Bakso dengan saus jamur. Resep kuliner dan resep foto. Bakso dengan nasi dalam krim asam dan saus jamur

Bakso dengan saus krim jamur

Mungkin semua orang menyukai bakso. Bola daging mini ini cocok dipadukan dengan lauk apa pun, kapan pun sepanjang hari. Dan jika Anda memasak bakso dengan saus krim jamur sesuai resep ini, mustahil untuk melepaskan diri darinya! Bakso empuk, lembut, juicy dengan saus rasa jamur akan membuat Anda terpesona sejak gigitan pertama!

Bahan-bahan untuk menyiapkan bakso dengan saus krim jamur:

• daging cincang (babi + sapi) – 500 g
• bawang bombay – 1 buah.
• bawang putih – 3 siung
• telur ayam – 1 buah.
• jamur – 200 gram
• krim – 200ml
• tepung – 3-4 sdm.
• garam, rempah-rempah - secukupnya
• minyak sayur - untuk menggoreng

resep bakso dalam saus krim jamur:

Kupas bawang bombay, potong dadu dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut. Dingin.

Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan diperas ke daging cincang, masukkan telur, tambahkan bawang goreng dingin.

Campur daging cincang dengan bahan tambahan hingga rata, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.

Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi bakso bulat kecil.

Tuang dua atau tiga sendok makan tepung ke dalam piring dan gulingkan bakso ke dalamnya satu per satu di semua sisi.

Tempatkan bakso yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, lalu balikkan dan goreng sisi lainnya.

Tempatkan bakso goreng ke dalam loyang tahan api.

Sekarang mari kita siapkan saus krim jamur. Caranya, goreng jamur dalam minyak sayur hingga cairannya menguap. Garam dan merica.

Tambahkan sisa tepung (1-2 sdm) ke jamur dan aduk.

Tuangkan krim secara perlahan. Aduk terus, masak saus krim jamur hingga mengental. Jika mau tambahkan bumbu halus, garam, bumbu sesuai selera.

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bakso dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Sajikan hidangan panas, hiasi sesuai selera Anda (kentang tumbuk, spageti, nasi rebus sangat ideal). Bakso dengan saus krim jamur sudah siap!

juru masak-s.ru

Bakso dengan saus jamur

Bawang – 2 buah.

Bawang putih – 2 siung

Roti putih – 100 g

Champignon – 200 gram

Krim asam – 2 sdm. aku.

Pasta tomat – 1 sdm. aku.

Lada hitam giling - secukupnya

Campuran ramuan Italia – 1 sdt.

Minyak bunga matahari – 30 ml.

Proses memasak

Bakso kalkun, menurut definisi, rasanya tidak enak, dan bahkan lebih enak jika diberi saus jamur. Hidangan ini mudah dibuat dan diet. Saus jamur dengan krim asam dan tomat layak mendapat tempat khusus di bakso ini.

Untuk menyiapkan bakso dengan saus jamur, saya menggunakan produk berikut: kalkun cincang, wortel, bawang bombay, roti putih, krim asam, jamur (champignon). tomat, garam dan rempah-rempah.

Mari kita ambil kalkun cincang yang sudah jadi, Anda juga bisa menyiapkannya sendiri dari fillet dada atau fillet paha. Tambahkan bawang bombay cincang dan bubur roti ke daging cincang.

Kocok bahan daging cincang dengan blender. Tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica ke dalam bakso cincang. Mencampur.

Sekarang mari kita siapkan saus jamur untuk baksonya. Kupas wortel dan bawang bombay. Wortel harus diparut dan bawang bombay dicincang halus. Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur olahan.

Jamur champignon, dicuci, dikupas dan dipotong. Tambahkan ke penggorengan dengan bawang bombay dan wortel.

Rebus jamur dan sayuran dengan api kecil selama 10-15 menit, lalu tambahkan pasta tomat dan krim asam. Anda juga bisa menggunakan tomat segar sebagai pengganti pasta tomat.

Garam secukupnya, tambahkan campuran herba kering (saya pakai Italia), tambahkan 250 ml air dan campur semua bahan.

Kami membentuk bakso kecil dari daging cincang dan memasukkannya ke dalam wajan di dalam saus.

Masak dengan api sedang selama 20-25 menit.

Taburi bakso yang sudah jadi dengan bumbu.

Bakso saus jamur sudah siap. Sajikan untuk makan siang atau makan malam.

Lezat dengan lauk apa pun.

www.iamcook.ru

Bakso saus krim dengan jamur di oven (hidangan untuk bertemu ayah mertua)

Dia mengirimi kami resep ini dan ceritanya ke blog kuliner kami Yulia Nikolaenko, 26 tahun, Kharkov. Baca semua resep dalam cerita di tautan.

“Saya pernah punya cerita seperti ini, terima kasih kentang dengan bakso dan jamur dalam saus krim, dimasak dalam oven selamanya diingat. Suamiku dan aku belum menikah, tapi kami sudah tinggal bersama, dan orang tuanya sudah lama bercerai dan ayahnya jarang datang. Jadi, itu berarti saya belum pernah melihat ayahnya secara langsung, dan suatu hari suami saya menelepon saya dari tempat kerja dan berkata “Ayah saya tiba di Kharkov, dia akan bersama kami satu jam lagi. Aku juga akan pulang kerja, kamu bisa segera menyiapkan sesuatu untuk meja.”

Secara umum, saya memutuskan, kata mereka, semakin kaya Anda, semakin bahagia Anda, pada akhirnya Anda dapat memperingatkan, dan memutuskan untuk memasak kentang rebus dan membuat bakso dengan saus jamur untuk itu. Bahan-bahan yang tepat sudah tersedia.

Saya merebus kentang, mengambil bakso, menyiapkannya sederhana - campur setengah kilo daging cincang dengan satu telur, merica, garam, bentuk menjadi bakso dan goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk saus jamur Cincang halus satu bawang bombay dan champignon kupas (300 g), goreng, tambahkan garam, lalu tambahkan sedikit tepung ke dalam penggorengan, aduk dan tuangkan susu sedikit demi sedikit hingga saus mengental. Semacam Bechamel.

Saat saya melakukan semua ini, saya memasukkan bakso ke dalam loyang dan menuangkan saus di atasnya, kentang sudah mendidih. Saya berencana meletakkan kentang rebus di atas loyang besar, menaruh bakso di atasnya, taburi keju parut dan bumbu, dan itu akan lezat. Dan dengan cepat juga.

Namun, ayah mertuanya ternyata banyak bicara. Saya pikir sulit untuk membujuk saya. Tapi tidak, dia melampauiku! Dia menyarankan agar sementara makanan disiapkan, sebaiknya kita pergi ke balkon untuk merokok dan membicarakan ini dan itu. Dan dia banyak mengobrol dengan saya dengan cerita-ceritanya sehingga kami sudah meninggalkan balkon ketika suami saya memasuki apartemen, dan pertanyaan pertamanya adalah “Mengapa ini sangat bau??” Saya memukul dahi saya sendiri: “Kentang.” ” dan lari ke dapur, cepat.

Semua. Wajan hitam dengan kentang kering di bagian bawah, wajan hitam dengan bakso di dalam oven. Saya merasa canggung saat itu dan siap untuk jatuh ke tanah, dan ayah mertua saya sambil tertawa berkata, “Wah, istrimu masaknya enak, kamu bisa langsung melihatnya, nyonya rumah.” :)) Sejak itu, pada liburan bersama, kami selalu mengingat ekstravaganza bau dan pemandangan piring hitam :) Dan kemudian kami berhasil bertahan hidup dengan kue yang dibawakan ayah mertua saya. Saya tidak pernah melupakan makanan di atas kompor lagi.”

Resep bakso dengan kentang di oven dengan saus krim jamur

Saya menyiapkan hidangan ini hari ini - bakso dengan kuah di oven, lalu saya membaca kembali cerita Julia, dan saya tidak bisa berkata-kata bagaimana menggambarkan kelezatan yang dihasilkan. Pada akhirnya, dalam kata-kata Yulia, sungguh indah, menakjubkan, dan sungguh menakjubkan!

Tanpa pikir panjang lagi, saya posting resep ini di bagian masakan hari raya. Terlepas dari kenyataan bahwa akhir-akhir ini saya banyak memasak dan masakan yang berbeda, kami sudah lama tidak makan makanan lezat seperti itu. Hidangan ini dapat dengan mudah disiapkan untuk suatu hari libur, Tahun Baru, untuk menyambut tamu-tamu terkasih, dll.

Saya biasanya membuat bakso dengan saus tomat dan tidak pernah menggorengnya. Lagipula, saya belum pernah mencoba saus krim susu dengan jamur, dan sia-sia! Rasanya memang ajaib, tapi mari kita bahas semuanya secara berurutan.

Pertama saya masak baksonya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Saya punya daging babi cincang, tapi Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja - 500 gram

bawang - satu kepala

kubis - seperempat garpu. Saya melenceng sedikit dari resep asli Yulia dan menambahkan kubis yang diparut halus. Ini akan membuat bakso menjadi lebih juicy.

garam (sendok teh), merica, bumbu, hop-suneli

Saya mencampur semua bahan dengan daging cincang dan aduk.

Pecahkan telur dan aduk kembali.

Saya membuat bakso dan menggorengnya dengan minyak sayur sedikit saja, biar agak kecokelatan. Pertama di satu sisi.

Lalu di sisi lain. Saya belum pernah menggoreng bakso sebelumnya, ini pertama kalinya saya melakukannya dan saya sangat menyukainya!

Taruh bakso goreng di loyang.

Kemudian saya mulai menyiapkan saus susu dan krim.

Untuk saus krim jamur yang saya butuhkan:

wortel – 1 buah

jamur apa saja – 300 gram

tepung – 1,5 sendok makan

susu – 2 cangkir

garam - setengah sendok teh

krim - setengah gelas (Anda hanya bisa menggunakan susu, seperti saran Julia, tapi saya memutuskan untuk menambahkan sedikit krim)

Saya memotong bawang bombay dan wortel lalu menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan.

Cincang halus jamur dan masukkan ke dalam wajan, goreng selama 7 menit.

Saya memasukkan tepung ke dalam wajan dan menggorengnya sedikit.

Saya mencampur krim dengan susu dan menuangkannya dalam aliran tipis ke dalam penggorengan, aduk.

Anda membutuhkan susu yang cukup untuk menutupi jamur dan sayuran. Saya menambahkan garam.

Biarkan saus mendidih selama sekitar tiga menit hingga mengental di depan mata Anda.

Lalu saya tuangkan saus krim dengan jamur di atas bakso dan masukkan loyang ke dalam oven untuk dipanggang dengan suhu 200 derajat selama 25 menit.

Keindahan ini keluar dari oven.

Saat bakso dimasak di oven, saya merebus kentang. Lalu saya taruh kentang dan bakso di atas piring, sementara semua yang panas diparut dengan keju di atasnya - ini juga poin penting. Keju segera meleleh dan memberikan rasa yang lebih halus pada hidangan yang sudah jadi.

www.vseblyuda.ru

Bakso dengan saus jamur

Hidangan ideal untuk makan siang atau makan malam keluarga. Anda tidak perlu repot memasak dalam waktu lama, dan rasanya akan mengejutkan Anda. Saya berbagi resep bakso saus jamur.

BAHAN-BAHAN

• Daging cincang 400-500 gram
• Bawang bombay 1-2 buah
• Jamur 200-300 Gram
• Krim 250-300 Mililiter
• Tepung 1,5 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Bumbu untuk daging 1-2 sejumput
• Lada hitam giling 1-2 sejumput
• Minyak sayur 75-100 Mililiter

Ayo siapkan daging cincang. Garam, tambahkan bumbu dan aduk rata. Kami membentuk bola-bola dari daging cincang dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.

Tempatkan bakso goreng di loyang.

Kupas dan cincang halus bawang bombay. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Cuci dan potong jamur dan tambahkan ke penggorengan bersama bawang bombay. Goreng sampai lunak.

Kemudian tambahkan garam, taburi tepung dan aduk rata. Tuang krim dan biarkan mendidih sampai saus kami mengental.

Tuang saus yang sudah disiapkan di atas bakso dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.

povar.ru

Bakso dengan nasi dalam krim asam dan saus jamur

Bahan-bahan:

Hidangan panas yang mudah, juicy, lezat dan bergizi untuk seluruh keluarga! Baik anak-anak maupun orang dewasa menyukainya. Bakso cocok dengan pasta atau kentang tumbuk.

Metode memasak:

Masukkan daging dan bawang bombay melalui penggiling daging

Tambahkan nasi, bumbu, dan rempah yang sudah direbus sebelumnya.

Uleni daging cincang.

Bentuk bakso.

Gulingkan ke dalam tepung.

Goreng dengan minyak sayur kedua sisinya hingga setengah matang.

Goreng dengan mentega selama beberapa menit saja.

Tambahkan krim asam yang dicampur tepung dan air (150-200 ml) ke dalam jamur goreng dan bawang bombay, lalu aduk.

Tempatkan bakso dalam panci atau penggorengan berdinding tebal dan tuangkan saus krim asam. Masak dengan api kecil, tutup, selama sekitar 40 menit.

Selamat makan!

Dia mengirim kami Yulia Nikolaenko, 26 tahun, Kharkov. Baca semuanya di tautan.

“Saya pernah punya cerita seperti ini, terima kasih kentang dengan bakso dan jamur dalam saus krim, dimasak dalam oven selamanya diingat. Saya dan suami saya belum menikah, tetapi kami sudah tinggal bersama, orang tuanya sudah lama bercerai dan ayahnya jarang datang. Jadi, itu berarti saya belum pernah melihat ayahnya secara langsung, dan suatu hari suami saya menelepon saya dari tempat kerja dan berkata "Ayahku tiba di Kharkov, dia akan bersama kita satu jam lagi. Aku juga akan pulang kerja, kamu bisa segera menyiapkan sesuatu untuk meja."

Awalnya saya bingung, waktunya tidak cukup. Dan saya belum pernah melihat calon ayah mertua saya, saya tidak ingin kehilangan muka, menunjukkan sisi terbaik saya, seperti nyonya rumah yang ramah. Saya sedang memikirkan tentang apa yang bisa saya masak dengan begitu indah sehingga benar-benar menakjubkan. Saya membaca buku resep. Dan kemudian saya ingat bahwa saya hanya punya waktu satu jam. Atau lebih tepatnya, bahkan orang itu sudah tidak ada lagi, saat aku membuka-buka bukunya, waktu terus berlalu.

Secara umum, saya memutuskan, kata mereka, semakin kaya Anda, semakin bahagia Anda, pada akhirnya Anda dapat memperingatkan, dan memutuskan untuk memasak kentang rebus dan membuat bakso dengan saus jamur untuk itu. Bahan-bahan yang tepat sudah tersedia.

Saya merebus kentang, mengambil bakso, menyiapkannya sederhana - campur setengah kilo daging cincang dengan satu telur, merica, garam, bentuk menjadi bakso dan goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.

Untuk saus jamur Cincang halus satu bawang bombay dan champignon kupas (300 g), goreng, tambahkan garam, lalu tambahkan sedikit tepung ke dalam penggorengan, aduk dan tuangkan susu sedikit demi sedikit hingga saus mengental. Semacam Bechamel.

Saat saya melakukan semua ini, saya memasukkan bakso ke dalam loyang dan menuangkan saus di atasnya, kentang sudah mendidih. Saya berencana meletakkan kentang rebus di atas loyang besar, menaruh bakso di atasnya, taburi keju parut dan bumbu, dan itu akan lezat. Dan dengan cepat juga.

Dan kemudian bel pintu berbunyi. Menyadari bahwa kecil kemungkinan suamiku bisa sampai di sana secepat itu, aku membuka pintu dan sepanjang jalan aku mengenal calon ayah mertuaku. Suamiku masih dalam perjalanan. Pada awalnya, situasinya sedikit mengganggu saya - bukan saja saya tidak memperingatkan Anda sebelumnya, tetapi saya juga tidak bisa bertemu suami saya di metro dan berkumpul?

Namun, ayah mertuanya ternyata banyak bicara. Saya pikir sulit untuk membujuk saya. Tapi tidak, dia melampauiku! Dia menyarankan agar sementara makanan disiapkan, sebaiknya kita pergi ke balkon untuk merokok dan membicarakan ini dan itu. Dan dia banyak mengobrol dengan saya dengan cerita-ceritanya sehingga kami sudah meninggalkan balkon ketika suami saya memasuki apartemen, dan pertanyaan pertamanya adalah “Mengapa ini sangat bau??” Aku memukul dahi diriku sendiri: “Kentang!!!” dan lari ke dapur, cepat.

Itu dia... Wajan hitam dengan kentang kering di bagian bawah, wajan hitam dengan bakso di dalam oven. Saya merasa sangat canggung saat itu dan siap untuk jatuh ke tanah, dan ayah mertua saya sambil tertawa berkata, “Wah, istrimu masaknya enak, kamu bisa langsung melihatnya, nyonya rumah” :)) Sejak itu, di liburan bersama, kami selalu mengingat ekstravaganza bau dan penampilan piring hitam :) Dan kemudian kami berhasil bertahan hidup dengan kue yang dibawakan ayah mertua saya. Saya tidak pernah melupakan makanan di atas kompor lagi."

resep bakso dalam saus krim jamur:

Kupas bawang bombay, potong dadu dan goreng dengan minyak sayur hingga lembut. Dingin.

Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan diperas ke daging cincang, masukkan telur, tambahkan bawang goreng dingin.

Campur daging cincang dengan bahan tambahan hingga rata, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.

Dengan tangan basah, bentuk daging cincang menjadi bakso bulat kecil.

Tuang dua atau tiga sendok makan tepung ke dalam piring dan gulingkan bakso ke dalamnya satu per satu di semua sisi.

Tempatkan bakso yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.

Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, lalu balikkan dan goreng sisi lainnya.

Tempatkan bakso goreng ke dalam loyang tahan api.

Sekarang mari kita siapkan saus krim jamur. Caranya, goreng jamur dalam minyak sayur hingga cairannya menguap. Garam dan merica.

Tambahkan sisa tepung (1-2 sdm) ke jamur dan aduk.

Tuangkan krim secara perlahan. Aduk terus, masak saus krim jamur hingga mengental. Jika mau tambahkan bumbu halus, garam, bumbu sesuai selera.

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bakso dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Sajikan hidangan panas, hiasi sesuai selera Anda (kentang tumbuk, spageti, nasi rebus sangat ideal). Bakso dengan saus krim jamur sudah siap!