Ažūriniai blynai ant kefyro. Sodrių blynų ant kefyro receptai ir paruošimas. Žingsnis po žingsnio virimo receptas

Šiandien išmokysiu virti purius blynus ant kefyro. Dar visai neseniai ji nemokėjo jų virti. Čia, pavyzdžiui, dažniausiai arba pavykdavo su kaupu, bet ne. Faktas yra tas, kad man visada atrodė, kad blynų tešla turi būti tokia pati kaip ir blynų tešla, bet tik tirštesnė. Atitinkamai, jie man niekada nepasirodė erdvūs, arba spindesys galiausiai buvo nuslopintas.

Net iškepus jie nenusėda. Tai didžiulis pliusas. Na ką gi, gaminkim ir suburkime namiškius prie stalo, kad galėtų pasimėgauti gardžiais desertais, pagardintais, pavyzdžiui, uogiene ar kondensuotu pienu.

Ar norite sužinoti, kokia yra slaptoji funkcija? Tada atidžiai perskaitykite receptą. Turiu jų net 3. Laikykitės lygiai tokios pačios technologijos, kaip aprašyta toliau. Šiuos blynus gaminu tada, kai noriu ko nors sotaus pusryčiams, nes jie greitai numalšina alkį ir suteikia tiesioginės energijos.

Ingridientai:

• 250 ml. kefyras;
• 40 ml. vanduo;
• 1 kiaušinis;.
• 250 g miltų;
• 3 valg Sachara;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• 0,5 šaukštelio soda;
• daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Į puodą supilkite kefyrą ir vandenį. Išmaišykite ir kaitinkite, kol sušils. Tai yra gudrybė – naudosime pašildytą kefyrą. Su tokiu kefyru pyragaičiai bus nuostabesni.

2. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų ir druską. Supilkite pašildytą kefyrą ir gerai išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus ir maišykite, kol išnyks gumuliukai. Tešla turi gautis klampi, netekėti iš šaukšto.

Jei tešla nėra tiršta, įberkite miltų.

Kita paslaptis – pabaigoje įberti sodos ir vėl gerai išmaišyti.

3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pradėkite kepti. Atminkite, kad tarp gaminių reikia padaryti įtraukas, kad jie nesuliptų. Verta atkreipti dėmesį ir į tai, kad tešlos dubenyje iš viso nereikia maišyti.

4. Dabar pasukite į kitą pusę. Ir jau šioje pusėje pamatysite, kaip jie kyla. Ir kokią spalvą jie rodo - aukso-raudoną ...

5. Šiuos blynus, kaip ir pūkus, galima patiekti ant stalo. Gero apetito!

Sodrūs blynai ant kefyro – geriausias receptas kaip pas močiutę

Pamenu, mano močiutė gamindavo būtent tokius - skaniai, oriai ir su grietine... Jie galėtų pakeisti net pačius mylimiausius saldžius pyragus. Ji tikrai juos gamino ant kefyro ir kitų paprastų ingredientų. Kaip jai pavyko pasiekti tokį spindesį, dabar aš pasakysiu.

Ingridientai:

• kefyras - 300 ml;
• cukrus - 1,5 šaukštai;
• soda - 1 šaukštelis;
• miltai - 250 gr;
• žiupsnelis druskos;
• daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį supilkite kefyrą ir įpilkite sodos. Išmaišykite ir palikite pastovėti 5 minutes. Šiuo metu tarp produktų įvyks reakcija, kuri suteiks kepiniams puošnumo. Tada įpilkite druskos ir cukraus.

2. Po truputį mažomis dalimis suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą, kad neliktų gumuliukų.

Miltus reikia persijoti du kartus, o geriausia – tris kartus.

Jis neturėtų pilti, bet sunkiai nusausinti iš šaukšto.

3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, o kai tik pradės „šaudyti“, šaukštu paskleiskite tešlą. Ruošinius pirmiausia apkepkite iš vienos pusės.

4. Dabar kepkite ir iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos. Jau matosi, kaip jų apimtys kyla.

5. Jie tiesiog neprilygsta parduotuvėje pirktiems saldainiams. Jie išlieka purūs net ir atvėsę. Taip pat galite patiekti su kondensuotu pienu, uogiene ar medumi.

Kaip virti blynus su obuoliais ir razinomis

Kartais blynams norisi šiek tiek įvairovės, tada į tešlą įdedu razinų ar obuolį. Tikrai žinau, kad kuo daugiau jų dėsite, tuo skaniau. O kaip vaikai mėgsta tokį įdarą... Jie valgo juos iki soties. Jiems aš verdu tokius Maslenicos pyragus.

Ingridientai:

• 3 kiaušinių;
• 200 g grietinės;
• 200 ml. pienas;
• 1,5 šaukštelio soda;
• 5 valg Sachara;
• 1 obuolys;
• razinų;
• druska, vanilinas.

Maisto gaminimas:

1. Mikserio dubenyje iki vientisos masės išplakite kiaušinius, cukrų, grietinę, pieną, druską, sodą ir vaniliną. Tada pamažu suberkite miltus ir išminkykite visą masę. Tada palieku 10 minučių pailsėti ir padalinu per pusę. Į vieną tešlos dalį dėsiu obuolių skilteles, į kitą – razinas.

2. Tuo tarpu aš paimu obuolį. Pirmiausia reikėtų nulupti ir supjaustyti tokiais mažais gabalėliais. Jei noriu saldžių blynų, tai imu atitinkamai saldžių obuolių.

3. Dabar šias obuolių skilteles perdedu į tešlą ir šaukštu išmaišau. Tai tiek, po to aš jo nebevarginu.

4. Į kitą tešlos dalį dedu razinas. Pirmiausia jį reikia nuplauti. Jei jis sausas, iš anksto pamirkysiu vandenyje ir gerai išdžiovinu ant popierinio rankšluosčio.

5. Augalinį aliejų kaitinu ant stiprios ugnies, o kai tik pakankamai įkaista, ugnį sumažinu. Tešlą šaukštu dedu į skardą, lengvai paskleidusi, kad gautųsi pyrago formos pyragas. Ir kepkite, kol iškeps.

Žingsnis po žingsnio blynų su kefyru su sausomis mielėmis receptas

Daugiau blynų verdama su mielėmis. Su jais ir kefyru tešla tikrai bus sodri ir erdvi. Ir juos virti taip pat neužtrunka. Išbandžiau daugybę receptų, bet pasirinkau šį. Ir aš tau rekomenduoju.

Ingridientai:

• 400 ml kefyro;
• 10 g sausų mielių;
• 2 kiaušinių;
• 350 g miltų;
• 3 valg Sachara;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Kefyrą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis būtų kambario temperatūros. Plakite šluotele su cukrumi, mielėmis, kiaušiniais ir druska iki vientisos masės. Tada palaipsniui pradėkite dėti išsijotus miltus ir minkyti tešlą. Uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 15-30 minučių.

Po to nemaišykite gatavos tešlos.

2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir švelniai pradėkite skleisti tešlą. Ugnis turi būti vidutinė, ant stiprios ugnies – viduje produktai bus žali, o ant silpnos – per riebūs. Kai tik viršuje pasirodys skylės, galite jį apversti.

3. Atvirkštinė pusė linkusi greičiau kepti. O kai tik „ten“ apkepa, nuimame ant servetėlės, kad pasišalintų riebalų perteklius ir dedame naują pyragėlių porciją.

Kaip iškepti kefyro blynus 500 ml kefyro su soda

O štai 500 ml receptas. kefyras. Atminkite, kad tam, kad blynai išeitų sodrūs, šis fermentuotas pieno produktas turi būti šiltas, kraštutiniais atvejais – kambario temperatūros. Todėl prieš gamindami išimkite iš šaldytuvo. Pavyzdžiui, kefyrą palieku nakčiai kambario temperatūroje, o ryte pradedu kepti.

Ingridientai:

• 500 ml. kefyras;
• 2 kiaušinių;
• 2 valg Sachara;
• ½ šaukštelio druskos;
• 1 šaukštelis soda;
• 300 g miltų;
• daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su kefyru, cukrumi, soda ir druska. Viską išplakite šluotele iki vientisos masės. Po to palaipsniui pradėkite dėti miltus ir maišykite.

Svarbu dalimis berti miltus, kad gautųsi norima tešlos konsistencija.

Dėl to tešla turi tapti gana tiršta ir klampi.

2. Keptuvėje, įkaitintoje su aliejumi, pradėkite paskleisti tešlą apie 1 valgomąjį šaukštą, bandydami suformuoti apvalią formą. Kai viena pusė gerai apskrus, apverskite į kitą pusę.

3. Stebėkite, kaip jie kyla kepdami.

4. Gatavus produktus galima nušluostyti servetėle, kad atsikratytų riebalų pertekliaus. Ir štai jie raudoni ant stalo! Dažniausiai patiekiu šiltus su grietine.

Oro blynų kepimas 1 litrui kefyro

Štai dar vienas receptas, bet 1 litrui kefyro. Toks kefyro kiekis leis gauti tiesiog kalną blynų, kurių užteks ilgam. Kalbant apie likusius ingredientus, jie yra vienodi. Taip pat nepamirškite, kad miltai turi būti persijoti. Neignoruokite to.

Ingridientai:

• 1 l. kefyras;
• 2 kiaušinių;
• 2 valg Sachara;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1 šaukštelis soda;
• miltai.

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą, tada suberkite druską, kiaušinius ir cukrų. Išmaišykite ir mažomis porcijomis suberkite miltus. Visa masė taps skysta ir šiuo metu dedame sodą ir vėl išmaišome. Tada supilkite šiek tiek miltų, kad jie taptų labai tiršti ir daugiau ar mažiau tankūs.

2. Atsargiai, lyg nugnybdami nuo indo sienelės, tešlą šaukštu dėkite į aliejų. Nespausdinkite per daug, kitaip jie viduje neapkeps. Kepkite ant vidutinės ugnies įprastu būdu. Ir atminkite, kad kepdami negalima maišyti tešlos.

3. Kaip matote jau kepant, skanėstai išeina orūs, o kokia gražiai kepta išvaizda... Dėkite į lėkštę ir patiekite su karšta arbata.

Vaizdo įrašo receptas sodriems blynams ant kefyro be kiaušinių

Kiaušiniai yra beveik visų kepinių sudedamoji dalis. Atrodytų, kaip be jų pagaminti blynus. Bet vieną kartą mačiau vieną receptą be kiaušinių pridėjimo. Vaizdo įrašo autorė tvirtina, kad ir be jų galima pasigaminti tokius sodrius desertus. Iš pradžių netikėjau, bet pabandžiau ir rezultatas mane nustebino. Tikrai gavosi skanus kepinys, kuris patiko visai mano šeimai. Rekomenduoju pažiūrėti šį vaizdo įrašą.

Aišku, kefyro pagrindu pagamintų blynų receptų yra daug, padaviau, mano nuomone, geriausius. Mėgstu kepti su šiuo rauginto pieno gaminiu, nes su juo tešla labai greitai pakyla, tad galima iškart pradėti kepti. Svarbiausia, kad aš visada naudoju tuos „lustus“, dėl kurių jie yra tokie nuostabūs. Patiko receptai? Tada spustelėkite socialinio tinklo piktogramą ir tada jie bus išsaugoti jūsų sienoje.

Ko mums reikia blynams

• kefyras - 250 ml;
• miltai - 200 g;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• kiaušinis - 1 vnt;
• druska - žiupsnelis;
• cukrus - 2 šaukštai. arba pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui.

Sodrūs blynai ant karšto kefyro geriausias receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Patiekite dar karštą, su bet kokiais saldžiais priedais. Mums patinka su grietine. Kartais fantazuoju ir į tešlą įdedu cinamono, taip pat gaunasi labai originalaus skonio, arba vanilės. Cukrų kepiniuose galima reguliuoti pagal savo skonį, nemėgsti saldaus, sumažinti. Tačiau nepamirškite, kad pats kefyras yra rūgštus.

• kad įvyktų kefyro reakcija su soda, leiskite tešlai pastovėti 10-15 minučių.
• Masę išimkite šaukštu nuo centro link sienelės, stengdamiesi per daug netrukdyti tešlai, ir pakelkite ją palei sienelę, kol nugriebiame. Kuo mažiau judėsite, tuo nuostabesni blynai išeis.
• ugnis turi būti vidutinė, kad tešla tolygiai iškeptų, nepridegtų nuo paviršiaus ir neliktų žaliavinė viduryje.
• kepimui nereikia daug aliejaus, geriau pilti proceso metu, nei jei pilsite daug is karto ir blynai plauks riebaluose.

Keptų blynų kvapo su niekuo nesupainiosi. Dažniausiai juos gaminu savaitgaliui, pusryčiams. Ar atsispirtumėte tokiai pagundai, bet savaitgalį? Štai mes suaugusieji, mėgaujamės arbata su kvapniais, traškiais tirštais blynais ir su mėgstama uogiene. Ko jūs norite!

Šiandien noriu jums žingsnis po žingsnio pristatyti keletą receptų su nuotraukomis. Tai bus blynai ant kefyro, sodrūs, erdvūs ir kitokie. Atrodytų, ką dar galima sugalvoti su paprastais blynais? Pasirodo, gali. Pirmasis receptas - tai bus pagrindas, paprasčiausias, bet laiko patikrintas. Antra labai įdomi, beveik be miltų ant avižinės košės su obuoliais. Trečias – kvapnus bananas, idealiai tinkantis vaikams. Ir ketvirtas – moliūginiai blynai – šviesūs, saulėti.

Blynai ant kefyro - paprastas receptas

Kaip jau rašiau, tai yra pagrindinis receptas. Mano nuomone, ant jo kepami blynai labai panašūs į tuos, kuriuos valgėme darželyje vaikystėje.Galima paimti kaip pagrindą ir įdėti ką nors savo: kakavos, tarkuoto obuolio, kriaušės, varškės. Sudedamųjų dalių skaičius pateikiamas remiantis 500 ml kefyro, tačiau galite lengvai apskaičiuoti, kiek jums reikia, pavyzdžiui, 1 puodeliui (250 ml). Koks tokio testo pranašumas. Jam galite imti pasenusį, pasibaigusį ir net rūgštų kefyrą. Žinoma, jei jo galiojimo laikas nesibaigė prieš metus, viskas turėtų būti proto ribose. Kepimo metu jis bus termiškai apdorojamas ir galėsite saugiai pamaloninti save ir savo šeimą skaniais blynais.

Ingridientai:

• kefyras - 0,5 l;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• cukrus - 1-2 šaukšteliai;
• soda - 1/2 šaukštelio;
• druska - žiupsnelis;
• miltai - 400 gr. (2,5 puodelio*);
• saulėgrąžų aliejus.

* 250 ml talpos stiklinė.

Kaip gaminti:

Paruošti blynai yra minkšti, erdvūs, traškiais krašteliais. Galima patiekti pagal savo skonį, su grietine, su lydytu sviestu, su uogiene.

Avižiniai blynai ant kefyro su obuoliais

Tiesą sakant, jie yra avižiniai dribsniai, nes jie ruošiami pridedant avižinių dribsnių, o miltų juose yra labai mažai. Taigi jie ne tik skanūs, bet ir sveiki, beveik dietiniai (ypač jei cukrus juose pakeistas medumi). O į juos dar įdėsime ant smulkia tarka tarkuotą obuolį, kad tešloje tik vos spėtų, bet blynai taps dar sveikesni ir kvapnesni.

Pirkinių sąrašas:

• kefyras - 250 ml;
• hercules (dribsniai) - 5 šaukštai%;
• cukrus - 2 šaukštai;
• miltai - 1,5 šaukštai;
• obuolys - 1 vnt;
• daržovių aliejus.

Kaip tai padaryti:

Juos galite sutrinti kaip tradicinius blynus su grietine, arba galite paragauti šokolado ar vaisių padažo.

Blyneliai ant kefyro su bananais

Bananiniai blynai visada skanūs. Bananas suteikia papildomo saldumo ir skonio. Vaikai dažniausiai jas labai mėgsta, nes yra ir labai švelnūs. Iš visų mano gamintų bananų receptų šis yra geriausias.

Ingridientai

• kefyras - 50 ml;
• pienas - 50 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• cukrus - 5 šaukštai. l.;
• kvietiniai miltai - 2-3 šaukštai;
• bananas - 1 vnt .;
• graikiniai riešutai - 10 vnt .;
• augalinis aliejus - kepimui;
• cukraus pudros - patiekimui.

Kaip gaminti:

Patiekite prie stalo, pabarstę cukraus pudra.

Blyneliai su moliūgu ant kefyro

Jau matėte klasikinių blynų gaminimo receptą. Tačiau jį taip pat galima paversti išskirtiniu tiesiog įdėjus įprastą moliūgą. Tačiau ši įprasta ir kartu nuostabi daržovė padarys blynus neįprastais, labai skaniais, sodriais ir kvapniais.

Ingredientai blynams:

• kefyras - 250 ml;
• moliūgas - 150 g;
• kiaušinis - 1 vnt;
• miltai - 3-4 šaukštai;
• cukrus - 2 šaukštai;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• obuolių sidro actas;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus.

Kaip kepti:

Galima patiekti prie stalo, su grietine ar kondensuotu pienu, su medumi arba pabarstyti cukraus pudra.

Mūsų išsamus receptas padės pradedantiesiems virėjams paruošti sodrius klasikinius blynus ant kefyro. Į šį paprastą patiekalą įeina patys paprasčiausi ir įperkamiausi produktai, o desertas paruoštas elementariai! Tačiau teorija be praktikos yra nenaudinga, todėl sukaupiame viską, ko reikia, ir organizuojame saldumynus visai šeimai.

O jau įvaldę gana paprastus triukus, galite eksperimentuoti ir išbandyti šį patiekalą naujoje versijoje, pavyzdžiui, gaminti.

Ingridientai:

• kefyras - 250 ml;
• druska - žiupsnelis;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 180-200 g;
• kepimo soda - ½ arbatinio šaukštelio;
• augalinis aliejus (kepimui).

Sodrus kefyro blynelių receptas su nuotraukomis namuose

1. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir druska. Energingai dirbkite su šluotele, derindami baltymus ir trynį.
   
2. Kefyras kaitinamas mikrobangų krosnelėje arba ant silpnos ugnies, kol sušils (neužvirinkite). Pamažu supilkite fermentuotą pieno produktą į cukraus-kiaušinių mišinį, toliau maišydami komponentus šluotele.
   
3. Dalimis suberiame išsijotus miltus, prieš tai sumaišytus su soda.
   
4. Masę išlyginame iki vientisos būsenos be miltų gabalėlių. Kadangi šiandien ruošiame sodrius blynelius, tešla turi pasirodyti gana tiršta, kad kepant ji neišsiplistų ant keptuvės, o įgautų norimą formą. Tešlos, skirtos blynams ant kefyro, konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
   

   Kaip iškepti sodrius blynus ant kefyro

5. Storadugnę keptuvę pašildome užpylę porą šaukštų augalinio aliejaus. Surenkame klampią tešlą šaukštu ir paskleidžiame ant karšto paviršiaus nedidelių pyragėlių pavidalu. Kepkite ant vidutinės ugnies iki būdingo paraudimo apatinėje pusėje.
   
6. Smulkindami kulinarine mentele, apverskite blynus ir vėl palaukite, kol pasirodys „įdegis“. Taigi ruošiame kiekvieną partiją, jei reikia, įpilame aliejaus.
   
7. Sodrius blynus patiekite ant kefyro šiltus. Kaip priedą galite rinktis grietinę, uogienę, medų, kondensuotą pieną ar su cukrumi tarkuotas uogas. Jei norite, gatavus blynus pirmiausia galite sudėti ant servetėlių ar popierinių rankšluosčių, kad atsikratytumėte aliejaus likučių.
   

Gero apetito!

Ieškote tinkamo recepto pirmiesiems puriems blynams? Patikrinkite mus! Turime pačius skaniausius ir paprasčiausius purius blynus ant kefyro. Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio, ypač pradedantiesiems. Kuo greičiau išimkite jogurtą iš šaldytuvo, o miltus ir mikserį išimkite iš spintelės ir minkom tešlą blynams. Įdomu, kodėl maišytuvas? Žinau, žinau, yra žinoma nuomonė, kad blynai išeina sodrus tik tada, kai tešla nemaišoma per stipriai, kad tikrai liktų gumuliukų. Šiandien paneigsime šią „taisyklę“ ir paruošime aukštus blynus iš tolygios, lygios tešlos, kuri atrodo kaip kondensuotas pienas. Subtilaus skonio ir patrauklios išvaizdos, mažo dydžio, kaip sakoma „vienam dantukui“. Kiekvienas juos pamatęs turi tik vieną norą – kuo greičiau išbandyti. Iškepkite pirmuosius purius blynus pas mus!

• 1 kiaušinis;
• 200 ml kefyro;
• 1,5 stiklinės miltų (stiklinės tūris 250 ml);
• 0,5 šaukštelio soda;
• žiupsnelis druskos;
• 3 valg Sachara;
• 2 valg saulėgrąžų aliejus tešloje;
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus kepimui

Kaip virti purius blynus ant kefyro

Pirmiausia parinksime tinkamus patiekalus blynams gaminti. Tai gilus dubuo tešlai ir didelė keptuvė. Būtinai su dangteliu!

Dabar galite pradėti. Tada paimame kiaušinį, permušame per dubenį. Suberkite cukrų ir išmaišykite.

Galima šiek tiek plakti.

Kitas eilėje yra kefyras. Supilkite į dubenį su plaktu kiaušiniu. Druska, supilkite soda. Sodos gesinti nebūtina, šiuo atveju ją gesina kefyre esanti rūgštis. Sumaišome.

Tada miltai. Pridėsime ne visą iš karto, o dviem etapais. Pirmiausia įpilkite 1 puodelį miltų. Plakite 2-3 minutes. Ir tada suberkite likusius miltus. Tęskite plakimą, kol išnyks visi miltų gumuliukai. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir plakite dar minutę.

Rezultatas turi būti visiškai vienalytė tešla, savo struktūra ir tankumu primenanti kondensuotą pieną ar net kondensuotą grietinėlę.

Pereikime prie blynų kepimo. Imame didžiausią keptuvę, kuri yra namuose, ir įkaitiname iki maksimumo (apie 3 minutes). Įpilkite 20 ml saulėgrąžų aliejaus (apie tris šaukštus). Tešlą šaukštu semiame ir dedame ant keptuvės, atsitraukdami vienas nuo kito maždaug pusantro centimetro. Mano keptuvėje vienu metu telpa 5-6 blynai.

Iš karto uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies 2 minutes. Tada apverskite ir kepkite dar 1,5 minutės (taip pat po dangčiu).

Panašiai išleidžiame visą likusią tešlą, paverčiame ją sodriais blynais.

Gatavą patiekalą patiekiame ant stalo dar šiltą su grietine arba kondensuotu pienu (kaip nuotraukoje), taip pat su karšta arbata. Tai yra skanu!