Tikro manti su mėsa receptas yra žingsnis po žingsnio. Kaip pasigaminti sultingą ir skanų maltą mėsą mantams: receptai. Vaizdo įrašo receptas manti iš vištienos mėsos su kopūstais

Manty yra tradicinis rytietiškas patiekalas. Jų skonis mėgstamas visame pasaulyje. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip virti manti - taisyklingai ir pabrėždami antrąjį skiemenį, kaip sakoma rytuose. Ir jūs negalite galvoti apie geresnius pietus, tai tiesa!

Nepriklausomai nuo įdaro, manti tešla visada yra blanki, gana tanki ir primena rusiškų koldūnų tešlą. Skirtumai - įdaro sudėtis, forma (mantai gaminami su užsegimu viršuje ir didesni). Ruošiasi porai.

Uzbekistane ruošiamas avienos manti. Be to, skirtingai nuo rusiškų adaptuotų receptų, klasikinėje versijoje visada numatyta tik smulkiai supjaustyta (ne mėsmale!) mėsa aštriu peiliu. Rytietiškas patiekalas ruošiamas iš tankios ir tankios tešlos, į kurią, be miltų, įdedamas kiaušinis ir vanduo. Garsus kulinarijos žinovas ir rytietiškos virtuvės žinovas Stalikas Khadžijevas rekomenduoja į tešlą įpilti pieno.

Produktai:

• 1 kg ėrienos;
• 200 g riebių uodegos riebalų;
• 2 kiaušinių;
• 1 kg svogūnų;
• 400 ml vandens;
• maltų juodųjų pipirų;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis tešloje, malta mėsa - pagal skonį;
• miltai - kiek reikės kietos tankios tešlos.

Kad mėsa manti būtų sultinga, negailėkite svogūnų. Jo reikia vartoti tiek, kiek paimama mėsos. Kai kurie įdeda pusantro karto daugiau.

Padažui paruošti reikės baltojo svogūno, raudonųjų pipirų, grietinės.

Darbo procesas

1. Šaldiklyje esantį vandenį atvėsinkite iki ledo.
2. Į ją įberkite druskos ir įmuškite kiaušinius, viską išmaišykite.
3. Į skystį įpilkite tiek miltų, kad susidarytų tiršta ir kieta tešla.
4. Tešlą gerai išminkykite, ji neturi lipti prie rankų.
5. Pakuotėje siųsti į šaldytuvą.
6. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
7. Mėsą smulkiai supjaustykite ir pagal skonį sumaišykite su svogūnais, druska ir pipirais.
8. Atskirai supjaustykite uodegos riebalus. Kad būtų lengviau tvarkyti, prieš tai riebalus šiek tiek užšaldykite.
9. Išklokite pailsėjusią tešlą, iškočiokite į 3 cm storio ryšulius ir supjaustykite žemais cilindrais (kiekvieną apie 2-3 cm aukščio).
10. Toliau ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite plonus maždaug 15 cm skersmens ar mažesnio skersmens paplotėlius.
11. Ant kiekvieno pyrago dėkite po didelį šaukštą arba pusantro maltos mėsos, ant viršaus uždėkite porą gabalėlių šoninės, užspauskite kraštus.
12. Sutepkite padėklus augaliniu aliejumi, kad kepimo metu jie nepriliptų, ir išdėliokite juos vienu atstumu vienas nuo kito. Gaminant jie išsiplės, todėl nedėkite jų per arti!

Po to belieka pašildyti vandenį dvigubame katile iki virimo, sutvarkyti padėklus ir palaukti keturiasdešimt minučių. Apie pasirengimą sužinosite iš nuolatinio neįtikėtinai patrauklaus gatavų produktų aromato.

Prieš patiekdami baltąjį svogūną supjaustykite labai plonais pusžiedžiais, apšlakstykite actu, pabarstykite raudonaisiais maltais pipirais ir patiekite kaip pagardą. Kitas variantas – grietinė su trintu česnaku ir smulkinta kalendra.

Receptas su malta mėsa ir bulvėmis

0,7 kg išsijotų kvietinių miltų 250 ml vandens, kiaušinis, šv. šaukštas druskos be stiklelio, o įdarui - 1 kg paruoštos kiaulienos ir jautienos faršo santykiu vienas prieš vieną, svaras svogūno, tiek pat bulvių ir prieskonių (druskos, pipirų pagal skonį). ).

Mes taip darome.

1. Tešla minkoma taip pat, kaip ir ankstesniame variante.
2. Bulvės susmulkinamos mažais kubeliais (kuo mažesnės, tuo geriau, bet nerekomenduojame sutarkuoti ant stambios trintuvės, antraip bulvės „paliks“ su vandeniu, o tai nepageidautina).
3. Į bulves suberkite smulkiai supjaustytą svogūną.
4. Į faršą suberkite bulves su svogūnais, viską pasūdykite, pipiruokite, gerai išminkykite.
5. Iškočiokite tešlą, supjaustykite bet kokio dydžio rombus.
6. Į kiekvieną dėkite įdaro ir įstrižai suspauskite kraštus. Dar kartą sujunkite kraštus poromis.
7. Siųskite produktus į mantiją pusvalandžiui.

Tinginio manti orkaitėje

Manti galite virti orkaitėje. Kas juos tiesiog pavadino tinginiais? Maitinimasis su jais yra beveik tas pats, kas su paprastais mantais.

Taigi štai kaip tai daroma. Paruoškite tešlą įprastu būdu, sumaišydami vandenį (arba pieną) su kiaušiniu, druska ir miltais, gerai išminkydami tešlą. Maltą mėsą manti galima pasigaminti mėsą (jautieną ir kiaulieną) perleidus per mėsmalę, įdedant smulkintą svogūną. Mėsos peiliu smulkinti iki smulkių kubelių nereikia. Gerai išmaišykite, įberkite pipirų ir druskos.

Visa patiekalo paslaptis slypi produkto formavimo būdu. Tinginio manti reikia plonai iškočioti stačią tešlą, supjaustyti maždaug 20-30 cm ilgio ir 2-3 cm pločio juostelėmis.Kiekvieną juostelę paskleiskite faršo gabalėliais, sujunkite kraštus ir suspauskite, bet ne išilgai. viso ilgio, bet paliekant tarpus atvirus. Atsargiai uždarykite juostelių galus ir įdarytą dešrą susukite į sraigę. Padarykite keletą, perkelkite į nedidelę kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi. Pašaukite į orkaitę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol viršus apskrus. Po to mantį užpilkite sultiniu arba vandeniu su grietine ir kurį laiką padėkite, kad skystis visiškai susigertų.

Taip pat galite virti mantus su mėsa ir bulvėmis orkaitėje.

Manti su mėsa lėtoje viryklėje

Manty lėtoje viryklėje kepama „garų“ režimu. Virimas - 50 minučių.

Tyrimui paimkite stiklinę vandens, tris stiklines miltų ir arbatinį šaukštelį druskos. Minkome tešlą, iškočiojame kaip kukulius, bet supjaustome kvadratėliais.

Įdarą gaminame iš pusės kilogramo sumaišyto faršo (kiaulienos ir jautienos). Įberkite druskos, pipirų, smulkiai pjaustytų trijų svogūnų. Viską išmaišyti ir užpilti trupučiu pieno – sultingumui.

Nustatome norimą režimą, į multicooker dubenį įpilame 2-3 puodelius karšto vandens ir laukiame. Patiekite su grietinės padažu su česnaku ir žolelėmis arba sojos padažu.

Variantas su jautiena be greitpuodo

Manty dažniausiai verdama su ėriena, tačiau daugelis mėgsta su jautiena. Šiek tiek sausoka, bet įdėjus riebių uodegos riebalų ar lašinių, išeis sultingesnis, o skoniu ir aromatu primins avieną, kaip uzbekų manti.

Taigi maltai mėsai imkite 350 g mėsos, tris svogūnus ir kelias skilteles česnako, taip pat 150 g uodegos riebalų. Viską smulkiai supjaustykite, druską, pipirus, išmaišykite.

Tešla įprasta, kaip ant manti. Suformavę produktus galvosime, kaip juos garinti, bet jei nėra specialios keptuvės. Įdomų ir skanų būdą kai kurios šeimininkės siūlo – manti uždėkite ant žalių bulvių. Norėdami tai padaryti, keptuvėje paskleiskite sviesto gabalėlius (ant jos bus kepamos bulvės), ant sviesto - griežinėliais pjaustytas bulves, lengvai pasūdytas. Ant bulvių uždėkite manti ir užpilkite vandeniu – tiek, kad apsemtų dugną, bet nesušlapintų manti. Jie turėtų gulėti ant sausų bulvių! Virkite po dangčiu apie trisdešimt minučių, iki to laiko manti išgaruos, o bulvės iškeps.

totorių kalba

Totorių mantai verdami su bulvėmis ir mėsa – aviena ir jautiena.

Bandymui:

• stiklinė pieno su vandeniu arba tiesiog vandeniu;
• 3 stiklinės miltų;
• vienas kiaušinis;
• pusės šaukšto druskos;
• šaukštas augalinio aliejaus.

Užpildymas:

• 300 g mėsos;
• vidutinio dydžio bulvės - 5-6 vnt.;
• pora lempučių;
• 2 česnako skiltelės;
• prieskoniai pagal skonį (druska ir malti pipirai);
• prieskoniai ar žolelės - bazilikas, kalendra.

Visos manipuliacijos su bandymu atliekamos pagal analogiją su ankstesnėmis parinktimis. Įdaras supjaustomas peiliu. Susmulkinus visus ingredientus, masė gerai išminkoma, įpilama šiek tiek vandens, kad būtų sultingumas.

originalus žuvies receptas

Manti galima virti su žuvimi. Recepte naudojama rožinė lašiša, bet tinka menkė ir bet kokia jūros žuvis. Jei veislė yra neriebi, tada į maltą mėsą vertėtų dėti taukų. Jei žuvis pati savaime riebi, dėti taukų ar ne, priklauso nuo jūsų.

Kilogramui miltų tešlai:

• vienos šviežiai šaldytos rožinės lašišos;
• pora svogūnų;
• 2 kiaušinių;
• 100 g riebalų;
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Ant vandens, 1 kiaušinio ir miltų užminkyti tešlą, paruošti įdarą. Gaminame iš mėsmale susuktos žuvies (nuėmus odelę ir išėmus kaulus), smulkintų svogūnų, kiaušinių ir prieskonių. Visa kita nesiskiria nuo tradicinio klasikinio mėsos manti ruošimo.

Gavėnios receptas su moliūgu

Manty gali būti lieknas. Jie virti su moliūgu. Žemiau pateiktas receptas nėra saldus patiekalas.

Manti su moliūgu tešlą ruošiame įprastu minkymu:

• pusė kilogramo miltų;
• 200 g šalto vandens;
• žiupsnelis druskos.

Jei patiekalas nėra liesas, tada į tešlą galite įmušti kiaušinį. Jį galima pakeisti krakmolu, manų kruopomis ar miltais. Kiekis nustatomas akimis, atsižvelgiant į komponentų sudėtį.

Dvigubame katile procesas vyksta greičiau, pakanka 20-30 minučių.

Su kokiu padažu reikėtų patiekti?

Priklausomai nuo įdaro, manti patiekiami su įvairiais priedais ir padažais.

Dažniausiai patiekalas gaminamas su mėsa, todėl tiktų šie priedai:

• grietinė su kapotomis petražolėmis, kalendra arba baziliku ir česnaku;
• pomidorų kečupas;
• adžika;
• gydymas namuose;
• karštas padažas iš keptų daržovių su pomidorais, svogūnais ir morkomis;
• majonezo;
• lengvų daržovių salotų, taip pat acte marinuotų svogūnų.

Kaip teisingai ir greitai nulipdyti manti?

Patarimas: kad sultys neištekėtų gaminant, visos siūlės daromos iš viršaus.

Norėdami tai padaryti, suspaudžiame manti kraštą: iš pradžių sujungiame du kraštus kaip formuojant pyragą, tada pakeliame abu galus ir sujungiame juos kampais vienas prie kito. Taip bus sukurtas vokas, panašus į plačią raidę „H“. Belieka tik antgalius sujungti poromis, kad gautumėte kilpinį bendrą kraštą.

Yra ir kitas būdas, jis vadinamas rože. Jo esmė ta, kad trys tešlos apskritimai vienas po kito šiek tiek uždengiami, persidengimo vietose šiek tiek paspaudžiami. Po to ant apskritimų juostelės dedama malta mėsa, pradedant nuo kraštutinio apskritimo, atsargiai sulankstoma „rožė“. Taigi gaminio apačia bus uždaryta, o viršus – atviras, o gaminant neištekės sultys.

Tobula manti tešla: receptai

Įrodyta puikaus manti testo versija:

• kilogramas išsijotų miltų;
• pora stiklinių vandens;
• pora šv. šaukštai augalinio (geriausia alyvuogių) aliejaus;
• pora kiaušinių;
• nedidelis šaukštelis druskos.

Apskritai kinai pirmieji gamino mantus. Tiesa, ten jie vadinami vyniotiniais, kiniškai – baozi. Iš pradžių jie buvo vadinami namuose – mantou. Iš ten Azijos gyventojai paėmė pavadinimą.

Tradiciniai mantai gaminami iš neraugintos tešlos. Dažnai būna labai plona, ​​bet yra variacijų su mieline, sodria tešla. Galite juos užpildyti bet kuo, pridedant prieskonių pagal savo skonį. Šeimininkės ruošia ir mėsos, ir daržovių, ir net varškės mantus. Vienintelis dalykas, kurį sieja visi šie patiekalai, yra paruošimo būdas. Manti yra garinami specialiame inde, Azijoje vadinamame kaskan. Šiuolaikiniame pasaulyje buvo išrasta įvairių greitpuodžių. Tai kelių lygių keptuvė su skylutėmis garams. Apatinėje dalyje yra vanduo, kuris, užvirdamas, sudaro garus, reikalingus patiekalui gaminti.

Taip pat galite naudoti įprastą garintuvą kuri labai paplitusi mūsų šalyje. Na, o tiems, kurie turi specialius kiniškus indus manti virimui, galima tik pavydėti. Bambuko lazdelės čia naudojamos kaip lygiai patiekalui išdėstyti.

Manti, tešlos receptas

• Kalbant apie klasikinės tešlos ruošimą, verta atskleisti vieną mažą paslaptį. Kad labai plona tešla nesuplyštų, naudokite dviejų rūšių kviečius miltai: 1 ir 2 rūšių.
• Be to, ekspertai rekomenduoja naudoti teisingas vandens ir miltų proporcijas: 1:2. Tada tešla pasirodys pakankamai elastinga ir tvirta.
• Na, ir, žinoma, svarbu į 1 kg miltų įdėti bent du kiaušiniai.
• Ir išminkius tešlą, leiskite pastovėti apie valandą uždengus jį drėgnu rankšluosčiu.
• Tai laikoma idealia manti pyragėlių storis 1 mm. Todėl labai svarbu, kad tešla būtų pakankamai tvirta.
• Ant pyragėlių dėkite įdarą ir suspauskite manti. Suformavę indą, kiekvieną maišelį pamerkite į augalinį aliejų, kad dugnas sušlaptų. Ir tik po to nusiųskite į greitpuodį. Šios gudrybės dėka manti neprilips prie grotelių dugno.

Manti receptas – forma

Beje, manti forma gali būti labai skirtinga. Kiekviena tauta turi savo. Mantai yra apvalūs, tokie mantai dažnai parduodami sušaldyti parduotuvėse. Taip pat klasika laikomi kvadratiniai mantai, randami ir trikampiai.

Manti įdaras

• Įdaras dažniausiai smulkinamas peiliu.Šiuolaikinės šeimininkės dažnai naudoja mėsmales, nors Azijoje mėsmalė išvis nepripažįstama šventam patiekalui ruošti. tikrai, manti, receptas kur naudojama mėsa, susmulkinta peiliu, yra daug skanesnė.
• Dabar pakalbėkime apie patį įdarą. Tradiciniai mantai verdami su mėsa. Be to, viename įdaru įprasta maišyti kelis skirtingus mėsos gaminius. Tai gali būti jautiena, kiauliena, vištiena ir ėriena.
• Būtinai pridėkite riebalų gabalėlių. Tai daroma tam, kad manti būtų sultingesni ir skanesni.
• Į tokią maltą mėsą dedama svogūnų, supjaustyti mažais kubeliais. Jis imamas proporcingai mėsai santykiu 1:2. Juk ir svogūnai patiekalui suteikia neįtikėtino sultingumo.
• Azijoje į faršą dedama ir bet kokių daržovių gabalėlių ir, žinoma, bulvių. Jis sugeria sulčių perteklių ir neleidžia mantams plyšti.
• Moliūgas taip pat laikomas idealiu ingredientu. Tai suteikia mėsai išskirtinio skonio.
• Į šiuolaikinius manti dedami absoliučiai bet kokie įdarai. Tai gali būti grybai, daržovės, taip pat varškė, vaisiai ar jūros gėrybės. Žemiau apžvelgsime keletą šio nuostabaus patiekalo paruošimo variantų.

Prieskoniai manti

Ir, žinoma, kaip ir bet kuris kitas azijietiškas patiekalas, manti neapsieina be prieskonių. Už tradicinių juodieji ir raudonieji pipirai pridėti kmynų, česnakų, kmynų.

O ant manti apibarstyti petražolėmis, kalendra ir krapais. Kaip padažą galite patiekti įprastą grietinę, taip pat pomidorų ar įvairius padažus.

Štai keletas sėkmingiausių receptų.

Uzbekų manti receptas

Norėdami paruošti uzbekų manti, jums reikės

Dėl testo

• 400 g kvietinių miltų
• 120 g vandens
• žiupsnelis druskos

Maltai mėsai

• 0,5 kg avienos
• 50 g ėrienos riebalų
• 300 g svogūno
• druskos, pipirų pagal skonį

Uzbekų manti receptas

1. Minkykite tešlą sumaišydami miltus, vandenį ir druską. Padalinkite jį į mažus rutuliukus. Paruoškite maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite mėsą ir svogūną.
2. Kruopščiai išmaišykite mišinį, įberkite druskos ir pipirų. Dabar pradėkite lipdyti manti. Iškočiokite pyragėlių rutuliukus, į kiekvieno vidurį dėkite faršą, o ant viršaus – riebalų gabalėlį.
3. Uždarykite manti, formuodami rutuliukus. Įdėkite manti į greitpuodį 30 minučių. Kaip padažą patiekite grietinę su žolelėmis.

Mielių manti receptas

Norint paruošti Yeast Manti, jums reikės

Dėl testo

• 200 g kvietinių miltų
• 5 g sausų mielių
• 80 g vandens
• druskos

Maltai mėsai

• 150 g kiaulienos
• 150 g jautienos
• druskos, raudonųjų pipirų pagal skonį
• 200 g svogūno

Mielių Manti receptas

1. Tešlą išminkyti su miltais, vandeniu ir mielėmis. Leisk jam eiti vieną kartą. Ir jūs galite pradėti pjaustyti.
2. Norėdami paruošti maltą mėsą, smulkiai supjaustykite mėsą ir svogūną. Viską kruopščiai išmaišykite. Blind kvadrato formos manti, įdėjus 1 valg. l. maltos mėsos kiekviename.
3. Slėginės viryklės pakopas sutepkite sviestu. Manti verdame 40 minučių. Kaip padažą galite patiekti sviestą apibarstę manti smulkintomis žolelėmis.

Manti su bulvėmis receptas

Norėdami paruošti manti su bulvėmis, jums reikės

Dėl testo

• 350 g kvietinių miltų
• 150 g vandens
• druskos
• 10 g augalinio aliejaus

Maltai mėsai

• 800 g bulvių
• 100 g kiaulienos riebalų
• 4 dalykai. vidutinės lemputės
• druskos, maltų pipirų pagal skonį

Manti su bulvėmis receptas

1. Minkykite tešlą sumaišydami vandenį, druską ir miltus. Uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite pastovėti.
2. Šiuo metu paruoškite maltą mėsą. Bulves ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Į jį sudėkite susmulkintą šoninę. Pagardinkite viską. Galite pradėti gaminti manti.
4. Norėdami tai padaryti, tešlą iškočiokite į didelį ploną sluoksnį. Supjaustykite jį į mažus kvadratinius pyragus. Ant kiekvieno iš jų uždėkite nedidelį kiekį maltos mėsos ir suformuokite kvadratinį manti.
5. Sudėkite juos ant greitpuodžio grotelių, suteptų augaliniu aliejumi. Manti reikia virti 20-30 minučių.

Skanaus!

O kokius dar manti įdarus žinote, draugai?

Olga Čia buvo paminėti manti su moliūgu.Bet kiekviena šeimininkė juos gamina skirtingai.Galite sumaišyti maltą mėsą ir kubeliais pjaustytą moliūgą (aš trinu ant stambios trintuvės),svogūnus santykiu 1:1:1 (mėsa:moliūgas:svogūnai),dėti į faršą mėsos lydytų taukų arba šviežios šoninės griežinėlių, raudonųjų pipirų, juodųjų. Tai viena manti su moliūgu versija.
O aš tyrą moliūgą mėgstu labiau.Moliūgą sutriname ant stambios trintuvės,supjaustome svogūną,įtriname šaldytu sviestu,druska,pipirai (būtinai juodieji ir raudonieji pipirai) ir įdaras paruoštas! Skonis labai malonus, aišku, kas nemėgsta moliūgų, šio recepto neįvertins.Bet tokiems tinka aukščiau pateiktas receptas, moliūgų faršas su mėsa.)))

Olga Belozor Labai skanus manti iš antienos, į faršą galima įdėti šiek tiek žalios bulvės (be jos labai riebi), praleisti mėsmale kartu su mėsa ir, žinoma, smulkiai supjaustyto svogūno, daug .. O kaulai tinka sultiniui.riebus bet sodrus. Gaila, kad dabar net prekyboje ančių nėra. Tešlą gaminu kaip koldūnus, bet visada naudoju pieną, o ne vandenį. +2 kiaušiniai litrui skysčio. Tešlos minkymą pasitikiu savo sūnumi ar vyru, racionaliai panaudojus vyrišką jėgą ir dalyvaujant gaminimo procese, tešla gaunasi puiki.

Teisingas manti. Tradicinis manti receptas su nuotrauka

Kokie išradingi žmonės Kinijoje. Kai buvo išrastas Jiaozi, t.y. Kiniški koldūnai. Jie yra „mantou“ manti. Beveik kaip slaviški koldūnai. „Beveik“, bet ne visai. Atrodytų, labiausiai paplitusi tešla ir mėsa. Kas taip sunku? Pagaliau skonių derinys, gaminimo būdas, forma. Visa tai vienu žodžiu vadinama „manti“.

Skirtingai nei koldūnai, mėsa ir viskas, kas dedama į faršą, nėra sumalama mėsmale ir troškinama garuose.

Manti laisvai „garuoja porai“ mantyšnicoje, kuri nuo dvigubo katilo skiriasi tuo, kad vienu ypu galite pagaminti daug skanaus ir sultingo produkto.

Taigi, manti galima gaminti ir iš neraugintos, ir iš rūgščios tešlos. Dar kartą kartoju, kad bet koks įdaras pjaustomas tik rankomis su peiliu.

Apsigyvenkime ties vienu receptu, taip sakant, prie pagrindo. Išėjime turėtume gauti iki dvidešimties vienetų tradicinis teisingas manti.

Porcijos – 4
Paruošimo laikas - 15 min
Virimo laikas - 2 valandos 30 minučių.
Kalorijų kiekis - 946 Kcal

Ingridientai:

• Miltai - 1 kg.
• Druska - 1 šaukštelis
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Ėriena (minkštimas) - 700 gr.
• Riebalai uodegos riebalai - 100 gr.
• Veršiena arba jautiena - 300 gr.
• žalios bulvės arba moliūgai - 500 gr.
• Svogūnai - 6 vnt.
• Česnakai
• Druska, juodieji pipirai, kmynai - pagal skonį

Kaip paruošti tinkamą tradicinį mantą

Tokie manti labai panašūs į.

Teisingas manti tešlos receptas

Už svarą miltų imame vieną kiaušinį, pusę stiklinės vandens. Tešlą išminkome įprastu būdu, kaip ant koldūnų ir dedame į šaldytuvą apie dvidešimt minučių.

Tinkamas manti įdaras

Atvirai pasakysiu, man patinka gaminti įdarus. Šis procesas mane atpalaiduoja ir įveda į transą. Taip, darbas atrodo tik monotoniškas. Bet iš tikrųjų mantus visada gaminu su meile ir kantrybe, o svarbiausia – su gera nuotaika. Manti yra to verti.

1. Avienos, veršienos ir riebios uodegos riebalų režimas į mažus kvadratėlius, apie centimetrą. Taip pat susmulkiname bulves arba moliūgą, svogūnus ir šiek tiek česnako.
2. Dabar švelniai sumaišysime faršą, kad išliktų visos produktuose esančios sultys.
3. Tešla jau paruošta. Mes neatimsime iš jo dėmesio. Pirmiausia iškočiokite 4 cm skersmens ryšulius ir supjaustykite 4 cm dydžio gabalėliais.
4. Pirštais kiekvieną gabalėlį susmulkiname į apvalų pyragą ir plonai iškočiojame.
5. Kai ant stalo yra pakankamai susuktų pyragų, į kiekvieno vidurį dedame po vieną šaukštą maltos mėsos.

Kaip teisingai nupiešti manti

1. Sujungiame dvi priešingas puses, tiksliau jų taškus ir suspaudžiame virš įdaro centro.
2. Yra du atkabinti, kuriuos taip pat sujungiame.
3. Žiūrėk, jūs gaunate kvadratą arba voką. Dabar visos pusės turi būti tvirtai pritvirtintos.
4. Pažiūrėkite, kas atsitinka, kai žiūrime iš viršaus? Teisinga raidė yra „N“. Taigi mūsų mantyshi yra teisūs! Šiek tiek išlyginkite juos rankomis ir pasirūpinkite likusia dalimi.
5. Apipurkškite vandeniu ir uždenkite rankšluosčiu. Taigi, kol bus ruošiamas likusieji, manti nesugadins.
6. Dabar belieka juos pakloti ant grotelių, kurios anksčiau buvo suteptos. Neužkimškite jų per stipriai, palikite daugiau vietos mantams išbrinkti garuose. Atrodo, kad baigta, tik seilėtekis.

Kaip virti manti

Į virintą vandenį galite įmesti lavrushka ir porą pipirų. Mes dedame groteles virš verdančio vandens ir sandariai uždarome mantiją. Gariname 40-50 min.

Prie tinkamo manti patiekiami česnakinio jogurto, grietinės ar ghi prieskoniai. Tradiciškai jie valgomi rankomis. Būkite atsargūs, manti yra daug sulčių. Ir jis vis dar karštas. Nesusidegink.

Mėgaukitės manti skoniu ir būkite sveiki!

Mėgstamiausias Azijos tautų patiekalas yra manti. Jie ruošiami su įvairiais įdarais. Tačiau norint, kad jie būtų skanūs, reikia tinkamai paruošti maltą mėsą manti.

Tradiciškai į manti dedama ėrienos. Dėl sultingumo naudojami riebūs uodegos riebalai.

Ingridientai:

• pipirų;
• ėriena - 550 g;
• ėrienos riebalai - 55 g;
• druskos;
• didelis svogūnas - 3 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Susmulkinkite avienos gabalėlį. Šiuo tikslu naudokite aštrų peilį. Gabalai turi būti kuo mažesni.
2. Susmulkinkite svogūną. Dalys turi būti mažos. Siųsti ėrienai. Pabarstykite druska. Įberkite pipirų. Sumaišykite.
3. Supjaustykite riebalus. Sumaišykite su avienos gabalėliais. Išmaišykite.

Su kiauliena ir jautiena

Ne mažiau skanus yra ir mišrus faršas. Kad įdaras būtų sultingas, naudokite tik riebų kiaulienos gabalėlį.

Ingridientai:

• Paprika;
• jautiena - 350 g;
• svogūnai - 2 dideli;
• druskos;
• riebi kiauliena - 350 g.

Maisto gaminimas:

1. Geriau pagaląskite peilį. Mėsos gabaliukus supjaustykite labai smulkiai. Tą patį padarykite su lemputėmis.
2. Pabarstykite raudonaisiais pipirais. Druska. Sumaišykite.

Įdaras su bulvėmis

Svarbi taisyklė – nedėti bulvių košės. Tinkamas manti įdaras yra tik pjaustyti produktai. Būtent tokia forma ingredientai gatavam patiekalui suteikia unikalų skonį.

Į maltą mėsą dedamos bulvės sugers drėgmės perteklių ir taip neleis manti plyšti.

Ingridientai:

• pipirų;
• didelis svogūnas - 3 vnt .;
• druskos;
• bulvės - 750 g;
• kiaulienos riebalai - 120 g.

Maisto gaminimas:

1. Susmulkinkite riebalų gabalėlį. Smulkiai supjaustykite bulves. Susmulkinkite svogūną.
2. Prijunkite produktus. Pabarstykite druska. Pagardinkite. Sumaišykite.

Sultingas maltas moliūgas

Virimui tinka bet kokio saldumo moliūgas. Pridėjus lašinių ir svogūnų, gaunama sultinga manti malta mėsa. Jei turite neigiamą požiūrį į riebalus, galite juos pakeisti sviesto gabalėliais.

Ingridientai:

• moliūgas - 1100 g;
• Juodasis pipiras;
• svogūnai - 3 vnt.;
• kiauliena - 550 g;
• druskos;
• taukai - 170 g.

Maisto gaminimas:

1. Smulkiai supjaustykite moliūgo minkštimą. Susmulkinkite svogūną. Nupjaukite gabalėlį riebalų. Sumaišykite. Sudėkite supjaustytą mėsos gabalėlį. Išmaišykite.
2. Druska. Pabarstykite pipirais. Sumaišykite. Pasūdykite prieš pat dedant faršą į tešlą. Nuo tada, kai įberiama druskos, moliūgas pradeda išskirti daug sulčių.

Gavėnios variantas su pievagrybiais

Skanus užpilas vegetarams ir pasninkantiems. Kad manti su virta faršu neišeitų per sausa, reikia apkepti grybus ir svogūnus.

Ingridientai:

• bulvės - 3 gumbai;
• prieskoniai;
• svogūnai - 3 vnt.;
• krapai;
• druskos;
• švieži grybai - 220 g;
• daržovių aliejus;
• marinuoti grybai - 110 g.

Maisto gaminimas:

1. Susmulkinkite svogūnus. Smulkiai supjaustykite bulves. Susmulkinkite grybus. Susmulkinkite žalumynus.
2. Į puodą supilkite aliejų. Sudėkite pusę svogūnų kubelių, pridėkite miško dovanų. Skrudinti. Atvėsk.
3. Sudėkite likusį svogūną. Sumaišykite su bulvėmis. Pabarstykite krapais. Druska. Pabarstykite prieskoniais. Sumaišykite.

Kaip virti su kopūstais

Ekonomiškas ir sultingas faršo manti įdaras. Maisto gaminimui kopūstus rinkitės tik šviežius ir visada sultingus.

Ingridientai:

• kopūstai - 220 g;
• druskos;
• svogūnai - 150 g;
• prieskoniai;
• kiaulienos faršas - 220 g.

Maisto gaminimas:

1. Susmulkinkite svogūną. Siųsti į įdarą. Pabarstykite prieskoniais.
2. Supjaustykite kopūstą. Kubelių reikia mažų. Druska. Suspauskite rankomis. Netrinkite stipriai. Sulčių neturėtų būti per daug. Siųsti į įdarą. Išmaišykite ir iš karto suformuokite manti.

Lengvas maltas varškės sūris

Jeigu norite kažko lengvo ir sotumo, tuomet siūlome manti paruošti varškės įdarą.

Ingridientai:

• miltai - 110 g;
• druska - 3 g;
• varškės sūris - 180 g;
• grietinė - 50 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 6 g;
• cukrus - 25 g;
• vanilinas - 1 g.

Maisto gaminimas:

1. Sulaužydami kiaušinių lukštus žiūrėkite, kad lukštai nepatektų į likusius produktus. Pridėti varškės. Pasaldinti. Pabarstykite vanile. Sumaišykite. Sudėkite į mėsmalę. Pasukti.
2. Supilkite augalinį aliejų. Įpilkite grietinės. Druska. Sumaišykite.

Su žuvimi

Švelnus, sultingas ir originalus įdaras gaunamas iš žuvies mėsos. Gaminimui rinkitės neriebias ir geriausias jūros žuvis. Jame mažai sėklų, o tai labai patogu virti. Ypač atidžiai rinkitės žuvies skerdeną. Jame neturėtų būti pažeidimų ir geltonų dėmių.

Ingridientai:

• juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
• žuvies mėsa - 1100 g (geriausia filė);
• pienas - 240 ml;
• svogūnai - 3 vnt.;
• druskos;
• raudonieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
• kiaušinis - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Supjaustykite žuvies mėsą. Supilkite pieną. Gera suspausti rankomis. Atidėkite pusvalandžiui. Ši procedūra padės įdarui tapti sultingesniu. Pieną nupilkite.
2. Pridėti raudonųjų pipirų. Druska. Sumaišykite.
3. Susmulkinkite svogūnus. Siųsti į žuvį. Pabarstykite juodaisiais pipirais. Supilkite kiaušinį. Išmaišykite.

1. Kad riebius ir mėsos gabalus būtų lengviau pjaustyti, prieš gamindami juos lengvai užšaldykite.
2. Jei norite, kad įdaras būtų kuo sultingesnis, prie bet kurio siūlomo varianto galima pridėti kapotų moliūgų.
3. Gamindami mantus, nepamirškite, kad jie didėja. Todėl, klodami ant grotelių, palikite atstumą tarp jų.
4. Į įdarą galite įdėti lašinių arba pakeisti sviestu. Tačiau ypač skanus įdaras gaunamas pridedant riebių uodegos riebalų. Būtent jį savo kulinariniuose šedevruose naudoja azijiečiai.
5. Kad manti būtų tikras, įdarą reikia ruošti su dideliu svogūnų kiekiu.
6. Galite eksperimentuoti su ingredientais. Nuostabus įdaras gaunamas derinant cukinijas ir svogūnus.
7. Senų gyvulių mėsa verdama labai ilgai. Prireiks daug laiko, kol jis taps sultingas, o svarbiausia – minkštas. Todėl šios rūšies mėsos įdarui geriau nenaudoti. Kol ji kepa, tešla turės laiko užvirti. Pirkite tik šviežią, jauną mėsą, kuri nebuvo užšaldyta. Būtinai atkreipkite dėmesį į kvapą. Neturi būti pašalinio kvapo.

Visada buvau tikras, kad manti yra tradicinis Azijos šalių mėsos patiekalas. Paaiškėjo, kad šį žodį rusų kalba pasiskolino iš tiurkų kalbos. Yra prielaida, kad jis kilęs iš kinų kalbos žodžio „mantou“, reiškiančio prikimštą galvą.

Iš tiesų gaminiai dažniau būna apvalios formos. Jie susideda iš tešlos, plonai iškočiotos į pyragą, kurio viduje dedamas įdaras. Priešingai populiariems įsitikinimams, įdarai gaminami ne tik iš mėsos.

Įdaras užpildomas tos pačios veislės mėsa arba maišomas. Labai skanu pasirodo, kai į kiaulieną dedama avienos ar jautienos. Ne kartą susidūriau su receptais, kuriuose yra riebalų ir cukraus.

Tai gana kaloringas produktas. 100 g produkto yra apie 180 kcal.

Produktai dažnai yra garuose. Nors daugelis naudojasi virimo būdu. Kepimo garuose technologija leidžia išlaikyti daugumą vitaminų ir maistinių medžiagų viduje.

Po plonu tešlos apvalkalu kaupiasi sultys iš įdaro. Nepaisant didelio kalorijų kiekio produkte, jo sudėtyje esantys komponentai leidžia lengvai virškinti.

Uzbekų mėsos versijoje visada yra daug svogūnų. Mėsa ne malta, o smulkiai pjaustoma (smulkiais gabalėliais). Patiekalas ruošiamas greitpuodyje arba mantyshnitsa. Produktai yra sultingi ir skanūs.

Ne mažiau skanus ir neįprastas patiekalas -. Jame naudojamos mėsos asortimentas toks pat platus kaip ir manti.

Recepto numeris 1. Iš ėrienos ir uodegos riebalų

Maltos mėsos ingredientai:

• ėriena - 600 g;
• riebūs uodegos riebalai - 80 g;
• svogūnas - 3 vidutinės galvos;
• vanduo - 3-4 šaukštai;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis arbatos (be stiklelio);
• malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio;

Ko reikia testui:

• vanduo - 250 ml;
• miltai - 480 -500 g;
• druska - 1/3 šaukštelio;
• augalinis aliejus tepimui.

Virimas žingsnis po žingsnio:

Pirmiausia paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, išsijokite miltus. Naudodami ingredientus pagal išdėstymą – tešlą minkykite stačią.

Avienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite riebius uodegos riebalus ir viską išmaišykite. Pagal antrąjį variantą: modeliuojant pridedama riebalų uodegos riebalų. Kiekvienas elementas turi mažą gabalėlį.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į maltą mėsą. Pabarstykite pipirais ir druska. Gerai ismaisyti.

Padalinkite tešlą į kelias dalis. Kiekvieną susukti į dešrą. Supjaustykite vienodais gabalėliais. Iš jų iškočiokite plonus paplotėlius. Iki 10 cm skersmens.

Į pyrago vidurį dėkite faršą. Viršuje yra nedidelis uodegos riebalų gabalėlis.

Surinkite visus sulčių kraštus viduryje. Formuoti klostes, suspausti. Uždenkite gatavus gaminius servetėle, kuri išgelbės tešlą nuo išdžiūvusios plutos susidarymo.

Greitpuodo groteles ištepkite aliejumi. Tada manti prie jo neprilips. Išdėstykite juos laisvai, palikdami tarpą tarpą. Kepant, produktų tūris didėja. Jei sudėsite juos arti, jie tikrai sulips. O pristačius jos sulūžta. Apšlakstykite vandeniu ir virkite 45 minutes, uždengę.

Recepto numeris 2. Kiauliena ir jautiena

Antrajame recepte naudojamas dviejų rūšių mėsos mišinys. Be to, dedamas zira prieskonis. Šio prieskonio sėklos, turinčios lengvą riešutų kvapą, dažnai naudojamos rytietiškoje virtuvėje.

Yra ir kitas jo pavadinimas – kmynas. Dedama ne tik į mėsą. Bet ir prie daržovių patiekalų, sriubų, užkandžių ir miltinių gaminių.

Tešla mantams gali būti pagamintas iš:

• vanduo - 250 ml;
• miltai - 480 -500 g;
• druska - 1/3 šaukštelio;

Tepimui būtinas augalinis aliejus.

Įdarui reikės:

• 500 g - jautiena;
• 500 g - kiauliena;
• 800 g - svogūnas;
• 1 arb - zira; pipirų mišiniai; druskos;

Maisto gaminimas:

Prieš ruošdami tešlą persijokite miltus. Šis procesas praturtina jį oru. Dėl to jis tampa minkštesnis ir lankstesnis. Naudodami ingredientus pagal išdėstymą, minkykite tešlą. Tai turėtų būti gana kieta.

Mėsą supjaustykite gabalėliais, svogūną smulkiai supjaustykite. Galite sumalti mėsmale, per groteles su didelėmis ląstelėmis. Didelis svogūnų kiekis suteikia produktams sultingumo. Kmynų sėklas sumalkite grūstuvėje, suberkite į faršą. Pabarstykite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.

Jei norite, kad sultys būtų tinkamos, apvalios formos. Tada patogiau tešlą iškočioti į ploną sluoksnį ir puodeliu ar lėkšte iškirpti apskritimus. Apibarstykite apskritimus miltais, sudėkite į krūvą, vieną ant kito. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite faršo ir užspauskite kraštus.

Vienas iš manti formavimo būdų, žr. toliau.

Gatavas patiekalas manti klostėmis.

Kaip virti mantus su mėsa ir bulvėmis

Bulves maišant su malta mėsa gaunama ne tik sultingumo. Mėsa tampa minkšta ir minkšta.

Tešla ant kefyro, skirta manti formavimui, gaminama retai. Tačiau šis pieno produktas tešlai suteikia minkštumo, švelnumo, elastingumo. Šios savybės leidžia suvynioti į ploną, neplyštantį sluoksnį.

Ko reikės:

• kvietiniai miltai - 700 g;
• kefyras - 250 ml;
• kiaušinis - 1 vnt;
• druskos;

Maltai mėsai:

• mėsa - 800 g;
• bulvės - 4 vnt;
• svogūnas - 2 galvos;
• druska pipirai;

Kaip gaminti:

Prieš naudojimą kefyras ir kiaušinis turi būti pašildyti iki kambario temperatūros.

Į dubenį įmuškite kiaušinį, pasūdykite. Supilkite kefyrą ir suplakite šakute. Išsijotuose miltuose padarykite duobutę. Į jį supilkite kiaušinių-kefyro mišinį. Minkykite tešlą vidutiniškai kietai. Iš jo suformuokite rutulį. Uždenkite folija.

Mėsą, svogūnus, bulves supjaustome mažais kubeliais. Nors šis procesas užtrunka ilgiau. Gatavo patiekalo skonis jums patiks. Įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

Padalinkite tešlą į gabalus. Iš kiekvieno pagaminkite po dešrą. Supjaustykite kubeliais ir iškočiokite į ploną pyragą. Paruoštą įdarą dėkite į pyrago vidurį.

Pažiūrėkite į nuotraukos parinktį: kaip nulipdyti manti.

Čia parodytas tas pats manti formavimo principas, tik su skylutėmis:

Recepto testas namuose. Kaip gražu lipdyti manti

Tešlos minkymas mantams panašus į koldūnų gaminimą. Jis ruošiamas įvairiais būdais. Taikykite klasikinę versiją su kiaušiniais. Ne mažiau skanus receptas gaunamas be kiaušinių.

Kiekviena šeimininkė pasirenka savo mėgstamą minkymo būdą. Tačiau šiame procese yra svarbi ypatybė. Tešlą reikia minkyti ilgai ir ypatingu stropumu.

Jūsų dėmesiui pristatau vieną iš receptų (iš profesionalų). Paruoškite:

• miltai - 1 kg;
• vanduo - 400 ml;
• druska - 25 g;

Vanduo turi būti šiltas. Jei naudojate kiaušinius. Iš anksto išimkite juos iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Druską praskieskite kibire vandens, kol visiškai ištirps.

Miltus persijokite į didelį dubenį. Svarbiu žingsniu laikomas sijojimas prieš minkymą. Kadangi, praeinant per daugybę sieto ląstelių, miltai yra praturtinti deguonimi. Tešla tampa puresnė, minkštesnė.

Miltų stiklelio viduje padarykite skylutę ir supilkite į ją druskos tirpalą. Niekada nepilkite viso vandens iš karto. Net jei esate tikri, kad išdėstymas patikrintas. Gebėjimas sugerti vandenį priklauso nuo miltų rūšies. Vienų miltų ima daug, kitų – mažiau.

Todėl minkydami į miltus įpilkite šiek tiek vandens. Surinkite jį į delną ir purškite per visą dubens perimetrą. Tęskite apdorojimą iš apačios į viršų. Miltų ir vandens mišinį iš apačios pakelkite ranka ir spauskite iš viršaus į apačią. Vanduo turi palaipsniui sugerti visus miltus.

Miltų masę reikia minkyti iki vientisos konsistencijos, elastingumo, tankumo ir glotnumo. Tai gali užtrukti apie 15 minučių.Iš paruoštos tešlos suformuokite rutulį, uždenkite plėvele. Palikite 50-60 minučių, kad pailsėtų ir miltai išbrinktų.

Idealiam variantui tešla vėl perforuojama. Spausdami kumščiais iš jo daro sluoksnį. Ir sulankstyti voką. Norėdami tai padaryti, pirmiausia apvyniokite vieną kraštą, sutrinkite.

Tada apvyniokite antrąją pusę, iš eilės trečią ir ketvirtą.

Tešla paruošta. Dar kartą suteikite jam galimybę pailsėti, apie 30 minučių.Nepamirškite įvynioti į plėvelę.

Kaip iš tešlos suformuoti manti

Kai tešla pailsės, nupjaukite nuo jos juostelę, rankomis suformuokite dešrelę. Padalinkite jį į lygias dalis. Iš jų iškočiokite plonus paplotėlius.

Į pyrago vidurį dėkite įdarą. Vienoje ar kitoje pusėje padarykite įdubimus, pritvirtindami juos prie vidurinės gaminio linijos. Toks modeliavimo principas vadinasi – Silkė. Žiūrėti nuotrauką.

Suspauskite sukulentą iki vidurio. Pasukite jį į kitą pusę. Ir padarykite tas pačias klostes – įdubimus priešingoje pusėje.

Jei darote klostes, uždėkite vienas kitą. Keičiant vieną ar kitą pusę, jūs gaunate „Pigtail“ formos liejinį.

Mėsos ir moliūgų manti receptas

Moliūgų mėsos įdaras uzbekų patiekalą paverčia išskirtinio skonio delikatesu. Jei pagal klasikinį mėsos sultingumo receptą įpilama vandens, taukų, aliejaus. Šiame recepte geltona daržovė suteikia švelnumo ir sultingumo.

Ir neabejotinai tai daro įtaką produkto kaloringumui, jį palankiai sumažindama. Juk pagal receptą klojama 1/2 mėsos svorio.

Virimui jums reikės:

• 1 kg mėsos;
• 500 g - moliūgo minkštimas;
• 600 g svogūnų;
• prieskoniai, druska.

Dėl testo: miltai - 4 puodeliai, 1 kiaušinis; 250 ml vandens;

Kaip gaminti:

Galima valgyti bet kokią mėsą. Skanus gatavas produktas gaunamas maišant jautieną, kiaulieną, avieną. Dedant moliūgą, svarbu atsižvelgti į tai, kad jo turėtų būti perpus mažiau nei mėsos.

Tešla ruošiama įprastu būdu, sumaišant makete nurodytus ingredientus. Uždenkite jį plėvele, suteikdami galimybę pailsėti.

Mėsa supjaustoma mažais gabalėliais. Taip pat smulkiai supjaustykite moliūgą ir svogūną. Sumaišykite ingredientus, įberkite druskos ir pipirų.

Iš tešlos iškočiojami blyneliai, ant jų dedamas įdaras. Uždarykite patogiu ir pažįstamu būdu.

Maistinė vertė: Mėsos patiekale su moliūgu 100 g produkto yra: 24 g angliavandenių, 7,5 g baltymų ir beveik 5 g riebalų. Kalorijų kiekis yra 168 kcal.

Mėsos manti su cukinijomis - receptas lėtoje viryklėje porai

Kaip ir kitos daržovės, cukinija maltai mėsai suteikia sultingumo. Tai neturi įtakos mėsos patiekalo skoniui. Bet papildo jį naudingomis savybėmis. Patiekalo kalorijų kiekis sumažinamas. Didelis skaidulų kiekis daržovėje gerina virškinimą. Maistas virškinamas greičiau ir lengviau. O vitaminai ir mineralai praturtina organizmą.

Kokių ingredientų reikia:

• Bandymui: 3 stiklinės miltų; 1 stiklinė vandens; 1 kiaušinis; druskos.
• Užpildymui: mėsa - 600 g; cukinijos - 300 g (2 kartus mažiau); svogūnai - 2 galvos; prieskoniai, druska.

Kaip gaminti:

Išminkykite tešlą, uždenkite plėvele ir palikite 30 min.

Mėsą smulkiai supjaustykite arba susukite per mėsmalę su didelėmis ląstelėmis. Cukiniją ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite daržoves su mėsa. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Laikykitės manti.

Į multicooker dubenį įpilkite vandens iki žymos „6“. Garinimo krepšelį patepkite aliejumi. Užpildykite mėsos pusgaminius, dėdami juos laisvai vienas nuo kito.

Virkite režimu „Garinimas“ 40 minučių. Multivaryklos garso signalas praneš, kad patiekalas paruoštas.

Kaip virti skanų mantikį su kalakutiena

Kalakutienos mėsa gali būti vadinama unikalia. Juk tai naudinga ne tik dietinei mitybai. Jis nesukelia alergijos, todėl jį rekomenduojama įtraukti į kūdikių maisto racioną nuo 6 mėnesių amžiaus.

Greitai virškinamas, lengvai įsisavinamas virškinimo sistemoje. Sudėtyje yra daug baltymų, reikalingų organizmo gyvybei.

Mėsos kalorijų kiekis svyruoja nuo 100 iki 190 kcal 100 g produkto. Tai priklauso nuo kalakutienos rūšies. Iš tiesų, ant krūtinės ji yra identiška vištienai, o šlaunelių mėsą jau galima palyginti su jauna veršiena.

Tešlos ingredientai:

• miltai - 2 puodeliai;
• vanduo - 1 stiklinė;
• 2 kiaušinių;
• druska - 1/3 šaukštelio;

Užpildymui:

• šlaunų filė - 400 g;
• moliūgai - 200 g;
• 1 svogūnas;
• druskos ir pipirų.

Kaip gaminti:

Užminkykite tešlą. Gerai nuplaukite, susukite į rutulį. Uždenkite folija ir palikite išbrinkti.

Pirmiausia kalakutienos filė supjaustykite siauromis juostelėmis, kurias supjaustykite mažais gabalėliais. Taip pat smulkiai supjaustykite moliūgą ir svogūną. Viską išmaišyti.

Tešlą plonai iškočiokite į sluoksnį. Supjaustykite kvadratėliais. Ant kiekvieno kvadratėlio uždėkite po įdarą ir užklijuokite voku. Pritvirtinkite du kampus kartu.

Supilkite aliejų į lėkštę. Panardinkite kiekvieną gaminį ir padėkite ant greitpuodžio grotelių. Kepkite 40-45 minutes.

Vaizdo įrašo receptas manti iš vištienos mėsos su kopūstais

Vištienos mėsoje gausu vitaminų ir mineralų. Jame yra beveik 10 žmogaus organizmui nepakeičiamų aminorūgščių. Kurios yra pagrindinė medžiaga baltymų molekulėms kurti. Mėsoje beveik nėra angliavandenių ir mažai riebalų.

Baltą mėsą virškinimo sistema lengvai virškina. Todėl rekomenduojama dietinei mitybai, reabilitacijos laikotarpiu po ligų ir kūdikių maistui.

Mėsos manti yra skanus ir sotus patiekalas. Nepriklausomai nuo kalorijų kiekio, jis mėgstamas visur. Be to, galite juos virti be mėsos arba sumažindami ją per pusę. Jei į maltą mėsą įdėsite daugiau daržovių, patiekalo kalorijų kiekis bus mažesnis. O įdaras bus pripildytas sultingumo ir naudingumo...

Virkite su malonumu, mieli skaitytojai!