وصفة بطاطس مهروسة بدون لبن. طريقة عمل البطاطس المهروسة لطبق جانبي - وصفات بسيطة ولذيذة بالصور كيفية صنع البطاطس المهروسة بدون حليب

تساعد هذه الوصفة لصنع البطاطس المهروسة كثيرًا في حالة عدم وجود حليب أو زبدة في المنزل. الطبق لذيذ جدا بفضل تتبيلة الثوم والخردل وزيت الزيتون وعصير الليمون. ستعمل هذه البطاطس المهروسة على تنويع قائمتك بشكل مثالي.

مكونات

لتحضير البطاطس المهروسة بدون حليب نحتاج:
6 بطاطس متوسطة الحجم
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
0.5-1 ملعقة صغيرة خردل خفيف
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
2-3 فصوص من الثوم
ملح.

خطوات الطبخ

قشر البطاطس وقطّعها إلى قطع وغطّيها بالماء. يُغلى الماء ويُخفف النار ويُضاف الملح ويُطهى حتى تنضج البطاطس.

صفي الماء من البطاطس المطبوخة في وعاء منفصل. تُهرس البطاطس بالهراسة.

بشكل منفصل ، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل والثوم في عصارة. أضف الخليط الناتج إلى البطاطس.

قم بإضافة الماء الساخن المصفاة من البطاطس تدريجيًا ، أحضر البطاطس المهروسة باستخدام أداة دفع أو خلاط إلى القوام المطلوب. تقدم البطاطس المهروسة اللذيذة والشهية المحضرة بدون إضافة الحليب ساخنة إلى المائدة.

مناسب للنباتيين
يحتوي على البصل

لقد حان الوقت المبارك لأول خضرة داشا طازجة! التي يجب أن تؤكل ... لا ، يجب أن تستهلك بكميات كبيرة ... لا ، بكميات كبيرة للغاية.

هذا هو السبب في أن ساحة السيرك اليوم - مألوفة بشكل مؤلم للجميع وكل شخص ستظهر البطاطا المهروسة أمام الجمهور المحترم في ضوء جديد. هذا هو ، في لون جديد. امرنا لترى!

بالنسبة للبطاطس المهروسة الخالية من الدهون بدون حليب وزبدة ، نحتاج إلى:

• 680 جرام من البطاطس (6-7 درنات كبيرة) ؛
• 1/2 كوب حليب لوز (أو 1/4 كوب لوز نصنع حليبنا بأنفسنا)
• حفنة ضخمة من البصل الأخضر (للحصول على كوبين مفروم) ؛
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح؛
• فلفل أسود حسب الرغبة.

إذا لم يكن هناك حليب لوز جاهز ، فيجب تحضيره. عليك أن تفعل كل شيء بنفسك ، كما كان يقول أحد الملوك بملامح تاباكوف.

أصعب شيء في عملية صنع حليب اللوز هو عدم نسيان نقع اللوز لبضع ساعات.

وبعد ذلك - أسهل من اللفت المطهو ​​على البخار - اخلطي ربع كوب من اللوز في الخلاط مع نصف كوب من الماء (يمكنك أن تأخذ أكثر بقليل) وبذلك تكون قد انتهيت! من الناحية النظرية ، تحتاج أيضًا إلى إجهادها من خلال القماش القطني ، ولكن في أعمالنا ، لا تشكل بقايا الجوز عائقًا.

الآن نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى قطع كبيرة ونغليها في ماء مملح حتى تنضج.

يقطع البصل الأخضر. بالمناسبة ، أولئك الذين لا يأكلون البصل قد يستبدلونه بالبقدونس والكرفس. لما لا؟

امزج الخضار المقطعة مع حليب اللوز وزيت الزيتون للحصول على عصير البصل الأخضر اللامع.

ربما تكون البطاطس مطبوخة بالفعل. نقوم بتصريف الماء وبهراسة البطاطس ، وبدون حماس كبير ، نقوم أولاً بهرس البطاطس في هريس.

ثم نضيف خليطًا أخضرًا شديد الانفجار ، فلفل أسود مطحون ، وإذا لزم الأمر ، ملح إلى البطاطس ونبدأ العمل كهرسة بطاطس بتفان كامل.

إذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، اسكب القليل من حليب اللوز.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من المساحات الخضراء ، فإننا نزين الطبق بحميض مفروم ناعماً في الأعلى.

نتيجة لذلك ، نحصل على بطاطس مهروسة غير عادية بدون حليب وزبدة - طبق جانبي لذيذ وصحي وجميل وخالٍ من الربيع. أربعة في واحد - وهذا ، كما نفهم ، ليس هو الحد! أتمنى لك وجبة شهية!

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

محتوى

من المفيد لكل ربة منزل أن تتعلم كيف تطبخ بشكل صحيح ولذيذ أحد أكثر الأطباق شعبية - البطاطا المهروسة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بعض المهارات والمعرفة التي ستساعدك على تحقيق نتيجة جيدة عند صنع البطاطس المهروسة. لجعل الطبق مثاليًا ، يجب أن تكون قادرًا على اختيار المجموعة المناسبة من البطاطس ، وتعلم تقنيات الطبخ الأساسية والوصفات لجميع أنواع هذا الطبق.

طريقة عمل البطاطس المهروسة

أي مضيفة ، بعد أن شاهدت بطاطس جميلة صفراء ورقيقة مكمشة في صورة على الإنترنت ، تتساءل كيف تصنع البطاطس المهروسة بحيث تبدو في مطعم. تحتاج أولاً إلى إتقان الأسرار الأساسية لإعداد المكونات ، فضلاً عن معايير طهي هذا الطبق. تحتاج أولاً إلى شطف البطاطس تحت الماء الجاري. ثم نزيل القشر ونقطعه إلى 3-4 أجزاء ، ثم نطهو الجذور حتى تنضج. ثم أضيفي فوق البطاطس ، أضيفي القليل من الملح وقدميها.

كيفية صنع هريس لذيذ

السؤال المهم هو كيفية تحضير البطاطس المهروسة بطريقة ترضي الذوق الأكثر تطلبًا. للقيام بذلك ، يستخدم العديد من الطهاة مكونات إضافية تمنح الطبق النهائي طعامًا شهيًا خاصًا. للنكهة عند الطهي ، أضيفي فص ثوم أو جزر إلى المقلاة ، استخدم البعض البصل. للحصول على لون جميل ، يتم سكب الحليب الساخن فقط. من أجل تحقيق بنية كريمية دقيقة للمكونات الرئيسية ، تحتاج إلى تسخين الحليب ، ثم سكبه في البطاطس أثناء الهرس بخلاط أو مدقة خشبية.

لا كتل

لطهي البطاطس اللذيذة بشكل صحيح ، من الأفضل استخدام درنات من الأصناف الصفراء ، فهي مسلوقة بشكل أفضل. في كثير من الأحيان ، تُستخدم بطاطس روسيت في صنع البطاطس المهروسة - البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا ، أو البطاطس ذات القشرة الحمراء ، أو يوكون جولد. لتحقيق كتلة متجانسة بدون كتل ، لا ينبغي السماح بالغليان المفرط للمنتج. يستخدم العديد من الطهاة غربالًا بدلاً من أجهزة تقطيع البطاطس القياسية ، والتي يتم من خلالها فرك المنتج بملعقة خشبية ، مما يلغي تكوين الكتل.

هواء

هناك العديد من الفروق الدقيقة لجعل البطاطس المسحوقة سائبة ورقيقة. بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن البطاطس المفرومة ناعماً تطهى بشكل أسرع وتكون الجنيه أفضل. سيمكن ذلك المضيفة من تسقيف البطاطس بعناية أكبر ، بحيث تصبح جيدة التهوية. وتجدر الإشارة إلى أن البطاطس ، المجففة المسحوقة ، تكون مشبعة بشكل أفضل بالأكسجين ، مما يؤثر أيضًا على روعة المنتج النهائي وتفتيته.

وصفات البطاطا المهروسة

في العالم الحديث ، يوجد عدد هائل من وصفات البطاطس المهروسة ، حيث يعتبر طبق البطاطس هذا من الأطباق الجانبية الشعبية. يتم تقديمه مع اللحوم والأسماك ومجموعة متنوعة من السلطات أو كطبق مستقل. ولكن ، مثل أي طبق آخر ، فإن البطاطس المهروسة لها وصفتها الكلاسيكية والعديد من الأشكال الشائعة.

الوصفة الكلاسيكية

• وقت الطهي: 25-35 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 106 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: طبق جانبي للغداء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

تعد وصفة البطاطس المهروسة الكلاسيكية واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا في المطبخ الروسي. هذا الطبق الطري واللطيف مناسب كطبق جانبي لأي طاولة عطلة أو فقط لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. تحظى الوصفة الكلاسيكية للبطاطا المهروسة بتقدير كبير في جميع بلدان الاتحاد السوفيتي السابق وما بعده ، ويمكن حتى لطفل طهيها.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم
• الحليب - 150-200 مل
• زبدة - 50 جم
• ملح - بضع قرصات
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس ، اشطفها بكمية كبيرة من الماء ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. ضعي الشرائح في قدر ، صب الماء والملح ، انتظر حتى تغلي ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الرغوة ، وقم بتغطيتها بغطاء. تُسلق البطاطس على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
3. صفي الماء من البطاطس واهرسها بهراسة البطاطس.
4. في مقلاة أخرى ، سخني كمية صغيرة من الحليب وذببي الزبدة هناك ، وبفضل هذا ، ستصبح البطاطس المهروسة أفتح. صب الخليط في البطاطس.
5. يُملح الطبق ويُتبل بالفلفل ويُخفق بملعقة خشبية.

على الحليب

• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: أوكراني.
• الصعوبة: سهل.

في كثير من الأحيان ، تفكر ربات البيوت في كيفية جعل البطاطا المهروسة بالحليب لذيذة وصحية. الجواب بسيط: بفضل إضافة أي منتج ألبان إلى البطاطس ، فإنها لا تفقد لونها ، وتبقى فضفاضة ، ومتجددة الهواء لفترة طويلة ، ومشبعة بطعم فريد جديد. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع أطباق اللحوم أو الأسماك الرئيسية أو المشوي ، مثل البصل المقلي.

مكونات:

• بطاطا - 1 كيلوغرام
• بصل - قطعة واحدة
• ورقة الغار - 2 قطعة
• زبدة - 100 جرام
• الحليب - 150 مل
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس الكبيرة ، اشطفها تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى قطع كبيرة. تُسكب الشرائح بالماء ويُغلى المزيج والملح قليلاً.
2. يُضاف البصل المقشر وبعض أوراق الغار ويُطهى حتى يصبح طرياً.
3. بعد أن تنضج البطاطس ، يُصرف الماء من المقلاة ويُسحب البصل والغار.
4. تُطحن البطاطس أولاً بسحق ، ثم بالخفق بالخلاط. أضف الحليب غير البارد والزبدة.
5. في نهاية الطهي ، يُملح الطبق مرة أخرى ، ثم يُمزج جيدًا.

على الماء

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• الحصص: 2 أشخاص.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: انجليزي.
• الصعوبة: سهل.

يعرف أي شخص يشارك في الطهي أنه يمكن تحضير البطاطس المهروسة بالحليب والماء. إذا اتبعت التكنولوجيا بدقة ، فلن يكون طعم البطاطس المهروسة بالماء أسوأ من البطاطس المهروسة بالحليب. لطهي طبق على الماء اسم خاص به - وفقًا لبلومنتال. بفضل هذه الوصفة ، يمكنك التأكد من أن الحليب ليس عنصرًا إلزاميًا في البطاطس المهروسة.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم
• ملح للتذوق
• زبدة - 100-150 جم

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس واغسلها.
2. اسلقي الخضروات الجذرية الكاملة في ماء مملح أو عادي.
3. وفقًا للوصفة ، يجب أن تكون الدرنات في الماء عند درجة حرارة 62 درجة لمدة نصف ساعة ؛ يمكن استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء. صفي الماء بعد الطهي الكامل.
4. بعد ذلك ، أضف الزبدة. اهرسي البطاطس باستخدام الوسائل القياسية.
5. من أجل التوحيد ، صب كتلة البطاطس في غربال ، ثم اطحنها.
6. يُزيّن المهروس بالبصل الأخضر ويُقدّم.

خالي من الزبدة

• وقت الطهي: 27 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 74 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: سهل.

لا يؤثر عدم وجود الزبدة في البطاطس المهروسة على المظهر على الإطلاق (يمكن ملاحظة ذلك من خلال النظر إلى أي صورة يتم فيها تقديم هذه البطاطس) وطعم الطبق. لذلك ، فإن مسألة كيفية طهي البطاطس المهروسة بدون زيت تختفي من تلقاء نفسها. سيكون هذا النوع من المهروس طبقًا جانبيًا ممتازًا لأي طبق رئيسي من اللحوم أو السمك ، أو كملء للفطائر أو الكعك. هذا الطبق ذو ملمس ناعم ويتناسب بشكل جيد مع الفطر المقلي.

مكونات:

• بطاطا - 6 قطع.
• الحليب - 100 مل
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. قشر الدرنات ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، رميها في ماء مملح قليلاً. يغلي لمدة 20 دقيقة.
2. يُسكب الماء من المقلاة ، ويُوضع على نار بطيئة ، ثم يُسكب الحليب. انتظر حتى الغليان والملح والسقف ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة عدد قليل من بيض الدجاج.
3. يقشر البصل ويقطع ناعما. صب 5 ملاعق كبيرة من الماء في المقلاة ، ثم أضف السكر. بمجرد أن يذوب السكر ، يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. انقلي البصل إلى القدر مع البطاطس واخلطيهم جيدًا.

مع جبنة كريمية

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 133 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: شاي العصر.
• المطبخ: انجليزي.
• الصعوبة: متوسطة.

الهريس طبق جانبي رائع لأي وجبة. لطالما اكتسبت الوصفة الكلاسيكية شعبية بين السكان في جميع أنحاء العالم ، ولكن يمكن أيضًا تحسينها عن طريق جعل الطعم حارًا بعض الشيء. بالتوسع في الوصفة القياسية ، يخفق العديد من الطهاة في بياض البيض أو صفار البيض ، ويستخدم البعض البيضة الكاملة لتحقيق الاتساق المثالي ، ولكن هناك من يحبون تركيبات غير عادية من البطاطس مع الجبن أو الكريمة الثقيلة.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم
• كريم ثقيل - 100 مل
• زبدة - 50 جم
• جبنة كريمية - 100 جم
• ملح الطعام - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. يجب تنظيف الدرنات وغسلها بالكثير من الماء الجاري. ثم قطعها إلى قطع كبيرة. ارمِ قطعة العمل في الماء ، واطبخها حتى تصبح طرية. ملح الخضار أثناء الطهي.
2. يجب سحق البطاطس المسلوقة بضغطة خاصة (يمكنك رؤية تصميم هذا الجهاز في الصورة على الإنترنت) أو استخدام أداة دفع. في هذه المرحلة ، من الضروري إضافة الكريمة والجبن والزبدة ، وخلط كل شيء حتى يتجانس الاتساق. يصبح الهريس كثيفًا ، لكنه في نفس الوقت يحتفظ بالتهوية.
3. التقديم على المائدة ، يرش بالأعشاب الطازجة.

بالزيت النباتي

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1101 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

المهروس بالزيت النباتي هو طبق غذائي يمكن للمرضى تناوله. الطبق سهل التحضير ، لذلك فهو مطلوب في العديد من دول العالم. يستخدم بعض الطهاة مكونًا سريًا - زيت الزيتون ، والذي يضفي على الطبق سحرًا خاصًا لإضافة نكهة ونكهة.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم
• زيت نباتي - 50 جم
• الحليب 3.2٪ - 250 مل
• ملح - 10 جم

طريقة طهو:

1. قشر الدرنات واغسلها واقطعها إلى قطع واتركها تغلي حتى تنضج.
2. استنزاف المياه. يتم تمرير البطاطا الساخنة من خلال الخلاط ، في هذا الوقت من الضروري صب الحليب تدريجيًا (يجب أن يكون ساخنًا). اضرب جيدًا حتى تحصل على كتلة متجددة جيدة التهوية.
3. قدميها ساخنة ، مع رذاذ الزيت النباتي.

مع المايونيز

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 269 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: العشاء.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: سهل.

نتيجة لذلك ، يكون الهريس المحضر بالمايونيز متماسكًا بشكل مثالي تقريبًا ويبدو جميلًا جدًا على الطبق عند تقديمه. البطاطس المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من البطاطس المهروسة الكلاسيكية مع إضافة الحليب. يمنح المايونيز الطبق مزيدًا من النعومة والتهوية ويساعد على تجنب ظهور اللون الرمادي في المنتج النهائي.

مكونات:

• درنات البطاطس - 1.2 كيلوغرام
• بصل - قطعة واحدة
• ورقة الغار - نكتان
• ملح للتذوق
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس واشطفها ثم ضعيها في وعاء للطهي وأضيفي الماء وضعيها على نار قوية.
2. رمي البصل المقشر في نفس المقلاة.
3. أغلق الوعاء بغطاء. اطبخي حتى الغليان ، ثم خففي النار وأضيفي 1.5 ملعقة صغيرة. ملح. بعد 10 دقائق ، ضعي 2 من ورق الغار واطهيها حتى تنضج.
4. صفي الماء واتركي كوبًا من السائل في المقلاة. تجاهل الغار بالبصل.
5. سحق كل البطاطس بسحق ، أضيفي المايونيز.
6. تخلط حتى تصبح ناعمة. تخدم على الطاولة.

مع كريمة حامضة

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: طبق جانبي للغداء.
• المطبخ: أوكراني.
• الصعوبة: متوسطة.

الهريس طبق بسيط للغاية ومتعدد الاستخدامات يمكن لأي شخص التعامل معه. ولكن لتحضير طبق لذيذ حقًا ، عليك مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. في المطبخ الأوكراني ، هذه قشدة حامضة ، تمنح البطاطس قابلية تفتيت خاصة ، ويختلف طعم هذا الطبق عن الوصفة الكلاسيكية وأنواع أخرى من البطاطس المهروسة في قوامها الدقيق.

مكونات:

• بطاطس - 1 كجم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• مرق البطاطس - 1 كوب
• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة

طريقة طهو:

1. تقشر الدرنات متوسطة الحجم وتقطع وتنقل إلى قدر.
2. نضع البصل على الشرائح ، نسكب كل شيء بالماء المغلي ، بحيث تغطي الخضار بمقدار 1-2 سم.
3. بالنسبة لأصناف البطاطس المتفتتة ، يكفي 12-15 دقيقة من الطهي بعد الغليان.
4. صفي مرق البطاطس في وعاء.
5. أطفئ النار وأضف القشدة الحامضة. يجب اختيار المنتج للحصول على أقصى محتوى للدهون ونضارة.
6. أضف الزبدة.
7. استخدم هراسة البطاطس لهرس المكونات حتى تتكون هريس. استخدم الخلاط بعناية - إذا قمت بضربه بقوة ، يمكن أن يتحول الطبق إلى كتلة لزجة.
8. قدمي الطبق النهائي على المائدة بعد رشه بالشبت.

تناقش

كيفية طهي البطاطس المهروسة للحصول على طبق جانبي - وصفات بسيطة ولذيذة بالصور

كثير من الناس يحبون البطاطس المهروسة. يتم إعداده كطبق جانبي لمختلف أطباق الأسماك واللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يتناسب بشكل جيد مع الفطر والمخللات المختلفة وكذلك سلطات الخضار.

اليوم ، يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات لتحضير هذا الطبق. وبعض العائلات لديها حتى أسرارها الخاصة في تحضيرها.

كما تعلم ، فإن البطاطس المهروسة ، كقاعدة عامة ، يتم تحضيرها بالحليب ، ومع ذلك ، إذا لم تكن موجودة ، فلا بأس بذلك. هناك وصفات لهذا الطبق يتم تحضيرها بدون إضافة الحليب.

على الماء

وصفة هذا الطبق تعتمد على استخدام الماء. يمكن تقديم هذا الطبق الجانبي مع اللحم المقلي أو كرات اللحم.

المكونات التي نحتاجها:

1. المكون الرئيسي هو 15 قطعة (حوالي 1.3 كجم) ؛
2. ماء - 230 مل ؛
3. الزبدة (يمكن أيضًا استبدالها بالسمن) - 65 جم.

عملية تحضير هذا الطبق الجانبي المحبوب منذ الصغر:

• نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة.
• نضيف الماء إلى المقلاة ونضع القطع المفرومة فيه.
• انتظر حتى يغلي الماء وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى ؛
• يجب طهي البطاطس حتى تنضج بالكامل (يجب أن تكون البطاطس طرية). من الممكن التحقق من جاهزيتها باستخدام شوكة أو سكين ؛
• صفي الماء من القدر في قدر منفصل. أضف الزيت إلى البطاطس. لا تنسى بأي حال من الأحوال أن تملح طبقك. يجب هرس البطاطس باستخدام أداة دفع وإضافتها إلى طبق جانبي جاهز تقريبًا من الماء. مرة أخرى ، اهرسي البطاطس ويمكنك التقديم (تحتاجين إلى سحقها حتى نفاذ الماء بالكامل).

يمكنك أيضًا إضافة الخضار الطازجة المفرومة جيدًا إلى الوصفة.

باللوز

وصفة هذا الطبق الجانبي ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها صحية أيضًا. تشتمل تركيبة البطاطس المهروسة ، التي يتم تحضيرها بدون إضافة الحليب ، على الأعشاب الطازجة ، وكذلك اللوز. نظرًا لتكوينها ، فإن هذه المنتجات لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق قليل الدهن.

لتحضير طبق بطاطس نحتاج:

• المكون الرئيسي هو 6-8 قطع (حوالي 680-700 غرام) ؛
• لوز - 1/4 كوب ؛
• ماء - 0.5 كوب ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت (زيتون) - 1/4 كوب.

عملية الطهي:

• نحتاج أولاً إلى تحضير بديل الحليب. للقيام بذلك ، اخلطي اللوز بالماء في الخلاط. يجب أن نحصل على شيء مثل حليب اللوز.
• نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات وتوضع في قدر مع الماء.
• يقطع البصل الأخضر. يمكن أيضًا استبدال هذا المكون بالبقدونس ؛
• اخلطي الخضار مع الحليب والزبدة لعمل عصير. يجب أن يكون لونًا أخضر فاتحًا ؛
• سيتم طهي البطاطس لدينا على الأقل. بعد 15 (ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، كل هذا يتوقف على حجم القطع) ؛
• صفي الماء في الحوض وهرس البطاطس المهروسة باستخدام أداة دفع ؛
• أضف عصيرنا إلى التزيين. شطف جيدا مرة أخرى.
• إذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من حليب اللوز.

غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة في فصل الربيع ، خلال تلك الفترة الزمنية التي تفتقر فيها إلى الفيتامينات.

مع ليمون

هذه الوصفة مفيدة جدًا في حالة عدم وجود زبدة في المنزل. (4) بفضل الصلصة المكونة من الخردل والثوم ، فإن الطبق الجانبي لذيذ للغاية ومغذي.

لتحضير طبق ، عليك أن تعد:

• المكون الرئيسي - 6 قطع.
• الخردل (من الأفضل استخدام خفيف) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
• أضف الملح حسب الرغبة.

عملية الطهي:

• اسلقي البطاطس المقشرة في قدر واهرسيها.
• في وعاء منفصل ، اخلطي عصير الليمون والخردل. أضيفي مزيج البطاطس إلى هذا الخليط.
• نضيف الماء الساخن إلى البطاطس ونحضر الطبق بالقوام المطلوب.

البطاطس المهروسة طبق يحبه كثير من الناس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنعه ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا مفيد جدًا. وإذا لم يكن هناك بعض المكونات ، فلا بأس بذلك. يمكن دائمًا استبداله بآخر.

• البطاطس - 1 كجم (حوالي 13 قطعة) ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• الفلفل - 2 قطعة ؛
• ملح ، فلفل مطحون ، شبت أخضر - حسب الرغبة.

طريقة عمل البطاطس المهروسة اللذيذة (على الماء) بدون حليب

إنهم يقشرون البطاطس ، ويقطعون العينين بعناية (يتراكم السولانين ، الضار بالجسم ،) ويقطعون إلى شرائح من نفس الحجم - وبهذه الطريقة سيتم طهيها بشكل أسرع وأكثر توازناً.
صب الماء في قدر مع البطاطس المفرومة (يكفي لتغطية الشرائح بالكامل).

• يتم تحضير هريس لذيذ خالٍ من الحليب باستخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء.
• الوصفة الأصلية: يضاف حليب اللوز إلى البطاطس المهروسة (يُسحق اللوز المنقوع لعدة ساعات في الخلاط مع قليل من الماء) والكثير من الخضروات المفرومة (البصل ، البقدونس ، إلخ).
• إذا تم سكب البطاطس للطبخ ليس بالماء البارد ، ولكن بالماء المغلي ، فإنها ستطهى بشكل أسرع ، وتصبح ألذ ، وستبقى فيها المزيد من المواد المفيدة.
• لطهي البطاطس بشكل أسرع ، أضف القليل من الزيت إلى الماء.
• ستصبح البطاطا ألذ إذا أضفت 2-3 فصوص من الثوم أو الشبت أو القليل من الجبن (حتى المجففة) أثناء الطهي.
• سيكون الهريس خصبًا إذا: صفي المرق وجفف البطاطس جيدًا (احتفظي بالقليل على نار خفيفة) ؛ طهي البطاطس بالبخار.
• عند غلي البطاطس القديمة ، يوصى بإضافة القليل من عصير الليمون وبضع قطع من السكر إلى الماء (حتى لا يصبح لونه غامقًا ويصبح لذيذًا).
• لا تستخدم البطاطس الجديدة مع البطاطس المهروسة.
• يمكنك صنع الكاسرولات وكرات اللحم وفطيرة الراعي وحتى الفطائر من البطاطس المهروسة المتبقية على الماء!