Membuat sup dari jamur madu kering. Cara memasak jamur madu kering Cara memasak jamur madu kering

Kaviar jamur dengan daun bawang.

50 g jamur kering, 100 g daun bawang, 1 bawang bombay, 100 g minyak sayur, 1 sendok makan cuka 3%, 1 sendok teh gula.
Cincang halus jamur kering yang sudah direndam dan goreng dengan bawang bombay dalam minyak sayur selama kurang lebih 30 menit. Bumbui dengan cuka, garam, merica, dan dinginkan. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.
Kaviar jamur kering dengan bawang putih
100 g jamur kering, 2 bawang bombay, 10 g minyak sayur, 2 siung bawang putih, cuka, garam, merica, bumbu.
Makanan pembuka yang sangat diinginkan di meja liburan musim dingin. Masukkan jamur kering rebus melalui penggiling daging dua kali, tambahkan bawang goreng, kaldu jamur dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Bumbui dengan cuka, garam, merica, bawang putih tumbuk dan bawang bombay cincang halus, peterseli, adas.

Sup jamur madu kering
8-10 jamur madu kering, 4-5 umbi kentang, 1 bawang bombay, 1 sdm. sesendok minyak sayur, 2 sdm. sendok jelai mutiara, krim asam, garam.
Proses dan potong sayuran. Bilas jamur sampai bersih, masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi, tuangkan 1 liter air. Masak dalam panci bertekanan tinggi dengan api besar hingga mulai mendesis. Kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit. Tuang kaldu ke dalam mangkuk terpisah. Cincang halus jamur. Dalam panci bertekanan terbuka, panaskan minyak dan goreng ringan bawang bombay cincang halus. Tambahkan kentang, sereal yang sudah disortir dan dicuci, jamur, tuangkan kaldu, dan tambahkan garam. Masak dalam panci bertekanan tinggi dengan api besar hingga mulai mendesis. Kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit. Bumbui sup yang sudah jadi dengan krim asam.

Sup kentang dengan jamur kering dan plum
175 g kentang, 15 g bawang bombay, 4 g jamur kering, 15 g plum, 10 g minyak bunga matahari olahan, 5 g tepung, 20 g kismis, 1 lemon.
Cincang halus jamur rebus dan masukkan ke dalam kaldu jamur yang sudah disaring. Bawang bombay cincang halus, tumis dengan minyak sayur, tambahkan tepung dan lanjutkan menumis selama 4-5 menit, lalu kombinasikan dengan kaldu jamur; Didihkan sup, tambahkan irisan kentang, plum, kismis dan masak hingga empuk. Sajikan dengan irisan lemon dan bumbu.

Sup jamur kering
Sortir jamur kering, cuci bersih dan rendam dalam air dingin selama 3 jam. Angkat jamur dan tuangkan air dengan hati-hati ke dalam panci lain. Letakkan wajan di atas api, tambahkan jamur dan masak selama sekitar 30 menit. Angkat jamur dan potong. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Masukkan kentang ke dalam kaldu jamur dan masak sampai kentang matang. Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dalam minyak selama 2-3 menit, tambahkan jamur rebus cincang, goreng lagi selama 5 menit. Tambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam kaldu jamur, tambahkan garam dan didihkan. Tuang sup jamur ke dalam piring, tambahkan setana dan sayuran cincang halus.

Sup jamur kering dengan nasi
1,5 cangkir jamur kering, 2/3 cangkir nasi, 3 kentang, 1 keju olahan lembut, garam dan merica secukupnya.
Bilas jamur kering, tutup dengan air dingin, biarkan setengah jam, lalu masak dengan air yang sama hingga empuk. Keluarkan jamur dari kaldu dan potong jika perlu. Cuci beras, masukkan ke dalam kaldu mendidih dan tambahkan garam. Masak selama 10 menit. Kemudian masukkan kentang dan rebus hingga setengah matang. Tambahkan jamur, keju olahan, merica, dan bumbu cincang halus ke dalam sup. Dapat disajikan dengan crouton.

Sup jamur kering dingin
100 g jamur kering, 1 akar peterseli, 1-2 wortel, 1/2 akar seledri, 1 bawang bombay, 1 sdm. sesendok tepung, 5 sdm. sendok makan minyak sayur, peterseli, garam, 1,1 liter air.
Cuci jamur kering dan rendam dalam air selama 1-2 jam, lalu cincang halus, tambahkan air rendaman, masak hingga setengah matang. Tambahkan peterseli potong dadu, wortel, seledri, bawang bombay cincang. 5 menit sebelum akhir memasak, bumbui sup dengan tepung yang ditumis dengan minyak sayur. Sajikan sup dingin, ditaburi peterseli. Jika diinginkan, bisa diasamkan dengan asam sitrat atau cuka.

Jamur dengan daun bawang
Jamur kering - 50 g, daun bawang - 750 g, minyak sayur - 1 sdm, jintan - 1/2 sdt, garam - secukupnya.
Potong daun bawang menjadi potongan 2-3 cm dan rebus dalam air asin. Rendam jamur terlebih dahulu dalam air dingin selama minimal 2 jam. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng jamur di dalamnya selama 5 menit. Tambahkan jintan, garam dan sedikit kaldu sayur. Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas daun bawang.

Pilaf jelai dengan jamur rebus
1/2 cangkir jamur kering, 1 cangkir air matang, 2 sendok makan minyak zaitun, 3 cangkir jamur segar cincang, 1/2 cangkir anggur merah kering, 1/8 sendok teh lada hitam, 2 siung bawang putih parut, 1 cangkir bawang bombay cincang, 2 1 /4 gelas air, 1 cangkir oatmeal, 1/2 sendok teh garam, 1/4 cangkir peterseli segar cincang, 1 sendok makan mentega, 4 cangkir jamur, diiris.
Jamur kering dituangkan dengan air dan dibiarkan selama 15 menit, kemudian dimasukkan ke dalam saringan, dibiarkan mengalir, dan air dari jamur disimpan. Jamur dicincang. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar, tambahkan jamur cincang dan goreng selama sekitar 5 menit, aduk sesekali. Kecilkan api, tambahkan jamur, anggur, merica, dan bawang putih, tiriskan dalam saringan. Campuran yang dihasilkan direbus hingga cairannya menguap sepertiganya. Dalam panci besar lainnya, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang, tambahkan bawang bombay dan tumis selama 3 menit. Tambahkan cairan jamur, 2,5 gelas air, campuran jamur, oatmeal dan garam. Tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak selama lebih dari setengah jam sampai oat lunak. Di akhir masakan, tambahkan peterseli cincang. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan irisan jamur dan tumis. Jamur tumis yang sudah jadi digunakan untuk menghias pilaf.

Daun bawang dengan jamur
Untuk 750 g daun bawang: 50 g jamur kering, 20 g minyak sayur atau margarin, 1/2 sendok teh biji jintan, garam secukupnya.
Potong daun bawang menjadi beberapa bagian sepanjang 2-3 cm dan rebus dalam air yang diberi sedikit garam. Jamur kering, rendam air dingin selama 2 jam, goreng dalam minyak, tambahkan jintan, garam, dan sedikit kaldu sayur. Tuangkan campuran ini di atas daun bawang rebus.

Pilaf jamur kering
Jamur kering - 40 g, air - 350 g, nasi - 150-200 g, minyak sayur - 80 g, wortel - 80-100 g, bawang bombay - 50 g, daun ketumbar - 3-4 g, garam - secukupnya, merica - untuk merasakan.
Cuci jamur kering dan rendam dalam air dingin selama 3-4 jam. Kemudian cincang halus dan rebus dalam air yang sama. Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar. Goreng semua ini dengan minyak sayur. Tempatkan dalam kaldu dengan jamur, tambahkan beras yang sudah dicuci dan garam. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan daun ketumbar (ketumbar) dan lada hitam bubuk.

Saus jamur kering
100 g jamur kering, 2 sdm. aku. tepung, 2 sdm. aku. mentega, 3 bawang bombay kecil, minyak sayur, garam, bumbu segar, krim asam.
Rendam jamur yang sudah dicuci dalam air dingin selama 6 jam, lalu masak dengan air yang sama, jangan tambahkan garam. Goreng tepung dengan mentega dan larutkan dalam 3 cangkir kaldu jamur (panas). Masak dengan api kecil, aduk, selama 15 menit. Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng, tambahkan jamur cincang secara bertahap. Tambahkan semuanya ke dalam saus dan aduk. Tambahkan sedikit krim asam dan bumbu cincang halus, tambahkan garam dan didihkan.

Pai dengan jamur kering
Untuk menyiapkan adonan: 2 cangkir tepung, 4 sdm. sendok makan margarin, 1 butir telur, 1 gelas air, soda kue, garam. Untuk isian: 100 g jamur kering, 2 sdm. sendok makan mentega, 2 bawang bombay, 1 sdm. sesendok tepung terigu, 1 butir telur rebus, 0,5 cangkir kaldu jamur, merica, garam.
Uleni adonan dengan mencampurkan tepung dengan soda, garam dan menambahkan air dan margarin cair sedikit demi sedikit. Diamkan di tempat dingin selama 30 menit. Kemudian giling adonan setebal setengah sentimeter, potong kotak atau lingkaran, oleskan isinya pada masing-masing dan bentuk pai kecil. Olesi dengan telur dan panggang dalam oven dengan api besar. Persiapan daging cincang: bilas jamur, rendam dalam air dingin selama 2-3 jam, lalu rebus, tiriskan dalam saringan, lewati penggiling daging, tambahkan bawang bombay cincang halus dan mentega cair, didihkan, taburi tepung, tambahkan kaldu jamur , telur cincang, merica, garam secukupnya lalu aduk.

Pai dengan jamur kering dan nasi
Untuk menyiapkan adonan: 2 cangkir tepung, 4 sdm. sendok makan margarin, 1 butir telur, 1 gelas air, soda kue, garam. Untuk isian: 50 g jamur kering, 1 cangkir nasi, 2 bawang bombay, 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur, merica, garam.
Uleni adonan dengan mencampurkan tepung dengan soda, garam dan menambahkan air dan margarin cair sedikit demi sedikit. Diamkan di tempat dingin selama 30 menit. Kemudian giling adonan setebal setengah sentimeter, potong kotak atau lingkaran, oleskan isinya pada masing-masing dan bentuk pai kecil. Olesi dengan telur dan panggang dalam oven dengan api besar. Persiapan daging cincang: cuci jamur, rendam selama 2-3 jam, lalu rebus, cincang halus, goreng dalam minyak bersama bawang bombay cincang, campur dengan nasi, tambahkan garam, merica, aduk.

Sup jamur terkenal dengan kandungan nutrisinya dan akan membantu memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama. Sup jamur madu cocok untuk Anda yang menjalani diet tidak ketat dan menghindari makanan berkalori tinggi. Jamur madu beku atau kalengan dapat ditemukan di toko sepanjang tahun.

Resep sup dengan jamur ini dibedakan berdasarkan variasi rasa dan tingkat kesulitan pembuatannya yang berbeda-beda. Sebaiknya dimulai dengan hidangan pertama yang sederhana dengan jamur dan kentang, lalu beralih ke hidangan yang lebih kompleks, misalnya sup keju.

Persiapan kursus pertama yang sederhana

Sup dengan jamur madu dan kentang disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan pengetahuan khusus dalam memasak. Resepnya menggunakan jamur segar, tetapi jika musim jamur belum dimulai, jamur kalengan bisa digunakan.

Jamur madu dipotong kecil-kecil dan digoreng selama beberapa menit dalam wajan anti lengket (atau dengan sedikit minyak sayur).

Didihkan air dalam panci dan tambahkan kentang potong dadu kecil, lalu parutan wortel dan bawang bombay cincang halus.

Pada saat yang sama, Anda dapat menambahkan garam, merica, mengaduk dan, jika perlu, menambahkan lebih banyak bumbu sesuai dengan preferensi orang yang menyiapkan sup. Tempatkan jamur madu cincang ke dalam panci dan masak dengan api yang sama selama 10 menit.

Kemudian matikan kompor dan biarkan panci di atasnya selama 15 menit lagi. Sup yang sudah jadi dalam mangkuk bisa ditaburi bumbu dan ditambahkan krim asam.

Sup keju dengan jamur madu

Sup ini ternyata sangat empuk dan lembut. Karena adanya keju dalam resepnya, kalorinya lebih tinggi.

Produk:

• 200 g jamur madu beku;
• 1 liter kaldu yang sudah dimasak (daging atau sayuran apa saja);
• 4 kentang kecil;
• 2 keju olahan kecil;
• 100 gram bawang bombay;
• 50 gr wortel parut.

Waktu memasak: 30 menit.

Kandungan kalori dalam 100 g sup: 120 kkal.

Jamur madu digoreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga kelebihan air menguap (tidak perlu dicairkan terlebih dahulu).

Bawang bombay cincang halus dan wortel parut kasar digoreng hingga bawang bombay berwarna coklat keemasan dalam minyak sayur dan dicampur dengan jamur madu. Rebus kaldu hingga mendidih di atas kompor. Setelah mendidih, jamur madu goreng dimasukkan ke dalamnya.

Kecilkan api dan masak selama sekitar lima menit, setelah itu tambahkan kentang yang dipotong kotak-kotak kecil atau sedotan. Atur api menjadi sedang dan masak sampai kentang siap.

Keju diparut di parutan halus atau dihancurkan dalam blender, dan ketika kentang sudah siap, kentang ditambahkan secara bertahap ke dalam sup sambil diaduk. Keju harus menyebar ke dalam kaldu tanpa saling menempel menjadi gumpalan besar yang terpisah.

Setelah kaldu hampir homogen, sup dianggap siap.

Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan bumbu dan crouton roti putih.

Sup jamur dan mie beku

Sup makanan yang lezat terbuat dari jamur madu beku dengan dada ayam. Enaknya disantap di musim dingin, mengenang perjalanan musim gugur ke hutan untuk memetik jamur.

Produk:

• 400 g dada ayam (cuci di bawah keran dengan air dingin dan keringkan dengan serbet);
• 2 wortel berukuran sedang;
• 2 bawang putih;
• masing-masing 2 g garam dan merica;
• 50 g batang seledri segar (opsional jika tidak bisa membelinya);
• 200 g jamur madu beku;
• 100 g mie (lebih disukai soba);
• 5 kacang polong allspice;
• 3 liter air;
• 2 sdm. aku. kasar. minyak;
• sayuran hijau: peterseli, daun bawang untuk hiasan di piring.

Waktu yang dibutuhkan untuk persiapan: 1,5 – 2 jam.

Kandungan kalori per 100 g: 30 kkal.

Masak ayam, 1 wortel, dan 1 bawang bombay, potong dua, dalam 2 liter air dengan api kecil. Anda juga bisa menambahkan sedikit peterseli. Garam sedikit kaldu dan tambahkan merica. Masak ayam selama 1 jam, hilangkan busa yang muncul di permukaan. Saat kaldu sudah siap, keluarkan bagian wortel dan bawang bombay dari dalamnya.

Jamur madu dicairkan dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai sisa cairannya hilang. Maka Anda perlu menggorengnya sedikit dengan minyak sayur dan menambahkannya ke dalam kaldu.

Bawang mentah, wortel dan seledri dipotong sangat halus (Anda bisa memarut wortel), digoreng sebentar dan 10 menit sebelum sup siap, tambahkan ke dalam kaldu, setelah mengeluarkan ayam dari dalamnya. Kemudian tambahkan daun salam ke dalam wajan, matikan kompor dan biarkan sup mendidih di bawah tutupnya selama 10-15 menit.

Selama ini, masak mie dalam air asin di mangkuk terpisah (Anda bisa mengikuti petunjuk di kemasan). Tidak ada mie yang ditambahkan ke dalam kaldu. Ditaruh langsung di piring, dituang kuah jamur di atasnya, ditaruh ayam tanpa tulang yang dipotong-potong dan ditaburi bumbu.

Sup jamur madu kering dengan ayam

Jamur kering lebih mudah didapat setelah musim berakhir. Mereka juga bisa menambahkan rasa dan aroma jamur yang kaya pada sup.

Produk:

• 200 g dada ayam (cuci dan keringkan dengan serbet);
• 200 g mie atau pasta apa saja;
• 1 bawang;
• ½ kg jamur madu kering;
• 2-3 kentang
• garam dan merica sesuai selera.

Waktu memasak: 40 menit.

Kandungan kalori per 100 g: 72 kkal.

Untuk membuat sup dari jamur kering, Anda harus mendiamkannya terlebih dahulu dalam air selama beberapa jam untuk melunakkannya. Di dalam air tempat jamur direndam, nanti Anda bisa memasak supnya sendiri (tetapi ini bukan air pertama yang digunakan untuk menuangkan jamur, yaitu dicuci terlebih dahulu beberapa kali).

Setelah air ditiriskan ke dalam panci, goreng jamur dengan minyak sayur apa saja dengan api sedang hingga volumenya berkurang sekitar 1,5 kali lipat. Kemudian masukkan jamur ke dalam panci dengan air yang sudah ditiriskan, tambahkan garam dan masak di atas kompor dengan api sedang. Cincang halus bawang bombay dan kentang, lalu tambahkan ke dalam kaldu.

Setelah 10 menit, tambahkan pasta, masak selama 15-20 menit, setelah itu kita periksa kesiapan kentang. Jika sudah matang, maka supnya sudah siap. Anda bisa mendiamkannya selama 10 menit lagi sebelum disajikan.

Anda bisa makan sup dengan atau tanpa krim asam, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu dan crouton.

Resep masakan lezat dari jamur yang diasinkan

Sup mudah ini menggunakan acar jamur madu dan telur ayam sebagai hiasan di dalam mangkuk.

Produk:

• 700 g acar jamur madu (lebih baik dimasak utuh);
• 3 kentang;
• 1 wortel;
• 2 butir telur ayam (jumlahnya tergantung jumlah porsi - taruh setengah atau dua bagian dalam satu piring);
• 1 bawang bombay (atau 2 jika kecil);
• bumbu dan garam sesuai selera.

Waktu memasak: 1 jam.

Kandungan kalori per 100 g: 43 kkal.

Acar jamur madu dituangkan dengan air ke dalam panci dan kuahnya direbus hingga jamur tenggelam ke dasar. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan garam ke dalam air. Jika perlu, garam bisa ditambahkan di akhir memasak sup. Jika busa muncul di permukaan selama proses memasak, maka harus dihilangkan.

Setelah jamur siap, mereka dimasukkan ke dalam saringan, dan kentang cincang halus direbus dalam kaldu. Jika kentang dipotong cukup kecil, 15 menit sudah cukup untuk memasak kentang. Selama waktu ini, goreng ringan bawang bombay dan wortel cincang halus dalam minyak sayur. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, tambahkan jamur ke dalam penggorengan. Panasnya sedikit meningkat dan penggorengan dimasak selama 10 menit lagi.

Kemudian dituang ke dalam kuah kaldu dan dimasak hingga mendidih. Anda bisa menambahkan telur ayam rebus (cincang, setengah, iris - sesuka Anda) ke dalam semangkuk sup, taburi sup dengan bumbu.

Aturan dasar menyiapkan sup jamur madu yang enak dan sehat adalah memilih produk yang berkualitas. Semua bahan harus segar. Saat memilih jamur, Anda harus sangat berhati-hati - berkonsultasilah dengan pemetik jamur berpengalaman, beli jamur yang sudah dikumpulkan hanya di tempat terpercaya, dan pantau tanggal kadaluarsa jamur kalengan dan acar.

Lebih baik mengumpulkan jamur madu dari pertengahan Agustus hingga musim dingin pertama. Saat ini jamur memiliki kandungan nutrisi terbaik. Setelah dipanen, batang bagian bawah dipotong, jamur dicuci bersih dan direndam dalam air selama satu atau dua jam agar lebih mudah dibersihkan.

Masak sup jamur dengan api kecil agar kuahnya tidak keruh. Anda bisa menambahkan daging, pasta, sereal, atau sayuran apa saja ke dalam jamur madu. Seleranya cocok dengan hampir semua makanan. Kecuali sup ikan dengan jamur praktis tidak disiapkan, ikan bisa dipanggang dengannya. Tapi ini soal selera.

Untuk menambah cita rasa sup jamur, Anda bisa menambahkan satu sendok makan jamur porcini kering.

Mempersiapkan sup jamur dengan jamur madu sama sekali tidak sulit jika Anda mengikuti semua yang dijelaskan dalam resep. Hidangan pertama yang sudah jadi pasti akan menyenangkan semua anggota keluarga.

Sup jamur dari jamur madu, menurut banyak pecinta kuliner, adalah yang paling enak. Itu sehat, bergizi, dan juga memiliki aroma yang luar biasa.

Hidangan ini cukup mudah disiapkan. Yang Anda butuhkan hanyalah semua bahan yang diperlukan dan waktu luang.

Bahan terpenting dalam sup tentu saja adalah jamur madu. Jamur bisa digunakan tidak hanya segar, tetapi juga dikeringkan, diasinkan, dan diasamkan.

Yang terbaik adalah menggunakan jamur yang ukurannya lebih kecil, maka rasanya akan lebih enak.

Sup jamur dari jamur madu dapat dibuat dengan menggunakan berbagai ramuan: ayam, daging, sayur. Anda bisa menambahkan berbagai sayuran (kentang, bawang bombay, seledri, wortel), sereal (barli, nasi), pasta, dan bumbu ke dalam sup. Biar makin harum bisa ditambah daun salam.

Cara memasak sup jamur dari jamur madu - 15 varietas

Resep sup jamur klasik sangat sederhana. Dia mungkin yang paling terkenal.

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 300 g
• Kentang - 500 gram
• Minyak bunga matahari - 4-5 sdm. sendok
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Garam dan merica - secukupnya
• Krim asam - 2-3 sdm. sendok (secukupnya)
• Hijau secukupnya

Persiapan:

Kami menyiapkan jamur madu: cuci bersih, masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air.

Cincang halus jamur kami (menjadi kubus atau sedotan).

Letakkan panci berisi air di atas api kecil. Saat air mendidih, beri garam dan tambahkan jamur cincang. Biarkan masak selama 15 menit.

Pada saat ini, potong kentang menjadi kubus atau sedotan, tambahkan ke jamur dan masak selama 30 menit.

Mari kita siapkan penggorengannya. Untuk melakukan ini, taruh wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak sayur, tuangkan bawang bombay, potong dadu kecil, dan wortel, parut di parutan halus. Goreng selama 5-10 menit sampai penggorengan berwarna keemasan.

Tambahkan daging panggang ke dalam sup. Garam, merica, tambahkan bumbu secukupnya. Biarkan sup diseduh selama 10 menit.

Sup ini bisa disajikan panas atau dingin (dalam hal ini yang terbaik adalah menambahkan sedikit bumbu cincang).

Kita

Sup jamur dengan jamur madu akan membantu menciptakan suasana musim panas di rumah Anda bahkan di musim dingin.

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 400 g
• Kentang - 4 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Tepung - 1 sdm. sendok
• Susu - 50ml
• Minyak sayur
• Garam, rempah-rempah

Persiapan:

Buang es jamur, tiriskan kelebihan air.

Letakkan panci berisi 1,5 liter air di atas kompor dan tambahkan sedikit garam. Potong kentang menjadi kubus dan masak hingga mendidih. Tuang tepung ke dalam wajan kering dan panaskan dengan api sedang hingga warnanya krem. Agar tepung tidak gosong, aduk terus.

Mari kita siapkan penggorengannya. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dalam minyak sayur selama 8-10 menit.

Tempatkan daging panggang dalam wajan dengan kentang.

Goreng jamur sedikit di wajan, lalu masukkan ke dalam wajan, tambahkan bumbu (daun salam, merica).

Kami mengencerkan tepung dengan susu, pastikan tidak ada gumpalan. Aduk terus, tuangkan ke dalam wajan dengan aliran tipis.

Biarkan sup mendidih selama 2 menit, tambahkan bumbu, matikan api.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan dengan krim asam dan bumbu.

Selamat makan!

Sup krim lembut dengan jamur madu akan menyenangkan tamu Anda.

Bahan-bahan:

• Jamur madu kering - 100 g
• Mentega - 50-100 gram
• Krim asam kental - 1 gelas
• Tepung - 2 sdm. sendok
• Merica

Persiapan:

Cuci bersih, rendam jamur selama 2-3 jam dalam air dingin

Letakkan jamur di atas kompor dan masak selama 1,5 jam dengan api kecil, tanpa menambahkan garam, hingga volume air menjadi 3 liter.

Tambahkan garam, merica, tambahkan mentega, masak lagi setengah jam.

Campur krim asam dengan beberapa sendok makan kaldu dari sup, tambahkan tepung, aduk rata, tuang ke dalam sup.

Sajikan sup dengan pangsit atau mie.

Sup yang sangat lezat dan harum dengan rasa jamur krim yang nyata.

Bahan-bahan:

• Kentang - 500 gram
• Jamur madu - 200 g
• Wortel -150 gram
• Bawang -150 gram
• Keju olahan - 200 g
• Merica
• Minyak sayur

Persiapan:

Tuangkan air ke atas jamur dan masak selama 25-35 menit.

Cincang halus bawang bombay.

Parut wortel di parutan halus.

Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong kentang menjadi kubus.

Tambahkan kentang ke dalam kaldu, tambahkan garam dan merica, masak selama 5-10 menit.

Tambahkan bawang bombay dan wortel, masak selama 3-5 menit.

Tambahkan keju leleh, aduk, angkat.

Supnya sudah siap! Tuang ke dalam piring dan sajikan dengan bumbu.

Resep sop jamur madu ini sangat cocok untuk orang yang berpuasa.

Bahan-bahan:

• Jamur madu beku - 150 g
• Kentang - 2 buah.
• Seledri - 1 batang
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Air - 1 liter
• Bihun - 50 gram
• Daun salam - 2 buah.

Persiapan:

Kami menaruh setengah jamur di atas api hingga mendidih.

Parut wortel dan bawang bombay, potong seledri.

Potong satu kentang menjadi dua, potong kentang kedua menjadi kubus. Kirim kentang yang dipotong menjadi dua bagian ke jamur mendidih.

Rebus parutan bawang bombay, wortel dan seledri dalam wajan sambil terus diaduk selama tiga menit. Tambahkan sisa jamur dan rebus selama dua menit lagi.

Masukkan campuran sayuran ke dalam kaldu dan tambahkan daun salam.

Tambahkan kentang potong dadu.

Keluarkan kentang yang sudah jadi, yang kami potong menjadi dua, dari sup dan haluskan hingga menjadi bubur.

Tiga menit sebelum kesiapan, tambahkan bihun, kentang tumbuk, dan garam. Supnya sudah siap!

Resep sederhana dan cepat untuk sup jamur yang lezat.

Bahan-bahan:

• Air - 2 liter
• Kentang - 6 buah.
• Bawang - 1 buah
• Wortel - 1 buah.
• Jamur madu - 100 g
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Kaki ayam - 3 buah

Persiapan:

Kami menyebarkan jamur untuk dicairkan, parut bawang bombay dan wortel, potong kentang menjadi kubus.

Kami memotong kaki ayam, memasukkannya ke dalam panci berisi air, dan membakarnya. Saat air mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.

Panaskan wajan dengan minyak sayur lalu goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur madu, aduk, goreng selama 3 menit

Tambahkan campuran panggang ke dalam sup. Garam, merica, tambahkan bumbu sesuai selera. Aduk dan masak sup sampai matang.

Selamat makan!

Anda bisa menambahkan daun kemangi ke dalam sup. Ini akan memberi hidangan rasa yang unik dan menghiasinya.

Resep yang tidak biasa dan sangat lezat yang akan disukai para pecinta kuliner.

Bahan-bahan:

• Ikan trout - 500
• Wortel - 2 buah.
• Mentega - 20 gram
• Bawang - 2 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Jamur madu - 100 g
• Jawawut - 70 gram
• Air - 2,5 liter
• Krim asam - 60 gram
• Jus lemon
• Dil
• bawang hijau
• daun salam
• lemon
• Lada hitam

Persiapan:

Potong wortel dan bawang bombay, goreng dalam kuali dengan mentega.

Potong kentang dan tambahkan ke dalam kuali.

Tambahkan kepala ikan, millet dan daun salam, lalu isi semuanya dengan air panas.

Iris ikan dan taburi dengan jus lemon.

Tambahkan jamur ke dalam sup, garam secukupnya, dan didihkan.

Tambahkan ikan trout ke dalam sup, tambahkan dill. Kami membawanya ke kesiapan.

Panggang rotinya. Giling adas dengan daun bawang dan garam. Campur sayuran dengan krim asam dan oleskan di atas roti.

Tuang sup ke dalam piring dan merica sesuai selera.

Tambahkan crouton dan krim asam.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 0,5 kg
• Air - 2-2,5 liter
• Mie - 0,5 sdm
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Tomat - 1 buah.

Persiapan:

Kami mencuci dan memotong jamur.

Rebus jamur selama 20 menit setelah mendidih dengan api sedang.

Kali ini, goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Terakhir masukkan tomat yang sudah dihaluskan, setelah mendidih dan dikupas. Didihkan sedikit di bawah tutupnya.

Tambahkan gorengan dan mie ke dalam kaldu mendidih dengan jamur.

Masak sampai matang. Tambahkan bumbu dan daun salam.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 buah.
• Champignon - 300 gram
• Wortel - 1 buah.
• millet - 3 sdm. aku.
• Bawang - 1 buah.
• Minyak sayur
• Tanaman hijau
• Lada, garam

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus, wortel menjadi irisan.

Letakkan panci berisi air di atas api hingga mendidih.

Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan selama 2 menit.

Iris jamurnya. Tambahkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel. Goreng selama 5 menit.

Saat air mendidih, masukkan jamur, sayuran, dan millet ke dalam panci. Masak selama 20 menit.

Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam sup. Masak selama 20 menit lagi.

Supnya sudah siap, selamat makan!

Krim asam adalah tambahan yang bagus untuk sup jamur.

Sup yang sangat lezat, memuaskan, dan kaya rasa ini akan mengejutkan Anda dan keluarga.

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 400 g
• Ayam cincang - 400 gr
• Kentang - 2-3 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Keju olahan - 400 g
• Anggur putih kering - 100 ml
• Daun salam - 2 buah.
• Garam, merica, pala bubuk
• Peterseli

Persiapan:

Isi jamur dengan air (2 liter), didihkan, kecilkan api dan masak selama 25-30 menit.

Kupas bawang bombay, bawang putih dan wortel, lalu potong-potong. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sayuran kita.

Tambahkan ayam cincang ke sayuran dan goreng sebentar.

Kupas kentang dan potong dadu, tambahkan ke jamur. Setelah 15 menit, tambahkan isi panci disana.

Tambahkan keju ke dalam sup.

Tambahkan anggur, didihkan dan kecilkan api.

Tambahkan daun salam, garam, merica, dan pala ke dalam sup sesuai selera. Tutup dengan penutup dan masak selama 5 menit lagi.

Saat disajikan, taburi dengan peterseli cincang halus.

Selamat makan!

Anda akan menyukai sup pure yang lembut dan beraroma ini.

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 300 g
• Bawang - 1 buah.
• Air - 2 sdm
• Kentang - 1 buah.
• Krim - 1 sdm
• Mentega - 1 sdt.
• Garam lada
• Tanaman hijau
• Daun salam - 1 buah.

Persiapan:

Potong kentang dan rebus dalam air asin.

Potong jamur dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur.

Campur kentang, jamur, dan bawang bombay, lalu haluskan dalam blender.

Tambahkan krim, nyalakan api dan didihkan.

Sajikan dengan crouton.

Selamat makan!

Resep sederhana untuk sup jamur favorit semua orang.

Bahan-bahan:

• Bawang hijau - 4 bulu
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• daun salam
• Mentega - 2 sdm. aku.
• Jamur madu kering - 50 g
• Kentang besar - 2 buah.
• Jelai - 0,5 sdm.

Persiapan:

Kami mencuci jelai mutiara. Rebus air dalam panci, letakkan saringan dengan jelai mutiara di atasnya, dan tutup dengan penutup. Kurangi panas menjadi sedang. Kukus selama 30 menit.

Cuci jamur dan tambahkan ke dalam wajan. Rebus 2 gelas air, tuang jamur dan biarkan selama 15 menit. Kemudian masukkan jamur ke dalam saringan dan potong-potong. Saring infus jamur.

Didihkan infus jamur, tambahkan jelai, masak selama 20 menit.

Potong kentang, bawang bombay, dan wortel menjadi kubus.

Tambahkan kentang ke dalam sup dan masak selama 10 menit.

Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan bersama jamur, tambahkan ke dalam sup. Masak selama 5 menit.

Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan daun bawang.

Selamat makan!

Resep sup jamur yang tidak biasa dengan jamur madu. Akan mengejutkan Anda dan tamu Anda.

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 200 g
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Seledri - 50 gram
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Susu - 2 sdm.

Persiapan:

Cuci jamur, potong halus dan didihkan dalam minyak selama 20 menit.

Cincang halus bawang bombay, wortel dan seledri, goreng dengan minyak sayur selama 5 menit.

Potong kentang menjadi kubus.

Tambahkan jamur dan kentang ke dalam susu mendidih dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan sayuran dan masak lagi selama 5 menit

Supnya sudah siap, selamat makan!

Bahan-bahan:

• Jamur madu - 300 g
• Soba - 2-3 sdm. aku.
• Bawang - 1 buah.
• Krim asam - 2 sdm. aku.
• Tanaman hijau

Persiapan:

Cincang halus jamur dan masak selama 30 menit.

Tambahkan soba, bawang bombay, garam, masak hingga empuk.

Bumbui sup dengan krim asam dan sajikan.

Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Kaldu daging sapi - 1,2 liter
• Jamur madu rebus - 100 g
• Kentang - 1 buah.
• Akar seledri
• Minyak sayur - 2 sdm.
• oatmeal - 2 sdm. aku.

Persiapan:

Potong akar seledri menjadi potongan-potongan, goreng dengan minyak sayur, dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.

Potong kentang menjadi kubus, tambahkan ke dalam kaldu bersama oatmeal dan jamur rebus.

Masak sampai kentang dan serpihannya lunak.

Sajikan dengan sayuran.

Selamat makan!

Tidak menutup kemungkinan musim panas akan tiba suatu saat nanti di zona tengah. Artinya masih masuk akal untuk menyediakan roti kvass. Dibutuhkan setidaknya satu minggu untuk mempersiapkan permulaan yang baik, dan seperti yang dijanjikan oleh para peramal cuaca, pada saat itu suhu udara akan naik di atas 20 C (siang hari).

Cara menyiapkan penghuni pertama
roti kvass buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 2 liter air dingin;
• 0,5 potong roti Borodino atau 100 gram tepung gandum hitam + 100 gram roti gandum hitam;
• 4 sendok makan gula pasir;
• 3 gram ragi.
• Waktu persiapan - 5-6 hari

Cara menaruh kvass:

Bahan-bahan:

• 0,8 liter kaldu - daging atau sayuran untuk sup vegetarian
• 10 g jamur madu kering
• 3 kentang
• 80 g nasi liar
• Kepala bawang kecil
• 30 g daging asap mentah - tidak dimasukkan ke dalam sup tanpa lemak
• Garam, merica secukupnya

Cara memasak:

• Rendam jamur madu; jika sudah empuk, tiriskan airnya dan potong jamur.
• Didihkan kaldu, tambahkan nasi dan jamur. Masak selama 10 menit.
• Potong kentang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay dan daging asap, lalu goreng sebentar.
• Masukkan sisa bahan ke dalam kaldu dan masak hingga matang.

• Segel
• Surel

Deskripsi persiapan:

Bahan-bahan:

• jamur madu – 0,5 Kilogram
• Semacam spageti – 200 gram
• kentang - 2-3 potong
• bawang - 1 buah
• garam, merica - - Secukupnya