Kur auga pistacijos? Pistacijos: auginimas. Pistacijų nauda ir žala Pistacijos botanikos požiūriu

Pistacijos yra maža visžalių ar lapuočių medžių ar krūmų gentis, priklausanti Sumacaceae šeimai, paplitusi subtropiniuose, iš dalies atogrąžų Senojo ir Naujojo pasaulių regionuose. Jie paplitę Viduržemio jūroje, Šiaurės Rytų Afrikoje, Vakarų, Vidurio ir Rytų Azijoje.

Pistacijų medžiai skirstomi į vyriškus ir moteriškus. Gėlės renkamos į lėkštes. Vaisius yra kaulavaisis, turintis pailgą sėklą (riešutas kulinarine prasme, bet ne botanine prasme) su kietu, balkšvu lukštu ir šviesiai žaliu branduoliu, turinčiu būdingą kvapą.

Pistacijos, auginamos soduose, turi sulaukti 7–10 metų, kad pradėtų ženkliai duoti vaisių. Didžiausia riešutų gamyba pasiekiama sulaukus maždaug 20 metų amžiaus. Vaisiai yra iš medžio, kuris auga labai lėtai, bet gyvena iki 400 metų, o jo šaknys siekia 15 metrų. Vienas vyriškas medis gamina pakankamai žiedadulkių 8-12 moteriškų riešutų. Kai riešutas sunoksta, jo lukštas dalinai atsidaro. Kai taip nutinka, įvyksta paspaudimas.

Pistacijos naudingos savybės

Pistacijos turi daug kalorijų, jose yra iki 60% riebaus aliejaus, iki 18% augalinių baltymų ir angliavandenių, kartu su dideliu kiekiu vitaminų, mineralų ir amino rūgščių, reikalingų žmogui. Juose yra daug vitamino E – žinomo natūralaus antioksidanto, kuris jaunina organizmą.

Maistinė vertė 100 g: 2,6 g mineralinių medžiagų, 1,08 mg vitamino B1, 1,24 mg vitamino B2, 0,08 mg vitamino E.

Pistacijų vaisiuose yra tanino, kuris medicinoje naudojamas kaip sutraukiantis, išoriškai naudojamas nuo nudegimų, ašarojančių opų ir kaip burnos skalavimo priemonė nuo stomatito; viduje - nuo kolito, klizmose - nuo tiesiosios žarnos uždegimo. Apsinuodijus rekomenduojamas kaip priešnuodis dėl gebėjimo nusodinti sunkiuosius metalus, glikozidus ir alkaloidus (išskyrus morfiną, kokainą, atropiną, nikotiną). Liaudies medicinoje pistacijų vaisiai vartojami nuo plonumo, tuberkuliozės, krūtinės ligų.

Pistacijos yra puikus vario, mangano ir vitamino B6, taip pat baltymų, maistinių skaidulų, tiamino ir fosforo šaltinis. Be to, pistacijose yra daug polifenolinių antioksidantų, o tik riešutuose yra daug liuteino ir zeaksantino.

Toronto universiteto mokslininkai išsiaiškino, kad sauja pistacijų, valgoma kartu su maisto produktais su aukštu glikemijos indeksu (pavyzdžiui, balta duona), sumažina cukraus ir „alkio hormonų“ kiekį kraujyje. Taigi pistacijos reguliuoja apetitą, o tai puiki žinia diabetikams.

Nutukimas ir antsvoris gali sukelti II tipo diabetą ir širdies ir kraujagyslių ligas. Mitybos ekspertai pistacijas vadina „riešutais, padedančiais išlaikyti lieknumą“, nes jose mažai kalorijų (170 kcal 30 g) ir daug skaidulų (12 % dienos vertės vienoje porcijoje).

Naujausi tyrimai parodė, kad kasdienis pistacijų vartojimas gali sumažinti plaučių ir kitų organų vėžio riziką. Tyrimo, kurį atliko Amerikos vėžio tyrimų sienų asociacija, rezultatai buvo paskelbti Vėžio prevencijos konferencijoje, vykusioje 2009 m. gruodžio 6–9 d.

Pistacijų riešutus arba pieną (užpilą) rekomenduojama vartoti esant hipertenzijai, tuberkuliozei ir anemijai, skrandžio ir kepenų ligoms, vyrų ir moterų nevaisingumui, esant dideliam fiziniam ir psichiniam stresui, taip pat sveikimo laikotarpiu po sunkių infekcinių ligų ir. stiprinti potenciją. Jie turi analgezinį poveikį skrandžio ir kepenų diegliams, o kosulį – bronchitui. Naudojama tiek kaip įvairių patiekalų dalis, tiek gryna, 30-40 g riešutų (gali būti su medumi) vienu metu, bet ne daugiau kaip 100 g per dieną. Iš dietos rekomenduojama neįtraukti augalinio aliejaus.

1 vieta už geležies buvimą.

Kalcio, magnio, vario, mangano buvimo rekordininkai

Pistacijos kenksmingos savybės

Sūdytų pistacijų nerekomenduojama vartoti, jei sergate hipertenzija, inkstų ligomis ar turite polinkį į edemą.

Šiuos riešutus taip pat turėtų atsargiai vartoti maitinančios mamos ir ne anksčiau kaip po septynių mėnesių po kūdikio gimimo. Šių riešutų žala kyla dėl to, kad jie gali sukelti alergines reakcijas, ypač vaikams, kuriems jie gali sukelti net anafilaksinį šoką.

Kad išvengtumėte komplikacijų, tokių kaip bėrimai, virškinimo trakto sutrikimai, čiaudulys, su pistacijomis elkitės atsargiai. Be to, jei persistengsite su valgytu kiekiu, galite pradėti pykinti ir svaigti.

Dietos ir sveika mityba 29.10.2017

Tarp visų riešutų pistacijos tapo labiausiai mėgstamos daugumai iš mūsų. Tai suprantama, nes jie tokie skanūs ir jų galima valgyti daug. Pistacijų nauda organizmui yra didžiulė, tačiau neturėtumėte per daug užsikrėsti jokiais riešutais, tai yra kaloringas produktas ir, užuot davęs naudos, galite pakenkti savo sveikatai. Šiandien mes, mieli skaitytojai, apsvarstysime pistacijų naudą ir žalą mūsų sveikatai, jų kaloringumą ir savybes.

Kur auga pistacijos ir kas jos yra? Tai pistacijų medžio, augančio atogrąžų ir subtropikų regionuose, vaisiai, kuriuos Rytų šalių gyventojai vadina gyvybės medžiu. Vaisiai yra riešutai su pailgais žaliais branduoliais; tai pistacijos. Pažiūrėkite nuotrauką, kaip auga pistacijos ir kaip atrodo patys riešutai.

Kuo naudingos pistacijos? Sudėtis ir kalorijų kiekis

Senovės Rytų šalių gyventojai pistacijas auginantį augalą ne veltui vadino gyvybės medžiu, šių riešutų sudėtyje stebuklingai susijungia visos žmogaus gyvybei reikalingos medžiagos. Juose yra visaverčių baltymų, riebalų ir angliavandenių, o šimte gramų riešutų yra ketvirtadalis dienos baltymų ir daugiau nei pusė dienos riebalų. Riebalai pistacijose pateikiami kaip nepakeičiamos riebalų rūgštys, kurios teikia didžiulę naudą žmonių sveikatai. Riešutuose yra cukrų, krakmolą, aminorūgštis ir bioflavonoidus.

Šiuose riešutuose gausu vitaminų, tarp kurių reikšmingą vietą užima vitaminai E, A, karotenoidai, B grupės vitaminai ir askorbo rūgštis. Pagal būtinųjų B grupės vitaminų kiekį pistacijas galima palyginti tik su gyvūninės kilmės produktais. 100 gramų pistacijų riešutų sudaro 72% vitamino B1 paros poreikio ir daugiau nei 100% vitamino B6. Tai galima laikyti rekordiniu kiekiu, net ir atsižvelgiant į tai, kad riešutų valgome žymiai mažiau.

Iš pistacijose esančių mineralinių medžiagų randama kalcio, magnio, kalio, cinko, fluoro, seleno bei daug vario, geležies, mangano ir fosforo.

Pistacijų kalorijų kiekis yra 550 kcal 100 g nuluptų šviežių branduolių. Sūdytų pistacijų kalorijų kiekis padidėja iki 569 kcal. Šie skaičiai neturėtų jūsų gąsdinti, nes mes valgome ne tiek daug, mums užtenka suvalgyti 10–15 gabalėlių per dieną, ir tai bus 44–45 kilokalorijos, o tai yra gana mažai.

Naudingos pistacijų savybės

Pistacijos nėra vaistas, jos neturėtų būti suvokiamos kaip panacėja nuo kokių nors ligų, tačiau tai labai sveikas produktas, padedantis ją sustiprinti ir išvengti organų bei sistemų veiklos sutrikimų. Kokios yra pistacijų naudingosios savybės?

• Apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo;
• Stiprinti imunitetą;
• Apsaugoti kepenis nuo toksinų, gerinti jų veiklą;
• Pašalina „blogąjį“ cholesterolį;
• Jie turi priešuždegiminių savybių;
• Išvalyti organizmą nuo toksinų;
• Padidina našumą;
• Pagerinti regėjimą;
• Stiprina kraujagysles, užkertant kelią širdies priepuolių ir insultų vystymuisi;
• Pagerina centrinės periferinės nervų sistemos veiklą;
• Gerina virškinimą;
• Įtakoja endokrininių ir lytinių liaukų funkciją;
• Reguliuoti baltymų, angliavandenių ir riebalų apykaitą organizme.

Norėčiau pakalbėti apie fosforo vaidmenį pistacijų sudėtyje, nes tai vieninteliai riešutai, kuriuose yra tiek daug šio elemento. Fosforo junginiai dalyvauja visuose žmogaus gyvenimo procesuose. Įtakoja nervų ir smegenų veiklą, raumenis, kepenis, inkstus.

Varis, kurio taip pat labai daug pistacijose, yra antrasis kraujodaros mikroelementas po geležies. Jis skatina raudonųjų kraujo kūnelių brendimą ir yra susijęs su visų kūno audinių prisotinimu deguonimi. 50 g riešutų yra beveik pusė šio mineralo paros poreikio.

Pakanka suvalgyti 10-15 pistacijų per dieną, kad gautumėte naudos ir jokiu būdu nepakenktumėte sveikatai.

Pistacijų nauda organizmui

Riešutai yra puiki alternatyva be rizikos priaugti svorio ar susirgti sveikatos problemų. Jie suteikia sotumo jausmą, suteikia energijos ir jėgų dirbti tiek fiziškai, tiek protiškai. Kaip ir bet kurie kiti pistacijų riešutai, jie yra naudingi mūsų sveikatai, pažvelkime į naudingąsias pistacijų savybes, kokiais atvejais jos naudingos ir kada gali pakenkti.

Nauda kraujagyslėms

Nesočiosios riebalų rūgštys organizmui reikalingos normaliai kraujagyslių veiklai, neleidžia užsikimšti kraujagyslėms, valo kepenis, didina tulžies išsiskyrimą, taip padeda pašalinti iš kraujotakos cholesterolio perteklių. Riešutai stimuliuoja širdies raumenį ir yra naudingi.

Dėl medžiagų apykaitos

Pistacijų riešutuose yra sudėtingų angliavandenių, kurie organizme skaidomi ir įsisavinami lėtai, todėl galite valgyti nebijodami priaugti svorio, nes suvalgę saują riešutų ilgą laiką jaučiatės sotūs. Naudinga visiems medžiagų apykaitos procesams, reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, naudinga sergantiems cukriniu diabetu.

Dėl regėjimo

Pistacijų riešutuose yra daug karotinoidų, kurie, be kita ko, suteikia neįkainojamą pagalbą mūsų regėjimui. Karotinoidai organizme nesintetinami, o gaunami tik su maistu, todėl labai svarbu į savo racioną kasdien įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu jų.

Nervų sistemai

Dėl didelio vitaminų B1 ir B6 kiekio pistacijos yra naudingos nervų sistemai. Šie vitaminai kartu su mineralinėmis medžiagomis ir amino rūgštimis gerina nervinių impulsų laidumą, teigiamai veikia žmogaus psichiką ir emocinę sferą.

Kaulams ir raumenims

Pistacijose rastas rekordinis kiekis fosforo, kuris labai svarbus skeleto sistemai ir visoms raumenų grupėms. Dėl jo trūkumo gali atsirasti mėšlungis ir raumenų spazmai, mažėja kaulų tankis, o tai galiausiai sukelia stuburo kreivumą su visomis neigiamomis pasekmėmis.

Virškinimui

Organizmui stiprinti

Organizmui biologiškai reikšmingų medžiagų kompleksas leidžia rekomenduoti šios rūšies riešutus jėgoms palaikyti sergant, greitam atsigavimui, esant išsekimui, mažakraujystei. Pistacijos naudingos žmonėms, dirbantiems sunkų fizinį darbą.

Vitaminai A, E, bioflavonoidai, kurių taip gausu pistacijų riešutuose, mažina vėžio riziką, lėtina senėjimą ir ilgina gyvenimą.

Šiame vaizdo įraše rasite įdomios informacijos apie pistacijas.

Nauda ir žala moterims

Kuo pistacijos naudingos moterims? Jie padeda mums išlaikyti jaunystę ir grožį, nuostabiai veikia odą, gerina virškinimą ir padeda kovoti su papildomais kilogramais. Jie labai naudingi moterims menopauzės metu, nes stiprina kaulus, neleidžia vystytis osteoporozei, gerina širdies veiklą ir nervų sistemos veiklą.

Pistacijos nėštumo metu

Ar nėščios moterys gali valgyti pistacijų? Jei nėra kontraindikacijų, nedidelis pistacijų riešutų kiekis bus naudingas tik nėščiai moteriai. Tačiau nepamirškite apie didelę alerginių reakcijų atsiradimo riziką nėštumo metu, todėl niekada neturėtumėte piktnaudžiauti jokiais riešutais. Ir valgykite juos natūraliu pavidalu; sūdyti riešutai gali pabloginti jūsų sveikatą, nes druska sukelia edemą, nuo kurios dažnai kenčia nėščios moterys.

Pistacijų riešutuose yra gana daug geležies ir vario, mangano, folio rūgšties, kuri labai svarbi pačiai moteriai ir jos vaikui. Šie elementai neleidžia vystytis anemijai ir reguliuoja hemoglobino kiekį kraujyje.

Kai maitinate krūtimi

Kai maitinate krūtimi, visada turėtumėte atsižvelgti į visas rizikas kūdikiui vartojant konkretų produktą. Pistacijos gali sukelti alergiją, todėl jos gali būti įtrauktos į maitinančios motinos racioną tik kūdikiui sulaukus septynių mėnesių. Tai reikia daryti atsargiai, suvalgyti vieną riešutą per dieną ir stebint kūdikio reakciją. Per didelis motinos suvalgytų riešutų kiekis gali sukelti vaiko išmatų sutrikimą, pilvo pūtimą ir ūminius pilvo dieglius.

Pistacijos vaikams

Šiuos riešutus galima duoti vaikams, bet nuo tam tikro amžiaus. Jūs negalite rizikuoti savo vaiko sveikata ir iki trejų metų turite atsisakyti visų maisto produktų, kurie gali sukelti alerginę reakciją. Jei vaikas imlus alergijai maistui, jam gali atsirasti odos bėrimų, tačiau iki 6–7 metų jam pistacijų geriau neduoti.

Ateityje atidžiai įtraukite juos į vaiko mitybą, pradedant nuo ¼ - ½ branduolio, ir būtinai stebėkite reakciją, išmatas ir odos būklę.

Moksleiviams riešutai yra labai svarbūs mityboje, jie aprūpina augantį organizmą vitaminais, mineralais, svarbiomis amino rūgštimis. Stiprina kaulus ir padeda atlaikyti didelius krūvius treniruočių metu. Mokyklinio amžiaus vaikams pakanka 5 - 6 branduolių per dieną.

Kuo pistacijos naudingos vyrams?

Pistacijų nauda vyrams – jos gebėjimas skatinti vyriškų lytinių hormonų gamybą ir pagerinti lytinę funkciją. Taip pat svarbu, kad riešutuose esančios medžiagos didintų ištvermę, pripildytų energijos ir padėtų vyrui neauginti pilvo. Riešutai pagerina medžiagų apykaitą ir bus naudingi stipriajai žmonijos pusei kovojant su sėslaus gyvenimo būdo pasekmėmis.

Pistacijos yra maža visžalių ar lapuočių medžių ar krūmų gentis, priklausanti Sumacaceae šeimai, paplitusi subtropiniuose, iš dalies atogrąžų Senojo ir Naujojo pasaulių regionuose. Jie paplitę Viduržemio jūroje, Šiaurės Rytų Afrikoje, Vakarų, Vidurio ir Rytų Azijoje.

Pistacijų medžiai skirstomi į vyriškus ir moteriškus. Gėlės renkamos į lėkštes. Vaisius yra kaulavaisis, turintis pailgą sėklą (riešutas kulinarine prasme, bet ne botanine prasme) su kietu, balkšvu lukštu ir šviesiai žaliu branduoliu, turinčiu būdingą kvapą.

Pistacijos, auginamos soduose, turi sulaukti 7–10 metų, kad pradėtų ženkliai duoti vaisių. Didžiausia riešutų gamyba pasiekiama sulaukus maždaug 20 metų amžiaus. Vaisiai yra iš medžio, kuris auga labai lėtai, bet gyvena iki 400 metų, o jo šaknys siekia 15 metrų. Vienas vyriškas medis gamina pakankamai žiedadulkių 8-12 moteriškų riešutų. Kai riešutas sunoksta, jo lukštas dalinai atsidaro. Kai taip nutinka, įvyksta paspaudimas.

Naudingos pistacijų savybės

Pistacijos yra labai kaloringos, jose yra iki 60% riebaus aliejaus, iki 18% augalinių baltymų ir angliavandenių, kartu su dideliu kiekiu vitaminų, mineralų ir amino rūgščių, reikalingų žmogui. Juose yra daug vitamino E – žinomo natūralaus antioksidanto, kuris jaunina organizmą.

Maistinė vertė 100 g: 20,8 g baltymų, 51,6 g riebalų, 16,4 g angliavandenių, 2,6 g mineralinių medžiagų, 1,08 mg vitamino B1, 1,24 mg vitamino B2, 0,08 mg vitamino E. Energinė vertė 100 g – 642 kcal.

Pistacijų vaisiuose yra tanino, kuris medicinoje naudojamas kaip sutraukiantis, išoriškai naudojamas nuo nudegimų, ašarojančių opų ir kaip burnos skalavimo priemonė nuo stomatito; viduje - nuo kolito, klizmose - nuo tiesiosios žarnos uždegimo. Apsinuodijus rekomenduojamas kaip priešnuodis dėl gebėjimo nusodinti sunkiuosius metalus, glikozidus ir alkaloidus (išskyrus morfiną, kokainą, atropiną, nikotiną). Liaudies medicinoje pistacijų vaisiai vartojami nuo plonumo, tuberkuliozės, krūtinės ligų.

Pistacijos yra puikus vario, mangano ir vitamino B6, taip pat baltymų, maistinių skaidulų, tiamino ir fosforo šaltinis. Be to, pistacijose yra daug polifenolinių antioksidantų, o tik riešutuose yra daug liuteino ir zeaksantino.

Toronto universiteto mokslininkai išsiaiškino, kad sauja pistacijų, valgoma kartu su maisto produktais su aukštu glikemijos indeksu (pavyzdžiui, balta duona), sumažina cukraus ir „alkio hormonų“ kiekį kraujyje. Taigi pistacijos reguliuoja apetitą, o tai puiki žinia diabetikams.

Nutukimas ir antsvoris gali sukelti II tipo diabetą ir širdies ir kraujagyslių ligas. Mitybos ekspertai pistacijas vadina „riešutais, padedančiais išlaikyti lieknumą“, nes jose mažai kalorijų (170 kcal 30 g) ir daug skaidulų (12 % dienos vertės vienoje porcijoje).

Naujausi tyrimai parodė, kad kasdienis pistacijų vartojimas gali sumažinti plaučių ir kitų organų vėžio riziką. Tyrimo, kurį atliko Amerikos vėžio tyrimų sienų asociacija, rezultatai buvo paskelbti Vėžio prevencijos konferencijoje, vykusioje 2009 m. gruodžio 6–9 d.

Pistacijų riešutus arba pieną (užpilą) rekomenduojama vartoti esant hipertenzijai, tuberkuliozei ir anemijai, skrandžio ir kepenų ligoms, vyrų ir moterų nevaisingumui, esant dideliam fiziniam ir psichiniam stresui, taip pat sveikimo laikotarpiu po sunkių infekcinių ligų ir. stiprinti potenciją. Jie turi analgezinį poveikį skrandžio ir kepenų diegliams, o kosulį – bronchitui. Naudojama tiek kaip įvairių patiekalų dalis, tiek gryna, 30-40 g riešutų (gali būti su medumi) vienu metu, bet ne daugiau kaip 100 g per dieną. Iš dietos rekomenduojama neįtraukti augalinio aliejaus.

Pavojingos pistacijų savybės

Sūdytų pistacijų nerekomenduojama vartoti sergant hipertenzija, inkstų ligomis ir polinkiu į

Yra daug produktų, kurie padeda mums jaustis energingesniems ir linksmesniems. Vienas iš šių produktų yra pistacijos. Populiarus gandas juos pavadino „laimingais riešutais“.

Pistacijos vadinamos riešutais, bet botaniškai jos yra sėklos. Botaninis pavadinimas Pistacia vera.

Maži pilki riešutai kietame kevale su žalsvu branduoliu turi unikalų skonį. Dėl daugybės naudingų savybių pistacijos dar vadinamos „gyvybės medžiu“.

Kur ir kaip jie auga?

Pistacijos, kaip ir artimiausias giminaitis, yra karštų ir net šiek tiek sausringų šalių gyventojas. Taigi Šiaurės Vakarų Afrikos regionuose, beveik visoje Azijoje, Sirijoje, Mesopotamijoje ir šiaurės rytinėje Irano dalyje gausu šių vaisių. Šie augalai taip pat randami Centrinėje Amerikoje ir Teksase. Laukiniai pistacijos auga Tadžikistane, Turkmėnistane, Kirgizijoje ir Uzbekistane. Šie riešutai auginami Graikijoje, Ispanijoje, Italijoje ir Turkijoje. Turkija laikoma pirmaujančia pasaulio eksportuotoja. Gamtoje medis dauginasi sėklomis ir ūgliais, pistacijos auginamos dirbtinai iš auginių.

Pistacijos teikia pirmenybę dirvožemiui, kuriame gausu kalcio. Medis aktyviai naudoja šią naudingą medžiagą augimui. Užauga mažas, tik 4-6 metrų, medžio laja – kartais vadinama krūmu – tanki ir gana žema. Gėlės pasirodo balandžio mėnesį, o vaisiai sunoksta rugsėjo-lapkričio mėn.

Pistacijos yra žinomos dėl savo ilgaamžiškumo, kiekvienas gali gyventi iki 400 metų. Jei nuvyksite į Samarkandą, jums tikrai bus parodytas pistacijos medis, augantis šalia Šv. Danieliaus Mazaro, šiam medžiui daugiau nei 500 metų.

Beje, nepaisant įsipareigojimo šilumai ir šviesai, šis medis gali atlaikyti iki -25 laipsnių šalčius. Įdomus faktas yra tai, kad pistacijos buvo skinamos rankomis tik naktį. Saulės šviesoje augalo lapai išskiria eterinius aliejus, kurie dideliais kiekiais yra itin toksiški. Žinoma, mūsų šimtmetis gali pasigirti bet kokios paskirties mašinomis, įskaitant ir riešutų rinkimą.

Naudingos pistacijų savybės

Pistacijų riešutai ištikimai tarnavo žmonėms daugiau nei 2,5 tūkst. Rytuose ir visame pasaulyje jie vertinami kaip tonizuojantis produktas. Šie riešutai rekomenduojami esant lėtiniam nuovargiui.

Kiekviename mažame riešutėlyje yra vario, mangano, fosforo, kalio ir magnio. Pagal vitamino B6 kiekį šis produktas gali konkuruoti net su jautienos kepenėlėmis, o tik 30 riešutų yra tiek ląstelienos, kiek yra visoje avižinių dribsnių porcijoje. Dėl vitamino E kiekio pistacijų riešutai turi jauninantį poveikį organizmui.

Pistacijos skirtos žmonėms, turintiems problemų su širdimi ir kraujagyslėmis. Šie riešutai taip pat naudingi sergant kepenų ir kvėpavimo takų ligomis. Kaip papildoma pagalba jie įtraukiami į pacientų, sergančių hepatitu ir anemija, racioną. Be to, jie pripažinti kaip veiksmingas afrodiziakas.

Paprastai nuėmus derlių riešutai džiovinami saulėje. Verta paminėti, kad šis apdorojimo būdas neapima cheminių medžiagų naudojimo, todėl pistacijos gali būti laikomos ekologišku produktu. Džiovintus riešutus galima laikyti gana ilgai – mažiausiai metus.

Taip pat parduodamos sūdytos ir skrudintos pistacijos. Šis apdorojimas riešutams neprideda jokios naudos, tačiau padeda juos išsaugoti dar ilgiau.

Pistacijos duoda neabejotiną naudą kaip maistas žmonėms; pistacijų mediena plačiai naudojama dailidėse. Jis vertinamas dėl savo tankio ir stiprumo. Derva taip pat gaunama iš medienos lakų gamybai.

Šio augalo lapai išskiria eterinius aliejus, kurie protingais kiekiais yra gana naudingi. Tačiau perdozavus jų, gali atsirasti galvos svaigimas. Taip pat ant pistacijų lapų susidaro tulžies – savotiški patinimai. Jie taip pat neišnyksta – juose esantys taninai naudojami odoms rauginti, taip pat farmacijoje vaistams gaminti. Įrodė, kad tulžis yra nepakeičiama dažų ir lako pramonėje bei tekstilės pramonėje. Be to, šakos ir lapai buvo naudojami tarp floristų - jie naudojami dekoravimui.

Kalbant apie šių riešutų pavojų, visų pirma verta atkreipti dėmesį į jų pavojų alergiškiems žmonėms. Pistacijos yra labai alergizuojantis produktas, alergiškiems vaikams jos gali išprovokuoti anafilaksinį šoką. Jų perdozavimas, net ir sveikam žmogui, gali sukelti galvos svaigimą ir pykinimą.

Šie riešutai kenkia ir žmonėms, kurie naudoja ortodontinius aparatus dantų anomalijas koreguoti. Žmonės, kenčiantys nuo ligų, susijusių su virškinimo traktu ir inkstais, turėtų apriboti pistacijų vartojimą arba, atsižvelgiant į ligos sunkumą, išbraukti jas iš dietos.

Kalorijų kiekis

Pistacijų riešutų maistinė vertė yra labai didelė, kaip ir kalorijų kiekis. Skaičiais tai sudaro beveik 560 kalorijų 100 gramų produkto, o riebalų kiekis kiekvienoje sėkloje yra daugiau nei 50 procentų.

Jei nusprendėte valgyti pistacijas, tuomet atsiminkite, kad renkantis šiuos riešutus reikia atkreipti dėmesį į branduolio spalvą – kuo sodresnė žalia spalva, tuo riešutai skanesni. Korpusas turi būti šiek tiek atviras. Jei pistacijos vidinis apvalkalas yra raudonas, tai turėtų jus įspėti.

Ši spalva atsiranda, kai riešutai yra dirbtinai dažomi, kad būtų paslėptos dėmės ant lukšto, taip pat kai pistacijos yra kepamos jas pamirkius marinate. Būtinai įsitikinkite, kad ant riešutų nėra pelėsio – kvapas tai geriausiai parodo. Ir, žinoma, laikykitės saikingai.