Permen buatan sendiri yang terbuat dari coklat dan susu. Cara membuat permen dengan tangan Anda sendiri di rumah - resep langkah demi langkah dengan foto. Permen “Plum dalam coklat”

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Tuang satu sendok teh coklat leleh ke dalam setiap rongga cetakan permen.

Dengan menggunakan kuas, lumasi dinding setiap sel. Tempatkan cetakan di lemari es sampai benar-benar mengeras (membutuhkan waktu 15-20 menit).

Panaskan wajan dengan baik lalu masukkan kacang tanah (tidak perlu menambahkan minyak, wajan harus kering). Sambil terus diaduk, masak kacang dengan api kecil hingga kering terlebih dahulu. Kemudian besarkan api sedikit dan goreng kacang sambil diaduk hingga matang (bagian dalam kacang akan menjadi kering). Jika bagian samping kacang sudah sangat terpanggang, tetapi bagian dalamnya masih lembap, kecilkan api. Letakkan kacang panggang di atas serbet dan biarkan selama 10 menit, lalu sambil diaduk kuat-kuat, buang kulitnya.

Masukkan aprikot kering, plum, kurma, kismis melalui penggiling daging (lebih baik menggunakan rak kawat halus).

Gulung sebagian kecil daging cincang buah kering ke dalam bola.

Kemudian ratakan bolanya sedikit dan buat cekungan kecil di dalamnya.

Bentuk bola lagi. Ukuran bola dengan mur di dalamnya harus sedemikian rupa sehingga mudah masuk ke dalam sel cetakan permen.

Siapkan bola-bola buah kering sesuai jumlah sel dalam cetakan.

Saat coklat mengeras, masukkan satu bola buah kering ke dalam setiap lubang.

Lelehkan sisa coklat (Anda bisa melelehkan coklat dalam double boiler, waterbath atau microwave) dan isi selnya sampai ke atas. Masukkan kembali ke dalam lemari es setidaknya selama 30 menit.

Setelah waktu berlalu, keluarkan coklat buatan sendiri dari lemari es dan keluarkan dari cetakan. Permen menjaga bentuknya dengan sempurna, tidak pecah, tidak hancur, tidak meleleh.

Kacang-kacangan di dalam buah-buahan kering yang dilapisi coklat merupakan kelezatan yang sulit ditolak.
Masak dengan cinta untuk kebahagiaan keluarga Anda!

Berikan momen menyenangkan dan manis satu sama lain!

Cokelat adalah kelemahan sebenarnya dari semua pecinta makanan manis! Sudah lama ada mitos bahwa coklat berbahaya, namun hal tersebut sama sekali tidak benar, yang utama adalah mengkonsumsinya dalam jumlah yang wajar. Cokelat memiliki manfaat yang sangat berharga bagi manusia:

• memperlambat proses penuaan dalam tubuh,
• meningkatkan aktivitas mental,
• meningkatkan suasana hati,
• meningkatkan libido,
• membantu meningkatkan imunitas.

Berdasarkan produk ini, kelezatan luar biasa disiapkan di rumah, yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun - permen coklat. Namun, coklat yang dibeli di toko, selain zat bermanfaat, sering kali mengandung bahan kimia tambahan yang berbahaya, tetapi ini bukan alasan untuk sepenuhnya meninggalkan kelezatan ini! Kami mengundang semua orang yang menyukai makanan manis, serta para pemimpi dan orang-orang kreatif, untuk bereksperimen dan membuat permen coklat sendiri! Khusus untuk Anda, kami telah mengumpulkan resep cara membuat coklat terpopuler di rumah. Mereka tidak hanya tidak kalah dengan rekan-rekan mereka yang dijual dalam hal rasa, tetapi bahkan melampaui mereka! Selain itu, menyiapkan manisan seperti itu di rumah akan jauh lebih hemat, yang tentu saja akan menarik bagi ibu rumah tangga mana pun yang berakal sehat!

Cokelat cepat

Ini adalah resep paling sederhana untuk membuat coklat di rumah. Namun kelezatan yang dihasilkan akan memiliki rasa yang luar biasa, dan persiapannya tidak membutuhkan banyak tenaga. Kami menyarankan Anda mencobanya!

• 250 gram coklat bubuk;
• 150 gram mentega;
• 150 ml air;
• 100 bulan susu;
• 30 gram tepung;
• 120 gram gula pasir.

Persiapan:

Air dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih. Pada saat ini, lelehkan mentega dalam oven microwave atau penangas air dan campur dengan bubuk kakao hingga halus. Campuran mentega dan kakao, susu, tepung dan gula ditambahkan ke dalam air panas. Semua ini tercampur rata, menghindari pembentukan gumpalan.

Campuran coklat dituang ke dalam wadah yang sudah disiapkan, yang bagian bawahnya terdapat food foil, yang harus didistribusikan secara merata ke seluruh area wadah. Setelah itu, mangkuk berisi massa coklat dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam hingga mengeras. Kelezatan bekunya dipotong-potong dan siap disantap!

Permen kejutan coklat

Camilan coklat ini sering ditemukan di kotak kado! Kita terbiasa membeli manisan seperti itu untuk diri kita sendiri dan keluarga, serta memberikannya sebagai hadiah. Namun, Anda dapat membuat sendiri rasa manis ini di rumah, memasukkan sebagian dari jiwa Anda ke dalamnya dan memberikannya sebagai hadiah untuk orang yang Anda cintai. Permen buatan tangan ini akan dihargai oleh semua orang!

• 200 gram coklat hitam;
• 150 gram almond;
• 100 gram kurma;
• 50 gram coklat putih.

Persiapan:

Pertama-tama, Anda perlu melelehkan coklat hitam dan putih dalam penangas air dalam wadah berbeda. Saat coklat sedang memanas, ada waktu untuk membuang biji kurmanya, dan sebagai gantinya masukkan 1-2 kacang ke dalamnya. Setelah itu, coklat putih dioleskan dengan hati-hati ke tempat potongan tanggal dibuat untuk menutup isinya. Setelah itu, kurma dengan coklat putih harus dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam.

Setelah waktu berlalu, kurma dalam coklat putih dikeluarkan dari lemari es dan harus dicelupkan seluruhnya ke dalam coklat hitam leleh satu per satu dan diletakkan di atas kertas makanan. Setelah semuanya matang, permen dimasukkan kembali ke dalam freezer selama 3-4 jam hingga coklat benar-benar mengeras.
Permen yang sudah jadi dapat dihias dengan coklat putih dan serpihan kelapa di atasnya. Kelezatan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

"susu burung"

Kita semua sudah mengenal permen Susu Burung sejak kecil, namun hanya sedikit orang yang mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dan sia-sia! Mereka sangat mudah dibuat, juru masak pemula mana pun bisa melakukannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak;

• 200 gram coklat;
• 3 putih telur;
• 3 gram asam sitrat;
• 200 gram gula pasir;
• 30 gram agar-agar;
• 150 gram susu kental;
• 150 gram mentega.

Persiapan:

Pertama-tama agar-agar harus dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan selama 25 menit agar membengkak. Pada saat ini, putihnya dikocok menggunakan mixer, dan asam sitrat harus ditambahkan secara bertahap ke dalamnya.

Lelehkan mentega dalam penangas air dan campur dengan susu kental. Mari kembali ke agar-agar. Gula dan gelatin ditambahkan ke wadah dengan massa beku, dan campuran dipanaskan dalam penangas air.

“Agar-agar jangan sampai mendidih, karena tidak akan mengental, sehingga dapat merusak proses pembuatan permen.”

Setelah massa dipanaskan, harus dicampur dengan putih telur kocok, mentega cair, dan susu kental manis hingga diperoleh konsistensi yang homogen. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan di mana permen akan dibuat, dan kemudian dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam sampai mengeras.

Saat ini, Anda perlu melelehkan coklat dalam bak air dan mendinginkannya. Setelah 2 jam, souffle yang dihasilkan dicelupkan ke dalam coklat leleh dan diletakkan di atas kertas timah, setelah itu susu burung dimasukkan kembali ke dalam lemari es agar coklatnya mengeras.
Pada tahap akhir, Anda bisa menghias susu burung dengan krim kocok atau tanpa krim kocok. Permen Susu Burung buatan sendiri jauh lebih enak dibandingkan yang dijual di toko. Manjakan orang yang Anda cintai dengan manisan ini sekali, dan mereka akan meminta Anda untuk sering membuatnya!

Persiapan truffle

Truffle adalah makanan lezat yang disukai banyak pecinta kuliner. Namun permen ini memiliki satu kekurangan yaitu harganya yang cukup mahal dibandingkan permen lainnya. Di sinilah resep cara membuat truffle di rumah bisa membantu! Truffle buatan sendiri akan sangat enak dan lebih ekonomis dibandingkan dengan truffle yang ada di rak toko.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

• 200 gram coklat hitam;
• 65 bulan krim kental;
• 40 gram gula halus;
• 30 ml conyak;
• 25 gram kacang cincang;
• 80 gram coklat bubuk.

Persiapan:

Cokelat harus dicairkan dalam penangas air. Pada saat ini, krim dicampur dengan gula bubuk, dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih, dan massa tercampur. Setelah itu, massa yang dihasilkan ditambahkan ke coklat leleh dan semuanya harus dicampur lagi.

Kemudian cognac dan kacang-kacangan ditambahkan ke wadah yang sama, campurannya tercampur rata kembali. Setelah itu, massa dimasukkan ke dalam lemari es selama 90 menit. Setelah satu setengah jam, dikeluarkan dari lemari es, konsistensinya harus seperti plastisin.

Bubuk kakao dituangkan ke dalam piring, tangan dibasahi dengan air, dan proses pembentukan truffle dimulai - dibentuk menjadi bentuk bulat atau segitiga. Setelah truffle terbentuk, truffle dicelupkan ke dalam coklat bubuk.

Truffle yang dihasilkan dimasukkan ke dalam lemari es selama 60 menit, dan setelah itu siap disantap!

Permen "Toffee"

Siapa pun yang telah mencoba manisan ini setidaknya sekali tidak akan pernah acuh terhadapnya! Kombinasi luar biasa antara toffee, kacang-kacangan, dan coklat membuat manisan ini luar biasa nikmat! Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukai kelezatan “Toffee”. Cobalah membuat Toffees sendiri di rumah, kami jamin semua orang pasti akan menyukainya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

• 200 gram toffee mentega lempengan;
• 40 gram hazelnut;
• 40 gram coklat hitam;
• 60 ml krim;
• 25 gram mentega;
• Sedikit minyak bunga matahari.

Persiapan:

Toffee krim dihancurkan dan dicairkan dalam bak air. Untuk membuat permen, tambahkan 10 gram mentega, 30 ml krim ke dalam massa ini dan aduk semuanya hingga diperoleh konsistensi yang homogen. Hazelnut dikupas dan dipanggang sebentar. Cetakan permen diolesi minyak bunga matahari dan toffee leleh didistribusikan ke dalam selnya. Anda perlu memasukkan 1 kacang ke dalam setiap sel sehingga berada di tengah massa iris.

Setelah itu, formulir dikirim ke lemari es selama 20 menit. Pada saat ini, coklat dilelehkan dalam penangas air, lalu sisa krim dan mentega ditambahkan ke dalamnya.

Setelah 20 menit, cetakan berisi permen dikeluarkan dari lemari es dan campuran coklat ditempatkan dengan hati-hati di atas setiap permen. Setelah semuanya selesai, formulir berisi permen dimasukkan ke dalam lemari es selama 5 jam. Setelah waktu berlalu, permen Toffee sudah siap, Anda bisa memanjakan diri sendiri dan rumah tangga Anda dengannya!

"Panggangan dalam coklat"

Makanan panggang berlapis coklat adalah permen yang sangat populer. Manisan oriental ini juga sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Tidak ada yang rumit dalam resep memasaknya, siapa pun bisa melakukannya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

• 500 gram kenari;
• 150 gram gula pasir;
• 70 ml air;
• 30 ml jus lemon;
• 200 gram coklat hitam;
• 50ml cognac.

Persiapan:

Pertama-tama, Anda perlu memotong kenari. Kemudian air dituangkan ke dalam panci dan gula dituang, campuran ini dipanaskan dengan api kecil dan dimasak hingga mencapai konsistensi kental dan berwarna keemasan. Setelah sirup siap, jus lemon dan kenari cincang ditambahkan ke dalamnya dan semuanya tercampur rata. Saatnya mulai membentuk permen! Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sedikit massa dan memberikan permen bentuk bulat atau lonjong. Panggang yang sudah jadi dibiarkan di lemari es selama 30 menit. Saat ini, coklat hitam harus dicairkan dalam penangas air, lalu tambahkan cognac ke dalamnya dan aduk rata.

Setelah glasir coklat siap, loyang dikeluarkan dari lemari es dan setiap permen harus direndam dalam adonan coklat. Permen yang sudah jadi diletakkan di atas kertas makanan dan dikirim ke freezer selama 2 jam sampai mengeras. Setelah waktu berlalu, coklat “grillage in chocolate” siap disantap!

Tips membuat coklat di rumah

Agar coklat yang Anda buat sendiri menjadi lezat pertama kali, Anda perlu mengikuti beberapa kehalusan. Biasakan diri Anda dengan mereka dan Anda akan terhindar dari banyak kesalahan yang sering dilakukan saat membuat kelezatan ini:

Dalam proses pembuatan resep permen, massa yang dipanaskan tidak boleh dididihkan, jadi perlu untuk memantau proses pemanasan dan mengeluarkan wadah tempat coklat, susu, atau bahan lainnya dipanaskan sebelum produk mulai mendidih.

Untuk menyiapkan manisan, Anda harus hanya menggunakan produk segar dan berkualitas baik.

Nasihat: “jangan sekali-kali menggunakan susu basi dan produk olahannya, agar-agar yang kemasannya dibuka lebih dari 2 bulan yang lalu untuk membuat manisan di rumah, hal ini dapat menimbulkan akibat yang menyedihkan, yang paling tidak berbahaya adalah manisannya tidak akan hilang. beralih."

Untuk menyiapkan kelezatan ini, belilah bentuk khusus dengan sel. Ini akan memungkinkan Anda memberi mereka bentuk apa pun yang diinginkan, menjadikannya cantik dan menggugah selera.

Jadilah cerdas! Mungkin di rumah Anda ingin menambahkan sedikit vanilla, marzipan atau remah kacang ke dalam permen, ini bisa dilakukan dengan mudah! Dan jika kurang suka dark chocolate, gantilah dengan milk chocolate, yang utama ambil coklat tanpa bahan pengisi.

Bentuk berisi manisan harus ditutup saat dimasukkan ke dalam freezer - gunakan cling film untuk ini. Jika tidak, permen akan berbau tidak sedap dan tidak akan menggugah selera. Buatlah manisan dalam suasana hati yang baik dan masukkan sebagian jiwa Anda ke dalamnya - ini adalah kunci untuk hasil yang luar biasa!

Seperti yang Anda lihat, membuat permen coklat di rumah cukup mudah, dan yang terpenting tidak memerlukan bahan-bahan langka. Oleh karena itu, apapun resep permen coklat yang Anda pilih, dapat dengan mudah diterapkan di setiap dapur!

Cokelat dianggap sebagai suguhan favorit bagi orang dewasa dan anak-anak. Saat ini, rak-rak toko dipenuhi dengan berbagai makanan penutup, tetapi semuanya dikemas dengan penstabil rasa dan pengemulsi. Ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih suka membuat coklat sendiri, dan ini tidak mengherankan. Pada akhirnya, Anda akan mendapatkan produk yang sepenuhnya alami yang akan menarik bagi semua anggota keluarga. Mari kita lihat resep paling enak.

Fitur pembuatan coklat

1. Pertama-tama, perlu diingat bahwa coklat, dengan segala variasinya, tidak menyukai air. Oleh karena itu, disarankan untuk sangat berhati-hati saat menyiapkan permen berbahan dasar coklat. Pastikan piring selalu kering. Saat memanaskan produk dalam penangas air, cairan dari wajan tidak boleh masuk ke dalam mangkuk coklat. Jika air masuk ke dalam komposisinya, permen akan menggumpal, dan alasnya sendiri akan menjadi terlalu kental.
2. Cokelat susu mengental lebih cepat daripada cokelat putih atau hitam. Oleh karena itu, paling mudah membuat permen dari dua bahan terakhir, ini akan membantu Anda mengontrol konsistensi dan memilih bentuk yang diinginkan. Massa susu terlalu sensitif terhadap berbagai faktor, baik itu perubahan suhu atau kelembapan yang tinggi.
3. Jika Anda berencana membuat truffle di rumah, simpan isinya di lemari es terlebih dahulu. Setelah permen dibentuk, masukkan juga ke dalam wadah agar produk jadi mengering setelah dilakukan enrobing.

Truffle

• gula bubuk - 45 gr.
• coklat hitam - 225 gr.
• krim kental (15-20%) - 65 gr.
• cognac - 30 ml.
• hazelnut - 45 gr.
• bubuk kakao - 85 gr.

1. Pilih panci enamel kecil, cuci dan keringkan. Bahkan setetes air pun dapat merusak konsistensi produk jadi. Pecahkan coklat menjadi kubus-kubus kecil, masukkan ke dalam wadah, dan letakkan piring di atas kompor. Aduk terus agar adonan tidak menempel di dinding.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula halus dan krim, aduk hingga rata. Letakkan wadah di atas kompor dan panaskan juga. Tuang ke dalam dasar coklat dalam aliran tipis dan aduk dengan spatula kayu.
3. Goreng hazelnut dalam wajan kering tanpa minyak sayur. Potong kecil-kecil, campur dengan cognac dan tambahkan ke adonan sebelumnya. Aduk lagi dan dinginkan selama 1,5-2 jam.
4. Setelah jangka waktu yang ditentukan, Anda akan mendapatkan komposisi yang konsistensinya menyerupai plastisin. Bentuk lingkaran dari adonan dan gulingkan ke dalam bubuk kakao. Letakkan truffle yang sudah jadi di atas nampan atau talenan dan biarkan di lemari es selama 1 jam.

Permen dengan kenari

• kenari (biji) - 55 gr.
• coklat hitam - 25 gr.
• madu - 20 gram.

1. Goreng kenari dalam wajan kering, haluskan dalam penggiling kopi atau blender. Campur serutan dengan madu dan bentuk menjadi lingkaran.
2. Pecahkan coklat menjadi kotak-kotak kecil, masukkan ke dalam panci dan lelehkan dalam penangas air. Celupkan bola-bola yang sudah jadi ke dalam campuran leleh dan letakkan di atas nampan.
3. Tempatkan permen yang sudah jadi di lemari es sampai benar-benar mengeras. Biasanya mereka akan mengeras dalam waktu 2 jam. Anda bisa mengganti kenari dengan almond atau hazelnut.

• krim (kandungan lemak 20%) - 110 gr.
• mentega - 55 gram.
• minyak sayur - 10 ml.
• coklat hitam - 45 gr.
• permen toffee - 210 gr.
• hazelnut - 45 gr.

1. Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar. Tempatkan iris dalam mangkuk yang dalam dan lelehkan dalam bak air. Setelah itu haluskan campuran cairan dengan krim dan mentega menggunakan garpu atau blender.
2. Panaskan wajan, letakkan hazelnut di atasnya dan goreng hingga rata. Kupas kacangnya, siapkan cetakan permen dan olesi dengan minyak sayur.
3. Tempatkan satu hazelnut utuh di setiap bagian dan taburi dengan campuran toffee leleh. Tempatkan benda kerja di lemari es dan tunggu seperempat jam.
4. Pecahkan coklat menjadi kotak-kotak kecil, lelehkan dalam air atau penangas uap sambil terus diaduk. Keluarkan permen toffee, isi dengan glasir coklat, dan masukkan kelezatannya ke dalam freezer.
5. Setelah kurang lebih 6 jam, permen akan mengeras, tinggal dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Umur simpan toffee “Toffee” adalah 10 hari.

Permen dengan susu kental

• bubuk kakao - 25 gr.
• coklat putih - 55 gr.
• mentega - 15 gram.
• susu kental - 410 gr.

1. Keluarkan mentega dari lemari es, potong menjadi kubus kecil, dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Lelehkan adonan hingga suhu ruang, lalu tambahkan coklat bubuk dan tuang susu (kandungan lemak mulai 3%).
2. Siapkan penangas air, lelehkan komposisi hingga konsistensi cair. Rebus campuran tidak lebih dari 10 menit, jika tidak kakao akan kehilangan aromanya.
3. Matikan kompor, dinginkan adonan terlebih dahulu dalam kondisi alami, lalu masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Pada saat ini, haluskan coklat putih di atas parutan dan tuangkan ke dalam piring datar.
4. Keluarkan campuran krim dari lemari es dan gulung menjadi bola-bola. Gulingkan permen yang dihasilkan ke dalam coklat putih parut dan letakkan di atas nampan. Dinginkan camilan selama 1 jam.

• gula pasir - 55 gr.
• coklat susu - 75 gr.
• hazelnut - 90 gr.
• mentega - 25 gram.

1. Pertama-tama, masukkan hazelnut ke dalam wajan kering dan panggang hingga berwarna coklat. Giling dalam penggiling kopi atau potong-potong.
2. Tuang gula pasir ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan lelehkan di atas kompor. Pastikan komposisinya tidak terbakar, kumpulkan massa dari dinding wadah.
3. Setelah Anda merebus sirup gula, tambahkan hazelnut cincang ke dalamnya. Tempatkan campuran yang sudah jadi di atas kertas roti dan dinginkan.
4. Setelah campuran mengeras dan dingin, pindahkan ke blender dan haluskan. Selanjutnya tambahkan mentega, yang sebelumnya dicairkan pada suhu kamar, dan kocok adonan. Mulailah perlahan menambahkan sirup gula dengan kacang.
5. Anda akan mendapatkan pasta kental, bentuk menjadi kubus atau lingkaran. Jika diinginkan, tambahkan satu hazelnut utuh ke setiap permen. Tempatkan permen yang sudah jadi di lemari es selama seperempat jam.
6. Lelehkan coklat dalam penangas air dan celupkan permen yang sudah dibentuk ke dalamnya. Tempatkan makanan penutup di atas nampan dan dinginkan hingga benar-benar beku.

Permen dengan Mascarpone

• keju lunak (Mascarpone cocok) - 145 gr.
• coklat susu - 85 gr.
• coklat hitam - 90 gr.

1. Siapkan cetakan kertas atau silikon untuk permen terlebih dahulu, ukurannya tidak boleh besar. Lelehkan coklat hitam dalam penangas air atau dalam microwave (mode Pencairan es, 15 menit).
2. Olesi sisi cetakan dengan glasir coklat dan masukkan ke dalam lemari es selama 25 menit. Setelah jangka waktu ini, olesi kembali cetakan dengan coklat dan masukkan kembali ke dalam suhu dingin selama setengah jam.
3. Selagi alasnya mengeras, pecahkan coklat susu menjadi kotak-kotak, masukkan ke dalam wadah dan lelehkan dalam penangas air hingga halus. Dinginkan selama 7 menit, tambahkan keju lembut.
4. Kocok adonan dengan mixer atau blender, keluarkan cetakan dari lemari es. Cobalah untuk memisahkan coklat beku dari sisinya sehingga Anda mendapatkan cetakan dengan sisinya.
5. Tuang campuran keju dan coklat susu ke dalam kantong kue. Klik untuk mengisi cetakan coklat. Tempatkan permen di atas nampan dan dinginkan selama 1 jam. Umur simpan - 5 hari.

• kacang tanah tanpa garam - 50 gr.
• hazelnut - 60 gr.
• krim asam lemak - 100 gr.
• bubuk kakao - 55 gr.
• gula pasir - 55 gr.
• mentega - 45 gram.
• coklat putih - 80 gr.
• serpihan kelapa - 30 gr.

1. Jika mau, Anda bisa mengganti kacang tanah atau hazelnut dengan jenis kacang lain, misalnya kacang mete, walnut, pistachio. Panaskan wajan anti lengket, masukkan kacang tanah dan kemiri, goreng hingga kecoklatan.
2. Saat cangkang mulai terpisah, angkat produk dari api dan kupas. Giling dengan blender hingga menjadi tepung atau potong-potong dengan pisau.
3. Keluarkan mentega dari lemari es, potong dadu kecil, dan lelehkan dalam penangas air. Tambahkan coklat sedikit demi sedikit, setelah diayak bubuknya.
4. Sambil terus mengaduk massa, tambahkan gula pasir dan aduk hingga butiran benar-benar larut. Angkat campuran dari api, dinginkan hingga suhu kamar, tambahkan krim asam.
5. Tuang adonan ke dalam blender atau kocok dengan mixer, tambahkan kacang, dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Pada saat ini, lelehkan coklat putih dalam penangas air dan tuangkan serpihan kelapa ke dalam piring datar.
6. Keluarkan adonan krim, gulung menjadi bola-bola, dan gulingkan dalam coklat putih leleh. Lalu segera taburi dengan kelapa dan letakkan di atas nampan. Dinginkan hingga benar-benar matang (sekitar 3 jam).

Permen dengan almond

• gula bubuk - 80 gr.
• mentega (60-72%) - 110 gr.
• bubuk kakao - 80 gr.
• almond - 60 gram.

1. Potong mentega menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan lelehkan dalam penangas air. Ayak kakao, mulailah menambahkan bubuk satu sendok teh sekaligus, aduk secara bersamaan. Lakukan hal yang sama dengan gula halus.
2. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang kental. Keluarkan produk dari kompor saat campuran menjadi homogen. Dinginkan hingga suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
3. Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, bentuk adonan menjadi bola-bola, masukkan satu buah almond panggang ke dalamnya. Taburi permen dengan gula halus yang dicampur dengan coklat bubuk dengan perbandingan yang sama.

Permen dengan susu kental rebus

• kenari - 150 gr.
• tepung terigu - 40 gr.
• susu kental - 300 gr.
• bubuk kakao - 85 gr.
• selai beri (utuh) - untuk dekorasi

1. Hapus label dari kaleng susu kental. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya hingga air menutupi wadah sepenuhnya. Masak dengan api sedang selama 2,5 jam, lalu matikan kompor dan dinginkan adonan.
2. Saat susu kental telah mendingin hingga mencapai suhu kamar, buka tutup stoples dan masukkan isinya ke dalam mangkuk yang dalam. Ayak kakao melalui saringan dapur dan campur dengan susu kental.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas makanan dan taburi tepung terigu. Ambil dua sendok teh, ambil adonan dengan sendok pertama, keluarkan adonan dengan sendok kedua, letakkan di atas loyang. Jarak antar permen minimal 3 cm.
4. Tempatkan buah beri satu per satu di atas campuran. Panaskan oven 180 derajat, sesuaikan dayanya agar tidak berfluktuasi. Tempatkan loyang di dalam dan panggang produk selama seperempat jam.
5. Jika jangka waktu yang ditentukan telah berlalu, matikan oven, keluarkan loyang dan dinginkan isinya hingga suhu kamar. Angkat setiap permen dengan hati-hati dengan spatula, letakkan di atas nampan dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Permen dengan buah-buahan kering

• almond manis - 90 gr.
• aprikot kering - 110 gr.
• kismis tanpa biji - 80 gr.
• buah ara kering - 120 gr.
• lemon - 1,5 buah.
• madu - 210 gram.
• kenari - 100 gram.
• kakao - 115 gram.
• coklat susu - 100 gr.

1. Goreng almond dan kenari dalam wajan kering yang panas, kupas dan haluskan dalam blender/penggiling kopi. Campurkan kismis, aprikot kering, lemon, dan buah ara. Tempatkan buah-buahan kering dalam penggiling daging dan putar 2 kali.
2. Campurkan kedua massa menjadi satu komposisi, tambahkan madu dan aduk rata. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama setengah jam, lalu oleskan coklat bubuk ke tangan dan mulailah membentuk bola-bola.
3. Saat permen sudah siap, gulingkan lagi ke dalam coklat. Lelehkan coklat dalam penangas air, masak hingga halus, dinginkan. Celupkan produk jadi ke dalam campuran dan letakkan di piring datar.
4. Tempatkan permen di lemari es. Saat coklat mengeras, mulailah makan. Umur simpan manisan buatan sendiri adalah 10-14 hari.

• kelapa - 0,5 buah.
• coklat putih - 100 gr.
• gula bubuk - 55 gr.
• mentega - 110 gram.
• kakao - 80 gram.
• almond - 175 gram.

1. Potong mentega menjadi kubus kecil dan lelehkan dalam penangas air. Perlahan mulai tambahkan gula halus sambil mengaduk produk.
2. Angkat adonan dari api, tambahkan coklat bubuk yang sudah diayak. Kocok adonan dengan mixer dan masukkan ke dalam kulkas selama 45-60 menit.
3. Kali ini, kupas kelapa dan parut separuh buahnya di parutan halus. Goreng keripik yang dihasilkan dalam wajan kering dan panas selama 1 menit. Letakkan di piring datar.
4. Keluarkan campuran krim dari suhu dingin, bentuk menjadi bola-bola kecil, dan masukkan almond panggang ke dalamnya. Lelehkan coklat dalam penangas air, biarkan dingin.
5. Bergantian celupkan permen terlebih dahulu ke dalam glasir coklat, lalu taburi dengan serpihan kelapa dan tekan perlahan dengan tangan. Tempatkan permen yang sudah jadi di atas talenan.
6. Di akhir semua manipulasi, letakkan produk jadi di tempat dingin selama 1,5 jam. Sajikan dengan kopi atau teh tanpa pemanis. Simpan tidak lebih dari 5 hari.

Permen dengan karamel

• mentega - 30 gram.
• oatmeal - 90 gram.
• gula pasir (coklat) - 50 gr.
• kemiri (utuh) - 110 gr.
• coklat hitam - 90 gr.
• coklat putih (bisa susu) - 100 gr.

1. Siapkan cetakan silikon atau kertas permen. Lelehkan dark chocolate dalam penangas air, lalu dinginkan dan tuang ke dalam bagian cetakan. Diamkan di lemari es selama 15 menit.
2. Potong mentega menjadi kubus dan biarkan pada suhu kamar sampai lunak. Tambahkan gula pasir dan haluskan campuran dengan garpu. Jika butirannya tidak larut, gunakan penangas air.
3. Giling oatmeal dalam penggiling kopi atau blender dan tambahkan ke dalam campuran sebelumnya. Goreng hazelnut dalam wajan kering, potong kecil-kecil dengan pisau, dan tambahkan ke dalam campuran krim oatmeal.
4. Tuang adonan ke dalam panci enamel, nyalakan api dan lelehkan hingga benar-benar karamel. Anda akan merasakan bau yang khas, massa akan berubah warna menjadi kecoklatan.
5. Keluarkan cetakan coklat dari lemari es dan tuangkan campuran dingin ke dalamnya. Lelehkan coklat putih dalam penangas uap dan tuangkan di atas alasnya.
6. Tempatkan cetakan di lemari es selama 3 jam. Setelah itu, Anda bisa membungkus setiap permen dengan kertas timah dan menghiasnya dengan pita. Simpan tidak lebih dari seminggu.

Umur simpan coklat buatan sendiri cukup singkat, hal ini disebabkan komposisinya yang sepenuhnya alami dan tidak adanya bahan pengawet. Penyimpanan di lemari es dibatasi dua minggu, dalam kondisi lain - 6-7 hari.

Video: Cokelat hadiah

08.02.2016

Halo semua! Vika Leping bersamamu, dan hari ini saya akan memberi tahumu cara membuat coklat yang enak di rumah, karena tanggal 14 Februari akan segera datang, dan hadiah untuk Hari Valentine, seperti yang kita ketahui bersama, pada dasarnya adalah coklat. Jadi orang yang Anda pilih pasti akan menghargai manisan buatan tangan dan usaha yang berlebihan.

Apa yang harus diberikan kepada orang yang Anda cintai pada tanggal 14 Februari (atau kekasih Anda tentunya) adalah salah satu pertanyaan yang paling sering diajukan di malam hari raya yang disebut Hari Valentine. Hadiah untuk Hari Valentine sebenarnya klasik - coklat buatan tangan, kartu Valentine, dan bunga. Tidak perlu pintar-pintar dalam hal ini; Anda juga tidak boleh mengharapkan hadiah mahal, karena di negara-negara Katolik, tempat asal liburan ini, ini pertanda tidak enak.

Pada hari ini, Anda cukup menyiapkan makan malam untuk kekasih Anda, membuka sebotol anggur favorit Anda, duduk dalam suasana romantis, dan untuk hidangan penutup, makan hadiah asli untuk 14 Februari - manisan terlezat di dunia, dibuat dengan cinta dan dari bahan alami. Lihatlah komposisi manisan yang dibeli di toko, saya yakin Anda akan menghitung lebih dari 20 item yang tidak dapat dipahami. Saya hanya akan menggunakan 3+ filler sesuai keinginan. Hanya 3 bahan! Bisakah Anda bayangkan?

Ketika saya bertanya-tanya bagaimana cara membuat coklat di rumah, saya menyadari bahwa hampir semua resep coklat adalah campuran coklat bubuk dan mentega, dan ini sepenuhnya salah, karena coklat asli tidak terbuat dari bubuk kue, tetapi dari biji kakao asli dan mentega coklat. , dan ini adalah bahan-bahannya yang tak tergantikan. Oleh karena itu, saya meminta nasihat seorang teman vegan, yang membantu saya dengan proporsinya :) Jadi, jika Anda belum tahu apa yang harus diberikan kepada pacar Anda pada tanggal 14 Februari, mari kita mulai menyiapkan hadiah dari permen.

Demikianlah resep foto langkah demi langkah coklat, atau cara membuat coklat di rumah.

Bahan-bahan

• - biji parut (kakao mentah) - 50-100 g
• - 50 gram
• - sirup maple atau pemanis lainnya - secukupnya
• - atau susu (bubuk), kelapa atau biasa - sesuai selera dan opsional
• - buah-buahan kering, biji-bijian, beri - opsional

Metode memasak

Bagaimana cara membuat coklat di rumah? Ya, sangat sederhana! Yang Anda butuhkan hanyalah bahan-bahan berkualitas dan cetakan permen silikon. Jumlah bahan yang diberikan cukup untuk sekitar 20 buah. Yuk mulai masak, meski lebih seperti meditasi :) Ngomong-ngomong, kemungkinan besar kamu sudah sadar kalau tidak harus pakai cetakan permen, kamu juga bisa membuat coklat batangan 😉

Kami mulai membuat coklat dengan menyiapkan semua bahan. Saya akan menaruh kacang mete atau hazelnut di setiap permen dan kismis di beberapa. Di keluarga kami, hanya saya yang menyukainya, jadi jumlahnya tidak banyak :) Potong kakao mentah dan mentega kakao menjadi beberapa bagian agar lebih cepat meleleh.

Siapkan penangas air. Jika Anda belum tahu cara membuat pemandian air, lihat foto di bawah ini. Ambil panci, tuangkan satu liter air ke dalamnya, didihkan, kecilkan api seminimal mungkin, dan taruh mangkuk besar atau penggorengan atau panci di atasnya, yang utama tahan panas, jika tidak itu akan meledak seperti milikku.

Sekarang masukkan parutan biji kakao dan mentega kakao ke dalam mangkuk di atas penangas air, aduk dengan spatula silikon hingga larut seluruhnya dan matikan api. Cokelat buatan tangan hampir siap :)

Tambahkan pemanis apa pun. 1 sendok teh sekaligus, aduk hingga larut, lalu cicipi. Jika perlu, tambahkan lebih banyak. Selain itu, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan krim/santan biasa atau santan pada saat ini, kemudian Anda akan menyiapkan susu biasa atau coklat susu vegan.

Omong-omong, jika Anda membuat coklat susu biasa, Anda juga bisa menambahkan mentega atau ghee untuk menambah rasa krimnya, yang juga akan mengeras dengan baik. [ ] Dan poin penting lainnya! Semakin banyak susu, semakin banyak mentega kakao yang ada pada bijinya, jika tidak, coklat buatan sendiri mungkin tidak akan mengeras. Itu sebabnya jumlah kacang yang saya punya bervariasi dari 50 hingga 100 gram.

Ini resep coklat panasnya! Namun, resep manisan coklat belum berakhir. Ambil cetakan silikon atau tuangkan coklat panas ke dalam ceruknya. Saya melakukan ini dengan satu sendok teh, lebih nyaman.

Penting untuk diperhatikan bahwa jika Anda ingin menambahkan isian pada coklat yang lezat, Anda tidak perlu menambahkan bagian paling pinggirnya, jika tidak coklat coklat akan mengalir ke samping.

Letakkan isinya. Anda bisa menenggelamkan kacang atau buah kering ke dalam coklat, tapi saya lebih suka jika isinya terlihat. Hadiah kecil namun lezat untuk kekasih hampir siap!

Dan jika cetakannya tidak cukup, Anda bisa menuangkan sisa coklat asli ke dalam loyang muffin, misalnya. Tempatkan coklat lezat di lemari es selama kurang lebih 1 jam.

Keluarkan dari lemari es dan keluarkan coklat alami dari cetakan dengan hati-hati. Sekarang Anda tahu cara membuat coklat di rumah! 🙂 Di milikku kamu bisa melihat titik-titik - ini madu. Hadiah lezat untuk Hari Valentine ini bisa dimasukkan ke dalam kotak cantik dengan busur, atau disajikan di piring 😉

Inilah hasil super cepatnya!

Resep singkat: coklat di rumah, atau cara membuat coklat di rumah

1. Lelehkan mentega kakao dan parutan biji kakao dalam penangas air, aduk dan matikan api.
2. Tambahkan 1 sendok teh madu atau pemanis lainnya, aduk hingga larut sempurna, cicipi, tambahkan lagi bila perlu.
3. Jika diinginkan, tambahkan sedikit santan/krim biasa atau santan (sesuai selera), sambil mengurangi jumlah biji kakao yang ditambahkan (pikirkan dulu!). [ Tambahan: Saya tidak kesulitan menambahkan Ghee dan krim kelapa cair, tetapi salah satu teman saya coklatnya dipisahkan karena alasan yang tidak diketahui, jadi mungkin untuk menghilangkan kemungkinan pemisahan sepenuhnya, Anda harus menggunakan susu bubuk!]
4. Tuang ke dalam cetakan, masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam, lalu keluarkan coklat alami yang sudah jadi dengan hati-hati.
5. Sekarang Anda tahu cara membuat permen coklat!

Hadiah kecil yang lezat untuk Hari Valentine sudah siap. Seperti yang Anda lihat, resep coklat hitam dan coklat susu ternyata sangat sederhana. Ngomong-ngomong, pacarku Seryozha dan aku akan pergi ke restoran Prancis pada tanggal 14 Februari untuk mencoba berbagai makanan lezat. Sejujurnya, saya belum pernah ke restoran seperti ini sebelumnya, jadi saya mengharapkan sesuatu yang sangat enak dan menarik. Kemudian saya akan membagikan kesan saya tentang apa yang saya makan. Apa yang akan kamu lakukan pada dirimu sendiri di Hari Valentine yang indah ini?

Saya juga akan berusaha keras untuk memposting resep lainnya. permen, tapi sudah beri, dari agar-agar . Lebih tepatnya, saya akan mencoba meluangkan waktu untuk memasak, mengambil foto, dan menceritakan semuanya :) Dan agar tidak ketinggalan apa pun, , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan enak itu nyata!

Dan Vika Leping bersamamu! Cobalah menghidupkan resep coklat, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, beri tahu kami apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang Anda bayangkan dan, tentu saja, nikmati makanan Anda! Aku mencintaimu, berbahagialah!

5 bintang - berdasarkan 2 ulasan

Kita semua menyukai makanan manis sampai tingkat tertentu. Beberapa orang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa permen, bagi yang lain, beberapa potong teh atau sampanye sudah cukup. Dan jika para vegetarian tidak mengetahui rasa daging, beberapa orang tidak akan pernah mencoba hati angsa atau daging kerang seumur hidup mereka, maka setiap orang yang hidup di dunia modern di planet Bumi pasti makan permen. Mengatakan bahwa toko-toko memiliki banyak pilihan manisan berarti tidak mengatakan apa-apa. Ini sangat besar, untuk setiap selera, warna, dan dompet.
Namun yang juga menarik adalah beberapa ibu rumah tangga paling berpengalaman dan terbaik, yang dengan terampil membuat salad lezat, kue rumit, atau hidangan panas yang luar biasa di dapur mereka, belum pernah mencoba membuat manisan biasa di rumah. Bukan karena sulit atau karena bahan-bahannya tidak dapat ditemukan, dan bukan karena waktu yang terbatas atau diperlukan peralatan khusus. Ini semua karena alasan sederhana yaitu Anda dapat pergi dan membeli permen di toko kapan saja. Dan meskipun terkadang kami tidak selalu yakin dengan kualitas, kealamian, dan kesegaran makanan lezat yang dibeli, kami terus melakukannya.
Mungkin patut dicoba? Tidak tahu harus mulai dari mana dan bagaimana memutuskannya? Mari kita lakukan ini bersama-sama. Di sini Anda akan menemukan pilihan permen buatan sendiri terbaik dan terlezat. Percayalah, rumah tangga dan tamu Anda yang Anda suguhi dengan kreasi Anda tidak akan tetap acuh tak acuh.

Resep No.1. Permen "Nyonya Malam"

Banyak dari Anda mungkin pernah mencoba permen yang sangat lezat dengan plum dan aprikot kering yang disebut “Lady Night”. Kami menyarankan Anda membuat permen ini sendiri. Mengatakan bahwa Anda akan senang dengan hasilnya adalah sebuah pernyataan yang meremehkan! Permen buatan sendiri luar biasa enak, jauh lebih enak daripada yang buatan pabrik! Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan kelezatan luar biasa ini!
Permen yang keluar sedikit lebih besar dari yang asli.

Info Rasa Permen

Bahan untuk 8 permen:

• plum – 16-20 buah;
• aprikot kering – 16-20 buah;
• kenari - segenggam besar dengan slide;
• coklat hitam – 100-150 g;
• marshmallow - beberapa potong (tergantung ukurannya).

Cara membuat manisan buatan sendiri yang enak

Aprikot kering dan plum pertama-tama dicuci bersih, disiram air panas (disarankan untuk menyimpan aprikot kering dalam air mendidih untuk melunakkannya), dan dikeringkan di udara terbuka.
Aprikot kering dicincang dengan pisau agar lebih mudah digiling menjadi bubur dengan blender.


Buah plum dicincang dengan pisau dengan tujuan yang sama seperti aprikot kering.


Kacang dicincang dengan pisau atau dihancurkan dengan hidung belang.


Tambahkan setengah kacang ke dalam aprikot kering, haluskan semuanya dalam blender hingga menjadi pasta. Jika aprikot kering terlalu keras, tambahkan satu sendok makan air matang hangat ke dalam ampasnya untuk mendapatkan massa yang lebih homogen.


Buah plum dicampur dengan sisa separuh kacang dan juga digiling dalam blender hingga menjadi pasta.


Selanjutnya permen dibentuk. Untuk melakukan ini, basahi tangan Anda dengan air hangat (agar massa tidak menempel di tangan Anda), jepit potongan dari campuran pertama (aprikot kering + kacang), letakkan di tengah setiap marshmallow dan bentuk permen di dalamnya. bentuknya bola-bola atau elips sehingga marshmallownya ada di dalamnya.
Marshmallow tersedia dalam berbagai ukuran, untuk permen lebih baik berukuran sekitar 1,5 kali 2 cm atau lebih.


Ini adalah jenis manisan yang Anda dapatkan.

Hal yang sama dilakukan dengan campuran kedua (plum + kacang).


Lelehkan coklat dalam penangas air (65 derajat).


Setiap permen dicelupkan ke dalam coklat menggunakan garpu atau sumpit.


Letakkan di atas papan yang dilapisi dengan cling film atau perkamen dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Permen buatan sendiri sudah siap!


Anda bisa menghiasnya dengan menaburkan coklat atau serutan kelapa di atasnya.


Jika Anda menggunakan coklat susu sebagai pengganti coklat hitam, Anda harus menunggu sekitar 2 jam karena membutuhkan waktu lebih lama untuk mengeras.

Jaringan penggoda

Resep No.2. Permen "Toffee"

Terkadang sulit dipercaya bahwa beberapa produk kembang gula dapat dengan mudah dibuat di rumah, terutama manisan mahal yang hanya bisa kita beli pada hari libur. Namun pernahkah Anda memperhatikan bahwa banyak permen “mewah” dalam kemasan menarik yang terbuat dari bahan-bahan paling biasa yang berpadu serasi satu sama lain? Ini dia, yang paling penting - pabrikan baru saja menemukan kombinasi komponen yang berhasil dan menciptakan tampilan estetika yang menarik dari produk itu sendiri. Misalnya, permen Toffee yang terkenal dan disukai - kelezatan lezat dalam kemasan cantik yang hanya terdiri dari toffee krim yang diisi dengan biji hazelnut dan ditaburi sedikit cokelat hitam! Tampaknya, apa yang istimewa di sini? Tapi akui saja, rasanya enak dan cantik! Apakah Anda ingin membuat karya agung ini dengan tangan Anda sendiri? Kalau begitu mari kita mulai!

Bahan untuk 15 permen:

• toffee krim – 125 g;
• hazelnut – 15 buah;
• coklat hitam – 30-50 g;
• krim asam atau krim kental (kental) - 3 sendok makan;
• mentega – 20 gram.

Persiapan:

Lelehkan toffee dan mentega dalam penangas air atau penggorengan keramik dengan api kecil.


Saat toffee mulai meleleh, tambahkan krim asam (krim).


Aduk campuran sampai diperoleh karamel yang homogen.


Pastikan untuk melumasi cetakan dengan mentega. Jika Anda memiliki cetakan silikon untuk permen, Anda bisa langsung menuangkan karamel panas ke dalamnya, jika tidak punya, Anda bisa menggunakan sisipan plastik dari bawah sekotak coklat. Untuk mencegah plastik meleleh, Anda harus menunggu hingga massa mendingin hingga mencapai suhu yang dapat Anda ambil dengan tangan. Setelah dingin, karamel hangat berbentuk plastik, Anda dapat dengan mudah menggulungnya menjadi bola-bola kecil dan menekannya ke dalam cetakan. Tekan kernel hazelnut ke dalam setiap permen.

Lelehkan dark chocolate dalam penangas air (65 derajat).


Tuangkan coklat di atas kacang sehingga hanya menutupi inti kacang, bukan seluruh permukaan permen.


Masukkan coklat ke dalam lemari es selama satu jam (bisa dimasukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit, agar mudah dikeluarkan dari cetakan tanpa merusak bentuk coklat).




Itu saja, yang tersisa hanyalah mengeluarkan permen yang enak dan sehat dari cetakan dengan hati-hati dan memindahkannya ke piring yang indah.

Resep nomor 3. Permen kacang dalam tartlet

Apa yang harus kita lakukan... menyiapkan manisan? Ayo masak dan makan. Resep ini sebenarnya mudah diikuti dan hasilnya cepat disantap. Jadi, jangan menyangkal kesenangan diri kita sendiri.

Bahan-bahan:

• tartlet siap pakai – 30 buah;
• campuran kacang-kacangan (kacang mete, hazelnut, kacang tanah) – 100 g;
• bubuk kakao – 2 sendok makan;
• gula pasir – 2 sendok makan;
• krim asam lemak – 2 sendok makan;
• mentega – 2 sendok makan.

Cara membuat permen di rumah

Lebih mudah untuk mengukur semua bahan langsung ke dalam cezve, yang harus diletakkan di atas api minimum kompor. Mengaduk isi Turki dari waktu ke waktu, membuat campuran menjadi kental dan homogen dan gula larut sepenuhnya.


Setelah meletakkan tartlet di atas piring datar, Anda harus mengisinya masing-masing dengan kacang. Tentu saja dalam resep ini Anda hanya bisa menggunakan jenis kacang tertentu yang Anda sukai, namun jika berbeda akan membuat rasanya sedikit menggugah selera. Kacang harus disiapkan terlebih dahulu, jika terdapat lapisan film, disarankan untuk mengeringkannya dalam wajan panas (maka lapisan film akan terpisah dengan baik) dan dikupas.


Saat ini, campuran coklat kental kami sudah cukup dingin. Anda perlu menuangkannya di atas kacang di tartlet, sangat nyaman melakukan ini dengan orang Turki yang memiliki cerat.


Kacang yang tidak mendapat tempat di tartlet harus dihancurkan kasar dengan hidung belang untuk menaburkan remah-remah pada permen. Anda dapat menikmatinya 20 menit setelah persiapan, ketika campuran coklat sudah benar-benar dingin dan sedikit melunakkan wafer tartlet.

Resep lainnya

Di situs kami, Anda dapat menemukan banyak resep lain dengan foto manisan yang disiapkan di rumah.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: kismis dan tepung, bubuk kakao dan gula pasir, susu dan mentega. Massa permen disiapkan dalam penangas air, kemudian setengahnya dituangkan ke dalam cetakan, kismis ditempatkan dan sisa massa permen diisi di atasnya. Mereka dimasukkan ke dalam freezer semalaman dan permennya siap di pagi hari.



Untuk membuat manisan seperti itu, Anda membutuhkan aprikot kering dan kacang tanah, madu dan sebatang coklat hitam, sepotong mentega, dan taburan kembang gula berwarna untuk hiasan. Aprikot kering dan kacang tanah digiling dalam blender dan dicampur dengan madu. Permen masa depan dibentuk dari massa yang dihasilkan, yang kemudian perlu dicelupkan ke dalam campuran coklat hitam dan mentega yang dilelehkan dalam penangas air. Permen yang belum sempat mengeras ditaburi topping penghias kembang gula dan dikirim ke freezer hingga mengeras.



Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, Anda membutuhkan: pisang dan sebungkus kue, kenari dan susu kental manis, yogurt dan coklat (atau gula bubuk) untuk hiasan. Kue kering dan kenari dicampur dengan susu kental rebus dan yogurt. Massa yang dihasilkan diletakkan di atas cling film, diratakan, setengah pisang yang dipotong memanjang diletakkan di atasnya dan semuanya digulung menjadi sosis. Sosis beku dipotong menjadi batangan, yang masing-masing harus dicelupkan ke dalam coklat bubuk atau gula halus.



Untuk manisan ini Anda tidak memerlukan apa pun: coklat hitam dengan mentega, kayu manis bubuk dengan biji kenari dan almond, bubuk coklat untuk taburan. Cokelat, kayu manis, dan mentega disiapkan dalam jumlah besar, ketika sudah sedikit mengeras, permen dibentuk darinya, kacang-kacangan ditempatkan di tengah masing-masing, permen ditaburi bubuk kakao dan dikeraskan di lemari es.



Untuk membuat permen ini, Anda membutuhkan: gula pasir dan air, telur ayam dan kismis dengan kacang, gula halus dan serpihan kelapa. Campuran karamel dibuat dari gula dan air, dicampur dengan kenari cincang. Dari massa yang didinginkan, rafaelki terbentuk, di tengahnya ditempatkan kismis. Bola-bola yang dihasilkan digulung dalam campuran serpihan kelapa dan gula halus. Dalam 40 menit permen mengeras di lemari es dan siap disantap.



Di sini Anda membutuhkan toffee coklat dan mentega, air, mentega, dan kopi instan. Campuran toffee, air, kopi instan, dan mentega disiapkan dalam penangas air. Kemudian dituang ke dalam cetakan. Toffee beku dicelupkan ke dalam campuran coklat leleh dan didinginkan di lemari es selama beberapa jam.



Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan plum, kenari, dan coklat hitam. Setiap buah plum diisi dengan sepotong kenari, dicelupkan ke dalam coklat yang dipanaskan dalam penangas air dan didinginkan di lemari es selama satu jam.



Anda juga bisa menggunakan resep selai jeruk buatan sendiri. Tidak ada yang lebih sederhana di sini. Anda membutuhkan buah beri segar (misalnya stroberi), air dan gelatin, asam sitrat, dan gula halus. Buah beri dihancurkan dalam blender dengan asam sitrat dan gula halus, dikombinasikan dengan gelatin bengkak dan dituangkan ke dalam cetakan. Jika sudah mengeras, yang tersisa hanyalah melapisinya dengan glasir agar lebih terasa.

Masih banyak lagi pilihan manisan buatan sendiri:

Ini bisa berupa manisan dengan buah-buahan kering lainnya, misalnya buah ara atau kurma.

• Wafel buatan sendiri dilapisi coklat.
• Lolipop buatan sendiri (ingat ayam Soviet kami?).
• Permen coklat dan madu.
• Permen cranberi.
• Makanan lezat aprikot-kelapa.
• Marshmallow buatan sendiri.
• Kenikmatan Turki buatan sendiri.
• Permen "Lakomka" dari makanan bayi.

Anda bisa menggunakan susu bubuk untuk membuat manisan, jika perlu Anda bisa menggantinya dengan susu biasa. Sebagai upaya terakhir, jika Anda tidak memiliki keduanya, dan kebetulan Anda adalah seorang ibu muda, dan Anda memiliki susu formula, Anda dapat menggunakannya.

Karya agung seperti itu bisa menjadi hadiah yang luar biasa untuk keluarga dan orang yang Anda cintai.

• Untuk mengucapkan Selamat Tahun Baru, bentuk permen dalam cetakan silikon berbentuk bintang.
• Untuk Hari Valentine, hati adalah pilihan yang wajar.
• Cara terbaik untuk mengucapkan selamat kepada ibu atau teman Anda pada tanggal 8 Maret adalah dengan permen berbentuk bunga.

Usai mengucapkan selamat kepada orang tersayang, jangan lupa ingatkan bahwa lebih baik menyimpan manisan di lemari es agar tidak meleleh. Meski kecil kemungkinannya, makanan enak seperti itu tidak akan bertahan lama.
Anda juga dapat membuat kotak kado dengan tangan Anda sendiri, Anda hanya perlu menghidupkan imajinasi liar Anda dan memasukkan setetes jiwa Anda ke dalam suvenir tersebut. Sekotak coklat buatan tangan yang diikat dengan pita satin cerah atau kepang kerawang akan menunjukkan Anda sebagai ahli mahakarya kuliner terbaik dan putri, istri, ibu yang penuh kasih.