طرز تهیه ژله خوشمزه برای کودکان. طرز تهیه ژله های خوشمزه برای کودکان

تولد کودکان همیشه با هدایای فراوان، سورپرایز، بازی و البته یک سفره جشن خوشمزه و زیبا همراه است.

برای کودکان بسیار مهم است که غذاهای تعطیلات نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز باشند. و اگر غذای تعطیلات علاقه و کنجکاوی شدید را در بین کودکان برانگیزد، می دانید که موفق به تهیه چیزی شده اید که واقعاً مناسب است.

پرتال خبری “سایت” در این مطلب برای شما ایده های جالب و آسان برای تهیه دسر برای کودکان آماده کرده است که مطمئنا یک کیک یا کیک تولد بسیار عالی خواهد بود.

بنابراین، بیایید سعی کنیم یک منوی تولد کودکان ایجاد کنیم.

دسر برای کودکان

کاناپه برای کودکان

کاناپه های میوه ای برای کودکان

چه چیزی سالم تر و خوشمزه تر از میوه های معطر و تزئین شده زیباتر است. برای تهیه کاناپه میوه ای به سیخ های مخصوص نیاز دارید و یا می توانید از سیخ کباب چوبی استفاده کنید.

اگر بچه‌های خیلی کوچک در مهمانی حضور دارند، مطمئن شوید که بچه‌ها با نوک تیز سیخ‌ها به خودشان آسیبی نرسانند.

اگر بیش از حد نگران این موضوع هستید و استفاده از سیخ برای کاناپه در مهمانی کودکان را غیرقابل قبول می دانید، می توانید از فنجان های وافل یا کیسه های کوچک استفاده کنید. هر کدام از آنها را با میوه های برش خورده پر کنید و قسمت هایی را بین بچه ها تقسیم کنید.

یک دسر دلچسب عالی و در عین حال زیبا و خوش طعم - کاناپه های میوه ای با پنکیک . تهیه این دسر کمی زمان می برد، اما باور کنید ارزشش را دارد. پنکیک های کوچک را سرخ کنید، صبر کنید تا خنک شوند و شروع به تهیه دسر کنید. پنکیک ها را روی یک سیخ کباب چوبی بچرخانید و آنها را با تکه هایی از میوه های خوشمزه و انواع توت ها جایگزین کنید.

اگر تنوع زیادی از میوه ها در زرادخانه خود ندارید، اما می خواهید بچه ها را شگفت زده و خوشحال کنید، این کار با توپ های سیب امکان پذیر است.

سیب ها را پوست بگیرید و با قاشق مخصوص توپ های کوچک را از تفاله آن جدا کنید. هر توپ را روی یک چوب یا سیخ چوبی بکشید. سپس گلوله های سیب را در کارامل، فراستینگ شکلاتی یا عسل آغشته کنید. با اسپرینکل های خوراکی رنگارنگ بپاشید. بچه ها خوشحال خواهند شد!

ژله برای کودکان

کودکان به سادگی این ظرف روشن و لرزان را دوست دارند! تهیه این دسر بسیار ساده است اما سرو صحیح آن بسیار مهم است.

یکی از گزینه های سرو ژله که باید علاقه شدید مخاطبان کودک را برانگیزد، ژله در میوه است.

به عنوان قالب تهیه و سرو ژله روی میز می توانید از: پرتقال، نارنگی، هندوانه، خربزه، سیب، گلابی و ... استفاده کنید.

میله های شیرین

این گزینه دسر را خود بچه ها می توانند درست در جشن تولدشان تهیه کنند. بنابراین به راحتی می توانید سرو دسر را با یک بازی مهیج و مفرح ترکیب کنید.

معمولی ترین نان ها را به بچه ها بدهید. برای تزیین دسر نیز به موارد زیر نیاز دارید: مایه کیک شکلاتی، شیر تغلیظ شده، عسل یا کارامل. پاشش های خوراکی چند رنگ برای تزئین.

پنکیک برای کودکان

تقریبا همه این دسر سنتی را دوست دارند! و من پنکیک با پر کردن خوشمزه را بیشتر دوست دارم.

پنکیک های نازک را در سراسر ماهیتابه سرخ کنید و سپس آنها را با مواد پرکننده خوشمزه (میوه، شکلات، آجیل، کارامل، عسل، خامه و غیره) بپوشانید. دسر را داغ سرو کنید!

ژله دسری است که بچه ها خیلی دوست دارند. در گرمای تابستان صرفه جویی می کند و در سایر مواقع سال نیز مناسب است. ژله از میوه ها تهیه می شود، آب توت، جوشانده و شیر، وظروف غذاخوری برای رستوران ها به چنین ظرافت ظاهری جشن می بخشد.

شما و فرزندانتان را به تهیه دسرهای تابستانی خوشمزه و زیبا دعوت می کنیم - ژله لیمو و توت فرنگی کودکانه، ژله توت فرنگی برای کودکان، تخم مرغ های ژله ای چند رنگ و همچنین "شیشه شکسته".

ژله بچه لیمو و توت فرنگی

دستور تهیه ژله کودک از آهک و توت فرنگی واقعا تابستانی است - ظرف تمام شده بسیار اشتها آور به نظر می رسد و شبیه تکه های کوچک هندوانه است. بلافاصله پس از سفت شدن از این ژله لذت خواهید برد.

ژله بچه لیمو و توت فرنگی. عناصر:

• آب توت فرنگی
• قند
• ژلاتین
• آهک - 5 عدد.
• توت فرنگی - 1 عدد.
• کنجد - 1 قاشق چایخوری

ژله بچه لیمو و توت فرنگی. آماده سازی:

1. ژلاتین را به شربت داغ تهیه شده با آب توت به میزان 1-1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. برای 500 میلی لیتر آب

2. پس از حل شدن ژلاتین، شربت را با آب میوه یا توت ترکیب کنید.

3. توت فرنگی ها را در مخلوط کن مخلوط کنید تا پوره شوند، به شربت ژلاتین اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پوره توت فرنگی به طور یکنواخت پخش شود.

4. ژله آینده را داخل قاچ های لیموترش بریزید، حجم را تا نیمه پر کنید، بگذارید خنک شود و در یخچال قرار دهید. بعد از 30 دقیقه، هر برش را دوباره با مخلوط ژلاتین پر کنید، روی آن کنجد یا خشخاش بپاشید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

ژله توت فرنگی برای کودکان

ژله توت فرنگی برای کودکان بسیار زیبا به نظر می رسد، برای یک میز تعطیلات زیبا مناسب است. شیرینی کوچولوی خود را با ژله توت فرنگی درخشان و خوشمزه شگفت زده کنید.

ژله توت فرنگی برای کودکان. عناصر:

• توت فرنگی
• قند
• وانیلین، پرتقال یا پوست لیمو

ژله توت فرنگی برای کودکان. آماده سازی:

1. توت فرنگی ها را با دقت دسته بندی کنید و با آب سرد بشویید. 3/4 پیمانه شکر را در 1/2 پیمانه آب بریزید، هم بزنید و بجوشانید.

2. توت فرنگی های پوست گرفته را در شربت داغ بریزید، در ظرف در بسته بجوشانید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند و در صورت تمایل وانیلین، پوست پرتقال یا لیمو را اضافه کنید.

3. بعد از اینکه همه اینها دم کشید، ژله توت فرنگی را صاف کرده، اسید سیتریک را به مزه اضافه کنید، کمی خنک کنید، در قالب بریزید و بگذارید خنک شود.

4. برای تزیین می توانید ته قالب توت فرنگی تازه قرار دهید. قالب ایده آل برای ژله توت فرنگی برای کودکان عینک های شیشه ای شفاف است.

تخم مرغ های ژله ای رنگارنگ

به نظر می رسد ژله تخم مرغی چند رنگ است، شبیه یک رنگین کمان است. درست کردن این ژله بسیار هیجان انگیز است، زیرا از شکل غیر معمولی استفاده می کند - پوسته تخم مرغ.

تخم مرغ ژله ای چند رنگ. عناصر:

• قند
• ژلاتین

تخم مرغ ژله ای چند رنگ. آماده سازی:

1. تخم مرغ را سوراخ کرده و داخل آن بریزید. پوسته را در آب داغ فرو کنید سپس خوب بشویید و خشک کنید.

2. ژلاتین را به شربت داغ تهیه شده با آب توت به میزان 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. برای 1/2 لیتر آب

3. پس از حل شدن ژلاتین، شربت را با آب میوه یا توت ترکیب کنید. لایه اول را داخل پوسته تخم مرغ بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

4. پس از سفت شدن، همین روش را با آب رنگ متفاوت انجام دهید و یک لایه جدید بریزید. پوسته کاملا پر از ژله باید یک شب در یخچال بماند. روز بعد ژله را با دقت از قالب جدا کنید. در نتیجه یک ژله رنگین کمانی چند رنگ به شکل تخم مرغ به دست خواهید آورد.

ژله "شیشه شکسته"

کیک ژله ای "شیشه شکسته" بسیار چشمگیر به نظر می رسد، اما آماده سازی آن به مدت زمان طولانی نیاز دارد. بهتر است ژله را از عصر شروع کنید تا زودتر از عصر بعد شروع به خوردن نکنید - به سرعت سفت نمی شود.

ژله “شیشه شکسته”. عناصر:

• آب میوه و توت (پرتقال، گیلاس، کیوی، زغال اخته، لیمو)
• قوطی شیر تغلیظ شده شیرین
• قند
• ژلاتین

ژله “شیشه شکسته”. آماده سازی:

1. ژلاتین را به شربت توت اضافه کنید و پس از حل شدن با آب آن مخلوط کنید. انواع ژله را در قالب بریزید و بگذارید حدود 3 ساعت در یخچال بماند.

2. بعد از سفت شدن ژله، آن را به صورت مکعبی برش بزنید و با احتیاط داخل قالب بزرگی منتقل کنید و ژله چند رنگ خرد شده را مخلوط کنید.

3. در یک فنجان جداگانه، ژلاتین را در 1/2 فنجان آب سرد حل کنید، بگذارید پف کند و در 1/2 فنجان آب جوش بریزید. خوب مخلوط کنید، در یک قوطی شیر تغلیظ شده بریزید و خنک کنید.

4. ژله خرد شده را مخلوط با شیر ریخته و در یخچال می گذاریم تا سفت شود ترجیحاً یک شب. روز بعد می توان دسر را مربعی برش داد و سرو کرد.

برای کودکان بسیار مهم است که ظرف روشن و زیبا به نظر برسد و به طرز جالبی تزئین شده باشد. ژله مخصوص کودکان قطعاً برای بچه های کوچک با دندان شیرین جذاب خواهد بود، زیرا نه تنها اشتها آور به نظر می رسد، بلکه برای کودکان بسیار خوشمزه و سالم است. درست کردن ژله بچه می تواند کمی طول بکشد، اما دستور تهیه آن بسیار ساده است.

تهیه شده توسط کاترینا واسیلنکووا

درست کردن ژله میوه یک فرآیند سرگرم کننده است! طبق دستور ما این دسر خوشمزه را از میوه ها یا انواع توت ها تهیه کنید.

• ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 1 قاشق غذاخوری. (200 میلی لیتر)
• آب میوه - 400 میلی لیتر (بهتر است دو نوع آب میوه مصرف شود، هر کدام 200 میلی لیتر)
• شکر - به مزه
• میوه ها - اختیاری

مطمئن ترین راه برای تهیه ژله ژلاتینی خوب خواندن دستورالعمل روی بسته بندی ژلاتین است. از این گذشته، خواص ژلاتینی ژلاتین بسته به سازنده و نوع ژلاتین متفاوت است. به عنوان مثال، ژلاتین در بشقاب ها نسبت به ژلاتین پودری، توانایی ژل شدن کمتری دارد و روش های تهیه توده ژلاتینی کاملاً متفاوت است.

این دستور العمل استانداردهای تقریبی را بر اساس دستورالعمل های مربوط به پودر ژلاتین خاص پیشنهاد می کند.

1 قاشق غذاخوری. ژلاتین را با یک لیوان آب سرد بریزید و حدود یک ساعت بگذارید تا پف کند.

در مرحله بعد، آب میوه ها را آماده کنید، که بر اساس آن ژله آماده می شود. آب میوه ها را می توان بسته بندی کرد یا در خانه تهیه کرد. هیچ چارچوب مشخصی برای ترکیب انواع آبمیوه ها وجود ندارد، همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد. تنها نکته این است که آبمیوه هایی که از نظر رنگ متضاد هستند، چشمگیرتر به نظر می رسند. اما اگر می خواهید یک نوع ژله درست کنید این موضوع نباید شما را نگران کند.

آب (در این مورد آناناس) را در یک قابلمه بریزید و نیمی از توده ژلاتین را اضافه کنید. مزه کنید، اگر آب میوه ترش بود، شکر را به مزه اضافه کنید. آب آن را حرارت دهید تا ژلاتین و شکر حل شود. سپس آب میوه را در ظرف هایی بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. می توانید تکه ها یا برش هایی از آناناس را به لایه آناناس اضافه کنید. توصیه می شود ژله را در فنجان ها یا کاسه های شفاف بریزید.

برای لایه بعدی هم باید همین کار را انجام دهید، آب آلبالو را داخل تابه بریزید، باقی مانده ژلاتین را اضافه کنید و حرارت دهید تا ژلاتین حل شود. آب آلبالو را با احتیاط روی لایه آناناس که به خوبی منجمد شده است بریزید. می توانید رویه را با انواع توت ها یا میوه ها تزئین کنید.

برای تزئین با انواع توت ها و میوه هایی که از آب آنها در تهیه ژله ژلاتین استفاده شده است، ایده آل است. مثلا باید تکه های آناناس را در لایه آناناس و گیلاس را در لایه گیلاس قرار دهید. این کار نه تنها دسر را تزئین می کند، بلکه نوع ژله را نیز مشخص می کند.

دستور 2: طرز تهیه ژله میوه از گلابی

شما می توانید چنین خوراکی لذیذی را از گلابی با هر تنوعی تهیه کنید، اما میوه های نرم تر بهترین هستند زیرا به خوبی می جوشند. همچنین می خواهم توجه داشته باشم که در این دستور ساده ژله گلابی می توانید شکر و ژلاتین را با شکر ژله ای (500 گرم) جایگزین کنید، سپس اصلاً لازم نیست لیمو را به ژله اضافه کنید.

• گلابی - 1 کیلوگرم
• شکر - 500 گرم
• ژلاتین خوراکی - 5 گرم
• لیمو - 1 قطعه

ابتدا باید گلابی و لیمو را آبکشی کرده، پاک کنید و بقیه مواد را آماده کنید.

گلابی ها را از هسته جدا می کنیم و میوه ها را تکه تکه می کنیم و همراه با لیمو در قابلمه می چینیم.

شکر را به تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

گلابی را روی حرارت ملایم به مدت 5-6 دقیقه بجوشانید، سپس حرارت را به حداکثر برسانید و مایع را به جوش آورید (گلابی ها باید آب آن را خارج کنند). بعد از این، حرارت را دوباره تا کمترین درجه ممکن کم کنید و 15 تا 20 دقیقه به پخت گلابی ها با لیمو ادامه دهید و هر از گاهی آن ها را هم بزنید.

پس از گذشت زمان، جرم به دست آمده باید از طریق یک الک ریز یا با استفاده از دستگاه مخصوص آسیاب شود.

سپس ژلاتین را طبق دستور روی بسته خیس کنید. دوباره توده گلابی را داخل تابه بریزید و ژلاتین پف کرده را اضافه کنید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. توده را مرتباً هم بزنید، آن را گرم کنید تا ژلاتین کاملاً حل شود، اما آن را به جوش نیاورید. ژله آینده را در شیشه های استریل شده بریزید و با درب محکم ببندید.

شیشه های ژله را کنار هم می چینیم و روی آنها را با حوله می پوشانیم و می گذاریم تا کاملا خنک شوند.

دستور 3: ژله سیب با دارچین برای زمستان

• سیب متوسط ​​- 10 عدد
• لیمو - 1 عدد.
• شکر گرانول - 2 فنجان
• دارچین -1 چوب

برای تهیه این ژله، سیب های رسیده از نوع نه چندان شیرین را با ترش انتخاب کنید، آن ها را کاملا در آب سرد بشویید، ساقه ها را جدا کنید، برش بزنید و هسته ها را جدا کنید (می توانید از این کار صرف نظر کنید). همچنین لیمو را آبکشی کرده و از وسط نصف کنید.

یک چهارم سیب ها را در یک تابه عمیق و مناسب (نه آلومینیومی) بریزید و نصف های لیمو را به همراه یک چوب کوچک دارچین معطر اضافه کنید. محتویات تابه را با آب پر کنید تا مایع کاملاً برش های میوه را بپوشاند، بگذارید بجوشد و سیب ها را روی حرارت ملایم به مدت 45-60 دقیقه بپزید.

اکنون فرآیند کرنش کردن انجام خواهد شد. یک تابه غیر آلومینیومی به همان اندازه حجیم بردارید، یک الک یا آبکش بزرگ با گاز روی آن قرار دهید و محتویات تابه را با سیب در آنجا قرار دهید. در طول شب بعد یا فقط 8 ساعت، سیب ها را به این ترتیب آبکش کنید.

سیب ها را تحت هیچ شرایطی فشار ندهید، در غیر این صورت ژله کدر می شود. بعد از گذشت زمان مشخص شده می توانید شیشه های کوچک شیشه ای را برای استریل در فر قرار دهید و به تهیه ژله سیب ادامه دهید. جرم حاصل باید تقریباً همان چیزی باشد که در عکس نشان داده شده است.

اشکالی ندارد اگر آب صاف شده بعد از هشت ساعت کمی کدر به نظر برسد، این مشکل را برطرف می کند. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار می دهیم و ابتدا حجم مایع تمیز به دست آمده را اندازه گیری کرده ایم: برای حدود 600 میلی لیتر آب باید 1 فنجان شکر استفاده کنید.

شکر گرانول را در قابلمه بریزید و با قاشق چوبی مواد را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و کریستال ها را حل کنید. بعد از جوش آمدن، ژله را حدود 15-20 دقیقه بپزید تا غلیظ و آماده شود.

ژله داغ را در ظرف های شیشه ای که قبلا آماده کرده بودیم با همان دما بریزید، آن را محکم ببندید یا با همان درب های استریل شده پیچ کنید. ژله را در دمای محیط بگذارید تا کاملا خنک شود و سپس در یخچال قرار دهید تا سفت شود و در آنجا نگهداری کنید.

دستور 4 مرحله به مرحله: ژله سیب با ژلاتین

• سیب 500 گرم
• آب 2.5 لیوان
• شکر ¾ فنجان
• ژلاتین 15 گرم
• دارچین به مزه

در قابلمه ای نیم لیتر آب بریزید و شکر را در آنجا اضافه کنید و حرارت دهید و هم بزنید تا شربت به آرامی از قاشق بچکد.

سیب ها را شسته و همراه با پوست و هسته سفت با دانه ها تکه تکه می کنیم زیرا حاوی مواد لازم برای تشکیل ژله هستند. بعد از این کار سیب ها را تا نیمه از آب پر کنید و روی آتش بگذارید و بعد از نیم ساعت جوشاندن بپزید سپس سیب های آب پز شده را داخل تابه ای با گاز بریزید و از آبکش بریزید.

آبکش را با یک درب بپوشانید و سیب ها را دو ساعت بگذارید تا تمام آب آن داخل تابه برود. بعد از این شیره ژله درست می کنیم. آب به دست آمده را با استفاده از یک پیمانه اندازه گیری کنید. و بر اساس یک لیتر آبغوره هفتصد گرم شکر اضافه می کنیم و به شیره خود شکر اضافه می کنیم و می گذاریم تا جا بیفتد.

کفی که ظاهر می شود را حتما از بین ببرید و حدود نیم ساعت به پختن شربت ادامه دهید. قبل از اتمام پخت شربت، باید آن را از نظر آمادگی بررسی کنید: باید یک قطره از شربت را در یک بشقاب سرد بریزید، اگر قطره باقی مانده، پخش نشده و شکل خود را حفظ کرده است، بنابراین، ژله آماده است و می تواند در کوزه ها ریخته شود.

دستور 5: ژله پرتقال خانگی

• آب پرتقال - 300 میلی لیتر
• شکر - 30 گرم
• ژلاتین فوری - 8 گرم

برای تهیه ژله از آب پرتقال محصولات را طبق لیست تهیه کنید. من از ژلاتین فوری استفاده کردم، اگر شما آن را ندارید، ژلاتین معمولی نیز کار می کند، اما نیاز به خیساندن قبل دارد.

آب پرتقال را در یک قابلمه کوچک بریزید. شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم گرم کنید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود. اجازه ندهید این مخلوط بجوشد.

ژلاتین را داخل ملاقه بریزید و خوب هم بزنید تا گلوله نباشد.

پس از حل شدن ژلاتین، ظرف را از روی حرارت بردارید و مایع را در یک کاسه خنک صاف کنید.

وقتی مخلوط به دمای اتاق خنک شد، آن را در قالب های برش ریخته و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از 4 ساعت ژله پرتقال آماده است! می توانید آن را با پاشیدن تراشه شکلات یا نارگیل سرو کنید.

دستور 6: دسر - ژله تمشک با کنیاک

طرفداران تمشک های خوشمزه، سالم، آبدار و معطر دستور تهیه ژله تمشک با توت های تازه را دوست خواهند داشت. شما باید حدود 2 ساعت کار کنید، اما اثر ارزش آن را دارد - یک لذیذ نفیس از انواع توت های تازه، طعمی تصفیه شده که توسط کنیاک تاکید شده است، عطر لطیف دنباله تمشک، این غذا برای دوستداران غذاهای لذیذ است.

• تمشک تازه 150 گرم
• ژلاتین 5 گرم
• شکر کریستالی سفید 100 گرم
• آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
• کنیاک 1 قاشق چایخوری

تمشک های تازه یا آب شده را کاملا بشویید، 2/3 توت ها را جدا کنید، به ظرف دیگری ترجیحا لعاب شده منتقل کنید و له کنید. برای به دست آوردن پالپ تمشک، می توانید به عنوان مثال، از یک دسته از وردنه استفاده کنید.

ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب سرد بریزید و خیس کنید.

آب را بجوشانید، حدود 200 - 250 میلی لیتر، شکر را در آب جوش بریزید، حدود 10 دقیقه بپزید. ژلاتین نرم شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، دوباره به جوش بیاورید، تمشک را اضافه کنید، روی حرارت ملایم یا در حمام آب بپزید. 30 دقیقه بپزید.

آب لیمو و کنیاک را به مخلوط در حال جوش اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.

ژله داغ را از صافی رد کنید (مثلاً از پارچه پنیر یا الک) سپس به سرعت سرد کنید. به عنوان مثال، می توانید یک کاسه ژله را در یک قابلمه بزرگ آب سرد قرار دهید. سپس ژله را در قالب بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

قالب ها را با ژله توت از یخچال خارج کرده و در آب گرم قرار دهید و با احتیاط ژله تمشک را روی بشقاب های دسر قرار دهید و به سلیقه خود با تمشک تزئین کنید.

دستور 7: کنسرو ژله آلبالو

• کنسرو گیلاس 200
• آب 250 میلی لیتر
• شکر 100
• ژلاتین 1 قاشق غذاخوری کلبه
• آب آلبالو 1 پیمانه.

برای تهیه ژله آلبالو به محصولاتی مانند آلبالو در آب خودش، آب، آب آلبالو، شکر و ژلاتین نیاز داریم.

ژلاتین را در آب داغ حل کنید.

آب آلبالو را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

آلبالوها را با همزن دستی بکوبید.

آلبالوهای پانچ شده را از آبکش پاک می کنیم که تکه های پوست روی آن باقی می ماند.

با پوره خالص مانده ایم.

پوره آلبالو و ژلاتین حل شده را به یک قابلمه با آب آلبالو گرم شده اضافه کنید. حرارت دهید، اما به جوش نیاورید.

2/3 را در لیوان ها می ریزیم و می گذاریم 1/3 کمی خنک شود و غلیظ شود و سپس در لیوان مخلوط کن می ریزیم و با بالاترین سرعت هم می زنیم. کف را روی ژله یخ زده بریزید. داخل یخچال می گذاریم.

آن را بیرون بیاورید، با انواع توت ها تزئین کنید و با خانواده و دوستان خود رفتار کنید.

دستور 8: ژله توت فرنگی موز روی آگار

دسر-کیک میوه ای بسیار زیبا از ژله و میوه.

• موز رسیده - 2 عدد.
• توت فرنگی - 300 گرم
• پودر آگار آگار - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید
• آب - 1 قاشق غذاخوری.
• نعناع تازه - چند برگ
• فلفل صورتی - 3-5 نخود

در یک قابلمه عمیق با اندازه مناسب، پودر آگار را حداقل به مدت 1 ساعت در آب سرد تمیز خیس کنید.

محلول آگار را بجوشانید و با هم زدن مداوم به مدت 30 ثانیه بجوشانید. محلول جوشیده را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا دمای 50-80 درجه سانتیگراد خنک شود. این زمان مناسب برای تهیه پوره میوه و توت است.

حدود یک سوم توت ها را به برش های طولی تقریباً به همان اندازه برش دهید.

توت ها را، کناره های بریده شده، در اطراف دور حلقه پخت قرار دهید.

مقداری از انواع توت ها را برای تزئین بگذارید. با هم زدن سریع و مداوم، پوره آماده شده را در محلول آگار بریزید (نه برعکس!) و سپس مخلوط را در حلقه پخت بریزید.

ژله را در دمای محیط می گذاریم تا خنک شود (اینجا معجزه می شود و مخلوط کاملاً مایع قبلی به صورت ژله سفت می شود) و سپس ژله تمام شده را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود (اینطوری طعم بهتری پیدا می کند). سپس حلقه را با دقت بردارید.

برش های توت فرنگی باقی مانده را به صورت دایره ای روی ژله آماده شده بچینید و با برگ نعناع تازه، فلفل صورتی آسیاب شده تزئین کنید و دسر توت فرنگی موز را سر میز سرو کنید. نوش جان!

دستور 9 ساده: ژله هلو تازه (همراه با عکس)

ژله هلو یک دسر خوشمزه و فوق العاده سالم است که در عرض چند دقیقه خورده می شود و برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود، زیرا بی جهت نیست که هلو لقب "پادشاه تابستان" را دارد. این دستور تهیه ژله میوه با ژلاتین سریع، ساده و ساده است.

• آب - 600 میلی لیتر
• هلو تازه - 2 عدد.
• ژلاتین - 20 گرم
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.

در همین حین 2 عدد هلو را پوست بگیرید و پوست آن را جدا کنید. هلوها را تکه تکه کنید.

ژلاتین را در آب سرد خیس کنید، آب جوش بریزید، خوب هم بزنید و داخل ماست بریزید و در حمام بخار هم بزنید. با پوست لیمو مزه دار کنید. داخل گلدان های شیشه ای بریزید و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. قبل از سرو با شکلات رنده شده بپاشید.

مواد لازم: ماست - 250 گرم، ژلاتین - 1 قاشق چایخوری،
آب - 1 قاشق غذاخوری، آب جوش - 1 قاشق چایخوری.

دستور تهیه ژله شیر

ژلاتین را در مقدار کمی آب خیس کنید. شکر و پوست لیمو را داخل خامه بریزید و بجوشانید. سپس صاف کرده و کمی خنک کنید. ژلاتین متورم شده را داخل خامه گرم بریزید و 1/2 قاشق چایخوری آبلیمو به آن اضافه کنید و هم بزنید و در لیوان ها بریزید. در یخچال قرار دهید.

مواد لازم: خامه - 1/2 فنجان، شکر - 60 گرم، ژلاتین - 2 قاشق چایخوری، لیمو - 1/4 عدد.

دستور العمل های ژله برای کودکان از میوه ها و انواع توت ها

طرز تهیه ژله زردآلو

هسته ها را از زردآلو جدا کنید، 1/2 فنجان آب داغ بریزید، شکر را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بپزید. سپس زردآلوها را از صافی بمالید و با شربتی که در آن جوشانده شده مخلوط کنید. ژلاتین را در مقدار کمی آب سرد حل کرده و با هم زدن داخل پوره زردآلو بریزید. ژله را خنک کرده و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

مواد لازم: زردآلو - 3-4 عدد، آب - 1/2 فنجان، شکر - 1 قاشق غذاخوری، ژلاتین - 1 قاشق چایخوری.

دستور العمل ختمی زردآلو

زردآلوها را بشویید و از وسط نصف کنید و هسته ها را جدا کنید. زردآلو را در مقدار کمی آب بجوشانید و از صافی بمالید. شکر را به پوره به دست آمده اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود. سفیده های سرد شده را به یک کف قوی بزنید و با پوره زردآلو در حال جوش ترکیب کنید. ژلاتین حل شده در آب را اضافه کرده، هم بزنید و در گلدان های شیشه ای بریزید و خنک کنید. هنگام سرو روی آب میوه یا شربت بریزید و با تکه های میوه تزئین کنید.

مواد لازم: زردآلو - 200 گرم، پروتئین - 4 عدد، شکر - 120 گرم، ژلاتین - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه ژله بلوبری

آب زغال اخته رسیده را استخراج کنید. شربت شکر را بجوشانید. ژلاتین متورم شده را در آب در شربت شکر داغ حل کنید، بگذارید بجوشد اما نجوشد. از روی حرارت بردارید، آب زغال اخته را اضافه کنید، هم بزنید، در خروجی ها بریزید و خنک کنید. در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

مواد لازم: آب میوه - 1 لیوان، ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری، شکر - 1 لیوان، آب - 1 لیتر.

دستور تهیه: گلابی در ژله

شربت شکر را از 1/2 فنجان آب و 3 قاشق چایخوری شکر بجوشانید. گلابی را پوست بگیرید، با لیمو بمالید، در شربت شکر در حال جوش قرار دهید و بپزید تا نرم شود. سپس گلابی را در بشقاب بگذارید و خنک کنید و روی 2 قاشق غذاخوری ژله توت قرمز بریزید.

مواد لازم: گلابی - 150 گرم، آب - 1/2 فنجان، شکر - 30 گرم، ژله توت قرمز - 30 گرم.

طرز تهیه ژله توت فرنگی

تخم مرغ را با شکر خرد کنید. 3 قاشق غذاخوری شیر را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، کاملا هم بزنید و با توت ها که از صافی مالیده شده اند ترکیب کنید. سپس ژلاتین حل شده در آب را اضافه کنید، دوباره همه چیز را کاملا مخلوط کنید، در فنجان های شیشه ای بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

ترکیب؛ انواع توت ها - 3 قاشق غذاخوری، شکر - 1 قاشق غذاخوری، شیر - 3 قاشق غذاخوری، تخم مرغ - 2 عدد، ژلاتین - 2 گرم، آب - 1 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه ژله کرن بری

توت ها را مرتب کنید، بشویید، 4 تا 5 دقیقه در آب داغ سفید کنید، سپس آب آن را بگیرید. مارک را با آب باقیمانده پس از بلانچ کردن بریزید، شکر، اسید سیتریک را اضافه کنید (برای حفظ رنگ روشن)، حرارت دهید تا بجوشد، هم بزنید، کف را جدا کنید، ژلاتین حل شده در مقدار کمی آب را داخل آن بریزید. 2-3 دقیقه حرارت دهید، بدون اینکه به جوش بیاید، صاف کنید، با آبمیوه مخلوط کنید و در خروجی ها بریزید. در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

مواد لازم: آب - 500 میلی لیتر، زغال اخته - 1/2 فنجان، شکر - 2/3 فنجان، ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری، اسید سیتریک - 0.5 گرم.

دستور تهیه ژله توت قرمز یا زغال اخته

توت ها را مرتب کنید و با آب جوشانده بشویید، با قاشق له کنید و آب آن را با پارچه پنیر بگیرید و سپس به ژله تمام شده اضافه کنید. روی تفاله ها یک لیوان آب جوش بریزید، 5 تا 7 دقیقه بپزید، سپس روی صافی بگذارید و اجازه دهید آب گوشت کشیده شود. ژلاتین را در مقدار کمی آب سرد خیس کنید. 3 قاشق چایخوری شکر را به آبگوشت اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و با هم زدن ژلاتین متورم شده را داخل آن بریزید. 1-2 دقیقه بجوشانید، بدون اینکه اجازه دهید بجوشد، سپس با پارچه پنیر صاف کنید، با آبمیوه از قبل فشرده مخلوط کنید و در قالب بریزید.
خنک کنید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

مواد تشکیل دهنده: انواع توت ها - 50 گرم، آب - 1 لیوان، شکر - 30 گرم، ژلاتین - 5 گرم.

دستور تهیه ژله انگور قرمز

آب توت را فشار دهید. شربت شکر را آماده کرده و با آبمیوه مخلوط کنید، ژلاتین متورم شده در آب را اضافه کنید، مخلوط را به جوش آورید، اسید سیتریک را اضافه کنید. ژله به دست آمده را با گاز دوبار تا شده صاف کرده و در گلدان ها بریزید. سرد.

مواد لازم برای 4 وعده: انواع توت ها - 50-60 گرم، شکر - 50-60 گرم، ژلاتین - 12 گرم، اسید سیتریک - 0.5 گرم، آب - 400 میلی لیتر.

طرز تهیه ژله پرتقال

پرتقال را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید، دانه ها را جدا کنید، برش ها را با شکر (1/4 فنجان) بپاشید و نیم ساعت بگذارید تا آب میوه گرفته شود. شربت را از 1/4 فنجان شکر و 300 میلی لیتر آب بجوشانید. ژلاتین پف کرده و پوست آن را داخل شربت بریزید. شربت را به جوش بیاورید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید و آب پرتقال را اضافه کنید. شربت داغ را صاف کرده و در گلدان های یک لایه بریزید و بگذارید سفت شود. یک ورقه پرتقال را روی لایه یخ زده قرار دهید و دوباره ژله را بریزید.

مواد لازم: پرتقال - 1 عدد، شکر - 100 گرم، ژلاتین - 3 قاشق چایخوری

دستور تهیه ژله مخلوط میوه

گلابی ها را پوست بگیرید، پوست زردآلو و هلو را جدا کنید. شربت را از 2 فنجان آب و 1/2 پیمانه شکر بجوشانید. میوه ها را در شربت در حال جوش قرار دهید، دو بار بجوشانید، سپس در یک بشقاب قرار دهید، خنک کنید و با دقت به 2-4 قطعه برش دهید. لانه دانه را از گلابی جدا کنید، دانه های زردآلو و هلو را بردارید، سپس میوه را به یک کاسه کوچک منتقل کنید (در صورت تمایل می توانید چند عدد انگور رسیده، بدون پوست و بدون هسته اضافه کنید). ژلاتین را در مقدار کمی آب سرد حل کرده و با هم زدن در شربت داغی که میوه در آن جوشانده شده است بریزید. شربت کمی گرم را روی میوه ها بریزید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

مواد لازم: گلابی - 1 قطعه، انگور - 50 گرم، زردآلو - 2 قطعه، هلو - 2 قطعه، آب - 0.5 لیتر، شکر - 100 گرم، ژلاتین - 1.5 قاشق چایخوری.

طرز تهیه ژله آلو

روی میوه های شیرین یک لیوان آب سرد بریزید، یک قاشق غذاخوری شکر، پوست لیموترش را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم و در بسته به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. میوه ها را از صافی بمالید و با شربت شکری که در آن جوشانده بودند مخلوط کنید و ژلاتین متورم شده را داخل پوره به دست آمده بریزید. خوب هم بزنید و داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.

مواد لازم: آلو - 100 گرم، شکر - 1 قاشق غذاخوری، آب - 0.5 لیتر، ژلاتین - 1.5 قاشق چایخوری.

طرز تهیه ژله ریواس

روی ریواس پوست کنده و خرد شده یک لیوان آب سرد بریزید و 2 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. ریواس آب پز شده را از صافی مالش دهید، ژلاتین پف کرده و یک قاشق غذاخوری خامه غلیظ را به پوره به دست آمده اضافه کنید. مخلوط را گرم کنید، هم بزنید. به جوش نیاورید. داخل قالب بریزید و بگذارید خودش را بگیرد و با خامه سرد سرو کنید.

مواد لازم برای دو وعده: ریواس - 200 گرم، شکر - 2 قاشق غذاخوری، آب - 1 لیوان، خامه - 25 گرم، ژلاتین - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه ژله سیب

2 تا 3 سیب کوچک هر کدام را به 4 قسمت برش دهید، 1/2 فنجان آب اضافه کنید و بجوشانید. سپس از صافی مالش دهید، یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و بجوشانید. ژلاتین را در مقدار کمی آب سرد خیس کنید، با پوره ترکیب کنید، یک قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کنید، خوب هم بزنید و خنک کنید. با شیر یا خامه آب پز سرد سرو کنید.

مواد لازم: سیب - 200 گرم، شکر - 1 قاشق غذاخوری، آب - 1/2 فنجان، ژلاتین - 1 قاشق چایخوری، آب لیمو - 5 گرم.

طرز تهیه ژله شاه توت

آب آن را بگیرید و دانه ها را با دقت جدا کنید. شربت شکر را آماده کرده و با آبمیوه مخلوط کنید. سپس ژلاتین را که در آب متورم شده است اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بدون صبر کردن برای خنک شدن کامل، نصف سفیده 1 تخم مرغ را اضافه کنید، هم بزنید و خنک شدن را تمام کنید.

مواد لازم: توت سیاه - 100 گرم، شکر - 100 گرم، ژلاتین - 1.5 قاشق چایخوری، تخم مرغ - 1، آب - 250 میلی لیتر.

طرز تهیه ژله مربا

ژلاتین را در مقدار کمی آب سرد خیس کنید. مربای توت را با آب جوشانده داغ رقیق کنید و از صافی یا پارچه پنیر صاف کنید. شکر را در شربت توت بریزید، بجوشانید، کمی خنک کنید و با ژلاتین متورم مخلوط کنید. توت های مربا را داخل قالب بریزید و روی ژله بریزید. خنک کنید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

مواد لازم: مربا - 50 گرم، آب - 150 میلی لیتر، شکر - 1 قاشق غذاخوری، ژلاتین - 1.5 قاشق چایخوری.

کسانی که شیرینی دارند و دوست دارند از دسرهای سبک لذت ببرند، ژله خانگی را که می توان با استفاده از ژلاتین درست کرد، دوست خواهند داشت. این جزء مزه یا بو ندارد، بنابراین ظرف تمام شده عطر توت ها یا میوه هایی را که از آن ساخته شده است خواهد داشت. دسر بسیار خوشمزه، زیبا و سالم به نظر می رسد.

طرز تهیه ژله

شیرینی به شکل ژله در سراسر جهان بسیار محبوب است زیرا نه تنها خوشمزه است، بلکه یک محصول سالم نیز می باشد. می توان آن را با استفاده از ژلاتین، پکتین یا آگار آگار تهیه کرد. این اجزا به دستیابی به قوام مورد نیاز کمک می کنند. برای خوشمزه شدن دسر باید قوانینی را در مورد طرز تهیه ژله رعایت کنید:

• برای تهیه شیرینی از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید. در چنین ظروفی، جرم ممکن است تیره شود و طعم خاصی ایجاد کند.
• اضافه کردن مقدار کمی شراب یا آب لیمو به بهبود طعم غذا کمک می کند.
• می توانید با ریختن آن در ظرفی با کف گرم از تشکیل توده های ژلاتینی جلوگیری کنید. بهترین گزینه این است که ظرف را در حمام آب قرار دهید.
• محصول باید در داخل یخچال سفت شود. این ماده باید به صورت یک توده کشسان و متراکم درآید و منجمد نشود، بنابراین آن را در فریزر قرار ندهید.

بسیاری از خانم های خانه دار پودرهای آماده را می خرند زیرا تهیه آن آسان است. تفاوت در مزایای محصول نهفته است. در خانه می توانید گزینه های زیادی داشته باشید: پایه ژله از شربت ها، شیر، خامه ترش، خامه، نوشیدنی های الکلی، آب میوه ها، کمپوت، لیموناد و سایر نوشابه ها تهیه می شود (کودک دسر کولا را دوست خواهد داشت). به عنوان پرکننده، میوه های مختلف (سیب، گلابی، پرتقال، آناناس، لیمو)، انواع توت ها (انگور فرنگی، گیلاس، توت قرمز، انگور، توت فرنگی)، تکه های سوفله پنیر را اضافه کنید.

این محصول را می توان به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کرد. استفاده از شیرینی های تهیه شده برای زمستان برای رقیق کردن نوشیدنی های میوه ای و تهیه ژله توصیه می شود. اگر کمپوت را کنسرو نکرده اید، مقدار کمی ژله را با آب هم بزنید. این محصول برای تزئین و پر کردن محصولات قنادی: کیک و شیرینی استفاده می شود. ژله سبکی به ارمغان می آورد و یک عنصر تزئینی رنگ روشن است.

نحوه رقیق کردن ژلاتین

بخش مهمی از فرآیند تهیه ژله از ژلاتین، رقیق کردن قوام دهنده است. نسبت صحیح به شما کمک می کند تا به سرعت یک دسر خوشمزه ایجاد کنید:

• حفظ تناسب صحیح بسیار مهم است. پودر ژلاتین باید به میزان 5 گرم در 50 میلی لیتر آب رقیق شود.
• ماده کریستالی باید با آب جوش ریخته شود که ابتدا باید خنک شود. ژلاتین از نیم ساعت تا 40 دقیقه پف می کند.
• ماده به دست آمده را با استفاده از حمام آب گرم کنید. این فرآیند باید تا زمانی که پودر کاملا حل شود انجام شود.
• جزء ژله ای تمام شده باید با پایه دسر (کمپوت، آب میوه، شیر) مخلوط شود.

طرز تهیه ژله در خانه

بهتر است شیرینی هایی که طعم و عطر طبیعی دارند در آشپزخانه خودتان درست کنید. فرآیند تهیه آن کار فشرده نیست و زمان زیادی نمی برد. شما می توانید تعداد زیادی دستور العمل برای این غذا پیدا کنید، همه به دلیل تنوع موادی که برای استفاده مناسب هستند. می توانید از مربا، آب میوه یا کمپوت به عنوان پایه استفاده کنید.

طرز تهیه ژله از آب میوه

برای تهیه شیرینی های ژله ای آب میوه به مواد زیر نیاز دارید:

• آب میوه یا توت - 1 لیتر؛
• ژلاتین - 4 قاشق چایخوری.

طرز تهیه ژله ژلاتینی با پایه آب میوه مرحله به مرحله:

1. کریستال های ژلاتین را در یک لیوان بریزید و تا بالای آن با آب پر کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند تا ژلاتین پف کند.
2. مواد را با بقیه مایع در یک کاسه لعابی مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. در حالی که آب میوه در حال گرم شدن است، آن را هم بزنید. صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند تا کریستال ها کاملا حل شوند.
3. مخلوط شفاف تمام شده را در قالب ها بریزید و در دمای اتاق خنک کنید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

طرز تهیه ژله میوه

برای یک دسر شیرین با پر کردن میوه به مواد زیر نیاز دارید:

• ژلاتین غذا - 4 قاشق غذاخوری؛
• آب میوه - 400 میلی لیتر؛
• میوه ها - به مزه؛
• شکر دانه ریز.

آموزش گام به گام طرز تهیه ژله میوه:

1. 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین بریزید. آب سرد بگذارید یک ساعت پف کند.
2. آب را داخل تابه بریزید، توده ژلاتین متورم را اضافه کنید. مخلوط را بچشید، اگر به نظر شیرین نشده است، مقدار مورد نیاز شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید، حرارت دهید تا شکر و ژلاتین حل شود و مدام هم بزنید.
3. نیمی از ماده به دست آمده را در قالب ها بریزید، تکه های میوه را اضافه کنید. سپس همه چیز را با پایه باقی مانده پر کنید.
4. دسر را در دمای اتاق خنک کنید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

طرز تهیه ژله از مربا

روش تهیه ژله از ژلاتین با مربا نیاز به استفاده از مواد زیر دارد:

• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• مربا - 2 قاشق غذاخوری؛
• ژلاتین - 5 قاشق چایخوری.

تکنولوژی ساخت ژله از مربا:

1. شربت مربا را از توت ها (در صورت وجود) جدا کنید. اولین جزء را با آب رقیق کنید.
2. ژلاتین را طبق دستورالعمل روی بسته رقیق کنید.
3. توده ژلاتین پف کرده را در قابلمه بریزید و حرارت دهید تا مایع شود.
4. شربت مربا و انواع توت ها را اضافه کنید، هم بزنید.
5. ماده تمام شده را در قالب ها پخش کنید. بگذارید یکی دو ساعت در یخچال سفت شود.

ویدئو: ژله میوه ای خانگی با ژلاتین