Ямар төрлийн виски уух нь дээр. Сайн виски: ямар шалгуур байдаг вэ? Аль виски сонгох нь дээр вэ? Ганц соёолжтой виски - бүтээлийн титэм

Виски бол дэлхийн хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг бөгөөд төрөлжсөн дэлгүүр бүрт энэ бүтээгдэхүүнийг олон арван төрөл зүйлээр худалдаж авах боломжтой. Орос улсад сайн виски хэрхэн сонгох вэ? Үүнийг хийхийн тулд та шошгыг хэрхэн ойлгож сурах, янз бүрийн төрлийн вискиний ангилал, амт шинж чанаруудтай танилцах хэрэгтэй. Дараа нь таны сонголт чадварлаг, мэдээлэлтэй байх болно.

Вискиний төрөл нь түүний амтанд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Соёолсон арвай, төрөл бүрийн үр тарианаас виски үйлдвэрлэнэ. Хамгийн сайн сортууд нь зөөлөн, дугуй амттай дан соёолж юм. Эдгээр нь цэвэр, сонгосон, сайтар ангилж, хатаасан арвайгаар бүтээгдсэн чанарын нэрмэл дээр суурилдаг. Эрт дээр үеэс өөр нэг хувилбар бол илүү тослог, бүдүүн амттай үр тарианы спиртээр хийсэн виски юм.

Удаан хугацааны туршид эдгээр ундааны алдар нэр нь зөвхөн хямд өртөгтэй байсан. Холимог виски нь цэвэр усаар шингэлсэн соёолж, үр тарианы спиртийн холимог юм. Энэхүү найрлага нь нэрэгчдэд зөөлөн амтыг хадгалж, үйлдвэрлэлийн өртөгийг бууруулах боломжийг олгосон. Үүний үр дүнд эдгээр сортууд нь дэлхийн худалдааны нийт борлуулалтын 90% -ийг эзэлдэг. Алдартай виски төрлүүдийн жагсаалтад эрдэнэ шишийн үр тарианд суурилсан нэрмэлээс бүтээгдсэн Америкийн бурбон нь ялгардаг.

Соёолж виски үйлдвэрлэх онцлогийг ойлгох нь зүйтэй бөгөөд энэ нь танд сайн ундаа сонгох боломжийг олгоно. Дараах сортуудыг үйлдвэрлэдэг.

• Ганц соёолж - янз бүрийн насны спиртээс нэг нэрэх үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн;
• Single Cask Malt - өвөрмөц үнэр, амтаар тодорхойлогддог нэг торхоос савласан;
• Цэвэр соёолж - технологи нь янз бүрийн нэрэх үйлдвэрүүдийн соёолжны спиртийн хольцыг агуулдаг бөгөөд энэ нь нэг үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний дутагдлыг багасгадаг.

Бүх мэдээлэл нь шошгон дээр тусгагдсан бөгөөд зөвхөн анхаарлаа хандуулахад л үлддэг.

Хамгийн сайн виски хаана хийдэг вэ?

Сонголт нь тухайн ундааг бий болгосон бүс нутгаас ихээхэн хамаардаг. Янз бүрийн орны үйлдвэрлэгчид олон зуун жилийн түүхтэй уламжлалаа хадгалан үлддэг, тэр ч байтугай брэндийг дэлхийн хэмжээнд зарж борлуулсан тохиолдолд ч гэсэн тэд брэндийн бүх онцлог шинж чанар, тодорхой эх үүсвэрээс ундны ус хүртэл хадгалагддаг. Дэлгүүрүүдээс та хэд хэдэн орноос бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой.

Вискиг газарзүйн таван томоохон бүс нутагт хэдэн зуун архины үйлдвэр үйлдвэрлэдэг. Эхлэн суралцагчид тус улсын өмнөд хэсэгт орших TLowlands-аас ундаа амсах нь дээр. Тэд хуурай, зөөлөн, торгомсог амттай байдаг.

Жимслэг нооттой чихэрлэг, эфирийн сортуудыг илүүд үзэх үү? Спейсайдын хөндийн вискиг сонгоорой. Хөнгөн, халуун ногоотой ундаануудыг Highlight уулын хөндийд үйлдвэрлэдэг бол Ислэй нэрэх үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн нь архины утааг давстай далайтай хослуулсан онцгой хурц үнэр, амтаараа онцлог юм.

Баялаг, давслаг вискиг Кэмпбелтаун мужид үйлдвэрлэдэг. Ашиглалтын туршлага, тодорхой давуу тал бий болсон үед тэдэнтэй хамгийн сүүлд танилцах нь дээр.

сайн вискибараг бүх архины үйлдвэрүүд маргад арал дээр бэлтгэгддэг бөгөөд үүнээс энд тийм ч олон байдаггүй. Шотландаас ялгаатай нь арвай нь хүлэрт биш, харин хаалттай зууханд тамхи татдаг. Заавал гурвалсан нэрэх нь амтанд онцгой зөөлөн байдлыг өгдөг бөгөөд үүнийг Jameson вискиг амталж үзэхэд харж болно.

Эрдэнэ шишийн нэрмэлийн амтлаг, нарийн амт нь цэвэрхэн уухад хялбар анхан шатны бурбоныг илүүд үздэг. Хамгийн их борлуулалттай нь 80% эрдэнэ шишийн спирт агуулсан Jack Daniel's хольц юм.

Азийн энэ улсад виски маш их алдартай бөгөөд Япончууд ажилсаг зангаараа ундаа үйлдвэрлэх технологийг төгс эзэмшсэн байдаг. Шотландын Speyside архины үйлдвэрүүдийн бүтээгдэхүүнийг санагдуулам олон сайн брэндүүд байдаг. Жимслэг, утаатай ноотууд нь онцлог шинж чанартай байдаг. Сайн бүтээгдэхүүнийг Hibiki, Yamazaki, Taketsuru, Yoichi зэрэг брэндүүд санал болгодог.

Энэ улсын үйлдвэрлэлд үр тарианы хольцыг ашигладаг: хөх тариа, эрдэнэ шиш, улаан буудай, арвай. Хатуу стандарт байхгүй байгаа нь үйлдвэрлэгчдэд вискиг шери, бурбон, коньякаар шингэлэх боломжийг олгодог тул Хойд Америкийн энэ орны бүтээгдэхүүнийг коктейль хийхэд ашиглахыг зөвлөж байна. Хөх тарианы төрөл бүрийн хөх тариа маш их алдартай.

Гарал үүслээр нь ямар виски худалдаж авах вэ? Johnnie Walker, Chivas Regal, Lagavulin, Macallan, Glenlivet, Jameson, Glenfiddich зэрэг Ирланд, Шотландын сонгодог брэндүүдээс эхэл. Америкийн компаниудаас Jack Daniel's, Jim Beam, Buffalo Trace нар маш их алдартай.

барих хугацаа

Вискиний эрхэм чанарууд нь царс торхонд удаан хугацаагаар орсны дараа олж авдаг. Нэрмэлийн хөгшрөлтийн хамгийн бага хугацаа нь 3 жил, бурбонд 2 жил байна. Залуу сортуудын шинж чанар нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг тул ихэнх үйлдвэрлэгчид вискиг дор хаяж 5-10 жил хөгшрүүлдэг нь гайхмаар зүйл биш юм. Энэ ангилалд та хамгийн хатуу шаардлагад нийцсэн баярын найр хийх сайн сонголтыг хайх хэрэгтэй.

Насыг шошгон дээр зааж өгсөн байдаг, холимог вискиний хувьд энэ тоо нь хамгийн залуу сүнс тодорхой настай гэсэн үг юм. Бусад нэрмэл нь ундааны чанарын шинж чанарыг өгдөг илүү ноцтой настай байж болно. Хамгийн сайн сонголт бол 12-18 жилийн хугацаатай виски байх бөгөөд энэ насанд сүнснүүд бөөрөнхий болж, царс модны анхилуун үнэрээр ханаж, зөгийн балны тэмдэглэл гарч ирдэг. Ийм ундаа худалдаж авснаар хатуу архины шүтэн бишрэгчид сэтгэл дундуур байх нь дамжиггүй.

Үнэ

Үнэ үргэлж чухал боловч сайн виски хамгийн үнэтэй байх албагүй. Олон алдартай брэндүүд зар сурталчилгааны өндөр өртөгтэй дэлхийн концернуудын эзэмшилд байдаг. Брэндийн алдар нэр, сайхан бэлэг сав баглаа боодол байгаа нь үнэд нөлөөлдөг. Дунд зэргийн үнийн хүрээнд та маш сайн загваруудыг олох боломжтой. Энэ ангиллыг амтлахыг зөвлөж байна.

Өндөр чанартай элит согтууруулах ундааг мэддэг хүмүүсийн дунд виски онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Энэ нь соёолж, исгэх, нэрэх процессыг дамждаг үр тарианы соёололтоор хийгдсэн байдаг. Уг ундааг байгалийн материалаар хийсэн торхонд хэдэн жилийн турш хадгалж, дараа нь савлана. Вискиний хүч нь дор хаяж дөчин градус байх ёстой бөгөөд өнгө нь цайвар шараас хар хүрэн хүртэл хэлбэлздэг. Вискигээ хэрхэн зөв сонгохоо олон хүн мэддэггүй. Юуны өмнө энэ нь хэрхэн тохиолддогийг судлах хэрэгтэй.

Вискиний төрлүүд

Та ундааг янз бүрийн шалгуурын дагуу ангилж болно: гарал үүслийн орноос эхлээд үнэ хүртэл. Виски сонгох нь хэд хэдэн шалгуур дээр суурилдаг. Хэрэв бид үйлдвэрлэлийн процесст ашигладаг түүхий эдийн төрлүүдийн талаар ярих юм бол дараахь байдлаар хуваагдана.

1. Соёолж.Энэхүү виски нь арвайгаар хийгдсэн байдаг.
   • Цэвэр соёолж. Ундаа авахын тулд янз бүрийн нэрэх үйлдвэрээс нэг соёолж холино. Хамгийн амжилттай нь "Shieldaig" болон "Ballantine's" хослолууд юм.
   • Ганц боовны соёолж. Энэ төрөл нь маш ховор байдаг. Үйлдвэрлэлийн явцад энэ нь бусад торхноос ундаагаар шингэлдэггүй тул нэг үйлдвэрлэгчийн өөр өөр багц нь өөр амттай байж болно. Энэхүү виски үйлдвэрлэдэг хамгийн алдартай архины үйлдвэрүүдийн нэг бол Tyrconnell юм.
   • ганц соёолж. Энэ нь янз бүрийн насны архины холимог юм. Хамгийн түгээмэл виски бол нэг архины үйлдвэрт үйлдвэрлэгддэг. Алдартай үйлдвэрлэгчид нь Bowmore, Highland Park, Dalmore Sirius юм.
2. Үр тариа. Энэ нь өөр өөр соёлоос гаралтай бөгөөд чанар муутай ундаа гэж тооцогддог. Энэ нь цэвэр хэлбэрээр маш ховор тохиолддог бөгөөд ихэвчлэн холимог сорт үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Алдартай брэнд бол "Choice Old Cameron Brig" юм.
3. Холимог. Энэ нь өмнөх хоёр сортыг хольсны үр дүн юм. Дэлхийд хэрэглэдэг ихэнх виски ийм төрлийнх байдаг. Хамгийн сайн нь найрлагад нь илүү соёолжны спирт агуулсан хүмүүс юм. Хамгийн алдартай брэндүүдийн зарим нь Chivas Regal, White Horse юм.

Үйлдвэрлэлийн бүсээс хамааран дараахь байдлаар хуваагдана.

1. Шотланд. Түүхий эдийг хүлэрт нүүрсээр хатаадаг тул утаатай амттай байдаг. Шошгон дээр "Виски" эсвэл "Шотланд" гэсэн бичээсүүд байдаг. Алдартай хүмүүсийн зарим нь Жонни Уокер, Чивас Регал, Хар шошго юм.
2. Ирланд. Соёолжыг зууханд хатааж, ундаа нь гурав дахин нэрэх замаар зөөлөн болдог. Лонхон дээр та "Виски" гэсэн тэмдэглэгээг олж болно. Хамгийн алдартай нь Jameson, Old Bushmills, St. Патрик.
3. канад. Энэ виски нь ихэвчлэн хөх тариагаар хийгдсэн бөгөөд өмнөх төрлүүдээс арай илүү хүчтэй байдаг. Шошго нь "RE" гэж тэмдэглэгдсэн байж болно. Канадын вискиний жишээ бол Канадын клуб сонгодог;
4. Япон. Энэ ундааны үйлдвэрлэлд будаа, эрдэнэ шиш, шар будаа хэрэглэдэг. Японы царс торхонд хуучирсан виски нь маш их үнэлэгддэг бөгөөд энэ нь Шотланд шиг "утсан" биш бөгөөд "хүлэртдэггүй" юм. Алдартай брэндүүдийг авч үздэг - Nikka, Yamazaki, Suntory.
5. Америк (бурбон). Уг ундаа нь чихэрлэг амттай бөгөөд үйлдвэрлэлийн гол ургац нь эрдэнэ шиш юм. Арвай, хөх тариа ихэвчлэн нэмдэг. Үр тариа гурил болгон нунтаглаж, элсэн чихэр, усаар исгэж байна. Уг ундаа нь шатсан торхонд хадгалагддаг. Дэлхийд алдартай "Jim Beam", "Jack Daniel's" брэндүүд.

Аль виски сонгох нь дээр

Хаубайселл ундаа сонгохдоо хөгшрөлтөд нь онцгой анхаарал хандуулахыг зөвлөж байна. Виски савласны дараа жилүүдийг тооцдоггүй тул бид ундаа нь торхонд байсан үеийг хэлнэ. Ундааны хөгшрөлтийг тодорхойлохдоо (хэрэв энэ нь хэд хэдэн төрлийн холилдсоны үр дүн юм бол) насыг хамгийн залуу сүнсний боловсорч гүйцээд тодорхойлно. Хамгийн бага хугацаа нь 3 жил, бурбонд 2 жил зөвшөөрөгддөг. Хэрэв вискиг хэрхэн сонгох вэ гэдэг асуулт гарч ирвэл 5-10 жил байх ёстой, учир нь хэтэрхий залуу сортуудын амт нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг.

Үнэтэй нь үргэлж илүү сайн гэсэн үг биш гэдгийг санах нь зүйтэй. Зардал нь брендийн мэдлэг, дизайн эсвэл бэлэг боодол. Хэд хэдэн дэлгүүрийн үнийг харьцуулахыг зөвлөж байна, тэдгээр нь бага зэрэг ялгаатай байж болох бөгөөд хэрэв ялгаа нь мэдэгдэхүйц байвал эдгээр нь хямд үнэтэй хуурамч зүйл байх магадлалтай.

Яг ямар виски сонгохоо тодорхойлохын тулд howbuycell хэд хэдэн сонголтыг амтлахыг зөвлөж байна, мөн хувийн амтанд тулгуурлан тодорхой зүйл дээр зогсох болно.

Удахгүй шинэ жил, үүнтэй зэрэгцэн баярын найр болно. Би (brrrrr…..) архинаас бусад согтууруулах ундаанд анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна. Өнөөдөр би та бүхэнд АНУ-д хамгийн алдартай виски 20 брэндийг танилцуулах болно. Виски гэдэг үг нь эрэгтэй хүнийх гэдгийг санаарай, "сайн виски" гэж хэлэхгүй, харин "сайн виски" гэж хэлээрэй.

Санамсаргүй тохиолдлоор би АНУ-д сүүлийн нэг сарын хугацаанд архины сонирхлын үнэлгээг олж харлаа. Борлуулалтын мэдээллээр энэхүү хүүгийн зэрэглэлийг хамтдаа харцгаая. Энэ сэдвийн хувьд би огт шинжээч биш бөгөөд намайг том суналттай сонирхогч гэж нэрлэж болох ч би жагсаалтыг өгөх болно. Алдаа гарсан тохиолдолд урьдчилан хүлцэл өчье, тайлбар дээр тэмдэглэнэ үү. Тиймээс, виски / бурбон брэндүүдийн Америкийн сонирхлын үнэлгээ.

Хамгийн алдартай 3 брэнд

1. Жак Даниел (АНУ)

2. Жонни Уолкер (Шотланд виски - шотланд. Шотланд). Төсөвт сайн ундаа (миний хөдөөгийн амтанд).

3. Жэймсон (Виски, Ирланд). Маш алдартай ундаа. Эндхийн нэг тосгонд би касс дээр 5 литрийн багтаамжтай, 5 эсвэл 7 мянган литрийн багтаамжтай "лонх" харсан.

Удирдагчидтай бол бүх зүйл тодорхой байна. Та энэ гурвын ядаж нэгийг нь туршиж үзсэн байх. Олон нийтийн дунд нэр хүндийн үнэлгээ нь зөвхөн тэргүүлэгчдээр хязгаарлагдахгүй. Гэхдээ энэ нь эдгээр сортууд нь хамгийн сайн виски гэсэн үг биш, зөвхөн хамгийн алдартай нь гэсэн үг гэдгийг би онцолж байна. Сайн ундаа нь үргэлж хамгийн том хэмжээтэй байдаггүй. Гэсэн хэдий ч бид үргэлжлүүлж байна.

Шилдэг аравт орсон виски

Дөрөвөөс аравдугаарт:

4. Паппи Ван Винклийн гэр бүлийн нөөц газар (Бурбон, АНУ). Намайг үнэхээр сандаргасан. Би интернетэд хандах хэрэгтэй болсон. Энэ бизнест Ван Винклийн гэр бүлийн түүх 1800-аад оноос эхтэй. Burwhiskeybon-ийн онцлог нь эрдэнэ шиш, хөх тариа, арвайн оронд эрдэнэ шиш, улаан буудай, арвай зэргийг жороор хэрэглэх явдал юм. За, чи оролдохоос нааш мэдэхгүй.

5. Crown Royal (Канадын виски)

6. Жим Бим (Бурбон. АНУ). За, энэ ундаа хүн бүрт танил юм. Нисэхээс айдаг хүмүүст зориулсан уламжлалт ундаа.

7. Maker's Mark (АНУ, Бурбон)

8 Макаллан (Шотланд)

9. Buffalo Trace (АНУ, Бурбон). Кентаккигийн өөр нэг төлөөлөгч.

10. Лагавулин (виски. Шотланд). Шотланд ганц соёолжтой виски.

Хоёр дахь хорин алдартай виски / бурбон брэнд

11. Гленливет (Нэг соёолжтой шотланд виски)

12. Вүүдфордын нөөц газар (АНУ, Бурбон)

13. Эван Уильямс (Бурбон, АНУ)

14. J&B (виски. Шотланд)

15. Гленфиддич (виски. Шотланд)

16. Зэрлэг Турк (Бурбон. АНУ)

17. Knob Creek (Бурбон. АНУ. Жим Бим нэрэх үйлдвэр үйлдвэрлэсэн)

18. Balvenie нэрэх үйлдвэр (виски, Шотланд)

19. Чивас Регал (виски. Шотланд)

20. Dewar's (виски. Шотланд)

Би тийм ч ангилалгүй байх болно, гэхдээ чанарын виски / бурбон брэндийг сонирхож буй хүмүүст би whiskeydaily.com сайтыг санал болгож байна. Үйлдвэрүүдийн түүх, амталгааны сэтгэгдлийг сонирхолтой, хялбар аргаар өгүүлдэг. Би архины хуулбар, тухайлбал Теннессигийн №7 Жэк Даниэлсийн тухай ярьж байгаа тул энд энэ сэдэв рүү буцаж орохгүй. Тэр тусмаа сайн вискитэй ямар ч хамаагүй.

Одоохондоо ийм л байна. Хэт их хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хортой гэдгийг мартаж болохгүй. Амжилт хүсье!

Ерөнхийдөө соронзон хальсны талаар бага зэрэг

Шотландыг вискигийн өлгий нутаг гэж үздэгийг (зөвхөн тэнд биш, хаа сайгүй) шотланд гэж нэрлэдэг бөгөөд вант улсын энэ улсад үйлдвэрлэсэн ундааны шил бүрийг виски шотланд гэж тэмдэглэдэг гэдгийг та өмнөх нийтлэлээс мэдэж байгаа.

Анхны шотланд виски болон өөр газар үйлдвэрлэсэн виски хооронд хэд хэдэн мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг бөгөөд үүнийг зөвхөн виски эсвэл бурбон гэж нэрлэж болно.

Шотланд виски хэд хэдэн төрөл байдаг:

• Соёолж нь 100% арвайн соёолжтой скоч юм.
• Single Malt бол нэг архины үйлдвэрт хийж, тэнд савласан дан соёолжтой виски юм.
• Single Cask Malt нь нэг торхонд хийсэн олон төрлийн соёолжны холимог юм.
• Цэвэр соёолж нь янз бүрийн нэрэх үйлдвэрүүдийн нэг саванд хийсэн хэд хэдэн дан соёолжтой вискиний холимог юм.
• Холимог - холимог виски, хослол янз бүрийн сортуудянз бүрийн харьцаагаар соёолж, үр тарианы спирт.
• Үр тариа бол маш өндөр чанартай улаан буудайн цэвэр спиртээр хийсэн виски юм. Энэ бол соёолжгүй шотланд хамгийн үнэтэй брэнд юм.
• Single Grain - мөн цэвэр үр тарианы виски, доод ангилалд багтдаг.
• Үр тарианы нэг баррель - нэг торхонд дор хаяж 6 сар хадгалсан үр тарианы спиртийн холимогоос скоч.
• Цэвэр үр тариа нь янз бүрийн нэрэх үйлдвэрүүдээс үйлдвэрлэсэн үр тарианы ундааны хослол юм.

Бидэнд цэвэр үр тарианы виски ховор олддог. Ихэнхдээ - холимог эсвэл дан соёолжны сортууд. Нийтдээ 148 брэнд Шотландын шотланд одоо зах зээл дээр байна.

Наалдамхай туузны хамгийн алдартай брэндүүд

Хэрэв та вискиний талаар бага зэрэг мэддэг хүнээс ямар брэнд хамгийн алдартай болохыг асуувал тэр эргэлзээгүй нэрлэх болно Жонни Уокер. Орос хэлээр энэ нэр Жонни Уокер шиг сонсогддог - энэ бол архины үйлдвэрийг үүсгэн байгуулагчийн нэр юм. Энэ үйл явдал 1820 онд болсон. Одоо бол дэлхийн хамгийн их борлуулалттай брэнд юм. Жонни Уокерын 5 шошго байдаг:

• Хамгийн хямд нь Red Label. Үйлдвэрлэгч нь үүнийг "өдөр бүр" наалдамхай тууз болгон байрлуулдаг. Энэ нь арвайн 35 сортоос бүрддэг бөгөөд үндэс нь 3-аас 5 хүртэлх насны шерри саванд хуучирсан Карду брэнд юм.
  Бидэнтэй хамт нэг лонхны үнэ 0.7 литрийн багтаамжтай нэг шил тутамд 1.8-2.0 мянган рубль байдаг. Цаашид би ийм асгаралтыг зааж өгөх болно - тав тухтай байлгахын тулд. Эхний үнэ - онлайн дэлгүүрүүд болон бөөний худалдаачид, хоёр дахь нь - жижиглэнгийн худалдаа Энэ бол дэлхийн №1 виски юм. Дэлхий даяар жилд 7.5 сая 9 литрийн хайрцаг зарагддаг!

• Black Label бол 12-аас дээш насны гайхалтай хольц юм. Энэ нь бараг 40 дан соёолжны спирт агуулдаг. Энэ нь хамгийн зөөлөн, зөгийн балны амттай бөгөөд анхилуун үнэрт нь хөнгөн утаатай нооттой. Зардал нь 3.0-4.2 мянган рубль юм.

• Алтан шошго буюу үүнийг Алтан шошго гэж нэрлэдэг бөгөөд хамгийн багадаа 18 жилийн хугацаатай бөгөөд хамгийн үнэ цэнэтэй 15 арвай, үр тарианы спиртээс бүрддэг. Энэхүү жорыг Johnny Walker & Sons компанийн зуун жилийн ойд зориулан боловсруулсан. Энэ нь хамгийн "зөгийн бал, утаатай" брэнд гэж тооцогддог. Үнэ - 5-5.5 мянган рубль дотор.

• Платинум шошго нь тус компанийн хамгийн сүүлийн үеийн бүтээгдэхүүн юм. 2011 онд төрсөн, Жим Беверижийн холимог. Согтууруулах ундааг дор хаяж 18 жилийн турш дусааж, найрлагыг нь нууцалдаг. Мэргэжилтнүүд энэ хольцыг холимог мастерын Энэтхэгт хийсэн аяллын нөлөөгөөр бүтээсэн гэж ярьдаг. Тиймээс шотланд нь маш хүчтэй, халуун ногоотой, нэгэн зэрэг амтлаг амттай бөгөөд уламжлалт утаатай үнэртэй байдаг. Үнэ - ойролцоогоор 8 мянган рубль.

Энэхүү брэнд нь тансаг виски сортуудын дунд олон арван жилийн турш аварга шалгаруулах тэмцээнийг зохион байгуулсаар ирсэн. Чивас Регал- Чивас ахан дүүс архины үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн (1801 онд байгуулагдсан).

Холимог нь 39-41% соёолжтой виски юм. Гурван төрөл байдаг: Chivas Regal 12 Y.O. 12 жилийн хөгшрөлттэй (үнэ нь 0.7 л тутамд 3 мянган рубль), 18 жил - Чивас Регал Голд гарын үсэг 18 Y.O. (6.5 мянган рубль) болон 2003 онд Хатан хааны хаан ширээнд заларсан хагас зуун жилийн ойд зориулан бүтээсэн Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O.

Онцлог шинж чанар нь хааны титэм дээрх үнэт чулууны тоглоомыг дуурайлган хийсэн өнгөт шил юм. Онцгой лонхны үнэ 15 мянган рубль байна.

Шотланд виски Гленливет, Glenlivet гэж уншина, Single Malt нэг соёолж виски шилдэг брэндүүдийн нэг юм. Төрсөн огноо - 1824 он. 12-25 нас хүртэл. Соёолжийг хатаах нь зөвхөн нэг газарт олборлосон бараг шинэхэн найрлагатай хүлэрт утаагаар хийгддэг.

Энэ нь нэлээн цайвар алтан өнгөтэй, зөгийн балны амттай, нарийн утаатай цэцэгтэй. Энэ нь хуучин бурбон торхонд (нэг төрөл нь экс-шерри) хуучирсан бөгөөд бараг 200 жилийн турш усыг зөвхөн нэг эх үүсвэрээс авдаг. Зардал - 4 мянган рубльээс. 12 настай лонхны хувьд 30-35 мянга хүртэл - 25 нас хүртэл.

Алдарт GrouseШотландын үндэсний бахархал. Зөвхөн шошгон дээр дүрслэгдсэн зэрлэг ятуу зэрлэг байдаг. Ундны хүч 43% алк. Хоёр нэрэх үйлдвэрийн соёолжны спиртээс бүрдэнэ. Шотландад хамгийн их борлуулалттай марк.

Үүний зэрэгцээ, олон байшингууд Famewes Grouse-ийг хэрхэн хийх талаар өөрийн гэсэн жортой байдаг. Мэдлэгт хүмүүс амтлагч, жүржийн амтыг, амтанд нь карамель, үнэрт нь жимс (жүрж, интоор), хүлэрт утаа зэргийг тэмдэглэдэг. Үнэ нь бүс нутагт 2-2.5 мянган рубль байна.

Маш алдартай, үнэ цэнэтэй брэндүүдийн дунд та дараахь зүйлийг дурдах хэрэгтэй.

• Баллантин- борлуулалтаараа дэлхийд гуравдугаар байр. Энэ нь "Өвөршгүй амт" гэсэн гарчигтай. 1000 рубльээс үнэ. 3 нас хүртэл, 30 нас хүртэл 35 мянга хүртэл.
• Cutty Sark- амт нь хамгийн хөнгөн, анхны төрөл зүйл. Мөн хамгийн хямд анхны наалдамхай тууз - 800 рубльээс. нэг шил тутамд
• Дьюарын цагаан шошго l - найрлага дахь хамгийн төвөгтэй хольц. Тэрээр Хатан хааны патент, олон улсын 400 гаруй шагналтай. 3-аас 25 жилийн өртөлт, үнэ 4-25 мянган рубль.
• Гленфиддичэсвэл бугын эвэртэй скоч. Дэлхийд зарагдаж буй 4-р шил тутамд шошгон дээр байдаг. Энэ бол элит ангиллын ганц соёолжтой виски юм. 40 жилийн настай ундааны нэг шил нь 210 мянган рублийн үнэтэй. Хамгийн хямд нь 4 мянга орчим байна.

Оросын хамгийн алдартай виски

За, би эх орончдын дунд хамгийн алдартай брэндээр тоймоо дуусгахыг хүсч байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол Цагаан морь юм - цагаан морь. Түүнчлэн, энэ виски нь Японд анхных, Бразилд хоёр дахь, АНУ-д гурав дахь нь юм.

Сонирхолтой нь, гэртээ энэ ундаа шилдэг 20-д ч багтдаггүй. Гэхдээ нөгөө талаас үйлдвэрлэгч нь олон улсын худалдааг хөгжүүлэхэд гаргасан амжилтын төлөө хатан хааны нэрэмжит шагналыг хүртсэн цорын ганц нь White Horse Distillers Limited компани юм.

Архины үйлдвэрүүдийг саяхан Диажогийн мэдэлд авсан бөгөөд одоо жагсаасан брэндүүдийн бараг тал хувийг эзэмшдэг. Цагаан морины хольц нь 20 гаруй төрлийн соёолж, үр тарианы спирт агуулсан, амт нь чихэрлэг, жимстэй, үнэр нь утаатай, ванилийн нооттой.

Би скоч соронзон хальсны талаар илүү сонирхолтой зүйлийг хэлж чадах байсан ч баяртай гэж хэлье. Би одоохондоо бусад ундаа руу шилжих болно - гомдоохгүйн тулд. Бүртгүүлээрэй - та архины сэдвээр шинэ, сэтгэл хөдөлгөм судалгаа бүхий захидал хүлээн авах болно. Мөн санаарай - бүх зүйл дунд зэрэг сайн байна!

Хүндэтгэсэн, Дорофеев Павел.

Виски бол нэрэх, хадгалах, хөгшрөлтийн тусгай аргыг ашиглан төрөл бүрийн үр тариагаар хийсэн тансаг согтууруулах ундаа юм. Ихэнхдээ энэ нь цэвэр хэлбэрээр ууж, эсвэл коктейльд холилддог. Бусад төрлийн согтууруулах ундааны нэгэн адил энэ ундаа нь хамгийн өндөр чанартай, чанар муутай байдаг. Энэ нийтлэлд бид вискиний үнэлгээг өгөх бөгөөд ингэснээр та гэрийн найранд аль сонголтыг худалдаж авах, алийг нь том даргад өгөхөөс ичдэггүй, алийг нь ирээдүйн хөрөнгө оруулалт болгон ашиглахаа шийдэх боломжтой болно. Эцсийн эцэст, цуглуулах шил нь олон мянган долларын үнэ хаялцуулах худалдааг "үлдээдэг".

"Виски Библи" нэр хүндтэй сэтгүүлийн дагуу хамгийн сайн вискиний үнэлгээ.

Нэгдүгээрт, хамгийн сайн виски бол шотланд (шотланд), ирланд юм гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ихэнхдээ эдгээр зүйлийн хувьд тусдаа үнэлгээг гаргадаг. Хөгшрөлт, найрлага нь бас чухал байдаг - эцсийн эцэст ундаа нь нэг соёолж, давхар соёолж, олон соёолж байж болно. Согтууруулах ундаа хадгалах торх хийсэн материал хүртэл чухал байдаг (царс торхыг хамгийн сайн гэж үздэг). Эдгээр бүх хүчин зүйлийг харгалзан үзээд вискиний үнэлгээг гаргана. Ингээд шинжээчдийн санал бодлыг сонсож, Америкийн Whiskey Bible сэтгүүлийн нэр хүндтэй сомельерүүд шагналыг хэрхэн хуваарилсныг харцгаая.

1. Эхний байранд 100 боломжит онооноос 97.5 оноо авсан Old Pulteney 21 YO орсон байна. 700 мл-ийн үнэ 200-250 доллар байгаа нь эхний байрын ялагчийн хувьд маш сайн үзүүлэлт юм.

2. Виски Библийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хоёр дахь өргөмжлөлийг нэг шилний үнэ нь 150-160 долларын үнэтэй Жорж Т.Стаг хэмээх эрхэм ундаа өгөх ёстой.

3. Parker's Heritage Collection Wheated Mash Bill Bourbon 10 YO гуравдугаар байранд орсон байна. Үүний өртөг нь хамаагүй бага - 750 мл-ийн лонх нь ердөө 80-90 доллар.

Бид рейтингийн гурван гол ялагчийг нэрлэсэн. Дараа нь шинжээчид шотланд (Шотланд виски), дан соёолж шотланд, ирланд виски, америк виски зэрэг өөр өөр ангилалд багтсан шилдэг сортуудыг авч үзсэн. Энэ нь магадгүй дэлхийн хамгийн нэр хүндтэй виски зэрэглэлд Оросын худалдан авагчдад түгээмэл байдаг ундааны сортуудыг оруулаагүй гэж би хэлэх ёстой. "Холимог шотланд" ангилалд хамгийн шилдэг нь гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн цорын ганц зүйл бол Johnnie Walker Black Label 12 YO бага эсвэл бага танил байсан.

Хамгийн амттай виски: хэрэглэгчийн санал бодол

Зөвшөөрч байна, та дэлхийн аль виски хамгийн шилдэг нь болох талаар шинжээчдийн санал бодлыг харгалзан үзэх боломжтой. Гэхдээ бүтээгдэхүүний амтыг ярихдаа тэдэнд найдах нь зүйтэй болов уу? Эцсийн эцэст, сомельерууд ундааг зарим нэг онцгой, хагас нууц шалгуурын дагуу үнэлдэг бөгөөд тэдэнд тэнгэрлэг таашаал мэт санагдаж болох зүйл нь энгийн худалдан авагчдад огт таалагдахгүй байх болно. Тиймээс, хэрэглэгчдийн өөрсдийнх нь санал бодол, борлуулалтын тооцоонд үндэслэн вискиний үнэлгээг амтаар нь авч үзье. Тиймээс Уильям Лоусон (Баккарди) нэгдүгээрт, Жонни Уолкер Блэк Лабел хоёрдугаарт, Маккалан виски гуравдугаарт бичигджээ. Мэргэжилтнүүд энэ үнэлгээтэй санал нийлэх эсэх нь том асуулт юм... Дээрх шилдэг 3 ундааг 2013 оны борлуулалтын өсөлтийн мэдээлэлд үндэслэн гаргасан.

Дэлхийн вискиний үнэлгээ: хамгийн үнэтэй 10 ундаа

Одоо бид магадгүй хамгийн сонирхолтой нь ирлээ, учир нь цуглуулах виски нь хэдэн арван мянган долларын үнэтэй байдаг бөгөөд цөөхөн хүн үүнийг таашаал авахын тулд худалдаж авдаг. анхилуун үнэртэй ундаапийшингийн дэргэд суугаад тамхи татаж байна. Ийм шилийг хөрөнгө оруулалт гэж үздэг бөгөөд тусгай шүүгээнд болгоомжтой хадгалдаг бөгөөд энэ нь дашрамд хэлэхэд маш их мөнгө шаарддаг. Тиймээс бид таны анхааралд өөр нэг виски үнэлгээг толилуулж байна. Сонгон шалгаруулалтын гол шалгуур нь нэг шил ундааны үнэ байсан (үнэлгээг 2013 оны мэдээлэлд үндэслэн гаргасан):

1. Эхний ээлжинд - 1946 оны холимог Macallan вискиний гурван төрлийн холимог, нэг шил нь 460 мянган долларын үнэтэй. Надад итгээрэй, ундааны үнэ жил ирэх тусам нэмэгдэх болно.

2. Хоёрдугаарт 1955 оны Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve виски нэг шил нь 94,000 долларын үнэтэй (тэргүүн байрын ялагчтай харьцуулахад энэ үнэ маш "боломжийн" юм шиг санагддаг).

3. Гуравдугаарт дахин Макаллан орсон, гэхдээ аль хэдийн 1926 оны хольцтой. Нэг шилний үнэ 75 мянган ам.доллар.

4. Дөрөвдүгээр байрыг 1937 оны Гленфиддич эзэлсэн - Glenfiddich болон Macallan брэндүүд бүтээгдэхүүний үнэ, чанарын хувьд ноцтой өрсөлдөөнд орсон бололтой. Нэг шил Glenfiddich 1937 71,700 долларын үнэтэй.

5. Тавдугаарт, нэг шил нь 58,000 долларын үнэтэй, ховор Dalmore 62 Highland Malt Scotch Matheson виски оржээ.

6. Зургаагаас арав хүртэлх байрлалыг Макаллан 55, Далмор 50, Гленфарклас 1955, Макаллан 1939, Чивас Регал Роял Салют 50 нар эзэлсэн бөгөөд энэ цолны сүүлчийн тоо нь хөгшрөлтийн жилүүдийн тоо юм. Нэг шилний үнэ Macallan 55-ийн үнэ 15,500 доллараас яг Chivas Regal Royal Salute 50-ийн үнэ 10,000 доллар хүртэл хэлбэлздэг.

Хямд үнэтэй вискиний алдартай үнэлгээ

Мэдээж саятан болж, бартаат замын арван жийптэй тэнцэх лонхтой байх нь сайн хэрэг... Гэсэн хэдий ч ийм таашаал хүн бүрт олдохгүй. Тиймээс вискиний зэрэглэлийг алдар нэрээр нь харцгаая. Үүнд энгийн хэрэглэгчдэд хүртээмжтэй ундаанууд багтдаг, учир нь тэдний үнэ стандарт 0.7 литрийн савны хувьд 30-40 доллараас хэтрэхгүй байна. Үнэлгээг гаргахдаа ундааны амт, чанар, амт болон бусад чухал шалгуурыг харгалзан үзсэн.

1. Тэргүүн байранд Kingdom 12 Year Old Scotch виски багтдаг: бүтээгдэхүүн нь 12 жилийн хөгшрөлттэй, зөөлөн амттай.

2. Жагсаалтын хоёрдугаарт Америкийн алдарт брэнд болох Town Branch Bourbon оржээ.

3. Гурав дахь нь Элмер Т.Ли Бурбон виски.

4. Дөрөвдүгээр байрыг Black Bottle Blended Scotch виски эзэлдэг (мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ "Шотланд" нь жимсний өнгөтэй тод амттай байдаг).

5. Тавдугаар байранд Russell's Reserve 6 Year Old Straight Rye Whiskey орсон бөгөөд түүний хүч нь 45 градус байдаг нь анхаарал татаж байна.

Мөнгөний үнэ цэнэ: хямд вискиний алдартай үнэлгээний үргэлжлэл

Хэрэв та энэ ундааг мэддэг хүн биш харин амраг бол дээр дурдсан эхний таван нэр нь таныг ямар нэгэн холбоо тогтоох магадлал багатай юм. Гэхдээ үнэлгээг үргэлжлүүлснээр та жагсаалтад танил брэндүүдийг харах болно. Тэгэхээр:

6. Зургадугаар байрт зургаан настай Sazerac Kentucky Straight Rye Whiskey бичигджээ.

8. Найм дахь байрлалд - Smooth Ambler Exceptional White Whiskey. Энэ нь эрдэнэ шишийн гурилын амтыг илтгэдэг.

9. Есдүгээр байрыг оросуудын багагүй танил брэнд эзэлжээ: Johnny Drum Green Label ундаа нь стандарт 40 градус, бага зэрэг халуун ногоотой амттай.

10. Мөн хамгийн сүүлийн, аравдугаар байрт Жонни Бөмбөр Хар шошго өгөгдсөн бөгөөд энэ нь мөн 40 градусын бат бөх бөгөөд амт, амт чанараараа ванилийн сүүдэр, ... арьс юм.

Виски агуулсан алдартай коктейль

Согтууруулах ундааны холимог хийх нь урлаг юм. Мэргэжлийн бармен нь тухайн ундааг багтаасан хэдэн арван коктейлийг нэрлэж болно. Энд хамгийн шилдэг, хамгийн алдартай нь:

• алдартай виски-кола холимог (хоёрхон найрлагатай боловч коктейль хэвээр байгаа) нь жинхэнэ бестселлер юм;
• "Хамс" эсвэл "Улаан хадаас" нэртэй коктейль, үүнд виски, Шотландын "Drumbuie" ликёр орно;
• Олон хүмүүс "Ирландын кофе" - виски нэмдэг халуун ундаанд дуртай.

Ер нь эрхэмсэг "Шотланд" эсвэл "Ганц соёолж" -ыг зүгээр л мөсөөр уудаг заншилтай тул Шотланд эсвэл Ирландын энэхүү ундааг нэмсэн коктейль тийм ч их байдаггүй. Тиймээс бид вискиний үнэлгээг авч үзсэн - хамгийн үнэтэй, хамгийн хямд, гэхдээ нэгэн зэрэг өндөр чанартай, худалдан авагчдын дунд хамгийн алдартай. Энэ ангилалд хамаарах согтууруулах ундаа ихэвчлэн төрсөн өдөр эсвэл бусад баяраар бэлэг болгон ашигладаг тул манай нийтлэл танд ундаа сонгох эсвэл найз нөхөд, хамт ажиллагсаддаа бэлэг өгөх шийдвэр гаргахад тусална гэж найдаж байна.

1. ганц соёолжтой виски
2. Холимог виски
3. Үр тарианы виски
4. Дэлхийн хамгийн шилдэг виски
5. Виски хэрхэн сонгох вэ?

Виски бол янз бүрийн үр тариагаар хийсэн хүчтэй согтууруулах ундаа юм. Үүнийг бэлтгэх үе шатууд байдаг:

1. Үрийн соёололт (соёолж).
2. Исгэх.
3. нэрэх.
4. царс торхонд хөгшрөлт.

Ихэнхдээ вискиг арвай эсвэл улаан буудайгаар хийдэг боловч заримдаа хөх тариагаар хийж болно. Тус тусад нь эрдэнэ шишээр хийсэн бурбон байдаг. Вискиний хүч чадал нь маш өргөн хүрээнд өөр өөр байж болох бөгөөд ихэвчлэн 32-50% байдаг боловч заримдаа 60% -ийн спирт агуулсан ундаа байдаг. Энэ сорт нь ямар виски сонгохоо шийдэхэд хэцүү болгодог.

Үйлдвэрлэлийн технологийн ялгаанаас хамааран гурван төрлийн вискиг ялгадаг.

• соёолж;
• холимог;
• үр тариа.

ганц соёолжтой виски

Энэ төрлийн ундаа нь ихэвчлэн элит, хамгийн үнэтэй, өндөр чанартай виски гэж тооцогддог тул аль виски хамгийн сайн вэ гэсэн асуултын хариулт юм. Виски сонирхогчид дан соёолжтой вискиг бүрэн таашааж авдаг. Энэ ундааг үйлдвэрлэх технологи нь хамгийн урт бөгөөд царс модон торхонд дор хаяж 3 жил дусаах ёстой. Дунджаар өртөх хугацаа 10 жил байна.

Нэг соёолж (соёолж виски) виски - соёолж авсан арвай (арвайн соёолж) үйлдвэрлэхэд зориулагдсан ундаа. Аль вискиг сайн гэж андуурахгүйн тулд үр тарианы вискинээс ялгах ёстой.

Энэхүү вискиний гайхалтай чадвар нь түүний үнэр, амт нь үйлдвэрлэсэн газраас хамааралтай байдаг.

Гэхдээ ганц соёолжтой виски нь бүгд ижил биш боловч хэд хэдэн дэд зүйлтэй:

• Үнэндээ нэг соёолжтой виски нь нэг архины үйлдвэрт хийгддэг боловч энэ нь янз бүрийн ургацын жилүүдийн фракцуудыг холих боломжийг олгодог.
• Вискиний нэг торхыг нэг торхноос авдаг, энэ нь торхтой байж болно (тохойн хүч), гэхдээ ихэвчлэн стандартад хүргэдэг.
• Дөрөвний торх вискиг Америкийн царс мод байх ёстой жижиг торхноос авдаг. Энэ тохиолдолд ундааны хүч чадал 50% хүртэл нэмэгдэж, амт нь илүү ханасан, боловсорч гүйцэх процесс хурдасдаг. Энэ төрлийн вискиг илүү хүчтэй хүйсийнхэн ихэвчлэн сонгодог бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм.
• Сүүлийн төрлийн цэвэр соёолж (өөрөөр бол холимог соёолж эсвэл ваттай соёолж) нь янз бүрийн нэрэх үйлдвэрүүдийн хольц юм.

Ганц соёолжтой виски нь хэтэрхий хурц үнэртэй, ер бусын амттай гэсэн үндэслэлтэй үзэл бодолтой байсан. Энэ шалтгааны улмаас бусад сортуудын вискитэй холилдож эхлэв. Гэхдээ ийм ундааг дан соёолжтой виски гэж нэрлэхээ больсон.

Ямар вискиг сайн гэж үздэг тухай видео

Хэдийгээр ямар ч соёолжтой виски нь стандарт технологийн дагуу үйлдвэрлэгддэг боловч бүс нутаг бүрт өөрийн гэсэн өвөрмөц үнэрийг олж авдаг тул бусдаас ялгахад хялбар байдаг.

Үйлдвэрлэгчид хэт их сурталчлах дургүй байдаг бага зэрэг нууц байдаг: хэрэглээний виски болон худалдаачдын виски гэсэн хоёр төрөл байдаг. Хоёр сорт хоёулаа сайн. Ганц ялгаа нь худалдаачдын вискиг жижиг спиртийн үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг тул илүү үнэтэй байдаг. Харин хэрэглээний хувилбар нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хийгдсэн тул хямд үнэтэй сайн виски гэсэн тодорхойлолтод илүү ойр байдаг. Мөн зан чанарын ялгаа бий. Хэрэглээний виски нь ердийн сайхан амт, үнэртэй байдаг бөгөөд худалдаачдын вискиний баглаа нь маш "бүжиглэдэг" бөгөөд энэ нь илүү сайн байх албагүй.

Тухайн архины үйлдвэрийн байршил, цаг уур нь дан соёолжтой вискиний чанарт зайлшгүй нөлөөлдөг тул багц бүр нь өвөрмөц амттай байдаг. Үйлдвэрлэлд ашигласан ус нь нэрмэлийн арга нь бас чухал юм.

Шилдэг соёолжтой вискиг дараах нэртэй лонхонд хийж болно.

• Глен Грант, Гленфиддич.
• Bowmore, Highland Park.
• Aberlor Single Malt.

Холимог виски

Энэ төрлийн виски нь ихэнх дэлгүүрүүдээс олддог бөгөөд энэ нь хамгийн боломжийн үнэтэй байдаг. Үнэ нь нэлээд боломжийн бөгөөд амт нь маш тааламжтай байдаг.

Холих гэдэг нь соёолжны вискиг үйлдвэрлэх явцад үр тариатай холих явдал юм. Нийтдээ хольцын найрлагад 50 хүртэл төрлийн сорт багтаж болно. Хэрэв шошгон дээр "Deluxe" эсвэл "Premium" гэсэн бичээс байгаа бол энэ нь холимог нь зөвхөн элит үнэтэй сортуудаас бүрддэг бөгөөд хамгийн сайн виски нь худалдан авагчийн өмнө байгааг илтгэнэ.

Хэрэв бид асуудлыг борлуулалтын хэмжээгээр авч үзэх юм бол дэлхийд зарагдаж буй вискиний 90% нь холилдсон байдаг. Чивас Регал гэх мэт хамгийн бага соёолжтой ундаа агуулсан виски төрөл байдаг ч үйлдвэрлэгчид эсрэгээрээ байдаг. Маш их хэмжээний соёолжны фракц агуулсан ундаанууд нь "Delux" гэсэн шошготой байдаг бөгөөд энэ нь сайн виски сонгохоос өмнө мэдэх шаардлагатай зүйл юм. Янз бүрийн вискиний амтын ялгааг хараахан ойлгоогүй байгаа хүмүүст холимог ундаагаар судлах нь дээр.

Эндрю Ашер 1853 онд анхны холимог виски жорыг боловсруулсан бөгөөд энэ нь хамгийн түгээмэл болсон бөгөөд хожим нь "Old Vatted Glenlivet" гэж нэрлэгдсэн. 1860 оноос хойш Англид виски үйлдвэрлэл төрийн хяналтад оржээ. Холих нь өвөрмөц цэцгийн баглаа авахын тулд биш, харин жилээс жилд тогтвортой байдлыг хадгалах явдал юм. Холихоор сонгосон ундааны аль ч багц нь нэрсэний дараа тэр даруй амталгаад ордог. Ямар төрлийн виски илүү дээр вэ: дан соёолж эсвэл холимог - хүн бүр өөрөө шийддэг.

Холимог вискигийн алдартай төлөөлөгчид:

• Баллантинууд.
• Чивас Регал.
• Белл.

Үр тарианы виски

Мэргэжилтнүүд үр тарианы вискиг хамгийн бага чанартай, тэр ч байтугай техникийн гэж нэрлэдэг. Ийм ундаа нь шатаасан арвай эсвэл эрдэнэ шишээр хийгдсэн байдаг. Үр тарианы виски нь үйлдвэрлэлийнхээ хувьд соёолжтой вискигээс технологийн хувьд мэдэгдэхүйц ялгаатай байдаг - нэрэхийн тулд уур нь архины тасралтгүй үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулдаг тусгай зориулалтын савыг ашигладаг. Нээлттэй худалдаанд ийм ундаа маш ховор тохиолддог, учир нь энэ нь бараг үнэр, амтгүй байдаг. Гэхдээ нэмэлт цэвэршүүлсний дараа архи эсвэл жин үйлдвэрлэхэд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг.

Үр тарианы вискиний алдартай брэндүүд:

• Гринор.
• Сонголт Хуучин Камерон Бриг.

Дэлхийн хамгийн шилдэг виски

Виски үйлдвэрлэгчид 2007 онд Дэлхийн виски шагналыг үүсгэн байгуулсан нь тэдний хувьд Оскарын нэг төрөл болсон юм. Мөн хэд хэдэн номинаци байсан:

• хамгийн сайн соёолж;
• хамгийн сайн ганц соёолж;
• хамгийн сайн холилдсон,

түүнчлэн үйлдвэрлэгч орнуудын шилдэг виски:

• шилдэг япончууд;
• хамгийн сайн Ирландын ганц соёолж гэх мэт.

"Виски" гэдэг үгийн түүхэн үсэг нь виски боловч 19-р зууны сүүлчээр "виски" гэдэг үгийн завхрал нь бусад орны үйлдвэрлэгчдийг ялгаж салгах болсон юм.

Жил бүр шинэ ялагчдыг тодруулдаг тул аль виски илүү вэ гэдэг нь илүү хэллэг юм. Тиймээс 2014 онд дараахь брэндүүд ялав.

• Sullivans Cove French Oak Cask бол дэлхийн хамгийн шилдэг соёолжтой виски юм;
• Такецуру 17 настай - хамгийн сайн холилдсон виски;
• The Lost Distilleries Blend - хамгийн сайн холилдсон виски;
• Spice дахь Liberty Pumpk Sons - хамгийн сайн амттай виски;
• Master of Malt Speyside виски ликёр 40 настай - дэлхийн хамгийн шилдэг виски ликёр;
• Teeling Single Grain - хамгийн сайн ганц үр тарианы виски;
• Thomas H Handy Sazerac бол хөх тарианы хамгийн сайн виски юм.

Виски хэрхэн сонгох вэ?

Вискиний чанар нь бусад ундааны нэгэн адил найрлага, тэдгээрийн харьцаанаас хамаардаг бөгөөд тэдгээр нь өвөрмөц цэцгийн баглаа үүсгэдэг.

Шотландын вискид арвайн соёолж нь үндсэн орц бөгөөд энд минимализмыг баримталдаг. Харин ирландчууд тэнд хөх тариа нэмэхээр шийдсэн нь баялаг амтны салшгүй хэсэг болсон. Америк эрдэнэ шиш, улаан буудай авчирсан бол Японд будаа, эрдэнэ шиш нь арвайтай хамт вискид ордог.

Үнэгүй сонголт, анхны орц найрлагын хослол нь аль ундаа нь илүү сайн болохыг шийдэхэд тус болохгүй - энэ нь зөвхөн хувийн амт юм. Хэрэв бид вискиний шилдэг сонгодог жишээнүүдийн тухай ярьж байгаа бол Шотланд, Ирландын ундаанууд тэргүүлж байгаа нь дамжиггүй. Уг ундааны амтыг бүрэн дүүрэн мэдрэхийн тулд вискиг хэрхэн зөв ууж сурах нь чухал юм.

Аль виски хамгийн сайн болохыг харуулсан видео

Дэлгүүрт виски сонгохдоо түүний найрлага, хүч чадлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Найрлага нь даруухан, цайз нь өндөр байх тусам виски нь "илүү хатуу" гэж тооцогддог. Сайн виски нь цайвар шараас хүрэн өнгөтэй байж болно.

Тунадас байгаа эсэхийг зөвшөөрөхгүй.

Лонхны ханан дээр эргүүлэх үед шингэн нь урсацаар биш харин "оймс" дотор урсах ёстой. Савыг ундаагаар сэгсэрсний дараа дотор нь удаан хугацаанд алга болдоггүй том агаарын бөмбөлгүүд гарч ирэх ёстой.

Та вискид дуртай юу? Та аль сортыг хамгийн сайн гэж бодож байна вэ? Сэтгэгдэл хэсэгт санал бодлоо хуваалцаарай.

Дэлхий дээр маш олон төрлийн виски байдаг. Хүчтэй дарс үйлдвэрлэгчид олон зууны турш үйлдвэрлэлийн технологио сайжруулж, өвөрмөц согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх жорыг туршиж үзсэн. Олон жилийн туршилт, алдааны үр дүнд дэлхий даяар нэрэх үйлдвэрүүд хамгийн эрэлттэй төрлүүдийг үйлдвэрлэж эхэлсэн.

Виски сортууд

Ашигласан түүхий эд, үйлдвэрлэлийн технологийн дагуу дараахь сортуудыг ялгадаг.

Соёолжтой виски

Нэг соёолжтой виски нь хамгийн үнэтэй, боловсронгуй гэж тооцогддог. Энэ юу гэсэн үг вэ? Энэхүү архи нь тусгай технологиор арвайгаар хийгдсэн бөгөөд хуучин жор, уламжлалын дагуу хийгддэг. Эхэндээ дан соёолжны вискиг холимог спиртийг холих үндэс болгон ашигладаг байсан.

1960 онд Шотландын Гленфиддичийн нэрэх үйлдвэрт дан соёолжны архины хуучин жорыг сэргээн засварлав.Сайн дарс сонирхогчид энэхүү эрхэм ундааны илчлэгдсэн амт, үнэрт чанарыг үнэлдэг байв. Тэр цагаас хойш ганц соёолжтой виски дэлхийн архины зах зээлийг хурдацтай эзэлж эхэлсэн.

Эргээд энэ төрлийн хүчтэй архи нь хэд хэдэн сонголттой байдаг. Ганц соёолжтой виски юугаараа ялгаатай вэ?

1. Ватсан соёолж - торх виски. Энэ төрлийн ундаа нь янз бүрийн нэрэх үйлдвэрээс (цэвэр хайлмаг) соёолжны спиртийг холих замаар төрдөг. Өөр өөр аж ахуйн нэгжүүдэд виски үйлдвэрлэх технологи бараг ижил байдаг. Гэхдээ ашигласан ус, цаг уурын онцгой нөхцөл нь архины үйлдвэр бүрийн согтууруулах ундааг хувь хүн болгодог. Өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн хүчтэй дарсыг холихдоо өвөрмөц амт, үнэртэй сайхан ундаа олж авдаг. Энэхүү вискиг хоёр соёолж гэж нэрлэж болно, гэхдээ албан ёсоор архи үйлдвэрлэх технологид ийм ойлголт байдаггүй.
2. Нэг соёолж - нэг нэрэх үйлдвэрийн виски. Энэ төрлийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхийн тулд үйлдвэрлэгч зөвхөн өөрийн үйлдвэрлэсэн соёолжтой виски хэрэглэдэг. Ундаа үйлдвэрлэх технологид зөвхөн ижил төрлийн согтууруулах ундааг янз бүрийн зэрэгтэй холихыг зөвшөөрдөг.
3. Нэг торх - нэг торхтой виски. Энэ төрлийн согтууруулах ундаа үүсгэх үед үйлдвэрлэгч нь зөвхөн хүч чадлын хувьд өөр өөр байдаг. Нэг торхноос гаргаж авсан виски нь боловсорч гүйцсэн хугацаанд олж авсан өөрийн торхны хүч чадалтай байж болно, эсвэл бүтээгч үүнийг стандарт хэмжээнд хүргэж болно.

Үр тарианы виски

Энэ төрлийн хүчтэй вискиг голчлон эрдэнэ шишээр хийдэг. Энэ бол ямар ч амтгүй хамгийн суурь ундаа юм. Уг ундааны хамрах хүрээ нь холимог бэлтгэхэд зориулагдсан. Хэдийгээр цэвэр хэлбэрээр үр тарианы виски бага зэрэг худалдаалагдаж байна.

Холих зориулалтаар ашиглахаар төлөвлөж буй уг ундааг нэг удаагийн нэрэлт хийдэг. Илүү нарийвчилсан нэрэх (5 хүртэл удаа) архи, согтууруулах ундааг архи, жин үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Холимог виски

Үйлдвэрлэлийн 90% нь холимог ундаа юм. Нэг соёолжны спирт ба холимог спирт хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Хариулт нь энгийн - найрлага. Холимог спирт нь дан соёолж, үр тарианы вискигээс бүрдэнэ. Хүчтэй согтууруулах ундаа үйлдвэрлэгч бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц баглааг бий болгож, хэрэглэгчийн уламжлал, сонголтыг харгалзан үздэг. Хамгийн алдартай, эрхэмсэг нь Шотландын холимог хувилбар юм.

Энэхүү гайхалтай ундаатай танилцахдаа олон хүн нэг соёолж эсвэл холилдсон виски илүү дээр вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Энэ асуултын хариултыг зөвхөн эдгээр ундааг амтлах замаар олж болно. Та бүхний мэдэж байгаагаар амт, өнгөний хувьд нөхөр байхгүй. Холихын үр дүнд бий болсон баян цэцгийн баглаа хэн нэгэнд таалагддаг. Хэн нэгэн нь болгоомжтой, моногам ундааг илүүд үздэг. Энэ асуудлыг зөвхөн туршилтаар шийдэж болно. Мөн хүн бүр өөрийн гэсэн шийдвэр гаргах болно.

Өөр нэг төрөл бол бурбон юм. Энэ бол эрдэнэ шишээр тусгай технологиор хийсэн америк виски юм. Хэдийгээр энэ нь виски ангилалд багтдаг боловч энэ нь бусад төрлийн согтууруулах ундаанаас огт өөр амт, үнэртэй байдаг.

Үйлдвэрлэлийн газраас ангилах

Найрлагын ангиллаас гадна ундаа нь гарал үүслээр нь хуваагддаг.

• Шотланд (шотланд). Хамгийн түгээмэл виски нь Шотландад үйлдвэрлэгддэг.Уламжлал ёсоор вискиг Шотландад үйлдвэрлэдэг шотланд гэж үздэг. Мөн энэ ундааг дэлхийн аль хэсэгт савласан нь хамаагүй. Олон тооны спиртийн үйлдвэрүүд дэлхийн зах зээлд дан соёолж, холимог виски нийлүүлдэг.
• Ирланд. Энэ архины өвөрмөц шинж чанар нь утааны амтгүй байдаг. Ийм шинж чанартай архи нь тусгай боловсорч гүйцэх процесс, ашигласан савны ачаар төрдөг.
• Америк. Америкт эрдэнэ шиш, хөх тариа, бага хэмжээний арвайгаар хатуу архи хийдэг. Технологийн үйл явцын онцлог, өвөрмөц жорын ачаар ундаа нь Шотланд, Ирландаас эрс ялгаатай.
• канад. Канадад архины үйлдвэрлэлийн гол түүхий эд нь хөх тариа юм. Энэ ундааны шошгон дээр "RE" гэсэн тэмдэг байдаг.
• Япон. Японд үйлдвэрлэсэн архи Азийн зах зээлд гардаг, энд туршиж үзэх бараг боломжгүй юм. Японы виски чанараараа шотландтай төстэй. Ялгаа нь хүлэрт амтгүй байх явдал юм.

Төрөл бүр нь өөрийн гэсэн өвөрмөц бөгөөд анхаарал татахуйц байх ёстой. Эцсийн сонголт нь хэрэглэгчдэд үлддэг.

Виски нь соёолж, үр тариа, холимог гэсэн гурван үндсэн төрлөөр ирдэг. Соёолж - хольцгүй цэвэр арвайн соёолжоор хийсэн. Төрөл бүрийн үр тарианы үр тариа, энэ нь бараг бүхэлдээ холимог виски үйлдвэрлэхэд ордог боловч хэсэгчлэн худалдаанд гардаг. Blended нь янз бүрийн төрлийн үр тариагаар хийсэн вискиний холимог юм. Мөн тусгай технологи ашиглан бүтээсэн эрдэнэ шишийн америк виски байдаг.

Хамгийн шилдэг нь

2007 оноос хойш "Дэлхийн виски шагнал"-ыг олгодог. Энэ нь дэлхийн бүх виски үйлдвэрлэгчдэд Оскарын шагнал шиг санагддаг. Шагналыг "Шилдэг виски", "Шилдэг соёолжтой виски", "Шилдэг холимог виски" зэрэг хэд хэдэн төрлөөр олгодог. Шагналуудыг мөн улс орноор олгодог - шилдэг үйлдвэрлэгчидундаа - "Шилдэг Ирландын ганц соёолж виски", "Шилдэг япон виски" гэх мэт.

Шотландад "виски" гэдэг үгийг "виски", бусад бүх оронд "виски" гэж бичдэг.

Жил бүр ялагчийн шошго өөрчлөгддөг тул виски үйлдвэрлэх шинэ чиг хандлагыг дагаж мөрдөх нь тийм ч хялбар биш юм. 2014 оны үр дүнгүүд:

1. Дэлхийн хамгийн шилдэг ганц соёолжтой виски - Sullivans Cove French Oak Cask
2. Шилдэг холимог виски - Такецуру 17 настай
3. Хамгийн сайн холилдсон виски - The Lost Distilleries Blend
4. Шилдэг амттай виски - Sons of Liberty Pumpkin Spice
5. Дэлхийн хамгийн шилдэг виски ликёр - Мастер Спейсайд виски ликёр 40 настай
6. Шилдэг Single Grain Whiskey - Teeling Single Grain
7. Шилдэг америк виски - Balcones Brimstone Resurrection
8. Шилдэг хөх тарианы виски - Thomas H Handy Sazerac

Дэлгүүрт агуу виски хэрхэн сонгох вэ

Гэхдээ мэдээжийн хэрэг хүн бүр нэр хүндтэй шагналд зочилж, тэнд дурдсан бүх сортуудыг туршиж үзэх боломж байдаггүй. Ерөнхийдөө Орос улсад ихэнхийг нь худалдаж авахад нэлээд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч одоо байгаа вискиг өөртөө эсвэл бэлэг болгон ашиглах боломжтой хэд хэдэн заль мэх байдаг.

Энэ үг нь Кельтийн "uisce beatha" - "амьд ус" гэсэн үгнээс гаралтай.

Эхлээд гарал үүслийн улсад анхаарлаа хандуулаарай. Хамгийн сайн вискиг АНУ, Ирланд, Шотланд, Японд үйлдвэрлэдэг. Эдгээр орны бүтээгдэхүүний талаар гомдол гарахгүй байх магадлалтай. Хэрэв шошгон дээр Оросоор "Шотланд виски" гэж бичсэн бол энэ нь Орос улсад үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд жинхэнэ вискитэй бараг төстэй биш юм.

Шошго хэрхэн наасан байгааг хараарай. Үүнийг жигд байрлуулж, бөмбөлөггүйгээр наасан байх ёстой. Найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Жинхэнэ виски нь зөвхөн ус, үр тариа эсвэл эрдэнэ шиш агуулсан байх ёстой - этилийн спирт, амт, үнэртэн байхгүй.

Сайн вискиний өнгө нь цайвараас хар алтан хүртэл байж болно. Лонхонд тунадас байх ёсгүй.

Лонхыг эргүүлэх үед виски том дуслаар доошоо унах ёстой бөгөөд хананд урсахгүй байх ёстой.

Эцэст нь вискиг сэгсрэх үед удаан хугацаанд алга болдоггүй том агаарын бөмбөлөгүүд гарч ирэх ёстой.