Kaip teisingai supjaustyti bulves juostelėmis. Bulvių pjaustymo juostelėmis nesmulkinimo būdai

Bene populiariausias patiekalas ant rusų stalų buvo ir išlieka keptos bulvės. Viena pagrindinių šio patiekalo ruošimo sąlygų – taisyklingas šakniavaisių pjaustymas. Kiekviena šeimininkė turi savų paslapčių, kaip pjaustyti bulves kepti. Jei vis dar nesate susipažinę su jais, mūsų medžiaga bus labai naudinga.

Kubeliai ar lazdelės: bulvių pjaustymo galimybės

Mitybos specialistai, gastroenterologai ir sveikos mitybos šalininkai garsiai tvirtina, kad keptos bulvės yra labai pavojingas patiekalas mūsų skrandžiui. Jie kategoriškai nerekomenduoja niekam pasilepinti tokiu skanėstu, ypač turintiems virškinimo trakto problemų.

Bet tada paprastam žmogui į galvą ateina laiko nuvalkiota frazė: „Uždraustas vaisius visada saldus ir žavus“. Tai kodėl, jei nori, tada negali? Tai labai įmanoma, bet ne visada ir būtinai saikingai. O šiomis retomis akimirkomis derėtų pagalvoti ir apie tai, kokias bulves norite išsivirti. Galbūt pakepinti keptuvėje ar troškinti dideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus? O gal kepti su prieskoniais orkaitėje? Nors tokį variantą sunku priskirti tikrai keptoms bulvėms.

Kaip tinkamai supjaustyti bulves kepti, priklausys nuo pasirinkto patiekalo paruošimo būdo. Yra tik trys parinktys:

• kubeliai;
• šiaudeliai;
• kubeliais.

Šie kirpimo būdai yra gana paprasti ir net vaikas gali tai padaryti, jei tik nepažeidžia pirštų. Panagrinėkime kiekvieną variantą atskirai.

Patogios juostelės

Taigi, išsiaiškinkime, kaip bulves supjaustyti juostelėmis kepti:

• Šaknis nuplauname po vėsaus vandens srove. Jei bulvės turi akių lizdus, ​​tai geriau tai padaryti šepetėliu.
• Tada nulupame bulves ir stiebagumbius dedame į šoną ant pjaustymo lentos.

• Tada apverskite apskritimą ant lentos plokščios ir supjaustykite juostelėmis, lygiomis griežinėlio storiui.

• Gerai nuplaukite šiaudus vandens dubenyje. Taip iš daržovės pašalinsite krakmolo perteklių.

• Bulves siunčiame į įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.

Ši parinktis leidžia kepti bulves ir puikiai tinka kepti patiekalus dideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus. Tokiu atveju patiekalas, vadinamas „keptomis bulvytėmis“, stebuklingai bus pervadintas į „gruzdintas bulvytes“.

Paprasti blokai

Šis bulvių pjaustymo būdas taip pat nereikalauja ypatingų įgūdžių ir rankų miklumo. Tereikia pjaustymo lentos, aštraus peilio ir nuskustų bulvių. Tada tęskite pagal instrukcijas:

• Nuluptus gumbus dėkite ant pjaustymo lentos ir prispauskite pirštais į šoną nuo centro.

• Bulves dviem peilio judesiais perpjaukite į 4 lygias dalis – išilgai ir skersai.

• Dabar kiekvieną ketvirtį vėl supjaustykite į dvi dalis, kad išeitų tvarkingi pusmėnuliai.

• Bulves nuplaukite dubenyje su vandeniu, nusausinkite ir pradėkite kepti.

Kubeliais supjaustytos bulvės labai skanios jas apkepinus keptuvėje su aliejumi ir prieskoniais. Neretai „Country Style Potatoes“ ruošiamos ir iš pusmėnulio gabalėlių.

Mėgstamiausi kubeliai

Paprasčiausias ir kiekvienam suprantamiausias kirpimo būdas – tvarkingi kvadratėliai. Būtent tokias bulves šeimininkės deda į sriubas ir salotas. Tačiau ne mažiau skanus jis pasirodo ir keptas.

Taip pat skaitykite:

Pažiūrėkime, kaip žingsnis po žingsnio supjaustyti bulves kubeliais:

• Nuplaukite ir nulupkite bulves.
• Padėkite šakninę daržovę ant pjaustymo lentos ir vienu aiškiu rankos judesiu perpjaukite per pusę.

• Dabar apverskite pusę plokščia puse žemyn ir padalinkite į dar 2 dalis. Jei bulvės yra per didelės, turėsite padaryti keletą pjūvių, tokiu būdu padalindami daržovę į 3-4 ar daugiau griežinėlių.

• Tada surinkite visas dalis ir supjaustykite tvarkingais kubeliais skersiniais judesiais.

• Prieš kepdami, bulves nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Kubeliais pjaustytų keptų bulvių žinovai gauna ne tik tvarkingą patiekalą, bet ir kiekvieną gabalėlį padengia lygia auksine plutele, išlaikant minkštumą ir sultingumą iš vidaus.

Alternatyvūs variantai

Jei neturite daug laiko ar noro krapštytis su bulvėmis, į pagalbą ateis modernūs virtuvės įrankiai daržovėms pjaustyti. Tokia įranga dabar plačiai parduodama rinkoje ir elektronikos parduotuvėse ir skirta žymiai sutrumpinti gaminimo laiką. Be to, gausite tvarkingus ir vienodus bulvių gabalėlius, net jei su ja dirbsite pirmą kartą.

Atkreipkite dėmesį į šiuos įrankius:

• Pjaustyklė – įrenginio pavadinimas jau byloja apie jo paskirtį virtuvėje. Pagaminta iš nerūdijančio plieno su smailiais antgaliais vienoje pusėje, puikiai tolygiai supjaustys visas daržoves griežinėliais, įskaitant bulves. Turėti tokį įrenginį virtuvėje labai patogu, ypač kai nėra laiko gaminti.
• Rinkoje esantis bulvyčių pjaustymo prietaisas pateikiamas plastikinio stačiakampio formos, kurio centre yra smailios grotelės formos peiliukai. Naudoti labai patogu: tereikia nulupti bulves, stiebagumbius sudėti vertikaliai ir jėga prispausti prietaiso turėklus.
• Be to, parduodami prietaisai, skirti originaliam bulvių pjaustymui, pavyzdžiui, į spiralę ar banguotus griežinėlius. Formuotas bulves kepti aliejuje nėra labai patogu, bet kepimui idealiai tinka.

Be standartinių ir alternatyvių daržovių pjaustymo kepimui galimybių, jaunas bulves bus patogiau supjaustyti tvarkingomis puselėmis. Tiesa, apkepus tokį patiekalą aliejuje, rekomenduojama kurį laiką troškinti po dangčiu, antraip puselės viduje liks žalios.

Tolygiai tolygūs bulvyčių gabalėliai, padažas ir gaivusis gėrimas – dažni greito maisto reklaminių brošiūrų atributai. Ir jei mažai žmonių žavisi paskutiniais dviem reklaminio skydelio komponentais, tai bulvės yra kulinarinio tobulumo viršūnė. Kaip namuose supjaustyti bulves juostelėmis? Nieko negali būti lengviau! Tobulinkime savo įgūdžius kartu.

Kaip lengvai ir greitai sukurti bulvių šedevrus?

Paprasčiausias ir greičiausias būdas supjaustyti žalių daržovių griežinėlius naudojant specialų įrenginį – kvadratinę daržovių pjaustyklę. Laimei, šiandien yra daugybė tokių įrenginių. Jie yra nuimamo tvirtinimo ant lėkštės ar stiklainio pavidalo, yra rankinio virtuvinio kombaino dalis, taip pat juos vaizduoja speciali tetraedrinė tarka su smailiu kraštu.

Naudoti tokius įrenginius yra gana paprasta:

• Peiliu nupjaukite dugną, kad gumbus būtų galima pastatyti vertikaliai ant stalo.

• Ant viršaus uždėkite daržovių pjaustyklę aštriu kraštu ant daržovių minkštimo.

• Pasigrožėkite rezultatu.

Galbūt vienintelis šio metodo trūkumas yra tai, kad neįmanoma reguliuoti strypų storio ir ilgio. O šiaudelio ilgis priklauso tik nuo rankos spaudimo. Tad jei fizinės jėgos neužtenka, daržovių pjaustymo būdas jums netinka. Bet nesijaudinkite, yra ir kitų variantų.

Apgaulė – ir jokių daržovių pjaustytuvų

Nors bulvės dažniausiai yra apvalios, aštriu virtuviniu peiliu jas galima lengvai supjaustyti plonomis juostelėmis. Tiesa, šis metodas yra gana daug darbo reikalaujantis, o pats procesas užtruks daug laiko. Tačiau galutinis rezultatas to vertas. Pabandysim?

Taigi, atlikime šiuos veiksmus:

• Nuplaukite ir nulupkite bulves, kaip darėte anksčiau.
• Nupjaukite gumbų galus taip, kad jie būtų lygūs iš visų pusių.

• Taip pat nepamirškite nuimti dalių nuo pagrindo. Rezultatas turėtų būti visiškai lygus stačiakampis.

• Dabar minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais. Kiekvienas pjūvis turi būti ne storesnis nei 4 milimetrai.

• Padėkite riekeles plokščias ant pjaustymo lentos ir supjaustykite skersai plonomis juostelėmis.

• Puikiai lygūs ir ploni šiaudai yra paruošti. Galima pagardinti ir kepti orkaitėje.

Tokie ploni griežinėliai tinka salotoms gaminti, nors geriau prieš tai išvirti bulves, taip pat kaip indiškas garnyras su aštriais prieskoniais. Tačiau vargu ar pavyks kepti tokius šiaudelius. Plonos juostelės greitai išvirs ir dėl to vietoje keptų bulvių keptuvėje bus daržovių košė. Nors čia skonio reikalas.

Bulvių pjaustymas kaip McDonald's

Kvapios ir traškios gruzdintos bulvytės su česnakiniu padažu... Vien mintis apie jas pažadina apetitą. Žinoma, negalima per daug vargti ir tiesiog nusipirkti gatavų šaldytų bulvių prekybos centre. Tačiau kas žino, kokie tai gumbai, kiek laiko jie ten laikomi ir iš ko pagaminti?

Kur kas sveikiau ir skaniau, kai namie kepate bulvytes. Be to, technika yra labai paprasta:

• Tradiciškai bulvių gumbus nuplauname ir nulupame. Pageidautina, kad kiekvienas iš jų būtų beveik vienodo ilgio ir pailgos formos.

• Kiekvieną bulvę perpjaukite per pusę. Tada gautas dalis vėl padalijame per pusę išilgine kryptimi.
• Kiekvieną juostelę supjaustome į 4 dalis.

• Kol pjaustome naują partiją, jau paruoštas bulves dedame į dubenį su vandeniu. Taip bus mažiau krakmolo, o ir pačios bulvės nespės pajuoduoti.

Dabar galite ieškoti tinkamo recepto, kaip kepti gruzdintas bulvytes orkaitėje, lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje ar tiesiog keptuvėje. Beje, bus labai skanu, jei prieš kepant bulves apvoliosite alyvuogių aliejuje su prieskoniais ir išspaustu česnaku.

„Kaimiškos bulvės“

Nemėgstate gruzdintų bulvyčių? Tuomet galbūt jums patiks aštrios kaimiško stiliaus bulvės. Šis paprastas patiekalas dabar patiekiamas net madingiausiuose restoranuose.

Norėdami paruošti tokias bulves, turėsite parduotuvėje surasti ir nusipirkti kuo jaunesnius gumbus. Rinkitės tas daržoves, kurių žievelė, jūsų nuomone, yra ploniausia, glotniausia ir be įbrėžimų. Beje, ant šakniavaisių neturėtų būti žalių dėmių. Dažnai jie yra tiesioginiai pesticidų ir kitų nevalgomų cheminių medžiagų kiekio liudininkai.

Apskritai, kai pirkimo ir atrankos procesas baigtas, jūsų veiksmai turėtų būti tokie:

• Naudodami minkštą šepetėlį arba įprastą švarų, pageidautina naują virtuvinę kempinę, kruopščiai nuplaukite bulves nuo dulkių ir nešvarumų.
• Nenulupdami odelės, gumbus perpjaukite pusiau.

• Dabar gautus gabalus reikia dar kartą perpjauti per pusę.

• Kiekvienam ketvirčiui suteikite norimą dydį. Paprastai pakanka padaryti tik vieną skersinį pjūvį.

• Tai yra bulvių griežinėliai, kurie turėtų būti rezultatas.

• Tačiau darbai tuo nesibaigia. Sudėkite bulvių skilteles į plokščiadugnį dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu.

• Leiskite šiaudams ten pagulėti 5-7 minutes. Tai padės atsikratyti bulvių nuo perteklinio ir nereikalingo krakmolo.
• Tada perkelkite riekeles ant popierinio rankšluosčio.

• Po to, kai visas vanduo nuteka ir susigėrė į servetėlę, bulvių šiaudeliai yra paruošti tolesniam naudojimui.

Atminkite, kad bet kuriai iš aukščiau pateiktų parinkčių reikia praktikos. Mažai tikėtina, kad pirmą kartą pavyks sukurti idealiai lygius blokus. Paprastai pradedantiesiems virėjams, norėdami pasiekti idealių rezultatų, tenka praleisti daug laisvo laiko ir kalnus sugedusių daržovių. Belieka tik palinkėti tolesnės sėkmės!

Bulvės yra žinomiausia ir dažniausiai maisto ruošimui naudojama daržovių rūšis. Paprastai jis dedamas į sriubas, gaminamas į pyragų ir pyragų įdarus arba ruošiamas kaip savarankiškas patiekalas verdant ar kepant. Pirmenybė teikiama pastarajam šio gaminio terminio apdorojimo būdui, kaip įprasta. Norėdami tai padaryti, bulvės tradiciškai supjaustomos juostelėmis.

Jums reikės

• - bulvė,
• - peilis.

Instrukcijos

1. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite nulupti bulves ir gerai nuplauti šiltu vandeniu. Po to verta pašalinti (iškirpti peiliu) visas tamsias dėmes ir kaštonų dėmes ant gumbų. Beje, reikia stengtis juos parinkti maždaug vienodo dydžio, kad vėliau šiaudeliai taip pat būtų identiški ir gražios išvaizdos. Nereikėtų imti daigintų ar žalių bulvių: jos nežadina apetito, o naudingųjų medžiagų jose tikriausiai neliko.

2. Puikių bulvių skaičių reikėtų skaičiuoti atsižvelgiant į tai, kiek žmonių ruošiate vakarienę ar pietus. Po visų šių pasiruošimų pereikite prie pagrindinės darbo dalies - bulvių pjaustymo juostelėmis. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonu ir labai aštriu peiliu. Priešingu atveju nepasieksite norimo rezultato. Pjaustyti reikėtų nerūpestingai prieš gaminant. Jei tai padarysite anksčiau, net termiškai apdorojus bulvės pajuoduos ir atrodys nepatraukli.

3. Peiliu atsargiai supjaustykite gumbą į keletą vienodų, maždaug trijų milimetrų storio griežinėlių. Po to kiekvieną supjaustytos bulvės dalį taip pat reikia supjaustyti į kelias dalis - šiaudelius. Čia storumą nustatote patys, kiek širdis geidžia. Tačiau vis tiek nerekomenduojama daryti labai storų juostelių, nes tada bulvės keps labai ilgai, o tai turės įtakos paruošto patiekalo skoniui. Paprastai vidutinis gauto šiaudelio storis turėtų būti du ar trys milimetrai.

4. Pakartokite visus aukščiau aprašytus veiksmus su likusiais bulvių gumbais. Jei ruošiatės kepti gruzdintas bulvytes, tuomet šiaudelius reikia nusausinti popieriniu rankšluosčiu, kad pasišalintų kiekvienas krakmolas. Tada jūsų patiekalas išeis toks pat, kaip ir patiekiamas kavinėje.

5. Jei dėl kokių nors priežasčių tingite pjaustyti bulves rankomis, tuomet apsipirkę visada galite pasirinkti specialius prietaisus bulvių pjaustymui juostelėmis. Jie leidžia kiekvienam tai padaryti per kelias minutes. Tiesa, norint pasigaminti puikių ruošinių, reikia ir „paimti ranką“. Bet kiekvienam leidžiama mokytis, jei nori.

Bulvės yra vienas iš sunkiausiai pakeičiamų produktų ant žmogaus stalo. Mes naudojame bulvės tiek savarankiška forma, tiek kaip sriubų, troškinių ir kitų kombinuotų patiekalų dalis. Tačiau, priklausomai nuo patiekalo tipo, bulvės pjaustomos skirtingais būdais. Tai daroma, kad patiekalas būtų patrauklesnis.

Jums reikės

• - bulvė;
• - peilis.

Instrukcijos

1. Kubeliais supjaustytos bulvės supjaustomos dideliais kubeliais pirmiesiems patiekalams (sriuboms, barščiams ir panašiai) ir troškinimui – tarkime, troškinyje. Salotoms naudojami mažesni bulvių kubeliai.

2. Gabalais ir apskritimais Virtos bulvės, supjaustytos mažais ir ne itin dideliais gabalėliais, naudojamos salotoms ir vinaigretėms. Jei kepsite plonais griežinėliais pjaustytas žalių bulvių griežinėlius, gausite bulvių traškučius. Na, o kepimui paruoštos bulvės supjaustomos gana storomis pusmėnulio formos griežinėliais.

3. Batonėliai Kepimui giliai bulvės supjaustomos mažais, apie 3-4 cm ilgio ir 0,4 - 0,5 cm storio gabalėliais, ta pačia forma pjaustomos ir sriuboms ruošti paruoštos bulvės.

Video tema

Naudingas patarimas
Yra ir kitų formų, skirtų bulvėms pjaustyti į formas - chateau, anglaise, drožles ar spiralę. Bet jie netinkami dauginti namuose ir reikalauja specialių įrankių.

gruzdintos bulvytės yra labai patrauklus ir primityvus paruošiamas patiekalas. Norėdami pagaminti teigiamų bulvyčių, turite laikytis tam tikrų taisyklių. Gausite geresnį patiekalą nei McDonalds.

Jums reikės

• bulvės - 6 vnt;
• augalinis aliejus - 1/3 butelio.

Instrukcijos

1. Prieš visus kitus nulupkite ir nuplaukite bulvių gumbus. Išgrynintas bulvės Nusausinkite rankšluosčiu. Tačiau nenaudokite popieriaus, nes jis greitai suplyš, o jo „gabalėliai“ liks ant bulvių. Juos labai sunku pašalinti.

2. Kiekvieną bulvę supjaustykite juostelėmis. Tačiau atkreipkite dėmesį į jo storį. Jis turėtų būti maždaug 0,5-1 cm. Na, o ilgis, atitinkamai, bus lygus bulvės gumbo ilgiui.

3. Į puodą arba didelę keptuvę supilkite augalinį aliejų. Jo skaičius priklauso nuo to, kiek bulvių išvirsite, tačiau suvartojimas neturėtų viršyti 1/3 butelio. Įkaitinkite keptuvę arba puodą, kol aliejus užvirs.

4. Mažomis porcijomis supilkite bulves į verdantį aliejų. Jei naudojate puodą, aliejus apsems bulvės visiškai. Jei imsite keptuvę, tai – iš dalies. Kepant keptuvėje reikia stebėti bulves ir jas apversti, kad iškeptų tolygiai. Partijos turi būti mažos, nes priešingu atveju bulvės sumažės aliejaus temperatūra ir netinkamai iškeps.

5. Išimkite ir įdėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų likęs aliejus. Šiuo metu įdėkite kitą būsimų bulvyčių partiją. Paprastai jie gamina mažas bulvių porcijas, nes jos yra labai karštos.

6. Vėliau viską paskelbkite iš naujo bulvėsį verdantį aliejų. Padidinkite šilumą iki maksimumo. Kai jis įgaus skaidrią kaštonų spalvą, sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite nuvarvėti likusiam augaliniam aliejui. Druska bulvės skonis. Gero apetito.

Bulvės yra vienas iš labiausiai žinomų maisto produktų šiuolaikinėje dietoje. Bulvės yra tikrai universalios. Jis įtrauktas į daugumą žmonėms žinomų patiekalų: sriubos, troškiniai, salotos, kepiniai. Bulves galima virti, troškinti, kepti, kepti. Be to, tai labai naudinga. Jame esančios medžiagos gerina virškinimą, širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, teigiamai veikia žmogaus darbingumą ir nuotaiką. Tačiau norint, kad bulvių patiekalai būtų tikrai patrauklūs ir tinkami, šis produktas yra daug geresnis.

Instrukcijos

1. Geriau teikti pirmenybę vidutinio dydžio bulvėms. Juose daug daugiau maistinių medžiagų nei mažuose ir didžiuliuose gumbuose.

2. Žalios bulvės rodo, kad joje yra daug nuodingos medžiagos sūdytos jautienos, kuri susidaro dėl ilgalaikio tiesioginės skaidrios šviesos poveikio gumbus.

3. Nepriklausomai nuo veislės, bulvės turi būti tvirtos ir tankios. Susiraukšlėję, suglebę, pasidengę balta danga ar išdygę gumbai, greičiausiai, sandėlyje guli jau daugiau nei mėnesį. Tokio produkto nauda tikrai bus minimali.

4. Prieš perkant kelias bulves reikia griežtai apžiūrėti. Daugelis ligų, kurioms ši daržovė jautri, matomos plika akimi. Mažos apvalios skylutės ant bulvės rodo, kad vielinis kirminas jau pasiruošęs ja vaišintis. Apie bulvių ligą, tokią kaip šašas, rodo rudos dėmės ant daržovės žievelės. O pati gudriausia bulvių liga – vėlyvasis maras, kuris ryja gumbus iš vidaus. Išoriškai daržovė gali būti labai patraukli, tačiau viduje didžiulė jos dalis pajuodusi, tikrai netinkama vartoti.

5. Jaunų bulvių odelė, kaip įprasta, yra lygi, lygi, labai lengvai pašalinama, tačiau nenusilupa. Bulvių lupimas – aiškus ženklas, kad daržovė tiesiog dar neprinokusi.

6. Patikrinti bulvių kokybę galite jų nenešę namo. Norėdami tai padaryti, atsargiai įkiškite nagą į gumbą. Jei ji skęsta į ją kaip minkšta vata, daržovė tikrai užauginta naudojant aplinkai nekenksmingas mineralines trąšas. Jei iš po žievelės pradeda sunktis drėgmė, tai reiškia, kad bulvėje pilna nitratų.

7. Jei planuojate iš bulvių gaminti bulvių košę ar troškintuvą, rekomenduojama rinktis veisles, kuriose yra daug krakmolo. Kepimui puikiai tiks bulvės su vidutiniu krakmolo kiekiu, baltu arba auksiniu minkštimu. Salotoms tinka mažai krakmolo turinčios bulvių veislės, nes... Jie yra tie, kurie neperkepa ir išlaiko formą geriau nei bet kas kitas.

Video tema

Bulvė yra viena iš labiausiai paplitusių ir dažniausiai naudojamų daržovių gaminant maistą. Iš jo galima virti sriubą ar įdarą pyragams, be vargo galima virti ar kepti. Norėdami paruošti nepriklausomą bulvių patiekalą, paskutinis būdas yra jį supjaustyti, kaip įprasta. šiaudų .

Instrukcijos

1. Paimkite kelias apvalias ir lygias maždaug tokio paties dydžio bulves, kad vėliau šiaudai būtų lygūs ir tobuli. Nulupkite ir kruopščiai nuplaukite daržoves šiltu vandeniu. Po to, jei reikia, pašalinkite (perpjaukite peiliu) visas tamsias dėmes ir kaštonų dėmes ant gumbų. Neimkite daigintų ar žalių bulvių. Jame yra kenksmingų medžiagų, todėl jis pasirodys beskonis.

2. Po to galite pradėti svarbiausią darbo dalį – bulvių pjaustymą. šiaudų. Norėdami pasiekti norimą rezultatą, gerai pagaląstu peiliu nulupkite ir supjaustykite bulves. Pjaustykite tik prieš pat kepimą; priešingai, jei jie kurį laiką stovės, bulvės patamsės ir įgaus nepatrauklią išvaizdą.

3. Paimkite nuluptą gumbą ir supjaustykite į keletą vienodo storio (apie 3-5 milimetrų) griežinėlių. Po to kiekvieną dalį tokiu pat būdu supjaustykite į kelis šiaudelius. Tirštį nustatykite savo nuožiūra, bet vis dėlto nedarykite šiaudelių per storų; priešingai, bulvės keps ilgiau, o tai neigiamai paveiks patiekalo skonio profilį.

4. Tą patį padarykite su likusiais gumbais. Iškirpti šiaudųĮdėkite bulves į puodelį šalto vandens, kad jos nepajuoduotų, kol pjaustysite likusius gumbus. Jei norite pasigaminti „fri bulvyčių“, leiskite šiaudeliams kurį laiką išdžiūti. Tai būtina norint pašalinti dalį krakmolo.

5. Jei bulvės šiaudų Jei gaminate labai dažnai, tuomet visiems būtų protingiau įsigyti specialius pjaustymo įrenginius, kurių pasirinkimas šiais laikais yra gana didžiulis. Su jų pagalba supjaustykite bulves šiaudų leidžiama per kelias minutes. Kad ruošiniai būtų gražūs ir lygūs, jums tereikės išmokti naudotis šiuo įrenginiu.

Jei norite greitai paruošti skanų ir sotų patiekalą, kepkite bulves. Yra įvairių šios daržovės pjaustymo būdų. Nuo jų priklauso patiekalo gaminimo laikas ir išvaizda.

Jums reikės

• - bulvė;
• - vanduo;
• - mažas peilis;
• - pjaustymo lentelė;
• - rankšluostis.

Instrukcijos

1. Prieš pradėdami pjaustyti, turite kruopščiai nuplauti bulves. Kai kurios namų šeimininkės iš pradžių ją išvalo, o paskui išplauna, tačiau tai nėra normalu. Šakniavaisių paviršiuje, be dirvožemio, gali būti mineralinių trąšų likučių. Kai kurie iš jų patenka į nuvalytą paviršių. Vadinasi, bulvės plaunamos 2 kartus – prieš ir po valymo.

2. Kad bulvės nepriliptų prie keptuvės, nuplautą daržovę prieš pjaustant reikia padėti ant rankšluosčio, ji sugers vandenį. Būtent dėl ​​to susmulkinta šakninė daržovė kepant gali prilipti prie keptuvės paviršiaus.

3. Jei norite pasimėgauti keptomis bulvėmis per 5 minutes, supjaustykite gumbą 2 mm storio griežinėliais. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba atsargiai naudojant specialią trintuvą, nes jos peiliukai yra labai aštrūs. Dabar apskritimai greitai apkepami karštame saulėgrąžų aliejuje keptuvėje iš abiejų pusių ir yra paruošti per 5 minutes.

4. Įprastas bulvių pjaustymo kubeliais būdas. Pirmiausia šakniavaisiai supjaustomi 0,5–0,9 mm pločio apskritimais. Po to jie klojami horizontaliai ir supjaustomi tokio paties pločio juostelėmis. Šakniavaisius jie pjauna laužtuvais. Pirmiausia – per pusę, o paskui, kaip obuolį, griežinėliais.

5. Be tradicinių, yra ir autentiškų pjūvių rūšių. Paimkite nedidelį peilį ir nuluptą bulvę. Dabar nuo vieno galo pradėkite spirale pjauti ploną, 3 cm pločio juostelę, kuri suformuojama į gėlės formą, nuleidžiama į karštus riebalus ir kepama iki auksinės rudos spalvos. Tokios rožės papuoš bet kokias salotas, mėsos, žuvies ar grybų patiekalus.

6. Bulvės taip pat supjaustomos į statines. Tačiau tai nesukels gamybos be atliekų. Bulves dėkite skersai ir supjaustykite 2x2 cm skerspjūvio sijomis.Dabar belieka nupjauti joms viršų ir peiliu apvalinti šonus, suteikdami griežinėliais statinės formą. Jie taip pat giliai kepti verdančiame vandenyje. Tokia forma gali būti suteikiama ir su visa maža šakniavaisiai.

7. Iš pradžių galite išvirti bulves su lupenomis, o tada, jų nenulupę, formuoti grybus. Vienoje pusėje bus kepurėlė, kitoje – šaknis, o viduryje – grybo stiebas. Šiais laikais kepama ir aliejuje, bet neilgai – apie 4-5 minutes.

Pastaba!
Kad bulvės lengvai apvirstų, prieš kepdami gabalėlius šiek tiek nusausinkite, į keptuvę supilkite aliejų ir pasūdykite. Druska padės produktui neprilipti prie paviršiaus.

Naudingas patarimas
Nuluptos bulvės kepamos iš karto arba laikinai dedamos į plastikinį maišelį, kad daržovė nepatamsėtų.Apetitiškiausia iš visų yra trigubuose riebaluose kepta bulvė, kurią sudaro 2 dalys saulėgrąžų, 1 dalis lydyto sviesto ir margarino.

Puikus peilis yra vienas iš būtiniausių daiktų bet kurioje virtuvėje. Tačiau šiandien parduotuvėse siūlomas toks platus įvairių formų ir kainų peilių pasirinkimas, kad daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių pasimeta šioje įvairovėje ir orientuojasi tik į kainą, manydamos, kad už kokybę visada reikia mokėti.

Dydis rūpi

Visų pirma turėtumėte nuspręsti, kokių peilių jums reikia. Manoma, kad specialistui virėjui užtenka kas 3 skirtingo ilgio peilių: mažo, vidutinio ir didelio. Šiuo atveju neatsižvelgiama į įvairius specializuotus peilius: drožimui, duonai, filė, kirveliui ir kt. Atkreipkite dėmesį, kad didžiulius „šefo“ peilius, kurių bendras ilgis yra apie 40 centimetrų, greičiausiai nebus labai patogu mojuoti ant standartinio dydžio pjaustymo lentos, todėl geriau paimti stambų, bet ne labai ilgą peilį. "didelis". Reikalingi ir vidutiniai bei maži peiliai, nes ne visas operacijas virtuvėje patogu atlikti su didžiuliu peiliu. Nereikėtų pirkti peilių komplektų ant stovo, nes dažniausiai jie pagaminti gana nekokybiškai. Be to, jums nereikės maždaug pusės šių peilių, greičiausiai visų.

Kiek turėtų kainuoti peilis?

Tarp svarbių kokybės kriterijų ne visada lemia tai, kiek kainuoja peilis, tačiau galų gale neturėtumėte tikėti, kad įsigijote peilį už šimtą rublių; tokį, kuris bus patogus valdyti, higieniškas ir, svarbiausia, truks ilgai. Tikslinga sutelkti dėmesį į kainų diapazoną nuo 500 rublių iki 2 tūkstančių, priklausomai nuo peilio dydžio, jo svorio, vykdymo technikos ir rankenos. Žinoma, svarbu ir tai, koks patogus peilis jums asmeniškai, todėl prieš perkant visus patinkančius pavyzdžius geriau laikyti rankoje. Rankena turi puikiai tilpti į delną, neslysti ir būti gana tvirta. Labai pageidautina, kad peilio "kotelis" būtų vienodo ilgio su rankena, tai padidina stiprumą. Medinės rankenos yra gana populiarios, tačiau jos linkusios išsipūsti nuo drėgmės, todėl verčiau atkreipkite dėmesį į kokybišką plastiką. Svarbiausia yra tai, kad yra vadinamasis „atrama“ - metalinė dalis tarp ašmenų ir rankenos. Atrama ne tik padidina peilio svorį, suteikdama patogesnį darbą, bet ir apsaugo pirštus bei neleidžia maisto dalelėms patekti į tarpą tarp rankenos ir ašmenų. Kaip įprasta, nebrangiuose peilių modeliuose atrama yra suvirinama atskirai ir pagaminta iš pigesnio plieno nei pats geležtė, tačiau peilių, kainuojančių apie 1–2 tūkstančius rublių, atrama yra viena dalis su ašmenimis. Keraminiai peiliai yra puikus pasirinkimas, tačiau prie jų reikia šiek tiek priprasti. Tokie peiliai yra labai trapūs, todėl negali būti naudojami šaldytiems maisto produktams ar mėsai su kaulais pjaustyti.Turėkite omenyje, kad daugelis vadinamųjų „kaltų“ peilių iš tikrųjų yra produktai, gauti karšto štampavimo būdu. Tačiau jie vis dar yra kokybiškesni už nebrangius peilius, štampuotus „šaltu“ metodu. Šie peiliai daugiausia siūlomi vidutinėje kainų kategorijoje ir yra ypač optimalus pasirinkimas gaminant maistą namuose. Žinoma, yra ir brangesnių pavyzdžių, tarkime, japoniški peiliai ar titano peiliukai, kurių kaina gali viršyti 5000 rublių, tačiau praktiškai toks peilis vargu ar jums tiks, nebent, žinoma, ketinate dirbti restorane.

Video tema

Tipiški bulvių pyragai krosnyje primena vaikystės skonį. Kepimo laikas trumpas, o tai labai svarbu užimtoms šeimininkėms.

Jums reikės

• - kepimo skarda;
• Dėl testo:
• – miltai 600 g;
• – pienas 1 stiklinė;
• – sausos mielės 1 g;
• – sviestas 200 g;
• – cukrus 1 a.š. šaukštas;
• – druskos 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Užpildymui:
• – bulvių košė 300 g;
• – keptas svogūnas;
• – virta mėsa susukta į faršą 250 g;
• – virtas vištienos kiaušinis 2 vnt.;
• - Žalieji svogūnai.

Instrukcijos

1. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą ir praskieskite pienu. Į šiltą pieno-sviesto mišinį suberkite mieles, cukrų ir druską. Išmaišykite ir palikite pastovėti 5 minutes.

2. Po to pamažu suberkite išsijotus miltus. Išmaišykite, tada padėkite ant iš anksto miltais pabarstyto stalo ir šiek tiek paminkykite. Padalinkite tešlą į 6 dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į 3 mm storio stačiakampį.

3. Bulvių košę sumaišykite su keptais svogūnais, susukta virta mėsa, susmulkintu kiaušiniu ir žaliais svogūnais.

4. Ant kiekvieno stačiakampio išilgai ilgosios pusės paskleiskite įdarą. Susukite į vyniotinį ir kraštelius suspauskite tešla, kad susidarytų pyragėliai.

5. Pyragėlius dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepkite pyragus 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Video tema

Pastaba!
Pyragų įdaras gali būti įvairus, pyragus galite ruošti su bulvėmis, mėsa, svogūnais ir kiaušiniais atskirai.

Naudingas patarimas
Kad pyragėliai būtų traškūs, jų viršūnes aptepkite plaktu kiaušiniu.

Video tema

Naudingas patarimas
prieš darbą būtinai pagaląsti peilį, tai bus daug lengviau

Nuo bulvių pjaustymo formos priklauso ne tik patiekalo išvaizda, bet ir skonis: jei gabalėliai vienodi, tada verdamos arba kepamos tolygiai. Naminis bulvių pjaustymas skiriasi nuo restorano pjaustymo. Restoranuose šefai daro viską, kad patiekalai atrodytų kuo įspūdingiau, todėl santaupas aukoja grožio labui. Šeimininkės stengiasi nuvalyti ir nupjauti gumbus, kad būtų mažiau atliekų. Restorano pjaustymo būdai namuose naudojami tik ruošiantis šventėms.

Preliminarus pasiruošimas

Prieš pjaustant bulves, gumbus reikia gerai nuplauti. Jei ketinate bulves skusti vėliau, galite tiesiog nuplauti odelę rankomis, kad būtų aiškiai matyti pažeidimai ir akys. Tačiau norint paruošti gumbus su lupenomis (verdantiems uniformose, kepant kaimiškai), jie ypač kruopščiai nuplaunami: trinami šepetėliu po tekančiu vandeniu.

Net ir šiek tiek pažeisti gumbai netinka virti odelėmis. Jei ant bulvės yra juodųjų rizoktoninių dėmių (jos atrodo kaip maži purvo gumuliukai), jas reikia pašalinti šepetėliu. Turi būti visiškai švarūs tinkamos formos gumbai, nepažeisti. Jei tokias bulves verdame ar troškiname kaimišku būdu, jas galima valgyti su lupena: nuvalius odelė tampa plona, ​​tarsi servetėlės.

Bulvės, kurios bus verdamos be odelių, nuplaunamos, išpjaunamos akys, pažeistos vietos, o po to jas reikia panardinti į šaltą vandenį, kad minkštimas nepatamsėtų. Pirmiausia turėtumėte supjaustyti visas nuluptas bulves, tada perkelti jas į kepimo indą. Jei pjaustysite po vieną bulvę ir perkelsite į karštą keptuvę ar puodą su verdančiu vandeniu, gabalėliai iškeps netolygiai.

Paprasti bulvių pjaustymo būdai

Prie paprastų bulvių pjaustymo būdų priskiriami tie, kuriuos galima lengvai atlikti naudojant bet kokį peilį ir prieš tai „nesupjaustant“ gumbų: apskritimai, griežinėliai, pagaliukai, kubeliai, šiaudeliai, griežinėliai, drožlės.

Apskritimai

Nuskustas ir nuplautas bulves galima supjaustyti 1–1,5 cm storio apskritimais (1 pav.). Šis pjovimo būdas vadinamas paysanne. 1,5, kartais 2 cm storio gabaliukai naudojami „kaimiškos“ sriubos ruošimui, troškinimui, kaimiškam kepimui. 0,7–1 cm storio puodeliai yra gruzdinami.

1 pav. Bulvės, supjaustytos

Norint kepti bulves įprastu būdu, gumbai supjaustomi 2–3 mm storio apskritimais, o traškučių gamybai – dar plonesniais, apie 1–2 mm. Paprastai maži ir vidutinio dydžio gumbai pjaunami taip: paprastu peiliu sunku atskirti tvarkingą ploną apskritimą nuo didelės bulvės. Todėl norint paruošti naminius traškučius, patogiau bulves susmulkinti smulkintuvu (2 pav.).

Pjaustant restorane iš gumbų vidurio atrenkami maždaug vienodo skersmens puodeliai, o likusieji naudojami tyrei.

2 pav. Universalus daržovių smulkintuvas

Riekelės

Jei apskritimus supjaustysite į 2 ar 4 dalis, gausite griežinėlius (3 pav.). Gumbai perpjaunami išilgai į 2 dalis. Jei jis didelis, tada kiekviena pusė taip pat supjaustoma išilgai į 2 dalis. Šios dalys supjaustomos skersai. Kol viena gumbo pusė pjaunama, kita pusė panardinama į vandenį.

3 pav. Riekelės

1–2 cm storio griežinėliai tinka sriuboms ruošti ir kepiniams. Kepimui bulvės supjaustomos 2–3 mm storio griežinėliais. Restorano pjaustymo taisyklė tokia pati kaip ir puodeliams: rinkitės tokio paties dydžio griežinėlius.

Riekelės

Vidutiniai, rečiau smulkūs, gumbai supjaustomi griežinėliais. Pirmiausia bulvę supjaustykite į 4 dalis (kaip ir griežinėliais). Norint gauti griežinėlius, kiekvienas ketvirtis perpjaunamas per pusę (4 pav.). Tai puiki pjaustymo forma obuoliais įdarytai antienai kepti, mėsai troškinti, kaimiškoms bulvėms virti. Skilteles taip pat kepti.

4 pav. Riekelės

Restoraninė pjaustymo forma nuo naminės skiriasi tik tuo, kad šventiniams patiekalams parenkami maždaug tokio pat dydžio gumbai.

Akmenukai

Restorano pjūvis:

1. Išsirinkite maždaug tokio paties dydžio gumbus, nuplaukite ir nulupkite.
2. Iš kiekvienos gumbų pusės išpjaukite po gabalėlį, kad susidarytumėte stačiakampį gretasienį.
3. Supjaustykite jį į lėkštes.
4. Sudėkite lėkštes vieną ant kitos ir supjaustykite juostelėmis.

Pjaustant restorane, griežinėliai turi būti identiški (5 pav.). Bloko skerspjūvis yra kvadratas, kurio kraštinė 6–7 mm. Šis pjūvis vadinamas batonetu. Šios lazdelės yra gruzdintos.

5 pav. Naminis bulvių pjaustymas Ryžiai. 6. Restoraninis bulvių pjaustymas griežinėliais

Pjaunant namuose, gumbas iš anksto neapipjaustomas, todėl kai kurie gabalėliai yra netaisyklingos formos ir skiriasi nuo kitų dydžiu.

Sriuboms naudojami trumpesni pagaliukai, supjaustyti prentanière metodu: 3–4 cm ilgio ir 0,7–1 cm storio.

Parduodamos pjaustyklės, kuriomis galima lengvai ir greitai supjaustyti bulves kubeliais net ir labai didelei kompanijai.

7 pav. Pjaustyklės bulvėms pjaustyti kubeliais

Šiaudai

Šiaudai yra labai ploni pagaliukai.

Šiaudelių rūšys:

• julienne – 2 mm storio ir 2,5 cm ilgio kaladėlės;
• dalis - ilgis 4-5 cm.

Šiaudeliai dažniausiai yra gruzdinami ir naudojami korėjietiškoms salotoms ruošti.

Norint supjaustyti gumbą juostelėmis, reikia labai aštraus peilio. Daug paprasčiau bulves susmulkinti korėjietiškoms salotoms skirta trintuve arba specialiu prietaisu (8 pav.).

8 pav. Prietaisai gumbams pjaustyti juostelėmis

Kubeliai

Norint gauti kubelius, gumbas supjaustomas pagaliukais, tada perpjaunama pagaliukų krūva (9 pav.).

Kubelių tipai:

• brunoise – kraštas 1–2 mm;
• jardinier (jardinière) - 3-4 mm;
• Makedonijos (macédonienne) – 5 mm;
• paisan - gretasieniai, kurių pagrindas 1 × 1 cm, o aukštis 0,3–0,4 cm.

Žali gumbai supjaustomi kubeliais sriuboms, virti – salotoms.

9 pav. Kubeliai

Drožlės

Bulvių traškučiai – tai ilgi ploni 1–2 cm pločio kaspinėliai, kuriuos galima pjauti paprastu peiliu, tačiau yra ir specialus įtaisas, leidžiantis pagaminti labai lygius ir tvarkingus traškučius (10 pav.). Bulvių juostelės yra giliai keptos.

Ryžiai. 10. Bulvių oblius

Viso gumbų „šlifavimo“ metodai

Kad visos bulvės atrodytų vienodai ir gražiau atrodytų gatavame patiekale, joms suteikiamos įvairios, kartais įmantrios formos.

Statinės

Norėdami pagaminti statinę:

1. Nupjaunamos bulvės viršus ir apačia.
2. Gumbo šonai „sumalami“, suformuojant statinę (11 pav.).

Statinės troškinamos visos arba išimamas vidurys, įdaromas ir kepamas. Statinės formos gumbai yra stabilūs, juos galima kompaktiškai sudėti į kepimo indą.

Česnakai

Norėdami pagaminti česnaką, statinė supjaustoma griežinėliais. Nuo kiekvienos riekelės aštraus krašto nupjaunama šiek tiek minkštimo (12 pav.).

12 pav. Česnakai

"Akordeonai"

Ant gumbų 3–4 mm atstumu vienas nuo kito daromi gilūs skersiniai pjūviai (13 pav.). Į plyšelius įsmeigiami lašinių arba sūrio gabaliukai ir kepami.

13 pav. Keptų bulvių akordeonas

"Kriaušės"

Gumbai „sumalti“, suteikiant kriaušės formą. Tokios bulvės dažniausiai kepamos (14 pav.).

Ryžiai. 14. Bulvių "kriaušės"

"Lapti"

Vidutiniai gumbai nuplaunami ir išvalomi. Ant gumbų daromas skersinis pjūvis. Peiliu ir šaukštu suformuojamas „batas batas“ (15 pav.). Ant „pirščio“ daromi negilūs skersiniai ir išilginiai pjūviai. Batai iš kotelio įdaryti, sutepti sviestu ir kepti orkaitėje.

Ryžiai. 15. Bulvių batai

"Grybai"

Ant šepetėliu nuplaunamo gumbo daromas apskritas skersinis pjūvis. Viena bulvės pusė paliekama lupenoje (tai „kepurė“), antroji apipjaustoma, suformuojant „koją“ (16 pav.). „Grybus“ aptepame sviestu ir prieskoniais ir iškepame.

Ryžiai. 16. Bulvių "grybai"

Formuotas bulvių pjaustymas

Garbanotas kirpimas reikalauja specialių įrankių.

Banguotos traškučiai

Nuluptas gumbas supjaustomas taip pat, kaip ir į apskritimus, naudojant specialų peilį banguotais ašmenimis (17 pav.).

Ryžiai. 17. Smulkintuvas

Balionai

Norint pagaminti bulvių rutuliukus, reikia specialaus šaukšto. Jis įsmeigiamas į gumbą, o kotelis sukasi aplink savo ašį. Rezultatas – tvarkingi, vienodi lazdyno riešuto dydžio rutuliukai (18 pav.). Jie yra kepti arba gruzdinti.

Ryžiai. 18. Bulvių rutuliukai

Spiralės

Į neapdorotą gumbą įsmeigiamas metalinis iešmas. Tada ant jo prisukamas prietaisas su aštriais ašmenimis (19 pav.). Peilis perpjauna bulvę taip, kad gautumėte vieną ilgą 1 - 2 mm storio juostelę, susuktą į spiralę.

Ryžiai. 19. Bulvių spiralės

Spiralės nuo iešmelių neišimamos, o iškart apkepamos (kaip traškučiai). Šie "kebabai" atrodo labai įspūdingai.

Pjaustymas kaimiško stiliaus bulvėms virti

Esekso universiteto studentai nustatė, kad iškepus didžiausias gabalėlių plotas pasidengs auksine pluta, jei:

1. Gumbą perpjaukite išilgai.
2. Kiekvieną pusę nupjaukite 30° kampu (20 pav.).

20 pav. gumbų pjaustymas

Galiu valgyti tik žirnius su rūkyta mėsa ir barščiais, prašau išmokyti mane savo mėgstamų sriubų!!! *** Tema perkelta iš konferencijos "SP: Susibūrimai"

Diskusija

Stebuklas! Jūs žinote barščius, bet nežinote sriubos, kaip tai įmanoma?

Na, kaip gi ne, nes žinai, kaip išvirti dvi sunkiausias sriubas – žirnių ir barščių. visa kita yra tik jūsų vaizduotė. Pastaruoju metu man labai patiko jūros ešerių pomidorai. 2,5 l talpos keptuvėje nulupkite porą nedidelių ešerių (dažniausiai parduodami be galvų, be vidurių, bet su žvynais), perpjaukite pusiau. mesti į šaltą vandenį, išvirti, kai mėsa pradeda kristi nuo kaulų, išimti kaulus ir pelekus, žuvį sutrinti šakute, kad nekabėtų dideliais gabalėliais, užpilti 150 ml pomidorų sulčių arba sulčių iš konservų. pomidorus (imu griežtai su žievele), pagal skonį pasūdome, įberiame pipirų, iš to paties stiklainio susmulkiname 6-7 pomidorus. virkite 5 minutes, įdėkite 2-3 lauro lapus, po minutės ar dviejų susmulkintų česnako skiltelių, po minutės išjunkite. leiskite pastovėti 5 minutes. Puiki šviesi sriuba.

Mėsos sriuba su kviečių grūdais lėtoje viryklėje.

Multicooker yra labai patogus ir praktiškas dalykas. Jame be didelių pastangų ir laiko galite virti beveik bet ką. Šiandien lėtoje viryklėje ruošime mėsos sriubą. Taigi, pradėkime gaminti! Norėdami paruošti mėsos sriubą lėtoje viryklėje, jums reikia: Kiaulienos gabalėlio su kaulu (300 gramų). 3-4 vidutinio dydžio bulvės. 1 morka. 1 svogūnas 3 valg. l. su krūva kviečių grūdų arba arnautkos. 1 kiaušinis. Vanduo - 2-2,5 litro. Prieskoniai pirmiesiems patiekalams, lauro lapas, malti juodieji pipirai. Gaminimas žingsnis po žingsnio: gaminimas ...

Kopūstų sriuba iš raugintų kopūstų ir kopūstų sriuba su slyvomis: kaip virti?

Tada pomidorus pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į pomidorus. Jaunas bulves išvirkite su lupenomis, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat duoną supjaustykite kubeliais ir paruoškite skrebučius. Jei pageidaujama, jas galima džiovinti orkaitėje, bet skaniau bus kepti alyvuogių aliejuje. Skrebučius įtrinkite česnaku. Pomidorų mišinį atskieskite šaltu virintu vandeniu, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir atvėsinkite. Prie sriubos atskiroje lėkštėje patiekite virtas bulves ir česnakinius skrebučius. Dekoruoti...
...Ten dėkite morkas, sutarkuotas stambia tarka, ir patroškinkite. Tada suberkite tarkuotus burokėlius ir smulkiai pjaustytą svogūną. Viską gerai apkepinti. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į daržovių apkepą. Jei naudojate pomidorų pastą, įpilkite. Viską kartu troškinkite keletą minučių, sudėkite į puodą su bulvėmis. Sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kopūstą supjaustykite ir sudėkite į puodą. Ten sudėkite virtas pupeles. Česnaką perpilkite per spaudą arba sumalkite grūstuvėje, suberkite į barščius kartu su smulkiai pjaustytomis žolelėmis, pasūdykite. Išjunkite ugnį po keptuvėje ir palikite barščius, kad apskrustų. Patiekdami užpildykite sąmatą, jei norite...

Diskusija

Iš kepenėlių koldūnų išeina labai skani sriuba. Verdame, nors ir ne taip dažnai kaip barščius, bet vis tiek. Aš taip pat mėgstu vermišelių sriubą su vištienos gabalėliais, bet nerandu recepto svetainėje(((Gaila((()

Noriu išvirti šaltą pomidorų sriubą! Manau, kad tai labai skanu, jau nekalbant apie sveiką!

Šeimininkės, pagirkite savo „kubelių pjaustytuvus“. Uošvė prašė dovanų „salotų pjaustymo greitintuvo“, bet aš tik teoriškai žinau, kas tai yra :) Geriausiai bendroje įmonėje (pas ką bėgti?) Ir vėl grynai teoriškai, manau, geriau rankiniu, o ne elektriniu, nes Užima mažiau vietos, ir elektros atliekų daugiau, ir šios atliekos vis užstringa... O gal yra "kubiniai" priedai bosch profimixx?

Merginos! Pasakykite man, prašau: 1. ar tai tik grynas smulkintuvas? tie. Ar iš jo gausiu tik šiaudelius ir griežinėlius? 2.Ar reikia atskiro įdėklo kubeliams ar tiesiog reikia patrinti kitaip - tiesiai ten, sukti atgal? O gal kubelius gauni tik tada, kai iš pradžių pjauni išilgai (ant lentos ar laikiklyje), o po to ant jo skersai? 3. Ar tik žalioms daržovėms ar galima ant pagrindo įdėklų tarkuoti ir virtas? arba virtoms reikia kažkokių specialių lėkščių, užsakomų atskirai. 4...

Diskusija

Ir dar vienas klausimas, į kurį reikia atsakyti! Pradėjau kalbėti apie mažą virtuvės dydį ir iškilo kitas klausimas - ar trintuvės laikymo dėklas yra stabilus dizainas, ar jis skirtas tik sienai?

Tai gi taip.
Ant jo galite sutarkuoti virtas daržoves juostelėmis ir kubeliais – tereikia apsukti laikiklį, jokių kitų prietaisų nereikia.
Jei iš pradžių supjaustysite juostelėmis, negalėsite nieko trinti, nes laikiklis laiko tik stambų vaisių, o be laikiklio rankomis trinti nesaugu, peiliai labai aštrūs.
Originali tarka panaši į kopūstų smulkintuvą, toks kvailas peilis.
Morkų negalima tarkuoti ant salotų „morkos su cukrumi“. Žinau tik vieną trintuvą, kurią galima naudoti. Tai dviguba trintuve is Ikea su juoda nuimama rankena viršuje ir juodu nuimamu rezervuaru apačioje Stovi ovalus. Viena pusė skirta morkoms kepti, kita pusė – ta trokštama morka su cukrumi. Apskritai tai yra morkų tarka. Esu ja labai patenkinta. Antras būdas gauti šią trokštamą morką – virtuvinis kombainas (turiu Bosch). Kiti prietaisai nepjauna šios morkos taip gerai, kaip turėtų.

Ir dabar plotai, kuriuose auginamas daikonas, užima vieną iš pirmaujančių vietų Japonijoje. Garsus rusų agronomas, biologas ir geografas Nikolajus Vavilovas, keliaudamas į Japoniją, savo dienoraštyje rašė, kad pamatė didžiausią ridikėlį pasaulyje: jo ilgis siekė beveik metrą, o svoris siekė 16 kg. Tokius šakniavaisius reikėjo neštis ant peties, kaip bulvių maišą. Žinoma, mūsų sąlygomis daikonas tokių dydžių nepasiekia, tačiau gali lengvai užaugti iki 30-40 cm ilgio ir sverti iki 5 kg (kaip minėta aukščiau, priklausomai nuo veislės). „Daikon“ sujungia visas geriausias savo „giminaičių“ – ridikėlių ir ridikėlių – savybes: nuo pat pradžių įgauna nepakartojamą aromatą, lengvą malonų kartumą, nuo...

Diskusija

Taip aš sutinku su tavimi. Man taip pat labai patinka šios puikios salotos. Greita, skanu ir be problemų!

Daikon yra naudingas dalykas. Labai skanus. Mes su vyru jį mėgstame ir visada iš jo gaminame salotas. Bet mano dukra tai atmetė, jai tai nepatinka!

Visus šiuos produktus kartu troškinkite šiek tiek (7 minutes). Tada supilkite sultinį. Sudėkite morkas, supjaustytas apskritimais. Dar kartą troškinkite, šį kartą 40 min.. Nuluptus statinės marinuotus agurkus, smulkiai supjaustytus, šiek tiek troškinkite sultinyje. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite lydytame svieste, kol beveik iškeps. Kai baigiasi mėsos troškinimo katile laikas, į jį suberkite agurkus ir bulves. Viską išmaišome ir lengvai troškiname katile (bulvės turi „išvirti“). Visi. Pagrindus totoriškai išdėliokite ant didelio indo, pabarstykite smulkiai pjaustytu (nesmulkintu!) česnaku ir žolelėmis. Tarnauti. Peremyach – tai apvalus totoriškas pyragas, gaminamas iš neraugintos arba mielinės tešlos, įdarytos riebios mėsos (arba maltos mėsos) gabalėliais su bulvėmis...

Kaip tu tai padarei? Kaip tu ką nors supjaustei salotoms? Viskas, ką galiu padaryti, tai 1) per stambiai sutarkuoti obuolius ir morkas - norėčiau mažesnių 2) bulves supjaustyti plonais drožlėmis - bet man jų nereikia taip plonai 3) Olivier negalėjau pjaustyti jokių daržovių, kubeliai per mazi, viskas virsta tik koše ka as darau ne taip vinigretą ranka, jis...

Diskusija

Jūs parašykite savo daržovių pjaustytuvo pavadinimą, kitaip kalbėsime skirtingomis kalbomis :)))))))

Tillotama's nebandziau, bet kaip tik siandien karpiau Olivier :) ir naudoju jau kokius 3 metus, man patinka :) Pirmiausia reikejo pasiziureti atsiliepimus apie darzoviu pjaustytuva ir video, kuris užtenka... tiesiog nenusipirkai ko tau reikia.. .Mano anyta man padovanojo prieš kokius 3 metus :) iš pradžių norėjau išmesti, bet dabar tik planuoju ir Olivier :)

Tu jau išmokei mane virti sultinį, dabar aš įvaldysiu bulves;)))) Štai kaip _skaniai_ kepti bulves? Jei kepi žalią, tai nekepa, jei išvirta, virsta koše;((aš vakar čia kepiau su voveraitėmis - ir vėl gavosi šiek tiek apkepta košė, nors norėjosi gabaliukų su plutele;(Ir atrodė lyg ir ilgai kepiau.....

Diskusija

Sakysiu :) nuvalius ir nukirpus reikia dėti ant rankšluosčio, kad būtų kuo sausesnis, aš net tyčia "nušluosčiau" taip kratydamas į šitą rankšluostį :))), mesti „nutrintą“ bulvę ant jau įkaitintos keptuvės ir kurį laiką nemaišyti, kad susidarytų šviesi plutelė, tada, žinoma, reikia maišyti, bet kuo mažiau, tuo geriau, kad nesutraiškytų :)) ). O tada kepdami būtinai paskutinę akimirką įberkite druskos, kad nesuvirstų į košę.

Iš tiesų, jūs negalite kepti naujų bulvių žalių - jos yra labai vandeningos.
Geriau išvirti odele ir visą nusausintame aliejuje ant stiprios ugnies apkepti - mažos bulvytės bus kaip rutuliukai traškioje plutoje.
Apskritai kepimui skirtas bulves nuplaunu, supjaustytas juostelėmis, kiaurasamtyje. šaltas vanduo nuplauna krakmolo perteklių, jis mažiau dega kepant. Kepu rafinuotame alyvuogių aliejuje. Mano teorija yra tokia, kad pirmiausia reikia kepti be dangčio, kol apskrus iš visų pusių, tada virti po dangčiu, kol iškeps.

2007-11-08 11:20:44, Lepidopterosa

Diskusija

Aš mėgstu daryti:
1) sriuba su grikiais. Skanus! Pabandyk.
Bet koks mėsos sultinys, morkos, svogūnai, bulvės. Galima pakepinti svogūnus/morkas - bus skaniau. Ir grikiai nekainuoja daug, bet skonis specifinis.
Paprastai vietoj grikių įprasta sriuba verdama su makaronais, ryžiais ir perlinėmis kruopomis. Su grikiais tai labai retai, bet iš visų sriubų ši man patinka labiausiai, o dabar patinka ir mano vyrui =)

2) „pottage“, kaip tai vadina mano draugas.
Ruošiamas porcijomis - kai reikia ko nors karšto.. Užtenka atsargoje turėti šiek tiek mėsos sultinio ir šiek tiek virtų javų likučių. Kartais man pasitaiko, kad į salotas dedu daug ryžių arba turiu vakarienės likučių. Arba grikiai iš vakaro, atrodo, kiek išėjo į reikalą – nei šio, nei to nebeliko. Sumetame į verdantį sultinį, ten supilame kiaušinį, patartina greitai išmaišyti. Pašildytas. Patiekite su majonezu. Paprasta ir skanu.

Svogūnų sriuba.
Penkis svogūnus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste. Supilkite vištienos sultinį (galite naudoti iš maišelių) ir virkite bent pusvalandį ant silpnos ugnies, kol vos pradės burbuliuoti. Tada suberkite žaliąsias žoleles (galima džiovinti). Čiobreliai, krapai, petražolės, kalendra (jei mėgstate). Dėl papildomo grožio galite sutarkuoti morkas, bet tik jei turite laiko. Iškeptus raugintus kopūstus dėkite į lėkštę. sviesto, skrebučio ir gabalėlio sūrio (gutos ar bet kokio). Supilkite tai ant sriubos ir patiekite. Galite sutarkuoti česnaką (bet vyrams tai labiau patinka.) Tai vadinama prancūziška sriuba.

2005-08-24 18:15:07, Ya-Nata

kai pagalvoju, kad 12/31 reiks Olivier kapoti 20-25 zmonem))) darosi blogai... ar tikrai nera tokiu aparatu??? Išbandžiau už 5-50 rub. su viela, lenkia((bulvių neperpjauna iki galo((mūsų įmonė išvis nepripažįsta parduotuvinių salotų(()

Situacija: šeštadienį į mano gimtadienį ateis 10-12 žmonių. Laikas gaminti – šeštadienio rytas, ir tai dar ne viskas. Aš nemoku visų rūšių kepti. Noriu pasigaminti keletą salotų ir griežinėlių. Kyla klausimas - kokias salotas galima gaminti, kad būtų ne Olivier, o įdomiau, o ką galima gaminti karštiesiems patiekalams? Iš anksto dėkoju už patarimą! Tikrai reikia!

Diskusija

Apie karštus dalykus.
„Bulvės po burėmis“ atrodo labai šventiškai. Bulves nuplauti, nenulupti, perpjauti išilgai pusiau. Dėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, pasūdykite, įberkite pipirų, o prie kiekvienos bulvės pusės dantų krapštuku pritvirtinkite po riekelę taukų.
Pašaukite į orkaitę 30-40 minučių. Visiškai be pastangų. Iš anksto galite nuplauti bulves ir supjaustyti lašinius. Pigu:) Labai skanu ir gražu.
Dera ir prie mėsos, ir su bet kokiomis salotomis, ir su silke, ir šiaip.

Tokioms bulvėms mėsą troškinu atskirai. Mėsą supjaustykite kubeliais - geriausia ir kiaulieną, ir jautieną, sumaišykite - įdėkite daug smulkintų svogūnų, morkų, pomidorų, grybų (jei yra), bet kokių šaldytų daržovių (jei norite), paprikos (jei norite) proporcijas. Druska, pipirai, lauro lapas. Užpilkite vandeniu beveik iki mėsos viršaus, dvi valandas troškinkite ant mažiausios ugnies po dangčiu. Gal tris. Galite pridėti šiek tiek kaukazietiškų prieskonių. Labai paprasta, labai greita (bent jau jūsų laikas), skanu ir gražu.

Salotos (iš originalo):
1. Vištiena (virta) supjaustoma arba suplėšoma smulkiais gabalėliais, ananasų skardinė supjaustoma smulkiais kubeliais. Pagardinkite majonezu ir kariu (milteliais). Galima pagardinti pagal skonį. Tai pasirodo elegantiška ir neįprasta.
2. Taip pat su mėsa. Virtas liežuvis - kubeliais, išvirkite saliero šaknį (bet taip, kad nevirstų koše, o šiek tiek sutraiškytų), nulupkite, kubeliais. Marinuotas agurkas – taip pat smulkiais kubeliais. Pagardinkite majonezu. Dar įdedu žolelių (petražolių, krapų). Žinoma, galite įdėti virtą kiaušinį (bet tai beveik Olivier). Taip, kuo smulkiau supjaustysite šias salotas, tuo jos bus skanesnės. :)
3. Baklažanus pakepinkite kubeliais (jei įmanoma su odele), atvėsinkite, suberkite daug žolelių, per spaudą česnako, majonezo (galite dėti pomidorų).
4. Grybus susmulkinkite (pievagrybiai tinka, bet ne medaus grybai, kitaip išeis "snargliai", atsiprašau), pakepinkite su svogūnais, atvėsinkite, skardinė kukurūzų, daug krapų, majonezo.

pasakykite man daržovių salotų receptus. Noriu kažko naujo ir skanaus :)

Diskusija

Smulkiai supjaustykite šviežią kopūstą ir kruopščiai patrinkite rankomis. Įpilkite majonezo ir česnako.

Išvirusius burokėlius sutarkuokite, suberkite stambiai tarkuotą raugintą agurką ir smulkiai tarkuotą česnaką. Pagardinkite majonezu.

Šviežias smulkiai tarkuotas morkas sumaišykite su tarkuotu sūriu. Galite pridėti šiek tiek česnako. Pagardinkite majonezu arba grietine.

Šviežius kopūstus smulkiai supjaustykite, suberkite smulkiai pjaustytus obuolius, razinas ir riešutus, pagardinkite majonezu.

Raugintus kopūstus sumaišykite su bruknėmis ir obuoliais, įpilkite šiek tiek sūrymo (arba, jei sūrymas per stiprus, tada vandens) ir saulėgrąžų aliejaus, šiek tiek cukraus.

Šviežius agurkus supjaustykite, pasūdykite, užpilkite grietinės ir pabarstykite žaliais svogūnais bei petražolėmis.

Bulves išvirkite švarkeliuose, nulupkite, supjaustykite kubeliais, susmulkinkite žalumynus (svogūną, petražoles), galite įdėti žaliųjų žirnelių ir šiek tiek česnako. Druskos, pipirų, pagardinkite grietine. Taip pat į šias salotas galite įdėti grybų ir tikrų salotų lapų.

Na, tiesiog supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas, pasūdykite ir pagardinkite grietine !!! Pavasaris!

Kas naudoja virtuvinius kombainus? Mano vyras čia pirko – kaip pats sako, išsirinko pačią daugiafunkciausią ir įmantriausią „Phylips“ esenciją. Trijų tipų trintuvės, smulkintuvas, blenderis, tešlos maišytuvas, sulčiaspaudė. Tačiau kaip jame įtrinti ir susmulkinti kopūstus raugintam kopūstui ar keksui? Ar supjaustykite mažais kubeliais salotas Olivier? Arba bulves supjaustyti kubeliais/gabalais?? Vakar pjaustau Olivier rankomis ir kažkodėl priėjau prie išvados, kad ne vienas virtuvės kombainas pjaustys taip, kaip pjaustyčiau rankomis... Beje...

Diskusija

Jei jo nėra rinkinyje, galite pridėti daugiau trintuvų - jie parduodami, bet aš taip pat pjaustau Olivier rankomis - man patinka mažesnės. Smulkinti kopūstą vienas malonumas, turiu tokią tarką ilga ir plona pjūviu, jei galima dar smulkiau su smulkia morkų tarka.

Kopūstai tik ant smulkintuvo (neturite?), Yra priedas gruzdintoms bulvytėms (šiaudeliams).
Kalbant apie kubus, aš nežinau. Ten galima pjaustyti morkas, sūrį, riešutus, mėsą, svogūnus ir pan., bet ne kubeliais.
Šis kombainas, beje, nėra pats įmantriausias :)
Ir aišku, faršas tiesiog gražus, be jo jaučiuosi kaip be rankų, naudoju kas antrą dieną.

Išmokite virti sriubas! Taip atsibodo viskas tas pats... noriu įvairovės... skanaus... Pats galiu labai gerai išsivirti barščius, kopūstų sriubą, raugintus agurkus... bet to neužtenka... manasis turbūt jau pavargo nuo tokių “ įvairovė“..

Diskusija

daugiau iš nukopijuotų receptų.

(Man ypač patiko sūrio, žirnių sriubos ir tyrės kalafiorų sriuba)

Sriuba su kiaušiniu. Verdančiame vandenyje - bulvės, kepti svogūnai, morkos, šaknys, žolelės, sultinio kubelis (man labiau patinka vištiena su česnaku). Kai bulvės išvirs, supilkite išplaktą žalią kiaušinį (du, tris), maišydami šakute. Virinama. Paruošta. Pasirodo gana lengva, bet kartu ir soti sriuba su kiaušinių dribsniais. Mano dukra labiau mėgsta padažą su majonezu. 2003 2 11 4:2:16, Kys

Žiedinių kopūstų ir bulvių tyrės sriuba. Išvirtas daržoves sutarkuojame, palieku kelis žiedinio kopūsto stiebus, tada dedu į tyrinę sriubą :-)
bendram vaizdui 2002-10-28 20:17:53, vikšras
Taip, mano vyrui patinka ši sriuba :)) Proporcijos maždaug pusė bulvių ir kalafiorų, aš taip pat į gatavą sriubą įpilu daug slyvų sviesto ir šiek tiek pašildyto pieno. Ir su skrebučiais!!! Mmmmm...
2002-10-29 14:5:19, Fatale

Sausus ŽIRNIUS nuplauni ir arba pamirkyk porai valandų, arba gali virti iš karto, bet, žinoma, ilgiau.
Rūkyti produktai žirnių sriubai -1 atvejis. Dažniausiai perku kiaulienos šonkauliukus, išskalavus dedu į žirnelius. Vidutiniškai 2 litrai. vanduo: 1-1,5 a.š sausų žirnelių + 200-400 gr. šonkauliai Virkite viską, kol žirniai beveik paruošti ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišydami, antraip žirniai turi blogą įprotį prilipti prie dugno ir sudegti. Priklausomai nuo žirnių rūšies, galima virti nuo pusvalandžio iki valandos.

Tuo tarpu ruošiu kepti - pagal taisykles, su rūkytais taukais, o dėl dietinių priežasčių su geru saulėgrąžų aliejumi. aliejus - pakepinkite 2 didelius svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Labai pageidautina smulkiai pjaustytų petražolių ar saliero šaknų, džiovintas galima pakepinti ir su svogūnais. Tada pakepinkite ir į sriubą pakepinkite lauro lapą ir 3-4 žirnelius kvapiųjų pipirų. Galima įdėti ir 100-150 gramų pusiau rūkytos dešros. pridėti smulkiai pjaustytų juostelių. Virkite viską kartu, kol žirniai visiškai išvirs. Patikrinkite, ar užtenka druskos – gali užtekti dėl rūkytos mėsos – ir daiktas paruoštas – eikite prie stalo.

Variantas - vietoj rubo ir dešros - rūkyta kiaulienos snukis. PASKUTINIAME ETAPE nupjaukite nuo jos mėsą, sutrupinkite mėsą į juosteles - ir vietoj dešros į keptuvę.

Variantas – našlaitis. – Rūkytos mėsos nėra – ir nereikia. Aš tiesiog verdu žirnius su 1 Galina Blanca kubeliu, dedu tik dešrą, gal šiek tiek daugiau.

Variantas – bulvė. Jei norite sotumo, kartu su padažu galite pridėti kubeliais pjaustytų bulvių.

SŪRIŲ SRIUBA Parduodama įprasto sovietinio formato lydyto sūrio varškė (raudonoje ir mėlynoje pakuotėje su svogūnu). Sako, su svogūnais ir sriubai. Bet apskritai tinka absoliučiai bet koks lydytas sūris. Tikslių proporcijų nepamenu, bet bent sūrio litre. Dar geriau, daugiau. Užvirinkite vandenį, įmeskite į jį šiuos sūrius ir gerai išmaišykite, kol ištirps. Tuo pačiu metu augaliniame aliejuje pakepinkite tarkuotas morkas ir svogūnus. Kai sūrio varškė ištirps, bulves sumeskite į sriubą juostelėmis ir palaukite, kol iškeps. Po to į sriubą sukrėskite morkas ir svogūnus, užvirinkite ir viskas. Na, žinoma, reikia pridėti druskos gaminimo metu. Geriau valgyti ne labai karštą ar net beveik šaltą.
Beje, kūdikystėje vaikas dievino šią sriubą, kurią mikseriu pavertė tyrele.
2002-12-08 23:17:19, Triušis
Dedame pusę litro sūrio, arba 3 sūrius į 2 litrus. Mums irgi labai patinka, nors man ir karšta.
9.12.2002 11:22:39, T_Yana
Taip pat į šią sriubą dedu smulkintus pievagrybius. Visi cypia :)) 2002-12-09 11:4:0, Lo
. Iškepa labai greitai, vos kelias minutes. Padėkite vandenį virti, kaip užverda - meskite laurą. lapų, pipirų žirnelių ir tarkuoto lydyto sūrio. Ir būtinai nuolat maišykite! Kai sūris ištirps, įmeskite smulkiai supjaustytą repčę. svogūnas (1 galva), šiek tiek pakepkite, nuolat maišydami. Neužvirinkite! Baigiant virti įberiu druskos, maltų juodųjų pipirų ir kario prieskonių. Visi. Juodi krekeriai lėkštėje. Gauna apie 2 porcijas, ir valgau abi, neatsispiriu, labai skanu! Dabar rašau - burna vandeninga 2003.2.11 16:22:5, Edelweiss

Atrankos tęsinys, kaip visada, AČIŪ visoms merginoms!!! :)) visiems, kurie pasidalino receptais.

Taip, jei buvo konservų be pomidorų, tai 1-3 valg. šaukštai pomidorų pastos kartu su konservuotu maistu netrukdys (jei pasta tiršta, pirmiausia praskieskite sultiniu iš puodo) 27.2.2003 15:52:6, EE

Greitai gaminu solyanką
Be to, namuose dažnai turiu vištienos sultinio (lieka išvirus išvirus julieno krūtinėlę)
Tiesiog apkepu plonus mėsos griežinėlius, dedu į puodą, supilu vištienos sultinį, dedu troškintus pievagrybius, pakeptus svogūnus iki skaidrumo, šiek tiek raugintų agurkų ir kumpio, jei turi.
Ir į orkaitę, užvirkite. Labai skanu 27.2.2003 10:31:46, sheryl

Vienintelis, kurį valgau: „gyvatė“ *-))
Paruošimas: Žalumynus supjaustykite ne per smulkiai. Kiaušinius sumaišykite su miltais, prieskoniais ir žolelėmis. Jis turėtų atrodyti kaip tiršta grietinė.
Iš maišelio pro nedidelę skylutę (3 milimetrai) lėtai išspauskite jį į verdantį sultinį. Galite pagaminti vieną ilgą gyvatę arba
padaryti daug mažų dalykų. Gyvatės sriuba paruošta.
Vištienos sultinys - 2 l
Kiaušinis - 2 vnt
Miltų ~ 3 v.š.
Krapai - 2 šakelės
Petražolės - 2 šakelės
Pipirai, druska.2/27/2003 8:29:27, Kregždė

Greičiau už mane tikriausiai niekas nežino :-) Paimi, tarkim, faršą ir įmeti į vandenį atsitiktinai, mažais gabalėliais. O ten dar šaldytas daržovių ir kokių tik nori prieskonių mišinys. Verda dvi minutes, makaronai iš maišelio (kurie yra greiti) - dar po dviejų minučių sriuba paruošta. Pagrindinė keistenybė ta, kad tai skanu :-) 2003-02-27 6:25:41, Maria D.
pasirodo nauja sriuba. 8-))) Ir ten galite įdėti sūrio. Mmm
2003-02-27 11:3:27, Nata
O su sūriu - įmantrumo aukštumas :-) Tada sutraiškykite česnako skiltelę...

Diskusija

Gaminu labai greitus ir skanius vegetariškus barščius.
Verdančiame vandenyje supjaustykite bulves kubeliais, o kopūstą - juostelėmis.
Atskirai smulkiai supjaustykite svogūną, burokėlius ir morkas sutrinkite virtuviniu kombainu 1-2 sekundes, kol išeis beveik kaip naudojant stambią tarka.
Svogūnus, burokėlius ir morkas su aliejumi ir viskuo, kas rūgštu (citrinos griežinėliu, šaukštu marinato ar tiesiog actu), pakepinkite gilioje keptuvėje maišydami, kol bulvės keptuvėje suminkštės.

Keptuvės turinį perkelkite į keptuvę su bulvėmis ir kopūstais. Druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį, grietinė lėkštėse. Skanus!

Ar man galima pasidalinti? Iš žuvies konservų. Jis bus paruoštas per pusvalandį, jei atsižvelgsite į daržovių lupimą.Labai labai gerai!

Išvirkite kubeliais pjaustytas bulves + griežinėliais pjaustytas morkas + sveikus svogūnus dėl skonio ir spalvos (išimkite vėliau) + druska + kvapieji pipirai ir lauro lapai.

Kai vanduo su visu tuo užvirs, įberkite šiek tiek ryžių (sauja) ir virkite, kol beveik iškeps – ne ilgiau kaip 10 minučių.

Užkandžiui įdėkite indelį bet kokio konservuoto maisto pomidoruose arba savo sultyse (nuo rožinės lašišos iki šprotų). Leiskite virti 2–5 minutes ir eikite prie stalo.

Taip, jei buvo konservų be pomidorų, tai 1-3 valg. šaukštai pomidorų pastos kartu su konservuotu maistu netrukdys (pasta, jei tiršta, pirmiausia praskieskite nuoviru iš puodo)

Diskusija

Nepamenu, ar jau rašiau apie šias salotas, bet tai labai gerai, mano žodis. Į įprastas kopūstų salotas + morkas dėkite a) virtas vištienos krūtinėles, smulkiai pjaustytas, b) krienus! ir c) citrinos sultys (būtina). Ir, žinoma, majonezo. Gudrybė ta, kad savo išvaizda jis praktiškai nesiskiria nuo įprastų kopūstų salotų, bet!:
- godus :-)
- labai gaivus jausmas - ypač žiemą primena pavasarį :-)))

22.08.2002 14:11:47, WR

Gal kas nors pravers :-)
Lengvos salotos su kalmarais
Kalmarai 0,5 kg, 1 paprika, 10 putpelių kiaušinių, pievagrybiai 0,5 kg, skardinė kukurūzų, 2 ilgi agurkai, ryšelis žalių svogūnų, majonezas (geriausia savo su putpelių kiaušiniais).
Kalmarus išplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite (arba atvirkščiai), supjaustykite juostelėmis ir supilkite į keptuvę 1 minutę su beveik paruoštais pievagrybiais. Agurkams išimti šerdį ir šaukštu supjaustyti, įmušti kiaušinius, paprikos griežinėlius, kukurūzus ir svogūnus. Viską pagardinkite majonezu ir druska pagal skonį.
Kiaušiniai - Grybai
10 kiaušinių, česnakai, konservuoti grybai, svogūnai, majonezas, arbatos lapai, žolelės.
Šis patiekalas ruošiamas šventiniam stalui ir puikiai jį puošia. Taigi, išvirkite kietai virtus kiaušinius, tada nuo kiekvieno kiaušinio (kur daugiau baltymų) nupjaukite po nedidelę dalį ir sudėkite į puodą su stipriomis arbatžolėmis ir padėkite ant ugnies 15-20 min. Per tą laiką „kepurės“ taps tamsiai rudos (mano patarimas – nepasakokite draugams, kaip „dažėte“ kepures, dažniausiai žmonės ilgai krauna smegenis; visada sakau, kad dažau batų tepalu). Toliau atsargiai išimkite iš kiaušinių trynius, sutrupinkite juos ir sumaišykite su pakepintais grybais (smulkiai pjaustytais) ir pakepintais svogūnais, suberkite smulkintą česnaką ir majonezą bei šiuo mišiniu įdarykite kiaušinių baltymus. Išdėliokite juos ant lėkštės, apšlakstykite majonezu ir uždenkite dangteliais. Į lėkštę su kiaušiniais išdėliokite žalumynų ir majonezo salas.
Cezario salotos"
100 g vištienos, 100 g kietojo sūrio, 100 g graikinių riešutų, 100 g baltos duonos, majonezo.
Sūrį supjaustykite mažais kubeliais (0,5x0,5), graikinius riešutus stambiai sukapokite. Virtą vištienos mėsą supjaustykite. Baltą kepalą supjaustykite kubeliais (1 cm x 1 cm) ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ir traškumo. Viską išmaišykite, pagardinkite majonezu. Krekerius geriau dėti prieš pat patiekiant, kitaip jie suminkštės.
Sūrio suktinukas
500 g bet kokio kieto riebaus (geriausia aštraus) sūrio, įdaras: kumpis, konservuotos morkos, agurkai, paprika, konservuoti žirneliai, prieskoninės žolės (krapai, svogūnai, petražolės ir kt.), marinuoti grybai, marinuoti kukurūzai, svogūnai, žiediniai kopūstai, sviestas , krienų, natūralaus (be konservantų ir riebaus) majonezo, druskos, trupučio juodųjų pipirų.
Įdėkite sūrį į plastikinį maišelį ir suriškite. Sūrio maišelį nuleiskite į verdantį vandenį, taip virkite sūrį pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (beveik ištirps). Išimkite iš vandens ir, neišėmę sūrio iš celofano, kočėlu susukite iki storo didelio blyno (jei sūris per tirštas, įdaras netilps, o jei per plonas – vyniotinį turės ašarų).
Paruoštą mišinį dėkite ant sūrio. Tada produkto kiekis nustatomas akimis. Paruoškite įdarą iš šių ingredientų: smulkiai supjaustykite kumpį kubeliais (galima su riebalais), bet kokios kontrastingos spalvos konservuotų daržovių, kurios taip pat turi būti smulkiai pjaustytos: konservuotų morkų, agurkų, paprikų, konservuotų žirnelių. Įdėkite smulkiai pjaustytų žolelių (krapų, svogūnų, petražolių ir kt.), taip pat galite pridėti marinuotų grybų, marinuotų kukurūzų, svogūnų, žiedinių kopūstų. Įdarą pamirkykite mišinyje iš nedidelio kiekio sviesto, sutrinto su krienais, natūralaus (be konservantų ir riebaus) majonezo, druskos, įberkite šiek tiek juodųjų pipirų (aštrumui) Išplakite plaktuvu iki vientisos masės. Išimkite sūrį iš celofano ir išmirkytą įdarą dėkite ant dar karšto sūrio, suvyniokite į ritinėlį. Suvyniokite ritinį į pergamentinį popierių ir viršuje suriškite siūlu, kad neatsidarytų. Dėti į šaldytuvą 1 dienai. Po paros išimkite, supjaustykite gana plonais - maždaug 1-2 cm storio - puodeliais ir patiekite
plokštelė. Patiekalas sulaukė didžiulės sėkmės.
SALOTOS „GRANATĖS APYNĖLĖ“.

Išdėstykite sluoksniais žiede:
- virti burokėliai, sutarkuoti stambia tarka;
- svogūnas, smulkiai pjaustytas;
- virtos morkos, sutarkuotos ant rupios trintuvės;
- smulkiai pjaustyta kepta arba virta vištiena;
- virtos bulvės, sutarkuotos ant stambios trintuvės;
- Viršų papuoškite granatų sėklomis.
Kiekvienas sluoksnis ištepamas majonezu. Salotos turėtų stovėti šaldytuve keletą valandų.
Kad būtų patogiau sutvarkyti „žiedą“ ir padaryti jį lygų bei gražų, į salotų patiekalo vidurį įdėkite stiklainį. Pavyzdžiui, litrinė stiklinė (priklausomai nuo indo dydžio ir noro :) O aplink dėkite salotas. Tada ištrauki stiklainį ir priešais tave lygus žiedas
Originalus užkandis
ploną lavašą aptepkite sviestu (ne daug. Originalas turi lydyto sūrio, bet tada gaunasi sūrus). Ant sviesto išdėliokite sūdytos raudonos žuvies griežinėlius (supakuotus griežinėlius – pavyzdžiui, lašišos...). Galite pabarstyti žolelėmis. Susukite pita duoną į sandarų vamzdelį. (Galima pagaminti iš anksto vakare, maišelyje, šaldytuve). Prieš patiekdami, šį vyniotinį supjaustykite mažais apskritimais, padėkite ant lėkštės su pagrindu ir ant kiekvieno vyniotinio uždėkite raudonųjų ikrų. Visi mano, kad tai blynai su ikrais – neįtikinkite manęs kitaip!

Merginos mums padovanojo 4 mažus molinius indus. Labai rekomenduojama mėsą gaminti vazonuose. Ir aš nežinau, kaip tai padaryti. Išmokyk!

Diskusija

Kartoju savo receptą, vieną kartą paskelbtą čia:

Receptas visada patogus, ypač laukiant svečių, nes... Kepsnys netrunka atvėsti. O produktų nedaug.
Taigi, pone, reikia turėti mėsos (bet kokia, kalakutiena ypač skani), bulvių, svogūnų, kopūstų ir šiek tiek morkų.
Mėsą supjaustykite kubeliais ir kepkite aliejuje, kol pusiau iškeps. Su plutele bus skanesnis. Dėkite į puodus ir toje pačioje keptuvėje apkepkite kubeliais pjaustytas bulves, taip pat bus skaniau, kol apskrus. Vėlgi, sudėkite į puodus. Taip pat lengvai pakepinkite, be plutos, (verčiau troškinkite) kopūstą ir vėl puoduose. Ant viršaus suberkite pakepintus svogūnus su morkomis ir žalumynais (pomidorą galite susmulkinti, bet ir pakepinti – išeis skaniau). Į visus puodus įpilkite karšto sultinio (galima virti iš tos pačios kalakutienos, iš kurios plėšėte mėsą, kaulų). Į viską įberkite druskos, į kiekvieną puodą po truputį pipirų ir prieskonių pagal skonį, visus uždarykite dangčiais ir pašaukite į orkaitę (įkaitintą). Po 40-60 minučių į kiekvieną puodą įpilkite porą šaukštų vyno (raudonojo) ir palikite dar 10 minučių orkaitėje. Jeigu svečių greit nesilaukiama, tuomet galite išjungti orkaitę ir neimti puodų, taip jie bus tik skanesni. Galima vartoti su grietine arba be jos. Kai pati tai rašau, man jau seilė bėga, pasirodo taip skanu.

Mėsą (veršieną, vištieną ar kitą paukštieną) supjaustau plonomis juostelėmis, maždaug pusės kumščio dydžio į kiekvieną puodą, bet galima ir daugiau.
Druska, pipirai, sumaišykite.
Ant viršaus uždėkite svogūnų pusžiedžius.
Tada supjaustykite bulves beveik iki pat viršaus (aš palieku 2 cm tuščią).
Vėlgi, druska ir pipirai (arba įberkite kitų prieskonių), švelniai išmaišykite (tik bulves, be svogūnų).
Ant viršaus vėl svogūno pusžiedžiai, tada užpilkite majonezu (tai kaip kepurėlė, tik po kakleliu), užpilkite šiek tiek vandens (apie 1-1,5 šaukšto), šiek tiek augalinio aliejaus (tik šiek tiek). Uždarau dangtį ir einu į orkaitę. Maždaug 50 minučių.

Ant majonezo galite užbarstyti tarkuoto sūrio, į mėsą įberti šiek tiek virtų grybų (mano šeima mėgsta konservuotus pievagrybius).

Prisiminkite, kad čia buvo pateikti pūstų salotų receptai. Man skubiai reikia padiktuoti porą receptų uošvei, bet jie yra namuose. Kas nors atsiųskite man failą su jais, kitaip aš ištryniau viską iš savo kompiuterio. Ačiū!

Diskusija

Ir mesk jį į mane, prašau.

Žinau mimozos salotas. Labai skanu!:))) jis gaminamas torto pavidalu.
Produktai tarkuojami sluoksniais:
virtos bulvės.
nusausinti Alyva.
lydytas sūris.
žuvies konservai (tiesiog sutrinti rankomis).
virtų baltymų.
Po to pyragas aptepamas majonezu ir apibarstomas tryniu, sutarkuojamas ant smulkios trintuvės.
Skanus!

Pasakykite man receptus, kaip gaminti patiekalus puoduose.

Diskusija

PATIEKALAI PUODUOSE
Žmonių skaičiaus normos visur skirtingos, kaip reikiant, tiesiog „pasibandau“ tiek, kiek man reikia puodų.

MĖSOS PUODYJE
Apkepkite mėsą, išvirkite ir pakepinkite kiaulienos grybus, bulves supjaustykite juostelėmis ir kepkite, kol pusiau iškeps, sutarkuokite morkas ir jas taip pat apkepkite.
Į puodą sudėkite mėsą, tada grybus, svogūnus, bulves, morkas. Ant viršaus uždėkite 1 valg. grietinės ir gabalėlio sviesto. Pašaukite į orkaitę, troškinkite, kol iškeps. Patiekdami ant viršaus pabarstykite česnaku.

GULIAŠAS PUODYJE
500 g jautienos, 500 g svogūnų, 100 g augalinio aliejaus, 200 g pomidorų, 100 g morkų, 200 g salierų, 500 g bulvių, 2,5-3 l sultinio, česnako, maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų, druskos.
Svogūnų žiedus pakepinkite augaliniame aliejuje. Mėsą supjaustykite 50 g gabaliukais, įberkite druskos, pipirų, pabarstykite išspaustu česnaku, sumaišykite su svogūnu ir pakepinkite ant silpnos ugnies. Tada dėkite į puodus, suberkite kubeliais pjaustytas bulves, morkas, salierą. Visiškai užpilkite mėsos sultiniu ir pašaukite į orkaitę. Likus 20-30 minučių iki paruošimo, įpilkite šviežių pomidorų, druskos ir pipirų.

ŽUVYS PUODYJE
500 g jūros žuvies, 1 svogūnas, sviestas arba margarinas, 2-3 bulvės, 1-2 a.š. pomidorų tyrės, 2 nedideli marinuoti agurkai, 2-3 v.š. grietinėlės, raudonųjų pipirų ant peilio galo, 2 v.š. l smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų, 1 valgomasis šaukštas. vandens.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Dedame į puodą, suberiame pipirus, vandenį, žalias bulves. Į orkaitę. Kai bulvės suminkštės, galima užpilti dar šiek tiek vandens, įdėti pomidorą, griežinėliais pjaustytus agurkus ir kubeliais pjaustytą žuvį. Įberkite druskos, supilkite grietinėlę, uždarykite dangtį ir troškinkite, kol iškeps. Prieš patiekdami pabarstykite žaliais svogūnais.

ŽUVYS SENO RUSŲ STILIU vazone
100 g lydekos, 100 g bulvių, 40 g svogūnų, 20 g sūrio, 100 g grietinės, 30 g sultinio, 20 g sviesto. Marinatas: 30 g vandens, 0,2 g citrinos rūgšties, druskos, pipirų.
Žuvį supjaustykite filė su oda ir kaulais. Marinuoti 15-20 minučių. Į puodą supilkite sviestą, užpilkite sultiniu, suberkite žuvį (po 4 vnt.), tada sluoksnį žalių bulvių griežinėliais, tada sluoksnį troškintų svogūnų. Padarykite dar 3 sluoksnius. Pašaukite į orkaitę 15 minučių. Tada supilkite grietinę, tarkuotą sūrį ir kepkite, kol iškeps.

ZURAL STILIUS KEPENYS PUODYJE
150 g kepenėlių, 50 g keptų grybų, 30 g troškintų svogūnų, 100 g keptų bulvių, 100 g grietinės.
Kepenėles supjaustykite griežinėliais, apvoliokite miltuose, pakepinkite, suberkite pakepintus grybus, pakeptus svogūnus, kubeliais pjaustytas keptas bulves, grietinę, druską, pipirus. Puodą uždenkite tešlos dangčiu ir kepkite, kol "dangtis" taps auksinės spalvos.

VIŠTA TROŠKINTA SU BULVĖMIS PUODYJE (ČUVAŠŲ PATIEKAS)
1 vištiena (600 g), 50 g margarino, 700 g bulvių, 200 g svogūnų, 400 g sultinio arba vandens, 2 skiltelės česnako.
Paruoštą vištieną supjaustykite porcijomis ir apkepkite. Žalias bulves ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Į puodus dedame sluoksnį bulvių ir svogūnų, apkeptus vištienos gabalėlius, po to dar vieną sluoksnį bulvių ir svogūnų, įberiame druskos, pipirų, prieskonių, supilame sultinį arba vandenį ir troškiname orkaitėje 50-60 min. Patiekite karštą, pabarstę česnaku.

VIŠTA PUODYJE (KUBAN PATIEKAS)
1 vištiena (200 g), 140 g bulvių, 50 g svogūnų, 25 g morkų, 10 g kepimo aliejaus, 5 g džiovintų kiaulienos grybų, druskos, 10 g sūrio, petražolių. Padažui: 75 g grietinės, 10 g miltų, 75 g grybų sultinio, druskos.
Perdirbtą vištieną supjaustykite 40-50 g sveriančiais gabalėliais, žalias bulves, morkas, svogūnus supjaustykite kubeliais. Atskirai vienas nuo kito pakepinkite svogūnus ir morkas. Paruoštus grybus išvirkite ir supjaustykite juostelėmis. Vištienos gabalėlius dėkite į puodą, suberkite žalias bulves, pakeptus svogūnus ir morkas, grybus, užpilkite grietinės padažu ir troškinkite orkaitėje 30-40 min. Likus 10-15 minučių iki troškinimo pabaigos, pabarstykite tarkuotu sūriu. Padažui suberkite miltus be riebalų, šiek tiek atvėsinkite, supilkite karštą grybų sultinį, išmaišykite iki vientisos masės, virkite 20 min. Baigiant virti, įpilti virtos grietinės ir druskos, dar pavirti 5 minutes, perkošti. Patiekite pabarstę petražolėmis.

ANTYS TROŠKINTA SU DARŽOVĖMIS PUODUOSE
1 antis, kepimo riebalai, bulvės, morkos, rūtos, svogūnai, druska, pipirai, sultinys (vištiena, džemas) arba vanduo.
Anties skerdeną supjaustykite gabalėliais ir apkepkite karštoje keptuvėje su riebalais. Apkeptus antienos gabalėlius suberkite į puodus, suberkite žalias pjaustytas bulves, morkas ir rūtas, lengvai pakepintus svogūnus, druską, pipirus, įpilkite karšto sultinio arba vandens ir troškinkite, kol paruduos.

ANTIS SU ROPE PUODYJE (RUSIŠKAS PATIEKALAS)
300 g ančių, 170 g ropių, 75 g sultinio, 50 g svogūnų, 10 g vyno (Madeiros), 20 g vištienos riebalų, prieskonių, druskos.
Anties gabalėlius apkepkite riebaluose. Ropes supjaustykite kubeliais, blanširuokite, dėkite į puodą, supilkite sultinį, užvirinkite. Tada suberkite pakepintą, pusžiedžiais supjaustytą svogūną, suberkite vyną, druską, prieskonius, apkeptos antienos gabalėlius ir troškinkite orkaitėje, kol iškeps. Patiekdami galite pabarstyti krapais ar petražolėmis.

MORŲ KOŠĖ PUODYJE

170 g sorų, 40 g sviesto, 80 g pieno arba grietinėlės, druskos.
Soras gerai nuplaukite keliuose vandenyse (paskutinis vanduo turi būti skaidrus) ir supilkite į verdantį pasūdytą vandenį, kurio tūris yra vandens. 5-6 kartus daugiau nei soros. Pavirus košę ant silpnos virimo 5-6 minutes, nupilkite vandenį ir supilkite košę į porcijinius puodus. supilti sviestą, pieną ar grietinėlę, viską išmaišyti, uždengti dangčiu, pašauti į vidutinio karštumo orkaitę. Patiekite puoduose.

KOPOSTAS SU GRETINE PUODYJE
1 kg kopūstų, 50 g svogūnų, 100 g sviesto, 200 g grietinės, druskos.
Kopūstą susmulkinkite, 10-15 minučių panardinkite į pasūdytą verdantį vandenį. Atvėsinkite, nusausinkite. Smulkiai pjaustytą svogūną lengvai pakepinkite su 2 valg. aliejaus, sumaišyti su kopūstais, įpilti nedidelį kiekį sultinio arba vandens, druskos pagal skonį. Tada sudėkite į puodus ir kepkite orkaitėje, tada užpilkite grietine ir patiekite.

BULVĖS SU GRYBAIS vazone
750 g bulvių, 500 g šviežių grybų, 1-2 svogūnai, 100 g grietinės, petražolės, druska, 3 v.š. l. aliejai
Nuluptus ir nuplautus šviežius grybus nuplikyti verdančiu vandeniu, susmulkinti ir pakepinti keptuvėje su svogūnais. Nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais, pakepinkite ir suberkite į puodą kartu su grybais, įpilkite vandens iki viršutinio sluoksnio lygio. Įberkite druskos, lauro lapų, pipirų, grietinės ir, uždengę puodą dangčiu, pašaukite į orkaitę 30-40 min.

BULVĖS SU DARŽOVĖMIS PUODYJE.
700 g bulvių, 100 g morkų, 1 svogūnas, 40 g petražolių šaknų, 80 g virtų kukurūzų branduolių, 60 g ghi, 200 g pomidorų padažo, druskos, prieskonių, žolelių.
Šaknis, svogūnus ir bulves supjaustykite kubeliais. Šaknis ir svogūnus pakepinkite aliejuje, sumaišykite su žaliomis bulvėmis, užpilkite pomidorų padažu, įpilkite šiek tiek sultinio. Tada suberkite virtus kukurūzus, lavašą, pipirų žirnelius ir druską. Puodą uždenkite dangčiu ir laikykite orkaitėje, kol paruošite.

ŽŪSYS AR ANTYS PUODYJE
700 g žąsienos arba antienos, 250 g dribsnių, 1 svogūnas, 1 morka

2001-02-03 18:43:21, Sibiras

Mano mėgstamiausios salotos.
Ruošiame jį visoms šventėms vietoj Olivier, taip pat ir aš tikrai pagaminsiu Naujiesiems metams. Proporcijas pateikiu labai grubiai, tad koreguokite patys. Taip, būsiu dėkingas, jei kas pasakys man salotų pavadinimą.
Taigi, smulkiai supjaustykite 200 gr. šiek tiek paruoštos "mėsos" arba kumpio (man labiau patinka žalio rūkymo) ir 1 didelis svogūnas. Kepkite juos kartu. Jei tinginystė - nekepkite, o tada dėkite mažesnį svogūną ir supjaustykite mažesniu :)).
Sumaišykite su stikline purių virtų ryžių, įdėkite 4 susmulkintus virtus kiaušinius, 200 gr. tarkuoto aštraus sūrio (aš naudoju čederį), smulkiai pjaustytų raudonųjų paprikų, pusės skardinės saldžiųjų kukurūzų. Alyvuoges be kauliukų perpjaukite išilgai į 4 dalis ir sudėkite į salotas. Jei norite žalio atspalvio, pridėkite daugiau smulkintų žolelių.
Viską išmaišyti ir įpilti majonezo (gana, nes ryžiai jį sugeria). Gautas rezultatas svečių labai mėgstamas tiek pagal skonį, tiek pagal spalvų paletę.
Taip, nesūdinu ir nepipirinu, nes... Aš renkuosi aštrią mėsą ir sūrį, o patys pamatysite.

Žmonės, kas turi kokių firminių sriubų? Kad būtų greita, skanu ir visa šeima valgytų iškart? Turiu tris tokius: 1) Greiti barščiai. Burokėlius, morkas ir svogūnus nulupkite ir susmulkinkite beveik į maltą mėsą kombainu arba elektrine mėsmale. Bulves ir kopūstus supjaustykite kaip įprasta. Tuo metu į puodą dėkite kopūstą ir bulves virti, o maltą mėsą - troškinkite gilioje keptuvėje su dviem valg. šaukštai aliejaus, ketvirtadalis puodelio vandens ir vienas ar du šaukštai acto (geriausia obuolių sidro acto). Kai bulvės tampa minkštos...

Diskusija

1. autentiški, šeimyniniai (paveldėto recepto prasme) ukrainietiški barščiai :) 2. mano firminė vištienos sriuba - verdu koją, išimu, pakepinu svogūną, vištieną smulkiai supjaustau, morką sutarkuoju, svogūną pakepinu - į sultinį suberkite kubeliais pjaustytas bulves, kai viskas bus beveik paruošta - žaliuosius žirnelius ir vermišelius. :)

2000 12 02 14:57:39, Nastyusha

Mūsų grybų sriuba yra hitas:
Viską dedu iš akies. Apkepu smulkintus pievagrybius, svogūnus, morkas. Supilu į puodą ir sudedu bulves. Įpilu vandens, verdu apie 20 min.. Tada virtuviniu kombainu viską sutrinu, vėl supilu į keptuvę, dedu grietinėlę (iš akies), druskos, pipirų. Užvirinu ir išjungiu.
Dar mokykloje mus mokė virti sriubą su koldūnais – iki šiol labai mėgstu šią sriubą. Į vandenį įmeskite kubeliais pjaustytas bulves ir lauro lapus ir išvirkite. Šiuo metu sumaišykite 1 kiaušinį, 1 šaukštelį. druskos (galima ir daugiau), 100 g sviesto ir 1/2 stiklinės manų kruopų. Viską sumaišykite ir padėkite į vėsią vietą. Kai bulvės beveik išvirs, suberkite lengvai pakepintus svogūnus ir morkas. Dabar paimkite šaukštelį kukulių :-) masės ir dėkite į verdančią sriubą. Pavirkite 2 minutes ir viskas. Niuansai: druskos dėti nereikia, nes koldūnai sūdyti staigiai, imkite mažu šaukšteliu, antraip labai minkšti. Jei norite, galite pridėti paprikos.
2. Apkepkite morkas, svogūnus, paprikas, kopūstus – viską atskirai ir sudėkite į keptuvę. Galiausiai pakepinkite ir į keptuvę sudėkite cukinijas. Pomidorus galite troškinti nenulupę ir dėti į troškintas daržoves. Įberkite druskos ir suberkite laurus. lapai, žalumynai.

Fantazija sriubų tema visiškai išseko. Pasakyk man ką nors. Taip pat turiu blogą prigimtį: sriubą verdu tik vieną dieną (kitą dieną negaliu valgyti, reikia šviežios). Iš anksto dėkoju visiems.

Diskusija

Visi labai gerbia mano sriubas.....
Man labiau patinka augaliniai.
Mano "parašas" yra gana kelių ingredientų, bet gana dietinis ir vasariškas.
Brokoliai arba žiediniai kopūstai
Porai
Morkos
Bulvė
Pomidorai
Žaliasis žirnis
Žalumynai (petražolės, krapai, bazilikas, česnako plunksnos)
Daržovių aliejus
Sojų padažas
Užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį iki minimumo, sudėkite daržoves tokia tvarka:
Bulvės, kopūstai, žirniai (konservuoti), tada lengvai apkeptos morkos (ant rupios trintuvės), porai, smulkiai pjaustyti nulupti pomidorai – visa tai kepama ta pačia seka, kaip parašyta ir dedama paskutinė. Tada – žalumynai. Ir tuoj pat užgesinti ugnį.
Vietoj druskos naudoju sojos padažą. Būtinai gaminkite ant silpnos ugnies, tada aliejus įgaus oranžinės-auksinės spalvos blizgučius.

Galiu tęsti...

2000-05-24 16:32:50, Sloe

Vasarai verdu lengvas sriubas (o mums tai ilgam...)
Pieniškos šaltos sriubos
1 bulvė, supjaustyta kubeliais
2. arba geltonos spalvos pupelės (naudoju šaldytas ir išlukštentas maišeliuose)
3.arba tarkuotų cukinijų
arba žalios salotos (mes jas vadiname arabiškomis) tai dideli salotų lapai

Turiu omenyje tai, kad kiekvienas produktas yra atskira sriuba.
Virkite gaminį pasūdytame vandenyje, vandens neišmeskite ir palikite viską atvėsti.
Gamindami į cukinijas įberkite daug krapų likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos,

Atskirai išplakite 2 kiaušinius + 2 stiklainius grietinės + šiek tiek vandens iš virtų NE KARŠTO, o šilto1.
Į ATŠALDYTAS daržoves su vandeniu, kuriame virė, išplakti (galima tiesiog šakute) mišinį, įberti druskos ir įpilti truputį acto.
Prieš pilant kiaušinių ir grietinės mišinį, virtas daržoves galima laikyti šaldytuve 2-3 dienas.

2000-05-24 15:58:07, Faya