Petražolės: auginimas lauke ir palangėse. garbanotos petražolės sodo petražolės garbanotos petražolės

Garbanotos petražolės – naudingos savybės ir panaudojimas

Liaudies medicinoje garbanotosios petražolės vartojamos sergant širdies ligomis, sutrikus šlapinimuisi, sergant cukriniu diabetu, gydant žaizdas. Petražolės gerina virškinimo liaukų sekreciją, naudojamos kaip šlapimą varanti, dezinfekuojanti, priešuždegiminė priemonė sergant inkstų, kepenų, tulžies takų ligomis. Petražolių sultys palaiko normalią antinksčių ir skydliaukės veiklą, stiprina kraujagysles ir kapiliarus, turi hipoglikeminį poveikį, naudingos įkandus uodams, bitėms ir gyvatėms. Garbanotosios petražolės naikina nemalonų burnos kvapą, baktericidiškai veikia burnos ertmę, todėl rekomenduojamos esant uždegiminiams dantenų ir gleivinių procesams.

Garbanotos petražolės. Petražolių nauda
Sem. UMBELLIFERAE – Garbanotosios petražolės – Petroselinum crispum (Mill.) Nym..

Garbanotosios petražolės – dvimetis plikas žolinis augalas, kurio šaknys yra rausvos formos, kartais stipriai sustorėjusios. Stiebas 30-100 cm aukščio, šakotas nuo vidurio, šakomis viršijantis centrinį skėtį; lapai blizga viršuje, apatiniai ir apatiniai žiediniai ant ilgų lapkočių, du kartus ir tris kartus plunksniški, trikampio kontūro, paskutinės eilės skiltys prie pagrindo yra pleišto formos, trišakiai arba giliai dantyti; viršutiniai lapai yra trilapiai, su lancetiškai linijinėmis, ištisomis arba trijų pjūvių skiltelėmis.
Žiedai geltonai žali, 10-20 spindulių kompleksiniuose skėčiuose, jų spinduliai beveik vienodo ilgio. Apvyniokite vienpusį, dvilapį, 6-8 linijinių lapelių įvyniojimą, perpus trumpesnį už skėčio spindulius. Taurelės dantys nepastebimi, vainiklapiai 5, širdies formos, viršūnėje raižyti. Vaisiai pilkšvai rudi, plačiai kiaušiniški, 2,5-3 mm ilgio, skylantys į 2 pusvaisius.
Žydi birželio – liepos mėn.
Jis auginamas daržovių soduose ir laukiškai paplitęs beveik visoje teritorijoje (išskyrus Tolimąją Šiaurę).
Išvaizda augalas panašus į paprastąją kokoryšą (šunines petražoles) – Aethusa cynapium L., kuri išsiskiria vienpusiu trijų lapų apvalkalu, baltais, kartais kiek rausvais žiedais, didesniais du kartus ir tris kartus plunksniškais viršutiniais lapais.
Galimi dideli preparatai, bet tik kultūroje.
Petražolių naudojimas medicinoje.

Medicininiais tikslais naudojama žolė ir šaknys – i Folia ef radix Petroselini – tiek šviežios, tiek džiovintos, o vaisiai – Fructus Petroselini. Petražolių vaisiuose ir šaknyse yra eterinio aliejaus (jame yra apiolio ir miriscitino) – pagrindinė šio augalo veiklioji medžiaga; lapuose taip pat yra vitamino C ir karotino (Kharchenko ir kt., 1972). Praktinė medicina petražoles naudoja apetitui žadinti (tuo pačiu išnyksta dispepsiniai sutrikimai), skrandžio sekrecijai aktyvinti, kaip diuretiką ir antispazminį preparatą sergant šlapimo pūslės ir inkstų dubens ligomis (nefritui draudžiama).
Dozavimo formos:
1. Sultys, išspaustos iš susmulkinto augalo. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą 0,5 valandos prieš valgį.
2. Užpilas – 1,5 valgomojo šaukšto susmulkintos šaknies užpilti 1 stikline verdančio vandens, indą uždaryti, po 1 valandos jo turinį perkošti. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą 0,5 valandos prieš valgį.

Petražolių nauda

Petražolės naudojamos įvairių ligų gydymui ir profilaktikai, įskaitant virškinimui gerinti, pilvo pūtimui, kepenų ligoms ir žarnyno kolitui, kovojant su inkstų ir širdies kilmės edemomis. Petražolių šaknų nuoviras vartojamas sergant akių ligomis ir maliarija. Dėl didelio geležies kiekio jis padeda didinti hemoglobino kiekį kraujyje, taip pat mažina nuovargį. Tai labai naudinga moterų sveikatai. Esant menstruacijų sutrikimams ir skausmingoms mėnesinėms, naudojamos susmulkintos petražolių sėklos. Be to, žolelių antpilas ir šakninių daržovių nuoviras gerina žindančių motinų laktaciją.
Petražolių sėklų kaukė greitam plaukų augimui.

Norėdami sustiprinti plaukus ir pagreitinti jų augimą, paruoškite tepalą. Reikia paimti 350 g ėrienos ir kiaulienos riebalų ir ištirpinti vandens vonelėje. Į ištirpintus riebalus, neišėmus iš vandens vonios, įberkite 120 g valgomosios druskos. Viską gerai išmaišykite, kad druska ištirptų. Ten taip pat įpilkite 120 g petražolių sėklų miltelių ir 15 g krapų sėklų miltelių (tiesiog sumalkite juos kavamale). Dar kartą gerai išmaišykite vandens vonioje. Kai viskas ištirps ir tepalas taps vienalytis, išimkite iš vandens vonios. Padalinkite tepalą į stiklainius ir laikykite šaldytuve. Kai yra laiko, 15 minučių įtrinkite šiuo tepalu į galvą, lygiagrečiai masažuodami odą. Tada užsidėkite medvilninę skrybėlę ir eikite miegoti. Ryte plaukus išplaukite ir, kad poveikis būtų geriausias, išskalaukite šiltu dilgėlių lapų antpilu (paruoškite iš vakaro). Plaukai taps stiprūs ir žvilgantys.
Garbanotos petražolės valo kraują.

Petražolės naudingos kraujui valyti:
1 arbatinį šaukštelį petražolių sėklų užpilkite 1/2 litro kambario temperatūros vandens. Palaikykite 10 valandų. Perkošti, gerti po 1/2 stiklinės 3 kartus per dieną.
arba 2 valg. džiovintas petražolių šaknis užpilti 1,5 stiklinės verdančio vandens. Infuzuoti 3 valandas kambario temperatūroje, tada nukošti. Paimkite 1 valg. 3-4 kartus per dieną 1/2 valandos prieš valgį. Kursas – 14 dienų.

Žmonių pažinties su šia kultūra istorija prasideda Viduržemio jūros šalyse ir siekia piramidžių bei senovės Hellų statybos epochą. Didžiausio pripažinimo petražolės pelnė vėliau, tarp romėnų, kurie su aštria žolele supažindino kitus europiečius. Lotyniškas petražolių pavadinimas Petroselinum crispum greičiausiai išverstas kaip garbanoti akmenimis augantys salierai. Tai rodo kultūrų panašumą, bet visiškai nereiškia, kad jau Senovės Romoje buvo galima pamatyti šiuolaikines garbanotas petražoles, kurias puikiai žino viso pasaulio sodininkai.

Laukiniai augalai, vis dar aptinkami visoje Europoje, europinėje Rusijos dalyje ir Šiaurės Kaukaze, turi plokščius lapus su dantytu kraštu. Ši veislė dar vadinama itališkomis petražolėmis, o neapolitanum pridedamas prie pagrindinio rūšies pavadinimo. Jauniausios petražolės – šakninės petražolės – turi priešdėlį tuberosum, o europiečiai tokias veisles mieliau vadina Hamburgu.

Garbanotos petražolės, turinčios būdingą lapų formą, sudarančios tankias žalias kepures 15–40 cm aukščio virš lysvių, vadinamos Petroselinium Crispum var. Crispum.

Rusijoje ši veislė pasirodė palyginti neseniai, tačiau Europos šalyse tarp išvardytų giminingų rūšių delną laiko garbanotos petražolės.

Kaip garbanotos petražolės atrodo nuotraukoje

Įdomu tai, kad garbanotosios žolės paplitimo priežastis, pavyzdžiui, Didžiojoje Britanijoje, nebuvo nei įspūdinga lapija, nei puikus skonis. Net viduramžiais lysvėse sodinti lygialapiais augalais visų pirma buvo baiminamasi dėl jų panašumo į pavojingą piktžolę Aethusa Cynapium arba šunų petražoles, kurios visur augo gausiai.

Norėdami suprasti, kaip atrodo garbanotos petražolės, tereikia pažvelgti į nuotrauką, kurioje greta pavaizduotos abi lapinės rūšys. Tokio augalo negalima supainioti su jokiu auginamu ar laukiniu giminaičiu. Paprastų sodo petražolių apatiniai lapai, sudarantys bazinę rozetę, yra trikampio formos, bukais dantytais galais ir lygia tamsiai žalio atspalvio lapų plokštele.

Garbanotų petražolių žalumynai yra labiau suapvalinti ir iškirpti. Dantys, kurie aiškiai matomi ant jaunų augalų, taip pat yra suapvalinti, o lapų ašmenys augdami įgauna ryškią banguotą formą. Kiti giminingų formų požymiai beveik identiški. Tiesa, kulinarijos specialistų ir sodininkų ginčai dėl garbanotųjų ir itališkų petražolių privalumų ir silpnybių nerimsta jau kelis šimtmečius.

Tie, kurie mėgsta veisles su banguoto lapo forma, kalba apie dekoratyvesnį augalą ir jo nepretenzingumą:

• Garbanotosios petražolės gerai auga atvirame lauke ir šiltnamiuose.
• Dėl gofruoto lakšto plokštės karštomis sausomis dienomis kultūra praranda mažiau drėgmės.

Todėl, augindami petražoles namuose, patyrę sodininkai pataria rinktis garbanotas veisles:

• Sodo petražolės su lygiais žalumynais gali džiuginti ryškiu aromatu, būdingu tiek kultūros lapijai, tiek jos šaknims.
• Po terminio apdorojimo išlieka petražolių kvapas, kuris garbanotajai veislei nebūdingas.

Garbanotieji žalumynai, pakankamai laistomi, minkštesnės ir sultingesnės tekstūros, naudojami švieži. Smulkinti lapai tinka kaip daugelio patiekalų prieskonis, iš jų gaminamos sultys, tyrelės ir padažai, taip pat džiovinami.

Kaip sodinti ir auginti garbanotas petražoles atvirame lauke?

Prieš sodinant petražoles, rudenį jie paruošia vietą būsimoms lysvėms. Kad kitą sezoną įspūdingų žalumynų derlius būtų draugiškas ir gausus, geriau petražolių plantaciją įkurti toje vietoje, kur anksčiau buvo auginami kopūstai, agurkai ar kitos rūšies moliūgai, bulvės, baklažanai ar pomidorai. Jei pasėsite garbanotas petražoles į giminingų augalų vietą, galite nejučiomis sumažinti derlių, nes dirvoje gali likti ligų sukėlėjai ir pasėliui pavojingos kenkėjų lervos.

Kaip, auginant petražoles, paruošti lysves šiai kultūrai?

• Prieš žiemą vieta kasama, įvedant humuso arba supuvusio komposto.
• O pavasarį, nutirpus sniegui, dirvą reikia purenti, derinant šį procesą su mineralinių priedų įvedimu.

Sandariai kylančios garbanotų petražolių sėklos prieš pavasarinį sodinimą nuplaunamos šiltu vandeniu ir paliekamos 18 valandų brinkti. Kadangi kultūra turi gerą atsparumą šalčiui, sėklas atvirame lauke galima sėti nuo balandžio antrosios pusės. Garbanotas petražoles galima sėti iki rugpjūčio mėn. O prieš žiemą sausos sėklos įkasamos į žemę iki lapkričio, tikintis, kad anksti pavasarį pasirodys sodinukai ir sultinga žaluma.

0,6–1,2 cm gylio grioveliai daromi 7–10 cm atstumu vienas nuo kito, tokiu pačiu atstumu į žemę įleidžiamos sėklos. Atvirame grunte į vieną duobutę galima sėti 2–3 sėklas, kad vėliau sodinukai būtų išretinti ir atrinkti stipriausi daigai. Pasodinus petražoles, lysvės atsargiai laistomos, kad negraužtų dirvos, ir mulčiuojamos. Jei pavasaris užsitęsęs, o šalnų pavojus nepraėjo, lysves geriau uždengti folija.

Sausos sėklos sudygs tik po 2-3 savaičių, o daigintos daigais pamalonins savaite anksčiau.

Lapines petražoles galima sėti vasarą iki liepos pabaigos. Žaliajai masei susidaryti garbanotosios petražolės du kartus per vasarą šeriamos azoto turinčiomis trąšomis. Pavyzdžiui, salietros vienam gailestingumo metrui turėtų būti nuo 50 iki 60 gramų. Mes neturime pamiršti apie nusileidimus. Kad žalumynai nenudegtų, lysves geriau laistyti vakare.

Pirmuosius žalumynus galima pjauti jau liepos mėnesį, o nuimti iki atšalimo. Nuotraukoje parodyta, kaip petražolės atrodys kitais metais. Šį sezoną garbanotosios petražolės džiugins stora lapijos skrybėle jau balandžio ar gegužės pradžioje.

Petražolių auginimas namuose

Šviežias žoleles maistui galite naudoti ne tik šiltuoju metų laiku, bet ištisus metus, jei garbanotas petražoles pasodinsite bute, ant palangės, balkone ar lodžijoje. Šiuo atveju sėjama vasario mėnesį, kad besiskleidžiantys daigai sustiprėtų ilgėjant šviesiai dienai.

Sėklos iš anksto mirkomos ir sėjamos į dirvą, kurią sudaro dvi dalys sodo dirvožemio ir viena dalis smėlio, durpių ir humuso. Tolesnis petražolių auginimas namuose praktiškai sutampa su žemės ūkio technikais atvirame lauke. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas laistymui, nes ribotame tūryje dirvožemis greičiau praranda drėgmę.

Galite lengviau gauti garbanotus žalumynus, jei priespaudai naudosite vienmetes petražolių šaknis. Kaip tokiu būdu pasodinti petražoles? Rudenį vienmečiai šakniastiebiai iškasami ir persodinami į gilius vazonus su 2 centimetrų drenažo sluoksniu ir puriu maistingu dirvožemio mišiniu. Prieš sodinant petražoles, šaknis galima apdoroti augimo stimuliatoriumi, kuris suaktyvins jų augimą ir suartins žalumynus.

Auginimui ant palangės pasirenkamos net didelės šaknys su sveikais viršūniniais pumpurais, kurios užpilus lieka aukščiau dirvos lygio.

Kartais patariama petražolių šaknis sodinti beveik arti viena kitos. Tai leis jums gauti daug žalumynų, tačiau greitai išeikvosite ir šakniastiebius, ir dirvą. Todėl šiuo atveju neapsieisite be įprasto viršutinio padažo. Namuose užaugintos garbanotos petražolės, laiku laistytos ir kartais patręštos, per pusantro mėnesio užaugina tankią lapijos kepurę, paruoštą pjaustyti ir valgyti.

Neįprastą petražolių aromatą ir skonį žmonės įvertino jau prieš daugelį amžių, nuo tada jos plačiai naudojamos įvairiose nacionalinėse virtuvėse. Jo lapai ir šaknys naudojami kaip aštrus padažų ir sriubų prieskonis, ruošiant salotas ir garnyrus, taip pat konservuojant.

Petražolių lapuose gausu C, PP ir B grupės vitaminų, provitaminų A ir K, yra daug kalio. Petražolės ne tik pagerina patiekalų skonį, bet ir praturtina juos biologiškai aktyviomis medžiagomis.

apibūdinimas

Petražolės yra dvimetis augalas. Nebijantis šalčio ir nepretenzingas. Pirmaisiais metais po sėjos suformuoja kvapnių lapų rozetę, o antraisiais paliekama žemėje – žydi ir išaugina smulkias sėklas. Petražoles galite auginti tiek ant žalumynų, tiek ant šaknies. Iš petražolių šaknų veislių susidaro kūgio arba verpstės formos geltonai baltos spalvos šakniavaisiai. Petražolių šaknų žalumynai dažniausiai nenaudojami pjaustymui, kad augalas turėtų pakankamai jėgų suformuoti gero dydžio šakniavaisį.

Lapinės petražolės būna lygialapių ir garbanotų veislių. Jo lapai tokie dekoratyvūs, kad dažnai lapinės petražolės sodinamos ne į lysves, o į gėlynus kompozicijose su kitomis aromatinėmis ir gydomosiomis žolelėmis.

petražolių veislių

• šaknis: Harvest, Alba, Eagle, Lyubasha, Piquant, Final, taip pat Bordovician ir Sugar;
• lapuotas su lygiais lapais: paprastasis lapas, vėjelis, bogatyras;
• lapas garbanotas: Astra, Mazina R3, Triplex.

Žemės ūkio technologija

Petražolės visada turi savo vietą sode. Augalas yra nepretenzingas ir beveik nereiklus dirvožemiui. Tačiau gerai apšviestose vietose, kuriose yra puri, derlinga žemė, petražolės gali duoti ypač gerą derlių.

Sėjimas ir auginimas

Geriausias petražolių pirmtakai- cukinijos, agurkai, bulvės ir kopūstai. Nereikėtų sodinti po kitų salierų – morkų, salierų, kalendros, kmynų ir kt., bet puikiai galima auginti kartu su jais. Petražolės gerai auga mišriuose želdiniuose su ridikėliais, paprikomis, žirneliais, pomidorais ir agurkais. Toje vietoje, kur augo petražolės, jas vėl galima sėti tik po ketverių metų.

Rudenį paruošiama vieta būsimam petražolių sodinimui, giliai įkasama žemė ir įterpiamas kompostas. Pavasarį žemė purenama ir tręšiama kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis.

Petražolių sėklos sėjamos nuo balandžio vidurio tiesiai į žemę. Sausos sėklos dygsta sunkiai, todėl prieš sėją jas reikia pusvalandį pamirkyti vandenyje, o paskui išdžiovinti iki takumo. Sėjai į lysves daromi 1–1,5 cm gylio grioveliai, užpilami vandeniu. Sugėrus drėgmę, sėklos sėjamos į griovelius ir uždengiamos žemėmis. Žemė išlyginta ir lengvai sutankinta.

Paprastai sėklos sudygsta per 15-20 dienų. Norint paspartinti sėklų dygimą, lysvę galima uždengti plėvele. Kai tik pasirodo ūgliai, plėvelė nedelsiant pašalinama, nes jauniems ūgliams reikia gero apšvietimo. Petražolių daigai nebijo šalnų iki -9 laipsnių.

Lapines petražoles galima sėti vasarą iki liepos pabaigos.

Prieš žiemą petražolės sėjamos sausomis sėklomis (be mirkymo) ant keterų maždaug 1 cm gyliu, lysvė mulčiuojama humusu arba durpėmis.

viršutinis padažas

Lapinės petražolės 1–2 kartus per sezoną šeriamos azoto trąšomis (50–60 g salietros 10 kv.m). Šakninės petražolės vegetacijos pradžioje šeriamos kompleksinėmis trąšomis, o rugpjūtį fosforo-kalio trąšos duodama 70 g superfosfato ir 50 g kalio druskos 10 kv. m Azoto trąšos nebenaudojamos, kad šakniavaisiai nebūtų švaistomi.

Derlius

Lapinės petražolės skinamos pagal poreikį per visą vegetacijos laikotarpį iki rugpjūčio pabaigos. Šakniavaisiai nuimami prieš prasidedant stabiliam šalčiui.

Sandėliavimas

Šakninės petražolės laikomos šaldytuve arba rūsyje kaip morkos. Kai kuriuos augalus galima palikti žemėje, kad kitą pavasarį sulauktų ankstyvų žalumynų. Petražolės gerai žiemoja atvirame grunte ir užšąla tik labai šaltomis, besniegėmis žiemomis.

Kenkėjai ir ligos

Visoms petražolėms būdingos tos pačios ligos ir kenkėjai kaip ir kitiems skėtiniams augalams, tačiau kenkėjų ir ligų jas paveikia retai.

Petražolių lapus ir stiebus gali pažeisti pūkinė miltligė, rūdys, baltoji dėmė, lapų cerkosporozė, svogūnai ir česnakai, melionai. Petražolių šaknys gali nukentėti nuo baltojo puvinio. Tiek petražolių lapai, tiek šakniavaisiai gali nukentėti nuo morkų sėmenų.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Nuo seno petražolės liaudies medicinoje naudojamos jėgoms atkurti, žaizdoms gydyti, dantenoms stiprinti.

Petražolės normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, stiprina žarnyno motoriką ir skatina virškinimo fermentų išsiskyrimą, todėl plačiai vartojamos virškinimo ligoms ir apetito praradimui gydyti.

Petražolės naudojamos kaip diuretikas nuo lašelių ir edemos sergant širdies ligomis.

Petražolių nuoviras naudojamas kosmetologijoje strazdanoms šalinti. Be to, nuoviru gydomi furunkalai, mėlynės, vabzdžių įkandimai.

Petražolių auginimas žiemą namuose

Norint ištisus metus džiaugtis žaliais vitaminais, petražoles žiemą galima auginti ant palangės.

Norėdami tai padaryti, rudenį iš sodo reikia iškasti 2–3 petražolių šaknis ir pasodinti jas į gėlių dėžutes. Namuose petražolės gerai auga maistinėje dirvoje, reguliariai laistant. Jau po 5-6 savaičių nuo pasodinimo petražolės suformuoja vešlią kvapnių lapų rozetę.

Pasibaigus žiemai, petražoles galite sėti namuose su sėklomis. Šiems tikslams geriausia rinktis garbanotąsias petražoles, kurios greitai auga ir duoda vešliausius žalumynus. Prieš sėją sėklos mirkomos. Ant gerai apšviestos palangės dedama dėžė su pasėliais. Po daigų atsiradimo daigus reikia retinti ir auginti, kol pasirodys pilna lapija.

Petražolės – vienas populiariausių ir naudingiausių augalų mūsų soduose. Sunku įsivaizduoti daugelio pasaulio šalių patiekalus be šviežių ar džiovintų petražolių aromato. Jo kvapniuose ir skaniuose lapuose ir šaknyse yra daug vitamino C, karotino, daug eterinių aliejų, gerinančių apetitą. Ir, žinoma, tai naudinga sveikatai. Sakydami „petražolės“, turime galvoje labai specifinio augalo lapus arba šaknį – garbanotas petražolės. Apie jo žemės ūkio technologijos ypatybes - šis straipsnis.

Garbanotos petražolės. © Predrag Peric

Botaninis augalo aprašymas

Petražolės garbanos, arba Petražolės garbanos, arba Petražolių sodas ( Petroselinum crispum) yra dvimetis augalas, petražolių genties rūšis ( Petroselinas) šeima Umbelliferae ( Apiaceae).

Garbanotosios petražolės – dvimetis 30–100 cm aukščio augalas, verpstiškai sustorėjusia šaknimi, baltu arba pilkšvu minkštimu.

Stiebas stačias, šakotas. Lapai trikampiai, iš viršaus blizgantys, apačioje nuobodūs; du kartus ar tris kartus išpjaustytas. Žydi birželio-liepos mėn. Gėlės yra mažos, surinktos į sudėtingus skėčius, gelsvai žalios spalvos. Vaisiai yra dvisėklis, iš šonų suspaustas, žalsvai rudos spalvos. 1000 sėklų svoris 1,5-1,8 g.

Garbanotosios petražolės – Viduržemio jūros rūšys – laukinės auga Viduržemio jūros pakrantėje. Garbanotosios petražolės pradėtos auginti tik IX amžiuje. Visur auginamas.

Rūšyje išskiriamos trys veislės:

• Garbanotosios petražolės – Petroselinum crispum var. traškučiai;
• Neapolietiškos petražolės – Petroselinum crispum var. neapolitanum Danert;
• Šakninės petražolės – Petroselinum crispum var. tuberosum (Bernh.) Mart.Crov.

Augina petražoles

Petražolės yra gana nepretenzingas augalas. Bet petražolės ypač gerai tinka apšviestose vietose su derlinga, puria žeme, šaknims - su giliu ariamu sluoksniu. Giminaičiai jai netinka kaip pirmtakai - skėtiniai: morkos, krapai, kalendra, kmynai. Jų sėti ant „petražolių“ taip pat galima tik po 4 metų.

Dirvožemio paruošimas

Aikštelę geriau paruošti rudenį, kasimui į 1 kv.m pridedant 3–5 kg humuso. Pavasarį tręšiamos kompleksinės mineralinės trąšos. Petražoles pageidautina auginti lysvėse, kurių atstumas tarp eilių yra 20–25 cm.

Petražolių sėja

Ši šalčiui atspari kultūra sėjama tiesiai į žemę anksti pavasarį – nuo ​​balandžio antros pusės. Sėklos (0,5 g / kv. M.) įterpiamos į griovelius negiliai, 0,5–1 cm, laistomos, susukamos arba tiesiog suspaudžiamos lenta.

Sausos petražolių sėklos dygsta nedraugiškai ir labai ilgai - 15-20 dieną, todėl prieš sėją geriau jas apdoroti, pavyzdžiui, pusvalandį nuplauti šiltu vandeniu, sudėti į marlės maišelį ir tada išdžiovinkite iki takumo. Siekiant išlaikyti drėgmę dirvožemyje, pasėliai uždengiami plėvele.

Sėklos dygsta 2–3 °C temperatūroje, daigai ištveria iki -9 °C šalčius. Lapines petražoles galima sėti visą vasarą iki liepos pabaigos.

Auginti petražolių daigus

Kaip ir daugelis skėtinių šeimos augalų, petražolės dygsta gana lėtai. Pradiniu augimo periodu petražolės taip pat auga labai lėtai. Nors šalnų ji nebijo, tačiau esant žemai temperatūrai pavasarį, sulėtėja ir jos augimas. Didžiausią augimo tempą petražolės pasiekia rugpjūčio pabaigoje, kai vidurinėje juostoje jau reikia galvoti apie derliaus nuėmimą.

Kalbant apie petražoles, yra nuomonė, kad jos nelabai toleruoja transplantaciją. Tačiau sodininkai petražoles (ypač šaknines) vis dažniau augina daiguose. Svarbu atsižvelgti į tai, kad sodinukai turi būti perkraunami su žemės grumstu, nepažeidžiant šaknies. Tuo pačiu metu petražolės praktiškai nenukenčia ir toliau intensyviai auga.

Kovo viduryje petražolių sėklos sėjamos į dėžutes, palaikoma 22–25 °C temperatūra. Kad žemė neišdžiūtų, retkarčiais ją sudrėkinkite. Po sudygimo ir iki vieno tikro lapelio susidarymo temperatūra sumažinama iki 16-18 °C. Transplantacija atliekama antrąjį gegužės dešimtmetį.

petražolių priežiūra

Augindami petražoles nepamirškite reguliaraus laistymo, piktžolių kontrolės, dirvos purenimo. Taip pat ir apie retinimą – su sustorėjusiais pasėliais šakniavaisiai užaugs maži. Karštu oru augalų augimas sulėtėja, lapai šiurkštėja. Tačiau kartu didėja eterinių aliejų sankaupos – lapai ir šaknys tampa kvapnesni.

Norint gauti didesnius šakniavaisius, augalai retinami du kartus. Pirmą kartą retinant po petražolių ūglių, atstumas tarp augalų koreguojamas iki 2,5 cm, antrasis retinimas atliekamas po dviejų savaičių, atstumas tarp augalų sumažinamas iki 4-7 cm.

Tarpai tarp eilių kultivuojami, kai atsiranda piktžolės ir susidaro pluta.

Petražolės, ypač lapinės, reaguoja į laistymą. Šakniavaisines petražoles reikia laistyti, daugiausia rugpjūčio pabaigoje – šakniavaisių prisipildymo laikotarpiu.

Trąšos petražolių šaknims

Šaknines petražoles naudinga kartą ar du per sezoną šerti azoto trąšomis (50–60 g salietros 10 kv.m). Šakniavaisinės petražolės vegetacijos pradžioje šeriamos kompleksinėmis trąšomis, o rugpjūtį fosforo-kalio trąšomis (70 g superfosfato ir 50 g kalio druskos 10 kv. M), azotas nebenaudojamas, kad nesusikauptų. nitratų.

Derlius

Petražoles žalumynams supjaustykite pagal poreikį, palikdami 4-5 cm lapkočius.

Petražolių šaknys iškasamos rugsėjį ir, nupjovus lapus, dedamos į saugyklą. Laikomi kaip morkos – šaldytuve arba rūsyje. Kai kurie augalai dažniausiai paliekami žemėje, kad iš po sniego iš karto gautų šviežių žalumynų. Petražolės lengvai žiemoja atvirame lauke, užšąla tik labai atšiauriomis žiemomis be sniego. Sodinukus galite padengti plonu (3-5 cm) pjuvenų, durpių, nukritusių lapų sluoksniu ir nuo pelių uždengti eglišakėmis. Spalio-lapkričio mėnesiais sėjama žiemkenčių - sausomis sėklomis.

Maži petražolių šakniavaisiai gali būti naudojami žalumynams forsuoti. Atrenkami trumpiausi (labai ilgus galima nupjauti ir sumalti pelenais arba smulkintomis anglimis) ir sodinti į vazonus, pastatant į apšviestą vietą. Dirvožemio paviršių pageidautina pabarstyti sausu smėliu. Laistyti saikingai. Po 1,5–2 mėnesių augalai pakeičiami, nes išnaudojo visas maistinių medžiagų atsargas.

Petražolių ligos ir kenkėjai

baltas puvinys. Šakniavaisių paviršiuje susidaro baltas grybiena, ant kurio vėliau susidaro juodi grybo skleročiai. Audinys suminkštėja, paruduoja, šaknys visiškai pūva.

Peronosporozė, arba pūkuotasis miltligė. Liga vystosi ant lapų: pirmiausia viršutinėje pusėje atsiranda chlorotinių dėmių, vėliau jos virsta šviesiai geltonais kampuotais, riebiais, kurie vėliau paruduoja, apatinėje dėmėse susidaro pilkšvai violetinis žiedas.

Rūdys. Ant petražolių rūdžių atsiranda vasaros pradžioje apatinėje lapų, lapkočių ir stiebų pusėje geltonai rudų pagalvėlių pavidalu. Vėliau formuojasi rudieji, renkami nedidelėmis grupėmis, miltelių pavidalo uredinija. Vasaros pabaigoje pasirodo milteliai.

Septoria, arba baltos dėmės. Dažnai pasireiškia ant apatinių lapų, stiebų ir lapkočių, ant kurių susidaro blyškios arba ochros geltonumo 1-5 mm skersmens dėmės su tamsiu apvadu. Vėliau jie užima visą lapą. Dėmės ant stiebų ir lapkočių yra pailgos. Ant pažeistų audinių susidaro daugybė punktyrinių piknidijų, panardintų į audinį.

Lapų cerkosporozė. Lapai, stiebai ir skėčiai pažeidžiami netaisyklingų, pailgų, apvalių arba kampuotų dėmių pavidalu, iki 6 mm skersmens. Dėmės yra gelsvos arba purvinos rudos spalvos. Pamažu centre jie blyški, o kraštuose juos supa siauras tamsiai rudas apvadas.

Morkų dėmė. Mažas šviesiai žalios spalvos vabzdys. Jo lervos yra žalsvai geltonos spalvos. Žalą sukelia ir suaugęs žirgas, ir jo lervos. Suaugę vabzdžiai ir lervos minta lapų sultimis.

morkų musė. Pažeisti augalai atsilieka augant, lapai tampa rausvai violetinės spalvos, pagelsta ir išdžiūsta. Šakniavaisiuose musių lervos daro siaurus vingiuotus praėjimus.

stiebo nematodas svogūnai ir česnakai. Taip pat pasitaiko ant petražolių. Lervos ir suaugę nematodai minta augalų sultimis, todėl jie sulinksta ir apsvaigsta.

melioninis amaras. Amarų kolonijos yra apatinėje lapų pusėje, ant ūglių ir žiedų. Kenkėjas siurbia sultis iš lapų, ūglių, žiedų, kiaušidžių, todėl jos susiraukšlėja, pagelsta ir išsausėja.

Petražolių pritaikymas ir naudingos savybės

Taikymas gaminant maistą

Švieži ir džiovinti petražolių lapai ir šaknys plačiai naudojami maisto ruošimui ir konservavimui visame pasaulyje. Petražolės turi aštrų kvapą, saldžiai aštrų ir aštrų skonį. Labiausiai iš jo gaminami patiekalai iš daržovių, salotos ir sriubos. Smulkiai pjaustytų žalumynų ar tarkuotų šaknų dedama į žuvį, paukštieną, padažus, bulvių patiekalus.

Taikymas medicinoje

Liaudies medicinoje petražolės buvo naudojamos kaip priešuždegiminė, žaizdas gydanti ir šlapimą varanti priemonė, dantenoms stiprinti, regėjimui išsaugoti, dingus apetitui ir sutrikus virškinimui, sergant šlapimo akmenlige, taip pat sergant kepenų ir inkstų ligomis ir kt.

Yra žinoma, kad įvairūs patiekalai su petražolėmis turi diuretikų poveikį, prisideda prie druskų pašalinimo iš organizmo. Petražolės mažina prakaitavimą, skiriamos sergant inkstų (nefritu) ir kepenų ligoms, aterosklerozei. Kai kurie užsienio mokslininkai mano, kad šviežios petražolių sultys padeda normalizuoti antinksčių žievės ir skydliaukės funkcijas, stiprina kapiliarines kraujagysles ir kt.

Klinikiniais tyrimais įrodyta, kad vartojant petražolių preparatus, padidėja lygiųjų gimdos, žarnyno, šlapimo pūslės raumenų tonusas. Švieži petražolių lapai ar jų nuoviras eksperimentiniais tyrimais padidino tulžies išsiskyrimą. Petražolių nuoviru siūloma gydyti hipotonines ir hipokinetines tulžies pūslės diskinezijas.

Kulinarijoje plačiai naudojamos įvairios žolelės ir prieskoniai. Petražolių lapai ir stiebai labai kvapnūs, ypač susmulkinti, o šaknis ypač tinka kaip priedas sriubose ir padažuose. Jis toks populiarus, kad naudojamas beveik kiekviename patiekale, tiesiog nupjaunant stiebus ir lapus bei apibarstant indo viršų.

Augalo tipai ir atsiradimo istorija

Rusijos teritorijoje labiausiai paplitęs, todėl ypač įdomus, yra garbanotųjų petražolių porūšis. Ši prieskonių rūšis žmonijai buvo žinoma nuo viduramžių. Viduržemio jūros pakrantės gyventojai jį atrado ir kaip maisto prieskonį naudojo apie VI a. Tuo metu petražolės patraukė dėmesį ne puikiu skoniu ir vitaminų gausa, o originalia išvaizda ir aštriu, pikantišku kvapu. Daugelis tų amžių madingų petražoles naudojo kaip dekoratyvinį augalą, puošdami jomis gėlynus.

Būtent iš Viduržemio jūros garbanotos petražolės paplito visur. Šiuo metu jai augti ypač tinkamas plotas su ryškiu apšvietimu ir gera derlinga dirva. Bet iš principo petražolės gali augti bet kur, svarbiausia, kad prieš jas sėjant kiti šaknų ir skėčių prieskoniai, tokie kaip kalendra, morkos, kmynai ar krapai, anksčiau toje pačioje vietoje neaugtų. Geriausiai auga ten, kur prieš tai augo kopūstai, bulvės, agurkai, pomidorai, baklažanai. Gamtoje garbanotų petražolių vis dar galima rasti vietose, kur anksčiau buvo gyvenamieji pastatai, ar net gamtoje.

Žala

Šiuo metu Rospotrebnadzor tarnybos pasiūlė, kad garbanotosios petražolės gali būti naudojamos kaip vaistas ar nuodinga medžiaga. Yra nuomonė, kad jis kenkia organizmui ir jo vartojimą reikėtų mažinti arba visai uždrausti. Šiuo metu turėtume pasilikti išsamiau. Tiesą sakant, prie narkotinių medžiagų priskiriamų medžiagų randama tik petražolių sėklose. Šių medžiagų poveikis panašus į marihuanos ar hašišo.

Mūsų šalyje nė viename narkologiniame dispanseryje nėra žmonių, vartojančių narkotines medžiagas, esančias petražolėse. Nėra užfiksuota šio konkretaus augalo kaip narkotiko vartojimo atvejų. Žinoma, dažnai naudojant, stiebai ir lapai gali sukelti neigiamą priklausomybę sukeliantį poveikį. Tačiau norint tai pasiekti, augalą reikia naudoti dideliais kiekiais.

Tačiau žinoma, kad stipriausią narkotinį poveikį suteikia petražolių aliejaus nurijimas ir labai dideliais kiekiais.

Apsinuodijimo aliejumi simptomai yra šie:

• euforija;
• agresija, kylanti nuo nulio;
• gilus baimės jausmas;
• nevaldomas juokas.

Pažymėtina, kad vartojant petražolių aliejų, poveikis išlieka ilgiau nei vartojant kitų vaistažolių, tačiau jo reikia vartoti daug didesniais kiekiais. Be to, petražolių aliejaus atveju vartojimo efektas gali nepasireikšti. Pats aliejus yra geltonai žalios spalvos, labai lengvas ir greitai išgaruoja nuo paviršių. Šio produkto gamyba Rusijoje praktiškai nevykdoma, nes tai brangus ir itin nepelningas procesas.

Nauda

Garbanotosios petražolės jau naudojamos kaip vaistas nuo tokių ligų kaip prakaitavimas, inkstų ligos ir aterosklerozė. Petražolės yra puikus diuretikas ir choleretikas. Jis gali būti naudojamas kaip dezinfekuojantis vaistas. Viena iš mažai ištirtų petražolių savybių gali būti priskirta pagalbai sergant neurologinėmis ligomis. Jis taip pat gali būti naudojamas dirginimui nuo uodų ir kitų vabzdžių įkandimų gydyti.

Tiesą sakant, petražolėse, kaip jokiame kitame augale, gausu visų maistinių medžiagų, tokių kaip retinolis, riboflavinas, ir gali pranokti daugelį citrusinių vaisių vitamino C kiekiu. Žinodamos tai, daugelis gražuolių naudoja petražolių sultis namų kosmetikos sudėtyje, pavyzdžiui, kaukėse, skirtose balinti ir iš esmės pagerinti odos išvaizdą. Kramtydami petražolių stiebelį galite atgaivinti kvapą.

Šiuo metu garbanotoms petražolėms auginti namuose populiariausios yra Mooskrause 2 ir Kucheryavets veislės. Pakalbėkime apie juos išsamiau.

„Mooscrause 2“

Šią veislę galima priskirti ankstyvo nokinimo lapų veislėms. Jis buvo išvestas Vokietijoje. Nuo sėklų pasodinimo iki pirmųjų ūglių ir brandos praeina ne daugiau kaip 55–70 dienų. Pats augalas atrodo gana didelis, jo lapai ryškiai žali, lėkščių kraštai stipriai išraižyti, beveik gofruoti. Lapų rozetė yra pusiau išsiskleidžianti, o paaugusiam augalui reikia pakankamai vietos. Veislė derlinga, nupjovus krūmas greitai atsigauna, malonaus kvapo, patrynus lapus tarp pirštų galima rasti riebų skystį.

Šios veislės lapai pradedami naudoti kaip prieskonis, kai augalas pasiekia 10-12 centimetrų aukštį.

"Kucheryavets"

Veislė "Kucheryavets" yra ypač gera sodinant žiemą arba ankstyvą pavasarį. Pasodintas prieš žiemos sezoną, jis labai gerai toleruoja šaltį ir išnyra ankstyvą pavasarį, praktiškai neprarandant. Sodinant šią veislę pilnas sunokimas įvyksta per 50–66 dienas. Jo lapai ypač stambūs, lakšto apvadai ypač stipriai gofruoti. Augalo spalva yra žalia. Ši veislė garsėja tuo, kad nupjovus jos lapai ir stiebai gana ilgai išlaiko savo savybes. Taip pat naudinga naudoti džiovintą, nes išlaiko visus vitaminus ir mineralus, neprarandant malonaus skonio ir aromato.

Augantis iš sėklų

Apskritai petražoles galima auginti dviem būdais – iš šaknų ir iš sėklų.

Auginant iš sėklų, geriausia naudoti ankstyvąsias petražoles, tokias kaip 'Mooskrause' ir 'Mooskrause 2'. Prieš sodinimą petražolių sėklas geriausia suvynioti į švarų medvilninį audinį ir pamirkyti šiltame vandenyje. Optimali vandens temperatūra šiuo atveju bus + 30-40 ° С. Mirkymo laikas - 2 dienos.

Vandenį geriau keisti periodiškai. Po mirkymo sėklos turi būti dezinfekuojamos trumpam pamirkant silpname kalio permanganato tirpale.

Yra keletas kitų sėklų išankstinio apdorojimo būdų.

• Pasirinktos sėklos mirkomos įprastoje degtinėje. Tarp patyrusių sodininkų yra nuomonė, kad šis būdas apsaugo nuo drėgmės pertekliaus ir neleidžia sėkloms sugesti ar tiesiog pelyti. Degtinė pilama į plokščią indą, lėkštę ar lėkštę, į ją dedamos sėklos, prieš tai suvyniotos į marlę. Praėjus ne daugiau kaip 25 minutėms po mirkymo, sėklos išimamos, nuplaunamos švariu vandeniu ir išdžiovinamos. Daugiau neturėtumėte jų laikyti skystyje, kitaip jie gali perdegti, ir tada tikrai nelauksite ūglių. Po džiovinimo sėklos gali būti naudojamos sodinti.
• Likus keliems mėnesiams, bet geriau nei likus savaitėms iki sodinimo, garbanotos petražolių sėklos įberiamos į nedidelį natūralių audinių maišelį, geriau jei audinys medvilninis, ir įkasamos į žemę maždaug 20-30 cm gylyje. sodinant į atvirą žemę, sėklos nuplaunamos ir išdžiovinamos. Šis būdas leidžia labai greitai, maždaug po 5-7 dienų po sėjos, sulaukti daigų, todėl derliaus galima tikėtis daug greičiau nei įprastai.
• Daiginimas gali būti atliekamas naudojant pelenus.Į įprastą mažo tūrio, maždaug litro, stiklinį indą supilkite 2 didelius šaukštus pelenų, ne daugiau užpilkite šiltu vandeniu, kurio temperatūra + 28–35 ° C. Gautas tirpalas paliekamas dvi dienas, retkarčiais pamaišant. Praėjus nurodytam laikui, sėklos mirkomos tirpale 5 valandas.

Sėklos turi būti sodinamos tokia tvarka:

• atlaisvinkite žemę sodinimui ir padarykite skyles, kurių gylis ne didesnis kaip 2–5 centimetrai;
• palikite atstumą tarp skylių ne mažesnį kaip 4 ir ne daugiau kaip 6 centimetrus;
• prieš dedant sėklas į duobutę, kiekviena turi būti laistoma, sodinimui skirta žemė turi būti drėgna;
• sėklos išdėliojamos į skylutes, po keletą gabalėlių kiekvienoje ir apibarstomos žemės sluoksniu;
• kiekvieną šulinį reikia dar kartą laistyti, augalai turi gauti reikiamą drėgmės kiekį;
• jei reikia, ir kad daigai nesušaltų, dirvą sodindami uždenkite plėvele.

Po sėjos galite laukti pirmųjų ūglių. Nepamirškite, kad petražolės mėgsta drėgmę. Laistykite sodinukus 2–3 kartus per savaitę. Tačiau esant tokiam laistymo dažniui, po kurio laiko reikės atsisakyti pastogės su plėvele, kad nesusidarytų drėgmės sąstingis. Priešingu atveju gali atsirasti pelėsis.

Petražoles galima sėti ir prieš žiemą, kur nors spalį, tuomet, atėjus pirmiesiems šaltiems orams, lysves reikės apšiltinti papildomu sniegu ar durpėmis, jei jo nėra.

Auga iš šakniavaisių

Garbanotoms petražolėms sodinti iš šakniavaisių parenkamos stipriausios ir sveikiausios šaknys. Šakniavaisiai turi atitikti tam tikrus standartus: storis nuo 2 iki 5 cm, ilgis nuo 6 iki 8 cm.Jei šaknis jūsų nuomone gera, bet per ilga, tuomet ją galima nupjauti. Po to pjūvis turi būti dezinfekuojamas aktyvuota medžio anglimi. Pačios šaknys turi būti lygios ir lygios. Taip pat juos kurį laiką reikėtų palaikyti smėlyje, tada geriau įsišaknys.

Geriausi mėnesiai tokiam nusileidimui yra nuo balandžio iki birželio. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti vietą, kurioje yra pakankamai smėlio, drėgmės perteklius kenkia sodinukams. Pačiam sodinimui reikia padaryti pakankamai siauras duobutes, atstumą tarp jų padaryti 15-20 cm Į susidariusias duobutes įdėkite šaknis nežymiu kampu, bent 5-6 cm atstumu viena nuo kitos. , o užmigdami su žeme žiūrėkite, kad šaknies galiukas būtų virš paviršiaus.

Laistymas sodinant turėtų būti gausus.

Priežiūra

Po daigumo pasirodžiusius žalumynus geriausia kas kelias dienas apipurkšti vandeniu. Piktžolės gali neleisti kvepiantiems žalumynams normaliai augti. Reguliariai ravėkite lysves. Taip ne tik išgelbėsite savo sodinukus nuo nereikalingų „kaimynų“, bet ir padėsite supurenti dirvą, o tai padidins šviežio deguonies patekimą į augalo šaknis.

Žaliųjų daigų laistymas turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į tikslą, kuriam auginate petražoles. Jei skirtas džiovinti, laistyti galima rečiau. Petražolių žalumynai kvepės daug stipriau, tačiau stiebai bus šiurkštūs. Jei šviežias maistas, laistykite dažniau.

Kaip auginti petražoles, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.