مقالات مماثلة

تقوم والدتي بطهي اليقطين على البخار لأخي البالغ من العمر 10 أشهر... كما تقول، فهو يحتفظ بمزيد من الفيتامينات. ويطهى لمدة 15-20 دقيقة فقط. وعندما يعطيها لأخيه، لا يضيف أي ملح أو سكر (لا ينصحون بها للأطفال)... إنها بالفعل لذيذة، لقد جربتها بنفسي! في كثير من الأحيان تقوم بخلطها مع الخضار الأخرى - طبخ كل شيء معًا على البخار - الملفوف هناك... البطاطس والكوسا، ثم تطحن كل شيء في الخلاط.​

هريس اليقطين للأطفال

​800 جرام يقطين مقشر، 4.5 ملعقة كبيرة. الحليب، 1 ملعقة كبيرة. الأرز (الدخن، الحنطة السوداء، الشوفان)، 100 جرام زبدة، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر، ملح حسب الرغبة

​غطي المقلاة بغطاء وأشعل النار فيها؛ عندما يغلي الماء، خففي النار واتركيه حتى يصبح اليقطين جاهزاً

• على الموقع

أطباق اليقطين للأطفال

​بالنسبة للأطفال، يعتبر اليقطين منتجًا لا غنى عنه. يوصي خبراء التغذية بإعطائه للأطفال عندما يعانون من مشاكل معوية. يعمل اللب الخام على تحسين أدائه - ويتم تسهيل ذلك بشكل كبير من خلال الألياف والأحماض العضوية التي يحتوي عليها

عصيدة مع اليقطين للأطفال

طريقة التحضير

زبدة - 50 جم؛

• المكونات :
• ​ملح - على طرف السكين
• اليقطين هو نبات حلو ولكنه صحي للغاية. يعتبر محصول البطيخ هذا مخزنًا للمواد المفيدة. تقوية نظام القلب والأوعية الدموية، وتطبيع النوم وعمليات التمثيل الغذائي، وتحسين الرؤية وحركة الجهاز الهضمي - وهذا هو مدى فائدة اليقطين للأطفال.
• أسهل طريقة هي العصيدة. التحضير بسيط من حيث المبدأ ... قشر وأزل البذور (بشكل عام اللب فقط). يُسكب كمية صغيرة من الماء ويُضاف السكر ويُغلى حتى يتماسك عصيدة السميد (إذا لزم الأمر، يُطحن حتى يُهرس)
• التعليمات:
• ​ثم أضيفي الأرز المغسول إلى العصيدة، ارفعي النار واتركيه حتى ينضج الأرز.​
• ​samaya.ru​

كل الشتاء

​أطباق اليقطين للأطفال الذين يعانون من الإمساك

حساء اليقطين للأطفال

​سكر - 2 ملعقة كبيرة؛

​اليقطين - 200 غرام؛

• الطبخ
• لكي يقع الطفل في حب هذه الفاكهة البرتقالية، من الضروري أن يعاملها باليقطين منذ الطفولة المبكرة. يمكنك تحضير عدد كبير من الأطباق منه: الأول والثاني، والحلوى المحببة لدى جميع الأطفال! تتساءل الأمهات الشابات في كثير من الأحيان: كيف يتم طبخ اليقطين للطفل بحيث يكون لذيذًا ويتم الحفاظ على فوائده
• ​ملاحظة: إذا لم تكن قد طبخت، وحتى لطفل عمره 8 أشهر... ثم قم بشراء أغذية الأطفال الجاهزة. رأيت أنه موجود بالتأكيد - عصير اليقطين مع اللب؛)​
• ​قطع اليقطين إلى قطع، صب 1.5 ملعقة كبيرة. يُغلى الحليب على نار خفيفة ويُبرد ويُفرك من خلال منخل. اشطف الأرز (الدخن) واسكبه في الحليب المملح (3 أكواب) واطهي العصيدة المتفتتة. عندما تنضج العصيدة نخلطها مع اليقطين ونضيف الزبدة ونضعها في الفرن حتى تكتسب العصيدة اللون البني. تُسكب الكريمة الحلوة المخفوقة فوق العصيدة النهائية.
• ​عندما يغلي الأرز بالفعل وتقل كمية الماء كثيرًا بحيث لا تكاد تغطي اليقطين بالأرز، أضيفي الحليب مع قليل من الملح والسكر (حسب الرغبة) إلى العصيدة.

​بذور اليقطين ليست فقط لذيذة جدًا، ولكنها صحية أيضًا. أنها تحتوي على الدهون اللازمة للجسم (بدون الكولسترول)، والفيتامينات E، A، D، K والعديد من العناصر الدقيقة والكبيرة. وتحظى البذور بتقدير خاص لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الزنك والحديد

للإمساك والتهاب القولون، يوصف عصير اليقطين الطازج. حاول أن تعطيه لطفلك. دعه يأخذ رشفات قليلة - وسيختفي الألم والانتفاخ على الفور تقريبًا

فطائر اليقطين للأطفال

نقوم بمعالجة القرع بالطريقة المعتادة حرارياً حتى يصبح ناعماً، ونزيل القشرة، ونحول اللب إلى هريس. تأكد من إزالة القشرة والبذور من التفاح وطحنها بشكل منفصل إلى هريس. تخلط مع العصير وهريس اليقطين. وللتنوع يمكن استبدال التفاح بالموز

فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة؛

• ​الكفير - 2 كوب؛
• نقوم بتنظيف اليقطين وغسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يُسكب فوقها الماء المغلي ويُضاف السكر ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع تغطيته بغطاء. ثم يُمزج اليقطين مع الحليب والحبوب ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك. أطفئ النار وأضيف الملح والزبدة إلى العصيدة المجهزة
• ​للأطفال، يتم تحضير هذه الفاكهة على شكل هريسة. على الأرجح، لن يرفض الطفل تناول الخضار غير العادية
• حسنًا، هذا هو تحضيري الخاص لعصيدة اليقطين - حسنًا، لقد أحببت الطعم. والعصير الذي يتم شراؤه من المتجر ليس شيئًا على الإطلاق =)​
• تكوين
• ​يجب أن تكون عصيدة اليقطين حلوة وحلوة تمامًا كما تريدها).

هل ما زال طفلك لا يعرف كيف يمضغ الطعام جيداً؟ ثم قم بطحن القليل من البذور في الهاون وأضفها إلى هريس الخضار أو الحساء. أما بالنسبة للأطفال الأكبر سناً، فيعطى ملعقة صغيرة من البذور المقشرة قبل الوجبات لتحسين وظيفة الأمعاء

أطباق اليقطين للأطفال

طاجن اليقطين للأطفال

إن إطعام طفلك مهروس الخضار محلي الصنع في الصيف ليس بالأمر الصعب. ولكن ماذا تفعل إذا كان فصل الشتاء وكانت الخضروات قد تجاوزت فائدتها بالفعل؟ وبطبيعة الحال، قم بتخزينها للاستخدام المستقبلي باستخدام الفريزر. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف قليلاً - قم على الفور بتحضير هريس اليقطين لطفلك لفصل الشتاء

الملح والسكر حسب الذوق

​لا تنس أن بذور الثمار الناضجة هي عامل ممتاز مضاد للالتهابات، وكذلك ملين خفيف. بالإضافة إلى ذلك، تساعد بذور اليقطين في مكافحة الديدان

للأرق. ​

المكونات

Womanadvice.ru

هريس اليقطين للأطفال - وصفات هريس اليقطين للأطفال - كيفية

الطبخ بيضة - 1 جهاز كمبيوتر​الوجبة الأولى المشرقة والشهية من اليقطين ستسعد طفلك بمذاقها الرائع. لكن الأمهات عديمي الخبرة لا يعرفن كيفية طهي اليقطين لحساء أطفالهن. الوصفة أدناه ستكون مساعدة كبيرة ​اليقطين – 50 غ.​ الوصفة 2: هريس اليقطين مع التفاح الأخضر قشر اليقطين، مقطعة إلى مكعبات، ضع في قدر. أضيفي القليل من الماء واتركيه على نار خفيفة وهو مغطى على نار خفيفة. عندما تصبح طرية، أضيفي تفاحة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. ينضج أكثر من ذلك بقليل. السكر حسب الذوق. يمكن أن تؤكل دافئة وباردة. لذيذ جدا، وخاصة مع أنتونوفكا. هناك أعداد متساوية تقريبا من القرع والتفاح نغسل اليقطين جيداً، نقطعه، نختار البذور، نقطعه إلى قطع كبيرةثم خففي الحرارة واطهيها مع التحريك لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج العصيدة بالكامل. احذر من أن تحترق! لطهي الطعام​عصير اليقطين مع العسل له تأثير مهدئ. إذا كان طفلك مفرط النشاط ولا يستطيع النوم، أعطيه نصف كوب من المشروب اللذيذ.​ الوصفة 3: هريس اليقطين لفصل الشتاء (من 6 أشهر) قشري اليقطين وأزيلي البذور وقطعيه إلى قطع صغيرة. يخفق البيض مع الكريمة والملح والسكر. دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بفتات الخبز. ضعي اليقطين في القالب واسكبي فيه البيض المخفوق. يتم خبز الطاجن لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية الماء - 0.5 لتر؛المكونات : الطبخ قشر اليقطين، مقطعة إلى قطع ويطهى حتى يصبح طريا. يمكنك بعد ذلك إضافة الحبوب (القمح والنيسوفا وما إلى ذلك) وطهي العصيدة. (يضاف أيضا الحليب). يمكنك هرس اليقطين المسلوق في الخلاط (أضف القليل من العسل، سيكون ألذ). صب بضع ملاعق كبيرة من الماء في قدر عميق، ضع قطع اليقطين بإحكام، ورشها بالسكر. غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار عالية. بعد الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة واتركي اليقطين على نار خفيفة حتى يصبح طرياً ​أضيفي قطعة من الزبدة إلى طبق من عصيدة اليقطين الساخنة على الموقع أطباق اليقطين للأطفال المصابين بفقر الدم

- سكر (اشتري بني) - حوالي كوب - لتر واحد من الماء - رشة قرنفل للنكهة

zhenskoe-mnenie.ru

اليقطين في تغذية الطفل

​قم بطهي أطباق اليقطين 2-3 مرات في الأسبوع، وليس في كثير من الأحيان، لأن اليرقان كاروتين قد يتطور بسبب ارتفاع محتوى الكاروتين. لتجنب حساسية اليقطين لدى الطفل، يتم تقديم هذا المنتج من عمر 6 أشهر وبجرعات صغيرة، مع مراقبة التفاعل بعناية.​

خصائص مفيدة من اليقطين

​سكر - 2 ملعقة كبيرة؛

• اليقطين - 150 غرام؛يتم غسل اليقطين وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. املأ بالماء وضعه على الموقد. كم من الوقت يجب طهي اليقطين للطفل؟ يتم تحديد مدى جاهزية الخضار بالسكين: عندما تصبح القطع طرية يمكن إطفاء النار. سيستغرق الطهي حوالي 30 دقيقة. ثم، باستخدام الخلاط، يتم هرس اليقطين.
• ​من الأفضل خلطها وطهيها مع عصيدة حليب الدخن (مع السكر والزبدة).​​يمكن تناول اليقطين الجاهز ساخنًا وباردًا.​عصيدة اليقطين لذيذة وباردة
• ​samaya.ru​​، خذ مقلاة ذات جدران سميكة، ويفضل أن تكون من الحديد الزهر

يجب أن يكون على طاولة الأطفال كل يوم. يمكنك صنع العصائر والسلطات والحلويات منه. تقديم هريس اليقطين لطفل عمره ستة أشهر

أصناف اليقطين

طريقة التحضير

• - القليل من حليب الأم (أو التركيبة) للتخفيف
• ​ملح - على طرف السكين
• الجزر - ½ الخضار الجذرية

كيفية اختيار اليقطين

أفضل وجبة إفطار هي العصيدة، التي تمنح طفلك الصغير دفعة من الطاقة للاكتشافات والحيل الجديدة. فلماذا لا تطبخه مع اليقطين؟

أعلم أن بذور اليقطين قوية. ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في طهي الطعام. ثم في الفرن. لكنني لن أتردد في إعطائها لطفل. الأطباء، وهم أيضا مخطئون ​إذا كان قشر اليقطين رقيقاً، فيمكنك القيام بذلك دون تقشير الجلد.​يمكن استبدال الأرز بالدخن حسب الرغبة.

بذور اليقطين: خصائص مفيدة

كل شيء لذيذ - بسيط:​

قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات. ضعيها في وعاء من الحديد الزهر واسكبي فيها نصف كوب من الماء

لا يستغرق طهي اليقطين الكثير من الوقت. اسلقي قطعة من اليقطين واطحنيها في الخلاط وأضيفي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من حليب الثدي أو التركيبة المخففة، ثم امزجي كل شيء جيدًا. يكفي لأول مرة. إذا أحب طفلك الطعم الجديد ولم تلاحظي أي علامات للحساسية، فلا تترددي في زيادة الحصة. فقط تذكر أنك بحاجة إلى القيام بذلك تدريجياً. بالنسبة للطفل الأكبر سنا، قم بإعداد سلطة من اليقطين الخام المبشور والتفاح. ولجعلها ألذ، أضيفي الزبادي والزبيب وبعض المكسرات المفرومة

كيفية طبخ اليقطين للطفل

​:​طريقة التحضيرالطبخ

​البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر

المكونات :

وصفات اليقطين للأطفال الصغار؟

​لتحضير هريسة اليقطين، استخرجي لب اليقطين المطهو ​​على البخار باستخدام ملعقة من القشرة.​ يعتمد طعم عصيدة اليقطين إلى حد كبير على نوع اليقطين الذي اشتريته 500-600 جرام من اليقطين المقشر بالفعل ​ضعي حديد الزهر مع اليقطين في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة. اليقطين المخبوز جاهز!هناك عدة أنواع رئيسية من اليقطين. ولكل منهم خصائصه الخاصةنقوم بتنظيف اليقطين من البذور والألياف عن طريق تقطيعه إلى نصفين. قطع إلى قطع صغيرة. اخلطي الماء والسكر في وعاء من المينا وضعي قطع اليقطين هناك. ضعيه على الموقد واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر. قم بعصر العصير من التوت البري وأضفه إلى اليقطين. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا، قبل 5 دقائق من الاستعداد، يُضاف بضع بذور القرنفل. بعد ذلك، قم بتصفية الماء وطحن المكونات الصلبة جيدًا في الخلاط. بينما يبرد المهروس، قم بغلي البرطمانات والأغطية، ثم جففها في فرن ساخن، ثم ضع المهروس في الجرار وأغلقها. هريس اليقطين اللذيذ والصحي لفصل الشتاء جاهز!​ ​:​

يجب تقشير اليقطين وغسله وبشره. يجب خلط الكفير مع البيض والدقيق حتى لا تبقى كتل. أضف اليقطين والسكر والملح وتخلط مرة أخرى. الفطائر مقلية بالزيت النباتي. عند التقديم، أسكبي فوقها الكريمة الحامضة عباد الشمس أو زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة اليقطين - 150 غرام؛ماذا يمكن للأطفال طهيه من اليقطين؟يهرس جيداً، ويضاف إليه الحليب الساخن والزبدة عصيدة لذيذة جدًا مصنوعة من قرع الجوز

mamaexpert.ru

كيفية طبخ عصيدة اليقطين للطفل7

أ أ

7 ملاعق كبيرة أرز

​ويمكن تقديمه مع اللوز والعسل
القرع ذو اللحاء الصلب هو الأكثر شيوعًا. وهي تشبه الكوسة، لكن لونها أصفر أو برتقالي. ينضج هذا النوع أولاً ويشتهر ببذوره اللذيذة جداً
يجب أن تتذكر كل أم: يجب تقديم الأطعمة التكميلية للطفل بحذر شديد. أولا، يرجع ذلك إلى عمل الجهاز الهضمي عند الرضع - لا يزال اللعاب غير مخصص عمليا، ولا يتم إنتاج عصير المعدة. ولهذا السبب يتم إدخال الأطعمة التكميلية تدريجياً، بدءاً بالخضروات أحادية المكونات سهلة الهضم. ثانيا، يمكن للطفل أن يتطور رد فعل تحسسي لأي مكون، حتى الأكثر ضررا للوهلة الأولى. بغض النظر عن مدى رغبة الأم في أن يتذوق طفلها جميع أنواع الأشياء الجيدة في أسرع وقت ممكن، فلا داعي للاندفاع. ابدأ بكميات صغيرة، بنصف ملعقة صغيرة، وإذا سارت الأمور على ما يرام، قم بزيادة كمية الأطعمة التكميلية تدريجيًا
​اغلي بعض اليقطين في قدر أو باخرة أو اخبزي قطعه في الفرن. ثم يخفق في الخلاط مع غصن الشبت. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا. إذا كان المهروس سميكًا جدًا، فيجب تخفيفه ببضع قطرات من الحليب الاصطناعي أو حليب الثدي. يمكنك أيضًا تخفيفه بمرق الخضار أو الماء المغلي العادي

​من غير المرجح أن يرفض الذواقة الصغيرة الاستمتاع بقطعة من طبق اليقطين اللذيذ! امنحي له هذه المتعة من خلال تحضير طبق للإفطار أو الحلوى

الماء - 500 مل؛
الحبوب (الأرز أو الدخن أو السميد) - 50 غرام؛

عصيدة الدخن مع اليقطين. اشطف الدخن واطبخه في الماء حتى ينضج نصفه، ثم أضيفي اليقطين المبشور والحليب. أضف الملح، لا تحتاج إلى إضافة السكر، اليقطين حلو بما فيه الكفاية. الاتساق هو ما يحبه طفلك. منجم يفضل أن يكون أكثر سمكا. اليقطين هريس. يمكن صنعه من اليقطين المسلوق، أو يمكن صنعه من اليقطين الخام. طحن مع خلاط أو خلاط. يخنة اليقطين بيلاف. نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضع الجزر في قدر. نغسل الأرز وننقعه لمدة نصف ساعة. يقلى البصل في الزيت النباتي. نخلط كل شيء ونضيف الماء والزيت ونطهو. كمية الماء تعتمد على عصارة اليقطين. كلما زادت العصير قل الماء
عصيدة اليقطين

​وعصيدة اليقطين المصنوعة من قرع “المئة رطل” وأرز الياسمين والحليب المخبوز، المحلاة بشكل معتدل ومنكهة بالزبدة، هي حلوى ساخنة حقيقية.
حوالي 1 كوب من الحليب

مواد ذات صلة:
يعتبر اليقطين كبير الثمار رقما قياسيا في وزن وحجم الثمرة. ربما كان تشارلز بيرولت يدور في ذهنه عندما تحدث عن تحويل اليقطين إلى عربة لسندريلا. الصنف كبير الثمار حلو جدًا ويمكن تخزينه لفترة طويلة

بالإضافة إلى لب اليقطين، يستمتع العديد من الأطفال بشرب عصير اليقطين الطازج الغني بالفيتامينات والأحماض الأمينية. وإذا كان الطفل يعاني باستمرار من الانتفاخ أو الإمساك، وكذلك أمراض التهابات المسالك البولية، فإن شرب مثل هذا العصير سيصبح "شريان الحياة" الحقيقي بالنسبة لهم. وسوف يساعد على تحسين صحتك ومنع الانتكاسات

لماذا الأخضر؟ لأنها غير مسببة للحساسية عمليًا وتحتوي على المزيد من فيتامين سي. أثناء عملية صنع البطاطس المهروسة، يجب سحق التفاح جيدًا حتى لا تبقى أي رقائق أو قطع. يمكن أن تختلف النسبة النسبية للمكونات حسب مزاج الطفل وتفضيلاته (عادة 50x50).​

المكونات :

ملح - قليل
​حليب - 0.5 كوب؛
​ابنتي تبلغ من العمر 1.9 عامًا وهي ببساطة تحب أطباق اليقطين، وكثيرًا ما أطبخ لها عصيدة حليب الدخن مع اليقطين، وأخبزها في طباخ بطيء، ويبدو أنها خرجت من الفرن. إنها تأكل الجبن بالفعل، لذلك أقوم بطهي اليقطين ثم رشه بالجبن وأخبزه لمدة خمس دقائق تقريبًا. كما أقوم بإعداد حساء الخضار مع اليقطين

مسافر ذو خبرة

​منتجات لـ 4 حصص: اليقطين - 300 غرام. أرز أو دخن - نصف كوب سكر محبب - ملعقة كبيرة ونصف. ملاعق حليب - كوب ونصف، زبدة - 20 غرام

أليسا نوفيكوفا

​أوليسيا، لقد نسينا منذ فترة طويلة ما هو اليقطين، فمن الأسهل معرفة كيفية دمج رقائق البطاطس مع بيبسي. وكانت جدتي تطبخ مثل هذه العصيدة اللذيذة مع اليقطين. بالأمس أحضرت اليقطين إلى المنزل، لكن زوجتي لا تعرف ذلك أيضًا - نحن نبحث عن وصفات. حظا سعيدا

بوسيا

الزبدة والملح والسكر - حسب الرغبة

قد تكون مهتمًا أيضًا
​القرع الجوز هو الجمال الحقيقي. فقط لديها الشكل الأكثر لا تشوبها شائبة واللحم البرتقالي الساطع. بالإضافة إلى أن ثمارها هي ألذ. صحيح أن هذا النوع ينضج متأخرًا عن غيره، لكن الأمر يستحق الانتظار

​في السنوات الأخيرة، كثر الجدل حول مخاطر الملح على الأطفال الصغار. في الواقع، هريس مملح قليلا لا يضر الجسم المتنامي على الإطلاق. لكن حاول ألا تبالغي، لأن الكثير من التركيز يمكن أن يسبب ضربة خطيرة لصحة الطفل. ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى هريس اليقطين الحلو، ولكن إذا قمت بتخفيف اليقطين بالبطاطس المهروسة أو على سبيل المثال، القرنبيط، فلن تؤذي قرصة. ومع ذلك، خذ وقتك. من المحتمل أن طفلك سيأكل بسعادة هريسة الخضار دون إضافة الملح
المكونات

ايرينا بوبيسكو

​اليقطين – 1 جهاز كمبيوتر. حجم متوسط؛
الطبخ
​ماء - 1 كوب
بشكل عام، غالباً ما يكون اليقطين على طاولتنا منذ الخريف وأنا أقوم بنحته وتقطيعه إلى قطع صغيرة وتجميده في أكياس.​
​يقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة، ويضاف إليه الماء الساخن، ويضاف الملح والسكر، ويترك حتى يغلي. ثم تضاف الحبوب ويطهى لمدة 30-40 دقيقة، ثم صب الحليب الساخن والانتهاء من طهي العصيدة. إذا سكبت الحليب على الفور، فسوف يتخثر! يجب أن يتم تحضير أغذية الأطفال طازجة
جرب هذا: بسيط ولذيذ: اشطف الأرز والدخن في 5 مياه، في قدر وأضف كوبًا واحدًا من الحبوب المختلطة، وكوبين أو ثلاثة أكواب من الماء، والملح، ثم اتركهم حتى يغليوا في الماء واغليهم مع فتح الغطاء حتى تظهر فقاعات شفافة، ثم مكعبات اليقطين والحليب المكثف والزبدة والفانيليا. يُغلى المزيج ويُغلق الغطاء ويُطفئ ويُلف بمنشفة لمدة نصف ساعة
التحضير :
​«​

عند اختيار اليقطين، نلقي نظرة فاحصة عليه. يجب ألا يكون هناك أي ضرر أو خدوش على السطح. تذكر أنه لا يمكن تخزين الفاكهة المقطوعة لفترة طويلة، وإلا فإن اللب سوف يفقد خصائصه القيمة. وتنخفض كمية السكر فيه بشكل ملحوظ مع مرور الوقت. ومن الأفضل شراء ربع أو نصف ثمرة اليقطين واستخدامها على الفور. ثم لن يكون لديها الوقت للتدهور
جاري التحميل...إذا أعجبك المقال شاركه مع غيرك! :)​

إيرينا فيدينييفا(بيرلوتسكايا)

بيضة - 2 قطعة
ضعي وعاء به ماء على النار. قشر الخضار واغسلها. نقطع القرع والبطاطس إلى مكعبات صغيرة، ونبشر الجزر. توضع جميع الخضار في الماء المغلي وتُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. يُطحن الحساء بالخلاط ويُضاف الملح والزيت. حان وقت التقديم!​

أخبرني كيف أطبخ اليقطين لطفل عمره 8 أشهر؟

فلاد تفردوفسكي

زبدة - 15 جم؛

ريوان

يعتبر اليقطين من الخضروات الصحية واللذيذة. ليس فقط الكبار يحبونها، ولكن الأطفال أيضًا. بالنسبة لهم، يمكنك إعداد العديد من الأطباق من اليقطين: طاجن الجبن مع اليقطين، اليقطين المخبوز مع السكر، اليقطين المهروس كطبق جانبي نباتي، اليقطين المسلوق بالزبدة، فطيرة اليقطين. فطائر مخبوزة مع التفاح واليقطين. بشكل عام، هناك الكثير من الوصفات، تحتاج فقط

​800 جرام يقطين مقشر، 4.5 ملعقة كبيرة. الحليب، 1 ملعقة كبيرة. الأرز (الدخن، الحنطة السوداء، الشوفان)، 100 جرام زبدة، 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح حسب الذوق

عصيدة اليقطين (من سنة واحدة).

الطبق الأكثر شعبية المصنوع من الخضار البرتقالية هو العصيدة. المنتج سهل الهضم ويجذب الطفل بلونه غير العادي وطعمه الرقيق. يوصي أطباء الأطفال بإدخال عصيدة اليقطين في النظام الغذائي للطفل في السنة الأولى من العمر. يصاحب هذا العصر جوانب إيجابية وسلبية للنمو. أصعب شيء بالنسبة لأم طفل يبلغ من العمر سنة واحدة هو إطعامه. جسمه الصغير يحتاج إلى أطباق متنوعة ولذيذة. هذا هو المكان الذي تنقذ فيه عصيدة الأطفال الحلوة والمغذية مع اليقطين.

اليقطين نبات جميل وصحي. يمتلك طعمًا مشرقًا ومعتدلًا، فهو يشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والفيتامينات الأساسية، ويحافظ على الجسم في حالة جيدة ويجلب مزاجًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة.

يعتبر اليقطين من الخضروات الآمنة تمامًا، ولا يمكن تلويثه بالمواد الكيميائية الضارة.

بشينكا

سيحب الطفل بالتأكيد عصيدة الدخن الذهبية اللذيذة مع إضافة اليقطين. ويمكن إعطاؤه للأطفال حتى عمر عام واحد (بعد التشاور مع طبيب الأطفال).

مكونات :

• الدخن - 1 ملعقة كبيرة؛
• اليقطين - 200 غرام؛
• حليب - 350 جم؛
• ماء - 350 جم؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 100 جم.

تحضير:

1. قشر اليقطين وقطعه إلى قطع، ضعه على النار، املأه بالماء.
2. أثناء طهي الخضار، اشطف الدخن تحت الماء الجاري 3 مرات.
3. بعد مرور 20 دقيقة، اهرسي اليقطين النهائي قليلًا باستخدام ملعقة. لا تحول محتويات المقلاة إلى كتلة متجانسة، سيكون طعم القطع أكثر إثارة للاهتمام.
4. يمكنك الآن صب الخليط الناتج بالحليب والماء وإضافة الدخن إلى السائل.
5. بمجرد أن تغلي العصيدة، خففي الحرارة واطهيها حتى تنضج لمدة 20-30 دقيقة.
6. أضف الملح والسكر.
7. عصيدة ساخنة للأطفال تقدم مع الزبدة.

تحتوي عصيدة الدخن مع اليقطين على نسبة عالية من السعرات الحرارية وستكون مفيدة لكائن حي نشط ومتنامي.

الدخن الصغير: وصفة فيديو

عصيدة الأرز

لقد كبر طفلك، ويحتاج الطفل البالغ من العمر سنة واحدة إلى نظام غذائي متنوع. تحضير عصيدة الأرز مع إضافة قطع البطيخ.

مكونات :

• أرز - نصف كوب؛
• اليقطين - 500-600 جم؛
• الحليب - 1-2 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 100 جم؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نقشر اليقطين ونقطعه إلى قطع كبيرة، وسيكون من الأفضل أن تكون المكعبات بنفس الشكل - فهي أكثر جمالية.
2. صب الماء فوق الخضار المقطعة (يلزم أقل بقليل من نصف كوب). طهي لمدة 10 - 15 دقيقة.
3. أضف الآن الحليب إلى الخليط واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. من المهم جدًا هنا عدم ترك الطبق العطري دون مراقبة، حيث يمكن للسائل أن يهرب في أكثر اللحظات غير المناسبة، لذا حرك العصيدة.
4. بمجرد غليان الحليب، أضيفي الأرز المنظف والمغسول. يُغلى كل شيء ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء.
5. يرجى ملاحظة أنه في نهاية الطهي سيتغير لون العصيدة من البرتقالي الفاتح إلى الأحمر الفاتح.
6. هذا كل شئ. يقدم الطبق مع قطعة من الزبدة.

عصيدة الشمس للأطفال: وصفة فيديو

الأرز والدخن

يمكنك تنويع القائمة عن طريق تحضير عصيدة "الصداقة"؛ للقيام بذلك، ما عليك سوى خلط الأرز مع الدخن، وإضافة اليقطين المطهي إليهما. لهذا تحتاج:

• أرز - نصف كوب؛
• اليقطين - 1 كجم؛
• الدخن - ½ ملعقة كبيرة؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. اطبخ اليقطين المفروم حتى يصبح طريًا.
2. بمجرد طهيه، أضف الماء والحليب والحبوب.
3. اطهي الطبق العطري لمدة 30 دقيقة، ثم اتركيه مغطى.

الحنطة السوداء

مما لا شك فيه، يجب إيلاء اهتمام خاص لعصيدة الحنطة السوداء مع اليقطين. هذه وصفة رائعة للأطفال. تدرك الأمهات المهتمات جيدًا أن هذه هي أغنى الحبوب بالعناصر الغذائية. يوصي أطباء الأطفال بإعطائه للأطفال من عمر سنة فما فوق.

مكونات :

• الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة؛
• اليقطين - 500 غرام؛
• ماء - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نقطع اليقطين إلى قطع متوسطة الحجم، ونضيف إليه الماء، ونتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
2. تُسكب الحنطة السوداء المقشرة والمغسولة تحت الماء الجاري في وعاء منفصل، وتُسكب في كوب من الماء، وتُطهى حتى تنضج نصفًا.
3. أضف الحنطة السوداء إلى اليقطين المسلوق واسكب الحليب فوق كل شيء.
4. أضف السكر والملح والزبدة. سيضيف حنانًا خاصًا إلى الطبق.
5. اتركي العصيدة تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

اليقطين في طباخ بطيء

عندما يكون الصيف في الشارع والشمس تحترق بكل قوتها، من الصعب جدًا على ربات البيوت الوقوف بجانب موقد ساخن في انتظار روائع الطهي. شيء آخر هو الطهي باستخدام طباخ بطيء. لقد أثبت هذا العمل الفني الشاب وجوده بقوة في مطابخ الأمهات الحديثات. يمكن تحضير اليقطين بسرعة كبيرة، والأهم من ذلك أن جميع أفراد الأسرة سيحبونه.

مكونات :

• اليقطين - 1 كجم؛
• ماء - 150 جم؛
• حليب - 200 جم؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 100-150 جم.

تحضير:

1. نقوم بتنظيف اليقطين ونقطعه إلى مكعبات بقياس 2 × 3 سم.
2. دهن وعاء الطهي المتعدد بـ 50 جرامًا من الزبدة
3. ضع الخضار في وعاء واملأه بالماء وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق.
4. الآن صب الحليب في الخليط الناتج واطهي العصيدة لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. في النهاية يضاف السكر والملح ويترك ليطهى في الوضع "الدافئ".

تعتبر عصيدة اليقطين في طباخ بطيء بمثابة خلاص للآباء، لأنه يمكن طهيها دون بذل الكثير من الجهد.

يمكن هرس هذا الطبق في الخلاط أو تناوله على شكل قطع. يمكن تبريد عصيدة اليقطين للأطفال لصنع حلوى أصلية. يمكن إعطاء هريس أحادي المكون للطفل في السنة الأولى من العمر، وسوف يقدر ذلك بشدة.

كما استخدمته جداتنا وأمهاتنا كأول غذاء تكميلي، حيث أن الأطفال يحبون طعمه الحلو، ولا يسبب الحساسية. لهذا السبب لدينا كل الأسباب للحديث عن المنتج المشمس كطبق لا غنى عنه.

اليقطين منتج لذيذ وسهل التحضير. نظرًا لخصائصه المفيدة العديدة، فهو غذاء تكميلي مثالي للرضع. يوصي أطباء الأطفال بإدخال هريس هذه الخضار في النظام الغذائي لمدة تصل إلى عام.

ليس من قبيل الصدفة أن يكون اليقطين من أوائل الأطعمة التي يتم إدخالها في الأطعمة التكميلية. بسبب محتواه العالي من الماء، بالإضافة إلى مجموعة الفيتامينات والمعادن، فإنه له تأثير إيجابي على الجسم النامي:

بيتا كاروتين - المسؤول عن الرؤية ونظافة الجلد.

فيتامين هـ - يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للبروتين والدهون، ويحسن امتصاص فيتامين أ، وهو أيضًا مضاد للأكسدة؛

فيتامين ج - يقوي جهاز المناعة ويساعد في محاربة الفيروسات والالتهابات المختلفة.

الفيتامينات B6، B1 وB2 - تقوية الجهاز العصبي؛

فيتامين ك - المسؤول عن نمو الخلايا وتخثر الدم؛

فيتامين تي - يساعد على بناء كتلة العضلات؛

فيتامين د - يمنع تطور الكساح.

الحديد - يشارك في عملية تكون الدم ويحارب الضعف والتعب وفقر الدم.

البوتاسيوم - يزيل السوائل الزائدة من الجسم ويخفف التورم.

الألياف - تعمل على تطبيع حركية الأمعاء، وتساعد على مكافحة الإمساك؛

البكتين - إزالة السموم وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

متى يجب عليك التخلي عن اليقطين؟

التعصب الفردي

السكري؛

أمراض الجهاز الهضمي؛

المغص المعوي.

رد الفعل الفردي على اليقطين: ما مدى حساسية الخضار؟

على الرغم من فوائد اليقطين للجسم التي لا شك فيها، يجب أن نتذكر أن الاستهلاك المفرط لهذا المنتج يمكن أن يسبب اضطرابًا معويًا ويؤدي إلى "يرقان الكاروتين". ويتجلى في اصفرار راحتي اليدين وصلبة عيون القدمين.

الإنتاج الصناعي أو التحضير المنزلي

ليس عليك أن تصنع هريس اليقطين بنفسك. يباع في قسم الأطفال في أي سوبر ماركت. ولكن هل من الممكن أن تكون واثقًا تمامًا من جودة المنتج النهائي؟ علاوة على ذلك، فإن الطعام الذي تصنعه أمي بحب دائمًا يكون طعمه أفضل.

عند تحضير اليقطين في المنزل، من المهم اختيار الفاكهة المناسبة. سيساعد ذلك في معرفة القواعد البسيطة:

يجب أن يكون القشرة ناعمة، دون تعفن أو تلف واضح، يجب أن يكون الذيل جافا؛

لبدء التغذية التكميلية، من الأفضل تناول الفاكهة ذات القشرة، والتي ليست ذات ألوان زاهية للغاية (كلما كان اللون أكثر إشراقا، كلما زاد احتمال الحساسية)؛

يجب ألا يتجاوز الوزن 3.5-5 كجم.

من خلال اختيار اليقطين وإعداده بنفسك، يمكن للأم التأكد من أنها ستطعم طفلها نظامًا غذائيًا صحيًا.

قواعد تقديم منتج جديد في سن مبكرة

ويقول الأطباء إن التعرض المبكر لأغذية البالغين يمكن أن يؤثر سلبا على صحة الطفل، أي أنه يسبب التهاب الجلد التحسسي. يجب أن يتذكر الآباء أن أي تغيير في النظام الغذائي مرهق للطفل، لذلك تبدأ التغذية التكميلية بأجزاء صغيرة. يتم إدخال هريس اليقطين في النظام الغذائي بنصف ملعقة صغيرة، والعصير ببضع قطرات، وبعد ذلك يتم استكماله بحليب الثدي أو التركيبة. إذا لم يلاحظ أي ردود فعل سلبية على المنتج، في اليوم التالي يتم مضاعفة الجزء وجلبه تدريجيا إلى القاعدة العمرية.

في أي عمر يمكنك البدء بإعطاء اليقطين لطفلك؟

يجب عليك تقديم اليقطين للطفل بعد أن يجرب الكوسة والقرنبيط والقرنبيط. هذه خضروات ذات مؤشر حساسية منخفض. بالإضافة إلى ذلك، من غير المرجح أن يرغب الطفل في تناولها بعد اليقطين الحلو.

كم مرة لإعطاء الخضار

بعد أن يعتاد الطفل على المنتج الجديد، يمكن إعطاؤه على شكل هريس مكون واحد (دون إضافة خضروات أو فواكه أخرى). لا تنجرف وأطعم طفلك اليقطين كل يوم - يكفي مرتين في الأسبوع. لا يمكن إعطاء أكثر من ملعقة صغيرة كإضافة إلى العصيدة أو الأطباق الأخرى يوميًا.

التوصيات الأساسية لإدخال الأطعمة في النظام الغذائي للطفل

لا تنطبق هذه القواعد على اليقطين فحسب، بل تنطبق أيضًا على الأطباق الأخرى التي يجربها الطفل كأطعمة تكميلية:

يتم إعطاء منتج جديد فقط إذا كان الطفل يتمتع بصحة جيدة تمامًا؛

والأفضل أن يتم ذلك في النصف الأول من اليوم؛

لا ينبغي إطعام الطفل من الزجاجة بل من الملعقة.

لا يجب أن تقدمي لطفلك منتجاً جديداً قبل أسبوع من التطعيم وبعده بأسبوع؛

يجب أن تبدأ التغذية التكميلية بالهريس السائل أو عصير الخضار.

يجب أن تكون درجة حرارة الطعام 37-39 درجة.

يجب أن يمر أسبوعان على الأقل بين إدخال الأطعمة الجديدة في النظام الغذائي.

فيديو: دكتور كوماروفسكي عن بداية التغذية التكميلية

هل من الممكن إدخال اليقطين الخام في الأطعمة التكميلية؟

يحتوي اليقطين الخام على كمية كبيرة من المواد المفيدة، والتي يتم فقد بعضها أثناء المعالجة الحرارية. ولكن لا يزال لا ينبغي عليك إعطاء المنتج لطفلك بهذا الشكل. والحقيقة هي أن تناول الخضار النيئة والعصائر منها يمكن أن يسبب اضطرابًا معويًا وانتفاخًا وغثيانًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن لب اليقطين صعب للغاية، ولن يتمكن الطفل من مضغه.

لا يعطى اليقطين الخام للطفل إلا بعد ثلاث سنوات.

هريس اليقطين للأطفال: كيفية تحضيره بشكل صحيح

يتناسب اليقطين بشكل جيد مع العديد من الأطعمة. يمكنك تحضيره بأي شكل من الأشكال: الغليان، الحساء، الخبز. من الأفضل البدء بإعطاء اليقطين على شكل هريس.

كم من الوقت يستغرق لطهي الخضار؟

يعتمد وقت المعالجة الحرارية على حجم القطع وطريقة الطهي. يتم التحقق من الجاهزية بسكين أو شوكة - يجب أن تدخل اللب بسهولة.

الجدول: كم من الوقت لطهي اليقطين وطهيه وخبزه

البطاطس المهروسة للتغذية الأولى (الوصفة الأساسية)

الآن يحتوي كل مطبخ تقريبًا على أجهزة منزلية حديثة (الخلاطات ومعالجات الطعام)، وغالبًا ما يستخدمها الآباء لطحن أغذية الأطفال. ومع ذلك، لإعداد الأطعمة التكميلية الأولى، من الأفضل أن تتذكر "طريقة الجدة" وطحن اليقطين من خلال الغربال. بعد الطحن بالخلاط، تبقى الألياف الخشنة في الكتلة الأرضية، مما قد يسبب منعكسًا للقيء عند الطفل.

تحضير:

اغسل اليقطين وقطعه إلى قطعة صغيرة تزن 150-200 جرام.

قشرها وأزل البذور.

نقطعها إلى مكعبات ونضيف الماء ونطهو.

اطحن المنتج النهائي حتى يصبح ناعمًا واتركه حتى يغلي ويبرد.

بعد إدخال الزيت النباتي في النظام الغذائي، يمكنك إضافته إلى المهروس (2-3 قطرات). بالاشتراك مع هذا المنتج، يتم امتصاص البيتا كاروتين من اليقطين بشكل أفضل.

في بداية التغذية التكميلية، يتم تخفيف المهروس مع حليب الثدي أو التركيبة. يتم ذلك حتى لا تصبح الكتلة سميكة جدًا.

وصفات طعام للأطفال

مع ظهور منتجات جديدة في النظام الغذائي، تصبح أطباق اليقطين أكثر تنوعا.

مع صفار البيض

تحضير:

تحضير هريس اليقطين كالمعتاد.

اسلقي بيضة الدجاج بشكل منفصل وافصلي الصفار وأضيفيه إلى خليط اليقطين.

فاز بالخلاط.

لكي لا يصبح المهروس سميكًا جدًا، يمكنك تخفيفه بالحليب الصناعي أو حليب الثدي.

مع الشبت

يساعد هريس اليقطين مع الشبت على تطبيع عملية الهضم ويخفف الانتفاخ والمغص.

تحضير:

اغسل غصن الشبت واقطعه جيدًا (لا تستخدم الجذع).

خلط المكونات في كتلة متجانسة.

إذا كان المهروس سميكًا، أضيفي حليب الثدي أو الحليب الصناعي.

مع التفاح أو الكمثرى

تحضير:

ضعي الفواكه المحضرة واليقطين بنسب متساوية في قدر وأضيفي الماء.

يُطهى لمدة 20 دقيقة على الأقل (حتى يصبح طريًا). إذا قمت بطهي الطعام في طباخ متعدد في وضع "الحساء"، فإن وقت الطهي يزيد إلى 30 دقيقة، إذا كنت تستخدم غلاية مزدوجة - ما يصل إلى 25 دقيقة.

استنزاف المياه الزائدة بعناية.

طحن الخليط من خلال منخل أو خلاط.

مع المشمش المجفف

يساعد تناول المشمش المجفف على زيادة الهيموجلوبين وتطبيع جهاز المناعة وتحسين عمل القلب والجهاز الهضمي. يتم تعريف الطفل بهذا المنتج في موعد لا يتجاوز 10-11 شهرًا. وكقاعدة عامة، لا تحدث الحساسية تجاهه إذا لم تتجاوز الكمية الموصى بها من المنتج (حتى 50 جرامًا يوميًا).

للتأكد من أن الفواكه المجففة طرية بشكل جيد، يتم نقعها في الماء البارد لمدة 12 ساعة على الأقل قبل الطهي. من الأفضل أن تفعل هذا في الليل.

تحضير:

قم بغلي 3-4 قطع من المشمش المجفف لمدة 1-2 دقيقة.

طحن من خلال منخل.

تحضير اليقطين بالطريقة المعتادة ودمجه مع هريس المشمش المجفف.

لا ينصح بإعطاء هريس اليقطين مع المشمش المجفف أكثر من مرتين في الأسبوع، لأن ذلك يمكن أن يؤدي إلى تخفيف شديد للبراز.

مع اللحوم

تحضير:

اسلقي 50 جرامًا من الديك الرومي أو الدجاج.

بشكل منفصل، طهي اليقطين المفروم (150 غرام).

تُمزج المكونات وتُخفق بالخلاط أو تُطحن من خلال منخل ناعم.

أضف بضع قطرات من الزيت النباتي.

بالأرز

ينصح خبراء التغذية ببدء التغذية التكميلية بعصيدة الأرز. لا يؤذي الغشاء المخاطي في المعدة ويستعيد الطاقة بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي هذه الحبوب على الغلوتين (الغلوتين)، لذلك تعتبر مضادة للحساسية.

تحضير:

اشطف 1.5 ملعقة كبيرة من الأرز تحت الماء الجاري حتى يصبح صافياً.

غلي الأرز في كوب من الماء حتى ينضج.

بارد وطحن من خلال منخل.

يُمزج مع هريس اليقطين المُجهز.

تغلب على الكتلة بالخلاط.

مع الكوسة

تحضير:

قطع محضرة من اليقطين والكوسا (بدون قشر وبذور) بنسب متساوية (100 جرام لكل منهما) ، يُضاف الماء ويُغلى حتى يصبح طريًا.

استنزاف السائل الزائد.

طحن الخليط من خلال منخل.

أضف الحليب أو الخليط.

حساء اليقطين بالحليب

تحضير:

تحضير هريس اليقطين حسب الوصفة الأساسية.

صب الحليب المغلي في الخليط. اعتمادًا على قوام الهريس النهائي الذي تحتاج إلى الحصول عليه، قد تختلف كمية المكونات لأعلى أو لأسفل.

يُسلق الحساء لمدة 5-7 دقائق ويُخفق بالخلاط.

أضف 3-5 قطرات من الزيت النباتي.

خبز القرع

تحضير:

ضعي قطع اليقطين المقشرة والمقطعة على صينية خبز ورشيها بالزيت النباتي.

اخبزيها حتى تصبح طرية.

نخرجها ونضعها في طبق عميق ونهرسها بالشوكة.

أضف الحليب إذا لزم الأمر.

عصيدة السميد مع اليقطين

تحضير:

قطع 100-150 جرام من اليقطين إلى قطع.

تغلي في 100 مل من الماء.

أضف 100 مل من الحليب إلى خليط اليقطين.

بمجرد أن يغلي السائل، أضف ملعقة كبيرة من السميد في تيار رفيع.

يُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر.

تغلب على الكتلة بالخلاط.

مع البطاطس

يمكن إضافة كمية صغيرة من هريس اليقطين إلى هريس البطاطس.

معرض الصور: المنتجات التي يمكنك الجمع بين اليقطين

يعتبر صفار البيض مناسبًا للتغذية التكميلية بدءًا من عمر 8 أشهر، ومن عمر 11 شهرًا، يمكن إثراء النظام الغذائي للطفل بالخضار، وعادةً ما يتم إدخال الكمثرى والتفاح في التغذية التكميلية بعد 7 أشهر

يتم إدخال الفواكه المجففة، بما في ذلك المشمش المجفف، في النظام الغذائي بعد 1.5 سنة. من عمر 9 أشهر، يمكن أن يبدأ الطفل في تناول لحوم الدواجن، وهو من الحبوب المضادة للحساسية، وبالتالي فهو من أوائل الحبوب التي يتم إدخالها في النظام الغذائي نظام عذائي
وفقا لخبراء التغذية فمن الأفضل إدخال السميد بعد سنة واحدة
يمكن للطفل أن يجرب البطاطس ابتداءً من عمر 6 أشهر

فيديو: اليقطين في طباخ بطيء

كيفية تحضير القرع: طرق تخزين القرع

يمكن تخزين الثمار الكاملة جيدًا في مكان جاف لعدة أشهر. قطع اليقطين يذبل بسرعة. في هذا النموذج، لا يمكن تركه إلا في الثلاجة ولمدة لا تزيد عن 7 أيام.

كيفية تجميد الخضار

الأجزاء المخصصة للرضع صغيرة، لذا فإن تحضير هريس اليقطين لحصة واحدة فقط أمر صعب للغاية. يمكن تقسيم بقايا الطعام ووضعها في صواني مكعبات الثلج وتجميدها. لن تتغير الصفات المفيدة والذوق للمنتج. في المستقبل، ستحتاج فقط إلى إزالة المهروس من الثلاجة وإضافته إلى المكونات الأخرى أو تسخينه لمدة 2-3 دقائق فقط.

يمكنك أيضًا تجميد الفاكهة النيئة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تقشير اللب، وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ووضعه على لوح التقطيع ووضعه في الثلاجة لمدة 45-60 دقيقة. عندما يتم تجميد اليقطين، قم بتقسيمه إلى أكياس مجزأة وإزالته حسب الحاجة. لا تختلف عملية تحضير أطباق اليقطين الخام المجمدة عن العملية المعتادة.

تعليب

يمكن حفظ هريس اليقطين في مرطبانات. للقيام بذلك تحتاج:

اغسل الفاكهة واقطع القشر وأزل البذور وقطعها إلى قطع.

ضعيها في قدر وأضيفي 1 لتر من الماء وأضيفي 250 جرام من السكر البني.

اتركها تطهى على نار خفيفة.

اغسل 200 جرام من التوت البري واعصر العصير من التوت.

يُسكب العصير في خليط اليقطين ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُبرد ويُهرس في الخلاط.

يُسلق ويُوضع في مرطبانات معقمة ويُلف.

اليقطين هو شيء صحي، ولكن لسوء الحظ، فهو محبوب من قبل عدد قليل جدا من الأطفال. من غير المجدي دفعها بالقوة إلى طفل يضغط على أسنانه بإحكام، حيث ثبت منذ فترة طويلة أن الطعام الذي يُجبر على تناوله يتم امتصاصه بشكل سيء للغاية. لذلك علينا أن نتعرف على كيفية تحضير اليقطين بشكل لذيذ للطفل حتى لا يأكله فحسب، بل يستمتع به أيضًا. وهنا سوف تأتي وصفاتنا لمساعدة الأمهات.

للصغار

مع وصول طفل إلى الأسرة، سيتعين على الآباء إنفاق الأموال ليس فقط على الحفاضات والملابس الداخلية. قد تكون الخطوة الذكية هي شراء قدر بخاري، لأنه ليس من السهل فقط طهي اليقطين للرضيع. هذا يسمح لك بالاحتفاظ بكل شيء مفيد وضروري فيه.

يتم قطع الخضار إلى نصفين وإزالة البذور. يتم ذلك باستخدام الملعقة الأكثر شيوعًا. يتم تقطيع قطعة تكفي لوجبة واحدة إلى مكعبات وتوضع في غلاية مزدوجة. عندما يصبح اليقطين ناعما، يتم نقل القطع إلى الخلاط وهرسها. بعض الأمهات تضيف السكر إليه. هذا غير ضروري على الإطلاق. أولاً، الخضار نفسها حلوة إلى حد ما. ثانيا، بعد أن اعتاد على تناول الحلويات، سيرفض الطفل كل ما لا يحتوي على سكر مضاف. ثالثاً، تتدهور الأسنان بسبب السكر قبل أن تظهر. لذلك من الأفضل الاكتفاء بما توفره لنا الطبيعة بالفعل.

عصيدة مع اليقطين

إذا كان طفلك أكبر سنًا بقليل وكنت قلقة بشأن كيفية طهي اليقطين لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا، فاعرضي عليه العصيدة. بالنسبة لها، قطعة من الخضار المقشرة حوالي 100 جرام مبشورة بشكل خشن. كوب من الحليب يغلي في قدرٍ صغيرٍ؛ بعد إزالة الرغوة، أضيفي ملعقة كبيرة من الدخن إلى الحليب. يجب طهيه لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم تضاف نشارة اليقطين. عندما تتكاثف الكتلة، أطفئ النار، وتتبل العصيدة بالزيت وملعقة من العسل. سوف يأكلها طفلك الصغير المتقلب من أجل روحها الحلوة!

مع التفاح

طريقة ناجحة جداً للطفل! يتم تقشير تفاحة حلوة وحامضة وشريحة من اليقطين بحيث تكون هناك كميات متساوية تقريبًا من كلا المكونين. تُقطع الخضار إلى قطع صغيرة ويُسكب الماء المغلي في وعاء صغير. يتم طهيه حتى ينضج تمامًا تقريبًا، وبعد ذلك تضاف قطع التفاح. يُطهى الخليط حتى يصبح طريًا (5-10 دقائق) ويُفرك في مصفاة بشبكة صغيرة (أو منخل). ثم أضيفي القليل من العسل وقطعة من الزبدة. حتى المراهقين يأكلونه!

سلطة اليقطين

أحد أكثر الخيارات إغراءً لكيفية طهي اليقطين للطفل هو صنع سلطة منه.

لذلك، خذ كمية متساوية من هذه الخضروات والتفاح والبطيخ. يتم تقطيع كل شيء ما عدا اليقطين إلى مكعبات صغيرة تناسب طفلك، ثم يتم فركه مرة أخرى. يتم خلط المكونات وتتبيلها بعصير الليمون والعسل. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو الحلوى، يتم تناول السلطة بكل سرور. نعم، ويلزم إضافة!

خبز القرع

لحل مسألة كيفية طهي اليقطين للطفل، يكاد يكون الفرن هو الخيار الأفضل. علاوة على ذلك، يمكن استخدامه بطرق مختلفة. من أبسط الوصفات تقطيع الخضار إلى قطع بالقشر ولكن بدون البذور ورش كل منها بالسكر ووضعها على صينية في الفرن. من أجل عدم إضافة رائحة وطعم الزيت إلى طعم اليقطين، يمكن تغطية صينية الخبز بورق أو رقائق معدنية.

الخيار الثاني ينطوي على المعالجة المسبقة. تُغمس شرائح اليقطين الصغيرة في شراب مصنوع بمعدل 200 جرام من العسل (أو السكر) لكل نصف لتر من الماء. بعد خمس دقائق، تحتاج إلى التقاط الخضار، وتصفية السائل ووضعه في الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريبا. هذه الوصفة مناسبة أكثر للأطفال الصغار، لأن اليقطين طري جدًا ولا يتطلب أي مضغ تقريبًا.

هريسة الخضار مع اللحم

كيف لطهي اليقطين للطفل باللحم؟ لم يعد من الممكن تصنيفها على أنها طعام شهي - فهي دورة ثانية كاملة. ومع ذلك، فهو لذيذ ويتناسب بشكل جيد مع اللحوم المسموح بها للأطفال - الديك الرومي أو الدجاج. خذ قطعة من اليقطين لمرة واحدة، ونصفها للجزر، وثلاثة أضعافها للكرفس. يتم غليها حتى تصبح طرية تمامًا ويتم قصفها بكمية صغيرة من المرق حتى تهرس. يمكن للأشخاص الكسالى استخدام الخلاط. يتم تفكيك قطعة اللحم المطبوخة بالتوازي إلى ألياف أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يمكنك وضعه فوق هريس الخضار، أو يمكنك مزجه معه - حسب ما يفضله طفلك. يُرش الطبق بالأعشاب في الأعلى - إلا إذا اعترض عليه الشخص الذي يتناول الطعام.

فطائر اليقطين

يمكن تقديمها لشخص صغير يمضغ جيدًا بالفعل. يوضع اليقطين المبشور في وعاء صغير ويُسكب بالكريمة بمعدل 150 جرام من الخضار لكل نصف كوب من الكريمة. سوف ينضج التحضير لمدة عشر دقائق تقريبًا. يُسكب السميد في الكتلة التي لم تبرد بعد (ملعقة كبيرة ممتلئة) ويُضاف القليل من السكر ويُخفق في بيضة ويُمزج كل شيء. لا يختلف التحضير الإضافي عن الفطائر العادية: تُغرف الكتلة بملعقة وتوضع في مقلاة ساخنة وتُقلى على كلا الجانبين. كل ما تبقى هو صب القشدة الحامضة على الفطائر وإطعام طفلك.

عصير "هاري بوتر"

وحتى لو لم يعرف الأطفال هذه الشخصية بعد، فلن يضرهم شرب العصير المسمى باسمه. علاوة على ذلك فهذه أسرع طريقة لتحضير اليقطين للطفل. الوصفة تافهة: يتم تمرير اليقطين المغسول والمفروم عبر العصارة - ويصبح المشروب جاهزًا. هناك تحذيران فقط يجب تذكرهما. أولا، لا ينبغي عليك شرب عصير اليقطين في كثير من الأحيان. مرتين في الأسبوع تكفي. ثانياً، يجب بالتأكيد القيام بتمارين الضغط قبل الاستخدام. من الأفضل إخراج العصارة مرة أخرى بدلاً من تخزين المشروب في الثلاجة.

خضار برتقالية زاهية ذات مذاق دقيق وغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، مفيدة للأمهات والآباء وأطفالهم! هذا صحيح، سنتحدث اليوم عن إعداد مجموعة واسعة من أطباق اليقطين للأطفال في أي عمر - من الأصغر إلى الواعي للغاية. جميع الوصفات بسيطة وسريعة التنفيذ، والأطباق مغذية وخفيفة ولذيذة - سيكون أطفالك راضين.

اليقطين بألوانه وحدها يرفع الحالة المزاجية بالفعل، بل وأكثر من ذلك بتكوينه. أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين T، وهي ضرورية لتطبيع عمليات التمثيل الغذائي، وكذلك فيتامين K، وهو المسؤول عن التوليف السليم للعظام.

على الرغم من أن هذه الخضار تحتوي على ما يكفي من السكر لجعلها منتجًا جذابًا للأطفال الصغار جدًا، إلا أنها سهلة الهضم وسريعة الهضم. يدعو أطباء الأطفال بصوت عالٍ إلى إدخال اليقطين في الأطعمة التكميلية للأطفال الصغار، لأنه لا يحتوي على الكثير من الألياف، ويتم هضمه بسهولة شديدة، دون إصابة أو تحميل الجهاز الهضمي الذي لا يزال غير متطور للأطفال.

يتناسب جيدًا مع أي نوع من الخضار والحبوب واللحوم ومنتجات الألبان، ولهذا فهو جيد جدًا في أطباق الأطفال. من المؤكد أن طفلك الصغير سيحب قائمة طعام أطفال اليقطين الجديدة!

أطباق اليقطين للأطفال

اليقطين هريس

يمكنك البدء في تقديم الأطعمة التكميلية من اليقطين لطفل سليم في وقت مبكر من الشهر السابع من العمر. يجب أن يكون هريسًا بسيطًا يتم إعداده على النحو التالي.

مكونات

• اليقطين الطازج – 100 غرام
• ماء مفلتر – ربع كوب

تحضير

1. نقوم بتنظيف الخضار من البذور ونقطعها إلى قطع ونضيف الماء ونضعها على نار خفيفة تحت الغطاء في قدر صغير على نار خفيفة.
2. بعد 15-2 دقيقة، عندما تصبح الخضار طرية، صفيها من الماء الزائد، إن وجد، وافركيها من خلال منخل. لماذا الغربال إذا كان هناك خلاط؟ الحقيقة هي أن الخلاط، بغض النظر عن مدى صعوبة محاولته، "يفتقد" الألياف الكبيرة. بالنسبة لشخص بالغ، فهي ليست ملحوظة على الإطلاق، ولكن بالنسبة للطفل الذي لم يجرب أي شيء آخر غير الطعام السائل، فقد لا يحبهم على الإطلاق ويؤجلهم من الطعام "للبالغين" لفترة طويلة. لذا فمن الأفضل عدم المخاطرة، بل تسليح نفسك بمنخل، خاصة وأنك تحتاج فقط إلى مسح 100 جرام!
3. لتحسين الطعم، يمكننا إضافة القليل من حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي. مستعد! يمكنك علاج الكنز الخاص بك!

شوربة الخضار المهروسة مع اليقطين

لقد كبر طفلك بالفعل واعتاد على طعم جديد، بل وأكثر من ذلك. يريد التنوع، وتريد أن تدلله بأطباق جديدة. حاولي إدخال طبق اليقطين الجديد إلى القائمة، وهو مناسب للأطفال من عمر 8 إلى 9 أشهر.

مكونات

• اليقطين – 50 جم
• البطاطس – 30 جم
• الجزر – 30 جم
• كوسة – 30 جم
• البروكلي – 30 جم
• ماء - ¼ كوب
• زيت نباتي مكرر - ½ ملعقة صغيرة

1. ننظف جميع الخضار ونقطعها ونضعها في قدر صغير ونضيف الماء ونتركها على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج - يجب أن تصبح طرية ويمكن ثقبها بسهولة بالشوكة.
2. إذا بقي ماء، فلا تسكبه، بل اتركه ليمنح الطبق قوامًا أكثر سيولة.
3. الآن بعد أن كبر الطفل، يمكنك استخدام الخلاط للتقطيع.
4. بعد الخفق، أضف قطرة من الزيت، وإذا لزم الأمر، مرق الخضار المتبقي.

حساء اليقطين المهروس لطفلك جاهز!

لقد كبرنا!

إذا كان عمر ابنك أو ابنتك أكثر من سنة أو حتى سنتين، فإن أطباق اليقطين التالية ستناسب أعمارهم وذوقهم بالتأكيد!

يمكن إعطاء هذه العصيدة للأطفال من سنة ونصف إلى سنتين، وسوف تعجب الكبار أيضًا، لأنها حلوة ومغذية وصحية للغاية، لذلك سنقوم بإعداد عدة حصص في وقت واحد، بحيث يكون هناك ما يكفي ل الجميع.

مكونات

• حبوب الدخن – 2 ملعقة كبيرة.
• اليقطين (مقشر ومقطع إلى قطع) – 400 غرام
• الحليب – 700 جم
• ماء – 700 جم
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة
• الزبدة - تُحسب بشكل فردي عند التقديم.

تحضير

1. كما نتذكر، فإن اليقطين الخاص بنا مقشر ومقطع بالفعل، مما يعني أننا نضعه على النار على الفور، ونسكب الماء بحيث يتم تغطية القطع قليلاً فقط.
2. أثناء طهي الخضار، اشطف الدخن جيدًا. يمكن أن تكون الحبوب العادية متسخة جدًا، لذا خذ وقتًا لشطفها بعدة مياه.
3. بعد 20 دقيقة، عندما يصبح اليقطين طريًا، اهرسيه باستخدام هراسة البطاطس المهروسة، ولكن بخفة فقط! ليست هناك حاجة لتحويلها إلى كتلة متجانسة، فقط اعجن القطع الفردية قليلاً. بهذه الطريقة، ستصبح العصيدة ألذ وأكثر غرابة - وستكون نكهة اليقطين أكثر وضوحًا، وستسعد القطع البرتقالية الزاهية طفلك.
4. الآن صب الحليب الساخن والماء المتبقي في المقلاة مع الخضار وأضف الدخن.
5. بمجرد أن تغلي العصيدة ، خففي الحرارة وافتحي الغطاء واطهيه حتى ينضج تمامًا لمدة 25-30 دقيقة على الأقل. أضف الملح والسكر في النهاية، قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
6. إذا أمكن، اترك العصيدة لبعض الوقت. قم بلفها لمدة 15-20 دقيقة - وهذا سيجعل الطعم أكثر ثراءً وأعمق.
7. عند التقديم، ضعي قطعة من الزبدة في طبق. طبق آخر من اليقطين للأطفال جاهز!

هذه الوصفة تصنع حلوى حقيقية، وليست مجرد طبق يقطين جديد للأطفال! سوف يرضي جميع محبي الحلويات في عائلتك. ليس من العار تقديم طبق خزفي من اليقطين للضيوف "الصغار" في حفلة للأطفال أو في لقاءات "الأم" مع الأطفال - فهو لذيذ وصحي وغير عادي!

مكونات

• قرع مقطع - 350 جم
• سميد – 75 جم
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر البودرة – 3 ملاعق صغيرة
• الزبيب أو المشمش المجفف المفروم - 20 - 30 جم

تحضير

1. مرة أخرى، كما هو الحال في الوصفات السابقة، نقوم بغلي الخضار، ولكن الآن نقوم بتصريف الماء بالكامل ونصنع هريسًا حقيقيًا - باستخدام الخلاط أو الهراسة.
2. أضيفي إليه البيضة والسكر البودرة واخلطيهم جيدًا.
3. يُسكب السميد في خليط بيض اليقطين في أجزاء صغيرة ويُقلب مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل. أضف الزبيب أو المشمش المجفف.
4. يمكنك طهي الكسرولة في الفرن أو في غلاية مزدوجة:

• في الحالة الأولى، قم بتغطية وعاء الخبز بالورق أو دهنه بالزيت النباتي. من الجيد أيضًا استخدام قوالب المافن الصغيرة. يُقسم الخليط إلى قوالب وتُخبز لمدة 25 – 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. تذكر أنه كلما كان حجم قوالب الخبز أصغر، كان وقت الخبز أقصر!
• إذا قمت بالطهي في قدر بخاري، فستحتاج إلى 40 - 45 دقيقة.

يُقدم مع الآيس كريم، أو مخفوق الحليب، أو رشة من السكر البودرة في الأعلى. سيضيف طبق اليقطين هذا تنوعًا رائعًا إلى قائمة الأطفال وقائمة البالغين.

شرحات اليقطين

ليس من الضروري على الإطلاق تحضير الحلويات الحلوة فقط من الخضار الزاهية. كما نتذكر، قد يكون أحد مكونات الطبق "الخطير" الذي يمكن تقديمه للأطفال من سنة واحدة.

مكونات

• اليقطين المقشر (قطع كبيرة!) – 500 جم
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 10% – 50 جم
• السميد – 1 ملعقة كبيرة. ل
• ملح - قليل
• فتات الخبز – 2 ملعقة كبيرة

تحضير

1. ثلاث قطع من اليقطين على مبشرة، والضغط على العصير.
2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع إضافة العصير والكريمة.
3. ضعي الخضار المبشورة في طبق عميق، وأضيفي إليها البيض والسميد. ملح.
4. تشكل شرحات وتغمس في فتات الخبز وتطهى على البخار.

يقدم ساخناً على الفور.

شخصيات اليقطين مع الجبن

هذا الطبق الممتع هو علاج حقيقي! سوف تزين طاولة الأعياد أو ستبهجك أنت وطفلك بمظهره اللعوب. يمكنكم حتى طهيها معًا!

مكونات

• اليقطين – 300 – 400 جم
• الجبن الصلب – 50 – 70 جم
• الملح - ½ ملعقة صغيرة
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي مكرر - 1 ملعقة صغيرة
• قواطع البسكويت القصيرة

تحضير

1. نقطع الخضار المقشرة إلى شرائح رفيعة - لا يزيد طولها عن 0.5 سم، وباستخدام قواطع البسكويت، نقطع النجوم والأشهر والدوائر والقلوب وما إلى ذلك. ملح.
2. سخني الزيت في مقلاة، وبعد غمس قطع اليقطين في الدقيق، ضعيها لتقلى. يجب أن يتم ذلك لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، على نار خفيفة، لأنها رقيقة جدًا.
3. في هذه الأثناء، ثلاثة أجبان، ونقل الأشكال المقلية على كلا الجانبين إلى طبق، ورشها في الأعلى وهي ساخنة، حتى يذوب الجبن.
4. يقدم فوراً، مزيناً بورقة نعناع أو مرشوشاً بالأعشاب.

فيما يلي وصفات يمكنك من خلالها إعداد أطباق اليقطين اللذيذة والصحية للغاية، ليس فقط لأطفالك، ولكن أيضًا لتنويع قائمة طعام البالغين بشكل مناسب!