بسكويت طري محشو. ملفات تعريف الارتباط الغريبة اللذيذة: وصفة مع الصورة. الطبخ الغريبة

في وصفات لنوع أو آخر من المنتجات ، يتم إعطاء طرق لتحضير الصقيل والقشدة والحشو.

فيما يلي بعض الوصفات لعمل مواد تزجيج وحشوات وكريمات يمكن استخدامها لأي نوع من المنتجات.

طلاء أبيض بدون تسخين.اخلطي 300 جرام من السكر البودرة المنخول حتى يصبح المزيج ناعمًا مع بياض بيضتين وعصير نصف ليمونة.

مسحوق أبيض ساخن.يُسكب 300 جرام من السكر مع الماء (100 جرام) ويُطهى على نار معتدلة حتى ينضج. (سيشكل الصقيع النهائي فقاعات عندما تغمس حلقة سلكية فيه وتنفخ عليه). أثناء الطهي ، يجب إزالة رغوة السكر بملعقة خشبية. يُسكب شراب السكر الساخن في صينية ويُحرّك بسكين حتى يتماسك. اعجن الكتلة المتجمدة المبردة بيدين مبللتين ، ضعيها في وعاء واذابيها فوق البخار.

من كريمة التزيين غير المسخنة والمسخنة ، يمكنك تحضير كريمة الزينة الملونة عن طريق إضافة ألوان الطعام إلى اللون المطلوب.

صقيع القهوة.لذلك ، مثل البودرة البيضاء ، يمكنك صنع القهوة ، ولكن بدلاً من الماء ، اسكب السكر في 100 جرام من القهوة السوداء القوية.

كريمة الشوكولاتة لجميع أنواع الكيك.ضعي 100 غرام من الشوكولاتة في قدر صغير ، واسكبي 20 غرامًا من الماء وخففيها. في قدر منفصل ، ذوبي 50 جم من الزبدة وأضيفيها بجرعات صغيرة إلى الشوكولاتة المخففة حتى يتم الحصول على الكتلة من القوام المطلوب.

يجب تغطية سطح وحواف الكيك بهذه الكريمة مرتين.

كريمة بيضاء. 125 جرام حليب ، 2 ملعقة كبيرة. افركي الدقيق جيدًا حتى لا يتبقى أي كتل. ضعي 125 جم الثانية من الحليب حتى الغليان ، وعندما يغلي ، اسكب الحليب والدقيق فيه. في وعاء منفصل ، اطحنوا 100 غرام من الزبدة و 100 غرام من السكر بالفانيليا. امزج كلا الجماعتين. يمكن استخدام الكريمة البيضاء لملء أو تغطية سطح أي ملف تعريف ارتباط.

كريمة الفانيلا.ضعي الفانيلين ، 20 جرامًا من الدقيق ، 120 جرامًا من السكر في 500 جرام من الحليب واطهيهم على نار معتدلة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتم الحصول على كتلة سميكة. ثم نرفع القشطة عن النار ونعجنها حتى تصبح دافئة قليلاً ، نضيف 120 جرام من الزبدة وتستمر بالعجن حتى تبرد تماماً.

كريمة البندق. 500 جرام من الحليب ، 120 جرام من السكر ، عبوة واحدة من مسحوق الفانيليا ، 100 جرام من نواة البندق المطحون المحمص ، 20 جرام من الدقيق ، اخلطيهم جيدًا واطهيهم على نار معتدلة مع التحريك المستمر حتى تتشكل كتلة سميكة. ارفعي الكريمة عن النار ، واعجنيها حتى تبرد قليلاً ، أضيفي 120 غراماً من الزبدة واستمري في العجن حتى تبرد تماماً.

كريمة اللوز.بنفس طريقة كريمة البندق أو الجوز ، يمكنك صنع كريمة اللوز.

كريمة الليمون.تمامًا مثل كريمة الفانيليا ، يتم تحضير قشدة الليمون ، مع اختلاف أن القشرة المبشورة من ليمونة واحدة تضاف إليها ، وخلطها قبل سكبها في الحليب مع كمية صغيرة من السكر.

كريمة برتقال.اخلطي عبوة واحدة من الفانيلين (مسحوق) مع 20 جم من الدقيق ، خففي في 500 جم من الحليب البارد وأضيفي 80 جم من السكر. اغلي المزيج لمدة 2-3 دقائق. (من لحظة الغليان) مع التحريك باستمرار حتى تصبح سميكة. أضيفي قشر البرتقال المبشور ، الممزوج مسبقًا بـ 40 جم من السكر ، إلى الكتلة الساخنة ، واعجن حتى تبرد تمامًا. إلى الكريمة المبردة ، أضيفي 120 جم من الزبدة.

كريمة الفراولة. 150 جيمغلي الفراولة الناضجة مع 140 جيالسكر حتى يثخن ويخفف 250 جيحليب.

قم بإذابة علبة من مسحوق الفانيليا و 20 جرام من الدقيق في 250 جرام من الحليب. يُمزج كلا الكتل ويُغلى مع التحريك المستمر ، ثم يُرفع عن النار ويُبرد ويُحرَّك في 120 جرام من الزبدة الطرية.

كريم الشوكولاته.يخفق 4 بياض بيض في رغوة قوية ، يضاف 100 جيسكر بودرة منخول ، 3 شرائح من الشوكولاتة المبشورة و؟ عبوات سكر الفانيليا. اعجن جميع المنتجات حتى تصبح ناعمة. هذا الكريم مناسب أيضًا للتزجيج.

بنفس الطريقة يمكنك صنع كريمة من الجوز المطحون المحمص أو حبات البندق واستبدال الشوكولاته بالمكسرات وزيادة جرعة السكر إلى 150 ج.

كريمة الشوكولاتة بالزبدة. 4 صفار بيض ، يفرك جيدا مع 160 جيالسكر البودرة و عبوات سكر الفانيليا. اغلي الكتلة على بخار ساخن حتى تصبح كثيفة ، ثم أضف 100 جييُرفع عن البخار ويُعجن حتى يبرد تمامًا ، ويُضاف شريحتان من الشوكولاتة المبشورة جيدًا والزبدة المهروسة (100 ز).

كريمة الشوكولاتة الخاصة. 5 صفار بيض ، 180 جيسكر ناعم، عبوات سكر الفانيليا ، 100 جياطهي الكريمة حتى تصبح كثيفة على البخار الساخن. ارفعي الكتلة عن البخار ، واعجنيها حتى تبرد تمامًا ، أضيفي 3 شرائح من الشوكولاتة المبشورة و 150 غرامًا من الزبدة.

كريمة الشوكولاتة والبرتقال. 5 صفار بيض ، 150 جيالسكر، ؟ عبوات من سكر الفانيليا تُمزج وتُطهى حتى تصبح سميكة وتوضع في مكان بارد.

قم بتمرير 200 جرام من قشر البرتقال في السكر (المزجج) عبر مفرمة اللحم ، واخلطهم مع شريحتين من الشوكولاتة المبشورة و 180 جرام من الزبدة الطرية. امزج كلا الكتلتين جيدًا. يمكن استخدام قشر البرتقال المبشور بدلاً من قشر البرتقال المزجج.

كريم الجوز الرخيص. 120 جينواة الجوز المطحون ، 100 جيسكر ، 150 جييغلي الحليب في كتلة سميكة ويبرد. إلى الكريمة المبردة ، أضيفي خليط الزبدة إلى رغوة (120 ز)و؟ عبوات سكر الفانيليا. في النهاية ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الروم أو الكونياك.

كريمة البندق. 120 جيمسحوق السكر ، 4 صفار بيض ،؟ عبوات من سكر الفانيليا وبعض الحليب (حوالي 70-100 ز)اطبخي حتى يتم الحصول على كتلة سميكة ، ثم بردها.

أضف 150 إلى الكتلة المبردة جينواة بندق مطحون محمص و 120 جرام زبدة دافئة.

كريم القهوة محلية الصنع، 2 صفار بيض ، 150 جيسكر ، / علبتان من سكر الفانيليا ، 30 جيالدقيق (يجب أولاً تخفيف الدقيق بكمية صغيرة من الحليب حتى لا تتشكل الكتل) ، 200 جيالحليب و 100-120 جياسلقي القهوة السوداء الطبيعية القوية على نار معتدلة حتى تصبح سميكة ، ثم ارفعيها عن النار وقلبي حتى تبرد.

أضف 120 إلى الكتلة المبردة جيزبدة.

كريم شراب الروم. 4 صفار بيض ، 150 جيسكر ، عبوة واحدة من سكر الفانيليا ، 120-150 جييُغلى النبيذ الأحمر الحلو القوي على بخار ساخن حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُرفع عن البخار ، ويُحرَّك في ملعقتين صغيرتين من الروم ، ويُترك ليبرد ويُضاف 150 جيزبدة رغوية.

كريمة برتقال. 3 صفار بيض ، 100 جيسكر ، 20 جيطحين، ؟ عبوات من سكر الفانيليا ، عصير مقطر من 2 برتقالة ، تُطهى حتى تصبح سميكة. نكهة البرتقال المبشورة ممزوجة مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البودرة ، يقلب في الكريمة ، وفي النهاية يضاف 120 جيزبدة.

حشوة الجوز منزلية. 200 جينواة الجوز المطحون، عبوات من سكر الفانيليا ، مبشور من 1 ليمونة ، 100 جيسكر ، 50 جيالزبيب ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البسكويت الأبيض المسحوق ، اخلطي 200 جرام من الماء واطهيها على بخار ساخن حتى تصبح سميكة.

حشوة الجوز الخاصة. 350 جينواة الجوز المطحون ، 300 جيحليب ، عبوة من سكر الفانيليا ، مبشور من 1 ليمونة ، 200 جيغلي السكر حتى يصبح كثيفا. أخرج الكتلة من الموقد وحركها حتى تبرد تمامًا. أثناء التبريد ، أضف 50-80 جيلوز مفروم ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من مربى المشمش ورغوة قوية من بياض بيضتين. في النهاية ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الروم أو الكونياك.

حشوة بذور الخشخاش محلية الصنع. 300 جي الخشخاش المطحون ، قشر مبشور من 1 ليمون ، 200 غرام من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البسكويت المنخول ، 200 جيغلي الماء حتى يصبح كثيفًا وأضف 50 جيزبيب.

حشو الخشخاش بالعسل. 400 جيالخشخاش المطحون ، 200 جيعسل ، بشر مبشور من 1 ليمونة ، 1 عبوة من سكر الفانيليا ، 200 جييُغلى الحليب حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف 50 جيالزبيب ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة شراب الروم ورغوة قوية من بياض بيضتين.

حشوة الجبن الخاصة. 4 صفار بيض ، 60 جييُطحن السكر وعلبة واحدة من سكر الفانيليا حتى يصبح رغويًا ، أضف 50 جيالزبيب ، 400 جي الجبن المبشور ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة حامضة سميكة وتخلط كل شيء جيدا. في النهاية ، أضيفي رغوة قوية مكونة من 4 بياض بيض.

حشوة الجبن محلية الصنع. 2 صفار بيض ، 60 جيزبدة، ؟ عبوات سكر الفانيليا ، 50 جيالزبيب ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كريمة حامضة ، 500 جيالجبن المبشور و 100 جييُمزج السكر جيداً ويُضاف إليهم رغوة قوية من بياض بيضتين.

حشوة البندق الرغوية الخاصة.رغوة قوية من 5 بياض بيض ، 200 جيحبات البندق المطحون المحمص ، 200 جيسكر وعصير ونكهة مبشورة من 1 ليمونة؟ عبوات من سكر الفانيليا ، بيضة واحدة ، 1 ملعقة كبيرة. اخلطي ملعقة من البسكويت المنخول في وعاء عميق.

سكر الفانيليا لرش الحلويات. 500 جييُمزج السكر البودرة جيدًا مع عبوتين من سكر الفانيليا المطحون إلى مسحوق. قم بتخزين سكر الفانيليا في علبة محكمة الإغلاق.

يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط العادية للشاي بسرعة. أو العمل على الشكل والتصميم وإعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلات. الشيء الرئيسي هو إظهار الخيال والتحلي بالصبر. المنتج مغطى بالزجاج ، مزين بطبقة مختلفة من الحلويات. ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع هي خيار حلوى سريع وغير مكلف. ولا يمكن مقارنة مذاقه بالطعم الذي تم شراؤه. تعتبر المخبوزات منزلية الصنع آمنة للأطفال لأنها لا تحتوي على مكونات غامضة مدرجة بكثرة على عبوات البضائع المخزنة. لتعطير وتنوع الطعم ، تضاف الفانيليا والكاكاو والزنجبيل والليمون أو قشر البرتقال إلى العجين. للزينة ، يرش بالسكر والمكسرات وجوز الهند ، إلخ.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

يتم إعطاء المنتجات أي شكل على الإطلاق: دوائر ، معينات ، قلوب ، أنابيب ، خطوط. يمكن أن تكون العجينة الغريبة ، نفخة ، غنية ، اللبن الرائب. بعض وصفات ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع بسيطة جدًا لدرجة أن حتى تلميذ المدرسة سيفهمها. وسيكون من الممتع للأطفال في سن رياض الأطفال نحت الأشكال وقطعها باستخدام القوالب.

تحضير المنتجات الضرورية ، خلاط بمخافق ووعاء صغير جاف ، صفيحة خبز ، ورق خبز. بالنسبة للحشو ، ستحتاج إلى مربى الكشمش الأسود ، خذ أيًا منها إذا كنت ترغب في ذلك. أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركيها في الغرفة لمدة ساعة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى عجن العجينة ، في وعاء ، وخلط دقيق القمح المنخل ، وصودا الخبز ، والملح. ثم صب السكر حسب الرغبة ، وتجدر الإشارة إلى أن الحشوة ستكون حلوة للغاية. اخلطي المكونات الجافة حتى تصبح ناعمة.

قطّعي قطعة الزبدة المخففة إلى قطع صغيرة. يُضاف إلى طبق ويُقطع بالسكين ، ثم يُطحن بملعقة.

يكسر البيض النيء برفق ، ويُسكب الصفار في العجينة ، ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا. ونضع البروتين في وعاء آخر ، ونرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

صب الحليب البارد في الجزء الأكبر ، يمكنك استبداله بالماء المثلج. قم أولاً بتقليب أدوات المائدة ، ثم باستخدام يديك. نتيجة لذلك ، يجب أن يتشكل الخليط في كتلة ناعمة ومرنة. قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي أو كيس ، وضعه في البرد لمدة 30 دقيقة. في 20 دقيقة. يمكنك البدء في خلط الحشوة.

في وعاء عميق ، قم بتحويل كل المربى أو المربى حسب تقديرك. ستحتاج إلى ملفات تعريف ارتباط متفتتة ، تحتاج إلى تفتيتها وصبها في وعاء. تعتبر المفرقعات مناسبة أيضًا ، يجب فقط تمريرها عبر مفرمة اللحم ، لأنها صلبة جدًا. في الحالات القصوى ، استبدل هذا المكون بالنشا.

ثم يضاف مسحوق الكاكاو والحليب والنبيذ الأحمر ، مما يعطي الحشوة رائحة طيبة. يمكنك تناول أي مشروب حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، شراب أو خمور.

امزج المحتويات حتى يتم تكوين تناسق لوني موحد.

افردي العجين المبرد بشوبك بسمك 4-5 ملم. يمكنك تشكيلها مباشرة على لوح تقطيع أو طاولة مع أو بدون طحين ، بين ورقتين من الرق.

على الجانب الضيق من الكعك ، ضع 3-4 ملاعق صغيرة على التوالي. الحشوات ، بينما تتراجع قليلاً عن الحافة.

لف الحشوة وقطعها بسكين حتى لا تلتصق الأداة ، فأنت بحاجة إلى غمسها في الدقيق.

وبالمثل ، اصنع بقية الفراغات ، وضعها على صينية أو أي طبق مسطح آخر مع وضع الدرز لأسفل. من الكمية المشار إليها ، حصلت على 4 قطع ، ضعيها في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة. بفضل هذا ، ستصبح القاعدة صلبة ، وسيتم قطعها جيدًا.

يُسكب بعض الملح في بياض البيض ويُخفق بالخلاط حتى تتكون رغوة منفوشة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم يضاف السكر تدريجيًا ، يجب أن تحصل على قوام كثيف.

منتجات:

• زبدة - 200 غرام
• سكر - 200 غرام
• البيض - 2 قطعة.
• فانيلين - 2 غرام
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• طحين - 2.5 كوب

الناس مخلوقات تحب أكل الطعام اللذيذ ، على الرغم من كل فائدة المنتج ، فأنت في بعض الأحيان تريد الحلويات حقًا. لذلك في بعض الأحيان نريد حقًا ملفات تعريف الارتباط المقرمشة والحلوة ، والتي أشارك الوصفة الخاصة بها في هذه المقالة. هناك تحذير واحد في هذه الوصفة: من الأفضل للأطفال طهي كعكة الغريبة في الزبدة ، وليس في السمن.

لا يزال من الأفضل للأطفال دون سن 3 سنوات طهي المزيد من ملفات تعريف الارتباط الغذائية ، على سبيل المثال ، وعندما يكبرون ، يمكنك أحيانًا الانغماس في كعكة الغريبة.

وصفة كعكة الغريبة: