Цагаан гаа гэж нэрлэ. Цагаан гааны үндэсийн ашиг тус, хор хөнөөл, түүний хэрэглээ, цагаан гааны цайгаар эмчлэх. эмийн цагаан гааны үндэс

Цагаан гаа нь сайн мэддэг амт шинж чанар, амтлагч болгон ашиглахаас гадна эдгээх нөлөөтэй байдаг. Энэ нь анагаах ухаан, хоол хийхэд хоёуланд нь хэрэглэгддэг. Энэ нь тусгай нэг хэсэг бөгөөд гоо сайхны бүтээгдэхүүн, ерөнхийдөө гоо сайхны зориулалтаар ашиглагддаг. Түүний ашигтай, эмийн шинж чанар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд орчин үеийн хүмүүст амтлагч болгон хэрэглэх нь эрт дээр үеэс хэвийн үзэгдэл болжээ. Тиймээс худалдаалах цагаан гаа олох нь тийм ч хэцүү биш юм.

Түүгээр ч барахгүй өвчтөний жингээ хасах үйл явцыг хянадаг орчин үеийн эмч нар өдөр тутмын хэрэглээнд цагаан гаа хэрэглэх нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Эмнэлгийн бэлдмэлийн нэг хэсэг болох олон ургамал, ургамал нь ашигтай шинж чанар, амт чанараараа цагаан гаагаас хол байдаг.

Ургамлын үндсийг өөрийн хүссэн хэлбэрээр худалдан авч болно: шоколад, нунтаг болгон нунтагласан, цагаан гаа агуулсан шар айрагны ханд, үндэс, үндэслэг ишний бие даасан хэсэг, элсэн чихэр гэх мэт.

Цагаан гаа нь карри зэрэг амтлагчаас олддог бөгөөд үүнээс гадна бусад амтлагчтай төгс зохицдог бөгөөд хамгийн өндөр зэрэглэлийн хөнгөн шар айрагнаас үргэлж байдаг. Ихэнхдээ худалдаанд гарсан үндэслэг иш нь нунтаг шиг харагддаг. Түүний өнгө нь ойролцоогоор саарал шаргал өнгөтэй бөгөөд гурилыг санагдуулдаг. Үүнийг ихэвчлэн тусгай битүүмжилсэн багцад хадгална.

Эмийн сангаас та өмнө нь хальсалж хатаасан үндэснээс нунтаг нунтаг, хоёр зуун тавин таван зуун миллиграмм, хандмал эсвэл декоциний зэргийг олж болно.

Цагаан гааны ашигтай шинж чанарууд

Энэхүү олон наст өвслөг ургамал баруун Энэтхэг, Зүүн өмнөд Азид ургадаг. Цагаан гааны ашигтай шинж чанарыг эрт дээр үеэс анагаах ухааны практикт мэддэг байсан.

Цагаан гаа хэр ашигтай вэ?Энэ нь антидот шинж чанартай гайхалтай ургамал гэж тооцогддог. Цагаан гааны өвөрмөц үнэр, амт нь зингерон (зингерон), шогаол (шогаол) ба gingerols (gingerols - бүдүүн гэдэснээс урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй бодис) -ийн агууламжтай холбоотой байдаг.

Ургамлаас өөх тос, цардуул илэрсэн. Энэ нь витамин С, В1, В2, А, фосфор, кальци, магни, төмөр, цайр, натри, кали агуулдаг. Мөн феландрин, цинол, эфирийн тос, цитрал, борнеол, гингерол, камфин зэрэг орно. Хамгийн чухал амин хүчлүүдээс лизин, фенилаланин, метионин болон бусад олон ашигтай бодисууд илэрсэн. Цагаан гаа амтлагч болгон хэрэглэдэг бөгөөд шинэхэн байхдаа маш анхилуун үнэртэй, хурц амттай байдаг. Сармистай адил шинж чанар нь бичил биетэнтэй тэмцэх, дархлаа нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Цагаан гаа нь diaphoretic, expectorant, өвдөлт намдаах нөлөөтэй гэдгийг мэддэг.

Эмэгтэйчүүдэд цагаан гааны ашиг тустайвшруулах эм болгон үндсийг авах үед илэрсэн, сарын тэмдгийн өвдөлтийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жирэмсний үед шинж тэмдгийг арилгахын тулд цагаан гаа цай бэлтгэ. Архаг үрэвсэл, наалдацаас салахад цагаан гаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Цагаан гаа нь фибройдыг эмчилдэг, дааврын түвшинг хэвийн болгодог. Цэвэршилттэй цагаан гаа нь шинж тэмдгийг намдааж, цочромтгой байдлыг намдаана.

цагаан гаа цай хийх жор: хагас халбага бүдүүн сараалжтай цагаан гаа нэг литр халуун буцалсан усаар асгаж, зөгийн бал нэмнэ. Цайг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр уухыг зөвлөж байна. Энэ нь сэргээж, бөөлжихөөс сэргийлдэг.

Эрэгтэйчүүдэд цагаан гааны ашиг тусЭнэ нь бас чухал ач холбогдолтой бөгөөд түүний нэрийг Хятад хэлнээс "эрэгтэй" гэж орчуулдаг. Энэхүү эрэгтэй амтлагч нь цусны эргэлтийг сайжруулж, өөртөө итгэх итгэлийг өгч, ойр дотны газруудад цусыг урсгаж, эрч хүчийг сэргээдэг. Цагаан гаа тогтмол идэх нь эрсдлийг бууруулж, булчингийн ая, сэтгэцийн болон бие бялдрын ажиллагааг хэвийн болгодог.

Цагаан гааны үндсэн эмийн шинж чанарууд нь:

хоол боловсруулахад тусалдаг;

дархлааны системийг бэхжүүлдэг;

• ханиадны эсрэг цагаан гаа

  

  Ханиадны анхны шинж тэмдгүүдэд цагаан гаа зүгээр л орлуулшгүй юм.

  ханиадны эсрэг цагаан гаа цайжихүүдэс хүрэх, халах, хөлсөөр арьсаар дамжин хорт бодисыг арилгахад тусалдаг.

  Цагаан гааны ханиалга нь цэрээр хангаж, гуурсан хоолойг цэвэрлэж, амьсгалын тогтолцооны үрэвслийг арилгадаг.

  Цагаан гаатай хүйтэн эмчилгээамьсгалын замын вируст халдвараас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Ашигтай бодисууд нь биеийн хамгаалалтыг дэмжиж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Цагаан гааны бүтээгдэхүүн нь ялангуяа урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй байдаг. Тэдний хэрэглээ нь витамин, эрдэсийн цогцолборуудтай хослуулан хэрэглэхийг зөвлөж байна.

  Цагаан гаатай үе мөчний эмчилгээчөлөөт хөдөлгөөний баяр баясгаланг мэдрэх боломжийг танд олгоно. Ясны үе мөчний өвчин нь өвдөлтөөр тодорхойлогддог нь нууц биш юм. Эдгээр асуудалд цагаан гаа хэрэглэх нь чухал болохыг судалгаагаар тогтоосон. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд дор хаяж 60 гр шинэ цагаан гаа оруулах шаардлагатай. Өвдөлтийн илрэлийг арилгахын тулд шахаж, үрэвссэн үе мөчний буталсан цагаан гаа түрхэх хэрэгтэй. Үе мөчрийг цагаан гааны тосоор арчина.

  Цагаан гааны тосны жор:сараалжтай шинэ цагаан гааны үндсийг ургамлын тосоор асгаж, харанхуй газар хэдэн долоо хоног исгэж байлгана.

  Зүүн орнуудад цагаан гаа нь янз бүрийн төрлийн артрит, нурууны остеохондроз зэрэгт ашиглагддаг.

  Цагаан гаагаар хоолойн эмчилгээнэг өдрийн дотор өвчний шинж тэмдгийг арилгах. Шөнийн цагаар уувал өвөрмөц амт, дулаацуулах үйлчилгээтэй цагаан гааны үндэстэй цай өглөө нь тайвшрах болно.

  Цагаан гаагаар астма өвчнийг эмчлэхүргэлж амжилттай үр дүнг өгдөг. Цагаан гааны хандмал нь хамгийн сайн ардын эмчилгээ гэж тооцогддог.

  Хандмалын жор: 500 грамм цагаан гаа угааж, хальсалж, хутгагчаар жижиглэсэн, 1 литр спиртээр асгаж, дараа нь гурван долоо хоногийн турш дулаан газар, үе үе сэгсэрнэ. Дусаах нь сул цайны өнгийг олж авах үед хэрэглэхэд бэлэн болно. Шингэнийг шүүж, хоолны дараа өдөрт 2 удаа, нэг аяга ус тутамд 1 халбага ууна.

  Түрүү булчирхайн үрэвслийн эсрэг цагаан гаа эмчилгээзүүн орнуудын ардын анагаах ухааныг санал болгодог. Энэхүү таагүй урологийн өвчин нь нас бие гүйцсэн эрчүүдэд нөлөөлдөг. Туслах хэрэгслийг зөв сонгож, нарийн төвөгтэй эмчилгээ хийх шаардлагатай. Тэднийг далд өвчнөөс аврах гайхалтай ургамал байдгийг олон хүн мэддэггүй.

  Цагаан гааны үндэс хандмал:Та 100 гр архи тутамд 10 гр цагаан гааны үндсийг авч, 15 хоног шаардаж, 10-15 дуслыг өдөрт 3 удаа хоолны өмнө 20 минутын өмнө ууна.

  Чихрийн шижин өвчний цагаан гаа эмчилгээ. Цагаан гаа бол бүх бодисын солилцооны процессын жинхэнэ хурдасгуур юм. Шинэ цагаан гаа хэрэглэх нь өөхний хэмжээг бууруулж, өөх тосны солилцоог зохицуулж, цусны бүлэгнэлтийг бууруулж,

  Үүнийг зөвхөн элсэн чихэр бууруулах эм хэрэглэдэггүй өвчтөнүүд идэх ёстой бөгөөд эдгээр эм, цагаан гаа зэргийг нэгэн зэрэг хэрэглэх нь эмийн үр нөлөөг сайжруулж, сахарын хэмжээ маш ихээр буурч болзошгүй тул хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар чихрийн хэмжээгээ хянаж чаддаг. их, энэ нь маш аюултай).

  Видео: нимбэг, зөгийн балтай цагаан гаа - дархлаа нэмэгдүүлэх жор:

  Хүүхдэд зориулсан цагаан гаа

  Цагаан гааг амтлагч, эссэнц болгон ашигладаг. Энэ нь сироп үйлдвэрлэхэд гашуун амтыг далдлахад тохиромжтой. Зүүн орнуудад үүнийг хамт хэрэглэдэг.

  Хүүхдүүд цагаан гаа өгч чадах уу?Дархлааг сайжруулах хүчтэй үйлчилгээтэй тул хүүхдийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Хоёр нас хүрсний дараа хүүхдэд цагаан гаа хэрэглэхийг зөвлөж байна, та үүнийг хоолны дэглэмд маш болгоомжтой оруулах хэрэгтэй. Вируст өвчнийг эмчлэхийн тулд амьсгалах хэлбэрээр цагаан гаа түрхэх нь хамраас салст бүрхэвчийг арилгахад тусалдаг. Цагаан гаа нь дархлааг сулруулж, сэтгэцийн хөдөлгөөнийг удаашруулдаг.

  Цагаан гаатай цай

  Цагаан гаатай цай хийхийн тулд 3 хоолны халбага буталсан цагаан гаа авч, дээр нь 1.5 литр буцалсан ус хийнэ. Уг эмийг 10 минутын турш шаардаж, дараа нь 6 хоолны халбага зөгийн бал нэмж, гаа навчийг 5 минутын турш ууна. Цай уух нь хүйтэн, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор халуун байх ёстой.

  Цагаан гааны цай ямар ашиг тустай вэ?Цагаан гааны цай нь бусад ижил төрлийн алдартай, эрүүл ундаануудаас ялгардаг баглаа тоник, сэтгэлийг сэргээдэг, арьсны өнгийг сайжруулж, нүдийг гэрэлтүүлдэг. Энэ нь ой санамжийг хэвийн болгож, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоолыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Ихэнхдээ чихэрлэг зүйл их хэрэглэдэг хүүхдүүдэд цагаан гаа цай нь хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг. Зуны цангааг тайлах цагаан гаатай цайны олон жор байдаг.

  Цагаан гаатай цай хэрхэн хийх вэ?Цагаан гаа нь сүү, төрөл бүрийн амтлагчаар исгэж болно.

  Жор дугаар 1: 1.5 аяга хүйтэн усанд 2 уут буюу 1.5 цайны халбага цайны навч, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 5-6 зүсмэл шинэ цагаан гаа эсвэл 2 цайны халбага хатаасан ус нэмнэ. Энэ найрлагыг буцалгаад 4 минут буцалгана. Дараа нь 1 стакан халуун чанасан сүү, 1 цайны халбага нэмээд сайтар холино.

  Жор дугаар 2: 2 литр ус буцалгаж, нилээд сараалжтай цагаан гаа 3 хоолны халбага, дараа нь 6 хоолны халбага элсэн чихэр эсвэл 5 хоолны халбага зөгийн бал нэмж, шүүж, чимх, 4 хоолны халбага нимбэгний шүүс нэмнэ. Цайг халуунаар уух хэрэгтэй.

  Хүүхдийн цагаан гаатай цайбараг ямар ч эсрэг заалттай байдаггүй тул тэд ходоод гэдэсний замд тустай, ялангуяа халдварт өвчний үед үр дүнтэй байдаг ер бусын ундаа уухдаа баяртай байдаг.

  Цагаан гаатай цай уухын эсрэг заалтууд- цочмог гастрит ба пепсины шархлаа, өндөр халууралт.

  Видео: Цагаан гаатай цай хэрхэн хийх вэ?

  Жингээ хасахад зориулсан цагаан гаа

  Үүний шалтгаан нь бодисын солилцооны зохисгүй байдал юм. Өдөр тутмын хоол хүнсэндээ цагаан гаа нэмэх нь бодисын солилцоог тогтворжуулж, жингээ хасахад тусалдаг.

  
  

  Цагаан гаатай тураах цай:та хоёр нимбэгний шүүсийг шахаж, буцалж буй ус нэмээд шингэний хэмжээг 300 мл болгож, дараа нь 2 халбага зөгийн бал, 1-2 халбага үрж жижиглэсэн цагаан гаа нэмнэ. Уг ундааг халуунаар уухыг зөвлөж байна.

  Цагаан гааны жор

  

  Цагаан гаа тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндийг дэмждэг. Энэ бол маш сайн антигельминтик бөгөөд тодорхой хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл үүнийг бас зааж өгдөг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд цагаан гааны 1 хэсэг, сармисны 1 хэсэг, 20 хэсэг ус хэрэгтэй болно - хольцыг дөрөвний нэг цагийн турш халуун саванд хийж, шүүж, өдрийн турш ууна.

  Цагаан гааны декоциний: цагаан гааны нэг хэсгийг хальсалж, нилээд жижиглэсэн, паалан эсвэл шилэн аяганд хийж, нэг аяга хүйтэн усаар асгаж, усан ваннд хийж, буцалгаад аажмаар халаана. Үүнд 15 минут болно. Найрлага нь бүрэн хөргөлттэй дусааж дууссаны дараа. Ийм декоциний ямар ч ургамлын цай нэмж болно.

  Цагаан гааны хандмал: 200 мл архи 30 грамм жижиглэсэн цагаан гааны үндэстэй хар шилэн аяганд хийж, таглаад харанхуй, дулаан газар 10-14 хоног байлгана. Хэрэглэх үед бүтээгдэхүүнийг нэрмэл усаар 1: 1 харьцаагаар шингэлнэ.

  Цагаан гааны хандмал:Цагаан гаа хийнэ, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, архи, сайтар хааж, хоёр долоо хоногийн турш хааяа сэгсэрч, дулаан газар тавь. Үүний дараа эмийг шүүж, нимбэг эсвэл зөгийн бал нэмж, хоолны өмнө өдөрт 2 удаа 1 халбага ууна.

  Цайны жор: цагаан гаа нимгэн тууз болгон хувааж, бага дулаанаар цэвэр ус хийнэ, буцалгаад, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Үүний дараа цайгаа биеийн температурт хөргөж, зөгийн бал, нимбэгний шүүс нэмнэ.

  Цагаан гаа + зөгийн бал + нимбэг.Эдгээр найрлагад суурилсан цай нь түгжрэлийг даван туулах, стрессийг мэдэгдэхүйц бууруулах, мигрень арилгах, кофе шиг биеийн аяыг нэмэгдүүлэхэд тусална. Даарч хөрөх, өвдөх үед цагаан гаа, зөгийн бал, нимбэгтэй цай нь халуурах, хоолой өвдөх зэрэг анхны шинж тэмдгүүдийг арилгахад тусалж, хүч чадал өгнө.

  
  

  Энэ цайг бэлтгэхийн тулд та цагаан гаа, нимбэгний дээр буцалж буй ус асгаж, 20-30 минутын турш исгэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд зөгийн бал нь цай аль хэдийн хөргөсөн үед л нэмнэ, хэрэв та буцалж буй усанд хийвэл түүний доторх бүх ашигтай бодис устах болно. Сонголтоор та элсэн чихэр эсвэл шанцай нэмж, илүү амттай болно.

  Цагаан гаа хэрэглэх

  Эмийн зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг цагаан гааны олон найрлага байдаг. Тэдгээрийн заримыг нь харцгаая.

  Ийм өвчнөөс ангижрах боломжийг олгодог найрлага байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та өдөрт хоёр удаа цайны халбагаар уух хэрэгтэй бөгөөд үүнд бага зэрэг цагаан гаа нунтаг нэмнэ. Өвчин арилах хүртэл үргэлжлүүлэн ууна.

  Хөдөлгөөний өвчин, хөдөлгөөний өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хувьд дараахь найрлагатай. Та аялалын өмнө хагас цайны халбага цагаан гаагаа хагас цайны халбага эсвэл рашаан, цайны хамт уух хэрэгтэй.

  Ходоодны хямралыг арилгах цагаан гаа эмчилгээ байдаг. Та хагас аяга усанд хагас аяга байгалийн цагаан тараг, цайны халбаганы дөрөвний нэгийг цагаан гаа, задийн самар нэмнэ.

  Цагаан гаанаас гаргаж авсан цайвар цай.

  Дараах эмчилгээ нь ам, хоолойн өвдөлтийг намдаахад тусална. Цагаан гаа эхлээд дээд давхаргаас цэвэрлэж, дараа нь нэг хэсгийг нь таслан амандаа хийнэ. Ментол гэх мэт бага зэрэг хорссон мэдрэмж төрнө. Цагаан гаа чихэрлэг чихэр шиг сорох шаардлагатай бөгөөд нөлөө нь суларч эхлэхэд хагарч болно.

  Цагаан гаа нь маш сайн бактерийн эсрэг бодис бөгөөд үрэвслийг арилгах, өвдөлт намдаах, амны хөндийн үрэвслийн процессыг бүрэн зогсооход тусалдаг гэдгийг мэддэг. Жишээлбэл, стоматитыг эмчилдэг.

  Ханиалгах зэрэг ханиадны анхдагч шинж тэмдэг илэрвэл хэсэг хугацаанд цагаан гаа зажлах шаардлагатай байдаг. Хоолойн өвдөлтийн үед хоолны өмнө дараахь найрлагыг авахыг зөвлөж байна: цагаан гааны шүүсний хоёр халбага (шүүсийг үндэснээс нь авч болно), бага зэрэг давс холино.

  Хэрэв бие нь өвдөж, ядрах, булчин өвдөх зэрэг мэдрэмж төрж байвал цагаан гаатай усанд ордог. Энэ нь спазмыг тайвшруулж, тайвшруулахад тусалдаг. Үүнийг хийхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ: хоёр, гурван хоолны халбага цагаан гаа нунтаг нэг литр устай хольж, гал дээр тавьж, буцалгах хүртэл хүлээгээд дараа нь арав орчим минут байлгана. Үр дүнд нь угаалгын өрөөнд ус нэмэх хэрэгтэй.

  Та мөн өөх тостой загас, махан хоолонд бага зэрэг даршилсан эсвэл хатаасан цагаан гаа нэмж болно, энэ нь эерэг нөлөө үзүүлж, тэдгээрийг хурдан шингээж, өөх тосны солилцоог хэвийн болгох боломжийг олгоно. Эцсийн эцэст, ургамлын үндэс нь бодисын солилцооны үйл явцад шууд оролцдог олон амин хүчлийг агуулдаг.

  Үүнээс гадна цагаан гаа нь үүсэх магадлалыг бууруулж, хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд цусны судасны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.

  Цагаан гаа хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

  Цагаан гаа нь дараахь өвчний үед хатуу эсрэг заалттай байдаг.

  Ходоод гэдэсний замын өвчин

  Дивертикулит ба дивертикулоз

  Улаан хоолойн рефлюкс

  Цөсний хүүдий дэх чулуутай

  Цагаан гаа нь урагт хор хөнөөл учруулахгүй боловч зарим тохиолдолд эмэгтэй хүний ​​биед сөргөөр нөлөөлж, хүндрэл учруулж, нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг. Тиймээс жирэмсэн үед та цагаан гаа хэрэглэж болохгүй.

  сүүлийн саруудад, ялангуяа хоёрдугаар хагаст токсикозтой (преэклампси);

  өмнө нь зулбаж байсан эмэгтэйчүүд.

  Үүнээс гадна цагаан гаа нь зүрхний ачааллыг нэмэгдүүлж, хэмнэлийг хурдасгадаг олон тооны зүрх судасны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул цусны даралт ихсэх, хэм алдагдалын эсрэг эм ууж, холбогдох өвчтэй хүмүүст цагаан гаа хэрэглэхгүй байх ёстой.

  Ашигласан уран зохиолын жагсаалт

Цагаан гаа- олон наст мөнх ногоон өвслөг ургамал, төрөл зүйл - Цагаан гаа (санскрит хэлнээс "эвэрт үндэс" гэж орчуулсан). Хэрэглэхтэй холбоотойгоор цагаан гаа нь булцууны үндэстэй анхилуун үнэрт эм, халуун ногоотой хоол, гоёл чимэглэлийн ургамал гэдгээрээ алдартай болсон. Цагаан гаа нь үндэслэг ишээрээ алдартай бөгөөд эмийн шинж чанараараа дэлхий даяар тархсан. Зарим эрдэмтэд цагаан гаа хэрэглэсний улмаас Энэтхэг, Хятад улсууд халуун уур амьсгалтай, хүн ам ихтэй байсан ч олон зууны турш томоохон тахал өвчнөөс зайлсхийж чадсан гэж үздэг.

Цагаан гаа эмийн сангийн эх орон ( Zingiber officinale) Өмнөд Ази гэж тооцогддог. Өнөөдөр энэ нь Хятад, Энэтхэг, Австрали, Индонез, Цейлон болон бусад халуун оронд ургадаг.

Цагаан гааны үндэс үүссэн түүх

Цагаан гааны үндэс нь хүнийг маш удаан хугацаанд дагалдан ирсэн - эрт дээр үеэс. Энэ нь гайхмаар зүйл боловч хүмүүс далайн худалдаачдаас далайн дээрэмчид энэхүү зангилаатай нуруунд домог, зохиолуудыг зориулжээ. Түүгээр ч барахгүй хэсэг хугацаанд үүнийг мөнгөний нэгж болгон ашиглаж байсан.

Энэ язгуурын түүхийг судалж үзэхэд олон зуун жил өнгөрч, эзэнт гүрнүүд сүйрч, шинэ улсууд бий болж, цагаан гаа үндэс нь олон мянган жилийн өмнөх шиг алдартай бөгөөд алдартай хэвээр байгааг та гайхаж, биширдэг.

Цагаан гаа нь эрт дээр үеэс Энэтхэг, Хятадын бүх эмийн найрлагад орсон байдаг. Өнөөг хүртэл дорнын эмч нар түүний ашигтай шинж чанарыг дуулж байна.

Хэрэв бид археологийн олдворуудын тухай ярих юм бол анхны нотлох баримт нь Хятадын эртний булшнаас олдсон. Тэр үед оршуулах заншилтай байсан цагаан гаатай уут олдсон. Цагаан гаа бүх бузар муу, дайсагнасан сүнс, бузар булайг зайлуулдаг гэж үздэг байв.

Түүнээс гадна цагаан гаа нь олон сүнслэг зан үйлд хэрэглэгддэг. Эртний мэргэд түүнийг бие, сэтгэлийг ариусгаж, бурхад, нас барсан өвөг дээдэстэй харилцахад бэлтгэдэг гэж үздэг. Хятад дахь шашны олон шашны бүлгүүдэд цагаан гаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг цорын ганц амтлагч байв.

эртний хятадын уламжлал- байшингийн үүдэнд өлгөх цагаан гааны үндэс, түүнчлэн шинэ жилийн өмнөхөн чихэртэй цагаан гаа өгөх нь Хятадын олон хэсэгт алдартай хэвээр байна.

Эртний Энэтхэгийн мэргэдцагаан гааны үндэст бүхэл бүтэн түүхийг зориулж, үүнийг бурхдын адисалсан ургамал гэж үздэг. Чухамхүү түүний хувьд Рамаяа бурханы амьдралыг дүрсэлсэн Энэтхэгийн ариун туульс, гайхамшигтай жимс жимсгэнэ, мэргэн үгс бүхий үзэсгэлэнт цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдийн тухай өгүүлдэг. Өнөөг хүртэл "Рамаяна" бол Энэтхэг болон бусад орны олон хүмүүсийн үнэний маргаангүй эх сурвалж юм.

Цагаан гаа нь түүний анхаарал, Аюурвед - Зүүн Энэтхэгийн анагаах ухааны сургаалыг тойрч гараагүй бөгөөд энэ нь үнэн хэрэгтээ орчлон ертөнцийн бүтцийн тухай ариун гэгээнтнүүдийн илчлэлтийн нэг хэсэг юм. Энэхүү мэдлэгийн дагуу цагаан гаа нь хоол тэжээлийн хамгийн чухал нэмэлт, олон өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. Аюурведийн хэлснээр түүний гол өмч нь биеийн бүх энерги (эсвэл амьдралын хүч) - бие, оюун ухаан, сүнсний энергийг тэнцвэржүүлэх явдал юм. Гэсэн хэдий ч цагаан гаа хэрэглэх нь тухайн хүний ​​үндсэн хууль, түүний аль нэг төрөлд (Вата, Капха, Питта) хамаарах эсэхээс хамаарна. Сүүлийн үед Аюурведийн анагаах ухааны үндсэн заалтууд улам олон шүтэн бишрэгчидтэй болсон. Дорно дахины эмч нарын өвчинд хандах гол хандлага бол хүн бүр хувь хүн байдаг тул хүн бүрийн мөн чанарыг судалж байж эм, тунг хэрэглэх ёстой.

Хятадын эртний сэтгэгч, гүн ухаантан Күнз ч энэ язгуурыг оюун санааны залуучуудад маш хэрэгтэй, чухал гэж үздэг. Тэр холын цагт өндөр насалж, оюун ухаан, алсын хараатай байх нь бараг гайхамшиг гэж тооцогддог байв. Күнз цагаан гаа нь биеийг залуужуулах, сэтгэл санааг цэвэрлэх, насыг уртасгах шинж чанартай гэж үздэг бөгөөд мацаг барих үеэр түүнд онцгой тохиолдол гаргажээ.

Түүхэнд Күнзийн хэрэглэж байсан гайхамшигт ундааны тухай дурдагдсан байдаг. Тэр дуудсан" Уулын сүнсний үрэл”, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь цагаан гаа байв.

Төвдийн анагаах ухаан ч гэсэн энэ гайхалтай үндсийг үл тоомсорлосонгүй. Жишээлбэл, эртний "Вайдуря-онбо" зохиолд цагаан гааны ялгааг нарийвчлан тайлбарлаж, хэрэглэх талаар нарийвчилсан зөвлөмж өгдөг. Цагаан гааны тайлбараас ишлэл энд байна:

« хэрэв завсарлагааны үндэс нь цагаан өнгөтэй, тийм ч тослог биш бол энэ нь мангагийн төрөл юм; Хэрэв завсарлагаан дээр энэ нь улаан, илүү тослог байвал энэ нь дон-ра юм. Бүх төрлийн цагаан гаа нь халууныг үүсгэдэг, бан-каныг зөрчих, уушигны өвчинд хэрэглэдэг ... хүний ​​биед хоол болдог ... "

Хойд Энэтхэгийн бүс нутаг - Өмнөд Хятад нь цагаан гаа тариалах эх газар болсон гэж үздэг. Энд анх тариалж байсан. Удалгүй энэ нутагт худалдаа эрхэлдэг Арабын худалдаачид гайхалтай үндсийг сонирхож, цагаан гааны алдар нэр дэлхий даяар тархаж эхлэв.

Дотор муухайралтыг арилгах шинж чанартай тул цагаан гааны үндэсдалайчид болон аялагчдад зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл болсон. Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн маш баян хүмүүс л үүнийг төлж чадна. Гайхалтай баримт: цагаан гааг зөвхөн мөнгөний нэгж болгон ашигладаг байсан үе бий! Энэ муруй нугасыг шунаж, шоогоор тоглож, азаа алдсан. Жижиг ууттай цагаан гаа нь ямар ч бүтээгдэхүүнийг төлж чадна.

Гайхамшигтай үндэс нь алдар нэр нэмэгдэхийн хэрээр түүний бусад олон ашигтай шинж чанаруудыг олж мэдсэн. Тухайлбал, үүнийг тэмдэглэв цагаан гаабэлгийн дур хүслийг өдөөж, нэмэгдүүлэхээс гадна уран зөгнөл, шалтгааныг чөлөөлдөг. Тиймээс ид шидийн номонд энэ үндсийг "хайрын" ундаа бүтээх гол бүрэлдэхүүн хэсэг гэж дурдсан байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Түүгээр ч барахгүй "гаремийн чихэр"-ийг "бие, сэтгэлийг сэрээх" болгон ашигладаг уламжлалтай. Тэдгээрийг ингэж хийсэн: маш нилээд жижиглэсэн үндсийг элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар өгөөмрөөр дүрнэ. Энэхүү амттан нь маш их алдартай байсан тул олон оронд экспортолжээ.

Удалгүй цагаан гаа Газар дундын тэнгис рүү "дарвуулт" явав. Энд тэрээр үнэтэй амтлагч гэдгээрээ алдартай болсон. Энэхүү амтлагчийг дагалддаг гайхалтай алдар нэрийг Арабын худалдаачдын үлгэрүүд мөн хөнгөвчилсөн бөгөөд тэд үүнийг дэлхийн ирмэг дээр ургаж, урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй мангасуудаар хамгаалагдсан гайхамшигт ургамал болгон дамжуулсан юм. Тиймээс энэ үндэсийн өндөр үнэ нь бүрэн үндэслэлтэй байв. Хэрэв бид мангасуудын тухай зохиомлоос татгалзвал цагаан гааны эх нутагт хүрэх зам үнэхээр хэцүү бөгөөд аюултай байсан. Далайн аялал тэр үед маш эрсдэлтэй, олон эрсдэлтэй байсан. Нэмж дурдахад язгуур гарал үүслийн газрыг маш их нууцалж байсан.

Европын тогооч нар дорно дахины шинэ амтлагчийг сурахаар урам зоригтойгоор ажиллаж байгааг би хэлэх ёстой. Ромын алдартай тогооч нар туршилт хийж, нэмэлтээр олон хоол хийжээ цагаан гааны үндэс. Ихэнхдээ энэ нь эмпирик байдлаар тохиолддог бөгөөд хамгийн сайн жор нь Европын хоолны түүхэнд зохих ёсоор орсон байдаг. Газар дундын тэнгис нь энэхүү хачирхалтай амтлагчийг импортлох хамгийн том төв болжээ.

Цагаан гаа нь хоолны чадвараа нотолсоны дараа тэрээр гомеопатик эм болж эхэлсэн. Дундад зууны үеийн эдгээгчид цагаан гааны үнэрийг сэргээгч шинж чанарт анхаарлаа хандуулж, анхилуун үнэртэй давс хийхэд ашиглахыг санал болгов. Тэр үеийн эрхэмсэг хатагтай нар энэ хоббигоо амархан олж авсан бөгөөд тэдэнтэй хамт анхилуун цагаан гааны давс авч явах нь гайхалтай загварлаг болжээ.

Ginger дундад зууны хамгийн том философич, эмч Авиценнагийн анхаарлыг тойрон гарсангүй.

Авиценна "Анагаах ухааны хуулиуд" зохиолдоо "цагаан гааны илчлэг дулааныг" тэмдэглэж, үндэс нь хүний ​​биеийн янз бүрийн хэсэгт үзүүлэх нөлөөг онцолжээ. Ингээд түүний бүтээлээс эш татав.

• "Цагаан гаа нь ой санамжийг бэхжүүлж, толгой, хоолойны ойролцоох хэсгүүдийн илүүдэл чийгийг (салст) арилгадаг."
• "Цагаан гааны нунтаг юм уу ундаа нь чийгнээс үүдэлтэй нүд харлахыг арилгадаг."
• “Цагаан гаа нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг бөгөөд элэг, ходоодны ханиаданд тохиромжтой; цагаан гаа нь ходоодны чийгийг шингээж, жимс идсэнээс үүссэн шингэнийг шингээдэг.
• “Цагаан гаа хүсэл тачалыг хөдөлгөж, ходоодыг бага зэрэг зөөлрүүлдэг. Мөн хэвлээр явагчдын (могой, хилэнцэт хорхой) хордлогын эсрэг тусалдаг."

Эртний эдгээгчид энэ нь мөгөөрсөн хоолойг гэмтээж болно гэдгийг онцлон тэмдэглэсэн боловч зөгийн бал эсвэл бүйлсний тос ашиглан үүнийг арилгах боломжтой.

Цагаан гааны тухай дурдъяАнглийн анагаах ухааны лавлах номонд 10-р зуунд байдаг. Английн эмч нар үндэс нь улам бүр шинэ эмийн шинж чанарыг олж илрүүлж байгаа бөгөөд хачирхалтай үндэс нь нэг хонины үнэтэй тэнцэж байна. Түүгээр ч барахгүй цагаан гаа алдар сууг харуулсан түүхэн архитектурын нотлох баримтууд хадгалагдан үлджээ. Жишээлбэл, цагаан гаа зардаг гудамжийг Цагаан гаа гудамж гэж нэрлэдэг байв.

Английн хаан VIII Генри мөн цагаан гааг их шүтэн биширч байсан нь түүхэнд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. А цагаан гаатай талххааны ордны дуртай амттан гэж тооцогддог.

Хожим нь цагаан гаа бусад алдар нэрээр үнэлэгдэж эхлэв. Хатаасан цагаан гааны үндэс нь танд мөнгө татах нь дамжиггүй гэж үздэг.

Бидний харж байгаагаар гайхалтай шинж чанартай энэ энгийн харагдах үндэс нь манай дэлхий дээрх жинхэнэ урт элэг юм. Түүний оршин тогтнох хугацаанд түүний үүсэл, тариалалтын түүх олон янзын үлгэр домогт дарагджээ. Хайр ба цагаан гааны тухай хамгийн сайхан домог энд байна.

Цагаан гаагийн домог

Дэвийн зөвлөсний дагуу залуу бүх зүйлийг хийж, удалгүй хайртай хүнээ эдгээснээр шагнагдсан юм.

Хэн ийм домог зохиодогийг хэн мэдэх билээ ... Гэхдээ тэд эртний үед үнэхээр гайхамшиг гэж тооцогддог эдгээх олон гэрчлэлийн ачаар түүхэнд гарч ирсэн бололтой.

Орос хэл дээрх цагаан гаа

Орос улсад цагаан гаа тархсан түүх бас сонирхолтой юм. Бидний дуртай цагаан гаатай талх нь халуун ногоотой амтаасаа болж нэрээ авсан. Хоол хийх хуучин номууд нь "цагаан гаатай моласс дахь тарвасыг хэрхэн хадгалах" жорыг агуулдаг. Сбитни, ликёр, нухаш, зөгийн бал, квас зэрэг Оросын ундаанууд - энэ бүхэн жороор цагаан гаа хэрэглэхийг хэлнэ. Улаан өндөгний баярын уламжлалт бялуу, боов бэлтгэх нь Оросын нарийн боов бэлтгэхэд ийм үндэсгүй байсангүй.

Бид бүгд халуун ногоотой гэдгийг мэддэг даршилсан цагаан гаа boyar ширээн дээр тавтай морилно уу зууш байсан.

Аливаа ургамлыг ашигласан түүх нь ихэвчлэн санаанд оромгүй газраас олддог. “Симеон авга цагаан гаатай молас чанаж, цагаан гаагаар чанаж, Арина эгч идсэн, Элизар авга хуруугаа долоов” гэж Далайн толь бичигт захын худалдаачны уйлахыг ингэж дүрсэлсэн байдаг. Эдгээр мөрүүдийг дараа нь хөгжимд тохируулсан бөгөөд энэ нь одоо ч мэдэгдсээр байгаа хөгжилтэй ардын онигоо болж хувирсан.

Энд сонсоорой

19-р зууны хуучин Оросын хоолны номноос жорыг энд оруулав.

цагаан гаа зөгийн бал. "10 литр усанд 2 фунт нунтагласан элсэн чихэр, 10 фунт цагаан гаа авдаг. Дараа нь ижил цагаан гаа уутанд хийж торхонд хийнэ. Исгэхэд 7 аяга мөөгөнцөр хэрэгтэй. Үүнийг 2.5 сарын дараа жижиг саванд хийнэ. Сайн бөглөөтэй бол хэдэн жил зогсож чадна.

Эмнэлгийн архи.Энэ нэрийн дор жор нь нэг номонд гардаг. Тиймээс, жор: нэг хувин архины хувьд 1 фунт англи гаа, мэргэн, гоньд, ¼ фунт авна. галангал ба цагаан цагаан гаа. Өдөр бүр сэгсэрч, дулаан газар 3 долоо хоног байлгана. Дараа нь гүйцэж түрүүлэх. Мөн шоо байхгүй бол цаасаар шүүнэ.

Бидний харж байгаагаар өвөг дээдэс маань цагаан гааны эдгээх хүчийг мэддэг байсан бөгөөд үүнийг идэвхтэй ашигладаг байсан. Харамсалтай нь Октябрийн хувьсгалын дараа манай улсад цагаан гааны хэрэглээ огцом буурч, 20-р зуунд олон хүн энэ гайхалтай үндэс байдгийг мартсан эсвэл бүр мэддэггүй байв. Ганцхан шалтгаан бий - бид цагаан гаа тарьдаггүй. Мөн импортын сувгууд алдагдсан.

Аз болоход, цагаан гааманай улсад дахин гарч ирэв. Үүнийг нунтаг болон үндэс хэлбэрээр хоёуланг нь олж болно. Ашигтай шинж чанарыг нь сонирхохын зэрэгцээ хэрэглэх загвар нь нэмэгдэж байна.

Эмийн цагаан гаа, эсвэл Ginger officinalis, эсвэл жинхэнэ цагаан гаа, эсвэл Ердийн цагаан гаа(лат. Zingiber officinaleсонсох)) нь олон наст өвслөг ургамал юм; цагаан гаа овгийн төрөл зүйл, цагаан гаа гэр бүл ( Zingiberaceae). Орос хэл дээр үүнийг ихэвчлэн цагаан гаа гэж нэрлэдэг; цагаан гаа нь ургамлын түүхий эсвэл боловсруулсан үндэслэг иш гэж нэрлэгддэг.

Тархаж байна

Үндэслэг иш

Үндэсний харагдах байдал

Цагаан гааны үндэслэг иш нь дугуй хэлбэртэй, гол төлөв нэг хавтгайд байрладаг, далдуу модны хэсгүүдэд хуваагддаг.

Химийн найрлага

Өргөдөл

Хоол хийхдээ

Ихэнх тохиолдолд цагаан гаа нь газрын хэлбэрээр ашиглагддаг. Нунтагласан амтлагч нь саарал шаргал өнгөтэй нунтаг юм. Хэрэв энэ нь хүчтэй, байнгын үнэртэй бол илүү чанартай гэж тооцогддог. Янз бүрийн үндэстний хоолонд үүнийг амтлагч болгон ашигладаг.

• ундаанд (квас, сбитен, цай);
• жигнэмэгээр (жигнэмэг, маффин, жигнэмэг);
• лаазлахад (нөөц, чанамал);
• сүмсээр (мах, хүнсний ногоо, жимсний маринад хийхэд).
• суши (даршилсан цагаан гаа) амтлагч болгон

Цагаан гаа нь чанамал, чихэртэй жимс эсвэл даршилсан цагаан гаа хэлбэрээр бие даасан бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг.

Цагаан гаа нь Энэтхэгийн карри амтлагчийн нэг хэсэг юм.

Мөөгөнцөр, халуун ногоо нэмсэн элсэн чихэр, оргилуун устай цагаан гаа нь цагаан гааны але хийх уламжлалт жорыг бүрдүүлдэг. Ихэнхдээ зөгийн бал, төрөл бүрийн жимс, жимсгэнэ, цайны дэлбээ зэргийг нэмж хэрэглэдэг.

Эфирийн тосыг сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн эмгэг, булчингийн тогтолцооны өвчин, ханиад, вируст өвчнийг эмчлэхэд үнэрт эмчилгээнд өргөн ашигладаг. Энэ нь халуун амьсгалах, ванн, үрэлт, массаж, дотор талд ашиглагддаг.

Цагаан гаа нь хулганад суулгалт өвчний эсрэг үйлчилгээтэй gingerol бодис агуулдаг.

"Эмийн цагаан гаа" нийтлэлд сэтгэгдэл бичээрэй

Тэмдэглэл

1. Энэ зүйлд тодорхойлсон ургамлын бүлэгт монокотын ангиллыг эцэг эх таксон болгон зааж өгөх нөхцөлийг "Монокотууд" нийтлэлийн "APG системүүд" хэсгээс үзнэ үү.
2. Туссент-Самат М.Хоолны түүх. - 2-р хэвлэл. - John Wiley & Sons, 2009. - P. 447.
3. Блинова К.Ф. болон бусад./ Ред. К.Ф.Блинова, Г.П.Яковлев. - М .: Илүү өндөр. сургууль, 1990. - S. 191. - ISBN 5-06-000085-0.
4. Дроздов В.Н., Ким В.А., Ткаченко Е.В., Варванина Г.Г.Өвдөг, ташааны остеоартриттай өвчтөнд ходоодны эмгэгийн нөхцөлд цагаан гааны өвөрмөц хослолын нөлөө // Альтернатив ба нэмэлт анагаах ухааны сэтгүүл. - 2012. - Боть. 18, №6. - P. 583-8. - DOI:10.1089/acm.2011.0202. . - PMID 22784345.
5. Алтман Р.Д., Маркуссен К.К.Остеоартриттай өвчтөнүүдийн өвдөгний өвдөлтөд цагаан гааны хандны нөлөө // Артрит ба ревматологи. - 2001. - Боть. 44, № 11. - P. 2531-8. - PMID 11710709.
6. Ханиадка Р, Салданха Е, Сунита В, Палатти ПЛ, Фаяд Р, Балига МС.Цагаан гааны ходоод хамгаалах нөлөөний тойм (Zingiber officinale Roscoe) // Хоол хүнс ба үйл ажиллагаа. - 2013. - Боть. 4, №6. - P. 845-55. - DOI: 10.1039/c3fo30337c. - PMID 23612703.
7. Jaw-Chyun Chen нар.Цагаан гаа ба түүний биоидэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг нь хулганад энтеротоксиген Escherichia coli-ийн халуунд тэсвэртэй энтеротоксиноор өдөөгдсөн суулгалтыг дарангуйлдаг // Хөдөө аж ахуй, хүнсний химийн сэтгүүл. - 2007. - Боть. 55, № 21. - P. 8390-8397. - DOI: 10.1021/jf071460f. - PMID 17880155.

Уран зохиол

• Цагаан гаа // Зөвлөлтийн агуу нэвтэрхий толь бичиг: [30 боть] / бүлэг. ed. A. M. Прохоров. - 3 дахь хэвлэл. - М. : Зөвлөлтийн нэвтэрхий толь бичиг, 1969-1978. (2010 оны 4-р сарын 17-нд авсан)
• // Брокхаус ба Эфроны нэвтэрхий толь бичиг: 86 боть (82 боть, 4 нэмэлт). - Санкт-Петербург. , 1890-1907.
• Газизов, M. B. болон бусад.Органик нэгдлүүдийн шинжлэх ухааны болон өчүүхэн нэрс. - Казань: Казань. муж технологи. un-t, 1998.
• Иванова, О.Эвэртэй үндэс // Цэцэрлэгч: сэтгүүл. - № 11. - 2006 он.
• Федоров, В.С.Тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг Индонезийн анагаах ухааны ургамал. // Эм зүйч: сэтгүүл. - № 11. - 2003 он.
• Шретер, А.И. болон бусад.Хятадын анагаах ухааны байгалийн гаралтай түүхий эд. - М., 2009. - Т. 1.
• Похлебкин, В.В.Бүх халуун ногоотой холбоотой. - М.: Центрполиграф, 2009. - ISBN 978-5-9524-4406-5.

Ginger эмийн санг тодорхойлсон ишлэл

Ростов инээмсэглэн лууг тайвшруулж, түүнд мөнгө өглөө.
- Сайн уу! Сайн уу? - гэж казак хэлээд хоригдлын гарт хүрч, цааш явах болно.
- Тусгаар тогтнол! Тусгаар тогтнол! Хусаруудын дунд гэнэт сонсогдов.
Бүх зүйл гүйж, яаран гүйж, Ростов малгай дээрээ цагаан султантай хэд хэдэн морьтон зам дагуу явж байхыг харав. Нэг минутын дотор бүгд байрандаа орж, хүлээж байв. Ростов өөрийн байрандаа гүйж, мориндоо мордсоноо санахгүй, мэдэрсэнгүй. Хэрэгт оролцоогүйдээ харамсах сэтгэл нь тэр дороо алга болж, өдөр тутам нүүрээ харах тойргийн зан чанар нь алга болж, өөрийнхөө тухай бүх бодол алга болж: тэрээр ойр дотны хүмүүсээс үүдэлтэй аз жаргалын мэдрэмжинд бүрэн автжээ. бүрэн эрхт. Тэр зөвхөн энэ ойр дотно байдлаасаа болж энэ өдрийг алдсандаа шагнагдаж байгаагаа мэдэрсэн. Тэр яг л хүлээгдэж буй болзоогоо хүлээж байгаа амраг шиг жаргалтай байв. Урд зүг рүүгээ эргэж харахыг зүрхлэхгүй, эргэж харахгүй байхын тулд тэрээр урам зоригтой зөн совингоор түүний ойртолыг мэдэрсэн. Тэр үүнийг ойртож буй морин цувааны морьдын туурайны чимээнээс биш, харин ойртох тусам түүний эргэн тойронд бүх зүйл илүү гэрэл гэгээтэй, илүү баяр баясгалантай, илүү ач холбогдолтой, илүү баяр баясгалантай болсон тул тэр үүнийг мэдэрсэн. Ростовын хувьд энэ нар улам ойртож, эргэн тойрондоо зөөлөн, сүр жавхлант гэрлийн туяа тарааж, одоо тэр эдгээр туяанд баригдсан мэт санагдаж, түүний дуу хоолойг сонсдог - энэ эелдэг, тайван, сүр жавхлантай, нэгэн зэрэг энгийн дуу хоолой. Ростовын мэдрэмжийн дагуу үхсэн нам гүм болж, энэ чимээгүй байдалд эзэн хааны дуу хоолой сонсогдов.
– Лес huzards de Pavlograd? [Павлоградын хусарчууд уу?] - гэж тэр асуув.
- Нөөцтэй, эрхэм ээ! [Нөөцтэй байгаарай, эрхэм дээдсээ!] - гэж хэн нэгний дуу хоолой хариулав, тэр хүнлэг бус дууны дараа хүн: Les huzards de Pavlograd?
Тусгаар тогтносон эзэн Ростовтой тэнцэж, зогсов. Александрын царай гурван өдрийн өмнөх тоймоос ч илүү үзэсгэлэнтэй байв. Арван дөрвөн настай хүүхэд шиг хөгжилтэй дүр төрхтэй гэмээр гэм зэмгүй залуугаараа гялалзаж, тэр үед сүр жавхлант эзэн хааны нүүр царай хэвээр байв. Эскадрилийн эргэн тойронд санамсаргүй байдлаар харвал тусгаар тогтнолын нүд Ростовын нүдтэй уулзаж, хоёр секундээс илүүгүй хугацаанд зогсов. Эзэн хаан Ростовын сэтгэлд юу болж байгааг ойлгосон уу (Ростовт тэр бүгдийг ойлгосон юм шиг санагдсан), гэхдээ хоёр секундын турш цэнхэр нүдээрээ Ростовын нүүр рүү харав. (Тэдний дундаас гэрэл зөөлөн бөгөөд дөлгөөн асгарлаа.) Тэгээд гэнэт хөмсгөө өргөөд, хурц хөдөлгөөнөөр морийг зүүн хөлөөрөө өшиглөж, урагш давхив.
Залуу эзэн хаан тулалдаанд оролцох хүслийг эсэргүүцэж чадаагүй бөгөөд ордны бүх төлөөлөгчдийг үл харгалзан 12 цагийн үед дагаж явсан 3-р баганаас салж, тэргүүлэгч рүү давхив. Хусарт хүрэхээс өмнө хэд хэдэн туслахууд түүнийг аз жаргалтай үр дүнгийн мэдээгээр уулзав.
Зөвхөн Францын эскадриль олзлогдсоноос бүрдсэн тулалдаан нь францчуудыг ялсан гайхалтай ялалт гэж танилцуулсан тул тусгаар тогтносон болон бүхэл бүтэн арми, ялангуяа нунтаг утаа тулалдааны талбарт хараахан сарниагүй байсан тул Францчууд ялагдаж, өөрсдийн хүслийн эсрэг ухарч байв. Тусгаар тогтнолоос хэдхэн минутын дараа Павлоградын дивизийг урагшлуулахыг шаарджээ. Германы жижиг хот Вишау хотод Ростов дахин тусгаар тогтнолоо олж харав. Бүрэн эрхтнийг ирэхээс өмнө нэлээд хүчтэй мөргөлдөөн болсон хотын талбай дээр хэд хэдэн хүн нас барж, шархадсан хэвтэж байсан бөгөөд тэднийг авч амжаагүй байв. Цэргийн болон цэргийн бус цэргүүдээр хүрээлэгдсэн тусгаар тогтносон хүн улаан өнгийн, аль хэдийн үзлэгийнхөөс өөр, англи гүүтэй байсан бөгөөд хажуу тийшээ налан, алтан логонетийг нүд рүү нь барин гоёмсог дохио зангаагаар түүн рүү харав. шуугиангүй, цуст цэргийн толгойтой хэвтэж буй цэрэг дээр. Шархадсан цэрэг маш бузар, бүдүүлэг, харгис байсан тул тусгаар тогтносон эзэнтэй ойр байсандаа Ростов гомджээ. Ростов эзэнт гүрний бөхийсөн мөр нь хүйтэн жавараас болж чичирч, зүүн хөл нь морины хажуу талыг хэрхэн цохиж, дассан морь нь хайхрамжгүй байдлаар эргэн тойрноо харж, хөдлөөгүйг харав. Адьютант мориноосоо бууж, цэргийг гарнаас нь барьж, гарч ирсэн дамнуурга дээр суулгаж эхлэв. Цэрэг ёолов.
Чимээгүй, чимээгүй байж болохгүй гэж үү? - үхэж буй цэрэгээс илүү их зовж шаналж байсан бололтой, эзэн хаан хэлээд хөөв.
Ростов эзэн хааны нүдийг дүүргэсэн нулимсыг хараад, түүнийг жолоодож явахдаа Чарторижскийд францаар хэлэхийг сонсов:
Дайн гэдэг ямар аймшигтай юм бэ, ямар аймшигтай юм бэ! Quelle аймшигтай сонгосон que la guerre!
Өдрийн турш өчүүхэн төдий мөргөлдөөн гарахад бидэнд зам тавьж өгсөн дайсны шугамыг харж байхад авангард цэргүүд Вишаугийн өмнө байрлаж байв. Авангардуудад эзэнт гүрний талархлыг зарлаж, шагнал урамшуулал амлаж, ард түмэнд давхар архи тарааж байв. Өмнөх шөнөөс ч илүү хөгжилтэй, бивуакийн гал шаржигнаж, цэргүүдийн дуу сонсогдов.
Денисов тэр шөнө хошууч цол хүртлээ тэмдэглэж байсан бөгөөд найрын төгсгөлд аль хэдийн согтуу байсан Ростов тусгаар тогтнолын эрүүл мэндийн төлөө хундага өргөх санал тавьсан боловч "албан ёсны оройн зоог дээр тэдний хэлснээр бүрэн эрхт эзэн хаан биш" гэж тэр хэлэв. , "гэхдээ бүрэн эрхт, эелдэг, дур булаам, агуу хүний ​​эрүүл мэндэд; Бид түүний эрүүл мэнд, францчуудыг ялахын тулд ууж байна!
"Хэрэв бид өмнө нь тулалдаж байсан бол" гэж тэр хэлэв, "Шенграбен шиг францчуудыг унагаагүй бол одоо тэр түрүүлж байхад юу болох вэ? Бид бүгд түүний төлөө үхэх болно. Тэгэхээр ноёд оо? Би тэгж ярихгүй байж магадгүй, би маш их уусан; Тийм ээ, би ч бас чамд ч тэгж санагддаг. Анхны Александрын эрүүл мэндэд! Ура!
- Ура! - офицеруудын урам зоригтой дуу хоолой сонсогдов.
Хуучин ахмад Кирстен хорин настай Ростовоос дутуугүй чин сэтгэлээсээ урам зоригтойгоор хашгирав.
Офицерууд архи ууж, шилийг нь хагалахад Кирстен бусдыг асгаж, зөвхөн цамц, өмдтэй, гартаа хундагатай, цэргүүдийн гал руу гарч, сүрлэг дүр төрхөөр гараа дээшээ, урт гараараа даллав. задгай цамцны цаанаас харагдах саарал сахал, цагаан цээж галын гэрэлд зогсов.
- Залуус аа, Бүрэн эрхт эзэн хааны эрүүл мэндийн төлөө, дайснаа ялсны төлөө, урра! гэж тэр эр зоригтой, хөгшин, гуссар баритоноор хашгирав.
Хусарууд цугларч, чанга хашгирах дуугаар нэгэн дуугаар хариулав.
Орой болж, бүгд тарах үед Денисов өөрийн дуртай Ростовыг богино гараараа мөрөн дээрээ алгадав.
“Аянд дурлах хүн байхгүй тул цаад хайртай болсон” гэж тэр хэлэв.
"Денисов, энэ талаар битгий хошигно" гэж Ростов хашгирав, "энэ үнэхээр өндөр, гайхалтай мэдрэмж, ийм ...
- Вэ "ю, вэ" ю, д "ужок, мөн" би хуваалцаж, "яюу ...
- Үгүй ээ, чи ойлгохгүй байна!
Ростов босоод галын дундуур тэнүүчилж, амиа аврахгүйгээр үхэх нь ямар аз жаргал болохыг мөрөөддөг (тэр үүнийг мөрөөдөж зүрхэлсэнгүй), харин зүгээр л бүрэн эрхтний нүдэн дээр үхэхийг мөрөөддөг байв. Тэр үнэхээр хаанд, Оросын зэвсгийн алдар сууд дурлаж, ирээдүйн ялалтын итгэл найдвартай байсан. Аустерлицын тулалдааны өмнөх тэр мартагдашгүй өдрүүдэд энэ мэдрэмжийг тэр ганцаараа мэдэрсэнгүй: тухайн үеийн Оросын армийн аравны есөн хувь нь хаанд төдийлөн урам зориггүй дурлаж, хаандаа дурлаж байв. Оросын зэвсэг.

Маргааш нь эзэн хаан Вишау хотод зогсов. Амьдралын эмч Виллиерс түүнийг хэд хэдэн удаа дуудсан. Үндсэн орон сууц болон хамгийн ойрын цэргүүдэд тусгаар тогтносон тухай мэдээ тархав. Тэр шөнө ойр дотны хүмүүсийн хэлснээр юу ч идээгүй, муу унтжээ. Энэхүү эрүүл мэндийн шалтгаан нь шархадсан, амь үрэгдэгсдийг хараад эзэн хааны эмзэг сэтгэлд хүчтэй сэтгэгдэл төрүүлсэн явдал байв.
17-ны үүрээр Францын офицерыг заставуудаас Вишау руу дагуулан Оросын эзэн хаантай уулзахыг шаардан парламентын далбаан дор ирэв. Энэ офицер Савари байв. Эзэн хаан дөнгөж унтсан тул Савари хүлээхээс өөр аргагүй болжээ. Үд дунд түүнийг бүрэн эрхт байдалд хүлээн зөвшөөрч, нэг цагийн дараа хунтайж Долгоруковтой хамт Францын армийн застав руу явав.
Сонссоноор Савариг илгээх зорилго нь эзэн хаан Александр, Наполеон хоёрын уулзалтыг санал болгох явдал байв. Бүх армийн баяр баясгалан, бахархал болсон хувийн уулзалтаас татгалзаж, тусгаар тогтнолын оронд Вишау дахь ялагч хунтайж Долгоруковыг Саваритай хамт Наполеонтой хэлэлцээ хийхээр илгээв. энх тайвны төлөөх бодит хүсэл эрмэлзэлд чиглэв.

"Цагаан гаа" хэмээх үзэсгэлэнтэй сайхан нэртэй Азийн эртний амтлагч Орост алдартай болж байна. Энэ ургамлын олон талт байдлын талаар хүн бүр мэддэггүй. Эцсийн эцэст, цагаан гаа нь хоолонд амтлагч болгон нэмэхээс гадна гоо сайхны процедурт ашиглагддаг. Мөн цагаан гаа нь олон өвчнийг эмчлэх эртний эм юм. Энэхүү өвөрмөц ургамлын талаар илүү ихийг мэдэхийг бид танд санал болгож байна.

Цагаан гааны тодорхойлолт

Цагаан гааны ургамал (шинжлэх ухааны нэр нь Zingiber officinale) нь мөнх ногоон олон наст ургамал юм. Цөөн хэдэн төрлийн цагаан гаа байдаг бөгөөд бүгдийг нь тариалдаггүй. Тэдгээр нь өнгө, хэмжээ, үнэр, амт нь хурц тод ялгаатай байдаг. Энэ ургамлын 150 орчим зүйл мэдэгдэж байна.

Бүх төрлийн цагаан гааны ерөнхий "хөрөг" нь маш сайхан:

Ишний өндөр нь нэг ба хагас метр хүрч болно. Навч нь үндэснээс ургадаг, 20 см хүртэл урт, нарийхан, үзүүртэй, хоёр давхаргатай, хайрстай. Үндэслэг иш нь махлаг, өргөн, хөрсний дээд давхаргад байрладаг. Дотор нь шаргал өнгөтэй, утаслаг, маш анхилуун үнэртэй. Хүмүүсийн хэрэглэдэг энэ ургамлын үндэслэг иш юм. Ургамал нь байгалийн орчинд нил ягаан, шар эсвэл улаан өнгөөр ​​цэцэглэдэг бөгөөд энэ нь түүний төрөл зүйлээс хамаардаг. Үр жимс өгдөггүй. Үндэс системээр үржүүлдэг.

Булцууны боловсорч гүйцсэнийг навчнууд ажигладаг - хэрэв тэд харанхуйлж, сүйрч эхэлбэл үндэслэг ишийг ухаж авах боломжтой. Боловсорч гүйцсэн үндэс нь 2-оос 4 см диаметртэй, шаргал өнгөтэй, шүүслэг, амтлаг үнэртэй, шатаж буй амттай байдаг.

Гарал үүслийн түүх

Зүүн өмнөд Ази нь цагаан гааны өлгий нутаг гэдгээрээ алдартай. Энэ нь дулаан, гэрэлд дуртай энэ ургамлын хувьд хамгийн тохь тухтай байдаг нь субтропик ба халуун орны уур амьсгал юм. Цагаан гаа зэрлэг байгальд бараг байдаггүй.

Цагаан гааны анхны тариалалт эртний Хятад, Энэтхэгт эхэлсэн. МЭӨ 2-р зууны эхэн үед хятадууд цагаан гаа хэрэглэж байсан археологийн баримтууд байдаг.

Орчин үед энэ амтлагчийг дэлхийн хүнсний зах зээлд нийлүүлэгч, гол үйлдвэрлэгч нь Энэтхэг улс юм. Мөн цагаан гаа нь Бүгд Найрамдах Хятад Улс, Япон, Баруун Африк, Бүгд Найрамдах Вьетнам улсад ургадаг.

Дэлхий даяар цагаан гаа тархсан түүх нь Өмнөд Азийн орнуудаас гаралтай. Хятадын далайчид цагаан гаа дусаахыг дотор муухайрах, хөдөлгөөний эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг байв. Тиймээс түүний тухай цуу яриа нисгэгчид, нээгчдийн дунд хурдан тархав. Дундад зууны үед үүнийг Италийн алдарт аялагч Марк Поло экспедицийнхээ нэгээр Европт авчирсан. Ромчууд энэ ургамлыг амтлагч, гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон дуртай байсан. Гайхамшигт шинж чанарыг тахлын эсрэг тэмцэлд цагаан гаатай холбодог байв.

16-р зууны эхээр анхны ургамлуудын дунд үүнийг Америкт авчирсан бөгөөд тэнд маш хурдан алдартай болсон.

Цагаан гааны химийн найрлага

Цагаан гааны үндэсийн ашигтай найрлага нь өвөрмөц бөгөөд түүнийг анагаах ухаан, хоол хийх, гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашиглах гол түлхүүр юм. Тиймээс цагаан гаа нь дараахь зүйлээр баялаг.

• чухал тос
• С, В1, В2, В3 витаминууд
• Амин хүчлүүд
• Ашигт малтмал - энэ нь маш их магни, фосфор, кали, төмөр, натри, цахиур, цайр гэх мэтийг агуулдаг.
• Шилэн, аспарагин, холин, бета-каротин

Шатаж буй амт нь цагаан гааны үндэсийн найрлага дахь gingerol-ийн агууламжтай холбоотой юм.

Цагаан гааны химийн найрлага нь тоон харьцаагаар дараах байдалтай байна: нэг зуун грамм үндэст: уураг - 10 мг, аскорбины хүчил (витамин С) - 10 мг, никотиний хүчил (В3) - 6 мг, В1 - 5/ 100 мг, фосфор - 150 мг, цайр - 4.7 мг, магни - 190 мг, төмөр - 12 мг, натри - 32 мг, кальци - 120 мг, нүүрс ус - 70 мг, өөх тос - 6 мг, эслэг - 6 мг. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 350 ккал.

Цагаан гааны ашигтай шинж чанарууд

Цагаан гааны ашигтай шинж чанарууд нь түүний эрдэс, витамины химийн найрлагаас хамаардаг. Олон зуун жилийн турш цагаан гааны үндсийг эм болгон ашиглах явцад түүний үндсэн эмийн шинж чанарууд илэрсэн.

Ардын анагаах ухаанд цагаан гаа

Анхааруулга: Өндөр температурт цагаан гаа хэрэглэж болохгүй.

Ханиадны жор

Нэг аяга буцалж буй ус руу ¼ цайны халбага нунтаг цагаан гаа хийнэ. 5 минутын дараа шүүж, зөгийн бал, нимбэг нэмнэ.

Хамар битүүрсэн хаваныг багасгахын тулд 1 халбага цагаан гааны шүүс (үрж жижиглэсэн үндсийг шахаж) зөгийн балтай хольж, ижил хэмжээгээр ууна. Өдөрт гурваас дөрвөн удаа ууна.

Хоолой сөөнгөтөхөөс - цагаан гааны шүүс, нимбэгийг нэг нэгээр нь хольж, давс, нэг халбага өдөрт 3 удаа ууна.

Урд талын синуситтай толгой өвдвөл цагаан гааны шүүстэй салфетка норгоод урд талын дэлбээнд 20 минут байлгана.

Суулгалтанд - хагас шил байгалийн тараг усаар хольж, ¼ халбага цагаан гаа, задийн нунтаг хийнэ. Нэг дор ууна.

Дотор муухайрахын тулд сонгино, цагаан гааны шүүсийг тэнцүү хэмжээгээр хольж ууна.

Суулгалт өвчний үед та хүйсний эргэн тойронд цагаан гааны шүүсийг үрж болно.

Буцалгахын тулд зуурмаг бэлтгэ: цагаан гаа, турмерикийг тэнцүү хэмжээгээр хольж, зузаан зутан дээр ус нэмж, шарханд түрхэж, боолт хийнэ.

1 цайны халбага зуун настын шүүс, 1/8 цайны халбага цагаан гааны нунтаг зэргээс бэлтгэсэн эмийг ууж, геморройтой өвдөлт, хаван намдана.

Булчингийн өвдөлт. Өвдсөн хэсэгт уусмалд дэвтээсэн нойтон жин түрхээрэй: 2 халбага нунтаг цагаан гаа, 1 халбага турмерик, ½ халбага чинжүү чинжүү, бага хэмжээний бүлээн усаар хийнэ.

Булчингийн өвдөлтийг намдаах банн: 2 хоолны халбага цагаан гааг арван минут буцалгаж, ваннд нэмнэ.

Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчний жор

Сэргээх цагаан гаа цай

Цагаан гааны үндэснээс 1 см өргөн тойрог хайчилж, нэг аяга буцалж буй ус хийнэ, ойролцоогоор 7 минут байлгана. Амт нь зөгийн бал, нимбэг нэмнэ. Хоол бүрээс хагас цагийн өмнө ууна.

Турах цай

Сараалжтай цагаан гаа буталсан сармистай хольж, буцалсан ус хийнэ. Хоол идэхээс 15 минутын өмнө ууна. Шөнийн цагаар бүү ав.

Гоо сайхны салбарт цагаан гаа

Нүүрэнд зориулсан маск

Шинэхэн цагаан гаатай маск нь арьсны жигд бус байдал, арьсны уян хатан чанар алдагдах асуудлыг шийддэг. Ийм маск нь арьсны цусны урсгалыг хангаж, аяыг сайжруулж, хорт бодисыг зайлуулдаг. Мөн цагаан гаа нь антисептик шинж чанартай тул батга, хар батга арилгахад тусалдаг. Маск нь сараалжтай цагаан гааны үндэс, зөгийн балны үндсэн дээр бэлтгэгддэг. Эдгээр найрлагыг тэнцүү хэмжээгээр хольж, нүүрэндээ түрхээрэй. Нүд болон уруулын орчмын арьснаас зайлсхий. Та бага зэрэг хорссон эсвэл бүр шатаж буй мэдрэмжийг мэдрэх болно. 12-15 минутын дараа бүлээн усаар зөөлөн угаана. Арьсан дээр харагдахуйц хялгасан судасны тортой, хэт мэдрэмтгий арьсанд энэ маск хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Целлюлитийн эсрэг боолт

Үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг энгийн боолтондоо нэмнэ. Жишээлбэл, зөгийн бал, бага хэмжээний чинжүү чинжүү, давсны хольцтой холино. Найрлагыг асуудалтай газруудад түрхэж, тугалган цаасаар боож, 25-30 минутын турш боож өгнө. Халуун усаар сайтар зайлж угаана. Магадгүй хорсох. Венийн тэлэгдэл, хялгасан судсанд хэрэглэж болохгүй.

Үсний маск

Цагаан гаа нь үсний ургалтыг хурдасгаж, хүчтэй, өтгөн, гялалзсан болгодог. Цагаан гааны үндсийг үрж, шүүсийг үрж, хуйханд түрхэнэ. Толгойгоо дулаан алчуураар боож, нэг цаг байлга. Ус, зөөлөн шампуниар сайтар зайлж угаана.

Цагаан гаа бол гайхалтай ургамал, олон талт, амархан хүртээмжтэй байдаг. Цагаан гаа хэрэглэх олон зуун жилийн уламжлалд итгэснээр та түүний хэрэглээний үр дүнд итгэлтэй байж болно. Цагаан гааг хоол хүнсэндээ оруулж, эрүүл байгаарай!

Олон хүн амьдралдаа дор хаяж нэг удаа цагаан гаа шиг алдартай амтлагчийн талаар сонссон гэж бид боддог. Энэ ургамал нь зөвхөн хоолны төдийгүй ид шидийн эдгээх шинж чанартай байдаг. Цагаан гааны үндэс нь олон өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг бараг бүх нийтийн арга хэрэгсэл гэж үздэг.

Энэ үнэхээр тийм үү, цагаан гааны үндэс нь өвөрмөц шинж чанар, чадвартай гэдэг нь үнэн үү. Бид энэ талаар болон бусад олон зүйлийг дараа ярих болно. Гэсэн хэдий ч эхлээд бид цагаан гаа гэж юу вэ, үүнийг юунд ашигладаг вэ гэсэн асуултанд хариулж, энэ эмийн ургамлын талаар бүх зүйлийг мэдэхийн тулд түүхийг богино хугацаанд судлах болно.

эмийн цагаан гааны үндэс

Ижил нэртэй гэр бүл, удамшлын энэ олон наст ургамлын бүтэн нэр нь "Ginger officinalis эсвэл эмийн сан" шиг сонсогддог. Нэмж дурдахад уран зохиолд ийм нэр ихэвчлэн байдаг Zingiber officinale, энэ нь Латин хэлнээс Орос руу орчуулагдсан гэсэн үг юм Ердийн цагаан гаа.

Энгийнээр хэлбэл, ургамал өөрөө болон түүний бүрдүүлэгч хэсгүүд, тухайлбал навч, үндэслэг ишийг цагаан гаа гэж нэрлэдэг. Энэ ургамал нь дулаан орнуудад "хайртай" бөгөөд Өмнөд Ази, Австрали, Индонез, Барбадос, Энэтхэгийн зөөлөн уур амьсгалд ургадаг. Бидний үед энэ ургамлыг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд, ихэвчлэн Хятадад тариалж байна.

Дээрх орнуудад хүмүүс цагаан гааг эмийн зориулалтаар олон мянган жилийн өмнөөс хэрэглэж ирсэн. Европчууд цагаан гааны эмийн шинж чанар нь хүний ​​биед хэрхэн нөлөөлдөг талаар Дундад зууны үед л далайчид Хуучин ертөнцөд хачирхалтай амтлагч авчрах үед мэдсэн. Цагаан гаа Европт аймшигтай үед ирсэн нь анхаарал татаж байна.

Зүгээр л уурласан тахал , мөн хилийн чанад дахь шинэ үйлдвэрийг энэ үхлийн аюултай өвчнийг эмчлэхэд нэн даруй ашигласан. Хүмүүс энэ ургамлын төлөө гайхалтай мөнгө төлөхөд бэлэн байсан ч тэр үед цөөхөн хүн цагаан гааны үндсийг юу хийх, түүнийг эмчлэхэд хэрхэн ашиглахаа мэддэг байсан.

Өнөө үед цагаан гаа байр сууриа орхиогүй бөгөөд хоол хийх, анагаах ухаанд зөвхөн ардын төдийгүй албан ёсны аль алинд нь эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байна.

Энэ ургамлыг дээр дурьдсанчлан Хятадад, мөн Зүүн өмнөд Азийн орнуудад тариалдаг. Манай өргөрөгт та ургамлын шинэ үндэс эсвэл булцуу, түүнчлэн элсэн чихэр эсвэл даршилсан цагаан гаагаар хатаасан аль алиныг нь худалдан авч болно.

Хоол хийхдээ цагаан гаа нь газрын хэлбэрээр ашиглагддаг бөгөөд энэ нь таваг нь нарийн халуун ногоотой амт, үнэрийг өгдөг. Гэсэн хэдий ч ургамал ургадаг улс орнуудад цагаан гааны үндэс нунтаг хэрэглэх нь бага байдаг. Нэг ч нунтаг хандыг, тэр ч байтугай хамгийн өндөр чанартай ч гэсэн амт, үнэрт шинж чанараараа шинэхэн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж болохгүй.

Цагаан гаа зэрэг амтлагчийг мах, загасны хоол, салат, сүмс, ундаанд нэмдэг. Даршилсан цагаан гаа нь Японы үндэсний суши хоолоор үйлчилдэг амттан болгон ашигладаг. Энэ амтлагчгүйгээр олон дуртай хоолны амт нь тийм ч тод, баян биш байх болно гэж үздэг.

Нэмж дурдахад үндэс шиг шинэ цагаан гаа нунтаг ундаанд нэмдэг. Жишээлбэл, цайнд зөвхөн амттай, тоник төдийгүй эмийн ундаа гэж тооцогддог. Тэгэхээр цагаан гаа нь юугаараа ашигтай вэ, энэ ургамал хүний ​​биед ямар нөлөө үзүүлдэг вэ?

Цагаан гааны ашигтай шинж чанарууд

Та бүхний мэдэж байгаагаар зоос бүр хоёр талтай бөгөөд цагаан гаа нь үл хамаарах зүйл биш юм. Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн ч гэсэн давуу болон сул талуудтай. Тиймээс цагаан гаа нь ямар хор хөнөөлтэй, ямар ашигтай шинж чанартай болохыг нарийвчлан авч үзье. Цагаан гааны үндэсийн ашигтай шинж чанарыг тодруулахад туслах ургамлын химийн найрлагыг анхаарч үзэх нь зүйтэй болов уу.

Цагаан гааны үндэс, биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Тэгвэл цагаан гаа хүний ​​биед ямар ач тустай вэ? Энэ асуултад хариулж эхэлцгээе. Ургамлын үндэслэг иш нь цагаан гааны эдгээх шинж чанарыг тодорхойлдог олон тооны биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг (судлаачдын консерватив тооцоогоор 400 орчим нэгдлүүд). Түүнээс гадна тэдгээрийн ихэнх нь ургамлын химийн найрлагын үндэс болох эфирийн тосонд агуулагддаг.

Хариуд нь цагаан гааны тосны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь дараахь органик нэгдлүүд юм.

• α- ба β-зингиберенүүд , өөрөөр хэлбэл зингиберенүүд Тэгээд сесквитерпенүүд том ангилалд хамаарах бодисууд юм терпенүүд , тэдгээрийн гол ялгаа нь тэдгээрийн найрлагад байгаа явдал юм нүүрсустөрөгч , ба кетон, альдегид, спирт . Эдгээрийг үнэртэй ус, үнэр засах бодис болгон өргөн хэрэглэдэг, түүнчлэн фармакологийн салбарт зарим эмийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг, жишээлбэл: антигельминтик эмүүд ;
• linalool үйлдвэрлэхэд ашигладаг органик спирт юм линалил ацетат (сараана цэцгийн эфир), мөн гоо сайхны салбарт анхилуун үнэр болгон ашигладаг;
• камфен - Энэ монотерпен эсвэл нүүрсустөрөгч зэрэг нэгдлүүдийг бэлтгэх завсрын бүтээгдэхүүн учраас олон салбарт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг байгалийн гаралтай. гавар ;
• бисаболен ангийн өөр нэг төлөөлөгч юм терпенүүд , химийн шинж чанар, тухайлбал үнэр нь үнэртэй усны үйлдвэрлэлд хэрэглэгдэх болсон;
• кинеол эсвэл метан исэл (мөн хуучирсан нэрээр нь нэрлэдэг эвкалиптол *) - Энэ моноцикл терпен , багтсан антисептик , түүнчлэн тухай цэр хөөх эм эмчилгээнд эмчилгээнд хэрэглэдэг ORZ Тэгээд . Үүнээс гадна, энэ нэгдэл нь зарим синтетик эфирийн тосны бүрэлдэхүүн хэсэг юм, i.e. зохиомлоор үйлдвэрлэсэн;
• борнеол архи, аль нь, дуртай камфен синтезийн процесст ашигладаг гавар , энэ нь эргээд эмнэлгийн үйлдвэрлэл, түүнчлэн үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг;
• бодис юм альдегид (устөрөгчийн бүрэлдэхүүн хэсэг агуулаагүй архи). Энэхүү спирт нь үнэртний үйлдвэрт анхилуун үнэртэн, хүнсний үйлдвэрт амт оруулагч, фармакологийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон өргөн хэрэглэгддэг. үрэвслийн эсрэг ба антисептик эм. Энэ нь цагаан гааны эдгээх шинж чанарыг тодорхойлдог хамгийн чухал нэгдлүүдийн нэг гэж нэрлэгдэх цитрал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ бодис нь цусны даралтанд эерэгээр нөлөөлөх чадвартай тул цаашдын синтезийн түүхий эд бөгөөд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бүх хүмүүсийн эрүүл мэндэд тустай бөгөөд нүдний зарим өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй тусалдаг эмийн нэг хэсэг юм. өвчин эмгэг. Үүнээс гадна, энэ альдегид нь ийм өвчтэй хүүхдүүдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг гавлын дотоод гипертензи.

* эх сурвалж: Википедиа

Гэсэн хэдий ч цагаан гааны ашиг тус нь зөвхөн ургамлын үндэслэг ишний химийн найрлагад элбэг байдаг чухал тосонд оршдоггүй. Улирлын чанартай ханиадтай тулгарсан олон хүмүүс цагаан гаа нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох уламжлалт анагаах ухааны жорыг интернетээс олж мэдсэн гэж бид бодож байна.

Энэ нь цагаан гааны үндэсийн химийн найрлага нь баялаг агуулгатай, өөрөөр хэлбэл янз бүрийн төрлийн гол "тэмцэгч" байдагтай холбоотой юм. ORZ Тэгээд SARS .

Үүнээс гадна аскорбины хүчил нь хүний ​​хэвийн өсөлт, хөгжил, оршин тогтноход зайлшгүй шаардлагатай бодис гэж нэрлэгддэг нэгдэл болох нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан.

Ургамлын үндэслэг иш нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд чухал ач холбогдолтой бусад нэгдлүүдийг (аскорбины хүчил гэх мэт) агуулдаг, жишээлбэл:

• , өөрөөр хэлбэл ;
• цайр ;
• давс кальци ;
• цахиур ;
• манган ;
• хром ;
• фосфор ;
• цахиур ;
• аспарагин ;
• чухал амин хүчлүүд ( метионин, лизин, фенилаланин, валин, лейцин, метионин, треонин, аргинин );
• oleic, linoleic, nicotinic, caprylic хүчил.

гэх мэт бодис цагаан гаа . Цагаан гааны үндэс нь биед хэр ашигтай болох нь тодорхой болсон гэж бид бодож байна, учир нь түүний найрлагад багтсан чухал макро болон микроэлементүүдийн жагсаалт нэлээд гайхалтай юм. Цагаан гааны химийн найрлагын талаар бүгдийг мэдэж авсны дараа цагаан гааны ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудын талаар ярилцъя.

Цагаан гааны үндэсийн ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Цагаан гааны навч, үндсийг хэрэглэх жорыг интернетээс хялбархан олж болно. Азийн орнуудад уламжлалт анагаах ухааны хувьд энэ ургамлыг эмийн зориулалтаар ашиглах нь хэрэглээтэй адил түгээмэл байдаг chamomile эсвэл ганга орон нутгийн эмч нарт зориулсан.

Манай өргөрөгт цагаан гаа үнэгүй ашиглах боломжтой болсноор зөв хариулт өгөхөд чухал ач холбогдолтой олон асуулт гарч ирэв. Эцсийн эцэст, ургамал юу эдгээж, цагаан гаагаа хоолонд хэрхэн зөв хэрэглэхийг мэдэхгүй байх нь таны эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тиймээс та эхлээд цагаан гаа юунд зориулагдсан, хэн эсрэг заалттай, мөн юунд хэрэглэдэг болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Тэгэхээр цагаан гаа юунд тусалдаг вэ? Ургамлын үндэслэг иш нь түүний найрлагад олон ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг тул түүний үндсэн дээр бэлтгэсэн эмүүд байдаг үрэвслийн эсрэг, бөөлжилтийн эсрэг Тэгээд иммуностимулятор шинж чанарууд. Үүнээс гадна цагаан гааны үндэс нь эерэг нөлөө үзүүлдэг хоол боловсруулах систем .

Дээр дурдсан зүйлс дээр үндэслэн ургамлын үндэс нь юунаас эдгээдэг вэ гэсэн асуултанд хариулж, түүнийг хэрэглэх заалтыг томъёолж болно. -ээс эхэлье ходоод гэдэсний замын өвчин (цаашид ходоод гэдэсний зам гэх). Цагаан гаа нь үндсэндээ амтлагч бөгөөд бусад олон амтлагчийн нэгэн адил хоолны дуршлыг төгс өдөөдөг бөгөөд бодисын солилцооны үйл явцад эерэгээр нөлөөлдөг.

Тиймээс цагаан гаа тогтмол хэрэглэх нь бие махбод дахь өөх тос, холестерины солилцоог хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Ургамлын эдгээр шинж чанарыг харгалзан хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нэмэлт фунтаас салахыг хүсдэг хүмүүст үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Үндэслэг ишэнд орсон идэвхтэй биологийн нэгдлүүд, тухайлбал орлуулшгүй амин хүчлүүд , биеийн цусны хангамжийг сайжруулж, улмаар бодисын солилцооны процессыг хурдасгаж, илчлэгийг илүү үр дүнтэй шатаахад хүргэдэг.

Үүнээс гадна цагаан гаа нь сайн нөлөө үзүүлдэг гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн , дээрх шинж чанаруудтай хослуулан жингээ хасахад мэдэгдэхүйц үр дүн өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, зөв ​​хооллолт, өдөр тутмын биеийн тамирын дасгалын зарчмуудыг баримтална. Тиймээс илчлэг ихтэй хоолондоо цагаан гаа гэх мэт халуун ногоо нэмээд л хурдан турна гэж битгий бодоорой.

Даршилсан цагаан гаа болон candied candied жимсний ашиг тус, хор хөнөөл

Зүгээр л цагаан гаа жингээ хасах гэж байгаа эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн биед сайнаар нөлөөлдөггүй. Жишээлбэл, элсэн чихэрээр хатаасан, түүнчлэн элсэн чихэр дэх хатаасан цагаан гаа нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд үнэнч туслах гэж нэрлэгдэх боломжгүй юм. Үүний оронд тэд зорилгодоо хүрэхэд саад болох хамгийн муу дайснууд юм.

Энэ нь ургамлын чихэрлэг үндэслэг ишний илчлэгийн агууламжийн тухай бөгөөд энэ нь нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх технологи, хоёрдугаарт, амтат бүрэлдэхүүн хэсгийн тогоочийн өгөөмөр сэтгэлээс хамаардаг. Дунджаар 100 грамм чихэрлэг жимс (жишээлбэл, элсэн чихэрээр хатаасан цагаан гаа) нь ойролцоогоор 300 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь ижил хэмжээний шинэ үндэслэг иштэй (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 80 ккал) бараг гурав, хагас дахин их юм.

Хэдийгээр чихэрлэг цагаан гаагаар боловсруулсны дараа тэдгээрт агуулагдах ашигтай нэгдлүүдийн ихэнх нь жингээ хэвийн болгохыг хүсдэг хүмүүст хадгалагддаг боловч та энэ амттангаас татгалзаж болохгүй.

Даршилсан үндэслэг иштэй ижил санаа зовоож байна. Даршилсан цагаан гаа ямар нэг ашиг тустай юу эсвэл энэ нь Японы сушигийг төгс дүүргэх амттай зууш уу?

Ардын мэргэн ухаанд хэлсэнчлэн бүх зүйлд хэмжүүрийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ дүрэм нь даршилсан цагаан гааны үндэстэй хамт ирдэг. Чихэртэй цагаан гаанаас ялгаатай нь даршилсан цагаан гаа нь илчлэгийн агууламжаараа аймшигтай биш бөгөөд дашрамд хэлэхэд 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 51 ккал байдаг.

Гэсэн хэдий ч энд бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм, учир нь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх технологи нь дүрмээр бол цагаан будааны цуу агуулсан маринад хэрэглэх явдал юм. Тиймээс, хэрэв танд асуудал байгаа бол ходоод гэдэсний зам , дараа нь та энэ бүтээгдэхүүнийг бага ч гэсэн идэхийг хатуу хориглоно.

Гэсэн хэдий ч эмч нар цусны даралт ихсэх эмчилгээнд далдуу модыг эмийн ургамлын үндэслэг иш рүү өгөхийг яарахгүй байна. Үнэнийг хэлэхэд, эмч нар зарчмын хувьд ардын эмч нарын эрүүл мэндэд зориулсан бараг бүх жорыг эргэлзэж байна. Нэг талаараа тэднийг ойлгож болно.

Эцсийн эцэст, хүн байнга өндөр даралтаас болж таагүй мэдрэмж төрдөг бол ямар ч цагаан гаа хоёр, гуравдугаар зэргийн даралт ихсэх өвчнийг даван туулж чадахгүй. Түүнээс гадна ийм тохиолдолд цагаан гааны үндсийг хэрэглэх нь маш их хор хөнөөлтэй байдаг. Нэгдүгээрт, үүнийг хамтад нь ашиглах боломжгүй тул гипотензи эм, tk. Энэ нь цусны даралтын түвшин огцом буурахад хүргэдэг.

Хоёрдугаарт, цагаан гаа идсэнээр богино хугацааны анхны үр нөлөөг олж авсан зарим хүмүүс одоо эмчилгээ хийлгэхгүйгээр хийж чадна гэж үздэг. Үүний үр дүнд өвчин нь зохих эмчилгээ хийлгүйгээр даамжирч, эмчилгээний хялбар үе шатнаас дараагийн хүнд үе рүү шилждэг. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч эмч ийм аюултай өөрийгөө эмчлэхийн эсрэг эрс тэс байх болно.

Сонирхолтой нь, цагаан гааны эдгээр өвөрмөц чанарууд нь эсрэгээрээ асуудалтай тэмцэж буй хүмүүсийн нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх боломжтой. цусны даралт бага эсвэл гипотензи . Эцсийн эцэст, ургамлыг бүрдүүлдэг нэгдлүүд нь цусыг хүчилтөрөгчөөр хангаж, судасны спазмыг арилгахад тусалдаг тул цусны даралтыг хэвийн болгодог.

Цагаан гааны үндэс нь цаг агаарын өөрчлөлтөд мэдрэмтгий байдаг хүмүүсийн хувьд жинхэнэ аврал гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энд ч гэсэн эмчилгээний үр нөлөө үзүүлэхгүйгээр нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлж болзошгүй "нүд" байдаг.

Тиймээс цагаан гаа нь даралттай холбоотой асуудлуудыг эмчлэх эм гэж яарах хэрэггүй. Мэргэшсэн эмнэлгийн тусламж авахын тулд эмчээс зөвлөгөө аваарай, хэрэв тэр зөвшөөрвөл цагаан гааны үндсийг нэмэлт эмчилгээ эсвэл урьдчилан сэргийлэх бодис болгон хэрэглээрэй.

Цагаан гааны үндэс нь аюултай гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

• цагт зүрхний ишемийн өвчин ;
• цагт цус харвалт болон дотор цус харвалтын өмнөх байдал;
• цагт инфарктийн өмнөх байдал Тэгээд зүрхний шигдээстэй .

Өмнө дурьдсанчлан цагаан гааны үндэс нь ажилд сайнаар нөлөөлдөг хоол боловсруулах зам мөн жингээ хасахад тусална. Харамсалтай нь хоолны дэглэмд дуртай олон хүмүүс эдгээр ашигтай шинж чанаруудын талаар мэддэг тул ижил ургамал нь хоол боловсруулах замд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг мартдаг. Цагаан гаа ходоодонд хортой эсэхийг харцгаая.

Цагаан гаа нь нэг талаас ашигтай, нөгөө талаас хоол боловсруулах эрхтний өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг маш идэвхтэй олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• шархлаат колит ;
• гастрит ;
• улаан хоолойн рефлюкс ;
• арван хоёр гэдэсний шархлаа;
• дивертикулит ;
• ходоодны шархлаа ;

Цагаан гаа яагаад ходоодонд сайн байдаггүйг ойлгохын тулд ургамал ямар амттай болохыг санаарай. Эцсийн эцэст, юуны түрүүнд энэ нь хоол хийхэд хэрэглэдэг амтлагч бөгөөд энэ нь таваг нь хурц амт, үнэрийг өгдөг. Энэ нь ургамлын үндэслэг иш нь химийн найрлага дахь gingerol-ийн агууламжаас шалтгаалан шатаж буй амт шинж чанараараа ялгагдана гэсэн үг бөгөөд энэ нь салст бүрхэвчтэй харьцах үед цочроох болно.

Ийм учраас дээр дурдсан ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст ялангуяа шинэхэн цагаан гаа идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Үүнээс гадна, ижил шалтгаанаар амны хөндийн салст бүрхэвч гэмтсэн тохиолдолд энэ халуун ногоотой ургамлыг хэрэглэж болохгүй. Үгүй бол цагаан гаа нь эдийг эдгээх үйл явцын доройтлыг өдөөж болно.

Цагаан гааны үндэс нь элгэнд сайн уу, муу юу гэсэн алдартай асуултанд бид хариулах болно. Цагаан гаа нь элэгний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг тул эхэлье.

• гепатит;
• цөсний замын чулуу;
• элэгний хатуурал.

Эдгээр өвчний үед цагаан гаа нь ямар ч хэлбэрээр хүний ​​​​биед үхлийн аюултай байдаг. Тиймээс ямар ч тохиолдолд ургамлыг эдгээр өвчинд хэрэглэж болохгүй. Дунд зэрэг хэрэглэвэл цагаан гаа нь биеэс чулууг зайлуулахад тусалдаг гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч өөрийгөө эмчлэх нь зөвхөн эмчийн хяналтан дор явагдах ёстой. Үгүй бол ургамлын үндэслэг ишийг бүрдүүлдэг өндөр идэвхтэй нэгдлүүд нь цөсний сувагт чулуу үүсэхийг өдөөж болно. Энэ тохиолдолд мэс заслын оролцоогүйгээр хийх боломжгүй болж, хойшлуулах нь амь насаа алдах болно.

Ургамлыг сайжруулж чадна гэдгийг мэдэх нь чухал юм цус алдалт , мөн түүнчлэн хүчтэй шалтгаан болдог харшлын урвал . Нэмж дурдахад, цагаан гааны үндэс нь шинжлэх ухаанаар хүлээн зөвшөөрөгдсөн дархлааг сайжруулах, үрэвслийн эсрэг шинж чанарыг үл харгалзан амьсгалын замын цочмог халдвар эсвэл амьсгалын замын цочмог вируст халдварын үед халуурч байвал үүнийг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Энэ тохиолдолд цагаан гаа нь зөвхөн гэмтэх болно.

Цагаан гааны үндэсийн ашигтай шинж чанаруудын хоёрдмол шинж чанарыг тодорхойлдог өөр нэг цэг. Нэг талаас, энэ нь ирээдүйн эхэд жирэмсний эхний гурван сард дотор муухайрахыг даван туулахад тусалдаг. Гэхдээ нөгөө талаас, дараагийн үеүүдэд ижил цагаан гаа нь эмэгтэй, хүүхдийн сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Амтлагчийг дараах эмүүдтэй хамт хэрэглэхийг хориглоно.

• Цусан дахь сахарын түвшинд нөлөөлдөг эмүүд, цагаан гаа нь үр нөлөөг нь сайжруулж, гаж нөлөөг өдөөж, үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. гипокалиеми үр ашгийг бууруулах замаар бета хориглогч ;
• байгаа эмүүд хэм алдагдалын эсрэг шинж чанарууд ;
• зүрхний өдөөгч;
• цусны даралтыг бууруулдаг эмүүд.

Цагаан гааны үндсийг яаж идэх вэ?

Цагаан гааны үндэсийн ашигтай, тийм ч их биш чанаруудын талаар ярилцсаны дараа үүнийг хэрхэн зөв хооллох, хэрхэн сонгох, хаана хадгалах, энэ "гайхамшигт ургамал" хаана зарагддаг талаар ярих цаг болжээ. Эхлэхийн тулд бие биенээсээ ялгаатай нэг төрлийн цагаан гааны үндэс байдгийг бид тэмдэглэж байна.

• өнгө, гаднах хальс ба дотоод целлюлозын аль аль нь, жишээлбэл, цэнхэр судалтай ердийн цагаан эсвэл шаргал цагаан гаа эсвэл чамин ногоон өнгөтэй;
• анхилуун үнэр нь халуун ногоотой халуун ногоотой эсвэл цитрусын өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Зарим төрлийн цагаан гаа нь керосин шиг үнэртэй байдаг;
• нударга хэлбэртэй эсвэл нугалсан хуруутай гар хэлбэртэй байж болох үндэслэг ишний хэлбэр нь хавтгай эсвэл сунасан бүтэцээр ялгаатай байдаг.

Цагаан гааг ялгах:

• Барбадиан (хар) нь худалдахаас өмнө буцалгаж эсвэл усаар түлэх ургамлын хальсгүй үндэслэг иш юм;
• Цайруулсан үндэс нь цагаан гаа, өмнө нь дээд давхаргаас хальсалж (хальс), дараа нь шохойн уусмалд хадгалагддаг;
• Ямайк буюу цагаан бенгал үндэс нь хамгийн өндөр зэрэглэлийн цагаан гаа юм.

Үндэс нь удаан биш, харин хүрэхэд хүчтэй цагаан гаа нь сайн гэж тооцогддог. Хэрэв цагаан гааны үндэс хугарсан үед шаржигнавал энэ бүтээгдэхүүн нь илүү тод үнэр, амттай байх болно. Хэрэв та амтлагчийг нунтаг хэлбэрээр худалдаж авбал эхлээд түүнийг битүүмжилсэн байх ёстой. Хоёрдугаарт, ийм амтлагчийн өнгө нь цагаан биш, элсэрхэг байх ёстой.

Шинэхэн тогооч нар цагаан гаагаа хэрхэн хальслах, огт хальслах хэрэгтэй юу гэсэн асуултыг байнга асуудаг.

Дүрмээр бол Хятадаас авчирсан бүтээгдэхүүн манай дэлгүүрийн лангуун дээр зарагддаг. Тогтвортой өндөр ургацын төлөөх тэмцэлд Хятадын тариачид пестицид, бордоо болон бусад химийн бодисын хэрэглээг үл тоомсорлодог.

Нэмж дурдахад хүргэхээс өмнө шинэ цагаан гаа нь хүний ​​биед аюултай бодис агуулсан тусгай химийн бодис ашиглан "хадгалж" болно. Тиймээс, шинэ ургамлын үндсийг хоолонд идэхээс өмнө дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• урсгал усаар сайтар угаах;
• хальслах;
• Ургамлаас зарим хорт бодисыг зайлуулахын тулд нэг цаг орчим хүйтэн усанд хийнэ.

Зарчмын хувьд шинэ үндсийг хөргөгчинд арав хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Дараа нь энэ нь бүдгэрч эхлэх бөгөөд зөвхөн усанд дэвтээсэн тохиолдолд ийм цагаан гаа хэрэглэх боломжтой болно. Гэсэн хэдий ч энэ амтлагч нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой хагас биш байх болно. Цагаан гааны нунтагыг дээд тал нь дөрвөн сар хадгалахыг зөвлөж байна.

Энэхүү халуун ногоотой ургамлыг хайрлагчид цагаан гаа хэрхэн удаан хадгалах талаар бодож, цаг хугацаа өнгөрөх тусам бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц эдгээх шинж чанараа алдахгүй байх болно гэж бид бодож байна. Хатаах нь хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг арга юм. Тэгэхээр, цагаан гааны үндсийг хэрхэн хатаах вэ.

Эхлэхийн тулд бид хатаахын өмнө үндсийг нь хальслах шаардлагатай юу гэсэн асуултанд хариулах болно. Энд хоолны мэргэжилтнүүдийн санал бодол хуваагдаж байна. Зарим нь арьсыг тайрахыг илүүд үздэг бол зарим нь цагаан гаагаа сайн угаах нь хангалттай гэж үздэг. Энэ нь хамгийн их ашигтай нэгдлүүдийг агуулсан үндэслэг ишний хальс дор байдаг.

Хэрэв та эхний сонголтыг сонгосон бол үндэслэг ишийг угааж, дараа нь хальсыг нь таслана. Үүнийг үндэс дагуу хийх нь илүү хялбар байдаг, i.e. сууринаас ирмэг хүртэл. Аль болох нимгэн хальсан давхаргыг таслахыг хичээ. Хальсалсан эсвэл сайн угаасан цагаан гааны үндсийг нимгэн дэлбэн болгон хувааж, дараа нь жигд хуудсан дээр тавьж, өмнө нь илгэн цаасаар хучиж, зууханд хийнэ.

Цагаан гаа эхний хоёр цагийн турш 50 С-ийн температурт хатааж, дараа нь 70 С хүртэл өсгөж болно. Та тусгай цахилгаан хатаагч ашиглаж болно.

Та ийм аргаар хатаасан үндсийг газар хэлбэрээр хадгалах эсвэл дэлбээг халуун ногоотой саванд хийж болно.

Гэсэн хэдий ч үүнийг ердийн алимны цуугаар сольж болно. Эхлээд цагаан гаа угааж, дараа нь хальслана. Үндэсийг бүхэлд нь ширээний давсаар арчиж, энэ хэлбэрээр дөрвөн цаг орчим үлдээнэ. Мөн та үүнийг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа цагаан гаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад нимгэн дэлбээ болгон хуваана (хүнсний ногооны таслагч хэрэглэхэд тохиромжтой). Дараа нь үндсийг нь буцалж буй усаар дүүргээд хөргөнө. Энэ үед цуу, элсэн чихэр, уснаас маринад бэлтгэдэг.

Даршилсан бүтээгдэхүүнийг уламжлалт тод сүүдэртэй болгохын тулд нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай манжин хэрэглэдэг. Цагаан гааны дэлбээ, манжинтай хамт шилэн саванд хийж, marinade нь цутгаж байна. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь гурван өдрийн турш хөргөгчинд байх ёстой. Дараа нь идэж болно.

Цагаан гаа хэрхэн идэх вэ? Эрүүл мэндэд зориулсан жор

Цагаан гаа яаж идэх вэ, хамгийн чухал нь юутай вэ? Бид энэ асуултад цаашид хариулахыг хичээх болно. Цагаан гаа нь загас, махан хоол бэлтгэхэд амтлагч болгон ашигладаг. Энэ нь мөн жигнэх (өргөн мэддэг цагаан гаатай) нэмдэг. Цагаан гааны шинэ үндэс нь салат, сүмс, хоолны дуршилд халуун ногоотой амт, шинэхэн үнэрийг өгдөг.

Даршилсан цагаан гаа нь сушигаар үйлчилдэг бөгөөд мах, загасны нэмэлт болгон ашигладаг. Шинэ үндэс эсвэл нунтагыг мах, загасны маринад нэмж, эхний хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Цагаан гааны үндэс нь ундаанд онцгой амт өгдөг (квас, цай, сбитня, цагаан гаа шар айраг эсвэл але ч байдаг).

Цагаан гаагаар чанамал хийж, чихэртэй чихэртэй жимс хийдэг. Цагаан гааны үндэс гэх мэт амтлагч гарч ирдэг олон жор байдаг. Хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон зүйлийг олж чадна гэдэгт бид эргэлзэхгүй байна.