Kas yra drakono akies vaisius. Drakono vaisių aprašymas, drakono širdies vaisių rūšys ir pavadinimai, pitahaya naudingos savybės ir žala. Ramina įdegusią odą

AT pastaraisiais metais populiarėja egzotiški gaminiai. Pitahaya yra vaisius, turintis daug naudingų savybių, kilęs iš Amerikos. Naudingiausi vaisiai yra tie, kurie valgomi pirmą savaitę po derliaus nuėmimo.

Kas yra pitahaya - vaisiaus aprašymas

Egzotiški vaisiai yra kelių kaktusų veislių vaisiai. Produktas turi tokius pavadinimus kaip drakono akis arba drakono vaisius. Yra keletas šių augalų vaisių rūšių:

• raudona pitahaya;
• geltona pitahaya;
• Kosta Rikos pitaja.

Vaisiai auga ant vynmedžius primenančių kaktusų. Šie augalai turi didelius baltus žiedus, su ryškų aromatą, kurie atsiveria tik naktį. Iš vieno šiais augalais apsodinto hektaro galima sulaukti daugiau nei 30 tonų vaisių.

Kaktuso vaisiai turi mažą energetinę vertę. Kalorijų kiekis 100 gramų produkto - 40 kilokalorijų. Mažas pitahaya kalorijų kiekis yra dėl didelio skysčių kiekio ir mažo cukraus kiekio.

Būtent dėl ​​mažo kaloringumo vaisiai yra populiarūs tarp žmonių, kurie nori numesti svorio, neatsisakydami sau skanaus, bet tuo pačiu sveiko maisto. Produkto glikemijos indeksas žemas, todėl produktą gali vartoti net ir sergantieji diabetu.

Drakono vaisiaus viduje yra sultingas baltas minkštimas ir daug mažų, tankių sėklų.

Pastaba! Pitahaya minkštimas yra baltas, tik jei tai raudona pitahaya, kitų veislių vidinė spalva gali būti kitokia ir turėti avietinę arba geltoną spalvą.

Vidutinis vieno vaisiaus svoris yra 250 gramų. Kartais yra egzempliorių, kurių masė didesnė nei 1 kg.

Naudingos savybės

Naudingos drakono vaisių savybės pastebimos ne tik medicinos, bet ir kosmetologijos požiūriu.

Drakono vaisių nauda sveikatai:

• imuninės sistemos gerinimas;
• sulėtinti ir užkirsti kelią vėžio ląstelių vystymuisi;
• virškinimo trakto normalizavimas;
• žarnyno mikrofloros atkūrimas;
• cukraus kiekio kraujyje normalizavimas;
• palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
• kraujospūdžio normalizavimas esant hipertenzijai;
• atstatyti optimalų cholesterolio kiekį kraujyje;
• regos organų funkcionavimo gerinimas;
• centrinės nervų sistemos ir smegenų gerinimas;
• psichoemocinės būklės normalizavimas;
• lėtina ląstelių senėjimą.

Vaisių nauda slypi ir tame, kad juose esančios medžiagos lėtina oksidacinius procesus organizme, o tai užkerta kelią komplikacijų vystymuisi diabetu sergantiems žmonėms.

Vaisių nauda pastebima reguliariai naudojant. Labiausiai drakono vaisiai naudingi žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, nes gali sulėtinti ligų vystymąsi.

Naudinga ne tik vaisių minkštimas, bet ir jų sėklos. Jie neleidžia vystytis autoimuninėms ir uždegiminėms ligoms, taip pat yra vėžio profilaktika.

Neigiamas poveikis

Vaisiai gali atnešti ne tik naudos, bet ir žalos. Pagrindinės kontraindikacijos yra vaikai iki 5 metų ir individualus netoleravimas. Vaisius gali sukelti alerginę reakciją net žmonėms, kurie nėra linkę į šį reiškinį.

Kadangi vaisiai yra egzotiški, pirmą kartą naudojant, gali išsivystyti organizmo netoleravimas vaisiui, pasireiškiantis odos bėrimais ir sutrikusiomis išmatomis.

Kaip valgyti drakono vaisius

Valgyti kaktuso vaisius paprasta, tereikia produktą atvėsinti ir supjaustyti į kelias dalis. Iš gautų gabalėlių minkštimą reikia suvalgyti šaukšteliu.

Taip pat iš gaminio ruošiami saldainiai, ledai, šerbetai, jogurtai. Vaisiaus minkštimas puikiai tinka vėsioms šviežioms sultims gaminti. Gaminant maistą naudojamas ne tik minkštimas, bet ir šios augmenijos sėklos, žievelės ir net žiedai.

Paruošta iš pitajos:

• padažai;
• marmeladas;
• alkoholiniai gėrimai;
• uogienė.

Drakono akies pagrindu galite paruošti aromatinę arbatą, kuri turi gydomųjų savybių organizmui.

Vaisiaus skonis priklauso nuo konkrečios veislės. Dažniausiai pitajos skonis primena kivių ir bananų mišinį.

Pastaba! Geltoni vaisiai yra ryškesnio skonio, raudoni – švelnaus skonio ir silpno aromato.

Žmonės, valgantys šį vaisių, pastebi, kad geriausio skonio vaisiai buvo atvežti iš Vietnamo.

Kaip pasirinkti vaisius ir nustatyti brandą

Išsirinkti prinokusį vaisių nėra sunku, nes jis turi išskirtinių savybių. Prinokusių vaisių odelės spalva būdinga veislei, pavyzdžiui, raudona arba geltona. Žaliaodė drakono akis yra nesubrendusi.

Ant odos neturėtų būti dėmių, nes tai rodo, kad vaisiai pernokę ir galėjo pradėti gesti.

Paspaudus vaisius turi būti tankios tekstūros. Pernelyg kietų ar minkštų vaisių pirkti neverta. Vitaminų yra bet kokios brandos vaisiuose, tačiau prinokę vaisiai pasižymi aukštesnėmis skonio savybėmis.

Kaip nulupti vaisius

Norint nulupti vaisius, to nereikia specialių įgūdžių. Norint patekti į minkštimą, drakono akį reikia supjaustyti į gabalus. Pjūvyje atsiskleidžia minkštimas, kurį galima lengvai atskirti nuo žievelės šaukštu ar rankomis.

Pastaba! Pitahaya reikia kruopščiai nuvalyti, nes spalvota minkštimas turi stiprų pigmentą, kuris gali nudažyti daiktus ir audinius.

Augti namuose

Galima auginti augalą namuose, tam reikia įsigyti pernokusių, bet sveikų vaisių.

Jis auginamas iš sėklų.

1. Sėklos turi būti atskirtos nuo minkštimo ir išdžiovintos, o po to pasėtos į žemę.
2. Ūglių bus daug, todėl nevenkite kirtimų.
3. Į pasaulį atėjusius augalus reikia pasodinti ir įsprausti į atramų vazoną, išilgai kurio jie susiraitys.
4. Kadangi augalas yra kaktusas, jo nereikia gausiai laistyti, tačiau norint aktyviai augti, reikia daug šviesos.

Jei vaisiai valgomi teisingai, tai bus tik naudinga organizmui. Produktas turėtų būti įtrauktas į dietą atsargiai, kad būtų galima stebėti organizmo reakciją ir nepakenkti.

Išskirtinė tolimų kraštų gamta nenustoja stebinti savo egzotiškomis dovanomis. Viena iš šių dovanų yra pitaja. Šis vaisius, Dragon Heart, turi naudingų savybių. Pas mus jis pasirodė visai neseniai, tad rusai dar nepažįstami. Išsiaiškinkime, kaip tai yra, kokių naudingų savybių jis turi ir ką apie tai reikia žinoti.

Pitahaya arba pitahaya yra į medį panašaus kaktuso vaisius. Šis vaisius kilęs iš atogrąžų šalių. Pietų Amerika. Tačiau šiandien jis plačiai išplitęs tropinėje Žemės zonoje, todėl auginamas Vietname, Tailande, Filipinuose. Vaisiai žinomi daugeliu pavadinimų: „drakono vaisius“, „drakono širdis“, „drakono akis“ ir daugelis kitų. Vardai, susiję su drakonais, vaisiai buvo gauti dėl būdingos formos. Su juo siejama daug gražių legendų.

Vaisiaus forma kiek panaši į eglės kankorėžį, jis taip pat padengtas stambiais žvynais – ataugomis.

Tačiau čia panašumas ir baigiasi, nes žvynai yra minkšti ir žalsvi, o pats vaisius yra nuo ryškiai rožinės iki raudonos spalvos. Vaisiai yra apvalios formos, todėl primena raudoną širdį, apgaubtą žalsvos liepsnos. Iš šios formos kilo pavadinimas Dragon Heart. Palankiomis sąlygomis pitajos masė gali siekti 1 kg, bet dažniau vaisiai užauga nuo 200 iki 700 g.

Kieta oda nevalgoma, tačiau ją galima lengvai nulupti, kad atsirastų baltas kreminis minkštimas. Priklausomai nuo veislės, minkštimas taip pat gali būti kreminės, rausvos arba ryškiai raudonos spalvos. Tačiau jame visada yra daug mažų juodų sėklų. Vaisiaus skonis saldžiarūgštis, primenantis banano ir kivi kryžminimą.

Yra žinomos kelios pitajos rūšys:

1. Raudona. Šios veislės oda yra ryškiai rausvos spalvos, o minkštimas baltas arba kreminis. Skonis gaivus-saldus, o kvapas primena žolelių kvapą.
2. Geltona. Šios veislės kevalas ryškiai geltonas, pavėsyje primena svarainį ar bananą. Skonis labiau saldus nei rūgštus, o aromatas gana stiprus ir malonus.
3. Kosta Rikos. Šios veislės žievelė ir minkštimas yra raudoni. Skonis labai ryškus, net kiek cukringas.

Pitaya plačiai naudojama Pietryčių Azijos nacionalinėse virtuvėse. Vaisiaus minkštimas valgomas šviežias, dedamas į salotas ir kepinius. Dėl savo ryškios ir neįprastos išvaizdos vaisiai tampa puikia stalo puošmena. O daugelio šalių liaudies tradicijos numato Drakono širdį naudoti vestuvių fotosesijoms.

Pitahaya yra ne tik skanu, bet ir sveika. Jo minkštimas yra tikras vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis. Vaisiuose yra:

• Vitaminai C, B1, B3.
• Mikroelementai: geležis, kalis, fosforas, kalcis.
• Augalinės skaidulos, kurios atlieka svarbų vaidmenį normalizuojant virškinimo procesus.
• Uosis.
• Sėklose gausu taninų.

Svarbi pitajos savybė yra didelė medžiagų, galinčių surišti laisvuosius radikalus, minkštimo koncentracija. Todėl pitahaya vartojimas maiste gali sulėtinti senėjimo procesus, sumažinti riziką susirgti vėžiu, sustiprinti organizmo gynybines sistemas.

Taip pat šis egzotiškas vaisius geba koreguoti angliavandenių apykaitos sutrikimus, sumažindamas arba padidindamas cukraus kiekį kraujyje.

Be to, pitaja teigiamai veikia sąnarius, palengvina artritą ir artrozę. Drakono širdį įvertins ir tie, kurie laikosi dietos. Vaisiai nekaloringi, 100 g minkštimo yra tik 50 kcal. Tuo pačiu metu skoninės savybės nepaliks abejingų net išrankiausių gurmanų.

Egzotiški vaisiai yra nuostabūs, tačiau valgant jie gali suklaidinti. Klausimas, kaip valgyti svetimą drakono širdį, taip pat yra gana dažnas. Verta prisiminti, kad maistui naudojamas tik minkštimas, o lukštas, nors ir labai dekoratyvus, valgyti netinkamas.

Yra du pagrindiniai šio vaisių vartojimo būdai:

1. Vaisiai perpjaunami per pusę, o tada minkštimas valgomas šaukšteliu, išimant iš lukšto, kaip ledai iš vazos.
2. Vaisiaus žievelė nuimama, o minkštimas prieš patiekiant supjaustomas griežinėliais.

Nacionalinės šio vaisiaus patiekimo tradicijos rekomenduoja patiekti „drakono širdies“ minkštimo griežinėlius išimtame lukšte. Tokiu atveju į juos galite įdėti ir įvairių riešutų bei kitų vaisių gabalėlių. Taip patiekta pitahaya pamalonins ne tik skonį, bet ir gurmano akį bei taps tikra stalo puošmena.

Mažos sėklos, išmargintos pitajos minkštimu, taip pat gali būti naudojamos maistui. Juose gausu maistinių medžiagų ir valgant jie turi teigiamą poveikį organizmui. Tačiau tam, kad organizmas panaudotų sėklose slypinčias naudingas medžiagas, prieš nuryjant jas reikia gerai sukramtyti.

Dėl maistinių medžiagų gausos Drakono širdis buvo plačiai naudojama liaudies medicina augalas. Šis vaisius naudojamas daugelio ligų gydymui:

• Problemos su kasa. Sergant cukriniu diabetu, Drakono širdis gali palengvinti paciento būklę, normalizuodamas cukraus kiekį kraujyje.
• Rūgštingumas skrandžio sulčių ir susijusios ligos.
• Imuninės sistemos problemos, sumažėjęs organizmo gebėjimas kovoti su ligomis. Imuninę sistemą stiprina šiame produkte esanti didelė askorbo rūgšties (vitamino C) koncentracija.
• Širdies ir kraujagyslių ligos.
• Sumažėjęs regėjimo aštrumas.
• Turtingas vitaminų ir mikroelementų rinkinys normalizuoja medžiagų apykaitą, o tai prisideda prie bendros organizmo sveikatos.

Naudingų savybių turi ne tik vaisiai. Preparatai helmintozei gydyti gaminami iš pitajos stiebų. Iš „drakono širdies“ sėklų, kuriose gausu taninų ir fenolio junginių, gaminami preparatai, skirti viduriavimui gydyti, apsinuodijimui sunkiaisiais metalais šalinti, gerklės ligoms gydyti.

Vaisių minkštimas taip pat naudojamas kosmetikos tikslais.

Pitahaya kaukė mažina saulės nudegimą. Šios žinios ypač pravers turistams, keliaujantiems į Pietryčių Aziją degintis paplūdimiuose. Be to, vaisių minkštimo tyrė tonizuoja odą ir suteikia jauninamąjį poveikį.

Ir, žinoma, Drakono širdis yra tiesiog labai skanus ir gražus vaisius. Jis naudojamas vaisių salotoms, alkoholiniams gėrimams, saldumynams gaminti.

Bet koks egzotiškas vaisius dažniausiai kelia nerimą: ar galima jį valgyti, ar yra kokių nors kontraindikacijų? Pitaya taip pat reikalauja tam tikro atsargumo.

Jei šeimoje yra mažas vaikas (iki 3 metų), kuris anksčiau sirgo diateze, nerekomenduojama jam duoti pitajos minkštimo.

Kadangi šis vaisius daugumai rusų nėra pažįstamas, pirmą kartą naudojant, kyla alergijos pavojus. Todėl šį vaisių geriau pradėti ragauti nuo mažo gabalėlio, o tada šiek tiek palaukti. Ir jei pradėjo atsirasti kokių nors alergijos simptomų (niežulys, odos paraudimas, dusulys, sloga), tada gerkite antihistamininius vaistus. Jei viskas klostėsi gerai, galite drąsiai mėgautis nuostabiu „drakono vaisiaus“ skoniu.

Kitų kontraindikacijų šio vaisiaus vartojimui praktiškai nėra. Tačiau verta laikytis saiko, nes persivalgymas gali sukelti virškinimo sutrikimus (viduriavimą, rėmenį, pilvo pūtimą). Šios taisyklės reikia laikytis visiems egzotiniams vaisiams.

Drakono širdies vaisiai genda labai greitai, o juos transportuoti gana sunku. Todėl mūsų šalyje šis vaisius vis dar egzotika. Pitają lengviau išbandyti namuose, Tailande, Vietname ir Filipinuose. Renkantis vaisius, turėtumėte vadovautis keliomis taisyklėmis:

• Vidutinis prinokusio vaisiaus dydis yra apie ketvirtadalį kilogramo. Nereikėtų rinktis per mažų ar per didelių vaisių, kad nesusidurtumėte su pernokusiais ar neprinokusiais vaisiais.
• Žievelės spalva, nepriklausomai nuo veislės, turi būti lygi ir prisotinta. Jei spalva nevienoda, greičiausiai vaisiai dar neprinokę.
• Pajuskite vaisius prieš pirkdami. Neprinokę vaisiai tvirti, prinokę – pastebimai minkštesni.
• Atkreipkite dėmesį į lapinius žvynelius ant žievelės. Jei jie išdžiūvę, o ne žali, vadinasi, vaisiai nuskinti seniai ir galėjo sugesti.
• Prieš pirkdami, atidžiai apžiūrėkite vaisiaus odelę. Jei jame yra įtrūkimų, dėmių, supuvusių vietų – vaisiai nėra švieži ir reikėtų atsisakyti pirkti.

Subrendusi drakono širdis genda labai greitai. Nupirktus vaisius laikykite šaldytuve ir ne ilgiau kaip 4 dienas. Jei vaisius perkate Rusijoje kokiai nors šventei, geriau rinkitės šiek tiek neprinokusį egzempliorių. Jis gulės ilgiau ir palaipsniui subręs net ir laikomas šaldytuve.

Pitaya yra puiki puošmena bet kokiam šventinis stalas. Tinkamai parinkti ir patiekti vaisiai suteiks nepamirštamų įspūdžių. Ir jo neįprastas vaizdas nustebins svečius ir padarys šventę ryškesnę ir įsimintinesnę.

Daugiau informacijos rasite vaizdo įraše:

Pitahaya yra vijoklinio kaktuso augalo vaisius. Klausimo, ar tai vaisius ar uogos, neturėtų kilti – šis vaisius kitaip vadinamas drakono vaisiais. Pitahaya vaisiai iš pradžių augo Meksikoje ir Centrinėje bei Pietų Amerikoje. Dabar jį galima rasti Australijoje ir Pietryčių Azijoje. Daugiausia Tailande ir Vietname.

Iš šio straipsnio sužinosite:

Pitahaya rūšys

Yra trys šių vaisių rūšys:

1. Raudonoji pitahaya turi ryškiai rausvą odą su žaliais ūgliais ir baltu minkštimu. Koks skonis: gaivus, vandeningas ir žolelių. Rusijoje ši veislė randama beveik visada.
2. Geltona, su tuo pačiu apvalkalu. Vidus baltas arba gelsvas. Labai saldus ir aromatingas. Gana retas reginys.
3. Kosta Rikos pitajos yra visiškai raudonos, net ir minkštimas. Odelė beveik tokia pati kaip raudonos veislės.

Pitahaya naudingos savybės ir žala

Kas yra kompozicijoje:

• kalcis, geležis, fosforas, kalis;
• vitaminai B1, B2, B3, B6 ir C;
• angliavandenių, šiek tiek baltymų, riebalų ir skaidulų;
• daugiau nei 80% vandens.

Kokia iš to nauda?

Šio produkto 100 g yra tik 40-50 kalorijų.Jį galima valgyti metant svorį, padeda greičiau suskaidyti riebalus. Tai naudinga esant virškinimo trakto problemoms. Pitaya malšina skausmą ir pašalina pilvo pūtimą, suteikia nedidelį vidurius laisvinantį poveikį.

Straipsnyje taip pat žiūrėkite naudingas skanaus ir saldaus mango savybes:.

Naudinga diabetikams, nes normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje. Padeda pagerinti būklę sergant endokrininės ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Stiprina imuninę sistemą, lėtina senėjimo procesus. Dedama į namines kaukes, padidina odos elastingumą ir išlygina raukšles.

Stiprina kaulus, dantis, nagus ir plaukus. Lėtina regėjimo praradimą. Mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. Turi priešuždegiminį poveikį. Pagerina smegenų veiklą.

Pasirodo, pitahaya yra ir skanus desertas, ir tradicinės medicinos bei kosmetologijos priemonė.

Žala ir kontraindikacijos

Kai kurie žmonės neturėtų naudoti:

• mažiems vaikams tai prisideda prie diatezės ar virškinimo sistemos problemų;
• žmonės, turintys alergiją ar individualų netoleravimą bet kuriam komponentui;
• nėščioms ir žindančioms moterims.

Kokią žalą gali padaryti šis vaisius:

• viduriavimas arba alerginė reakcija, jei bandoma pirmą kartą;
• rėmuo, vidurių pūtimas, pilvo skausmas;
• šlapimas arba išmatos nusidažė raudonai, jei veislė yra Kosta Rikos raudona.

Patarimas : jei bandai pirmą kartą, reikia suvalgyti nedidelį gabalėlį ir šiek tiek palaukti. Jei nėra alerginių reakcijų, galite saugiai naudoti pitaya.

Kaip naudoti

Jie valgo tik minkštimą, žievelė tam netinka. Keli būdai valgyti pitahaya:

1. Perpjaukite pusiau, tada ilgomis griežinėliais (pvz., melioną ar arbūzą).
2. Jei patiekiama kaip desertas, perpjaukite per pusę ir pasiūlykite arbatinius šaukštelius. Jiems patogu suvalgyti minkštimą – kaip ledus iš grietinėlės.
3. Nulupkite ir valgykite, kąsdami kaip obuolį.
4. Dėkite ant iešmo ir kepkite ant grotelių kaip zefyrą.

Pitahaya vaisiai, kaip juos valgyti naudingi patarimai:

1. Vaisių salotos – perpjaukite per pusę ir atsargiai išskobkite minkštimą. Supjaustykite jį mažais kubeliais. Tokio pat dydžio gabalėliais supjaustykite bet kokius kitus vaisius: bananus, braškes, kivius. Dėkite į nuluptas žievelės puseles ir išmaišykite. Tai puiki puošmena Jūsų šventiniam stalui.
2. Vartoti atšaldytą skonis bus geresnis. Todėl verta prieš porą valandų įdėti į šaldytuvą. Nerekomenduojama derinti subtilaus šviežio pitahaya minkštimo su aštraus skonio maistu.
3. Būtent sėklose randama naudingų medžiagų. Jie blogai virškinami, todėl juos reikia kruopščiai kramtyti.
4. Drakono vaisiai naudojami sultims ir vynui gaminti. Jie gamina įvairius desertus: želė, jogurtą, šerbetą, padažą, kokteilius, kokteilius. Pitahaya dedama į konditerijos gaminius, kepinius, įvairius įdarus, pieno produktus. Iš šio vaisiaus galite gaminti uogienę.
5. Gėlės taip pat valgomos, dažniausiai naudojamos kaip arbatos priedai. Jie suteikia gėrimui subtilų aromatą ir lengvą poskonį.

Kaip drakono vaisiai ruošiami kitose šalyse:

1. Ispanijoje gaminami gaivinantys lengvi gėrimai: citrinos ar laimo sultys maišomos su pitahajos sultimis. Čia šis gėrimas laikomas nacionaliniu.
2. Tradicinis Centrinės Amerikos desertas pitahaya su migdolais: perpjaukite vaisius per pusę, atsargiai išimkite minkštimą ir supjaustykite kubeliais. Šluotele išplakti 100 g minkštos sūrio kremas. Proceso metu įpilkite šiek tiek 50 ml kondensuoto pieno, 50 g iš anksto susmulkintų migdolų ir vaisių minkštimo. Gatavą homogenišką mišinį padalinkite per pusę ir užpildykite žievelės puses. Kaip papuošimą galite naudoti cukruotus vaisius.
3. Meksikoje drakono vaisiai skirti likerių ir vynų gamybai.

Kaip pasirinkti pitaya?

Keli patarimai:

1. Nepirkite vaisių su džiovintais galiukais. Tai reiškia, kad kolekcija buvo seniai ir tai nėra pats šviežiausias produktas.
2. Pernokusių vaisių odoje yra tamsių dėmių. Normalus vaisius turi būti vienodos ir ryškios spalvos.
3. Pitaja turi būti šiek tiek minkšta, panaši į avokadą. Jei pavyko rasti tik kietą, leiskite porai dienų pagulėti šaldytuve.
4. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas. Kuo daugiau laiko praeina, tuo mažiau lieka naudingų savybių.

Kaip auginti namuose

Šis augalas dauginamas skiepijant, auginiais arba sėklomis. Auginti namuose iš sėklų nėra sudėtinga užduotis.

Sėklos parduodamos parduotuvėje, tačiau efektyviau jų gauti iš šviežio vaisiaus patiems: šiek tiek vidurinio minkštimo įdedama į marlę ir suminkoma rankomis, po to nuplaunama po čiaupu. Gautas sėklas galima sėti iš karto.

Sunku valgyti teisingai? Tuomet šis natūralus desertas kaip tik jums:

Tam reikia sėjinuko su didelėmis drenažo angomis arba viso vidutinio gylio indo. Dirvožemiui naudojama vienoda smėlio, durpių ir perlito sudėtis.

Sėklos tolygiai paskirstomos visoje plokštumoje, ant viršaus pabarstomos ploniausiu sluoksniu, kad jos pasidengtų. Po kiekvieno džiovinimo laistykite juos purkštuvu. Talpykla su sodinukais padengta polietilenu. Du kartus per dieną būtina jį vėdinti. Oro temperatūra kambaryje turi būti 22-25 laipsniai.

Po 2-3 savaičių pasirodys pirmieji ūgliai. Polietilenas pašalinamas ir daigai dedami ant lango, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Kai mini kaktusai paaugs, laikas juos persodinti į atskirus indus. Tai turėtų būti daroma kiekvieną kartą, kai ankstesnis puodas tampa mažas. Čia jau reikalingas kitas dirvožemis: įprastas kaktusams, arba gėlėms, bet pakeistas trečdaliu smėlio.

Suaugęs augalas su malonumu sugeria saulės šviesą. Todėl geriausia vieta jam – pietinis langas su maksimaliu apšvietimu. Vasarą įprasta šio augalo temperatūra yra 27 laipsniai. Jis toleruoja temperatūros pokyčius iki 0 laipsnių, todėl žiemą gali gerai gyventi apšiltintame balkone.

Pitahaya yra egzotiškas vaisius, turintis malonų neįkyrų skonį ir daug naudingų savybių. Beveik nėra kontraindikacijų. Iš jo galite gaminti įvairius saldžius patiekalus ar jų komponentus. Drakono vaisius lengva auginti namuose.

Egzotiški drakono vaisiai iš Tailando – retas svečias Rusijos prekybos centruose. Šis paslaptingas rožinis vaisius turi daug neįprastų pavadinimų:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• drakono širdis;
• drakono akis;
• Drakonas;
• opuncija;
• Drakono vaisius;
• Kaumangkonas.

Apie jo kilmę sklando legendos, o žydi tik naktimis, kaip turėtų būti augalui iš senovės pasakų.

Legenda

Pasak senovės legendų, saldus drakono vaisiaus skonis, kurį taip mėgo senovės karai, užmušė nuostabias ugnimi alsuojančias būtybes. Nenuostabu, kad šio vaisiaus žievelė primena drakono žvynus, nes pitahaya yra tikroji drakono širdis, kurią galima gauti tik jį nužudžius.

Taip žmonės kovojo su šiais milžinais dėl trokštamo skanėsto, kol visi buvo išnaikinti. Monstrai išmirė, palikdami nuostabius vaisius, kurie prigijo Tailande ir dabar auga patys.

Beje, tos pačios legendos tikina, kad pitajos suvalgęs žmogus tampa drąsesnis ir drąsesnis.

Naudingos savybės

Šiuolaikiniai mokslininkai santūriau vertina drakono širdies naudingąsias savybes, tačiau pastebi ir jos naudą žmonių sveikatai.

Jų tyrimai rodo, kad drakonas yra vaisius, kuris:

1. Tai baltymų, kalcio, geležies, fosforo, vitaminų C, PP, B1, B2, B3 šaltinis;
2. Palankiai veikia virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų darbą;
3. Stiprina regėjimą;
4. Naudinga sergant diabetu;
5. Padeda numesti svorį, išvengiant maistinių medžiagų trūkumo;
6. Pašalina atliekas ir toksinus;
7. Drėkina ir regeneruoja odą.

Liaudies medicinoje jis taip pat priskiriamas gebėjimui pagerinti atmintį, išgydyti įpjovimus ir padidinti apetitą.

Kenksmingos savybės

Valgyti bet kokį egzotišką maistą visada reikia žiūrėti atsargiai. Pitahaya šiuo atžvilgiu nėra išimtis. Pradėkite nuo mažų porcijų, kad nesukeltumėte alergijos. Labai mažų vaikų šiuo vaisiumi geriau negydyti, kad būtų išvengta diatezės.

Drakono vaisiai didelėmis porcijomis gali sukelti rimtesnių pasekmių: vidurių pūtimą, rėmenį, viduriavimą. Tad geriau jį naudoti be perdėto fanatizmo.

Pitajos išvaizda ir skonis

Laukinę pitahają, priklausančią kaktusų šeimai, labai sunku supainioti su bet kuriuo kitu augalu. Tai ne tik kaktusas, bet ir jo laipiojanti liauną primenanti vijoklinė veislė. Tokio kaktuso trijų skilčių stiebas kartais pasiekia 10 metrų aukštį.

Drakono vaisiai žydi dideliais baltais žiedais, skleidžiančiais skanų aromatą. Jie vadinami Mėnulio gėlėmis, nes žydi tik naktį.

Praėjus pusantro mėnesio po žydėjimo, patys vaisiai, padengti žvynais, surišami. Jų dydis atitinka ridikėlių dydį, o didžiausias svoris – 1 kilogramas.

Pitahaya auga atogrąžų klimate: Pietų ir Centrinė Amerika, Vietnamas, Tailandas, Indonezija, Filipinai.

Pitaya skonis yra subtilus, saldus ir šiek tiek rūgštus. Paprastai jis lyginamas su kivi ar bananu, tačiau drakono vaisius yra vandeningesnės konsistencijos.

Veislės

Populiariausi yra 3 pitahaya tipai:

1. Raudona pitaja su baltu minkštimu;
2. Kosta Rikos rožė Pitahaya, kurios oda ne tik raudona, bet ir raudona minkštimas;
3. Saldžiausia yra geltona pitahaya su baltu minkštimu.

Kaip pasirinkti ir laikyti pitahaya

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį perkant drakono vaisius, yra jo žievelė. Ryški sodri spalva su nedideliu blizgesiu, taip pat geltonai žalios žvynelių galai rodo, kad vaisiai prinokę ir gali būti saugiai imami. Netolygus dažymas su blyškiomis dėmėmis, priešingai, išskiria nesubrendusius vaisius.

Tai, kad pitahaya jau seniai kaupia dulkes parduotuvės lentynoje, gali liudyti išdžiūvęs priedas prie kaktuso, tamsios dėmės ir blyškios žvyneliai. Per minkšta arba per kieta blogas ženklas. Idealiu atveju drakono širdis turėtų jaustis kaip prinokęs kivis.

Pitają būtina laikyti šaldytuve, o vaisių tinkamumo laikas neturi viršyti trijų dienų.

• Vertinami ne tik vaisiai, bet ir pitahajos gėlės. Iš jų gaminama arbata ir kiti gėrimai.
• Minkštimo skonis tampa sodresnis, jei jis šiek tiek atvėsinamas.
• Drakono vaisius aktyviai naudoja daugelis kvepalų ir kosmetikos gamintojų, deda juos į kaukes, kremus ir šampūnus.
• Actekų gentys buvo pirmosios, kurios maistui panaudojo drakono širdį.
• Kai kurios pitahaya rūšys yra sūrios, o ne saldžios.

90% drakono vaisių sudėties yra paprastas vanduo. Valgykite pitaya, perpjaukite į dvi dalis. Po to padalinama į griežinėlius arba išgriebiama šaukštu.

Vienas iš jų yra pitahaya. Vaisiai (matote nuotrauką žemiau) dar vadinami dygliuota kriauše, pitaja ir drakono širdimi. Pitahaya gimtinė yra Amerika. Manoma, kad actekai buvo pirmieji žmonės, kurie panaudojo augalą. Ir tai buvo maždaug XIII a.

Paprastai vadinamosios drakono širdies minkštimas buvo valgomas žalias. Aromatiniai prieskoniai buvo gauti iš sumaltų ir iš anksto skrudintų sėklų.

Pitahaya yra vaisius, kuris yra medžio arba lianos kaktuso vaisius. Augalas yra labai nepretenzingas ir gali augti net sausringuose atogrąžų regionuose. Šiuo metu pitahaya aktyviai auginama Meksikoje ir Vietname, Kinijoje ir Tailande, Japonijoje ir Filipinuose, taip pat Havajuose. Augalo derlius viršija visus lūkesčius. Iš vieno hektaro išgaunama daugiau nei trisdešimt tonų egzotiškų vaisių.

Pitahaya yra mažai kalorijų turintis vaisius. Šimtas gramų šviežios minkštimo sudaro ne daugiau kaip keturiasdešimt kcal. Vaisiaus viduje yra balta šerdis. Jame yra daug smulkių sėklų, panašių į aguonas. Vaisiaus minkštimas lengvai nusiima nuo odos.
Yra daug pitahaya veislių. Be aviečių su baltu minkštimu, yra ir jo giminaitis iš Kosta Rikos. Jo oda raudona. Ta pati spalva ir minkštimas. Taip pat yra geltona pitahaya. Šios rūšies vaisiai išsiskiria ta pačia geltona šerdies ir paviršiaus spalva.

Vidutinis vaisiaus svoris yra 200-250 gr. Kartais pasitaiko egzempliorių, sveriančių daugiau nei kilogramą. Kaip jie valgo pitahaya? Labai paprastu būdu. Vaisiai iš anksto atvėsinami, tada supjaustomi griežinėliais arba mažais griežinėliais. Minkštimas iš šių gabalėlių valgomas su arbatiniu šaukšteliu.

Tačiau pitahaya yra vaisius, kurį galima naudoti ne tik šviežią. Gvatemalos, Kolumbijos ir Nikaragvos gyventojai iš jo sultis naudoja ledų ir saldumynų, šerbetų ir jogurtų gamyboje. Taip pat tinka šviežių sulčių gaivinimui. Pitahaya minkštimas dažnai naudojamas padažams, uogienėms ir marmeladui gaminti. O Meksikos ūkininkai iš jo gamina alkoholinius gėrimus. Kulinarijoje naudojami net tropinio augalo žiedai.

Jie verda labai kvapnią arbatą. Dar ne taip seniai opuncija buvo naudojama kosmetologijoje.

Minkštimas yra įvairių kūno ir veido kaukių, losjonų, serumų, šveitiklių ir kremų dalis. Tuo pačiu metu pitahaya ekstraktas tarnauja ne tik kaip kvapas. Jis taip pat naudojamas kaip vitaminų ir mineralų žaliava. Ir tai nėra atsitiktinumas. Pitahaya sudėtyje yra askorbo rūgšties ir tiamino, riboflavino ir niacino. Vaisiuose gausu geležies ir kalio, kalcio ir fosforo.

Tropinių vaisių naudojimas yra skirtas žmonėms, kurie patiria endokrininės sistemos sutrikimų. Tai apima diabetikams. Vaistinių vaisių valgymas padeda išgydyti skrandžio opas. Pitahaya minkštimą rekomenduojama įtraukti į valgiaraštį keliaujant ir keliaujant į atogrąžų šalis. Nuostabus vaisius per trumpiausią įmanomą laiką sureguliuos virškinimo procesą, kurį gali sutrikdyti besikeičiančios klimato sąlygos. Pitahaya nauda taip pat puikiai tinka kraujagyslių ir širdies ligoms.