Troškinta vištiena su medumi. Vištiena su medumi orkaitėje: virimo ir marinatų receptai. Vištiena marinuota sojos padaže su medumi ir česnaku

Šioje žavioje internetinėje skanioje svetainėje rasite išbandytų ir patikrintų medaus padažo vištienos receptų. Pabandykite gaminti patiekalą iš skirtingų vištienos dalių. Pridėkite visų rūšių skonių su skirtingais ingredientais, aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais. Atraskite naujų pojūčių nuostabiai skaniose fantazijose!

Ruošdami tokį patiekalą galite naudoti visą vištienos skerdeną ir visas kitas jos dalis (sparnus, krūtinėlę, blauzdeles ar šlaunis). Svarbiausia, kad paukštis būtų nepaprastai šviežias. Geriausia rinktis atšaldytą vištieną arba jos dalis. Padažui skirto medaus įvairovė ypatingo vaidmens nevaidina. Jei medus tirštas, jį reikia ištirpinti vandens vonioje iki skystos būsenos. Padažų variantų begalė. Į jį dažnai įeina česnakai, garstyčios, visokie kečupai, adžika, įvairių rūšių pipirai, imbieras, citrina, sojos padažas, aromatingos žolelės ir prieskoniai. Ir kiekvienas ingredientas gali pakeisti padažo skonį.

Penki dažniausiai naudojami ingredientai medaus padažo vištienos receptuose yra šie:

Įdomus receptas:
1. Vištieną įtarkuokite druska, pipirais, apšlakstykite pusės citrinos sultimis.
2. Paruoškite padažą: kečupą sumaišykite su sojų padažu, alyvuogių aliejumi ir medumi iki vientisos masės.
3. Suberkite trintą česnaką, pagal skonį aromatinių prieskonių. Sumaišykite.
4. Vištieną užpilkite padažu.
5. Kelioms valandoms (geriau per naktį) palikite pasimarinuoti šaltoje vietoje.
6. Marinuotą vištieną dėkite į riebalais išteptą kepimo formą.
7. Kepkite 200° apie pusvalandį.
8. Išimkite, užpilkite mėsą likusiu marinatu ir palaikykite orkaitėje dar 10 minučių.

Penki greičiausi vištienos receptai medaus padaže:

Naudingi patarimai:
. Vištieną medaus padaže galima virti mikrobangų krosnelėje arba daugiafunkcėje orkaitėje.
. Jei mėsa iš viršaus per greitai ruduoja, o vidus dar nėra paruoštas, tuomet ją reikia užpilti padažu ir uždengti folija.

1 veiksmas: nupjaukite skerdeną.

Tik tuo atveju, pradedantiesiems, taip pat patyrusiems virėjams (kartojant), pasakysiu, kad vištieną reikia paruošti: kruopščiai nuskinti, dervuoti, išdarinėti. Tada belieka nuplauti po šalto vandens srove ir supjaustyti gabalėliais ( mažiausiai 6 vnt), o dar geriau – naudojant aukščiau pateiktą diagramą. Tačiau atminkite, kad visada galite tai padaryti kitaip (gali būti, kad tarp jūsų atsiras meninio kirpimo mėgėjų).

2 žingsnis: marinuoti.

Dubenyje sumaišykite medų, garstyčias, pipirus ir karį. Tada sudėkite vištienos gabalėlius. Būtina, kad mišinys tolygiai apvyniokite kiekvieną gabalėlį iš visų pusių. Supilkite sojos padažą. Paliekame marinuotis 15-20 minučių – tiek laiko pakanka, kad tirpalas susigertų ir vištiena įgautų norimą būseną kitam etapui. Mums dar reikia likusio marinato.

3 žingsnis: skrudinimas ir kepimas.

Keptuvę statome ant viryklės, pilame aliejų ir kepame iki auksinės rudos spalvos. Vištieną perkelkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200-220 laipsnių. Leiskite troškintis 25-40 min, periodiškai užpilant marinato likučius, kad pastarasis neišdžiūtų iki pat šio etapo pabaigos, o paukštis nesudegtų. Paskutinė kepsnio dalis (likus 5-7 min.): visas marinatas turi būti sunaudotas, o vištiena tiesiogine to žodžio prasme turi būti meduje.

4 veiksmas: patiekite vištieną meduje.

Aiškiai paruošta vištiena išimama iš orkaitės, kelias minutes atvėsinama ir gražiai išdėliojama ant serviravimo lėkštės. Dėl ypatingo žavesio nepakenks vištieną pabarstyti žolelėmis, papuošti patiekalą keptomis ar troškintomis daržovėmis. Bet kuris kulinarijos specialistas gali lengvai rasti tinkamą šio patiekalo derinį kaip garnyrą iš keptų (virtų) bulvių ar ryžių. Tikiuosi, kad rasite tinkamą sprendimą. Gero apetito!

Papildomi prieskoniai gali būti: kmynai, imbieras, kalendra ir net cinamonas... Jei mėgstate eksperimentuoti, visada galite sukurti savo unikalų firminį patiekalo variantą.

Tais atvejais, kai turite mažai laiko gaminti arba jūsų virtuvėje nėra orkaitės, galite apsiriboti kepimu ir troškinimu keptuvėje. Galimi variantai su griliu arba kepsnine.

Pagal klasikinius kanonus prie šio patiekalo rekomenduojamas lengvas baltasis vynas pagal jūsų skonį.

Bet kurį šventinį stalą papuoš paprastas ir kartu neįprastas patiekalas – keptas paukštis. Orkaitėje virta vištiena su medumi neturės įtakos šeimos biudžetui, nes kainuos kelis kartus pigiau nei aviena, jautiena ar kiauliena. Tuo pačiu metu vištiena yra čempionas, palyginti su kitų rūšių mėsos produktais, pagal joje esančių maistinių medžiagų kiekį.

Receptas 1. Su garstyčiomis

Vištienos su garstyčiomis ir medumi receptas yra vienas iš paprasčiausiai paruošiamų, skanų patiekalą gali pagaminti net pradedantysis kulinaras. Medus suteikia mėsai aštraus skonio ir prisideda prie plonos apetitą keliančios plutos susidarymo.

Ingridientai:

• 1 vištienos;
• 1 st. šaukštas medaus;
• tiek pat garstyčių (grūdėtų);
• druskos;
• pipirų.

Jums reikės kepimo rankovės.

Kaip gaminti:

1. Vištieną gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Pipirai ir druska.
3. Garstyčias sumaišykite su medumi, tada mišiniu įtrinkite vištienos skerdeną.
4. Įdėkite paukštį į kepimo rankovę ir supilkite likusį garstyčių ir medaus mišinį.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200˚C.
6. Vištieną dedame į rankovę ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę apie 45 minutes, nemažinant kaitros.
7. Po 35 minučių atidarykite orkaitę ir padarykite skylutes rankovėje. Tai būtina norint suformuoti patrauklią plutą. Kepkite likusias 10 minučių.

Patarimas
Iškepus vištos ilgai nelaikykite orkaitėje, nes tai neigiamai paveiks mėsos sultingumą.

Receptas 2. Su česnaku

Vištiena su česnaku kepama 180˚ C orkaitėje apie 60 min.

Ingridientai:

• vištienos skerdena, sverianti apie 1 kg;
• 4 valg. šaukštai medaus;
• 1 st. šaukštas itališkų žolelių;
• 2 skiltelės česnako;
• pipirų;
• druskos.

Kaip gaminti:

1. Vištieną supjaustykite išilgai krūtinėlės, druskos ir pipirų.
2. Susmulkinkite česnako skilteles, sumaišykite su itališkomis žolelėmis ir medumi.
3. Mišiniu įtrinkite vištienos vidų ir išorę.
4. Skerdeną paskleiskite ant kepimo skardos, anksčiau išteptos aliejumi.
5. Ant kepimo skardos supilkite du trečdalius puodelio vištienos sultinio arba paprasto vandens.
6. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir palikite, kol iškeps.
7. Kai laikas baigsis, patikrinkite patiekalą. Jei pervėrus mėsingas vietas atsiranda kraujo arba mėsa ne balta, o skaidri, vadinasi, vištiena dar nėra paruošta, reikia ilginti kepimo laiką.

Vištieną patiekite prie stalo supjaustydami porcijomis.

Receptas 3. Su sezamu

Orkaitėje labai skanu meduje apkepta ne tik visa vištienos skerdena, bet ir jos dalys. Vištienos kojelės medaus marinate su sezamo sėklomis skonis kaip rytietiška virtuvė.

Ingridientai:

• 6 vištienos kojos;
• pusės stiklinės sojos padažo;
• pusė stiklinės medaus;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 valg. šaukštas augalinio aliejaus;
• 2 valg. šaukštai sezamo.

Kaip gaminti:

1. Pašalinkite odą ir riebalus nuo vištienos kojų.
2. Pasigaminkite vištienos marinatą: susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su medumi, sojos padažu ir augaliniu aliejumi.
3. Marinatu užpilkite kojas 4 valandas arba per naktį.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 190˚C.
5. Nuimkite marinatą nuo vištienos blauzdelių ir kepkite orkaitėje 25 minutes, paskleiskite ant kepimo skardos.
6. Pasibaigus laikui, apverskite, padidinkite temperatūrą iki 200˚C ir kepkite dar 20 minučių.

Patarimas
Mėsą galite marinuoti ne dubenyje, o plastikiniame maišelyje.

Pabarstykite gatavą patiekalą sezamo sėklomis ir patiekite su sojos padažu.

Receptas 4. Su citrina

Marinatas, kuriame yra citrina, meduje keptai vištienai suteikia originalaus rūgštumo, padaro mėsą minkštesnę, puresnę ir subalansuoja saldumą.

Ingridientai:

• 1 vištienos skerdena;
• 1 citrina;
• 2 valg. šaukštai medaus;
• Grietinė.

Kaip gaminti:

1. Skerdeną supjaustykite gabalėliais, pipirais ir druska.
2. Ištirpinkite medų.
3. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Sumaišykite medų su citrina ir sudėkite į juos vištienos gabalėlius. Gerai išmaišykite, stenkitės stipriau paspausti citrinos griežinėlius, kad iš jų išsiskirtų sultys.
5. Palikite mėsą marinuotis 45 minutes.
6. Praėjus nurodytam laikui, vištienos gabalėlius išimkite ir sudėkite į kepimo indą. Nenaudokite marinato.
7. Vištieną aptepkite grietine ir sudėkite šviežių citrinų skilteles.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200˚C, kad susidarytų traški plutelė, įjunkite oro gruzdintuvą.
9. Indą su mėsa pašaukite į orkaitę ir kepkite 20 min., tada sumažinkite kaitrą iki 170˚C ir kepkite dar 20 min.

Patarimas
Jei norite, kad mėsa nesusidarytų plutelė, kepimo metu indą uždenkite folija arba dangčiu.

Norėdami paruošti tikrai skanų patiekalą, vadovaukitės patyrusių virėjų rekomendacijomis:

1. Su medumi kepta vištiena yra saldaus, sodraus skonio. Todėl geriau patiekti prie stalo su neutraliu garnyru – makaronais, bulvėmis, dribsniais.
2. Sultinga, malonaus aromato, vištienos mėsa išeis, jei prieš troškinimą (kai planuojama troškinti, o ne kepti) skerdeną ar jos dalis išvirsite su medumi. Šis triukas užtikrina maksimalų naudingųjų vištienos savybių išsaugojimą.
3. Nebūtina naudoti visos skerdenos, jei taip nurodyta recepte. Galite kepti jo dalis: krūtinėlę, blauzdeles, šlaunis, sparnelius, išlaikant likusių ingredientų proporcijas.

Paprasta kepta vištiena taps mėgstamiausiu jūsų šeimos patiekalu, jei ją gaminsite su medumi. Švelni mėsa su subtiliu prieskonių kvapu, gražia rausva pluta ir išskirtiniu aromatu – visa tai sužavės net gurmaną. Vištiena su medumi orkaitėje tiks ne tik šeimos vakarienei, bet ir taps laukiamu skanėstu šventinėje vakarienėje. Neatsisakykite sau malonumo ir pabandykite pagaminti skanų skanėstą pagal mūsų receptus.

Gerbėjams galima patarti pagaminti paukštį meduje. Jums reikės šių ingredientų:

Nuplaukite skerdeną, pašalinkite drėgmės perteklių popieriniais rankšluosčiais, pagardinkite druska ir pipirais. Atskirame inde pagaminkite medaus ir garstyčių mišinį, padėkite iki vienalytės masės. Gautą kompoziciją reikia kruopščiai įtrinti į skerdeną. Po to kepimui, jei marinato lieka, tada pilamas ant viršaus.

Indas ant kepimo skardos siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180–200 laipsnių, 50 minučių. Norėdami gauti patrauklią plutą, likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, rankovėje turite padaryti keletą skylių peiliu ar šakute.

Kad jis neprarastų sultingumo su medumi ir garstyčiomis, paruošus patiekalą reikia nedelsiant ištraukti ir sudėti į serviravimo lėkštę.

Recepto numeris 2. Vištienos mėsa medaus-citrinos marinate

Vištiena su medumi ir citrina turi aštrų saldžiarūgštį skonį. Šį patiekalą taip pat gana lengva pagaminti. Virimui jums reikės:

Skerdena išdžiovinama rankšluosčiu, supjaustoma porcijomis. Citrina supjaustoma ne daugiau kaip 3-4 mm storio griežinėliais. Gabaliukai dedami į gilų dubenį, pagardinami prieskoniais, aptepami medumi, ant viršaus uždengiami citrinos griežinėliai. Po to jis turi pagulėti vėsioje vietoje pusantros valandos, kad spėtų įsisavinti marinato skonį ir aromatą.

Pasibaigus laikui, mėsa išdėliojama ant kepimo skardos ir viskas uždengiama folija arba dangteliu. Patiekalas pirmiausia kepamas 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių, o vėliau kaitra sumažinama iki 170 ir tiek pat laiko palaikoma orkaitėje.

Vištieną su medumi orkaitėje galima virti ne tik su citrina, bet ir su apelsinu. O jei pasirinkote tirštos konsistencijos bičių produktą, tuomet jį skystą galite padaryti naudodami vandens vonią (komponentas taps skystas vos per 3-5 minutes).

Recepto numeris 3. Vištiena česnako-medaus marinate su bulvėmis

Patyrusioms šeimininkėms patiks su česnaku ir medumi, kartu su bulvių garnyru. Jums reikės:

Mėsa nuplaunama, pašalinamas drėgmės perteklius ir viduryje padaromas nedidelis pjūvis. Tada vištiena įtrinama prieskoniais ir druska. Sojų padažas atskirame dubenyje sumaišomas su medumi ir česnaku (česnakai iš anksto spaudžiami spaudžiant). Gauta mase įtrinkite skerdeną. Dabar reikia nulupti bulves, padalinti kiekvieną gumbą į pusę ir sudėti ant kepimo skardos išklotos mėsos. Vištiena orkaitėje su medumi ir bulvėmis keps apie valandą 200 laipsnių temperatūroje.

Kad bulvės kepant neišdžiūtų, šepetėliu patepkite jas augaliniu aliejumi.

Recepto numeris 4. Vištiena su medumi orkaitėje ir obuoliais

Vištiena su obuoliais tikrai nustebins gurmanus. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

Obuoliai supjaustomi griežinėliais, slyvos ir česnakai smulkiai supjaustomi, visi komponentai sumaišomi. Skerdena nuplaunama, išdžiovinama, skrandis perpjaunamas, vidus įtrinamas prieskoniais ir dedamas vaisių bei česnakų įdaras. Bičių produktas sumaišomas su žievele ir žolelėmis, mėsa apdorojama gautu mišiniu iš išorės. Vištiena kepama apie valandą 180-200 laipsnių temperatūroje.

Šiandien tinkle galite rasti daugybę – su medumi ir citrina, su garstyčiomis ir sojų padažu, su obuoliais ir neįprastais prieskoniais. Nebijokite ekstravagantiškų maisto derinių ir rinkitės įprastus gaminimo būdus. Juk ta pati vištiena su medumi orkaitėje, virta griežtai laikantis recepto, gali tapti jūsų firminiu patiekalu.

Ir dar šiek tiek apie gaminimą ant medaus rinktuvo... Vištiena – bene dažniausiai naudojamas mėsos patiekalas ant šventinių stalų ir kaip skani šeimos vakarienė. Juk jo paruošimo paprastumas ir greitis bei subtilus skonis visada žavi. Tačiau yra ir nauda – vištieną dietologai pažymi kaip vieną turtingiausių baltymų šaltinių, aplenkiantį net kitas mėsos rūšis. Ir, žinoma, atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta aukščiau, kiekviena kompetentinga namų šeimininkė tikrai turi bagažą įvairių vištienos kepimo būdų, o šiame straipsnyje mes pasistengsime papildyti šį bagažą keliais paprastesniais, bet efektyviais vištienos kepimo su medumi receptais. kaip ir kai kurie kiti labai prieinami ingredientai.

Vištiena troškinta katile su medumi ir džiovintomis slyvomis.

Virimui jums reikės:

• viena vidutinio dydžio vištiena;
• 50 gramų medaus;
• 3/4 stiklinės obuolių sidro acto;
• 1⁄2 puodelio (gal ne pats brangiausias) konjako;
• trys dideli svogūnai;
• 100 gramų džiovintų slyvų;
• 50-70 gabalėlių nuluptų graikinių riešutų;
• Na, prieskoniai, druska – dėkite pagal skonį.

Pradedame tinkamai paruošdami patiekalų ingredientus: nuplaukite ir smulkiau supjaustome svogūną, o vištieną supjaustome jums įpratusiais gabalėliais. Pakaitiname vandenį (apie litrą), kuriame ištirpiname druską, kvapiuosius pipirus, obuolių actą ir užpilame brendžiu. Į tai taip pat pridėkite susmulkintą svogūną. Leiskite vandeniui užvirti ir gautą marinatą nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti, tada supilkite pjaustytą vištieną su marinatu. Po to dvi tris valandas paliekame vėsiame kampe, po to marinatas susilieja.

Pradedame kitą vištienos su medumi virimo katile etapą. Reikalingą kiekį graikinių riešutų sumaišome su džiovintų slyvų vaisiais (kurie išmirkyti iš anksto) ir čia suberiame medų, kuo švelniau išmaišome gautą masę ir dedame į katilą. Po to vištieną dedame į katilą, apkepame, užpilame marinatu ir troškiname, kol visiškai iškeps.

Beje, yra modifikuotas paskutinio šio recepto etapo variantas: gautu medaus, graikinių riešutų ir džiovintų slyvų mišiniu įdaroma vištiena, kuri vėliau susiuvama siūlu ir dedama ant kepimo skardos. Toks įdarytas paukštis kepamas orkaitėje maždaug valandą (180-200g temperatūroje), periodiškai palaistant iš anksto paruoštu marinatu.

Finalo pasirinkimas yra jūsų, pasirinkite savo ir tobulinkite!

Vištiena su moliūgu ir medumi.

Norėdami paruošti, paimkite:

• vištienos krūtinėlės - 4 vnt;
• moliūgo minkštimas - 250 gr;
• 3 šaukštų kokybiško medaus;
• 50 gramų natūralaus sviesto;
• 5-6 obuoliai;
• pusė apelsino;
• šviežių mėtų lapelių;
• pipirų, druskos pagal skonį.

Obuoliai paruošiami – nulupami, išimama šerdis, o tada supjaustoma smulkiais gabalėliais. Vištienos krūtinėlės perpjaunamos pusiau, po to jas reikia kruopščiai įtrinti pipirais, druska ir apšlakstyti išspaustomis apelsinų sultimis. Moliūgas taip pat supjaustomas mažais gabalėliais, kubeliais.

Dabar kepimo procesas: krūtinėlės kepamos iš visų pusių, 15-20 min. Po to, kai atsiranda apetitą kelianti plutelė, čia dedamas susmulkintas moliūgas, obuolių gabaliukai ir viskas kartu kepama dar apie dešimt minučių. Virtą vištieną galima sudėti į indą kartu su moliūgo ir obuolių kubeliais, į juos įpilti medaus ir papuošti mėtų lapeliais.

Vištiena su medumi dvigubame katile.

Mums reikės:

• vištiena (sveria apie 700-800 gr);
• natūralus medus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• pusės stiklinės nuluptų graikinių riešutų;
• 1 st. l. lydytas sviestas;
• 200 ml pieno;
• druska - pridėti pagal skonį.

Vištiena ruošiama – nuo ​​jos reikia nuimti odą ir supjaustyti porcijomis. Po to jis sutepamas medaus ir ghi mišiniu, tada siunčiamas į šaldytuvą 2-2,5 val. Praėjus šiam laikui, vištieną reikia pasūdyti ir sudėti į dvigubą katilo krepšį. Dabar tiesiog troškinkite vištieną, kol ji visiškai iškeps.

Ir paskutinis etapas: graikiniai riešutai sumalami kavamale ir sumaišomi su pienu. Juos reikia gerai išmaišyti, kol susidarys vienalytė masė, taip gauname skanų ir sveiką riešutų padažą. Paruošta. Dabar dvigubame katile iškeptą vištieną galite dėti ant indo, ant viršaus užpilant mūsų ką tik paruoštu padažu.

Gero apetito!

Vištiena su medumi ir sojos padažu.

Labai paprastas ir greitai atkuriamas patiekalas. Dėl išsamumo į receptą iš karto pridėkite garnyrą!

• vištiena - vidutinio dydžio;
• sojos padažas - pakanka 2 šaukštų;
• medus - taip pat 2 šaukštai;
• bulvės - vienu metu garnyrui ruošti - 500 gramų;
• specialus – pagal jūsų skonį.

1. Vištieną, kaip įprasta, kruopščiai nuplaukite, po to galėsite arba perpjauti per pusę krūtinės centre, arba palikti visą skerdeną (mūsų šeimoje patrauklesnis antrasis variantas). Skerdeną įtriname druska ir juodaisiais pipirais, tik reikia atkreipti dėmesį, kad druskos vartojame mažiau nei įprastai, nes ateityje jos trūkumą kompensuos sojos padažas.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite medų ir sojų padažą, kol mišinys taps visiškai vienalytis. Dabar šiuo sojos-medaus mišiniu kruopščiai įtrinkite vištieną – ir išorę, ir vidų.
3. Dedame paukštį ant kepimo skardos ir .. paliekame kol kas.
4. Garnyras. Bulves nuvalome ir supjaustome kubeliais. Pasūdykite, galite pipiruoti ir šiek tiek sudrėkinkite saulėgrąžų aliejumi. Dabar sudėkite bulves ant kepimo skardos su vištiena, padėkite aplink skerdeną ir nusiųskite visą "grožį" į orkaitę.
5. Patiekalas kepamas apie valandą maždaug 150-200 gr temperatūroje, nepamirškite periodiškai ištraukti kepimo skardos, kad ant viršaus užpilti vištiena ir bulvės su išsiskiriančiomis sultimis.

Paprasta, saugu ir skanu! Gero apetito ir naujų kulinarinių pergalių!