Daržovių troškinys su vištiena. Kaip išsirinkti ingredientus

Daržovių troškinys su vištienos filė nuo seno buvo mano mėgstamiausias tarp gana greitai ir paprastai pagaminamų patiekalų. Jei ką tik pradėjote išmokti gaminti maistą, tai yra būtent tas patiekalas, kurį tikrai turėtumėte išmokti. Patikėkite, jūsų pastangas įvertins visi šeimos nariai.

Vištienos troškinio su bulvėmis ir daržovėmis receptas

Siūlau jums savo mėgstamą daržovių troškinio receptą, kurį dažnai gaminu jaunų daržovių sezonu, o visada gaminu su vištienos filė.

Viryklė, pjaustymo lenta, peilis, gili keptuvė (wok) su dangčiu, daržovių tarka, didelis šaukštas, keli nedideli dubenėliai.

Ingridientai

Kaip išsirinkti ingredientus

Šį troškinį galite virti ir su naujomis bulvėmis, o cukinijas galima pakeisti cukinijomis. Kalbant apie pomidorų padažą, vietoj to galite naudoti įprastą pomidorų pastą.

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Vištienos filė (250 g) nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Filė sudėkite į gilų dubenį ir, sumaišę 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų, pagardinkite.
   
   
3. Viską gerai išmaišykite rankomis.
   
   
4. Įpilkite 2-3 šaukštus. šaukštus majonezo ir vėl išmaišykite.
   
   
5. Palikite 15-20 minučių pasimarinuoti.
   
   
6. Gilioje keptuvėje įkaitinkite 3-4 valg. šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir marinuotą filė kepkite ant stiprios ugnies po dangčiu, reguliariai maišydami.
   
   
7. 1 svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į filė, toliau troškinkite.
   
   
8. Nuluptas morkas (1 vnt.) Sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir sudėkite į keptuvę.
   
   
9. Dabar supjaustykite 1 cukiniją ir sudėkite į troškinį.
   
   
10. Nulupkite 2 bulves ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite bulves į keptuvę.
    
    
11. Sumaišykite vandenį (1 puodelį) ir šiek tiek padažo (2–3 šaukštus). Gerai išmaišykite ir supilkite į troškinį.
    
    
12. Troškinkite, kol iškeps, o pabaigoje suberkite 2-4 šakeles smulkiai pjaustytų žalumynų.
    
    

Vaizdo įrašo receptas daržovių troškiniui su vištiena ir bulvėmis ruošti

Daržovių troškinį su vištienos krūtinėlė paruošti bus daug lengviau, jei žiūrėsite šį trumpą vaizdo įrašą su receptu.

Troškinio su vištiena ir daržovėmis lėtoje viryklėje receptas

Dar paprasčiau troškinti daržovių troškinį su vištiena lėtoje viryklėje, todėl siūlau dar vieną nuoseklų šio patiekalo receptą.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.
Pateikimo išeiga: 2 asmenims.
Kalorijos: 100 g - 84,4 kcal.
Reikalinga įranga ir indai: be lėtos viryklės, jums reikės pjaustymo lentos, peilio ir didelio medinio šaukšto.

Ingridientai

Kaip išsirinkti ingredientus

Vietoj aitriosios paprikos kartais imu saldų, bet tada naudoju karštą kečupą. Pupelės nebūtinai turi būti imamos pomidorų padaže, tiesiog įdėkite šiek tiek daugiau pomidorų.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Vaizdo įrašo receptas daržovių troškiniui su vištiena virti lėtoje viryklėje

Kad nekiltų klausimų apie šio patiekalo gaminimą, rekomenduoju pažiūrėti šį vaizdo įrašą, kuriame parodytas visas gaminimo procesas.

Skanaus troškinio su vištiena ir daržovėmis receptas

Vasaros pabaiga ir rudens pradžia – daržovių gausos laikotarpis, todėl šiais mėnesiais dažnai pagal šį receptą gaminu troškinius.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.
Pateikimo išeiga: 5-6 žmonėms.
Kalorijos: 100 g - 116,3 kcal.
Reikalinga įranga ir indai: krosnelė, ketaus katilas su dangčiu ir storu dugnu, iš smulkių indų paruoškite pjaustymo lentą, peilį, medinę mentelę.

Ingridientai

Kaip išsirinkti ingredientus

• Šiam patiekalui rekomenduoju rinktis tik tamsią vištienos mėsą, nes ji sultingesnė ir švelnesnė.
• Patsoną galite pakeisti cukinija arba cukinija.
• Pomidorai rinkitės minkštas veisles arba galite juos pakeisti pomidorų pasta.
• Vietoj baltųjų kopūstų galite išbandyti kitas veisles. Esu tikras, kad bus skanu.

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Nuplaukite 2 vištienos blauzdeles ir 2 šlaunis ir supjaustykite mažais gabalėliais. Ant viryklės įkaitinkite katilą ir supilkite į jį 5-7 lenteles. šaukštus aliejaus, kad juo visiškai pasidengtų dugnas.
   
   
2. Į aliejų įberkite žiupsnelį druskos ir įdėkite vištieną.
   
   
3. Svogūną (1 didelę galvą) supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite ant vištienos. Išmaišykite.
   
   
4. Nulupkite ir supjaustykite 1 morką mažais kubeliais ir nusiųskite į katilą.
   
   
5. Nulupkite 1 vidutinį moliūgą ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sudėkite į katilą.
   
   
6. Paimkite 1 baklažaną ir supjaustykite tokiais pat gabalėliais kaip patisson. Siunčiame ir į katilą.
   
   
7. Iš vienos saldžiosios paprikos nuimkite vidurį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į katilą ir viską išmaišykite.
   
   
8. Dabar susmulkinkite 1/4 baltojo kopūsto galvos ir sudėkite į troškinį.
   
   
9. Vieno poro baltąją dalį supjaustykite pusžiedžiais, o česnaką (porą skiltelių) smulkiai supjaustykite. Troškinį pasūdykite pagal skonį ir sudėkite į jį porus bei česnaką.
   
   
10. Dabar atėjo laikas prieskoniams. Pagal skonį sumaišykite zirą, raudonuosius ir juoduosius pipirus ir suberkite į patiekalą.
    
    
11. Dar kartą išmaišykite, uždenkite ir išjunkite viryklę. Tegul katilas vis dar prakaituoja ant vėstančios viryklės.
    
    
12. Susmulkinkite kelias petražolių šakeles ir pabarstykite troškinį.
    
    

Vaizdo įrašo receptas daržovių troškiniui su vištiena ir kopūstais ruošti

Šis žingsnis po žingsnio vaizdo receptas su komentarais atskleis jums visas šio patiekalo subtilybes ir niuansus.

Pagrindinės bendros tiesos

• Visi troškinio ingredientai turi būti supjaustyti vienodai.
• Pomidorų padažas padarys troškinį kvapnesnį ir sodresnio skonio, o vištienos mėsa bus sultingesnė ir švelnesnė.
• Smulkiai supjaustyti žalumynai, pridėti troškinio virimo pabaigoje, padarys jį gaivesnį ir kvapnesnį.

Kaip patiekti patiekalą ir su kuo

Kadangi troškinyje jau yra vištienos, daržovių, padažo ir žalumynų, jis veikia kaip savarankiškas patiekalas ir nereikalauja priedų. Svarbiausia patiekti vištienos troškinį su daržovėmis karštą, kuris vadinamas karštu, karštu. Patiekimui naudoju dideles gilias lėkštes, bet tai nėra būtina.

Kiti gaminimo būdai

Siūliau jums labai skanių ir nesudėtingų troškinio gaminimo receptų, bet patariu neapsiriboti vištiena, bulvėmis ir cukinijomis, o gaminti tą patį, o žiemą, kai nėra didelė daržovių gausa, galite tai.

Beje, šį patiekalą galite gaminti ne tik ant viryklės ar lėtoje viryklėje. Taip pat rekomenduoju atkreipti dėmesį, o jei jums labiau patinka sultingumas, receptas jums tikrai patiks.

Daržovių troškinys – skanus ir sveikas patiekalas. Pats savaime yra patenkinamas, tačiau dažnai į jo sudėtį įtraukiama mėsa. Vienas iš ekonomiškiausių variantų – daržovių troškinys su vištiena. Šis patiekalas lengvai paruošiamas, nebrangus, malonaus skonio ir gundančio aromato. Be to, daržovių troškinys su vištiena turi daugybę variantų, todėl galite pasirinkti receptą kiekvienam skoniui.

Maisto gaminimo ypatybės

Daugelis šeimininkių gamina daržovių troškinį, tačiau ne visos tai daro teisingai. Dėl to vieniems ji pasirodo apetitą kelianti, o kitiems – beformė masė, kurios valgyti nelabai norisi. Jei norite, kad jūsų daržovių ir vištienos troškinys būtų jūsų burnoje, turite žinoti keletą taisyklių ir jų laikytis kulinarinio proceso metu.

• Produktai, iš kurių gaminamas daržovių troškinys su vištiena, turi skirtingą struktūrą. Jiems paruošti reikia skirtingą laiką. Jei sudėsite juos į keptuvę ir pradėsite virti tuo pačiu metu, dėl to kai kurie ingredientai pasirodys žali, arba kiti bus perkepti ir virsta srutomis. Dėl šios priežasties būtina žinoti ir sekti gaminių klojimo seką. Taigi mėsa visada yra pirmoje vietoje, net jei tai vištiena. Tada dedamos kietos daržovės, pavyzdžiui, morkos, bulvės, ropės. Po to dedama dar švelnesnių daržovių: jaunų kopūstų, cukinijų, baklažanų. Tačiau jei kopūstą imsite ne jaunus, o subrendusius, patartina dėti prieš bulves, nes jie stambesnės struktūros ir ilgiau kepa.
• Jei norite, kad troškinant daržovės neprarastų gražios formos, pirmiausia jas reikia apkepti. Paukštiena taip pat pirmiausia kepama, kad ji būtų sultinga.
• Sultingesnė vištiena daržovių troškinyje pasirodys, jei ji prieš tai nebuvo užšaldyta ir atšildyta. Jei vis tiek nuspręsite virti šaldytą paukštienos troškinį, leiskite jam atitirpti šaldytuve, nesinaudodami mikrobangų krosnele ar šiltu vandeniu. Tokiu atveju pažeidimas mėsos struktūrai bus minimalus, o troškinyje ji vis tiek išliks gana sultinga.
• Daržovių troškinį su vištiena galima ruošti su padažu arba be jo. Su padažu jis pasirodo skanesnis ir aromatingesnis, bet, kaip taisyklė, tampa kaloringesnis.

Laikydamiesi aukščiau pateiktų taisyklių, tikrai pagal bet kurį iš pasirinktų receptų išvirsite skanų ir gražiai atrodantį daržovių troškinį su vištiena. Dar apetitiškiau bus, jei prieš patiekiant, susmulkinus peiliu, apibarstysite šviežiomis žolelėmis.

Daržovių troškinys su vištiena ir baklažanais

• vištiena - 1,5 kg;
• saldieji pipirai - 1 kg;
• baklažanai - 0,5 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• cukinijos - 0,3 kg;
• cukrus - žiupsnelis;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Virimo būdas:

• Vištienos skerdeną, jau išdarinėtą, nuplaukite, gerai nuplaukite, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite porcijomis.
• Nuplaukite jaunus baklažanus ir cukinijas. Nuimkite odelę nuo baklažanų.
• Baklažaną ir cukiniją perpjaukite išilgai pusiau. Supjaustykite maždaug pusės centimetro storio puslankiais.
• Baklažanus 20 minučių panardinkite į pasūdytą vandenį, tada gerai nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Tai turi būti padaryta norint pašalinti solaniną – kenksmingą medžiagą, kuri suteikia baklažanui kartaus skonio.
• Svogūnus nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite ne per plonais pusžiedžiais (apie 3 mm storio).
• Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
• Paprikas nuplaukite, nuimkite nuo jų stiebus, išimkite sėklas. Kiekvieną papriką supjaustykite išilgai į 4 dalis, supjaustykite griežinėliais, šiek tiek platesniais nei svogūnas.
• Puode įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite vištieną. Kepkite ant vidutinės ugnies be dangčio, kol vištienos gabaliukai apskrus iš visų pusių.
• Perkelkite vištieną į katilą, įdėkite cukinijas ir baklažanus į vietą. Kepkite juos 5-7 minutes, perkelkite į vištieną.
• Svogūnus ir paprikas, pomidorus suberkite į puodą, pakepinkite 4-5 minutes, taip pat sudėkite į katilą.
• Supilkite šiek tiek vandens, įberkite druskos, cukraus, prieskonių pagal skonį.
• Uždėkite katilą ant lėtos ugnies ir troškinkite daržoves su vištiena po dangčiu 30 minučių.

Video receptas progai:

Daržovių troškinys su vištiena – visavertis patiekalas. Jam nereikia papildomai ruošti garnyro ar mėsos patiekalo. Pagal šį receptą troškinį gerai virti vasarą, kai šviežios daržovės nebrangios.

Daržovių troškinys su vištiena, kopūstais ir bulvėmis

• bulvės - 0,6 kg;
• morkos - 0,3 kg;
• svogūnai - 150 g;
• baltieji kopūstai - 0,7 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• vištienos filė - 0,5 kg;
• augalinis aliejus - 120 ml;
• pomidorų pasta - 60 ml;
• vanduo - 150 ml;
• džiovintos petražolės - 15 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Bulves nulupkite ir supjaustykite maždaug 1,5 cm kubeliais.
• Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite maždaug centimetro storio ar šiek tiek didesniais kubeliais.
• Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais.
• Kopūstą nuplaukite, nuimkite viršutinius lapus, kurie dažniausiai būna vangūs arba pažeisti. Smulkiai supjaustykite kopūstą.
• Pomidorų pastą atskieskite vandeniu, į šį mišinį įberkite petražolių, druskos ir pipirų.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite bulves, kad apskrustų iš visų pusių.
• Perkelkite bulves į katilą ir kepkite vištienos filė keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Į puodą sudėkite ir vištienos gabaliukus.
• Keptuvėje apkepkite kopūstą, sumaišydami su svogūnais ir morkomis. Prieš dėdami šį daržovių mišinį į keptuvę, galite lengvai pasūdyti ir sutrinti rankomis. Pakanka 7–8 minutes pakepinti kopūstą su svogūnais ir morkomis, o po to juos taip pat reikia perkelti į katilą.
• Supilkite produktus į katilą su pomidorų padažu. Uždėkite katilą ant ugnies ir troškinkite daržoves su vištienos filė, kol išgaruos skystis.

Jei pageidaujate, likus maždaug 10 minučių iki patiekalo paruošimo, galite į jį įdėti porą lauro lapelių, kad suteiktumėte dar malonesnį aromatą. Kartu dedamas ir smulkintas česnakas, kurio aromatas puikiai dera su vištienos ir troškintų daržovių kvapu.

Daržovių troškinys su vištiena ir grietine

• vištienos krūtinėlės filė - 0,4 kg;
• cukinijos - 0,6 kg;
• pomidorai - 0,2 kg;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• grietinė - 0,2 l;
• augalinis aliejus - pagal poreikį;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite maždaug 1,5 cm dydžio kubeliais.Jei stambūs, tai prieš tai jas būtina nulupti ir išsėti sėklas.
• Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais.
• Morkas nulupkite ir susmulkinkite ant rupios trintuvės.
• Svogūną atlaisvinkite nuo lukštų ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• Vištienos filė nuplovus ir išdžiovinus, supjaustome vidutinio dydžio kubeliais (maždaug tokiais pat kaip cukinijos, arba šiek tiek mažiau).
• Puode įkaitinkite aliejų, suberkite į jį svogūnus ir morkas, pakepinkite 5 minutes.
• Įdėkite vištieną ir kepkite 10 minučių.
• Sudėkite cukinijas į katilą ir kepkite kartu su kitais ingredientais 5 minutes.
• Įpilkite grietinės, druskos ir prieskonių. Troškinkite daržoves grietinėje ant silpnos ugnies 20 minučių.

Daržovių troškinys su vištiena, paruoštas pagal šį receptą, yra labai subtilaus ir malonaus skonio.

Daržovių troškinys su vištiena – skanus patiekalas, kurį galima ruošti pagal įvairius receptus. Žinodamas keletą taisyklių, net nepatyręs kulinarijos specialistas susidoros su jo paruošimu.

Kai gaminu vištienos troškinį su bulvėmis ir daržovėmis, neprisirišu prie vieno recepto. Tai visada improvizacija. Pagrindinis principas – daržoves imti pagal sezoną. Vasaros pradžia – cukinijos ir jaunos bulvės, vidurys – baklažanai, saldžiosios paprikos, šparaginės pupelės. Rudenį pasirodo moliūgas, o žiemą - šaldytų daržovių mišiniai ir užpilai antriesiems patiekalams. Tiesą sakant, troškinys – tai daržovės, troškintos ant silpnos ugnies, todėl į jį galite dėti ką tik širdis geidžia. Iš prieskonių labai rekomenduoju ciberžolę – vos pora žiupsnelių gatavas patiekalas bus daug ryškesnis ir patrauklesnis.

Šiame vištienos ir daržovių troškinio recepte yra cukinijų, kurias galite pakeisti kažkuo kitu arba visai atsisakyti. Vietoj šviežių pomidorų įpilkite pomidorų padažo arba šaukštą adžikos.

Ingridientai

Norėdami paruošti vištienos troškinį su daržovėmis, jums reikės:

• vištienos mėsa - 500-600 g;
• bulvės - 6-8 vnt;
• cukinija - 1 maža;
• morkos - 1 vnt;
• svogūnai - 2 vnt;
• prinokę sultingi pomidorai - 3-4 vnt;
• saulėgrąžų aliejus - 3-5 šaukštai. l;
• sultinys arba vanduo - 2 puodeliai;
• druska - pagal skonį;
• prieskoniai: juodieji pipirai ir kario prieskoniai - po 1 šaukštelį;
• aštrus čili pipiras - pagal skonį;
• ciberžolė (jei nėra kario) - 1/3 šaukštelio;
• malta saldi paprika - 1 valgomasis šaukštas. l;
• kalendra, petražolės ar kiti žalumynai - krūva.

Kaip virti troškinį su vištiena ir daržovėmis. Receptas

Troškiniui naudojau vištienos šlauneles be kaulų. Mėsa minkšta, vidutiniškai riebi, kaip tik tiek, kiek reikia antriesiems patiekalams su daržovėmis. Jei jums reikia lengvesnio, dietinio varianto, gaminkite iš filė.

Nuplauti ir džiovinti vištienos gabaliukai. Pagardiname druska, paprika, pipirais ir paliekame pasimarinuoti.

Patarimas. Daug prieskonių marinatui nereikia. Kepant jie pradės degti, geriau jau troškinimo metu dėti į sultinį.

Negaišdama laiko išvaliau ir supjausčiau troškiniui skirtas daržoves. Šio patiekalo ypatumas yra tas, kad daržovės supjaustomos stambiai, kad gaminant jos išlaikytų formą, tekstūrą ir skonį. Bulvės supjaustytos dideliais gabalėliais.

Susmulkintos morkos. Svogūną supjausčiau rytietiškai - išilginėmis plunksnomis išilgai svogūnėlio aukščio.

Cukinijas daržovių troškinimui geriau imti jaunas, sultingas, plona odele. Minkštimą supjaustau 2-3 cm storio apskritimais, tada į keturias dalis. Pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais.

Vištiena marinuota, laikas kepti. Daržovių troškiniui su vištiena ruošti reikės sunkių patiekalų: katilo, ančiukų ar troškinio storu dugnu. Viriau katile. Ant dugno užpylė aliejaus, pakaitino, išdėliojo vištienos mėsą. Kepkite ant stiprios ugnies apie dešimt minučių, kol susidarys graži šviesiai auksinė plutelė.

Numetė svogūną. Jis įsuko ugnį taip, kad svogūnų juostelės nesudegtų, o sugertų riebalus.

Išmeskite bulves. Išmaišome, šiek tiek įdedame ugnį. Maišydami pašildykite bulves keletą minučių.

Patarimas. Bulvių kepti nebūtina, tačiau patartina duoti laiko išmirkti aliejuje.

Pagardinta juodaisiais pipirais, čili ir kariu. Mėgstu aštrų, aštrų maistą! Kur įmanoma, dedu pipirų ir įvairių aštrių prieskonių, tokių kaip karis. Jei gaminsite pagal receptą, troškinys bus aštrus, todėl atsižvelkite į savo skonio nuostatas ir pakoreguokite prieskonių kiekį.

Pažiūrėkite, kokios skanios tapo bulvės! Ir kvapas! Prieskoniai karštame aliejuje atskleidžia savo aromatą, apetitas žaidžiamas rimtai!

Po prieskonių cukinijos griežinėliai siunčiami į katilą. Taip pat duodu porą minučių pamirkyti aliejuje ir galima užpilti sultinio ar vandens.

Kiek pilti skysčio – skonio reikalas. Troškinį galite gaminti kaip tirštą sriubą su gausiu padažu. Arba beveik be jo, kaip troškintos daržovės. Įpylus vandens, troškinį leido užvirti, pasūdė ir sumažino ugnį iki vos pastebimos. Uždengę palikite troškinti pusvalandį.

Pomidorus dedu į beveik paruoštą daržovių ir vištienos troškinį. Kodėl virimo pabaigoje? Kadangi pomidoruose yra rūgšties, ji neleidžia išvirti bulvių minkštimui, bulvės bus tankios, nors ir visiškai išvirs. Ir taip iš pradžių gerai išverdame bulves, sutirštėja padažas, o tada dedame pomidorus.

Dar apie dešimt minučių ir daržovių troškinys su vištiena yra paruoštas. Prieš patiekiant patartina leisti užvirti ir įdėti žalumynų. Arba daržoves ir vištienos gabaliukus pabarstykite jau lėkštėje susmulkintomis žolelėmis, kaip dariau aš.

Noriu pastebėti, kad vištienos troškinio su bulvėmis ir daržovėmis receptas labai įvairus. Jį lengva gaminti ir paįvairinti keičiant ingredientų, prieskonių proporcijas ir sudėtį. Tirštas daržovių ir vištienos troškinys puikiai tiks kaip savarankiškas patiekalas. Troškiniui su padažu yra bent du patiekimo variantai: su ryžių garnyru (man labai patinka!) Arba vietoj sriubos vakarienei. Gero apetito visiems! Tavo pliuškinas.

Viena iš recepto versijų siūloma peržiūrėti vaizdo įrašo formatu:

Šiuo metu vis daugiau žmonių tampa tinkamos mitybos šalininkais. Tai nenuostabu – daugėjant konservantų ir kenksmingų priedų, jau dabar daug sunkiau išsirinkti patiekalą, kuris būtų ir skanus, ir sveikas.

Todėl dabar vis daugiau šeimininkių siekia palepinti artimuosius tais patiekalais, kurie duotų maksimalią naudą. Vienas iš tokių receptų – daržovių troškinys su vištiena.

Tai tas pats patiekalas, kurio skonis visiems pažįstamas nuo vaikystės. Jis turi ryškų skonį ir neįtikėtinai aromatingą, net ir su minimaliu ingredientų kiekiu.

Patiekalas pasirodo labai lengvas ir tuo pačiu padeda pasisotinti nepakenkiant figūrai.

Daržovių troškinys su vištiena – gana populiarus patiekalas, ruošiamas daugelyje pasaulio šalių. Vienas iš šių receptų yra gruziniškas chakhokhbili - tradiciškai jį galima ruošti iš fazanų, tačiau dabar jo ruošimui aktyviai naudojama naminė vištienos filė.

Žydiškas tsimes yra dar vienas įdomus vištienos troškinio variantas, kuriame yra džiovintų vaisių ir kuris gali būti saldus. Norėdami pasirinkti tinkamiausią receptą, turite sutelkti dėmesį į turimų produktų sąrašą.

Lengvas vištienos troškinys orkaitėje

Ingridientai:

• Vištienos filė - 0,8 kg;
• Bulvės - 2-3 bulvės;
• Baklažanai - 1 vnt;
• bulgarų pipirai - 1 vnt;
• Švieži pomidorai - 2-3 vnt (gali būti pakeisti vyšniniais pomidorais po 2,5 vnt vienam vidutiniam pomidorui);
• Svogūnai - 2-3 svogūnai;
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
• Adžika - 2 šaukštai. (galima pakeisti kečupu);
• Žolelių mišinys - 5 g;
• Druska ir prieskoniai.

Orkaitėje keptos daržovės su vištiena išlaiko maksimaliai naudingų savybių. Būtent kepimo metu nesunaikinami daržovių sudėtyje esantys vitaminai ir mineralai.

Virimo būdas:

Daržovių troškinys su vištiena ir cukinijomis

Ingridientai:

• Vištienos kojelės - 3 vnt (dietiškesnėje versijoje galite pakeisti 3 filė puselėmis);
• Bulvės - 5-6 bulvės;
• Cukinijos - 1 vnt;
• Pomidorai - 2-3 vnt.;
• Morkos - 2 vnt;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Baltieji kopūstai - 0,5 šakutės;
• grietinė - 400 g;
• Šviežios žolelės, druska, prieskoniai.

Šį vištienos ir cukinijų troškinio receptą galima gaminti ant viryklės.

Prekių galima įsigyti sezono metu, todėl nereikėtų atsisakyti malonumo palepinti save ir artimuosius gardžiu ir kvapniu patiekalu.

Virimo būdas:

1. Vištiena supjaustoma porcijomis. Apdorotas druska ir prieskoniais.
2. Svogūnas supjaustomas žiedais arba mažesniais (pagal skonį).
3. Morkas sutriname ant rupios trintuvės.
4. Cukinijas, bulves ir pomidorus supjaustome kubeliais.
5. Kopūstas susmulkintas.
6. Aliejumi patepto katilo apačioje sluoksniais išdėliojami ingredientai: svogūnai - vištiena - morkos - pomidorai - cukinijos - kopūstai - bulvės.
7. Tarp sluoksnių, jei norite, galite įpilti smulkiai pjaustytų žalumynų.
8. Troškinys užpilamas sūriu vandeniu ir dedamas ant ugnies. Troškinkite 30 minučių.
9. Baigiantis pusvalandžiui troškinti ant viršaus išdėliojama grietinė. Kad neapkeptų su pluta ant viršaus, galima šakute padaryti keletą įdubimų, pro kuriuos nutekėtų. Šioje formoje troškinys troškinamas iki visiško iškepimo.
10. Išjungus ugnį reikia leisti troškiniui „pavaikščioti“ 15-20 minučių po uždarytu dangčiu. Taigi skonis taps sodresnis ir ryškesnis.

Receptas lėtoje viryklėje

Ingridientai:

Daržovių troškinys su vištiena lėtoje viryklėje – puikus receptas dėmesingiems savo mitybai.

Maistas, pagamintas lėtoje viryklėje, išsaugo daugiau naudingų savybių nei ruošiamas ant viryklės.

Be to, jis pasirodo kvapnesnis ir skanesnis, nes galite virti savo sultyse.

Virimo būdas:

1. Mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti porcijomis. Jei tai filė, prieš tai galite ją šiek tiek pamarinuoti su prieskoniais, kad būtų minkštesnė.
2. Režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“ vištiena kepama augaliniame aliejuje, kol atsiranda pluta. Paprastai tai trunka 10–15 minučių atidarius dangtį.
3. Kol vištiena kepa, daržoves reikia nuplauti ir susmulkinti. Bulvės, pomidorai - kubeliai, morkos, saldžiosios paprikos - šiaudeliai. Svogūnas supjaustomas žiedais arba smulkiau (priklausomai nuo pageidavimų).
4. Morkos ir svogūnai dedami į vištieną kepimo režimu. Viską kartu pakepinti apie 5 minutes.
5. Apkepus dedamos likusios daržovės, viskas gerai išmaišoma ir užpilama sūriu vandeniu. Vandens kiekis nustatomas pagal konsistencijos pageidavimus: vieniems patinka, kad troškinys būtų skystas, tuomet daržoves reikia visiškai užpilti. Jei reikia gauti troškinį, panašesnį į kepsnį, 2/3 daržovių užpilama vandeniu.
6. Uždarykite multivarką dangčiu, pusvalandžiui nustatykite režimą „Gesinimas“.
7. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, troškinį pabarstykite žolelėmis ir prieskoniais.
8. Išjungus multivaryklę, ji dažniausiai automatiškai persijungia į šilto palaikymo režimą. Leisdami daržovių troškiniui pastovėti ant kaitinimo 20-30 minučių, galite žymiai pagerinti jo skonį.

Vištienos troškinys su daržovėmis – skanus ir sotus patiekalas, kurį turėtų mokėti gaminti kiekviena šeimininkė. Dėl to daržovės yra labai švelnios ir kvapnios, o vištiena išlieka sultinga ir minkšta. Papildomai į troškinį galite įdėti keptų pievagrybių, arba. Iš daržovių geriausiai tinka baklažanai, jaunos cukinijos, švieži pomidorai ir česnakai.

Visi vištienos ir daržovių troškinio recepto ingredientai su nuotrauka pirmiausia pakepinami keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, o po to troškinami kartu ant silpnos ugnies, todėl vištienos ir daržovių troškinys būna skanus ir sotus. Jei pageidaujama, šį receptą galima virti orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• 600 g vištienos filė
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 1 saldžiosios paprikos
• 1 kg bulvių
• 1-1,5 litro vandens
• 2 valg. l. pomidorų pasta
• 3 str. l. saulėgrąžų aliejus
• druskos pagal skonį
• 1-2 lauro lapai
• 3 juodųjų pipirų žirneliai
• 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 0,5 šaukštelio prieskoniai vištienai
• kelių šakelių petražolių

Kaip virti vištienos troškinį su daržovėmis:

Vištienos filė nuplauname, nuvalome nuo plėvelių ir riebalų. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite į ją susmulkintą vištienos filė. Mėsą pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir vištienos prieskoniais. Maišydami kepkite filė iki auksinės rudos spalvos. Gatavą mėsą perkelsime į puodą ar troškintuvą, kuriame troškinsime troškinį.

Nuluptas morkas supjaustykite ketvirčio žiedais, svogūną susmulkinkite kubeliais. Iš saldžiosios paprikos išimkite sėklas, daržoves supjaustykite kubeliais.

Daržoves maišydami pakepinkite 5 minutes likusiame aliejuje ir vištienos sultyse. Jei reikia, galite įpilti dar šiek tiek augalinio aliejaus.

Tada paskrudusias daržoves dėkite į keptuvę su kepta vištiena.

Bulves nuplaukite, nulupkite. Gumbus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Sudėkite pjaustytas bulves į puodą su likusiais ingredientais.

Daržoves ir mėsą užpilkite karštu vandeniu, kad jos visiškai juo pasidengtų. Išmaišykite troškinį ir padėkite ant lėtos ugnies. Patiekalą troškinsime 30 minučių, kad ingredientai iškeptų ir taptų minkšti.