Ką virti iš moliūgų - receptai

1 valanda 30 minučių

75 kcal

5/5 (1)

Iš moliūgo galite pasigaminti daug įvairių gėrybių. Tai pirmieji patiekalai, dribsniai, pyragai ir kiti kepiniai, uogienė, cukruoti vaisiai ir pan. Mūsų šeima labai mėgsta šią daržovę. Turiu daug jo receptų, pavyzdžiui, troškintas moliūgas su daržovėmis arba labai skanus, saldus desertas su obuoliais. Esu tikras, kad jie jums taip pat patiks.

Troškintas moliūgas su bulvėmis ir mėsa

Puodas, peilis, pjaustymo lenta.

Ingredientų sąrašas

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Nedelsdami supilkite šiek tiek aliejaus į puodą arba keptuvę.
2. Nuluptą svogūną susmulkiname pusžiedžiais.
   
   
3. Dėti į karštą aliejų ir kepti iki skaidrumo.
4. Bet kokios mėsos minkštimą supjaustome nedideliais gabalėliais: kubeliais arba pagaliukais.
   
   
5. Įdėkite jį į svogūną ir lengvai pakepinkite, kad mėsa pradėtų leisti sultis.
   
   
6. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite ant mėsos.
   
   
7. Išvalome ir supjaustome kubeliais moliūgą, po kurio siunčiame po bulvių.
   
   
8. Išvalome pipirus. Jis taip pat nėra stambiai pjaustomas ir siunčiamas iškart po moliūgo.
   
   
   

   Jei norite, galite pridėti morkų ir pomidorų. Bet gaminant su pomidorais skysčio pilti nereikia.

9. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Pasirinktinai galite užpilti 5-6 šaukštus sojų padažo.
10. Supilame sultinį. Daug nereikia, nes moliūgas duos sulčių.
11. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 25-35 minutes. Maišyti jo nereikia.
    
    
12. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į daržoves. Taip pat galite įdėti porą maltų česnako skiltelių.
    
    
13. Išmaišykite ir išjunkite po 5-10 minučių.
14. Kelias minutes leidžiame privirti ir galime patiekti prie stalo.
    
    

video receptas

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, kaip lengva virti jautieną ar kiaulieną, troškintą su moliūgu ir daržovėmis.

Troškinta vištiena su moliūgu

Laikas pasiruošimui: 65 minutes.
Porcijos: 4.
Virtuvės technika ir inventorius: dubuo, kepimo indas, peilis, pjaustymo lenta.

Ingredientų sąrašas

• 1 kg vištienos filė;
• 400-500 ml grietinėlės;
• 1 kg moliūgų;
• prieskoniai;

• 3-4 skiltelės česnako;
• druskos;
• citrina;
• 80-100 ml skysčio.

Žingsnis po žingsnio kepimas orkaitėje

1. Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
   
   
2. Iš pusės citrinos išspauskite sultis, pagardinkite prieskoniais ir druska.
   
   
3. Smulkiai supjaustykite česnaką arba permeskite per specialų presą.
   
   
4. Vištieną sumaišykite su česnaku ir atidėkite marinuotis.
   
   
5. Moliūgą nuvalome ir taip pat supjaustome gabalėliais. Moliūgą dedame į formą ir užpilame antrosios citrinos pusės sultimis.
   
   
6. Sumaišykite ir nusiųskite į orkaitę 15-20 minučių 200 ° C temperatūroje.
7. Išimkite formą iš orkaitės ir uždėkite vištieną ant moliūgo.
   
   
8. Įpilkite grietinėlės ir skysčio. Tai gali būti mėsos ar daržovių sultinys, vanduo ar net vynas. Galite pabarstyti tarkuotu sūriu. Sumaišykite ir nusiųskite atgal į orkaitę.
   
   
9. Sklindančiais kvapais mėgaujamės apie 30-35 minutes.
10. Išimame. Įdėkite šviežių žolelių ir patiekite.
    
    

Maisto gaminimas ant viryklės

video receptas

Vištienos troškinys su moliūgu paruošiamas labai paprastai ir greitai. Tuo įsitikinti padės vaizdo įrašas su išsamiu recepto aprašymu.

Moliūgų patiekalai yra skanūs, sveiki ir nereikalauja daug laiko paruošti. Žemiau pateikiami kepto moliūgo, troškinto moliūgo ir kepto moliūgo receptai.
Moliūgų patiekalai gali būti naudojami kaip savarankiški patiekalai, taip pat kaip garnyras prie mėsos ar vištienos patiekalų, tokių kaip keptas moliūgas, moliūgas su bulvėmis ar moliūgas su pupelėmis.
Moliūgų paruošimas. Daugelis žmonių skundžiasi, kad moliūgus sunku nulupti. Moliūgo žievelė gerai pašalinama pjaustymo peiliu iš Tupperware kolekcijos.

Keptas moliūgas.

Ingredientai vienai porcijai:

• 200 gramų nulupto moliūgo;
• 1 šaukštas miltų;
• 2-3 šaukštai grietinės;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Moliūgą supjaustykite griežinėliais, pasūdykite, pabarstykite miltuose.
Kepkite įkaitintoje keptuvėje su sviestu arba ghi iki auksinės rudos spalvos (kepdami galite naudoti augalinį aliejų). Tada pašaukite į orkaitę 10-15 minučių. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles ir pabarstykite jais gatavą patiekalą. Patiekite su grietine.

Keptas moliūgas. Moliūgas su bulvėmis.

Ingredientai vienai porcijai:

• 100 gramų nulupto moliūgo;
• 1-2 bulvių;
• ½ šaukšto augalinio aliejaus;
• 1 šaukštas miltų;
• 2-3 šaukštai grietinės;
• 2-3 šakelės petražolių ir krapų;
• druskos pagal skonį.

Bulves nulupkite, išvirkite pasūdytame vandenyje (į vandenį galite įdėti lauro lapų, pipirų, raudonėlio ir kitų prieskonių). Paruoštos bulvės supjaustytos griežinėliais,

Keptas moliūgas. Moliūgas su pomidorais.

Ingredientai vienai porcijai:

• 100 gramų nulupto moliūgo;
• 1-2 pomidorai;
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 šaukštas miltų;
• 2-3 šakelės petražolių, saliero ir krapų;
• druskos pagal skonį.

Moliūgą supjaustykite gabalėliais, pasūdykite, apvoliokite miltuose ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
Pomidorus nulupkite, nuimkite kotelius, kiekvieną supjaustykite į 4 dalis (didelius pomidorus supjaustykite į 6-8 dalis) ir apkepkite aliejuje. Moliūgą dėkite į lėkštę, ant viršaus dėkite pomidorus ir pabarstykite smulkiai pjaustytais žalumynais.

Moliūgas keptas grietinėje, Moliūgas su pupelėmis.

Ingredientai vienai porcijai:

• 150 gramų nulupto moliūgo;
• 50 gramų pupelių;
• 1 šaukšto sviesto;
• 1 šaukštas miltų;
• 2-3 šaukštai grietinės;
• 2-3 šakelės petražolių ir krapų;
• druskos pagal skonį.

Moliūgą supjaustykite gabalėliais, pasūdykite, apkepkite miltuose ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos, tada supilkite grietinę.
Atskirai virtas pupeles sumaišyti su moliūgu grietine ir sumaišyti, arba pašauti į orkaitę 20 min.Tada viską sudėti į lėkštę ir pabarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Moliūgas keptas su grietine.

• · 1 kg nulupto moliūgo;
• · džiūvėsėliai - 4 šaukštai;
• · augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
• · grietinė - 400 gramų;
• · druskos pagal skonį.

Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas. Supjaustykite plonais griežinėliais, pasūdykite, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekiant, moliūgą galima apipilti grietine.

Aliejuje troškintas moliūgas.

Ingredientai vienai porcijai:

• 300 gramų nulupto moliūgo;
• 1 šaukštas sviesto arba ghi;
• 1/4 stiklinės pieno;
• Cinamonas ant peilio galo;
• druskos pagal skonį.

Moliūgą supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir užplikykite nedideliame kiekyje vandens. Tada į keptuvę įpilkite sviesto ir pieno. Pagardinkite susmulkintu cinamonu, druska ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Moliūgas keptas su varške.

Ingredientai vienai porcijai:

• 100 gramų nulupto moliūgo;
• 100 gramų varškės;
• 1 kupino šaukšto manų kruopų;
• 2 kiaušinių;
• ¼ puodelio pieno;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 šaukštas sviesto arba ghi;
• druskos, cukraus pagal skonį.

Moliūgą supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir troškinkite su pienu, kol suminkštės. Tada į keptuvę supilkite manų kruopas, varškę, iš anksto išspaustą, kiaušinį, cukrų, druską ir viską gerai išmaišykite. Patepkite lakštą aliejumi, dėkite ant jo paruoštą mišinį, aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje. Patiekdami ant stalo, moliūgą su varške užpilkite grietine.

Moliūgas keptas ryžių košėje.

Ingredientai vienai porcijai:

• 100 gramų nulupto moliūgo;
• 100 gramų ryžių;
• pusė stiklinės pieno;
• ¼ puodelio pieno padažo;
• 3-4 šaukštai tarkuoto sūrio;
• 1 šaukšto sviesto;
• druskos.

Moliūgą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite. Ryžius gerai nuplaukite ir piene išvirkite tirštą ryžių košę. Košę pasūdykite, pagardinkite sviestu ir dėkite ant riebalais išteptos skardos. Apkeptus moliūgo gabalėlius dėkite ant košės. Viską užpilti grietinės padažu, pabarstyti tarkuotu sūriu ir kepti orkaitėje. Grietinės padažo receptas pateiktas skiltyje PADAŽAI.

Moliūgas su pieno padažu.

Ingredientai vienai porcijai:

• 150 gramų nulupto moliūgo;
• pusės stiklinės pieno padažo;
• 1 šaukšto sviesto;
• druskos pagal skonį.

Moliūgą supjaustykite mažais griežinėliais, sudėkite į riebalais išteptą skardą, pasūdykite, užpilkite trupučiu vandens (vanduo neturi apsemti moliūgo) ir troškinkite orkaitėje, kol suminkštės. Keptuvę ištepkite aliejumi, supilkite pusę pieno padažo, suberkite į keptuvę troškintą moliūgą, ant viršaus užpilkite likusį padažą ir kepkite orkaitėje.

Moliūgų pieno padažo receptas 3 porcijoms.

sudėtis: pusantros stiklinės pieno; 2 šaukštai miltų; 2 šaukštai sviesto; druskos pagal skonį.
Pieno padažo receptas yra gana paprastas. Pieną užvirinkite, svieste pakepinkite miltus. Tada praskieskite pienu, kad neliktų gumuliukų. Virkite nuolat maišydami 6-8 minutes ant vidutinės ugnies, pasūdykite.

Moliūgas su pieno grietinėlės padažu.

• 500 gramų moliūgų;
• pusė litro pieno;
• 2 šaukštai miltų (su stikleliu);
• 3/4 stiklinės 15% grietinėlės;
• 1 šaukšto sviesto;
• druskos pagal skonį.

Moliūgą nulupkite, supjaustykite nedideliais griežinėliais, sudėkite į puodą ir užpilkite pasūdytu verdančiu pienu. Moliūgą su pienu uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 15-20 minučių. Į grietinėlę pamažu suberkite miltus ir gerai išmaišykite (neturi likti gumuliukų).
Į kitą puodą supilkite pieną, o puodą su moliūgu labai gerai apvyniokite arba padėkite į karštą vandenį. Pieną užvirinkite ir lėtai, nuolat maišydami, supilkite grietinėlę su miltais. Padažą užvirinkite ir kai sutirštės, supilkite sviestą. Druska pagal skonį.
Karštą moliūgą užpilkite gautu padažu ir išvirkite. Patiekiant moliūgą su padažu galima apibarstyti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Moliūgas keptas su kiaušiniu.

Ingredientai vienai porcijai:

• 150 gramų nulupto moliūgo;
• ¼ puodelio pieno;
• 2 kiaušinių;
• 1 šaukštas miltų;
• 1 šaukšto sviesto;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais, pipiruokite, apvoliokite miltuose ir pakepinkite svieste, kol suminkštės. Kiaušinius supilkite į pieną ir plakite šluotele. Gautu mišiniu užpilti moliūgą ir kepti orkaitėje. Patiekdami apibarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Moliūgas su lęšiais keptas orkaitėje.

Patiekalo ingredientai:

• 500 gramų nulupto moliūgo;
• 250 gramų lęšių;
• 300 ml vandens;
• 50 gramų sviesto;
• 2 svogūnai;
• 3 skiltelės česnako;
• petražolės, krapai, kalendra;
• druskos pagal skonį.

Moliūgų kepimas.

Paruoštą moliūgą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Lęšius nuplaukite ir per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Lęšius suberkite į puodą su moliūgu, užpilkite vandeniu, įpilkite aliejaus, uždarykite puodą dangčiu. Moliūgą su lęšiais kepkite 180 - 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Likus pusvalandžiui iki kepimo, suberkite pakepintą svogūną ir smulkiai supjaustytą česnaką, pasūdykite ir toliau kepkite, kol suminkštės. Paruoštą Tyvą su lęšiais dėkite ant indo ir pabarstykite smulkiai pjaustytais žalumynais.

Moliūgų košės.

Moliūgų traškučių sudėtis:

• 1 kg moliūgo, sutarkuoto stambia tarka;
• 250 gramų kvietinių miltų;
• 150 ml pieno;
• 2 kiaušinių;
• 50 gramų cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 75 gramai margarino;
• 150 gramų grietinės;
• druskos pagal skonį.

Krosnelių ruošimas.

Į tarkuotą moliūgą suberkite persijotus miltus, pieną, kiaušinius, druską, cukrų, sodą. Viską gerai išmaišykite ir palikite 10-15 minučių. Jei tešla per skysta, galima įberti miltų. Moliūgą šaukštu dėkite į įkaitintą keptuvę, pateptą riebalais arba saulėgrąžų aliejumi, apkepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite pyragus su grietine.

Ryžių košė su moliūgu.

Košės sudėtis:

• 250 gramų ryžių;
• 300 gramų nulupto susmulkinto moliūgo;
• 400 ml pieno;
• 40 ml vandens;
• 50 gramų sviesto;
• 30 gramų cukraus;
• druskos pagal skonį.

Košės virimas.

Ryžius kruopščiai nuplaukite, įpilkite 300 ml verdančio pieno su 300 ml vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol košė bus paruošta. Supjaustytą moliūgą sudėkite į karštą pieną, suberkite cukrų, druską ir virkite ant silpnos ugnies. Ryžių košę sumaišykite su virtais moliūgais, viską gerai išmaišykite, įpilkite aliejaus, uždenkite dangčiu ir uždėkite ant silpnos ugnies, kad pašildytų. Patiekdami ryžių košę su moliūgu užpilkite lydytu sviestu.

Orkaitėje puoduose kepti kukuliai su moliūgu.

Ingredientai koldūnams su moliūgu:

• 2 stiklinės kvietinių miltų;
• 1 kiaušinis;
• 0,5 stiklinės vandens;
• druskos pagal skonį.

Koldūnų su moliūgais įdaro sudėtis:

• 500 gramų moliūgų;
• 2 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai lydyto sviesto;
• druskos pagal skonį.

Koldūnų padažo su moliūgais sudėtis:

• 1 kiaušinis;
• 4 - 5 šaukštai grietinės;
• 2 šaukštai cukraus.

Virti koldūnai.

Pusę išsijotų miltų užplikykite verdančiu vandeniu (1/3 viso vandens kiekio), išmaišykite. Tada supilkite likusį kambario temperatūros vandenį, pasūdykite, įmuškite kiaušinį, suberkite likusius miltus, išmaišykite, kad gautųsi vienalytė masė. Įdėkite tešlą į šaldytuvą 25-30 minučių. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Tada sudėkite į puodą, suberkite sviestą, druską, cukrų ir maišydami troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Gatavą moliūgą atvėsinkite ir perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite į 1,5 - 2 mm storio sluoksnį. Iš jo stikline išpjaukite apskritimus, uždėkite ant jų moliūgų įdarą ir užspauskite kraštus. Koldūnus panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės, tada išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite į puodus bei užpilkite padažu. Padažui paruošti kiaušinį išplakti su cukrumi, sumaišyti su grietine. Puodus su kukuliais dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite kukulius 180 laipsnių temperatūroje.

Kiaušinis su moliūgu.

Ingredientai vienai porcijai:

• 100 gramų nulupto moliūgo;
• 2 kiaušinių;
• 30 gramų sviesto;
• 2-3 šakelės krapų ir petražolių;
• druskos pagal skonį.

Daugelis žmonių skundžiasi, kad moliūgus sunku nulupti. Moliūgo žievelė gerai pašalinama pjaustymo peiliu iš Tupperware kolekcijos. Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą, pasūdykite, įdėkite pusę sviesto, uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada moliūgą sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Kiaušinių plaktos receptas: - moliūgą dedame į keptuvę su sviestu, užpilame ant kiaušinių ir kepame kiaušinienę orkaitėje. Patiekdami kiaušinienę apibarstykite smulkiai pjaustytais žalumynais.

Sorų košė su moliūgu.

• 300 gramų nulupto moliūgo;
• 1 stiklinė sorų;
• druskos, cukraus pagal skonį.

Soras išrūšiuoti, nuplauti 2 kartus šaltu vandeniu, tada užpilti verdančiu vandeniu, po 5 minučių nupilti karštą vandenį (kartumas nuo sorų pasitrauks). Į keptuvę su soromis supilkite šiek tiek vandens (apie pusę stiklinės), tada supilkite pieną, druską, įberkite šaukštą cukraus ir uždėkite ant ugnies. Virkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami. Kai pienas užvirs, sumažinkite ugnį ir toliau virkite dar 5 minutes. Tada suberkite tarkuotą moliūgą ir nuolat maišydami vėl užvirinkite košę (kitaip sudegs). Tada įpilkite aliejaus, gerai išmaišykite košę, uždarykite dangtį, nukelkite nuo ugnies, padėkite keptuvę ant stovo ir gerai apvyniokite (tam tiks lėlė su šiltu sijonu). Po 40 minučių košė bus paruošta. Taikant šį gaminimo būdą, moliūgas išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų.

Ryžių košė su moliūgu.

• 300 gramų nulupto moliūgo;
• 1 stiklinė ryžių;
• 3,2 (900 ml) riebumo pieno pakuotė;
• šaukštas sviesto;
• druskos, cukraus pagal skonį.

Moliūgų paruošimas. Daugelis žmonių skundžiasi, kad moliūgus sunku nulupti. Moliūgo žievelė gerai pašalinama pjaustymo peiliu iš Tupperware kolekcijos. Taigi, moliūgas buvo nuvalytas ir sutarkuotas ant stambios trintuvės.
Ryžius išrūšiuoti, 3-4 kartus nuplauti šaltu vandeniu. Į puodą su ryžiais užpilkite šiek tiek vandens (apie pusę stiklinės), tada supilkite pieną, druską, įberkite šaukštą cukraus ir uždėkite ant ugnies. Virkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami. Kai pienas užvirs, sumažinkite ugnį ir toliau virkite dar 5 minutes. Tada suberkite tarkuotą moliūgą ir nuolat maišydami vėl užvirinkite košę (kitaip sudegs). Tada įpilkite aliejaus, gerai išmaišykite košę, uždarykite dangtį, nukelkite nuo ugnies, padėkite keptuvę ant stovo ir gerai apvyniokite (tam tiks lėlė su šiltu sijonu). Po 40 minučių košė bus paruošta. Taikant šį gaminimo būdą, moliūgas išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų.

Puoduose su grietinėle keptas moliūgas.

Patiekalo ingredientai:

• 1 kg moliūgų;
• 2 stiklinės grietinėlės;
• 50 gramų sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• 8 gramai vanilinio cukraus.

Moliūgų kepimas.

Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas kartu su pluoštiniu audiniu. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite cukrumi ir vanile ir palikite 10-15 min. Puodus ištepkite sviestu, dėkite į juos moliūgą ir pakratykite vazonėlius, kad moliūgas tankiau gulėtų. Turinį užpilkite kremu, kad jie neuždengtų moliūgų. Į grietinėlę pagal skonį galite įdėti cukraus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite puodus į orkaitę ir kepkite moliūgą ant silpnos ugnies 1 valandą.

apibūdinimas

Troškintas moliūgas- universalus patiekalas, kuris gali būti ir sūrus, ir saldus. Pagal šį receptą gaminsime labai sotų moliūgų troškinį kreminiame padaže. Šio patiekalo receptas yra gana paprastas, ir jūs galite greitai jį paruošti namuose. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka aiškiai ir išsamiai pasakys, kaip savo virtuvėje galite tiesiog virti sodrų ir švelnų troškintą moliūgą.

Taip paruoštam moliūgui iš nedidelio kiekio grietinės, išspausto česnako, per spaudą smulkintų žolelių ir prieskonių sukursime švelnų ir labai tinkamą padažą. Sumaišius visus šiuos ingredientus, gauname ne per tirštą padažą, su kuriuo pilame keptuvėje apkeptos daržovės gabalėlius. Moliūgas troškinimo metu visiškai sugers padažo skonį ir aromatą.

Toks garnyras tinka prie mėsos, kitų daržovių. Be to, jį galima papildyti atskirai virtais grūdais.

Eksperimentuodami su kvapiosiomis džiovintomis žolelėmis ir prieskoniais nesunkiai pagerinsite ir paryškinsite troškinto moliūgo skonį.

Pradėkime pietums ar vakarienei kurti lengvą ir labai sveiką moliūgų garnyrą!

Ingridientai

• 
  (600 g)
• 
  (150-200 g)
• 
  (3-4 gvazdikėliai)
• 
  (20 g)
• 
  (1 krūva)
• 
  (skonis)
• 
  (skonis)
• 
  (skonis)

Maisto gaminimo žingsniai

Pagrindinis šio patiekalo ingredientas yra moliūgas. Šiandien troškinsime, kad paruoštume skanų garnyrą ar net savarankišką patiekalą.



Moliūgą nuplauname, nuvalome ir supjaustome vienodais vidutinio dydžio kubeliais, kaip parodyta nuotraukoje. Tada įkaitiname keptuvę su nedideliu kiekiu sviesto ir 2 minutes apkepame moliūgo gabalėlius iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.



Paruoškite padažą, kuriame moliūgas bus troškintas ateityje. Grietinę giliame dubenyje sumaišykite su labai smulkiai pjaustytomis nuluptomis česnako skiltelėmis: jas galima išspausti per spaudą. Čia taip pat dedame labai smulkiai pjaustytų nuplautų ir džiovintų žolelių, maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Šį padažą kruopščiai išminkykite iki vientisos masės.



Supilkite moliūgą į keptuvę su gautu padažu, sumaišykite ingredientus, suteikite įdarui galimybę tolygiai pasiskirstyti tarp ingredientų. Moliūgo griežinėlius troškinkite po sandariai uždarytu dangčiu 15 minučių, kol suminkštės.



Po to moliūgą šiek tiek atvėsiname, ant viršaus pabarstome smulkintais graikiniais riešutais ir patiekiame kaip nuostabų ir labai subtilų garnyrą. Troškintas moliūgas yra paruoštas.



Skanaus!

Valgyti moliūgus yra nepaprastai naudinga mūsų organizmui. Šis vaisius, turintis unikalų vitaminų, mikroelementų ir mineralų rinkinį, yra mažai kaloringas produktas, rekomenduojamas dietinei ir medicininei mitybai. Moliūgų naudojimas maiste padės išvalyti organizmą, turės teigiamos įtakos širdies, kepenų ir virškinamojo trakto veiklai.

Naudingiausias moliūgų kepimo būdas – troškinti. Troškintą moliūgą skaniai galite iškepti su daržovėmis, mėsa, vištiena, dribsniais ir džiovintais vaisiais. Tokiu būdu iš šios sveikos uogos galite gauti ir karštą pagrindinį patiekalą, ir saldų vitaminingą desertą, kuris patiks net patiems mažiausiems šeimos nariams.

Produktų parinkimas ir paruošimas

Troškinimui labiau tinka vasarinės veislės moliūgai, kurių minkštimas sultingesnis ir švelnesnis, žievelė ne tokia tanki kaip žieminių. Vaisius reikia nulupti, išimti sėklas, kurias galima valgyti atskirai ir supjaustyti tokio paties dydžio porcijomis.

Paprastai patiekalui paruošti reikia tik dalies vaisių. Minkštimo likučius galima laikyti šaldiklyje, iš anksto supjaustyti gabalėliais arba sutarkuoti.

Moliūgas idealiai derinamas su mėsos gaminiais – jautiena, kiauliena, vištiena, malta mėsa ir kalakutiena. Jis troškinamas pridedant bulvių, kopūstų, morkų, svogūnų ir cukinijų. Troškiniai dažnai verdami su grybais, įdedama šiek tiek prieskonių, užtenka nedidelio druskos ir pipirų. Į saldžius patiekalus dedama cukrus, medus, razinos, džiovinti abrikosai.

Virimo būdai

Troškinimas – vienas naudingiausių moliūgų kepimo būdų, nes jame praktiškai nenaudojami riebalai, o lėta viryklė ir orkaitė padės maksimaliai išsaugoti maistines medžiagas ir vitaminus. Troškinimo procesas ant viryklės trunka ne ilgiau kaip 15 minučių, todėl, kad moliūgas nesuminkštėtų ir nevirstų koše, jis dedamas į kepimo pabaigą, ypač jei moliūgas troškintas su mėsa.

Yra daug įvairių patiekalų receptų – troškiniai, patiekalai puoduose, moliūgas su mėsa, daržovėmis, saldus troškintas moliūgas su razinomis ir džiovintomis slyvomis. Orkaitėje galite gaminti originalų šventinį patiekalą, troškindami iš minkštimo ir sėklų nuluptą moliūgą.

Paprasti skanių patiekalų receptai

Troškintas moliūgas su daržovėmis ir grybais

Moliūgų daržovių troškinys ruošiamas pridedant bet kokių daržovių, dažniausiai svogūnų, morkų, kopūstų, bulvių, paprikų, pomidorų. Cukinijos, pupelės ir baklažanai taip pat puikiai dera su moliūgu. Kad patiekalas būtų sotesnis, į jį dedama grybų ar mėsos.

Daržovės supjaustomos maždaug vienodo dydžio ir formos gabalėliais, sudedamos į keptuvę etapais, priklausomai nuo laiko, kurį reikia virti. Moliūgas iškepa labai greitai, todėl troškinti siunčiamas paskutinis. Troškintas moliūgas su daržovėmis patiekiamas karštas arba šaltas kaip garnyras arba savarankiškas patiekalas.

Norėdami paruošti daržovių troškinį su moliūgais ir grybais, jums reikės:

• 1 kg moliūgų minkštimo;
• 2 svogūnų galvutės;
• 2 morkos;
• 1 didelė saldžioji paprika;
• 10 didelių pievagrybių arba vidutinio dydžio kiaulienos grybų;
• 6 pomidorai;
• česnakai, prieskoniai pagal skonį;
• aliejus kepimui;
• 0,5 litro sultinio arba gryno vandens.

Maisto gaminimas:

1. Pomidoruose išpjaukite kotelio prisitvirtinimo vietą, odoje padarykite skersinius pjūvius ir porai minučių panardinkite į verdantį vandenį, tada perpilkite į šaltą vandenį ir nuimkite odelę.
2. Papriką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, svogūną nulupkite ir susmulkinkite, morkas sutarkuokite.
3. Moliūgą nulupkite nuo žievelės ir sėklų, minkštimą supjaustykite kubeliais.
4. Giliame puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūnus ir morkas.
5. Grybus supjaustyti griežinėliais ir suberti į svogūną, pakepinti, kol išgaruos skystis.
6. Kai ant grybų atsiranda auksinė pluta, nusiųskite į juos pipirus ir moliūgus, troškinkite ant vidutinės ugnies, jei reikia, įpilkite vandens ar sultinio. Skystis turi apsemti tik daržoves, kad jos nebūtų apkeptos, o troškintos.
7. Po 20 minučių sudėkite pjaustytus pomidorus ir česnaką, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, suberkite prieskonius ir paruoškite.

Troškintas moliūgas su mėsa orkaitėje

Gaunama labai skani ir kvapni mėsa, troškinta su moliūgu vazonuose. Iš mėsos geriau imti kiaulieną ar veršieną, išskyrus moliūgą, galima naudoti bet kokias daržoves, tačiau šis patiekalas skaniausias, jei kaip papildomą ingredientą dedate bulves ir pomidorus.

Ingridientai:

• 800 gramų mėsos;
• 6 bulvių gumbai;
• 1 svogūnas;
• 2 pomidorai;
• 300 gramų moliūgų minkštimo;
• česnako ir prieskonių pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Mėsą supjaustykite juostelėmis arba kubeliais, sudėkite į puodus.
2. Tada sudėkite svogūnų žiedus ir česnako lėkštes, pagardinkite prieskoniais.
3. Bulves ir moliūgą supjaustykite kubeliais ir uždėkite ant svogūno.
4. Paskutinis sluoksnis bus pjaustyti pomidorai.
5. Į kiekvieną puodą, iki puodo vidurio, pilame po truputį vandens, uždengiame dangčiais ir kepame 60-90 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Troškintas moliūgas su vištiena lėtoje viryklėje

Lėtosios viryklės pagalba galite greitai ir be vargo paruošti skanius moliūgų patiekalus, išsaugodami daugumą vitaminų, nesijaudindami, kad patiekalas sudegs ar liks žalias. Sočią, lengvą ir sveiką vakarienę greitai paruošite troškindami moliūgą su vištiena ar kalakutiena.

Jums reikės:

• 500 gramų vištienos filė;
• 1 svogūnas ir morka;
• 500 gramų moliūgų minkštimo;
• aliejus kepimui;
• prieskoniai.

Maisto gaminimas:

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas susmulkinkite ant trintuvės, daržoves suberkite į multikookerio dubenį, lengvai pateptą augaliniu aliejumi.
2. Kepkite, kol suminkštės.
3. Vištienos filė nuplaukite, pašalinkite plėveles ir riebalų perteklių, supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Nusiųskite kepti į daržoves, pagardinkite prieskoniais.
5. Tada uždenkite dangčiu ir kepkite režimu „Gesinimas“ 60 minučių.
6. Moliūgai, nulupti ir sėklos, supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais ir perkelti į mėsą.
7. Tuo pačiu režimu troškinkite dar 30 minučių.

maisto gaminimo paslaptys

Troškintas moliūgas – vienas paprasčiausių patiekalų, kurį galima paruošti labai greitai, net ir neturint ypatingų kulinarinių įgūdžių. Kai kurių gudrybių žinojimas dar labiau supaprastins gaminimo procesą:

1. Troškinimui geriau rinktis nedidelį moliūgą, sveriantį iki 3-4 kg.
2. Moliūgų sėklos nenaudojamos troškinimui, tačiau jas galima džiovinti ir valgyti, dėti į salotas, vartoti žalias arba kepti sausoje keptuvėje.
3. Troškinant moliūgas neišskiria didelio skysčio kiekio, todėl, kad patiekalas nepridegtų ir taptų minkštas, į puodą su daržovėmis pagal poreikį pilamas vanduo, daržovių sultinys arba mėsos sultinys.

Išmušti moliūgą lengva, o kokie skanūs ir sveiki patiekalai gaunami! Troškintas moliūgas tikrai patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Tokią sveiką ir visiems žinomą daržovę galite virti įvairiai, tačiau troškintas moliūgas su daržovėmis yra visiems naudingas patiekalas, kuris visada pasirodys neįtikėtinai skanus ir ryškus.

Moliūgas puikiai dera su kitomis daržovėmis, puikiai papildo viena kitą, o prieskonių ir česnako priedų dėka skonis ir aromatas yra puikūs.

Mums reikės:

• moliūgas - 500 g.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• cukinijos - 1 vnt.
• bulvės - 3 vnt.
• paprika - 1 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• maltų juodųjų pipirų, perukas
• druska - žiupsnelis
• daržovių aliejus
• žalumynai – neprivaloma

Maisto gaminimas:

Troškintoms daržovėms galite naudoti bet kokį indą storu dugnu. Tiks įprasta keptuvė ar kiti indai, galite tai padaryti savo nuožiūra. Virsiu savo įprastame katile.

Visas daržoves reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti jums įprastu būdu – šiaudeliais ar kubeliais, tik pasirūpinkite, kad moliūgas būtų supjaustytas šiek tiek didesnis nei likę ingredientai, kad troškinimo metu jis neužvirtų.

Į indą supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant viryklės, sudėkite morkas ir svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Tada sudėkite cukiniją su bulvėmis, viską išmaišykite ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies dar 10 minučių.

Cukinijos duos sulčių, kurių dėka mūsų daržovės pradės troškintis savo sultyse. Jei staiga pritrūksta sulčių, įpilkite šiek tiek vandens. Toliau turime bulgarų pipirus ir moliūgus, įberiame druskos, suberiame prieskonius ir toliau troškiname daržoves, kol suminkštės.

Laikui bėgant tai užtruks nuo 15 iki 25 minučių. Taip, vos pamiršau, ten irgi vieną patisoną įdėjau, galima dėti pomidorų - ką nori.

Pabaigoje dėl skonio įmetame per spaudą perleistus česnakus ir žalumynus. Troškintas moliūgas su daržovėmis yra labai švelnus, todėl labai atsargiai maišykite. Šio patiekalo skonis yra nuostabus.

Skanaus!