Kokį maistą valgyti, kad insultai nepasikartotų. Mityba sergant smegenų insultu, bendrieji principai. skanių dietinių patiekalų receptai

Insultas yra nelaimė, sukelianti daug didelių ir mažų problemų. Pacientas gali iš dalies arba visiškai prarasti savo kūno kontrolę, o ar pavyks susigrąžinti šią kontrolę, priklausys nuo daugelio veiksnių. Tinkamai parinkta dieta sergant galvos smegenų insultu – vienas svarbiausių žingsnių reabilitacijos laikotarpiu. Kaip reikėtų maitintis, kad maksimaliai padidintumėte savo sveikatą?

Insultas – kas tai?

Insultas – tai smegenų kraujotakos sutrikimas, kai pablogėja arba sustoja kraujo tiekimas tam tikrose srityse. Dėl deguonies bado paveiktose smegenų dalyse ląstelės miršta. Insultas gali būti išeminis arba hemoraginis:

1. Išeminis insultas- kraujotakos sutrikimai dėl cholesterolio plokštelės arba kraujo krešulio susidarymo. Šiuo atveju dėl deguonies bado susiaurėja spindis arba visiškai užsidaro smegenis aprūpinanti arterija. Remiantis statistika, 80% insultų yra išeminiai.
2. Hemoraginis insultas- netrauminis kraujavimas dėl kraujagyslės pažeidimo. Kraujo efuzija gali būti intracerebrinė arba į erdvę tarp voratinklio ir pia mater (subarchanoidinio). Su tokiu insultu smegenų sritis miršta dėl susidariusios edemos suspaudimo. Didelė dalis hemoraginių insultų yra susiję su aukštu kraujospūdžiu.

Dažniausios insulto priežastys

Jūs jau žinote apie aukštą cholesterolio kiekį, kraujo krešulius ir aukštą kraujospūdį. Tačiau tai ne vienintelės insulto priežastys. Insultą dažnai sukelia rūkymas, širdies ir kraujagyslių ligos, didelis nutukimas, nekontroliuojamas vaistų ir stimuliatorių vartojimas.

Kodėl dieta svarbi?

Bėda jau įvyko. Bet cholesterolio lygis vis dar aukštas, polinkis formuotis kraujo krešuliams niekur nedingo, o nutukimas burtų lazdelės banga neišnyksta. Tai reiškia, kad tinkama dieta insultui tampa problema Nr. 1. Koreguodamas mitybą ir gyvenimo būdą, žmogus ženkliai sumažina kito insulto riziką ir pagreitina reabilitacijos procesą.

Apibendrinant galima pasakyti, kad dieta turi šiuos tikslus:

1. Organizmo aprūpinimas reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Be to gyvybiškai svarbūs organai negalės visiškai funkcionuoti.
2. Sukurti sąlygas, kurioms esant jis mažėtų ir nustos būti pavojingas sveikatai. Tai ypač svarbu diabetikams.
3. Svorio normalizavimas ir jo didėjimo prevencija, nes nutukimas veikia širdies ir kraujagyslių bei endokrininių sistemų veiklą.

Nėra esminio skirtumo, kas sukėlė insultą. Dieta po insulto abiem atvejais parenkama pagal panašias taisykles.

Kaip susikurti meniu?

Pirmoji meniu po insulto taisyklė – vengti sviesto. Virkite su saulėgrąžų aliejumi, salotas gardinkite alyvuogių, rapsų ar sėmenų aliejumi. Svarbu!

Kita taisyklė – vengti riebios mėsos. Dieta nuo insulto leidžia suvartoti apie 120 g liesos mėsos per dieną. Ir nepamirškite: mėsa troškinama arba virinama. Dėl įvairovės kartais galite kepti.

Visiškai venkite greito maisto ir perdirbto maisto. Šis maistas yra sunkus net sveikiems žmonėms, o po insulto jis yra tiesiog nepriimtinas.

Sumažinkite kiaušinių suvartojimą. Padarykite savo meniu taip, kad sunaudotumėte ne daugiau kaip tris gabalus per savaitę. Dieta po insulto, be kita ko, yra skirta cholesterolio kiekiui mažinti, o kiaušiniuose jo yra gana daug.

Nustokite remtis į duoną, bandeles, pyragus ir sausainius. Jei niekaip negalite gyventi be duonos, pirkite kukurūzų duoną, avižinius produktus ar

Kokios turėtų būti porcijos?

Dieta po insulto namuose skirta išvengti ūmaus alkio jausmo. Valgyti reikia dažniau, bet mažesnes porcijas nei anksčiau. Nereikėtų persivalgyti, nes daugeliui žmonių svorio metimas tampa svarbiu tikslu. Tarp valgymų negalima užkandžiauti sumuštiniais ir bandelėmis. Valgius reikia paskirstyti taip, kad užkandžių visai nereikėtų.

Keletas žodžių apie druską

Iš karto po insulto į maistą druskos visai nededama. Tai veda prie skysčių stagnacijos. Be to, jis ištraukia skysčius iš kraujagysles supančių audinių, taip padidindamas kraujagyslių sistemos apkrovą. Druskos vartojimas dažnai sukelia aukštą kraujospūdį, todėl tai neturėtų būti leidžiama. Dieta po insulto (išeminio ar hemoraginio) turi būti be druskos.

Pastebimai pagerėjus paciento būklei, jis gali atsisakyti šviežio (ne sūraus) maisto. Šiuo atveju leidžiama dėti minimalų druskos. Tačiau idealus variantas yra tada, kai pacientas po insulto įpranta tenkintis mažai sūdytais patiekalais.

Kokie produktai turi būti įtraukti į meniu?

Kaip vystoma dieta insulto metu? Meniu turi būti daug daržovių ir vaisių. Svarbu juos vartoti kasdien ištisus metus. Pirmenybė teikiama daržovėms ir vaisiams, kuriuose yra daug skaidulų, folio rūgšties ir vitamino B. Jei cukraus kiekis normalus, tuomet reikėtų kasdien suvalgyti po bananą, nes jame yra daug kalio. Kalis sumažina kito insulto tikimybę 25%. Dietoje turėtų būti morkos, ankštiniai augalai, šparagai, špinatai, sojos pupelės, kopūstai, cukinijos ir baklažanai bei ridikai. Klausiate apie bulves, nes tai pati populiariausia ir įperkamiausia daržovė ant mūsų stalo? Deja, daugelio mėgstama bulvė nėra pati sveikiausia daržovė. Dieta nuo insulto nereikalauja visiško susilaikymo nuo bulvių, tačiau jas reikėtų įtraukti į dietą ne dažniau kaip du kartus per savaitę.

Tačiau spanguolės ir mėlynės turėtų būti meniu kuo dažniau. Šios uogos yra labai naudingos po insulto, nes yra antioksidantai ir padeda atkurti normalią kraujotaką, nes mažina raudonųjų kraujo kūnelių susikaupimą.

Sūriai turėtų būti neįtraukti į pieno produktus. Juose yra daug cholesterolio. Retkarčiais patartina vartoti neriebią varškę, kefyrą ar raugintą keptą pieną.

Kaip garnyrą rinkitės košę. Dieną pusryčiams galite virti grikių ar ryžių košę, ypač jei naudojate ruduosius ryžius.

Keletas žodžių apie žuvį ir mėsą

Insulto dieta būtinai apima jūros žuvis. Tai jūros ir upių žuvys, kuriose nėra reikalingų omega-3 rūgščių. Daugelis atmeta šį produktą, nes mano, kad žuvis yra brangi, tačiau ji yra būtina bent jau kaip fosforo šaltinis, kuris teigiamai veikia smegenis, gerina medžiagų apykaitą.

Mėsos mėgėjai turėtų teikti pirmenybę triušienai, kalakutienai ir veršienai. Antienos ir vištienos mėsą galima virti tik be odos. Bet jūs turėsite atsisakyti subproduktų (smegenų, kepenų ir kitų kepenų). Šiuose maisto produktuose yra daug cholesterolio. Beje, ypač svarbu, kad išeminio insulto dieta išlaikytų kontroliuojamą cholesterolio kiekį maiste.

Ką tu gali gerti?

Per dieną svarbu gerti vandenį, švarų, paprastą, negazuotą. Gėrimai, kuriuos galite įtraukti į savo racioną, yra vaisių gėrimai ir uzvar (džiovintų vaisių kompotas). Tinka erškėtuogių nuoviras, nelabai saldi želė, gira, geriausia naminė, šviežios sultys. Arbata yra priimtina, bet tik silpnai užplikyta, bet kava visiškai draudžiama. Jokiu būdu negalima gerti saldžiosios sodos, ji didina cukraus kiekį, trukdo kovoti su nutukimu, pažeidžia smulkiąsias kraujagysles.

Alkoholinius gėrimus po insulto reikia pamiršti, jie tik pakenks.

Kaip tinkamai virti

Dieta sergant insultu nėra per griežta. Patartina šį klausimą aptarti su gydytoju ir mitybos specialistu. Ekspertai pateiks kvalifikuotas rekomendacijas, pagal kurias galite sukurti įvairų meniu iš tinkamų produktų. Jei maitinsite insultą patyrusį žmogų tais pačiais patiekalais, jis pradės atsisakyti maisto, nes sutrinka jo skonio pojūtis, o monotonija tiesiog sukelia pasibjaurėjimą maistui.

Jūs neturėtumėte duoti pacientui kepto ar rūkytų maisto produktų. Jei jis nemėgsta garų ir virtos virtuvės, kepkite orkaitėje, bet be aliejaus. Būtinai paruoškite sriubas ir sultinius. Jei pacientui sutrikusi rijimo funkcija, sutrinkite maistą trintuvu arba paruoškite kokteilį. Niekada neteikite per karšto ar labai šalto maisto. Visas maistas turi būti šiltas arba kambario temperatūros.

Vietoj druskos dėkite švelnius prieskonius ir žoleles, tai pagerina skonį, kvapą ir sumažina druskos trūkumo jausmą.

Pavyzdinis meniu vienai dienai

Štai kaip gali atrodyti žmogaus mityba po insulto:

1. Ankstyvieji pusryčiai: nesaldinti avižiniai dribsniai su vaisiais arba džiovintais vaisiais, sultys arba silpna arbata, šiek tiek riešutų ar medaus.
2. Vėlyvieji pusryčiai: šviesiai žalios arba daržovių salotos, šiek tiek viso grūdo duonos.
3. Pietūs: sriuba su gabalėliu liesos mėsos ar jūros žuvies, kokia grikių košė, vaisių salotos ar tiesiog vaisiai.
4. Popietinis užkandis: neriebi varškė (galite įdėti šiek tiek džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų).
5. Vakarienė: gabalėlis virtos triušio arba vištienos be odos, porcija bulvių košės, stiklinė vaisių sulčių arba kompoto.

Norint pasiekti norimą rezultatą ir pasiekti maksimalią reabilitaciją, svarbiausia įtikinti žmogų, kad tinkama mityba yra ne užgaida, o būtinybė. Tada būsite sąjungininkai kovoje su insulto pasekmėmis.

Dieta po insulto yra viena iš būtinų reabilitacijos priemonių, ženkliai sutrumpinanti atsigavimo laiką.

• išeminis - atsiranda dėl kraujagyslių, pernešančių kraują į smegenis, susiaurėjimo arba jų užsikimšimo (blokavimo). Atsiskyręs kraujo krešulys, riebalų dalelė, oro burbuliukai, auglių išaugos, randai ar cholesterolio apnašos ant kraujagyslių sienelių gali blokuoti kraujo tekėjimą;
• hemoraginis - atsiranda plyšus smegenų kraujagyslei ir kraujui patekus į smegenų audinį, kurio metu vyksta organo impregnavimas ir suspaudimas. Smegenų kraujavimo priežastis gali būti aneurizma arba kraujagyslių sienelės vientisumo pažeidimas dėl aterosklerozės, taip pat nuolatinis kraujagyslių sienelių spaudimas hipertenzijos metu.

Be pagrindinių priežasčių, yra rizikos veiksnių, kurie yra vienodi abiem smegenų insulto formoms. Tai apima ir tuos, kurių negalima paveikti (paveldimumas, senatvė, įgimtos širdies ir kraujagyslių sistemos ydos), ir su žmogaus gyvenimo būdu susijusius veiksnius. Vienas iš lemiamų rizikos veiksnių yra dieta.

10 lentelė skirta sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, joje pateikiami kraujotaką gerinantys, širdį ir kraujagysles stiprinantys produktai. Ši dieta tinka tiek vyrams, tiek moterims.

Dieta yra neteisinga ir teisinga

Sėdimas gyvenimo būdas ir neracionali, perteklinė mityba lemia nutukimą ir padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje. Pirmasis veiksnys padidina kraujagyslių apkrovą ir sukelia nuolatinę hipertenziją, t. y. nuolatinį aukštą slėgį kraujagyslėse, antrasis veiksnys prisideda prie cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių apnašų pavidalu ir vystymosi. nuo aterosklerozės. Todėl galvos smegenų insulto dietos meniu turėtų būti sudarytas taip, kad būtų sumažinta žalingų veiksnių įtaka organizmui, būtų skatinamas prarastų funkcijų atkūrimas ir išvengta neigiamų insulto ir atkryčių pasekmių išsivystymo.

Ką galite valgyti insulto metu ir ko ne? Kuo reikėtų maitinti pacientą skirtingais reabilitacijos laikotarpiais ir kuo skirsis mityba po išeminio insulto ir hemoraginio?

Kokia dieta tinkama pacientui po insulto?

Pagrindinės mitybos taisyklės po smegenų insulto:

1. Sumažinkite druskos suvartojimą. Esant galimybei, reikėtų visiškai vengti druskos, tačiau jos leidžiama vartoti iki 5 g per dieną. Druskos perteklius sukelia aukštą kraujospūdį, o tai itin pavojinga po insulto. Šiuo atžvilgiu visi sūdyti ir marinuoti maisto produktai yra draudžiami.
2. Apriboti gyvulinių riebalų vartojimą. Tai padės sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, išvalyti kraujagysles nuo aterosklerozinių plokštelių ir atkurti fiziologinę kraujotaką arterijose.
3. Gamindami naudokite augalinį aliejų: rapsų, sojų, alyvuogių ar saulėgrąžų.
4. Pašalinkite arba bent jau apribokite cukraus vartojimą iki 50 g per dieną.
5. Į savo kasdienį meniu įtraukite daug skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimą ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Daug skaidulų yra grūduose, sėlenose, daržovėse ir džiovintuose vaisiuose.
6. Valgykite jūros gėrybes bent du kartus per savaitę. Juose yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, ypač omega-3. Šios medžiagos gerina smegenų veiklą, padeda stiprinti kraujagyslių sieneles ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
7. Praturtinkite savo mitybą vitaminais ir mineralais. Svarbiausia pacientams po insulto: vitaminas B6 (jo yra morkose, saulėgrąžose, špinatuose, graikiniuose riešutuose, žirniuose, lašišoje ir silkėje); folio rūgšties (šparaguose ir brokoliuose); kalio (ankštiniuose augaluose, vaisiuose, daržovėse, nesmulkintuose grūduose, bananuose, žuvyje).

Alkoholis turi žalingą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, todėl alkoholis (alus, degtinė, konjakas ir kt.) yra griežtai draudžiamas.

Jūs turite valgyti bent 4 kartus per dieną, o geriausia 5-6, mažomis porcijomis. Bendras produktų kiekis per dieną neturi viršyti 2 kg. Vandens ir kitų skysčių vartojimas aptariamas su gydančiu gydytoju. Daugeliu atvejų per dieną leidžiama išgerti ne daugiau kaip 1 litrą skysčio.

Patvirtintų produktų sąrašas

Po insulto daugelis patiekalų ir produktų yra draudžiami. Nepaisant to, produktų, kuriuos galima vartoti ir net rekomenduoti, sąrašas yra pakankamai didelis, kad kiekvieną dieną būtų įvairus meniu.

Leidžiama liesa mėsa ir žuvis, kepta arba virta:

• veršiena;
• vištiena;
• Turkija;
• triušis;
• menkė;
• vaikštynė;
• plekšnė.

Pieno produktai:

• rūgpienis;
• fermentuotas keptas pienas;
• kefyras;
• varškės;
• pieno.

Galite valgyti virtus kiaušinių baltymus.

• avižiniai dribsniai;
• grikiai;
• soros;
• nepoliruoti ryžiai

Be juodos ir viso grūdo duonos, leidžiami krekeriai ir pikantiški sausainiai.

Į patiekalus naudinga dėti svogūnų, česnakų, petražolių, krienų, krapų, pankolių.

Desertai, kuriuos galima įtraukti į dietą po insulto, yra vaisiai, džiovinti vaisiai, uogienės ar konservai, uogienė, zefyrai. Taip pat leidžiami drebučiai, pudingi, marmeladas, saldainiai su cukraus pakaitalais, kurie dažniausiai naudojami sergant cukriniu diabetu.

Leidžiami gėrimai: kompotai, nesaldinti vaisių gėrimai, gira, želė, šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys, žolelių užpilai, silpna arbata ir arbata su pienu. Kartais leidžiama gerti kakavą.

Esant galimybei, reikėtų visiškai vengti druskos, tačiau jos leidžiama vartoti iki 5 g per dieną. Druskos perteklius sukelia aukštą kraujospūdį, o tai itin pavojinga po insulto.

Pirmas valgis:

• daržovių sriubos;
• barščiai;
• burokėliai;
• sriubos su grūdais.

• pieno sriubos;
• saldūs grūdai;
• zefyrai, uogienės, medus;
• jautiena, ėriena;
• silkė, lašiša žuvis, tunas, skumbrė;
• lydytas sūris;
• sveiki kiaušiniai;
• sviestas;
• makaronai;
• troškintos bulvės.

Pirmuosius patiekalus galima virti silpname mėsos, žuvies ir daržovių sultinyje.

Paskutinis valgis turėtų būti saikingas ir ne vėliau kaip prieš tris valandas prieš miegą.

Draudžiami maisto produktai po insulto

Po insulto draudžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas:

• kepta ir rūkyta mėsa;
• kiauliena;
• paukštienos oda;
• visų rūšių dešrelės (ypač riebios);
• kepta, rūkyta žuvis;
• turtingi sultiniai;
• grietinėlė, kondensuotas pienas;
• majonezo;
• sausainiai, kepiniai;
• manų kruopos;
• keptos bulvės, traškučiai;
• ankštiniai augalai (žirniai, pupelės ir kt.);
• ridikėliai;
• ropės;
• švedas;
• špinatai;
• rūgštynės;
• Vynuogė;
• visų rūšių grybai;
• ledai;
• sviestiniai kremai;
• šokoladas, saldainiai, irisai;
• greitas maistas.

Draudžiama gerti stiprią kavą ir arbatą, gazuotus gėrimus, pramoniniu būdu pagamintus nektarus, vaisių gėrimus. Alkoholis turi žalingą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, todėl alkoholis (alus, degtinė, konjakas ir kt.) yra griežtai draudžiamas. Vėlyvuoju poinsultiniu laikotarpiu, gydytojui leidus, kartkartėmis leidžiama išgerti taurę natūralaus sauso raudonojo vyno.

Dieta po insulto namuose

Kaip sudaryti meniu insultą patyrusiam pacientui? Gydymosi ligoninėje trukmė gali skirtis, tačiau dažniausiai pacientai grįžta namo per šešias dienas nuo ligos pradžios.

Būtina apriboti gyvulinių riebalų vartojimą. Tai padės sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, išvalyti kraujagysles nuo aterosklerozinių plokštelių ir atkurti fiziologinę kraujotaką arterijose.

Norėdami suteikti jiems visavertę ir subalansuotą mitybą namuose, taip pat atsižvelgti į produktų suderinamumą, galite naudoti paruoštas dietas. Vienas iš jų yra 10 lentelė. Ši dieta skirta sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis, į ją įtraukti maisto produktai, gerinantys kraujotaką, stiprinantys širdį ir kraujagysles. 10 lentelė tinka vyrams ir moterims.

Mitybos lentelės Nr. 10 principai:

• dalinis maitinimas - 5-6 valgymai per dieną mažomis porcijomis;
• angliavandenių suvartojama ne daugiau kaip 400 g per dieną, baltymų - apie 90 g per dieną, riebalų - apie 70 g per dieną;
• skysčio – iki 1,2 litro per dieną.

Savaitės meniu pavyzdys

pirmadienis

• Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su vandeniu, jogurtas arba minkštai virtas kiaušinis.
• Vakarienė: virta žuvis, garuose troškintos daržovės, desertui - varškės pudingas su uogomis, žolelių arbata be cukraus.
• Vėlyva vakarienė: stiklinė kefyro.

• Pirmieji pusryčiai: ryžių košė su pienu, arbata be cukraus.
• Antrieji pusryčiai: vaisių tyrė.
• Pietūs: daržovių sriuba su šviežiomis žolelėmis, nedidelė virtos jautienos porcija su žiedinių kopūstų garnyru, želė.
• Popietės užkandis: džiovintų vaisių kompotas.
• Vakarienė: varškės troškinys su vaisių ar uogų gabalėliais, neriebi virta žuvis, šviežių daržovių salotos.
• Vėlyva vakarienė: kefyras.

• Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu, kompotas.
• Antrieji pusryčiai: morkų pudingas.
• Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, garuose virtas vištienos kotletas su daržovių garnyru, vaisių sultys.
• Popietinis užkandis: erškėtuogių nuoviras.
• Vakarienė: neriebi varškė su žolelėmis, virta žuvis.
• Vėlyva vakarienė: kefyras.

Į savo kasdienį meniu turėtumėte įtraukti daug skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimą ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

• Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su vandeniu, arbata be cukraus.
• Antrieji pusryčiai: kepti vaisiai.
• Pietūs: daržovių sriuba, nedidelis jautienos gabalėlis su žiediniais kopūstais ir šparaginėmis pupelėmis, vaisių želė.
• Popietinis užkandis: džiovintų vaisių kompotas su cinamonu.
• Vakarienė: varškės pudingas, kepta žuvis su daržovių garnyru, žolelių arbata be cukraus.
• Vėlyva vakarienė: kefyras.

• Pirmieji pusryčiai: vieno kiaušinio omletas su pomidorais, grikių košė su nedideliu gabalėliu sviesto, kompotas.
• Antrieji pusryčiai: vaisių salotos.
• Pietūs: daržovių sultinys, garuose virtas vištienos kotletas, garnyras iš virtų daržovių, kompotas.
• Popietės užkandis: erškėtuogių nuoviras, bananas.
• Vakarienė: žuvies kukuliai ir kalafiorų tyrė, desertui - varškė arba jogurtas su uogomis.
• Vėlyva vakarienė: kefyras arba pienas.

• Pirmieji pusryčiai: ryžių košė su pienu, arbata su citrina.
• Antrieji pusryčiai: vaisių salotos.
• Pietūs: daržovių sriuba su perlinėmis kruopomis, garuose virtas vištienos kotletas su daržovių tyre, džiovintų vaisių kompotas.
• Popietinis užkandis: vaisių želė.
• Vakarienė: troškinta žuvis, kepta cukinija, desertui - varškės troškinys, žolelių arbata be cukraus.
• Vėlyva vakarienė: kefyras.

sekmadienis

• Pirmieji pusryčiai: varškė su razinomis, silpna arbata be cukraus.
• Antrieji pusryčiai: ryžių pudingas.
• Pietūs: daržovių sriuba su šviežiomis žolelėmis, vištienos krūtinėlė be odos su daržovių tyre, stiklinė želė.
• Popietinis užkandis: erškėtuogių nuoviras.
• Vakarienė: virta žuvis, garnyras iš troškintų daržovių.
• Vėlyva vakarienė: stiklinė fermentuoto kepto pieno.

Vaizdo įrašas

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą straipsnio tema.

Reabilitacija po insulto yra ilgas ir sunkus procesas. Tinkama mityba atlieka pagrindinį vaidmenį sveikimo laikotarpiu, kartu su vaistais ir mankšta.

Pacientai turės persvarstyti savo mitybą, atsisakyti riebaus, kepto, rūkyto maisto, atsisakyti žalingų įpročių. Tinkama mityba gali sumažinti kito insulto riziką 30 procentų.

Besidomintiems, kokios dietos turėtų laikytis pacientai po insulto ir kokia yra tinkama mityba sergant šia liga namuose, siūlome perskaityti šį straipsnį.

10 dietos principai:

• sumažinamas patiekalų kalorijų kiekis - taip yra dėl to, kad į meniu įtraukiami augalinės kilmės angliavandeniai ir riebalai;
• į racioną įtraukiamas didelis kiekis maisto produktų, kuriuose gausu kalio ir magnio (kuris naudingas kraujagyslėms);
• druskos vartojimas yra ribotas;
• Neįtraukiami visi nervų sistemą stimuliuojantys maisto produktai (kava, šokoladas, prieskoniai).

Paciento racione turi būti daug baltymų. Tačiau kaip baltymus patartina vartoti žuvį, varškę, pieno produktus. Mėsa taip pat leidžiama, bet liesos formos ir nedideliais kiekiais.

Vyrų ir moterų maisto vartojimo principai

Kasdienės dietos kalorijų kiekis neturėtų viršyti 2500 kilokalorijų. Produktai sujungiami taip:

• Voverės– ne daugiau kaip 90 gramų. Tai neriebi žuvis, jūros gėrybės, kiaušiniai, pieno produktai, jautiena ir veršiena. Leidžiama mėsa triušiena, kalakutiena ir vištiena.
• Angliavandeniai– 400 gramų. Pirmenybė teikiama ilgai išsilaikantiems angliavandeniams: dribsniams, aukščiausios kokybės makaronams, pilno grūdo duonai.

Reikėtų neįtraukti greitųjų angliavandenių (cukraus, kepinių), jie nesuteikia maistinės vertės, apkrauna virškinimo sistemą ir pablogina paciento būklę.

• Riebalai– iki 50 gramų. Verta vartoti augalinius riebalus (augalinį aliejų, alyvuogių aliejų). Gyvūninės kilmės riebalai (sviestas) yra griežtai draudžiami.
• Tyras vanduo- nuo pusantro litro per dieną.
• Šviežios daržovės ir vaisiai– iki 1 kilogramo per dieną.

10 dieta skiriama tiek vyrams, tiek moterims. Rekomendacijos atsigauti po insulto nepriklauso nuo amžiaus ar lyties. Meniu galima koreguoti, jei insultą patyręs pacientas serga kitomis ligomis(hipertenzija, diabetas ir kt.). Tačiau tai yra ypatingi atvejai; tokiose situacijose gydytojas keičia mitybą, atsižvelgdamas į paciento ligas.

Retais atvejais insultą ištinka ir vaikai. Jų meniu atitinka 10 lentelę.

Jei vaikas yra kūdikis ir dar nieko negali valgyti, tada vaikų neurologas savarankiškai parengia kūdikio mitybą (tai gali būti mišiniai kūdikiams arba košė, priklausomai nuo amžiaus).

Pirmosiomis dienomis po priepuolio

Pirmoji diena po priepuolio turėtų būti švelni. Jei pacientas nėra intensyviosios terapijos skyriuje, jo būklė yra patenkinama, tada dienos kalorijų norma neturi viršyti 1500 kilokalorijų.

Vėlesnėmis dienomis kalorijų kiekis padidėja 1000 kilokalorijų. Pacientui reikia duoti tyrės maisto, nes jis dar negalės normaliai kramtyti maisto.

Pageidautina, kad maisto konsistencija būtų panaši į kūdikių vaisių tyrę(vienarūšis ir be gabalėlių).

Mityba turi būti visiškai subalansuota, reikia laikytis dietos Nr.10. Pagrindinė užduotis pirmosiomis dienomis po insulto – užkirsti kelią priepuolio pasikartojimui.

Norėdami tai padaryti, turite sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Ši medžiaga susiformuoja, kai ji taip pat reikalinga. Jie sutrikdo kraujotakos sistemos veiklą, užkemša tarpus ir sukelia ligas.

Labai svarbus mitybos kriterijus yra vitaminų, ypač folio rūgšties, įtraukimas į racioną. Tai sumažina homocisteino, medžiagos, kuri savo ruožtu padidina cholesterolio kiekį, kiekį.

Gulintiems pacientams

Iš pradžių daugeliui lovoje gulinčių pacientų sutriko rijimas. Maistinės medžiagos suleidžiamos į veną, o vanduo – iš mažo šaukštelio. Ūminiu laikotarpiu 2–3 dienas ligoniui duodama tik vandens, o kitas porą dienų – vandeniu praskiestų vaisių sulčių.

Po kelių dienų lovoje gulinčių ligonių mityba plečiasi. Be to, pacientai gali būti maitinami per zondą. Jiems duodamos vaisių sultys ir pieno produktai. Kitame etape įvedamos daržovių sriubos (daržovės perpilamos per maišytuvą). Ši sriuba duodama mažomis porcijomis, pilama į zondo virvę. Pacientui taip pat leidžiama vištienos sultinio. Skysti vitaminai dedami į maistą.

Pagerėjus rijimo funkcijai, pacientas maitinamas šaukštu. Visi patiekalai patiekiami skystu pavidalu. Mityba praplečiama bulvių koše, kiaušiniais, varškės, jautienos ar žuvies kotletais, troškintais garuose. Šviežiai spaustos sultys yra labai naudingos ir padeda atsigauti.

Gulintis ligonis maitinamas lovoje, tam po nugara padedama pagalvė, kad žmogus šiek tiek pakeltų, o ant krūtinės uždedama servetėlė. Maistas patiekiamas su šaukštu. Vandenį ir sultis reikia patiekti specialiuose gurkšnojamuose puodeliuose, kad turinys neišsilietų ant lovos.

Maistas reabilitacijos metu

Reabilitacijos laikotarpis yra rimtas ir atsakingas laikas. Tinkama mityba kartu su kitais gydymo būdais padės atkurti kūną.

Dieta šiuo laikotarpiu yra skirta šiems tikslams:

• Prisotinimas baltymais - jie pagreitins smegenų ląstelių atsinaujinimą, nes jie yra pagrindinė kūno statybinė medžiaga;
• Sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje – netirpūs riebalai nusėda ant kraujagyslių sienelių, susiaurėja spindžiai.
• Kūno prisotinimas vitaminais ir naudingomis mineralinėmis medžiagomis – sveikimo metu pacientas turi papildyti organizmą vitaminais.

Atsigavimo laikotarpiu žmogus dažniausiai būna namuose. Čia yra didelė pagundų rizika. Tačiau bet koks gedimas gali sukelti atkrytį. Reabilitacijos metu reikia laikytis šių mitybos taisyklių:

• neįtraukti alkoholio (alaus, kokteilių, energetinių gėrimų, įskaitant);
• mažiau valgykite krakmolo turinčio maisto, nes jis tirština kraują;
• neįtraukti aštraus maisto, nes jie kenkia kraujagyslių sienelėms;
• žymiai sumažinti cukraus suvartojimą;
• Venkite gėrimų, kurių sudėtyje yra kofeino, nes jie gali sukelti kraujospūdžio padidėjimą.

Kiekvienas pacientas turi savo skonio nuostatas. Labai sunku atsisakyti visų įpročių. Reabilitacijos metu leidžiamos kai kurios nuolaidos:

• Kelis kartus per savaitę vietoj kavos galite gerti kavą pakeičiančius gėrimus, pvz.: cikoriją. Jame yra mažai kofeino ir jis negali sukelti kraujospūdžio šuolio.
• Nedideliais kiekiais, kartais prie jo galite valgyti šokoladą ir desertus.
• Į savo racioną galite įtraukti kepinius, bet tik tuo atveju, jei jie pagaminti iš viso grūdo miltų.
• Riebi žuvis leidžiama kartą per savaitę, tačiau tik nedideliais kiekiais. Žuvis turėtų būti lengvai pasūdyta.

Tai viena iš pagrindinių insulto priežasčių. Norėdami išvengti tokios baisios ligos, sužinokite apie priežastis ir jos prevenciją.

Rasite liaudiškų vaistų nuo galvos smegenų aterosklerozės receptų.

Jei pasitikite tik oficialia medicina, pakalbėkite apie smegenų aterosklerozės gydymą vaistais.

Kaip ir kada įtraukti maisto produktus į savo mitybą

Naujų produktų įtraukimas į insultą patyrusių pacientų valgiaraštį panašus į vaiko, kuris pradedamas supažindinti su papildomu maistu, mitybą. Iš pradžių pacientams duodama vaisių sulčių ir skystų pieno produktų. Tada sudėkite ištrintas daržoves. Visa tai papildyta vištienos sultiniais.

Po to, kai žmogus gali kramtyti pats, jam duodama bulvių košės, košės(tačiau dribsnius pirmiausia patartina sumalti iki miltų).

Tada į racioną įtraukiama garuose troškinta mėsa ir žuvis, varškė ir kiaušiniai. Visi produktai turi būti sumalti iki tyrelės konsistencijos.

Palaipsniui veido raumenys normalizuosis, tada maistą reikia supjaustyti mažais gabalėliais.

Net ir visiškai pasveikęs, pacientas visą gyvenimą turės laikytis sveikos mitybos, kad išvengtų atkryčio. Žinoma, dieta nebebus tokia griežta, leidžiamos kai kurios išimtys, tačiau apskritai verta vadovautis bendraisiais lentelės Nr.10 principais.

Meniu dizainas ir pavyzdys

Ruošdami dietą namuose, turėtumėte vadovautis pagrindiniais dietos principais:

• gaminti maistą virtą, keptą ar garuose;
• neįtraukti kepto, rūkyto, riebaus maisto;
• Draudžiama vartoti aštrų ir sūrų maistą, paprastus angliavandenius;
• Būtina derinti baltymų, riebalų ir angliavandenių proporcijas.

Dienos meniu pavyzdys:

• Pusryčiai– nesaldinti avižiniai dribsniai su vaisiais arba džiovintais vaisiais, sultimis, kai kuriais riešutais;
• Pietūs– daržovių salotos su pilno grūdo duonos rieke;
• Vakarienė– sriuba su liesos mėsos gabalėliu, grikių košė, vaisiai;
• Popietinis užkandis– porcija neriebios varškės, jei norite, galite įdėti džiovintų vaisių;
• Vakarienė– mėsos (triušio ar vištienos) arba žuvies gabalėlis, tyrė, kompotas.

Po insulto visi organizmo ištekliai yra skirti greitam pasveikimui. Todėl mityba turėtų būti švelni.

Persivalgymas ir dietos laužymas sukels papildomą stresą virškinimui.

Tai žymiai sulėtins atsigavimą ir gali sukelti dar vieną insultą.

Siūlome vaizdo įrašą apie pacientų mitybą insulto metu:

Dietinė mityba vaidina svarbų vaidmenį sveikstant ir grįžtant į pažįstamą kasdienį gyvenimą. Šiame straipsnyje pabandysime suprasti dietos nuo insulto esmę ir būtinybę jos laikytis.

Visų pirma, kas yra insultas? Tai patologinis procesas, kurio metu paciento smegenys nustoja gauti pakankamai deguonies ir maistinių medžiagų dėl kraujotakos sutrikimo. Dėl maistinių medžiagų trūkumo audiniai palaipsniui pradeda mirti. Smegenų nekrozinė sritis nustoja veikti, blokuodama normalų organo ar sistemos, už kurią ji atsakinga, funkcionavimą.

Nepaisant skirtingų insulto šaltinių, tokių pacientų mitybos savybės yra panašios. Tačiau reikia pažymėti, kad šiai ligai nėra jokių specialių maisto vartojimo apribojimų. Yra tik rekomendacijos, kurios padės paveiktam organizmui gauti visą maistinių medžiagų kiekį, stengiantis nepakenkti pacientui.

• Taigi mityba po priepuolio apima dažną mažą maisto kiekį.
• Dienos kalorijų norma turėtų būti artima 2500 kcal, bet neviršyti.
• Paciento mityboje turi būti pakankamai skaidulų. Šis komponentas apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Tokioje situacijoje svarbus reguliarus tuštinimasis.
• Kasdieniame meniu turi būti baltymų, augalinių riebalų ir sudėtinių augalinių angliavandenių.

Dietos pagrindas – košės, daržovių patiekalai ir vaisių desertai, neriebi mėsa ir pieno produktai. Nereikėtų pamiršti ir žuvies bei jūros gėrybių, kuriose gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių, be kurių negali įvykti nė viena biocheminė reakcija. Jie padeda pagerinti medžiagų apykaitą. Šis medžiagų apykaitos procesų stimuliavimas leidžia pašalinti "kenksmingą" cholesterolį ir toksinus iš paciento kūno. Jūros gėrybėse esantis fosforas yra naudingas smegenų ląstelėms ir normaliai jų veiklai.

Dėl šios ligos nuotraukos visos daržovės yra labai naudingos. Tačiau ypatingą vietą užima: įvairių veislių ir rūšių kopūstai, burokėliai ir špinatai. Jie yra lyderiai, kurie maksimaliai efektyviai suaktyvina biochemines organizmo reakcijas.

Panašias aukštas savybes rodo ir uogos, tokios kaip spanguolės ir mėlynės. Būdami stiprūs antioksidantai, jie efektyviai valo paciento organizmą nuo laisvųjų radikalų.

Rūkomiems, marinuotiems ir sūriems maisto produktams, kepiniams iš baltų miltų, keptiems ir riebiems maisto produktams, saldumynams taikomi apribojimai ar net visiška išimtis. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas druskai. Iškart po insulto jis turi būti visiškai pašalintas iš paciento dietos. Ir tik po to, kai paciento būklė pradeda palaipsniui atsigauti, šis produktas gali būti grąžintas į dietą mažomis dozėmis. Ši rekomendacija suprantama. Patekęs į organizmą, NaCl adsorbuoja skystį ant savęs, taip išprovokuodamas kraujospūdžio padidėjimą, o tai šioje situacijoje yra visiškai nepriimtina.

Dieta sergant insultu ir diabetu

Endokrininė liga, susijusi su hormono insulino trūkumu, destruktyviai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, sutrikdo kraujagyslių sienelių būklę ir struktūrą, todėl jos tampa trapios ir mažiau elastingos. Taip pat sutrinka vandens ir druskos balansas. Būtent toks klinikinis kraujagyslių būklės vaizdas gali išprovokuoti insultą. Tokie pacientai dažniau vaikšto „maži“, o tai visada turi įtakos kraujo klampumo padidėjimui. Padidėjęs kraujo klampumas sutrikdo aprūpinimą krauju ir gali sukelti kraujavimą smegenyse.

Todėl galima pagrįstai teigti, kad diabetas ir insultas „eina koja kojon“. Tai žinant buvo sukurta dieta sergant insultu ir cukriniu diabetu, pirmenybę teikianti didesniam skysčių vartojimui, kuris padės palaikyti vandens ir druskos balansą normos ribose, taip užtikrinant priimtiną plazmos klampumą.

Šiandien šiam klinikiniam patologijos paveikslui vis dar naudojama sovietų dietologų sukurta dieta. Ji vadinama „Dieta Nr. 10“ arba „Lentele Nr. 10“.

Klinikinėje nuotraukoje, kai pacientas negali valgyti pats, jis maitinamas per zondą su specialiais subalansuotais mišiniais.

Dieta išeminiam insultui

Išeminis insultas yra ūminis smegenų kraujotakos sutrikimas, kurį sukelia smegenų audinių aprūpinimo krauju pablogėjimas. Diagnozavęs šią patologiją, pacientas pradeda gauti visapusišką gydymą, kuris būtinai apima išeminio insulto dietą.

Apribojimų esmė – sumažinti gyvulinių riebalų patekimą į paciento organizmą. Šis apribojimas sumažins blogojo cholesterolio kiekį, kuris yra sklerozinių plokštelių pagrindas. Bet būtent jie, kai kaupiasi induose, tampa jų užsikimšimo priežastimi. Ir dėl to jie gali tapti insulto katalizatoriumi.

Gavęs šią diagnozę, dažniausiai gydantis gydytojas pacientui išrašo “Lentelė Nr.10”.

Dieta hemoraginiam insultui

Hemoraginis insultas yra ūminis smegenų kraujotakos sutrikimas, dažniausiai atsirandantis dėl kraujagyslių vientisumo pažeidimo, kurio šaltinis daugeliu atvejų yra aukštas kraujospūdis. Plyšusių kraujagyslių pasekmė – smegenų kraujavimas.

Nustatyta dieta sergant hemoraginiu insultu yra panaši į anksčiau pateiktas rekomendacijas. Tokiam pacientui gydantis gydytojas skiria „Dietą Nr.10“. Šiuo atveju ypatingas dėmesys skiriamas druskai. Jis turėtų visiškai išnykti iš tokio paciento dietos.

Druska (NaCl), patekusi į vidų, kaupiasi šalia savęs skystį, neleidžiantį jam normaliai pasišalinti iš organizmo. Padidėjęs vandens kiekis ląstelėje ir tarpląstelinėje erdvėje padidina kraujospūdį ir gali ateiti momentas, kai kraujagyslių pasipriešinimas užleis vietą slėgiui. Jie plyšta, o tai yra smegenų audinio kraujavimo šaltinis.

Be to, nuo hemoraginį insultą patyrusio žmogaus stalo turėtų dingti maistas, kuriame gausu gyvulinių riebalų. Taip pat ribojamas suvartojamo skysčio kiekis. Šie kiekiai sumažinami iki 1,2 litro per dieną.

Labai svarbu stebėti skaičius ant tonometro, ypač šioje situacijoje. Todėl, siekdamas pagerinti situaciją, gydantis gydytojas teikia mitybos rekomendacijas, ypač atkreipdamas dėmesį į maisto produktus, kuriuose yra padidintas kiekis mikroelementų, tokių kaip magnis (Mg) ir kalis (K). Šie cheminiai elementai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, padeda reguliuoti kraujospūdį.

Dieta nuo insulto ir hipertenzijos

Hipertenzija yra lėtinė liga, pasireiškianti nuolatiniu ar periodišku kraujospūdžio padidėjimu. Hipertenzija yra pagrindinis veiksnys, sukeliantis insultą.

Kaip minėta ankstesniame skyriuje, ištikus hipertenzinei krizei, smarkiai išauga hemoraginio insulto rizika, po kurios pacientui reikalingas skubus kompleksinis gydymas.

Gydymo protokolas būtinai apima dietą nuo insulto ir hipertenzijos, kuri pažymėta "Lentele Nr. 10". Šio dietinio maisto ypatybės jau buvo išsamiai aptartos aukščiau.

Šios dietos produktų pasirinkimas yra skirtas pagerinti organizmo būklę ir užkirsti kelią hipertenzijai, kuri gali tapti insulto katalizatoriumi. Dietos esmė: gyvulinių riebalų ir druskos minimumas, vandens suvartojimo apribojimas iki 1,2 litro. Pats valgymo grafikas susideda iš mažiausiai keturių požiūrių (geriausia penkių), porcijos turi būti nedidelės, bet subalansuotos baltymų, angliavandenių ir riebalų.

Dietos meniu insultui

Griežtas gydančio gydytojo rekomendacijų dėl mitybos apribojimų laikymasis leidžia sukurti palankias sąlygas paciento organizmui kuo greičiau atkurti prarastas funkcijas. Tinkamai sudarytas dietos meniu sergant insultu, tinkamas gydymas vaistais – visa tai leis pacientui kuo greičiau grįžti į normalų gyvenimą.

Iš pradžių gali tekti nervintis ruošiant kasdienę mitybą, tačiau pamažu jo susidarymo problema išnyks.

Esame pasiruošę pasiūlyti keletą dienos meniu variantų.

• Heraklio košė su pienu.
• Sviestu patepti skrebučiai.
• Silpna juodoji arbata.

Pietūs: bananas.

• Daržovių sriuba su grikiais.
• Šviežių kopūstų salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi.
• Apelsinų sultys (šviežiai spaustos).

Popietės užkandis: nekaloringa varškė su uogomis.

• Perlinių kruopų košė.
• Vyšniniai pomidorai.
• Žuvies suflė tešloje.
• Kompotas.

Likus porai valandų prieš miegą, turėtumėte išgerti stiklinę neriebaus jogurto.

Kitas variantas:

• Varškės troškinys.
• Vaisių uogienė.
• Žalioji arbata.

• Stiklinė neriebaus jogurto.
• Sėlenų duona.

• Burokėlių sriuba.
• Lengvai troškinkite su garų kotletu.
• Šviežių daržovių salotos, pagardintos citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
• Kiselis.

• Žolelių nuoviras.
• Galette sausainiai.

• Grikių košė.
• Šviežių morkų salotos.
• Vištienos krūtinėlės gabalėlis.
• Vaisių želė.

Likus dviem valandoms iki numatyto miego, reikėtų išgerti erškėtuogių nuovirą.

Dietos receptai insultui

Kad būtų lengviau pradėti kovą už savo sveikatą, esame pasiruošę savo respondentams pasiūlyti keletą dietinių insulto receptų, kurie tvirtai gali tapti tokio paciento valgiaraščiu. Tuo pačiu metu sudaryta dienos dieta gali būti ne tik sveika, bet ir skani.

Vasarinė žuvies sriuba

• Į kepimo indą supilkite du litrus vandens ir užvirinkite.
• Nulupkite ir nuplaukite daržoves: svogūnus, bulvių gumbus, morkas.
• Supjaustykite juos vidutinio dydžio kubeliais ir sudėkite į verdantį vandenį.
• Suberkite perlines kruopas arba ryžius, kelis kartus nuplautus vandenyje.
• Nuo to momento, kai užvirs, laikykite ant silpnos ugnies apie dvidešimt minučių.
• Jūros žuvies filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į sriubą.
• Virkite dar dešimt minučių.
• Prieš baigiant virti, įberkite laurų ir krapų arba petražolių.
• Supilkite tris ar keturis šaukštus augalinio aliejaus.

Vištienos sriuba

• Į puodą supilkite du litrus vandens ir užvirinkite.
• Svogūnus, bulves ir morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais arba kubeliais. Įdėkite į verdantį vandenį.
• Grikius nuplaukite ir sudėkite į kepimo indą.
• Vištienos krūtinėlę (be odos) supjaustykite porcijomis. Šiek tiek apkepkite iš visų pusių nedideliame kiekyje aliejaus (galima naudoti alyvuoges) ir suberkite į daržoves.
• Paruoškite patiekalą.
• Prieš valgį suberkite smulkintus žalumynus.

Gavėnios barščiai

• Nulupkite: svogūnus, bulvių gumbus, morkas, burokėlius. Nupjaukite juos.
• Kopūstą susmulkinkite ir kartu su daržovėmis troškinkite puode aukštais kraštais ir storu dugnu nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus, kol pusiau iškeps.
• Į troškintas daržoves dėkite pomidorus (galima padažo ar pastos, geriausia naminių).
• Įpilkite vandens ir palaikykite ant viryklės ketvirtį valandos.
• Tada sudėkite susmulkintą česnaką ir žoleles.
• Nuimkite nuo viryklės.
• Įdėkite citrinos griežinėlį tiesiai ant lėkštės.

Gavėnios raugintų kopūstų sriuba

• Jei rauginti kopūstai gana rūgštūs, juos reikia nuplauti tekančiu vandeniu. Sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį ir pašalinkite drėgmės perteklių. Grind.
• Prieš troškinant (kad pagerintų skonį), reikia šiek tiek patroškinti augaliniame aliejuje. Tik reikia pasirūpinti, kad gaminys neišdžiūtų ir nepakeistų spalvos.
• Į troškintuvą įpilkite vandens ir troškinkite po dangčiu valandą. Kopūstai turi tapti minkšti.
• Tuo pačiu metu nulupkite daržoves (morkas, svogūnus). Supjaustykite juostelėmis ir pusžiedžiais. Keptuvėje lengvai pakepinkite rafinuotame aliejuje. Po poros minučių įdėkite šaukštą pomidorų pastos (geriausia naminės).
• Atskirai pakepinkite miltus: virkite nedidelį kiekį, kol pasidarys gelsvi.
• Į indą su kopūstais įpilkite visą karšto vandens tūrį.
• Sudėkite troškintas daržoves ir lauro lapą.
• Jei gydytojo rekomendacija leidžia, įberkite druskos ir cukraus.
• Suberkite miltų mišinį ir virkite ant ugnies dar tris minutes.
• Salierą, petražoles ar krapus dėkite tiesiai į lėkštę.

Žaliųjų žirnelių sriuba

• Visas daržoves nulupkite ir supjaustykite: bulvių gumbus kubeliais, svogūnus ir porus – žiedais, morkas – pusžiedžiais.
• Į puodą supilkite pusantro litro vandens ir užvirinkite.
• Daržoves sudėkite į verdantį vandenį ir laikykite ant mažos ugnies, kol visiškai iškeps.
• Suberkite žaliuosius žirnelius ir šiek tiek ilgiau palaikykite ant viryklės.
• Gydytojui leidus, įberkite druskos.
• Į lėkštę suberkite smulkintus krapus arba petražoles.

Morkų salotos su obuoliais

• Morkų šaknis nulupkite ir susmulkinkite ant agurklės (su didelėmis ląstelėmis) tarka.
• Nulupkite obuolius nuo šerdies (ir, jei reikia, nuimkite odelę). Supjaustyti gabalėliais. Apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis (toks paprastas būdas išsaugos šviesų obuolio atspalvį ir suteiks skonio).
• Cukrus ir druska (jei gydytojas leidžia nedidelį kiekį). Jei yra kategoriškas druskos vartojimo draudimas, tada nedėkite druskos.
• Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių aliejaus, bet tiks bet koks) ir petražolių lapelius.
• Sumaišykite visus ingredientus.

Daržovių salotos

Jo paruošimui tinka bet kokios daržovės, o jei norite, galite pridėti uogų ir vaisių. Čia galite pasitelkti visą savo fantaziją ir į salotas įtraukti bet kokių daržovių, bet kokį jų derinį. Tinkami užpilai: neriebus jogurtas, šviesi grietinė, citrinų sultys, augalinis aliejus, kurio, beje, taip pat galima įvairiai.

Tokie patiekalai yra sveiki ir labai įvairūs. Jų nėra gėda padėti net ant šventinio stalo.

Burokėlių salotos

• Dvi vidutinio dydžio šakniavaisius iškepkite orkaitėje, nulupkite ir susmulkinkite trintuvu.
• Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
• Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite citrinos sultimis, cukrumi ir druska bei augaliniu aliejumi.

Žuvies salotos

• Paimkite bet kokią jūros žuvies filė ir išvirkite ją prieskoniuose (lauro lape, pipirų žirneliais). Leiskite žuviai atvėsti ir supjaustykite porcijomis.
• Atskirame inde išvirkite bulvių, morkų ir burokėlių gumbus. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Lygiai taip pat sumalkite raugintus agurkus.
• Sumaišykite visus ingredientus, įberkite druskos, įpilkite augalinio aliejaus ir šiek tiek maltų pipirų.

Jūros kopūstų salotos

• Morkas išvirkite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis arba susmulkinkite ant stambios trintuvės.
• Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir smulkiai supjaustykite.
• Jūros dumblius sumaišykite su morkomis ir svogūnais, pagardinkite augaliniu aliejumi (jei reikia, įberkite druskos).

Kepti bulvių gumbai

• Tai bene lengviausiai pagaminamas patiekalas. Šepečiu kruopščiai nuplaukite bulvių gumbus. Išdėliokite juos ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
• Po pusvalandžio galite jį išimti.
• Galite patikrinti gaminio pasirengimą naudodami šakutę.
• Šį patiekalą galima patiekti su raugintais kopūstais, šviežių ar troškintų daržovių salotomis, prieskoninėmis žolelėmis.

Virtų bulvių gumbai su česnaku ir žolelėmis

Nulupkite gumbus ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį. Gatavus gumbus šiek tiek išdžiovinkite ant silpnos ugnies.

Bulves apšlakstykite aliejumi, pabarstykite smulkintu česnaku, o ant viršaus pabarstykite bet kokiomis žolelėmis. Palikite minutę ar dvi uždengę dangtį – taip daržovės įsigers česnako aromatuose.

Patiekalus galima patiekti ant stalo.

Vienuolyno stiliaus ryžiai

• Kruopščiai nuplaukite ryžių grūdus, keletą kartų keisdami vandenį. Užvirinkite vandenį ir suberkite į jį ryžių grūdelius. Vandens ir grūdų santykis turi būti 2:1. Uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir palikite 10 minučių nusistovėti.
• Po to sudėkite košę į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui gerai nutekėti.
• Paimkite keptuvę ar puodą aukštais kraštais ir storu dugnu. Jame, augaliniame aliejuje, pakepinkite susmulkintą svogūną, kad jis įgautų auksinį atspalvį.
• Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambių trintuvų. Pridėti troškinti. Sudėkite pomidorus (juos galima pakeisti pomidorų pasta ar padažu). Dar šiek tiek pamaišydami troškinkite.
• Į puodą suberkite virtus ryžius. Viską pagardinkite druska, suberkite cukrų ir žoleles, šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
• Pageidautina valgyti šiltą.

Moliūgų troškinys

• Moliūgą nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu.
• Suberkite miltus (1 kg daržovių – stiklinę miltų), druskos, cukraus.
• Maišykite, kol gausite vienalytę tešlą.
• Kepimo indą ištepkite riebalais ir įdėkite į ją gautą tešlą.
• Pašaukite į įkaitintą orkaitę.
• Galite formuoti blynus ir kepti įkaitintoje keptuvėje, kol iškeps, apkepdami iš abiejų pusių.
• Patiekite su medumi.

Valcuotų avižų troškinys

• Avižų košę išvirkite vandenyje arba piene.
• Į jį įpilkite du ar tris šaukštus miltų.
• Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti bananą, tarkuotą obuolį ar kitus mėgstamus vaisius, riešutus ar sezamo sėklas.
• Jei gydytojas leidžia, įpilkite cukraus ir druskos. Viską gerai išmaišyti.
• Dėti į riebalais išteptą skardą ir kepti įkaitintoje orkaitėje.
• Iš tos pačios „tešlos“ galite kepti ir blynus.
• Galima patiekti su uogiene, sviestu, medumi.

Ruošiant desertus galima pasitelkti fantaziją. Orkaitėje priimtina kepti beveik bet kokius vaisius. Kurį, jei pageidaujama, galima pasaldinti medumi, cukraus pudra, cinamonu. Pavyzdžiui, keptą obuolį galima apibarstyti sezamo sėklomis ar riešutais.

Galite pasigaminti naminį obuolių zefyrą

• Obuolius reikia nuplauti ir nulupti. Supjaustykite griežinėliais ir pašalinkite šerdį. Žievelę galima palikti, jei ji nėra šiurkšti, nes joje koncentruojasi didžiausias vitaminų ir mikroelementų kiekis.
• Paimkite emaliuotą keptuvę (ji turi būti storu dugnu).
• Supilkite šiek tiek vandens (apie centimetro sluoksnį). Tai būtina, kad vaisiai nesudegtų, kol neišskirs savo sulčių.
• Įdėkite obuolių skilteles į indą ir padėkite ant silpnos ugnies. Minkštoms veislėms užtenka valandos, o kietiems obuoliams ant viryklės reikėtų praleisti dvi tris valandas. Jūs neturėtumėte kištis.
• Po to, kai gabalėliai savarankiškai virsta vienalyte, panašia į košę. Keptuvę reikia nukelti nuo viryklės. Leiskite turiniui atvėsti.
• Suberkite į smulkų sietelį ir nukoškite sulčių perteklių. Galima gerti arba patiekti žiemai kaip atskirą patiekalą, įdėjus cukraus.
• Košę pertrinkite per sietelį, kad gautumėte švelnią konsistenciją.
• Įkaitinkite orkaitę iki 100 - 120 laipsnių temperatūros.
• Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių. Ant viršaus užtepkite 4–5 mm storio obuolių padažo sluoksnį. Tai optimalus storis, leidžiantis normaliai išdžiūti ir puikiai nulupti pergamentą.
• Kepimo skardą dėkite į orkaitę atidarytomis durelėmis. Šis veiksmas būtinas, kad drėgmė geriau pasišalintų.
• Kai zefyras išdžius. Atsargiai apverskite ant kitos pusės ir palaikykite dvi tris valandas.
• Pastila yra pasirengusi. Dabar patogumui jį galima supjaustyti į gabalus: į lėkštes, deimantus ar kubelius.

Dieta po insulto

Pagrindinis dietos apribojimų principas po insulto – kuo labiau sumažinti gyvulinių riebalų ir druskos kiekį paciento racione.

Juk druska sulaiko skysčius paciento organizme, jos perteklius išprovokuoja hipertenzijos išsivystymą, kurios nuolatinis didelis kiekis sukelia insultą. Panaši situacija gali nutikti ir esant per dideliam entuziazmui įvairiems prieskoniams. Todėl iš vartojamų patiekalų sąrašo reikėtų išbraukti ne tik druską, bet ir beveik visus prieskonius bei prieskonius, didelius kiekius, taip pat actą ir aštrius padažus.

Verta daugiau dėmesio skirti produktams, kuriuos perkame šiuolaikiniuose prekybos centruose. Didžioji dauguma jų prikimšti visokių stabilizatorių, dažiklių, skonio stipriklių ir kvapiųjų medžiagų, kurios nepageidautinos net sveikam žmogui, jau nekalbant apie ligų pažeistą organizmą.

Gyvūninių riebalų vartojimo apribojimas padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, dėl kurio sumažėja aterosklerozinių plokštelių, sukeliančių kraujo arterijų užsikimšimą, skaičius.

Taip pat turėtumėte apriboti suvartojamo cukraus kiekį. Jo paros kiekį riboja 50 g svoris.. Reikia atsiminti, kad šis kiekis taikomas ne tik grynam cukrui, bet ir jo buvimui kituose produktuose. Todėl, pirkdami tą ar kitą produktą, turėtumėte atidžiai perskaityti jo sudėtį.

Tokio paciento dienos racione turi būti pakankamai skaidulų, daugiausia augalinės kilmės. Tai padeda išvalyti organizmą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, o tai dabartinėje situacijoje yra nepriimtina.

Iš augalinių aliejų pirmenybė turėtų būti teikiama rapsų, alyvuogių ir sojų pupelėms. Nereikėtų atmesti mėsos ir žuvies valgymo. Būtina atsižvelgti tik į jų riebumą, nes rekomenduojamas tik liesas produktas, kurio dienos tūris yra 120 g.

Porą kartų per savaitę stalą galite paįvairinti jūros gėrybėmis. Turėtumėte padidinti vaisių ir daržovių vartojimą, juos derinti ir perdirbti. Teks atsisakyti šviežių kepinių ir konditerijos gaminių.

Valgymų skaičius per dieną turi būti bent keturi, o porcijos – nedidelės. Paskutinis valgis yra ne vėliau kaip dvi ar trys valandos prieš numatytą eiti miegoti. Kasdienis išgerto skysčio kiekis yra maždaug vienas litras.

Dėl plataus priimtinų maisto produktų sąrašo paciento mityba gali būti sveika, skani ir įvairi. Tik reikia atsiminti, kad kai kurių produktų nereikėtų per daug naudoti. Pavyzdžiui, galite suvalgyti ne daugiau kaip vieną kiaušinį kas vieną ar dvi dienas, o yra ir tokių, kurių galima valgyti ne dažniau kaip vieną ar du kartus per savaitę.

Dieta 10 po insulto

Bet kokio mitybos apribojimo tikslas – palaikyti organizmą, padėti jam susidoroti su liga ir normalizuoti jo būklę su minimaliais nuostoliais. 10 dieta po insulto (arba kaip ji dar vadinama - lentelė Nr. 10) skirta širdies ir kraujagyslių sistemos, filtravimo sistemos (kepenų) ir šalinimo sistemos (inkstų) funkcionavimui pagerinti. Atsižvelgiant į tai, suaktyvėja medžiagų apykaitos procesai, kurie suaktyvina greito gaivinimo mechanizmą.

Mitybos lentelės Nr. 10 esmė:

• Sunkiai virškinamo maisto pašalinimas.
• Didinti produktų, kuriuose yra organizmui naudingų medžiagų, kiekį.
• Maisto produktų kalorijų kiekio mažinimas.
• Kulinarinis apdorojimas – garuose ruoštas, virtas maistas.
• Sumažinti medžiagų, kurios dirgina nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemas bei virškinimo organus, suvartojimą.
• Jokios druskos.
• Penki valgiai per dieną mažomis porcijomis.

Kas leidžiama laikantis dietos:

• Skysti patiekalai (0,25 - 0,4 kg vieną kartą).
  • Skaidrios sriubos su daržovėmis, su grūdais arba be jų.
  • Košė su pienu.
  • Gavėnios barščiai.
  • Košė yra košė, gaminama iš įvairių grūdų, išskyrus manų kruopas.
  • Burokėlių sriuba.
  • Juos galima gardinti žolelėmis, citrinos sultimis ir grietine.
• Kepiniai:
  • Pagaminta iš pirmos ar antros rūšies miltų. Duonos gaminys turėtų būti vakarykštė duona, šiek tiek išdžiūvusi.
  • Galette sausainiai.
• Leidžiama bet kokia mėsa, bet ne riebi. Jį galima virti arba kepti. Leidžiama želė mėsa.
• Neriebi jūros žuvis, virta arba kepta. Jūros gėrybės.
• Ne daugiau kaip vienas kiaušinis per dieną:
  • Minkštai virti.
  • Baltymų omletas.
  • Garuose arba keptas omletas su žolelėmis.
• Esant normaliam suvokimui – pienas. Kviečiame vartoti kefyrą, jogurtą, jogurtą, raugintą keptą pieną, varškę ir jų pagrindu pagamintus patiekalus:
  • Syrniki.
  • Puodas.
  • Varškė su vaisiais.
• Uogos ir vaisiai, švieži ir po perdirbimo.
  • Kisielius ir kompotus.
  • Želė ir zefyras.
  • Džiovinti vaisiai.
  • Putėsiai.
• Leidžiami bet kokie dribsniai (išskyrus manų kruopas) ir iš jų pagaminti patiekalai. Pavyzdžiui, pudingas ar košė.
• Virti makaronai.
• Beveik visos daržovės ruošiamos kepant, troškinamos arba verdamos. Mažais kiekiais – žalias.
  • Salotos.
  • Saute.
  • Troškintuvai.
  • Daržovių lazanija.
  • Įdaryti.
• Saldūs maisto produktai, galintys pakeisti desertą:
  • Naminis džemas.
  • Zefyrai ir marmeladas, karamelė.
• Iš gėrimų:
  • Žalioji arba silpna juodoji arbata.
  • Sultys iš vaisių, uogų ar daržovių.
  • Kavos gėrimai su pienu.
  • Žolelių tinktūros, arbatos ir nuovirai.
• Iš riebaus maisto:
  • Sviestas.
  • Bet koks augalinis aliejus.

• Riebios žuvies ir mėsos rūšys bei konservai iš jų.
• Sunkūs sultiniai, paruošti iš mėsos, grybų, žuvies ar ankštinių daržovių.
• Šviežiai kepti kepiniai ir bandelės.
• Rūkytas maistas ir marinuoti agurkai.
• Padažai iš garstyčių.
• Išsaugojimas.
• Juodieji ir raudonieji ikrai.
• Šokoladiniai konditerijos gaminiai.
• Ridikėlis.
• Dešrų gaminiai, ypač turint omenyje jų abejotiną gamybą.
• Marinuotos daržovės.
• Česnakai.
• Natūrali kava.
• Produktai sluoksniuotos tešlos pagrindu.
• Grietinė (mažais kiekiais).
• Blynai ir blynai.
• Padažai iš karštų prieskonių.
• Rūgštynės ir špinatai.
• Vynuogių sultys.
• Didelio riebumo sūriai, fetos sūris.
• Kietai virti arba plakta kiaušinienė.
• Patiekalai iš pupelių.
• Bet kokie grybai.
• Svogūnai.
• Vaisiai, kurių sudėtyje yra stambių skaidulų.
• Padažai iš krienų.
• Kakava.
• Ridikėlis.
• Gyvūninės ir kulinarinės kilmės riebalai.

Dieta po insulto kiekvienai dienai

Paciento būklės sunkumas po insulto skiriasi. Todėl, jei pacientas po priepuolio prarado kramtymo funkciją, jam suteikiama mityba per kateterį. Tam naudojami specializuoti mišiniai arba maistinės medžiagos.

Pacientai, sergantys ne tokia sunkia patologija, maitinasi patys. Bet jei žmogus šeriamas tos pačios rūšies maistu, net jei tai juodieji ikrai su ananasais, pasidaro nuobodu, o toks požiūris į mitybą nebus naudingas žmogaus organizmui. Todėl insultą patyrusio paciento mityba turėtų būti įvairi, laimei, dieta po insulto kiekvienai dienai suteikia galimybę maitintis ne tik sveikai, bet ir įvairiai bei skaniai.

Dieta sergant insultu nėra laikina priemonė, kurios, atkūrus sveikatą, vėliau galima nepaisyti. Jo pateiktos rekomendacijos turėtų amžinai tapti įpročiu ir tapti neatsiejama jūsų gyvenimo būdo dalimi. Žmonės, įtraukę jį į savo kasdienį gyvenimą, apsisaugodavo nuo daugelio sveikatos problemų, susijusių su širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos sutrikimais. Tik rūpestingas požiūris į save ir savo sveikatą, žalingų įpročių atsisakymas, „sveika mityba“, sveika gyvensena suteiks galimybę jaustis puikiai, net jei esate toli...

Ką galite valgyti, jei jus ištiko insultas?

Gana dažnai nutinka taip, kad priepuolį patyręs žmogus pakeičia skonio nuostatas, jo noras valgyti gali visai išnykti, o maistas gali sukelti nemalonius pojūčius. Visa tai siejama su vienos ar kitos smegenų dalies pažeidimu.

Bet jei pacientas nevalgo, jis neturės jėgų kovoti su liga ir suaktyvinti sveikimo procesų. Toks pacientas pradeda kristi svoris. Visa tai yra labai pavojinga tokioje situacijoje. Todėl valgyti būtina. Tik porcijos turi būti mažos, o maistas – sveikas.

Išsiaiškinkime, ką galite valgyti, jei jus ištiko insultas? Kokie maisto produktai yra sveiki, o kuriuos reikėtų pašalinti iš paciento stalo.

Jei insultą patyręs pacientas atsisako valgyti, jam sunku ryti, tuomet reikia įkalbinėti valgyti tyrę sriubą, tyrę, ploną košę, reikia gerti daugiau skysčių. Tokiu atveju indai turi būti šilti. Jūs neturėtumėte valgyti daug, bet dažnai. Jei pacientui kyla rimtų problemų ryjant maistą, apie tai reikia informuoti gydantįjį gydytoją. Jis imsis priemonių, galinčių išspręsti esamą situaciją.

Paciento meniu turi būti subalansuotas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekiu. Gydytojai rekomenduoja ypatingą dėmesį skirti širdies ir kraujagyslių sistemai naudingiems maisto produktams, kuriuose yra skaidulų, folio rūgšties ir kalio.

Pavyzdžiui, tamsiai žalumynuose gausu folio rūgšties. Tai salotos, špinatai, garstyčios. Taip pat daug jo yra šparaguose, brokoliuose, citrusiniuose vaisiuose, braškėse, avietėse. Jo gausu ankštiniuose augaluose: lęšiuose, pupelėse, žirniuose, avinžirniuose. Taip pat galite pavadinti riešutus, linų sėklas, žiedinius kopūstus, kukurūzus, burokėlius, salierus, morkas, moliūgus.

Daug naudingo kalio yra:

• Burokėlių viršūnės.
• Kurage.
• Pomidorų pasta yra geriau, jei ji yra naminė.
• Bulvės.
• Datos.
• Obuoliai.
• Kviečių sėlenos.
• Razinos.
• Pušies riešutai ir migdolai.
• Pupelės.
• Jūros kopūstai.
• Slyvos.
• Džiovinti vaisiai.

Beveik visuose minėtuose produktuose taip pat yra daug skaidulų.

Taip pat nereikėtų pamiršti ir jūros žuvų, kuriose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra tiesiog nepakeičiamos normalioje žmogaus organizmo biocheminių reakcijų eigoje, privalumų. Šiose rūgštyse yra sveikojo cholesterolio, kuris aktyvina šiuos procesus. Pagerėjus medžiagų apykaitai, mažėja kenksmingo cholesterolio, iš kurio susidaro aterosklerozinės plokštelės, užkemšančios spindį kraujagyslėse, susidarymas. Jūros žuvyse taip pat gausu fosforo, kuris aktyviai skatina smegenų ląstelių medžiagų apykaitą.

Nereikėtų atsisakyti šviežiai paruoštų sulčių, šviežių vaisių ir uogų. Reguliarus uogų, tokių kaip mėlynės ir spanguolės, vartojimas, aktyvūs antioksidantai, suaktyvins organizmo apsaugą ir sumažins aterosklerozės progresavimą.

Ko nevalgyti ištikus insultui?

Tačiau be sveiko maisto ir dietinių receptų yra ir tokių, kuriuos reikia visiškai pašalinti arba bent jau sumažinti jų suvartojimą. Taigi ko nevalgyti ištikus insultui? Kokie maisto produktai turėtų būti laikinai arba visam laikui pašalinti iš šio paciento dietos?

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas įprastai druskai, be kurios dauguma patiekalų neapsieina. Iš karto po priepuolio jis turėtų visiškai išnykti iš dietos. Tik po to, kai paciento būklė stabilizuosis ir pastebima teigiama tendencija sveikti, galite pridėti šiek tiek druskos.

Riebi mėsa ir upių žuvis nuo tokio ligonio stalo turi išnykti amžiams. Draudžiami produktai taip pat apima:

• Rūkyti ir sūrūs patiekalai.
• Išsaugojimas.
• Turtingi sultiniai.
• Greito maisto produktai.
• Dešros ir dešrų gaminiai.
• Kepti ir aštrūs patiekalai.
• Pienas ir jo dariniai (riebalai) ir grietinėlė.
• Saldumynai ir kepiniai.
• Gazuoti gėrimai.
• Pusgaminiai.
• Ledai.
• Atvėsinta arbata ir kava.
• Manų kruopos nerekomenduojamos.
• Grybai.
• Šokoladas.

Jų apribojimas arba pašalinimas iš paciento dietos leis jo kūnui veiksmingiau atlikti atsigavimo laikotarpį ir sutrumpinti jo laikotarpį.

Svarbu žinoti!

Šiandien mini insultas arba išeminis priepuolis apibrėžiamas kaip būklė, atsirandanti dėl laikino (laikino) kraujotakos sutrikimo bet kurioje smegenų dalyje ir lydima židininės neurologinės disfunkcijos požymių, kaip ir insulto atveju. .

Yra tik kelios rekomendacijos, kaip išvengti ligos – galvos smegenų insulto – pasikartojimo. Jei laikysitės jų kartu su gydytojo nurodymais, pakartotinis ar pirminis priepuolis gali būti atidėtas ir pamirštas. Visų pirma, alkoholis sukelia iki 60% pasikartojančių priepuolių. Pabandykime nuosekliai studijuoti šiuos patarimus, kad išvengtume antrinio insulto.

Pagrindiniai mitybos principai

Taisyklės, kurias jums pasakys bet kuris insultą ar kitas širdies ir kraujagyslių sistemos ligas gydantis gydytojas:

• Alkoholis, rūkymas ir piktnaudžiavimas kitais narkotikais yra jūsų pagrindinis priešas kovojant su širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Jei negalite staiga nustoti gerti alkoholio, laikykitės taisyklės – ne daugiau kaip 1 stiklinė sauso vyno (150-200 ml) arba 0,5 alaus per dieną. Net ir tokiomis dozėmis alkoholį patartina gerti ne kasdien, bent 2-3 kartus per savaitę.
• Sumažinti druskos ir cukraus kiekį maiste.
• Cholesterolio kiekio mažinimas – atsisakymas margarino, transgeninių riebalų ir kitų šaltinių, įskaitant. saulėgrąžų aliejaus ir kiaušinių mažinimas.
• Sumažinti krakmolingų maisto produktų, kurių poveikis insultui yra toks pat kaip alkoholis, vartojimas.
• Sumažėjęs rūkytos mėsos, konservų ir marinuotų daržovių vartojimas po insulto.

Ką rekomenduojama įtraukti į savo mitybą siekiant išvengti insulto ir po ligų?

Visų pirma, tai daržovės ir vaisiai, ypač daug skaidulų turinčios salotos, tyrės sriubos, virtos blenderiu ir troškintos garuose. Taip pat džiovinti vaisiai, užkertantys kelią insultui, yra džiovinti abrikosai, slyvos, datulės. Nepamirškite ir rauginto pieno produktų – kefyro ir varškės, kuriuos sėkmingai galima derinti su morkomis, bananais ir kitomis kalio turinčiomis daržovėmis bei vaisiais, kurie insultą nustumia į antrą planą.

Mityba po insulto reikalauja pakankamai skysčių: 1-1,5 litro per dieną. Ištikus insultui, iš pradžių ligoniui nereikėtų duoti daug skysčių: duoti po 100-150 ml mažomis porcijomis 5 kartus per dieną.

Atminkite, kad 100% galite išvengti smegenų insulto tik pasikonsultavę su gydytoju ir turėdami ligos vystymosi istoriją. Mityba po išeminio insulto turi būti subalansuota ir joje turi būti šių medžiagų:

1. Mėsa kaip baltymų šaltinis – mėsa pagrįsta dieta leidžia pagreitinti raumenų augimą ir atgaivinti nervų ląsteles. Insultas patiriamas deramai kovojant ir atkuriant kūną, kai jam užtenka „statybinės medžiagos“.
2. Angliavandeniai šviežių daržovių ir vaisių, nesmulkintų grūdų pavidalu padeda normalizuoti energijos apykaitą po išeminio insulto.
3. Visų pirma, valgant violetines ir raudonas daržoves ir vaisius: granatus, vynuoges, baklažanus, burokėlius, raudonuosius kopūstus ir kt., gydo ir apsaugo nuo insulto. Šiuose produktuose yra anticianidinų.
4. Kalbant apie antioksidantus, kurie taip pat nustumia smegenų insultą į antrą planą, tai yra ne tik vaisių rūgštys, bet ir acetilsalicilo rūgštis – pigus ir populiarus insulto prevencijos būdas. Taip pat kiti vaistai, kurių pagrindą sudaro antioksidantai.

Ką pašalinti iš dietos

Svarbiausia išbraukti iš savo valgiaraščio alkoholį, taip pat tabaką ir laikytis gydytojo nurodymų. Kalbant apie savarankišką gydymą, alkoholis gali veikti tik kaip pagalbinis katalizatorius gaminant vaistus ir liaudies gynimo priemones.

Pripažinkime faktus: alkoholis nedideliais kiekiais – leistina 30–60 ml stipriųjų gėrimų dozė arba taurė vyno per dieną – priešingai, netgi naudinga siekiant išvengti pasikartojančio insulto. Veikdamas kaip kraujo krešulių susidarymo ir kraujagyslių sienelių blokatorius, alkoholis mažina kraujospūdį. Tačiau viršijus dozę, per trumpą laiką gali prasidėti kraujagyslių traukuliai!

Būkite atsargūs su kalio turinčiais produktais! Taigi, pavyzdžiui, dieta po smegenų insulto apima morkų vartojimą. Mažais kiekiais naudingi vitaminai ir karotinas, taip pat kalis. Tačiau jei šią šakniavaisį vartosite bent 5 kartus per savaitę, pastebėsite, kad produktas 5 kartus sumažina efektyvumą ir 68% padidina insulto riziką tiems, kurie jo neturi ir neturėtų turėti.

• Transgeninės, hidrintos prigimties ir gyvulinės kilmės sotieji riebalai. Kaip MTL cholesterolio šaltinis, jie veikia kaip pasikartojančio išeminio insulto katalizatorius.
• Pienas ir kiaušiniai dėl tos pačios priežasties. Neriebus kefyras ir varškė yra priimtini nedideliais kiekiais.
• Raudona mėsa.
• Augaliniai aliejai yra žemos kokybės ir dideliais kiekiais.
• Miltinis ir saldus.

Apskritai, kasdien vartojant mėsą, kurioje yra riebių sluoksnių (ėriena, kiauliena, taukai ir kt.), padvigubėja išeminio insulto rizika. Palyginimui, alkoholio kiekiai, viršijantys normą, padidina ligos, tokios kaip smegenų insultas, riziką 30-40%. Tad atsakymas į klausimą, kas sveikiau smegenims – mėsa ar alkoholis – labai dviprasmiškas.

Ką įtraukiame į dietą?

Paciento mityboje būtinai turi būti vitaminų ir mikroelementų, kad būtų atkurta medžiagų pusiausvyra. Didžiausią naudą smegenims teikia vitaminas B6, kurio yra vaisiuose ir daržovėse, juodoje ir pilno grūdo duonoje. B6 poveikis yra skirtas homocisteino mažinimui, kuris yra pagrindinis išeminio insulto kaltininkas.

B6 yra špinatuose, sūdytoje žuvyje (silkėje arba lašišoje), morkose, kviečių gemaluose ir sėklose, brokoliuose ir žirniuose.

Nors alkoholis ardo kraujagyslių sieneles, nesmulkinti grūdai, šparagai, brokoliai ir kiti aukščiau išvardinti maisto produktai jas stiprina. Tai nereiškia, kad galite derinti alkoholį su jais ir manyti, kad balansas yra subalansuotas! Tai yra, daugelio mėgstamas patiekalas – degtinė su silke ir juoda duona – nėra nei išeminio smegenų insulto profilaktika, nei jo gydymas.

Gydytojai pataria valgyti daug jūros žuvies, jei įmanoma, racione ja pakeisti mėsą. Žuvyje yra naudingos alfa-linolo rūgšties ir kitų Omega-3 sočiųjų riebalų rūgščių, kurios labai veiksmingos nuo išeminio insulto. Dietoje turėtų būti ir kalio, kuris mažina kraujospūdį. Tačiau, kaip jau minėta, nedideliais kiekiais.

Su kuo reikėtų būti ypač atsargiems?

Pasitaiko, kad po ligos – smegenų insulto – ligonis turi rijimo problemų. Parezės ir virškinimo trakto anomalijų rizika ypač didelė tiems, kurie dažnai geria alkoholį. Tokiu atveju rekomenduojama duoti maisto, kuris sumažintų rijimo pastangas – tyrės sriubos, skysčiai ir kt.

Natris yra vienas iš mikroelementų, didinančių kraujospūdį. Patyrę smegenų insultą, turėtumėte susilaikyti nuo besaikio jo vartojimo.

Tai nereiškia, kad natris, kaip ir alkoholis, turi būti visiškai pašalintas. Įsitikinkite, kad paros dozė neviršija 300 mg gryno ekvivalento. Tai ypač pasakytina apie sūraus maisto vartojimą.

Anksčiau buvo minėta, kad maiste neturėtų būti transgeninių riebalų. Tuo pačiu metu organizmui reikia mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Dieta turėtų apimti jų vartojimą, kad būtų išvengta pasikartojančio smegenų insulto. Rapsų ir alyvuogių aliejai, taip pat sojos, gali užkirsti kelią išeminiam insultui.

Alkoholio ir rūkymo pašaliname iki minimumo. Jei anksčiau žmogus neturėjo įpročio gerti daug skysčių, dabar tai turėtų tapti taisykle. Siekiant išvengti ligos išeminio insulto ir palaikyti kraujodaros funkcijas, reikia gerti po 30 ml švaraus vandens per dieną kiekvienam 1 kg svorio. Taigi suaugusiojo norma gali būti 1,8–2,2 litro.

Svarbiausia taisyklė – valgyti mažomis porcijomis ir nepersivalgyti. Taip pat atminkite, kad kiti vaistai, skirti nuo smegenų insulto, turi sąveikauti su maisto papildais ir maisto produktais, kuriais grindžiama dieta. Pavyzdžiui, varfarinui reikia vartoti vitaminą K normaliais kiekiais kaip pagalbinį antikoaguliantą. Tačiau staigus vitamino K perteklius gali sukelti kraujavimą smegenų hemoraginio insulto forma!

išvadas

Insultas yra liga, kurios gydymas tiesiogiai susijęs su tinkama mityba. Jo principai nėra pernelyg griežti ir sudėtingi. Net sveikam žmogui bus naudinga jų laikytis, o tada išeminis insultas nukeliamas į antrą planą.