Зураг, видео бүхий алхам алхмаар жор. Өвлийн улиралд интоорын компот: энгийн жор Интоорын компотыг хэрхэн хаах вэ

Интоорын улирал ид өрнөж байгаа бол өвлийн улиралд эдгээр жимснээс компот хийх талаар бодох цаг болсон гэсэн үг юм. Амтат лаазалсан ундаа нь чулуун жимсний сортуудын хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог, учир нь жимс нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч нягт, уян хатан чанараа хадгалдаг. Шүүслэг шар, улаан, burgundy жимсний амттай компот нь өвлийн улиралд онцгой үнэ цэнэтэй байх болно.

Интоорын компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Жимс нь гэрийн эзэгтэй бүрт ашигтай элементүүдийг агуулсан үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай ундаа хийх боломжийг олгодог. Өвлийн улиралд өнгөлөг интоорын компот нь шинэхэн жимс, жимсгэнэ байхгүй улиралд маш сайн витамины цангааг саармагжуулагч байх болно. Интоорын сортыг илүү шүүслэг болгохын тулд лаазлахын өмнө нэн даруй зайлуулах ёстой иштэй модноос түүж авах хэрэгтэй. Жимсний шүүс нь хугацаанаас нь өмнө урсахгүй, бүх ашигтай витаминууд жимс дотор хадгалагдана.

Өвлийн улиралд компот бэлтгэх нь хүйтэнд амттай ундаа уух боломжийг олгодог хялбар бөгөөд маш их хөдөлмөр шаарддаггүй үйл явц юм. Та зөвхөн интоороос анхилуун үнэртэй ундаа хийж эсвэл өнгө, амтаараа ялгаатай бусад жимстэй хольж болно. Ямар ч тохиолдолд ундаа нь аль болох витаминаар баялаг, тоник байх болно. Өвлийн улиралд интоорын компотыг арилгаагүй нүхийг хоёр жилээс илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Хэрэв та анх удаа интоорын компотыг хэрхэн яаж хоол хийх шинжлэх ухааныг сурах гэж байгаа бол үүнийг ариутгалгүйгээр эсвэл ариутгалгүйгээр хийж болно гэдгийг мэдэж байх ёстой. Эхний арга нь хамгийн энгийн бөгөөд олон тооны сортуудад тохиромжтой. Энэ нь бэлтгэсэн лонхтой жимсийг дүүргэж, саванд байгаа хоолыг буцалж буй усаар асгаж, дусаасан уснаас сиропыг буцалгаж, түүхий интоор дээр буцааж хийнэ.

Ариутгах арга нь илүү их хөдөлмөр шаарддаг, учир нь оёх явцад жимсээр дүүргэсэн саванд тохирох концентрацийн сироп асгах шаардлагатай байдаг. Үүний дараа та савыг халуун устай том аяга эсвэл хайруулын тавган дээр найдвартай байрлуулж, наянаас зуун градусын температурт тодорхой хугацаанд халаах хэрэгтэй.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд компотыг хэрхэн хаах вэ

Өвлийн улиралд компотыг хурдан, хялбар хоол хийх хамгийн хялбар арга бол ариутгалгүйгээр сонголт юм. Гурван литрийн багтаамжтай саванд үндэслэн та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• интоорын модны жимс - 4-5 tbsp.;
• элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
• ваниллин - таны үзэмжээр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Жимс жимсгэнэ бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг ангилж, сайтар зайлж угаана. Үрийг нь хүссэнээр нь устгана.
2. Нэг саванд хоёр ба хагас литр ус буцалгана.
3. Савыг ариутгаж, үндсэн найрлагыг нь дүүргэж, буцалж буй усаар асгаж, арван таван минут байлгана.
4. Лаазнаас бүх шингэнийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад ваниллин нэмнэ.
5. Үүссэн сиропоор лонхтой дүүргэ. Үүний дараа тэдгээрийг нэн даруй хаах ёстой.
6. Дүүргэгдсэн савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл байнгын хадгалах газар руу шилжүүлж болохгүй.

Өвлийн улиралд нухсан компотыг хэрхэн яаж хийх вэ

Бид энэ интоорын ундааг илүү удаан хадгалах боломжтой тул маш их хайрладаг. Хэрэв та хагас литрийн багтаамжтай саванд интоорын компотыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар сонирхож байгаа бол дараахь найрлагыг бэлтгэ.

• жимсний модны шүүслэг жимс - 1-2 tbsp.;
• элсэн чихэр - 50 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Оёдлын гол найрлагыг бэлтгэх: шороог арилгах, угаах, ангилах.
2. Жимсийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, элсэн чихэр цацаж, буцалсан усаар дүүргэнэ.
3. Тагийг нь таглаатай савыг таглана. Үүний дараа хорин минутын турш ариутгана. Буцалгах үйл явц эхэлснээс хойш тооллого эхэлнэ.
4. Нөөцийг өнхрүүлэн харанхуй газар хадгална.

Өвлийн улиралд элсэн чихэргүй компот

Интоорын компот дээр элсэн чихэр нэмдэг заншилтай. Гэсэн хэдий ч та ердийн нунтагласан элсэн чихэрийг зөгийн бал эсвэл фруктоз хэлбэрээр чихэрлэг бодисоор сольж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд бүрэн чихэргүй ундаа хийхийг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчтэй болон тэдний дүр төрхийг хардаг эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой. Хэрэв та өвлийн улиралд элсэн чихэргүй жимсний компот хийхээр шийдсэн бол хагас литрийн саванд дараах найрлагыг бэлтгэ.

• жимсний модны шүүслэг жимс - 1-2 tbsp.

Та дараах заль мэхийг хийх хэрэгтэй.

1. Жимсийг иш, муудсан элементүүдээс цэвэрлэж бэлтгэ.
2. Савны гуравны нэгийг жимсээр дүүргэж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
3. Өнхрөх.
4. Хадгалсан хоолоо агуулах эсвэл хонгилд хийнэ.

Интоор ба гүзээлзгэнэтэй компот

Хэрэв та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгт бусад жимс, жимсгэнэ нэмбэл хадгалалт нь илүү баялаг амттай болно. Өвлийн улиралд интоорын компотыг нимбэг, жүрж зэрэг цитрус жимсээр хийж болно. Интоор, гүзээлзгэнэ хоёрын хослол танд таалагдах нь дамжиггүй. Лаазалсан хоолыг битүүмжлэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• жимсний модны шүүслэг жимс - 3 кг;
• гүзээлзгэнэ - 500 гр;
• элсэн чихэр - 4 халбага;
• нимбэгийн хүчил - 2.5 tsp;
• гаа - 1 мөчир.

Алхам алхмаар зааварчилгаа нь өвлийн улиралд компот хэрхэн бэлтгэх талаар ойлгоход тусална. Интоорын гүзээлзгэнэтэй ундаа исгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Мөчир, зүслэг, sepals зэргийг сайтар угааж, зайлуулах замаар үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.
2. Интоор, гүзээлзгэнэ, гаа навчийг нэг нэгээр нь саванд хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, хорин минут хүлээнэ үү.
3. Усыг саванд хийж, 1: 1 харьцаатай элсэн чихэр нэмээд нимбэгийн хүчил нэмээд зууханд сироп хийнэ.
4. Бэлтгэсэн шингэнийг саванд хийнэ, дараа нь тэдгээрийг нэн даруй хаах ёстой.

Видео: интоор, жүржийн өвлийн компот

Сайн байна уу, эрхэм блогийн зочид. Өвлийн улиралд интоор хураах жорыг энэ нийтлэлд өгсөн нь жилийн аль ч үед витаминаар дүүрэн эрүүл, амттай жимстэй байх боломжийг танд олгоно. Үүнээс хийсэн компот, хадгалалт нь өвлийн турш төгс хадгалагддаг.

Хөлдөөсөн жимсийг зуслангийн бяслаг, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж, амтат амттангаар хийж болно. Даршилсан жимс нь эрүүл зуушаар эрэлт хэрэгцээтэй байдаг, тэдгээрийг салатанд нэмж, соус хийхэд ашигладаг. Саатал, чанамал хүүхдүүдийг баярлуулна. Эдгээр гайхамшигтай бэлтгэлийг хэрхэн бэлтгэх талаар энэ өгүүллээр ярих болно.

Өвлийн улиралд нөөцийг асуудалгүй хадгалахын тулд бэлтгэл ажилд илүү анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Жимс бэлтгэх

Жимс сонгохдоо тэдний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай, хатуу, наалдамхай жимсийг илүүд үздэг. Хэрэв та интоорын жинхэнэ сайхан үнэрийг амьсгалж байвал бүтээгдэхүүнд итгэж болно. Ургац хураахын тулд үрчлээсгүй, ялзрах ул мөргүй, бүхэлд нь сонгох хэрэгтэй.

Хортон шавьжийг арилгахын тулд жимсийг нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Ишийг нь салга. Ястай хоол хийх эсэх нь бэлтгэлийн төрөл, гэрийн эзэгтэйн сонголтоос хамаарна. Үргүй бол хоол хүнс сонирхол татахуйц байх болно. Чулуу нь бага зэрэг гашуун мэдрэмжийг нэмэх боловч чихэрлэг шүдтэй хүмүүс амар амгаланд дуртай.

Сав бэлтгэх

Савыг сайтар угааж, харагдахуйц тоосонцор шороог зайлуулна. Цэвэрлэх бодис болгон жигд натри хэрэглээрэй. Тагийг нь дор хаяж 5 минут буцалгана. Санал болгож буй сонголтуудын аль нэгийг ашиглан лонхтой ариутгана.

• Савыг тусгай тавиураар усаар хучих. Савыг эргүүлж, тавиур дээр байрлуулж, шингэнийг буцалгана. Савны гадаргуу дээгүүр дуслын урсгал гарч ирэх хүртэл хэдэн минутын турш ариутга.
• Бэлтгэсэн лонхтой зууханд хийж, температурыг 150 0 болгож, хагас литрийн савыг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Том лонхтой бол цагийг хагас цаг хүртэл нэмэгдүүлнэ.
• Богино долгионы зууханд ариутгах нь чийгийг шаарддаг. Үүнийг саванд эсвэл нэмэлт саванд цуглуулдаг - шилэн. Боловсруулах хугацаа 3-4 минут.
• Олон тогоонд бага зэрэг шингэн асгаж, хоолыг уураар жигнэх тавиур байрлуулж, тохирох горимыг тохируулна уу. Савыг эргүүлж, хагас литрийн лонхтой 10 минут, литрийн лонхтой 15 минутын турш дэвтээнэ.

Металл таглаатай савыг өнхрүүлж, өөрөө шураг эсвэл тусгай түлхүүр ашиглана. Өрөөний температурт аажмаар хөргөнө. Өнхрүүлсэн савыг эргүүлж, боож, дор хаяж нэг өдрийн турш энэ байдалд байлга.

Өвлийн улиралд интоорын компот хийх жор

Жимсний компот нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, жимс нь хэлбэрээ сайн хадгалж, гайхалтай харагддаг. Бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь хамгийн завгүй эмэгтэйд ч таалагдах болно.

Лаазлахын тулд та интоорыг дангаар нь эсвэл жимсний холимог авч болно. Та 1 кг жимс тутамд 1.5 аяга хүртэл бага зэрэг элсэн чихэр хэрэгтэй. Интоор нь исгэлэн байдаггүй тул хадгалахдаа амтанд нь нимбэгний шүүс нэмж өгдөг.

Үртэй эсвэл үргүй жимс ав. Эхний хувилбарын дагуу хийсэн ажлын хэсгийг хоёр дахь аргын дагуу нэг жилээс илүү хугацаагаар бүү хадгал, жимс нь өнгө багатай харагдаж байна. Хөнгөн, бараан жимсийг хоёуланг нь сонгоорой, тийм ч их ялгаа байхгүй. Жор:

• Жимсээ ангилж, урсгал усаар сайтар зайлна. Үрчийсэн, ялзарсан, муудсаныг нь салга. Сүүлийг нь ав.
• Бэлтгэсэн саванд дурын хэмжээний интоор хийнэ, савыг ойролцоогоор гуравны нэгээр дүүргэнэ.
• Ус буцалгаад хоолон дээрээ асгаж, тагийг нь таглаж, үслэг алчуураар таглаад 15 минут байлгана.
• Шингэнийг саванд хийж, 3 литрийн саванд 1 аяга ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг хэдэн минут буцалгаж, хөөсийг нь арилгана.
• Буцалж буй усыг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй.

Интоорын чанамал, жор

Өвлийн улиралд интоорын чанамал хийх нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай амттай байдаг. Жимс шиг их хэмжээний чихэр авч идээрэй. Бэлтгэсэн жимсийг үртэй эсвэл үргүй саванд хийнэ.

• Сиропыг ижил хэмжээний ус, нунтагласан элсэн чихэрээс буцалгана.
• Жимсээ нэмээд бага дулаанаар буцалгаад 10 минут буцалгана.
• Сааталыг хөргөхийн тулд хажуу тийш тавь. Үүнд 7 хүртэл цаг зарцуулагдаж магадгүй.
• Дахин бага дулаанаар найрлагыг нь буцалгаад бэлэн болтол нь буцалгана. Сиропоо хумсандаа дусааж чанарыг нь шалгаарай. Дууссан чанамал дусал хэлбэрээ сайн барьж, тархдаггүй.

Халуун байхдаа чанамал хийнэ.

Видео - өвлийн улиралд интоорын чанамал

Өвлийн улиралд өөрийн жүүсээр амтат интоор

Интоор нь шүүслэг жимс биш боловч лаазлахад зориулсан өөрийн шүүстэй байдаг. Зөвхөн боловсорч гүйцсэн, бүхэл бүтэн жимс сонгох хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэтэй харьцуулахад хагас дахин их элсэн чихэр хэрэглээрэй. Жор өөрөө:

• Жимсийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, цэвэр даавуугаар, илүү сайн самбайгаар хучиж, шүүс гарах хүртэл хэдэн цагийн турш байлгана.
• Жимс нь шүүсэнд хөвж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнийг буцалгаад авчирна.
• Зөөлөн хутгаж, жимс нь тунгалаг болтол таваг хооллоорой.

Металл тагийг нь тагла. Дээшээ доошоо таглаад хөргөнө. Нэг жорын дагуу таван минут бэлтгэгдсэн, буцалгахад ердөө таван минут л хангалттай.

Интоорын чанамал

Саатал хийхийн тулд жимснээс үрийг нь салга. 1 кг жимсний хувьд 500 - 800 грамм нунтагласан элсэн чихэр авна.

Хоол хийх дараалал:

• Бэлтгэсэн жимсээ элсэн чихэрээр цацаж, хутгана, шүүсийг гаргахын тулд хагас цагийн турш байлгана.
• Сааталыг бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
• Холимог хөргөөд нунтаглана. Холигчоор нунтагласны дараа саатал нь арьсны хэсгүүдээс болж илүү хатуу болно. Зөөлөн, нарийн жимсний холимог авахын тулд бүтээгдэхүүнийг шигшүүрээр нунтаглана.
• Амт, үнэрийг сайжруулахын тулд нимбэгний шүүс эсвэл хальс нэмнэ. 1 кг интоорын хувьд хоёр цитрус жимс хангалттай.
• Сааталыг буцалгаад авчирна. Саванд хийнэ. Бөглөх шаардлагатай болно.

Хөргөгчинд дээрээс нь доош нь тавиад боож өгнө.

Видео - өвлийн улиралд интоор, чанамал жор

Өвлийн улиралд желатинтай интоор

Өвлийн улиралд желатинаар бэлтгэсэн хоолыг тэр даруй ширээн дээр амттан болгон үйлчилж болно. Цэлцэгнүүр шиг тод масстай жимс нь гадаад төрх, амт, үнэрээрээ хүүхдүүдийг баярлуулдаг. Хоолыг дараах дарааллаар бэлтгэнэ.

• 1 кг үргүй жимс рүү 800 грамм элсэн чихэр хийнэ, шүүс авахын тулд хэдэн цагийн турш байлгана.
• Бага дулаанаар буцалгаад 40 минутын турш хооллоорой.
• 4 грамм желатиныг 4 халбага усанд дэвтээнэ. Желатин нь вазелин шиг болвол усан ваннд уусгана.
• Саатал дээр желатин нэмээд буцалгаад авчирна, гэхдээ чанаж болохгүй. Ажлын хэсэг бэлэн боллоо.

Буцалж байхдаа саванд хийнэ, уламжлалт аргаар өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд даршилсан интоор

Интоорыг зөвхөн амтат хоолонд хэрэглэдэг гэсэн түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь даршилсан бүтээгдэхүүнийг махаар үйлчилж, зуурсан гурилан дээр нэмж, газрын хольцыг сүмсээр хийж болно.

Хоолны хамгийн чухал хэсэг бол маринад юм. 1 литр усанд 150 мл 9% цуу, 400 грамм нунтагласан элсэн чихэр, хэдэн чимх давс авна. Хатуу, гэмтээгүй, боловсорсон интоорыг сонго.

Жор:

• Бэлтгэсэн хагас литрийн багтаамжтай саванд 5 хар чинжүү, булан навч, 2 хумс, 1 см шанцай, интоорын навчийг хийнэ.
• Жимс дээр дарахгүйгээр сайтар байрлуулна. Шаардлагатай усны хэмжээг тодорхойлох. Үүнийг хийхийн тулд савыг хүйтэн шингэнээр дүүргэж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Шингэн рүү шаардлагатай найрлагыг нэмээд маринад хийнэ.
• Жимс дээр буцалж буй ус хийнэ. Ариутгалд зориулж лонхтой байрлуулна, хугацаа - 15 минут. Нэг литрийн савны хувьд 20 минут буцалгахад хангалттай.

Металл таглаатай өнхрүүлээрэй.

Интоорын бүтэц

1 кг жимс бэлтгэхийн тулд 600 гр-аас 1 кг хүртэл нунтагласан элсэн чихэр авна. Танд нэг алим, нимбэг хэрэгтэй болно.

• Жимсийг элсэн чихэрээр бүрхэж, нимбэгний шүүсээр цацна.
• Бага дулаан дээр тавиад буцалгаад, үе үе хутгана. 10 минутын турш хооллоорой.
• Сиропыг шавхана. Хальсалж, хэсэг болгон хуваасан алим нэмээд шингэнийг хоёр дахин багасгах хүртэл хооллоорой.
• Жимс жимсгэнэ цавчих. Саатал нь илүү дур булаам харагдуулахын тулд зарим жимсийг бүхэлд нь үлдээж болно.
• Шүүстэй хольж, 10 минутын турш хооллоорой.

Ариутгасан саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Видео - интоор ба гаа хийц

Хөлдөөсөн интоор

Жимсийг ангилж, ишийг нь салга. Илт бохирдсон тохиолдолд угаахыг зөвлөж байна, алчуур дээр тавиад хатаана. Хоолоо хөргөгчинд хийнэ. Нэг цагийн дараа жимсээ таваг эсвэл тавиур дээр нэг давхаргад хийж, хөлдөөгчид хийж хөлдөөнө.

Гурван цагийн дараа жимсээ цахилгаан товчтой гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хадгална.

Хэрэв та чихэрлэг хөлдөөсөн хоол авахыг хүсвэл 1 кг бүтээгдэхүүн тутамд 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр авна. Саванд давхарлаж, хөлдөөгчид хадгална.

• Чихэртэй жимс нь амттанаас илүү сайн сонголт юм. Тэдгээрийг байгалийн гаралтай, химийн бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр бэлтгэдэг. 1 кг интоорын хувьд 800 грамм нунтагласан элсэн чихэр авч, бэлэн амттан цацахын тулд хагас шилийг нэн даруй тавина. Дараах дарааллыг дагана уу.

• Элсэн чихэр рүү 300 грамм ус нэмээд зөөлөн хутгаж, сиропыг чанаж, шатаахыг бүү зөвшөөр.
• Жимс нэмээд буцалгаад, дулаанаас аваад тасалгааны температурт хөргөнө.
• Уг процедурыг 4-5 удаа давтана.
• Шингэний хэмжээ хоёр дахин багассан үед сиропоос мармелад өнгөтэй чихэртэй жимсийг салгана. Чихэртэй жимс эсвэл компот, чанамалын дараагийн хэсгийг бэлтгэхийн тулд амтат ус хэрэглэж болно.
• Чихэртэй амттангаа жигд цаасан дээр жигд давхаргад тараана.

Нарны шууд тусгалаас хамгаалагдсан агааржуулалттай газар хатаана. Чихэртэй жимсийг хатаахад долоо хоног орчим хугацаа шаардагдана. Өдөрт хоёр удаа хоолоо эргүүлээрэй. Шилэн саванд хадгалж, эхлээд элсэн чихэр цацна.

Өвлийн улиралд интоорын жор нь маш эрүүл, үзэсгэлэнтэй жимс бэлдэж, жилийн турш интоорын амт, үнэрийг мэдрэхэд тусална. Хамгийн сайн сайхныг хүсье! Сэтгэгдэл үлдээж, нийтлэлийг найзуудтайгаа хуваалцаарай!

Шинэхэн интоор нь лаазалсаны дараа бараг бүрэн хадгалагддаг витамины үнэлж баршгүй агуулах юм. Үүнээс та чанамал, тарвага эсвэл тарвага хийж болно, гэхдээ өвлийн улиралд хийх хамгийн хурдан арга бол интоороос нүхтэй компот хийх явдал юм. Амтат эсвэл исгэлэн, бусад бүтээгдэхүүн нэмсэн эсвэл нэмээгүй - ямар ч тохиолдолд ажлын хэсгийг нээсний дараа ул мөр үлдэхгүй.

Rolling нь жимс, савыг сайтар бэлтгэхийг шаарддаг хариуцлагатай журам юм. Үгүй бол бэлтгэсэн ундаа муудаж болно.

Жимс бэлтгэх

Интоор түүж авсны дараа тэр даруй компотыг хаах нь дээр. Та хар, цагаан, улаан жимсийг өнхрүүлж эсвэл тэдгээрийг хольж, төрөл зүйл болгон хийж болно. Энэ зорилгоор интоорыг бүрэн биетэй, баялаг амттай байхаар сонгосон. Үүнийг цэгцэлж, үрчийсэн, ялзрах шинж тэмдэг илэрсэн зүйлсийг арилгах хэрэгтэй. Компот удаан үргэлжлэхийн тулд жимс нь гэмтэлгүй, өтгүй, нягт байх ёстой.

Хорхойг арилгахад хэцүү биш (хэрэв байгаа бол): та интоор дээр давсалсан шингэн (хоёр халбага давс) асгаж, хоёр цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Дараа нь гадаргуу дээр хөвж буй бүх зүйлийг зайлуулж, жимсээ сайтар угаана. Хэрэв та интоор өтгүй гэдэгт итгэлтэй байгаа бол тэдгээрийг хэдэн цагийн турш усаар дүүргээд дараа нь угааж, үлдсэн шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Тарихын өмнө интоорын ишийг таслав.

Савыг бэлдэж байна

Савыг эхлээд содоор сайтар угаана. Үүний тулд та гичийн нунтаг, угаалгын саван хэрэглэж болно. Та аяга таваг угаагч бодисоор үүнийг хийж болохгүй, учир нь энэ нь шилэнд сайн наалддаггүй бөгөөд ажлын хэсгийн чанарыг бууруулдаг.

Үүний дараа тэдгээрийг янз бүрийн аргаар ариутгана.

• зууханд (цаг хугацаа нь савны эзэлхүүнээс хамаарна: литрийг 10 минут, хоёр литрийг - 20, гурван литрийг хагас цагийн турш тохируулна);
• уурын дээгүүр: литр нь 10 минутын турш "өсдөг", хоёр литр - 20, гурван литр - 30;
• богино долгионы зууханд (жижиг саванд): эхлээд хагарахгүйн тулд бага зэрэг ус хийнэ, дараа нь хамгийн их хүчийг асаагаад 3-4 минутын турш ариутгана.

Дараа нь тагийг боловсруулна:

• машины доорхи металлыг саванд хэдэн минут буцалгаж, дараа нь хатаана;
• шурагыг содоор цэвэрлэж, халуун шингэнээр дүүргэж, дараа нь хатаана;
• Та тагийг нь эмнэлгийн спиртээр арчиж болно: энэ нь бүх бичил биетнийг устгадаг.

Өвлийн улиралд интоорын компот хийх сонгодог жор

Сонгодог, мөн интоорын компот хийх хамгийн энгийн жор нь шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг: жимс (хагас килограмм), буцалж буй ус (3 литрээс бага зэрэг), элсэн чихэр (1.5 аяга) - гурван литрийн багтаамжтай саванд.

Компот бэлтгэх нь дараах байдалтай байна.

1. Жимсийг саванд хийнэ.
2. Үлдсэн найрлагыг нь хольж, хэдэн минут буцалгана.
3. Дээд талд нь саванд хийнэ.
4. 15 минутын турш пастеризаци хийнэ.
5. Өнхрөх.

Хэрэв өнхрөх үед савнаас бага зэрэг шингэн ууршсан бол та буцалж буй ус нэмж болно. Бөмбөлөг савыг дээрээс нь доош нь эргүүлж, ажлын хэсгийг дахин ариутгаж, битүүмжлэлийг бат бөх эсэхийг шалгаад дараа нь хөргөх хүртэл алчуураар таглана. Хэрэв та гоожиж байгаа бол компотыг онгойлгож, шингэнийг зайлуулж, дахин буцалгаж, өнхрүүлэн эргүүлэх хэрэгтэй. Дараагийн өдөр нь та бэлэн болсон компотыг зооринд хадгалахаар илгээж болно. Дашрамд хэлэхэд, шураг таглаатай савыг эргүүлэхийг зөвлөдөггүй;

Нимбэгтэй өвлийн улиралд зориулсан жор

Энэхүү жороор нимбэгийн хүчил нь 1 литр шингэн тутамд 1 граммаар сонгодог найрлагад нэмнэ.

Ийм зүйлийг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Жимсийг саванд сайтар байрлуул: илүү их байх тусам компот нь илүү амттай болно.
2. Үлдсэн найрлагыг нь хольж, 2 минут буцалгаад халуун шингэнийг саванд хийнэ, таглана.
3. 10 минутын турш ариутгана.
4. Эргэж, хөргөнө.

Амттай, бага зэрэг исгэлэн компот бэлэн боллоо!

Та үүнийг ариутгалгүйгээр бэлдэж болно. Үүний тулд:

1. Интоор бүхий савыг эхлээд буцалж буй усаар дүүргэж, таглаад дөрөвний нэг цагийн турш үлдээнэ.
2. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг хайруулын тавган дээр асгаж, үлдсэн найрлагыг нь уусгана.
3. Хүзүү хүртэл жимсийг дүүргэ.
4. Нягт битүүмжилж, эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Та жимсний дээд талд нимбэгийн хүчил цацаж, дараа нь савыг буцалж буй шингэнээр дүүргэж болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд хаагдсаны дараа та савыг сэгсрэх хэрэгтэй болно. Хэрэв хүсвэл компот руу хэдэн гаа навч нэмж амтыг нь амтлаарай.

Нүх, нимбэгтэй интоорын компот

Чихэрлэг интоорын ундаанд дургүй хүн бүр нимбэг нэмээд ер бусын исгэлэн амт, өвөрмөц үнэртэй болгож болно. Компотын хувьд сайтар хальсалж, буцалж буй усаар дүүргэсэн өтгөн цитрус сонгох хэрэгтэй. Гурван литрийн багтаамжтай саванд 700 гр интоор, хагас нимбэг, нэг шил элс, савыг дүүргэх хүртэл буцалсан ус хэрэгтэй.

Бэлтгэл ажил нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

1. Угаасан интоорыг саванд тараана.
2. Нимбэг нь дугуй эсвэл зүсмэлүүдээр хуваагдаж, жимсний дээд талд байрладаг.
3. Дээрээс нь хольсон элстэй буцалж буй ус хийнэ, таглана.
4. 15 минутын турш ариутгана.
5. Тагийг нь боож, боож өгнө.

Бэлтгэхдээ нэг зүсэм жүрж нэмж болно. Зөвхөн арьсаа содоор сайтар цэвэрлэж, дараа нь нян бактери орохоос сэргийлж сайтар зайлж угаана.

Алимтай интоорын компот

Энэхүү баяжуулсан ундааны хувьд алим, интоорыг 1: 3 харьцаатай авч, гурван литрийн багтаамжтай саванд нэг шил нунтагласан элсэн чихэр, 3 гр нимбэгийн хүчил хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Интоорыг ангилж, зайлж угаана.
2. Цэвэр алимыг огтолж, голыг нь арилгана.
3. Бэлтгэсэн жимс, жимсгэнийг саванд тараана.
4. Сиропыг буцалгаж, саванд хийнэ.
5. Савыг хагас цагийн турш ариутгана.
6. Бэлэн болсон компотыг битүүмжилж, боож өгнө.

Элсэн чихэргүй амтлагч интоорын компот

Элсэн чихэр байхгүй бол компотыг хэрхэн хаах вэ? Өвлийн улиралд исгэлэн боловч маш анхилуун үнэртэй халуун ногоотой ундаа бэлдэж болно. 3 литрийн хувьд танд 700 гр жимс, амтат чинжүүний вандуй, хумс, шанцайны гуравны нэг, чимх ваниллин, бага зэрэг самар хэрэгтэй болно.

Бид ариутгалыг ашиглан энэ сонирхолтой ундаа бэлтгэх болно.

1. Бид угаасан жимсийг саванд тараана.
2. Дээрээс нь халуун ногоо цацна.
3. Буцалж буй шингэнээр дүүргэ.
4. Шингэн ууршвал 15 минутын турш ариутгана.
5. Үүнийг гаргаж аваад тагийг нь шургуулна.
6. Хөргөх хүртэл эргүүлж, боож өгнө.

Тэгээд л болоо!

Энэ ундаа нь үндсэн хадгалалтын бодис агуулаагүй тул сэрүүн газар хадгалагдах ёстой.

Бэлтгэх халуун ногоо, тэдгээрийн тоо хэмжээг өөрийн үзэмжээр хийдэг; Уухаасаа өмнө нэг аяга ундаанд нэг халбага зөгийн бал нэмж болно: энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно.

Интоор, гүзээлзгэнэтэй жор

Хэрэв та гүзээлзгэнэ, нэг ширхэг гаа нэмбэл анхилуун үнэртэй компот авч болно. Сонгодог орц найрлагыг бэлтгэхийн тулд 100 гр гүзээлзгэнэ, нимбэгийн хүчил - халбаганы гуравны нэг, гаа навч (эсвэл нимбэгний бальзам) нэмнэ.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Жимсийг ангилж, зайлж, ишийг (интоорын хувьд) болон sepals (гүзээлзгэнэ) зайлуулна.
2. Бэлтгэсэн саванд эхлээд интоор, дараа нь гүзээлзгэнэ, дараа нь гаа навч хийнэ.
3. Буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана.
4. Шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд 2 минут буцалгана.
5. Саванд хийнэ, өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Хөргөсөн савыг хадгалахад илгээж болно.

Интоорын компотыг өөрийн жүүсээр хийнэ

Компотыг өөрийн жүүсээр чанахад маш баялаг болдог. Энэ тохиолдолд та савлагаа хэмнэх боломжтой. Уг ундаа нь өтгөрүүлсэн тул уухаасаа өмнө шингэнтэй хольж болно. Жимс жимсгэнэээр гурилан бүтээгдэхүүнээ чимэглэж, амттан хийхэд ашиглаж болно. Танд хэрэгтэй зүйл бол интоор, буцалж буй ус юм.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаасан интоорыг хальсалж, сайтар бэлтгэсэн саванд хийнэ. Та давхаргыг элсээр цацаж болно.
2. Хүзүү хүртэл буцалж буй ус хийнэ.
3. 12 минутын турш ариутгана.
4. Хоосон зайг битүүмжилж, боож өгнө.

Компот бэлтгэх онцлог

Ирээдүйд хэрэглэх компот бэлтгэх олон арга байдаг боловч бүгдийг нь ариутгасан эсвэл ариутгаагүй гэсэн 2 бүлэгт хуваадаг. Хэн нэгэн нэмэлт боловсруулалт нь гэмтээхгүй гэж бодож, лонхтой халуун шингэнээр цутгаж ариутгадаг. Зарим хүмүүсийн хувьд хоёр дахь арга нь илүү хялбар боловч аюулгүй байдлын хувьд найдвартай биш юм. Бид тохирох аргыг сонгоод бэлтгэл ажилдаа орно.

Ариутгалын хамт

Зарим төрлийн ундааг ариутгах замаар бэлтгэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд том тавагны ёроолыг даавуугаар хучиж, дээр нь ажлын хэсгүүдтэй таглаатай савыг байрлуул. Дараа нь савны шил хагарахаас сэргийлж компоттой ижил температурт шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь бүх бүтцийг гал дээр тавьж, хагас литрийн савыг 10 минут, литрийн савыг 15 минут, гурван литрийн савыг хагас цаг хүртэл пастержуулна. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хоосон зайг арилгаж, бөглөж, эргүүлж, боож өгнө.

Ариутгах өөр нэг сонголт бол зууханд байдаг. Үүнийг хийхийн тулд ажлын хэсгээс савыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, хүйтэн зууханд хийж, 150 ° C хүртэл халаана. Дөрөвний нэг цагийн дараа зуухаа унтрааж, хэсгүүдийг битүүмжилж, хөргөсний дараа зооринд хийнэ.

Ариутгалгүйгээр

Энэ процедур нь өмнөхөөсөө хамаагүй хялбар юм.

Үүнд дараах алхмууд орно.

1. 15-20 минутын турш жимс бүхий саванд буцалж буй ус хийнэ.
2. Үүнийг саванд хийнэ.
3. Халуун ногоо, амтлагчаа нэмээд 2 минут буцалгана.
4. Хүзүү хүртэл лонхтой руу буцалж буй шингэнийг хийнэ.
5. Боловсорч гүйцэхэд зориулж үйсэн ба боодол.

Хэрэв өнхрүүлсний дараа саванд агаарын бөмбөлөг үүссэн бол тагийг нь зөв хаагаагүй болно.

Дөнгөж хаасан бол дахин чангалах нь дээр. Хэрэв хаагдсанаас хойш хэдэн цаг өнгөрсөн бол буцалгасны дараа шууд уух нь дээр.

Бэлтгэсэн интоорын компотыг сэрүүн газар нэг жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Энэ нь удаан хадгалагдах тусам үрэнд байрлах гликозид амигдалин задарч, хортой гидроцианы хүчил болж хувирдагтай холбоотой юм.

Жилээс жилд анхны витамины улирлыг нээж өгдөг амттай, чихэрлэг жимс болох интоорыг хайрладаггүй хүмүүс бидний дунд байдаггүй байх. Өвлийн улиралд интоорын компот, энгийн жор нь үүнийг хурдан бөгөөд хүндрэлгүйгээр бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь жимсний амт, ашигтай шинж чанарыг хадгалах бөгөөд энэ нь улирлын төгсгөлд эдгээр жимсийг амтлах боломжийг олгоно. . Гэхдээ эхлээд хүний ​​эрүүл мэндэд жимс жимсгэний ашиг тусын талаар бага зэрэг.

Жимсний баялаг биохимийн найрлага нь хүний ​​биед олон үнэ цэнэтэй шинж чанарыг өгдөг. Түүний жимс нь глюкоз, фруктоз, эслэг, органик хүчил агуулдаг. Эдгээр нь витамин (B, A, E, C бүлэг) болон микроэлементүүд (иод, кали, төмөр болон бусад) -аар баялаг.

Үүний ачаар интоор нь гэдэс, ходоодны хүчиллэгийг хэвийн болгоход тусалдаг. Чихрийн шижин өвчтэй бол бас идэж болно. Эмч нар мөн дисбиозтой бол жимс идэхийг зөвлөж байна.

Жимс жимсгэнэ дэх ашигтай бодисууд нь хамгийн бага дулааны нөлөөгөөр хамгийн их хадгалагддаг тул компот нь өвлийн улиралд бэлтгэхэд тохиромжтой сонголт юм.

Өвлийн улиралд интоорын компотыг хэрхэн яаж хийх вэ, энгийн жор

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд нүхтэй интоорын компот хийх маш энгийн жор нь үүнийг маш хурдан хаах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр шаардлагатай бол буцалсан усаар шингэлж, амтат амтыг нь өөрийн амтанд тохируулан баяжуулсан ундаа авах болно.

АНХААР

Нүхтэй интоорыг саванд хийхээсээ өмнө жимсээ хүйтэн усанд 10 минут байлгана. Энэ нь болзошгүй хорхойн үр жимсийг арилгахын тулд хийгддэг.

Тиймээс нэг гурван литрийн багтаамжтай интоорын компотын найрлага:

Хоол хийх алхамууд:

Интоорыг ангилж, ишийг нь авч, угааж, сайтар угааж ариутгасан гурван литрийн савыг дүүргэнэ.

Жимсэнд 2-3 зүсмэл нимбэг нэмнэ.

Савны агуулгыг буцалж буй ус хийнэ, металл тагийг нь таглана.

20 минутын дараа усыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Нэг литр тутамд 200 грамм устай саванд элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна.

Интоорын саванд буцалж буй ус, элсэн чихэр хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Дараа нь лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө.

Тэднийг хөргөж, харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Ингээд л баялаг, анхилуун, эрүүл интоорын компот бэлэн боллоо! Энэ нь таны цангааг тайлах маш сайн ажил болно. Мөн лонхтой жимсийг ердийн амттан болгон идэж болно, эсвэл бялууг дүүргэх болгон жигнэхэд ашиглаж болно.

Танд зориулсан өөр нэг жор:

Өвлийн улиралд интоорын компотыг үнэхээр амттай болгож, жимс нь агуулагдах ашигтай бодисыг аль болох ихээр хадгалахын тулд ундаа бэлтгэхдээ дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө.

• Ундаа бэлтгэхдээ улаан, шар өнгийн боловсорсон том жимсийг хэрэглээрэй: энэ тохиолдолд компот нь баялаг амт, үнэртэй байх болно.
• Хэрэглэхийн өмнө жимсээ ангилах: боловсорч гүйцсэн, гэмтсэн жимсээс сал.
• Компот бэлтгэхдээ жимс жимсгэнэ идэж болохгүй: ундаанд маш олон жимс байх ёстой.
• Компот дахь интоор нь нүхтэй эсвэл нүхгүй байж болно. Хэрэв та үргүй жимснээс компот хийхээр шийдсэн бол тэдгээрийг жимснээс амархан салгаж авах боломжтой эсэхийг шалгаарай.
• Нимбэгний оронд та ундаанд нимбэгийн хүчил нэмж болно, гэхдээ нэг литр шингэн тутамд 1 граммаас ихгүй байна.
• Интоорын жимс нь бусад жимс, жимсгэнэтэй (гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, алим) сайн зохицдог тул компот бэлтгэхдээ тэдгээрийг нэмж болно. Ингэснээр ундаа нь илүү тод амттай болно.
• Амтат интоор нь интоороос хамаагүй чихэрлэг байдаг тул ундаа бэлтгэхдээ бага элсэн чихэр нэмж болно: 1 литр шингэн тутамд хамгийн ихдээ 350 грамм.

Интоорын үр нь хүний ​​биед аюул учруулдаг маш хортой бодис болох гидроцианы хүчил агуулдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс жимсний компотыг нэг жилээс илүүгүй хугацаанд үрээр хадгална.

Өвлийн улиралд интоорын компотыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бол залуу, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарын хийж чадах энгийн жор бол та гэр бүлээ амттай, эрүүл ундаагаар баярлуулж чадна.

Интоор бол хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь дуртай жимс юм.

Гэхдээ өвөлдөө бэлдэх нь харьцангуй ховор.

Үүний шалтгаан нь интоорыг лаазлах нь тодорхой нөхцлийг шаарддаг байх, түүний бэлтгэлийн нарийн ширийн зүйл нь хүн бүрт мэдэгддэггүй.

Өвлийн улиралд интоорыг лаазлах ерөнхий зарчим

Үнэхээр гайхалтай лаазалсан интоор хийхийн тулд сайн жимс сонгох хэрэгтэй. Тэд жижиг, хазайсан байх ёсгүй: хэрэв жимс нь амтгүй бол тэд хэрхэн амттай бэлтгэл хийх вэ?

Интоор нь ихэвчлэн өттэй байдаг. Хорхойн нүх байгаа эсэхийг шалгана уу. Хэрэв та тэдгээрийг олсон бол энэ тавиураас жимс бүү ав: энд байгаа бүх интоор халдвар авсан байж магадгүй, энэ нь хараахан анзаарагдахгүй байна.

Борлуулахаас өмнө интоорын мөчрүүдийг арилгадаггүй. Хэрэв тэд алга болсон бол тэдний нөхцөл байдал маш муу байсан байх. Мөчир нь хатсан эсвэл ялзарсан шиг ийм жимс авч болохгүй. Та ийм түүхий эдээс амттай лаазалсан интоор хийж чадахгүй.

Интоорын жимс нь хүрэхэд хатуу, гөлгөр байх ёстой. Тэд амттай, шүүслэг байх болно. Устай эсвэл ширүүн жимс нь интоорыг лаазлахад тохиромжгүй.

Интоор нь маш бага хүчил агуулдаг. Үүнийг засахын тулд лаазалсан интоор дээр нимбэгийн хүчил эсвэл байгалийн цитрус нэмэх нь заншилтай байдаг.

Интоорын чанамалыг хэд хэдэн үе шаттайгаар чанаж болгосон байх ёстой: зөвхөн энэ тохиолдолд жимс нь өтгөн хэвээр үлдэж, чихэрлэг шүүсээр дүүрнэ. Гэсэн хэдий ч заримдаа эдгээр жимсийг огт буцалгадаггүй, гэхдээ зөвхөн буцалж буй сиропоор хэд хэдэн удаа цутгадаг: ингэснээр лаазалсан интоор илүү амттай болно.

Интоорыг хадгалахдаа янз бүрийн амтлагчийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Ихэнхдээ энэ нь ваниль боловч ихэвчлэн шанцай, од гоньд, кардамон нэмдэг. Энэ нь бэлэн хоолыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэр, нарийн амтыг өгдөг.

Жор 1. Интоорыг өөрийн жүүсээр хадгалах

Найрлага

интоор - 2 кг

нимбэгийн хүчил - 6 гр

Хоол хийх арга

Хадгалах энэхүү аргын хувьд муудсан, үрчлээгүй, өтгөн, маш боловсорсон жимс сонгох шаардлагатай.

Тэдгээрийг сайтар угааж байх ёстой: эхлээд бага зэрэг хүчиллэгжүүлсэн устай саванд хийж, дараа нь цоргоны доор colander руу хийнэ.

Тусгай төхөөрөмж ашиглан үрийг жимснээс нь салга.

Бэлтгэсэн интоорыг литрийн саванд маш нягт хийж, хоосон зайгүй байхыг хичээ. Үе үе та жимсээ нимбэгийн хүчилээр бага зэрэг цацах хэрэгтэй.

Том савны ёроолд алчуур тавьж, хүйтэн ус хийнэ. Тэнд интоорын лонхтой (мэдээж онгойлгож) байрлуулж, мөрөндөө гүн усанд хийнэ. Буцалж буй усанд 20 минут орчим пастержуулж, дараа нь өнхрүүлээрэй.

Жор 2. Лаазалсан интоор: компот

Найрлага

Элсэн чихэр - 400 гр

ус - 800 мл

Ванилийн сахар - халбага

Нимбэгийн хүчил - цайны халбага

Хөнгөн ба бараан интоор - нэг хагас кг орчим; Энэ нь ойролцоогоор лонхтой саванд багтах болно

Хоол хийх арга

Паалантай саванд ус халааж, элсэн чихэр, ванилийн сахар хийнэ. Хутгана. Буцалтал халаана.

Интоорыг маш сайтар угааж, ариутгасан лонхтой саванд сайтар байрлуулна.

Интоор дээр буцалж буй сироп хийнэ, ариутгасан тагийг нь тагла (тэдгээрийг өнхрүүлж болохгүй!).

5 минут байлгаад сиропоо буцааж хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин буцалгана. Сиропыг шавхаж дуусмагц интоорыг хэт их хөргөхгүйн тулд лонхтой тагийг нь нэн даруй таглана.

Буцалж буй сироп руу нимбэгийн хүчил асгаж, тэр даруй хутгаж, оройг нь тагласан лонхтой руу буцааж хийнэ. Нэн даруй өнхрүүлээрэй (түүгээр нүүлгэн шилжүүлсэн сироп нь тагны доороос гарч ирэх ёстой), чийгтэй даавуугаар арчиж, доошоо эргүүлнэ. Савыг үслэг алчуур эсвэл үүнтэй төстэй зүйлээр таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Жор 3. Төрөл бүрийн цэцэрлэгийн жимс бүхий интоорыг хадгалах

Найрлага

интоор - 1 кг

Холимог жимс (гүзээлзгэнэ, чангаанз, үхрийн нүд гэх мэт) - 1 кг

Элсэн чихэр - 2 кг

Ус - ойролцоогоор 2 аяга

Хагас жүржийн хальс

Хоол хийх арга

Бүх жимсийг эхлээд аяганд хийгээд дараа нь урсгал усаар маш болгоомжтой угаана. Үр, навч, мөчрийг арилгана.

Паалантай саванд ус халааж, дараа нь элсэн чихэр, жижиглэсэн жүржийн хальс нэмнэ. Сиропыг шатаахгүйн тулд байнга хутгаж, буцалгах хүртэл халаана.

Жимсийг хоол хийхэд зориулж саванд хийнэ. Тэдний дээр буцалж буй сироп хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулж, буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй.

Доод тал нь 6 цаг байлгаад буцалгаад буцалгаад чанамал буцалгана. 5 минут буцалгаад өөр 6 цаг байлгаад дараа нь процедурыг давтана.

Халуун чанамалыг ариутгасан саванд хийж, тагийг нь таглана. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Жор 4. Лаазалсан интоор "Сюрпризтэй чанамал"

Найрлага

Нимбэг - 1 ширхэг.

Том хар интоор - 1 кг

Элсэн чихэр - 1 кг

Бүйлс - хагас аяга орчим

Ус - нэг ба хагас шил

Шанцай - цайны халбага

Хоол хийх арга

Бүйлсийг түлэх ба хальсыг нь хальслаарай. Самар бүрийг интоорын нүхний хэмжээтэй хэд хэдэн хэсэг болгон хуваа.

Жимсийг сайтар зайлж, мөчрүүд, үрийг зайлуулна. Энэ зорилгоор тусгай төхөөрөмж ашиглах нь дээр, гэхдээ та интоорыг хутганы үзүүрээр бага зэрэг тайрч болно. Жимс бүрийн дотор нэг ширхэг самар тавь.

Паалантай саванд нунтагласан элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэж, түүнд шанцай нэмнэ.

Жимс дээр буцалж буй сироп асгаж, хэдэн цаг байлгана.

Сааталыг дахин гал дээр тавиад хагас цаг орчим буцалгахгүйгээр халаана.

Нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Нимбэгний зүсмэлүүдийг чанамал руу болгоомжтой хийж, бага дулаанаар дахин таван минутын турш хооллоорой.

Хөргөж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, сэрүүн газар хадгална.

Жор 5. Интоорыг хадгалах: даршилж

Найрлага

Интоор - ойролцоогоор нэг хагас килограмм (лонхтой дүүргэхэд шаардагдах хэмжээгээр)

элсэн чихэр - 800 гр

Анхилуун чинжүү - 2-3 вандуй

хумс - 2-3 нахиа

од гоньд - 1 од

Cinnamon - нэг сантиметр мод

Цууны хүчил (80%) - хагас халбага

Ус - 1 литр, 1 шил

Хоол хийх арга

Жимсийг сайтар ангилж, зайлж, ишийг нь салга.

Бүх амтлагчийг гараараа эсвэл гулсмал зүүгээр нунтаглаж, саванд хийнэ.

Интоорыг саванд хийнэ.

Саванд ус буцалгана (паалантай хэрэглэх нь дээр) элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг шүүж, цууны хүчил асгаж, хутгах нь дээр.

Халуун маринадыг нэн даруй лонхтой руу хийнэ, нэн даруй ёроолыг нь салфеткагаар хучсан том саванд хийж, лонхтой "мөрөн хүртэл" халуун ус нэмээд таглаад лонхтой пастеризаци хийнэ. дээвэртэй, гэхдээ өнхрүүлээгүй, хамгийн бага буцалгахад 10 (шалны хувьд - литр) эсвэл 15 (литрээр) минут буцалгана (ингэснээр ус бага зэрэг чичирнэ).

Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, үслэг алчуур эсвэл хөнжилөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл ийм байдлаар байлгана.

Жор 6. Мармелад хэлбэрээр лаазалсан интоор

Найрлага

Интоор (өнгө илүү сайхан болгохын тулд улаан эсвэл хар сортыг сонгох нь дээр) - 2 кг

Элсэн чихэр - 1 кг

Дунд зэргийн хэмжээтэй нимбэг - 1 ширхэг

Хоол хийх арга

Нимбэг нь тусгай сойзоор сайтар угааж байх ёстой.

Интоорыг сайтар ангилж, дараа нь сайтар зайлж, хатаана.

Жимсийг мөчир, үрнээс нь чөлөөл (та тусгай төхөөрөмж ашиглан үрийг нь авч болно, эсвэл жимс бүрийг огтолж, хутганы үзүүрээр үрийг нь сэгсэрч болно).

Жимс жимсгэнэ дээр нэг аяга ус нэмээд хутгаж, жимс жимсгэнэ шүүсийг гаргах хүртэл зогсооно.

Саатал бэлтгэхийн тулд аяганд хоёр хоолны халбага ус хийнэ, интоор асгаж, бага дулаанаар хоол хийж эхэл, савыг үе үе сэгсэрч эсвэл агуулгыг нь модон халбага эсвэл хусуураар хутгана.

Таван минутын дараа савны агуулгыг хутгагч ашиглан нухаш болгож, өөр нэг шил нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Дахин буцалгаад, аажмаар үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ.

Тус тусад нь нимбэгийг хальстай хамт хутгагчаар нунтаглана, гэхдээ үргүй бол илүү тохиромжтой. Целлюлозыг мармелад руу юүлж, мармелад нэлээд зузаан болтол дахин бага зэрэг буцалгана.

Мармеладыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглааг нь таглана.

Энэ бэлдмэлийг сэрүүн газар хадгалах ёстой.

Жор 7. Интоорыг хадгалах: сироп

Найрлага

Интоор (хатуу хар: хар улаан эсвэл хар) - ойролцоогоор 3 кг

Элсэн чихэр - ойролцоогоор 1 кг

нимбэгийн хүчил - 10 гр

Хоол хийх арга

Эхлээд та интоорыг угааж, ангилж, хөхөрсөн, ялангуяа муудсан жимсийг хайр найргүй арилгах хэрэгтэй. Мөн иш, навч, дараа нь үрийг зайлуулж, дараа нь целлюлозгүй байх ёстой тул интоорын шүүсийг шүүс шахагчаар шахаж авна.

"Бялууг" элсэн чихэр, бага хэмжээний усаар тусад нь буцалгаж болно - та зуслангийн бяслаг эсвэл бин хийхэд маш сайн соус авах болно. Та мөн вазелин хоол хийж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй: энэ нь бага зэрэг төвийг сахисан амттай байдаг.

Бэлэн болсон шүүсээ паалантай саванд хийнэ, халааж, халуун шүүс рүү элсэн чихэр хийнэ, бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Таван минутын турш хооллоорой. Гадаргуу дээрх хөнгөн хөөсийг арилгах шаардлагагүй, зүгээр л хутгахад л хангалттай, гэхдээ дараа нь гарч ирэх нягт, зузааныг арилгах хэрэгтэй. Энэ үед сироп нь зузаан болно.

Нимбэгийн хүчил нэмээд дахин таван минут буцалгасны дараа унтраагаад таглаад хөргөнө. Ариутгасан лонхонд хийнэ, сайтар шүүнэ. Битүүмжилж, сэрүүн газар хадгална.

Жор 8. Халуун ногоотой лаазалсан интоор

Найрлага

ус - 1 л

Амтат интоор - 1 кг (өөр өөр сорт байж болно, гэхдээ том жимс сонгохоо мартуузай)

Нимбэгийн хүчил - цайны халбага

Элсэн чихэр – 2/3 аяга (маш чихэрлэг зүйлд дуртай хүмүүст нэмж нэмж болно)

Ваниль - жижиг хонхорхойн тавны нэг

Шанцай - 3 см орчим хэсэг

Хумс - хэд хэдэн нахиа

од гоньд - 1 од

Хоол хийх арга

Интоорыг угааж, хатааж, мөчир, нүхнээс нь чөлөөл (та зүгээр л тайрч, нүхийг сэгсэрч болно).

Жимс жимсгэнэ саванд хийж, бараг дээд талд нь дүүргэнэ.

Элсэн чихэрийг усанд уусгаж, халуун ногоо нэмээд 2 - 3 минут буцалгана нимбэгийн хүчил .

Сиропыг дахин буцалгана. Жимс дээр буцалж буй сироп хийнэ, таглааг нь таглаад (гэхдээ хааж болохгүй!) ёроолд нь салфеткатай том саванд хийж, 10 (хагас литр) эсвэл 15 (литр) минутын турш пастеризаци хийнэ.

Өнхрүүлж, дээрээс нь доошоо байрлуулж, зузаан алчуураар таглана.

• Цайвар өнгөтэй жимс нь тийм ч үзэсгэлэнтэй харагддаггүй. Хэрэв та лаазлахад шар эсвэл ягаан интоор хэрэглэхээр шийдсэн бол бага зэрэг улаан эсвэл хар нэмнэ. Гэсэн хэдий ч та өөр зарим тод өнгийн жимс хэрэглэж болно: гүзээлзгэнэ, хар үхрийн нүд ... Интоор нь тийм ч тохиромжтой биш: тэд интоор шиг харагддаг, гэхдээ жижиг, тиймээс тэд харагдахгүй байх болно.
• Саатал дахь интоор нь тунгалаг болохын тулд жимсийг хэд хэдэн газар зүүгээр хатгаж (энэ нь зөвхөн хар жимсэнд тохиромжтой: цайвар өнгөтэй дээр муухай цэгүүд мэдэгдэхүйц байх болно) температурт чанаж болгоно. буцалгах цэгээс бага зэрэг доогуур, хоёр, гурван үе шаттайгаар, хоол хийх хооронд саатал хөргөнө.

Шоу бизнесийн мэдээ.