгээр арга хэмжээний талаархи зааварчилгааг мэдэж, гал унтраагч ашиглах чадвартай, гал гарсан тохиолдолд юу хийхээ мэддэг байх ёстой. Танай ТҮЦ-ний бүх ажилчдад ХБ-ийн дүрмийн талаар зааварчилгаа өгөх ёстой бөгөөд үүнийг мэдээллийн дэвтэрт тэмдэглэнэ. Улсын гал түймрийн алба (Галын хяналтын байцаагч) шалгахдаа шалгах бүртгэл байх ёстой.

Шаварма нээх нь мөнгө олох сонирхолтой арга юм. Тэд зарахаас гадна хоол хийх ажилд ч оролцдог нь тодорхой.

Бизнесийн зохион байгуулалт нь татварын алба эсвэл хуулийн этгээдээс эхэлдэг. Хэд хэдэн улсын нийгмийн сан, статистикийн хэлтэст ажил эхлэх талаар мэдээлэх шаардлагатай байна. Бизнес эрхлэгчийг бүртгэх тухай Холбооны татварын албаны баримт бичигт үйл ажиллагааны төрлийг зааж өгсөн болно. Үүний хүрээнд тэд shawarma эсвэл өөр зүйл худалдаалах уу гэдгээ сонгодог.

Танд өрөө эсвэл лангуу хэрэгтэй болно.
Эхний сонголт бол гал түймрийн алба, SES-тэй харилцах, зөвшөөрөл авах явдал юм. Хоёр дахь тохиолдолд эдгээр асуудлууд алга болж, ариун цэврийн болон халдвар судлалын станц жилийн дараа лангууг шалгадаг. Нээхээсээ өмнө үйлчилгээ, түүнчлэн хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах хяналтын байгууллагад мэдэгдэнэ. Роспотребнадзор болон SES нь үйлчлүүлэгчийн гомдлын дагуу шалгалт хийж байна.

Бүртгэл, бүртгэлийн гэрчилгээний татварын хуулбар дахь баримт бичгийг хүлээн авсны дараа тэдгээрийг бусад бүх байгууллагад хуваарилдаг.

Лангуу сонгохдоо бизнес эрхлэх газрыг хаанаас олох вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Хэрэв та нэгийг нь олж чадвал орон нутгийн захиргаатай түрээсийн талаар тохиролцоорой.

Түрээсийн төлбөрт хэр их мөнгө төлөх нь тухайн бүс нутгаас хамаарна, үнэ нь нэг дор 15,000 рубль байна. сард ба түүнээс дээш, Москвад - 30,000-аас.

Шаварма худалдаанд аль газрыг сонгох вэ

Хүн ихтэй газарт анхаарлаа хандуулаарай: төв гудамж, боловсролын байгууллага, автобусны зогсоол. Мөн өрсөлдөгчидгүйгээр - эсвэл өөр байгууллага.

хоол хийх нууц

Шаварма бэлдэж байна янз бүрийн арга замууд. Үйлчлүүлэгчдэд өгөх цэс, алийг нь худалдаж авах талаар бодож үзээрэй.
Төрөл бүрийн ялгаа нь дүүргэх аргад оршдог бөгөөд тахиа, гахайн мах, үхрийн мах хэрэглэдэг.

Алдартай тахиа. Шаардлагатай боловсруулалтанд хамрагдсан нийлүүлэгчээс бие даан боловсруулах эсвэл бэлэн хэсгүүдийг авах боломжтой.
Өөрөө зүсэх, даршилж, хайруулснаар энэ нь мөнгө хэмнэхэд тусална.

Бизнес эрхлэгч сайн худалдааны эргэлттэй бол тусгай байгууллагуудаас бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн авдаг бөгөөд үүнийг зөвхөн шарсан байх ёстой.

Худалдан авагчийг хүлээх зуур барааны масс саатахгүй, борлуулалтын хэмжээ нь нэмэлт зардлыг нөхөх болно гэдэгт итгэлтэй байгаа тохиолдолд өөрөө боловсруулалтаас татгалзах шийдвэр гаргадаг. Бэлтгэсэн тавагны чанар чухал бөгөөд үүнийг үл тоомсорлож болохгүй, эс тэгвээс хүмүүс чамаас нүүр буруулна.

Тоног төхөөрөмж

• Шарсан мах (нийтлэлийг уншина уу :)).
• Мах, нэмэлт бүтээгдэхүүн хадгалах хөргөгч;
• хүнсний процессор;
• тогооч нарт зориулсан хэрэгслүүд.

Шинэ тоног төхөөрөмж бүү худалдаж ав, хуучин тоног төхөөрөмж үүнийг хийх болно. Хадгаламж их байх болно. Бүрэн дүүрэн лангуу худалдаж авах боломжтой.

мөнгөний асуулт

Нэг shawarma бэлтгэх нь 60 рубль, худалдан авагч 100-120 рубль төлдөг. Арилжаа эхлүүлэх хэмжээ нь 100 мянган рубль юм. Хагас нь шинэ тоног төхөөрөмжид зарцуулагддаг.
Бид танд бизнест амжилт хүсье!

Шаварма зарах бизнесийг өгсөхийн тулд үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сур:

Орчин үеийн хүмүүс хаа нэгтээ яарах хэрэгтэй болдог. Өдөр тутмын амьдралдаа бүрэн хооллох цаг олоход хэцүү байдаг тул түргэн хоол олон хүнийг аврах ажилд ирдэг.

Шаварма бол Туркийн алдартай хоол бөгөөд нимгэн пита талханд ороосон хүнсний ногоо, шарсан махны хэсгүүдээс бүрддэг. Энэ хоолны эрэлт маш өндөр байна.

Одоогийн шаварма нь түүхэн үндэстэй боловч дүүргэлтийн загвар, найрлагыг өөрчлөх замаар бидний цаг үеийн хэрэгцээнд шууд дасан зохицдог бүх нийтийн хоол гэж ангилдаг.

Зарим цэгүүдэд мах агуулаагүй фитнесс шаурма зарагддаг бөгөөд дүүргэлт нь зөвхөн хүнсний ногоо байдаг. Европын орнуудад бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн гахайн махаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө тавагны бүх гарал үүсэлтэй зөрчилддөг боловч худалдан авагчийн эрэлт хэрэгцээг бүрэн хангадаг. Түргэн хоолны томоохон сүлжээ дэлгүүрүүд улаан буудайн гурилаар хийсэн жигнэмэгээр ороосон махаар дүүргэсэн өнхрөхийг санал болгодог.

Таны харж байгаагаар shawarma орц найрлагыг амархан сольж, зах зээлийн эрэлт хэрэгцээг хангаж, гол давуу тал болох амтын өвөрмөц байдал, өлсгөлөнг хурдан ханах, хутганы ашиггүй байдал, төсвийн зардал зэргийг хэмнэдэг.

Тиймээс энэ нь амжилттай эхлэхийн тулд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй маш ашигтай бизнесийн салбар юм. Шаварма худалдааг хэрхэн нээхийг ойлгоход л үлддэг.

Эхлээд та лангууны байршлыг тодорхойлох хэрэгтэй. Ийм шийдвэр нь маш чухал, учир нь хэрэв та сонголт хийхдээ алдаа гаргавал ашиггүй үлдэх боломжтой. Шаварма зарахын тулд гудамж хөндлөн огтлолцдог, нийтийн тээврийн зогсоол эсвэл боловсролын байгууллагуудаас холгүй газрыг сонгох нь дээр. Томоохон хотуудад метроны буудлын ойролцоо лангуу суурилуулах нь логик юм. Шавармагийн бизнесийн санаа шатахгүй байхын тулд ТҮЦ-ээр дамжин өнгөрөх газар нь эхний алхам юм.

Та мөн худалдаа хийх газар түрээслэх гэрээ байгуулах шаардлагатай болно. Суурин лангууны хувьд түрээсийн хэмжээ байж болно 15-аас 20 мянган рубль хүртэл. Та байр түрээслэхээс гадна SES болон гал түймэртэй тэмцэх газраас зөвшөөрөл авахад анхаарах хэрэгтэй. Ийм багц баримт бичгийг бэлтгэхэд ойролцоогоор зардал шаардагдана 10,000 рубль.

Дараагийн алхам бол шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг худалдан авах явдал юм.

1. Шарсан хий эсвэл цахилгаан төрөл- үнэ хэлбэлздэг 35-45 мянган рубль.
2. Шарсан шарагч - үнэ нь тэнцүү байна 5000 рубль
3. Хөргөлтийн тоног төхөөрөмж - өртөг нь 20 мянган рубльээс багагүй байна.
4. Бүрээс - үнэ нь хэлбэлздэг 5-8 мянган рубль дотор.
5. Шарсан контактын төрөл (халаалтын бүтээгдэхүүн) - 3000 рубльээс.
6. Аяга таваг - дор хаяж 2500 рубль.
7. Угаалгын тавиур - өртөг нь ойролцоогоор 2000 рубль.
8. Үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааны хүснэгтүүд - үнэ нь нэгж тутамд 12-15 мянган рубль байна.

Чухал!Дээрх үнэ нь шинж тэмдэг юм. Шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн өртөг нь хятадын бүтээгдэхүүнийг худалдан авснаар мэдэгдэхүйц буурч, эсвэл өндөр чанартай брендийн тоног төхөөрөмж худалдан авснаар мэдэгдэхүйц нэмэгдэх боломжтой. Үнэ нь гарал үүслийн улсаас шууд хамаарна.

Дээр сүүлчийн алхамТа өөрөө арилжаа хийх үү, эсвэл мэргэшсэн худалдагч хөлслөх үү гэдгээ шийдэх хэрэгтэй. Хэрэв ажилтныг ажилд авахаар төлөвлөж байгаа бол түүний цалинг холбогдох зардалд оруулах ёстой. 30 мянган рубльээс багагүй байна. Мөн цахилгааны төлбөрийг бүү мартаарай - сард ойролцоогоор 4000 рубль.

Шаварма зарах өөрийн бизнесээ нээхийн тулд эхний шатанд танд хэрэгтэй болно ойролцоогоор 130 мянган рубль (худалдагчийн цалин ороогүй болно).Хэрэв та shawarma бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр худалдаж авахгүй, багцаар нь худалдаж авбал энэ хэмжээ илүү их байх болно.

Мөн бизнесийг хууль ёсны болгох, өөрөөр хэлбэл хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК нээх зардлыг анхны зардлын хэмжээнд оруулах шаардлагатай болно. Энд хүн бүр өөрийнхөөрөө шийддэг.

Бизнесийг зөв зохион байгуулснаар ийм бизнесийн эргэн төлөлт маш хурдан байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй Бүх зардлыг 3-5 сарын дотор нөхнө.

Шаварма нээхэд хэр үнэтэй вэ? Та эргэн төлөгдөх хугацааг ойролцоогоор тооцоолж болно. ТҮЦ ажиллаж байх үед, жишээлбэл, Өдөрт 12 цаг, цагт 10 ширхэг шаурма 70 рублийн үнээр зарна., өдрийн ашиг 8400-тай тэнцэнэ. Цэвэрхэн үлдэх болно 6500-7000 рубль (зарцуулсан бүтээгдэхүүний хасалт). Сарын дараа 195 мянган рубль олох боломжтой болно. Эдгээрээс та татвар төлөх, байр, байр түрээслэх, хэрэглэсэн цахилгааны төлбөрийн нэхэмжлэх, худалдагчийн цалин, шинэ багц бүтээгдэхүүн худалдаж авах, ТҮЦ-ийн кассанд тодорхой хэмжээний мөнгө үлдээх шаардлагатай болно. худалдан авагчдад өөрчлөх). Ойролцоогоор 100 мянган рубль нь эзэмшигчийн хувьд цэвэр хэвээр байх болно.

Эзэмшигч нь лангуу түрээслэх эсвэл зээл авах тохиолдолд цэвэр орлогын хэмжээг бууруулж болно.

Эхний шатанд шаурмагийн бизнесийг хуульчлах шаардлагатай байна. Энэ тохиолдолд хамгийн сайн сонголт бол IP нээх - улсын хураамжийг төлөхөд эзэмшигч нь ердөө 800 рубль болно.

Та мөн ХХК нээж болно, энэ нь арай бага зардалтай боловч нээхэд дор хаяж 2 дахин их хугацаа шаардагдана. Бизнесээ ноцтойгоор өргөжүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол ХХК нээхийг зөвлөж байна, үүнд гуравдагч талын хөрөнгө оруулагчдыг татан оролцуулж бүхэл бүтэн лангуу нээх болно.

Чухал! Шаварма зардаг бизнесийн хувьд UTII татварын системийг ашиглахыг зөвлөж байна, энэ нь маш энгийн бөгөөд ил тод байдаг.

Хууль эрх зүйн маягтыг бүртгүүлсний дараа та худалдаа хийх газар эсвэл байр түрээслэх гэрээ байгуулах шаардлагатай. Дараагийн шатанд SES эрх бүхий байгууллага болон галын албанаас зөвшөөрөл авдаг.

Сайн орлого нь shawarma бүхий лангуу авчирч чадна. Бизнес төлөвлөгөө нь үүнийг харуулж байна. 2017 онд ийм бизнес нээхийн тулд дараахь баримт бичиг шаардлагатай.

1. Бизнесийн лиценз.
2. Компанийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл.
3. Татварын нягтлан бодох бүртгэлийн тухай шийдвэрийн гэрчилгээ.
4. Байр, байр түрээслэх гэрээ.
5. Зөвшөөрлийн баримт бичиг SES.
6. Гал түймрийн албаны зөвшөөрөл.
7. Худалдагчийн эрүүл мэндийн дэвтэр (нэг байхгүй бол өөрийн гэсэн).

Дээр дурдсанчлан эхлээд та хямдхан shawarma лангуу нээж болно. Хятад эсвэл хуучин тоног төхөөрөмж худалдан авах тохиолдолд шинэ ТҮЦ худалдаж авахгүйгээр (ашигласан түрээс) болон ажилчдыг ажилд авахгүйгээр. Энэ тохиолдолд цэг нээхэд ойролцоогоор зардал гарах болно 130 мянган рубль.

Хэрэв худалдагч ажилд орсон бол энэ хэмжээ нэмэгдэнэ 30-35 мянган рубль., шинэ эсвэл сэргээсэн лангуу худалдаж авсан тохиолдолд - 300-350 мянган рубль., мөн өндөр чанартай брендийн тоног төхөөрөмж худалдан авах үед 100-140 мянган рубль.

Нэмж дурдахад хууль эрх зүйн хэлбэрийг нээх, үйл ажиллагааны эхний сарын татварыг төлөх шаардлагатай болно. Боловсролын байгууллагын ойролцоох газрын хувьд shawarma нь маш сайн бүтээгдэхүүн байх болно. Эхнээс нь бизнес нээх боломжгүй, зардал гардаг.

Шаварма бол дэлхий даяарх хүмүүсийн дуртай түргэн хоолны төрөл болсон дорнын хоолны бүрэн хэмжээний хоол юм. Энэ нь амттай, дүүргэх, хямд, явахад хялбар байдаг. Оросууд ч энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусыг үнэлж чадсан бөгөөд одоо манай улсын аль ч хотод шаварма худалдаалах цэгүүдийг олж болно. Энэ төрлийн бизнесийг сайтар бодож боловсруулсан төлөвлөгөөний дагуу явуулж байгаа бол маш ашигтай, өндөр ашигтай, их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй гэж үздэг.

Шаварма бизнесийг эхнээс нь хэрхэн эхлүүлэх вэ

Шаварма - амтлагч, шинэ ногооны салат, соустай шарсан махаар дүүргэсэн пита эсвэл пита талхны хоол.

Шаварма лангуу нээх нь амархан гэсэн домог яриаг даруй арилгах нь зүйтэй. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та shawarma цэгийн нээлтийг томоохон хэмжээний хүнсний үйлдвэрлэл зохион байгуулах эсвэл дэлгүүр худалдаж авахтай харьцуулж үзвэл үйл явц нь энгийн мэт санагдах болно. Гэхдээ энэ нь ямар ч шинээр ирсэн хүн лангууны нээлтийг даван туулах болно гэсэн үг биш бөгөөд удахгүй нэг цэгээс ашиг олж түргэн хоолны газруудын бүхэл бүтэн сүлжээ болон өргөжин тэлэх боломжтой болно.

Шавармагаар цэг нээх нь үнэ цэнэтэй юу

Хадгаламж, тэр байтугай зээлсэн мөнгөө дэмий үрэхгүй байхын тулд түргэн хоолны бизнес эрхлэх шийдвэрээ сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд та хотод шаварма лангуу нээх санаа хэр амжилттай болохыг үнэлэх хэрэгтэй. Дараах хүчин зүйлүүд анхаарал хандуулах ёстой.

хүн амыг бүхэлд нь болон тус тусдаа дүүрэгт;

оршин суугчдын дундаж нас;

лангуу суурилуулах ёстой гудамжны патент;

дүүрэгт ижил төстэй худалдааны цэгүүд байгаа эсэх;

суурин газрын оршин суугчдын орлогын түвшин;

Санал болгоход бэлэн ханган нийлүүлэгчдийн бэлэн байдал ашигтай нөхцөлхамтын ажиллагаа;

бүс нутагт татварын хөнгөлөлттэй нөхцөл,

захиалгаар лангуу түрээслэх, худалдан авах, хийх боломж.

Дараа нь та хөрөнгө оруулалтын хэмжээг үнэлж, нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө гаргах хэрэгтэй.

Өөр нэг чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй - та "эхнээс нь" бизнесийнхээ бүх нарийн ширийн зүйлийг сайтар бодож үзэх үү, эсвэл франчайз худалдаж аваад "хоолой замаар явах уу". Хоёр сонголт хоёулаа давуу болон сул талуудтай боловч франчайз худалдан авах нь зардлыг ихээхэн нэмэгдүүлэх болно.

Таны борлуулалтын цэг тодорхой болоход хэсэг хугацаа шаардагдах тохиолдолд бэлэн мөнгөний нөөцтэй байх шаардлагатай. Эхэндээ та их хэмжээний ашиг хүлээх ёсгүй, учир нь ийм байгууллагууд орлогынхоо 80% -ийг байнгын үйлчлүүлэгчдээс авдаг.

Шаварма нээхийн тулд юу хийх хэрэгтэйг бодохын өмнө ийм бизнесийг зохион байгуулах хэтийн төлөвийг үнэлэх хэрэгтэй.

Санаагаа хэрэгжүүлэхийн тулд хаанаас мөнгө олох вэ

Эрсдэлийг үнэлсний дараа та санхүүжилтийн эх үүсвэр хайж эхлэх боломжтой. Хэрэв бид хөрөнгөө нэмэгдүүлэхийн тулд бизнест хөрөнгө оруулахыг хүсч буй хувийн хадгаламжийн тухай ярьж байгаа бол мөнгөний тухай асуудал алга болно. Хадгаламж байхгүй тохиолдолд анхны хөрөнгөө дараахь байдлаар авч болно.

банкны байгууллагад (шинхэн бизнес эрхлэгчдэд бизнес эрхлэх зээл олгох магадлал бага тул та хэрэглээний зээл авахыг хичээх хэрэгтэй);

хөрөнгө оруулагчаас (мөнгө нь үр дүнгээ харуулсан төслүүдэд хөрөнгө оруулалт хийдэг тул эхлэгчдэд чинээлэг бизнесийн түнш олоход хялбар байдаг);

Хөдөлмөр эрхлэлтийн төвд (хэрэв та өөрийн хөрөнгөтэй бол Хөдөлмөр эрхлэлтийн албанд бүртгүүлж, бизнес төлөвлөгөөгөө шинжээчийн комисст гаргаж, түүний хэтийн төлөвийг нотлох замаар жижиг бизнесийг дэмжих хөтөлбөрт хамрагдах боломжтой - хэрэв батлагдсан бол ирээдүйн IP 58 хүлээн авна. мянган рубль ба нөхөн төлбөрийн бизнесийн зардал).

Одоо танд хангалттай хөрөнгө байгаа тул аль арилжааны хэлбэрийг сонгохоо бодож болно.

тусдаа лангуунаас;

бусад төрлийн түргэн хоол зардаг ижил төстэй цэгүүдтэй ижил нутаг дэвсгэрт байрлах ТҮЦ-ээс (хоолны хоолны чиглэлээр өрсөлдөөн өндөртэй хотуудад зориулсан сонголт - хоолны талбай, лангууны "арлууд" нь дан ТҮЦ-ээс илүү анхаарал татдаг. );

зөөврийн ТҮЦ-ээс.

Фото зургийн цомог: shawarma бүхий лангууны төрлүүд

Хэрхэн бизнес эхлүүлэх вэ

Чухал үе шат бол лангуу суурилуулах тохиромжтой газар хайх явдал юм. Сайн газар нь гудамжны худалдааны амжилтын тал хувийг баталгаажуулдаг тул энэ үйл явдлыг хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Та бэлэн ТҮЦ-ийг тоног төхөөрөмжөөр түрээслэх боломжтой боловч ихэнх тохиолдолд эзэмшигч нь байршил муутай тул өөрөө бизнес эрхлэхээс татгалздаг. Тиймээс энэ нь танд тохирох газар биш юм.

ТҮЦ нь ихэвчлэн 10-12 м2 талбай шаарддаг. Газар олж болно:

хувийн өмчлөгчийн зарлал дээр (дүрмээр бол хүн ам сийрэг суурьшсан газарт замын ойролцоох газрыг санал болгодог);

орон нутгийн захиргаагаар дамжуулан (түрээсийн гэрээг хотын өмчийн удирдлагын хороонд байгуулсан).

Дуудлага худалдаанд оролцох хүсэлтээ гаргаж, эрх бүхий байгууллагатай газар түрээслэх гэрээ байгуулахын өмнө та хот байгуулалтын төлөвлөгөөтэй танилцах хэрэгтэй (хот төлөвлөлт, архитектурын хороонд өргөдөл гаргах шаардлагатай). Жишээлбэл, лангуу байрладаг газраар зам тавигдах тул гэрээний хугацаа дуусахад үүнийг сунгах боломжгүй болж магадгүй юм.

Байр, лангуутай холбоотой асуудал шийдэгдвэл та тоног төхөөрөмж худалдаж авах, ажилтан хөлслөх, зөвшөөрөл олгох шаардлагатай бөгөөд үүнгүйгээр шаварма хоол хийх, зарах боломжгүй юм. Байгууллагын үзэл баримтлал, түүний өвөрмөц байдал, үйлчлүүлэгчийн сэтгэл татам байдалд зохих анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Shawarma-г эхнээс нь нээхээс өмнө энэ нь хангалттай тооны худалдан авагчдыг цуглуулах эсэх талаар бодож үзээрэй

Зах зээл, өрсөлдөөнд дүн шинжилгээ хийх

Одоогийн байдлаар зах зээл түргэн хоолны газруудаар дүүрэн байгаа боловч хэт ханасангүй. Жил бүр шинэ кафе, лангуу, хоолны газар нээгдэж, аль хэдийн алдартай түргэн хоолны салбарууд нээгддэг - үйлчлүүлэгчээ олох нь улам бүр хэцүү болж байна.

Сүүлийн жилүүдэд улс орон эдийн засгийн хямралд орж, иргэд мөнгөө хэмнэхийг хичээж байна. Түргэн хоол бол амттан, олон янз байдал, найз нөхөдтэйгээ хамт идэх зууш бөгөөд оройн хоолонд гэртээ ирэхэд удалгүй өлсгөлөнгөө хурдан арилгах арга юм. Гэхдээ энэ нь чанар муутай хоол бөгөөд мэдээжийн хэрэг хэмнэлт биш юм.

ОХУ-ын томоохон хотуудад бараг өнцөг булан бүрт шаурмагийн лангуу байдаг бол жижиг сууринд нэг ч ТҮЦ байдаггүй. Тиймээс зах зээлд дүн шинжилгээ хийхдээ тухайн нутаг дэвсгэрийнхээ онцлогийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ бусад бүх төрлийн түргэн хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

ОХУ-ын нийслэлд shawarma анх 1989 онд Бако-Леван ресторанд гарч ирэв.

Хэрэв хотод өрсөлдөөн бага байвал энэ нь бизнесмэн амжилтанд хүрнэ гэсэн үг биш юм. Магадгүй энд хэнд ч ийм байгууллага хэрэггүй байх, иймээс бизнес эрхлэгчид шаварма лангуу нээхийг зүрхлэхгүй байна. Энэ асуудалд иж бүрэн хандах хэрэгтэй: ТҮЦ суурилуулах ёстой газруудад хүмүүсийн урсгалыг ажиглаж, машинд хэдэн өдөр өнгөрөө. Оршин суугчдын дундаж насыг тодорхойлох нь ашигтай байх болно, учир нь шаварма нь залуучууд - сургуулийн сурагчид, оюутнуудын дунд түгээмэл байдаг ч өндөр настай хүмүүс гудамжны хоолонд мөнгө зарцуулах нь ховор байдаг.

Өрсөлдөгчид байгаа бол тэдний лангуу нь олон жил ажиллаж байгаа бол тухайн бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ байгаа гэсэн үг. Энэ нь илүү сайн, амттай shawarma, түргэн шуурхай үйлчилгээ, байнгын үйлчлүүлэгчдэд хандах онцгой хандлага эсвэл өөр зүйлээр ялгарах хэвээр байна. Харамч байх хэрэггүй, энэ бүс нутагт байгаа бүх өрсөлдөгчдийн shawarma-г биечлэн туршиж үзээрэй - зардал бага байх болно, гэхдээ тэдний ашиг тус нь асар их юм. Өрсөлдөгчдийн алдааг зас, тэгвэл хүмүүс чам руу очих болно.Гэсэн хэдий ч та үнээс болж ялгарч, хэт дутуу үнэлж болохгүй: энэ нь сэтгэл татам гэхээсээ илүү сэжигтэй байх болно. Бүтээгдэхүүнийг шударгаар үнэл. Хэт их тэмдэглэгээ хийж, үнэтэй найрлага нэмж болохгүй.

Халуун жигнэмэгийн цэгүүд нь shawarma лангуунуудын гол өрсөлдөгчид юм

Худалдааны тухай хуулиудад суралцах

Бизнес эрхлэгч та одоогийн хууль тогтоомжийг ойлгох хэрэгтэй. Юуны өмнө та 2009 оны 12-р сарын 28-ны өдрийн 381-ФЗ "ОХУ-ын худалдааны үйл ажиллагааны төрийн зохицуулалтын үндэс" Холбооны хуулийн 10 дугаар зүйлтэй танилцах хэрэгтэй. Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг хувиараа бизнес эрхлэгчдийн хувьд ариун цэврийн норм, дүрэм нь мөн судлах хамгийн чухал материал юм.

Та бүтээгдэхүүнийг хадгалах нөхцөл, нөхцөл, бэлэн бүтээгдэхүүн, түүхий эдийг шошголох, бараа бүтээгдэхүүний ойр орчмын дүрэм журамтай танилцах хэрэгтэй. Хэрэв та орон тооны мэргэжилтний оролцоогүйгээр нягтлан бодох бүртгэл хөтлөхөөр төлөвлөж байгаа бол тайлан гаргах, татварын тооцоог гуравдагч этгээдийн аудитын компанид даатгаж эсвэл нягтлан бодох бүртгэлийн шаардлагатай зарчмуудыг судалж болно. Санхүүгийн тайлан, татварын тайлангийн алдаа нь торгууль, торгууль, үйл ажиллагааг тодорхой хугацаагаар түдгэлзүүлэх эсвэл IP-ийг албадан хаах зэрэг болно.

Худалдааны майханд ямар бичиг баримт байх ёстой

Хуулийн дагуу жижиг лангуунд ч гэсэн худалдан авагчийн буланг байрлуулах ёстой бөгөөд үүнд дараахь зүйлс олон нийтийн эзэмшилд байх ёстой.

тойм, зөвлөмжийн ном;

ОХУ-ын "Хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах тухай" хууль;

ОХУ-ын "Хүнсний бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлын тухай" хууль;

ОХУ-ын "Хүн амын ариун цэврийн болон эпидемиологийн сайн сайхан байдлын тухай" хууль;

худалдаа, хэрэглээний үйлчилгээ, нийтийн хоолны дүрэм;

улсын бүртгэлийн гэрчилгээний хуулбар;

хэрэглэгчийн эрхийг хамгаалах нэгжийн хаяг, утасны дугаар.

Лангуу нь төлөвлөгөөт бус шалгалтын үеэр татварын байцаагчийн хүсэлт гаргаж болох баримт бичиг, Роспотребнадзор, гал түймэртэй тэмцэх газар, татварын алба, Роструд болон бусад төрийн байгууллагуудын шаардлагыг дагаж мөрдөх арга хэмжээний үр дүнг тусгасан сэтгүүлүүдийг агуулсан байх ёстой.

Шаварма бэлтгэх, борлуулах ажлыг үргэлжлүүлэхийн өмнө бусад зүйлсээс гадна ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлтийг авах шаардлагатай. Роспотребнадзорын TU-д өргөдөл гаргахаасаа өмнө ариун цэврийн болон эпидемиологийн дүгнэлт гаргах заавартай танилцахыг зөвлөж байна.

Худалдан авагчийн зөв боловсруулсан булан нь зохицуулах байгууллагуудын нэхэмжлэлээс зайлсхийх болно

ТҮЦ-ийн байршлыг зөв сонгох

Шаварма бол гудамжинд хоол идэхийн тулд худалдаж авдаг бүтээгдэхүүн тул лангууны байршлын хамгийн ирээдүйтэй газрууд нь гарц, хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжууд юм. Хэрэв зөөврийн ТҮЦ-ийн эзэд амжилтгүй байрлалаа сонговол гарцыг өөр гудамж руу шилжүүлж чадвал энгийн лангууны эзний хувьд муу байршил дампуурал болж хувирна.

Амжилтанд хүрэх түлхүүр бол замын уулзвар, хөл хөдөлгөөн ихтэй гудамжны булан, зах, бизнесийн төв, хүнсний талбайгүй худалдааны төвүүдийн ойролцоо байр түрээслэх явдал юм. Метроны ойролцоо байрлах нь сайн санаа боловч Москвад ижил төстэй байгууламжуудыг их хэмжээгээр нурааж байгаа тул боломжгүй юм. Ийм арга хэмжээг бусад хотууд анхаарч үзэх байх.

Гэхдээ автобусны буудал дээр лангуу тавих нь муу санаа юм. Нэгдүгээрт, автобус хүлээж буй хүмүүсийн түгжрэлээс болж гудамжны нөгөө талд явган зорчигчдод ТҮЦ харагдахгүй байх тохиолдол байдаг. Хоёрдугаарт, нийтийн тээврээр хүлээж байгаа хүмүүс гудамжинд хоол идэхийн тулд салон руу хоолтой орохгүй, микро автобусаа алгасахгүйн тулд шаварма худалдаж авахгүй. Гуравдугаарт, олон хүмүүсийн хувьд зогсоол нь сүүлчийнх байх бөгөөд энэ нь тэднийг бүрэн оройн хоол хүлээж байгаа гэрээсээ аль хэдийн чулуу шидэлтийн зайд байгаа гэсэн үг юм.

Явуулын ТҮЦ-ний эзэд үдийн цайны цагаар бизнес төв, их сургуулийн ойролцоо байж, орой нь хүнд хэцүү өдрийн дараа хүмүүс амардаг талбай, талбай, далан руу явахыг зөвлөж байна. Хэрэв та өдрийн цагаар хөдлөх хүсэлгүй байвал хамгийн сайн сонголтБизнесийн төв, боловсролын байгууллагууд Даваагаас Баасан гараг хүртэл, амралтын газруудад амралтын өдрүүдэд ажиллана. Хэрэглэгчид гудамжинд дэмий хүлээхгүйн тулд нийгмийн сүлжээн дэх хуудас нээж, захиалагчдад ирэх цагийг мэдэгдэх нь ашигтай байх болно.

Хэрэв та чадварлаг бизнес төлөвлөгөө гаргавал цаг хугацаа өнгөрөхөд shawarma бүхий явуулын ТҮЦ-ийг бүрэн суурин цэг болгон хувиргах боломжтой.

Бизнесийг бүртгүүлэх алхам алхмаар зааварчилгаа

Хувийн бизнесээ нээж, ашиг олохын тулд та бизнесээ бүртгүүлэх хэрэгтэй. Түүний дизайны хоёр сонголт байдаг:

нээлттэй IP;

хуулийн этгээдийг бүртгүүлэх.

Хэрэв та хамгийн тохиромжтой, хямд сонголтыг хайж байгаа бол хувиараа бизнес эрхлэх нь танд тохирох болно. Бизнесийг хөгжүүлэх боломж нь чухал юм уу эсвэл зээлдүүлэгчид зөвхөн дүрмийн санд байгаа хэмжээгээр хариуцахыг хүсч байвал хуулийн этгээдийг бүртгүүлэх хэрэгтэй.

Тухайн бүс нутагт татварын хөнгөлөлт байгаа эсэхийг орон нутгийн татварын албанаас лавлахаа мартуузай.Эдгээр нь шинээр нээгдсэн аж ахуйн нэгжүүдэд зориулсан "татварын амралт" эсвэл татварын бууруулсан хувь хэмжээ байж болно (ихэнх тохиолдолд хялбаршуулсан татварын хувь хэмжээ нь хувиараа бизнес эрхлэгчийн орлого, зардлын зөрүүгээс хамаарч өөр өөр байдаг).

Одоо байгаа татварын тогтолцоог илүү сайн ойлгож, аль нь танд тохирохыг шийдэхийн тулд татварын албаны албан ёсны вэбсайт дээр байрлах Холбооны татварын албаны "Бизнесээ бий болгох" гарын авлагыг уншихыг зөвлөж байна. Ерөнхийдөө бизнес эрхлэхэд тавигдах хууль тогтоомж, шаардлага байнга өөрчлөгддөг тул хууль тогтоомжийг үл тоомсорлож байгаа нь хариуцлагаас чөлөөлөгддөггүй тул бизнес эрхлэгч энэ нөөцөд байнга зочилж байх ёстой.

Худалдааг зохион байгуулах үйл ажиллагааны дараалал

IP нээхийн тулд дараах схемийг дагана уу.

Хэрэв танд TIN байхгүй бол татварын албатай холбоо барьж, зохих өргөдлийг бөглөнө үү.

OKVED (Бүх Оросын эдийн засгийн үйл ажиллагаа, бүтээгдэхүүн, үйлчилгээний ангилагч) дагуу үйл ажиллагааны кодыг сонгоно уу. Хэрэв та зөвхөн shawarma болон холбогдох бүтээгдэхүүнийг худалдаалахаар төлөвлөж байгаа бол OKVED код 55.30 "Зоогийн газар, кафены үйл ажиллагаа" гэж зааж өгөхийг зөвлөж байна. Хэрэв та олон код сонговол эхлээд үндсэн үйл ажиллагааг жагсаах ёстой.

IP бүртгүүлэхэд улсын хураамж төлж, баримтаа хадгална уу.

Хувиараа бизнес эрхлэгч нээх өргөдлөө P21001 маягтаар ирүүлнэ үү (хэрэв та Холбооны татварын албаны албан ёсны вэбсайт дээрх цахим үйлчилгээг ашиглаж болно), хэрэв хүсвэл хялбаршуулсан татварын системд шилжих (үнэгүй үйлчилгээ бий. өргөдөл). Дүрмээр бол, shawarma лангууны хувьд хамгийн ашигтай татварын систем бол USNO "Орлого хасах зардал" бөгөөд татварын хувь хэмжээ нь хувиараа бизнес эрхлэгчийн бүртгэлийн бүсээс хамаарна.

Оршин суугаа газрынхаа FTS оффис дээр ирүүлнэ үү Шаардлагатай бичиг баримт(гадаадын иргэдэд зориулсан баримт бичгийн багц нь арай өөр):

• бөглөсөн өргөдөл;
• USNO-д шилжих өргөдөл;
• улсын татвар төлсөн баримт;
• TIN-ийн хуулбар;
• паспортын хуулбар ( үндсэн хуудасболон бүртгэлтэй тархсан);
• шуудангийн хаяг нь бүртгэлийн хаягтай таарахгүй тохиолдолд №1А маягт.

Ажлын 5 хоногийн дараа баримт бичгийн багцыг авна уу.

• хувиараа бизнес эрхлэгчдийн улсын нэгдсэн бүртгэлээс (EGRIP) хуулбар;
• Холбооны татварын албанд бүртгүүлсэн тухай мэдэгдэл (Маягт 2-3-Нягтлан бодох бүртгэл);
• оршин суугаа газрынхаа Тэтгэврийн сангийн нутаг дэвсгэрийн байгууллагад бүртгүүлэх тухай мэдэгдэл;
• Росстатаас статистикийн кодыг хуваарилах тухай мэдэгдэл;
• заавал эмнэлгийн даатгалд даатгуулагчийг TFOMS-д бүртгүүлсэн тухай гэрчилгээ.

Хэрэв та бизнес эрхлэх бүх бичиг баримтыг цуглуулж чадвал шаурмагийн худалдаа бүрэн хууль ёсны болно

Бүртгэлийн журам дууссаны дараа хувиараа бизнес эрхлэгчхудалдааны хэлтэст хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх шаардлагатай болно. Одоо бэлэн мөнгөний тоног төхөөрөмж худалдаж авах, бүртгүүлэх үлдлээ.

Лангууг суурилуулж, харилцаа холбоонд холбохдоо бүх төрлийн бүтээгдэхүүний стандартын шаардлагад нийцсэн гэрчилгээ олгох, ажилчдын дүрэмт хувцас угаах угаалгын газар, халдваргүйжүүлэх, халдваргүйжүүлэх, халдваргүйжүүлэх чиглэлээр мэргэшсэн компанитай гэрээ байгуулах шаардлагатай. байрны дератизаци (агааржуулалтыг оруулаад).

Галын дохиоллын системийг суурилуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь ажиллах чадварыг үе үе шалгаж байх ёстой. Та мөн гал унтраагч худалдаж авах хэрэгтэй.

Хогийн савыг лангуун дотор, хогийн савыг гадна талд байрлуулахаа бүү мартаарай. Дараа нь хог цуглуулах үйлчилгээг зөвшилцөх хэрэгтэй, учир нь хог хаягдал ихтэй байсан ч өөрөө хаяхыг хориглодог. Төрөл бүрийн ангиллын хог хаягдлыг экспортлох тусдаа гэрээ байгуулах шаардлагатай.

хүнсний хог хаягдал;

хатуу том хог хаягдал;

флюресцент чийдэн;

ашигласан өөх тос;

хайруулын тос.

Хэрэв та лангууны нүүрэн тал эсвэл дээвэр дээр алсаас харагдахуйц том сонирхол татахуйц тэмдэг суурилуулахаар төлөвлөж байгаа бол үүнийг гаднах сурталчилгаа болгон зохион бүтээх шаардлагатай болно. Үгүй бол та зөвхөн жижиг тэмдэгтэй байхыг зөвшөөрөх болно.

Эцэст нь анхны тусламжийн иж бүрдэл худалдаж аваарай (та хэрэгтэй бүх зүйлтэй хамт бэлтгэсэн хоолны иж бүрдлийг олж болно), та түүнд байгаа эмийн хугацаа дуусах хугацааг хянах хэрэгтэй.

Ерөнхийдөө нийтийн хоолны газруудад лабораторийн шинжилгээ (ажлын гадаргууг угаах, агааржуулалтын угаалга), хэмжилт (тусгаарлагч эсэргүүцэл, чичиргээ, дуу чимээ), ажлын байрны шинж чанарыг үнэлэх (хиймэл гэрэлтүүлэг, агаарын эргэлтийн хурд) өгдөг боловч үгүй. бүх бизнес эрхлэгчид ийм үйл ажиллагаа эрхэлдэг.

Дээрх алхмуудыг хийж дууссаны дараа та зөвшөөрөл авах боломжтой:

гал түймрийн алба;

Роспотребнадзор (SES).

Лангууны ажлыг эхлүүлэхийн өмнө үйл ажиллагаа эхлэх талаар Роспотребнадзорт албан ёсоор мэдэгдэх шаардлагатай.

Хэрэв та ирээдүйд ТҮЦ-ийн сүлжээг өргөжүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол барааны тэмдэг эсвэл барааны тэмдгийн дизайныг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Энэ нь бизнесийг байрлуулж, танигдахуйц, нүүр царайгүй болгохгүй. Үүнээс гадна та нэмэлт хөрөнгөтэй болно.

Онлайн тооцоог суулгаж байна

Хамгийн сүүлд 2003 оны 5-р сарын 22-ны өдрийн 54-ФЗ "Цахим төлбөрийн хэрэгслийг ашиглан бэлэн мөнгөний тооцоо ба (эсвэл) төлбөр тооцоог хэрэгжүүлэхэд бэлэн мөнгөний машин ашиглах тухай" Холбооны хуульд оруулсан нэмэлт, өөрчлөлтүүд хүчин төгөлдөр болсон. Одоо аливаа бизнес эрхлэх үйл ажиллагааг хэрэгжүүлэх нь (ховор тохиолдлоос бусад тохиолдолд) худалдан авагчидтай хийх төлбөр тооцоонд онлайн кассын машин ашиглахгүйгээр хууль бус юм.

Онлайн кассын машин нь бэлэн болон бэлэн бус төлбөр тооцооны талаарх мэдээллийг төсвийн мэдээллийн оператор (OFD)-аар дамжуулан татварын албанд болон үйлчлүүлэгчид цахим хэлбэрээр шилжүүлэх зорилгоор интернетэд холбогдсон шинэ кассын төхөөрөмж (CRE) юм.

Төсвийн мэдээллийн оператортой гэрээ байгуулахгүйгээр онлайн кассын машиныг ашиглаж эхлэх боломжгүй юм.

Фото зургийн цомог: онлайн тооцооны үнийн хүрээ

Холбооны Татварын албаны албан ёсны вэбсайт дээр тогтсон кассын машинд тавигдах шаардлагын жагсаалт, татварын албанаас зөвшөөрөл авсан төсвийн мэдээллийн операторуудын жагсаалт, суурилуулахад тохиромжтой онлайн кассын жагсаалтыг нийтэлжээ. Эдгээр шаардлагыг үл тоомсорлож болохгүй, эс тэгвээс та хуулийн заалтад нийцсэн шинэ кассын машин худалдаж авах хэрэгтэй болно. Онлайн CCP-ийг холбохгүй байхыг зөвшөөрдөг цорын ганц тохиолдол бол холбооны сүлжээнээс алслагдсан гэж албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөгдсөн суурин газруудын аль нэгэнд компанийн байршил юм.

Бид хувь хүний ​​хэв маягийг бодож, эсвэл франчайз сонгох болно

Худалдан авагч тан руу дахин эргэж очихын тулд та зөвхөн амттай shawarma зараад зогсохгүй түүнд дурсагдах хэрэгтэй. Дараа нь үйлчлүүлэгч өлсөхөд тэр таны лангууны талаар яг таг санаж, таны бүтээгдэхүүнийг шагнал болгон авахын тулд хоёр блок алхахаас залхуурахгүй. Үгүй бол тэр ойролцоох аль ч мухлагт хоол идэж болно, магадгүй түүнд өрсөлдөгчийн шаварма таалагдах болно. Хэрэв энэ нь ажил, сургуульд явах замд байрладаг бол худалдан авагчаа алдсан гэж бодоорой.

Мартагдашгүй байхын тулд бизнесээ байрлуулж, дараа нь брэнд болгох хэрэгтэй.Анхны лангуундаа тод, амттай загвар зохион бүтээгээрэй, цонх нь өргөн байх болтугай - хүмүүс мах шарах дээр шүүслэг алтан мах хэрхэн эргэлдэж, түүнээс ямар анхилуун уур гарч байгааг харах ёстой. Жижиг цонх нь үл итгэх байдлыг бий болгодог - үйлчлүүлэгч тавагныхаа бэлтгэлийг хянадаггүй.

Гал тогоогоо дэлгэцэнд тавихдаа тэр нь маш цэвэрхэн байх ёстой. Худалдан авагчид тармагц ширээ, цахилгаан хэрэгслийг арчиж, ажлын талбайг гэрэлтүүлээрэй. Шавармагийн туршлагатай мэргэжлийн тогооч ажилд авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэр зөвхөн хоол бэлтгэхээс гадна бага зэрэг шоу үзүүлэх боломжтой болно.

Ажилдаа дуртай мэргэжлийн тогооч амтат шаурма хийхээс гадна түүний хийсэн хоолоор шоу зохион байгуулна.

Гиннесийн амжилтын номонд 1198 кг жинтэй, 2.6 м өндөртэй дэлхийн хамгийн том шаурмагийн тухай дурдсан байдаг (7 үхрийн мах ашигласан!). Үүнийг Туркийн нийслэл Анкара хотод 10 тогооч бэлтгэсэн.

Компанийн лого бүхий сав баглаа боодол нь хувь хүний ​​онцлогийг онцлон тэмдэглэхэд тусална. Шаварма уут, аяганы загвар нь тийм ч үнэтэй биш боловч ашиг тус нь асар их юм. Хажуугаар нь өнгөрч буй хүмүүс брэндийн сав баглаа боодолтой танилцах бөгөөд энэ нь таны ТҮЦ-ний сурталчилгааны нэг хэлбэр болно.

Хэрэв таны санаа таны хүссэн шиг эх биш гэж бодож байвал нэр хүндтэй компаниас франчайз худалдаж авах боломжтой.

Франчайз - лицензийн үндсэн дээр бараа борлуулдаг арилжааны байгууллага нээх эрх.Франчайз эзэмших нь франчайзерын брэнд, барааны тэмдэг, технологийг ашиглах боломжийг олгодог.

Фото зургийн цомог: Shawarma Outlet франчайз

Хүснэгт: Франчайз худалдан авах давуу болон сул талууд

Бид шаардлагатай ажилчдыг ажилд авна

Шаварма лангуунд нэг тогооч хэрэгтэй, гэхдээ хоёр, бүр гурван хүн хөлслөх нь дээр, учир нь:

нэгдүгээрт, нэг хоолны мэргэжилтэн худалдаа зохион байгуулахад тусламж хэрэгтэй болно;

амралтын өдрүүдэд ажиллахгүй байгаа лангуу дампуурахад хүргэдэг тул ээлжийн хуваарийг хангах шаардлагатай;

ажилчдын нэг нь өвдөж магадгүй;

хоёр ажилтантай бол хөдөлмөрийн хуулийг дагаж мөрдөх нь илүү хялбар байдаг.

Үндсэн ажилтнаас гадна гаралтын газрын эргэн тойрон дахь цэвэр цэмцгэр байдлыг хангах жижүүр хөлслөх шаардлагатай бөгөөд түүнтэй гэрээ байгуулсан байх ёстой, эс тэгвээс татварын албанд цэвэрлэгч хөлсөлсөн гэдгийг нотлох боломжгүй болно. .

Та мэргэжлийн эмнэлгийн байгууллагуудтай холбоо барьж, эрүүл мэндийн үзлэгт хамрагдаж, хувийн эмнэлгийн ном гаргах хэрэгтэй. Мөн та ажилчдын эрүүл мэндийн үзлэгт цаг тухайд нь хамрагдах гэрээ байгуулах хэрэгтэй.

Ажилтныг ажилд авсан цагаасаа эхлэн ажилтан тус бүрээр тайлан гаргаж, цалингаас нь орлогын албан татвар суутган, татварын албанд мөнгө шилжүүлэх шаардлагатай. "Хар" цалин хөлс төлөх эсвэл ажилчдыг албан ёсоор ажилд авахгүй байхыг хуулиар хориглодог бөгөөд хувиараа бизнес эрхлэгч үүнийг хариуцна.

Бид санхүүгийн алдагдлын эрсдлийг бууруулдаг

Хулгай, эвдрэл гэмтлээс өөрийгөө хамгаалахын тулд хувийн хамгаалалтын компанитай (PSC) гэрээ байгуулж, ширээн доор эсвэл кассанд дохиоллын товчлуур суурилуулахыг зөвлөж байна. Энэ урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ нь лангууг өдрийн цагаар ажиллуулахаар төлөвлөж буй бизнесмэнүүдэд ялангуяа үнэн юм.

Лангууны буланд байрлах дөрвөн гудамжны гэрэл, хамгаалалтын хоёр камер, өрөөнд монитор байрлуулсан нь зөвхөн халдагчдыг айлгах төдийгүй үйлчлүүлэгчийг цонх тогшихоос нь өмнө харах боломжийг олгодог. Үйлчлүүлэгчтэй мэндчилж, цагийг нь хэмнэнэ гэдэг нь түүнд тавтай морил, чухал мэдрэмж төрүүлэх болно.

Ажилчид ажил олгогчдоо шударга бус ханддаг нь нууц биш. Нийтийн хоолны салбарт хулгай хийх нь элбэг байдаг. Ямар нэг зүйлийг "кассын дэргэдүүр" зарах арга үргэлж байдаг. Үүний үндсэн дээр бид лангуун дотор камер суурилуулах шаардлагатай байгаа талаар итгэлтэйгээр ярьж болно. Энэ нь дуу чимээтэй байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр та үйлчлүүлэгчидтэй эелдэг харилцааг хянах боломжтой болно.

Хувийн хамгаалалтын компанитай хамтран ажиллах нь жижиглэнгийн худалдааны цэгийг дээрэмдэхтэй холбоотой эрсдэлээс зайлсхийхэд тусална

Түргэн хоол үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж сонгох

Шаварма лангуун дахь тогоочийн гол туслах нь махыг хоол хийх мах шарах тул түүний сонголтод онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв бизнесийн эхэн үед бүх зүйлээ хэмнэх нь чухал бол та хуучин тоног төхөөрөмж худалдан авч болно, гэхдээ үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй. Үлдсэн амьдрал нь маш богино байж магадгүй, мах шарах засвар хийх шаардлагатай бөгөөд энэ нь харагдаж байна хуучин төхөөрөмжтийм ч гоо зүйн хувьд тааламжтай биш. Тэгээд хагарвал лангууны ажил бүхэлдээ зогсох болно, учир нь shawarma бол таны гол бүтээгдэхүүн юм. Шинэ тоног төхөөрөмж худалдаж авсны дараа эвдэрсэн тохиолдолд баталгаат хугацаанд буцааж өгөх боломжтой бөгөөд борлуулалтын дараах үйлчилгээнд хамрагдах боломжтой болно.

Шаварма шарсан махыг 2 төрөлд хуваадаг.

хий;

цахилгаан.

Хийн тоног төхөөрөмж нь хийн бага өртөгтэй тул хамгийн их хүлээн зөвшөөрөгддөг бол цахилгаан загвар нь их хэмжээний цахилгаан эрчим хүч шаарддаг. Гэхдээ хийн цилиндрийг цаг тухайд нь худалдаж авах, солих хэрэгцээ нь ихэвчлэн асуудал болдог тул ТҮЦ-ийн хамгийн сайн сонголт бол цахилгаан төхөөрөмж юм.

Шаржны нэг ачааны хэмжээ лангууны хувьд 10-90 кг хооронд хэлбэлздэг. хамгийн сайн сонголтдундаж байх болно. Гарын авлагын хөтөчтэй, автоматаар эргэдэг загварууд байдаг, хоёр дахь сонголт нь илүү тохиромжтой.

Гурван загварын төхөөрөмжийн гүйцэтгэлийг харьцуулж үзье.

Veone компанийн Shawarma цахилгаан "EL-2":

Шаварма машинаас гадна та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

гал тогооны жин;

хөлдөөсөн махны хөлдөөгч;

контакт мах шарах;

хүнсний ногоо таслагч, зүсэгч эсвэл бүх нийтийн гал тогооны машин;

бяслаг grater;

үйлдвэрлэлийн ширээ (хөргөсөн ширээг илүүд үзэх нь дээр, ингэснээр та найрлагын төгс шинэлэг байдалд хүрэх болно);

тавиур эсвэл хэд хэдэн тавиур;

угаалгын банн (илүү зохимжтой давхар);

усны шахуурга;

агааржуулалтын шүхэр эсвэл бүрээс;

shawarma хутга;

гастрономийн сав;

хутга;

тогоочийн сандал.

Хэрэв та холбогдох бүтээгдэхүүнээ борлуулахаар төлөвлөж байгаа бол танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

ундааны хөргөгч эсвэл минибар;

кофены машин эсвэл цахилгаан данх;

богино долгионы зуух;

бүтээгдэхүүний нэр төрлөөс хамааран бусад тоног төхөөрөмж.

Танд бас хэрэгтэй байж магадгүй:

агааржуулагч;

халаагч;

ус хөргөгч.

Мөн цэвэрлэгээний тоног төхөөрөмж, автомат саван сав, гар хатаагч зэргийг бүү мартаарай - ариун цэврийн стандартыг шаарддаг.

Роспотребнадзорын ариун цэврийн стандарт, шаардлагыг дагаж мөрдөх нюансууд

Суурин бус объектоос худалдаа хийх шинэ дүрмүүд нь угаалгын өрөөний тоног төхөөрөмж, усан хангамжийн системийг холбоход тавигдах шаардлагыг тогтоодог. Гэсэн хэдий ч лангууны талбай бага, түүний байршилд усан хангамж байхгүй тул үүнийг зохион байгуулах нь бараг боломжгүй юм.

Ихэнх тохиолдолд ийм байгууламжийн эзэд жорлонгийн кабин, лангууны ойролцоо суурилуулсан, бохирын хангамжийг худалдан авах замаар хязгаарлагддаг. Үйлдвэрийн усыг ТҮЦ-т торхонд хийж, насосоор крант руу нийлүүлж, бохирын хоолойгоор дамжуулан усыг зайлуулдаг. Бэлэн хоолны бүтээгдэхүүн байрладаг ажлын гадаргуу болон техникийн гадаргуутай холбоо тогтоохыг зөвшөөрдөггүй бол үүнийг зөвшөөрнө. Мөн та хөрш зэргэлдээ худалдааны төв эсвэл бусад байгууллагатай угаалгын өрөө ашиглах гэрээ байгуулж болно. Баталгаажсан тохиолдолд нотлох баримт болох тул гэрээ заавал байх ёстой.

Тоног төхөөрөмжийг хэмнэж, жишээлбэл, модон ширээ, гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл худалдаж авахыг хатуу хориглоно. Нэгдүгээрт, ийм тоног төхөөрөмж нь үйлдвэрлэлийн хэмжээ, өдрийн турш тасралтгүй ажиллахад зориулагдаагүй тул хурдан бүтэлгүйтэх болно. Хоёрдугаарт, ариун цэврийн стандартууд нь зэвэрдэггүй гангаар хийсэн ажлын гадаргууг ашиглахыг заадаг. Зөвхөн энэ нь зураас, чипс үүсэхээс сэргийлж, бактери үржихээс сэргийлдэг.

Нийтийн хоолны ажилтнууд гудамжны хувцастай ажиллах боломжгүй тул тоног төхөөрөмжөөс гадна ажилчдын дүрэмт хувцас худалдаж авах хэрэгтэй.

Фото зургийн цомог: Түргэн хоолны ажилчдын дүрэмт хувцасны дээж

Бид ашигтай ханган нийлүүлэгч хайж байна

Чанартай түүхий эдийг тасралтгүй хангах нь нийтийн хоолны аж ахуйн нэгжийн амжилттай үйл ажиллагааны түлхүүр тул ханган нийлүүлэгчийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй.

Ихэнх ханган нийлүүлэгчид хамтын ажиллагааны нөхцөл, баталгаа, үнийн талаархи мэдээллийг онлайнаар нийтэлдэг. Та бөөний баазаас бүтээгдэхүүнийг зуучлагчгүйгээр хүргэх талаар бодож болно. Тиймээс бизнес эрхлэгч нь худалдан авалт, хүргэлтийг биечлэн хянахаас гадна барааны нэр төрөл, тоо хэмжээг тохируулах боломжтой болно.

Магадгүй таны ойролцоо фермүүд байдаг. Ийм газар хүнсний ногоо, тахиа, мах худалдаж авах нь shawarma найрлагын шинэлэг байдлыг баталгаажуулна гэсэн үг юм - худалдан авагчид үүнийг үнэлэх болно.

Бид сурталчилгаа зохион байгуулж, үйлчлүүлэгчдийг татдаг

Шаварма мухлагт асар их сурталчилгаа хийх шаардлагагүй. Тиймээс телевизийн сурталчилгаанд мөнгө үрэх эсвэл алдартай блогчоос сурталчилгаа захиалах нь утгагүй юм. Зар сурталчилгаа байршуулах эсвэл ухуулах хуудас тараах нь хүлээгдэж буй үр дүнг авчрахгүй - хүмүүс хол явахгүй, харин идэхээр явахгүй.

Таны даалгавар бол санамсаргүй байдлаар өнгөрч буй хүмүүсийн анхаарлыг татаж, хажуугаар өнгөрөх машинуудад харагдах болно.Том үсэг, уншихад хялбар фонт бүхий тод тэмдэг хий. Өдөржин ажиллахгүй байсан ч гэсэн тэмдгийг асаагаарай - өвлийн улиралд оройн 5 цагт харанхуй болдог. Замд ойртохдоо та багана эсвэл хуванцар эсвэл хөөсөн хуванцараар хийсэн дүрсийг заагчаар байрлуулах хэрэгтэй. Зар сурталчилгааны самбарыг лангууны хажууд шууд байрлуулах нь зөв, гэхдээ зөвхөн замын ойролцоо байрладаг бол. Тиймээс жолооч ээлжээ алдаж болохгүй.

Хүн бүрт харагдахын тулд үнийг зааж өгөхөө мартуузай - олон хүмүүс гудамжны хоолыг хэтэрхий үнэтэй гэж боддог ч тэд асуухаас ичдэг. Төрөл бүрийн урамшуулал, урамшуулал нь сайн сурталчилгаа байх болно.

Шаварма нээхэд ямар үнэтэй вэ

ОХУ-ын янз бүрийн хотуудад янз бүрийн түвшний цалин, хүнсний үнэ, суурилуулах ажил бий болсон тул shawarma лангуу нээх өртөг нь түүнийг суурилуулах бүсээс хамаарна. Газар түрээслэх зардал нь ОХУ-ын субьектээс хамаарч өөр өөр байдаг. ТҮЦ-ийн загвар, эд анги, тоног төхөөрөмжийг хүргэх үнэ нь үйлдвэрлэгчээс хүрэх газар хүртэлх зай гэх мэт нөлөөлнө.

Хүснэгт: жижиг ТҮЦ нээхэд нэг удаагийн зардал

Хүснэгт: Шаварма лангуу ажиллуулах сарын зардал

Нээлтийн болон ажлын эхний сарын нийт анхны хөрөнгө оруулалт: 1,031,688 рубльээс.

Орос улсад shawarma нээх бизнес төлөвлөгөө

Тиймээс анхны хөрөнгө оруулалтын хэмжээ 1,031,688 рубль байна.

Сарын зардал 326,315 рубль байв. Шаварма болон холбогдох бүтээгдэхүүний борлуулалтаас олсон орлогыг авч үзье. Эхлээд уламжлалт жорын дагуу бэлтгэсэн shawarma-ийн 1 нэгжийн дундаж зардлыг тооцоолъё. Цэсийн хэд хэдэн зүйлийг өгөх нь ашигтай байх болно - нэг жорын дагуу shawarma нь хүнийг сонгох эрхгүй болгодог.

Фото: олон төрлийн shawarma жор

Шаварма дээр франц шарсан төмс нэмэх нь жор биш, харин мах бага тавих арга юм.

Хүснэгт: shawarma-ийн нэг нэгжийн өртгийн тооцоо

Хүснэгт: холбогдох бүтээгдэхүүнээс бусад орлого, ашгийн тооцоо

Ашиг \u003d (орлогын хэмжээ - сарын зардал) \u003d 450,000 - 326,315.5 \u003d 123,684.5 рубль. (татвараас бусад).

Хэрэв бизнес эрхлэгч орлогын дүнгийн 6% -иар хялбаршуулсан татварын тогтолцоог сонговол сарын хугацаанд ойролцоогоор төлөх болно.

123,684.5 * 6% = 7,421.07 рубль

Цэвэр ашиг \u003d 123,684.5 - 7,421.07 \u003d 116,263.43 рубль.

ROI = 1,031,688: 116,263,43 = 8,9 сар.

Видео: shawarma лангууг хэрхэн нээх

Таны харж байгаагаар shawarma лангуу нээх нь амаргүй үйл явц юм. Гэхдээ хурдан эргэн төлөгдөх, өндөр ашиг олох тухай таамаглал бүрэн батлагдсан. Эхлэх хөрөнгө нь бусад төрлийн бизнесийг зохион байгуулахтай харьцуулахад харьцангуй бага байсан тул шаварма нээх нь ашигтай хөрөнгө оруулалт, шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд зориулсан маш сайн сонголт гэж үзэж болно.

Холбоотой бичлэгүүд:

Холбогдох бичлэг олдсонгүй.

Шаварма бэлтгэх, борлуулах бизнес өнөөдөр бизнес эрхлэх хүсэлтэй хүмүүсийн дунд маш их алдартай. "Түргэн" хоолны эрэлт хэрэгцээ их байгаа тул бизнес нээхтэй холбоотой бүх зардал маш хурдан төлдөг нь гайхах зүйл биш юм. Тэгээд ч гэсэн өндөр түвшинЭнэ салбарт өрсөлдөхөд хүн бүр ашигтай бизнесийг бий болгож чадна. Төсөл боловсруулахаас эхлэх - shawarma төхөөрөмжийн үнийг анхаарч үзэх, худалдах зөв газрыг сонгох, хөгжлийн стратегийг бодох хэрэгтэй.

Shawarma-г эхнээс нь хэрхэн нээх вэ? Бизнес нь эцэстээ тогтмол өндөр ашиг авчрахын тулд бизнес эрхлэгч юуг анхаарах ёстой вэ?

Манай бизнесийн үнэлгээ:

Хөрөнгө оруулалтыг эхлүүлэх - 120,000 рубльээс.

Зах зээлийн ханасан байдал өндөр байна.

Бизнес эхлүүлэхэд төвөгтэй байдал нь 7/10 юм.

Бизнесийн хэлбэрийг сонгох

Бизнесийн чиглэлийг сонгох нь бизнес эрхлэгчийн хамгийн түрүүнд бодох ёстой зүйл юм. Цаашдын бүх алхамууд - хайлт, байр, тоног төхөөрөмж худалдан авах, маркетингийн бодлого зэрэг нь түргэн хоолны газрын хэлбэрээс хамаарна.

Shawarma үйлдвэрлэлийг бизнесийн хувьд та хөдөлгөөнт болон суурин лангуу, түүнчлэн дотор нь ажиллуулж болно. Сонголт бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай:

• Тусдаа өрөө. Энэ тохиолдолд та олон тооны баримт бичгийг бэлтгэж, Роспотребнадзор, SES, Гал түймрийн хяналтаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай болно - сонгосон байрыг бүх дүрэм, журамд нийцэж байгаа эсэхийг хяналтын байгууллагууд сайтар шалгана. Бизнесийн бүртгэлийн хувьд энэ сонголт нь арай илүү төвөгтэй юм. Нөгөөтэйгүүр, хөл хөдөлгөөн ихтэй худалдааны төвийн павильонд өөрийн үйлдвэрээ байрлуулж болно. Амжилтанд хүрэх түлхүүр бол хүн ихтэй газар байрлах өрөө юм.
• Суурин лангуу. "Гудамжны" бизнес нээхэд цөөн тооны шалгалт хийх болно - та зөвхөн ажил эхлэх талаар хяналтын үйлчилгээнд мэдэгдэнэ. Мөн Роспотребнадзор болон SES нь зөвхөн жилийн дараа эсвэл үйлчлүүлэгчийн тодорхой гомдлын дагуу аудит хийх боломжтой. Гэхдээ энд өөр төрлийн асуудал гарч ирж магадгүй - гудамжинд шаварма хийх ТҮЦ байрлуулахын тулд хотын захиргаанаас газар түрээслэх шаардлагатай болно. Дүрмээр бол газрын түрээс нь павильоны түрээсээс бага байдаг худалдааны төв– Гудамжны худалдааны ашиг тус нэлээд их байж болно.
• Зөөврийн лангуу. Дугуйтай Шаварма нь фургоныг замын цагдаад бүртгүүлэх шаардлагатай болно, учир нь үнэн хэрэгтээ энэ нь хэвээр байна тээврийн хэрэгсэл. Ийм бизнес нь бусад форматтай харьцуулахад чухал давуу талтай байх болно - та худалдааны байршлыг ядаж өдөр бүр өөрчилж, илүү ашигтай борлуулалтын цэгийг сонгох боломжтой болно. Түрээсийн фургоноор дугуйтай shawarma дэлгүүр нээж эхлэх нь дээр - анхны хөрөнгө оруулалт их шаардагддаггүй.

Франчайзын shawarma цэгийг нээх талаар бодож үзээрэй - зах зээл дээр хангалттай санал байна. Сонголтууд нь - Doner Uncle, Lunch Express, FOODmix. Гэхдээ зарим тохиолдолд франчайзингийн системийн бизнесийн зохион байгуулалтын систем нь илүү их хөрөнгө оруулалт шаарддаг - та брэндийг ашиглах, жижиглэн худалдааны цэг нээхдээ мэргэжилтнүүдийн иж бүрэн тусламжийн төлбөрийг төлдөг. Шаварма лангуу эсвэл бүрэн түргэн хоолны газар франчайз хийх, хэрэв та хэрэглэгчдэд танигдсан брэндийг сонговол маш их ашиг авчрах болно.

Бид бизнесээ зөв хийдэг

Анхны зардлаа хэмнэхийн тулд бизнесээ хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлээрэй - shawarma эсвэл kebab зардаг хөдөлгөөнт эсвэл суурин лангууны хувьд энэ нь хангалттай юм.

Татварын албанд бизнесээ бүртгүүлсний дараа та Роспотребнадзор, гал түймрийн алба, SES-д өөрийн үйл ажиллагааны эхлэлийн талаар мэдэгдэнэ - төрийн байгууллагууд шаардлагатай бол шалгалт явуулна. Хэрэв зөрчил илрээгүй бол shawarma майхан ажлаа эхлүүлж болно. Заримдаа шаардлагатай бүх зөвшөөрлийг авах үйл явц олон сараар сунжирдаг. Тиймээс хавар-зуны улиралд лангуу нээх цаг гаргахын тулд бүх бичиг баримтыг урьдчилан цуглуулж эхлэх нь дээр.

Гаралтын байршлыг сонгоно уу

Бизнес эрхлэхэд олох орлого нь аль газрыг сонгохоос шууд хамаарна.

Гол дүрэм бол газар хөл хөдөлгөөн ихтэй байх ёстой. Павильон эсвэл газрын эзэнтэй түрээсийн гэрээ байгуулахаасаа өмнө хэд хэдэн сонголтыг үнэлээрэй - өрсөлдөөний түвшинг харгалзан үзэх нь чухал юм. Ойролцоох ижил бүтээгдэхүүн санал болгодог цэг байхгүй бол маш сайн - шаварма бизнес илүү их ашиг авчрах болно. Ийм газар олдохгүй байна уу? Дараа нь та өрсөлдөгчдөөсөө ямар нэгэн байдлаар ялгарах хэрэгтэй болно - хямд үнэ, тод тэмдэг, алсаас мэдэгдэхүйц.

Худалдааны төвд түрээсийн газар эсвэл гудамжинд газар худалдаж авахад хэр их мөнгө өгөх нь тухайн газрын "эрэлтээс" хамаарна - хотын төвд ойр байх тусам сарын төлбөр өндөр байх болно.

Шаварма үйлдвэрлэх, борлуулах тоног төхөөрөмжийг сонгох

Шаварма нээх бизнес төлөвлөгөөнд тоног төхөөрөмж худалдан авах зардлыг багтаасан байх ёстой - үнэндээ энэ бол зардлын гол зүйл юм. Төхөөрөмж худалдан авахад хэмнэхгүй байх нь дээр - бэлэн бүтээгдэхүүний чанар нь тэдгээрээс хамаарна. Хэрэв таны зорилго бол бизнес нээхдээ хамгийн бага хэмжээнд хүрэх юм бол хуучин цахилгаан хэрэгсэл худалдаж авах талаар бодож үзээрэй.

Шаварма бэлтгэхийн тулд та дараахь үндсэн тоног төхөөрөмжийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• мах шарах,
• үйлдвэрийн зүсэгч,
• соус хийх зориулалттай усанд дүрэх хутгагч,
• хөргөгч,
• ширээ,
• халаах зуух (контакт шарах эсвэл ердийн богино долгионы) бэлэн хоол.

Шаварма үйлдвэрлэх хамгийн "гол" төхөөрөмж бол мах шарах юм. Түүний сонголтод бүх хариуцлагатай ханд.

Тоног төхөөрөмж нь тодорхой төрлийн халаалтын элемент бүхий зэвэрдэггүй гангаар хийсэн шүүгээ юм. Тодорхой загвараас хамааран shawarma машиныг туслах элементүүдээр дүүргэж болно - дуслын өөх тос цуглуулах тавиур, шорлог, гастрономын сав, хулгана. Төхөөрөмж нь сүлжээ эсвэл хийнээс ажилладаг.

Эхний сонголт нь цахилгаан эрчим хүчийг их хэмжээгээр зарцуулдаг ч shawarma үйлдвэрлэх, борлуулах байгууллагуудын эздийн дунд хамгийн түгээмэл байдаг. Зөөврийн лангуу нээхдээ та хийн төрлийн shawarma машин худалдаж авах боломжтой - шингэрүүлсэн хий худалдаж авах шаардлагатай болно. Гэхдээ түүний үйл ажиллагаа нь галын аюулгүй байдлыг дагаж мөрдөхийг шаарддаг - хяналтын байгууллагуудын хяналт шалгалтаас зайлсхийх боломжгүй.

Шарсан махыг сонгохдоо түүний дараах технологийн шинж чанаруудыг анхаарч үзээрэй - гүйцэтгэл, хүчин чадал, халаалтын төрөл, эргэдэг шорлог хийх хөтөч байгаа эсэх. Эхлээд та тоног төхөөрөмжийг хямд үнээр худалдаж авах боломжтой - бага эрчим хүч. Шаварма баар түгээмэл болж, үйлчлүүлэгчдийн урсгалыг татахад та техникийн тоног төхөөрөмжийг "шинэчлэх" боломжтой.

Хэрэв бизнес эрхлэгч үйлчлүүлэгчдэд зөвхөн шаурма, кебаб санал болгохоор төлөвлөж байгаа бол юу хэрэгтэй вэ? Бүх зүйл тодорхой төрлийн аяга тавагнаас хамаарна. Танд дараах тоног төхөөрөмж хэрэгтэй байж магадгүй - гүн шарагч, хуушуурын зуух, вафли, смүүти хутгагч.

Шаварма үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж худалдан авах нь 50,000-70,000 рубльд нэлээд бодитой юм. Гэхдээ эдгээр нь хамгийн өндөр хүчин чадалтай төхөөрөмжүүд биш байх болно. Тоног төхөөрөмжийн иж бүрдэл нь илүү их зардал шаардагдана - дор хаяж 100,000 рубль.

Бид ажилчдыг ажилд авч, shawarma хоол хийх технологийг судалж байна

Шаварма үйлдвэрлэх нь энгийн процесс юм. Олон тогооч энэ технологийг эзэмшдэг. Чанартай бүтээгдэхүүн борлуулахын тулд жинхэнэ мэргэжлийн хүнийг хайж олохыг хичээгээрэй - амттай бэлтгэсэн хоол нь үйлчлүүлэгчдийг таны лангуунд татах болно.

Урьдчилсан нөхцөл бол ажилчид ариун цэврийн номтой байх явдал юм! Энд эрсдэлд орохгүй байх нь дээр - ариун цэврийн үйлчилгээнд анх удаа шалгалт өгөхөд та торгууль авах болно.

Та тахиа, гахайн мах, пита талх, лууван, байцаа, улаан лооль, өргөст хэмх, сонгино, майонез, кетчуп зэрэг шаварма бэлтгэх шинэ түүхий эдийг тогтмол худалдаж авах шаардлагатай болно. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний бүрэн жагсаалт нь боловсруулсан цэс, үндсэн хоол бэлтгэх жороос хамаарна. Эхэндээ shawarma бол үхрийн мах, гахайн мах эсвэл хурга, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн Туркийн хавтгай талх байв. Манай улсад бараг бүх shawarma дэлгүүр хоол хийхэд нимгэн пита талх хэрэглэдэг.

Ерөнхийдөө shawarma бэлтгэх технологи нь дараах байдалтай байна.

• Махыг нимгэн хэсэг болгон хувааж, мах шарахдаа босоо шорлог дээр хутгана.
• Махыг чанаж байхдаа жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• Үүний дараа shawarma-ийн "баглаа боодол" - хүнсний ногоо, мах, соусыг пита талханд хийж, дараа нь боож өгнө.
• Бэлэн болсон shawarma-г нэмж шарсан байж болно.

Брэндийн уут, цаасан сав баглаа боодол захиалахдаа анхаараарай - ингэснээр та өрсөлдөгчдөөсөө ялгардаг.

Хэрэв та үйлчлүүлэгчдэд чанартай бүтээгдэхүүнээр хийсэн амттай хоол санал болговол shawarma зарах нь өндөр ашиг авчрах болно.

Бид бизнес эрхлэхээс олох боломжтой ашгийг тооцдог

Шаварма лангууг хэрхэн нээх вэ, бид үүнийг олж мэдсэн. Мөн "түргэн" хоол зардаг лангуу хэр их ашиг авчрах вэ?

Бизнес хэр үр өгөөжөө өгөх нь оруулсан хөрөнгө оруулалтаас хамаарна. Борлуулалтын цэг нээхийн тулд танд дараахь дүн хэрэгтэй болно.

• Бизнесийн бүртгэл - 10,000 рубльээс.

• Худалдан авалт бэлэн мөнгөний бүртгэл- 5000 рубльээс.
• Тоног төхөөрөмж худалдан авах - 50,000 рубльээс.
• Ажлын эхний сард бүтээгдэхүүн, сав баглаа боодол худалдаж авах - 30,000 рубльээс.
• Эхний сард байр эсвэл газар түрээслэх - 20,000 рубльээс.

Шаварма үйлдвэрлэх, борлуулах жижиг лангуу нээхэд дор хаяж 120,000 рубль шаардлагатай болно гэсэн дундаж тооцоо гарчээ. Үйлчлүүлэгчдэд өөр хоол санал болгохын тулд илүү их зардал шаардагдана - 300,000 рубль хүртэл.

Шаварма нээхээсээ өмнө аяга тавагны үнийг анхаарч үзээрэй. Дунджаар shawarma нь 100 орчим рублийн үнэтэй байдаг. Хөдөлгөөн ихтэй ажлын нэг цагийн дотор 20 хүртэл бэлэн хоол зарах нь бодитой юм. Хэрэв гаралтын цэг 12 цагийн турш ажиллах юм бол та нэг ээлжинд 24,000 рубль олох боломжтой. Холбогдох бүтээгдэхүүн болох шүүс, нимбэгний ундаа, бялуу, kebab зарах үед орлого илүү их байх болно.