Lapshevnik dengan keju cottage di dalam oven. Lapshevnik dengan keju cottage adalah resep paling enak, seperti di taman kanak-kanak. Lapshevnik dengan keju cottage - resep

Peta teknologi No.5.

Teknologi memasak dan persyaratan kualitas.

Jangan pernah berhemat pada pasta. Bukan berarti harus membeli yang termahal, tidak, yang termurah saja yang terbuat dari tepung kue atau tepung lembut. Semua ini adalah tepung yang benar-benar halus, yang praktis tidak ada sisa yang berguna. Paling sering, kunyit ditambahkan ke pasta tersebut untuk pewarna.

Balikkan bungkusnya dan baca komposisinya - pasta yang benar dan perlu akan dibuat dari tepung terigu durum dan air. Itu saja, tidak ada yang lain dalam komposisinya. Pengecualian adalah pasta berwarna. Bisa ditambahkan di sana untuk pewarna, misalnya jus bayam, adas, wortel, tomat, dan sebagainya - semuanya alami. Pada saat yang sama, rasa pasta itu sendiri sedikit berubah, yang memberikan semangat tertentu.

Mereka perlu direbus dalam jumlah air yang cukup banyak. Saya perhatikan di peta teknologi, di deskripsinya tertulis untuk 1 kilogram pasta ambil 6 liter air dan 50 gram garam. Oleh karena itu, kita membutuhkan sekitar satu liter air dan 8 gram garam. Saya mengambil sekitar 1,2 liter dan 6 gram garam.

Jadi, tuangkan air ke dalam panci, nyalakan api, didihkan, tambahkan garam (sebelum menambahkan pasta, ternyata sekitar 1 sendok teh, tidak banyak meluncur) dan tambahkan mie kami. Segera tutup tutupnya dan didihkan kembali, kecilkan api, aduk rata agar pasta tidak menempel di dasar dan masak selama 10 menit hingga empuk.

Lihat kemasan untuk mengetahui waktu memasaknya. Pada dasarnya itu 10-12 menit.

Keju cottage saya mengandung 9% lemak.

Gosok keju cottage melalui saringan atau, pilihan kedua, kocok hingga halus dalam blender. Saya terutama menggunakan opsi kedua - blender. Anda bisa memasukkan semuanya ke sana sekaligus - keju cottage, sedikit garam, gula, telur dan kocok hingga benar-benar homogen. Kali ini saya menggunakan saringan.

Nyalakan oven pada suhu 200 derajat dan biarkan memanas.

Cuci telur di bawah air mengalir.

Jadi, tambahkan garam, gula, dan telur ke dalam keju cottage yang dihaluskan. Campur semuanya dengan baik sampai halus.

Tempatkan mie yang sudah matang ke dalam saringan.

Tambahkan mie ke dalam mangkuk dengan campuran dadih dan aduk. "Adonan" kami siap untuk dipanggang.

Saya mengambil loyang muffin silikon, ukuran 10/24, yang dindingnya praktis tidak ada yang menempel saat dipanggang. Oleh karena itu, tidak perlu adanya pelumasan dan penyiraman. Oleh karena itu, setelah saya menuangkan “adonan” ke dalam cetakan, saya cukup mengolesi krim asam di atasnya, menaburkan sedikit remah roti dan menaruh potongan mentega.

Tempatkan pembuat mie di dalam oven selama sepuluh menit sampai terbentuk lapisan kulit berwarna coklat keemasan di atasnya. Setelah dipanggang, kita keluarkan dan diamkan sebentar, kira-kira tiga menit, supaya bisa masuk akal. Itu saja, Anda bisa memotongnya dan mengaplikasikannya. Ternyata empuk dan enak banget. Tetapi! Begitu dingin, langsung menjadi lebih padat, dan jika dipanaskan kembali tidak begitu empuk.

Sajikan dengan selai, krim asam, saus buah. Ini bisa lezat dengan saus apel, yang saya bicarakan secara detail. Saya menyajikannya dengan krim asam dan sedikit taburan gula merah di atasnya.

Selamat makan semuanya!

Tapi untuk diri saya sendiri, saya menjadikan versi “dewasa”, yang sudah lama ditemukan, yang paling disukai dan dicintai. Di sini, semakin berlemak keju cottage, semakin enak hidangannya. Kami menjual keju cottage dengan kandungan lemak 22% - paling sering saya ambil. Pasta apa saja, saya lebih suka tanduk, cangkang dan sejenisnya, tidak terlalu besar, berlubang di tengahnya.

Dua porsi kecil. Rebus 100 gram pasta dalam air asin. Kuras airnya.

Kupas bawang bombay dan wortel (masing-masing satu, ukuran sedang). Potong bawang bombay menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan, panaskan + beberapa sendok makan minyak sayur. Setelah satu menit, tambahkan wortel parut dan goreng selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Bawangnya harus tetap berair.

Itu saja, salah satu hidangan favorit saya yang sangat tidak biasa, siap!

Cobalah, saya harap Anda juga menyukainya!

Hampir semua anak kecil menyukai pasta. Hal ini tidak mengherankan - mereka tidak bosan-bosannya mengejutkan kita dengan kekayaan bentuknya dan beragamnya hidangan yang dapat diolah darinya. Salah satu hidangan ini tidak hanya akan menyenangkan anak-anak, tetapi juga mengingatkan orang dewasa akan cita rasa taman kanak-kanak. Ayo membuat mie - casserole pasta yang bergizi!

Manfaat mie kuah untuk anak

Lapshevnik terbuat dari pasta, dan terbuat dari gandum lunak dan durum. Pasta yang terbuat dari varietas durum lebih sehat, lebih baik diserap tubuh, berkontribusi pada:

Telur selalu dimasukkan ke dalam pembuat mie. Semua orang tahu bahwa mereka kaya akan protein. Telur juga mengandung vitamin yang bertanggung jawab untuk tonus pembuluh darah dan tingkat kekebalan yang tinggi.

Dalam beberapa resep, keju cottage digunakan untuk membuat sup mie. Produk ini kaya akan asam amino esensial, kalsium dan vitamin, yang penting untuk pembentukan tulang dan otot rangka, serta bertanggung jawab untuk produksi hormon pertumbuhan.

Dan hal yang paling berguna tentang pembuat mie adalah tidak ada komponennya yang perlu digoreng - cukup direbus dan dipanggang dalam oven. Dan hidangan yang dipanggang adalah makanan paling sehat untuk anak berusia tiga tahun, karena mempertahankan nutrisi maksimal.

Hal terpenting dalam menyiapkan hidangan apa pun adalah pemilihan bahan yang tepat.

Mari kita mulai dengan pasta:

• Benar-benar jenis apa pun bisa digunakan, tapi Lebih baik ambil mie, bihun atau spageti– dengan cara ini hidangan tidak akan hancur saat dipotong menjadi beberapa bagian;
• pilih pasta yang berwarna krem ​​​​atau emas, seperti kaca saat dipotong - ini adalah tanda kualitas;
• jangan membeli pasta dengan bekas siksaan di dalam kemasannya;
• Jangan membeli pasta jika kemasannya rusak atau tanggal kadaluarsanya sudah lewat (ya, pasta pun ada tanggal kadaluwarsanya!).

Sekarang telurnya:

• Saat membeli di toko dalam kemasan pabrik, selalu perhatikan tanggal konsumsi akhir;
• saat membeli di pasar atau dari tangan, perhatikan kebersihan telurnya;
• jangan pernah memecahkan telur yang belum dicuci;
• Sebelum Anda memasukkan telur ke dalam campuran utama hidangan, pecahkan telur di piring atau gelas terpisah - untuk berjaga-jaga.

Dan terakhir, keju cottage:

• pilih yang rendah lemak – mengandung kalsium berkali-kali lipat;
• Saat membeli keju cottage di toko, selalu perhatikan tanggal konsumsi akhir dan cara penyimpanan keju cottage;
• Saat membeli keju cottage di pasar, perhatikan kebersihan dan kondisi tangan pramuniaga, agar tidak timbul ruam atau iritasi;
• Lebih aman membeli keju cottage susu kambing buatan sendiri - kambing tidak terkena TBC.

Saat memasak, yang utama adalah mie jangan terlalu matang, masih dalam proses pemanggangan, dan jangan ketinggalan mengeluarkan pembuat mie dari oven.

Anda dapat dengan aman memasukkan mie ke dalam makanan anak berusia tiga tahun - ini adalah produk yang mudah dicerna. Untuk tes pertama, porsi 150-200 gram sudah cukup untuk bayi.

Lapshevnik dengan keju cottage - resep

Kami akan memasak kuah mie di dalam oven, tetapi menurut resep yang sama, bisa juga dimasak di slow cooker.

Bahan yang Diperlukan

• mie – 300 gram;
• keju cottage – 300 gram;
• telur – 3 buah;
• gula – 40 gram;

• krim asam – 25 gram;
• margarin – 25 gram;
• garam - satu sejumput;
• kerupuk giling untuk cetakan.

Urutan memasak

1. Masak mie dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 7 menit. dan tiriskan kelebihan air.
   
   
2. Hancurkan keju cottage dengan garpu hingga halus dan homogen.
   
   
3. Tambahkan keju cottage ke dalam mie, tambahkan telur dan gula, aduk rata.
   
   
4. Olesi loyang dengan margarin, taburi remah roti dan olesi mie dengan keju cottage, ratakan dengan sendok atau jari.
   
   
5. Lumasi loyang mie dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 25 menit.
   
   

Tunggu sampai hidangannya agak dingin, potong kotak dan undang seluruh keluarga ke meja - semua orang akan menyukai makan malam ini!

Langkah 1: Rebus pasta.

Letakkan panci berisi dua liter air di atas kompor, biarkan mendidih, lalu masukkan dan rebus pasta di dalamnya, masak sekitar 10-15 menit. Buang ke dalam saluran pembuangan, saring lalu bilas.

Langkah 2: campur bahan.

Pecahkan telur dengan pasta, tambahkan keju cottage dan gula. Campur semuanya dengan seksama. Setelah itu, tambahkan aprikot kering cincang halus dan aduk kembali.

Langkah 3: panggang pembuat mie.

Ambil wajan dan olesi dengan mentega, taburi remah roti. Kemudian tambahkan adonan dan olesi dengan krim asam, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 40-45 menit.

Langkah 4: sajikan.

Tentunya Anda tidak bisa menyebut hidangan semeriah pembuat mie, tapi tetap saja. Ini akan sangat cocok di atas meja saat makan malam, mendekorasinya sesuai dengan itu. Misalnya dipotong-potong, ditaruh di piring, ditambahkan krim asam, atau bisa juga diberi sesendok selai, atau bisa juga disiram dengan madu, ditambah buah segar, ini terserah kebijaksanaan dan preferensi pribadi Anda. Buah-buahan kering, plum, aprikot kering, dan kismis juga cocok untuk menghias casserole. Anda bisa meletakkannya dalam lingkaran bergantian, dan setelah kami menghiasnya, Anda bisa menyajikannya ke meja. Selamat makan!

Saat memilih keju cottage, perhatikan rasanya, tidak boleh asam - ini menunjukkan basi.

Anda bisa menggunakan pasta dan mie, sebaiknya buatan sendiri.

Jika Anda membutuhkan hidangan yang lebih besar, Anda perlu menambah bahan secara proporsional.

Produk:

• Mie - 200 gr.
• Keju cottage - 200 gr.
• Telur ayam - 2 buah.
• Gula - 1 sdm.
• Krim asam - 1 sdm.
• Mentega - 1 sdm.
• Garam - sejumput
• Remah roti untuk taburan di loyang.

Lapshevnik dengan keju cottage merupakan casserole bergizi yang sudah dikenal banyak orang sejak kecil. Ini mengandung protein, lemak dan karbohidrat. Semua yang Anda butuhkan untuk pertumbuhan dan energi anak Anda. Kalau anak saya makan, katanya sama seperti di TK. Saya yakin itu benar.

Resep foto untuk pembuat mie dengan keju cottage:

1. Resep pembuat mie berisi bahan-bahan sederhana: mie, keju cottage, telur, krim asam, mentega, gula dan garam. Anda juga membutuhkan remah roti untuk ditaburkan di atas loyang.

2. Rebus mie dalam air asin.

3. Tiriskan kelebihan air.

4. Gosok keju cottage melalui saringan hingga menjadi halus dan homogen.

5. Tambahkan keju parut, telur, gula dan mentega ke dalam mie rebus.

6. Aduk rata.

7. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung roti di atasnya.

8. Masukkan mie dengan keju cottage ke dalam cetakan, ratakan dan olesi krim asam di atasnya.

9. Panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu standar 180 derajat. Dinginkan sedikit pembuat mie yang sudah jadi dan potong menjadi kotak atau berlian yang rapi.

10. Lapshevnik dengan keju cottage bisa disajikan dengan krim asam atau mentega cair seperti di taman kanak-kanak. Atau dengan.

11. Dan juga dengan selai.

Selamat makan!

Tentang pembuat mie dengan keju cottage:

1. Disiapkan untuk anak-anak berusia 2 hingga 3 tahun. Porsi untuk anak usia dua tahun: 100 gr, untuk anak usia tiga tahun ke atas: 200 gr.

2. Mie bisa digunakan atau dibeli. Pasta atau mie apa pun juga bisa digunakan.

3. Konsistensi mie kuahnya harus gembur, berair dan lembut. Rasanya harus cukup manis. Dan warna kerak atasnya agak keemasan.

Kami mengundang Anda untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat dengan cita rasa masa kecil kami. Kami menganggap mie sebagai lauk atau bumbu sup, tetapi pembuat mie dengan keju cottage di dalam oven mengejutkan kami dengan sensasi rasa baru. Mie yang dipanggang dengan keju cottage memiliki rasa yang istimewa, unik, empuk dan seperti susu, serta kismis mengisinya dengan rasa juiciness dan rasa manis buah. Intinya mie kuah dengan keju cottage adalah casserole manis yang terbuat dari mie dan keju cottage.

Mie harus diambil dari telur, terbuat dari gandum durum, dan pastikan untuk dibilas dengan air dingin setelah dimasak, jika tidak maka akan saling menempel. Anda bisa menggunakan bihun sebagai pengganti mie, tapi jangan yang terlalu kecil. Keju cottage, tentu saja, lebih baik daripada keju cottage buatan sendiri, berlemak, dan berbutir kasar, tetapi Anda harus menggilingnya dengan baik hingga memiliki konsistensi yang homogen.

Alih-alih kismis, Anda bisa mengonsumsi aprikot atau plum kering, dan di musim panas, beri segar (stroberi, raspberry, kismis).

Sangat mungkin untuk mengganti remah roti dengan semolina. Jika Anda ingin kulit berwarna cokelat keemasan terbentuk di atas casserole, olesi bagian atasnya dengan krim asam.

Info Rasa Pasta dan pasta / Casserole manis

Bahan-bahan

• Mie telur 120 gram;
• Keju cottage 300 gram;
• Telur ayam 1 buah;
• gula 3 sdm;
• garam 0,3 sdt;
• Kismis 50 gram;
• Mentega 15 gram;
• Remah roti 1,5 sdm;
• Susu 80ml.

Cara memasak sup mie dengan keju cottage di dalam oven

Kismis bisa digunakan terang atau gelap. Bagaimanapun, Anda perlu membilasnya sampai bersih dan menuangkan air mendidih selama 5-10 menit agar kismis membengkak. Kemudian tiriskan airnya dan keringkan buah-buahan kering di atas serbet.

Isi panci dengan air dingin. Tambahkan beberapa sejumput garam. Kecilkan api menjadi tinggi dan didihkan. Masukkan mie ke dalam air mendidih. Aduk agar adonan tidak menempel di dasar dan mendidih. Masak dengan api kecil hingga 7 menit hingga hampir matang. Mie dapat dibeli di toko mana pun atau disiapkan di rumah. Harap dicatat bahwa mie yang Anda miliki mungkin perlu dimasak lebih singkat. Sangat penting untuk tidak memasak mie terlalu lama; lebih baik memasaknya sedikit kurang matang; jenis pasta ini disebut al dente.

Saat mie sedang dimasak, siapkan keju cottage. Anda dapat menggunakan produk dengan kandungan lemak apa pun dalam hidangan ini. Jika memungkinkan, ambil keju cottage buatan sendiri, sebaiknya dari penjual terpercaya. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam. Isi dengan susu.

Segera masukkan telur ayam, tambahkan gula pasir dan sedikit garam. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit vanillin untuk menambah rasa. Ambil pengocok tangan dan aduk rata untuk memecah gumpalan besar dadih.

Tambahkan kismis yang sudah disiapkan, aduk hingga merata.

Masukkan mie rebus ke dalam saringan halus dan bilas dengan air dingin. Biarkan selama beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan. Tempatkan mie dalam wadah dalam yang nyaman.

Tambahkan massa dadih yang sudah disiapkan ke dalam mie. Campur dengan baik.

Siapkan loyang tahan panas dengan ukuran yang sesuai. Olesi dengan sepotong mentega lunak. Taburi dengan remah roti. Simpan beberapa kerupuk untuk langkah berikutnya. Aduk mie dengan keju cottage. Ratakan dengan spatula. Taburi dengan sisa remah roti. Masukkan ke dalam oven panas dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit.

Lapshevnik dengan keju cottage sudah siap. Biarkan agak dingin agar casserole lebih enak dipotong-potong, lalu sajikan.

Hidangan ini bisa disajikan dengan krim asam, atau Anda bisa membuat saus manis atau selai. Selamat makan!