Andychef raudonojo aksomo receptas. Andy chef raudonojo aksomo pyrago receptas su nuotrauka. Vaizdo įrašas: išsamus raudonojo aksomo pyrago receptas

Raudonojo aksomo pyrago receptas pagal Andy Chef su žingsnis po žingsnio pasiruošimu.

• Paruošimo laikas: 13 minučių
• Laikas pasiruošimui: 2 valandos
• Porcijos: 2 porcijos
• Recepto sudėtingumas: Lengvas Receptas

• Kalorijų kiekis: 258 kilokalorijos
• Patiekalo tipas: pyragaičiai ir desertai

Lengvas Andy Chef raudonojo aksominio pyrago receptas su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio instrukcijomis. Namuose galite virti per 2 valandas. Sudėtyje yra tik 258 kilokalorijos.

Ingredientai 2 porcijoms

• Kvietiniai miltai 340 g
• Cukrus 300 g
• Kakavos milteliai 1 valgomasis šaukštas
• Druska ¼ arbatinio šaukštelio
• Soda 1 arbatinis šaukštelis
• Kepimo milteliai 2 arbatiniai šaukšteliai
• Vištienos kiaušinis 3 vnt
• Dezodoruotas rafinuotas augalinis aliejus 300 ml
• Grietinėlė 35% 150 g
• Grietinė 20% 150 g
• Raudoni maistiniai dažai 2 arbat

Žingsnis po žingsnio receptas

1. Tešla tokia paprasta, kad net nėra jokių kriterijų, kokius ingredientus kada dėti. Visiškai neįjungiau maišytuvo, kol neįdėjau galutinio ingrediento. Dubenyje sumaišykite miltus (340 g), cukrų (300 g), šaukštą kakavos, 1/1, arb. druskos, 1 arb. soda ir 2 šaukšteliai. kepimo milteliai.
2. Tada trys kiaušiniai, bekvapis augalinis aliejus (300 g).
3. Pabaigoje reikia įpilti pasukų (280 g). Ją pakeičiau grietinėle 33% (150 g) ir grietine 20% (130 g), galima tik riebesnį kefyrą. Ir raudonų maistinių dažų.
4. Tokiam tešlos kiekiui man prireikė apie 1,5-2 šaukštelius. gelio dažai. Čia nesigailėkite, tešla turi būti branduolinė - raudona. Viską gerai išmaišyti mikseriu.
5. Tešla bus gana skysta, nesijaudinkite, taip ir turi būti. Palikite 10-20 minučių, nes soda turi šiek tiek laiko sureaguoti su pieno ingredientu.
6. Formą ištepkite sviestu, o apačioje padėkite pergamentą. Ir išpilkite reikiamą kiekį tešlos. Pagaminau tris 16cm tortus.Arba bus du po 18cm.Kad butu visiskai profesionalus,pirmiausia pasverkite tucia dubeni,o po to dubeni su baigta tešla. Atlikę matematinius skaičiavimus suprasite, kiek tešlos reikia supilti į formą kiekvienam pyragui.
7. Kepame 170 laipsnių temperatūroje 20 min.Atidžiai apžiūrėkite. 15 minutę pradėjau tikrinti su iešmu. Kai tik pradėjo džiūti, jis išėmė formą. Leiskite pyragui 2 minutes atvėsti formoje ant grotelių, tada atsargiai nuimkite pyragą ant grotelių.
8. Formą atvėsinti (aš tik nuplaunu šaltu vandeniu), vėl patepti aliejumi, pergamentu iki dugno ir pirmyn. Kai pyragaičiai atvės, kiekvieną apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 val.
9. Po dviejų valandų išimkite pyragus ir atsargiai nupjaukite viršų – greičiausiai jis šiek tiek pakils centre. Pažiūrėkite, koks akytas pyragas pasirodo. Ir kaip skanu. Tada galite aptepti pyragus kremu ir rinkti pyragą. Aš jums parodysiu, kaip aš tai padariau.
10. Kad pyragas būtų gražus nuogas, reikia apkarpyti galus (orkaitėje jie paruduoja ir labiau ruduoja nei raudonuoja). Galima tiesiog peiliu pjaustyti ploną sluoksnį, bet aš pjaustau metaliniu žiedu – tik taip visi pyragaičiai išgausime vienodos formos ir dydžio.
11. Tą patį pakartokite su likusiais pyragais. Pasikartosiu, jei padengsite kremu iš išorės - nenupjaukite šonų, vis tiek niekas neįvertins.
12. Aš naudojau kreminį kremą, jūs žinote. Iš viršaus seksis sodinti rožes – savotišką raudoną brutalumą ir baltą švelnumą.
13. Jei sekėte mano keliu, paruoškite gilius dubenis ar plačias stiklines. Torto gabalėlius rankomis suplėšykite mažais 2-3 cm gabalėliais, išdėliokite tokių gabalėlių sluoksnį, ant viršaus kremą ir taip iki pat viršaus. Tai puikus būdas sunaudoti visus apkarpymus (ne tik šiame recepte). Šiuo atveju skonis bus toks pat, bet yra du desertai.
14. Pagal tešlos kiekį pyragams (2-4 pyragaičiai nuo 1,5 iki 2,5 cm):
15. formos skersmuo (cm) 16-18 20-22 24+ tešlos porcijos 1 2 3
16. Grietinėlė: varškės sūris - 340 g. Sviestas - 115 g. Cukraus pudra - 100. vanilės ekstraktas - 2 šaukšteliai
17. Šis kremas pats paprasčiausias – nereikia jokių įgūdžių ar sudėtingo paruošimo, viskas paprasta. O štai jums pati svarbiausia ir vienintelė taisyklė – labai šaltas varškės sūris, labai minkštas sviestas.
18. Tai yra, sūrį geriau laikyti šaldytuve visą naktį, kad jis būtų pakankamai šaltas ir kietas. Ir priešingai – palaikykite aliejų porą valandų (naktį) virtuvėje ant stalo, kad jis taptų minkštas ir lankstus. Tik tokiomis sąlygomis gausite puikų švelnios tekstūros ir skonio kremą. Veiksmų eiga pati paprasčiausia – sudedame ingredientus į dubenį ir išplakame mikseriu iki vientisos masės. Tai užtruks 5–7 minutes.
19. Žinoma, tokį kremą geriau laikyti šaldytuve, konditeriniame maišelyje jis gali lengvai išgulėti 5 dienas neprarasdamas tekstūros ir savybių. Tačiau nereikia galvoti, kad jis per švelnus – vis dėlto cukraus pudra ir varškės sūris suteikia pakankamai stabilumo. Tai yra, net kambario temperatūroje (apie 17 laipsnių) pyragas lengvai stovės keletą dienų neprarasdamas formos.
20. Štai dar viena jo savybė – jos gali padengti torto šonus ir viršų, kremas „nešliaužia“ ir išlaiko formą. Ta pati savybė naudinga gaminant kepures keksiukams ar kitokias „gėles“ tortams dekoruoti.
21. Štai patarimas, kurio buvo klausta daug. Jei milteliai girgžda arba spalvos reikia baltesnės, darykite taip: pirmiausia plakite sviestą ir miltelius mikseriu maksimaliai 5-10 minučių. Ir tada jis deda sūrį.
22. Maišymo etape galite pagardinti grietinėlę, pavyzdžiui, įpildami kakavos arba vaisių tyrės. Štai aviečių kremo pavyzdys. Pasigaminkite aviečių tyrės (nesvarbu, šaldyta ar šviežia). Dabar į grietinėlę įpilkite porą šaukštų gautos tyrės ir išmaišykite. Kaulus galima išimti tyrę perkošti per sietelį, aš ne. Pamaišius grietinėlę minutę, jis pasirodys toks marmurinis su baltomis ir rausvomis dėmėmis. Maišykite dar 2-3 minutes – gausite vienalytę rausvą kremą.
23. Taip pat daug klausimų kyla dėl varškės. Visų pirma, nepainiokite grietinėlės sūrio ir varškės – pirmasis labiau panašus į lydytą sūrį, antrasis – į smulkiai maltą varškę. Jei išbandysite iš pakuotės, jis bus šiek tiek sūrus, neišsigąskite – druska sustiprina saldžius ingredientus ir šiek tiek atspalvina juos (kad kremas netaptų tirštas). Desertams naudoju Hochland, rečiau Almette. Galite naudoti net minkštą rikotą ar kitus sūrius, tokius kaip maskarponė ir filadelfija – bet pagrindinis receptas vis tiek bus toks, kokį rašiau aukščiau.
24. Čia jums padės mažas vadovas, porcijas duodu iš savo patirties, kremo gali prireikti daugiau ar mažiau, viskas priklauso nuo tepimo sluoksnių storio. formos skersmuo (cm) 16-18 20-22 24+ plikas pyragas (porcijomis) 1 1,5 1,5 įprastas pyragas (porcijomis) 2 3 4

Raudonasis aksomas yra ryškus, kontrastingas pyragas, kilęs iš JAV. Apetitą keliantį ir labai gražų desertą paruošti nėra labai sunku, tačiau ant stalo jis atrodo labai įspūdingai ir oriai. Šio pyrago variantų yra nemažai, todėl žingsnis po žingsnio dalinamės 8 geriausiais raudonojo aksomo pyrago receptais su nuotraukomis. Pabandyk tai!

Klasikinis raudonas aksomas su kreminiu sūriu

Porcijų skaičius – 8 vnt

Virimo laikas - 2 valandos

Stebėtinai švelnų, bet tuo pat metu sultingą ir ryškų pyragą su sūrio kremu galima lengvai paruošti namuose. Jei niekada anksčiau nerinkote pyragų, raudonasis aksomas bus vienas iš gana paprastų receptų, kurį gausite, jei laikysitės visų recepto sąlygų.

02:00 40 min. Antspaudas

Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir pradėkite plakti ingredientų mišinį, kol susidarys tiršta ir puri balta puta. Tai užtruks apie dešimt minučių. Šis etapas labai svarbus, nes iš prastai išplaktų kiaušinių nebus gero biskvito.



Tada paimkite kefyrą kambario temperatūroje, įpilkite sodos ir gerai išmaišykite ingredientus.



Į skystą sodos ir kefyro mišinį įpilkite raudonų dažų, gerai išmaišykite, kad būtų vienoda spalva ir tolygus dažų pasiskirstymas. Dažų dozė yra labai apytikslė; jei manote, kad tešla blyški, įpilkite dar šiek tiek, pasieksite norimą spalvą.



Supilkite rafinuotą augalinį aliejų į ryškų mišinį, kuris neturi kvapo ir skonio. Svarbu paimti aukštos kokybės aliejų, kuris savo skoniu nesugadins gatavo deserto.







Paimkite dvi nuimamas 20-22 centimetrų skersmens formeles ir tešlą tolygiai padalinkite per pusę, supilkite į formeles. Kepimo formos dugną galite iškloti kepimo popieriumi.



Biskvito formeles pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30-40 minučių, kepimo pabaigoje dantų krapštuku ar degtuku patikrinkite biskvito pasirengimą.





Norėdami paruošti kremą, atvėsinkite grietinėlę šaldytuve ir gerai išplakite mikseriu, kol pasieks visą tankį.



Antrame inde sumaišykite kreminį sūrį ir miltelius, tada taip pat plakite, kaip grietinėlę.



Į varškės mišinį pamažu pilkite grietinėlę, mentele ar šaukštu švelniai maišydami ingredientus, kad kremas nenubyrėtų.



Kai visi paruošiamieji procesai pasibaigs, laikas pradėti rinkti tortą. Ant lėkštės uždėkite pirmąjį pyragą, o tada uždėkite dalį kremo. Mentele tolygiai paskirstykite kremą ant torto paviršiaus.



Ant storo kremo sluoksnio uždėkite kitą biskvitą ir pakartokite kremo tepimo procesą, o tada kartokite veiksmus, kol sausainiai išnyks.

Skanaus!

Andy Chef žingsnis po žingsnio Red Velvet receptas

Šis populiaraus ir skanaus pyrago receptas yra labai paprastas, tačiau tam ne ką mažiau tinkamas. Tortas išeina gražus, švelnus, patrauklus ir ryškiai papuoš bet kokį arbatos vakarėlį ar šventinį stalą. Jei atidžiai sekate šio pyrago gaminimo technologiją, rezultatas nustebins jūsų svečius ir suteiks daug malonumo!

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 340 gr.
• Cukrus smėlis - 300 gr.
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska (smulki) - ¼ šaukštelio
• Kepimo milteliai tešlai - 5 gr.
• Kepimo soda - 3 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 300 gr.
• Kefyras arba pasukos - 280 gr.
• Raudoni gelio dažai - 2 šaukštai. l.

Kremui:

• Sviestas - 100 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Vanilės ekstraktas – žiupsnelis
• Varškės sūris - 300 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia atskirame inde sumaišykite visus sausus ingredientus. Kruopščiai sumaišykite cukrų, druską, kakavą, kepimo miltelius, soda ir išsijotus miltus, kad ingredientai gerai susimaišytų.
2. Į dubenį su sausais ingredientais įmuškite tris vištienos kiaušinius, taip pat įpilkite bekvapio ir beskonio augalinio aliejaus. Visa tai kruopščiai išmaišykite.
3. Galiausiai į tešlą įpilkite kefyro arba pasukų, kurias nesunkiai pakeisite grietinėlės ir grietinės mišiniu. Taip pat nepamirškite raudono gelio pagrindo maistinių dažų. Sumaišykite visus šiuos ingredientus ir plakite mikseriu.
4. Paruoštą tešlą leiskite pailsėti apie dešimt minučių, kad soda spėtų sureaguoti su kefyru ar kitu rauginto pieno priedu. Šiuo metu paruoškite formas biskvitui.
5. Kepimo indą, tiksliau, formeles ištepkite riebalais, švelniai patepkite sviestu ir tolygiai paskirstykite jas tešlą. Galite pasirinkti dvi formas po 18 centimetrų arba tris iš 16 arba bet ką, ko norite.
6. Kepkite pyragus 20 minučių, patikrindami jų pasirengimą iešmu. Kai sausainis išdžius, iš karto išimkite biskvitą ir atvėsinkite. Galų gale surinkite juos visus po plėvele šaldytuve dviem valandoms, ne mažiau.
7. Pyragų kraštus galite pjaustyti apvaliai arba peiliu, kad jie būtų visiškai lygūs ir vienodi. Po to pradėkite rinkti tortą.
8. Kol jūsų pyragaičiai vėsta šaldytuve, turite paruošti kremą tortui. Sviestinis kremas – kaip tik šio nuostabaus produkto pasirinkimas. Norėdami paruošti kremą, turėsite paimti šaltą sviestą ir susmulkinti jį peiliu.
9. Tada į sviestą suberkite cukraus pudrą ir plakite ingredientus, kol susidarys puri vienalytė masė.
10. Į mišinį įpilkite vanilės ekstrakto, tada pradėkite maišyti kreminį sūrį. Kremas turi būti purus ir baltas.
11. Tortui surinkti ant indo dėkite pirmąjį biskvitą ir užtepkite kremo sluoksnį. Tada dėkite antrą ir vėl patepkite kremu. Taip kartokite, kol kremas baigsis. Viršutinį sluoksnį išlyginkite ir papuoškite raštais ar uogomis.

Pyragas Raudonas aksomas iš Yulia Vysotskaya

Garsi kulinarijos specialistė Julija Vysotskaja turi savo patikrintą ir kokybišką pyrago „Red Velvet“ receptą, kurį tikrai gausite, jei laikysitės technologijos. Būtinai išbandykite šį receptą, kurį labai vertina virtuvės šefai iš viso pasaulio.

Ingridientai:

• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla
• Kvietiniai miltai - 340 gr.
• Cukrus smėlis - 300 gr.
• Kepimo milteliai tešlai - 2 šaukšteliai
• Smulki druska - ¼ šaukštelio
• Kepimo soda - 1 šaukštelis
• Rafinuotas augalinis aliejus - 300 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Raudoni maistiniai dažai - 2 šaukšteliai
• Grietinėlė 35% - 150 gr.
• Grietinė 20% - 150 gr.
• Mėgstamiausias baltas kremas

Virimo procesas:

1. Pirmiausia bet kuriame patogiame dubenyje sumaišykite visus sausus tešlos ingredientus. Tai druska, granuliuotas cukrus, aukščiausios kokybės miltai, kepimo milteliai ir soda. Visus šiuos komponentus švelniai sumaišykite ir tolygiai paskirstykite tarpusavyje.
2. Į tešlą įmuškite vištienos kiaušinius ir įpilkite augalinio aliejaus, kuris neturi nei kvapo, nei skonio. Viską gerai išplakite mikseriu. Sumaišykite grietinėlę ir grietinę ir supilkite į tešlą pačioje pabaigoje, o tada vėl viską išplakite.
3. Būtinai įpilkite pakankamai skystų maistinių dažų, kad tešla taptų labai ryškiai ir sodriai raudona.
4. Paimkite kepimo formą ir išklokite ją kepimo popieriumi. Tada popierių ištepkite sviestu ir viską lengvai pabarstykite miltais. Tešlą padalinkite į kelias lygias dalis ir vieną iš jų supilkite į kepimo formą.
5. Pyragą kepkite 20 minučių 170-180 laipsnių temperatūroje, tada atvėsinkite kepdami antrą pyragą. Tą patį padarykite su trečiuoju pyragu.
6. Būtinai nupjaukite plutą nuo gatavų pyragų šonuose, taip pat nuo pyrago viršūnių. Perpjaukite pyragus per pusę skersai ir tęskite torto surinkimą.
7. Vieną pyragą dėkite ant indo ir gausiai ištepkite bet kokiu mėgstamu kremu – varške, sviestu ar kokiu kitu baltu kremu. Dėkite kitą pyragą ir pakartokite procedūrą. Darykite tai tol, kol baigsis pyragaičiai; torto viršų ir šonus taip pat galima patepti kremu ir atsargiai išlyginti, kad tortas būtų gražus ir lygus.
8. Gatavą produktą reikia užpilti ir mirkyti šaldytuve mažiausiai penkias valandas.

Skanaus!

Olga Matvey pyrago „Red Velvet“ receptas

Skanus ir subtilus pyragas su Filadelfijos kreminiu sūriu suteiks jums ir jūsų svečiams tiesiog daug malonumo. Būtinai išbandykite pyragą pagal šį receptą ir būkite maloniai nustebinti rezultatu.

Ingridientai:

Biskvitas:

• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 340 gr.
• Cukrus-smėlis - 300 gr.
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas
• Smulkiai sumalta druska - ¼ šaukštelio
• Kepimo soda - 1 šaukštelis
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Kefyras (riebus) - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinėlė 33-35% - 80 gr.

Kremas:

• Cukraus pudra - 100 gr.
• Filadelfijos sūris - 350 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia du kartus persijoti visus sausus ingredientus į atskirą indą. Prie jų pridėkite visus kitus pyragų ingredientų sąraše esančius produktus ir galiausiai pridėkite maistinių dažų gelio pagrindu.
2. Tešlą intensyviai plakite mikseriu bent penkias minutes, kad visi ingredientai gerai susimaišytų, o biskvitas būtų sodrus.
3. Paimkite spyruoklinę 20 centimetrų skersmens skardą ir išklokite ją pergamentu. Tada formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Pusę tešlos supilkite į formą ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę ne ilgiau nei pusvalandžiui.
4. Kai bus paruoštas pirmasis biskvitas, padėkite jį ant grotelių, kad atvėstų ir taip pat kepkite antrąjį biskvitą. Nupjaukite abiejų sausainių šonus ir viršūnes, kad pyragaičiai būtų visiškai lygūs. Iš likusių pyragėlių padarykite trupinius apibarstymui.
5. Sviestą plakite mikseriu su cukraus pudra, kol masė taps puri ir balta. Tada į sviesto ir miltelių mišinį įpilkite atšaldyto Philadelphia kreminio sūrio ir švelniai išmaišykite.

Žingsnis po žingsnio Red Velvet receptas iš Irinos Khlebnikovos

Šio nuostabaus braškinio pyrago receptas kaip tik tinka bet kuriai šventei ir pastebimai papuoš stalą. Negailėkite savo laisvo laiko ir paruoškite šį gana sunkų, bet labai skanų desertą.

Ingridientai:

• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 300 gr.
• Cukrus smėlis - 300 gr.
• Kefyras - 240 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 30 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• Kepimo milteliai tešlai - 10 gr.
• Kepimo soda - 0,5 šaukštelio
• vanilinis cukrus - 8 gr.
• Kakava - 1 šaukštelis
• Raudoni maistiniai dažai

Kremas:

• Kreminis varškės sūris - 500 gr.
• Grietinėlė 33% - 250 ml.
• Cukraus pudra - 150 gr.

Braškių impregnavimas:

• Braškės - 0,5 kg.
• Cukrus - pagal skonį
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Šokolado impregnavimas:

• Tamsus kapotas šokoladas - 50 gr.
• tamsus šokoladas - 30 gr.
• Sviestas - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi. Tada įpilkite kiaušinių ir augalinio aliejaus ir vėl išplakite ingredientus.
2. Į masę sudėkite visus sausus ingredientus, išskyrus kakavą, ir vėl viską išplakite. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis, į vieną iš kurių įpilkite kakavos miltelių ir raudonų dažų.
3. Tešlą supilkite į kepimo indą, kuris turi būti gerai išteptas sviestu, ir biskvito ruošinį nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepimas užtruks maždaug 25-30 minučių. Tą patį padarykite su antrąja tešlos dalimi.
4. Nuo pyragėlių nupjaukite pluteles ir viršūnes ir sutrinkite į trupinius pabarstymui. Tada pradėkite ruošti kremą. Sumaišykite cukraus pudrą, kreminį sūrį ir šaltą grietinėlę ir plakite ant mažos galios, kol gausis purus kremas.
5. Braškes – šviežias arba šaldytas – supjaustykite ir sumaišykite su cukrumi ir krakmolu, tada virkite mišinį ant viryklės, kol užvirs.
6. Šokoladą švelniai ištirpinkite vandens vonelėje arba naudokite mikrobangų krosnelę, įdėkite sviesto ir virkite. Šiuo kremu iš karto pamirkykite patį pirmąjį baltą pyragą.
7. Ant jo uždėkite raudoną biskvitą, gausiai patepkite baltu kremu ir pamirkykite braškių mirkymu su uogomis. Ant viršaus uždėkite kitą baltajame šokolade išmirkytą pyragą ir ant viršaus aptepkite likusiu baltu kremu.
8. Prieš patiekdami ant stalo, gatavą produktą laikykite šaldytuve mažiausiai dvi valandas.

Paprastas ir skanus Red Velvet pyrago su burokėliais receptas

Į raudonojo aksomo pyrago tešlą vietoj dažų galite dėti burokėlių. Spalva pasirodys ne prastesnė, o torto sudėtis bus kuo natūralesnė. Būtinai išbandykite!

Ingridientai:

Biskvitas:

• Burokėliai - 450 gr.
• Miltai - 350 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• smulki druska - ¾ šaukštelio
• Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
• Cukrus smėlis - 160 gr.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• augalinis aliejus - 125 gr.
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis

Kremui:

• Sviestas - 160 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Apelsinų žievelė - nuo 1 apelsino
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Pirmiausia burokėlius nuplaukite ir suvyniokite į maistinę foliją. Šakninę daržovę pašaukite į orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje. Iš virtų burokėlių nulupkite odelę ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Maišytuve suplakite burokėlius, į jį įpilkite granuliuoto cukraus ir vištienos kiaušinių. Kruopščiai išplakite iki vientisos masės.
3. Sumaišykite miltus, cinamoną, druską ir kepimo miltelius ir išmaišykite. Pradėkite sijoti sausą mišinį į burokėlių-kiaušinių mišinį. Atsargiai ir kruopščiai minkykite tešlą.
4. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. Gatavą biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite į tris dalis.
5. Vanilinį cukrų, atšaldytą sviestą, cukraus pudrą ir apelsino žievelę gerai išplakite mikseriu iki purumo ir tada sudėkite pyragą. Norėdami tai padaryti, pirmą pyragą sutepkite dalimi kremo, tada dėkite antrą pyragą, kurį sutepkite tokiu pat būdu, o trečiąjį pyragą patepkite likusiu mišiniu.
6. Torto šonus ir viršų išlyginkite, o konstrukciją įdėkite į šaldytuvą impregnavimui.

Skanaus!

Skanus Red Velvet su maskarpone

Skanus ir subtilus pyragas su kvapniu, šilkiniu maskarponės sūriu – tikras gurmaniškas desertas. Jis ruošiamas taip pat, kaip ir kiti pyrago variantai. Tačiau šio skanėsto skonis jums ir jūsų svečiams įsimins ilgam.

Ingridientai:

Biskvitas:

• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 340 gr.
• Cukrus-smėlis - 300 gr.
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas
• Smulkiai sumalta druska - ¼ šaukštelio
• Kepimo milteliai tešlai - 2 šaukšteliai
• Kepimo soda - 1 šaukštelis
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Kefyras (riebus) - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinėlė 33-35% - 80 gr.
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 300 gr.
• Raudoni maistiniai dažai - 2-3 šaukšteliai

Kremas:

• Sviestas (ne mažiau 82,5%) - 100 gr.
• Cukraus pudra - 100 gr.
• Mascarpone sūris - 350 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia atsargiai persijoti visus sausus ingredientus į atskirą indą. Įpilkite į juos visus kitus pyragų ingredientų sąraše esančius produktus ir galiausiai į tešlą įpilkite maistinių dažų gelio pagrindu.
2. Tešlą intensyviai plakite mikseriu bent penkias minutes, kad visi ingredientai gerai susimaišytų ir biskvitas ilgainiui pasirodytų sodrus ir elastingas.
3. Paimkite 20-22 centimetrų skersmens nuimamą formą ir išklokite ją pergamentu. Tada formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Pusę tešlos supilkite į formą ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę ne ilgiau nei pusvalandžiui.
4. Kai bus paruoštas pirmasis biskvitas, padėkite jį atvėsti ir tokiu pat būdu paruoškite antrąjį biskvitą. Nupjaukite abiejų sausainių šonus ir viršūnes, kad pyragaičiai būtų visiškai lygūs. Iš likusių pyragėlių padarykite trupinius apibarstymui.
5. Sviestą plakite mikseriu su cukraus pudra, kol masė taps puri ir balta. Tada į sviesto ir miltelių mišinį suberkite atšaldytą minkštą maskarponės sūrį ir švelniai išmaišykite.
6. Išplaktą sviestą sumaišykite su atšaldytu kreminiu sūriu.
7. Ant indo dėkite pirmąjį pyragą, užtepkite šiek tiek kremo ir išlyginkite. Paspauskite sluoksnį ir pakartokite procedūrą. Viršutinį pyrago sluoksnį patepkite kremu, o tada pabarstykite raudonais trupiniais. Gatavą gaminį bent porai valandų padėkite į šaldytuvą impregnavimui.

Kaip lėtoje viryklėje virti raudonojo aksomo pyragą?

Jei neturite labai kokybiškos orkaitės, tuomet lėtoje viryklėje leidžiama virti raudoną aksominį biskvitą. Šis procesas neužims daug laiko, o biskvitas tikrai pakils ir pasirodys sodrus bei švelnus.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 4 vnt
• Kakavos milteliai - 4 šaukštai.
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 450 gr.
• Augalinis aliejus - 400 ml.
• Kefyras - 370 gr.
• Druska (smulkiai sumalta) - ¼ šaukštelio
• Cukrus smėlis - 400 gr.
• Kepimo milteliai tešlai - 2 ½ šaukštelio
• Kepimo soda - 1,3 šaukštelio
• Raudoni geliniai maistiniai dažai - 3 šaukšteliai
• Grietinėlė (35%) - 300 gr.
• Grietinėlės sūris - 400 gr.
• Cukraus pudra - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir pradėkite plakti ingredientų mišinį, kol susidarys tiršta ir puri balta puta. Tai užtruks apie dešimt minučių. Tada paimkite kefyrą kambario temperatūroje, įpilkite sodos ir gerai išmaišykite ingredientus.
2. Į skystą sodos ir kefyro mišinį įpilkite raudonų dažų, gerai išmaišykite, kad būtų vienoda spalva ir tolygus dažų pasiskirstymas. Supilkite rafinuotą augalinį aliejų į ryškų mišinį, kuris neturi kvapo.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, druską ir kepimo miltelius. Sausus ingredientus labai gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
4. Sausų ingredientų mišinį persijokite į indą su kiaušinių-cukraus mišiniu, išmaišykite ir supilkite ryškų kefyro komponentą. Visi šie ingredientai turi būti gerai suplakti mikseriu, kad viskas būtų gerai išmaišyta iki vientisos masės.
5. Lygiai pusę tešlos supilkite į multicooker dubenį, anksčiau išteptą sviestu, ir įdėkite dubenį į prietaisą. Įjunkite kepimo režimą ir kepkite pyragą iki režimo pabaigos. Tą patį padarykite su antrąja tešlos puse.
6. Abu paruoštus pyragus atvėsinkite ir perpjaukite per pusę skersai. Tai galite padaryti su siūlu.
7. Norėdami paruošti kremą, atvėsinkite grietinėlę šaldytuve ir gerai išplakite mikseriu, kol pasieks visą tankį. Antrame inde sumaišykite kreminį sūrį ir miltelius, tada taip pat plakite, kaip grietinėlę. Į varškės mišinį pamažu pilkite grietinėlę, mentele ar šaukštu švelniai maišydami ingredientus, kad kremas nenubyrėtų.
8. Kai visi paruošiamieji procesai bus baigti, laikas pradėti rinkti tortą. Ant lėkštės uždėkite pirmąjį pyragą, o tada uždėkite dalį kremo. Mentele tolygiai paskirstykite kremą ant torto paviršiaus. Ant storo kremo sluoksnio uždėkite kitą biskvitą ir pakartokite kremo tepimo procesą, o tada kartokite veiksmus, kol sausainiai išnyks.
9. Viršutinį torto sluoksnį gausiai sutepkite kremu, taip pat patepkite torto šonus. Mentele arba peiliu išlyginkite kremą ant torto paviršiaus ir šonų, kad jis būtų idealiai lygus.

Mėgstamas amerikietiškų smaližių, tikras konditerijos meno kūrinys, „velnio maistas“ – visa tai yra pyragas „Red Velvet Cake“ (Andy Chef). Šio pyrago istorija prasidėjo prieš kelis dešimtmečius, nuo pat savo išvaizdos jis sulaukė didžiulio populiarumo, kuris neblėsta ir dabar. Red Velvet receptas persikėlė į kitus žemynus, dabar mėgstamas ir ruošiamas ne tik Amerikoje, bet ir kitose šalyse. Taigi, pažvelkime į technologiją, kaip tinkamai paruošti „Andy Chef“ pyragą „Red Velvet“.

Tortas "Raudonasis aksomas"

Tortas yra raudonos ir baltos spalvos, o tai suteikia gaminiui ypatingo pikantiškumo. Jo pyragaičiai yra labai lengvi ir erdvūs, nėra sausi. Dėl nedidelio kakavos kiekio gatavame gaminyje jaučiamas šokoladinis poskonis, kuris labai stebina tuos, kurie mato ne rudus, o raudonus pyragus.

Kaip tinkamai išduoti vyriausiąjį)? Torto receptas turi du variantus. Pirmoji siūlo pyragėlių kraštus palikti „plikus“ ir kremu padengti tik viršutinę dalį. Tokiu atveju produktas atrodys labai įspūdingai, turintis raudoną ir baltą spalvą. Jei laikysitės antrojo varianto, kuris yra klasikinis, tuomet reikia visą tortą padengti baltu kremu, o raudoni pyragaičiai bus matomi tik perpjovus.

Ingridientai

Tešla minkoma iš beveik lygių granuliuoto cukraus ir kvietinių miltų dalių – šiems ingredientams reikia atitinkamai 300 ir 340 gramų. Taip pat reikės 1,5 puodelio rafinuoto augalinio aliejaus (300 ml), 3 vištienos kiaušinių, nepilnos stiklinės grietinės (130 g 20 % riebumo) ir grietinėlės (150 g 33 % riebumo). Norint suteikti šokolado skonį, reikia 20 g kakavos, tešlos purumui - 1 šaukštelis. soda, 2 šaukšteliai kepimo miltelių ir 1/4 šaukštelio. druskos. Norėdami suteikti raudoną spalvą, jums reikia 2 šaukšteliai. maistinių dažų (šiam receptui idealiai tinka gelis).

Kremui paruošti reikės trijų ingredientų: 200 gramų sviesto (82,5 % riebumo), 1 a.š. cukraus pudros ir 200 gramų varškės.

Virimo technologija

Ruošiant pyragus, ingredientų sudėjimo tvarka visiškai nesvarbu. Galima viską sudėti į vieną dubenį, o tada tiesiog paplakti ir viskas.

Norėdami paruošti, turite sujungti išsijotus kvietinius miltus, cukrų, kakavą, druską, soda ir kepimo miltelius, kiaušinius ir augalinį aliejų. Čia taip pat dedama grietinėlė ir grietinė. Po viso to, kas išdėstyta aukščiau, verta dėti maistinių dažų. Norint paruošti "Red Velvet" iš Andy Chef, patartina naudoti garsaus prekės ženklo "AmeriColor" dažus, atspalvį "Red". Tam, kad tešla įgautų tobulą raudoną spalvą, nurodytam ingredientų kiekiui reikės 1,5-2 arbatinių šaukštelių nurodytų dažų.

Visą masę plakite mikseriu dideliu greičiu. Rezultatas turėtų būti ryškiai raudonos spalvos mišinys. Iškart po plakimo masę reikia palikti vieną apie 25 minutes, per tą laiką ji taps tirštesnės konsistencijos.

Paruoštą tešlą reikia padalyti į tris lygias dalis, iš kurių kiekviena supilama ant aliejumi pateptu pergamentu padengto lakšto. Kepti reikia 170 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Įsitikinus, kad kiekvienas pyragas yra paruoštas, jį reikia atvėsinti (užteks 2 minučių) ir padėti ant stalo. Visi ruošiniai turi būti apvynioti maistine plėvele ir įdėti į šaltą vietą porai valandų. Praėjus šiam laikui, pyragams turi būti suteikta graži forma, būtina nupjauti viršų ir nelygius kraštus.

Po visų paruošiamųjų darbų galite pradėti kurti kremą. Andy Chef „Red Velvet“ puikiai tiks kartu su varškės sviestiniu kremu, kurio receptas taip pat paprastas.

Norėdami paruošti kremą, jums reikia paimti tik tris ingredientus: varškės sūrį, cukraus pudrą ir sviestą. Kad gatavas produktas būtų labai minkštas ir švelnus, pakanka laikytis vienos paprastos taisyklės - likus 5-6 valandoms iki gaminimo, sūris turi būti dedamas į šaldytuvą, o sviestas turėtų būti paliktas ant stalo. 2-3 valandas kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.

Virimo metu visi ingredientai turi būti sumaišyti ir plakti mikseriu 5-10 minučių, tada masė taps tiršta. Po to pageidautina kurį laiką įdėti į šaldytuvą.

Red Velvet Cupcakes (Andy Chef)

Pastaruoju metu itin išpopuliarėjo nauja deserto rūšis – keksiukai. Jis taip pat kilęs iš Amerikos, savo išvaizda labiau primena rusų akiai pažįstamus keksiukus.

Paruošti pagal toliau pateiktas Andy Chef instrukcijas, jie yra skanūs, švelnūs ir tiesiog tirpsta burnoje. Jie bus puiki stalo puošmena per romantišką vakarienę ar bet kokią šventę, surengtą gimtadienio, vestuvių, Naujųjų metų garbei.

Ingredientai, reikalingi keksiukams gaminti

Visi ingredientai skirti 300 g kvietinių miltų ir 150 g granuliuoto cukraus. Taip pat reikės 1 arba 2 vištienos kiaušinių (priklausomai nuo jų dydžio), 0,5 stiklinės pieno ir 60 gramų sviesto. Kad tešla būtų lygi – 4 valg. bekvapis saulėgrąžų aliejus (jei pageidaujama, jį galima pakeisti alyvuogių aliejumi); šokolado skoniui - 40 g kakavos. Be to, reikės maišelio vanilino, žiupsnelio druskos, o puošnumui – maišelio kepimo miltelių tešlai. Kad keksiukai įgautų raudoną spalvą, pakaks 30 ml maistinių dažų.

keksiukų technologija

Gaminant „Red Velvet“ keksiukus, jų receptas neatrodys sudėtingesnis nei pyrago kūrimo technologija.

Pačioje pradžioje sviestą reikia ištirpinti ant silpnos ugnies arba vandens vonioje. Tada į jį reikia pridėti cukraus ir vanilino. Visus ingredientus reikia šiek tiek suplakti mikseriu. Nestabdant plakimo proceso, reikia įdėti kiaušinį ir dažus. Dabar svarbiausia, kad masė būtų vienalytė, kad ji įgytų vienodą raudoną spalvą. Kurį laiką gautą mišinį reikia palikti ramybėje.

Tuo tarpu turite imtis kitos tešlos dalies paruošimo. Norėdami tai padaryti, turite paimti kakavą, kepimo miltelius tešlai, druską ir į juos įberti iš anksto išsijotų miltų. Miltelių pavidalo mišinį reikia lėtai sumaišyti su raudonąja mase ir maišytuvu sumaišyti iki vientisos konsistencijos.

Gautą tešlą reikia išskaidyti į iš anksto paruoštas ir aliejumi išteptas formeles bandelėms ar bandelėms, užpildant jas maždaug 2/3 viso tūrio. Formas reikia pašauti į orkaitę ir kepti 15-20 minučių apie 170 laipsnių temperatūroje. Paruoštus keksiukus reikia išimti iš orkaitės ir, išlaisvintus iš formelių, palikti „brandinti“ ant stalo.

Šaltas sūrio pyragas "Red Velvet" (Andy Chef)

Šį desertą jau daugelį gyvavimo metų pamėgo ir amerikiečiai. Dabar apie tai sužinojo ir Rusijoje – tai „Red Velvet“ sūrio pyragas (Andy Chef). Tai konditerijos gaminys, labai subtilus ir malonaus skonio. Jis taip pat populiarus dėl savo neįprastos raudonos spalvos, kuri taip pat turi "Red Velvet Cake" (Andy Chef). Šis produktas pagamintas iš varškės ir sausainių.

Sūrio pyragui pagaminti reikalingi ingredientai

Sūrio pyrago pagrindui reikės 350 gramų tamsios kavos skonio trapios tešlos sausainių. Įdarui reikia 0,8 kg varškės, nedidelės pakelio sviesto, 150 gramų karvės pieno ir granuliuoto cukraus, 0,5 stiklinės riebios grietinės ir 20 gramų želatinos. Norėdami suteikti skonį ir aromatą, jums reikės 3 valg. kakavos miltelių ir pakelio vanilino, o raudonai gatavo sūrio pyrago spalvai - 2 v.š. maistiniai dažai.

Sūrio pyrago technologija

Švelnaus sūrio pyrago paslaptis slypi teisingai parinktuose pieno ingredientuose, kurie visi turėtų būti riebiausi (idealiu atveju – naminiai).

„Andy Chef's Red Velvet“ sūrio pyragą reikia pradėti ruošti ištirpinus sviestą, kuris gaminamas arba vandens vonelėje, arba ant silpnos ugnies. Tada atskirai reikia susmulkinti sausainius iki trupinių ir supilti į sviestą. Gautą masę reikia sandariai iškloti ant kepimo skardos, padengtos aliejumi išteptu pergamentu, ir kuriam laikui padėti į šaldytuvą.

Kol būsimo sūrio pyrago pagrindas yra paruoštas, laikas dirbti su kita jo dalimi. Atskirame dubenyje reikia sumaišyti grietinę, kakavą ir varškę į vienalytę masę. Tai galima padaryti tiek rankomis, tiek maišytuvo pagalba (svarbiausia neplakti dideliu greičiu). Atskirai reikia išmirkyti želatiną ir palikti išbrinkti.

Supilkite pieną į atskirą dubenį. Į jį pridedamas cukrus ir vanilinas. Kai ingredientai visiškai ištirps piene, juos reikia užvirti, nedelsiant nukelti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsti. Po to į pieną reikia įpilti išbrinkusios želatinos. Dar kartą, kad visi ingredientai būtų vienalyčiai, supilkite į juos dažus ir minkykite, kol masė taps raudona.

Dabar laikas išimti sviestinius sausainius iš šaldytuvo. Ant sausainių supilkite gautą varškės masę į formą ir gerai paskirstykite, tam galite tiesiog keletą kartų smogti užpildytą formą į stalą. Sūrio pyragas bus paruoštas po 8-10 valandų šaldytuve.

Įvertinus visus tris Red Velvet serijos desertus (Andy Chef), torto ir keksiukų receptas kur kas paprastesnis, tačiau sūrio pyrago skonis toks ypatingas ir subtilus, kad būtinai turėtumėte išbandyti!

Tortas „Raudonasis aksomas“ – tikras kulinarinis šedevras. Torto gimtine laikoma Amerika, tačiau per pastaruosius kelerius metus jo populiarumas ėmė augti ir Rusijoje: dabar tortas ruošiamas vestuvėms, jubiliejams ir šventėms. Jį galima paruošti namuose, svarbiausia tiksliai laikytis recepto.

Maisto gaminimo ypatybės

„Raudonasis aksomas“ yra gana sunkiai paruošiamas pyragas, nes būtina griežtai laikytis ingredientų dozavimo, su kuriuo susiduria daugelis pradedančiųjų virėjų. Be to, sunkumų iškyla ir kuriant jį: viršutinį pyragą būtina patepti kremu, glajumi, apibarstyti trupiniais, papuošti uogomis, baltojo šokolado gabalėliais.

Bet jei išmoksite jį gaminti, galite nudžiuginti savo artimuosius nuostabiu šokolado skoniu ir subtilia tekstūra.

Korzhi

Svarbiausias torto komponentas – jo sluoksniai. Pagrindinis ruošiamas taip: sumaišykite kefyrą, actą, grietinę. Tada sumaišykite cukrų, sviestą, supilkite dažus, suberkite kvapiąsias medžiagas.

Norėdami pyragams suteikti raudoną spalvą, galite naudoti specialius maistinius gelio dažus, tačiau daugelis naudoja natūralias burokėlių sultis.

Toliau į mišinį reikia įdėti miltų, kakavos, kefyro ar pasukų, o pastarąsias galima pasigaminti savo rankomis (pienas plakamas su citrinos sultimis 7-10 min.). Belieka padaryti pyragus, iškepti orkaitėje, aptepti kremu ir sudėti.

Kremas

Kremą galima paruošti iš:

• maskarponės;
• sviestas;
• rikota;
• minkšta varškė.

Skoniui suteikti naudokite vanilino ekstraktą, cukraus pudrą, cinamoną, baltąjį šokoladą.

Raudonojo aksomo pyrago gaminimas žingsnis po žingsnio

Kalorijų kiekis 100 g: 359 kcal.

Gaminti šį skanėstą namuose yra gana sudėtingas procesas, tačiau griežtai laikantis visų mūsų rekomendacijų, pyrago skonis bus neįtikėtinas. Tai patiks visiems, ypač vaikams dėl nuostabios išvaizdos.

Jums reikia šių ingredientų:

• 300 g miltų;
• 300 g cukraus;
• 15 g kakavos;
• 3 kiaušinių;
• 420 g sviesto;
• vanilinio cukraus;
• 300 ml kefyro;
• 2 ml dažų;
• 20 ml citrinos sulčių;
• 300 g grietinėlės sūrio;
• 150 g cukraus pudros.

Virimo būdas bus toks:

originalus receptas

Virimo laikas: 2 valandos.

Kalorijų kiekis 100 g: 360 kcal.

Šiam patiekalui paruošti reikės grietinėlės sūrio, bet jei norisi, jį nesunkiai galima pakeisti grietinėle, sumaišyta su grietine.

Dėl plutos:

• 80 g juodojo šokolado;
• 400 g cukraus;
• 4 kiaušinių;
• 300 ml augalinio aliejaus;
• 1,5 arb vanilės;
• 400 g miltų;
• 2,5 arb soda;
• 340 g burokėlių;
• 10 ml maistinių dažų

Kremui:

• 2 puodeliai riebios grietinėlės;
• 350 g grietinėlės sūrio;
• 340 g maskarponės;
• 5 ml vanilės ekstrakto;
• 300 g cukraus pudros.

Paruošimas vyksta pagal šią schemą:

1. Orkaitę įkaitiname iki +250 laipsnių.
2. Burokėlius išverdame, iš jų verdame bulvių košę.
3. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.
4. Sumaišykite cukrų, sviestą, vanilę, kiaušinius.
5. Supilkite druskos, sodos, miltų mišinį, supilkite šokoladą, dažus ir burokėlių tyrę.
6. Tešlą padaliname į tris vienodus paplotėlius, kiekvieną kepame po pusvalandį, atvėsiname.
7. Gaminame kremą: grietinėlę atvėsiname, išplakame, dedame maskarponę ir kreminį sūrį, vanilę, cukraus pudrą.
8. Aptepame pyragus ir papuošiame torto paviršių.

Klasikinis receptas

Virimo laikas: 5 valandos.

Kalorijų kiekis 100 g: 365 kcal.

Verta paminėti, kad klasikinis „Red Velvet“ receptas apima visų ingredientų naudojimą: maskarponę, kreminį sūrį, grietinėlės priedus. Pyragas pasirodo saldus, nešvarus – malonu jį patiekti su kava ar arbata, nustebinus svečius neįprastu desertu.

Sudedamosios dalys yra tokios:

• 600 ml grietinėlės 35% (+220 ml tešlai);
• 500 g maskarponės;
• 150 g cukraus pudros;
• 400 g cukraus;
• 5 kiaušinių;
• 60 g kakavos;
• 5 g druskos:
• 15 g sodos;
• 30 g kepimo miltelių;
• 500 g miltų;
• 400 ml augalinio aliejaus;
• 200 ml grietinės, kurios riebumas yra 20%;
• 10 g dažų.

Pirmiausia reikia persijoti miltus, į juos suberti kakavą, cukrų ir kitus birius produktus. Tada įmuškite kiaušinius, grietinėlę, sviestą, dažykite grietine.

Tada masę maišyti mikseriu 4-5 minutes. Palikite masę pritraukti pusvalandį, tada supilkite į kepimo indą, kad gautumėte tris vienodo skersmens pyragus.

Kepkite orkaitėje 30 minučių +180 laipsnių temperatūroje. Pyragėlius suvyniokite į plėvelę, padėkite į šaldytuvą dviem valandoms.

Lygiagrečiai paruoškite grietinėlę: plakite grietinėlę mikseriu, suberkite cukraus pudrą ir šiek tiek pašildytą maskarponę. Palikite uždengtą 3-4 valandas. Belieka tortus aptepti kremu ir papuošti tortą šokolado drožlėmis.

Gardus raudonasis aksomas, autorius Gordon Ramsay

Virimo laikas: 80 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 420 kcal.

Pagal žinomo šefo Gordono Ramsay receptą „Red Velvet Cake“ galima paruošti daug greičiau nei pagal klasikinį receptą. Kitu atveju ingredientai ir pats gaminimo procesas praktiškai nesiskiria. Be to, reikės šių produktų:

• 700 g cukraus (300 pyragams ir 400 grietinėlei);
• 10 ml acto;
• 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 10 g sodos;
• 2 kiaušinių;
• 20 g vanilino;
• 40 g kakavos;
• 200 ml pasukų;
• 500 g miltų;
• 20 ml raudonų dažų;
• 220 grietinėlės sūrio;
• 200 g sviesto.

Paruošimas yra toks:

1. Orkaitę įkaitiname iki +160 laipsnių.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite dažų ir augalinio aliejaus.
3. Atskirai sumaišykite visus sausus ingredientus (išskyrus kepimo soda).
4. Į mišinį pamažu supilkite pasukas, gerai išplakite.
5. Formą ištepkite aliejumi, pabarstykite miltais.
6. Į tešlą įpilkite kepimo sodos.
7. Supilkite masę, kad paruoštumėte tris pyragus.
8. Kiekvieną pyragą kepame orkaitėje pusvalandį.
9. Norėdami paruošti kremą, išplakite sūrį, vanilę ir sviestą.
10. Tortus aptepame kremu ir leidžiame išmirkti.

Raudonasis aksominis pyragas, kurį sukūrė Andy Chef

Virimo laikas: 180 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g: 350 kcal.

Andy Chef pyrago receptą pagaminti nėra paprasta, bet jis tiesiog ištirps burnoje. Tokį desertą ne gėda patiekti ant šventinio stalo – svečiai įvertins ir skonį, ir išvaizdą.

Torto ingredientai:

• 350 g miltų;
• 300 g cukraus;
• 20 g kakavos;
• 3 g druskos;
• 20 g kepimo miltelių;
• 3 kiaušinių;
• 1,5 g. daržovių aliejus;
• 300 ml pasukų;
• 20 ml gelio dažų;
• 200 g grietinėlės sūrio;
• 200 g maskarponės;
• 200 g cukraus pudros.

Paruošimas yra toks:

1. Pirmiausia atskirame inde sumaišykite visus birius produktus, tada įpilkite aliejaus ir kiaušinių, išplakite. Į mišinį įpilame pasukas, dažome, išmaišome.
2. Po 20 minučių iš gauto mišinio iškepkite tris pyragus. Temperatūra - +170 laipsnių. Laikas – 25 minutės. Mes vertiname pyragus.
3. Suplakite grietinėlės sūrį, sūrį, cukraus pudrą – turėtų gautis tanki balta medžiaga.
4. Tortus aptepame, puošiame šokolado drožlėmis, uogomis.

Variantas naudojant burokėlius

Virimo laikas: 120 minučių.

Kalorijų kiekis: 338 kcal 100 g.

Jei nenorite naudoti maistinių dažų, geriau naudokite natūralius burokėlių dažus.

Dažniausiai toks skanėstas siūlomas vaikams, kurie gali būti alergiški cheminiams priedams. O kad spalva būtų gyvesnė, galima įpilti šiek tiek granatų sulčių.

Ingridientai:

Orkaitę įkaitiname iki +170 laipsnių. Burokėlius sutriname, sumaišome su citrinos sultimis, granatų sultimis, actu. Į miltus suberkite kakavą, druską ir kepimo miltelius. Atskirai išplakite sviestą, kiaušinius ir cukrų. Iš dalies supilti kefyrą, miltų mišinį, išplakti mikseriu.

Į masę suberkite burokėlius ir kepkite du pyragus 30 min. Atvėsinkite, sutepkite grietinėle, pabarstykite cukraus pudra.

Ar galima virti pyragą lėtoje viryklėje

Virimo laikas: 3 valandos.

Kalorijų kiekis 100 g yra 370 kcal.

Pagrindinis multicooker privalumas yra tas, kad jums nereikia nuolat stebėti paruošimo – reikia nustatyti reikiamą laiką ir režimą, ir viskas!

Taip pat reikia skirti šiek tiek laiko pyragams mirkyti, po to pyragą bus galima patiekti į stalą.

Sudedamosios dalys yra tokios:

• 200 g grietinėlės sūrio;
• 100 g sviesto;
• 700 g cukraus;
• 25 ml vanilės ekstrakto;
• 40 g kakavos;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 2 kiaušinių;
• 10 g druskos;
• 500 g miltų;
• 200 ml jogurto;
• 10 ml dažų;
• 10 ml baltojo acto;
• 10 g sodos.

Paruošimas yra labai paprastas:

1. Sviestą ir cukrų išplakti iki purios masės.
2. Įdėkite kiaušinius, dažus, vanilę, druską, išmaišykite.
3. Mažomis porcijomis dedame miltus, kefyrą, sodą, užgesintą actu.
4. Masę padaliname į dvi lygias dalis, kad gautume pyragą.
5. Kiekvieną „Kepimo“ režimu kepame 50 minučių.
6. Palikite 20 minučių, kad pyragaičiai atvėstų.
7. Pyragėlius aptepame išplaktos varškės, sviesto, cukraus ir vanilino mišiniu.