ما هي أنواع التفاح الأحمر أم الأخضر الأكثر صحة؟ أصناف من التفاح مع اللب الأحمر - سوف نفاجئ الجيران التفاحة حمراء من الداخل

هذه الفاكهة ، المألوفة لدى خطوط العرض لدينا ، والتي يحبها الكثيرون ، تحظى بتقدير كبير من قبل اتباع أسلوب حياة صحي. يؤمن الكثيرون تمامًا بالخصائص العلاجية للتفاح ، دون التفكير في مدى صحة بعض العبارات حول هذه الفاكهة. بالطبع لا نشكك في الخصائص المفيدة للتفاح ، خاصة عندما تكون مدرجة في النظام الغذائي اليومي ، بالنظر إلى توفر هذه الفاكهة في بلادنا. ومع ذلك ، فقد حان الوقت لتبديد بعض الخرافات الأكثر شيوعًا حول التفاح حتى لا تتحول هذه المفاهيم الخاطئة إلى خيبات أمل.

الأسطورة 1. التفاح غني بالحديد.

تستند هذه الأسطورة إلى حقيقة أن حبة التفاحة تبدأ في التغميق بعد بضع دقائق. يعتقد الكثير من الناس أن اللون البني في هذه الحالة ناتج عن أكسدة الحديد الموجود في التفاح ، وكلما زادت كثافة هذا "الصدأ" ، زاد احتواء الفاكهة على الحديد. وهذا بدوره يجعل التفاح مفيد للغاية لتكوين الدم وزيادة الهيموجلوبين في الدم.

هذا الاعتقاد الخاطئ خاطئ جزئيا فقط. الحقيقة هي أن سواد قطع التفاح يرتبط بالفعل بعملية الأكسدة ، ومع ذلك ، لا يتأكسد الحديد على الإطلاق ، ولكن مادة البوليفينول العضوية ، مما يدل بوضوح على عملية التخمير. أما الحديد فيوجد القليل جدًا منه في التفاح. من بين المنتجات النباتية ، يوجد الكثير من هذه العناصر النادرة في البذور الجافة وبذور عباد الشمس والخوخ والمشمش. ومع ذلك ، من المهم أن نفهم أن الحديد الموجود في الأطعمة النباتية يتم امتصاصه بشكل أسوأ بكثير من الحديد الموجود في المنتجات الحيوانية. بالنظر إلى جميع الحقائق المذكورة أعلاه ، يمكن القول أن فوائد التفاح كغذاء للهيموجلوبين هي مجرد فكرة خاطئة شائعة.

الأسطورة 2. التفاح الأخضر أكثر صحة من التفاح الأحمر.

التركيب العضوي للتفاح ، اعتمادًا على الصنف ، لا يتغير كثيرًا. من وجهة النظر هذه ، فإن فوائد التفاح الأخضر أو ​​الأصفر أو الأحمر لجسم الإنسان ستكون متماثلة تقريبًا. على الرغم من أن الاختلاف لا يزال قائما وأن كلا من التفاح الأحمر والأخضر لهما مزايا.

عادةً ما يكون التفاح الأخضر أقل حلاوة ، وبالتالي فهو مفيد أكثر من الناحية التغذوية. وفي نفس الوقت تحتوي الثمار ذات اللون الأصفر أو الأحمر على مادة الكاروتين التي تؤثر على لون الثمار باللون الأصفر البرتقالي. هذا الصباغ هو مقدمة لفيتامين أ ، وهو مضاد قوي للأكسدة ويلعب دورًا في تنشيط المناعة في جسم الإنسان. ومع ذلك ، فإن هذه المادة الصفراء البرتقالية ، كما قد تتخيل ، تتركز في قشر التفاح ، وبالتالي فهي موجودة في التفاح بكمية صغيرة نسبيًا. يوجد الكثير منه في الخضار والفواكه البرتقالية: الخوخ ، المشمش ، الكاكي.

الخرافة الثالثة: التفاح يساعدك على إنقاص الوزن.

يعتمد عدد لا يحصى من حمية التفاح على هذا البيان ، بالإضافة إلى الاعتقاد الخاطئ بأن التفاح يمكن استخدامه كوجبة خفيفة أو كبديل للوجبات الرئيسية في أي وقت. كما اكتشفنا بالفعل ، يعتبر التفاح فاكهة حلوة نوعًا ما ، مما يعني أن كمية الكربوهيدرات الكافية للتشكيك في فعالية أي نظام غذائي يمكن أن تدخل جسم الإنسان.

في الوقت الحالي ، يوصي خبراء التغذية بالحد من استهلاك أي فاكهة ، بما في ذلك التفاح ، وعادة ما يتم تثبيط الوجبات الغذائية أحادية المدى طويلة الأجل. لفعالية التغذية الغذائية ، ينصح الخبراء بتناول تفاحة كوجبة إفطار ثانية أو استخدام هذه الفاكهة كوجبة خفيفة حتى الساعة الخامسة بعد الظهر. في الوقت نفسه ، من الأفضل تضمين تفاح متوسط ​​الحجم من الأصناف غير المحلاة في نظامك الغذائي.

الأسطورة 4. التفاح له تأثير ملين.

هذا صحيح جزئيًا ، وعلى وجه الخصوص ، تستند الأسطورة حول فعالية التفاح في إنقاص الوزن إلى هذا البيان. مثل أي طعام نباتي آخر يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، يحفز التفاح حركة الأمعاء ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي. وبالتالي ، فإن تناول تفاحة واحدة أو اثنتين في اليوم أمر ممكن حقًا ، ولكن الأمر نفسه ينطبق على أي غذاء نباتي آخر تقريبًا. تشمل مزايا التفاح حقيقة أن المواد الموجودة في هذه الفاكهة لها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية ، مما يحسن الهضم بشكل عام.

التحديد لا يتوقف ، والآن في الحديقة يمكنك زراعة أو تطعيم أنواع مختلفة من التفاح باللحم الأحمر والتوت والوردي وحتى الأرجواني. مثل هذه التفاحات ، حمراء من الداخل ، ليست فقط مثيرة للاهتمام وجميلة في التقلبات ، ولكنها أيضًا مفيدة أكثر من المعتاد. لديهم المزيد من مضادات الأكسدة والفيتامينات. عند الزراعة ، من المستحسن مراعاة عدد من ميزات تفاح اللحوم الحمراء.

1. جميع أشجار التفاح مع فواكه اللحم الأحمر والزهور الحمراء والأوراق نشأت من شجرة تفاح نيدزويكي البرية. تتفوق الأصناف الحمراء الحديثة عليها في النضج المبكر ، وحجم الثمار ، ونوعية وكمية المحصول. ناهيك عن الذوق.

2. يجب أن يزرع تفاح اللحم الأحمر في التربة السماد. بشكل عام ، يفضلون التربة السوداء ، لكن الطبقة الخصبة بالأسمدة ستفعل. وفي الصيف عليك إطعامهم كثيرًا.

3. من الضروري زرع أشجار التفاح هذه ودفنها في مكان التطعيم. بعد الزراعة ، سقي الأشجار مرة كل أسبوعين.

4. في معظم أنواع اللحوم الحمراء ، يظهر التفاح بالفعل في السنة الثانية ، لكن البراعم تستيقظ مع تأخير طويل ، مما يسمح لك بالابتعاد عن الصقيع الربيعي.

5. تبدأ الفروع السفلية في التفتح في وقت أبكر من الفروع العلوية ، مما يسمح لك بتمديد الإزهار داخل الشجرة ، وإذا عانت بعض الأزهار أو كان الطقس ممطرًا ، فسيساعدك الجزء العلوي.

6. يتم حصاد أقصى عائد من هذه الأشجار عندما لا يكون الشتاء شديد البرودة ، ولا توجد تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة في الربيع.

أفضل أصناف التفاح الأحمر

بايا ماريسا (بايا ماريسا)- الثمار حمراء مع نقاط بيضاء. التفاح لذيذ ، كثير العصير ، مع لب أحمر كثيف. يتم تخزين الحصاد حتى يناير فقط. الصنف مقاوم للصقيع ، لكنه يتأثر بشدة بالجرب والعفن البودرة. وزن الفاكهة 170-190 جم.

وردي لؤلؤي (وردي لؤلؤي)- ثمار ذات لون أخضر فاتح غير عادي مع صبغة حمراء. داخل وردي ، أحمر تقريبا. اللب كثير العصير. مجموعة عطرة جدا ، طعم التفاح حلو جدا ، مع قابضة طفيفة. يعتبر أفضل أنواع التفاح الأحمر ذو المذاق الحلو. يتم تخزين الفاكهة التي يتراوح وزنها بين 180 و 200 جرام لمدة أربعة أشهر. يتأثر بالجرب والعفن البودرة.

ريدلوف أوديسو (ريدلوف أوديسو)- الزهور والأوراق والفواكه حمراء وكبيرة وعصير وحلوة وحامضة. لا يتأكسد اللب أثناء المعالجة ، ويحتفظ بلونه الأحمر. قم بتخزين المحصول في درجات حرارة منخفضة بشكل معتدل. الصنف لا يحب الأقبية والأقبية شديدة البرودة. مقاومة الجرب عالية ، والبياض الدقيقي متوسط. يتراوح وزن التفاح بين 190 و 210 جم ويتم تخزين المحصول حتى شهر فبراير.

عصر ريدلوف (عصر ريدلوف)- ثمار قرمزية قاتمة اللون. بعد الحصاد ، يكتسبون أفضل صفات الذوق فقط بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع. الصنف مقاوم للجرب ، لكنه يتأثر بالبياض الدقيقي. حصد في منتصف سبتمبر وخزن حتى ديسمبر.

Vinerpo (Vinerpo)- الثمار حمراء داكنة مع خطوط أرجوانية. اللحم وردي ، رقيق جدا ، كثير العصير. من الأشجار المختلفة ، قد يكون التلوين مختلفًا. أوراق الشجر خضراء ، مما يميز الصنف عن معظم أنواع اللحوم الحمراء. مقاومة المرض عالية. وزن الثمار 120-150 جم يتم الحصاد نهاية شهر سبتمبر وتخزينه حتى شهر فبراير. اشترك في قناة يوتيوب لدينا فيديو

الأكثر شهرة على الموقع

01/18/2017 / طبيب بيطري

خطة العمل لتربية شنشلس من ...

في ظل الظروف الحديثة للاقتصاد والسوق ككل ، لبدء مشروع تجاري ...

01.12.2015 / طبيب بيطري

إذا قارنت الأشخاص الذين ينامون عراة تمامًا تحت الأغطية وأولئك ...

11/19/2016 / الصحة

تقويم البذر القمري بستاني-بستاني ...

11/11/2015 / مطبخ بستان

أصاب السرطان الأسود الأشجار في حديقتي. أصبحت الفروع متفحمة. تشا...

17.10.2019 / مراسل الشعب

حان وقت تقليم العنب ، ومن ثم تحضير العقل للوزن ...

10/17/2019 / العنب

لا ننصح بصنع النبيذ حسب وصفة رسلان ...

المحررين الأعزاء! كمشترك وقارئ منتظم للجريدة ...

10/17/2019 / من أجل الروح

يعمل المربون باستمرار على تطوير أنواع جديدة. تنطوي...

17.10.2019 / مراسل الشعب

عندما نزرع الأشجار ، نحاول بذل قصارى جهدنا ، ولكن في كثير من الأحيان ...

17.10.2019 / مراسل الشعب

تحت الخيار ، من الأفضل طهي ليس فقط الثقوب ، ولكن أيضًا السرير كله ....

04/30/2018 / حديقة

في أغلب الأحيان ، لا يتم تقييم التنوع حتى بسبب الحجم والذوق ، ولكن بسبب جاذبية العرض التقديمي. لذلك ، من المخيب للآمال للغاية أن تنمو بلادة لا توصف بدلاً من التفاح الأنيق الجميل. في كثير من الأحيان ، تفاجأ تفاح الأصناف ذات الثمار الحمراء بهذا الأمر. في بعض السنوات ، لا تترك بقعًا على الإطلاق: فهي تظل خفيفة حتى عند نضجها.

ترتبط هذه الظاهرة بالظروف الجوية والخصائص الفسيولوجية للأشجار. في بداية تطورها ، يختلف المبيضان قليلاً في التركيب الكيميائي عن الأوراق ويكونان أخضران تمامًا ، لأنها تحتوي على الكثير من الكلوروفيل. تدريجيًا ، يحدث تغيير في التركيب الكيميائي فيها ، يضيء الجلد واللب عند النضج ، ويكتسب لونًا أصفر أو أبيض.

هذا هو اللون الرئيسي للفاكهة ، وهناك أيضًا غطاء - ظلال حمراء برتقالية. اعتمادًا على الخصائص المتنوعة ، يمكن أن يكون اللون التكاملي مستمرًا في جميع أنحاء الفاكهة ، ومن ثم يصبح التفاح أحمر بالكامل تقريبًا ( إيولسكوي تشيرنينكو ، كلوز ، جوناثان ، أورليك وآخرون.). في معظم الأصناف ، يكون التلوين على شكل أحمر خدود أو خطوط ساطعة ، مما يمنح الثمار أيضًا مظهرًا أنيقًا ( كمثرى ، مخطط القرفة ، مخطط صيفي ، ميلبا ، سوبربريكوس ، إلخ.).

ولكن لماذا "تضرب" التفاح أحيانًا وترفض أن تحمر خجلاً؟ الحقيقة هي أن أصباغ تلوين لون الغطاء الأحمر البرتقالي تتشكل بشكل مكثف فقط عند تغيير درجات الحرارة العالية والمنخفضة. يحدث هذا عادةً عندما تتناوب درجات الحرارة المرتفعة أثناء النهار مع درجات الحرارة الليلية الباردة. إذا استمرت الحرارة على مدار الساعة ، تنضج الثمار دون احمرار ، كما هو متوقع.

في الممر الأوسط ، لا يستمر مثل هذا الطقس الحار عادة أكثر من منتصف أغسطس ، وهذا هو السبب في أن أصناف أوائل الصيف والصيف التي تنضج خلال هذه الفترة "إضراب" فقط.

تم شرح "الشحوب الجنوبي" ببساطة: تظل حرارة النهار (35 درجة مئوية) كما هي تقريبًا في الليل (30 درجة مئوية).

تطور وضع مماثل في الممر الأوسط في صيف العام الماضي ، عندما كان الجو حارًا في الليل مثل النهار. لذلك ، ظلت بعض أصناف الصيف المبكرة غير مصبوغة.

لوحظت صورة مختلفة بعض الشيء في الموسم الماضي. في البداية ، عندما تحول شهر يوليو الحار بسلاسة إلى العقد الأول الذي لا يقل حرارة عن شهر أغسطس ، ظلت أصناف الصيف المبكرة أيضًا غير ملونة.

بعد أن هدأ الطقس الحار ، بدأت التفاحات المتبقية على الأشجار بالتحول تدريجياً إلى اللون الأحمر ، واكتسبت خاصية لون كثيفة مميزة لهذا التنوع.

أصناف الكمثرى المبكرة تتصرف بطريقة مماثلة. قم بتغيير لون الأصناف بشكل ملحوظ مع نضوج طويل الأمد وغير متزامن على الشجرة. على سبيل المثال ، في صنف الكمثرى الصيفي Vidnaya ، لا ينبغي حصاد المحصول بالكامل على الفور ، حيث لا يتم تخزين ثماره لفترة طويلة. وتركت على الشجرة ، فهي تسمح لك بتمديد فترة الاستهلاك لمدة شهر. خلال هذا الوقت ، يمكن أن يتغير لونها من الأخضر إلى المصفر مع أحمر خدود ساطع.

في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على السمات المميزة الأخرى: شكل مستطيل على شكل كمثرى وسطح غير مستوي وعر للفاكهة ، والأهم من ذلك ، لبها العصير الحلو الحامض ، وهو ليس أقل طعمًا من الكمثرى الجنوبية.

جديد من المستخدمين

أصاب السرطان الأسود الأشجار في حديقتي. أصبحت الفروع متفحمة. تم قطع بعض الأشجار. من التخفيضات إلى النمو ...

يعمل المربون باستمرار على تطوير أنواع جديدة. إشراك حتى الأنواع البرية في هذه العملية. لكن بخلاف الجديد ...

عندما نزرع الأشجار ، نحاول أن نجعل كل شيء جيدًا قدر الإمكان ، لكن غالبًا ما يتضح كما هو الحال دائمًا. لماذا يحدث هذا؟ إلى...

الأكثر شهرة على الموقع

01/18/2017 / طبيب بيطري

خطة العمل لتربية شنشلس من ...

في ظل الظروف الحديثة للاقتصاد والسوق ككل ، لبدء مشروع تجاري ...

01.12.2015 / طبيب بيطري

إذا قارنت الأشخاص الذين ينامون عراة تمامًا تحت الأغطية وأولئك ...

11/19/2016 / الصحة

تقويم البذر القمري بستاني-بستاني ...

11/11/2015 / مطبخ بستان

أصاب السرطان الأسود الأشجار في حديقتي. أصبحت الفروع متفحمة. تشا...

17.10.2019 / مراسل الشعب

حان وقت تقليم العنب ، ومن ثم تحضير العقل للوزن ...

10/17/2019 / العنب

لا ننصح بصنع النبيذ حسب وصفة رسلان ...

المحررين الأعزاء! كمشترك وقارئ منتظم للجريدة ...

10/17/2019 / من أجل الروح

يعمل المربون باستمرار على تطوير أنواع جديدة. تنطوي...

17.10.2019 / مراسل الشعب

عندما نزرع الأشجار ، نحاول بذل قصارى جهدنا ، ولكن في كثير من الأحيان ...

17.10.2019 / مراسل الشعب

تحت الخيار ، من الأفضل طهي ليس فقط الثقوب ، ولكن أيضًا السرير كله ....

04/30/2018 / حديقة

في الفصل شراء واختيار المنتجاتما الفرق بين التفاحة الخضراء والتفاح الحمراء؟ أيهما أكثر فائدة؟ قدمها المؤلف أولميرا إدواردوفناأفضل إجابة هي أي تفاحة أكثر صحة: تفاح أحمر أم تفاح أخضر؟
من أهم علامات "التفاح" لونها الذي يعتمد على محتوى الكاروتينات والكلوروفيل وأصباغ الفلافون والأنثوسيانين.
قشرة جميع التفاح لها لون أساسي ، والعديد من أنواع التفاح لها أيضًا لون مترابط على شكل خطوط أو أحمر خدود متطور متفاوت الشدة. اللون الرئيسي للتفاح أخضر. عندما ينضج ، يتحول اللون من الأخضر إلى الأصفر ، لكن بعض أنواع التفاح تحتفظ باللون الأخضر والأصفر المخضر حتى عندما تنضج.
يرجع اللون الخارجي للتفاح إلى محتوى الأنثوسيانين الذي يتكون في خلايا الجلد تحت تأثير أشعة الشمس المباشرة. اللون الإكلينيكي هو الوردي ، الأحمر الساطع ، الأحمر الداكن ، الكرز ، الأحمر البني.
9: 0 لصالح التفاح الأخضر.
1. يحتوي التفاح الأخضر على نسبة أقل من السكر ، لذلك ينصح مرضى السكر بتضمينه في النظام الغذائي مع استبعاد التفاح الأحمر.
2. يحتوي التفاح الأخضر على حديد أكثر من التفاح الأحمر.
3. معظم التفاح الأحمر له طعم حلو وسكر ، "لهواة".
4. تحتوي التفاحة الحمراء الناضجة على فيتامينات أقل من تلك الخضراء.
5. تفاحة خضراء ، أفضل من التفاحة الحمراء ، تساعد الجسم على التعامل مع الأطعمة الدهنية.
6. التفاح الأخضر هو في الغالب مضاد للحساسية. مع الميل إلى التحسس من التفاح ، عليك اختيار ليس الأحمر ، بل الأخضر.
7. في قشر التفاح الأخضر ، وكذلك في اللب ، توجد فيتامينات أكثر من قشر التفاح الأحمر.
8. التفاح الأخضر الحامض مفيد للأشخاص ذوي الحموضة المنخفضة.
9. التفاح الأحمر الحلو ضار بالأسنان لأنه يسبب تسوس الأسنان على عكس التفاح الأخضر.

إجابة من 2 إجابة[خبير]

مرحبًا! إليك مجموعة مختارة من الموضوعات مع إجابات على سؤالك: ما الفرق بين التفاحة الخضراء والتفاح الأحمر؟ أيهما أكثر فائدة؟

إجابة من القرش خجول[خبير]
اللون. فائدة هي نفسها

إجابة من @@@@@ [خبير]
مثير للاهتمام أيضًا) الآن أتناول طعامًا كبيرًا وأحمرًا) صعبًا وحلوًا))