ليتل chebureks. فطائر اللحم محلية الصنع. أنجح وصفة لخبز chebureks اللذيذ. Chebureks على الكفير

فطائر اللحم مقرمشة من الخارج وداخلها الكثير من العصير ، فنحن نحب أن نأكلها بهذه الطريقة ، وربما لن يرفضها أي شخص على الأرجح. يمكن صنع فطائر اللحم محلية الصنع بحشوات مختلفة ، مثل اللحوم والبطاطس والجبن بالأعشاب. في Chebureks باللحوم ، النقطة الأساسية هي كمية كبيرة من البصل والخضر ، وبفضل هذا ، يتم الحصول على حشو كثير العصير ...

مكونات

• (لحم بقري) 300 جرام _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
• البصل - 3-4 قطع __ _ _ _ _ _ _.
• الخضر__ NEWL__
• توابل حسب الرغبة _ _ جديد _ _
• ملح _ نويل _
• ماء _ _ نويل _ _
• طحين - 2-3 ملاعق كبيرة _ _ _ _ _ _ _ _ _
• زيت للقلي _ _ NEWL_ _

أولاً ، قم بتحضير العجين ، ونخل الدقيق على سطح العمل على الطاولة ، وقم بعمل استراحة ، وأضف الماء في أجزاء بقدر ما يأخذه الدقيق.

اعجن العجينة ، ضعيها في وعاء مرشوش بالدقيق ، غطيها بمنشفة وافل. أثناء العمل باللحم المفروم ، سترتاح العجينة وتصبح أكثر تماسكًا وليونة.

يُقشر البصل ويُقطع إلى عدة قطع. يجب تقطيع البصل ناعما ، يمكنك استخدام الخلاط أو مفرمة اللحم ، لذلك سيكون أسرع وأقل تمزقا.

ضعي البصل المفروم في وعاء.

خذ اللحم الذي تفضله ، في حالتي اللحم البقري. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. تُطحن اللحم في مفرمة اللحم أو الخلاط ، أو تقطع ناعماً جداً بالسكين.

نضع اللحم المفروم على البصل.

يُضاف الملح والبهارات والأعشاب إلى اللحم المفروم.

اخلطي اللحم المفروم جيدًا.

الآن يمكنك دحرجة عجينة المعجنات. يمكن عمل ذلك بالطريقة القديمة ، باستخدام شوبك ، أو باستخدام آلة المعجنات. بفضل هذه الآلة ، يصبح العجين رقيقًا ، وفي الوقت المناسب سيكون أسرع.

افردي نصف طبقات العجين والباقي لاحقا حتى لا يجف العجين.

باستخدام طبق صغير أو صحن ، قطع الكعك المستدير.

ضع مقلاة على الموقد ، صب الزيت ، أشعل النار ، اتركه يسخن. انشر اللحم المفروم على نصف التورتيلا ، لا تفرط في اللحم المفروم ، يمكن أن يخرج عند القلي.

وفقًا لإحدى الروايات ، تعلم الروس كيفية طهي الفطائر من تتار القرم بعد الحروب الروسية التركية. وبالطبع ، سرعان ما توصلوا إلى وصفة فطائر اللحم بالفودكا. Chebureks الصحيحة و chebureks اللذيذة ساخنة ، مع حواف مقرمشة ، مع اللحم العصير ، الذي يلتقط رائحة البصل والتوابل. يرتبط طهي chebureks بالطهاة القوقازيين أو آسيا الوسطى ويبدو أنها مهمة صعبة. لكن طهي فطائر اللحم في المنزل لا ينبغي أن يخيفك. يمكنك أيضا طهي chebureks منزلية ممتازة. من حيث المبدأ ، تشبه فطائر اللحم العادية إلى حد كبير فطائر اللحم ، وتختلف وصفة هذه الفطيرة الآسيوية بشكل أساسي في وصفة العجين الأصلية. ليس من الصعب طهي فطائر اللحم في المنزل ، الشيء الرئيسي هو معرفة وصفات جيدة لفطائر اللحم. نقدم لكم Chebureks محلية الصنع ، وصفة Chebureks بالجبن ، وصفة للعجين chebureks. وبالطبع ، وصفة فطائر اللحم باللحم ، فإن صورة هذه الفطائر الجاهزة تجعل اللعاب يتدفق حتى بالنسبة لشخص يتغذى جيدًا. بشكل عام ، لوحظ أنه في حالة فطائر اللحم ، فإن الوصفة التي تحتوي على صورة لها خصائص سحرية - فهي تجعلك تفكر فقط في فطائر اللحم.

يعد طهي العجين للخبز لحظة مهمة للغاية. إذا كنت تريد أن تعرف كيف تصنع تشيبورك ، فيجب أن تتعلم كيفية صنع عجينة التشيبوريك جيدًا. لذا ، تذكر ، إذا كنت ستصنع فطائر اللحم ، فإن وصفة العجين لا تحتوي على الخميرة. عادة ما يعجن العجين لخبز التشيبوريكس في الماء ، ولكن يمكنك أيضًا صنع عجينة للخبز في الحليب. هناك فطائر اللحم على الجعة ، فطائر اللحم على الكفير ، حتى أنهم يحضرون عجينة الكاسترد لفطائر اللحم. عجينة chebureks لذيذة إذا أضفت القليل من الفودكا إليها. عجينة الفطائر مع الفودكا أكثر هشاشة. من حيث المبدأ ، لنفس الغرض ، يصنعون عجينة فطائر اللحم على الجعة ، وعجين الفطائر على الكفير. يمكنك توفير الوقت وعمل العجين للخبز في آلة الخبز ، وسوف تحصل على Chebureks لذيذ من عجينة الكاسترد. حسنًا ، لمحبي المأكولات الذواقة - فطائر اللحم من الفطائر المنفوخة ، وكذلك فطائر اللحم اللذيذة جدًا. تشبه الوصفة مع عجين الفطير طبقًا قريبًا من chebureks - burek أو فطيرة اللحم.

بهذا نختتم برنامجنا التعليمي حول كيفية صنع العجين لخبز Chebureks ، والانتقال إلى حشو Chebureks. عادة ما تكون حشوة الفطائر عبارة عن اللحوم ، كما أن الفطائر باللحوم هي الأكثر شيوعًا بالنسبة لنا. يمكن تحضير اللحم المفروم للخبز من أي لحم ، ودائما مع البصل. وصفة لذيذة لفطائر اللحم ، حيث يوضع الشبت أيضًا في اللحم المفروم. لكن وصفة فطائر اللحميمكن استخدام حشوات أخرى ، على سبيل المثال ، هناك فطائر اللحم مع الجبن ، والفطائر مع البطاطس وغيرها من الفطائر الخالية من الدهون. وصفة صنعها هي نفسها.

أخيرًا ، نختتم مقالتنا حول كيفية صنع chebureks مع وصف للخطوة الأخيرة في صنع chebureks. هناك طريقتان رئيسيتان لقلي Chebureks. الأول مقلي ، أي. عندما يغطي الزيت الساخن الشيبورك بالكامل ، فإن الثاني - بكمية قليلة من الزيت ، والذي يقلى التشيبوريك على جانب واحد.

حتى تعرف كيف تصنع عجينة المعجنات وكيف تطبخ الفطائر. هذه الوصفة لن تترك أي فرد من أفراد عائلتك غير مبال. نأمل أن تكتب إلينا قريبًا كيفية صنع فطائر اللحم وفقًا لوصفتك. لذلك نحن ننتظر فطائر اللحم الخاصة بك. سوف تساعد الوصفة التي تحتوي على صورة طهاة آخرين في المنزل على القيام بكل شيء بشكل صحيح.

مع أي نوع من الحشوات لا تحدث ، مع الجبن والبطاطا والفطر ، ولكن ، مع ذلك ، يعتبر النوع الكلاسيكي باللحم هو الأكثر شعبية.

أما بالنسبة لتاريخ هذا الطبق ، فإن التشيبورك يعتبر طبقًا تقليديًا للشعب التركي والمنغولي. في هذه البلدان ، يتم تحضيرها باللحم المفروم أو اللحم المفروم جيدًا. الروس مغرمون جدًا بهذا الطبق ويطبخونه بتفسيرات مختلفة.

محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج مرتفع نسبيًا ، لأن هناك 250 سعر حراري لكل مائة جرام من الطبق. في المتوسط ​​، من حيث النسبة المئوية ، يحتوي تشيبورك واحد على حوالي 50٪ بروتينات و 30٪ دهون وأقل من 20٪ بروتينات.

Chebureki هو طعام مرضي ولذيذ للغاية. غالبًا ما يتم استخدامه كوجبة خفيفة ، وسوف تفاجئك العجينة الطرية الواردة في الوصفات أدناه بخفتها ومذاقها اللطيف.

Chebureks باللحوم - وصفة خطوة بخطوة بالصور

تستخدم هذه الوصفة دجاجًا مفرومًا ، بحيث لا تكون فطائر اللحم به دهنية كما هو الحال مع لحم البقر المفروم ولحم الخنزير.

يمكنك تجربة الحشوة وصنع الفطائر ليس فقط باللحوم ، ولكن ، على سبيل المثال ، مع الملفوف أو الفطر أو البطاطس.

علامتك:

وقت التحضير:ساعتان و 30 دقيقة

الكمية: 8 حصص

مكونات

• البيض: 1 قطعة.
• طحين: 600 جم
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• سكر: 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي: 8 م. ل.
• ماء: 1.5 ملعقة كبيرة.
• الفودكا: 1 ملعقة صغيرة
• لحم مفروم: 1 كيلو
• فلفل أسود مطحون:المذاق
• القوس: 2 قطعة.

تعليمات الطبخ

يُسكب السكر والملح في وعاء عميق ، ويُسكب الزيت ويُكسر البيض ويُمزج. ثم صب الماء في الخليط الناتج ، ولجعل الفطائر أكثر هشاشة ، أضف الفودكا.





ضع الكتلة الناتجة على السبورة واعجن حتى يتجانس القوام.



اتركي العجين ملفوفًا في غلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة.



أنت الآن بحاجة إلى تحضير حشوة فطائر اللحم. قشر ودقة ختم البصل.



نضع البصل المفروم في اللحم المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة ، نمزج كل شيء ، حشوة الفطائر جاهزة.



بعد ساعة واحدة ، افصلي قطعة صغيرة من العجين ولفيها في صفيحة رقيقة (2-3 مم) بمسمار عجين.



باستخدام كوب كبير ، قم بقطع الأكواب من ورقة ملفوفة (في هذه الوصفة ، فطائر اللحم صغيرة ، أما بالنسبة للأكواب الأكبر فيمكنك استخدام الصحن).



ضع الحشوة الناتجة على الأكواب.



أغلق حواف كل دائرة بإحكام وامنحها شكلاً جميلاً.



من العجين المتبقي ، وفقًا لنفس المبدأ ، يتم لصق كل فطائر اللحم.



املئي مقلاة عميقة أو قدر بالزيت النباتي (3-4 سم من الأسفل) ، سخنيها جيدًا وضعي الفطائر ، واقليها على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبًا على جانب واحد.



ثم اقلبوا chebureks واقلي نفس الكمية على الآخر.





تنوع الوصفة على عجينة الكسترد - أنجح عجينة مقرمشة

وصفة صنع Chebureks على عجينة choux ستنال إعجاب الجميع دون استثناء ، لأن تحضير مثل هذا الطبق سهل وبسيط للغاية.

مكونات:

• 350 جرام دقيق قمح
• 0.2 لتر ماء شرب
• 1 بيضة دجاج
• 0.5 كيلوغرام من لحم الخنزير
• 100 مل مرق دجاج
• 1 رأس بصل
• 2-3 أغصان شبت
• 2/3 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة فلفل مطحون
• 250 مل زيت نباتي

طبخ:

1. يُسكب الدقيق في وعاء أو وعاء لعمل العجين ، ويُكسر بيضة دجاج ، ويُضاف 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر ويُمزج كل شيء بملعقة ، لتشكيل عجينة مرنة ناعمة. اسلقي الماء وأضيفيه إلى الدقيق واخلطي جيدًا. أضف 1/3 ملعقة صغيرة ملح. غطي العجين بورق بلاستيك أو كيس بلاستيكي واتركيه جانباً أثناء تحضير الحشوة.
2. باستخدام مطحنة اللحم أو الخلاط ، اطحن لحم الخنزير إلى لحم مفروم.
3. اغسل الشبت جيدًا تحت الماء الجاري من الغبار وبقايا الأتربة ، ثم ضعه على منشفة مطبخ جافة حتى يجف جيدًا. يتم تنظيف البصل بالمثل من الطبقة العليا ، ويشطف ويقطع إلى ثلاثة أجزاء. بعد ذلك نضع الشبت والبصل في الخلاط ونطحن جيدا. إذا لم يكن لدى المضيفة آلة مطبخ ، فيمكنك تقطيع البصل على مبشرة ، وتقطيع الشبت جيدًا بسكين حاد.
4. يُسكب مرق اللحم على البصل ويُشبت في الخلاط ويُضاف اللحم ويُطحن حتى يصبح ناعمًا. نحضر الحشوة حسب الرغبة بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ، ونخلط جيداً.
5. تقسم العجينة على شكل تشيبورك. من هذه الكمية من المكونات ، يجب أن نحصل على 10 منتجات متوسطة. للقيام بذلك ، نشكل نوعًا من النقانق من العجين ، نقسمها إلى 10 أجزاء متساوية. نحن نلف كل منهم بدبوس متحرك. نضع اللحم المفروم على نصف الدائرة ونغلق ونغلق نهايات الشيبورك بعناية بشوكة أو سكين خاص لتقطيع الحواف. وبالمثل ، نقوم بإعداد كل الباقي.
6. نضع مقلاة عميقة على الموقد. عندما تكون المقلاة ساخنة ، اسكب حوالي 200 مل من الزيت النباتي. اقلي كل شيبورك على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني. بالتأكيد سوف يفاجئ الطعام اللذيذ والرائحة أحبائك وأصدقائك.

على الكفير - لذيذ وبسيط

فطائر اللحم المطبوخة على عجينة الكفير تكون طرية ورائحة ليس فقط عندما يتم قليها فقط ، ولكن أيضًا عندما تبرد. لن تتصلب وتبقى طرية ، حتى عندما تكون باردة.

مكونات:

• 0.5 لتر من الكفير
• 0.5 كيلو طحين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 كيلوجرام من اللحم المفروم
• 1 رأس بصل
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 100 جرام زيت نباتي

طبخ:

1. نأخذ وعاءًا ونسكب الكفير هناك والملح ونسكب الدقيق في أجزاء مع التحريك باستمرار. عندما تتكاثف الكتلة ، انشرها على سطح منضدة مع رش الدقيق واعجنها حتى تصبح مرنة. ثم نغطى بورق القصدير ونترك العجينة جانباً حتى نحضر الحشوة.
2. نضع اللحم المفروم في وعاء صغير ونضع الملح ونضيف الفلفل المطحون والتوابل المختلفة التي ترغب فيها المضيفة فقط. يُقشر البصل ويُبشر أو يقطع جيدًا. أضف ملعقة كبيرة من الماء إلى الحشوة.
3. نقوم بتدوير العجين على سطح العمل باستخدام درفلة ونقطع دوائر لتشكيل فطائر اللحم بكوب كبير. نلف كل كعكة بالحجم المطلوب ونضع اللحم المفروم على نصفها. نحن ختم الحواف جيدا.
4. نقوم بتسخين مقلاة كبيرة على الموقد ، ونسكب الزيت النباتي فيها ونقلي كل قطعة تشيبوريك لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها أحمر. بعد القلي ، ضعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون غير الضرورية. فطائر اللحم اللذيذة بشكل لا يصدق على عجينة الكفير سترضي عائلتك بالتأكيد.

كيف لطهي فطائر اللحم مع لحم العجل أو لحم البقر في المنزل؟

فطائر اللحم المطبوخة المحشوة بلحم البقر أو لحم العجل المفاجئ بطعم رقيق وفريد ​​من نوعه. تعتبر معجنات الشو الأنسب ، لأنها تعطي طعم لحم البقر ولحم العجل بشكل مثالي.

مكونات:

• 300 جرام دقيق قمح منخول
• 1 بيضة دجاج
• رشة ملح
• 5 ملاعق كبيرة من ماء الشرب
• 400 جرام لحم بقري أو لحم عجل
• 1 رأس بصل كبير
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طبخ:

1. نقوم بتنظيف رأس بصل كبير جيدًا ، ثم نشطفه ، جنبًا إلى جنب مع لحم البقر أو لحم العجل ، نطحنه برفق باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. نضيف البهارات ونتركها جانبا حتى يتشبع اللحم بالبهارات.
2. في غضون ذلك ، تحضير العجين. في وعاء كبير ، ضعي 5 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول واسكبي الماء المغلي حتى يتخمّر. نكسر بيضة الدجاج ونضيف باقي الدقيق ونعجن عجينة مطيعة ومرنة. بعد ذلك ، ضعه على سطح العمل ، استخدم دبوسًا متدحرجًا لتشكيل مربع. نقطع العجين إلى مستطيلات متطابقة ، ونضع اللحم المفروم على كل منها ، ونثبت بعناية حواف الفطائر بأصابعنا.
3. نقوم بتسخين المقلاة على النار ونخبزها بدون زيت نباتي. يجب أن تقلب الفطائر عندما تنتفخ العجين. ضعي الطبق على طبق ودهنيه بالزيت النباتي. يتناسب هذا الطبق مع الكريمة الحامضة محلية الصنع.

لحم الخنزير ولحم البقر العصير فطائر اللحم

تندهش الفطائر المحشوة باللحم البقري ولحم الخنزير بخفتها وعصيرها. إنها سهلة التحضير ، ومكوناتها بسيطة ولا تتطلب استثمارات كبيرة.

مكونات:

• ماء - 500 مجم
• بيضة دجاج - قطعة واحدة
• دقيق قمح منخول - 1 كجم
• لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 1 كجم
• بصل - 2 رأس
• ماء الشرب - 100 مل
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل والتوابل حسب الرغبة

طبخ:

1. 1 كجم من لحم الخنزير ولحم البقر (بأي نسبة) مطحون جيدًا باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
2. في وعاء ، قلبي الماء والملح حتى يذوب. أضيفي بيضة واحدة مع التحريك المستمر ، أضيفي الدقيق على شكل أجزاء. عندما يصعب خلط العجين بالملعقة ، ضعه على سطح الطاولة واعجنه. تُغطى العجينة المُشكَّلة بغشاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي وتترك لترتاح.
3. يُقشر البصل ويُفرم اللحم المفروم ناعماً. بعد المدقة ، من الضروري سحق اللحم المفروم بالبصل بحيث تبرز كمية كافية من العصير. يضاف الملح والبهارات والماء ويخلط جيدا.
4. تقسم العجينة إلى عدة أجزاء متساوية. من كل جزء نشكل كرة نطردها. ننشر الحشوة على جزء واحد من الدائرة ، ونغلق الفطائر ونغلق الحواف بعناية بأيدينا أو بشوكة. تقلى في الزبدة المذابة في مقلاة. اقلب إلى الجانب الآخر عندما تظهر قشرة ذهبية.

لكي يصبح Chebureks مقرمشًا وله قشرة ذهبية ، عليك أن تتذكر بعض القواعد لقليها:

1. يجب أن تكون النار أثناء القلي أكثر بقليل من المتوسط ​​، لأنه مع ارتفاع درجة الحرارة ، يحترق Chebureks ، ويمكن أن يكون الحشو نيئًا.

وصفة خطوة بخطوة لفطائر اللحم الصغيرةمع الصور.

• المطبخ الوطني: المطبخ الأوزبكي
• نوع الطبق: الأطباق الرئيسية
• صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة

• وقت التحضير: ١٣ دقيقة
• وقت التحضير: تصل إلى 1.5 ساعة
• حصص: حصص 50
• كمية السعرات الحرارية: 312 سعر حراري

وصفة بسيطة للخبز الصغير مع لحم المطبخ الأوزبكي مع صورة ووصف خطوة بخطوة للطبخ. سهل التحضير في المنزل لمدة تصل إلى 1.5 ساعة. يحتوي فقط على 312 سعر حراري.

المكونات لحصص 50

• دقيق قمح من أعلى درجة 800 جم
• ماء 400 مل.
• ملح طعام 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة
• بصلة بصل 300 جرام
• لحم مفروم 400 جرام
• زيت نباتي 300 مل.

خطوة بخطوة

1. قم بإذابة ملعقة صغيرة ممتلئة من الملح في ماء بدرجة حرارة الغرفة. يضاف الدقيق تدريجياً ، وينخل من خلال غربال ، ويعجن العجينة. اعجن حتى تسقط من اليدين أي لا تلتصق. يجب أن يكون ملمسًا مرنًا وسلسًا. غطي العجينة النهائية بوعاء واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.
2. بالنسبة للحشو ، من الأفضل استخدام لحم الضأن ، لكن مع الدجاج أو أي لحم مفروم آخر يصبح طعمه لذيذًا ، ولكنه أقل دهونًا. إذا كنت لا تزال تستخدم لحم الضأن ، فلكي تصبح الحشوة غنية بالعصير ، أضف الكفير أو الماء. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة.
3. رشي الدقيق على الطاولة باستخدام درفلة (والتي يجب أن تُرش بالدقيق أيضًا) ، افردي العجينة بطبقة غير سميكة جدًا.
4. باستخدام كوب صغير القطر ، نقطع الدوائر ونضع الحشوة دون لمس حواف العجين.
5. اضغط على الحواف بأصابعك ، ثم بأطراف شوكة الطاولة. إذا لزم الأمر ، قطع العجين الزائد بسكين حاد.
6. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. من الأفضل أن تقلى في مقلاة أو مقلاة تفلون. إذا لزم الأمر ، أضف الزيت النباتي.
7. فطائر اللحم الجاهزة تقدم مع مرق اللحم أو كطبق منفصل.

تعليمات الطبخ

طباعة 50 دقيقة

1. يشطف كتف الخروف ويزيل الأوردة الزائدة والدهون - الجزء العلوي ، المصفر ، ما يبدو غير فاتح للشهية. نقطع اللحم إلى مكعبات طول جوانبها حوالي 2 سم ، ثم نقطعها بسكين كبيرة إلى لحم مفروم. في البداية ، ستصبح الأمور صعبة ، ولكن في حوالي عشرين دقيقة ستحصل على لحم مفروم جاهز ، لا يضاهى في العصير مع مروره عبر مفرمة اللحم.
سرير طريقة طهي اللحم المفروم

• 
  

  2. نقطع الفلفل الحار إلى نصفين ، ثم نزيل البذور ونقطعها ناعماً. كما يتم تقطيع الكزبرة الطازجة. تُطحن الكزبرة في الهاون مع بذور الكمون. نضيف كل هذا إلى اللحم المفروم ونضيف قليل من الملح والفلفل. اعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا ، ثم اخفقه للحصول على المرونة - قم برميها على المنضدة عدة مرات بقوة.
  سرير طريقة تحضير الفلفل الحار

• 
  

  3. خذ فطائر الزلابية اليابانية وضعي عليها ملعقة من اللحم المفروم ، حوالي 20 جرامًا. ثم رطب حواف العجين بإصبعك ، وقم بطيها إلى نصفين ، وامنح قطعة العمل شكل التشيبورك ، وضعها على الطاولة ، واضغط بشوكة على هذه الحواف ذاتها ، أعمىها جيدًا. إذا حاولت الدخول في نفس الأخاديد ، فستتحول بشكل جميل للغاية.

• 
  

  4. اسكبي زيت القلي في قدر وسخنيها - حتى إذا غمست شيبورك فيه ، يبدأ الهسه فورًا. تقلى الفطائر بشكل عميق قليلًا في المرة الواحدة ، مع تقليبها بملعقة مشقوقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقلهم إلى مناشف ورقية واترك الزيت يستنزف قليلاً.
  أداة قدر يُعد الحساء شيئًا عالميًا ورائعًا: يمكنك طهي الصلصات وقليها وطهيها على نار هادئة وخفقها. ولا يمكن أن يكون هناك الكثير من الأواني: الحجم والوزن مهمان في مواقف مختلفة.

• 
  

  5. يجب أن تقدم فطائر اللحم ، بالطبع ، ساخنة. يمكنك مرافقتها مع الصلصات: على سبيل المثال ، اخلطي ماتسوني مع الكزبرة المطحونة ، ورشة كمون ، كزبرة مفرومة ناعماً ، ملح وفلفل حسب الرغبة. أو ضعي الفلفل الحار المفروم ناعماً في خل الأرز ، واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي السكر ، ثم يذوب - وبعد أن يبرد ، قدميه أيضًا.