التصنيف
على ويكي الأنواع
الصور
على ويكيميديا ​​​​كومنز

ايبني
TPL

خنزير أبيض، أو خنزير مشترك(خط العرض. ألبوم تشينوبوديوم) - نبات عشبي سنوي سريع النمو، من الفصيلة مريمية ( تشينوبوديوم) عائلة أمارانثاسي ( قطيفة).

وعلى الرغم من أن النبات يزرع للغذاء في بعض المناطق، إلا أنه يعتبر من الأعشاب الضارة في العديد من الأماكن.

وينتشر النبات في جميع أنحاء العالم، في روسيا من القطب الشمالي إلى المرتفعات في الجنوب. نبات رودرال شائع في روسيا الوسطى.

الوصف النباتي

نبات سنوي متفرع بقوة بارتفاع 10-200 سم.

توزيع والسكن

أنواع متعددة الأشكال للغاية وواسعة الانتشار.

في روسيا والدول المجاورة تعتبر من الأعشاب الضارة الشائعة في المحاصيل والحدائق ومناطق القمامة. توجد في جميع المناطق، وأقل شيوعاً في القطب الشمالي.

ينمو في نطاق رطوبة واسع جدًا ويفضل التربة الغنية.

يعتبر الخنزير الأبيض أحد أكثر الحشائش الربيعية شيوعًا وأكثرها ضررًا وينتج ما بين 500 إلى 800 ألف بذرة سنويًا، نظرًا لوجود نظام جذر قوي، فهو قادر على امتصاص كميات هائلة من الماء من التربة، مع استنزافها.

الأهمية الاقتصادية والتطبيق

الأجزاء الخضراء من النبات مناسبة لتغذية الماشية في الخلطات العلفية أو السيلاج أو في المراعي. تتمتع البذور بقيمة غذائية كبيرة، وبعد معالجتها تصبح مناسبة للاستخدام كعلف للماشية.

الأوراق والبراعم الصغيرة صالحة للأكل نيئة ومسلوقة (كانت تؤكل خلال سنوات المجاعة).

التصنيف والنظاميات داخل النوع

نوع متعدد الأشكال للغاية، حيث يتميز بالعديد من الأشكال والأصناف المختلفة.

بعض الأصناف

• ألبوم تشينوبوديوم فار. الألبوم
• ألبوم تشينوبوديوم فار. com.centroubrum ماكينو- متنوعة من الشرق الأقصى،
• ألبوم تشينوبوديوم فار. ميسورينسي ألين باسيت وكرومبتون- تنوع أمريكا الشمالية.
• ألبوم تشينوبوديوم فار. طبقية المر
• ألبوم تشينوبوديوم فار. شبكي (ايلين) يووتيلا

المرادفات

اكتب رأيك عن مقال "وايت مار"

ملحوظات

الأدب

• جوبانوف، I. A. وآخرون. 482. ألبوم تشينوبوديوم L.s.l. - ماري الأبيض // . - م: علمي ت. إد. KMK، معهد التكنولوجيا. بحث، 2003. - T. 2. كاسيات البذور (ثنائية الفلقة: ثنائية الفلقة). - ص 91. - ISBN 9-87317-128-9.

روابط

• : معلومات عن الأصنوفة في مشروع بلانتاريوم (معرف النباتات وأطلس الأنواع المصور). (تم الاسترجاع في 24 مارس 2016)

مقتطف يميز وايت ماري

وقال آخر: "لقد مزقت الأرض مثل الخنزير". - هذا مهم جدًا، هكذا شجعتك! - قال وهو يضحك. "شكرًا لك، لقد قفزت مرة أخرى، وإلا لكانت قد لطختك".
تحول الناس إلى هؤلاء الناس. توقفوا وأخبروا كيف دخلوا إلى المنزل القريب من مركزهم. وفي الوقت نفسه، فإن القذائف الأخرى، الآن مع صافرة سريعة قاتمة - قذائف مدفعية، ثم مع صفير لطيف - قنابل يدوية، لم تتوقف عن الطيران فوق رؤوس الناس؛ ولكن لم تسقط قذيفة واحدة، تم نقل كل شيء. جلس ألباتيتش في الخيمة. وقف المالك عند البوابة.
- ما الذي لم تره! - صرخ على الطاهية التي كانت بأكمامها مرفوعة مرتدية تنورة حمراء تتمايل بمرفقيها العاريتين ، وجاءت إلى الزاوية للاستماع إلى ما يقال.
قالت: "يا لها من معجزة"، لكنها عندما سمعت صوت المالك، عادت وهي تسحب تنورتها المطوية.
مرة أخرى، ولكن قريبًا جدًا هذه المرة، صفير شيء ما، مثل طائر يطير من أعلى إلى أسفل، اشتعلت النيران في منتصف الشارع، اشتعل شيء ما وغطى الشارع بالدخان.
- وغد، لماذا تفعل هذا؟ - صاح المالك وهو يركض نحو الطباخ.
في نفس اللحظة، عواء النساء بشكل مثير للشفقة من جوانب مختلفة، وبدأ الطفل في البكاء من الخوف، واحتشد الناس ذوو الوجوه الشاحبة بصمت حول الطباخ. ومن بين هذا الحشد، سُمعت أصوات الطباخ وجمله بصوت عالٍ:
- أوه أوه أوه، يا حبيباتي! أعزائي الصغار لونهم أبيض! لا تدعني أموت! حبيبتي البيضاء!..
وبعد خمس دقائق لم يبق أحد في الشارع. وتم نقل الطاهية، التي كسر فخذها بشظية قنبلة يدوية، إلى المطبخ. جلس ألباتيتش وسائقه وزوجة فيرابونتوف وأولاده والبواب في الطابق السفلي يستمعون. هدير البنادق وصفير القذائف وأنين الطباخ المثير للشفقة الذي سيطر على كل الأصوات لم يتوقف للحظة. قامت المضيفة إما بهز الطفل وإقناعه ، أو في همس يرثى له سألت كل من دخل الطابق السفلي عن مكان مالكها الذي بقي في الشارع. أخبرها صاحب المتجر الذي دخل الطابق السفلي أن المالك ذهب مع الناس إلى الكاتدرائية، حيث كانوا يرفعون أيقونة سمولينسك المعجزة.
بحلول الغسق بدأ المدفع يهدأ. خرج ألباتيتش من الطابق السفلي وتوقف عند الباب. كانت سماء المساء الصافية سابقًا مغطاة بالكامل بالدخان. ومن خلال هذا الدخان أشرق هلال الشهر الشاب المرتفع بشكل غريب. بعد أن توقف هدير البنادق الرهيب السابق، بدا الصمت يخيم على المدينة، لا يقطعه إلا حفيف الخطى والآهات والصراخ البعيد وطقطقة الحرائق التي بدا أنها منتشرة في جميع أنحاء المدينة. لقد تلاشت الآن أنين الطباخ. وتصاعدت سحب الدخان السوداء من الحرائق وتفرقت من الجانبين. في الشارع، ليس في صفوف، بل مثل النمل من ربوة مدمرة، بأزياء مختلفة وفي اتجاهات مختلفة، كان الجنود يمرون ويهربون. في نظر ألباتيتش، ركض العديد منهم إلى ساحة فيرابونتوف. ذهب ألباتيتش إلى البوابة. بعض الأفواج، مزدحمة وعلى عجل، أغلقت الشارع، وعادت.
"إنهم يسلمون المدينة، ارحلوا، ارحلوا"، قال له الضابط الذي لاحظ هيئته وصرخ على الفور للجنود:
- سأسمح لك بالركض حول الساحات! - هو صرخ.
عاد ألباتيتش إلى الكوخ واتصل بالسائق وأمره بالمغادرة. بعد ألباتيتش والسائق، خرج جميع أفراد أسرة فيرابونتوف. عند رؤية الدخان وحتى نيران النيران، التي يمكن رؤيتها الآن في بداية الشفق، بدأت النساء، اللاتي كن صامتات حتى ذلك الحين، في الصراخ فجأة، ونظرن إلى النيران. وكأن صدى هذه الصرخات سُمع في أطراف أخرى من الشارع. قام ألباتيتش ومدربه بأيدٍ مصافحة بتقويم مقاليد وخطوط الخيول المتشابكة تحت المظلة.
عندما غادر ألباتيتش البوابة، رأى حوالي عشرة جنود في متجر فيرابونتوف المفتوح، يتحدثون بصوت عالٍ، ويملأون الحقائب وحقائب الظهر بدقيق القمح وعباد الشمس. وفي الوقت نفسه، دخل فيرابونتوف المتجر عائداً من الشارع. عندما رأى الجنود، أراد أن يصرخ بشيء ما، لكنه توقف فجأة، وأمسك بشعره، ضحك ضحكة مكتومة.
- احصل على كل شيء، يا شباب! لا تدع الشياطين تحصل عليك! - صرخ وأخذ الأكياس بنفسه وألقاها في الشارع. بعض الجنود، خائفين، هربوا، والبعض الآخر استمر في التدفق. عند رؤية ألباتيتش، التفت إليه فيرابونتوف.
- أنا إتخذت قراري! سباق! - هو صرخ. - ألباتيتش! لقد قررت! سوف أشعلها بنفسي. قررت... - ركض فيرابونتوف إلى الفناء.
كان الجنود يسيرون باستمرار على طول الشارع، ويمنعون كل شيء، حتى لا يتمكن ألباتيتش من المرور واضطر إلى الانتظار. وكانت المالكة فيرابونتوفا وأطفالها يجلسون أيضًا على العربة في انتظار التمكن من المغادرة.
لقد كانت بالفعل ليلة هادئة. كانت هناك نجوم في السماء، وأشرق القمر الصغير، الذي يحجبه الدخان أحيانًا. عند النزول إلى نهر الدنيبر، كان على عربات ألباتيتش وعشيقاتهم، الذين كانوا يتحركون ببطء في صفوف الجنود والأطقم الأخرى، أن يتوقفوا. وعلى مسافة غير بعيدة من التقاطع حيث توقفت العربات، في أحد الزقاق، كان هناك منزل ومتاجر تحترق. وكانت النار قد احترقت بالفعل. إما أن تلاشت الشعلة وفقدت في الدخان الأسود، ثم اشتعلت فجأة بشكل مشرق، وأضاءت بشكل غريب وجوه الأشخاص المزدحمين الواقفين عند مفترق الطرق. ومضت شخصيات سوداء من الناس أمام النار، ومن خلف طقطقة النار المستمرة، سُمع الحديث والصراخ. ألباتيتش، الذي نزل من العربة، ورأى أن العربة لن تسمح له بالمرور قريبًا، تحول إلى الزقاق لينظر إلى النار. كان الجنود يتطفلون باستمرار ذهابًا وإيابًا خلف النار، ورأى ألباتيتش كيف كان جنديان ومعهما رجل يرتدي معطفًا إفريزيًا يسحبون جذوع الأشجار المحترقة من النار عبر الشارع إلى الفناء المجاور؛ وحمل آخرون حفنة من القش.
اقترب ألباتيتش من حشد كبير من الناس الواقفين أمام حظيرة عالية مشتعلة بالنار. كانت جميع الجدران مشتعلة، وانهار الجزء الخلفي منها، وانهار السقف الخشبي، واشتعلت النيران في العوارض. ومن الواضح أن الحشد كان ينتظر اللحظة التي سينهار فيها السقف. توقع ألباتيتش هذا أيضًا.
- ألباتيتش! - فجأة نادى صوت مألوف للرجل العجوز.
"الأب، صاحب السعادة"، أجاب ألباتيتش، وتعرف على الفور على صوت أميره الشاب.
وقف الأمير أندريه، الذي كان يرتدي عباءة، ويمتطي حصانًا أسود، خلف الحشد ونظر إلى ألباتيتش.
- كيف حالك هنا؟ - سأل.
قال ألباتيتش: "يا صاحب السعادة"، وبدأ بالبكاء... "لك، لك... أم أننا فقدنا بالفعل؟" أب…
- كيف حالك هنا؟ – كرر الأمير أندريه.

في الأيام الخوالي قالوا: "لا توجد مشكلة عندما تتناول الكينوا". تم استخدام الكينوا كغذاء في كل مكان تقريبًا في روس. في الوقت الحاضر، يعتبر في بعض البلدان نبات السبانخ الثمين.

اعتاد الكثير من الناس على اعتبار الكينوا أمرًا عاديًا. ولها أسرارها الخاصة. وبمجرد أن تبدأ الشمس في الغروب، يميل نبات الخنزير الأبيض أعلى ساقه نحوه ويبقى على هذا الوضع حتى الصباح. ويستخدم أهل المعرفة هذه الخاصية للكينوا لتحديد مكان الغرب وأين الشرق.

وبدون حبوب لقاح زهرة الكينوا، سيموت النحل من الجوع في خبز النحل. من الكينوا في الربيع يتم إزالة خبز النحل.

خنزير أبيض - ألبوم Chenopodium L عبارة عن مصنع صباغة عشبي سنوي يحتوي على دهون نباتية من عائلة قدم الإوز. الاسم الشائع هو عشب الاوز.

يصل ارتفاع الجذع المتفرع المستقيم للنبات أحيانًا إلى متر واحد أو أكثر. تظهر عليه الأخاديد الضحلة.

اضغط على الجذر. الأوراق على شكل الماس، على شكل إسفين في القاعدة، مسننة بشكل غير منتظم أو الخارج تماما. الأوراق العلوية خطية. قد تكون هناك بقعة حمراء داكنة ملحوظة بالقرب من قاعدة السويقة.

سيقان وأوراق الكينوا مغطاة بطبقة مسحوقية باللون الرمادي والأخضر. يتم جمع الزهور الخضراء الصغيرة في كرات صغيرة، وتشكل عنقود الإزهار، ويبدو أيضًا أنها مملوءة بالدقيق. تزهر الكينوا في النصف الثاني من يوليو - أغسطس.

الثمرة آخين. البذور صغيرة جدًا ويمكن تكوين من 100 إلى 200 ألف أو أكثر في نبات واحد. يمكنك جمع 4-5 قنطار من البذور للهكتار الواحد.

يعتبر من الأعشاب الضارة، فهو مقاوم للجفاف ومحب للحرارة، وينمو في كل مكان - في الحقول وحدائق الخضروات، على طول الطرق، على طول ضفاف الأنهار والبحيرات، في الأراضي الخالية ومدافن النفايات. وقليل من الناس يدركون أن هذا مجرد مخزن مجاني للفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.

تحتوي أوراق الكينوا على فيتامينات A وE وP وPP والروتين والبروتين والزيوت العطرية والبروتينات والألياف والمعادن. البذور هي الدهون الفوسفاتية. وفي الوقت نفسه، يوجد الكثير من الكاروتين في أوراق الكينوا الخضراء بحيث يصل عددها إلى ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخضار المقطعة تغذي حاجة الشخص اليومية من فيتامين أ.

أحرق سكان أمريكا الأصليين سيقان الكينوا من أجل الملح. وكتب الطبيب اليوناني القديم جالينوس أنه من حيث الشبع، يمكن أن تكون الكينوا مساوية للمنتجات الحيوانية. هذا يرجع إلى حقيقة أن النبات غني بالبروتين.

تم استخدام الكينوا لعلاج التهاب الحلق وآلام البطن. العالم الروسي الشهير A. T. أطلق بولوتوف على عشب الخنزير الأبيض عشبة "هنري الطيب" وكتب أنه "كونه أخضر اللون يشفي جميع أنواع الجروح القديمة السيئة والمتعفنة، علاوة على ذلك، فهو يمتلك خاصية تطهير جلد الجسم، يسكن الآلام والأوجاع، ويطرد القشور والأوساخ من الجسم».

الكينوا له تأثير مبيد للنباتات قوي.إذا تم تناوله نيئاً في السلطة فإنه ينظف الأمعاء الدقيقة والغليظة والكبد والمرارة من السموم.

يمكن استخدام الكينوا من أوائل الربيع وحتى الصقيع. يستخدم منقوع الكينوا كمضاد للالتهابات ومسكن ومهدئ لأمراض الجهاز الهضمي وكغسول لالتهاب الحلق والتهاب تجويف الفم. يتم تطبيق المستحضرات على الكدمات، وفي الأمراض الجلدية، يتم غسل البقع المؤلمة بالتسريب.

يعتبر منقوع الكينوا علاجاً جيداً ل. وسيكون التأثير ملحوظاً إذا غسلت وجهك به صباحاً ومساءً لمدة شهر.

قناع الكينوا للوجه

تُسكب ملعقة صغيرة من الكينوا الجافة المطحونة في نصف كوب من الماء المغلي، وتُترك لمدة نصف ساعة، ثم تُصفى. وأضيفي ما يكفي من الحليب المجفف للحصول على كتلة كريمية.

تنطبق بشكل كثيف على الوجه. اشطفيه بعد 20 دقيقة بالماء الدافئ ثم اغسليه بالماء البارد.

في الوقت الحاضر، تتم زراعة الكينوا للزينة. على سبيل المثال، حديقة الكينوا، لامعة - Atriplex nitens. ينمو النبات حتى 2 متر. يمكن أن يحتوي نبات الزينة الجميل جدًا هذا على أوراق وبراعم خضراء وحمراء بورجوندي. مجموعة الكينوا Crimson Plume لا تحتوي على أوراق حمراء فحسب، بل تحتوي أيضًا على زهور أرجوانية. ومجموعة Gold Plume تحتوي على زهور صفراء ناعمة. بعض أنواع الكينوا المزخرفة ذات لون أرجواني بالكامل.

يعود أول ذكر لتناول الكينوا إلى عام 1092، عندما بدأت المجاعة في البلاد بسبب فشل المحاصيل. وكانت الكينوا آنذاك أغلى في السوق من الجاودار في السنوات العادية.

تم تخزين بذور الكينوا الناضجة لاحقًا كمضاف للخبز. في سبتمبر، تم حصاد الكينوا، وتجفيفها في صفوف، ثم درسها. تم سكب البذور السوداء الصغيرة التي تشبه بذور الخشخاش في أكياس. ثم يتم طهيه على البخار وتجفيفه وطحنه واستخدامه خلال الشتاء وإضافته إلى الدقيق.

لا يمتص الجسم بذور الكينوا غير المطحونة ويمكن أن تسبب اضطرابات معوية.

في القرن قبل الماضي، حاول الفلاحون الروس الحصول على الحبوب من بذور الكينوا. لكن العلماء لا ينصحون بتناول البذور، لأنها تتداخل مع امتصاص النيتروجين، فيفقد الإنسان وزنه ويصبح أضعف.

لكن أوراق الكينوا مفيدة للوجبات الأولى - حساء الملفوف والحساء والسلطات.

حساء الكينوا

سوف تحتاج:

250 جرام كينوا
- 4 حبات بطاطس متوسطة؛
- 1 جزرة
- 10 جرام شبت
- القشدة الحامضة للتتبيلة؛
- ملح للتذوق.

طريقة طهو:

قطعي البطاطس إلى شرائح وأضيفي الماء (حوالي 3 أكواب) واطهيها حتى تنضج تقريبًا. يُضاف الجزر المبشور والكينوا المفرومة ويُضاف الملح ويُطهى حتى ينضج.

عند التقديم، يتبل بالكريمة الحامضة ويرش بالشبت المفروم.

فطائر الكينوا

سوف تحتاج:

500 جرام كينوا
- 1 كوب من الدقيق؛
- نصف كوب من الحليب؛
- 2 بيضة؛
- 40-50 جم جبن مبشور؛
- زيت نباتي.

طريقة طهو:

نغسل الكينوا جيداً، ونقطعها، ثم نسلقه في ماء مملح. يُصفّى في مصفاة ويُنقل إلى مقلاة بالزيت ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.

تحضير عجينة من الحليب والدقيق والجبن والبيض وملعقة حلوى من الزبدة، وتغطيتها بمنديل وتترك لمدة ساعة.

أضيفي إليها الكينوا المطهية المفرومة واخلطيها جيدًا.

خذ الخليط بملعقة كبيرة واقليه في مقلاة ساخنة على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

حلوى الكينوا

سوف تحتاج:

20 جرام كينوا
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
- أي مربى.

طريقة طهو:

تُقطع الكينوا ويُضاف إليها عصير الليمون وتُمزج مع المربى.

ينتمي الخنزير الأبيض إلى نبات سنوي، والعائلة هي قدم الإوز. غالبا ما يتم الخلط بينه وبين الحشائش التي تنمو في الأماكن التي توجد بها القمامة، في الحديقة، بالقرب من المباني التي تعيش فيها الحيوانات. ولا يستخدم الطب العلمي هذا النوع من النباتات، في حين يعتبر الخنزير الشعبي نباتًا طبيًا مفيدًا لاحتوائه على السابونين والكاروتين والقلويدات وفيتامين ج والأحماض العضوية. يتم استخدامه كشاي أو منقوع للبواسير، ونقص إفراز الدم، وعدم كفاية الدورة الشهرية.

وصف ماري الأبيض

وهناك أنواع كثيرة من هذا النبات، بعضها يستخدم في الطبخ، وبعضها يستخدم في الطب. الأوراق بيضاوية الشكل ولها أسنان حادة. الزهور صغيرة وخضراء. يجب استخدام الأوراق فقط قبل أن تبدأ عشبة الخنزير في التفتح. في الطهي الربيعي، تضاف براعم النبات إلى مرق اللحم والحساء والسلطات، وفي الصيف يعد علاجًا ممتازًا لأوكروشكا.

في الأوقات الصعبة، كان من الممكن خبز الكعك من هذا العشب، وإضافته إلى الدقيق، ولكن في أغلب الأحيان تم استخدام البذور، ولهذا الغرض تم طحنها وطهيها، حيث كانت تعتبر عصيدة لذيذة. ولكن هذا أمر خطير للغاية على الصحة، إذا كنت تستهلك الخنزير الأبيض بكميات كبيرة، يمكن للشخص أن يفقد الوزن فجأة، لأنه بهذه الطريقة تتم إزالة النيتروجين من جسمه. صناعيًا، تم استخدام النبات لصنع الطلاء الأحمر.

خصائص مفيدة للماري الأبيض

بمساعدة العشب الطازج يمكنك سحب الشظية ؛ فهي مفيدة للظفر المتقيح ؛ إذا قمت بوضع العشب على الجرح ، فسوف يشفى بشكل أسرع.

لأمراض المعدة والأمعاء، والكساح، والإمساك، وبحة في الصوت، والتهاب الشعب الهوائية مع صعوبة في إزالة البلغم، تحتاج إلى تناول هذا التسريب. لإعداده، تحتاج إلى تناول 4 ملاعق كبيرة من ماري الأبيض الطازج، 200 مل من الماء المغلي، وتغلي لمدة تصل إلى 20 دقيقة. رائع.

بالنسبة لليرقان ونزلات البرد والماري الأبيض، تحتاج إلى صنع الشاي. لتقليل الألم الناتج عن الأورام الخبيثة، تحتاج إلى تغطية المنطقة المصابة بعشب القطيفة الأبيض الطازج.

بذور النبات هي أفضل ملين ومقيئ.

في أوكرانيا، يتم استخدام عنب الثعلب الأبيض كوسيلة لتقوية جهاز المناعة، وهو مفيد بشكل خاص للسعال الجاف، ويمكن أن يساعد في تسهيل إزالة البلغم. في أمراض النساء، يتم استخدام الإوز الأبيض أيضًا، وهو ذو قيمة خاصة أثناء المخاض، فهو يساعد على خروج مكان الطفل بسهولة.

تستخدم آسيا الوسطى عشب الخنزير الأبيض لوقف النزيف، وفي أغلب الأحيان يتم استخدامه طازجًا، ويتم تحضير مغلي منه، ويضاف إليه العسل، كما يتم صنع الجص الذي يجب استخدامه لأورام الحنجرة الحميدة والخبيثة وغيرها من الأورام الحيوية. الأعضاء.

يعتبر الخنزير الأبيض عامل مضاد للجراثيم فعال.

في القوقاز، يتم تقدير النبات لأنه يمكن استخدامه لعلاج الهستيريا والاسقربوط والأمراض الرئوية المعقدة. يمكن أيضًا استخدام العصير لعلاج تشقق الكعبين.

تطبيق ماري الأبيض

بالنسبة للقشور والجروح المتقيحة والحكة في الجلد وكذلك التهاب الحلق، من الضروري استخدام تسريب من القطيفة البيضاء خارجيًا، ومن الأفضل شطف الفم والحلق.

يتم أخذ التسريب داخليًا لعلاج الإسهال والتوتر والعصاب والصداع الشديد.

في الطهي، يتم استبدال السبانخ بأوراق صغيرة من القطيفة البيضاء. ويعتقد الشعب الروماني أن هذا النبات المفيد يجب أن يضاف إلى تخمير الطماطم والفلفل والكوسا، إلى جانب براعم العنب، ويضاف إلى عصيدة الذرة واللحوم.

الوصفات التالية للسلطات مع الأوز الأبيض مفيدة للجهاز الهضمي:

1. سلطة الجزر مع إضافة القطيفة البيضاء تتطلب أوراقًا صغيرة من النبات والجزر - يمكنك استخدامها نيئة أو مسلوقة وإضافة الملح وإضافة القليل من الخل والقشدة الحامضة وخلط كل شيء جيدًا.

2. سلطة فيتامين مع حميض وماري أبيض، تحتاج إلى تناول 100 جرام من أوراق النبات الطازجة، أولا صب الماء المغلي فوق الحميض، ووضع 4 بطاطس مسلوقة في السلطة، وإضافة القليل من الملح، وتتبيلها بشكل أفضل بزيت الزيتون إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك استخدام الزيت النباتي. أضف البيضة والذوق.

3. للتخلص من الخبث من الجسم، تحتاج إلى تحضير مغلي يعتمد على أوراق وسيقان القطيفة البيضاء، وسوف يتطلب ذلك ملعقة كبيرة من المادة الخام، 200 مل من الماء المغلي، وتترك لمدة 3 ساعات. شرب ثلاث مرات في اليوم، قبل وجبات الطعام. يمكن أيضًا تناول هذا التسريب لعلاج الصداع الشديد وشطفه به في الفم لعلاج التهاب الفم. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء حكة الجلد، فأنت بحاجة إلى تطبيق المستحضرات بالتسريب.

4. يمكنك تنظيف الأمعاء باستخدام العصير الطازج من أوراق القطيفة البيضاء.

5. في حالة التهاب اللثة تحتاج إلى شطف تجويف الفم بما يصل إلى 6 مرات بمغلي الأوراق الجافة وسيقان القطيفة البيضاء.

6. يمكنك التخلص من السعال الجاف باستخدام هذه الوصفة الطبية، حيث تحتاجين إلى تناول ملعقة صغيرة من الأعشاب وكوب من الماء المغلي وبالطبع العسل.

موانع لماري الأبيض

لا يجب تناول الدقيق المعتمد على بذور هذا النبات بكميات كبيرة، لأن أمراض الجهاز الهضمي يمكن أن تتفاقم، كما أنها تؤثر سلباً على الجهاز العصبي. هذا النبات محظور لأمراض المسالك البولية والمرارة.

وبالتالي، فإن Pigweed الأبيض لديه العديد من الخصائص المفيدة. إنه مهدئ ممتاز ومضاد للالتهابات ومطهر ومسكن للآلام. النبات غني بفيتامين C ، لذا بمساعدته يمكنك تقوية الحالة العامة للجسم. نظرًا لأن الأوراق والسيقان غنية بالبروتينات والألياف والبكتين، يمكنك علاج أمراض مثل الإمساك والتهاب الكبد والتهاب المفاصل والنقرس وتنظيم الدورة الشهرية والتخلص من السمنة. أيضا، بمساعدة الاستعدادات على أساس ماري أبيض، يمكنك تقوية جدران الأوعية الدموية وتخفيف التشنجات في الأوعية الدموية. هذا علاج ممتاز لتصلب الشرايين وتصلب الشرايين. يعتبر الخنزير الأبيض فعالًا أيضًا للاستخدام الخارجي ؛ فليس من الضروري تحضير تسريب أو مغلي خصيصًا لهذا الغرض ؛ بالنسبة لالتهاب الجذور والجروح والمناطق المصابة بالتهاب المفاصل أو الروماتيزم ، يمكنك تطبيق ورقة طازجة من النبات مقطوعة للتو.

في الأراضي البور، والساحات القديمة، والأراضي الفارغة والأراضي البور، ما الذي يمكن أن يكون أكثر شيوعًا من الكينوا؟ العشبة الأكثر شيوعًا والأكثر ثباتًا. وكيف المتساهلة! إنها تلتصق في مكان ما على جانب الحديقة، وها هي تمتد إلى ارتفاع رجل، أو حتى أطول. وأشار الفلاحون إلى أن "إزالة الأعشاب الضارة تعني وخز الأيدي". ولكن هذا يقال عن الشوك، عن الحشائش الشريرة ذات الأنياب. إن شد سيقان الكينوا الحريرية والضغط على أوراقها المسحوقة لن يؤدي إلى وخز راحة يدك، ولكنها ستصبح مشبعة بالعصير الأخضر، وتصبح خشنة ومتشققة. يبدو من السهل قطف الكينوا، لكن لا يمكنك التعامل معها على الفور - فهي تنمو بشكل كثيف من الأرض وبسرعة. "زرع الشوك والكينوا كارثة على المحاصيل"، يتبادر إلى ذهني مقولة أخرى للزارع.
العنوان يقول "" لكننا نتحدث عن البجعة. وكل ذلك لأن هذه العشبة لها اسمان مشهوران. صحيح أن الجميع يسمون الكينوا المستوطنة في الأراضي القاحلة، وهي معروفة فقط لعلماء النبات باعتبارها عشبة الخنزير. الاسم اللاتيني للكينوا ( ألبوم تشينوبوديوم) يعني قدم الغراب - أوراق، في مخطط مثلث. لقب الكتاب الروسي للعشب مشابه جدًا - قدم الإوزة.
الكينوا لها استخداماتها. في أوائل الربيع، تُستخدم براعمها الرقيقة لإضفاء نكهة على يخنة اللحوم، وتضاف هذه الخضر إلى البوتفينيا والسلطات. منذ العصور القديمة، تم تقديره في حرفة الطهي: "عند غليه مع السمك أو اللحم، يستخدمه بعض الفلاحين بدلاً من مخلل الملفوف" - نقرأ عن قدم الإوزة في علم النبات القديم. يتذكر الناس من الجيل الأكبر سنا الأوقات الصعبة للحرب، عندما تم تناول الكينوا ليس فقط في الحساء الأخضر، ولكن أيضا في الخبز الأسود والفطائر.
لم تكن الخضروات هي التي تم خلطها في الخبز، بل دقيق الأوز. الكينوا غير المطحونة لا يمتصها الجسم، وتسبب أيضًا اضطرابات معوية مختلفة.
وفي القرن الماضي، حاول الفلاحون الروس الحصول على الحبوب مثل السميد من بذور الكينوا؛ إذا حكمنا من خلال الأوصاف، كانت التجربة ناجحة. أنتجت البذور المقشرة من القذائف نواة طرية صالحة للأكل.
ولكن فقط أضف الكينوا إلى علف الماشية. في الصيف، يتم تغذية هذا العشب للأبقار والخنازير، فهي تأكل الأوراق والسيقان الصغيرة بسهولة. بالنسبة لفصل الشتاء، يتم تغطية عشب الخنزير الأبيض بالحبوب أو تجفيفه مع الحشائش الأخرى. في قرى تامبوف، وخاصة في منطقة السهوب الفرعية، تم تجفيف الكينوا من أجل الماشية جنبًا إلى جنب مع الأعشاب الضارة، وزرع الشوك، وعشب البلوط، والكستات. لن تبتعد خروف مع حملان ولا عجلة وبقرة عن مثل هذه "القمامة" في الشتاء. تأكل الأغنام حتى السيقان الكبيرة - خشب الثور. تحصل الأرانب أيضًا على شبعها من الكينوا، حيث تلتقط جميع الأوراق والسيقان. حتى الدجاج يستفيد من الكينوا: فإضافة واحد بالمائة من الدقيق إلى النظام الغذائي ينقذ الطيور الصغيرة من نقص الفيتامينات. لا عجب أنه في البرية، يتغذى الطيهوج الأسود، أحد ممثلي دجاج الغابات، على بذور قدم الأوز. بذور الإوز الأبيض هي علف مركز ومغذي أكثر من نخالة الحبوب. لكن بذور البجعة يجب أن تُطهى على البخار قبل طحنها، وإلا سيكون الطعام مرًا وثقيلًا.
في الماضي، كانت هناك محاولة هنا وفي الخارج لتطوير الكينوا كمحصول علفي للحبوب. ينتج هذا النبات، حتى في الظروف الصعبة، حصادًا ممتازًا: ما يقرب من 100 سنت من الكتلة الخضراء و4-6 سنتات من البذور لكل هكتار. وماذا يمثل، على سبيل المثال، سنتًا واحدًا فقط من قدم الإوز المتعفنة؟ وتبين أنها تحتوي على 30 وحدة علفية، كل منها تعادل كيلوغراماً من حبوب الشوفان، وأكثر من ثلاثة كيلوغرامات من البروتين القابل للهضم. اتضح أن هذا أمر عظيم
القيمة الغذائية للأعلاف ولكن لماذا لم يتحول الخنزير الأبيض إلى محصول زراعي؟ إن بيولوجيا الكينوا تجعل شتلاتها تظهر طوال فصل الصيف. في كثير من الأحيان، من بين نباتات ماري الكبيرة، سترى مجموعة من البراعم الصغيرة، وحتى البراعم السفلية. هذا التدرج سيعطي الحشائش معدل بقاء استثنائي.
لقد تراكمت الكثير من بذور الكينوا في التربة، خاصة في المناطق المليئة بالأعشاب، حيث يصل عددها إلى الآلاف في المتر المربع. كل بذرة ثانية في الأرض تنتمي إلى ماري. لذا فإن هذه الجحافل غير المرئية "تنتظر" الوقت المناسب لتنبت وتشكل نباتات مثمرة. بالنسبة لبعض البذور، فإن الوقت المناسب لن يأتي إلا بعد خمس أو حتى ست سنوات، وحتى ذلك الحين تبقى في الأرض دون أن تفقد قدرتها على الإنبات. في الماء، تبقى بذور الكينوا حية لمدة اثنين وثلاثين شهرًا، لأن قشرتها مقاومة للماء. إن خصوبة الكينوا هائلة، فالنبات الواحد ينتج ما يصل إلى مائة ألف بذرة! بالوزن سيكون 85 جرامًا فقط، هذا هو حجم الحبات السوداء الصغيرة! لمنع الكينوا من إصابة المحاصيل، خاصة في المناطق المتناثرة، يجب وضع الحشائش على الرف أو قصها (قبل أن تزهر). ومن المفيد أيضًا استخدام ممارسات زراعية مثل تقشير وتفكيك القش في أوائل الربيع، وزراعة الأراضي المحروثة قبل البذر، وترهيب المحاصيل. للقضاء على طفيليات المحاصيل، من المرغوب فيه للغاية وجود أزواج سوداء وشفافة مبكرة.
وبطبيعة الحال، لا يمكن تدمير الكينوا في كل مكان. بعد كل شيء، تحتاج الأعشاب الضارة أيضًا إلى الحماية، وليس لأنها قد تختفي فجأة، ولكن هذه النباتات، مثل أي نباتات أخرى، ضرورية للحفاظ على الوضع البيئي الطبيعي. خذ على سبيل المثال نفس الكينوا. وبدون حبوب اللقاح (الخبز)، فإن النحل سوف يستمر في الإضراب عن الطعام. وحتى لو كان هناك وفرة من العسل في الطبيعة، فإن الخلية سوف تذبل في النهاية، وكما يقول النحالون، فإنها ستتقلص إلى حفنة من النحل.
في الربيع، يقوم العمال المجنحون بإزالة خبز النحل من أشجار البندق والصفصاف والقيقب والدردار والبلوط. في الصيف؟ في الصيف، يتم مساعدة النحل بشكل أساسي عن طريق الكينوا والسينفوين وزهرة الذرة - فهي تزدهر بشكل مستمر.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الكينوا عبارة عن نبات للصباغة: حيث تم تحضير الطلاء الأحمر مسبقًا من أجزائه العشبية. في الطب الشعبي، تم استخدام عنب الثعلب لعلاج التهاب الحلق وآلام المعدة. كتب A. T. Bolotov في أحد أعماله أن عشبة هنري الطيب، كما أسماها عشب الخنزير، "كونها خضراء، تشفي الجروح القديمة السيئة والمتعفنة، علاوة على ذلك، فهي تمتلك خاصية تطهير الجلد على الجسم، وإخماد الألم". والأوجاع، ويطرد القروح والبقع من الجسم». كان السكان الأصليون في أمريكا، الهنود الحمر، يحرقون سيقان الكينوا من أجل الملح.
هذا هو عشبنا السنوي ذو الزهور الخضراء غير الواضحة. وهو منتشر على نطاق واسع في جميع مناطق البلاد، باستثناء مناطق القطب الشمالي المتطرفة.

. على الصورة- منظر عام للنبات والزهرة الفردية

استنادا إلى مواد من مجلة "العلم والحياة" العدد 06 لسنة 1978

الخنزير الأبيض (الكينوا)

الخنزير الأبيض (الكينوا)

العشب أبيض وأبيض ،
كان الأمر كما لو كنت في طاحونة.

الكينوا- نبات سنوي من عائلة الإوزة (Chenopodiacea). توجد في كل مكان كحشيش في حدائق الخضروات وفي مناطق القمامة وبالقرب من مباني الماشية. لا يستخدم في الطب العلمي. في الطب الشعبي يستخدم عشب يحتوي على الكثير من فيتامين C والكاروتين والصابونين والأحماض العضوية والقلويدات وغيرها. في الطب الشعبي يتم استخدامه على شكل تسريب وشاي للبواسير والنقرس والدورة الشهرية الضعيفة وإفراز الدم.

الأعشاب المزعجة الأكثر شيوعا. ليس من قبيل الصدفة أن يقولوا: "زرع الشوك والكينوا كارثة على المحاصيل". هناك 30 نوعا معروفا من الخنازير. الذي يتم تناوله له طلاء مميز لامع قليلاً. أوراقها بيضاوية معينية، ذات أسنان حادة. الزهور صغيرة وخضراء. تستخدم الأوراق للطعام فقط قبل الإزهار. في أوائل الربيع، يتم وضع براعمها اللطيفة في حساء اللحوم، في السلطات، وفي الصيف في أوكروشكا.

ومع ذلك، يتذكر الناس من الجيل الأكبر سنا كيف قاموا خلال الأوقات الصعبة للحرب بخبز الكعك من الكينوا الجافة، وإضافتها إلى الدقيق، ولكن في كثير من الأحيان استخدموا بذورها المطحونة، وفي بعض الأحيان كانوا يطبخون العصيدة من البذور. لكن لا يمكنك تناول الكثير من الكينوا، فهي تجعل الناس يفقدون الوزن ويفقدون الكثير من النيتروجين. بالإضافة إلى ذلك فإن الكينوا عبارة عن نبات صبغ كان يتم تحضير الطلاء الأحمر منه سابقًا.

اعتقد ذلك العشب المسحوق الطازجيسحب الشظايا، وهو عامل التئام الجروح لعلاج أسرة الظفر المتعفنة.

يتم تحضير منقوع من 4 ملاعق كبيرة من العشب لكل كوب من الماء المغلي، ويغلي لمدة 15 دقيقة، ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويؤخذ ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم.

أوراق وأزهار الكينوايخمر ويشرب كشاي لنزلات البرد واليرقان. وقاموا بتغطية الأورام المريضة بها لتخفيف الألم. تم استخدام البذور كمقيئ وملين، 3.7 جرام لكل جرعة (رابينوفيتش، 1991).

في أوكرانيا تستخدم الكينوا فيالسعال الجاف كمقوي ومقشع. في ممارسة أمراض النساء، يتم استخدام الكينوا لمختلف الأمراض وأثناء الولادة (لتسهيل مرور مكان الطفل).

يتم تحضير المرق بنسبة 20:200. تناول كوبًا 3 مرات يوميًا (بوبوف، 1973). في آسيا الوسطى، يتم استخدام الكينوا كعامل مرقئ. في شكل طازج، في شكل مغلي، اللب مع العسل، المراهم، اللصقات، يتم استخدامه للأورام الحميدة والخبيثة في الحنجرة والأعضاء الأخرى.

تتجلى الكينوانشاط مضاد للجراثيم.

في القوقاز، يتم استخدام مغلي الكينوا لعلاج أمراض الرئة والهستيريا والاسقربوط. العصير - في علاج مسامير القدم (الموارد النباتية، 1985).

خارجيا يستخدم تسريب الأعشاب في الطب الشعبيلحكة الجلد والجرب والجروح القيحية والمضمضة بالتهاب الحلق. يستخدم داخليا لعلاج الهستيريا والإسهال والصداع.

يتم استخدام أوراق الكينوا الصغيرةكبديل للسبانخ. في رومانيا، يتم تخمير أوراق الكينوا والقراص مع الطماطم والفلفل والكوسا وبراعم العنب الصغيرة، وفي الشتاء يتم تقديمها كطبق جانبي لأطباق اللحوم واللحوم.

سلطة الكينوا مع الجزر: 100 جرام من أوراق الكينوا الصغيرة، 150 جرام من الجزر النيئة أو المسلوقة، متبلة بالكريمة الحامضة والملح والخل. يمكن استبدال الجزر بالبنجر المسلوق أو الملفوف الطازج، وفي الحالة الأخيرة، يتم طحن الملفوف أولاً بالملح.

سلطة الكينوا مع الحميض: اسلقي 150 جرامًا من أوراق الكينوا و 50 جرامًا من الحميض وأضيفي البطاطس المسلوقة والملح وتبليها بالزيت النباتي والفجل المبشور والخل والبيض.