Baltymų duonos receptas. Kokia duona laikoma dietine - sveikos rūšys su receptais iš sėlenų, pilno grūdo ir avižinių dribsnių Dukan duonos receptas orkaitėje

dietinė duona rekomenduojama esant tam tikroms ligoms ar sutrikimams, įskaitant antsvorį. Kokia duona laikoma dietine, kokia yra tokios duonos norma metant svorį ir kaip ją išsivirti patiems – sužinokite jau dabar.

Dietinės duonos rūšys

Maisto prekių rinka šiandien siūlo didžiulį duonos gaminių pasirinkimą. Kaip teisingai pasirinkti sveikatą ir figūrą? Visų pirma, reikia sutelkti dėmesį į duonos sudėtį, kuri daugeliu atvejų atsispindi pavadinime.

Sviestas, mielinė duona ir produktai iš kvietinių miltų nėra dietiniai. Be to, besaikis baltos duonos, konditerijos gaminių ar pyragaičių vartojimas sukelia tokias pasekmes kaip žarnyno pūslės, virškinimo sutrikimai ir vidurių užkietėjimas.

Ruginė duona. Dietinėje dietoje būtent jis turėtų užimti pagrindinę visų duonų vietą. Ruginė duona turi mažiausią glikemijos indeksą. Jame, palyginti su balta duona, daug kartų daugiau magnio, geležies, fosforo ir vitaminų. Ruginės duonos kalorijų kiekis 180 kcal 100 gramų produkto (palyginimui - kviečiuose 235-240 kcal, kepiniuose - iki 350 kcal). Žinoma, suvalgius neribotą kiekį ruginės duonos svorio nesumažės. Jo vartojimo greitis turi būti kontroliuojamas pagal dietos kalorijų santykį.

Grūdų duona. Tokia duona kepama iš kvietinių miltų, pridedant stambių kviečių grūdų. Kalorijų kiekis šimte gramų tokios duonos 250 kcal . Jis įtrauktas į dietinių produktų sąrašą kaip rekomendacija tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Kontroliuokite suvartojamos duonos kiekį kalorijomis, stenkitės nesuvartoti daugiau nei 200 gramų per dieną, jei jūsų tikslas yra numesti svorio.

Duona su sėlenomis Jis taip pat kepamas ant kvietinių miltų, pridedant kviečių sėlenų. Ši duonos rūšis laikoma populiariausia tarp lieknėjančių, nors jos kalorijų kiekis nėra toks mažas - nuo 250 iki 300 kcal už 100 gramų. Kodėl jis toks geras? Faktas yra tas, kad sėlenos turi savybę išsipūsti, o suvalgius nedidelį kiekį sėlenų duonos, skrandis prisipildo. Dėl to sumažinate suvalgomo maisto kiekį.

Dietos duonos receptai

Pabandykite namuose išsikepti nekaloringą duoną – skanią, šviežią, su traškia plutele. Dietinė duona, kurios receptą Jums siūlome, reikalauja šiek tiek Jūsų laiko, noro ir kūrybiškumo. Turėdami patirties, galite keisti ingredientus ir sukurti savo unikalų sveikos duonos gaminimo būdą.

Rugiai su sėlenomis

Ingridientai:

• Miltai (ruginiai su sėlenomis ir kviečiais) 3 stiklinės
• Mielės - 2 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 1 lentelė. l.
• Šiltas vanduo - 3 puodeliai
• Druska - 1 lentelė. l.
• 2 stalas. augina šaukštą aliejaus.

Receptas:

1. Šiltame vandenyje ištirpinkite granuliuotą cukrų su mielėmis, leiskite mišiniui suputoti. Tai testui skirta tešla.

2. Abu miltus sumaišykite su sviestu ir druska.

4. Pakėlus tešlą reikia padalinti į dvi identiškas dalis, paskleisti ant kepimo skardos (galima dėti į formą) ir leisti pastovėti dar dvi valandas.

5. Kepimo skardą pašaukite į paruoštą orkaitę (įkaitinkite iki 200 laipsnių) 30-40 minučių. kol pasirodys ruda plutelė.

6. Gatavą duoną sutepkite sviestu, galite naudoti pieną. Leiskite atvėsti, neišimdami iš keptuvės. Jei kepate formoje, leiskite joje atvėsti, o tik tada išimkite.

Duona su sėlenomis ant kefyro

Ingridientai:

• Miltai 4 krūva.
• Sėlenų tokiu pat kiekiu
• Kefyras 3 krūva.
• Soda su druska 1 arbat
• Auga aliejus. - 1 krūva.

Receptas:

1. Miltus tinkamai sumaišykite su sėlenomis, druska ir granuliuotu cukrumi (1 valgomasis šaukštas).

2. Dubenyje sumaišykite kefyrą su aliejumi.

3. Iš dviejų gautų mišinių užminkykite tešlą.

4. Iš gautos tešlos iškočiokite kelis vienodo dydžio kepaliukus. Išdėliokite juos ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Po 20 minučių apverskite ir kepkite dar 10 minučių.

Duona su miežiais

Ingridientai:

• Pieno stiklinė
• 1 kiaušinis
• Mielės 5 gr. (sausas)
• Paruošti fitneso miltai - 1 puodelis
• Druska 5 gramai
• Lydytas sviestas 1 lentelė. l.
• Kukurūzai - 50 gramų (kepimo skardai sutepti)
• Per kavamale sumalti miežių grūdai - 150 gramų. Galima pakeisti miežių, ryžių, grikių ar kukurūzų miltais.

Receptas:

1. Mieles supilkite į dubenį su pienu ir įmuškite kiaušinį. Ten panardinkite tirpintą sviestą, viską išmaišykite.

2. Tada nedidelėmis dalimis suberkite miltus. Tešlos konsistencija bus kaip grietinės.

3. Ištepkite formą ir supilkite į ją tešlą.

4. Pašaukite į orkaitę (250 laipsnių), kepkite iki auksinės rudos spalvos.

baltyminė duona

Ingridientai:

• Malti migdolai ir linų sėmenys - po 100 gramų
• Sėlenos - 4 stalai. šaukštai
• Kepimo milteliai - 1 pak.
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• Varškė be riebalų - trys šimtai gramų. Jei varškė gumuliuota, sutrinkite iki tyrės.
• Kiaušinių baltymai - 7 vnt.
• Bet kokios sėklos pabarstymui

Receptas:

1. Pirmiausia viename inde sumaišykite sausus ingredientus. Nedidelį kiekį sėlenų atidėkite apibarstymui.

2. Tada, sudėjus varškę su baltymais, išmaišyti mikseriu, kad gautųsi vienalytė masė.

3. Ant formos dugno padėkite kepimo popierių. Formos sieneles šiek tiek sudrėkinkite ir pabarstykite likusiomis sėlenomis.

4. Tešlą supilti į paruoštą formą, ant viršaus užberti sėklų.

5. Orkaitė įkaitinama iki 175 laipsnių. Ten dedame duoną ir kepame 50-60 min. Paruoštą duoną atvėsinkite formoje. Šią duoną geriausia laikyti šaldytuve.

Linkime gero apetito ir puikios figūros!

Taip – ​​taip, duona visai nėra uždraustas produktas. Žinoma, parduotuviniuose kepiniuose nėra nieko gero, tačiau naminė duona, kepama išskirtinai iš sveikų ingredientų, yra tikras radinys! Galite įtraukti jį į savo dietą kiekvieną dieną. Gundanti? Tada čia yra 7 tokios duonos receptai:

(Išsaugokite savo sienoje, kad neprarastumėte).

1. varškės duona su sėlenomis – nekaloringas parduotuvėje pirktos duonos pakaitalas!

100 g: 127 kcal, baltymai - 14 g, riebalai - 4 g, angliavandeniai - 8 g.

Valgyti sumuštinį su tokia duona yra tikras malonumas ir, be to, nekenkiantis figūrai.
Ingridientai:

• 6 str. l. užpilta avižų sėlenomis.
• 6 str. l. užpilta kviečių sėlenomis.
• 250 g neriebios varškės.
• 3 kiaušiniai.
• 0,5 šaukštelio soda.
• 0,5 st. l. acto.
• Druska pagal skonį.

Sumaišykite varškę ir kiaušinius. Sėlenos ir įberkite druskos. Sumaišykite. Gausis nehomogeniškas mišinys. Į šaukštą supilkite 0,5 šaukštelio. sodos ir užgesinkite ją 0,5 a.š. l. acto, po reakcijos šaukšto turinį supilti į sėlenų mišinį. Sumaišykite. Ruošiame silikoninę formą.
Drėgnomis rankomis iš sėlenų masės formuojame kepaliuką. Jis stengsis subyrėti, bet laikui bėgant įgyja įgūdis išlipdyti lygų kepalą. Galite tiesiog išlyginti masę formoje. Orkaitės kaitinimą pradėkite iš karto, kai tik pradėsite ruošti maistą, orkaitė turi įkaisti 20 minučių 180 s. kepkite iki 180-200 laipsnių gerai įkaitintoje orkaitėje nuo 40-45 minučių, bet bet kuriuo atveju iki auksinės rudos spalvos. Duona turėtų augti kažkur 1,5 kartus. Tada išjunkite orkaitę, bet duoną palaikykite viduje dar 20-30 minučių. Leiskite duonai atvėsti.

Gero apetito!

2. sėlenų duona.

100 g: 144 kcal, baltymai - 11 g, riebalai - 6 g, angliavandeniai - 11 g.

Ingridientai:

• * kiaušinis - 3 vnt.
• * kiaušinio baltymas - 2 vnt.
• * natūralus jogurtas - 4 v.š. l.
• * rugių sėlenos - 2 v.š. l.
• * kviečių sėlenos - 2 v.š. l.
• * druska, prieskoniai, žolelės – pagal skonį.
• * linų sėmenų – pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Sumaišykite visus ingredientus, supilkite į formą (turime silikono) ir kepkite 30-35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

3. kvietinė – ruginė duona.

100 g: 187 kcal, baltymai - 7 g, riebalai - 1 g, angliavandeniai - 36 g.

Puikus duonos pasirinkimas pp-sumuštiniams!

Ingridientai:

• * kefyras 1% - 300 ml.
• * pilno grūdo kvietiniai miltai - 250 g.
• * ruginiai miltai - 150 g.
• * soda - 1 šaukštelis
• * druska - 1 šaukštelis.

Maisto gaminimas:

Užminkykite tešlą. Išeina labai sandariai. Padarykite pjūvius. Pabarstykite miltais ir malta kalendra.
Kepame pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje, dar 40 minučių 150 laipsnių temperatūroje. Pasirengimas tikrinamas dantų krapštuku.
Leiskite duonai atvėsti ir tada supjaustykite.

4. Sveika sėlenų duona.

100 g: 168 kcal, baltymai - 12 g, riebalai - 6 g, angliavandeniai - 13 g.

Ingridientai:

• * 10 šaukštų avižų sėlenų.
• * 6 šaukštai kviečių sėlenų.
• * 4 kiaušiniai.
• * 6 šaukštai minkštos neriebios varškės.
• * tešlos kepimo milteliai.
• * druska, stevija, prieskoniai (kalendra, raudonėlis).

Maisto gaminimas:

Išplakite kiaušinius, sudėkite avižų ir kviečių sėlenas. Tada dedame minkštą varškę, druską, steviją, prieskonius (kalendrą, raudonėlį. Viską gerai išmaišome, suberiame kepimo miltelius, dedame į silikoninę formą ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 20-30 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Gero apetito visiems!

5. sveika duona: svarbiausias kepinys.

100 g: 207 kcal, baltymai - 7 g, riebalai - 2 g, angliavandeniai - 40 g.

Ingridientai:

• * avižiniai dribsniai 1 stiklinė.
• *viso grūdo miltai 1 stiklinė.
• * medaus 1,5 a.š. l.
• * lieso pieno 1 stiklinė.
• * kepimo miltelių 2 arb.
• * druskos 1/2 šaukštelio.

Maisto gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 230*s. padarykite tai prieš pradėdami minkyti tešlą!
Avižinius dribsnius sumalkite virtuviniu kombainu arba kavamale (geriausia, bet nebūtina. Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius ir druską.
Kitame dubenyje augaliniame aliejuje ištirpinkite medų, tada supilkite pieną ir išmaišykite.
Sumaišykite abu mišinius ir maišykite, kol gausite minkštą tešlą.
Iš tešlos suformuokite norimos formos duoną ir dėkite ant lengvai aliejumi pateptos kepimo skardos.
Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

6. dietinė duona be mielių.

100 g: 187 kcal, baltymai - 8 g, riebalai - 3 g, angliavandeniai - 22 g.

Ingridientai:

• 200 ml neriebaus kefyro.
• 0,5 stiklinės avižinių dribsnių (smulkintų avižinių dribsnių).
• 1 kiaušinis.
• 1 stiklinė viso grūdo miltų.
• 0,5 šaukštelio kepimo milteliai.
• 0,5 šaukštelio druskos.
• 2 valg. l. džiovinti pomidorai.
• 1 st. l. džiovintas bazilikas.

Maisto gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 * s, įdėkite į ją formą, kurioje kepsite duoną. Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, druską, pomidorus ir baziliką. Kad gerai išmaišytų. Kitame dubenyje šakute sukrėskite kiaušinį, supilkite kefyrą, išmaišykite. Skystų ingredientų mišinį supilti į sausą mišinį, išmaišyti mentele. Išimkite formą, patepkite aliejumi ir išdėliokite tešlą, ji išeis vidutinės konsistencijos, ne tiršta, bet ir ne skysta. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 230 * s 20 minučių, sumažinkite ugnį iki 180 * s ir kepkite dar 15 minučių, patikrinkite pasirengimą, patikrinkite dantų krapštuku.
Išimkite duoną, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite šiltą.

7. viso grūdo duona tiems, kurie seka figūrą.

100 g: 200 kcal, baltymai - 6 g, riebalai - 4 g, angliavandeniai - 36 g.

Ingridientai:

• Hercules - 1 stiklas.
• Viso grūdo miltai - 1 puodelis.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Druska - 1/2 šaukštelio
• Medus - 1 1/2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Pienas - 1 stiklinė.

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 230 C. padarykite tai prieš pradėdami minkyti tešlą!
2. Avižinius dribsnius sumalkite virtuviniu kombainu arba kavamale (geriausia, bet nebūtina. Dideliame dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius ir druską.
3. Kitame dubenyje augaliniame aliejuje ištirpinkite medų, tada supilkite pieną ir išmaišykite. 4. Sumaišykite abu mišinius ir maišykite, kol gausis minkšta tešla. 5. Iš tešlos suformuokite rutulį ir dėkite ant lengvai aliejumi pateptos kepimo skardos. 6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Jei jums įdomu, kokie yra mažiausiai kaloringi miltai, tai yra speltų miltai. Ji turi nemažai supersavybių, dėl kurių neįmanoma jos neįsimylėti. Spelta turi daug baltymų, o tai ypač svarbu vegetarams ir rimtai sportuojantiems žmonėms. Be to, gerina virškinamojo trakto veiklą, padeda iš organizmo pašalinti toksinus ir taršą, gausu naudingų medžiagų. Spelta turi ir dar vieną išskirtinę savybę – jos gerai netoleruoja dirbtinių trąšų, todėl išlieka švarus ir sveikas produktas. Miltai suteikia saldumynams malonų riešutų skonį. Ir jūs galite jį naudoti vietoj paprastų kviečių, nes jie yra spelta, kuri laikoma šiuolaikinių kviečių „motina“. Kalorijų kiekis: 155 kcal / 100 gr. Baltymai: 12, Riebalai: 0,7, Angliavandeniai: 25,1.

• Naminė duona yra dietinis produktas, nes joje mažai kalorijų.
• Tamsi naminė duona sveikesnė už baltą.
• Naudingiausia yra ruginė juoda duona.
• Naminė duona išvalo žarnyną nuo kenksmingų medžiagų.
• Naminėje duonoje gausu vitaminų ir mineralų komplekso.

Pagrindinis klausimas, kurį šeimininkė iškyla gamindama naminę duoną – kaip išsirinkti tinkamus miltus. Aukščiausios kokybės miltuose yra krakmolo ir glitimo, nes jie gaminami tik iš grūdų branduolių. Gaminant miltus, grūdo lukštas išsijojamas, todėl iš miltų netenkama vertingų vitaminų ir naudingų nesočiųjų riebalų rūgščių. Duona, pagaminta iš aukščiausios kokybės miltų, yra lengva ir turi gražią aukso rudą plutą. Už tai mokame tuo, kad tokia duona yra kaloringa ir gali pakenkti virškinimui bei visam organizmui.

Yra ir kiti miltai, kuriuos progreso eroje jau pamiršome. Tai vadinama viso grūdo miltais, kvietiniais arba ruginiais. Jis gaunamas sumalant visą grūdą, įskaitant lukštą. Tokie miltai išlaiko visas naudingas grūdų savybes. Jį mūsų močiutės naudojo gamindamos naminę duoną krosnyje. O dabar iš tokių miltų gaminama duona gamyboje vadinama viso grūdo. Parduotuvėse kainuoja apie 100 rublių, jame, be miltų, yra ir kitų žmonių sveikatai nesaugių komponentų, tokių kaip mielės ir kvapiųjų medžiagų priedai, didelis kiekis cukraus.

Viso grūdo miltų galite nusipirkti dietinio maisto parduotuvėse arba pakeisti juos sėlenomis ir linais, kurių yra vaistinėse. Iš tokių sveikuoliškų miltų galima pagaminti skanią naminę duoną, kuri savo kokybe nenusileidžia parduotuvės duonai, o pranašumais ją net lenkia. Štai keletas paprastų naminės duonos receptų.

Duona – dažnas bet kurio šeimos stalo svečias, be kurio daugelis neįsivaizduoja valgio. Tačiau, deja, šis produktas yra žinomas ne tik dėl savo populiarumo ir paplitimo, bet ir dėl kalorijų kiekio, dėl kurio vėliau gresia antsvoris. Taigi, dietos besilaikantys žmonės turi apsiriboti duonos valgymu. Šiame recepte papasakosime, kaip iškepti nekaloringą duoną, kurią galima valgyti laikantis tam tikrų dietų ir kuri nesukels problemų nei figūrai, nei virškinimui, o skonis išliks lygus. Recepte nenaudojami prieskoniai, duona pasirodo šiek tiek saldi, sodri. Šiek tiek sumažinus saldiklio kiekį, jį pakeitus druska ir mėgstamais prieskoniais, kurie derinami su alyvuogių aliejumi, išgausite labai neįprastų skonių.

Kas yra dietinė duona

Būtina aiškiai suprasti, kurie produktai atitinka šią koncepciją. Dietinė duona yra miltinis produktas, turintis žemą glikemijos indeksą. Šis rodiklis apibūdina konkretaus maisto produkto įtakos cukraus kiekiui kraujyje laipsnį. Jei indeksas žemas, žmogus greitai pasisotins greičiau. Tai galite nustatyti atidžiai išstudijavę produkto sudėtį. Didžiausias glikemijos indeksas yra aukščiausios kokybės kvietiniuose miltuose, kepimo milteliuose ir turtinguose prieduose. Jei kuris nors iš šių komponentų yra duonos gaminio sudėtyje, jo negalima vadinti dietiniu. Patarimai dietologams renkantis produktus:

• Atkreipkite dėmesį į sėlenas. Jis turi labai žemą glikemijos indeksą.
• Tinkami produktai iš viso grūdo miltų, su javais.

Labai patogi duona, kurią galite pasiimti su savimi į darbą. Jis ruošiamas ant minkštos varškės be priedų (geriausia, žinoma, be riebalų). Į tešlą galima dėti bet kokių papildomų ingredientų – žalumynų, sezamų, moliūgų sėklų, riešutų... Šiame recepte bandelę tik šiek tiek pabarsčiau saulėgrąžomis. Sudėtis: Paruošimas:

Sumaišykite kiaušinį, varškę ir druską. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir užminkykite tešlą.

Teks trukdyti šakute ar mentele – negailestingai prilips prie rankų, bet tokia konsistencija tinkama. Jei įdėsite daugiau miltų, duona pasirodys kieta ir per grubi.

Sudrėkinkite rankas ir perkelkite tešlą ant silikoninio kilimėlio arba pergamentinio popieriaus. Suteikite jam apvalią formą. Viršų papuoškite sėklomis.

Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kol paruduos.

Duona įgaus labai gražią aukso rudą spalvą.

Tu gali valgyti!
Duonos vidus minkštas ir erdvus. Skonis kaip paprastos parduotuvėje pirktos duonos, tačiau nauda daug kartų didesnė!

Dietinė sūrio duona be mielių

Jei norite paįvairinti namuose ruošiamus kepinius, rekomenduojame pasimėgauti neįprastu skanėstu pagal Dukaną. Šis miltų gaminys bus tik naudingas organizmui ir taps visaverčiu užkandžiu. Baltyminės duonos gabalėlį papildykite šviežiais pomidorais arba stikline kefyro. Virimui imkite: 100 g viso grūdo miltų; 2 arb druskos; 40 g kviečių sėlenų; po 200 g linų sėmenų ir migdolų riešutų; 14 vnt. žali baltymai; 0,6 kg. varškė su mažu riebalų kiekiu; 80 g saulėgrąžų; 20 g kepimo miltelių.

Kaip gaminti: Į gilų dubenį persijokite miltus ir sėlenas. Suberkite druską, nuluptus migdolus, linų sėmenis ir kepimo miltelius. Susmulkinkite varškę ir mažomis porcijomis įdėkite į pagrindą. Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos, įmaišyti į tešlą. Kepimo formą pabarstykite trupučiu miltų. Kepimo formą pripildykite 2/3, tešlą apibarstykite sėklomis. Kepkite 50-60 minučių.

Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės savybių. Proceso metu patikrinkite patiekalo pasirengimą. Dietinė duona, virta duonkepėse, lėtoje viryklėje ar orkaitėje, visiškai pakeičia duoną, kurios kokybė abejotina. Sveikų miltinių gaminių kepimas namuose nereikalaus daug laiko ir pastangų, o jų naudojimas leis pagerinti virškinamojo trakto organų veiklą, numalšinti alkį ir išvengti savaiminio užkandžiavimo traškučių ar kitokio sumuštinio su majonezu pavidalu. Neišmeskite duonos iš dietos ir numeskite svorio – tai įmanoma!

Pilno grūdo bemielė duona yra nuostabus produktas, kurį be vargo galite išsivirti patys. Įsigytų kepinių negalima lyginti su savo. Virimo procesas

Gaminimą namuose be mielinės duonos ypač įvertins lieknėjantys, besilaikantys dietos. Produktas yra mažai kaloringas ir turtingas maistinėmis medžiagomis. Naminę pilno grūdo duoną gali vartoti vaikai nuo dvejų metų.
Į kompoziciją įeina:

• viso grūdo miltai - 1 puodelis
• kvietiniai miltai - 1 puodelis
• kefyras ar kitas pieno rūgšties produktas 1 stiklinė
• sėlenos - 3 šaukštai.
• avižiniai dribsniai - ¾ puodelio
• medaus 1 a.š
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• linų sėmenys - 3 šaukštai
• soda, druska 2 arb
• vandens 2 v.š.

Sumalkite linų sėmenis. Keptuvėje, nepridedant aliejaus, pakepinti sėlenas, linų sėklas. Sumaišykite visus ingredientus. Atskirai sumaišykite kefyrą, aliejų, medų.

Sumaišykite miltus ir skystą konsistenciją, minkykite tešlą. Gautą tešlą supilkite į indą.

Nustatykite režimą „Kepimas“ arba „Cupcake“. Likusį darbą atliks duonos gamintoja, keps apie dvi valandas. Baigę atsargiai išimkite gautą kepalą ir atvėsinkite.

Patarimas:
Kad tešla nepriliptų prie formos sienelių - reikia patepti augaliniu aliejumi.

Alternatyva kefyrui gali būti rūgpienis, jogurtas.

Kepalas pasirodo trapus, o aromatas nepaliks abejingų net ir plonesnės prigimties. Kukurūzų duona be mielių Kukurūzų duoną be mielių paruošti nesunku. Tai puikus įprastų mielių pakaitalas, tik naudingesnis organizmui. Įrodyta, kad mielės kenkia žarnyno florai. Vaikai, kurie nevalgo košių, gali vartoti tokį produktą ir gaus naudos iš kukurūzų sudėties. Jis gali būti vartojamas natūraliu pavidalu, pavyzdžiui, sumuštiniais ar krekeriais. Receptas multivarke neatrodys sudėtingas. Būtina paruošti ir sumaišyti ingredientus, likusią funkciją atliks technikas. Ingridientai:

• kukurūzų miltai - 200 g
• kvietiniai miltai - 100 g
• kefyras (galima naudoti jogurtą) - 250 ml
• augalinis aliejus 30 ml
• soda, druska - 2 šaukšteliai
• linų sėmenys - 1 valgomasis šaukštas

Atskirame dubenyje reikia sumaišyti dviejų rūšių miltus, sodą, druską. Prieskonių mėgėjams – galite įdėti ciberžolės.

Atskirai sumaišykite kefyrą, aliejų. Sumaišykite miltus ir skystus ingredientus. Įpilkite šaukštą linų sėmenų, gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į multivaryklę, sieneles sutepę augaliniu aliejumi. Nustatykite "kepimo" režimą.

Atsargiai išimkite gatavą produktą ir atvėsinkite. Pavalgyti reikia per dvi dienas. Svarbiausia, kad vaikai nebijotų duoti, nes visi ingredientai yra natūralūs ir sveiki. Sėklas galima pakeisti saulėgrąžomis. Gardi ir kvapni duona, iškepta savo rankomis, patiks visiems artimiesiems.

Pradėkime nuo recepto be miltų, kuris patiks net aršiems mielinio kepimo priešininkams. Ingredientų sąraše nėra ne tik mielių, bet ir kitų kepimo miltelių! Akytumo suteikia kiaušinių baltymai. Žinoma, kepalas nebus erdvus, kaip ir pirktiniai, jis pasirodys gana minkštas ir skanus, tai matyti net iš nuotraukos.
Ingridientai:

• 1 puodelis avižinių dribsnių (tradicinių)
• 2 kiaušinių baltymai
• 3 valg šilto pieno
• 0,75 šaukštelio bet kokių prieskonių (naudoju džiovintas žoleles)
• žiupsnelis druskos

Virimas žingsnis po žingsnio:

Blenderiu sutriname avižinius dribsnius su prieskoniais ir druska į trupinius.

Kepame 180-200 laipsnių temperatūroje 45 minutes orkaitės viduriniame lygyje. Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte, jei reikia, uždenkite folija.

Atvėsinkite ir supjaustykite.

Video PP VISŲ GRŪDŲ RUGINĖ DUONA | DIETOS RECEPTAS

Jau senokai vaikštau aplink ir aplink šią duoną, viskas visiškai neiškepė. Nors jis visai neilgas ir labai paprastas. Ne, ji melavo, buvo fiziškai sunku, bet nieko.

Puikiai prisimenu šią duoną, kai dar galėjai nusipirkti parduotuvėje tokios, nesunkiai. Jis buvo gana brangus ir buvo parduodamas mažomis plytelėmis, dažnai randamas diabeto skyriuje kartu su kitais paslaptingais produktais - iš nežinomo sorbitolio ir kt. Šiuo metu nematau. Ačiū Dievui, man to nereikia, bet susidomėjimo vis tiek buvo.

Kažkodėl maniau, kad kadangi tai baltymai, tai jis gaminamas ant kiaušinių baltymų. O čia jo nėra. Ant glitimo. Turiu maišelį sauso glitimo, kažkaip iš susidomėjimo nusipirkau, tad pravertė.

Fermentacijos temperatūra +26...28C + Rauginimo laikas 120...150 min + Galutinis rūgimo laikas 65...70 min + Kepimo laikas su 200 g masės - 40...45 min + Kepimo temperatūra +220...235C

Į indą supilami miltai, sausas glitimas ir sausai maišoma kelias minutes. Tada supilkite druskos tirpalą, mieles, gerai išmaišytas iki vientisos masės šiltame +30 ... 35C temperatūros vandenyje, ištirpintą sviestą, augalinį aliejų ir minkykite, kol gausis vientisa vienalytė masė. Gliuteninės tešlos minkymo trukmė 1,5 ... 1,7 karto ilgesnė nei įprastos kvietinės tešlos minkymo trukmė (man 15 min.). Po 90 minučių fermentacijos tešla sumušama.

Po fermentacijos tešla padalinama į gabalus ir formuojama drėgnomis rankomis. Formuojant tešlą gerai išminkome, kad pasišalintų anglies dvideginio perteklius, kad kepant neišbrinktų plutelė, o trupiniuose neliktų didelių tuštumų.

Tešlos gabaliukai dedami į formeles, išteptas augaliniu aliejumi, ir siunčiamos kildinti + 35...40C temperatūroje (tai tiesa) ir 75...85% santykinei oro drėgmei.

Prieš sodinant į orkaitę, tešlos gabalėliai nusmeigiami.

Kepame su garais pačioje kepimo pradžioje.

Mano pastabos:

Mielės buvo sausos aktyvios, 4 g.

Kaip ir sakiau, tešlą galėjau minkyti tik rankomis ir tada labai sunkiai - tik įsivaizduok, kad minki teniso kamuoliuką... Ko gero, reikėjo abu aliejus sumaišyti į vandenį ir plakti iki emulsijos, nes. Bandymo metu patyriau pagrindinį sunkumą paskirstydamas alyvą. Kai viską sumaišiau, gavosi neapsakoma pilkšva masė ir galvojau, kad ji niekada nepakils. Kur ten. Tešla iškilo puikiai, po antrojo privažiavimo apskritai buvo kaip balionas.

Tešlą pjaustau tiesiog ant stalo, šiek tiek suvilgytą vandeniu. Tiesą sakant, net jos nereikėjo, tešla visiškai prie nieko nelimpa.

Ypač juokinga iš jo išspausti papildomus burbulus - užsiėmimas tiems, kurie mėgsta spustelėti burbulus ant amortizacinės medžiagos (nežinau kaip tai vadinasi). Čia taip pat reikės įdėti daug pastangų.

Visa kita buvo padaryta rankomis. Dar nežinau, ką kartosiu, bet patirtis buvo įdomi.

Maisto prekių rinka šiandien siūlo didžiulį duonos gaminių pasirinkimą. Kaip teisingai pasirinkti sveikatą ir figūrą? Visų pirma, reikia sutelkti dėmesį į duonos sudėtį, kuri daugeliu atvejų atsispindi pavadinime.

Sviestas, mielinė duona ir produktai iš kvietinių miltų nėra dietiniai. Be to, besaikis baltos duonos, konditerijos gaminių ar pyragaičių vartojimas sukelia tokias pasekmes kaip žarnyno pūslės, virškinimo sutrikimai ir vidurių užkietėjimas.

Ruginė duona. Dietinėje dietoje būtent jis turėtų užimti pagrindinę visų duonų vietą. Ruginė duona turi mažiausią glikemijos indeksą. Jame, palyginti su balta duona, daug kartų daugiau magnio, geležies, fosforo ir vitaminų. Ruginės duonos kalorijų kiekis 180 kcal 100 gramų produkto (palyginimui - kvietiniuose kcal, kepiniuose - iki 350 kcal). Žinoma, suvalgius neribotą kiekį ruginės duonos svorio nesumažės. Jo vartojimo greitis turi būti kontroliuojamas pagal dietos kalorijų santykį.

Grūdų duona. Tokia duona kepama iš kvietinių miltų, pridedant stambių kviečių grūdų. Kalorijų kiekis šimte gramų tokios duonos 250 kcal. Jis įtrauktas į dietinių produktų sąrašą kaip rekomendacija tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Kontroliuokite suvartojamos duonos kiekį kalorijomis, stenkitės nesuvartoti daugiau nei 200 gramų per dieną, jei jūsų tikslas yra numesti svorio.

Duona su sėlenomis Jis taip pat kepamas ant kvietinių miltų, pridedant kviečių sėlenų. Ši duonos rūšis laikoma populiariausia tarp lieknėjančių, nors jos kalorijų kiekis nėra toks mažas - nuo 250 iki 300 kcal už 100 gramų. Kodėl jis toks geras? Faktas yra tas, kad sėlenos turi savybę išsipūsti, o suvalgius nedidelį kiekį sėlenų duonos, skrandis prisipildo. Dėl to sumažinate suvalgomo maisto kiekį.

Dietos duonos receptai

Pabandykite namuose išsikepti nekaloringą duoną – skanią, šviežią, su traškia plutele. Dietinė duona, kurios receptą Jums siūlome, reikalauja šiek tiek Jūsų laiko, noro ir kūrybiškumo. Turėdami patirties, galite keisti ingredientus ir sukurti savo unikalų sveikos duonos gaminimo būdą.

• Miltai (ruginiai su sėlenomis ir kviečiais) 3 stiklinės
• Mielės - 2 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 1 lentelė. l.
• Šiltas vanduo - 3 puodeliai
• Druska - 1 lentelė. l.
• 2 stalas. augina šaukštą aliejaus.

1. Šiltame vandenyje ištirpinkite granuliuotą cukrų su mielėmis, leiskite mišiniui suputoti. Tai testui skirta tešla.

2. Abu miltus sumaišykite su sviestu ir druska.

4. Pakėlus tešlą reikia padalinti į dvi identiškas dalis, paskleisti ant kepimo skardos (galima dėti į formą) ir leisti pastovėti dar dvi valandas.

5. Kepimo skardą pašaukite į paruoštą orkaitę (įkaitinkite iki 200 laipsnių) min. kol pasirodys ruda plutelė.

6. Gatavą duoną sutepkite sviestu, galite naudoti pieną. Leiskite atvėsti, neišimdami iš keptuvės. Jei kepate formoje, leiskite joje atvėsti, o tik tada išimkite.

Duona su sėlenomis ant kefyro

• Miltai 4 krūva.
• Sėlenų tokiu pat kiekiu
• Kefyras 3 krūva.
• Soda su druska 1 arbat
• Auga aliejus. - 1 krūva.

1. Miltus tinkamai sumaišykite su sėlenomis, druska ir granuliuotu cukrumi (1 valgomasis šaukštas).

2. Dubenyje sumaišykite kefyrą su aliejumi.

3. Iš dviejų gautų mišinių užminkykite tešlą.

4. Iš gautos tešlos iškočiokite kelis vienodo dydžio kepaliukus. Išdėliokite juos ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Po 20 minučių apverskite ir kepkite dar 10 minučių.

• Pieno stiklinė
• 1 kiaušinis
• Mielės 5 gr. (sausas)
• Paruošti fitneso miltai - 1 puodelis
• Druska 5 gramai
• Lydytas sviestas 1 lentelė. l.
• Kukurūzai - 50 gramų (kepimo skardai sutepti)
• Per kavamale sumalti miežių grūdai - 150 gramų. Galima pakeisti miežių, ryžių, grikių ar kukurūzų miltais.

1. Mieles supilkite į dubenį su pienu ir įmuškite kiaušinį. Ten panardinkite tirpintą sviestą, viską išmaišykite.

2. Tada nedidelėmis dalimis suberkite miltus. Tešlos konsistencija bus kaip grietinės.

3. Ištepkite formą ir supilkite į ją tešlą.

4. Pašaukite į orkaitę (250 laipsnių), kepkite iki auksinės rudos spalvos.

• Malti migdolai ir linų sėmenys - po 100 gramų
• Sėlenos - 4 stalai. šaukštai
• Kepimo milteliai - 1 pak.
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• Varškė be riebalų - trys šimtai gramų. Jei varškė gumuliuota, sutrinkite iki tyrės.
• Kiaušinių baltymai - 7 vnt.
• Bet kokios sėklos pabarstymui

1. Pirmiausia viename inde sumaišykite sausus ingredientus. Nedidelį kiekį sėlenų atidėkite apibarstymui.

2. Tada, sudėjus varškę su baltymais, išmaišyti mikseriu, kad gautųsi vienalytė masė.

3. Ant formos dugno padėkite kepimo popierių. Formos sieneles šiek tiek sudrėkinkite ir pabarstykite likusiomis sėlenomis.

4. Tešlą supilti į paruoštą formą, ant viršaus užberti sėklų.

5. Orkaitė įkaitinama iki 175 laipsnių. Dedame ten duoną ir kepame minutę. Paruoštą duoną atvėsinkite formoje. Šią duoną geriausia laikyti šaldytuve.

Linkime gero apetito ir puikios figūros!

Kas gali būti geriau karštą dieną, nei mėgautis skaniu sultingu arbūzu? Tačiau tai ne tik puikiai numalšina troškulį. Jis taip pat turi daugybę naudingų savybių.

Reikalingos įvairios dietos, svarbios skirtingos dietos. Ir kiekviena dieta skirtingai veikia skirtingas figūras, nes mūsų figūros netobulumo priežastys yra labai skirtingos. Štai kodėl kiekvienais metais yra labai daug įvairių dietų. Tačiau iš esmės visas šias dietas galima suskirstyti į grupes.

komentarai

Pridėkite savo komentarą

Jūsų komentaras išsiųstas. Jis bus rodomas komentarų sąraše iškart po to, kai jį patikrins moderatorius.

Artritas. Dieta artritui

Sveikas ir sveikas maistas

Artritas atsiranda dėl įvairių priežasčių. Žinoma, laiku diagnozavus ir pašalinus etiologinį veiksnį, bus pašalintos ir artrito apraiškos – negalavimas, sąnarių skausmas, karščiavimas ir kt. Norint padidinti gydytojo paskirto artrito gydymo veiksmingumą, padės laikytis kai kurių mitybos rekomendacijų.

Kokie maisto produktai turėtų būti dietoje

Sveika ir subalansuota mityba – kelias į grožį ir sveikatą!

Deja, daugelis griežtų dietų lemia tai, kad organizmas pradeda kentėti nuo gyvybiškai svarbių maisto produktų trūkumo. Taip, figūra liekna, bet ne be rimtų pasekmių dėl netinkamos mitybos. Organizmas, norėdamas kompensuoti vitaminų ir kitų naudingų medžiagų trūkumą, pradeda juos imti iš plaukų, nagų, odos ir kt.

Keičiame mitybą

Subalansuota mityba

Tapk puikus! Siūlome keletą patarimų, kaip pakeisti mitybą.

Žiemos dieta

Subalansuota mityba

Žiema dramatiškai keičia mūsų mitybą, o esmė yra ne tik daržovių ir vaisių trūkumas, bet ir pomėgiai, kurie dėl kokių nors priežasčių keičiasi organizme. Noriu visai kitokio maisto nei vasarą. Ir jei pavasarį visos mintys apie tai, kaip padailinti figūrą, tai žiemą dietas visiškai pamirštate. Ir tai, kaip paaiškėjo, turi paaiškinimą. Specialistai teigia, kad šaltuoju metų laiku numesti svorio beveik neįmanoma.

Dieta protui: kaip sudaryti dietą intensyviai protinei veiklai?

Kaip sudaryti dietą intensyviai protinei veiklai?

Liekna figūra, žinoma, yra tiesiog nuostabi! Tačiau nepamirškite, kad mityba reikalinga ne tik kūnui, bet ir smegenims. Ypač svarbu tai atsiminti prieš sunkų darbą, sprendžiant svarbias problemas ir pan.. Nereikėtų pamiršti ir egzaminų, nes jau prasidėjo įtemptas metas.

Dieta: norintiems priaugti svorio

Racionali mityba norintiems pasveikti

Antsvorio turinčios moterys dažniausiai yra nepatenkintos savo figūra ir nori sulieknėti, o lieknos moterys svajoja priaugti svorio. Ir dažnai pastarąjį padaryti sunkiau.

Medicininė mityba. Dieta gydant pneumoniją

Dieta pneumonijos metu

Plaučių uždegimo (pneumonija) gydomoji mityba turėtų padėti greitai palengvinti uždegimą, pašalinti iš organizmo toksinus ir padidinti imunitetą.

Pasninko dienų dieta: ryžiai, salotos, obuoliai

Pasninko dienos dietos

Jei norite greitai sutvarkyti savo figūrą, o antsvoris neviršija 1–3 kg, tada pasninko dienos jums ateis į pagalbą. Be to, norint išlaikyti harmoniją damoms, linkusioms į antsvorį, pasninko dienas naudinga praleisti kartą per 1-2 savaites.

Dieta aterosklerozei

Naudingi produktai aterosklerozei

Tarp pagrindinių priežasčių, lemiančių aterosklerozės vystymąsi, yra per didelis gyvulinės kilmės maisto, kuriame yra daug cholesterolio, vartojimas, taip pat per didelis cukraus, rafinuoto maisto vartojimas, sėslus gyvenimo būdas (fizinio aktyvumo stoka). Ir paveldimumas, ir lytis, ir amžius, ir hormoninės sistemos (daugiausia skydliaukės) veikla, ir žalingi įpročiai (rūkymas, priklausomybė nuo alkoholinių gėrimų), ir stresas ir t.t.

Duona dietoje nuo įvairių ligų

Terapinis dietinis maistas

Duona yra visa ko galva. Niekas nesiginčija su šia paprasta tiesa, nes mūsų mityboje duonos naudojimas yra įprastas. Taip, ir, matai, su ką tik iškeptos kvapnios duonos gabalėliu bet koks patiekalas bus skanesnis. Tačiau yra nemažai ligų, kuriomis sergant reikia arba apriboti duonos vartojimą, arba įprastą kvietinę ar ruginę duoną pakeisti gaminiu su įvairiais priedais. Keisdami duonos rūšį, ją išlaikysite savo racione ir nepakenksite sveikatai.

Sveikas maistas. Kiviai mūsų mityboje

(Sveikas ir sveikas maistas)

Kiviuose gausu magnio, reikalingo normaliai širdies veiklai, mineralinių druskų ir skaidulų, kurios pašalina iš organizmo cholesterolio perteklių ir normalizuoja virškinimą. O dėl didelio kalio kiekio jame jis yra nepakeičiamas produktas hipertenzija sergančių žmonių mityboje.

Sveikas maistas. Bananai mūsų mityboje

Sveikas ir sveikas maistas

Dabar visi žino, kad bananai yra neįtikėtinai sveiki ir pageidautina, kad jie visada būtų namuose. Galbūt svarbiausia, kad bananai yra vienintelis vaisius, kuris niekada niekam nesukelia alerginės reakcijos. Bet demesio! Bananai draudžiami sergant tromboflebitu, todėl labai atsargiai juos galima valgyti sergant diabetu.

baltyminės duonos receptas

Pasirodo, porėtas ir erdvus. Kai liks baltymai, galite kepti tokią duoną. Dar viena duonos rūšis.

Kaip virti baltyminę duoną?

Duonos baltymų receptas

Taip gaunama baltyminė duona.

Leiskite duonai pakilti ir kepkite laipsnių temperatūros orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Antroji linų sėkla.

Vieną apibarsčiau baltomis sezamo sėklomis. Iš šių ingredientų gaunami du nedideli duonos kepaliukai.

Kai masė taps vienalytė, suberkite likusius miltus (150 g.)

Kai pirmiau minėti ingredientai gerai išmaišomi kibire, sudėkite ten baltymus.

Kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi iki standžių putų. Į miltus supilkite mieles.

Į kibirą supilkite karštą vandenį, išberkite druską, įdėkite sviesto ir suberkite 350 g miltų. Jau rašiau, kad tešlą verdu duonos mašinoje, ypač duonai.

baltyminė duona

šiek tiek panašus į šviežios varškės troškinį

tai varškės užkepėlė)

kiek laiko jis saugomas?

Gana ilgas. Buvo momentas, kai gabalėlis be pakuotės gulėjo mano šaldytuve 4-5 dienas ir net nesustingo.

kiek laiko jis saugomas?

keletą dienų laikomas šaldytuve, kaip ir varškės troškinys

1 etapas. Pažintis

kursą kaip numesti svorio

1 etapas. Pažintis

kursą kaip numesti svorio

Informacija pateikiama tik informaciniais tikslais.

Negalima savarankiškai gydytis. Visada pasikonsultuokite su gydytoju.