Vitaminas B12. Kur galiu gauti ir ar yra trūkumas? Metilkobalaminas (vitaminas B12): svarbios savybės ir trūkumo simptomai Ar žaliavalgiai kenčia nuo B12 trūkumo

Šis 2013 m. straipsnis prarado savo aktualumą, skaitykite aktualiausius straipsnius apie B12 ir. Būtinai perskaitykite! Štai ką aš galvojau apie B12 anksčiau 2013 m.:

B12 trūkumo tema apie frutarizmą ir žaliavinį maistą, kokia buvo aktuali anksčiau, tokia išlieka iki šiol. Pastebiu, kad šio vitamino dar nevartojančių žaliavalgių yra vos keli. Jūs sutinkate kai kuriuos žaliavinio maisto specialistus, turinčius ilgametę patirtį, manote, kad jie juda ta pačia kryptimi kaip ir jūs, ir jie valgo beveik tiek pat žaliavinio maisto, bet tada sužinote, kad jie taip pat vartoja B12 ... kai kuriuos į raumenis, kai kurios tabletėse...

Mano nuomonė šiuo klausimu yra tokia, kad žmonės nesupranta, kad jiems tiesiog buvo PRIMEŠTA informacija apie B12 trūkumą ir kad priešingu atveju jie turės didelių problemų, neurologinių traumų ir daug daugiau, ir kad būtų per vėlu ką nors keisti. Tačiau ne vienas žaliavalgis ir vaisininkas nėra patyręs nieko panašaus. Iš pradžių ilgai negalėjau suprasti, kodėl visi taip nerimauja dėl B12 trūkumo, kodėl niekas nekalba apie tai, kokių problemų jis asmeniškai turėjo dėl to, bet dabar man viskas tapo aišku – žmonės pradėjo vartoti B12 dėl baimės. Smegenys išplaunamos per stipriai ir kokybiškai. Ir visiems, visame pasaulyje – ir rusiškiems žaliavalgiams, ir užsieniečiams, visiems, kurie sukasi šioje srityje. Juk pasaulyje atsiranda vis daugiau žaliavalgių ir vaisių valgytojų ir dėl to atsiranda nuostolių viršininkams, nes tokiems žmonėms nereikia nieko kito, kaip tik vaisius, o kartais ir drabužių reikia nusipirkti. Ir jie norėjo spjauti į visas savo tabletes, taip pat į visus vaistus. Taigi, viršininkai (ar kaip jie vadinasi) sugalvojo nuostabų būdą užsidirbti papildomų pinigų žaliaviniams maisto gamintojams - primesti jiems neišvengiamą B12 trūkumą ir siaubingas pasekmes, dėl kurių jie visi skuba pirkti B12. kurių sudėtyje yra medžiagų. Atrodo, smulkmena, kad jie yra kažkas nebrangaus. Bet dabar pagalvokite, kiek žmonių visame pasaulyje juos perka!! Ir kiekvienas toks žalias maistas vartoja B12 kartą per savaitę ar net 2 kartus per savaitę. Puikus požiūris, B12 aktyviai demontuojamas! To viršininkams užteks dar keliems metams, kol žmonės pabus ir supras, kaip buvo žiauriai apgauti, bet iki to laiko bus sugalvota dar kažkas, ir šitą pradės pirkti. Ir taip toliau, kol jie pradės globaliai judinti savo smegenis.

Ir .. visi žaliavalgiai net nesupranta, kad jiems išplautos smegenys, nes daro testus ir savo akimis mato, kad jiems trūksta B12. Nors niekas negalvoja, kokios tos normos... ar jos tikros... kas jas nustato... kam... Žmonės bėga pirkti B12 ir ima, gydytis nuo neegzistuojančios problemos, atsigriebti už tai, ko nereikia, taip sakant. Mane juokina, kaip į klausimą, ar jaučia B12 trūkumą, ar turi kokių nors simptomų, atsako, kad ne, nieko nejautė, bet kai pajus, neduok Dieve, bus per vėlu. Tu jauti? Ar jaučiate, kaip žmonės bando atsikratyti jiems primestos neegzistuojančios problemos? Taip pat gerai, jei žmonės taip atsako, kitaip daugelis apskritai pasimetę, nežino ką atsakyti ir dingsta iš eterio.

Asmeniškai aš visiškai pasitikiu gamta ir Kūrėju (nereikia vargti ir nerašyti komentarų apie šį žodį, jau supratau, kad kai kam tai nepatinka). Jei ne ši informacija iš medicinos, gydytojų, mokslo, tyrimų ir kt. kad būtina be reikalo papildyti B12, tada žmogus niekada gyvenime apie tai nebūtų atspėjęs. Jis gyventų laimingai sau, valgytų vaisius, kvėpuotų grynu oru, gyventų natūralų gyvenimo būdą ir jaustųsi tobulai. Iš kur jis gautų vaistų injekcijoms į raumenis? O kaip su B12 tabletėmis, kurias reikia dėti po liežuviu? Koks tai absurdas... Ir aš tikrai noriu, kad žmonės tai suprastų.

Šiek tiek informacijos apie B12 iš Vikipedijos: „Nei gyvūnai, nei augalai nesugeba sintetinti vitamino B12. Tai vienintelis vitaminas, kurį sintetina beveik vien mikroorganizmai: bakterijos, aktinomicetai ir melsvadumbliai. Iš gyvūnų audinių daugiausia vitamino B12 yra kepenyse ir inkstuose. Šį vitaminą gamina mikroorganizmai bet kurio gyvūno, taip pat ir žmogaus, virškinamajame trakte kaip mikrofloros veiklos produktą. Maisto pramonėje daugelyje šalių vitaminas dedamas į tokius produktus kaip pusryčių dribsniai, šokoladiniai batonėliai, energetiniai gėrimai.

Tikiuosi visi greitai atsibusite! ;)

TIKROJI vitamino B12 trūkumo priežastis yra išsamiai aprašyta.

Vitamino B12, dar žinomo kaip cianokobalaminas, atradimas išgydė milijonus žmonių. Pagrindinis šio vitamino bruožas yra jo dalyvavimas kraujodaros procese, jis taip pat teigiamai veikia kepenų veiklą, teigiamai veikia žmogaus nervų sistemos būklę, cianokobalaminas taip pat mažina kenksmingo cholesterolio kiekį organizme. Nepaisant to, kad vitaminas B12 gaminasi žmogaus žarnyne, pagrindinis jo šaltinis yra gyvulinis maistas, o ypač daug jo yra gyvūnų kepenyse. Atsisakius mėsos ir subproduktų, žmogus praranda galimybę į organizmą patekti cianokobalamino, o vitamino B12 žmogaus organizme turi būti su žalio maisto dieta.

Kaip kompensuoti vitamino b12 trūkumą žalio maisto dieta

Atsižvelgiant į tai, kad vitaminas b12 dalyvauja daugelyje gyvybiškai svarbių organizmo procesų, jo trūkumas žmogų veikia blogai, todėl žaliavalgystės mėgėjams prasminga apie tai susimąstyti. Vitaminas B12 ir žalio maisto dieta – problema, kurią pirmiausia turės spręsti tie, kurie nori pakeisti įprastą gyvenimo būdą ir atsisakyti tradiciniais būdais gaminamo maisto. Šiuo atžvilgiu reikėtų pažymėti, kad yra keli žalio maisto mitybos planai, o jei nerimaujate dėl savo sveikatos, nereikėtų rinktis veganiško gyvenimo būdo, kai nekyla kalbos apie mėsos ir kitų gyvūninės kilmės produktų valgymą.

Žalio maisto dieta ir b12 yra klausimas, kurį pirmiausia turite išspręsti patys, nes be mėsos, kaip rodo sveikatos priežiūros darbuotojų rekomendacijos, tikrai nepavyks kompensuoti jo trūkumo. Perėję prie žalio maisto dietos daugelis galvoja, kad greitai atsikratys sveikatos problemų, tačiau taip toli gražu nėra, nes tokiu atveju teks atsisakyti ne tik įprasto maisto, bet ir gyvenimo būdo. kuri susiformavo bėgant metams. Tuo pačiu metu nereikėtų pamiršti naudingų mėsos ir mėsos subproduktų savybių, nes vargu ar žmonija išgyventų, jei senovės žmogaus racione nebūtų mėsos.

Atradus ugnį, žmogui tapo lengviau gyventi, tačiau atsirado kitų problemų dėl to, kad virškinimo traktas pradėjo dirbti be apkrovos, o naudingų medžiagų nebepasisavino reikiamu kiekiu, o organizmas tapo daugiau. ir daugiau šlakuotų. Tuo pačiu metu vitamino B12 į organizmą pateko iš gyvulinės kilmės maisto, o jo atsisakyti prilygsta mirčiai. Pereinant prie žalio maisto dietos, reikia žinoti, kad nustačius cianokobalamino trūkumą organizmas pradeda veikti netinkamai. Visų pirma, žmogaus organizme pradeda kauptis medžiagų apykaitos produktai, o metilmalono rūgštis ir kitos toksinės medžiagos kaupiasi organizme.

Toksiškų medžiagų kaupimasis žmogaus organizme sukelia insultus ir kitus žalingus padarinius, dėl kurių organizme pradeda kauptis toksinai. Žaliavinio maisto teorijos šalininkai mano, kad cianokobalamino trūkumas organizme toleruojamas normaliai, tačiau ekspertai mano, kad vitamino b12 ant žalio maisto dietos yra pagrindinė problema. Negalima sakyti, kad mažas vitamino b12 kiekis žalio maisto dietos metu yra norma, tiesiog reikia imtis priemonių, kad organizmas būtų papildytas cianokobalaminu. Vitaminas b12 ant žalio maisto dietos taip pat būtinas, kaip ir įprastu gyvenimo būdu, nepamirštant, kad vitamino trūkumas blogai veikia žmogaus gleivinę, per kurią į organizmą patenka dauguma infekcijų. Šiuo atžvilgiu ekspertai nepataria staiga pereiti prie žalio maisto dietos, tuo tarpu verta pasirinkti tinkamą žalio maisto dietą, pirmenybę teikiant schemai, kuri apima mėsos ir žuvies vartojimą.

(Atviras laiškas Veganų ir medicinos profesionalų asociacijai)

Nepakankamas vitamino B12 vartojimas gali sukelti anemiją ir nervų sistemos pablogėjimą.

Vieninteliai patikimi veganiški B12 šaltiniai yra dirbtinai praturtinti maisto produktai (įskaitant augalinį pieną, kelis sojos produktus ir pusryčių dribsnius) ir papildyti B12. Kad ir koks būtų B12 šaltinis, ar tai būtų maisto papildai, dirbtinai sustiprintas maistas ar gyvūninės kilmės produktai, vitaminą B12 gamina mikroorganizmai.

Dauguma veganų gauna pakankamai B12, kad išvengtų anemijos ir nervų sistemos pablogėjimo, tačiau daugelis jų negauna pakankamai, kad išvengtų galimos širdies ligų ir komplikacijų nėštumo metu rizikos.

Norėdami gauti naudos iš augalinės dietos, veganai turėtų laikytis šių nurodymų:

1. Valgykite 2–3 kartus per dieną B12 praturtinto maisto, kurio vienoje porcijoje yra ne mažiau kaip 3 mikrogramai B12. (Įspėjimas: Prancūzijos rinkoje yra labai mažai B12 spirituotų produktų.)
2. Kasdien suvartokite 10 mikrogramų B12.
3. Kas savaitę suvartokite 2000 mikrogramų B12.

Jei tikitės gauti B12 tik iš maisto produktų, dirbtinai praturtintų vitaminu B12, atidžiai patikrinkite informaciją produktų etiketėje ir įsitikinkite, kad kiekis atitinka minimalią rekomenduojamą dozę. Pavyzdžiui, jei augalinio pieno vienoje porcijoje yra 1 mikrogramas, tai užtektų suvartoti tris šio pieno porcijas per dieną. Daugeliui praktiškiau ir ekonomiškiau vartoti B12 tabletes.

Kuo rečiau vartojate B12, tuo didesnės dozės jums reikia, mažos, bet reguliarios dozės geriau pasisavinamos. Aukščiau pateiktuose patarimuose į tai atsižvelgiama. Viršijus rekomenduojamas dozes arba derinant aukščiau nurodytus B12 vartojimo būdus, nėra jokios rizikos.

Šią žinią 2001 m. spalį parašė Stephenas Walshas, ​​Veganų draugijos administratorius ir kiti Tarptautinės vegetarų sąjungos (IVU-SCI) mokslinio komiteto nariai. Ši informacija gali būti laisvai platinama, jei išsaugomas jos vientisumas (parašų sąrašas gali būti praleistas).

Parašai:
Asociacija vegetarienne de France
Ethisch Vegetarisch Alternatief (EVA), Belgija
Ūkinių gyvūnų teisių judėjimas (FARM)
Manger ansamblis, Partenariat éducatif européen
Žmonės už etišką elgesį su gyvūnais (PETA)
Société vegane française
Veganų veiksmas, États-Unis
Vegan Outreach, Etats-Unis
Veganų draugija, Royaume-Uni
Paul Appleby, medicinos statistika, Royaume-Uni
Luciana Baroni, M. D., Neurologų ligoninė, Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana pirmininkė, Italija
Amanda Benham, R. D., Australija
Dr Glynis Dallas-Chapman, M. B., B. S., Royaume-Uni
Brenda Davis, R. D., „Becoming Vegan“ bendradarbė, brendadavisrd.com, B. C., Kanada
William Harris, M. D., États-Unis
Alexas Hershaftas, Ph. D., FARM pirmininkas
Michael Greger, M.D., veganmd.org, États-Unis
Stephenas R. Kaufmanas, M. D., États-Unis
Dr Gill Langley, M.A., Ph. D., M. I. Biol., Vegan Nutrition autorius, Royaume-Uni
Vesanto Melina, M. S., R. D., tapimo veganu bendradarbis, nutrispeak.com
Virginia Messina, M. P. H., R. D., Dietologo vegetariškų dietų vadovo bendradarbė, vegnutrition.com
Jackas Norrisas, R. D., Vegan Outreach direktorius, išlikti sveikai laikantis augalinės dietos ir B12 apžvalgos autorius
Dr John Wedderburn, M. B., Ch. B., Honkongo veganų asociacijos fondas
Markas Rifkinas, M. S., R. D., L. D. N

B12. Truputis istorijos

Tai labai ypatingas vitaminas. Mūsų organizmui reikia nedidelio B12 kiekio, palyginti su kitais vitaminais. Per dieną 10 mikrogramų atitinka didžiausią kiekį, kurį organizmas gali pasisavinti. Jei racione nėra vitamino B12 šaltinių, tai suaugusiam žmogui jo trūkumo simptomai dažniausiai pasireiškia po penkerių metų. Kai kurie pradeda patirti problemų po vienerių metų. Labai nedaugeliui žmonių, kurie nevalgo patikimų B12 šaltinių, klinikinių simptomų nepasireiškia 25 ar ilgiau. Subalansuota augalinė mityba su įvairiais vaisiais ir daržovėmis (užaugintomis po saule) nėra patikimas B12 šaltinis. Pripažįstama, kad šis vitaminas yra vienintelis dalykas, kurio trūksta augalinei mitybai.

Žolėdžiai žinduoliai, tokie kaip galvijai ir avys, praryja B12, kurį gamina jų virškinimo sistemoje esančios bakterijos. B12 taip pat yra dirvožemyje ir augaluose. Šie pastebėjimai paskatino kai kuriuos veganus manyti, kad B12 neverta jaudintis, kad B12 receptas yra sąmokslas. Kiti teigė, kad yra patikimas veganiškas B12 šaltinis, pavyzdžiui, spirulina, nori jūros dumbliai, fermentuotos sojos pupelės (tempe) ar miežių daigai. Šie teiginiai neatlaikė laiko išbandymo.

Daugiau nei 60 metų veganų grupių atlikti moksliniai tyrimai įrodė, kad dirbtinai praturtinti B12 maisto produktai ir B12 papildai yra vienintelis patikimas B12 šaltinis geros sveikatos labui. Labai svarbu, kad visi veganai gautų pakankamai vitamino B12, nesvarbu, ar tai būtų papildai, ar dirbtinai praturtintas maistas. Išlaikydami gerą lygį, skatinate kitus sekti jūsų pavyzdžiu ir pereiti prie augalinės mitybos.

Užtikrinti pakankamą B12 suvartojimą

Kiekviena šalis turi skirtingas rekomendacijas dėl B12 vartojimo. Jungtinės Valstijos rekomenduoja normaliam suaugusiam žmogui suvartoti 2,4 mikrogramo per dieną, o nėščioms moterims – iki 2,8 mikrogramo. Vokietijoje šios rekomendacijos yra 3 mcg per dieną. Mažiausias B12 kiekis, esantis maisto produktuose, paprastai yra absorbuojamas 50%. Todėl rekomenduojamos dozės paprastai apskaičiuojamos remiantis 50 % virškinamumu. Taigi buvo apskaičiuota vidutinė 1,5 mcg B12 dozė per dieną, kad atitiktų rekomendacijas Vokietijoje ir JAV. Tai gana maža dozė, tačiau ji leidžia daugumai žmonių išvengti pirmųjų B12 trūkumo simptomų. Šie simptomai yra: padidėjęs homocisteino ir metilmalono rūgšties (AMM) kiekis. Net nedidelis homocisteino kiekio kraujyje padidėjimas yra susijęs su padidėjusia rizika sveikatai, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas suaugusiems, preeklampsiją nėštumo metu ir nervinio vamzdelio defektus kūdikiams.

Nesunku gauti reikiamą B12 dozę. Tarp įvairių metodų kiekvienas pasirenka sau tinkamiausią.

Suvartojus 1 mcg B12, pasisavinama 50 %, bet jei vartojama 1000 mcg (1 mg) ar daugiau vienu metu, absorbcija sumažėja iki 0,5 %. Kuo rečiau vartosite B12 ir kuo didesnė dozė, tuo didesnė bus kompensacija už sumažėjusią absorbciją, kad organizmas gautų reikiamą B12 kiekį.

Reguliarus B12 praturtintų maisto produktų, kurių sudėtyje yra 1 mcg B12, vartojimas tris kartus per dieną (su kelių valandų pertrauka) užtikrina optimalią dozę. Dirbtinai praturtintų B12 maisto produktų prieinamumas įvairiose šalyse skiriasi. B12 kiekis juose skiriasi priklausomai nuo gamintojo. Jei norite garantuoti savo vitamino B12 suvartojimą vartodami praturtintus maisto produktus, atidžiai perskaitykite dozavimo etiketes ir tiksliai, neklysdami, apskaičiuokite suvartojimo kiekį ir dažnumą. Kurdami šį priedą remkitės vietiniu spirituotu maistu ir savo asmeniniais pageidavimais.

Kasdien vartojant maisto papildą, kuriame yra 10 mcg B12 ar daugiau, absorbuojamas kiekis, lygus trims 1 mcg dozėms per dieną. Be jokios abejonės, tai yra pats ekonomiškiausias sprendimas, nes didelės dozės tabletę pakanka suvartoti dalimis. Kas savaitę suvartojus 2000 mikrogramų B12, taip pat būtų įprasta dozė. Visas B12 tabletes reikia kramtyti arba ištirpinti burnoje, kad pagerėtų absorbcija. Tabletes reikia laikyti nepermatomame buteliuke. Nors toksiškumo įrodymų nebuvo, būtų protinga neviršyti dozės, kurią organizmas galėtų įsisavinti (tai taikoma bet kuriam maisto papildui). Nors neįrodyta, kad didelės dozės yra toksiškos, geriausia vengti 5000 mcg per savaitę dozių.

Įprastus daugumos žmonių medžiagų apykaitos poreikius galima patenkinti vienu iš trijų aukščiau aprašytų variantų. Žmonėms, kurių vitamino B12 pasisavinimas yra neįprastai mažas, trečiasis metodas (2000 mcg per savaitę) labiau tinka, nes jis nepriklauso nuo vidinio faktoriaus Vidinis faktorius (Castle faktorius – fermentas, paverčiantis neaktyvią vitamino B12 formą). gaunamas iš maisto) į aktyvų ( Yra ir kitų medžiagų apykaitos sutrikimų, labai retų, kuriems reikia visiškai kitokio požiūrio, kad būtų patenkinti B12 poreikiai. Jei turite pagrindo įtarti rimtą sveikatos problemą, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Vitamino B12 trūkumas. Simptomai

Kliniškai nustatytas trūkumas gali būti anemijos arba nervų sistemos pablogėjimo priežastis. Dauguma veganų vartoja pakankamai B12, kad išvengtų klinikinio trūkumo. Tačiau tarp veganų išskiriame du pogrupius, kuriems gresia B12 trūkumas: ilgalaikiai veganai, kurie vengia praturtinto maisto (pvz., žalių veganų ir makrobiotikų), ir žindomus kūdikius, kurių mamos negauna pakankamai B12.

Tipiški B12 trūkumo simptomai suaugusiems yra energijos praradimas, dilgčiojimas, tirpimas, sumažėjęs jautrumas skausmui, spaudimas, neryškus matymas, nenormali eisena, sudirgęs liežuvis, atminties sutrikimai, sumišimas, haliucinacijos ir asmenybės pokyčiai. Dažnai šie simptomai išsivysto palaipsniui, per kelis mėnesius, per metus, kol jie nėra nustatomi kaip B12 trūkumo pasekmė. Paprastai jie yra grįžtami vartojant B12. Kai kuriais atvejais B12 trūkumas gali sukelti komplikacijų suaugusiesiems. Nėra visiškai nuoseklios ir patikimos šių simptomų klasifikacijos. Kiekvieną iš jų taip pat gali sukelti kažkas kita, o ne B12 trūkumas. Todėl, jei nesate tikri, diagnozę turėtumėte patikslinti pas kompetentingą medicinos specialistą.

Paprastai kūdikiams pirmieji simptomai pasireiškia greičiau nei suaugusiems. B12 trūkumas gali sukelti energijos ir apetito praradimą, taip pat augimo sustabdymą. Jei trūkumas nedelsiant nepapildomas, ši būklė gali išsivystyti į komą arba baigtis mirtimi. Vėlgi, nėra tikslaus simptomų modelio. Kūdikiai yra labiau pažeidžiami pasekmių nei suaugusieji. Vieni atgaus visus savo sugebėjimus, bet kiti toliau atsiliks vystymesi.

Šių grupių rizika yra pakankama priežastis paskatinti visus veganus skleisti žinią apie B12 svarbą ir rodyti pavyzdį. Nesvarbu, ar tai kūdikis, ar blogai informuotas suaugęs, kiekvienas B12 trūkumo atvejis yra žmogiška drama, diskredituojanti veganus kaip visumą visuomenės akyse.

Asociacija su homocisteinu

Tai dar ne viskas: dauguma veganų turi pakankamai B12, kad išvengtų klinikinio trūkumo išsivystymo, tačiau sumažėjęs su B12 susijusių fermentų aktyvumas padidina homocisteino kiekį. Dešimtmetį sukaupta tvirtų įrodymų, kad padidėjęs homocisteino kiekis, kad ir koks mažas, padidina širdies ir kraujagyslių ligų, širdies priepuolių ir nėštumo komplikacijų riziką.

Homocisteino lygis taip pat priklauso nuo kitų maistinių medžiagų, ypač nuo folio rūgšties. Bendrosios rekomendacijos, kaip padidinti folio rūgšties suvartojimą, pirmiausia yra skirtos sumažinti homocisteino kiekį, kad būtų išvengta su tuo susijusių pavojų. Paprastai veganai neturi problemų su folio rūgšties vartojimu, nes vartoja daug žalių daržovių. Tačiau pakartotiniai veganų ir, kiek mažiau, kai kurių vegetarų padidėjusio homocisteino kiekio stebėjimai rodo, kad tinkamai vartojant B12, išvengiama bet kokios nereikalingos rizikos.

Išanalizuokite savo B12

Vitamino B12 kraujo tyrimas yra nepatikimas veganams, ypač kai jie vartoja jūros dumblius (nesvarbu, kokia forma). Dumbliuose ir kituose augaluose yra B12 analogų (klaidingo B12), kuriuos jie sudaro kartu su tikruoju B12. Prisiminkite, kad šie analogai (klaidinga B12) ne tik iškraipo analizes, bet ir neigiamai veikia B12 metabolizmą. Be to, veganų kraujo rodikliai yra nepatikimi. Tiesą sakant, kai anemija atsiranda dėl vitamino B12 trūkumo, didelis folio rūgšties kiekis užmaskuoja simptomus, kurie, kaip manoma, yra kraujyje. Kraujo tyrimas homocisteino kiekiui kraujyje nustatyti yra daug patikimesnis. Normali homocisteino koncentracija yra mažesnė nei 10 µmol/l. Galiausiai, vitamino B12 lygis konkrečiau nustatomas metilmalono rūgšties (AMM) tyrimu. Jeigu metilmalono rūgšties koncentracija kraujyje mažesnė nei 370 nmol/l, Jums trūksta vitamino B12. Taip pat metilmalono rūgšties kiekis šlapime turi būti mažesnis nei 4 µg/mg kreatinino. Daugelis gydytojų vis dar remiasi B12 kraujo skaičiumi. Jie neteisingi, ypač veganams.

Ar yra veganiška alternatyva B12 praturtintam maistui ir papildams?

Jei nuspręsite nevartoti praturtintų maisto produktų ir maisto papildų, žinokite, kad ėmėtės pavojingo eksperimento, kurį kiti žmonės atliko daug anksčiau nei jūs ir kuris nebuvo sėkmingas. Jei norite išbandyti galimą B12 šaltinį, kuris dar nebuvo pripažintas neveiksmingu, turite imtis tam tikrų atsargumo priemonių: turite būti suaugęs vyras arba moteris, bet nesate nėščia, tikisi pastoti ir nežindote. Be to, norėdami apsaugoti savo sveikatą, kasmet turėtumėte pasitikrinti dėl B12. Jei jūsų homocisteino ar metilmalono rūgšties (AMM) lygis pakyla nors ir šiek tiek, tai reiškia, kad tęsdami eksperimentą keliate pavojų savo gyvybei.

Jei esate suaugęs ir planuojate atlikti šį eksperimentą su vaiku, arba esate krūtimi maitinanti, nėščia ar besilaukianti moteris, nerizikuokite, tai neprotinga.

Kai kurie tariami B12 šaltiniai buvo paneigti tiesioginiais veganų tyrimais. Taigi B12 šaltiniai nėra: žmogaus žarnyno flora, spirulina, džiovinti nori ir dauguma kitų dumblių, miežių daigai. Daugelis tyrimų, atliktų su žaliais veganais, parodė, kad žalio maisto dieta nesuteikia didelės apsaugos.

Patikimas šaltinis nėra produktas, kuriame pateikiamas B12 kiekis. To nepakanka, kad jis būtų patikimas. Iš tikrųjų sunku atskirti tikrąjį B12 nuo jo atitikmenų. Analogai taip pat gali trikdyti B12 metabolizmą. Kad produktas būtų laikomas patikimu, neužtenka, kad jame yra tikrojo vitamino B12, nes jis gali būti neveiksmingas, nes analogų yra vienodai. Yra tik vienas būdas patikrinti B12 šaltinio patikimumą: jis turi užtikrinti, kad jis iš tikrųjų apsaugotų ir iš tikrųjų kompensuotų B12 trūkumą. Tokius įrodymus turi sistemingai pateikti visi, vartojantys produktą kaip B12 šaltinį.

Sveika, natūrali ir humaniška mityba

Sveikas gyvenimo būdas galioja ne tik saujelei izoliuotų žmonių. Kad būtų tikrai sveika, ji turi leisti kartu vystytis 6 milijardams žmonių, gyvenančių bendruomenėje su daugeliu kitų rūšių biosferos. Augalinė mityba yra vienintelis natūralus prisitaikymas daugumai žmonių, galbūt net kiekvienam šiuolaikiniame pasaulyje. Šiuolaikinės gyvūnų pramonės bjaurybė yra ta, kad ji linkusi jautrias gyvas būtybes paversti gamybos mašinomis, o tai yra nenatūralu. Pasirinkę praturtintą maistą ar B12 papildus, veganai gali gauti vitamino nedarydami jokios žalos gyvoms būtybėms ar aplinkai. Jų B12 šaltinis yra toks pat kaip ir visų kitų šioje planetoje gyvenančių gyvūnų – mikroorganizmų.

Veganams, vartojantiems pakankamai praturtintų maisto produktų ar B12 papildų, vitamino B12 trūkumo tikimybė yra mažesnė nei įprastiems mėsos vartotojams. Apibrėždamas rekomenduojamas B12 dozes Jungtinėse Valstijose, Medicinos institutas aiškiai nurodė: „10–30 % vyresnio amžiaus žmonių nebegali pasisavinti vitamino B12, kuris natūraliai gaunamas su maistu. Todėl visiems vyresniems nei 50 metų asmenims rekomenduojama užtikrinti rekomenduojamą vitamino B12 paros normą vartodami vitaminu B12 praturtintus maisto produktus arba B12 papildus.

Veganai turėtų laikytis šio patarimo nuo pat pradžių dėl savęs ir tuo pačiu gyvūnų apsaugos. Gerai informuoti veganai niekada neturėtų turėti problemų su vitaminu B12.

Skleiskite šią informaciją, nes ji saugo veganų sveikatą.

Daugiau informacijos (angliškos nuorodos):
Referencinis tiamino, riboflavino, niacino, vitamino B6, folio rūgšties, vitamino B12, pantoteno rūgšties, biotino ir cholino suvartojamas kiekis, National Academy Press, 1998, ISBN 0-309-06554-2.
Jackas Norrisas (registruotas dietologas) vitaminas B12: ar jūs jį gaunate
Homocisteinas sveikatos ir ligų srityje, red. Ralph Carmel ir Donald W. Jacobsen, Cambridge University Press, 2001, ISBN 0-521-65319-3.

Taigi aš galvoju, ar tikrai būtina jį dirbtinai vartoti tabletėmis ir injekcijomis, norint kompensuoti B12 trūkumą žalio maisto dietoje?

Originalas paimtas iš artemu238 Žaliųjų maisto specialistų apreiškimuose apie vitaminą B12...

Vitaminas B12 dalyvauja daugelyje gyvybiškai svarbių procesų mūsų organizme. Tuo pačiu metu nei gyvūnai, nei augalai nesugeba patys sintetinti vitamino B12, nes neturi nei genų, nei fermentų, atsakingų už jo biosintezę. Šis unikalus junginys gimsta tik dėl įvairių mikroorganizmų gyvybinės veiklos.

Didelis vitamino B12 trūkumas laikantis veganiškos dietosdažniausiai vystosi tik po to 4 - 6 šio gyvenimo būdo metų.(i) Pagal duomenis tyrimaiatlikta Vokietijoje, vitamino B12 kiekis veganų kraujyje palaipsniui mažėja, nes didėja veganizmo patirtis.

Yra žinoma, kad vitaminą B12 sintetina žarnyno mikroflora. Be to, žarnyno biocenozės bakterijos sintetina ir pasisavina cianokobalaminą. Štai kodėl žmogaus skrandis užtikrina vidinio faktoriaus sintezę, kuris jungiasi su maistu gaunamu vitaminu B12 ir neleidžia jo panaudoti bakterijoms. Tačiau žalio maisto gamintojams, kurie valgo daugiausia vaisius ir daržoves, šio vidinio veiksnio gamyba yra minimali. Paaiškinsiu kodėl. Mažai baltymų turinčio maisto (daržovių ir vaisių) virškinimui būdinga trumpalaikė skrandžio virškinimo fazė, kai nėra gausios skrandžio sulčių ir fermentų sekrecijos. Tokiu atveju atitinkamai susidaro mažesnis vidinio faktoriaus kiekis, nes jo molekulė susideda iš peptidų, kurie yra atskiriami nuo pepsinogeno, kai jis virsta pepsinu, ir gleivinės, skrandžio gleivinės ląstelių išskiriamos paslapties.

Taip pat reikia priminti, kad pagrindinė vitamino B12 sintezė propiono rūgšties bakterijomis vyksta tose žarnyno dalyse, kur jo pasisavinimas apsunkintas dėl kai kurių žmogaus organizmo fiziologinių savybių. Leiskite trumpai priminti jų esmę. Bet kokie didelės molekulinės masės junginiai dėl savo didelio dydžio išlieka žarnyno ertmėje ir negali laisvai patekti į kraują. Štai kodėl mūsų virškinimo sistemoje yra įvairių fermentų, reikalingų pirminėms sudėtingoms medžiagoms sumalti ir suskaidyti į paprastus monomerus. Norėdami suprasti, apie ką mes kalbame, pažiūrėkite į šiuos skaičius.

Medžiagos molinė masė:
gliukozė 180 g/mol
Amino rūgštys apie 150 g/mol
Mikrofloros metabolitai (lakiosios riebalų rūgštys, pieno rūgštis ir kt.) iš 60 prieš 120 g/mol B grupės vitaminų – nuo 120 prieš 440 g/mol
Vitaminas B12 - 1355 g/mol ( !!! )

Dėl itin mažos vitamino B12 koncentracijos ir didelės molinės masės jo pasisavinimas storojoje žarnoje yra sunkus. Ir tuo pačiu žmogaus mityba neturi reikšmės.

Paprastai cianokobalaminas patenka į žmogaus organizmą su gyvūninės kilmės maistu. Todėl žaliavalgis, visiškai atsisakęs gyvūninės kilmės produktų, atima iš savęs pagrindinį šio vitamino šaltinį. Kuris iš pradžių natūraliai sukuria sąlygas atsirasti hipovitaminozė- vitaminų trūkumas, kai pradeda vystytis įvairūs, nepastebimi medžiagų apykaitos sutrikimai, o tada beriberi- patologinė būklė, kai neigiami medžiagų apykaitos pokyčiai pasireiškia ryškiu normalių gyvybinių organizmo funkcijų pablogėjimu.

Tačiau į visus šiuos akivaizdžius faktus ir perspėjimus daugelis žalio maisto gamintojų dažnai nepaiso. Taip yra daugiausia dėl paviršutiniško požiūrio į šios problemos tyrimą, taip pat dėl ​​destruktyvios netikrų „guru“ ir kitų išsišokėlių veiklos. Koks gi internete kabantis kažkokio neraštingo entuziasto straipsnis, kuris teigia, kad vitaminas B12 yra bakterija, o visos kalbos apie jo trūkumą – tik farmakologinių kompanijų marketinginis triukas. Susidaro įspūdis, kad rašyti visokias nesąmones apie vitaminą B12 ant žalio maisto dietos tapo tiesiog madinga. Juk, žiūrėk, šiandien kas antras žmogus šia tema rašo ką nori ir visiškai neprisiima atsakomybės už savo tekstus. Galutinis šios padėties rezultatas yra iškreiptų idėjų apie žmogaus fiziologiją, vitamino B12 trūkumą ir su juo susijusias patologijas plitimas tarp žaliavalgių.

Vienas atvejis

Ištrauka iš susirašinėjimo su kelių vaikų mama, turinčia trejų metų žalio maisto dietos patirtį:

Antras atvejis

Vienas mano pažįstamas, turintis ilgametę patirtį CME, papasakojo apie įdomią diskusiją grupėje "Syro valgymas" susisiekus su. Temos pavadinimas " Kraujo tyrimai po 4 su puse metų neapdorotos mono dietos“. Manau, tikslinga prie šio įrašo pridėti ištrauką iš mūsų susirašinėjimo.

Mergina po 4 metų CME rašo:

„Nepatingėjau pasidaryti išsamų kraujo tyrimą, tame tarpe B12. Pirmasis buvo atliktas kovo mėnesį (4 metai 2 mėnesiai nuo CME pradžios), kartotas po 5 mėnesių.
Apskritai, geras vaizdas, hemoglobinas yra aukštas 1-oji kartą 142 , 2-oji - 135 , gera kraujo formulė, BET - B12 žemiau cokolio: 1-oji kartą 130 , 2-oji - 120 ties žemutine negarbės „normos“ riba in 210 (!!! Taigi netiesa, kad esant gerai sveikatai, aukštam hemoglobino kiekiui ir bendram geram B12 vaizdui, viskas taip pat turėtų būti tvarkoje. Arba mano organizmas negerai, arba B12 trūkumas po tam tikro skaičiaus metų naudojant CME nėra pasaka. “

Man pavyko rasti šio įrašo autorių. Ir pokalbyje išryškėjo daug daugiau įdomių dalykų. Pavyzdžiui, tai, kad, be vitamino B12 trūkumo, šiam monovalgiui pasireiškė kiti medžiagų apykaitos sutrikimai ir bendras sveikatos pablogėjimas. Be to, ši mergina skundėsi, kad bandant kelti šią temą ji buvo tiesiog užblokuota neapdorotų monovalgių forume.
Na, o labiausiai nustebino tai, kad kai pasiūliau visuomenei visą šią informaciją savo tinklaraštyje pateikti, ji kategoriškai atsisakė plačiajai visuomenei atskleisti bet kokias savo istorijos detales.

Taip pat čia reikia pridurti, kad po šio žaliavinio maisto gamintoją testus išlaikė dar vienas VKontakte grupės dalyvis „Syromanoedenie“. Vaikinas 3,5 metų CME be gedimų. Jo tyrimo rezultatai taip pat parodė didelį vitamino B12 trūkumą ( 150 ties apatine normos riba 180).

Trečiasis atvejis

Diskusija iš grupės „Syromanoedenie“ VKontakte. Jau pašalinta.

Mano žmona, turinti 2 metų 3 mėnesių patirtį, atliko kraujo tyrimus. Štai rezultatai. Skliausteliuose yra moters norma.

bendras baltymas - 75,4 (64-83)
Hemoglobinas - 97 (115-145)
Kalcis - 2,38 (2,25-2,75)
Fosforas - 1,11 (0,48-2,19)
B12 - 124 (211-911)

Tyrimų priežastis: rankų ir kojų tirpimas, regėjimo ir dantų pablogėjimas, venų sumažėjimas, didelis pulsas (115-120). Slava (3 mėn.) nebuvo išbandyta. Toko rachitui – nėra rachito.

Andrejus Anži Džamko
Kiek laiko galioja ši testų atlikimo priežastis?

Ketvirtas atvejis

Penktas atvejis

"Penktus metus laikydamasis žalio maisto dietos jaučiausi šiek tiek keistai. Šiek tiek svaigo galva, buvo kažkoks neapibrėžtumas judesiuose, galūnių dilgčiojimas. Tyrimai parodė raudonųjų kraujo kūnelių padidėjimą. Visa tai yra simptomai Laimei, procesai nenuėjo per toli. Antonio

Šeštas atvejis

PS: darėme analizę ir vyresniam vaikui - su juo viskas normalu. Bet mano vyro rezultatas net mažesnis nei mano, bet jo 100% vegetarizmo patirtis ne 5 metai kaip mano, o 10-12.

Septintas atvejis

Mano žalio maisto dietos patirtis buvo 3,5 metų. Praleidus visas mažas šios patirties detales, įskaitant valymąsi, badavimą, monotrofinę mitybą, vaisių valgymą, padaręs tarpinę išvadą, galiu pasakyti, kad man žalio maisto dieta buvo tik dar vienas „kelio ženklas“ kelyje į tikslus. .. Ką? Skirtingi ir įvairiomis kryptimis... Bet apie tai – kitame straipsnyje :) Čia tik papasakosiu apie tai, kaip po jau minėtų 3,5 metų pradėjau pastebėti irzlumą, hiperaktyvumą, nuotaikų svyravimus ir energijos lygį, o svarbiausia , užmaršumas ir perdėtas mąstymas, stovėjimas vienoje vietoje... Jau nekalbant apie nepaliaujamą žorą. Priėmiau šį signalą tinkamai ir greitas suprato, kad reikia kažką keisti ir pradėti išlaikyti testus.

B12 rezultatas buvo toks: 123 pmol/l iš reguliavimo sistemos 160 prieš 670 ...

Visa kita yra vadinamoje „normoje“! Bet čia net ne apie testų rezultatus, o apie mano pasaulėžiūrą šiuo metu. Manau, kad mano atveju žalio maisto dieta atliko dvejopą vaidmenį. Viena vertus, mano sąmonė buvo išvalyta ir išvalyta, taip pat mano kūnas. Atsirado siekiai, o svarbiausia – stiprybė ir noras juos įgyvendinti. Bet kita vertus, tokiems staigiems posūkiams nebuvau pasiruošęs. likimas ir greitis gyvenimą ... Ir iš čia atsiranda gyvybės lauko formos disbalansas, o dėl to – sutrikimai ir atmetimai... Be to, dabar, likdamas ties 80-85% žaliavinio maisto, laikau tai optimalia dieta sau. Kalbant apie vieną esminį dalyką, kurį laikau universaliu, tai yra GREITO JAUSMAS! Kuris, deja, anksčiau buvo atimtas: (Esu tikras, kad ateityje įgysiu šį gebėjimą, kurio linkiu visiems jo neturintiems! Su džiaugsmu ir dėkingumu skiriu už visų dėmesį! Maksimas Nevleris

aštuntas atvejis

Jis pradėjo valgyti vaisius ir skaityti visokius „guru“: Izyumą ir kitus panašius į jį. Tada pagalvojau, kad silpnapročiai rašė straipsnius apie B12 poreikį))
Taip praėjo dveji metai ir galiausiai 2012-ųjų gegužę sau prisipažinau, kad „karalius nuogas“. Buvau labai išsekusi, išblyškusi ir apkartusi dėl energijos trūkumo – visa tai neatrodė kaip antžmogis, kurio įvaizdį piešė žalio maisto dietos „guru“.
Tada nusprendžiau persvarstyti savo požiūrį į mitybą ir pradėjau skaityti bei klausytis tinkamų žmonių. Perskaičiusi Artemo Demčukovo tinklaraštį, į savo racioną įtraukiau augalinio aliejaus, keptų ir žalių daržovių, žalumynų; pradėjo valgyti su pakankamomis pertraukomis tarp valgymų. kūno svoris padidėjo iki 65 kg, atsirado jėgos ir žvalumo.
Viskas vystėsi, elektros sistema buvo nuolat derinama į gerąją pusę. Tačiau 2013 metų spalį pradėjau pastebėti, kad knibu ir negaliu aiškiai susikaupti, pablogėjo regėjimas. Vėl užtikau straipsnį apie B12 poreikį ir supratau, kad turiu B12 trūkumo simptomus: dilgčioja rankose ir kojose, į ką nežiūrėjau rimtai. Viskas vyko taip lėtai, kad savo būklę laikiau normalia ir pradėjau galvoti, kad taip buvo visada.
Nusprendžiau kuo greičiau pasidaryti kraujo tyrimą anemijai diagnozuoti (bendras kraujo tyrimas su leukocitų formule, ESR, geležimi, vitaminu B12, folio rūgštimi) ir pridėjau homocisteino tyrimą kraujyje.

Sprendžiant iš patyrusių veganų straipsnių, turėčiau turėti mažai vitamino B12 ir daug homocisteino – aminorūgšties, kuri ardo kraujagysles. Taip pat buvo tikimasi, kad turiu daug folio rūgšties, nes jos yra daug augaliniame maiste, kurį valgiau. Jie parašė, kad folio rūgštis slepia anemijos simptomus, todėl dilgčiojimo negalėjau pastebėti.

Aš padariau keletą testų ir viskas pasirodė taip:
Homocisteinas: 44,3 µmol/l (norma 5-12)
Vitaminas B12: 40,3 pmol/l (norma 133-675)
Folio rūgštis: 26 nmol/l (norma 4-21)

Dabar pradėjau kasdien gerti didelę cianokobalamino dozę: 5000 mcg/vnt.
Dilgčiojimas visiškai išnyko, o svarbiausia, kad pagerėjo regėjimas ir atkurtas dėmesys - nesuprantu, kaip galėjau egzistuoti anksčiau. Visai kitas pasaulis :) Dabar vaisinės dietos nauda tapo visiškai matoma.

Kasdien gerdavau tabletes 1–2 B12 tabletės, 2-3 savaites, ir iš pradžių man atrodė, kad dilgčiojimas dingo visam laikui, bet paskui vėl pradėjau juos pastebėti.

Tada nusprendžiau pasikonsultuoti su Artemu Demčukovu ir neurologu – atsakymas buvo vieningas: „Jei yra galūnių dilgčiojimas ir labai mažas B12 lygis, tada, žinoma, reikia atlikti injekcijas, kad būtų atkurtas nervinių skaidulų vientisumas - reikės atlikti ilgą B12 injekcijų kursą, o tada. bus galima visiškai pereiti prie tablečių“.

Iš karto nusprendžiau atlikti vitamino B12 (cianokobalamino) injekcijų į raumenis kursą:
1 savaitė - kartą per dieną 500 mcg
1 mėnuo - 1000 mcg per savaitę
2 mėnesiai - 500 mcg per savaitę
toliau - kartą per mėnesį kartu su tablečių vartojimu, kol simptomai visiškai išnyks.
Dabar aš jau 1–2 Aš geriu tabletes kartą per savaitę 1 kartą per mėnesį darau injekciją 500 mcg B12.

Mano išvada tokia: jei anemijos simptomai jau pradėjo ryškėti, būtina švirkšti, nes vartojant vaistą per burną (per burną), tabletėse jis absorbuojamas tik iki 5% vitaminas B12.
Galvoti, kad viskas praeis vos pradėjus gerti tabletes, yra labai pavojinga, nes labai apleistais atvejais visiškai pasveikti net neįmanoma ( !!! )

Kažkada galvojau, kad B12 turėtų baigtis po 5 metų (pagal vegetarų statistiką) ir negėriau tablečių, laikydamas tai blogiu - bet man viskas baigėsi daug greičiau ir turiu suleisti cianokobalamino.

Patariu kraujo tyrimą dėl vitamino B12 pasidaryti jau praėjus metams po perėjimo prie vegetariškos mitybos, jei nevartosite papildomai tabletėmis - mačiau tyrimus vegetarui, kurio B12 lygis buvo du kartus mažesnis už normą po pusantrų metų, nors vartojo pieno produktus ir net kiaušinius.

Mažas pasirinkimas:
- pereinant prie žaliavalgystės pradėti gerti B12 tabletes;
- nevartokite B12, susirgote anemija ir jau susišvirkškite B12;
- nevartokite B12, susirgsite anemija ir jau susiraskite, kas jums suleis B12;
- nevartokite B12, susirgkite anemija: nervų sistemos pažeidimas funikuliarinės mielozės forma, kai išsivysto jutimo sutrikimai [tirpimas, dilgčiojimas, karščio pojūtis] ir laipsniškas plitimas nuo kojų pirštų ir rankų į kamieną, o po to pridėjus motorikos sutrikimų [kojų ir rankų raumenų silpnumas , šlapimo ir išmatų nelaikymas, apatija, depresija, psichozė] - nieko nedaryti ir negydomi po kelių mėnesių šie sutrikimai taps negrįžtami.

Vitaminas B12 dalyvauja daugelyje gyvybiškai svarbių procesų mūsų organizme. Tuo pačiu metu nei gyvūnai, nei augalai nesugeba patys sintetinti vitamino B12, nes neturi nei genų, nei fermentų, atsakingų už jo biosintezę. Šis unikalus junginys gimsta tik dėl įvairių mikroorganizmų gyvybinės veiklos.

Didelis vitamino B12 trūkumas laikantis veganiškos dietosdažniausiai vystosi tik po to 4 - 6 šio gyvenimo būdo metų.(i) Pagal duomenis tyrimaiatlikta Vokietijoje, vitamino B12 kiekis veganų kraujyje palaipsniui mažėja, nes didėja veganizmo patirtis.

Tačiau čia reikėtų pažymėti, kad gydomąjį badavimą atliekantys žmonės gali neapsiriboti šia statistine medžiaga. Badaujant organizmas iš pradžių iš išmatų išsiurbia beveik visą vandenį ir maistines medžiagas. Tada žarnyno turinys pradeda nuodyti žmogų toksiniais metabolitais ir skilimo produktais, o taip pat, kaip parodė eksperimentai su gyvūnais, badaujančių asmenų kraujyje pakyla B12 lygis. Jau buvo žinomi keli epizodai, kai badaujančių žalių maisto produktų mėgėjų analizės parodė, kad vitamino B12 koncentracija kraujyje, palyginti su pradinėmis vertėmis, padidėjo. Visais kitais atvejais (be badavimo praktikos) patyrusių žaliavinio maisto specialistų analizės rodo, kad B12 reikšmė yra mažesnė už normą.

Vitamino B12 normos intervalas kraujyje rodo ribas, kuriose sveikam žmogui cianokobalaminas užtikrina pakankamo lygio biocheminių reakcijų srautą. Kai vitaminas B12 nukrenta žemiau normalaus lygio, ląstelėse pradeda kauptis šalutiniai metaboliniai produktai: homocisteinas ir metilmalono rūgštis. Per didelis šių toksinių medžiagų kaupimasis organizmo audiniuose didina insulto riziką, taip pat sutrikdo normalią medžiagų apykaitą, sukelia megaloblastinę anemiją ir nervinių skaidulų demielinizaciją. Todėl visos kalbos apie tai, kad žemas B12 kiekis yra žaliavalgių norma, iš tikrųjų tėra tuščios nekompetentingų žmonių fantazijos. Tai jau įrodytas faktas, žaliavinio maisto gamintojams, kurių B12 kiekis yra mažas, kraujo tyrimai rodo didelį toksinio homocisteino kiekį, o tai jokiu būdu negali būti norma sveikam žmogui ( !!! )

Yra žinoma, kad vitaminą B12 sintetina žarnyno mikroflora. Be to, žarnyno biocenozės bakterijos sintetina ir pasisavina cianokobalaminą. Štai kodėl žmogaus skrandis užtikrina vidinio faktoriaus sintezę, kuris jungiasi su maistu gaunamu vitaminu B12 ir neleidžia jo panaudoti bakterijoms. Tačiau žalio maisto gamintojams, kurie valgo daugiausia vaisius ir daržoves, šio vidinio veiksnio gamyba yra minimali. Paaiškinsiu kodėl. Mažai baltymų turinčio maisto (daržovių ir vaisių) virškinimui būdinga trumpalaikė skrandžio virškinimo fazė, kai nėra gausios skrandžio sulčių ir fermentų sekrecijos. Tokiu atveju atitinkamai susidaro mažesnis vidinio faktoriaus kiekis, nes jo molekulė susideda iš peptidų, kurie yra atskiriami nuo pepsinogeno, kai jis virsta pepsinu, ir gleivinės, skrandžio gleivinės ląstelių išskiriamos paslapties.

Taip pat reikia priminti, kad pagrindinė vitamino B12 sintezė propiono rūgšties bakterijomis vyksta tose žarnyno dalyse, kur jo pasisavinimas apsunkintas dėl kai kurių žmogaus organizmo fiziologinių savybių. Leiskite trumpai priminti jų esmę. Bet kokie didelės molekulinės masės junginiai dėl savo didelio dydžio išlieka žarnyno ertmėje ir negali laisvai patekti į kraują. Štai kodėl mūsų virškinimo sistemoje yra įvairių fermentų, reikalingų pirminėms sudėtingoms medžiagoms sumalti ir suskaidyti į paprastus monomerus. Norėdami suprasti, apie ką mes kalbame, pažiūrėkite į šiuos skaičius.

Medžiagos molinė masė:
gliukozė 180 g/mol
Amino rūgštys apie 150 g/mol
Mikrofloros metabolitai (lakiosios riebalų rūgštys, pieno rūgštis ir kt.) iš 60 prieš 120 g/mol B grupės vitaminų – nuo 120 prieš 440 g/mol
Vitaminas B12 - 1355 g/mol ( !!! )

Dėl itin mažos vitamino B12 koncentracijos ir didelės molinės masės jo pasisavinimas storojoje žarnoje yra sunkus. Ir tuo pačiu žmogaus mityba neturi reikšmės.

Paprastai cianokobalaminas patenka į žmogaus organizmą su gyvūninės kilmės maistu. Todėl žaliavalgis, visiškai atsisakęs gyvūninės kilmės produktų, atima iš savęs pagrindinį šio vitamino šaltinį. Kuris iš pradžių natūraliai sukuria sąlygas atsirasti hipovitaminozė- vitaminų trūkumas, kai pradeda vystytis įvairūs, nepastebimi medžiagų apykaitos sutrikimai, o tada beriberi- patologinė būklė, kai neigiami medžiagų apykaitos pokyčiai pasireiškia ryškiu normalių gyvybinių organizmo funkcijų pablogėjimu.

Tačiau į visus šiuos akivaizdžius faktus ir perspėjimus daugelis žalio maisto gamintojų dažnai nepaiso. Taip yra daugiausia dėl paviršutiniško požiūrio į šios problemos tyrimą, taip pat dėl ​​destruktyvios netikrų „guru“ ir kitų išsišokėlių veiklos. Koks gi internete kabantis kažkokio neraštingo entuziasto straipsnis, kuris teigia, kad vitaminas B12 yra bakterija, o visos kalbos apie jo trūkumą – tik farmakologinių kompanijų marketinginis triukas. Susidaro įspūdis, kad rašyti visokias nesąmones apie vitaminą B12 ant žalio maisto dietos tapo tiesiog madinga. Juk, žiūrėk, šiandien kas antras žmogus šia tema rašo ką nori ir visiškai neprisiima atsakomybės už savo tekstus. Galutinis šios padėties rezultatas yra iškreiptų idėjų apie žmogaus fiziologiją, vitamino B12 trūkumą ir su juo susijusias patologijas plitimas tarp žaliavalgių.

Vienas atvejis

Ištrauka iš susirašinėjimo su kelių vaikų mama, turinčia trejų metų žalio maisto dietos patirtį:

Antras atvejis

Vienas mano pažįstamas, turintis ilgametę patirtį CME, papasakojo apie įdomią diskusiją grupėje "Syro valgymas" susisiekus su. Temos pavadinimas " Kraujo tyrimai po 4 su puse metų neapdorotos mono dietos“. Manau, tikslinga prie šio įrašo pridėti ištrauką iš mūsų susirašinėjimo.

Mergina po 4 metų CME rašo:

„Nepatingėjau pasidaryti išsamų kraujo tyrimą, tame tarpe B12. Pirmasis buvo atliktas kovo mėnesį (4 metai 2 mėnesiai nuo CME pradžios), kartotas po 5 mėnesių.
Apskritai, geras vaizdas, hemoglobinas yra aukštas 1-oji kartą 142 , 2-oji - 135 , gera kraujo formulė, BET - B12 žemiau cokolio: 1-oji kartą 130 , 2-oji - 120 ties žemutine negarbės „normos“ riba in 210 (!!! Taigi netiesa, kad esant gerai sveikatai, aukštam hemoglobino kiekiui ir bendram geram B12 vaizdui, viskas taip pat turėtų būti tvarkoje. Arba mano organizmas negerai, arba B12 trūkumas po tam tikro skaičiaus metų naudojant CME nėra pasaka. “

Man pavyko rasti šio įrašo autorių. Ir pokalbyje išryškėjo daug daugiau įdomių dalykų. Pavyzdžiui, tai, kad, be vitamino B12 trūkumo, šiam monovalgiui pasireiškė kiti medžiagų apykaitos sutrikimai ir bendras sveikatos pablogėjimas. Be to, ši mergina skundėsi, kad bandant kelti šią temą ji buvo tiesiog užblokuota neapdorotų monovalgių forume.
Na, o labiausiai nustebino tai, kad kai pasiūliau visuomenei visą šią informaciją savo tinklaraštyje pateikti, ji kategoriškai atsisakė plačiajai visuomenei atskleisti bet kokias savo istorijos detales.

Taip pat čia reikia pridurti, kad po šio žaliavinio maisto gamintoją testus išlaikė dar vienas VKontakte grupės dalyvis „Syromanoedenie“. Vaikinas 3,5 metų CME be gedimų. Jo tyrimo rezultatai taip pat parodė didelį vitamino B12 trūkumą ( 150 ties apatine normos riba 180).

Trečiasis atvejis

Diskusija iš grupės „Syromanoedenie“ VKontakte. Jau pašalinta.

Mano žmona, turinti 2 metų 3 mėnesių patirtį, atliko kraujo tyrimus. Štai rezultatai. Skliausteliuose yra moters norma.

bendras baltymas - 75,4 (64-83)
Hemoglobinas - 97 (115-145)
Kalcis - 2,38 (2,25-2,75)
Fosforas - 1,11 (0,48-2,19)
B12 - 124 (211-911)

Tyrimų priežastis: rankų ir kojų tirpimas, regėjimo ir dantų pablogėjimas, venų sumažėjimas, didelis pulsas (115-120). Slava (3 mėn.) nebuvo išbandyta. Toko rachitui – nėra rachito.

Andrejus Anži Džamko
Kiek laiko galioja ši testų atlikimo priežastis?

Ketvirtas atvejis

Penktas atvejis

"Penktus metus laikydamasis žalio maisto dietos jaučiausi šiek tiek keistai. Šiek tiek svaigo galva, buvo kažkoks neapibrėžtumas judesiuose, galūnių dilgčiojimas. Tyrimai parodė raudonųjų kraujo kūnelių padidėjimą. Visa tai yra simptomai Laimei, procesai nenuėjo per toli. Antonio

Šeštas atvejis

PS: darėme analizę ir vyresniam vaikui - su juo viskas normalu. Bet mano vyro rezultatas net mažesnis nei mano, bet jo 100% vegetarizmo patirtis ne 5 metai kaip mano, o 10-12.

Septintas atvejis

Mano žalio maisto dietos patirtis buvo 3,5 metų. Praleidus visas mažas šios patirties detales, įskaitant valymąsi, badavimą, monotrofinę mitybą, vaisių valgymą, padaręs tarpinę išvadą, galiu pasakyti, kad man žalio maisto dieta buvo tik dar vienas „kelio ženklas“ kelyje į tikslus. .. Ką? Skirtingi ir įvairiomis kryptimis... Bet apie tai – kitame straipsnyje :) Čia tik papasakosiu apie tai, kaip po jau minėtų 3,5 metų pradėjau pastebėti irzlumą, hiperaktyvumą, nuotaikų svyravimus ir energijos lygį, o svarbiausia , užmaršumas ir perdėtas mąstymas, stovėjimas vienoje vietoje... Jau nekalbant apie nepaliaujamą žorą. Priėmiau šį signalą tinkamai ir greitas suprato, kad reikia kažką keisti ir pradėti išlaikyti testus.

B12 rezultatas buvo toks: 123 pmol/l iš reguliavimo sistemos 160 prieš 670 ...

Visa kita yra vadinamoje „normoje“! Bet čia net ne apie testų rezultatus, o apie mano pasaulėžiūrą šiuo metu. Manau, kad mano atveju žalio maisto dieta atliko dvejopą vaidmenį. Viena vertus, mano sąmonė buvo išvalyta ir išvalyta, taip pat mano kūnas. Atsirado siekiai, o svarbiausia – stiprybė ir noras juos įgyvendinti. Bet kita vertus, tokiems staigiems posūkiams nebuvau pasiruošęs. likimas ir greitis gyvenimą ... Ir iš čia atsiranda gyvybės lauko formos disbalansas, o dėl to – sutrikimai ir atmetimai... Be to, dabar, likdamas ties 80-85% žaliavinio maisto, laikau tai optimalia dieta sau. Kalbant apie vieną esminį dalyką, kurį laikau universaliu, tai yra GREITO JAUSMAS! Kuris, deja, anksčiau buvo atimtas: (Esu tikras, kad ateityje įgysiu šį gebėjimą, kurio linkiu visiems jo neturintiems! Su džiaugsmu ir dėkingumu skiriu už visų dėmesį! Maksimas Nevleris

aštuntas atvejis

Jis pradėjo valgyti vaisius ir skaityti visokius „guru“: Izyumą ir kitus panašius į jį. Tada pagalvojau, kad silpnapročiai rašė straipsnius apie B12 poreikį))
Taip praėjo dveji metai ir galiausiai 2012-ųjų gegužę sau prisipažinau, kad „karalius nuogas“. Buvau labai išsekusi, išblyškusi ir apkartusi dėl energijos trūkumo – visa tai neatrodė kaip antžmogis, kurio įvaizdį piešė žalio maisto dietos „guru“.
Tada nusprendžiau persvarstyti savo požiūrį į mitybą ir pradėjau skaityti bei klausytis tinkamų žmonių. Perskaičiusi Artemo Demčukovo tinklaraštį, į savo racioną įtraukiau augalinio aliejaus, keptų ir žalių daržovių, žalumynų; pradėjo valgyti su pakankamomis pertraukomis tarp valgymų. kūno svoris padidėjo iki 65 kg, atsirado jėgos ir žvalumo.
Viskas vystėsi, elektros sistema buvo nuolat derinama į gerąją pusę. Tačiau 2013 metų spalį pradėjau pastebėti, kad knibu ir negaliu aiškiai susikaupti, pablogėjo regėjimas. Vėl užtikau straipsnį apie B12 poreikį ir supratau, kad turiu B12 trūkumo simptomus: dilgčioja rankose ir kojose, į ką nežiūrėjau rimtai. Viskas vyko taip lėtai, kad savo būklę laikiau normalia ir pradėjau galvoti, kad taip buvo visada.
Nusprendžiau kuo greičiau pasidaryti kraujo tyrimą anemijai diagnozuoti (bendras kraujo tyrimas su leukocitų formule, ESR, geležimi, vitaminu B12, folio rūgštimi) ir pridėjau homocisteino tyrimą kraujyje.

Sprendžiant iš patyrusių veganų straipsnių, turėčiau turėti mažai vitamino B12 ir daug homocisteino – aminorūgšties, kuri ardo kraujagysles. Taip pat buvo tikimasi, kad turiu daug folio rūgšties, nes jos yra daug augaliniame maiste, kurį valgiau. Jie parašė, kad folio rūgštis slepia anemijos simptomus, todėl dilgčiojimo negalėjau pastebėti.

Aš padariau keletą testų ir viskas pasirodė taip:
Homocisteinas: 44,3 µmol/l (norma 5-12)
Vitaminas B12: 40,3 pmol/l (norma 133-675)
Folio rūgštis: 26 nmol/l (norma 4-21)

Dabar pradėjau kasdien gerti didelę cianokobalamino dozę: 5000 mcg/vnt.
Dilgčiojimas visiškai išnyko, o svarbiausia, kad pagerėjo regėjimas ir atkurtas dėmesys - nesuprantu, kaip galėjau egzistuoti anksčiau. Visai kitas pasaulis :) Dabar vaisinės dietos nauda tapo visiškai matoma.

Kasdien gerdavau tabletes 1–2 B12 tabletės, 2-3 savaites, ir iš pradžių man atrodė, kad dilgčiojimas dingo visam laikui, bet paskui vėl pradėjau juos pastebėti.

Tada nusprendžiau pasikonsultuoti su Artemu Demčukovu ir neurologu – atsakymas buvo vieningas: „Jei yra galūnių dilgčiojimas ir labai mažas B12 lygis, tada, žinoma, reikia atlikti injekcijas, kad būtų atkurtas nervinių skaidulų vientisumas - reikės atlikti ilgą B12 injekcijų kursą, o tada. bus galima visiškai pereiti prie tablečių“.

Iš karto nusprendžiau atlikti vitamino B12 (cianokobalamino) injekcijų į raumenis kursą:
1 savaitė - kartą per dieną 500 mcg
1 mėnuo - 1000 mcg per savaitę
2 mėnesiai - 500 mcg per savaitę
toliau - kartą per mėnesį kartu su tablečių vartojimu, kol simptomai visiškai išnyks.
Dabar aš jau 1–2 Aš geriu tabletes kartą per savaitę 1 kartą per mėnesį darau injekciją 500 mcg B12.

Mano išvada tokia: jei anemijos simptomai jau pradėjo ryškėti, būtina švirkšti, nes vartojant vaistą per burną (per burną), tabletėse jis absorbuojamas tik iki 5% vitaminas B12.
Galvoti, kad viskas praeis vos pradėjus gerti tabletes, yra labai pavojinga, nes labai apleistais atvejais visiškai pasveikti net neįmanoma ( !!! )

Kažkada galvojau, kad B12 turėtų baigtis po 5 metų (pagal vegetarų statistiką) ir negėriau tablečių, laikydamas tai blogiu - bet man viskas baigėsi daug greičiau ir turiu suleisti cianokobalamino.

Patariu kraujo tyrimą dėl vitamino B12 pasidaryti jau praėjus metams po perėjimo prie vegetariškos mitybos, jei nevartosite papildomai tabletėmis - mačiau tyrimus vegetarui, kurio B12 lygis buvo du kartus mažesnis už normą po pusantrų metų, nors vartojo pieno produktus ir net kiaušinius.

Mažas pasirinkimas:
- pereinant prie žaliavalgystės pradėti gerti B12 tabletes;
- nevartokite B12, susirgote anemija ir jau susišvirkškite B12;
- nevartokite B12, susirgsite anemija ir jau susiraskite, kas jums suleis B12;
- nevartokite B12, susirgkite anemija: nervų sistemos pažeidimas funikuliarinės mielozės forma, kai išsivysto jutimo sutrikimai [tirpimas, dilgčiojimas, karščio pojūtis] ir laipsniškas plitimas nuo kojų pirštų ir rankų į kamieną, o po to pridėjus motorikos sutrikimų [kojų ir rankų raumenų silpnumas , šlapimo ir išmatų nelaikymas, apatija, depresija, psichozė] - nieko nedaryti ir negydomi po kelių mėnesių šie sutrikimai taps negrįžtami.