سالاد باواریا با سوسیس، قارچ و خیار شور. دستور تهیه سالاد سیب زمینی باواریا سالاد باواریا با سوسیس دستور تهیه

سالاد باواریا با مرغ یکی از محبوب ترین سالادهایی است که اغلب در رستوران های اروپایی یافت می شود. این تعجب آور نیست، زیرا ریشه های قومی اروپا، البته، "قیصر" است، که نمی تواند بر ترجیحات طعم اروپایی ها تأثیر بگذارد.

پخت و پز غذاهای آلمانی ساده و در دسترس است، اما در عین حال همیشه خوشمزه، قابل ارائه و پر کالری است که به ویژه در فصل سرد بسیار مهم است. در عین حال، محتوای کالری با جزء ویتامین سوپ، سالاد و تنقلات رقابت نمی کند.

آلمان به مناطق جداگانه تقسیم شده است - سرزمین هایی که هر یک از آنها شیوه زندگی و غذاهای فرهنگی خود را دارد که به خوبی حفظ شده است. با وجود ویژگی‌های مشترک، غذاهایی که برای وعده‌های غذایی در ایالت‌های آلمان ارائه می‌شوند، هنوز بسیار متفاوت هستند. رهبری غیررسمی در تنوع و طعم غذا متعلق به باواریا، بزرگترین ایالت آلمان است.

سالاد باواریا در سراسر جهان شناخته شده است، شهرت آن بسیار فراتر از آلمان است. این قطعا یکی از نفیس ترین غذاهای آلمانی است. دستور العمل های بسیار زیادی برای تهیه آن در خود باواریا وجود دارد، اما اجزای اصلی آن سبزیجات فصلی، کلم یا سبزی، لوبیا، سیب، نان، پر کردن گوشت و سس خردل عسل است.

علیرغم این واقعیت که سالاد باواریا در ابتدا با سوسیس های سنتی گوشت گوساله سرو می شد، اکنون در رستوران های مونیخ سالاد باواریا به طور فزاینده ای با مرغ تهیه می شود. تنوع زیادی در این موضوع وجود دارد، از جمله سالادهای فانتزی عربی و چینی بر اساس دستور غذای باواریا؛ همان سس عسل-خردل بخشی بدون تغییر از دستور غذا باقی مانده است.

طرز تهیه سالاد باواریا با مرغ - 4 نوع

سالاد سنتی باواریا: طرز تهیه آن

برای پیدا کردن یک غذای کلاسیک از انواع سالادها، باید به سنت های آلمانی روی آورید. دستور پخت سنتی بدون شک بر اساس محصولات سنتی است - سوسیس گوشت و سوسیس شکار، کلم، سیب زمینی و سیب. سالاد باواریا، حتی در دوران قدیم، بسته به زمان سال متفاوت بود. در تابستان با سبزیجات تازه، در زمستان - با سیب زمینی و کلم ترش سرو می شد.

در همه حال، این یک ظرف برای هر روز بود، بنابراین از محصولات موجود در آشپزخانه تهیه می شد. سالاد باواریا بیشتر یک نام جمعی و یک گروه کامل از دستور العمل ها با مواد اولیه رایج است که ممکن است بسته به شرایط پخت متفاوت باشد.

غذاهای آلمانی بیشتر "درشت" یا به طور کلی در دسترس هستند، اما این مانع از آن نمی شود که یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین باشد. فراموش نکنید که آبجو نیز با سالاد سرو می‌شد، بنابراین همه محصولات باید با یک نوشیدنی سنتی آلمانی و همچنین کالری بالا ترکیب شوند تا در هنگام مصرف، درجه جذب شوند.

عناصر:

سبزی خوراکی

• تابستان:برگ کاهو، آرگولا، اسفناج، کلم چینی، کلم تازه ریز خرد شده با هویج، کمی جعفری، برگ و ساقه کرفس، مارچوبه؛
• زمستان:سیب زمینی، تازه یا کلم ترش، کلم چینی.

سبزیجات و میوه ها

• تابستان:کدو سبز، کدو سبز، هویج تازه، فلفل دلمه ای، فلفل تند در غلاف، گوجه فرنگی، نخود سبز تازه، سیب، سیب زمینی تازه، پیاز؛
• زمستان:سیب و گلابی تازه یا خیس شده، لوبیا، نخود فرنگی کنسرو شده، ذرت و لوبیا، فلفل ترشی، گوجه فرنگی و فلفل خشک شده، سیب زمینی، پیاز؛

• سس گوشت:فیله یا پای مرغ، اردک، غاز، سوسیس و کالباس سنتی گوساله و همچنین ژامبون را می توان اضافه کرد.
• میوه های خشک شده،آجیل و دانه ها: دانه کتان، تخمه آفتابگردان، تخم کدو تنبل، دانه کنجد سفید و سیاه، آجیل، کشمش.
• چاشنی ها:زیره سبز، رازیانه، فلفل سیاه، برگ بو برای پخت مرغ.
• پر کردن نان:نان خشک شده باواریا.
• سس:عسل، پودر خردل و غلات (خردل آماده)، روغن نباتی و/یا سس مایونز.

آماده سازی:

هنگام تهیه سالاد باواریایی، هیچ نسبت مشخصی از مواد وجود ندارد؛ زنان خانه دار و سرآشپزهای باواریایی همه چیز را با چشم انجام می دهند و حجم مواد فقط تقریبی است. نسبت ها بسته به ترجیحات قابل تغییر است. باید در نظر داشت که سالاد یک غذای اصلی کامل است. سبزیجات علاوه بر گوشت، نقش یک غذای جانبی را ایفا می کنند که می توانید طعم های مختلفی به شکل میوه های تازه و خشک، کنسرو ذرت، آجیل و میوه های خشک به آن اضافه کنید.

برخی از کافه‌ها سالاد باواریا را با چاشنی سیب‌های تازه و کاراملی سرو می‌کنند. این کاملاً با روح غذاهای سنتی آلمانی مطابقت دارد.

سالاد مرغ تابستانی باواریا را می توانید به شرح زیر تهیه کنید. ابتدا سس خردل عسلی را تهیه کنید (یا آن را به صورت آماده در سوپرمارکت بخرید) که نه تنها به عنوان سس، بلکه به عنوان ماریناد برای مرغ نیز خدمت می کند.

برای تهیه در خانه به 0.5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن نباتی، یک بسته کوچک خردل آماده (2-3 قاشق غذاخوری). اگر از پودر خردل در همان حجم استفاده می کنید، باید روغن بیشتری اضافه کنید، دانه های خردل را به سس اضافه کنید، 1-2 قاشق غذاخوری. ل عسل، نمک و سرکه شراب به مزه.

فیله مرغ را با سس خوابانده و روی گریل، در فر یا ماهیتابه سرخ کنید. هر چه گوشت بیشتر مرینیت شود زمان کمتری برای سرخ شدن طول می کشد.

سس را می توان به سالاد اضافه کرد یا در یک قایق آب خوری سرو کرد. هر گزینه مزایا و طعم های خاص خود را تضمین می کند.

سالاد را می توان در یک ظرف عمیق، در سالاد یا بشقاب سرو کرد. سس به سالاد باواریا در یک بشقاب تقسیم شده اضافه می شود یا در یک قایق آب خوری جداگانه سرو می شود. هیچ رویکرد واحدی در این زمینه وجود ندارد، اما زنان خانه دار آلمانی توصیه می کنند همه مواد را مخلوط کنید تا طعم ها "ازدواج" شوند و اجزای سالاد با آب میوه اشباع شوند.

ابتدا کاهو و روگولا چیده می‌شوند، سبزیجات دیگر اضافه می‌شوند، به عنوان مثال، لوبیا آماده، فلفل دلمه‌ای به صورت تکه‌ای، پیاز در حلقه‌های نیمه، کمی سبزی برای طعم دادن. همه اینها با احتیاط مخلوط می شود، مرغ را به صورت تکه تکه در بالای بشقاب قرار داده و با سس خردل عسلی ریخته می شود. برای تزیین از کنجد سیاه استفاده کنید؛ همچنین طعم تند مطبوعی به مرغ می دهد.

نسخه زمستانی سالاد را می توان از کلم ترش تهیه کرد که باید با آویشن و برگ بو در آب مرغ خورش داده شود. این غذای جانبی با مرغ سرخ شده و با سس عسل خردل پر می شود. برای تند شدن، گردو و سیب خیس خورده را اضافه کنید. زیره، رازیانه، فلفل، نمک و کمی شکر نیز به سالاد باواریا اضافه می شود.

فیلم آموزشی طرز تهیه سالاد باواریا با سوسیس و سوسیس گوساله و لوبیا در لینک زیر قابل مشاهده است. این یکی از دستور العمل های سنتی است.

بایرن به خاطر زیبایی های طبیعی و بهترین پیست های اسکی معروف است. قارچ نیز بخشی از رژیم غذایی آلمانی است، بنابراین دلیلی ندارد که سالاد باواریا را با ترکیب کلاسیک مرغ و قارچ سرخ شده تهیه نکنید. ما دستور دیگری را برای سالاد تابستانی باواریا با سس خردل عسل به شما پیشنهاد می کنیم که ادعا می کند رژیمی است.

نسخه زمستانی این سالاد را می توان با مرغ دودی و قارچ ترشی تهیه کرد.

عناصر:

برای سالاد

• دسته کاهو؛
• 1 عدد پیاز دستی برای سالاد؛
• 1 پیاز برای قارچ؛
• سینه مرغ 200-300 گرم؛
• 200 گرم از هر گونه قارچ، ترجیحاً وحشی، اما می توان آن را با قارچ جایگزین کرد.
• 1-2 فلفل دلمه ای؛
• خیار و گوجه فرنگی اختیاری

برای سس

• 4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• 4 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• 4 قاشق غذاخوری ل عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری شراب سفید یا سرکه سیب؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل زرد؛
• 0.5-1 قاشق چایخوری فلفل قرمز.

آماده سازی:

مرغ را تکه تکه در ماهیتابه با کمی روغن اضافه کرده سرخ می کنیم و روی دستمال خشک می کنیم. قارچ ها را با پیاز در ماهیتابه سرخ می کنند. سبزیجات و کاهو را برش داده و در یک بشقاب سالاد قرار داده و با یکدیگر و قارچ ها مخلوط می کنند. مرغ را روی آن قرار دهید و سس خردل عسلی را اضافه کنید.

سس را می توان با استفاده از سرکه سفره و اضافه کردن خردل معمولی تهیه کرد تا سس رنگ زردی پیدا کند، زرده آب پز شده آسیاب شده را اضافه کنید.

برای مشاهده طرز تهیه سس خردل عسلی می توانید ویدیو را مشاهده کنید:

یکی دیگر از دستور العمل های کلاسیک برای سالاد باواریا با مرغ، اسفناج و ادویه جات ترشی جات

این دستور نوعی از پای مرغ سرخ شده و سالاد باواریا است، زیرا روی تخت کاهو سرو می شود. این دو دستور العمل با استفاده از گیاهان سنتی باواریایی و همچنین ادویه هایی که مدت ها از آسیا به عاریت گرفته شده است - رازیانه و زیره سیاه با هم متحد شده اند.

عناصر:

جوجه

• پای مرغ؛
• مخلوطی از گیاهان کوهی و ادویه جات ترشی جات (می توان آن را با گیاهان پرووانسال جایگزین کرد)؛
• 1 قاشق چایخوری رازیانه؛
• 1 قاشق چایخوری زیره سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز؛
• 1 قاشق چایخوری رزماری؛
• 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز؛
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر؛
• 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
• آرد گندم مخلوط با شوید آسیاب شده؛
• روغن نباتی برای ماریناد.

بالش اسفناج

• 200 گرم اسفناج؛
• 1 عدد پیاز؛
• یک پیمانه رازیانه و زیره؛
• 50 گرم سیر جوان یا پیکان سیر؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• خردل عسلی 200 گرم

آماده سازی:

ماریناد را با مخلوط کردن چاشنی ها با آرد و کره آماده کنید. مرغ را پوشش داده و حداقل 30-40 دقیقه مارینت می کنیم. سرخ کنید تا قهوه ای شود. اسفناج در روغن با سیر و ادویه جات گرم می شود. مرغ را روی تخت اسفناج سرو می کنند و با سس خردل عسلی می ریزند.

اگر مرغ را طبق این دستور پخت بپزید، از ترکیب شگفت انگیز طعم ها و یک پوسته ترد دلپذیر شگفت زده خواهید شد.

می توانید ویدیوی تهیه سالاد مشابه با مرغ از قبل در خردل عسلی را مشاهده کنید.

مرغ برای سالاد باواریا را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد؛ یکی از گزینه های مورد علاقه سرخ کردن فیله است.

عناصر:

• 200-300 گرم اسفناج و کاهو؛
• سینه مرغ 200-300 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل دانه های کنسرو ذرت؛
• 1 کامپیوتر. پیازها؛
• گوجه فرنگیها؛
• - خیارها؛
• مقدار اندکی نمک؛
• سس عسل خردل 50 گرم.

آماده سازی:

کاهو، اسفناج، سبزیجات و ذرت در یک بشقاب تقسیم شده قرار می گیرند. مرغ را با نمک، فلفل و سرخ کنید تا طلایی شود. بر روی یک تخته برش، برش را تکه تکه کنید و روی تخت سالاد قرار دهید. سس به طور جداگانه در ظرفی سرو می شود.

طرز تهیه مرغ سرخ شده با خمیر را در فیلم آموزشی مشاهده می کنید. این غذا حتی بدون سالاد هم سس عسل خردل را کامل می کند، اما با سالاد طعم بهتری دارد.

این دستور العمل های ساده به تنوع جدول شما کمک می کند، زیرا همه ظروف از محصولات آشنا برای روس ها تهیه می شوند، اما به روشی جالب تر.

غذاهای سنتی باواریا با غذاهای بسیار خوشمزه و رضایت بخش متمایز می شود. حتی سالادها هم به عنوان پیش غذا استفاده نمی شوند، بلکه به صورت جداگانه یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو می شوند. این را می توان با این واقعیت توضیح داد که آنها بسیار مغذی هستند. آنها شامل محصولات گوشتی، پنیر و سبزیجات تازه هستند. به طور سنتی، سالاد باواریا حاوی سوسیس یا سوسیس آلمانی، ترشی، پنیر و سبزی است. می توانید سبزیجات دیگری مانند گوجه فرنگی یا کلم مورد علاقه آلمانی ها را اضافه کنید. نسخه دیگری از سالاد کلاسیک "باواریا" وجود دارد - سالاد سیب زمینی. این نیز یک غذای بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

همه آنها حاوی فرآورده های گوشتی هستند. اغلب اینها سوسیس، سوسیس دودی یا بریسکت هستند. اما چنین سالادهایی با مرغ نیز رایج است. سالاد "باواریا" با ادویه های معطر و نسبتاً تند متمایز می شود. اغلب اینها سرکه، خردل، فلفل سیاه و گیاهان هستند. به طور عمده با سس مخصوصی که به طور جداگانه تهیه می شود چاشنی می شود. اما گزینه هایی با سس مایونز، خامه ترش یا روغن زیتون وجود دارد. مواد تشکیل دهنده سالاد باواریا اغلب به صورت نوار بریده می شوند. اما می توانید آنها را به صورت مکعبی برش دهید و گاهی اوقات غوره های کوچک را به صورت کامل اضافه می کنند.

اگر سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید، در سس خیس می شود و خوشمزه تر می شود. برای سرو در یک میز جشن، اجزای چنین ظرفی را نمی توان مخلوط کرد، بلکه در لایه ها، به عنوان مثال، روی یک برگ کاهو قرار داد. با یک شاخه شوید، زیتون یا ذرت تزئین کنید.

سالاد با سوسیس

گزینه های مختلفی برای این غذا وجود دارد. اما همه آنها حاوی مواد لازم هستند و به همین ترتیب تهیه می شوند.

این غذا به راحتی آماده می شود: همه مواد را به صورت نوار یا مکعب برش داده و مخلوط می کنند. اما برای اینکه سالاد با سنت ها مطابقت داشته باشد، باید به درستی چاشنی شود. گزینه های مختلفی برای سس به جز سس مایونز و خامه ترش وجود دارد:

سالاد "باواریا" با مرغ

علاوه بر سوسیس، غذاهای سنتی آلمانی اغلب از گوشت سفید و بدون چربی استفاده می کنند. لطیف اما مغذی است. همچنین در سالاد باواریا گنجانده شده است.

1. سالاد کلاسیک با لوبیا و قارچ - کاملا سیر کننده و طعم غیر معمولی دارد. تهیه آن بسیار ساده است: همه چیز را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. شامل چه چیزی است؟ سینه مرغ دودی، کنسرو لوبیا، قارچ ترشی، پیاز و سبزی. نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.

2. سالاد باواریا با مرغ و کروتون خوشمزه و مغذی است. تهیه آن سریع و آسان است: مرغ دودی، گوجه فرنگی و پنیر سفت را مکعبی خرد کرده و مخلوط کنید، با سس مایونز با سیر رنده شده و فلفل مزه دار کنید. قبل از سرو، کروتون های نان سفید را که با پاپریکا و نمک خشک شده اند، اضافه کنید.

سالاد سیب زمینی "باواریایی"

دستور تهیه این غذای سنتی نیز می تواند تغییرات مختلفی داشته باشد. سالاد سیب زمینی در بایرن بسیار محبوب است: آن را سرد یا گرم، جداگانه یا به عنوان غذای جانبی می خورند. اساس این غذا سیب زمینی آب پز است. می توانید هر غذایی را به آن اضافه کنید: خیار، گوشت، تخم مرغ یا سبزی.

سالاد سیب زمینی باواریا با سالامی بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن، باید سیب زمینی پخته شده، سالامی (یا هر سوسیس نیمه دودی)، ترشی و پیاز قرمز را با هم مخلوط کنید. با شوید خرد شده بپاشید و با سس مزه دار کنید: روغن زیتون، خردل دانه دار، نمک و فلفل.

اگر سیب زمینی پخته شده در ژاکت خود را با سوسیس دودی سرخ شده، پیاز تفت داده شده با آبگوشت، شکر، سرکه و خردل، خیار شور و سبزی مخلوط کنید، یک غذای مغذی و خوشمزه به دست می آید. این سالاد را می توان هم سرد و هم گرم سرو کرد.

fb.ru

سالاد باواریا

باواریا بزرگترین ایالت آلمان است. با این حال، او سنت های آشپزی کمتری ندارد. به طور کلی، آنها شبیه به آلمانی های رایج هستند، با این حال، آنها نیز ویژگی های خاص خود را دارند.

معروف ترین غذای باواریا سوسیس گوشت گوساله است. همچنین صدها نوع دیگر سوسیس وجود دارد. با این حال، بیشتر غذاها ساده و کاربردی هستند، به عنوان مثال، گوشت خوک سرخ شده در خرده نان، یا سیب زمینی سرخ شده با سوسیس خونی.

سوپ با پیاز و کوفته بسیار محبوب است. در میان شیرینی ها و خوراکی های خوشمزه، پای میوه های شیرین غالب است.

البته، نمی توان یک کلمه در مورد نوشیدنی سنتی هر باواریایی (و حتی آلمانی) - آبجو، گفت. به هر حال، در بایرن آبجو خوب فقط در صورتی در نظر گرفته می شود که از جو، رازک، مخمر و آب دم شود. و نه چیزی بیشتر!

با کمال تعجب، با وجود این محدودیت، بایرن دارای انواع آبجوی محلی است. برخی از آلمانی ها نیز از آبجو در آشپزی استفاده می کنند. به عنوان مثال، مانند شراب فرانسوی.

یکی از ویژگی های بایرن، در میان چیزهای دیگر، سالاد باواریا است. این یک سالاد سوسیس کلاسیک است که به طور کلی هر نوع محصول سوسیس موجود برای آن مناسب است.

امروز ما به طور خاص در مورد دستور العمل های سالاد باواریا صحبت خواهیم کرد.

سالاد با سیر

مواد لازم برای تهیه سالاد سیر:

• تخم مرغ خام - 3 عدد.
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری.
• سوسیس یا سالامی مسکو - 200 گرم
• خیار تازه - 1 عدد.
• جعفری تازه، شوید - 50 گرم
• سیر - 3 حبه
• سس مایونز - 200 گرم

برای تهیه این سالاد ابتدا باید پنکیک ها را سرخ کنید. برای این کار باید از آرد، تخم مرغ، نمک و روغن آفتابگردان خمیر درست کنید. خمیر باید مایع باشد و سپس پنکیک های نازک را بپزید. پنکیک های تمام شده را به نوارهای نازک اما به طول 4-5 سانتی متر برش دهید.

سوسیس باید دود شود تا بوی دود بدهد. باید به همان نوارهای پنکیک بریده شود. خیارها را بشویید و به صورت نوار برش دهید.

جعفری و شوید را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. به مواد سالاد قبلی اضافه کنید، سیر را خلالی کنید، به سالاد اضافه کنید و مخلوط کنید. سالاد تمام شده را با سس مایونز مخلوط کرده و به طور یکنواخت هم بزنید. بلافاصله قابل سرو است.

سالاد با پنیر

مواد لازم برای تهیه سالاد پنیر:

• سوسیس آب پز بدون پرکننده - 200 گرم
• پنیر ادام یا هر پنیر نه چندان سفت دیگری - 150 گرم
• خیار کنسرو شده - 150 گرم
• پیاز کاهو - 100 گرم
• خیارشور - 4 قاشق غذاخوری.
• سرکه شراب سفید - 4 قاشق غذاخوری.
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک دریا - کمی
• نان سیاه - 3 قطعه

سوسیس های موجود در این سالاد باید به صورت نواری بریده شوند. پنیر ادام را به همان قطعات برش دهید، اما بهتر است انواع پنیر نرم را برای این سالاد انتخاب کنید. خیارها را صاف کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نیمه یا حلقه های نازک برش دهید. همه مواد سالاد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و روی سس بریزید.

برای تهیه سس این سالاد، باید آب نمک باقی مانده از کنسرو خیار، سرکه سفید و روغن آفتابگردان را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. باید هم بزنید تا یکدست شود تا همه مواد سس مخلوط شوند.

سالاد را مزه دار کنید و بگذارید کمی بماند و در سس خیس بخورد. سالاد تمام شده را باید با نان سیاه گرم که در توستر گرم شده سرو شود.

سالاد با خامه ترش

مواد لازم برای تهیه سالاد با خامه ترش:

• گوشت دودی - 350 گرم
• پنیر روسی - 200 گرم
• پیاز آبی - 3 عدد.
• خیار کنسرو شده - 4 عدد.
• پرهای پیاز سبز - 100 گرم
• جعفری تازه - 30 گرم
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.
• سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری.
• خردل - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل سفید آسیاب شده، نمک - یک خرج کردن

ابتدا باید سوسیس را به قطعات کوچک برش دهید. پنیر روسی را به مکعب های تقریباً 1 سانتی متری خرد کنید و پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. خیارهای کنسرو شده را صاف کرده و به صورت نوار برش دهید. پیازهای سبز را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. جعفری را به قطعات بزرگ خرد کنید.

برای تهیه سس این سالاد باید سس مایونز، خامه ترش، سرکه و خردل را با هم مخلوط کنید. همه چیز را با مخلوط کن بزنید و کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد تمام شده را با هم مخلوط کرده روی سس بریزید و مجدداً هم بزنید. قبل از سرو، مدتی در یخچال قرار دهید تا پیازها به خوبی مرینیت شوند و فقط بعد از آن قابل مصرف باشد.

سالاد کلم

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم:

• پیاز - 1 عدد.
• نمک - 2 قاشق چایخوری.
• کلم سفید - 1 عدد.
• سینه دودی خام - 150 گرم
• سرکه سیب - 5 قاشق غذاخوری.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده، کمی نمک
• پرهای پیاز سبز - 3 عدد.

ابتدا باید کلم را پوست بگیرید، سپس با استفاده از چاقو یا خرد کن آن را خیلی نازک خرد کنید. پس از این، نمک بپاشید و کاملاً بمالید تا آب آن خارج شود. حدود نیم ساعت در این حالت بگذارید.

سینه را ابتدا باید پوست کند، سپس تکه تکه کرد و در ماهیتابه داغ قرار داد تا چربی آن آب شود. سینه تمام شده را خنک کرده و به برش های کوچک برش دهید.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. به همراه ماست در ماهیتابه ای که چربی آن آب شده است قرار دهید و سرخ کنید تا نرم شود. این مخلوط را با دانه های زیره بپاشید و خنک کنید.

کلم دم کرده باید با سرکه، فلفل و روغن آفتابگردان چاشنی شود. هم بزنید و پیاز را با پیاز اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

برای طعم دادن باید نمک اضافه کنید زیرا ممکن است بریست خیلی شور باشد و نیازی به نمک نداشته باشید. سالاد تمام شده را با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید و یکنواخت هم بزنید. این سالاد را می توان بلافاصله برای مهمانان سرو کرد.

salativse.ru

سالاد باواریا با سوسیس. طرز تهیه سالاد سوسیس باواریا

نمی‌دانم این سالاد یکی از غذاهای خاص باواریایی‌ها است یا نه، اما کاملاً مطمئن است که آلمانی‌ها باید آن را دوست داشته باشند! از این گذشته، این سالاد شامل سوسیس مورد ستایش ملت گوته و شیلر است.

برای تهیه سالاد باواریایی سوسیس باید 350 گرم مصرف کنید. سوسیس دودی؛ 200 گرم پنیر؛ 4 سر پیاز قرمز؛ 4 عدد خیار شور؛ یک دسته پیاز سبز؛ نصف دسته جعفری؛ 4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛ 4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛ 1 قاشق غذاخوری. سرکه؛ 1 قاشق چایخوری خردل؛ نمک، فلفل سفید (تازه آسیاب شده) - به مزه.

تهیه سالاد باواریا با سوسیس آسان است! سوسیس پوست کنده شده و به برش های نازک بریده می شود. پنیر به مکعب بریده می شود؛ پیاز قرمز - حلقه های نازک؛ خیار - به نوارهای نازک. سپس باید پیاز سبز را خرد کرده و جعفری را درشت خرد کنید.

مرحله بعدی تهیه سس سالاد است. از سس مایونز، خامه ترش، سرکه و خردل تهیه می شود که به صورت کف زده شده و با نمک و فلفل مزه دار می شود.

پایه سالاد در یک کاسه سالاد بزرگ قرار می گیرد و با سس پوشانده می شود. این کار 15 دقیقه قبل از سرو انجام می شود.

بر کسی پوشیده نیست که همه ما دوست داریم خوب غذا بخوریم و یکی از غذاهای مورد علاقه ما همین است سالاد باواریا با سوسیس. بنابراین، بسیاری از مردم، به ویژه زنان عزیزمان، دیر یا زود این سوال را می پرسند: چگونه یک سالاد باواریا را با سوسیس تهیه کنیم؟ یک دستور العمل ساده مخصوص شما نوشته شده است که به طور مختصر و واضح توضیح می دهد. در اینجا، تمام دستور العمل ها با کلمات ساده و قابل درک نوشته شده است، بنابراین حتی نابخردترین آشپز می تواند به راحتی سالاد سوسیس باواریا را تهیه کند. برای این منظور دستور العمل های ویژه ای با عکس های دقیق و شرح مرحله به مرحله مراحل آماده سازی ایجاد شده است. با رعایت دستور مکتوب می توانید این غذای خوشمزه را به راحتی تهیه کنید و خواص مفید و طعم بی عیب و نقص آن را احساس کنید. اگر شما خوانندگان عزیز پس از مشاهده این مطالب هنوز متوجه نشدید، طرز تهیه سالاد سوسیس باواریا، سپس به شما پیشنهاد می کنیم دستور العمل های دیگر ما را مشاهده کنید.

سایر دستور العمل های خوشمزه:

برای تهیه این سالاد به محصولات زیر نیاز دارید: 200 گرم سالامی، 100 پنیر امانتال، 200 گرم ورمیشل (مارپیچ یا مخروطی)، سه لیتر آب، 100 گرم ترشی، دو فلفل دلمه (یکی قرمز و دیگری سبز) ، سه قاشق غذاخوری سس مایونز و چهار قاشق غذاخوری خامه، یک قاشق چایخوری آبلیمو، دو تا سه قاشق غذاخوری شیر، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه.

یک سالاد مقوی که ترکیبی از گوشت، سبزیجات آب پز و تکه های املت سرخ شده است محصولات مورد نیاز: ۲۵۰ گرم گوشت آب پز (گوشت یا بره)، ۲ عدد سیب زمینی آب پز، ۱ عدد هویج آب پز، ۱ عدد سیب تازه، ۳ عدد خیارشور، یک لیوان کنسرو سبز نخود، 2 عدد تخم مرغ تازه، نصف لیوان شیر، نصف لیوان خامه ترش و سس مایونز، یک دسته جعفری، 1 قاشق غذاخوری کره، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده. طرفدار.

برای دستور پخت سالاد به 6 عدد هویج، 3 پیاز، جگر گوشت گاو یا خوک خام 400 گرم، خیار شور 3 عدد، فلفل سیاه به مزه، سس مایونز کلاسیک 1-2 قاشق غذاخوری نیاز داریم. قاشق دستور پخت: 1. هویج را مانند سالاد کره ای به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. 2. پیاز را به نصف حلقه ها، جگر را به مکعب های نازک برش می دهیم. 3. همه چیز به طور جداگانه در روغن نباتی سرخ می شود. 4. با مارین خرد شده مخلوط کنید.

قبل از تعطیلات سال نو، می خواهم دستور تهیه یک سالاد ساده و بسیار خوشمزه از غذاهای شرقی را با نام زیبای "ازبکستان" با تربچه به شما ارائه دهم. هنگام تهیه این غذا، لازم به یادآوری است که همانطور که در غذاهای ازبکی مرسوم است، همه مواد باید به قطعات بزرگ بریده شوند. برای تهیه سالاد "ازبکستان" با تربچه به: گوشت گاو آب پز - 400 گرم؛ آر.

لیست مواد لازم برای تهیه سالاد: 200-250 گرم سوسیس آب پز، سه عدد تخم مرغ، دو لیوان برنج، یک یا دو تکه فلفل دلمه ای، 150 گرم سس مایونز، کاهو، یک قاشق چایخوری آبلیمو، سس سویا، سیاه. فلفل و نمک و همچنین چاشنی های دیگر به دلخواه برنج را باید در آب کمی نمک بجوشانید. سوسیس باید به مکعب های کوچک بریده شود. فلفل دلمه ای باید شسته شود، از دانه ها پاک شود و...

محصولاتی که برای تهیه این سالاد مورد نیاز است: نیم کیلوگرم سیب زمینی، 300 گرم گوشت، یک عدد پیاز متوسط، یک عدد خیار تازه، یک لیوان شیر ترش صاف شده، یک عدد تخم مرغ، پنج قاشق غذاخوری روغن نباتی، دو قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه آسیاب شده، زیره، نمک، گوشت را باید تکه تکه کنید و سرخ کنید یا خورش دهید و سپس برش دهید.

برای تهیه این سالاد باید مواد زیر را مصرف کنید: پانصد تا ششصد گرم گوشت گوش ماهی؛ چهار تا پنج خیار بزرگ و نارس تازه. پنج تا شش قاشق غذاخوری نخود سبز؛ دو تا سه تخم مرغ؛ یک دسته پیاز سبز؛ چهار - پنج قاشق غذاخوری سس مایونز؛ پانزده - بیست گرم سالاد سبز؛ نمک - به مزه. طرز تهیه: 1. خیارها را بشویید، پوست بگیرید و پوست آن را جدا کنید.

global-knives.ru

سالاد "باواریا"

دستور تهیه سالاد ژامبون

ژامبون و خیار را به صورت نواری، پنیر را به مکعب های کوچک، پیاز قرمز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. در یک کاسه جداگانه سس مایونز، خامه ترش، خردل و سرکه بالزامیک را مخلوط کنید. پیاز سبز و جعفری را خرد کنید. همه چیز را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. کاسه سالاد را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس پیاز قرمز به خوبی مرینیت شده و همه مواد با یکدیگر اشباع می شوند. قبل از سرو، سالاد را در ظرف سالاد بریزید و با شاخه های جعفری تزئین کنید.

این سالاد ساده و بسیار خوشمزه یک پیش غذای عالی برای ودکا و سایر نوشیدنی های الکلی قوی است.

سالاد باواریا با سوسیس

سیب زمینی ها را خوب بشویید و در پوست بپزید. سوسیس شکاری یا بیکن را به قطعات کوچک برش دهید، در ماهیتابه سرخ کنید، با قاشق سوراخ شده روی دستمال کاغذی بردارید تا تمام چربی آن گرفته شود. پیاز قرمز را به صورت حلقه ای خرد کرده و با همان چربی در ماهیتابه ای که بیکن در آن سرخ شده بود تفت دهید. در یک قابلمه جداگانه، شکر، سرکه، خردل را مخلوط کنید، آنها را با آبگوشت رقیق کنید و روی آتش بگذارید. خیارها را به ورقه های نازک برش دهید و در قابلمه ای با آب گوشت بریزید. بگذارید 2 دقیقه بجوشد. سیب زمینی ها را پوست گرفته، چهار قسمت کنید، با بیکن، پیاز سرخ شده و جعفری ریز خرد شده مخلوط کنید. آبگوشت در حال جوش را با خیار روی همه چیز بریزید. خوب مخلوط کنید. اگر فکر می کنید آب گوشت زیاد است نگران نباشید - سیب زمینی آن را کاملا جذب می کند. در یک ظرف بزرگ و عمیق قرار دهید و سرو کنید!

این سالاد از غذاهای کلاسیک آلمانی است. این غذا به صورت گرم سرو می شود، بنابراین به عنوان غذای جانبی برای غذاهای اصلی یا به تنهایی مصرف می شود. آنها آن را با آبجو می شویند. این به طرز شگفت انگیزی خوشمزه، معطر و غیرمعمول است، اما قابل بحث است که کدام شکل طعم بهتری دارد - گرم یا سرد!

سالاد باواریا با شاه ماهی

شاه ماهی را برش دهید، فیله را جدا کرده و به مکعب های بزرگ برش دهید. سیب ها را پوست بگیرید و همچنین به صورت مکعبی برش دهید. همچنین خیارها را به صورت مکعبی و پیاز را نیز به صورت حلقه ای برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. نیازی به نمک زدن سالاد نیست - در شاه ماهی و خیار نمک کافی وجود دارد. در یخچال قرار دهید. سالاد اگر حداقل 5 تا 6 ساعت قبل از سرو بماند و موادش از هم اشباع شود بسیار خوشمزه تر می شود.

برای سالاد بهتر است از کنسرو شاه ماهی در سرکه استفاده نکنید، طعم آن را خراب می کنند. بهتر است شاه ماهی کم نمک بخرید و خودتان آن را ببرید.

برخی از زنان خانه دار آلمانی به جای سیب (یا همراه با سیب)، نخود سبز را در این سالاد قرار می دهند. شما می توانید آزمایش کنید - خوشمزه خواهد بود، بدون شک! یک قوطی کنسرو نخود سبز را باز کنید، مایع آن را تخلیه کنید و نخودها را با آب سرد بشویید. سپس آن را همراه با سالاد در ظرفی بریزید و هم بزنید و در یخچال قرار دهید تا دم بکشد.

این سالاد بسیار خوشمزه و اصلی است؛ به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان پیش غذا با نوشیدنی های الکلی به سبک آلمانی - آبجو، ودکا، کاملاً می آید.

غذاهای ملی. این بسیار فراتر از مرزهای سرزمین تاریخی خود شناخته شده است و تقاضای آن با این واقعیت توضیح داده می شود که به متخصصان آشپزی اجازه می دهد تمام تخیل خود را نشان دهند. در مقاله امروز جالب ترین دستور العمل های این میان وعده را خواهید یافت.

گزینه ای با لوبیا کنسرو شده

با استفاده از فناوری توضیح داده شده در زیر، می توانید نسبتاً سریع یک غذای مغذی و نسبتاً تند درست کنید. به خوبی در یخچال نگهداری می شود، بنابراین می توان آن را برای استفاده های بعدی آماده کرد. برای تهیه یک سالاد خوشمزه باواریا با مرغ و کنسرو لوبیا، به کمی وقت آزاد و کمی صبر نیاز دارید. برای جلوگیری از تأخیر در روند، از قبل مطمئن شوید که در دسترس دارید:

• 150 گرم لوبیا قرمز کنسرو شده.
• یک جفت پای مرغ دودی.
• 100 گرم قارچ کنسرو شده.
• پیاز متوسط.
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز.
• یک دسته سبزی، نمک و ادویه جات ترشی جات.

شرح فرایند

با توجه به اینکه هیچ یک از مواد موجود در سالاد باواریا نیازی به عملیات حرارتی ندارد، بسیار سریع و ساده تهیه می شود. اولین قدم مقابله با پیاز است. پوست کنده می شود، شسته می شود و به حلقه های نیمه نازک بریده می شود. در صورت تمایل، کمی آن را با چند قطره آب لیمو یا سرکه بپاشید.

ژامبون دودی را از پوست و استخوان جدا می کنند و گوشت را به قطعات کوچک و تقریباً مساوی برش می دهند و با پیاز ترکیب می کنند. سبزی و حبوبات شسته و ریز خرد شده نیز به آنجا ارسال می شود. سپس قارچ های خرد شده در سالاد باواریایی تقریباً تمام شده قرار می گیرند. همه اینها نمک زده و با ادویه جات پاشیده می شود. قبل از سرو، سالاد با سس مایونز از هر محتوای چربی چاشنی می شود، مخلوط می شود و در یک کاسه زیبا قرار می گیرد. مصرف سرد آن توصیه می شود.

گزینه ای با گوجه فرنگی و پنیر سفت

این روش به شما این امکان را می دهد که سریع و آسان یک میان وعده سبک و خوش طعم را تهیه کنید. می توان آن را نه تنها برای یک شام خانوادگی، بلکه برای یک وعده غذایی تعطیلات نیز سرو کرد. از آنجایی که دستور تهیه سالاد باواریایی نیاز به استفاده از یک مجموعه مواد غذایی خاص دارد، هر آنچه را که نیاز دارید از قبل خریداری کنید. این بار به آن نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم گوشت مرغ.
• 3 عدد گوجه فرنگی رسیده.
• 100 گرم پنیر سفت.

برای چاشنی این غذا باید سس را خودتان درست کنید. بنابراین، مطمئن شوید که از قبل در دسترس داشته باشید:

• 50 گرم خامه ترش.
• 3 حبه سیر.
• 50 گرم سس مایونز.
• یک قاشق چایخوری مخلوط فلفل آسیاب شده.

از آنجایی که ما یک سالاد با مرغ و کروتون آماده خواهیم کرد، علاوه بر این باید چند ماده دیگر را تهیه کنید، از جمله:

• ½ قاشق چایخوری نمک.
• 200 گرم نان.
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا.

تکنولوژی پخت و پز

اولین کاری که باید انجام دهید این است که مرغ را از بین ببرید. آن را شسته و با آب نمک سرد پر می کنند و می جوشانند. گوشت تمام شده از آبگوشت خارج می شود، خنک می شود و به قطعات کوچک بریده می شود. سپس ورقه های گوجه فرنگی و پنیر رنده شده را به آن اضافه می کنند. کمی نمک می زنند و کنار می گذارند.

حالا می توانید سس را درست کنید. برای تهیه آن، سیر له شده، ادویه ها، خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه مخلوط کنید. همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود. سس به دست آمده را با پیش غذای تقریباً تمام شده چاشنی کرده و با دقت مخلوط می کنیم. در این مرحله زمان شروع ساخت کراکر است. آنها از نان بریده شده به مکعب درست می شوند. روی آن نمک پاشیده می شود، با پاپریکا مزه دار می شود، روی یک ورقه پخت قرار می گیرد و در فر قرار می گیرد. کراکرها در صد و پنجاه درجه آماده می شوند. بعد از اینکه سرخ شدند با تمام مواد داخل کاسه ای می ریزیم. سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن با مرغ و کروتون سرو کنید. در غیر این صورت، تکه‌های نان برشته شده در سس خیس می‌شوند و دیگر ترد نمی‌شوند.

گزینه ای با سوسیس و خیار شور

تهیه این غذای خوش طعم و نسبتا تند بیشتر از نیم ساعت طول نمی کشد. این سرعت با این واقعیت توضیح داده می شود که تقریباً تمام مواد تشکیل دهنده سالاد "باواریا" نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت ندارند. بنابراین، اگر مهمانان به طور غیر منتظره از خانه شما بازدید کنند، می توان این میان وعده را بدون هیچ مشکلی درست کرد. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• سوسیس 350 گرم.
• 4 عدد خیار شور.
• 180 گرم پنیر سفت.
• پیاز قرمز 4 عدد.
• 120 گرم سس مایونز.
• تخم مرغ.
• 30 گرم خردل.
• یک دسته جعفری.
• 1 گرم سرکه 3 درصد.
• یک پیمانه نمک و فلفل.

ترتیب دهی

شما باید این فرآیند را با یک تخم مرغ شروع کنید. آن را شسته، با آب سرد پر می کنند و به سختی می جوشانند. محصول نهایی خنک شده، پوست کنده شده و به مکعب بریده می شود. سپس آن را با گیاهان خرد شده، نیم حلقه های پیاز و نوارهای نازک خیار ترکیب می شود. حلقه های پنیر و سوسیس خرد شده در همان کاسه فرستاده می شوند.

اکنون زمان آن است که به تهیه پانسمان بپردازیم. برای این کار خردل، خامه ترش، سرکه و سس مایونز را در یک کاسه ترکیب کنید. همه چیز را با لیسک خوب بزنید، نمک اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید. سس به دست آمده در یک کاسه با سالاد "باواریایی" تقریباً آماده با سوسیس های شکاری ریخته می شود. همه اینها با دقت مخلوط می شوند و برای مدت کوتاهی در یخچال قرار می گیرند. تنها پس از پانزده دقیقه، می توان غذا را سرو کرد. در صورت تمایل، با شاخه های سبزی تازه تزئین می شود.

گزینه ای با غوره و سیب زمینی

این غذای بسیار مقوی و خوشمزه طبق دستور العملی بسیار ساده درست می شود. چندین مؤلفه جالب را با موفقیت ترکیب می کند. بنابراین، به همان اندازه برای یک ناهار خانوادگی یا یک مهمانی شام مناسب است. قبل از اینکه سالاد باواریا را تهیه کنید، دوباره بررسی کنید که همه چیز مورد نیاز را در خانه خود داشته باشید. این بار باید در دسترس داشته باشید:

• 3 عدد سوسیس شکار.
• ترشی 14 عدد.
• سیب زمینی متوسط.
• چند قاشق غذاخوری نخود سبز منجمد.
• بسته بیکن خرد شده.
• یکی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• ½ قاشق چایخوری نمک.
• جعفری تازه.

الگوریتم آشپزی

این دستور برای سالاد "باواریا" بسیار ساده است. بنابراین، هر مبتدی می تواند به راحتی با چنین کاری کنار بیاید. در مرحله اولیه، شما باید با سیب زمینی مقابله کنید. غده کاملاً از بقایای خاک تمیز می شود، شسته می شود، با آب سرد پر می شود، نمک می شود و روی اجاق گاز قرار می گیرد. بعد از حدود ده دقیقه، سیب زمینی های پخته شده را سرد کرده، پوست می گیریم، به مکعب های سانتی متری برش می دهیم و در ظرف مناسبی قرار می دهیم. حلقه‌های نازکی از سوسیس‌های شکاری، حلقه‌های غوره و تکه‌های بیکن نیز به آن اضافه می‌شود.

اکنون زمان مقابله با نخود سبز است. آن را با احتیاط در یک قابلمه آب جوش فرو می بریم و بعد از سه دقیقه بیرون می آوریم. به محض اینکه مایع اضافی از آن خارج شد، با بقیه محصولات به کاسه اضافه می شود. سالاد تقریبا تمام شده باواریا با نمک، روغن زیتون با کیفیت بالا چاشنی می شود، به آرامی مخلوط و سرو می شود. در صورت تمایل، با نوارهای بیکن و شاخه های جعفری تازه تزئین می شود.

گزینه ای با قارچ

این دستور در مجموعه مواد مورد استفاده کمی با دستورهای قبلی متفاوت است. بنابراین، از قبل مطمئن شوید که آشپزخانه شما همه چیز مورد نیاز را دارد. برای تهیه یک سالاد خوشمزه و رضایت بخش به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم قارچ تازه.
• تخم مرغ.
• خیارشور درشت.
• سیب زمینی متوسط.
• 150 گرم سوسیس باواریا.
• نمک، گیاهان و سس مایونز با هر محتوای چربی.

شرح فناوری

قارچ های شسته و خشک شده به نوارهای نه چندان نازک بریده می شوند و در مقدار کمی روغن نباتی سرخ می شوند. قارچ های قهوه ای شده را به ظرف مناسبی منتقل کرده و با خیارشور خرد شده ترکیب می کنند. دایره های از پیش سرخ شده سوسیس باواریا نیز به آنجا ارسال می شود.

تخم مرغ و سیب زمینی را جداگانه بجوشانید. پس از آماده شدن کامل، آنها را سرد کرده، پوست گرفته و به صورت مکعبی برش می دهیم. محصولاتی که به این ترتیب تهیه می شوند با مواد باقی مانده در ظرفی قرار می گیرند. همه اینها نمک زده می شوند، با سس مایونز چاشنی می شوند و با دقت مخلوط می شوند و سعی می کنند به یکپارچگی قطعات برش آسیب نرسانند. سالاد تمام شده با گیاهان تازه تزئین شده و سرو می شود.

Kartoffelsalat یک غذای کلاسیک آلمانی است. سالاد سیب زمینی به سبک باواریایی نه تنها یک سالاد، بلکه یک غذای جانبی فوق العاده برای غذای آلمانی مورد علاقه شما است. من این دستور را در یک وب سایت آلمانی دیدم و بلافاصله آن را آماده کردم! این سالاد فوق العاده خوشمزه، معطر و بر خلاف سالادهای دیگر است. مخصوصا برای کسانی که سس مایونز دوست ندارند مناسب است. سالاد جانبی هم گرم و هم سرد سرو می شود.

آنچه برای سالاد باواریا نیاز دارید:

سیب زمینی 1 کیلوگرم
بیکن (یا سوسیس) 200 گرم
پیاز قرمز 1 عدد
خیارشور 2 عدد (اگر کوچکتر بزرگتر باشد)
خردل آلمانی 2 قاشق غذاخوری.
شکر 1/2 قاشق چایخوری
سرکه 2 قاشق غذاخوری. (3-6%)
آبگوشت 150 میلی لیتر
جعفری

طرز تهیه سالاد باواریا:

سیب زمینی ها را کاملا بشویید، با آب بپوشانید و بپزید تا نرم شوند. بدون اتلاف وقت، بیکن یا سوسیس را به صورت مکعبی یا نواری برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. با قاشق سوراخ دار روی دستمال قرار دهید تا تمام چربی آن گرفته شود. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در همان روغن تفت دهید تا شفاف شود. شکر، سرکه، خیارشورهای ورقه شده، خردل و آب گوشت را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه بجوشانید. سیب زمینی داغ را پوست گرفته و خرد کنید، پیاز، جعفری خرد شده، بیکن یا محصولات سوسیس، فلفل را اضافه کنید و روی سس خیار بریزید. خوب مخلوط کنید و سرو کنید؛ قبل از سرو می توانید خنک کنید. سیب زمینی خیلی سریع سس را جذب می کند، بنابراین جای نگرانی در مورد مقدار سس نیست. سالاد باواریا آماده است! دستور تهیه و تست شده توسط GermanDeli.

ژامبون یا سوسیس سرخ کنید

به یک دستمال منتقل کنید

پیاز را سرخ کنید

خیارها را در ماریناد بجوشانید

سیب زمینی را داغ برش دهید

تمام مواد سالاد را اضافه کنید

با ماریناد مزه دار کنید

مخلوط کردن. سالاد باواریا آماده است!

تاریخ انتشار: ۲۳ اسفند ۱۳۹۴
ارسال شده توسط: طلوع پری
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: 20 دقیقه

سالاد "باواریایی" با سوسیس، دستور العمل با عکس هایی که من ارائه می دهم، دلچسب، خوشمزه و مناسب برای یک منو برای هر مناسبت است.

همین را در مورد سوسیس و پنیر فرآوری شده مشاهده کنید.

برای تهیه سالاد باواریا استفاده کردم:
- سوسیس باواریا - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خیار شور - 1 قطعه؛
- قارچ شامپینیون - 100 گرم؛
- سیب زمینی - 1 قطعه (بزرگ)؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن؛
- شوید؛
- دانه های کنجد بوداده برای سرو.

تعداد وعده ها 2
زمان پخت 20 دقیقه

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

اول از همه، من قارچ ها را تمیز کردم.




سپس آنها را به صورت ورقه ای برش دادم.




سوسیس های باواریا را هم ورقه ای برش دادم.




بعد سیب زمینی ها رو ورقه ای برش میدم.

من همین کار را با یک تخم مرغ آب پز از قبل آب پز انجام دادم.




و خیارشور را هم به همین ترتیب برش زدم.




سپس قارچ ها را در روغن نباتی سرخ کردم.
بهشون سوسیس اضافه کردم و دوباره سرخ کردم.






بعد از پختن قارچ و سوسیس به بقیه مواد خرد شده اضافه کردم.




به سالاد هنوز داغ سس مایونز اضافه کردم.




کاملا مخلوط شده است.




بعد از آن شوید را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.






سپس آن را به ظرف سرو منتقل کردم و خنک شدم.
و در پایان، سالاد باواریا را با سوسیس و کنجد از قبل سرخ شده پاشیدم.




همین. سالاد باواریا با سوسیس، قارچ و خیار شور آماده است. لذت ببرید!




سالاد را می توان به عنوان یک غذای مستقل برای میز تعطیلات سرو کرد. همچنین می تواند یک افزودنی عالی برای یک غذای جانبی مانند پوره سیب زمینی باشد.
و به یاد داشته باشید - زندگی خیلی کوتاه است. سبک زندگی سالم قطعا انتخاب درستی است. اما لحظاتی وجود دارد که باید به خود استراحت دهید و اجازه ندهید زندگی خاکستری رنگ های دیگر زندگی را خاموش کند. این را فراموش نکن و، البته، فراموش نکنید که خود و عزیزانتان را، مهم نیست که چه اتفاقی بیفتد.




نکاتی برای مهماندار
در صورت در دسترس نبودن، سوسیس های باواریا را می توان با سوسیس های شکاری دودی جایگزین کرد. طعم سالاد کمی تغییر می کند؛ انواعی را انتخاب کنید که هم گوشت و هم گوشت خوک دارند.
شرکت های منحصراً اثبات شده را انتخاب کنید، زیرا سوسیس های ارزان تر هنگام سرخ شدن بوی بدی می دهند.
شما همچنین می توانید آن را با بیکن دودی جایگزین کنید، آن را به صورت تخت راه راه برش دهید.
هنگام سرخ کردن قارچ، مهم است که فقط کمی روغن در آن بریزید، زیرا در هنگام سرخ کردن یک سوسیس خوب همچنان مقدار مناسبی چربی آزاد می کند.